Syrniki to tradycyjne danie, które od dawna jest jednym z najbardziej lubianych wśród ludów słowiańskich. To ciasto z twarogu z dodatkiem mąki, jajek i cukru, smażone na maśle. Swoją nazwę zawdzięcza starożytności, kiedy słowo „twaróg” jeszcze nie istniało, dlatego ten produkt był również nazywany słowem „ser”. Technologia gotowania tego dania sprawia, że ​​jest łatwe do wykonania nawet dla tych, którzy mają niewielkie doświadczenie, poza tym jest bardzo smaczne i satysfakcjonujące. Dlatego twaróg jest nadal popularny.

Korzyść

Głównym składnikiem dania jest twarożek. Ten sfermentowany produkt mleczny jest źródłem niezbędnych dla organizmu substancji. Zawiera więc dużo wapnia i fosforu, które wzmacniają kości i zęby. Po spożyciu razem te minerały są wchłaniane znacznie szybciej, więc korzyści będą znacznie większe. Ponadto w twarogu jest dużo żelaza i magnezu, które są niezbędne do sprawnego funkcjonowania mięśnia sercowego.

Twaróg zawiera wiele witamin. Jest w nim szczególnie dużo witamin z grupy B, są A, E, D. Ponadto ten sfermentowany produkt mleczny ma wysokie stężenie białka, które nie ustępuje pod względem właściwości odżywczych białkom mięsnym. Ale takie białko jest wchłaniane wielokrotnie szybciej i łatwiej, dlatego produkt jest popularny wśród sportowców uprawiających sporty siłowe, ponieważ przyczynia się do szybkiego zestawu masy mięśniowej. Również stosowanie tego produktu jest wskazane przy wyczerpaniu fizycznym.

Szczególnie cenną cechą twarogu jest to, że po obróbce termicznej jego dobroczynne właściwości nie zanikają.

Serniki zawierają wiele cennych aminokwasów, dlatego chętnie jedzą je dorośli, dzieci i osoby starsze. Danie ma również korzystny wpływ na układ nerwowy, przyczyniając się do jego szybkiej regeneracji i mniejszej podatności na stres.

Śmietana, z którą zazwyczaj podaje się danie, korzystnie wpływa na stan układu pokarmowego, a także zawiera wiele witamin i minerałów.

Przeciwwskazania

Serniki są gotowane w oleju roślinnym, dlatego podczas smażenia powstają czynniki rakotwórcze, które niekorzystnie wpływają na zdrowie. To właśnie te substancje mogą powodować pojawienie się złośliwych komórek wywołujących raka. Ponadto jest to danie bardzo wysokokaloryczne, więc jeśli będziesz go nadużywać, możesz szybko przybrać na wadze. Niekiedy prowokują również pojawienie się problemów z trawieniem. Również twarożek, który jest głównym składnikiem, powoduje u niektórych osób alergie, należy to również wziąć pod uwagę przed spróbowaniem naleśników z twarogiem.

Wartość odżywcza

Ci, którzy chcą urozmaicić swoje menu sernikami, będą zaniepokojeni tym, ile zawierają kalorii. Tak więc w 100 g naczynia ze śmietaną główne wskaźniki są następujące:

• kalorie - 275 kcal;
• tłuszcze - 9 g;
• węglowodany - 39 g;
• białka - 11 g.

Równie ważne jest, aby wiedzieć kaloryczne syrniki ze śmietaną 1 porcja. Liczba ta wynosi około 250 kcal.

Waga jednego sernika zależy od jego wielkości, ale średnio wynosi 50-70 g, więc będzie miał około 100 kcal.

Dla osób na diecie

Jest to danie bardzo wysokokaloryczne, dlatego nie zaleca się nadużywania go podczas diety. Są jednak diety, w których zaleca się spożywanie tych placków z twarogu na śniadanie. Możesz również przygotować opcję dietetyczną, która nie zaszkodzi sylwetce.

Jak zmniejszyć kalorie

Możesz zmniejszyć liczbę kalorii, jeśli użyjesz kwaśnej śmietany i twarogu o najniższej procentowej zawartości tłuszczu. Dodatkowo można go zastąpić owocami lub dżemem.

Jeśli nie smażysz twarogu, ale pieczesz w piekarniku, wartość energetyczna będzie jeszcze niższa, a smak będzie nie mniej jasny.

Do ciasta można również dodać startą marchewkę lub dynię (patrz przepis).

Zastępując, a błonnik delikatnie oczyszcza jelita z toksyn, co przyczynia się do utraty wagi i normalizacji trawienia.

Kalorie syrniki: Ile kalorii jest w syrnikach z twarogu?

Produkty mleczne są bardzo zdrowe. Zawierają dużą ilość składników odżywczych, ponieważ nie bez powodu mleko jest jednym z najważniejszych i niezbędnych napojów dla człowieka. Fermentowane produkty mleczne obejmują twaróg, znany wszystkim. Uzyskuje się go w wyniku koagulacji białek mleka. Twaróg jest niezwykle przydatny i pożywny, jest bogaty w wapń i fosfor, aminokwasy (w tym niezbędne) i inne przydatne substancje.

Jak przydatny jest twaróg?

Twaróg jest dobry dla każdego: od małych dzieci do osób starszych. Pomaga wzmocnić kości, mięśnie i stawy dzięki zawartości wapnia i fosforu. Twaróg poprawia pracę układu nerwowego i krążenia. Łatwo wchłania się w organizmie, nie zaburza pracy układu pokarmowego, nie obciąża żołądka, wątroby i nerek. Białko znajdujące się w twarogu różni się nieco od białka w rybach i mięsie, dlatego może być spożywane przez osoby, które mają zakaz spożywania ryb i mięsa.

Świeży twarożek zawiera ogromną ilość składników odżywczych, ale nawet po obróbce termicznej zachowuje wiele składników odżywczych. Dlatego wszelkie produkty wykonane z twarogu, w tym serniki są bardzo przydatne.

Jak gotować serniki

Serniki to szybkie i łatwe w przygotowaniu danie. Zatrzymują dużą ilość białka i składników odżywczych. Zawartość kalorii w sernikach z twarogu jest niewielka - 220 kcal na 100 gramów gotowego produktu. Ponieważ syrniki nie ważą aż tak dużo, ale same w sobie są satysfakcjonujące, można je włączyć do różnych diet. Istnieją nawet specjalne diety dla syrników, kiedy śniadanie i obiad składają się wyłącznie z produktu na bazie twarogu.

Do zrobienia serników będziesz potrzebować: twaróg, jajko, cukier, trochę mąki, olej słonecznikowy, suszone owoce (opcjonalnie).

Twarożek ucieramy w misce z cukrem na jednolitą masę, a twaróg łamiemy na małe kawałeczki, a nie na grudki. Następnie do mieszanki wbija się jajko, dodaje suszone owoce lub drobno posiekane jabłka (fantazja gospodyni jest już tutaj zawarta). Do masy dodaje się trochę mąki, aby serniki były uformowane i nie kruszyły się. Patelnię smaruje się olejem i stawia na ogniu, aby się rozgrzała. Następnie układa się na nim serniki, gdy zrumienią się z jednej strony, należy je ostrożnie przewrócić, aby nie pękły i nie przyrumieniły się z drugiej strony. Napełnij gotowe serniki kwaśną śmietaną i podawaj.

Do mąki też nie można dodawać ciasta, ograniczając się tylko do jajka. Możesz zrobić serniki w piekarniku. Metody gotowania są nieograniczone.

Diety z sernikami

Serniki są niskokaloryczne, więc można je jeść z wieloma dietami. Takie serniki można przygotować bez suszonych owoców i zmniejszyć ilość cukru podczas gotowania. Aby usunąć smażoną skórkę, możesz gotować w piekarniku. Prawie wszystkie diety białkowe zawierają w menu serniki bez węglowodanów. Jeden lub dwa serniki na obiad lub śniadanie w kilka dni to doskonałe danie. Aby przygotować serniki na dietę, możesz zagnieść dla nich płatki i użyć niskotłuszczowego twarogu.

Serniki na diecie białkowej nie są ciekawostką. Takie diety praktycznie minimalizują spożycie węglowodanów (ale nie eliminują całkowicie). Zawartość kalorii w jednym serniku gotowanym na niskotłuszczowym twarogu iw piekarniku wynosi około 91,5 kcal. Dlatego dopuszczalne jest ich spożywanie w trakcie diet.

Jak liczyć kalorie w sernikach

Ponieważ serniki można przyrządzać z różnymi nadzieniami i na różne sposoby, pytanie, ile kalorii mają serniki, nie ma jednoznacznej odpowiedzi. Im wyższa zawartość tłuszczu w twarogu, tym wyższa kaloryczność gotowego produktu. Jeśli twarożek zawiera suszone owoce, wówczas do twarogu dodaje się ich kaloryczność. Gotowanie serników w piekarniku zamiast na patelni zmniejsza liczbę kalorii o 30-50 kcal. Ale główny ciężar spoczywa na samym twarogu. Beztłuszczowy twaróg dostarcza 180-190 kcal, a zawierający ponad 18% tłuszczu - 300 kcal. (Wszystkie liczby dotyczą stu gramów gotowego produktu). Wielkość syrników też może być różna, ale zazwyczaj syrniki wielkości dłoni ważą około 50 gramów. Bez względu na to, ile chcesz jeść serników, zawartość kalorii w tym produkcie jest bardzo zróżnicowana i zależy od wielu czynników. Ale żadne parametry nie wpływają na dobroczynne właściwości tego produktu .

Przeczytaj także:

Serniki z twarogu mają wysoką zawartość kalorii. Ale nawet ci, którzy ściśle przestrzegają zaleceń dietetyków i kontrolują swoją wagę, nie powinni rezygnować z tego przyjemnego, delikatnego w smaku i bardzo zdrowego dania. Musisz tylko wybrać najlepszy przepis.

Z czego składają się kalorie?

Istnieje wiele przepisów na słodkie pączki z twarogiem. Przygotowuje się je z kaszy manny lub mąki, z obowiązkowym dodatkiem jajek, cukru, soli. Dla wzmocnienia smaku podstawowe składniki często uzupełnia się rodzynkami, suszonymi morelami, jabłkami, bananami, owocami kandyzowanymi, kakao. Ale podstawą przepisu jest twaróg.

Obliczenie, ile kalorii ma sernik, nie jest trudne. O ich liczbie decyduje wartość odżywcza wszystkich produktów zawartych w recepturze. Gospodynie domowe powinny szczególnie uważać przy wyborze twarogu: im wyższa zawartość tłuszczu, tym bardziej wysokokaloryczne będą serniki. Dodatki suszonych owoców i innych słodyczy zauważalnie podnoszą ten wskaźnik. Utrata masy ciała przy użyciu takich składników lepiej odmówić.

Poniżej przykładowe wartości odżywcze potrawy z twarogu o różnej zawartości tłuszczu.

Serniki z twarogu o zawartości tłuszczu 18%

Danie gotuje się na patelni na oleju roślinnym. Do przygotowania użyto następujących składników:

• Twaróg o zawartości tłuszczu 18% - 270 gramów
• Mąka pszenna - 40 gramów
• Jaja kurze - 2 szt.
• Cukier - 30 gramów
• Sól dla smaku

Dane podane na 100 gramów produktu

Ważne: jeśli do gotowania użyjesz oliwy z oliwek, kaloryczność naleśników z twarogiem będzie mniejsza.

Naleśniki z twarogiem o zawartości tłuszczu 9%

Składniki są takie same jak w poprzednim przepisie, ale twaróg jest pogrubiony:

• Twaróg o zawartości tłuszczu 9% - 400 gramów
• Mąka pszenna - 100 gramów
• Jaja kurze - 2 szt.
• Cukier - 2 łyżeczki
• Sól dla smaku

Do smażenia używa się oleju słonecznikowego.

Wartość odżywcza i energetyczna

Dane podano dla 100 gramów produktu.

Porównując obie tabele, można stwierdzić, że zawartość białek i węglowodanów w sernikach przygotowanych według dwóch receptur nie uległa zmianie. Ilość tłuszczu w drugim naczyniu jest ponad dwa razy mniejsza, zawartość kalorii jest o 50% niższa.

W podanych przykładach obie odmiany twarogu należą do grupy klasycznej. Do tej grupy należą twarogi o zawartości tłuszczu od 4% do 18%. Ale są odmiany, w których zawartość tłuszczu wynosi 19 - 23%, a każdy procent zwiększa wartość energetyczną produktu!

Najwyżej kaloryczne naleśniki z twarogu od krowy domowej. Można na nim przygotować ulubioną potrawę przy dobrej przemianie materii i braku tendencji do nadwagi. Dla tych, którzy gorliwie dbają o harmonię swojej sylwetki, najlepiej jest wziąć niskotłuszczowy produkt do serników.

Ważne: Ile kalorii w sernikach będzie na wyjściu, w dużej mierze zależy od metody przygotowania. Twaróg smażony na oleju lub innym tłuszczu jest znacznie bardziej pożywny niż pieczony w piekarniku, ponieważ olej jest wchłaniany przez ciasto podczas gotowania.

Serniki dietetyczne

W przypadku serników dietetycznych najlepszą opcją jest twarożek, beztłuszczowy do 1,8%. To prawda, że ​​\u200b\u200bma niską zawartość witaminy D, która zakłóca wchłanianie soli wapnia. Ale potrawy na takiej bazie można spożywać bez ograniczeń, a braki wapnia trzeba będzie uzupełniać z innych źródeł pożywienia.

Serniki można jeść z wieloma dietami. Konieczne jest jedynie dokładne zweryfikowanie receptury. Wśród dietetyków popularne są oferty bezwęglowodanowych serników z niskotłuszczowym twarogiem.

Na przykład słynna dieta Dukana zaleca stosowanie otrębów pszennych lub owsianych zamiast mąki i kaszy manny oraz słodzików zamiast cukru. Inni planiści diety zalecają mieszanie płatków zbożowych. Ale wszyscy są zgodni w kwestii sposobu przygotowania: dietetyczne serniki należy piec, a nie smażyć! Przybliżona zawartość kalorii w jednym pączku gotowanym na beztłuszczowym twarogu w piekarniku wynosi 91,5%.

Nie można znaleźć jednoznacznej odpowiedzi na temat kaloryczności popularnych naleśników: jego wskaźnik będzie się stale zmieniał, ponieważ każda gospodyni domowa wybiera przepis zgodnie z preferencjami kulinarnymi swojej rodziny. Jedno jest pewne: tej żywności nie można wykluczyć z diety. W końcu twaróg zawiera ogromną ilość przydatnych substancji, które praktycznie nie tracą swoich właściwości podczas obróbki cieplnej.

Serniki znają się od dzieciństwa. To niezapomniana gratka nie tylko dla dzieci, ale także dla dorosłych. Tak myśli większość. Ale niektórzy ludzie nie lubią twarogu, a czasami dzieci nie można zmusić do jedzenia tego produktu. Prawdopodobnie istnieje takie danie syrniki, którego kaloryczność jest najbardziej zainteresowana kategorią odchudzania.

Prawie każda gospodyni domowa zna przepis na to danie z twarogu. Oczywiście do ciasta dodaje się jajka, cukier i mąkę. A to, jak wiadomo, kalorie, które grożą „usiądą Ci w pasie”. Dlatego ci, którzy mają nadwagę i ci, którym nie jest obojętna ich szczupła sylwetka, chcą poznać całą prawdę o kaloryczności naleśników z twarogiem. Poza tym na pierwszym miejscu stoi kwestia zdrowotnych właściwości serników.

Często, biorąc pod uwagę upodobania gastronomiczne swojej rodziny, opiekunom rodzinnego ogniska udaje się nie tylko usmażyć zwykłe serniki, których kaloryczność jest niezbędna do utraty wagi, ale stworzyć całe kulinarne arcydzieła, nadziewając pulchne naleśniki suszonymi morelami, jabłkami , gruszki, marchew i inne witaminy. Przepisy wielu doświadczonych gospodyń domowych różnią się tylko w niektórych punktach, ale istota pozostaje ta sama - serniki piecze się z twarogu.

O zaletach twarogu i potrawy z niego wykonanej dowiecie się na stronach naszej opowieści. Otrzymasz również odpowiedź na nurtujące wielu odchudzających się pytanie: ile kalorii mają serniki. Dowiesz się, jak nie zepsuć sylwetki i nie rozstawać się z ulubionym daniem.

Nawet dziecko widzi zalety serników

Wiadomo, że produkty mleczne, a zwłaszcza twaróg, są bardzo przydatne. Sprawdzi się w codziennej diecie zarówno dziecka, jak i osoby dorosłej. Łatwostrawny produkt spożywczy - twarożek - ma korzystny wpływ na funkcjonowanie wielu narządów. Dlatego dania z twarogu, w naszym przypadku serniki, których kaloryczność jest interesująca nie tylko dla osób z nadwagą, niosą dla organizmu wartość odżywczą.

Jakie składniki odżywcze składają się na twaróg? Świeży produkt zawiera dużo wapnia, magnezu, fosforu, kazeiny i innych równie ważnych pierwiastków śladowych. Dzięki wysokiej zawartości wapnia ser wzmacnia układ kostny. Sfermentowany produkt mleczny pomaga również usprawnić procesy metaboliczne w organizmie, pomagając w ten sposób organizmowi pozbyć się nadmiaru płynów i tkanki tłuszczowej.

Podczas obróbki cieplnej nie wszystkie witaminy i minerały ulegają utracie, dlatego serniki, których kaloryczność jest zapewne spora, są przedmiotem zainteresowania nie tylko osób odchudzających się, ale także dietetyków. Twaróg jest dobry na nadciśnienie, dnę moczanową, pobudza układ nerwowy, wątrobę i nerki, normalizuje ciśnienie krwi u pacjentów z nadciśnieniem. Ci ludzie, którzy z tego czy innego powodu nie mogą jeść białek mięsnych i rybnych, znaleźli godną alternatywę w białkach mleka twarogu o tej samej jakości i użytecznym działaniu.

Serniki z wysokiej jakości twarogu dostarczą również organizmowi wielu witamin i przydatnych pierwiastków śladowych. Ile kalorii jest w sernikach? To pytanie interesuje prawie każdą kobietę, która monitoruje harmonię swojej sylwetki. Ale ponieważ korzyści płynące z twarogu są nieocenione dla organizmu, wartość odżywcza jest zawsze ceniona bardziej niż kalorie serników.

Dzięki dobroczynnym właściwościom twarogu, aw naszym przypadku serników, których kaloryczność rozważymy nieco później, osoby cierpiące na choroby przewodu pokarmowego mogą przywrócić zdrowie i funkcjonalność jelit, wypełniając je korzystną mikroflorą.

Ile kalorii jest w sernikach?

Wiadomo, że świeży twarożek, jak każdy produkt spożywczy, ma więcej witamin niż ten, który został poddany obróbce cieplnej. Jeśli gotujesz potrawy z twarogu, niektóre składniki odżywcze są tracone w twarogu, ale pozostaje większy procent. Zawartość kalorii w twarogu określa jego zawartość tłuszczu. Dlatego kaloryczność serników będzie zależała od stopnia zawartości tłuszczu w twarogu jako głównym składniku potrawy.

Przygotowując serniki nie możemy obejść się bez cukru, jajek, mąki i oleju roślinnego do smażenia. Te produkty dodają sernikom jeszcze więcej kalorii. Dlatego danie jest uważane za wysokokaloryczne, ale przydatne dla organizmu. To danie można gotować nie tylko na patelni, ale także w piekarniku.

