Przepis na słodkie naleśniki na kefirze. Bujne i miękkie naleśniki na kefirze bez jajek. Gryczane naleśniki z serem

Cóż, zjedliśmy warzywa, chcę coś bardziej gęstego na śniadanie lub kolację. Z jakiegoś powodu jesienią jako pierwsze przychodzą na myśl naleśniki i naleśniki. Soczyste, pyszne, z miodem lub kwaśną śmietaną, a nawet ze specjalnie przygotowanym sosem. Cóż, to tylko ślinotok.

Jak gotować naleśniki. Przepisy na robienie bujnych naleśników na kefirze smaczne i szybkie

W tym artykule rozważymy naleśniki na kefirze. W rzeczywistości często gotujemy je w domu. Gdy tylko mleko skwaśnieje lub kefir będzie stał przez 2-3 dni, można od razu założyć, że wkrótce będziemy mieli naleśniki lub naleśniki.

Nie mogę się już doczekać. Przejdźmy do interesów.

Menu:

1. Naleśniki na kefirze są bardzo proste

Składniki:

• Jajko - 1 szt.
• Kefir - 230 gr
• Soda - 5 gr
• Cukier - 40 g (lub 1,5 łyżki stołowej)
• Mąka - 220 g
• Olej roślinny do smażenia

Gotowanie:

1. Rozbij jajko do dużej miski i lekko wymieszaj, nie trzeba ubijać, aż będzie gładkie.

2. Wlej kefir do jajka, wymieszaj. Dodaj sodę i ponownie dobrze wymieszaj. Nie trzeba gasić sody dodatkowym octem. Mamy kefir, to jest kwaśne środowisko i soda już w nim zgasła. Masa stała się już wspaniała.

3. Dodaj cukier, wymieszaj. Dodać sól, wymieszać.

4. Zaczynamy stopniowo dodawać mąkę. Wsyp mąkę małymi porcjami i za każdym razem mieszaj, aby nie było grudek. Dodaj mąkę do pożądanej konsystencji ciasta.

Istnieją kontrowersje co do spójności testu. Ktoś powie, że potrzebna jest konsystencja gęstej śmietany, ktoś lubi, żeby ciasto było gęstsze. Nabywa się to wraz z doświadczeniem. Jeśli nigdy nie piekłeś naleśników, najpierw rozrzedź ciasto, upiecz jeden naleśnik i spróbuj. Jeśli nie lubisz, dodaj mąkę, zamieszaj i upiecz.

5. Nasze ciasto jest gotowe, okazało się, że jest równe, bez grudek, dość grube. Lubię to. Następnym razem zróbmy to trochę ciaśniej.

6. Stawiamy patelnię na kuchence, wlewamy olej roślinny tak, aby dno patelni było zakryte i podgrzewamy.

7. Olej się rozgrzał. Zmniejsz ogień do średniego. Smażymy na średnim ogniu.

Jeden mały sekret. Aby ciasto nie przyklejało się do łyżki, kiedy wkładamy naleśniki na patelnię, zanurz łyżkę w gorącym oleju na patelni.

8. Zbieramy ciasto łyżką i kładziemy na rozgrzaną patelnię. Od razu przycinamy trochę łyżką, nadając naleśnikom kształt. Ponownie zanurz łyżkę w gorącym oleju i nabierz nową porcję ciasta.

Rozłóż naleśniki małą łyżeczką, aby były mniejsze i lepiej usmażone.

9. Placki należy smażyć do momentu, aż ciasto będzie na wpół usmażone. Sprawdzamy, rozgniatając trochę ciasta naleśnikiem widelcem. Widać, że dolna połowa jest już usmażona.

10. Odwróć się na drugą stronę. Naleśniki powinny być rumiane, złociste. Niektórzy lubią białe naleśniki. Szczerze mówiąc, nie jestem zbyt dobry, ale czasami muszę to zrobić dla moich wnuków.

11. Naleśniki na kefirze są gotowe. Zobaczcie, jakie puszyste wyszły. A w środku są takie „nozdrowe”.

Podawać z miodem, kwaśną śmietaną, dżemem i innymi ulubionymi dressingami.

Smacznego!

1. Przepis na bujne naleśniki na kefirze ze zdjęciem

Składniki:

• Kefir - 250 ml.
• Woda - 40 ml.
• Jajko - 1 szt.
• Mąka - 240 gr.
• Cukier - 3 łyżki stołowe
• Sól - 1/2 łyżeczki
• Soda - 1/2 łyżeczki
• Olej roślinny - do smażenia

Gotowanie:

Jest to również dość prosty przepis, ale naleśniki są bujne, z dziurami, pyszne.

1. Wlej kefir na patelnię i dodaj 40 ml. woda. Wszystko mieszamy i podpalamy, podgrzewamy.

2. Rozbij jajko do głębokiej miski, dodaj sól i cukier. Cukier dodać 3 łyżki. Jeśli nie lubisz takich słodkich, zmniejsz trochę cukier. Wszystko wstrząsamy.

3. Dodaj podgrzany kefir i dokładnie wymieszaj, aż na powierzchni pojawi się piana.

4. W kilku etapach dodawać przesianą mąkę, za każdym razem dokładnie mieszając, aby nie było grudek. Ciasto powinno wyjść jak gęsta masa. Który nie spływa z łyżki, ale powoli zsuwa się w dół. Jeśli masa jest płynna, dodaj więcej mąki.

5. Po przygotowaniu masy dodać sodę i dokładnie wymieszać. To jeden z małych sekretów puszystych naleśników.

6. Wlej olej roślinny na patelnię, aby przykrył dno i dobrze go rozgrzej.

7. Łyżką wkładamy ciasto na patelnię i smażymy z obu stron. Smażymy na dużym ogniu, około 2-3 minuty z każdej strony. Zarumienić się.

Nasze bujne naleśniki na kefirze są gotowe.

Zobaczcie, jak pyszne wyszły w środku.

Podawaj z dowolnymi dodatkami. Wszystkie będą pyszne.

Smacznego!

1. Bujne i pyszne naleśniki na kefirze z sosem

Składniki:

• Mleko lub kefir - 250 ml.
• Mąka - 250 g.
• Jajko - 1-2 szt.
• Cukier - 1-1,5 łyżki.
• Olej roślinny - 2 łyżki.
• Sól - 1 szczypta
• Żywe drożdże - 15 g. Jeśli są suche - 5 g.

Sos:

• Wiśnie bez pestek - 150 g.
• Cukier - 50 gr.
• Masło - 30-40 gr.
• Skrobia - 5 łyżek. l. lub do smaku

Gotowanie:

1. W dużej misce pokrusz drożdże. Dodajemy do nich kefir. Temperatura kefiru powinna wynosić 25° -30°. Drożdże wymieszać z kefirem.

2. Drożdże są dobrze wymieszane, dodaj jajka, jeśli jedno jajko jest duże. Dodaj cukier i ponownie dobrze wymieszaj. Dodaj szczyptę soli.

3. Przez sito zaczynamy dodawać mąkę. Dodać porcjami, dokładnie mieszając po dodaniu każdej porcji, aby nie było grudek.

4. Po dodaniu połowy mąki wlej 2 łyżki oleju roślinnego. Możesz dodać masło. Mieszamy.

5. Kontynuujemy dodawanie mąki. Zajęło nam to dokładnie 250 g.

Pamiętaj, że mąka jest wszędzie inna. Więc nie dodawaj wszystkiego na raz. Dodawać porcjami, aż konsystencja ciasta będzie nieco gęstsza od gęstej śmietany. Ciasto powinno zsuwać się z łyżki, a nie łączyć.

6. Dobrze wymieszane ciasto, po dodaniu mąki stało się jednolite, bez grudek. Miskę przykryć ściereczką i odstawić ciasto w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Zwykle wkładam go do zimnego piekarnika i tam włączam światło. To ciepło jest wystarczające.

Robienie sosu

7. Gdy ciasto wyrasta, przygotuj sos. Na rozgrzaną patelnię wsyp 50 g cukru, możesz dodać więcej jeśli lubisz słodsze. Gdy cukier się rozgrzeje, dodaj do niego masło. Ciągle mieszamy.

8. Gdy olej się spieni, umieść wiśnię na patelni. Zmniejsz ogień do niskiego i zagotuj wszystko, aby powstał sos. Gotuj przez około 5-6 minut, następnie rozpuść łyżeczkę skrobi w trzech łyżkach wody i dodaj do wiśni. Sos się zagotuje, można go wyłączyć.

Jeśli wydaje ci się gęsty, dodaj trochę wody i gotuj, jeśli jest płynny, gotuj dłużej. Rób co chcesz.

9. Minęło 40 minut. Ciasto wyrosło i potroiło swoją objętość. Mieszamy łyżką i odstawiamy na kolejne 10 minut do wyrośnięcia.

10. Wszystko. Nasze ciasto całkowicie wyrosło. Już nie mieszamy. Po prostu smażymy.

11. Postaw patelnię na ogniu, wlej i rozgrzej olej roślinny. Nasze ciasto jest gęste, zanurz łyżkę w odie, aby lepiej się ślizgało, nabierz ciasto łyżką i przełóż na patelnię.

