Pyszny przepis na soczyste kotlety z kurczaka. Soczyste kotlety z piersi kurczaka

Dzień dobry wszystkim! Ekaterina jest z Tobą w kontakcie. Dawno nie publikowałem dań mięsnych, poprawiam się. 🙂 Dziś pokażę Wam najpopularniejsze przepisy na kotlety, a nie te najzwyklejsze, ale bardzo nietypowe z mielonego kurczaka.

Dwa lata temu nawet nie podejrzewałam o takie słodycze, zawsze robiłam i jadłam te tradycyjne, z wołowiny i wieprzowiny. Tego typu, podobnie jak te klasyczne, można również zamrozić na stałe, a potem szybko na patelnię lub w piekarniku. I voila klopsiki z kurczaka na stole!

Ta opcja jest najłatwiejsza i najbardziej tradycyjna, chyba każdy gotuje według niej bez wyjątku. Ponieważ jest bardzo prosty, absolutnie bez dodatkowych składników. Te kotlety serwowane są w naszej szkolnej stołówce. Kotlety będą panierowane, miej to na uwadze.

Będziemy potrzebować:

• Kurczak mielony - 1 kg;Jajko kurze - 2 szt.Cebula - 2 szt. Sól dla smaku Pieprz do smaku Mąka - 2 łyżki. Bułka tarta do panierowania - 200gOlej roślinny - do smażenia

Metoda gotowania:

1. Gotowe mięso z kurczaka wrzuć do czystego kubka, posol i wymieszaj, a następnie pieprz do smaku. Ubij jedno lub dwa jajka.

2. Własnymi rękami dokładnie ugniataj, wymieszaj tę konsystencję.

Jeśli farsz okazał się płynny, nie zniechęcaj się, dodaj do niego trochę mąki, około 4 łyżek mąki i problem sam zniknie.

3. Przygotuj bułkę tartą do filcowania naszych grudek mięsa. Wolę kupować gotową bułkę tartą, czy robisz własną? Kiedyś nawet kupiłem je z przyprawami, okazało się, że są bardzo smaczne.

4. Z masy mięsnej najpierw uformuj rękoma kulki, a następnie spłaszcz je rękoma, uformuj okrągłe lub owalne. Wrzuć bułkę tartą i voila, już są na patelni!

Ważny! Przed smażeniem należy dobrze podgrzać patelnię olejem roślinnym, następnie zmniejszyć ogień, a następnie usmażyć.

Przykryj i smaż przez około 3 minuty, po otwarciu pokrywki widać lekko złocisty brzeg, co oznacza, że ​​czas przewrócić je na drugą stronę.

5. Ci przystojni mężczyźni okazali się bardzo soczyści i pachnący od najważniejszego smacznego i dietetycznego składnika, takiego jak pachnący kurczak.

Kotlety z kurczaka w piekarniku, zapiekane z serem

Ta opcja jest po prostu niesamowicie smaczna, ponieważ w kompozycji używane są ziemniaki i ser topiony. Ziemniaki nadają miękkości, a ser nadaje delikatność i kremowy odcień, a także soczystość takim pachnącym kotletom. A co najważniejsze, to danie piecze się bezpośrednio w piekarniku, co oznacza, że ​​jest również zdrowe. Czy możesz sobie wyobrazić, jak kusząco to już brzmi?

Spróbuj, na pewno Ci się spodoba!

Będziemy potrzebować:

• Filet z kurczaka - 1 kg Ziemniaki - 2 szt. Ser topiony - 2 opakowania po 80 g. Sól - do smaku Pieprz mielony - do smaku Białko z kurczaka - 1-2 szt. (do smarowania kotletów) Przyprawy - do smaku Suszone zioła - do smaku Olej roślinny - 1 łyżka. (do nasmarowania patelni) Bułka tarta - jeśli chcesz

Metoda gotowania:

1. Filet z kurczaka należy posiekać, ubić tak, aby zamienił się w kleik, mniej więcej tak, jak pokazano na rysunku. Jeśli nie masz dużo czasu, po prostu przekręć kawałki filetów w blenderze.

2. Zetrzyj stopiony ser najlepiej na drobnej tarce. Następnie dodaj do mieszanki z kurczaka. Obrane świeże ziemniaki również szybko zetrzyj i dodaj w to samo miejsce.

Ważny! Zamiast chipsów ziemniaczanych możesz na przykład wziąć cukinię latem, kiedy jest sezon, z cukinią okaże się jeszcze bardziej miękka

3. Pieprz, sól, dodaj ulubione zioła i przyprawy. Lubię dodawać mieloną kolendrę lub curry.

4. Weź foremkę ceramiczną, uwielbiam takie formy, bo nic do nich nie przywiera i są nieszkodliwe dla naszego zdrowia niż nieprzywierające. Nasmaruj go silikonową szczoteczką lub zwykłym, rafinowanym olejem roślinnym na całej powierzchni.

5. Formować rękoma lub łyżką naszych klusek z kurczakiem 😆

6. Oddziel białka od żółtek. Potrzebujesz tylko białka, trzeba je trochę ubić trzepaczką.

7. Posmaruj wierzch kotletów białkiem. Następnie obtocz je w bułce tartej.

8. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 20 minut z jednej strony, a następnie odwracamy, ponownie obtaczamy z drugiej strony ubitym białkiem i posypujemy bułką tartą, wkładamy do piekarnika i pieczemy jeszcze 15 minut.

Takie piękno się okazało, bez wątpienia nie da się oderwać od takich pyszności!

Kotlety w multicookerze dla pary, dietetyczne

Coraz częściej w mojej rodzinie używam wolnowaru, gdzie bez tego asystenta. Czy masz ten cud?

Opcja w tym multipomocniku jest dość ciekawa i nietypowa, wykorzystuje biały bochenek lub można ją zastąpić chlebem. W celu nadania aromatu do kompozycji dodaje się zielenie. Te kotlety można naprawdę nazwać dietetycznymi, ponieważ będą gotowane na parze.

Dawanie takich kotletów matkom karmiącym lub karmienie dzieci jest całkiem możliwe. Usuwając z kompozycji pieprz i zieleninę, możesz nawet całkowicie nakarmić niemowlęta, na przykład jednoroczne dziecko.

Będziemy potrzebować:

Metoda gotowania:

1. Pierś z kurczaka, filet należy schłodzić i pokroić na małe kawałki.

2. Zrób to samo z cebulą.

3. Wlej bochenek, napełnij jego kawałki mlekiem i ugniataj rękoma, a następnie odciągnij, wyciśnij mleko, aby bochenek zmiękł i stał się miękki.

4. Posiekaj warzywa tak drobno, jak to możliwe za pomocą noża kuchennego.

5. Przełóż cebulę, filet przez maszynkę do mięsa.

6. Dodaj posiekane warzywa. Dokładnie wymieszać. Sól i pieprz.

7. Uformuj te owalne bułeczki i umieść je na specjalnej misce do gotowania na parze. Wlej wodę do miski multicookera. Zamknij pokrywkę, wybierz tryb „Para” lub „Para” i gotuj przez około 25 minut.

8. Oto taki soczysty prosty i łatwy urok! Smacznego!

Krok po kroku gotowanie kotletów na patelni z dodatkiem kaszy manny

Wszystkie produkty są obliczane w taki sposób, że będziesz potrzebować 1 kg domowego mięsa mielonego, jeśli masz mniej, po prostu odpowiednio zmniejsz ilość składników. Śmietanę można zastąpić majonezem, aby nadać soczystości, w kompozycji nie ma czosnku, ale można go dodać.

Będziemy potrzebować:

• Kurczak mielony - 1 kg Cebula cebulowa - 2 szt. Śmietana (majonez) - 1 łyżka. Jajko - 1 szt. Kasza manna - 7-8 łyżek Sól i pieprz do smaku Olej roślinny do smażenia

Metoda gotowania:

1. Przede wszystkim nożem kuchennym posiekaj cebulę w drobną kostkę. Następnie dodaj do mielonego mięsa, dodaj sól.

2. Dodaj kaszę mannę, ubij w jednym jajku. I dopiero potem włóż śmietanę. Będzie pyszny nawet bez kwaśnej śmietany. Zamieszać.