Jeśli harmonia Twojej sylwetki jest na pierwszym miejscu, wybierz niskotłuszczowy twarożek do serników. W końcu możesz kupić twaróg w domu, którego kaloryczność, mówiąc w przenośni, „oszaleje”. Wtedy zawartość kalorii w sernikach z twarogu wyniesie około 300 kilokalorii na 100 gramów produktu. Używając tłustego twarogu, oczywiście nie schudniesz, ale organizm otrzyma ogromne wsparcie elementami niezbędnymi do jego funkcjonowania.

Zawartość kalorii w sernikach z 5% twarogu będzie oczywiście niższa - około 232 kalorii na sto gramów, więc niskotłuszczowy twarożek jest bardziej odpowiedni dla zrównoważonej diety. Średnia wartość kaloryczna smażenia na oleju roślinnym to 300 kilokalorii, natomiast przygotowanie deseru przy użyciu minimalnej ilości tłuszczu to około 172 kilokalorie na 100 gramów produktu.

Biorąc pod uwagę wartość odżywczą twarogu, niezależnie od zawartości tłuszczu, osoby chcące zachować smukłą sylwetkę powinny odpowiednio przygotować to danie. Dodając suszone owoce lub inne produkty, które dodają kalorii do serników, musisz wziąć pod uwagę, że musisz wtedy ograniczyć się do innych produktów spożywczych, dając pierwszeństwo sernikom.

Jeśli weźmiemy pod uwagę wartość odżywczą i substancje organiczne w składzie, to serniki zawierają około 18 g węglowodanów, taką samą ilość aminokwasów i tłuszczów - 3,5 grama. Sądząc po liczbowych wskaźnikach wartości odżywczej i energetycznej produktu, serniki są również odpowiednie dla zwolenników diety niskokalorycznej.

Kaloryczne serniki z twarogu i zdolność do odchudzania

Ci, którzy przestrzegają diety niskokalorycznej, powinni zastanowić się, ile kalorii mają serniki. Jeśli policzysz, przygotowanie tego pysznego i ukochanego deseru z dzieciństwa da rozczarowujące rezultaty. Olej roślinny do smażenia, jajka, cukier, ser, jeśli są tłuste, razem stanowią przyzwoity wskaźnik wartości energetycznej.

Aby ograniczyć kalorie, piecz serniki na oliwie z oliwek: podczas smażenia nie tworzy substancji rakotwórczych. Podczas pieczenia deseru w piekarniku należy również pamiętać, że tłuszcz może reagować na wysokie temperatury, dlatego serniki należy piec w temperaturze nie większej niż 180 stopni.

Jak wiecie, istnieje dieta twarogowa i jest bardzo skuteczna, ponieważ twaróg zawiera wiele przydatnych minerałów, a także magazyn witamin.

Jedząc 1-3 serniki dziennie, nie zaszkodzisz swojemu organizmowi. Ale kiedy kalkulacja dotyczy 5-6 naleśników, to kaloryczność serników doda ci zbędnych kilogramów. A jeśli dodasz do nich mąkę, nie można mówić o utracie wagi. Danie z twarogu wraz z masłem jest uważane za wysokokaloryczne i zawiera wiele białek pochodzenia zwierzęcego.

Kalorie, kcal:

Węglowodany, g:

Sernik twarogowy to tradycyjne, znane i ulubione danie z twarogu. Zwykle sernik jest okrągły, o wysokości 1,5-2 cm, złocisty, o przyjemnym smaku i delikatnym aromacie twarogu. O smaku sernika decydują dodatki, którymi są suszone owoce lub inne przyprawy. Gotowe serniki można przechowywać w lodówce przez 1-2 dni.

Kaloryczny sernik twarogowy

Zawartość kalorii w serniku twarogowym wynosi 183 kcal na 100 gramów produktu. Oczywiste jest, że zawartość kalorii zależy od zawartości tłuszczu w twarogu i różnych dodatkach, podawana jest zawartość kalorii w najprostszym przepisie bez dodatków.

Skład i właściwości użytkowe sernika twarogowego

Tradycyjny skład sernika twarogowego obejmuje: i. Przygotuj danie na lub. Nie bez powodu serniki są czasami nazywane twarogami, głównym składnikiem produktu jest twaróg (kaloryzator). Dobroczynne właściwości twarogu nie znikają podczas obróbki cieplnej, dlatego sernik twarogowy może stać się dostawcą takich minerałów niezbędnych dla zębów, kości i paznokci, a także. zawarte w produkcie są potrzebne do prawidłowego funkcjonowania układu pokarmowego. Serniki polecane są szczególnie dzieciom, którym karmienie produktami z twarogu jest czasem problematyczne.

Szkoda sernika twarogowego

Każdy olej podgrzany na patelni tworzy substancje rakotwórcze, które mogą powodować powstawanie nowotworów złośliwych. Aby zmniejszyć szkodliwość smażonego masła, możesz gotować serniki w piekarniku, dzięki tej metodzie ich smak i wygląd będą jeszcze lepsze. Nadmierne spożycie serników może prowadzić do przybierania na wadze i problemów trawiennych. Twaróg zawiera produkty uczulające, dlatego każdy, kto ma skłonność do reakcji alergicznych, powinien zachować szczególną ostrożność.

Twarożek w odchudzaniu

Samego sernika wiejskiego nie można nazwać produktem dietetycznym, ale niektóre systemy żywieniowe wykorzystują ten produkt do skutecznego odchudzania. Na przykład zaleca zjedzenie kilku serników na śniadanie. Jeśli zamiast tłustej śmietany do serników dodaje się świeże owoce lub dżem, wówczas można zmniejszyć całkowitą kaloryczność potrawy.

Jak gotować sernik

Twarożek wymieszać z jajkami, cukrem i solą, dodać przesianą mąkę i trochę kaszy manny, dokładnie wymieszać. Pozostaw ciasto na 10 minut, aby kasza manna napęczniała. Z ciasta uformować kulki, obtoczyć w mące i lekko spłaszczyć. Aby mąka nie paliła się w oleju, możesz formować serniki mokrymi rękami. Smaż serniki na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor. W przypadku pieczenia w piekarniku uformowane serniki rozłożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20-25 minut. Kilka ciekawych przepisów i kulinarnych trików znajdziecie w artykule.

Twaróg sernikowy w gotowaniu

Sernik twarogowy to świetna propozycja na śniadanie, zdrową popołudniową przekąskę lub lekką kolację. Serniki dobrze komponują się z sosem czekoladowym lub waniliowym, syropami jagodowymi, świeżymi jagodami, dżemem i konfiturami. Sernik można spożywać zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Specjalnie dla
Kopiowanie tego artykułu w całości lub w części jest zabronione.

Naleśniki z twarogiem to znane nam od dawna ulubione danie. Często stają się podstawą tradycyjnego śniadania. Klasyczny sernik ma zaokrąglony kształt, grubość 1,5 - 2 cm, złocisty kolor i delikatny aromat. O jego smaku decydują składniki, którymi mogą być warzywa, owoce, jagody, przyprawy i przyprawy. Ugotowane serniki można bezpiecznie przechowywać w lodówce przez 1-2 dni.

Ten przysmak wydaje się prosty, ale jest bardzo kapryśny w przygotowaniu. Serniki mogą się nie smażyć, pozostawać lepkie w środku, rozlewać się na patelni lub być bardzo suche. Ale znając wszystkie subtelności ich przygotowania, możesz uniknąć takich konsekwencji i przygotować danie smaczne i zdrowe dla sylwetki.

Odchudzanie z sernikami twarogowymi

zawartość kalorii 1 szt. czyli w przybliżeniu 90 kcal(50 g, receptura klasyczna) nie można nazwać produktem dietetycznym. Ale są takie systemy żywieniowe, w których danie jest zawarte jako produkt, który pomaga skutecznie schudnąć. Obejmuje to dietę hipokaloryczną, w której zaleca się zjedzenie kilku serników na śniadanie. Jednocześnie możesz zmniejszyć kaloryczność potrawy, dodając świeże owoce (zamiast zwykłej śmietany).

Kalorie Burger Kinga

Kaloryczność i metody wytwarzania serników

• mąka - 334 kcal / 100 g;
• olej - 743 kcal / 100 g;
• cukier - 399 kcal / 100 g.

kalorie Który na 100 gramówto około 330 kcal

Odrzucając kwaśną śmietanę jako sos i dodając owoce (suszone owoce) do ciasta, możesz gotować syrniki z rodzynkami, których zawartość kalorii znacznie spadnie. Nada potrawie z twarogu niepowtarzalny i wykwintny smak.

od 270 do 370 kcal/100 g

Klasyczne naleśniki z twarogiem

• twaróg w ilości 0,3 kg;
• mąka - 2 łyżki. l.;
• sól - 1 łyżeczka;
• wanilina - 1 małe opakowanie.

Jak prawidłowo gotować?

Możesz je zdobyć tylko gotując. z beztłuszczowego twarogu.

Dieta sernikowa w piekarniku

198 kcal/100 g

• białko jajka - 2 szt .;
• rodzynki lub suszone morele - 2 łyżki. l.

Ważny!

Serniki „Fitness”

• Twaróg - 200 g;
• mąka gryczana - 50 gramów;
• białko jajka - 2 szt .;
• otręby żytnie - opcjonalnie;

Sekrety pysznych serników

• Przygotowanie twarogu.

• Smażymy prawidłowo.

A w Twojej rodzinie jakie miejsce w diecie zajmują serniki? Do czego lubisz ich używać? Piszcie w komentarzach swoje sekrety robienia serników i dzielcie się nowymi przepisami.

Syrniki to tradycyjne danie, które od dawna jest jednym z najbardziej lubianych wśród ludów słowiańskich. To ciasto z twarogu z dodatkiem mąki, jajek i cukru, smażone na maśle. Swoją nazwę zawdzięcza starożytności, kiedy słowo „twaróg” jeszcze nie istniało, dlatego ten produkt był również nazywany słowem „ser”. Technologia gotowania tego dania sprawia, że ​​jest łatwe do wykonania nawet dla tych, którzy mają niewielkie doświadczenie, poza tym jest bardzo smaczne i satysfakcjonujące. Dlatego twaróg jest nadal popularny.

Korzyść

Głównym składnikiem dania jest twarożek. Ten sfermentowany produkt mleczny jest źródłem niezbędnych dla organizmu substancji. Zawiera więc dużo wapnia i fosforu, które wzmacniają kości i zęby. Po spożyciu razem te minerały są wchłaniane znacznie szybciej, więc korzyści będą znacznie większe. Ponadto w twarogu jest dużo żelaza i magnezu, które są niezbędne do sprawnego funkcjonowania mięśnia sercowego.

Twaróg zawiera wiele witamin. Jest w nim szczególnie dużo witamin z grupy B, są A, E, D. Ponadto ten sfermentowany produkt mleczny ma wysokie stężenie białka, które nie ustępuje pod względem właściwości odżywczych białkom mięsnym. Ale takie białko jest wchłaniane wielokrotnie szybciej i łatwiej, dlatego produkt jest popularny wśród sportowców uprawiających sporty siłowe, ponieważ przyczynia się do szybkiego zestawu masy mięśniowej. Również stosowanie tego produktu jest wskazane przy wyczerpaniu fizycznym.

Szczególnie cenną cechą twarogu jest to, że po obróbce termicznej jego dobroczynne właściwości nie zanikają.

Serniki zawierają wiele cennych aminokwasów, dlatego chętnie jedzą je dorośli, dzieci i osoby starsze. Danie ma również korzystny wpływ na układ nerwowy, przyczyniając się do jego szybkiej regeneracji i mniejszej podatności na stres.

Śmietana, z którą zazwyczaj podaje się danie, korzystnie wpływa na stan układu pokarmowego, a także zawiera wiele witamin i minerałów.

Przeciwwskazania

Serniki są gotowane w oleju roślinnym, dlatego podczas smażenia powstają czynniki rakotwórcze, które niekorzystnie wpływają na zdrowie. To właśnie te substancje mogą powodować pojawienie się złośliwych komórek wywołujących raka. Ponadto jest to danie bardzo wysokokaloryczne, więc jeśli będziesz go nadużywać, możesz szybko przybrać na wadze. Niekiedy prowokują również pojawienie się problemów z trawieniem. Również twarożek, który jest głównym składnikiem, powoduje u niektórych osób alergie, należy to również wziąć pod uwagę przed spróbowaniem naleśników z twarogiem.

Wartość odżywcza

Ci, którzy chcą urozmaicić swoje menu sernikami, będą zaniepokojeni tym, ile zawierają kalorii. Tak więc w 100 g naczynia ze śmietaną główne wskaźniki są następujące:

• kalorie - 275 kcal;
• tłuszcze - 9 g;
• węglowodany - 39 g;
• białka - 11 g.

Równie ważne jest, aby wiedzieć kaloryczne syrniki ze śmietaną 1 porcja. Liczba ta wynosi około 250 kcal.

Waga jednego sernika zależy od jego wielkości, ale średnio wynosi 50-70 g, więc będzie miał około 100 kcal.

Dla osób na diecie

Jest to danie bardzo wysokokaloryczne, dlatego nie zaleca się nadużywania go podczas diety. Są jednak diety, w których zaleca się spożywanie tych placków z twarogu na śniadanie. Możesz również przygotować opcję dietetyczną, która nie zaszkodzi sylwetce.

Jak zmniejszyć kalorie

Możesz zmniejszyć liczbę kalorii, jeśli użyjesz kwaśnej śmietany i twarogu o najniższej procentowej zawartości tłuszczu. Dodatkowo można go zastąpić owocami lub dżemem.

Jeśli nie smażysz twarogu, ale pieczesz w piekarniku, wartość energetyczna będzie jeszcze niższa, a smak będzie nie mniej jasny.

Do ciasta można również dodać startą marchewkę lub dynię (patrz przepis).

Zastępując, a błonnik delikatnie oczyszcza jelita z toksyn, co przyczynia się do utraty wagi i normalizacji trawienia.

Serniki kaloryczne z twarogu o średniej zawartości tłuszczu 182 kcal. W 100 g produktu:

• 18,5 g białka;
• 3,5 g tłuszczu;
• 18,3 g węglowodanów.

Dlaczego zawartość kalorii w naleśnikach z twarogu na 100 gramów jest tak wysoka

Ciekawe: Zawartość kalorii w herbacie bez cukru na 100 gramów

Serniki kaloryczne w 1 kawałku

• 12 g mąki pszennej;
• 21 g jajka kurzego;
• 1 g oleju słonecznikowego;
• 66 g beztłuszczowego twarogu.

Przepis na sernik:

• 45 g 9% twarogu;
• 10 g jaja kurzego;
• 11 g mąki pszennej;
• 3 g oleju słonecznikowego;
• 9 gramów rodzynek;
• 7 g cukru pudru;
• trochę soli.

Kroki gotowania:

Ciekawe: Zawartość kalorii w piwie bezalkoholowym

Korzyści z serników

Szkodliwe serniki

Źródło: https://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/syrniki-kalorijnost

Serniki kaloryczne

Prawie każda gospodyni domowa zna przepis na to danie z twarogu. Oczywiście do ciasta dodaje się jajka, cukier i mąkę. A to, jak wiadomo, kalorie, które grożą „usiądą Ci w pasie”.

Dlatego ci, którzy mają nadwagę i ci, którym nie jest obojętna ich szczupła sylwetka, chcą poznać całą prawdę o kaloryczności naleśników z twarogiem.

Poza tym na pierwszym miejscu stoi kwestia zdrowotnych właściwości serników.

Nawet dziecko widzi zalety serników

Wiadomo, że produkty mleczne, a zwłaszcza twaróg, są bardzo przydatne. Sprawdzi się w codziennej diecie zarówno dziecka, jak i osoby dorosłej. Łatwostrawny produkt spożywczy - twarożek - ma korzystny wpływ na funkcjonowanie wielu narządów. Dlatego dania z twarogu, w naszym przypadku serniki, których kaloryczność jest interesująca nie tylko dla osób z nadwagą, niosą dla organizmu wartość odżywczą.

Podczas obróbki cieplnej nie wszystkie witaminy i minerały ulegają utracie, dlatego serniki, których kaloryczność jest zapewne spora, są przedmiotem zainteresowania nie tylko osób odchudzających się, ale także dietetyków.

Twaróg jest dobry na nadciśnienie, dnę moczanową, pobudza układ nerwowy, wątrobę i nerki, normalizuje ciśnienie krwi u pacjentów z nadciśnieniem.

Ci ludzie, którzy z tego czy innego powodu nie mogą jeść białek mięsnych i rybnych, znaleźli godną alternatywę w białkach mleka twarogu o tej samej jakości i użytecznym działaniu.

Ile kalorii jest w sernikach?

Wiadomo, że świeży twarożek, jak każdy produkt spożywczy, ma więcej witamin niż ten, który został poddany obróbce cieplnej.

Jeśli gotujesz potrawy z twarogu, niektóre składniki odżywcze są tracone w twarogu, ale pozostaje większy procent. Zawartość kalorii w twarogu określa jego zawartość tłuszczu.

Dlatego kaloryczność serników będzie zależała od stopnia zawartości tłuszczu w twarogu jako głównym składniku potrawy.

Jeśli harmonia Twojej sylwetki jest na pierwszym miejscu, wybierz niskotłuszczowy twarożek do serników. W końcu możesz kupić twaróg w domu, którego kaloryczność, mówiąc w przenośni, „oszaleje”.

Wtedy zawartość kalorii w sernikach z twarogu wyniesie około 300 kilokalorii na 100 gramów produktu.

Używając tłustego twarogu, oczywiście nie schudniesz, ale organizm otrzyma ogromne wsparcie elementami niezbędnymi do jego funkcjonowania.

Zawartość kalorii w sernikach z 5% twarogu będzie oczywiście niższa - około 232 kalorii na sto gramów, więc niskotłuszczowy twarożek jest bardziej odpowiedni dla zrównoważonej diety.

Średnia wartość kaloryczna smażenia na oleju roślinnym to 300 kilokalorii, natomiast przygotowanie deseru przy użyciu minimalnej ilości tłuszczu to około 172 kilokalorie na 100 gramów produktu.

Kaloryczne serniki z twarogu i zdolność do odchudzania

Ci, którzy przestrzegają diety niskokalorycznej, powinni zastanowić się, ile kalorii mają serniki. Jeśli policzysz, przygotowanie tego pysznego i ukochanego deseru z dzieciństwa da rozczarowujące rezultaty. Olej roślinny do smażenia, jajka, cukier, ser, jeśli są tłuste, razem stanowią przyzwoity wskaźnik wartości energetycznej.

Źródło: http://pohudeyka.net/pitanie/kalorijnost-syrnikov.php

Serniki - kalorie

Prawdopodobnie każda gospodyni domowa ma swoje własne sztuczki do robienia serników, ale główny składnik pozostaje ten sam - to twaróg.

Serniki twarogowe są ulubionym przysmakiem większości ludzi, ale wielu zwolenników prawidłowego odżywiania i diet jest zaniepokojonych korzyściami i kalorycznością serników.

W końcu, oczywiście, jedząc ten deser, chcesz nie tylko cieszyć się smakiem, ale także wypełnić organizm witaminami, nie zarabiając przy tym dodatkowych kilogramów.