12. Smażyć naleśniki na złoty kolor. Odwracamy się. Druga strona rumieniła się szybciej.

13. Połóż na talerzu i umieść nową porcję na patelni. I tak dalej, aż rozgotujemy wszystkie naleśniki. Mamy 16 szt.

14. Zobacz, jak okazały się bujne. Wyrywamy jedną, a tam…, no, solidne, apetyczne dziurki.

Przygotowane naleśniki polać przygotowanym sosem i przeżuć tak, aby uszka trzeszczały.

Smacznego!

1. Przepis na naleśniki na kefirze z jabłkami

Składniki:

• Kefir, zsiadłe mleko lub inny płyn - 250 ml.
• Mąka - 300 (+ -) gr.
• Żywe drożdże - 30 g.
• Olej roślinny - 2 łyżki
• Cukier - 2-3 łyżki stołowe
• Jajko - 1 szt.
• Sól - 1 gr.
• Jabłka - 1-2 szt.

Gotowanie:

1. Wlej kefir rozgrzany do 25 ° -30 ° do głębokiej miski, włóż do niego drożdże i dobrze wymieszaj, rozcieńcz drożdże. Dodaj do nich 2 łyżki cukru. Zawsze dodawaj cukier według uznania. Możesz umieścić mniej lub więcej. Zobacz, jak kochasz. Dodaj szczyptę soli.

2. Zaczynamy dodawać stopniowo, porcjami, przesiewając mąkę przez sito. Po dodaniu mąki po raz pierwszy, wbij jajko.

3. Kontynuujemy dodawanie mąki, za każdym razem dobrze mieszając. Przed ostatnią porcją mąki dodaj kilka łyżek oleju roślinnego. Kontynuujemy wyrabianie ciasta do uzyskania jednorodnej masy, bez grudek.

4. Ciasto jest gotowe. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 40 minut.

5. Ciasto wyrosło.

6. Usuwamy rdzeń i łodygę z bloku. Oczyszczamy skórę i kroimy w niezbyt grube i niezbyt duże plastry. Do ciasta włożyć jabłka. Jabłka dobrze wymieszać z ciastem.

7. Nasza patelnia już się pali, olej jest wlewany i podgrzewany. Zaczynamy smażyć naleśniki. Zanurzamy łyżkę w wodzie, zbieramy jej ciasto i wkładamy na patelnię, ponownie zanurzamy łyżkę w wodzie i kładziemy następną. No i tak dalej.

8. Smażymy naleśniki do zrumienienia z jednej strony i odwracamy. Kiedy druga strona jest już usmażona, naleśniki układamy na talerzu przykrytym ręcznikiem papierowym, a następną porcję przekładamy na patelnię.

Okazało się bujne, lekko wyboiste, bardzo apetyczne naleśniki.

Podajemy z dowolnymi sosami, a my zajadamy się miodem.

Smacznego!

1. Wideo - Naleśniki na kefirze z bananem

Smacznego!

Nie jest trudno szybko rozpieszczać rodzinę doskonałym deserem. Aby to zrobić, wystarczy upiec naleśniki na kefirze i podać je do stołu z odpowiednim „dodatkiem”. Zwykle każda gospodyni domowa ma już w swoim arsenale ulubioną wersję tego prostego dania, ale nasz artykuł oferuje cały wybór sprawdzonych przepisów na pyszne dania. Jak gotować bujne naleśniki na kefirze, używając drożdży, z jabłkami, bananami lub zieloną cebulą? Nasz artykuł opowie o wszystkich tajemnicach.

Nie można już znaleźć nazwiska odkrywcy, który odgadł, jak zrobić takie naleśniki. W każdej kuchni świata można znaleźć podobne danie, oczywiście z naciskiem na lokalny smak. Tradycyjnie placki lub naleśniki są uważane za pierwotnie rosyjskie dziedzictwo, więc wielu jest sceptycznie nastawionych do tak znanego dania. Z drugiej strony kulinarne rozkosze dostępne dla współczesnego człowieka można łatwo skierować na urozmaicenie i udoskonalenie tego prostego deseru.

Ciasto na naleśniki kefirowe jest gotowe w kilka minut, więc idealnie nadają się na szybkie śniadanie lub jako opcja dla niespodziewanych gości. Główną rolę można tu przypisać odpowiedniemu „akompaniamentowi”, np. podać naleśniki do stołu nie tylko ze zwykłą konfiturą, skondensowanym mlekiem czy miodem, ale przygotować osobny sos lub niespodziankę niewyobrażalnym połączeniem z lodami, twarogiem mus śmietankowy lub owocowy.

Placuszki są również dobre jako przystawka na zimno. Jednocześnie mogą być zarówno samodzielnym daniem, jak i składnikiem złożonego deseru.

Przepisy na naleśniki na kefirze są uderzające w swojej różnorodności, ciasto można przygotować na prawie każdej podstawie. Zaletą fermentowanych produktów mlecznych będzie szybkość, ponieważ nie będziesz musiał czekać, aż ciasto wyrośnie, ale możesz od razu zacząć je robić. Jest tu również kilka trików, które sprawią, że naleśniki będą apetyczne i bujne.

• Kefir, jeśli to możliwe i pożądane, można zastąpić dowolnym odpowiednim sfermentowanym produktem mlecznym, nawet kwaśnym mlekiem.
• Wszystkie składniki muszą być dobrze wymieszane, w przeciwnym razie pojawią się grudki mąki i zepsuje się smak.
• Aby naleśniki były grubsze, możesz zacząć ciasto od drożdży, ale w tym celu reszta składników musi być ciepła.
• Placki na kwaśnym kefirze są znacznie smaczniejsze, więc można użyć produktu, który już nie nadaje się do innych celów.
• Mąkę w przepisach można zastąpić kaszą manną. Dla wygody możesz wstępnie ugotować semolinę i dodać już schłodzoną do ciasta.
• Trochę kakao w cieście też by się przydało. A żeby uzyskać piękny czekoladowy kolor, zawsze z olejem roślinnym. W przeciwnym razie uzyskasz nieapetyczny ziemisty odcień.
• Konieczne jest smażenie naleśników na rozgrzanej patelni z dość grubym dnem.
• Gdy naleśniki są zrumienione z obu stron, układa się je na ściereczce lub ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar oleju.
• Można podawać na ciepło lub jako przystawkę na zimno.

Zwykle to danie zawsze wychodzi dobrze, a przy dość poręcznej patelni można szybko usmażyć naleśniki na lekkie śniadanie. Zawartość kalorii w takim naczyniu jest niska, zwłaszcza jeśli użyjesz odrobiny oleju i usuniesz nadmiar z gotowych naleśników.

Tradycyjnie naleśniki są uważane za słodkie danie, ale istnieje wiele przepisów, w których są one gotowane z innymi składnikami.

Klasyczny przepis krok po kroku na naleśniki kefirowe

Prosty sposób na proste naleśniki. Nawet niedoświadczona gospodyni poradzi sobie z tą opcją z hukiem. Jak zwykle w przypadku pieczenia obliczenie wymaganej ilości opiera się na płynie użytym w cieście, więc w razie potrzeby porcję można zwiększyć wprost proporcjonalnie.

Wymagane składniki:

• Szklanka kefiru;
• Dwa jajka;
• Cukier - 3 - 5 łyżek stołowych;
• Mąka - 1,5 - 2 szklanki;
• Soda i sól po ½ łyżeczki;
• Olej roślinny do smażenia i ciasta - 1 łyżka stołowa.

Jak gotować:

1. W misce odpowiedniej wielkości ubij jajka i cukier.
2. Po dodaniu kefiru wymieszaj.
3. Podgrzej trochę mieszaninę, aby cukier całkowicie się rozpuścił.
4. Mąkę przesiej, stopniowo dodając do masy.
5. Dodaj olej, sól i sodę.
6. Dobrze wymieszaj mieszaninę, aby nie było grudek.
7. Rozgrzej patelnię z olejem na kuchence.
8. Gdy olej się rozgrzeje, rozłóż ciasto (wygodnie jest to zrobić łyżką stołową) i smaż, przewracając z obu stron.
9. Połóż gotowe naleśniki na serwetce, aby usunąć nadmiar oleju.
10. Podawać z miodem, dżemem lub kwaśną śmietaną.

Aby naleśniki były grubsze, ciasto na bujne naleśniki na kefirze należy rozpocząć od lekko podgrzanych składników.

Opcjonalnie można dodać cukier waniliowy, cynamon lub inne ulubione przyprawy. Udany przepis na puszyste naleśniki na kefirze bez drożdży z konieczności zapewnia dość gęstą konsystencję ciasta, w przeciwnym razie „rozmyją się” na patelni.

Przepisy na pyszne i bujne naleśniki na kefirze

Aby przygotować pyszne i puszyste naleśniki, skorzystaj z przepisów, które zebraliśmy specjalnie dla Ciebie. Mamy nadzieję, że Ci się spodobają.