Ważny! Kasza manna w kotletach w ogóle nie jest wyczuwalna, więc dodaj ją bez obaw.

3. Oto taka mieszanka! Pozostaw przykrytą pokrywką na 20 minut, aby kasza manna puchła.

4. Rozgrzej patelnię z olejem na maksymalnym ogniu, następnie zmniejsz ogień, uformuj kotlety o dowolnym kształcie i usmaż je najpierw z jednej strony do uzyskania pięknej skórki, a następnie z drugiej.

5. Piękne, rumiane, pyszne, och, mniam!!!

6. To są miękkie „puchacze”. Smakuje po prostu wyśmienicie. Wypróbuj i gotuj zgodnie z tą ekonomiczną, niedrogą opcją.

Kotlety z mielonym kurczakiem i płatkami owsianymi

Czy kiedykolwiek próbowałeś pasztecików owsianych? Na pewno nie, choć może o tym gatunku wiecie od bardzo dawna, niestety dowiedziałam się o tym, dopiero niedawno byłam tam na urodzinach koleżanki i spróbowałam tego smakosza.

Zdziwiłam się, że są te płatki, a nie ma bochenka i chleba, kiedy zapytałam o skład. Radzę spróbować ugotować je w domu, zwłaszcza, że ​​kurczaka mielonego można zabrać ze sklepu. Prosta, łatwa i szybka opcja.

Będziemy potrzebować:

• mielony kurczak - 250 g; jajko - 1 szt .; błyskawiczne płatki owsiane - 0,3 łyżki stołowej; mleko (lub woda) - 0,3 łyżki stołowej; cebula - 1 szt .; czosnek - 1 ząbek; papryka; zmielony czarny pieprz; Sól;

Metoda gotowania:

1. Weź miskę i wlej do niej świeże mleko krowie, wlej do niej płatki owsiane. Następnie wbij jedno jajko do tej mieszanki. Dobrze wymieszaj. Otrzymaną masę odstawić na 30 minut w ciepłe miejsce.

Ważny! Nie zaniedbuj tego działania, jeśli płatki owsiane nie wytrzymają przez chwilę, płatki nie pęcznieją, a kotlety okażą się niezbyt przyjemne w smaku i nie będą tak przewiewne.

2. Cebulę i czosnek nacieramy na tarce lub przepuszczamy przez blender, dodajemy do mięsa mielonego. Następnie wlej mieszankę zbóż. Sól, pieprz, wszystko wymieszaj w misce. Jeśli lubisz paprykę, możesz ją dodać. Doda potrawie pikanterii i oryginalności.

3. Jeśli farsz okazał się płynny, dodaj do niego 2 łyżki mąki.

Ważny! Jeśli chcesz zrobić kotlety na suchym lądzie, po prostu posiekaj cebulę i czosnek, nie pocieraj!

4. Przełóż mięsne piękności na rozgrzaną patelnię z oliwą.

W tej wersji lepiej rozsmarować masę łyżką stołową niż formować rękami.

5. Smaż takie kotlety na małym ogniu, aż zobaczysz złotobrązową skórkę. Jest tak pięknie jak na tym zdjęciu. Zobacz, jak okazały się puszyste i przewiewne smażone kotlety! Mam nadzieję, że ten słodki smakołyk również Wam się spodoba! Smacznego!

Kotlety z kurczaka z serem

Będziemy potrzebować:

• kurczak mielony - 600 g, cebula - 1 szt., ser - 150 g, jajko kurze - 2 szt., śmietana lub majonez - 2 łyżki, sól i pieprz do smaku, koperek - do smaku, kasza manna -2-3 ul. ja

Metoda gotowania:

1. Zetrzyj ser, posiekaj cebulę w kostkę. Dodaj wszystkie wymienione składniki do mięsa mielonego. Sól i pieprz.

2. Dodaj kaszę mannę i koperek.

3. Uformuj takie grudki mięsa rękami i łyżką. Smażyć je na patelni w oleju roślinnym z obu stron na średnim ogniu. Początkowo patelnia powinna być bardzo gorąca.

4. Delikatnie obróć kotlety widelcem, gdy tylko zobaczysz złotą skórkę od dołu.

Ciekawe! Wiesz, że takie kotlety nazywane są „żabami”.

Dlatego niech Twoje żaby z pewnością zachwycą Cię swoim smakiem!

Kotlety z piersi kurczaka

Istnieje inna opcja z dodatkiem twarogu, ale nie myśl, że twarożek będzie w nich wyczuwalny, jest używany jako tajny składnik, a jeśli o tym nie powiesz, nikt nie zgadnie. Chcesz wiedzieć, dlaczego on tam jest? Następnie obejrzyj ten film z YouTube z Iriną Chlebnikową:

Będziemy potrzebować:

• Główne składniki: filet z kurczaka - 500-600 g, cebula - 1 szt., twarożek - 1 opakowanie 200 g, śmietana - 1 łyżka, kasza manna - 2 łyżki, sól, pieprz do smaku, mąka zamiast bułki tartej
• Poduszka warzywna: cebula - 1 głowa. marchewki - 1 szt., bułgarska papryka - 2 szt.

Metoda gotowania:

1. Filet z kurczaka umyć w wodzie, pokroić na małe kawałki, cebulę obrać. Przełóż te dwa główne składniki przez maszynkę do mięsa.

Ważny! Z domowym mięsem mielonym kotlety zawsze okazują się smaczniejsze. Bo nie ma w tym nic oprócz kurczaka i cebuli.

2. Następnie dodaj twarożek, śmietanę, jajko oraz sól i pieprz. Dodaj też kaszę mannę, nie sprawi, że twoje danie będzie płynne. Pozostaw powstałą masę na 20 minut, aby kasza manna puchła. Zamiast kaszy manny możesz umieścić 1-2 łyżki mąki lub skrobi.

3. Aby zrobić poduszkę warzywną, przygotuj wcześniej świeżą startą marchewkę, posiekaną cebulę i oczywiście paprykę pokrojoną w plastik.

4. Uformuj kotlety z kurczaka z mięsa mielonego, tak w przybliżeniu, możesz zrobić okrągły kształt, nie ma różnicy. Obtocz je w mące.

Ważny! Jeśli chcesz, aby Twoje kotlety były chrupiące, obtocz je w kaszy mannie. Nie myśl, że to nie jest smaczne, bo kasza manna będzie skrzypiać na zębach, okazuje się bardzo chrupiąca. Zwykle zawsze rzucam kaszą manną. Spróbuj, nie pożałujesz.

5. Smaż na gorącej patelni z olejem roślinnym z zamkniętą pokrywką, aż zobaczysz, że od spodu widoczna jest złota skórka. Odwróć się na drugą stronę i usmaż.

6. Włóż wszystkie warzywa na poduszkę warzywną na patelnię i smaż do miękkości. Nie zapomnij zamieszać. Smażyć przez 5-7 minut.

8. Napełnij je gorącą wodą do połowy połowy warzyw, nie dotykając kotletów.

9. Dusić z zamkniętą pokrywką przez około 20 minut.

10. Jaki cud się wydarzył! Podawać z warzywami i puree ziemniaczanym.

Kotlety z kurczaka z cukinii

Nadszedł czas i sezon cukinii, można je już spotkać w sklepach spożywczych. Wkrótce pojawią się w ogrodzie. Dlaczego więc ich nie użyjemy w tym naczyniu.

Będziemy potrzebować:

• filet z kurczaka - 300 g, cukinia - 1 szt. mała, marchewka - 1 szt., cebula - 1 szt., ulubione przyprawy, sól i pieprz do smaku

Metoda gotowania:

1. Najpierw zetrzyj na tarce obrane marchewki i cukinię. Umieść pokrojoną w kostkę cebulę i filet z kurczaka w blenderze i zmiksuj. Wymieszaj wszystkie składniki razem. Sól i pieprz. Dopraw go, będzie bardzo pachnący. Dobrze wymieszaj.

Ważny! Możesz dodać 1-2 łyżki kaszy manny, aby mięso mielone nie było wodniste.

2. Teraz uformuj ślepe kotlety, obtocz je w mące lub panierce. Włącz wolną kuchenkę do trybu „Smażenie”, wlej olej roślinny na dno miski i podgrzej.