Korzyści z serników

Twaróg jest najbardziej użytecznym fermentowanym produktem mlecznym, jest lekkostrawny i ma pozytywny wpływ na pracę prawie wszystkich narządów wewnętrznych człowieka. Dlatego dania z twarogu, a w naszym przypadku serniki, przynoszą nieocenione korzyści dla organizmu, a mianowicie:

1. Wzmacniają ludzkie kości, ponieważ twaróg ma wysokie stężenie wapnia.

Przywracają i usprawniają procesy metaboliczne, dzięki czemu organizm pozbywa się tłuszczu i nadmiaru płynów.

Popraw stan osoby z nadciśnieniem.

Przywróć funkcjonowanie wątroby i nerek.

Popraw mikroflorę jelitową i przywróć pracę żołądka.

Nawiasem mówiąc, jeśli gotujesz serniki z wysokiej jakości prawdziwego twarogu, to nawet po obróbce cieplnej większość przydatnych pierwiastków śladowych i minerałów zostanie zachowana.

Kaloryczne serniki twarogowe

Kaloryczność każdej potrawy, w tym serników, zależy od zawartości tłuszczu w składnikach oraz sposobu przygotowania.

Jeśli ugotujesz ten przysmak z dobrego domowego twarogu, zawartość kalorii w sernikach będzie bardzo wysoka i wyniesie 300 kcal na 100 g produktu, ale korzyści z takiego dania będą maksymalne.

Ale jeśli weźmiesz główny składnik o zawartości tłuszczu mniejszej niż 5%, liczba kalorii na 100 g wyniesie 230 kcal.

Kaloryczność smażonych serników wzrasta dzięki olejowi roślinnemu, bez którego nie możemy się obejść podczas smażenia deseru twarogowego, czyli średnio do 320 kcal na 100 g produktu. Dane te będą niższe i wyniosą około 240 kcal na 100 g, jeśli ugotujesz to danie w piekarniku.

Serniki do odchudzania

Jeśli kontrolujesz wagę i starasz się utrzymać formę, powinieneś odpowiednio przygotować ten twarogowy przysmak. Aby zmniejszyć kaloryczność serników, zaleca się:

1. Gotuj to danie z oliwą z oliwek. Osobliwością oliwy z oliwek jest to, że nie wydziela substancji rakotwórczych. Aby serniki były bardziej delikatne i lekkie, piecz je w piekarniku w temperaturze nieprzekraczającej 180 stopni.
2. Nie używaj dodatkowych składników podczas przygotowywania tego deseru twarogowego. Suszone owoce, rodzynki, orzechy i inne produkty mogą znacznie zwiększyć kaloryczność serników.
3. Nie jedz tego dania z dżemem, miodem, skondensowanym mlekiem, kwaśną śmietaną lub masłem, w przeciwnym razie gwarantowane są dodatkowe kilogramy. Rzeczywiście, na przykład zawartość kalorii w sernikach ze śmietaną może osiągnąć 370 kcal na 100 g produktu.

Dietetycy opracowali wiele diet opartych na twarogu, ponieważ ten produkt może uzupełnić zapasy organizmu wszystkich najważniejszych witamin i minerałów. Dlatego przy diecie naleśniki z twarogiem można bezpiecznie spożywać, najważniejsze jest to, aby były jak najbardziej dietetyczne.

A do tego konieczne jest gotowanie ich tylko z niskotłuszczowego twarogu, bez cukru, i zaleca się pieczenie w piekarniku w niskiej temperaturze. Zawartość kalorii w takich dietetycznych sernikach wyniesie około 170 kcal na 100 g. Możesz jeść 2-3 sztuki dziennie.

W zależności od stopnia zaawansowania diety, którą aktualnie stosujesz.

Korzyści z borówki brusznicy dla organizmuW tym artykule porozmawiamy o korzyściach borówki brusznicy dla naszego organizmu. Dowiesz się, jakie witaminy i inne przydatne substancje zawiera ta jagoda i dla jakich chorób jej spożycie jest najbardziej wskazane.	Czy można wyzdrowieć z melona W tym artykule dowiesz się, czy można wyzdrowieć z melona. To pytanie jest interesujące przede wszystkim dla tych, którzy przestrzegają diety i monitorują swoją sylwetkę.
Pomimo masy użytecznych właściwości, jakie ma naturalny miód pszczeli, ma on również pewne przeciwwskazania, których należy słuchać, aby uniknąć problemów zdrowotnych.	Nie jest tajemnicą, że technologia wytwarzania niektórych produktów spożywczych wiąże się z wykorzystaniem dodatków do żywności oznaczonych literą „E”. W tym artykule porozmawiamy o wpływie suplementu E476 na organizm.

Źródło: https://womanadvice.ru/syrniki-kaloriynost

Serniki kaloryczne i korzyści lub szkody dla utraty wagi

Naleśniki z twarogiem to znane nam od dawna ulubione danie. Często stają się podstawą tradycyjnego śniadania. Klasyczny sernik ma zaokrąglony kształt, grubość 1,5 - 2 cm, złocisty kolor i delikatny aromat. O jego smaku decydują składniki, którymi mogą być warzywa, owoce, jagody, przyprawy i przyprawy.

Ugotowane serniki można bezpiecznie przechowywać w lodówce przez 1-2 dni.

Ten przysmak wydaje się prosty, ale jest bardzo kapryśny w przygotowaniu. Serniki mogą się nie smażyć, pozostawać lepkie w środku, rozlewać się na patelni lub być bardzo suche.

Ale znając wszystkie subtelności ich przygotowania, możesz uniknąć takich konsekwencji i przygotować danie smaczne i zdrowe dla sylwetki.

Odchudzanie z sernikami twarogowymi

Same serniki z twarogu, zawartość kalorii 1 szt. czyli w przybliżeniu 90 kcal(50 g, receptura klasyczna) nie można nazwać produktem dietetycznym.

Ale są takie systemy żywieniowe, w których danie jest zawarte jako produkt, który pomaga skutecznie schudnąć. Obejmuje to dietę hipokaloryczną, w której zaleca się zjedzenie kilku serników na śniadanie.

Jednocześnie możesz zmniejszyć kaloryczność potrawy, dodając świeże owoce (zamiast zwykłej śmietany).

Co to jest dieta hipokaloryczna? Lekarze nazywają teraz termin „Tabela nr 8”, który jest nam znany. Ten system żywienia jest nie tylko restrykcyjny, ale zrównoważony pod względem ilości tłuszczów, białek, węglowodanów dla osoby nieobciążającej się sportem.

Lista produktów dozwolonych w diecie niskokalorycznej obejmuje owoce, warzywa, zboża, niskotłuszczowe źródła białka i oleje roślinne. Jakie jest minimalne dzienne spożycie kalorii? WHO uznaje znak 1200 kcal dla organizmu kobiety i 1500 dla mężczyzny. Należy pamiętać, że chodzi o otyłych pracowników biurowych.

Istnieje również taki wariant przysmaku z twarogu, przy użyciu którego odchudzanie stanie się niemożliwe. To są syrniki Kalorie Burger Kingaco - 392 kcal w porcji.

Do przygotowania serników stosuje się produkty o następującej kaloryczności:

• twaróg (o zawartości tłuszczu 18%) - 236 kcal / 100 g;
• mąka - 334 kcal / 100 g;
• olej - 743 kcal / 100 g;
• jajo kurze - 157 kcal / 100 g;
• cukier - 399 kcal / 100 g.

Wszystkie te składniki są łączone w różnych objętościach. Rezultatem są naleśniki z twarogiem, kalorie Który na 100 gramówto około 330 kcal(w tym kwaśna śmietana w ilości 1 łyżeczki deserowej).

Wartość odżywcza przysmaku z twarogu zmniejszają pewne zmiany w recepturze. Opcjonalnie przygotuj twaróg, który nie wymaga smażenia. Świeży twaróg miesza się z tartymi ogórkami, marchewką i rzodkiewką. Kulki z takiej masy podawane są bez uciekania się do obróbki cieplnej.

Możesz zmniejszyć kaloryczność serników, gotując je w piekarniku. Dzięki temu będą pachnące, rumiane, smaczne i jednocześnie mniej tłuste.

Odrzucając kwaśną śmietanę jako sos i dodając owoce (suszone owoce) do ciasta, możesz gotować syrniki z rodzynkami, których zawartość kalorii znacznie spadnie. Gruszka, banan, jabłko, suszone morele dodadzą niepowtarzalnego i wykwintnego smaku daniu z twarogu.

Zawartość kalorii w sernikach smażonych na maśle jest zmienna od 270 do 370 kcal/100 g w zależności od ilości i zawartości tłuszczu w twarogu.

Klasyczne naleśniki z twarogiem

Wiele gospodyń domowych odmawia gotowania tego dania z twarogu z powodu nieudanego pierwszego doświadczenia - serniki albo się rozpadły, albo nie zostały upieczone, albo rozłożone na patelni. Skorzystaj z klasycznego przepisu, a to danie stanie się tradycyjnym śniadaniem w Twojej rodzinie.

Będziesz potrzebował następujących składników:

• twaróg w ilości 0,3 kg;
• mąka - 2 łyżki. l.;
• jajo kurze (surowe) - 1 szt .;
• cukier (opcjonalnie) - 1 łyżka. l.;
• sól - 1 łyżeczka;
• olej roślinny - 2 łyżki. l.;
• wanilina - 1 małe opakowanie.

Jak prawidłowo gotować?

1. Połącz wszystkie składniki oprócz mąki i masła.
2. Posyp stół mąką i ugniataj na nim powstałą masę.
3. Zawijamy ciasto z kiełbaskami i dzielimy na równe grudki.
4. Formujemy kulki i lekko je dociskamy, aż do uzyskania pożądanego kształtu.
5. Serniki obtoczyć w mące, aby się nie przypaliły.
6. Wlej olej roślinny na patelnię, rozgrzej.
7. Smaż serniki przez 2-3 minuty na złoty kolor.
8. Odwrócić i smażyć tak samo jak pierwszą stronę.

Dla lepszego wypieku serników w środku zaleca się przykryć blachę pokrywką.

Dostawać serniki kaloryczne poniżej 200 kcal/100 g możesz je po prostu ugotować z beztłuszczowego twarogu.

Kaloryczne zapiekane serniki znacznie mniej niż smażone 198 kcal/100 g Aby przygotować to danie dietetyczne w piekarniku, będziesz potrzebować:

• twaróg (beztłuszczowy) - 0,5 kg;
• banan (średniej wielkości) - 1 szt .;
• kasza manna (surowe płatki zbożowe) - 2 łyżki. l.;
• białko jajka - 2 szt .;
• rodzynki lub suszone morele - 2 łyżki. l.

Łączymy wymienione składniki, dokładnie mieszamy, z powstałej masy formujemy kulki i układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Czas gotowania serników wyniesie 15 - 20 minut. Optymalna temperatura pieczenia to 180°.

Ważny! Przygotowując serniki z kaszy manny zamiast mąki, zmniejszy się ich kaloryczność, będą miały delikatniejszy smak i pozbędą się lepkości.

Serniki „Fitness”

Zawartość kalorii w sernikach z twarogu wynosi 9 procent lub jest całkowicie beztłuszczowa, najniższa. Dla osób kontrolujących wagę jest to najlepsza opcja do przygotowania deseru lub dania głównego.

Co jest potrzebne do stworzenia tego wyjątkowego dania?

• Twaróg - 200 g;
• mąka gryczana - 50 gramów;
• białko jajka - 2 szt .;
• substytut cukru (stewiozyd) - do smaku;
• otręby żytnie - opcjonalnie;
• olej kokosowy do wysmarowania formy.

Składniki należy mieszać do uzyskania masy o jednolitej konsystencji. Zwilżonymi rękami należy uformować serniki, po czym należy je zawinąć w otręby żytnie. Smażyć na wysmarowanym olejem kokosowym i dobrze rozgrzanej patelni z powłoką nieprzywierającą.

Sekrety pysznych serników

Dobrze jest znać właściwy przepis na danie. Jednak znajomość wszystkich tajników tworzenia serników jest kluczem do ich udanego przygotowania.

• Przygotowanie twarogu. Aby serniki były przewiewne i miękkie, twarożek należy rozcierać do konsystencji kremowej pasty. Można to zrobić za pomocą sita lub durszlaka. Inną opcją jest przepuszczenie twarogu przez maszynkę do mięsa lub zmielenie go blenderem.

• Dostosowujemy wilgotność twarogu. Pamiętaj, aby pozbyć się nadmiaru serum. W przeciwnym razie serniki staną się „gumowe”. Zmniejszamy wilgotność twarogu, pozostawiając go na chwilę w durszlaku lub gazie, aby zbędny płyn został zeszklony. W przypadku nadmiernego przesuszenia twarogu wręcz przeciwnie, nawilżamy go dodając niskotłuszczowy jogurt lub kefir. Tylko przy odpowiedniej konsystencji twarogu Twoje serniki będą smaczne i soczyste.

• Smażymy prawidłowo. Pomimo tego, że smażone serniki mają najwyższą kaloryczność, ta metoda ich przyrządzania jest najbardziej popularna. Nie nadaje się do diety odchudzającej, ale jeśli używa się oliwy z oliwek, jest to dopuszczalne. Serniki zaleca się smażyć na średnim ogniu pod zamkniętą pokrywką. Sekretem uzyskania pięknej skórki jest smażenie na oleju, składającym się z warzyw i śmietany w równych ilościach.

Naleśniki z twarogu, których kaloryczność może się znacznie różnić w zależności od metody przygotowania i składników ciasta, można włączyć do diety odchudzającej. W trakcie diety warto poeksperymentować dodając nietypowe nadzienie – cukinię, dynię, szparagi, kalafior, zioła, mak, przyprawy. Godnym dodatkiem do tego twarogowego przysmaku będą suszone owoce i orzechy.

Źródło: http://www.davajpohudeem.com/pitanie_dlia_pohudeniya/kalorijnost_productov/gotovie_bluda/syrnikov.html

Kaloryczne serniki z twarogu: korzyści i szkody, przepisy dietetyczne

> Jedzenie > Kaloryczne naleśniki z twarogu: korzyści i szkody, przepisy dietetyczne

Pachnące na słodko smażone serniki - smak znany każdemu z nas od dzieciństwa. Dla wielu to danie stało się częścią ich codziennej diety i stało się jednym z ulubionych. Ogólnie przyjmuje się, że wszelkie desery zawierające twarożek są zdrowe i niskokaloryczne. Czy to naprawdę? O tym, a także ile kalorii mają naleśniki z twarogiem, dowiesz się z tego artykułu.

Naleśniki z twarogiem: korzyść czy szkoda?

Cokolwiek powiesz, ale klasyczne syrniki gotowane z mąki pszennej i cukru. A to z kolei już stawia pod znakiem zapytania przydatność dania. Twaróg jest rzeczywiście zdrowym i pożywnym produktem, który zawiera aminokwasy, witaminy, żelazo i wapń.

Twaróg jest również ceniony za wysoką zawartość białka, bo aż 16 g na 100 g pyszności. Jednak podczas obróbki cieplnej większość tych właściwości jest tracona. Klasyczne serniki z reguły smażone są na oleju roślinnym.

Oczywiście zjedzenie na deser kilku pączków z twarogu z dżemem jest o wiele zdrowsze niż zjedzenie np. ciasta. Ale jeśli jesteś na diecie i chcesz zrzucić te dodatkowe kilogramy, najlepiej ograniczyć spożycie potrawy do minimum.

Serniki kaloryczne: ile kalorii w jednej porcji

Kaloryczność każdego przygotowanego dania zależy od wartości odżywczej wszystkich użytych składników. Istnieje wiele przepisów na przepyszne pączki z twarogiem.

Obowiązkowe w większości z nich jest użycie jaj, cukru, soli, mąki.

Bardzo często gospodynie do pączków twarogowych dodają czekoladę, rodzynki, suszone morele, kandyzowane owoce, skórkę z cytryny i pomarańczy, wiórki kokosowe, banany czy np. startą na drobnej tarce marchewkę.

Obliczenie zawartości kalorii w daniu jest łatwe. Zastanów się, ile kalorii mają klasyczne serniki bez dodatków według tego przepisu: 600 - 700 g świeżego twarogu, 160 g jaj (dwa średnie), 5 łyżek. łyżki cukru, 5 łyżek. łyżki mąki pszennej najwyższej jakości, pół torebki cukru waniliowego (łyżeczka).

W 600 g twarogu - 795 kalorii, w jajkach - 172, w 5 łyżkach cukru - 398, w mące - około 430. Łyżeczka cukru waniliowego - około 40 kalorii. Tak więc dla całej ilości, którą otrzymujemy około 1830 kcal. Na porcję 100 g.

- 2-3 pączki w zależności od wielkości - 216 kcal. Ogólnie rzecz biorąc, biorąc pod uwagę codzienną dietę zwykłego człowieka (2 tysiące kilokalorii), jest to całkiem sporo. Ale dla tych, którzy tracą na wadze, kalorie są nadal zbyt duże.

Ponadto pączki z twarogu są zwykle spożywane ze śmietaną, wszelkiego rodzaju dżemami, skondensowanym mlekiem, dżemem - wszystko to zwiększa kaloryczność.

Nie zapominaj, że zawartość kalorii w dużej mierze zależy z zużytego twarogu. W powyższym przepisie wykorzystano twarożek o zawartości tłuszczu 9%, którego 1 kg zawiera 1590 kalorii. Bardzo często gospodynie domowe używają domowego twarogu do serników, których zawartość tłuszczu może osiągnąć 18%. Zawartość kalorii w takim twarogu na 1 kg wynosi 2320 kalorii.

Przy stosowaniu takiego twarogu zawartość kalorii w pączkach z twarogu odpowiednio wzrośnie. Odchudzający się i przestrzegający sylwetki najlepiej stosować twaróg o zawartości tłuszczu od 0,1% do 5%. Nie wpłynie to znacząco na smak, ale zawartość kalorii w sernikach zostanie kilkakrotnie zmniejszona.

Weź pod uwagę kaloryczność innego przepisu, który uwielbia wiele osób:

• Twaróg 5% tłuszczu - 1 kg.
• Cukier - 150 gr.
• Jaja kurze - 4 szt.
• Manka - 80 gr.
• Rodzynki - 3 łyżki. l.
• Suszona żurawina - 3 łyżki. l.
• Owoce kandyzowane - 1 łyżka. l.

I tak na 1 kg twarogu 5% – 1210 kcal, jajka – 345, cukier – 597, cukier waniliowy – 40, kasza manna – 262, rodzynki – 198, żurawina – 157, owoce kandyzowane – 60. Łącznie 2870 kcal za całość lub 178 na 100 g porcji.

Na tej podstawie możemy stwierdzić, że zawartość kalorii w pączkach z twarogu staje się znacznie mniejsza, jeśli zamiast mąki użyjesz mniej tłustego twarogu i kaszy manny.

Należy zauważyć, że pączki z twarogu z kaszą manną są bardziej delikatne i miękkie, dosłownie rozpływają się w ustach.

Kolejnym składnikiem, który może wpływać na kaloryczność serników jest olej roślinny. Aby danie było mniej kaloryczne i zdrowe, można użyć oliwy, oleju kukurydzianego lub kokosowego. Idealną opcją jest smażenie serników na nieprzywierającej patelni lub pieczenie w piekarniku. Poniżej dowiesz się o przepisach dietetycznych na pączki z twarogiem.