Bujne naleśniki na kefirze z drożdżami

Tradycyjną recepturę można nieco zmodyfikować i zamiast sody użyć drożdży. Ta opcja zajmie trochę więcej czasu, ale wynik będzie odpowiedni.

Naleśniki drożdżowe na kefirze wyróżniają się świetnością i "przewiewną" strukturą.

Wymagane składniki:

• Mleko - 350 ml;
• Dwa jajka;
• Drożdże piekarnicze - 20 gramów;
• Olej w cieście - 70 gramów, resztę pozostaw do smażenia;
• mąka do pożądanej konsystencji;
• Cukier - 50 gramów;
• Trochę soli.

Jak gotować:

1. Podgrzej mleko do komfortowej temperatury.
2. Drożdże pokruszyć i pozostawić do wyrośnięcia ciasta.
3. Wymieszaj wstępnie ubite jajka, cukier, sól, masło i przesianą mąkę.
4. Pozwól ciastu rosnąć, gdy rozgrzewasz patelnię.
5. Smażymy na dość dużej ilości oleju, aby naleśniki były równomiernie usmażone.
6. Połóż na talerzu i pozwól, aby nadmiar oleju spłynął.

Naleśniki na kefirze i drożdżach są gęste i puszyste. Dla tych gospodyń domowych, które czują się niepewnie z ciastem drożdżowym, lepiej najpierw poćwiczyć z sodą. Po pozytywnym wyniku gotowanie naleśników z kefirem i drożdżami nie będzie wydawało się tak trudnym zadaniem.

Placki z zieloną cebulką na kefirze

Niezbyt słodkie naleśniki, które można podać zamiast nudnych kanapek, mają pikantny smak. Dodatkowo możesz poeksperymentować z nadzieniem mięsnym lub rybnym.

Takie naleśniki można gotować na cieście drożdżowym i przy użyciu sody.

Wymagane składniki:

• Szklanka mąki i kefiru;
• Jedno jajko;
• pęczek cebuli;
• Olej do smażenia.

Jak gotować:

1. Cebulę opłukać, osuszyć i drobno posiekać.
2. Z pozostałych składników zagnieść ciasto o konsystencji gęstej śmietany.
3. Dodać posiekaną cebulę i wymieszać.
4. Smażymy na patelni z olejem.

Podawaj te naleśniki do stołu jako zimne przekąski, a także jako podstawę kanapek. Oryginalna porcja i dodatek przypraw sprawią, że naleśniki staną się niezapomnianym „popisowym” daniem każdej gospodyni.

Placki owsiane na kefirze

Oryginalna receptura zawiera zboża typu Hercules. Do mieszanki można dodać startą marchewkę lub jabłko. Płatki można trochę zmiażdżyć lub po prostu zalać ciepłym kefirem, aby zmiękły.

Wymagane składniki:

• Kefir - 0,5 litra;
• Trzy jajka;
• Płatki - 200 gramów;
• Mąka (najlepiej owsiana) - 2 szklanki;
• Marchewka lub jabłko - 1 sztuka;
• Cukier - 2 łyżki stołowe;
• Sól i soda - 0,5 łyżeczki;
• Olej w cieście - 4-5 łyżek, resztę zostaw do smażenia.

Jak gotować:

1. W odpowiednim pojemniku zalać płatki owsiane ciepłym kefirem i pozostawić do spęcznienia.
2. W międzyczasie zetrzyj marchewki na drobnej tarce. Możesz użyć jabłka lub obu.
3. Spęczniałe płatki wymieszać z cukrem, masłem, solą i sodą.
4. Dodać startą marchewkę (jabłko) i wymieszać.
5. Smażymy na patelni z obu stron.

Niesamowicie smaczne naleśniki na kefirze uzyskuje się, jeśli użyjesz kwaśnego jabłka z płatkami owsianymi, na przykład odmiany Semerenko. Cukier w tym przypadku musisz rzucić trochę więcej. Jeśli używasz startej marchwi, nie jest to konieczne.

Naleśniki bananowe na kefirze

Takie naleśniki mają niezwykły smak, szczególnie dzieci je uwielbiają. Dodatek miazgi bananowej do ciasta nadaje wyśmienity aromat i nieopisany smak. Aby uzyskać optymalną konsystencję, konieczne jest użycie przejrzałych owoców, których miąższ należy najpierw zmiażdżyć w blenderze.

Wymagane składniki:

• Szklanka kefiru;
• Dwa jajka;
• Cukier - 2 łyżki stołowe;
• Mąka - 2 szklanki;
• Banan - 2 średnie owoce;
• Sól i soda - 0,5 łyżeczki;
• Olej roślinny do smażenia.

Jak gotować:

1. Oddzielnie wymieszaj kefir z solą, sodą i cukrem.
2. Do masy dodać rozmiękczonego widelcem banana, wymieszać.
3. Dodać mąkę i wymieszać.
4. Smażyć z obu stron na średnim ogniu.

Naleśniki na kefirze z bananem, pożądane jest podawanie ze specjalnym sosem. Aby to zrobić, wymieszaj zmiękczoną miazgę ze śmietaną i polej naleśniki. Taki tandem nie pozostawi obojętnym!

Placuszki na kefirze z jabłkami

Dodatek jabłka gwarantuje większe zainteresowanie domowników i niesamowicie delikatny smak. Lepiej jest wziąć na przykład kwaśne jabłka, które są nieświeże w lodówce. Kwaśność doda pewnej pikanterii, ale aby dostosować smak, zaleca się dodanie trochę więcej cukru niż zwykle.

Wymagane składniki:

• Kefir - 500 ml;
• Trzy jajka;
• Trzy średnie jabłka odmian kwaśnych;
• Cukier - 100 gramów;
• mąka do pożądanej konsystencji;
• Olej w cieście - 100 ml;
• Cynamon i sól do smaku.

Jak gotować:

1. Jajka z cukrem - ubić.
2. Dodać kefir, olej, przyprawy i sól.
3. Wlać przesianą mąkę małymi porcjami.
4. Rzuć sodę (do ciasta możesz użyć proszku do pieczenia).
5. Jabłka obrać ze skórki i rdzenia.
6. Możesz użyć tarki do posiekania owoców lub po prostu pokroić w kostkę lub cienkie plasterki.
7. Dodać jabłka do ciasta i podsmażyć na patelni.

Nieopisany aromat uzyskuje się dodając cynamon do naleśników z jabłkami. Przyprawa ta doskonale podkreśla smak jabłka, a także pobudza apetyt. Możesz także użyć imbiru i wanilii.

Placuszki w piekarniku na kefirze

Nieco niekonwencjonalny sposób przyrządzania sprawia, że ​​danie to doskonale nadaje się do potraw dietetycznych i dla niemowląt. W ten sposób można zmniejszyć kaloryczność potrawy, a także zastąpić rozpieszczaniem najmniejszych smakoszy.

Wymieszaj żółtko i masę białkową.

Dodaj kefir, sodę i sól, wanilię.

Dodawać przesianą mąkę małymi porcjami, do uzyskania jednolitej masy.

Rozgrzej piekarnik do 180 - 200 ºС.

Ostrożnie ułóż naleśniki na natłuszczonej blasze do pieczenia i natychmiast włóż do piekarnika.

Dzięki tej metodzie gotowania naleśników nie trzeba obracać.

Piec do ostatecznej gotowości, którą sprawdza się wykałaczką, jak zwykłe wypieki.

Możesz także użyć specjalnych foremek, a także popularnych obecnie mat silikonowych. Naleśniki dietetyczne na kefirze przygotowuje się również na pergaminie, tylko konsystencja ciasta powinna dobrze zachować jego kształt.

Bujne naleśniki na kefirze bez jajek

Główną tajemnicą sukcesu jest prawidłowa kolejność dodawania składników. Bardzo ważne jest również stosowanie lekko podgrzanego kefiru i całkowite rozpuszczenie wszystkich pozostałych składników.

Na samym końcu dodaj sodę.

Smażyć na gorącym oleju roślinnym.

Naleśniki na kefirze bez jajek mają doskonały smak, najlepiej smakują na ciepło z ulubioną konfiturą.

Bujne i pyszne naleśniki na kefirze to ulubione danie, którego smak jest znany z dzieciństwa. Przygotowanie tego deseru nie zajmuje dużo czasu, a efekt zawsze jest zadowalający. Aby zrobić naleśniki na kefirze, musisz nauczyć się kilku sztuczek, a także wybrać odpowiedni przepis. W naszym artykule podano wiele niuansów udanego gotowania i odpowiednich przepisów, ale najlepszą opcją byłaby twoja wyobraźnia i chęć eksperymentowania ze zwykłymi produktami, tworząc kolejne kulinarne arcydzieło.

Łatwe przepisy na naleśniki

Jeśli chcesz zjeść śniadanie lub przekąskę do pysznego, lekkiego, ale sycącego dania - prezentowany przepis jest właśnie tym, czego potrzebujesz! Naleśniki na kefirze są łatwe do przyrządzenia!