Ważny! Ustaw temperaturę na 150 stopni, aby olej szybciej pękał, możesz przykryć miskę pokrywką.

Połóż nasze piękne grudki, spłaszczone kulki jeden po drugim na rozgrzanej powierzchni 😛

3. Smażyć z obu stron na złoty kolor.

4. To są koguty z kurczaka! Ta nazwa została im nadana przez naszych Rosjan) Miękka, soczysta, puszysta i delikatna, a co najważniejsze, rozpływająca się w ustach, zachwyci wszystkich Twoich bliskich w gospodarstwie domowym. Cukinia da posmak delikatności. Ten oryginalny wariant zasługuje na Twoją uwagę, a przy okazji możesz wykorzystać takie danie do burgerów.

Mielone kotlety z kurczaka z kapustą

Niezwykła opcja, bez jajek, bochenka, chleba i bez mleka, ale z super składnikiem - kapustą, która urozmaica te mięsne przysmaki. Takie kotlety są przydatne nie tylko dla dorosłych, ale także dla dzieci, upiecz je w piekarniku, aby było tylko dobre!

Można również smażyć, ale oczywiście w smażonych jest dużo substancji rakotwórczych, które są bardzo szkodliwe dla absolutnie wszystkich.

Będziemy potrzebować:

• schłodzona pierś z kurczaka - 600 g
• kapusta - 500 g
• cebula - 1 szt.
• sól, pieprz do smaku

Metoda gotowania:

1. Zmiel mięso z kurczaka w blenderze. Następnie posiekaj kapustę na kawałki i tam też wyślij.

2. Następnie zetrzyj cebulę na grubej tarce. Och, cebula może przynieść łzy.

Ważny! Jeśli nie chcesz łez cebuli, włóż cebulę do lodówki na godzinę wcześniej. A jakiej metody używasz, pisz komentarze, aby uniknąć tego problemu.

Sól, pieprz do smaku. Wszystko wymieszaj ręcznie.

3. Kolejnym krokiem jest rzeźbienie. Jak prawidłowo zrobić kotlety? Najpierw musisz uformować małą kulkę z mięsa mielonego, a następnie spłaszcz ją dłonią.

Ważny! Za każdym razem zwilż ręce wodą. Dzięki temu nie przyklejają się do dłoni i uzyskują odpowiedni kształt.

4. Przykryj formularz specjalnym papierem i umieść urok kurczaka.

5. Piecz w temperaturze 180-190 stopni, jak zobaczysz, że skórka zrobiła się złocista, wyciągnij i przewróć na drugą stronę. Oto takie piękno i oczywiście mięsny przysmak się okaże! Zgodnie z tym przepisem kotlety doskonale zachowują swój kształt! Smacznego!

Najczęstszy sposób na gotowanie kotletów z kurczaka bez jaj

W sezonie letnim przydaje się gotowanie tego rodzaju z dodatkiem dyni i ziół. W roli zieleni weź szpinak. Dlaczego nie? Dynia nada słodki smak, soczystość szpinaku. Tę opcję można uznać za dietetyczną witaminę, ponieważ nie zawiera jajek i chleba. Dlatego jeśli podążasz za swoją sylwetką, skorzystaj z tego przewodnika krok po kroku.

Będziemy potrzebować:

• mielony kurczak - 500 g, gotowana dynia - mały kawałek, cebula - 1 szt. szpinak - 150 g, sól i pieprz do smaku

Metoda gotowania:

1. Dynia będzie musiała zostać ugotowana, a raczej kawałek, zgnieciony tłuczkiem do ziemniaków, aby zrobić kleik. Zetrzyj jedną część cebuli na grubej tarce, a drugą drobno posiekaj nożem. Weź miskę i wymieszaj wszystkie składniki. Sól i pieprz.

2. Szpinak bardzo dobrze opłukać wodą, a następnie po prostu i lekko pokruszyć rękoma. Możesz go przeciąć, ale rękami będzie szybciej. Jak ładnie i fajnie to wygląda. Taka jasność kolorów. Zamieszać.

3. Zrób kotlety, obtocz je w mące i smaż na patelni z gorącym olejem roślinnym z zamkniętą pokrywką, aż zobaczysz złote brzegi, następnie odwróć na drugą stronę i kontynuuj smażenie.

Ważny! Wybierz dowolną formę na kotlety, nawet okrągłe, a nawet podłużne. W żaden sposób nie wpłynie to na smak.

4. Możesz również upiec w piekarniku. Aby to zrobić, włóż do formularza arkusz folii, a na nim mięsne smakołyki. Piec w 180 stopniach, aż będzie gotowe.

5. Wybierając dowolną metodę, otrzymasz bardzo pachnące i chrupiące kotlety z kurczaka, które docenią nawet mali smakosze) 😆 Podawać z dowolnym dodatkiem, np. puree ziemniaczanym lub warzywnym. Smaczne historie!

Wskazówki, jak ugotować najsmaczniejsze i soczyste kotlety mielone z kurczaka?

To wszystko, piec, smaż, dusić z przyjemnością! Do zobaczenia wkrótce!

PS Możesz nadziać wszelkiego rodzaju klopsiki z grzybami lub drobno posiekanymi jajkami, prawdopodobnie się okaże, powiedziałbym już zrazy. Ciekawe będzie również, jeśli zrobisz gniazda.

Możesz dodać do nich ryż i uformować klopsiki. Jak ci się podoba ten pomysł? Czym wypełniasz?

W rzeczywistości jest wiele opcji, są kotlety ministerialne, a nawet po francusku, w Kijowie, po żydowsku. Nie możesz opisać wszystkiego w jednym poście. Więc czekaj i subskrybuj aktualizacje bloga, aby nie przegapić czegoś nowego i interesującego.

Z poważaniem,

Składniki:

• mielona pierś z kurczaka - 1 kilogram;
• śmietana 11-35% tłuszczu - 100 mililitrów;
• jajko kurze - 1 sztuka;
• świeże warzywa - 1 pęczek;
• pieprz czarny - do smaku;
• olej słonecznikowy - do smażenia kotletów;
• sól - 3 małe szczypty (do smaku).

Idealne kotlety z kurczaka. Przepis krok po kroku

1. Mój filet z kurczaka, osusz go i odetnij z niego białe folie. Mięso z kurczaka przepuszczamy przez maszynkę do mięsa, aby uzyskać mięso mielone.
2. Według mojego przepisu cebuli nie dodaje się do mięsa mielonego, ale jeśli absolutnie nie możesz się bez niej obejść, możesz dodać małą cebulę.
3. Wbij jajko kurze na mięso mielone.
4. Moja zielenina i drobno pokrojona. Z zieleni najlepiej nadają się do naszych kotletów pietruszka, kolendra i bazylia. Możesz wyciąć wszystkie trzy rodzaje zieleni na raz lub zatrzymać się na jednym. Ale nie używaj koperku do przygotowania kotletów: nie nada to bardzo dobrego smaku gotowemu daniu.
5. Kroimy zielenie i wysyłamy do mielonego kurczaka.
6. Obok zieleni dodaj śmietanę do mielonego mięsa. Mleko nie nadaje się do tego przepisu.
7. Posolić mięso mielone, obficie posypując solą. Ale nie przesadzaj: solone kotlety będą bez smaku.
8. Zmiel ziarna pieprzu w moździerzu na drobny stan i weź szczyptę, pieprz mięso mielone.
9. Dobrze wymieszaj ręką. Robimy się delikatna, więc do mieszania nie używaj łyżki ani szpatułki: po prostu ugniataj dłonią.
10. Patelnię stawiamy na kuchence, podgrzewamy i wlewamy olej słonecznikowy, jeśli chcesz, możesz użyć oliwy z oliwek. Wlej tylko trochę oleju, kotlety nie powinny unosić się w tłuszczu. Jeśli zajdzie taka potrzeba, lepiej dodać więcej później.
11. Wlej trochę zimnej wody do miski. Podczas rzeźbienia kotletów zanurzymy w nim ręce, aby mięso mielone się do nich nie przyklejało.
12. Z mięsa mielonego formujemy kotlety. W tym przepisie nie ma obowiązkowych zasad dotyczących kształtu kotleta. Jeśli chcesz, wyrzeźdź podłużną, ale jeśli chcesz - okrągłą. A wielkość kotleta zależy również od twojego pragnienia.
13. Kotlety rozkładamy na już rozgrzanej patelni i smażymy na złoty kolor: około 3-4 minuty - wszystko zależy od Twojego pieca. Następnie odwróć i usmaż po drugiej stronie.
14. Gotowe kotlety przenosimy z patelni na patelnię i natychmiast przykrywamy pokrywką. Robimy to celowo: aby pod pokrywką osiągnęły pełny stan gotowości.
15. Więc smażymy wszystkie pozostałe kotlety. Widzisz, jak okazały się delikatne, soczyste, po prostu przewiewne. Kotlety z kurczaka po prostu rozpływają się w ustach.