Jak zrobić dietę sernikową: przepisy na odchudzanie

Oczywiście głównym składnikiem dietetycznych pączków z twarogu jest odtłuszczony ser. Jak już dowiedzieliśmy się wcześniej, zawartość kalorii w niskotłuszczowych sernikach z twarogu jest znacznie mniejsza. Przy okazji - można go odtłuścić w domu. Istnieje również kilka podstawowych tajemnic, które pomogą uczynić serniki dietetycznymi:

• Używaj wiewiórek zamiast całych jaj;
• Zamiast mąki pszennej można użyć kukurydzy, płatków owsianych, ryżu, kokosa;
• Zamiast cukru można użyć słodzików, dobrą alternatywą jest stewia;
• Serników nie trzeba smażyć, można je upiec w piekarniku.

Aby nie dodawać cukru do potrawy, można dodać więcej suszonych owoców lub dojrzałego banana.

Przepis na dietetyczne serniki bananowe bez mąki

Będziesz potrzebować:

• 0,5 kg beztłuszczowego twarogu;
• 1 dojrzały banan;
• 2 jajka;
• 30-40 g płatków owsianych;
• Wanilina.

Na początek rozgnieć banana widelcem lub zmiksuj go w blenderze. Następnie ubij jajka, dodaj do nich wanilinę, gotowe puree bananowe i twaróg. Płatki owsiane najlepiej zmielić na mąkę za pomocą młynka do kawy, a następnie dodać do ciasta twarogowego.

Można smażyć na patelni z powłoką nieprzywierającą, po uprzednim nasmarowaniu jej odrobiną oleju lub upiec w piekarniku. Na drugi sposób Każdy pączek obtaczamy w płatkach owsianych i układamy na blasze wyłożonej pergaminem. Pieczemy takie serniki przez 25-30 minut, do uzyskania złocistego koloru.

Możesz też użyć silikonowych foremek. Kaloryczność serników przygotowanych według tego przepisu wynosi 140 kcal na porcję.

Należy pamiętać, że do przygotowania dietetycznych serników bardzo ważne jest użycie odpowiedniego twarogu. Zbyt suche, kruche, ziarniste się nie sprawdzą. Jeśli kupujesz twaróg na rynku, upewnij się, że nie jest zbyt mokry. W dietetycznej wersji dania świetną opcją jest kremowy twarożek w brykietach.

Przepis na dietetyczne serniki z mąki ryżowej i suszonych owoców

Do przygotowania tych serników użyj:

• 300 g twarogu;
• 1 jajko;
• 3 łyżki mąka ryżowa (jeśli nie można jej kupić, zrób to sam z ryżu za pomocą młynka do kawy);
• Rodzynki, suszone morele, suszone owoce do smaku;
• Ekstrakt waniliowy.

Aby przygotować, wymieszaj twarożek z jajkiem, dodaj mąkę i ekstrakt waniliowy. Suszone owoce najlepiej namoczyć w gorącej wodzie, a następnie dobrze wypłukać i również dodać do pozostałych składników.

Ciasto należy wstawić do lodówki na 15 minut. Następnie każdy sernik obtaczamy w mące i smażymy na nieprzywierającej patelni bez oleju. Zawartość kalorii w takich sernikach wynosi 155 kcal na 100 gramów.

Możesz podawać z jogurtem naturalnym bez dodatków lub z miodem.

Jeśli nie lubisz ryżu, zamiast mąki ryżowej możesz użyć kukurydzy. Wtedy pączki okazują się apetycznie złocistym kolorem. Korzystając z tych dietetycznych przepisów na serniki, nie musisz martwić się o kalorie. Zjedz swoje ulubione danie na śniadanie lub jako przekąskę i jednocześnie bądź szczupły!

Produkt jest nasycony witaminami B1, B9, A, E, D, minerałami fosforem, potasem, wapniem, magnezem.

Zawartość kalorii w sernikach z twarogu na 100 gramów wynosi nieco mniej niż 185 kcal. Aby zrozumieć, dlaczego tak wiele, przeanalizujmy skład potrawy. Głównymi składnikami syrnik są twaróg i mąka pszenna.

Twarożek 9% tłuszczu zawiera 160 kcal na 100 gramów. Mąka pszenna premium ma jeszcze wyższą kaloryczność, wynoszącą 335 kcal.

Kaloryczne Serniki w 1 Szt.

Kaloryczne Serniki w 1 Szt. zależy od ich wagi. Średnia waga jednego sernika to 50 g. Zawiera więc 91 kcal, 9,2 g białka, 1,8 g tłuszczu, 9,1 g węglowodanów.

Kaloryczne serniki z beztłuszczowego twarogu na 100 gramów

Serniki kaloryczne z beztłuszczowego twarogu na 100 gramów 126 kcal. W 100 g potrawy znajduje się 14,6 g białka, 3,2 g tłuszczu, 10,2 g węglowodanów.

Aby przygotować 100-gramową porcję, potrzebujesz następujących składników:

• 12 g mąki pszennej;
• 21 g jajka kurzego;
• 1 g oleju słonecznikowego;
• 66 g beztłuszczowego twarogu.

Przepis na sernik:

• twaróg włożyć do miski i zagnieść widelcem, aż nie będzie grudek;
• twaróg miesza się z jajkiem i mąką;
• z powstałej mieszanki formuje się okrągłe serniki, układając je na talerzu lekko posypanym mąką;
• gotowe serniki zawija się w mąkę i smaży na patelni z rozgrzanym olejem słonecznikowym;
• proces smażenia jest kontynuowany, aż na sernikach pojawi się złota skorupa.

Kaloryczne naleśniki z twarogu 9 proc

Kaloryczne naleśniki z twarogiem 9 procent 200 kcal. W 100 g produktu 14,2 g białka, 7,5 g tłuszczu, 19 g węglowodanów.

Proces przygotowania syrnik z twarogiem 9% jest taki sam jak w przypadku dania z beztłuszczowej masy twarogowej (patrz wyżej). Dietetycy nie zalecają spożywania więcej niż jednej 85-gramowej porcji takich serników na raz: w tym przypadku nasycisz organizm 170 kcal, 12 g białka, 6,3 g tłuszczu, 16,1 g węglowodanów.

Kaloryczne serniki z rodzynkami na 100 gramów

Serniki kaloryczne z rodzynkami na 100 gramów 242 kcal. W 100 g potrawy znajduje się 11,7 g białka, 9,5 g tłuszczu, 26,2 g węglowodanów. Do przygotowania jednej 85-gramowej porcji serników potrzebne będą:

• 45 g 9% twarogu;
• 10 g jaja kurzego;
• 11 g mąki pszennej;
• 3 g oleju słonecznikowego;
• 9 gramów rodzynek;
• 7 g cukru pudru;
• trochę soli.

Kroki gotowania:

• twarożek zagniata się widelcem, miesza z jajkiem, mąką, cukrem, solą;
• do powstałej mieszaniny dodaje się rodzynki;
• serniki są okrągłe lub owalne, obtaczane w mące, smażone na rozgrzanej patelni z polanym olejem słonecznikowym;
• smażymy serniki z 2 stron na złoty kolor.

Kaloryczne serniki z kaszą manną na 100 gramów

Serniki kaloryczne z kaszą manną na 100 gramów 175 kcal. W 100 g potrawy znajduje się 14,9 g białka, 7 g tłuszczu, 13,2 g węglowodanów.

Korzyści z serników

Znane są następujące zalety serników:

• serniki są bogate w wapń, który jest dobry dla zdrowia paznokci, kości i włosów;
• w naczyniu jest dużo potasu, który jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego, naczyń krwionośnych i serca;
• przy regularnym spożywaniu serników w organizmie przywracane są procesy metaboliczne, co z kolei przyspiesza rozkład tłuszczu;
• serniki są wskazane przy nadciśnieniu, zaburzeniach pracy nerek, wątroby;
• udowodniono użyteczne właściwości syrników do normalizacji przewodu pokarmowego.

Szkodliwe serniki

Pomimo przydatności serników nie należy nadużywać tego produktu. Zawartość kalorii w sernikach jest dość wysoka, więc kiedy się przejadają, przybierają na wadze.

Przy intensywnym odchudzaniu pokazane są tylko serniki gotowane w piekarniku. Smażone danie nie jest zalecane, ponieważ zawiera zbyt dużo tłuszczu.

Niektórzy ludzie nie tolerują serników. Podczas stosowania tego produktu cierpią na wzdęcia i zgagę.

Serniki znają się od dzieciństwa. To niezapomniana gratka nie tylko dla dzieci, ale także dla dorosłych. Tak myśli większość. Ale niektórzy ludzie nie lubią twarogu, a czasami dzieci nie można zmusić do jedzenia tego produktu. Prawdopodobnie istnieje takie danie syrniki, którego kaloryczność jest najbardziej zainteresowana kategorią odchudzania.

Prawie każda gospodyni domowa zna przepis na to danie z twarogu. Oczywiście do ciasta dodaje się jajka, cukier i mąkę. A to, jak wiadomo, kalorie, które grożą „usiądą Ci w pasie”. Dlatego ci, którzy mają nadwagę i ci, którym nie jest obojętna ich szczupła sylwetka, chcą poznać całą prawdę o kaloryczności naleśników z twarogiem. Poza tym na pierwszym miejscu stoi kwestia zdrowotnych właściwości serników.

Często, biorąc pod uwagę upodobania gastronomiczne swojej rodziny, opiekunom rodzinnego ogniska udaje się nie tylko usmażyć zwykłe serniki, których kaloryczność jest niezbędna do utraty wagi, ale stworzyć całe kulinarne arcydzieła, nadziewając pulchne naleśniki suszonymi morelami, jabłkami , gruszki, marchew i inne witaminy. Przepisy wielu doświadczonych gospodyń domowych różnią się tylko w niektórych punktach, ale istota pozostaje ta sama - serniki piecze się z twarogu.

O zaletach twarogu i potrawy z niego wykonanej dowiecie się na stronach naszej opowieści. Otrzymasz również odpowiedź na nurtujące wielu odchudzających się pytanie: ile kalorii mają serniki. Dowiesz się, jak nie zepsuć sylwetki i nie rozstawać się z ulubionym daniem.

Nawet dziecko widzi zalety serników

Wiadomo, że produkty mleczne, a zwłaszcza twaróg, są bardzo przydatne. Sprawdzi się w codziennej diecie zarówno dziecka, jak i osoby dorosłej. Łatwostrawny produkt spożywczy - twarożek - ma korzystny wpływ na funkcjonowanie wielu narządów. Dlatego dania z twarogu, w naszym przypadku serniki, których kaloryczność jest interesująca nie tylko dla osób z nadwagą, niosą dla organizmu wartość odżywczą.

Jakie składniki odżywcze składają się na twaróg? Świeży produkt zawiera dużo wapnia, magnezu, fosforu, kazeiny i innych równie ważnych pierwiastków śladowych. Dzięki wysokiej zawartości wapnia ser wzmacnia układ kostny. Sfermentowany produkt mleczny pomaga również usprawnić procesy metaboliczne w organizmie, pomagając w ten sposób organizmowi pozbyć się nadmiaru płynów i tkanki tłuszczowej.

Podczas obróbki cieplnej nie wszystkie witaminy i minerały ulegają utracie, dlatego serniki, których kaloryczność jest zapewne spora, są przedmiotem zainteresowania nie tylko osób odchudzających się, ale także dietetyków. Twaróg jest dobry na nadciśnienie, dnę moczanową, pobudza układ nerwowy, wątrobę i nerki, normalizuje ciśnienie krwi u pacjentów z nadciśnieniem. Ci ludzie, którzy z tego czy innego powodu nie mogą jeść białek mięsnych i rybnych, znaleźli godną alternatywę w białkach mleka twarogu o tej samej jakości i użytecznym działaniu.

Serniki z wysokiej jakości twarogu dostarczą również organizmowi wielu witamin i przydatnych pierwiastków śladowych. Ile kalorii jest w sernikach? To pytanie interesuje prawie każdą kobietę, która monitoruje harmonię swojej sylwetki. Ale ponieważ korzyści płynące z twarogu są nieocenione dla organizmu, wartość odżywcza jest zawsze ceniona bardziej niż kalorie serników.

Dzięki dobroczynnym właściwościom twarogu, aw naszym przypadku serników, których kaloryczność rozważymy nieco później, osoby cierpiące na choroby przewodu pokarmowego mogą przywrócić zdrowie i funkcjonalność jelit, wypełniając je korzystną mikroflorą.

Ile kalorii jest w sernikach?

Wiadomo, że świeży twarożek, jak każdy produkt spożywczy, ma więcej witamin niż ten, który został poddany obróbce cieplnej. Jeśli gotujesz potrawy z twarogu, niektóre składniki odżywcze są tracone w twarogu, ale pozostaje większy procent. Zawartość kalorii w twarogu określa jego zawartość tłuszczu. Dlatego kaloryczność serników będzie zależała od stopnia zawartości tłuszczu w twarogu jako głównym składniku potrawy.

Przygotowując serniki nie możemy obejść się bez cukru, jajek, mąki i oleju roślinnego do smażenia. Te produkty dodają sernikom jeszcze więcej kalorii. Dlatego danie jest uważane za wysokokaloryczne, ale przydatne dla organizmu. To danie można gotować nie tylko na patelni, ale także w piekarniku.

Jeśli harmonia Twojej sylwetki jest na pierwszym miejscu, wybierz niskotłuszczowy twarożek do serników. W końcu możesz kupić twaróg w domu, którego kaloryczność, mówiąc w przenośni, „oszaleje”. Wtedy zawartość kalorii w sernikach z twarogu wyniesie około 300 kilokalorii na 100 gramów produktu. Używając tłustego twarogu, oczywiście nie schudniesz, ale organizm otrzyma ogromne wsparcie elementami niezbędnymi do jego funkcjonowania.

Zawartość kalorii w sernikach z 5% twarogu będzie oczywiście niższa - około 232 kalorii na sto gramów, więc niskotłuszczowy twarożek jest bardziej odpowiedni dla zrównoważonej diety. Średnia wartość kaloryczna smażenia na oleju roślinnym to 300 kilokalorii, natomiast przygotowanie deseru przy użyciu minimalnej ilości tłuszczu to około 172 kilokalorie na 100 gramów produktu.

Biorąc pod uwagę wartość odżywczą twarogu, niezależnie od zawartości tłuszczu, osoby chcące zachować smukłą sylwetkę powinny odpowiednio przygotować to danie. Dodając suszone owoce lub inne produkty, które dodają kalorii do serników, musisz wziąć pod uwagę, że musisz wtedy ograniczyć się do innych produktów spożywczych, dając pierwszeństwo sernikom.

Jeśli weźmiemy pod uwagę wartość odżywczą i substancje organiczne w składzie, to serniki zawierają około 18 g węglowodanów, taką samą ilość aminokwasów i tłuszczów - 3,5 grama. Sądząc po liczbowych wskaźnikach wartości odżywczej i energetycznej produktu, serniki są również odpowiednie dla zwolenników diety niskokalorycznej.

Kaloryczne serniki z twarogu i zdolność do odchudzania

Ci, którzy przestrzegają diety niskokalorycznej, powinni zastanowić się, ile kalorii mają serniki. Jeśli policzysz, przygotowanie tego pysznego i ukochanego deseru z dzieciństwa da rozczarowujące rezultaty. Olej roślinny do smażenia, jajka, cukier, ser, jeśli są tłuste, razem stanowią przyzwoity wskaźnik wartości energetycznej.

Aby ograniczyć kalorie, piecz serniki na oliwie z oliwek: podczas smażenia nie tworzy substancji rakotwórczych. Podczas pieczenia deseru w piekarniku należy również pamiętać, że tłuszcz może reagować na wysokie temperatury, dlatego serniki należy piec w temperaturze nie większej niż 180 stopni.

Jak wiecie, istnieje dieta twarogowa i jest bardzo skuteczna, ponieważ twaróg zawiera wiele przydatnych minerałów, a także magazyn witamin.

Jedząc 1-3 serniki dziennie, nie zaszkodzisz swojemu organizmowi. Ale kiedy kalkulacja dotyczy 5-6 naleśników, to kaloryczność serników doda ci zbędnych kilogramów. A jeśli dodasz do nich mąkę, nie można mówić o utracie wagi. Danie z twarogu wraz z masłem jest uważane za wysokokaloryczne i zawiera wiele białek pochodzenia zwierzęcego.

Ostatnie artykuły w sekcji:

Syrop z dzikiej róży z cytryną

Słodki syrop z dzikiej róży z cytryną w domu jest o wiele bardziej aromatyczny i smaczniejszy niż w sklepie/aptece. Prawdopodobnie nie...

Znane od dzieciństwa i uwielbiane przez większość z nas serniki to popularna opcja śniadaniowa i doskonały deser. W czym tkwi sekret sukcesu tego dania? W swoim wspaniałym smaku i przydatności główny składnik serników - twaróg.

Czy serniki twarogowe można uznać za danie dietetyczne? Wszystko zależy od tego, jaką zawartość tłuszczu w twarogu wybrałeś jako podstawę do gotowania potrawy. Wartość energetyczna gotowych serników zależy całkowicie od tego wskaźnika.

Kolejnym punktem, który wpływa na ostateczną zawartość kalorii, jest metoda gotowania..

Najczęściej serniki smaży się na patelni z dodatkiem oleju roślinnego.

Zawartość kalorii w 100 gramach średniotłuszczowych naleśników z twarogu smażonych na oleju roślinnym wynosi około 200 kalorii.

Bardziej dietetyczną wersję dania można uzyskać piecząc serniki w piekarniku.

Beztłuszczowe naleśniki z twarogiem

Jeśli chcemy uzyskać na wyjściu danie mniej kaloryczne, warto do gotowania wykorzystać niskotłuszczowy twarożek.

Wartość energetyczna 100 gramów naleśników z twarogiem wynosi 149 kcal.

Z wysokiej jakości twarogu, nawet beztłuszczowego, serniki są nie mniej smaczne niż zwykle. Rzeczywiście, dla pysznego dania ogromne znaczenie ma nie tyle zawartość tłuszczu, ile świeżość oryginalnego produktu.

Twarożek również nie powinien być kwaśny i umiarkowanie wytrawny. W przeciwnym razie kwaśny smak trzeba będzie skorygować, dodając więcej cukru, co jest niepożądane. A mokry twarożek będzie wymagał dodania nadmiaru mąki lub kaszy manny, co może zepsuć smak gotowego dania.

Serniki kaloryczne z twarogu i kaszy manny

Najczęściej mąka służy do wiązania wilgoci w potrawach z twarogu. Ale kasza manna jest również doskonałym składnikiem, nie tylko doskonale radzącym sobie z głównym zadaniem, ale także nadającym sernikom delikatny smak i konsystencję.

Do zrobienia serników potrzebne będą:

• 500 gramów twarogu (wybierz zawartość tłuszczu według własnego uznania);
• 3 jajka;
• 180 gramów kaszy manny;
• 2 łyżki cukru;
• olej roślinny do smażenia.

Twaróg należy rozgnieść widelcem lub przetrzeć przez sito, aby uzyskać bardziej przewiewną konsystencję. Do twarogu dodaj pozostałe składniki, dobrze wymieszaj i pozostaw na 20 minut, aby semolina „spuchła”.