30 minut

170 kcal

5/5 (1)

Niektórzy kucharze błędnie twierdzą, że zadziałają tylko wtedy, gdy do gotowania zostaną użyte drożdże. Jednak tak nie jest, a oto przepis ze zdjęciem bardzo bujnych naleśników, które można przygotować na bazie kefiru.

Kefir - najbardziej przydatna baza do naleśników

Jak wiesz, kefir jest produkt dietetyczny, nie jest tak tłuste i ciężkie dla żołądka jak mleko i bardzo łatwo jest je zdobyć w domu. Wystarczy, że w upale zapomnisz o gotowanym mleku – i voila, baza na pyszne i zdrowe śniadanie lub kolację gotowa.

Kefir składa się z unikalnego zestawu grzybów i bakterii i jest liderem pod względem korzyści wśród innych fermentowanych produktów mlecznych. Podobnie jak one, kefir poprawia mikroflorę jelitową i metabolizm za pomocą probiotyków, które również wchodzą w jego skład. Ponadto kefir stymuluje układ odpornościowy organizmu. Ponadto, będziesz potrzebować znacznie mniej czasu, aby ugotować naleśniki kefirowe niż ugotować ten. Nie musisz czekać, aż ciasto wyrośnie.

Gotowanie naleśników na kefirze

Składniki

Przygotowanie ciasta

1. Wlej kefir do miski, dodaj tam wodę i trochę podgrzej. W misce do przygotowania ciasta ubij jajko, dodaj sól i cukier i wlej do niego lekko podgrzany kefir. Dokładnie wymieszaj, aż na wierzchu pojawi się piana.
2. Dodać mąkę po trochu, robić to stopniowo, cały czas mieszając, aby kefir i ciasto nie wylewały się z miski i nie tworzyły grudek. Twoje ciasto na naleśniki na kefirze powinno stać się tak gęste, że nie kapie z łyżki, ale rozciągnięty w średnio gęstej masie. Jeśli masa nie jest wystarczająco gęsta, można to łatwo skorygować, dodając więcej mąki do ciasta.
3. Wygodnie jest mieszać trzepaczką, nie pozwala na tworzenie się grudek, chociaż niektórzy radzą sobie świetnie z widelcem. Kiedy twoje ciasto jest już prawie gotowe, czas dodać do niego sodę (nie gaszoną), a następnie ponownie dokładnie wymieszać.

Pieczenie

1. Przygotuj patelnię, rozgrzej na niej olej. Przełóż ciasto na rozgrzaną patelnię, smaż na średnim ogniu na złoty kolor. Aby wygodnie obracać naleśniki podczas gotowania, użyj widelca, ta czynność pomoże uniknąć rozpryskiwania oleju w kuchni.
2. Jeśli nagle nie masz pod ręką kefiru, możesz łatwo zastąpić go serwatką lub ogólnie wodą z dodatkiem czegoś kwaśnego: cytryny, żurawiny lub kwaśnej śmietany. Co do reszty, zalecamy trzymanie się podanego przepisu.
3. Ciasto z tego przepisu ma przyjemną konsystencję, naleśniki są soczyste, a jednocześnie lekkie, nie grube. Główna rzecz, wybrać odpowiednią moc palnika jeśli temperatura smażenia będzie niewystarczająca, naleśniki wyjdą bez chrupki, jeśli piec będzie za gorący, można po prostu przypalić naczynie.

Pięknie serwujemy

Masło można zastąpić miodem, będzie też bardzo smaczne. Możesz podawać z dowolnymi dodatkami, na które wystarczy wyobraźnia: od dżemu i syropu klonowego po bekon z bazylią - wszystko zależy od upodobań smakowych.

Jeśli chcesz podać danie na świątecznym stole, możesz to zrobić ciasto naleśnikowe. Aby to zrobić, ułóż naleśniki w piramidę i odklej każdą warstwę skondensowanym mlekiem lub dżemem. Wierzch można posypać cukrem pudrem lub udekorować jagodami. Dzieci będą zachwycone takim świątecznym daniem. Naleśniki z wątróbki cieszą się dużą popularnością, ale to już temat na osobny.

Sekrety robienia najsmaczniejszych naleśników

1. Użyj patelni żeliwnej lub z grubym dnem.
2. Sodę i kroplę masła najlepiej dodać do ciasta na sam koniec - dzięki temu naleśniki staną się jeszcze bardziej apetyczne.
3. Z ciastem można improwizować - jego skład można łatwo zmieniać w zależności od upodobań. Ktoś lubi więcej cukru, a ktoś mniej mąki.
4. Kefir można stosować z dowolną zawartością tłuszczu. Ważne, aby był świeży i dobrej jakości.
5. Ciasto można mieszać trzepaczką lub widelcem, najważniejsze jest, aby zrobić to ręcznie, a nie blenderem, a nie mikserem.
6. Im więcej cukru, tym naleśniki będą niższe i twardsze.

Absolutnie nie jest szkodliwe gotowanie naleśników na kefirze na bazie rafinowanej oliwy (słonecznika) lub roztopionego masła. Domowe masło w wysokich temperaturach będzie zawierało substancje rakotwórcze. Jeśli jesteś na diecie, użyj mąki pełnoziarnistej z pszenicy durum.

Cześć wszystkim! Cóż, nadszedł czas, aby ponownie zrobić zwykłe gotowanie różnych smakołyków. Po pierwsze wszyscy, jak zawsze, są chwalebnie psotni, a po drugie bujne naleśniki, które zwykliśmy jeść ze śmietaną lub dżemem.

W jednym z artykułów podzieliłem się już z Tobą moimi najlepszymi praktykami, w których poznałeś wszystkie subtelności i sztuczki. W tej notatce proponuję upiec tych samych smakoszy z kefiru.

W rzeczywistości istnieje wiele przepisów, a jeśli myślisz, co jest do gotowania, więc wszystko jest jasne. W takim razie się mylisz, specjalnie wyselekcjonowałem takie gatunki, aby każdy był inny od poprzedniego. W końcu ostateczny wynik produktu zależy od tego, jaka konsystencja ciasta będzie płynna lub gęsta, na drożdżach lub na sodzie.

I to nie wszystko, wszystkie składniki wkłada się do ciasta w specjalny sposób, gdzieś miesza się je ręcznie, gdzieś używa się miksera lub blendera. I jest nawet jedna fajna wersja z sekretnym superskładnikiem, o którym nie wiesz. Dlatego oto wybór dla Ciebie i radzę wypróbować wszystkie opcje smażenia, a następnie napisać swoje recenzje i życzenia.

I uwierz mi, na pewno ci się uda, ponieważ w każdym przepisie starałem się opisać wszystko szczegółowo i krok po kroku ze zdjęciami i obrazkami. Żebyście nie mieli pytań. Ogólnie rzecz biorąc, na każdy gust i jak mówią kolor, w tej notatce jest wszystko. Możesz ugotować to słodkie danie w postaci pulchnych bułek lub w postaci cienkich. Wybierz i stwórz!

To klasyczna udana opcja, dzięki której nauczysz się gotować naleśniki w 15 minut, jeszcze nie widziałem tej metody gotowania łatwiejszej i szybszej. Będzie bez drożdży, ale z dodatkiem sody.

Takie naleśniki na kefirze okazują się bardzo delikatne i niesamowicie przewiewne, w co wielu nawet nie wierzy, że jest to w zasadzie możliwe.

Produkty są używane najczęściej i budżetowo.

Będziemy potrzebować:

• Kefir - 250 ml
• Woda - 40 ml
• Jajko - 1 szt.
• Mąka - 250 g
• Cukier - 3 łyżki
• Sól - 1/2 łyżeczki
• Soda - 1/2 łyżeczki
• Olej roślinny - do smażenia

Metoda gotowania:

1. W głębokim pojemniku umieść szklankę kefiru, a następnie wodę. Całość dokładnie wymieszaj łyżką.

Ważny! Teraz musisz podgrzać tę białą masę na kuchence, to ważny warunek, nie zaniedbuj go.

2. W innym kubku rozbij jajko kurze, włóż sól i cukier. Mieszamy, a następnie wlewamy przygotowany kefir. Bardzo dokładnie wymieszaj, aby na wierzchu utworzyła się piana.

3. Kolejnym krokiem jest powolne dodawanie mąki, wskazane jest przyjęcie najwyższej klasy. Nie wylewaj wszystkiego na raz, ale małymi porcjami.

Ważny! Mąkę należy wcześniej przesiać przez ręczne lub automatyczne sito, aby mąka nasyciła się tlenem i nadała cieście lekkość.

Ta masa powinna się okazać, jak widać na tym zdjęciu. Nie powinien szybko spływać z łyżki, powinien spływać w postaci rozciągającej się mieszanki, przypomina mniej więcej gęstą śmietanę.

Ważny! Upewnij się, że nie ma grudek, należy ich unikać.

Jeśli zauważysz, że ciasto okazało się płynne, nie zniechęcaj się, dodaj trochę więcej mąki, aby masa była gęstsza.

Ważny! A teraz dodaj sodę i wszystko dobrze wymieszaj.