Domowe kotlety z kurczaka są gotowe - a teraz można je podawać przy stole. Idealny do nich jest sos balsamiczny, ale doskonałe są również puree ziemniaczane. Jedz je na ciepło, jedz na zimno, z dodatkami lub bez - nadal będą pyszne i najdoskonalsze. Tak i poświęciliśmy sporo czasu na ich przygotowanie. Koniecznie odwiedź naszą stronę „Bardzo smacznie”: znajdziesz na niej nie tylko przepisy na klopsiki, ale także przystawki, zupy, desery - i wiele, wiele więcej. Smacznego!

Kotlety od dawna cieszą się popularnością na całym świecie. W końcu to obfite, smaczne i soczyste danie nie wymaga specjalnych kosztów, wysiłku i kulinarnego doświadczenia. Trochę czasu, mięso mielone, patelnia - i obiad dla całej rodziny. Obecnie istnieje wiele opcji gotowania tego dania i dość trudno jest zdecydować, który z nich ugotować. Proponujemy przepis na pyszne kotlety z piersi kurczaka. Na zawsze zdobędą Twoją miłość swoją delikatnością, soczystością i niepowtarzalnym aromatem. Te kotlety przypadną do gustu nie tylko dorosłym, ale także najmniejszym członkom Twojej rodziny. A biorąc pod uwagę fakt, że mięso z kurczaka jest produktem dietetycznym, prawie każdy może zjeść to pyszne!

Informacje o smaku Drugie dania z drobiu

Składniki

• Pierś z kurczaka - 2 szt .;
• Cebula - 1 szt .;
• Jaja kurze - 2 szt .;
• Mąka - 8-10 łyżek;
• Sól dla smaku;
• Pieprz czarny mielony - do smaku;
• Olej roślinny do smażenia - 100-150 ml.

Jak gotować soczyste kotlety z piersi kurczaka

Przede wszystkim dokładnie umyj mięso z kurczaka i usuń z niego wszystkie folie. Następnie pokrój pierś na takie kawałki, aby wygodnie było zmielić do stanu mięsa mielonego. Aby wygodniej było pracować z mięsem, lepiej wziąć lekko zamrożonego kurczaka.

Przygotowane kawałki piersi z kurczaka przekręcić w maszynce do mięsa. Jeśli masz robot kuchenny, możesz go również użyć.

Cebulę należy uwolnić z łuski, dobrze umyć i posiekać na średniej tarce lub przewinąć razem z mięsem drobiowym w maszynce do mięsa. Najważniejszym warunkiem przepisu jest to, aby był jak najmniejszy, wtedy zapewniona zostanie soczystość kotletów.

Skręcone mięso mieszamy z posiekaną cebulą i dodajemy tam dwa jajka.

Do mięsa mielonego wlej pieprz i sól, skupiając się na swoim smaku. Jeśli chcesz, możesz dodać dowolne inne przyprawy, które lubisz.

Dokładnie wymieszaj powstałe mięso mielone. Następnie należy go wybić: jedną ręką podnieś garść mielonego mięsa i siłą wrzuć z powrotem do miski. Należy to zrobić, aby kotlety z piersi kurczaka były gęstsze i nie rozpadały się. Jeśli masz czas, wyślij masę mięsną na zimno przez około trzydzieści minut, aby mięso mielone zostało zaparzone. Jeśli nie jest to możliwe, natychmiast przystąp do procesu smażenia.

Zmocz ręce zimną wodą, aby wygodnie rzeźbić kotlety, a kawałki mięsa mielonego nie przyklejają się do nich. Formuj produkty mięsne o pożądanym kształcie i wielkości. Dobrze rozwałkuj wszystkie półfabrykaty w mące.

Możesz rozpocząć proces smażenia delikatnych kotletów mięsnych z piersi. Włóż półfabrykaty na patelnię z rozgrzanym olejem roślinnym.

Rozpal duży ogień i smaż kotlety przez minutę z każdej strony. Następnie obniż ogień i przykryj patelnię pokrywką. Kontynuuj smażenie produktów, aż będą w pełni ugotowane. Jeśli zastosujesz się do tej metody, kotlety zawsze będą miały smażoną skórkę, dzięki czemu pozostaną soczyste w środku.

Kotlety z piersi kurczaka gotowe! Absolutnie każdy dodatek i warzywa można podawać z produktami mięsnymi. Do kotletów dobrze komponują się też różne sosy: ketchup, majonez, musztarda, satsebeli i wiele innych.

sieć zwiastuna

Kotlety z kurczaka w bułce tartej w piekarniku

Przepis na kotlety z kurczaka w piekarniku jest przydatny dla tych, którzy są na diecie lub po prostu wolą zdrowsze jedzenie. Dla małych dzieci takie danie będzie również smaczną i nieszkodliwą ucztą. Te kotlety mają pyszną chrupiącą skórkę, a jednocześnie pozostają bardzo soczyste i niezwykle delikatne w środku.

Składniki:

• Mleko - 100 ml;
• Cebula - 1 szt .;
• Jaja kurze - 1 szt .;
• Bułka chlebowa lub pikantna - 2 sztuki;
• bułka tarta - 100 g;
• Sól i mielony czarny pieprz - do smaku;
• Olej roślinny do smarowania patelni.

Gotowanie:

1. Chleb lub bułkę zalać ciepłym mlekiem i odstawić na kilka minut. Następnie wyciśnij rękami nadmiar płynu.
2. Cebulę należy posiekać, im mniejsza, tym lepiej.
3. Weź wygodne, głębokie naczynie i włóż do niego poskręcane mięso mielone. Dodaj do tego namoczony chleb, cebulę i ubij jajko. Sól, pieprz i pożądane przyprawy kładą nacisk na Twoje upodobania smakowe. Dobrze wymieszaj i wybij powstałą masę mięsną. Pozostaw na zimno na trzydzieści minut.
4. Nasmaruj blachę do pieczenia, w której będziesz piec produkty mięsne niewielką ilością oleju. Zwilżonymi rękami uformuj placki i obtocz je ze wszystkich stron w bułce tartej. Rozłóż produkty na blasze do pieczenia w dowolnej kolejności.
5. W piekarniku nagrzanym do 200 ° umieść blachę do pieczenia z kotletami. Piecz je przez 30-40 minut. Kiedy produkty uzyskają piękną złocistobrązową skórkę, są całkowicie gotowe.

Soczyste kotlety z kurczaka z kaszą manną

Kotlety z kurczaka z kaszą manną różnią się od swoich „braci” przepychem, który wygląda bardzo ładnie. A co ważne, gotowe produkty wychodzą bardzo soczyste i pulchne. Kolejną różnicą jest to, że w tym przepisie nie używa się jajek, są one całkowicie zastąpione kaszą manną.

Składniki:

• Kasza manna - 9 łyżek stołowych;
• Mąka pszenna - 6 łyżek;
• Cebula - 1 szt .;
• Mielona pierś z kurczaka - 750 g;
• Olej roślinny do smażenia;
• Sól, pieprz, ulubione przyprawy - do smaku.

Gotowanie:

1. Skręcając pierś z kurczaka, nie zapomnij o cebuli, a także posiekaj w maszynce do mięsa.
2. Do masy mięsnej z cebulą dodać 6 łyżek stołowych. kasza manna, sól, pieprz i przyprawy, ich ilość zależy od preferencji smakowych. Powstałe mięso mielone należy dokładnie wymieszać i wybić. Jeśli to możliwe, pozwól mu parzyć w chłodnym miejscu przez około trzydzieści minut.
3. Oddzielnie wymieszaj pozostałą kaszę mannę z mąką.
4. Po zmoczeniu rąk zimną wodą uformuj kotlety z mięsa mielonego, a następnie obtocz je dobrze w mieszance kaszy manny i mąki. Smaż produkty na średnim ogniu, aż nabiorą pięknego złotego koloru.