Aby uformować sernik, nabrać łyżką masę twarogową, uformować z niej kulę i obtoczyć w kaszy manny, nadając jej kształt naleśnika.

Serniki przygotowane do smażenia nie powinny być zbyt grube (nie upieką się dobrze) i dużej średnicy (niewygodne jest przewracanie).

Serniki układa się na rozgrzanej patelni i najpierw smaży na dużym ogniu z jednej strony. Następnie należy je odwrócić na drugą stronę, zmniejszyć ciepło i kontynuować smażenie już pod pokrywką.

Zawartość kalorii w 100 gramach serników z kaszą manną wynosi 160 kcal.

Duże znaczenie w przygotowaniu serników ma odpowiednio dobrana patelnia (nieprzywierająca powłoka i grube dno to warunek konieczny) oraz wysokiej jakości olej bez wyraźnego zapachu.

Serniki Z Rodzynkami

Różne dodatki do serników - rodzynki, suszone morele, kwaśna śmietana - nie tylko poprawiają smak potrawy, ale także wpływają na wartość odżywczą i energetyczną potrawy.

Pół szklanki rodzynek użytych do zrobienia serników doda dodatkowe 40-45 kalorii na każde 100 gramów gotowego dania.

Suszone morele to produkt niskokaloryczny. Jeśli do przepisu na serniki z kaszą manną zostanie dodany dodatkowy składnik, suszone morele, to na wyjściu uzyskamy bardzo ciekawy smak i dość niską kaloryczność.

100 gramów serników z suszonymi morelami zawiera 175 kalorii.

Nie bój się eksperymentować, łączyć czy zmieniać składników – a otrzymasz swój własny „popisowy” przepis na pyszne i zdrowe serniki.

Korzyści z twarogu

Twaróg jest nieodzownym elementem diety dzieci, młodzieży, kobiet w ciąży i osób starszych.

A jeśli nie wszyscy kochają naturalny twarożek, to potrawy z niego przypadną do gustu nawet najbardziej kapryśnym zjadaczom.

Świeży twaróg ma największą użyteczność. e, ale także w procesie obróbki cieplnej korzystne właściwości tego produktu zostają zachowane w wystarczającej objętości. Twarożek i potrawy z niego to:

1. Twój asystent w normalizacji układu nerwowego i metabolizmu.
2. Źródło fosforu i wapnia, bez których niemożliwe jest tworzenie tkanki kostnej u dzieci i utrzymanie jej prawidłowego stanu u dorosłych.
3. Dostarcza organizmowi pełnowartościowego białka, co ma szczególne znaczenie dla osób dążących do redukcji masy ciała oraz sportowców budujących masę mięśniową.

Twaróg i potrawy z niego mają pozytywny wpływ na błonę śluzową żołądka bez zwiększania kwasowości. Jeśli regularnie jesz świeży twarożek lub potrawy z niego, pozytywne zmiany w wyglądzie nie potrwają długo.

Twoje włosy, zęby i paznokcie staną się mocniejsze i będą wyglądać zdrowiej.

Serniki to jedno z ulubionych dań w każdym domu. To danie z twarogu jest bardzo popularne i przydatne dla wszystkich osób w różnym wieku, począwszy od dzieciństwa. Istnieje ogromna liczba przepisów na zrobienie deseru serowego, ale dla osób, które dbają o swoją sylwetkę, nadal lepiej wybrać przepis o najniższej zawartości kalorii.

Aby to zrobić, musisz wziąć pod uwagę, ile kalorii mają serniki z twarogu o różnej zawartości tłuszczu z różnymi składnikami.

Ile i jakich produktów potrzebujesz do zrobienia serników z twarogu, jaka jest ich kaloryczność
Produkty	Waga		Węglowodany	Tłuszcze	Wiewiórki	Przybliżona zawartość kalorii
Mąka	75 g (3 łyżki stołowe)	56		0,9	6,9	255,5
jajko	45 g (1 sztuka)	0,34		5,13	5,96	73,8
Twaróg 1,7%	1 opakowanie (250 g)	8,23		4,3	45	250,5
Cukier granulowany	75 g (3 łyżki stołowe)	74		0	0	298
Oliwa z oliwek	10 g (1 łyżka stołowa)	0		9,95	0	89

Zawartość kalorii w tym produkcie wynosi od 180 do 210 kcal na 100 g gotowego dania, ale dane zależą od zawartości tłuszczu w twarogu, jajach i oleju roślinnym.

Gotowanie:

• paczka twarogu, wydrukować, dobrze zagnieść widelcem;
• dodaj jajko (zapina gotowy produkt);
• mąka jest dodawana w celu zagęszczenia masy;
• na ostatnim etapie przygotowania masy do przyszłego dania dodaje się cukier;
• po dokładnym wyrobieniu formuje się placki, które smaży się na oleju roślinnym.

Aby gotowe danie było lekkie i przewiewne, przed gotowaniem przetrzyj twarożek przez sito. Nie trzeba przesadzać z mąką, to nie tylko zwiększa kaloryczność, ale także sprawia, że ​​serniki są zwarte.

Aby podczas smażenia produkt nie przyklejał się do patelni, należy go lekko obtoczyć w mące. Po usmażeniu jednej strony przewrócić na drugą, przykryć naczynie pokrywką. Wtedy deser serowy będzie gotował się szybciej w środku.

Serniki podaje się na stole na gorąco.

Zawartość kalorii w sernikach z twarogu 9%.

Kaloryczność gotowego dania w dużej mierze zależy od kaloryczności głównego składnika - twarogu. 9% produkt ma następujący skład:

• węglowodany - 19;
• białka - 14, 1;
• tłuszcz - 7,3.

Okazuje się, że w 100 gramach deseru serowego jest około 200 kalorii. Z twarogu o takiej zawartości tłuszczu najczęściej przygotowuje się omawiany smakołyk według poniższego przepisu.

Aby nie zastanawiać się, ile kalorii mają naleśniki z twarogiem, wybierz fermentowany produkt mleczny o minimalnej zawartości tłuszczu

Dla 8 osób potrzebujesz 400 g twarogu, 2 jajka, 4 łyżki. l. mąka, cukier i sól do smaku. Twaróg wstępnie uciera się z cukrem, następnie do powstałej masy dodaje się pozostałe składniki.

Ile kalorii w sernikach z 5% twarogu

Serniki z 5% twarogu, ze względu na niską zawartość tłuszczu w tym produkcie, mają niską kaloryczność - 160-212 kcal na 100 g gotowego dania.

To świetna alternatywa dla osób, które dbają o zdrowie przestrzegając zbilansowanej diety.

Jeśli do smażenia użyjesz oleju roślinnego, kaloryczność będzie wyższa (280 kcal), gotowanie na oliwie zmniejsza procentową zawartość tłuszczu w daniu (170 kcal na 100 g serników).

Jeśli dodasz inne składniki (owoce, orzechy, rodzynki), wówczas zawartość kalorii wzrośnie. Dlatego dla zwolenników diety niskokalorycznej warto ograniczyć się do prostego klasycznego przepisu z niskotłuszczowym 5% twarogiem.

Zawartość kalorii w sernikach z twarogu o obniżonej zawartości tłuszczu

Beztłuszczowy twaróg to alternatywa dla diety niskokalorycznej. Jeśli użyjesz niewielkiej ilości masła i mąki, zawartość kalorii będzie minimalna. Ile oleju jest potrzebne? Olej należy smarować tylko na patelni.

Triki produktów niskokalorycznych:

• serniki należy gotować na małym lub średnim ogniu;
• deser z twarogu po usmażeniu z obu stron produktu, należy go przykryć pokrywką, po zdjęciu z ognia (aby serniki na patelni były parowane od wewnątrz);
• zamiast mąki pszennej lepiej dodać kukurydzę lub płatki owsiane.

Ważne jest, aby pamiętać: mąka kukurydziana zawiera mniej kalorii w produkcie twarogowym niż mąka pszenna, ale nadal uderza nawet w gotowym naczyniu, więc nie trzeba przesadzać, w przeciwnym razie serniki będą z tego powodu ciasne.

Mąkę należy wsypać tyle, ile wskazano w przepisie.

Przygotowanie niskokalorycznych serników:

• beztłuszczowy twarożek 0% tłuszczu (125 g - 104 kcal);
• cukier granulowany - 1 łyżeczka bez zjeżdżalni (15 kcal);
• oliwa z oliwek 1 łyżka (79 kcal);
• kasza kukurydziana - 18 g (62 kcal);
• jajko (72 kcal).

Aby zmniejszyć kaloryczność serników, użyj mąki kukurydzianej zamiast zwykłej.

Z tych składników otrzymuje się 8 kawałków serników o łącznej kaloryczności około 300 kcal. W jednym produkcie 36-37 kcal, w porcji czterech sztuk - 150 kcal.

Delikatny deser z twarogu lepiej zrobić w małym rozmiarze, duże ciasta trudno przewrócić. Serniki układać łyżką na rozgrzanej patelni, nie wyrównując górnej części (produkt opadnie podczas pieczenia). Musisz uważnie obserwować danie, w przeciwnym razie serniki się spalą.

Serniki z rodzynkami: kalorie

Rodzynki są więc zdrowym, ale wysokokalorycznym produktem serniki z rodzynkami mają wysoką wartość energetyczną:

• białko - 25;
• tłuszcz - 38;
• węglowodany - 37.

Całkowita zawartość kalorii w gotowym produkcie wynosi 240 kcal na 100 g gotowego dania.

Przepis z rodzynkami:

• beztłuszczowy twaróg - 380 g;
• rodzynki - 45 gramów;
• jajko - 1 szt .;
• kasza manna - 3 łyżki. l.;
• oliwa z oliwek - 4 łyżki. l.;
• mąka kukurydziana - 3 łyżki. l.

Produkty łączymy w jedną masę, mieszamy, zwijamy serniki, maczamy w mące kukurydzianej, smażymy na oliwie.

Uwaga: przed gotowaniem ugotuj rodzynki na parze z gorącą wodą i dobrze ugniataj twarożek widelcem lub ubij blenderem.

Kaloryczne serniki smażone na patelni

Niewiele osób wie, ile kalorii mają naleśniki z twarogiem przygotowane na różne sposoby.

Zawartość kalorii w sernikach gotowanych na patelni jest zawsze wyższa niż w naczyniu pieczonym w piekarniku. Wynika to z zastosowania oleju roślinnego, który dodaje kalorii do gotowego dania.

Serniki na patelni są bardziej kaloryczne ze względu na użycie oleju roślinnego do smażenia

Na przykład serniki z twarogu, gotowane według tego samego przepisu: na patelni - 220 kcal i pieczone w piekarniku - 170 kcal.

Gotowanie serników na patelni wymaga zręczności. Gotowane danie na zewnątrz może być całkowicie surowe w środku. Produkty z twarogu czasami się rozlewają lub przyklejają do patelni.

Oto kilka zasad smażenia serników:

• Do dania należy użyć świeżego, półwytrawnego twarogu. Nadmiar kwasu nie powinien być maskowany cukrem.

Jeśli twarożek ma nadmiar serwatki, będziesz musiał dodać więcej mąki, a produkt okaże się gumowy.

• Nadmiar jaj sprawia, że ​​sernik jest lejący. Do przygotowania potrawy dietetycznej można używać wyłącznie białka.
• Aby ciasta nie przyklejały się do patelni, należy je ułożyć na gorącym naczyniu, uprzednio zanurzonym w mące (najlepiej kukurydzianej).
• Aby naczynie na patelni całkowicie się ugotowało, należy je gotować na parze pod zamkniętą pokrywką.

Kaloryczne serniki gotowane w piekarniku

Dietetyczne danie pieczone w piekarniku ma nie tylko niską kaloryczność, ale jest też lepiej przyswajane przez organizm. Danie pieczone w piekarniku ma niższą kaloryczność (o 50 kcal) od serników smażonych na maśle.

Ważne jest, aby wiedzieć: podczas gotowania w piekarniku dietetycy nadal zalecają zwracanie uwagi na zawartość tłuszczu w twarogu, im mniej tłuszczu, tym bardziej dietetyczny. Twaróg 18%, ma 240 kcal, produkt 9% - 170 kcal, beztłuszczowy - 109 kcal. Brak jaj i mąki zmniejsza również całkowitą zawartość kalorii.

Serniki pieczone w piekarniku są nie tylko dietetyczne, ale także lepiej wchłaniane przez organizm

Przepis na danie bez jajka w piekarniku: przetrzyj paczkę twarogu (250 g) przez sito, dodaj 2 łyżki. l. mąka, sól i cukier do smaku. Ułożyć w silikonowych foremkach, piec w piekarniku przez 13-15 minut w temperaturze 180 stopni.

Instrukcje i przepis: Jak warzyć piwo w domu. Zalety domowego piwa

W tym filmie proponuje się gotować delikatne i smaczne syrniki, a także dowiesz się, ile kalorii mają syrniki z twarogu:

Zwróć uwagę na przepis na dietetyczne serniki polecane do odchudzania:

Na pytanie Jak ugotować serniki ze sklepowego twarogu?Nigdy nie wychodzą. Jak podaje autor Natasza Szewczuk najlepszą odpowiedzią jest I dostaję z każdego twarogu!
Wypróbuj mój przepis.
Funt twarogu przetrzyj przez sito, dodaj jedno jajko. dwie łyżki cukru, torebka cukru waniliowego, łyżeczka soli, kilka łyżek zmiękczonego masła. Dobrze wymieszaj. Następnie wlej sodę na czubek łyżeczki, zahartowanej sokiem z cytryny. Ponownie wymieszaj i dopiero wtedy dodaj dwie łyżki mąki! Zagniatam ciasto. Nie będzie tak fajne jak na knedlach czy plackach... raczej jak bryła gliny.... ale powinno być uformowane. Dlatego rzeźbimy z niego podłużną kiełbasę. Następnie rozłóż to na stole. Ostrym nożem kroimy plastry na szerokość dwóch palców. W ich udrękę. lekko zrolować i podsmażyć na patelni! Najsmaczniejszy jest w mieszance masła i oleju roślinnego. Nie smaż za dużo... do lekkiego zrumienienia. Następnie wkładamy wszystko do szerokiego rondla lub patelni i wysyłamy do gorącego piekarnika na piętnaście minut. Jemy z domową śmietaną i słodką herbatą! Myślę, że!!))

Odpowiedź od szewron[guru]
Na 1 kg twarogu 1 FILIŻANKA herbaty mąki, 1 FILIŻANKA cukru (ja dałam mniej niż połowę), 2 jajka, szczypta soli.

Odpowiedź od Użytkownik usunięty[guru]
Serniki panieruję w mące i wychodzą super.

Odpowiedź od chudy[guru]
jak również nie ze sklepu)) Mam normy. uzyskany)

Odpowiedź od Wiejska droga[guru]
Kup niskotłuszczowy twaróg i będzie dobrze.

Odpowiedź od Nikołajew[guru]
wg technologii - 500g ton, 2 jajka, 100g piasku cukrowego, 100g mąki, trochę wanilii
sól 1 gr

Odpowiedź od OAO Salskoje Mołoko[ekspert]
najważniejsze jest to, że nigdy nie wkłada się sody, inaczej wszystko się kładzie i płacze, dlaczego jej syrniki zamieniają się w owsiankę ...

Odpowiedź od Kocham Tian'a[guru]
200 gr. twaróg + 2 jajka + 100g. śmietana + trochę mąki + wanilina + 0,5 łyżeczki. soda boska. + cukier, sól do smaku.
Formować serniki, obtaczać w mące i smażyć.
Serniki z rodzynkami: 1 opakowanie niskotłuszczowego twarogu, 100 g masy twarogowej z rodzynkami, 1 jajko, soda gaszona z wrzątkiem, 5 łyżek mąki, sól, cukier do smaku. Smażymy na oleju roślinnym.

Odpowiedź od 342 [guru]
ze sklepu zawsze są dobre, ale z wiejskiego, grube, po prostu niezbyt dobre.

Odpowiedź od Olga[guru]
Na dwie paczki twarogu, jedno jajko (jeśli duże), trochę mąki, sól-cukier-wanilia. I umieść cukier na samym końcu, ponieważ z cukru twarożek natychmiast staje się płynny ... Do ciasta dosypuję trochę mąki, ale staram się dobrze obtoczyć w mące i położyć na rozgrzaną patelnię, żeby dobrze się chwyciło... i nie zakładam pokrywy. . Kiedy się przewrócę, ponownie mocno podgrzewam patelnię, aby też ją tam złapali! ! Wychodzą pyszne i piękne. Robię małe serniczki. Twaróg lub waga 9 procent lub dobra. Od Dmitrowskiego to nie działa ((

Serniki kaloryczne z twarogu o średniej zawartości tłuszczu 182 kcal. W 100 g produktu:

• 18,5 g białka;
• 3,5 g tłuszczu;
• 18,3 g węglowodanów.

Produkt jest nasycony witaminami B1, B9, A, E, D, minerałami fosforem, potasem, wapniem, magnezem.

Dlaczego zawartość kalorii w naleśnikach z twarogu na 100 gramów jest tak wysoka

Zawartość kalorii w sernikach z twarogu na 100 gramów wynosi nieco mniej niż 185 kcal. Aby zrozumieć, dlaczego tak wiele, przeanalizujmy skład potrawy. Głównymi składnikami syrnik są twaróg i mąka pszenna.

Ciekawe: Zawartość kalorii w herbacie bez cukru na 100 gramów

Twarożek 9% tłuszczu zawiera 160 kcal na 100 gramów. Mąka pszenna premium ma jeszcze wyższą kaloryczność, wynoszącą 335 kcal.

Serniki kaloryczne w 1 kawałku

Kaloryczne Serniki w 1 Szt. zależy od ich wagi. Średnia waga jednego sernika to 50 g. Zawiera więc 91 kcal, 9,2 g białka, 1,8 g tłuszczu, 9,1 g węglowodanów.

Kaloryczne serniki z beztłuszczowego twarogu na 100 gramów

Serniki kaloryczne z beztłuszczowego twarogu na 100 gramów 126 kcal. W 100 g potrawy znajduje się 14,6 g białka, 3,2 g tłuszczu, 10,2 g węglowodanów.

Aby przygotować 100-gramową porcję, potrzebujesz następujących składników:

• 12 g mąki pszennej;
• 21 g jajka kurzego;
• 1 g oleju słonecznikowego;
• 66 g beztłuszczowego twarogu.

Przepis na sernik:

• twaróg włożyć do miski i zagnieść widelcem, aż nie będzie grudek;
• twaróg miesza się z jajkiem i mąką;
• z powstałej mieszanki formuje się okrągłe serniki, układając je na talerzu lekko posypanym mąką;
• gotowe serniki zawija się w mąkę i smaży na patelni z rozgrzanym olejem słonecznikowym;
• proces smażenia jest kontynuowany, aż na sernikach pojawi się złota skorupa.

Kaloryczne naleśniki z twarogu 9 proc

Kaloryczne naleśniki z twarogiem 9 procent 200 kcal. W 100 g produktu 14,2 g białka, 7,5 g tłuszczu, 19 g węglowodanów.

Proces przygotowania syrnik z twarogiem 9% jest taki sam jak w przypadku dania z beztłuszczowej masy twarogowej (patrz wyżej). Dietetycy nie zalecają spożywania więcej niż jednej 85-gramowej porcji takich serników na raz: w tym przypadku nasycisz organizm 170 kcal, 12 g białka, 6,3 g tłuszczu, 16,1 g węglowodanów.