4. Wlej olej roślinny na głęboką patelnię i dobrze go rozgrzej. Następnie ostrożnie układaj takie kreacje na patelni, formując w ten sposób okrągłe lub owalne naleśniki, używając łyżki stołowej.

Ważny! Wskazówka: Podczas smażenia pierwszej partii w żadnym wypadku nie mieszaj ciasta, wpływa to na ich świetność.

5. Smażymy z obu stron na małym ogniu, aż utworzą się piękne skórki, około 2-3 minuty z każdej strony, aby miały czas upiec się zarówno na zewnątrz, jak i w środku, nie były surowe, a jednocześnie nie odpadały i pozostań taki bujny.

6. To wszystkie sekrety, moja rodzina po prostu je uwielbia, pożerają wszystko na obu policzkach, jak to mówią z zapałem i żarem. W końcu są bardzo puszyste, lekkie, a jedzenie ze śmietaną jest po prostu pyszne, palce lizać.

7. Tak wyglądają w kroju, nie gorzej niż na zewnątrz. Nyamka ogólnie spróbuj ugotować i ty, bo to takie proste i bardzo, bardzo smaczne! A potem zaproś wszystkich na degustację!

Jak gotować naleśniki na kefirze i drożdżach jak puch

Druga najpopularniejsza opcja po plackach sodowych, słusznie należy do wersji drożdżowej. Chociaż będziesz musiał trochę majstrować, ponieważ z drożdżami ciasto powinno stać i rosnąć.

Które są lepsze, które smaczniejsze z sodą lub drożdżami, decyzja należy do Ciebie, komuś bardziej podoba się pierwsza opcja, komuś innemu. Wyraźmy swoją opinię w komentarzach pod artykułem, podzielmy się wrażeniami, aby powstało małe forum opinii.

Ogólnie rzecz biorąc, takie naleśniki są również przygotowywane łatwo i prosto. Tylko czas jest niewiele dłuższy niż w przypadku sody.

Znalazłem kiedyś tę bezpretensjonalną wersję w magazynie Vesta, po spróbowaniu mogę powiedzieć, że okazują się słodkie i bardzo smaczne. Ważne są proporcje wszystkich składników. Okaże się około 12-15 sztuk, czyli porcja jest nieco duża, mała, przeznaczona dla jednej lub dwóch osób, jeśli chcesz, możesz ją zwiększyć i uczynić ogromną))).

Będziemy potrzebować:

• kefir - 1 łyżka.
• jajo kurze - 1 szt.
• sól - 1/3 łyżeczki
• suche drożdże - 1 saszetka lub 15 g (1 łyżeczka)
• cukier - 0,5 łyżki
• mąka - 1,5 łyżki.
• roślinny olej słonecznikowy - do smażenia

Metoda gotowania:

1. Ważnym warunkiem jest kefir, nie powinien on pochodzić z lodówki, jak wielu jest przyzwyczajonych. Wyciągają to i pieczą, nie mogę powiedzieć, że jest to absolutnie niemożliwe, ale jest to również niepożądane. Najlepiej pozwolić mu stać i sklejać się, najlepszą opcją jest podgrzanie kefiru w kuchence mikrofalowej lub na kuchence do ciepłego stanu.

Przesiać mąkę kilka razy przez sito i dodać do kefiru wraz z drożdżami, wymieszać. Pozostaw ciasto do wyrośnięcia na 40-50 minut, przykryte serwetką. Lepiej jest umieścić w pobliżu akumulatora lub na patelni z ciepłą wodą.

2. Następnie dodaj cukier granulowany, sól i jajko do tak przygotowanego ciasta. Dokładnie wymieszaj i pozostaw na kolejne 20-30 minut, aby odpoczęło.

3. Gdy ciasto ponownie wyrośnie, weź łyżkę i uformuj z niej naleśniki i smaż na patelni z olejem roślinnym na małym ogniu.

Ważny! Na początku patelnia musi być bardzo gorąca.

4. Smażyć z obu stron na złoty kolor. Podawaj z dżemem i w dobrym nastroju! Zawołajcie dzieci do stołu i radujcie się!

Naleśniki z mąki żytniej na kefirze

I znowu kolejna wygodna i fajna opcja, którą można obejrzeć tutaj:

Naleśniki na kefirze bez sody (najszybszy sposób przyrządzenia)

Cóż, kolejna super opcja, z której wszyscy twoi goście będą zachwyceni, ponieważ okażą się najdelikatniejsze i absolutnie nietłuste, tak przewiewne i bujne, jak w dzieciństwie z babcią lub matką.

Jeśli nie masz sody, to właśnie na tę okazję jest taka z proszkiem do pieczenia. W końcu co innego może zastąpić sodę? Jak myślisz?

Będziemy potrzebować:

• mąka 480 gr.
• kefir 500 ml.
• cukier 2 łyżki
• jajko 2 szt.
• proszek do pieczenia 2 łyżeczki
• sól (szczypta)

Metoda gotowania:

1. Dodaj dwa jajka, cukier granulowany i szczyptę soli do świeżego kefiru. W tej formie wszystkie produkty są układane jednocześnie w misce. Ciekawe, prawda?

2. Mieszać łyżką do uzyskania jednorodnej żółtawej masy.

3. Osobno przesiej mąkę do innej miski, a następnie dodaj proszek do pieczenia i wymieszaj. Stopniowo zacznij dodawać powstałą mąkę do mieszanki jajecznej, wymieszaj.

Ciasto będzie gęste w konsystencji.

4. Pozostało tylko usmażyć naleśniki na patelni na złoty kolor. Aby to zrobić, podgrzej patelnię i wlej olej roślinny. Piec naleśniki z obu stron, aż będą gotowe. To bardzo ekscytujące zajęcie, ale jednocześnie przyjemne.

5. Oto kilka pampushek i można powiedzieć, że wyszły pączki.

6. Piękno! Wszystko jest gotowe, podawaj ze śmietaną lub dżemem, a także ze świetnym nastrojem. Smacznego!

Ciekawe! Nawiasem mówiąc, możesz je przebić specjalną torbą lub pistoletem i zrobić pyszne nadzienie, tak jak zrobiliśmy to w.

Najlepszy przepis na naleśniki na kefirze bez jajek, jak u babci

Ekonomiczna opcja gotowania, jeśli nagle zdecydujesz się na post, chociaż naleśników smażonych na patelni, a nawet w oleju, nigdy bym nie zaliczył do dietetycznych, chociaż oleju będzie minimum. Tak więc w tym przepisie nie będzie jajek, ale mimo to tacy smakosze są również bardzo smaczni.

Ważny! Weź kefir bardzo kwaśny do smaku!

Okazują się cienkie z dziurami, ale jednocześnie bujne ze względu na swoją subtelność.

Będziemy potrzebować:

• kwaśny kefir - 0,5 l
• mąka - 2 łyżki.
• cukier granulowany - 1 łyżka
• sól - 1 łyżeczka
• soda - 1 łyżeczka
• olej roślinny - 2 łyżki

Metoda gotowania:

1. Weź głęboką miskę i wlej do niej kefir. Dodaj cukier, sól i sodę.

Ważny! W tym przykładzie wykonania nie jest konieczne gaszenie sody w occie, ponieważ stosuje się sfermentowany produkt mleczny, który dobrze go ugasi.

Mieszaj mikserem, aby cukier i sól się rozpuściły, a soda zgasła.

Następnie, ciągle mieszając trzepaczką miksera lub blendera, stopniowo dodawać porcjami mąkę. Na sam koniec dodaj do ciasta olej roślinny, robi się to tak, aby później naleśniki nie pobierały dużo tłuszczu z patelni i były niskotłuszczowe.

2. A teraz najważniejszą pracą jest smażenie. Upiecz zgrabne ciasta, zauważ, że okażą się bardzo równe, ponieważ konsystencja ciasta okaże się nieco rzadsza niż w wersji klasycznej. Wlej trochę oleju roślinnego na patelnię i dobrze go rozgrzej, a następnie zmniejsz ciepło.

Ważny! Wlej jedną łyżkę ciasta na patelnię, to wystarczy, aby dobrze się upiekły i urosły, zwiększyły objętość.

Przykryj patelnię pokrywką i poczekaj, aż pierwsza strona zacznie się rumienić, przewróć. Gotuj, aż całe ciasto zostanie zużyte.

3. Jak mówi moja sąsiadka, cóż, jest po prostu bezwstydnie apetyczny, ale jak ci się podoba? Polej je polewą miodową lub czekoladową, a najlepiej skondensowanym mlekiem, zaproś wszystkich do spróbowania takiego obfitego śniadania lub podwieczorku. Pyszne odkrycia dla was, moi drodzy czytelnicy!

Naleśniki drożdżowe na kefirze i kwaśnej śmietanie - pyszny przepis

Możesz być zaskoczony, że używa się tu zarówno kwaśnej śmietany, jak i kefiru. Co o tym sądzisz? To kolejna cecha, która wyróżnia tę opcję spośród wszystkich innych.