Kotlety z piersi kurczaka w sosie własnym

Kotlety z piersi kurczaka są oczywiście bardzo dobre same w sobie, ale przygotowując to danie z sosem, zakochasz się w nim jeszcze bardziej. Mięso nasączone sosem pomidorowym nabierze zupełnie nowego, niezwykłego smaku i aromatu.

Składniki:

Na kotlety:

• Jaja kurze - 1 szt .;
• Bułka chlebowa lub pikantna - 3 kromki;
• Cebula - 1 szt .;
• Czosnek - 1-2 ząbki;
• Olej roślinny do smażenia.

Do sosu:

• Bulion mięsny lub woda - 2 łyżki stołowe;
• Mąka - 1 łyżka;
• Cebula - 1 szt .;
• Pasta pomidorowa - 3 łyżki;
• Olej roślinny do smażenia;
• Sól, pieprz, przyprawy - do smaku.

Gotowanie:

1. Weź głęboką miskę i pokrusz do niej chleb. Włóż tam przygotowane mięso mielone i dobrze wymieszaj. Cebulę pokroić jak najdrobniej, czosnek posiekać prasą i dodać do mieszanki mięsa mielonego i chleba. W powstałą masę rozbij jedno jajko i posyp solą i pieprzem. Jeśli lubisz aromat przypraw, do mielonego mięsa dodaj swoje ulubione przyprawy. Wymieszaj i ubij powstałą masę tak dokładnie, jak to możliwe. Jeśli to możliwe, odstaw mięso mielone na zimno przez trzydzieści minut.
2. Po zmoczeniu rąk uformuj kotlety o wymaganej wielkości. Obtocz je ze wszystkich stron w bułce tartej. Smaż produkty w oleju roślinnym w zwykły sposób, aż pojawi się złota skórka.
3. Pokrój kolejną cebulę w półpierścienie lub kostki. Smażyć z mąką, cały czas mieszając, do miękkości. Dodaj koncentrat pomidorowy i bulion, ten ostatni można zastąpić wodą. Dobrze wymieszaj, aby nie było grudek. Dodaj sól, pieprz i przyprawy do smaku. Doprowadź sos do wrzenia i zdejmij z ognia.
4. Wlej powstały sos pomidorowy, usmażone kotlety i przykryj. Gotuj naczynie na małym ogniu przez dwadzieścia minut.

Kotlety z piersi kurczaka z warzywami

Kotlety wykonane według tego przepisu wyglądają bardzo jasno i elegancko, a jednocześnie mają niezwykły smak. Twoje dzieci szczególnie je polubią, ale Ty też nie pozostaniesz obojętny. Pyszne, soczyste, pachnące i eleganckie!

Składniki:

• Ziemniak - 1 szt .;
• Cebula - 1 szt .;
• Marchewki - 1 szt .;
• papryka bułgarska, duża - 1 szt .;
• Jajka - 2 szt .;
• Mielona pierś z kurczaka - 500 g;
• Czosnek - 1-2 ząbki;
• Cukinia mała - 1 szt .;
• Śmietana lub majonez - 1 łyżka;
• Świeża pietruszka - mały pęczek;
• Olej roślinny do smażenia;
• Sól, pieprz i przyprawy - do smaku.

Gotowanie:

Kotlety z kurczaka faszerowane serem

Takie danie można podać nie tylko na obiad z rodziną, ale także postawić na świątecznym stole. Soczyste, pachnące kotlety mięsne nadziewane roztopionym serem – goście będą zachwyceni!

Składniki:

Na kotlety:

• Czosnek - 2 goździki;
• Jaja kurze - 1 szt .;
• Mielona pierś z kurczaka - 500 g;
• Bułka chlebowa lub pikantna - 2 kromki;
• Mleko - 100 ml;
• Cebula - 1 szt .;
• Sól, mieszanka mielonej papryki i przyprawy do kurczaka - do smaku;
• Bułka tarta - 100-150 g;
• Olej roślinny do smażenia.

Do wypełnienia:

• Ser twardy - 150 g;
• Zmiękczone masło - 50 g.

Gotowanie:

1. Chleb lub bułkę zalać ciepłym mlekiem i odstawić na kilka minut, a następnie wycisnąć rękoma, aby zniknął cały nadmiar płynu.
2. Do przygotowanego mięsa mielonego dodać drobno posiekaną cebulę i czosnek, a następnie dobrze wymieszać. Prześlij tam wyciśnięty chleb wraz z jajkiem.
3. Dopraw solą, przyprawą do kurczaka i mieszanką mielonego pieprzu do smaku. Wszystko dobrze wymieszaj, wybij i wstaw do lodówki na pół godziny.
4. Podczas zaparzania farszu możesz zacząć przygotowywać nadzienie. Ser zmiel, można go bardzo drobno pokroić lub zetrzeć na tarce. Dodaj do niego zmiękczone masło i dokładnie wymieszaj. Jeśli chcesz, aby nadzienie wyglądało bardziej elegancko, dodaj posiekany koperek, pietruszkę, kolendrę lub cebulę do masy maślano-serowej.
5. Po zmoczeniu rąk wodą weź niewielką ilość masy mięsnej i zrób z niej ciasto, na środek włóż nadzienie serowe i uformuj kotlet.
6. Przetwory mięsne dokładnie obtocz w bułce tartej i wyślij do smażenia na patelni. Pojawienie się rumianej skórki wskazuje na gotowość kotletów.

Kotlety z kurczaka z cukinią

Smaczne, soczyste i prawdziwie letnie kotlety przypadną do gustu każdemu bez wyjątku dzięki swojemu miękkiemu i delikatnemu smakowi. Ponadto takie danie jest również zdrowe, co jest ważne, zwłaszcza gdy w rodzinie są dzieci.

Składniki:

• Jaja kurze - 2 szt .;
• Mielona pierś z kurczaka - 500 g;
• Ziele kopru lub pietruszki - mała wiązka;
• Młoda cukinia - 300 g;
• Bułka tarta - 100-150 g;
• Sól, pieprz, przyprawy - do smaku;
• Olej roślinny do smażenia.

Gotowanie:

1. Na grubej tarce zetrzyj młodą cukinię i połącz ją ze skręconym mięsem mielonym. Następnie dodaj dwa jajka kurze, drobno posiekaną zieleninę, pieprz, sól i wybrane przyprawy.
2. Mięso mielone dokładnie wymieszać. Jeśli masa jest zbyt wodnista, dodaj do niej kilka łyżek mąki. Włóż powstałe mięso mielone do lodówki na pół godziny.
3. Zmocz ręce wodą, uformuj małe placki, zanurz je ze wszystkich stron w bułce tartej i smaż na średnim ogniu na złoty kolor.

Panierowane kotlety z kurczaka

Kotlety przygotowane według tego przepisu mają bardzo gęstą i niezwykle chrupiącą skórkę. Jednocześnie, odgryzając kawałek, zdziwisz się, jak soczyste i delikatne są w środku!

Składniki:

• Jaja kurze - 1 szt .;
• Cebula - 1 szt .;
• Majonez - 1 łyżka;
• Mielona pierś z kurczaka - 500 g;
• Bułka chlebowa lub pikantna - 1 kromka;
• Mleko - 100 ml;
• Bułka tarta - 100-150 g;
• Sól, pieprz, przyprawy - do smaku;
• Olej roślinny do smażenia.

Gotowanie:

Bardzo łatwo jest gotować posiekane kotlety z kurczaka w domu: z majonezem lub skrobią, na patelni lub w piekarniku.

Różnica między takimi kotletami polega na tym, że są przygotowywane z drobno posiekanym filetem z kurczaka, a niektórzy kucharze nazywają je „maminsynkami”. Dlaczego - "Nieżenki"?

Myślę, że nazywa się je bardziej ze względu na delikatny smak kotletów niż ze względu na wygląd, ale tak czy inaczej danie godne każdego domowego menu.