Kaloryczne serniki z rodzynkami na 100 gramów

Serniki kaloryczne z rodzynkami na 100 gramów 242 kcal. W 100 g potrawy znajduje się 11,7 g białka, 9,5 g tłuszczu, 26,2 g węglowodanów. Do przygotowania jednej 85-gramowej porcji serników potrzebne będą:

• 45 g 9% twarogu;
• 10 g jaja kurzego;
• 11 g mąki pszennej;
• 3 g oleju słonecznikowego;
• 9 gramów rodzynek;
• 7 g cukru pudru;
• trochę soli.

Kroki gotowania:

• twarożek zagniata się widelcem, miesza z jajkiem, mąką, cukrem, solą;
• do powstałej mieszaniny dodaje się rodzynki;
• serniki są okrągłe lub owalne, obtaczane w mące, smażone na rozgrzanej patelni z polanym olejem słonecznikowym;
• smażymy serniki z 2 stron na złoty kolor.

Kaloryczne serniki z kaszą manną na 100 gramów

Serniki kaloryczne z kaszą manną na 100 gramów 175 kcal. W 100 g potrawy znajduje się 14,9 g białka, 7 g tłuszczu, 13,2 g węglowodanów.

Ciekawe: Zawartość kalorii w piwie bezalkoholowym

Korzyści z serników

Znane są następujące zalety serników:

• serniki są bogate w wapń, który jest dobry dla zdrowia paznokci, kości i włosów;
• w naczyniu jest dużo potasu, który jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego, naczyń krwionośnych i serca;
• przy regularnym spożywaniu serników w organizmie przywracane są procesy metaboliczne, co z kolei przyspiesza rozkład tłuszczu;
• serniki są wskazane przy nadciśnieniu, zaburzeniach pracy nerek, wątroby;
• udowodniono użyteczne właściwości syrników do normalizacji przewodu pokarmowego.

Szkodliwe serniki

Pomimo przydatności serników nie należy nadużywać tego produktu. Zawartość kalorii w sernikach jest dość wysoka, więc kiedy się przejadają, przybierają na wadze.

Przy intensywnym odchudzaniu pokazane są tylko serniki gotowane w piekarniku. Smażone danie nie jest zalecane, ponieważ zawiera zbyt dużo tłuszczu.

Niektórzy ludzie nie tolerują serników. Podczas stosowania tego produktu cierpią na wzdęcia i zgagę.

Źródło: https://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/syrniki-kalorijnost

Serniki kaloryczne

Serniki znają się od dzieciństwa. To niezapomniana gratka nie tylko dla dzieci, ale także dla dorosłych. Tak myśli większość. Ale niektórzy ludzie nie lubią twarogu, a czasami dzieci nie można zmusić do jedzenia tego produktu. Prawdopodobnie istnieje takie danie syrniki, którego kaloryczność jest najbardziej zainteresowana kategorią odchudzania.

Prawie każda gospodyni domowa zna przepis na to danie z twarogu. Oczywiście do ciasta dodaje się jajka, cukier i mąkę. A to, jak wiadomo, kalorie, które grożą „usiądą Ci w pasie”.

Dlatego ci, którzy mają nadwagę i ci, którym nie jest obojętna ich szczupła sylwetka, chcą poznać całą prawdę o kaloryczności naleśników z twarogiem.

Poza tym na pierwszym miejscu stoi kwestia zdrowotnych właściwości serników.

Często, biorąc pod uwagę upodobania gastronomiczne swojej rodziny, opiekunom rodzinnego ogniska udaje się nie tylko usmażyć zwykłe serniki, których kaloryczność jest niezbędna do utraty wagi, ale stworzyć całe kulinarne arcydzieła, nadziewając pulchne naleśniki suszonymi morelami, jabłkami , gruszki, marchew i inne witaminy. Przepisy wielu doświadczonych gospodyń domowych różnią się tylko w niektórych punktach, ale istota pozostaje ta sama - serniki piecze się z twarogu.

O zaletach twarogu i potrawy z niego wykonanej dowiecie się na stronach naszej opowieści. Otrzymasz również odpowiedź na nurtujące wielu odchudzających się pytanie: ile kalorii mają serniki. Dowiesz się, jak nie zepsuć sylwetki i nie rozstawać się z ulubionym daniem.

Nawet dziecko widzi zalety serników

Wiadomo, że produkty mleczne, a zwłaszcza twaróg, są bardzo przydatne. Sprawdzi się w codziennej diecie zarówno dziecka, jak i osoby dorosłej. Łatwostrawny produkt spożywczy - twarożek - ma korzystny wpływ na funkcjonowanie wielu narządów. Dlatego dania z twarogu, w naszym przypadku serniki, których kaloryczność jest interesująca nie tylko dla osób z nadwagą, niosą dla organizmu wartość odżywczą.

Jakie składniki odżywcze składają się na twaróg? Świeży produkt zawiera dużo wapnia, magnezu, fosforu, kazeiny i innych równie ważnych pierwiastków śladowych. Dzięki wysokiej zawartości wapnia ser wzmacnia układ kostny. Sfermentowany produkt mleczny pomaga również usprawnić procesy metaboliczne w organizmie, pomagając w ten sposób organizmowi pozbyć się nadmiaru płynów i tkanki tłuszczowej.

Podczas obróbki cieplnej nie wszystkie witaminy i minerały ulegają utracie, dlatego serniki, których kaloryczność jest zapewne spora, są przedmiotem zainteresowania nie tylko osób odchudzających się, ale także dietetyków.

Twaróg jest dobry na nadciśnienie, dnę moczanową, pobudza układ nerwowy, wątrobę i nerki, normalizuje ciśnienie krwi u pacjentów z nadciśnieniem.

Ci ludzie, którzy z tego czy innego powodu nie mogą jeść białek mięsnych i rybnych, znaleźli godną alternatywę w białkach mleka twarogu o tej samej jakości i użytecznym działaniu.

Serniki z wysokiej jakości twarogu dostarczą również organizmowi wielu witamin i przydatnych pierwiastków śladowych. Ile kalorii jest w sernikach? To pytanie interesuje prawie każdą kobietę, która monitoruje harmonię swojej sylwetki. Ale ponieważ korzyści płynące z twarogu są nieocenione dla organizmu, wartość odżywcza jest zawsze ceniona bardziej niż kalorie serników.

Dzięki dobroczynnym właściwościom twarogu, aw naszym przypadku serników, których kaloryczność rozważymy nieco później, osoby cierpiące na choroby przewodu pokarmowego mogą przywrócić zdrowie i funkcjonalność jelit, wypełniając je korzystną mikroflorą.

Ile kalorii jest w sernikach?

Wiadomo, że świeży twarożek, jak każdy produkt spożywczy, ma więcej witamin niż ten, który został poddany obróbce cieplnej.

Jeśli gotujesz potrawy z twarogu, niektóre składniki odżywcze są tracone w twarogu, ale pozostaje większy procent. Zawartość kalorii w twarogu określa jego zawartość tłuszczu.

Dlatego kaloryczność serników będzie zależała od stopnia zawartości tłuszczu w twarogu jako głównym składniku potrawy.

Przygotowując serniki nie możemy obejść się bez cukru, jajek, mąki i oleju roślinnego do smażenia. Te produkty dodają sernikom jeszcze więcej kalorii. Dlatego danie jest uważane za wysokokaloryczne, ale przydatne dla organizmu. To danie można gotować nie tylko na patelni, ale także w piekarniku.

Jeśli harmonia Twojej sylwetki jest na pierwszym miejscu, wybierz niskotłuszczowy twarożek do serników. W końcu możesz kupić twaróg w domu, którego kaloryczność, mówiąc w przenośni, „oszaleje”.

Wtedy zawartość kalorii w sernikach z twarogu wyniesie około 300 kilokalorii na 100 gramów produktu.

Używając tłustego twarogu, oczywiście nie schudniesz, ale organizm otrzyma ogromne wsparcie elementami niezbędnymi do jego funkcjonowania.

Zawartość kalorii w sernikach z 5% twarogu będzie oczywiście niższa - około 232 kalorii na sto gramów, więc niskotłuszczowy twarożek jest bardziej odpowiedni dla zrównoważonej diety.

Średnia wartość kaloryczna smażenia na oleju roślinnym to 300 kilokalorii, natomiast przygotowanie deseru przy użyciu minimalnej ilości tłuszczu to około 172 kilokalorie na 100 gramów produktu.

Biorąc pod uwagę wartość odżywczą twarogu, niezależnie od zawartości tłuszczu, osoby chcące zachować smukłą sylwetkę powinny odpowiednio przygotować to danie. Dodając suszone owoce lub inne produkty, które dodają kalorii do serników, musisz wziąć pod uwagę, że musisz wtedy ograniczyć się do innych produktów spożywczych, dając pierwszeństwo sernikom.

Jeśli weźmiemy pod uwagę wartość odżywczą i substancje organiczne w składzie, to serniki zawierają około 18 g węglowodanów, taką samą ilość aminokwasów i tłuszczów - 3,5 grama. Sądząc po liczbowych wskaźnikach wartości odżywczej i energetycznej produktu, serniki są również odpowiednie dla zwolenników diety niskokalorycznej.

Kaloryczne serniki z twarogu i zdolność do odchudzania

Ci, którzy przestrzegają diety niskokalorycznej, powinni zastanowić się, ile kalorii mają serniki. Jeśli policzysz, przygotowanie tego pysznego i ukochanego deseru z dzieciństwa da rozczarowujące rezultaty. Olej roślinny do smażenia, jajka, cukier, ser, jeśli są tłuste, razem stanowią przyzwoity wskaźnik wartości energetycznej.

Aby ograniczyć kalorie, piecz serniki na oliwie z oliwek: podczas smażenia nie tworzy substancji rakotwórczych. Podczas pieczenia deseru w piekarniku należy również pamiętać, że tłuszcz może reagować na wysokie temperatury, dlatego serniki należy piec w temperaturze nie większej niż 180 stopni.

Jak wiecie, istnieje dieta twarogowa i jest bardzo skuteczna, ponieważ twaróg zawiera wiele przydatnych minerałów, a także magazyn witamin.

Jedząc 1-3 serniki dziennie, nie zaszkodzisz swojemu organizmowi. Ale kiedy kalkulacja dotyczy 5-6 naleśników, to kaloryczność serników doda ci zbędnych kilogramów. A jeśli dodasz do nich mąkę, nie można mówić o utracie wagi. Danie z twarogu wraz z masłem jest uważane za wysokokaloryczne i zawiera wiele białek pochodzenia zwierzęcego.

Źródło: http://pohudeyka.net/pitanie/kalorijnost-syrnikov.php

Serniki - kalorie

Prawdopodobnie każda gospodyni domowa ma swoje własne sztuczki do robienia serników, ale główny składnik pozostaje ten sam - to twaróg.

Serniki twarogowe są ulubionym przysmakiem większości ludzi, ale wielu zwolenników prawidłowego odżywiania i diet jest zaniepokojonych korzyściami i kalorycznością serników.

W końcu, oczywiście, jedząc ten deser, chcesz nie tylko cieszyć się smakiem, ale także wypełnić organizm witaminami, nie zarabiając przy tym dodatkowych kilogramów.

Korzyści z serników

Twaróg jest najbardziej użytecznym fermentowanym produktem mlecznym, jest lekkostrawny i ma pozytywny wpływ na pracę prawie wszystkich narządów wewnętrznych człowieka. Dlatego dania z twarogu, a w naszym przypadku serniki, przynoszą nieocenione korzyści dla organizmu, a mianowicie:

1. Wzmacniają ludzkie kości, ponieważ twaróg ma wysokie stężenie wapnia.

Przywracają i usprawniają procesy metaboliczne, dzięki czemu organizm pozbywa się tłuszczu i nadmiaru płynów.

Popraw stan osoby z nadciśnieniem.

Przywróć funkcjonowanie wątroby i nerek.

Popraw mikroflorę jelitową i przywróć pracę żołądka.

Nawiasem mówiąc, jeśli gotujesz serniki z wysokiej jakości prawdziwego twarogu, to nawet po obróbce cieplnej większość przydatnych pierwiastków śladowych i minerałów zostanie zachowana.

Kaloryczne serniki twarogowe

Kaloryczność każdej potrawy, w tym serników, zależy od zawartości tłuszczu w składnikach oraz sposobu przygotowania.

Jeśli ugotujesz ten przysmak z dobrego domowego twarogu, zawartość kalorii w sernikach będzie bardzo wysoka i wyniesie 300 kcal na 100 g produktu, ale korzyści z takiego dania będą maksymalne.

Ale jeśli weźmiesz główny składnik o zawartości tłuszczu mniejszej niż 5%, liczba kalorii na 100 g wyniesie 230 kcal.

Kaloryczność smażonych serników wzrasta dzięki olejowi roślinnemu, bez którego nie możemy się obejść podczas smażenia deseru twarogowego, czyli średnio do 320 kcal na 100 g produktu. Dane te będą niższe i wyniosą około 240 kcal na 100 g, jeśli ugotujesz to danie w piekarniku.

Serniki do odchudzania

Jeśli kontrolujesz wagę i starasz się utrzymać formę, powinieneś odpowiednio przygotować ten twarogowy przysmak. Aby zmniejszyć kaloryczność serników, zaleca się:

1. Gotuj to danie z oliwą z oliwek. Osobliwością oliwy z oliwek jest to, że nie wydziela substancji rakotwórczych. Aby serniki były bardziej delikatne i lekkie, piecz je w piekarniku w temperaturze nieprzekraczającej 180 stopni.
2. Nie używaj dodatkowych składników podczas przygotowywania tego deseru twarogowego. Suszone owoce, rodzynki, orzechy i inne produkty mogą znacznie zwiększyć kaloryczność serników.
3. Nie jedz tego dania z dżemem, miodem, skondensowanym mlekiem, kwaśną śmietaną lub masłem, w przeciwnym razie gwarantowane są dodatkowe kilogramy. Rzeczywiście, na przykład zawartość kalorii w sernikach ze śmietaną może osiągnąć 370 kcal na 100 g produktu.

Dietetycy opracowali wiele diet opartych na twarogu, ponieważ ten produkt może uzupełnić zapasy organizmu wszystkich najważniejszych witamin i minerałów. Dlatego przy diecie naleśniki z twarogiem można bezpiecznie spożywać, najważniejsze jest to, aby były jak najbardziej dietetyczne.

A do tego konieczne jest gotowanie ich tylko z niskotłuszczowego twarogu, bez cukru, i zaleca się pieczenie w piekarniku w niskiej temperaturze. Zawartość kalorii w takich dietetycznych sernikach wyniesie około 170 kcal na 100 g. Możesz jeść 2-3 sztuki dziennie.

W zależności od stopnia zaawansowania diety, którą aktualnie stosujesz.

Korzyści z borówki brusznicy dla organizmuW tym artykule porozmawiamy o korzyściach borówki brusznicy dla naszego organizmu. Dowiesz się, jakie witaminy i inne przydatne substancje zawiera ta jagoda i dla jakich chorób jej spożycie jest najbardziej wskazane.	Czy można wyzdrowieć z melona W tym artykule dowiesz się, czy można wyzdrowieć z melona. To pytanie jest interesujące przede wszystkim dla tych, którzy przestrzegają diety i monitorują swoją sylwetkę.
Pomimo masy użytecznych właściwości, jakie ma naturalny miód pszczeli, ma on również pewne przeciwwskazania, których należy słuchać, aby uniknąć problemów zdrowotnych.	Nie jest tajemnicą, że technologia wytwarzania niektórych produktów spożywczych wiąże się z wykorzystaniem dodatków do żywności oznaczonych literą „E”. W tym artykule porozmawiamy o wpływie suplementu E476 na organizm.

Źródło: https://womanadvice.ru/syrniki-kaloriynost

Serniki kaloryczne i korzyści lub szkody dla utraty wagi

Naleśniki z twarogiem to znane nam od dawna ulubione danie. Często stają się podstawą tradycyjnego śniadania. Klasyczny sernik ma zaokrąglony kształt, grubość 1,5 - 2 cm, złocisty kolor i delikatny aromat. O jego smaku decydują składniki, którymi mogą być warzywa, owoce, jagody, przyprawy i przyprawy.

Ugotowane serniki można bezpiecznie przechowywać w lodówce przez 1-2 dni.

Ten przysmak wydaje się prosty, ale jest bardzo kapryśny w przygotowaniu. Serniki mogą się nie smażyć, pozostawać lepkie w środku, rozlewać się na patelni lub być bardzo suche.

Ale znając wszystkie subtelności ich przygotowania, możesz uniknąć takich konsekwencji i przygotować danie smaczne i zdrowe dla sylwetki.

Odchudzanie z sernikami twarogowymi

Same serniki z twarogu, zawartość kalorii 1 szt. czyli w przybliżeniu 90 kcal(50 g, receptura klasyczna) nie można nazwać produktem dietetycznym.

Ale są takie systemy żywieniowe, w których danie jest zawarte jako produkt, który pomaga skutecznie schudnąć. Obejmuje to dietę hipokaloryczną, w której zaleca się zjedzenie kilku serników na śniadanie.

Jednocześnie możesz zmniejszyć kaloryczność potrawy, dodając świeże owoce (zamiast zwykłej śmietany).

Co to jest dieta hipokaloryczna? Lekarze nazywają teraz termin „Tabela nr 8”, który jest nam znany. Ten system żywienia jest nie tylko restrykcyjny, ale zrównoważony pod względem ilości tłuszczów, białek, węglowodanów dla osoby nieobciążającej się sportem.

Lista produktów dozwolonych w diecie niskokalorycznej obejmuje owoce, warzywa, zboża, niskotłuszczowe źródła białka i oleje roślinne. Jakie jest minimalne dzienne spożycie kalorii? WHO uznaje znak 1200 kcal dla organizmu kobiety i 1500 dla mężczyzny. Należy pamiętać, że chodzi o otyłych pracowników biurowych.

Istnieje również taki wariant przysmaku z twarogu, przy użyciu którego odchudzanie stanie się niemożliwe. To są syrniki Kalorie Burger Kingaco - 392 kcal w porcji.

Do przygotowania serników stosuje się produkty o następującej kaloryczności:

• twaróg (o zawartości tłuszczu 18%) - 236 kcal / 100 g;
• mąka - 334 kcal / 100 g;
• olej - 743 kcal / 100 g;
• jajo kurze - 157 kcal / 100 g;
• cukier - 399 kcal / 100 g.

Wszystkie te składniki są łączone w różnych objętościach. Rezultatem są naleśniki z twarogiem, kalorie Który na 100 gramówto około 330 kcal(w tym kwaśna śmietana w ilości 1 łyżeczki deserowej).

Wartość odżywcza przysmaku z twarogu zmniejszają pewne zmiany w recepturze. Opcjonalnie przygotuj twaróg, który nie wymaga smażenia. Świeży twaróg miesza się z tartymi ogórkami, marchewką i rzodkiewką. Kulki z takiej masy podawane są bez uciekania się do obróbki cieplnej.

Możesz zmniejszyć kaloryczność serników, gotując je w piekarniku. Dzięki temu będą pachnące, rumiane, smaczne i jednocześnie mniej tłuste.