Należy pamiętać, że składniki nie zawierają sody, proszku do pieczenia ani drożdży.

Będziemy potrzebować:

• kefir - 0,5 l
• kwaśna śmietana - 3 łyżki
• mąka - ile zajmie ciasto
• cukier - 2 łyżki
• jajo kurze - 2 szt.
• sól - 0,5 łyżeczki

Metoda gotowania:

1. Ubij jajka z cukrem i solą za pomocą trzepaczki blendera.

2. Następnie dodaj śmietanę i kefir do mieszanki jajeczno-cukrowej, a następnie wszystko dokładnie wymieszaj trzepaczką blendera.

3. Wlej mąkę i ponownie dobrze wymieszaj blenderem. Masa powinna okazać się cienka, aby nie spływała z łyżki bardzo szybko, ale natychmiast. Generalnie trzeba się do tego przyzwyczaić.

4. Najlepiej smażyć na żeliwnej patelni, jeśli taką masz w domu. Jeśli nie, weź zwykły z grubym dnem. Podgrzej, wlej roślinny olej słonecznikowy i upiecz naleśniki na średnim ogniu.

Ciekawe! Możesz tworzyć różne kształty, okrągłe, owalne lub inne, twoja wyobraźnia ci pomoże))).

Wczoraj widziałam taką śmieszną patelnię, oczywiście wygląda super!

3. Gdy tylko pierwsza strona się zarumieni i zobaczysz brązowe brzegi, ostrożnie podnieś widelcem i usmaż drugą stronę. Takie apetyczne słodycze naprawdę doprowadzą każdego do szaleństwa, a jeśli zastosujesz jeszcze jakiś trik, udekorujesz je świeżymi jagodami lub dżemem, to ogólnie będzie latający wygląd.

Szczęśliwe odkrycia!

Puszyste naleśniki na kefirze z proszkiem do pieczenia

To jedna z moich ulubionych opcji, moja babcia zawsze je piecze. Ma też swoje własne niuanse i tajemnice, porady. Główną różnicą w stosunku do poprzednich opcji jest to, że do ciasta dodaje się proszek do pieczenia i kawałek masła, a także stosuje się domowy kefir lub jogurt.

Dlatego ich smak jest tak wyjątkowy, powiedziałbym, że bardzo domowy))).

Będziemy potrzebować:

• kefir lub zsiadłe mleko - 1 łyżka.
• jajko - 1 szt.
• masło - 2 łyżki
• mąka - 1 łyżka.
• sól - 1 łyżeczka
• soda - 0,5 łyżeczki
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj jedno jajko i jedną szklankę jogurtu lub kefiru, po prostu wymieszaj, nie ubijaj.

Ważny! Nie ubijaj niczego mikserem, cały sens tutaj polega właśnie na tym, aby wszystkie składniki były po prostu ze sobą wymieszane.

2. Następnie dodaj cukier granulowany i wymieszaj. Dodaj dwie łyżki stopionego masła.

3. Dodaj proszek do pieczenia i sodę do szklanki mąki. Delikatnie wymieszaj łyżką całą tę masę. Nie musisz całkowicie usuwać go z dna szklanki łyżką, najważniejsze jest to, aby składniki wymieszać z mąką.

2. Wlać do masy jajecznej. Wszystko wymieszaj łyżką, mieszając mąkę z ciastem.

3. Smażyć na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym, w czasie smażenia rozpalić ogień. Gotuj z zamkniętą pokrywką. Gdy tylko zaczną pojawiać się bąbelki, przewracamy naleśniki na drugą stronę.

4. Okazuje się, że są tak puszyste, rumiane i bardzo miękkie jak puch. Fantastycznie pyszne. A jeśli polasz je pachnącym dżemem jagodowym, znikną z twojego stołu w tej samej sekundzie. Smacznego wszystkim!

Naleśniki z jabłkami na kefirze - najprostszy przepis

No to teraz, żeby nam życie było jeszcze słodsze, upieczmy naleśniki z małymi niespodziankami, dodajmy do nich rodzynki i jabłka, bo u wszystkich jabłeczniki idą pełną parą, więc zgłaszajmy się tutaj. Co więcej, wiesz, jak świetnie wygląda, a nawet super pysznie! Po prostu pyszne i jakie bardzo słodkie i soczyste!

Ciekawe! Dla odrobiny kwaskowatości można również dodać suszoną żurawinę. A zamiast rodzynek można dodać startą smażoną marchewkę.

Będziemy potrzebować:

Metoda gotowania:

1. Wlej kefir razem ze śmietaną do dużej miski, włóż proszek do pieczenia, jajko, sól i cukier granulowany do smaku. Ubij tę masę zwykłą ręczną trzepaczką. Następnie dodaj płynną wanilię, wow już tak pachnąca!

Dodaj mąkę, aż ciasto stanie się gęste. Następnie ułóż drobno pokrojone jabłka i dobrze umyte rodzynki. Wymieszaj tę masę łyżką stołową.

Ważny! Aby rodzynki były miękkie, najpierw trzeba je gotować na parze w gorącej wodzie przez 5-10 minut.

2. Odstaw ciasto na 15-20 minut, aby odpoczęło.

3. Przygotuj patelnię, rozgrzej ją i wlej olej roślinny. Łyżeczką nakładamy te pyszne owocowe dziwadła i jak zwykle smażymy je z obu stron na małym ogniu. Pamiętaj, aby przykryć pokrywką również podczas smażenia pierwszej strony. Piecz z każdej strony przez około 2-3 minuty.

4. Gdy wszystko będzie gotowe, przenieś zabawnych i niegrzecznych smakoszy na papierową serwetkę. Należy to zrobić, aby cały nadmiar tłuszczu zniknął.

Ciekawe! W razie potrzeby możesz smażyć nie na patelni, ale w misce z multicookera w trybie „Smażenie”.

5. Udekoruj je według własnego uznania i gustu. Można użyć rodzynek, suszonych śliwek, polać miodem lub dowolnym słodkim dżemem. Smacznego!

Naleśniki na kefirze z twarogiem

Teraz kolejna fajna opcja, będzie z użyciem twarogu. Pamiętam, że już ci mówiłem, jak gotować łatwo i szybko, ale aby zrobić naleśniki z twarogiem, proponuję obejrzeć ten film z kanału YouTube:

Placuszki bananowe ze śmietaną i kefirem

Kolejną nowością, a także wypróbowaną i bardzo łatwą niespodzianką, o której mało kto wie, są naleśniki bananowe. Tak, tak, dobrze słyszeliście, cóż, okazują się bardzo boskie i fajne w smaku!

Będziemy potrzebować:

• jajko - 3 szt.
• cukier - 2 łyżki
• sól - szczypta
• soda - 1/3 łyżeczki
• mąka - 7 łyżek
• banany - 2 szt.

Metoda gotowania:

1. Pierwszym krokiem jest rozbicie trzech jajek, następnie włożenie cukru i soli. Wymieszaj, a następnie dodaj sodę. Ubij wszystkie produkty mikserem, aż cukier się rozpuści.

Umieść 7 łyżek mąki, a następnie stojący kefir z lodówki, a mianowicie zimny i stojący. Wszystko dokładnie wymieszaj łyżką, aby nie było grudek.

2. Zetrzyj dwa banany i wrzuć je do miski z resztą składników. Dokładnie wymieszać. Ciasto będzie lejące.

3. Smaż naleśniki na patelni na średnim ogniu z olejem roślinnym, aż uzyskasz piękną apetyczną skórkę po obu stronach. Jacy przystojni ludzie się okazali, a nawet co, nikt by nie pomyślał, że są z niespodzianką w środku, z jakimś drobnym prezentem.

Jak gotować przewiewne naleśniki kefirowe jak puch + sekretna funkcja splendoru

Ten przepis można słusznie nazwać oryginalnym i interesującym. Do niedawna o tym nie wiedziałem. I jakoś pomysł na takie pieczenie przyszedł sam, kiedy próbowałam dodać wodę mineralną.

A ponieważ jestem osobą kreatywną, zdecydowałem się użyć tutaj takiego gazu i wody i tak też się stało. Ciekawy, przeczytaj tę instrukcję od początku do końca. I oczywiście spróbuj zrobić to sam!

Boisz się eksperymentów? Następnie weź wszystkie składniki w mniejszej objętości, na przykład o połowę.

Będziemy potrzebować:

• kefir - 300 ml;
• Woda mineralna (wysoko gazowana) - 200 ml;
• Jajko kurze - 2 szt.;
• Cukier - 4 łyżki stołowe;
• Sól - 0,5 łyżeczki;
• Olej roślinny
• proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
• Mąka pszenna - 500 g

Metoda gotowania:

1. Dobrze ubij cukier, sól i jajka trzepaczką. Następnie dodaj wodę mineralną z gazami i kefirem. Dobrze wymieszaj łyżką. Odstaw na kilka minut.

Kolejnym krokiem jest dodanie mąki. Wlewać stopniowo małymi porcjami, za każdym razem mieszając. Dodawaj tyle, aż konsystencja Ci odpowiada, powinna przypominać gęstą śmietanę.