Produkty na minimum, czas też nie zajmuje dużo, więc zacznijmy gotować posiekane kotlety z kurczaka

• Filet z kurczaka - 500 g.
• Jajko - 2 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Skrobia - 1 łyżka. łyżka
• Koper - 1 pęczek
• Majonez - 100 g.
• Olej roślinny
• Przyprawy do smaku

Filet z kurczaka pokrój na jak najmniejsze kawałki, aby wyglądały jak mięso mielone.

Cebulę obrać i drobno posiekać.

Umyj, a następnie posiekaj koperek.

Teraz wymieszaj pokrojone kawałki fileta z kurczaka z cebulą i ziołami, rozbij 2 jajka, dodaj majonez i łyżkę skrobi. Możesz też dorzucić kolejny kawałek masła i zmiażdżyć ząbek czosnku.

Dobrze wymieszaj wszystkie składniki, aż będą gładkie.

Formujemy kotlety, zawsze robię to za pomocą rąk.

Podgrzewamy patelnię normalną ilością oleju roślinnego i smażymy kotlety z obu stron na złoty kolor.

Kotlety są gotowe, możesz zacząć degustację. Jako dodatek użyłem gotowanych ziemniaków i pokrojonych w plastry świeżych ogórków i pomidorów.

Przepis 2: Domowe Kotlety Z Piersi Kurczaka

Bardzo soczyste, miękkie kotlety z piersi kurczaka. Przygotuj się szybko i łatwo!

W naszych kotletach pierś z kurczaka sieka się na kawałki nożem, a nie maszynką do mięsa. A dzięki jogurtowi (lub kwaśnej śmietanie) mięso jest delikatne i soczyste. Zdziwisz się, jak pyszne mogą być kotlety z kurczaka.

Szczerze mówiąc, gotowanie kotletów jest również przyjemne - powstają w kilka minut. Wystarczy wcześniej przygotować duży ostry nóż. Dzięki niemu proces cięcia będzie jeszcze łatwiejszy. Dzieci bardzo lubią te kotlety, a mięso z kurczaka jest dla nich dobre! I oczywiście dziewczyny, które pilnują swojej wagi. A co z mężczyznami? A mężczyźni lubią wszystko od mięsa! Zwłaszcza, jeśli specjalnie dla nich przygotujesz inny sos lub sos do kotletów. Smaż więc kotlety dla całej rodziny!

• pierś z kurczaka - 300
• jajko kurze - 1 sztuka
• gęsty niesłodzony jogurt bez dodatków (lub śmietany) - 2 łyżki
• pieprz czarny mielony - do smaku
• sól kuchenna - do smaku
• olej roślinny - do smażenia klopsików

Przygotujmy kurczaka. Jeśli masz to gotowe, nie będzie żadnych kłopotów. Wystarczy rozmrozić (jeśli kupiłeś zamrożone), umyć w zimnej wodzie. Następnie suszymy, pozwalamy wodzie spłynąć, kładąc mięso na ręczniku lub maczamy suchą ściereczką, która nie pozostawia kłaczków.

Jeśli musisz sam ugotować filet z całego kurczaka, nie ma problemu. Bierzemy kurczaka (lepiej zostawić lekko zamrożonego) i dużym ostrym nożem odcinamy część piersi z jednej strony, a potem z drugiej. Jeśli podniosłeś kość lub chrząstkę, wytnij je. Usuwamy skórę. To wszystko! Teraz drobno posiekaj mięso ostrym nożem. Praca z piersiami to przyjemność. Łatwo się tnie i nie wyślizguje się z dłoni.

Włóż mięso do głębokiej miski. Główna część pracy została wykonana. Pozostały tylko małe rzeczy.

Teraz do mięsa odmierzamy dwie łyżki śmietany lub jogurtu. Jeszcze raz podkreślamy, że jogurt (jeśli go używasz, a nie kwaśna śmietana) powinien być gęsty, taki, który je się łyżką, nie nadaje się do picia.

Posolić mięso mielone, posypać czarnym pieprzem lub innymi przyprawami według własnego uznania.

Dokładnie wymieszać.

Jajko myjemy i rozbijamy nożem do miski z mięsem. Wyglądamy tak, aby kawałki muszli nie spadły.

I ponownie dokładnie wymieszaj.

Na kuchence kładziemy patelnię z olejem roślinnym, podgrzewamy. Kotlety nie są formowane z góry, w przeciwnym razie będą się rozprzestrzeniać. Gdy tylko olej nagrzeje się do pożądanego stanu, zgarniamy mięso mielone łyżką i wysyłamy do smażenia.

Smażymy dwie lub trzy minuty z każdej strony, czyli bardzo szybki.

Nie powinno ci to przeszkadzać, ponieważ. mięso z kurczaka, zwłaszcza siekane, smaży się naprawdę krótko.

Jeśli kotlety nagle z jakiegoś powodu rozpadają się na patelni, spróbuj je zmniejszyć lub dodaj do kompozycji skrobię lub mąkę (tylko trochę).

Wszystko gotowe! Umieść placki na ręcznikach papierowych, aby spuścić nadmiar oleju.

Podawaj z ulubionym dodatkiem!

Przepis 3: posiekane kotlety z kurczaka w domu

• Filet z kurczaka 300 gr
• Jajko kurze 2 szt.
• Mąka 2 łyżki
• Majonez 2 łyżki
• Koper 1 łyżeczka
• Sól 1 łyżeczka
• Ziele angielskie 0,5 łyżeczki
• Olej roślinny 3 łyżki

Filet z kurczaka opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić na małe kawałki.

Dodaj jajka, majonez, mąkę, sól, pieprz i dobrze wymieszaj.

Dodaj suszony koperek lub pietruszkę i wszystko ponownie wymieszaj.

Wlej trochę oleju roślinnego na rozgrzaną patelnię i rozłóż mięso mielone łyżką.

Smaż z obu stron przez kilka minut na złoty kolor.

Lekko ostudzić i podawać z przystawką lub warzywami. Smacznego.

Przepis 4, prosty: posiekane kotlety z kurczaka z majonezem

Piękno posiekanych kotletów z kurczaka polega na tym, że gotują się bardzo szybko, można je podawać na śniadanie lub kolację. Takie leniwe kotlety z kurczaka nie wymagają maszynki do mięsa. Chociaż ich „lenistwo” jest względne - krojenie filetów w kostkę jest trudniejsze niż przepuszczanie ich przez maszynkę do mięsa. Ale pokochasz wynik. Posiekane kotlety można podawać jako osobne danie lub z dodatkiem. Wydawałoby się to zwyczajnymi produktami, ale nie jest wstydem podawać takie danie na świątecznym stole.

I jeszcze jedna cecha dania: im dłużej mięso mielone jest podawane i marynowane, tym smaczniejsze i delikatniejsze będą kotlety.

• filet - 500 gr.
• majonez - 3 łyżki
• skrobia ziemniaczana - 3 łyżki.
• jajko kurze - 2 szt.
• pietruszka - do smaku
• czosnek - 2 ząbki
• sól, pieprz - do smaku
• olej roślinny do smażenia

Zaczniemy od fileta, dokładnie go umyjemy i osuszymy ręcznikiem papierowym, przygotowany filet pokroimy na kawałki, a każdy z kawałków jest już w małych kostkach, im mniejsza kostka tym lepiej. Wszystko wkładamy do osobnej miski.

Bierzemy dwa jajka, średnie i wbijamy do miski z jedzeniem.

Zamiast pietruszki możesz wziąć koperek, nie polecam używania kolendry i bazylii. Drobno posiekaj pietruszkę i dodaj filet do kostki. Wypełnij wszystko majonezem. Majonez należy wybrać niezbyt tłusty, posiekane delikatne kotlety będą tak smaczniejsze. Ale nie polecam zastępowania go kwaśną śmietaną, wcale.

Dodaj skrobię i wszystko wymieszaj. Wymieszaj bardzo ostrożnie, aby wszystkie składniki się wymieszały, zwłaszcza jajka.