Odrzucając kwaśną śmietanę jako sos i dodając owoce (suszone owoce) do ciasta, możesz gotować syrniki z rodzynkami, których zawartość kalorii znacznie spadnie. Gruszka, banan, jabłko, suszone morele dodadzą niepowtarzalnego i wykwintnego smaku daniu z twarogu.

Zawartość kalorii w sernikach smażonych na maśle jest zmienna od 270 do 370 kcal/100 g w zależności od ilości i zawartości tłuszczu w twarogu.

Klasyczne naleśniki z twarogiem

Wiele gospodyń domowych odmawia gotowania tego dania z twarogu z powodu nieudanego pierwszego doświadczenia - serniki albo się rozpadły, albo nie zostały upieczone, albo rozłożone na patelni. Skorzystaj z klasycznego przepisu, a to danie stanie się tradycyjnym śniadaniem w Twojej rodzinie.

Będziesz potrzebował następujących składników:

• twaróg w ilości 0,3 kg;
• mąka - 2 łyżki. l.;
• jajo kurze (surowe) - 1 szt .;
• cukier (opcjonalnie) - 1 łyżka. l.;
• sól - 1 łyżeczka;
• olej roślinny - 2 łyżki. l.;
• wanilina - 1 małe opakowanie.

Jak prawidłowo gotować?

1. Połącz wszystkie składniki oprócz mąki i masła.
2. Posyp stół mąką i ugniataj na nim powstałą masę.
3. Zawijamy ciasto z kiełbaskami i dzielimy na równe grudki.
4. Formujemy kulki i lekko je dociskamy, aż do uzyskania pożądanego kształtu.
5. Serniki obtoczyć w mące, aby się nie przypaliły.
6. Wlej olej roślinny na patelnię, rozgrzej.
7. Smaż serniki przez 2-3 minuty na złoty kolor.
8. Odwrócić i smażyć tak samo jak pierwszą stronę.

Dla lepszego wypieku serników w środku zaleca się przykryć blachę pokrywką.

Dostawać serniki kaloryczne poniżej 200 kcal/100 g możesz je po prostu ugotować z beztłuszczowego twarogu.

Kaloryczne zapiekane serniki znacznie mniej niż smażone 198 kcal/100 g Aby przygotować to danie dietetyczne w piekarniku, będziesz potrzebować:

• twaróg (beztłuszczowy) - 0,5 kg;
• banan (średniej wielkości) - 1 szt .;
• kasza manna (surowe płatki zbożowe) - 2 łyżki. l.;
• białko jajka - 2 szt .;
• rodzynki lub suszone morele - 2 łyżki. l.

Łączymy wymienione składniki, dokładnie mieszamy, z powstałej masy formujemy kulki i układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Czas gotowania serników wyniesie 15 - 20 minut. Optymalna temperatura pieczenia to 180°.

Ważny! Przygotowując serniki z kaszy manny zamiast mąki, zmniejszy się ich kaloryczność, będą miały delikatniejszy smak i pozbędą się lepkości.

Serniki „Fitness”

Zawartość kalorii w sernikach z twarogu wynosi 9 procent lub jest całkowicie beztłuszczowa, najniższa. Dla osób kontrolujących wagę jest to najlepsza opcja do przygotowania deseru lub dania głównego.

Co jest potrzebne do stworzenia tego wyjątkowego dania?

• Twaróg - 200 g;
• mąka gryczana - 50 gramów;
• białko jajka - 2 szt .;
• substytut cukru (stewiozyd) - do smaku;
• otręby żytnie - opcjonalnie;
• olej kokosowy do wysmarowania formy.

Składniki należy mieszać do uzyskania masy o jednolitej konsystencji. Zwilżonymi rękami należy uformować serniki, po czym należy je zawinąć w otręby żytnie. Smażyć na wysmarowanym olejem kokosowym i dobrze rozgrzanej patelni z powłoką nieprzywierającą.

Sekrety pysznych serników

Dobrze jest znać właściwy przepis na danie. Jednak znajomość wszystkich tajników tworzenia serników jest kluczem do ich udanego przygotowania.

• Przygotowanie twarogu. Aby serniki były przewiewne i miękkie, twarożek należy rozcierać do konsystencji kremowej pasty. Można to zrobić za pomocą sita lub durszlaka. Inną opcją jest przepuszczenie twarogu przez maszynkę do mięsa lub zmielenie go blenderem.

• Dostosowujemy wilgotność twarogu. Pamiętaj, aby pozbyć się nadmiaru serum. W przeciwnym razie serniki staną się „gumowe”. Zmniejszamy wilgotność twarogu, pozostawiając go na chwilę w durszlaku lub gazie, aby zbędny płyn został zeszklony. W przypadku nadmiernego przesuszenia twarogu wręcz przeciwnie, nawilżamy go dodając niskotłuszczowy jogurt lub kefir. Tylko przy odpowiedniej konsystencji twarogu Twoje serniki będą smaczne i soczyste.

• Smażymy prawidłowo. Pomimo tego, że smażone serniki mają najwyższą kaloryczność, ta metoda ich przyrządzania jest najbardziej popularna. Nie nadaje się do diety odchudzającej, ale jeśli używa się oliwy z oliwek, jest to dopuszczalne. Serniki zaleca się smażyć na średnim ogniu pod zamkniętą pokrywką. Sekretem uzyskania pięknej skórki jest smażenie na oleju, składającym się z warzyw i śmietany w równych ilościach.

Naleśniki z twarogu, których kaloryczność może się znacznie różnić w zależności od metody przygotowania i składników ciasta, można włączyć do diety odchudzającej. W trakcie diety warto poeksperymentować dodając nietypowe nadzienie – cukinię, dynię, szparagi, kalafior, zioła, mak, przyprawy. Godnym dodatkiem do tego twarogowego przysmaku będą suszone owoce i orzechy.

Źródło: http://www.davajpohudeem.com/pitanie_dlia_pohudeniya/kalorijnost_productov/gotovie_bluda/syrnikov.html

Kaloryczne serniki z twarogu: korzyści i szkody, przepisy dietetyczne

> Jedzenie > Kaloryczne naleśniki z twarogu: korzyści i szkody, przepisy dietetyczne

Pachnące na słodko smażone serniki - smak znany każdemu z nas od dzieciństwa. Dla wielu to danie stało się częścią ich codziennej diety i stało się jednym z ulubionych. Ogólnie przyjmuje się, że wszelkie desery zawierające twarożek są zdrowe i niskokaloryczne. Czy to naprawdę? O tym, a także ile kalorii mają naleśniki z twarogiem, dowiesz się z tego artykułu.

Naleśniki z twarogiem: korzyść czy szkoda?

Cokolwiek powiesz, ale klasyczne syrniki gotowane z mąki pszennej i cukru. A to z kolei już stawia pod znakiem zapytania przydatność dania. Twaróg jest rzeczywiście zdrowym i pożywnym produktem, który zawiera aminokwasy, witaminy, żelazo i wapń.

Twaróg jest również ceniony za wysoką zawartość białka, bo aż 16 g na 100 g pyszności. Jednak podczas obróbki cieplnej większość tych właściwości jest tracona. Klasyczne serniki z reguły smażone są na oleju roślinnym.

Oczywiście zjedzenie na deser kilku pączków z twarogu z dżemem jest o wiele zdrowsze niż zjedzenie np. ciasta. Ale jeśli jesteś na diecie i chcesz zrzucić te dodatkowe kilogramy, najlepiej ograniczyć spożycie potrawy do minimum.

Serniki kaloryczne: ile kalorii w jednej porcji

Kaloryczność każdego przygotowanego dania zależy od wartości odżywczej wszystkich użytych składników. Istnieje wiele przepisów na przepyszne pączki z twarogiem.

Obowiązkowe w większości z nich jest użycie jaj, cukru, soli, mąki.

Bardzo często gospodynie do pączków twarogowych dodają czekoladę, rodzynki, suszone morele, kandyzowane owoce, skórkę z cytryny i pomarańczy, wiórki kokosowe, banany czy np. startą na drobnej tarce marchewkę.

Obliczenie zawartości kalorii w daniu jest łatwe. Zastanów się, ile kalorii mają klasyczne serniki bez dodatków według tego przepisu: 600 - 700 g świeżego twarogu, 160 g jaj (dwa średnie), 5 łyżek. łyżki cukru, 5 łyżek. łyżki mąki pszennej najwyższej jakości, pół torebki cukru waniliowego (łyżeczka).

W 600 g twarogu - 795 kalorii, w jajkach - 172, w 5 łyżkach cukru - 398, w mące - około 430. Łyżeczka cukru waniliowego - około 40 kalorii. Tak więc dla całej ilości, którą otrzymujemy około 1830 kcal. Na porcję 100 g.

- 2-3 pączki w zależności od wielkości - 216 kcal. Ogólnie rzecz biorąc, biorąc pod uwagę codzienną dietę zwykłego człowieka (2 tysiące kilokalorii), jest to całkiem sporo. Ale dla tych, którzy tracą na wadze, kalorie są nadal zbyt duże.

Ponadto pączki z twarogu są zwykle spożywane ze śmietaną, wszelkiego rodzaju dżemami, skondensowanym mlekiem, dżemem - wszystko to zwiększa kaloryczność.

Nie zapominaj, że zawartość kalorii w dużej mierze zależy z zużytego twarogu. W powyższym przepisie wykorzystano twarożek o zawartości tłuszczu 9%, którego 1 kg zawiera 1590 kalorii. Bardzo często gospodynie domowe używają domowego twarogu do serników, których zawartość tłuszczu może osiągnąć 18%. Zawartość kalorii w takim twarogu na 1 kg wynosi 2320 kalorii.

Przy stosowaniu takiego twarogu zawartość kalorii w pączkach z twarogu odpowiednio wzrośnie. Odchudzający się i przestrzegający sylwetki najlepiej stosować twaróg o zawartości tłuszczu od 0,1% do 5%. Nie wpłynie to znacząco na smak, ale zawartość kalorii w sernikach zostanie kilkakrotnie zmniejszona.

Weź pod uwagę kaloryczność innego przepisu, który uwielbia wiele osób:

• Twaróg 5% tłuszczu - 1 kg.
• Cukier - 150 gr.
• Jaja kurze - 4 szt.
• Manka - 80 gr.
• Rodzynki - 3 łyżki. l.
• Suszona żurawina - 3 łyżki. l.
• Owoce kandyzowane - 1 łyżka. l.

I tak na 1 kg twarogu 5% – 1210 kcal, jajka – 345, cukier – 597, cukier waniliowy – 40, kasza manna – 262, rodzynki – 198, żurawina – 157, owoce kandyzowane – 60. Łącznie 2870 kcal za całość lub 178 na 100 g porcji.

Na tej podstawie możemy stwierdzić, że zawartość kalorii w pączkach z twarogu staje się znacznie mniejsza, jeśli zamiast mąki użyjesz mniej tłustego twarogu i kaszy manny.

Należy zauważyć, że pączki z twarogu z kaszą manną są bardziej delikatne i miękkie, dosłownie rozpływają się w ustach.

Kolejnym składnikiem, który może wpływać na kaloryczność serników jest olej roślinny. Aby danie było mniej kaloryczne i zdrowe, można użyć oliwy, oleju kukurydzianego lub kokosowego. Idealną opcją jest smażenie serników na nieprzywierającej patelni lub pieczenie w piekarniku. Poniżej dowiesz się o przepisach dietetycznych na pączki z twarogiem.

Jak zrobić dietę sernikową: przepisy na odchudzanie

Oczywiście głównym składnikiem dietetycznych pączków z twarogu jest odtłuszczony ser. Jak już dowiedzieliśmy się wcześniej, zawartość kalorii w niskotłuszczowych sernikach z twarogu jest znacznie mniejsza. Przy okazji - można go odtłuścić w domu. Istnieje również kilka podstawowych tajemnic, które pomogą uczynić serniki dietetycznymi:

• Używaj wiewiórek zamiast całych jaj;
• Zamiast mąki pszennej można użyć kukurydzy, płatków owsianych, ryżu, kokosa;
• Zamiast cukru można użyć słodzików, dobrą alternatywą jest stewia;
• Serników nie trzeba smażyć, można je upiec w piekarniku.

Aby nie dodawać cukru do potrawy, można dodać więcej suszonych owoców lub dojrzałego banana.

Przepis na dietetyczne serniki bananowe bez mąki

Będziesz potrzebować:

• 0,5 kg beztłuszczowego twarogu;
• 1 dojrzały banan;
• 2 jajka;
• 30-40 g płatków owsianych;
• Wanilina.

Na początek rozgnieć banana widelcem lub zmiksuj go w blenderze. Następnie ubij jajka, dodaj do nich wanilinę, gotowe puree bananowe i twaróg. Płatki owsiane najlepiej zmielić na mąkę za pomocą młynka do kawy, a następnie dodać do ciasta twarogowego.

Można smażyć na patelni z powłoką nieprzywierającą, po uprzednim nasmarowaniu jej odrobiną oleju lub upiec w piekarniku. Na drugi sposób Każdy pączek obtaczamy w płatkach owsianych i układamy na blasze wyłożonej pergaminem. Pieczemy takie serniki przez 25-30 minut, do uzyskania złocistego koloru.

Możesz też użyć silikonowych foremek. Kaloryczność serników przygotowanych według tego przepisu wynosi 140 kcal na porcję.

Należy pamiętać, że do przygotowania dietetycznych serników bardzo ważne jest użycie odpowiedniego twarogu. Zbyt suche, kruche, ziarniste się nie sprawdzą. Jeśli kupujesz twaróg na rynku, upewnij się, że nie jest zbyt mokry. W dietetycznej wersji dania świetną opcją jest kremowy twarożek w brykietach.

Przepis na dietetyczne serniki z mąki ryżowej i suszonych owoców

Do przygotowania tych serników użyj:

• 300 g twarogu;
• 1 jajko;
• 3 łyżki mąka ryżowa (jeśli nie można jej kupić, zrób to sam z ryżu za pomocą młynka do kawy);
• Rodzynki, suszone morele, suszone owoce do smaku;
• Ekstrakt waniliowy.

Aby przygotować, wymieszaj twarożek z jajkiem, dodaj mąkę i ekstrakt waniliowy. Suszone owoce najlepiej namoczyć w gorącej wodzie, a następnie dobrze wypłukać i również dodać do pozostałych składników.

Ciasto należy wstawić do lodówki na 15 minut. Następnie każdy sernik obtaczamy w mące i smażymy na nieprzywierającej patelni bez oleju. Zawartość kalorii w takich sernikach wynosi 155 kcal na 100 gramów.

Możesz podawać z jogurtem naturalnym bez dodatków lub z miodem.

Jeśli nie lubisz ryżu, zamiast mąki ryżowej możesz użyć kukurydzy. Wtedy pączki okazują się apetycznie złocistym kolorem. Korzystając z tych dietetycznych przepisów na serniki, nie musisz martwić się o kalorie. Zjedz swoje ulubione danie na śniadanie lub jako przekąskę i jednocześnie bądź szczupły!

Jak miło jest przypomnieć sobie jeden z tych epizodów z dzieciństwa, kiedy budzisz się i czujesz cudowny aromat świeżych, świeżo upieczonych naleśników z twarogiem. Nie ma znaczenia, kto je dla Ciebie przygotował, mama czy babcia, takie śniadania były bez wątpienia jednymi z najmilszych wspomnień z dzieciństwa, które zostaną na całe życie.

W tej chwili istnieją prawdopodobnie setki różnych przepisów na to danie, które wykorzystują szeroką gamę dodatków jako składników, jednak absolutnie nie można zapomnieć o tych, które po prostu rozpływają się w ustach.

Syrniki można słusznie nazwać jednym z prawdziwych arcydzieł kuchni rosyjskiej, które zajęły miejsce na śniadaniach wielu rodzin. Jednak, jak wszystkie potrawy, mają one wiele zarówno pozytywnych, jak i negatywnych stron. Poniżej przyjrzymy się niektórym z nich, a także porozmawiamy o tym, jak obliczyć zawartość kalorii w tym śniadaniu.

Przydatne właściwości serników

Niewątpliwie najbardziej pozytywnym aspektem dania jest jego wyjątkowy smak, który poprawi Ci humor o poranku. Jednak oprócz tego, wystarczająco dużo przydatnych właściwości emocjonalnych, istnieją całkiem realne.

Twaróg - to właśnie ten składnik dominuje w tym daniu. Tak, oprócz niego istnieją inne składniki, ale to właśnie ten wypełniony wapniem składnik jest bardzo przydatny dla osób w każdym wieku.

Łatwo przyswajalny przez organizm, pomaga normalizować pracę wielu narządów, a także ogólnie poprawia przemianę materii. Jeśli cierpisz na chorobę nerek lub wątroby, serniki mogą być podstawą zdrowego początku dnia. Pomimo tego, że twaróg jest dość kaloryczny, oprócz wapnia zawiera również fosfor. Razem pomagają wzmocnić tkankę kostną.

Oprócz tego wszystkiego można w nim znaleźć tłuszcze mleczne i dość dużą ilość białka. Jednocześnie podczas przygotowywania serników twarożek praktycznie nie traci swoich korzystnych właściwości, dlatego za pomocą tego składnika można normalizować funkcjonowanie przewodu pokarmowego.

Oczywiście to nie wszystkie plusy, które można wymienić, ale trzeba zrozumieć, że to danie ma też swoje negatywne strony.

Szkodliwe właściwości

Jeśli spojrzysz na powyższy akapit, możesz pomyśleć, że można je uznać za niemalże panaceum na wiele chorób. Jest to jednak całkowicie błędna decyzja, ponieważ same w sobie są dość szkodliwe dla Twojej sylwetki, zwłaszcza jeśli nadużywasz ich ilości. Ich kaloryczność, która zależy od wybranego twarogu, jest dość wysoka, więc dla tych, którzy odchudzają się lub uważnie obserwują swoją wagę, stosowanie serników nie sprawdzi się, ponieważ będzie bardzo duża szansa na uzyskanie dość dużej ilość nadwagi.

A ponieważ wiele osób je smażone, szkody spowodowane przez olej roślinny wzrosną, co spowoduje dodatkowy tłuszcz w daniu.

Nawiasem mówiąc, nie zapomnij o osobach, które po prostu nie mogą włączyć serników do swojej diety, ponieważ cierpią na ciągłą zgagę lub wzdęcia z powodu twarogu, co niewątpliwie nie należy do najprzyjemniejszych.

Zawartość kalorii w różnych rodzajach serników

W tabeli podano przybliżone wartości kaloryczne, które są prawidłowe dla serników bez dodatku innych składników niż bazowe.

Klasyczny przepis

Jeśli chcesz ugotować bardzo delikatne i smaczne syrniki, ten przepis będzie naprawdę skarbem, który możesz z dumą przechowywać w swojej książce kucharskiej. Aby okazały się idealne, nie oszczędzaj na jakości produktu, weź świeży domowy twarożek i użyj tylko odrobiny mąki. Gotowe danie polać miodem lub dżemem. To będzie idealne wykończenie.

Składniki:

• twaróg - 500 gramów;
• mąka - 100 gramów;
• cukier - 100 gramów;
• jajko - 2 szt.;
• cukier waniliowy - 1 saszetka;
• olej do smażenia;
• sól.