Dobrze rozgrzej rondel lub patelnię i smaż na oleju roślinnym z obu stron, aby skórka była apetyczna i piękna, jak w stołówkach czy szkołach.

Ważny! Pieczemy na małym ogniu. Odwracać specjalną szpatułką, aby nie uszkodzić kształtu puszystego naleśnika.

2. Te puszyste pączki naprawdę nadmuchują się podczas smażenia, więc bądź na to przygotowany.

3. Podawaj z kwaśną śmietaną lub skondensowanym mlekiem lub z czymkolwiek chcesz.

Wydawać by się mogło, ile tajemnic kryje się w tym jednym słodkim daniu i tylko przyrządzając je według różnych interpretacji można to dostrzec. Absolutnie wszystko wygląda i wygląda inaczej, a każdy smakuje inaczej. Który piekarnik lubisz najbardziej?

Cóż, to wszystko, mam nadzieję, że mój wybór bardzo Wam się spodobał, w kolejnych wydaniach czekajcie na nowe przepisy na amerykańskie pancakes, zwane pancakes.

Wszystkiego dobrego, pozytywnego i jak zwykle do zobaczenia na tym blogu. Z tobą była pani tego bloga! Do widzenia!

Bujne apetyczne naleśniki na kefirze są przygotowywane szybko i prosto. Naleśniki kefirowe to świetna propozycja na śniadanie, a także na spotkania przy herbacie, gdy masz ochotę na coś przytulnego i domowego. Aby ugotować naleśniki na kefirze, produkty, których potrzebujesz, są najprostsze i niedrogie: mąka, kefir, jajka (bez nich można się obejść), soda lub proszek do pieczenia (naleśniki okazują się z nimi bujne), trochę soli i cukru. Każda mąka się nada, ale najsmaczniejsze naleśniki zrobi się z mąki pszennej premium.

Zdradzimy Ci kilka tajemnic, na które możesz zwrócić uwagę. Jeśli dodasz do ciasta więcej mąki, naleśniki będą bardziej puszyste, ale gęstsze niż te z ciasta. Jeśli dodasz trochę mąki, naleśniki okażą się płaskie, ale bardzo delikatne, dosłownie rozpływające się w ustach. Dodaj więc mąkę do ciasta, kierując się swoim gustem. Jeśli chodzi o kefir, nawet już kwaśny wejdzie do akcji. Doświadczone gospodynie domowe wiedzą, że im bardziej kwaśny kefir, tym bogatsze i smaczniejsze będą naleśniki. Przed przygotowaniem ciasta kefir należy lekko podgrzać, aby dodana soda mogła ugasić kwas zawarty w kefirze i poluzować ciasto.

Mówiąc o sodzie oczyszczonej, zdecydowanie należy wspomnieć, że należy ją dokładnie spryskać ciasto, a nie dodawać do ciasta w jednym kawałku. Nawiasem mówiąc, zamiast kefiru całkiem możliwe jest stosowanie innych sfermentowanych produktów mlecznych: kwaśnej śmietany, zsiadłego mleka, sfermentowanego pieczonego mleka, jogurtu naturalnego, acidophilus itp.

Placki na kefirze mogą być różne. Są to np. „tylko” naleśniki na kefirze z sodą lub proszkiem do pieczenia, naleśniki z drożdżami, naleśniki bez jajek. Możesz eksperymentować i gotować naleśniki na ostro, słodko lub słono.

Gotowe ciasto (idealne, gdy nie wylewa się z łyżki, ale gładko z niej spływa) łyżką układać porcjami na patelni tak, aby się nie stykały i piec naleśniki z obu stron na złoty kolor . Aby naleśniki były piękne, zanurzaj łyżkę w wodzie za każdym razem, gdy bierzesz nową porcję ciasta.

Gorące naleśniki gotowe! Postaw dżem, skondensowane mleko lub masło na stole i zaparz herbatę... Masz apetyt? Wybierz jeden z naszych przepisów!

Naleśniki na kefirze „Z wizytą u babci”

Składniki:
1 stos kefir,
250 gramów mąki
2 jajka,
3 łyżki Sahara,
1 szczypta soli
½ łyżeczki Soda,
cukier waniliowy - do smaku.

Gotowanie:
Mąkę przesiej i wymieszaj z sodą, cukrem i cukrem waniliowym. Dodaj jajka, kefir i ubij ciasto trzepaczką. Wlej trochę oleju roślinnego na rozgrzaną patelnię i rozprowadzając na niej naleśniki łyżką stołową, piecz je na średnim ogniu na złoty kolor przez 1-2 minuty z obu stron. W razie potrzeby dodaj olej roślinny.

Naleśniki na kefirze „Miód”

Składniki:
3 jajka,
2,5 stosu. kefir,
1,5 stosu. mąka,
2 łyżki stołowe miód,
½ łyżeczki Sól,
⅓ łyżeczki Soda,
3-4 łyżki olej roślinny.

Gotowanie:
Wymieszać żółtka, kefir, miód, mąkę, sól, sodę i zagnieść gładkie ciasto. Następnie ubij białka na mocną pianę i wymieszaj z ciastem. Na patelni rozgrzej olej roślinny, rozłóż na nim ciasto łyżką w małych porcjach i piecz naleśniki z obu stron na złoty kolor.

Placuszki „Kawa”

Składniki:
1-2 łyżki kawa rozpuszczalna,
3 łyżki Sahara,
500 ml kwaśnego mleka,
100 ml wody
400 gramów mąki
1 łyżeczka Soda.

Gotowanie:
Najpierw przygotuj syrop do kawy. Aby to zrobić, wymieszaj 1-2 łyżki. dobra kawa rozpuszczalna, 3 łyżki. cukier i 100 ml wrzącej wody. Wymieszaj przygotowany syrop kawowy i kwaśne mleko, dodaj sodę, mąkę, zagniataj ciasto i pozostaw na 15 minut. Następnie usmaż naleśniki na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym.

Duże naleśniki czekoladowe na kefirze

Składniki:
500 ml kefiru,
2-2,5 stosu. mąka,
4 łyżki Sahara,
4 łyżki kakao,
½ łyżeczki Soda.

Gotowanie:
Ciepły kefir wymieszać z cukrem, dodać sodę, dodać kakao i wymieszać. Następnie dodać mąkę, zagnieść ciasto i odstawić na 10-15 minut. Na patelni podgrzej 1 łyżkę. olej roślinny. Na środku patelni wlej ciasto w ilości 1,5-2 łyżek. łyżkami, przykryć i smażyć na średnim ogniu przez 2-3 minuty. Następnie odwróć naleśnik i smaż pod pokrywką w takiej samej ilości. W ten sam sposób usmażyć pozostałe naleśniki, w razie potrzeby dodając olej roślinny.

Bujne naleśniki z suszonymi morelami i rodzynkami

Składniki:
200 ml kefiru,
100 g mąki
100 gramów rodzynek,
200 g suszonych moreli,
2 łyżki stołowe Sahara,
½ łyżeczki Soda.

Gotowanie:
Wymieszaj kefir z cukrem, dodaj sodę. Następnie dodać mąkę, wymieszać i odstawić na 20 minut. Dobrze opłucz suszone morele i rodzynki. Suszone morele pokroić w cienkie paski i dodać przygotowane suszone owoce do ciasta. Podgrzej 1 łyżkę na patelni. olej roślinny. Nałóż naleśniki i piecz je na średnim ogniu przez 3-4 minuty. Następnie odwróć naleśniki, przykryj i smaż przez kolejne 3 minuty.

Placki z pomarańczami

Składniki:
2 stosy kefir,
2 jajka,
3 pomarańcze
½ stosu Sahara,
¼ łyżeczki Soda,
wanilina - do smaku.

Gotowanie:
Ubij jajka z cukrem, dodaj kefir, mąkę, sodę, wanilinę i wymieszaj. Pomarańcze obrać, podzielić na plasterki, a plasterki przekroić na pół. Dodaj pomarańcze do ciasta i delikatnie wymieszaj. Piec naleśniki w gorącym oleju roślinnym z obu stron.

Naleśniki Bananowe

Składniki:
300 ml kefiru,
2 banany
3 jajka,
2 stosy mąka pszenna
70 gramów masła,
½ stosu Sahara,
10 g ciasta z proszkiem do pieczenia,
1 szczypta soli.

Gotowanie:
Rozpuść i ostudź masło. Jajka dobrze ubić z cukrem. Połącz ciepły kefir, masło i ubite jajka. Banany obrać, pokroić w kostkę i wymieszać z mieszanką kefirowo-jajeczną. Osobno przesiej mąkę, dodaj sól i proszek do pieczenia. Na szerokiej patelni rozgrzej olej roślinny. Następnie ostrożnie, ale szybko (nie dłużej niż 30 sekund, inaczej naleśniki nie wyrosną), połączyć i wymieszać suchą mieszankę z płynną masą. Nie pozwól, aby grudki w cieście przeszkadzały, nie mieszaj więcej ciasta. Przełóż ciasto na patelnię, przykryj pokrywką i smaż naleśniki po 2 minuty z każdej strony. Po obróceniu patelni z naleśnikami nie trzeba już przykrywać pokrywką.