W tym naczyniu przeciśnij ząbki czosnku przez ząbki czosnku i ponownie wszystko dokładnie wymieszaj. nie zapomnij posolić i dodać czarnego pieprzu. Mięso mielone jest gotowe, ale kotletów nie można od razu usmażyć, bo. musi wytrwać. Zaleca się trzymanie go w lodówce przez co najmniej 1,5 godziny. Im dłużej mięso jest podawane, tym bogatszy smak kotletów. Jeśli przykryjesz mięso mielone folią spożywczą, można je przechowywać w lodówce przez trzy dni, smak nie ucierpi na tym, a nawet będzie lepszy.

Wlej trochę oleju na patelnię (mięso mielone dobrze je wchłania) i wlej trochę mięsa mielonego łyżką, aby zrobić owalne ciasta. Nie martw się, że farsz się rozprzestrzeni, tak się nie stanie. Musisz smażyć na średnim ogniu, aby kotlety się nie przypaliły. Z każdej strony smaż kotlety z kurczaka przez około 5 minut, kotlety będą gotowe, gdy będą miały złotą skórkę.

Rozprowadzamy je na ręczniku, aby papier wchłonął nadmiar tłuszczu. Gotowy! Leniwe kotlety z kurczaka można podawać z dowolnym dodatkiem, zarówno na ciepło, jak i na zimno. Smacznego!

Przepis 5: Posiekane Kotlety Z Kurczaka ze Skrobią (ze zdjęciem)

Okazuje się niesamowite danie mięsne, w którym pierś z kurczaka będzie soczysta i bardzo delikatna. Siekane kotlety z kurczaka nazywane są siekanymi, ponieważ filet z kurczaka nie jest skręcany w mięso mielone, ale krojony (siekany) w drobną kostkę. Dzięki tej procedurze kawałki mięsa są wyczuwalne w gotowych kotletach z kurczaka, są soczyste i wcale nie są suche.

Zgodnie z przepisem zaznaczam, że podaję podstawę do przygotowania posiekanych kotletów z kurczaka z piersi kurczaka. Możesz również dodać rozdrobniony ser, świeżą paprykę, kukurydzę w puszkach i inne składniki, które lubisz do mielonego mięsa.

• pierś z kurczaka - 500 gr
• jajka kurze - 2 szt
• kwaśna śmietana - 2 łyżki
• skrobia ziemniaczana - 1 łyżka.
• sól - 0,5 łyżeczki
• pieprz czarny mielony - 1 szczypta
• olej roślinny - 80 ml

Danie jest bardzo proste i bardzo szybko je ugotujemy. Przede wszystkim szybko opłucz schłodzoną pierś z kurczaka pod zimną bieżącą wodą (pozwól zamrożonej do całkowitego rozmrożenia) i dokładnie wysusz. Następnie pokrój mięso w drobną kostkę - najlepiej nie więcej niż 1 centymetr. Umieść kawałki piersi w misce.

Następnie wystarczy dodać resztę składników z listy: skrobię ziemniaczaną lub kukurydzianą (jeśli nie jest dostępna, użyj mąki pszennej) do sprzęgania, kilka jaj kurzych, śmietanę o dowolnej zawartości tłuszczu. Sól i pieprz do smaku - jak lubisz.

Pozostaje wszystko dokładnie wymieszać, aby uzyskać taki rodzaj mięsa mielonego, jak ciasto na naleśniki. Ręką lub łyżką, to nie ma znaczenia. Spróbuj soli, w razie potrzeby dodaj więcej.

Patelnię podgrzewamy rafinowanym olejem roślinnym (mam słonecznikowy) i rozprowadzamy przygotowane mięso mielone łyżką stołową. Samodzielnie dostosuj grubość kotletów z kurczaka. Smaż je na średnim ogniu, aż spód się zrumieni.

Następnie odwracamy posiekane kotlety z kurczaka i doprowadzamy je do gotowości (jest to możliwe pod pokrywką) po drugiej stronie. Wszystko o wszystkim na jednej patelni zajmie nie więcej niż 8-10 minut. Podobnie przygotuj resztę klopsików. Ze wskazanej ilości składników wyciągnąłem 13 średniej wielkości kotletów.

Podawaj je na gorąco z dowolnym dodatkiem, świeżymi warzywami i ziołami. Nawiasem mówiąc, takie posiekane kotlety z kurczaka są smaczne nie tylko na ciepło, ale także na zimno. Zdejmij, możesz zrobić kanapki.

Jestem pewien, że spodoba Ci się to łatwe w przygotowaniu, ale smaczne i soczyste danie z piersi kurczaka. Co więcej, przygotowuje się go w zaledwie pół godziny.

Przepis 6: posiekane kotlety z kurczaka z serem w piekarniku

Pyszne, soczyste, delikatne kotleciki z kurczaka z serem, zapiekane w piecu. Posiekane piersi z kurczaka w połączeniu z kremowym smakiem sera sprawiają, że to danie jest niesamowicie smaczne!

• Filet z piersi kurczaka - 500 g
• Ser Bryndza (lub inny wybrany ser) - 60 g
• Słodka czerwona papryka - 150 g
• Cebula - 50 g
• Jajko - 1 szt.
• Masło - 40 g
• Sól, mielony czarny pieprz - do smaku
• Aby nasmarować formę:
• Olej roślinny - 1 łyżka. łyżka

Połóż słodką paprykę na ruszcie maksymalnie nagrzanego piekarnika. Piec, aż pojawią się czarne ślady, przewracając, 10 minut.

Przełóż ostrą paprykę do szczelnej plastikowej torebki, zamknij i odstaw na 10 minut.

Ser pokrój w bardzo drobną kostkę.

Kroić cebule.

Gotowy pieprz do oczyszczenia ze skórki i rdzenia. Miąższ pokroić w drobną kostkę.

Filet z piersi kurczaka umyć, osuszyć.

Drobno posiekaj filet, a następnie posiekaj ciężkim nożem lub tasakiem na grube mięso mielone.

Połącz mięso mielone, paprykę słodką, cebulę i ser. Dodaj zmiękczone masło, surowe jajko, sól, pieprz i mieszaj na gładką masę.

Zwilżając ręce w wodzie, uformuj mięso mielone w małe, wydłużone kotlety. Połóż paszteciki na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia.

Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 190 stopni. Piec 20 minut.

Kotlety można podawać z dowolnym dodatkiem lub sałatką. Smacznego.

Przepis 7, krok po kroku: posiekane kotlety z piersi kurczaka

Każda dobra gospodyni domowa ma więcej niż jeden przepis na pyszne domowe kotlety. Popularność tego dania jest zrozumiała - nie ma tu trudnych do znalezienia produktów, a kotlety przygotowywane są wystarczająco szybko i zawsze okazują się zaskakująco apetyczne i satysfakcjonujące. Dziś na to danie zastąpimy tradycyjną wieprzowinę/mieloną wołowinę lżejszym mięsem drobiowym i ugotujemy proste, ale zaskakująco smaczne posiekane kotlety z piersi kurczaka z ziołami. Wypróbuj też! Być może ten przepis stanie się Twoim „ulubionym”!

• pierś z kurczaka - 500 g;
• żarówka - 1 szt .;
• ząbki czosnku (opcjonalnie) - 1-2 szt.;
• jajka - 2 szt .;
• kwaśna śmietana (lub majonez) - 4 łyżki. łyżki;
• mąka - 4 łyżki. łyżki;
• koperek - mała wiązka;
• olej roślinny - 2-3 łyżki. łyżki;
• sól, pieprz - do smaku.

Moja pierś z kurczaka, pozbądź się nadmiaru wilgoci - wysusz na ręcznikach papierowych/serwetkach, a następnie usuń skórę i kości. Filet z ptaka pokroić w drobną kostkę, włożyć do głębokiego pojemnika.

Posyp solą, pieprzem, dodaj surowe jajka, śmietanę (lub majonez). Cebulę liliową lub zwykłą białą, po usunięciu łuski pokroić w drobną kostkę lub posiekać blenderem, a następnie włożyć do pojemnika z mięsem z kurczaka. Opcjonalnie, aby uzyskać bogaty smak, dodaj przepuszczone przez prasę ząbki czosnku. Czysty i suchy koperek, drobno posiekany, również posmarowany mięsem.