Gotowanie:

1. Dokładnie zagnieść cały twaróg. Albo blender ci tutaj pomoże, albo po prostu wymieszaj go rękami. Następnie wbij do niego jajka (można użyć tylko żółtek);
2. Kolejnym krokiem jest dodanie mąki, obu rodzajów cukru oraz soli. Wszystko należy dokładnie zagnieść, aż ciasto stanie się w miarę jednorodne i lepkie;
3. Rozgrzej patelnię na dużym ogniu i umieść na niej sernik obtoczony w mące. Następnie przełącz ogień na niski i gotuj je pod pokrywką na złoty kolor;
4. Po upieczeniu posyp serniki cukrem pudrem, dzięki czemu staną się jeszcze smaczniejsze.

Z twarogu ze śliwkami i suszonymi morelami

Jeśli wydaje się, że twaróg wnosi do organizmu niewiele przydatnych substancji, do przepisu można dodać trochę suszonych owoców. Takim cudownym połączeniem będą suszone morele i suszone śliwki. To natychmiast wyeliminuje potrzebę dodawania do nich cukru, a także dodawania śmietany lub dżemu.

Składniki:

• twaróg 9% - 250 gr;
• jajko - 1 szt.;
• mąka - 2 stoły. l.;
• suszone morele - 5 szt.;
• suszone śliwki - 4 szt.;
• olej do smażenia.

Gotowanie:

1. Jajko, twarożek i mąka są natychmiast układane w jednej misce. Wszystko to należy dobrze wymieszać widelcem, aż twarożek zostanie całkowicie ugnieciony;
2. Następnie należy zabrać się za suszone owoce: po dokładnym umyciu należy je pokroić na małe kawałki, najlepiej kwadraty. Następnie należy je włożyć do miski i ponownie wszystko delikatnie wymieszać;
3. W tym czasie postaw patelnię na średnim ogniu. Zaślepione serniki są w nim opuszczane, lekko spłaszczane dłonią i smażone przez około 5 minut, aż do całkowitego ugotowania.

Pomimo tego, że w przepisie nie użyto cukru, ze względu na zawartość fruktozy w suszonych owocach, danie okazuje się dość słodkie i nie wymaga dodatkowego słodzika.

Dietetyczne naleśniki z twarogiem

Jak już się przekonaliśmy, serniki to produkt dość wysokokaloryczny, dlatego częsty przysmak tego dania może zaskoczyć. Właśnie po to, aby tego uniknąć wymyślono różne dietetyczne serniki, które w swojej recepturze tracą kalorie, ale nie smakują.

Składniki:

• beztłuszczowy twaróg - 400 gr;
• jajko - 1 szt.;
• cukier - 50 gramów;
• przyprawy - cynamon, wanilia, kardamon lub inne;
• sól;
• Oliwa z oliwek.

Gotowanie:

1. W osobnej misce ubij jajko z cukrem między sobą, aż do całkowitego rozpuszczenia, a następnie dodaj sól i przyprawy, aby uzyskać pożądany smak i aromat;
2. Twaróg dodaje się do już przygotowanej mieszanki jajecznej, po czym wszystko dobrze ubija się blenderem, aby serniki były bardziej przewiewne;
3. Z masy twarogowej formujemy kotlety i układamy na blasze (syrniki można też gotować na parze lub smażyć). Połóż na nim pergamin, aby gotowe danie łatwiej było pozostać w tyle;
4. Serniki powinny piec się przez około dwadzieścia minut. Najbardziej optymalna temperatura to 150 stopni. Serniki podawaj z niskotłuszczową kwaśną śmietaną, w ten sposób ujawnią swój smak.

Kolejny prosty przepis na niskokaloryczne serniki znajdziesz w poniższym filmie:

Jak widać, istnieje ogromna różnorodność przepisów na serniki, a każda gospodyni korzysta z własnego, sprawdzonego już przepisu, dodając do niego różne składniki. Dlatego dość trudno jest obliczyć dokładną zawartość kalorii w tym daniu, ponieważ jest tu wiele niuansów.

W kontakcie z

Serniki to prawdziwy smak dzieciństwa. Ugotowane troskliwymi rękami babci lub mamy przywracają nas do beztroskich czasów. Może dlatego tak bardzo je kochamy.

Podstawą serników jest twaróg, jajka i mąka. Ale wyobraźnia kulinarna nie ogranicza się do tego. Serniki są robione na słodko (z owocami i jagodami), nie na słodko (z warzywami, ziołami, serami), z różnymi nadzieniami (suszone owoce, owoce kandyzowane, orzechy). Serniki są smażone na patelni, pieczone w piekarniku, gotowane w podwójnym bojlerze i powolnej kuchence.

Co jest dobrego w artykule:

• Przepisy zebrane w artykule są proste i zrozumiałe.
• Dla każdego składnika dodano zalecenia dotyczące wyboru.
• W artykule opisano, jak to zrobić i jak tego nie robić. Będziesz ubezpieczony od błędów i bezużytecznych zakupów.

Powiemy Ci, jak zrobić naleśniki z twarogiem naprawdę smaczne, dosłownie rozpływające się w ustach.

Czy słyszysz? To przyjaciele i krewni już biegną do stołu, aby spróbować Twoich pysznych serników. A dzieci po prostu to pokochają! Taka uczta, że ​​palce lizać.

Przepis na klasyczne serniki

Składniki

• Twaróg (zawartość tłuszczu 9%) - 500 gr.
• Jajko - 1 szt.
• Mąka - ½ szklanki
• Cukier - 2 łyżki. łyżki
• Wanilina - ¼ saszetki

Do sosu:

• ½ szklanki jagód (porzeczki, jagody)
• Śmietana (zawartość tłuszczu 12%) - 150 ml.
• Cukier - 1 łyżka. łyżka

Gotowanie

Patelnia

• Patelnia żeliwna idealnie nadaje się do smażenia serników.
• Wybierz patelnię z najgrubszym dnem. Im grubsze dno, tym bardziej równomiernie rozprowadza się ciepło podczas ogrzewania.
• Jeśli chcesz uzyskać bardziej miękkie serniki, z minimalną skórką, przykryj patelnię pokrywką.

Olej

• Rafinowany olej roślinny nadaje się do smażenia serników.
• Jak zrobić serniki z twarogu ze złotą skórką? Do smażenia używaj mieszanki masła i oleju roślinnego.
• Jeśli chcesz zrobić dietetyczne serniki, weź oliwę z oliwek.
• Wlej więcej oleju na patelnię. Twaróg powinien „pływać” we wrzącym oleju.
• Serniki smażymy na małym ogniu.
• Po upieczeniu przekładamy serniki na papierową serwetkę. Wchłonie nadmiar oleju.

Twarożek

• Idealna zawartość tłuszczu w twarogu na syrniki wynosi od 6 do 9%. Możesz gotować serniki z bardziej tłustego twarogu, na przykład 18%, ale podczas gotowania mogą się rozmazać.
• Wybierz świeży „żywy” twarożek o okresie przydatności do spożycia nie dłuższym niż 72 godziny.
• Jeśli twaróg jest zbyt surowy, odstaw na chwilę, aby wilgoć odparowała.
• Jeśli twaróg jest suchy, dodaj do niego śmietanę, kefir lub mleko.
• Kwaśny twarożek na skraju przydatności do spożycia lepiej nie używać. Poważnie ryzykujesz jakość serników.
• Przed gotowaniem przetrzeć masę twarogową przez sito, przejść przez maszynkę do mięsa lub ubić blenderem. Dzięki temu serniki będą bardziej miękkie. Z drugiej strony, jeśli lubisz kawałki twarogu w sernikach, możesz obejść się bez pocierania.
• Jeśli nie ma pod ręką twarogu, ale jest kefir, możesz sam zrobić twarożek. Wytnij mały otwór w opakowaniu kefiru. Następnie włóż opakowanie do piekarnika na półtorej godziny. Ustaw temperaturę na 80C.

Konsystencja ciasta

• Nie ma potrzeby dodawania proszku do pieczenia, sody i innych substancji, które odpowiadają za zwiększenie objętości produktów. Właściwe serniki przypominają ciasne ciasta i nie potrzebują proszku do pieczenia. Idealne proporcje: na funt twarogu - 1 jajko
• Idealne połączenie do serników: 0,5 kg twarogu i 1 jajko.
• Masa na serniki powinna być gęsta, ciężka iw konsystencji przypominać makaron.
• Nie dodawać proszku do pieczenia do masy twarogowej. W tym przepisie nie są potrzebne. Prawdziwe serniki powinny być gęste, zwarte.

jajko

• Nie ubijaj jajka mikserem. Serniki nie potrzebują dodatkowego powietrza. Po podgrzaniu skrzep wytwarza parę, która rozluźnia ciasto. Jeśli jest dużo powietrza, serniki puchną na patelni i spadają na talerz, zamieniając się w naleśniki.
• Ściśle przestrzegaj liczby jajek podanej w przepisie. Jeśli jajek będzie za dużo, masa twarogowa będzie się rozlewać. Z płynnej masy nie uda się zrobić dobrych serników.
• Wymieszaj mieszankę twarogu i jajek drewnianą szpatułką. Nie używaj do tego celu miksera. Mikser sprawia, że ​​masa jest niepotrzebnie przewiewna. Serniki z takiej masy na patelni będą bujne, a na talerzu osiądą do rozmiarów naleśników.

Cukier

• Podczas przygotowywania słodkich serników cukier jest niezbędny. Ale nadmiar cukru nie przyniesie korzyści sernikom.
• Jeśli cukru będzie za dużo, serniki będą się rozlewać i palić podczas smażenia.
• Miłośnikom słodyczy lepiej posypać gotowe serniki cukrem pudrem lub podać ze skondensowanym mlekiem.

Mąka

• Do serników można wziąć mąkę pszenną lub kaszę manną. Ten ostatni doda potrawie dodatkowej miękkości.
• Aby zagnieść zwarte serniki, wsyp trochę więcej mąki
• W przypadku lekkich i delikatnych serników dodaj trochę mniej mąki.
• Jeśli twaróg jest suchy, dodać sporo mąki.

Serniki dietetyczne. Jeśli martwisz się o poziom cholesterolu w swojej diecie, wypróbuj te wskazówki:

• Zamiast zwykłego oleju możesz użyć oliwy z oliwek. Taka zamiana doda sernikom przyjemnego posmaku.
• Serniki można zrobić z beztłuszczowego twarogu. Pamiętaj jednak, że serniki w tym przypadku okażą się trochę suche.
• Niskotłuszczowy twarożek najlepiej łączyć z niskotłuszczową kwaśną śmietaną. Dzięki temu serniki będą bardziej miękkie i delikatne.
• Zamiast smażenia upiecz serniki w piekarniku.
• Do pieczenia użyj foremek silikonowych.

Co zrobić, jeśli serniki są rozmazane?

• Przyczyny: za dużo jajek, za tłusty twarożek, za surowy twarożek
• Rozwiązanie: dodaj mąkę

Co zrobić, jeśli serniki nie zachowują kształtu?

• Przyczyny: brak składników wiążących
• Rozwiązanie: dodaj jajka, dodaj śmietanę.

Co zrobić, jeśli serniki przyklejają się do blachy?

• Powód: słabe ogrzewanie oleju na patelni, nadmierne ciasto.
• Rozwiązanie: Przed smażeniem dobrze rozgrzej patelnię przed wysłaniem serników na wrzący olej. Dodaj mąkę do ciasta. Uformowane ciastka obtoczyć w mące lub semolinie przed zanurzeniem w oleju.

Co zrobić, jeśli serniki są surowe w środku?

• Przyczyna: zbyt duży ogień podczas gotowania.
• Rozwiązanie: Zmniejsz nieco temperaturę smażenia, ale nie ustawiaj jej na minimum. Idealną opcją jest średni ogień. Sernik smażymy najpierw z jednej strony, potem z drugiej. Po zrumienieniu drugiej strony jeszcze trochę zmniejsz ogień i doprowadź serniki do pełnej gotowości.

• Aby zmniejszyć zawartość tłuszczu w naczyniu, możesz zrobić serniki na parze, używając podwójnego bojlera. Ale w tym przypadku serniki będą wyglądać bardziej jak pierogi.
• Aby rano nie męczyć się, jak szybko zrobić serniki, przygotuj wcześniej twarożek. Przygotować masę twarogową według przepisu i skleić serniki. Następnie umieść je na posypanej mąką desce i włóż do zamrażarki. Rozmrażaj serniki w temperaturze pokojowej przez godzinę przed pieczeniem.
• Układając serniki w misce po usmażeniu, nie układaj ich w stos. Dzięki temu dłużej utrzymują skórkę i nie zawilgocą.

Serniki z owocami i jagodami

Wiele owoców nadaje się do słodkich serników: jabłka, banany, porzeczki, jagody i inne sezonowe jagody. Dokładnie umyte kawałki owoców i jagód zagniatamy w masę twarogową. Kawałki jabłek można wcześniej lekko podsmażyć na maśle. Jeśli jabłka są kwaśne, pod koniec pieczenia posyp je cukrem.

Przepis na pyszne serniki z wiśniami:

Składniki

• Świeże lub mrożone wiśnie - 200 gr.
• Twaróg 9% - 500 gr.
• Jajko - 1 szt.
• Mąka - 200 gr.
• Cukier - 140 gr.
• Śmietana - 200 gr.
• Olej roślinny

Gotowanie:

• Zamrożone wiśnie należy rozmrozić. Świeże wiśnie są łatwe do umycia i usunięcia pestek. Zostaw kilka wiśni do dekoracji.
• Za pomocą blendera zmiksuj twaróg i wiśnie na jednolitą masę.
• Do gotowej mieszanki dodać jajko, 2 łyżki cukru
• Zagnieść masę, stopniowo dodając mąkę.
• Z powstałej masy ślepe okrągłe serniki
• Serniki smaż według ogólnych zaleceń
• Wymieszaj pozostały cukier i śmietanę.
• Udekoruj każdy sernik powstałym kremem i jedną wiśnią.

Serniki z warzywami, serem, ziołami.

W przypadku nie słodkich serników możesz wziąć dowolne warzywa. Pietruszka, mięta, koperek, bazylia, cebula, szpinak, a nawet liście porzeczki sprawią, że serniki będą pachnące. Zieloni można łączyć według gustu. Jako dodatek lepiej wybrać twardy ser. Jako składnik warzywny możesz wziąć suszone pomidory, marchewkę, słodką paprykę, cukinię, czosnek itp. Przyprawy dobrze uzupełnią smak serników.

Przepis na serniki z suszonymi pomidorami (świetna przystawka):

Składniki

• Twaróg - 500 gr.
• Suszone pomidory - 3-5 szt.
• Czosnek - 1 ząbek
• świeża bazylia
• Mąka - 200 gr.
• Jajko - 1 szt.
• Sól i pieprz
• Olej roślinny

Gotowanie:

• Twarożek rozgnieść w misce drewnianą szpatułką.
• Dodaj mąkę, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj.
• Dodać suszone pomidory, przeciśnięty przez praskę czosnek i drobno posiekaną bazylię.
• Z ciasta formować klopsiki.
• Smaż klopsiki, aż będą całkowicie ugotowane i złociste na oleju.
• Syrniki podawaj ze śmietanowym sosem curry.

Serniki z suszonymi owocami i orzechami.

Suszone owoce do serników: suszone morele, suszone śliwki, rodzynki, owoce kandyzowane, skórka pomarańczy, skórka cytryny. Orzechy: orzechy laskowe, orzechy nerkowca, migdały, orzeszki ziemne, orzechy włoskie. Jako nadzienie możesz użyć: suszonych moreli, suszonych śliwek, rodzynek, orzechów (wszystkie oprócz). Przed gotowaniem namocz rodzynki w wodzie lub soku. Następnie wyciśnij rodzynki i wysusz je na serwetce. Przepis na serniki z orzechów i bakalii.

Przepis na pijane serniki z rodzynkami i orzechami włoskimi

Składniki

• Rodzynki - 50 gr.
• Koniak - 2 łyżki. łyżki
• Orzechy włoskie - 200 gr.
• Twaróg - 0,5 kg.
• Jajko - 1 szt.
• Mąka - 1 łyżka. łyżka
• Kasza manna - 1 łyżka. łyżka
• Cukier - 2 łyżki. łyżki

Gotowanie:

• Rodzynki moczymy przez 15 minut w koniaku.
• Orzechy obrać ze skorupek i lekko posiekać.
• Usuń rodzynki z brandy i osusz je na serwetce.
• Najpierw wymieszaj twaróg i jajko, a następnie dodaj mąkę, semolinę, cukier do mieszanki.
• Gdy masa twarogowa będzie częściowo wymieszana, dodać orzechy i suszone owoce.
• Zagniataj ciasto, aż będzie gładkie.
• Smaż serniki na średnim ogniu z obu stron, aż się zarumienią.

Przepis na serniki bez mąki:

Składniki

• Twaróg - 0,5 kg.
• Jajko - 1 szt.
• Cukier - 2 łyżki. łyżki
• Kasza manna - 2 łyżki. łyżki
• Skrobia - 2 łyżeczki
• Olej do smażenia.

Gotowanie:

• Wymieszaj twaróg i jajko.
• Połącz semolinę, skrobię i cukier.
• Zagnieść masę z powstałego twarogu i luźnej mieszanki.
• Zaślep klopsiki z ciasta i smaż na oleju, aż się ugotują

Przepis na wegetariańskie serniki bez jajek:

Składniki

• Twarożek 9% tłuszczu - 250 gr.
• Mąka - 1 łyżka. łyżka
• Cukier waniliowy - 2 łyżeczki
• Olej roślinny do smażenia.

Gotowanie:

• Twarożek wymieszać z mąką i cukrem.
• Mieszaj mieszaninę drewnianą szpatułką lub blenderem do konsystencji pasty.
• Ciasto podzielić na 10 części i uformować klopsiki
• Obtoczyć w mące - smażyć klopsiki we wrzącym oleju.

Serniki ze śmietaną bogata w witaminy i minerały takie jak: cholina – 14,3%, witamina B12 – 21,5%, witamina E – 32,8%, witamina H – 12,8%, witamina PP – 14,6%, fosfor – 17,5%, kobalt – 23,8%, molibden - 12,2%, selen - 31,8%

Co jest przydatne Syrniki ze śmietaną

• Cholina wchodzi w skład lecytyny, bierze udział w syntezie i metabolizmie fosfolipidów w wątrobie, jest źródłem wolnych grup metylowych, działa jako czynnik lipotropowy.
• Witamina b12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianach aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 to powiązane ze sobą witaminy biorące udział w hematopoezie. Niedobór witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także niedokrwistości, leukopenii i małopłytkowości.
• Witamina E ma właściwości przeciwutleniające, jest niezbędny do funkcjonowania gonad, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Przy niedoborze witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
• Witamina H uczestniczy w syntezie tłuszczów, glikogenu, metabolizmie aminokwasów. Niewystarczające spożycie tej witaminy może prowadzić do zakłócenia prawidłowego stanu skóry.
• Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Nieodpowiedniemu przyjmowaniu witamin towarzyszy naruszenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
• Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym w metabolizmie energetycznym, reguluje gospodarkę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędny do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
• Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
• molibden jest kofaktorem wielu enzymów odpowiedzialnych za metabolizm aminokwasów zawierających siarkę, puryn i pirymidyn.
• Selen- niezbędny element antyoksydacyjnego systemu obronnego organizmu człowieka, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashin-Beka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia) oraz dziedzicznej trombastenii.

ukryć więcej

Kompletny przewodnik po najbardziej przydatnych produktach, które możesz zobaczyć w aplikacji