Placki z twarogiem

Składniki:
300 ml kefiru,
100 g twarogu,
1 łyżka Sahara,
1-2 jajka
1 łyżeczka Soda,
2-3 stosy. mąka,
¼ łyżeczki Sól.

Gotowanie:
Kefir wymieszać z sodą, dodać cukier i szczyptę soli, dobrze wymieszać i dodać jajka i twaróg. Ubij mikserem, dodaj wstępnie przesianą mąkę, zagnieść gęste, jednorodne ciasto, przypominające konsystencją tłustą śmietanę i smażyć naleśniki na gorącym oleju roślinnym z obu stron na złoty kolor.

Placuszki na kefirze bez sody z owocami

Składniki:
1 stos kefir,
2 stosy mąka,
1 jajko
2 łyżki stołowe Sahara,
1 mała garść orzechów włoskich,
½ jabłka
30 gramów rodzynek,
1 kiwi
2-3 łyżki Dżem malinowy.

Gotowanie:
Wlej kefir o temperaturze pokojowej do głębokiej miski, dodaj jajko. Zapal orzechy włoskie na suchej patelni, obierz je, pocierając między dłońmi i wyślij do ciasta. Rodzynki zalać wrzątkiem, odstawić, następnie odcedzić, rodzynki odcisnąć i dodać do ciasta. Obierz owoce ze skórki. Kiwi pokroić w cienkie półpierścienie, jabłko w drobną kostkę. Do ciasta włożyć całe jabłko i połowę pokrojonego kiwi i posypać cukrem. Mieszaj ciasto, aż będzie gładkie za pomocą trzepaczki. Następnie stopniowo dodawaj mąkę do ciasta, doprowadzając je do konsystencji gęstej śmietany. Dobrze rozgrzać patelnię i łyżką rozprowadzić na niej ciasto porcjami, pozostawiając między nimi niewielkie odstępy. Naleśniki smażymy na średnim ogniu pod przykryciem, aby nie pozostały surowe w środku z powodu soczystego nadzienia. Kiedy naleśniki zrumienią się z jednej strony, przewracamy je na drugą stronę i smażymy. Gotowe naleśniki ułóż na porcjowanych talerzach, polej konfiturą malinową i udekoruj plasterkami kiwi.

Placuszki z marchewką i pomarańczą

Składniki:
1 litr kefiru,
200 g twarogu,
400 gramów mąki
3 jajka,
100 gramów cukru
1 łyżeczka Soda,
1 łyżka miód,
500 gramów marchwi
1 pomarańcza.

Gotowanie:
Zetrzyj marchewki na grubej tarce, usuń skórkę z pomarańczy i włóż wszystko na patelnię z olejem roślinnym. Dosłownie za minutę dodać do tej masy sok z ½ pomarańczy, 1 łyżkę. miód i gotować 15 minut. Aby przygotować ciasto, ubij jajka z cukrem, dodaj kefir, twaróg, sodę i mąkę. Za pomocą blendera zrób puree z marchwi, dodaj do ciasta i dobrze wymieszaj. Na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym wlewamy ciasto i smażymy z jednej strony pod przykryciem, następnie odwracamy i smażymy z drugiej.

Pikantne placuszki dyniowe z imbirem i cynamonem

Składniki:
150 ml kefiru,
200 gramów dyni,
1 jabłko
100 g kaszy manny,
3 łyżki rodzynki,
1 jajko
1 łyżeczka mielonego imbiru,
1 łyżeczka mielony cynamon,
¼ łyżeczki Sól.

Gotowanie:
Wlej semolinę, cynamon, imbir, sól do kefiru. Mieszamy i odstawiamy na około 10 minut, aby semolina napęczniała. Zetrzyj miąższ dyni i jabłka na drobnej tarce. Ciasto kefirowe łączymy z masą owocowo-warzywną, dodajemy jajko, rodzynki sparzone wrzącą wodą i mieszamy. Masę przekładamy na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym i smażymy z obu stron na złoty kolor.

Gryczane naleśniki z serem

Składniki:
5 łyżek mąka gryczana
3 łyżki mąka pszenna
1 stos kefir,
3 jajka,
1 łyżka Sahara,
1 łyżeczka proszek do pieczenia
sól dla smaku,
świeże zioła, orzechy, ser topiony - opcjonalnie.

Gotowanie:
W głębokiej misce wymieszaj mąkę gryczaną i pszenną, sól, cukier i proszek do pieczenia. Oddziel żółtka od białek i wymieszaj z kefirem. Białka ubij na gęstą pianę. Wlej mieszankę jajeczno-kefirową do suchej bazy i mieszaj, aż znikną grudki. Białka wlać do ciasta i delikatnie wymieszać. Porcje ciasta rozsmarować na rozgrzanej, naoliwionej patelni lekko rozsmarowując na grubość 0,5-0,7 cm Na rozsmarowanym cieście położyć kawałek topionego sera (dodać zieleninę i orzechy do smaku), wylać ciasto i smażyć po 5 minut z każdej strony.

Placuszki na kefirze z jabłkami

Składniki:
1 stos mąka,
1 jajko
1 stos kefir,
100 kwaśnej śmietany
1 jabłko
1 łyżka Sahara,
soda na czubku noża
sól dla smaku.

Gotowanie:
Obrane jabłko zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Z mąki, kefiru, jajek, soli, sody i cukru zagnieść ciasto. Dodaj do tego starte jabłko, wymieszaj i upiecz naleśniki na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym z obu stron na złoty kolor.

Placki z sosem mięsnym

Składniki:
Dla testu:
350 ml kefiru,
3 jajka,
1,5 łyżeczki Soda,
1 łyżeczka Sól,
1 łyżeczka Sahara,
300 gramów mąki.
Do wypełnienia:
500 g dowolnego mięsa mielonego,
1 cebula
10 g zieleni
½ łyżeczki Sól,
¼ łyżeczki przyprawy do mięs.

Gotowanie:
Dodaj jajka do kefiru, ubij i dodaj cukier i sól. Następnie dodaj sodę i zamieszaj. Następnie stopniowo dodawać, ciągle mieszając, mąkę. Zagnieść jednolite ciasto i odstawić na 10-15 minut. W międzyczasie cebulę obrać, posiekać i wymieszać z mięsem mielonym, solą, pieprzem, dodać przyprawy i zioła. Rozłóż ciasto łyżką na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. Umieść 1 łyżeczkę na każdym naleśniku. z kupą mięsa mielonego. Delikatnie wlej kolejną ½ łyżki na mięso mielone. ciasto i przykryj je mielonym mięsem. Piec naleśniki na średnim ogniu pod przykryciem, najpierw z jednej strony na złoty kolor, a następnie przewrócić i piec kolejne 2-3 minuty z drugiej strony.

Naleśniki z sosem pieczarkowym

Składniki:
1 litr kefiru,
2 jajka,
2 łyżki stołowe Sahara,
1 łyżeczka Soda,
1 szczypta soli
4 łyżki olej roślinny,
mąka,
pieczarki świeże lub mrożone.

Gotowanie:
Wymieszaj kefir, jajka, sól, cukier w głębokim pojemniku. Dodaj sodę do kefiru, ubij i stopniowo dodawaj mąkę, ciągle mieszając, aby nie było grudek. Konsystencja ciasta powinna być podobna do płynnej śmietany. Na koniec dodać olej roślinny do ciasta. Pieczarki ugotować i drobno posiekać. Im więcej grzybów weźmiesz, tym bardziej grzybowy będzie smak placków. Na 500 ml ciasta możesz wziąć 500 g grzybów. Wymieszaj grzyby z ciastem i smaż naleśniki na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym z obu stron, aż się zarumienią.

Grube naleśniki naleśnikowe w powolnej kuchence

Składniki:
300 g gotowej kruchej kaszy gryczanej,
1 jajko
1 pęczek zielonej cebuli
200 g kefiru,
100 g twarogu,
100 g mąki gryczanej,
sól, pieprz, soda - do smaku,
czosnek - opcjonalnie.

Gotowanie:
Do kaszy gryczanej dodać 1 jajko, twarożek, pęczek posiekanej cebuli, następnie dodać mąkę gryczaną, kefir, sodę, sól i pieprz do smaku, dodać trochę przepuszczonego przez praskę czosnku. Wymieszaj i pozostaw ciasto na 30 minut, aby mąka napęczniała. Włóż trochę ciasta do natłuszczonej miski multicooker, ustaw program „Pieczenie” i smaż naleśniki przez 7-10 minut z każdej strony przy zamkniętej pokrywie. Gotowe naleśniki podawaj ze śmietaną, ogórkami kiszonymi lub soloną rybą.

Niech twoje naleśniki kefirowe okażą się bujne, rumiane i smaczne, a gospodarstwo domowe będzie pełne i zadowolone!

Smacznego i nowych kulinarnych odkryć!

Larisa Shuftaykina