Masę mięsną mieszamy, a następnie wsypujemy mąkę, aby kotlety zachowały swój kształt i nie rozsypały się podczas smażenia (dozowanie mąki można zastąpić 2 łyżkami skrobi). Ponownie wymieszaj mięso z kurczaka i pozostaw tak na 20-30 minut.

Po określonym czasie zbieramy mieszankę z kurczaka łyżką stołową i rozprowadzamy ją w postaci kotletów na rozgrzanej, naoliwionej powierzchni patelni.

Smażyć półfabrykaty na średnim ogniu przez około 3-5 minut z każdej strony. Następnie zmniejsz ogień i przykrywając patelnię pokrywką, doprowadzaj mięso z kurczaka do pełnej gotowości na 10-15 minut.

Siekane kotlety z piersi kurczaka to obfite i smaczne danie główne, podawane z dowolnym dodatkiem, kawałkami warzyw lub piklami, a także ziołami.

Przepis 8: Posiekane Kotlety Z Piersi Kurczaka (zdjęcia krok po kroku)

Z fileta lub piersi z kurczaka możesz ugotować bardzo smaczne i proste drugie danie - posiekane kotlety. Ten przepis spodoba się szczególnie tym, którzy nie mają w domu maszynki do mięsa.

• 3 szt. filety z kurczaka (około 700 g);
• 2 średnie jajka;
• 1 średnia cebula;
• 4 łyżki skrobia ziemniaczana lub kukurydziana;
• 4 łyżki kwaśna śmietana;
• sól, pieprz do smaku.

Filet lub pierś z kurczaka myjemy, usuwamy kości, kroimy w drobną kostkę (ok. 1 cm każda).

Czyścimy i siekamy cebulę.

Pokrojonego kurczaka wrzuć do miski. Dodaj posiekaną cebulę, rozbij 3 jajka. Wszystko miksujemy.

Wlej skrobię, sól i pieprz. Mieszamy.

Dodaj 4 łyżki. śmietana, wymieszać.

Wlej 3-4 łyżki na rozgrzaną patelnię. l. olej roślinny. Łyżką zbieramy przygotowane mięso mielone z posiekanego mięsa z kurczaka i wkładamy do rozgrzanego oleju roślinnego. Za pomocą tej samej łyżki nadajemy kotletom kształt - lekko spłaszczamy u góry i wyrównujemy z boków. Smażyć na średnim ogniu na złoty kolor (około 2 minut) z każdej strony.

Następnie przykrywamy kotlety pokrywką, zmniejszamy ogień i pozostawiamy kotlety na najniższym ogniu przez kolejne 5-10 minut. W takim przypadku najważniejsze jest zapobieganie ich spaleniu.

Pyszne posiekane kotlety z kurczaka są gotowe! Smacznego!

Dziś ugotujemy pyszne kotlety z kurczaka. Nauczysz się gotować soczyste kotlety z mięsa drobiowego. Będziemy gotować na patelni, w piekarniku, na parze w domu. Po prostu w mieszkaniu, w.

Nadaje się do przepisów kulinarnych: kurczaki, brojlery, indyki. Ze względu na to, że mięso drobiowe zawiera mało tkanki łącznej, w przeciwieństwie do kotletów są delikatne i miękkie.

I to nie wszystkie subtelności idealnych i wykwintnych dań tego tematu - resztę sekretów poznasz w samym artykule.

Kotlety z kurczaka z cukinią - smaczne i soczyste

Składniki:

• Filet z kurczaka - 400 g
• Młoda cukinia - 2 szt. (ok. 400g)
• Zieloni: zielona cebula, koperek, pietruszka
• Jajko - 1 szt.
• Mąka - kilka łyżek

Gotowanie:

Z fileta z kurczaka przygotujemy mięso mielone w maszynce do mięsa.

Cukinię nacieramy bezpośrednio skórą na grubej tarce, ponieważ jest młoda.

Tarta cukinia z odrobiną soli.

Wymieszaj cukinię z solą i włóż do durszlaka, aby szkło miało nadmiar płynu przez 15 minut. Następnie wykręcamy je rękoma i kładziemy na mielonym kurczaku. Tyle płynu otrzymaliśmy z cukinii.

Do mięsa i cukinii dodaj świeże jajko.

Drobno posiekaj piórka z zielonej cebuli i włóż masę kotletową.

I pamiętaj, aby drobno posiekać zielenie, a także wysłać je do przygotowanej masy.

Sól, pieprz i mieszaj, aż będzie gładka.

Możesz ponownie dobrze wymieszać masę kotletów rękami.

Aby uzyskać większą lepkość mięsa mielonego, dodaj 1 - 2 łyżki mąki.

I wszystko jeszcze raz wymieszaj.

Podgrzewamy patelnię, wlewamy olej roślinny i zaczynamy smażyć kotlety z kurczaka.

Robimy małe kotlety i ostrożnie opuszczamy je na patelnię. Najpierw smaż na umiarkowanym ogniu z jednej strony.

Następnie odwróć i usmaż po drugiej stronie.

W sumie otrzymaliśmy 14 małych kotletów z mielonego kurczaka i cukinii.

I tak wyglądają w kontekście – soczyście i apetycznie!

Smacznego!

Kotlety z piersi kurczaka - pyszny i delikatny przepis wideo

Kotlety z kurczaka z ciekawymi nadzieniami ozdobią każdy świąteczny stół.

Kotlety mielone z kurczaka - dietetyczne, bez jajek, w piekarniku

Składniki:

• 450 g mięsa mielonego (kurczak + indyk)
• 150 g cebuli
• 1/2 szklanki płatków owsianych (60 g)
• 2 łyżki stołowe. łyżki zielonej kolendry (może być 1/2 łyżeczki kolendry)
• 75 ml lodowatej wody
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz, oregano, bazylia, przyprawy do drobiu - do smaku

Gotowanie:

Cebulę kroimy na kawałki, wkładamy do malaksera, zalewamy łyżką lodowatej wody.

Posiekaj cebulę i dodaj do mielonego kurczaka.

Zmiel świeżą kolendrę.

Wyciśnij trochę dwa ząbki czosnku i sól.

Wlej pozostałą wodę z lodem do mięsa mielonego.

Dodaj pokruszone płatki owsiane i pół łyżeczki przyprawy do kurczaka.

Dodaj oregano i bazylię do smaku. Wszystko dobrze miksujemy.

Teraz mięso mielone należy dobrze ubić przez 1 - 2 minuty. Następnie zamykamy kubek z mielonym mięsem folią spożywczą i wysyłamy do lodówki na 25 - 30 minut, aby płatki owsiane dobrze puchły. W tym czasie powstaje gluten, który jest niezbędny, aby kotlety z kurczaka dobrze zachowały swój kształt.

Naczynie do pieczenia przykrywamy folią i lekko posypujemy olejem roślinnym.

Moczymy ręce w wodzie i bierzemy porcję mięsa mielonego specjalną miarką. Formujemy kotlet między dłońmi i wkładamy do foremki na folii.

Otrzymujemy jeden kotlet o wadze 70 g. Otrzymaliśmy 10 kotletów.

Kotlety wysyłamy do piekarnika na 20 - 25 minut. Nie musisz zamykać góry.

Po naciśnięciu na kotleta uwalnia się sok, co oznacza, że ​​są soczyste i delikatne.

• 400 g mięsa z kurczaka bez skóry
• 100 g chleba pszennego
• 130 g mleka
• 20 g masła
• 50 g krakersów
• 100 g oleju roślinnego do smażenia
• Sól pieprz

Gotowanie:

1. Usuń skórę z całego mięsa z kurczaka i oddziel mięso od kości.
2. Mięso z kurczaka przepuszczamy 2 razy przez maszynkę do mięsa i łączymy z czerstwym białym chlebem namoczonym w mleku bez skórki, solimy i dokładnie mieszamy.
3. Następnie ponownie przepuszczamy całą masę kotletów przez maszynkę do mięsa, dodajemy tłuczone masło i wszystko ponownie mieszamy.
4. Z masy kotletowej formujemy kotlety z kurczaka, panierujemy je w bułce tartej i smażymy na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym.

Wiele gospodyń domowych wie, jak gotować pyszne obiady, więc uwzględnij te pyszne przepisy w swojej diecie. Kotlety z kurczaka przyniosą godne urozmaicenie domowych obiadów i