Przepisy na Wielkanoc - co można przygotować na świąteczny stół wielkanocny. Menu stołu wielkanocnego: dania tradycyjne

Wielkanoc to główne święto chrześcijan. Zwyczajowo spotyka się ją w kręgu rodzinnym, obok bliskich i kochających ludzi. W Niedzielę Wielkanocną stół jest nakryty i udekorowany różnymi dekoracjami wielkanocnymi. Przyjrzyjmy się, jak mogłoby wyglądać menu stołu wielkanocnego, tradycyjne potrawy i przepisy na ich przygotowanie.

Tradycyjne dania

Głównymi atrybutami Świąt Wielkanocnych są ciasto wielkanocne, twarożek wielkanocny i jajka malowane, które są poświęcane w kościele i podawane na świąteczny stół wielkanocny.

Ciasto wielkanocne można przygotować z różnych produktów, na przykład twarogu, płatków owsianych, zwykłej mąki pszennej, a nawet dyni. Tort wielkanocny to nie tylko tradycyjne wypieki. Ma znaczenie sakralne i symbolizuje Jezusa Chrystusa, który po swoim zmartwychwstaniu spożywał posiłek z apostołami.

Ważne są także barwione jajka (kurze, gęsie czy kacze). Z reguły są one oznaczone symbolami o różnym znaczeniu. Na przykład wśród takich symboli znajdują się: krzyż, spirala, romby i kwadraty, wzory roślinne i zwierzęce.

Istnieje kilka rodzajów pisanek:

wielkanocne ciasto

To tradycyjny przepis na ciasto wielkanocne, który był używany już w czasach rosyjskich. Wypieki wykonywane są na drożdżach z mąki pszennej premium.

Składniki:

Przygotowanie:

Twaróg Wielkanocny

To niezwykle smaczny, delikatny i przewiewny przysmak tradycyjnie przygotowywany na wielkanocny stół. Aby go przygotować, będziesz potrzebować trochę wolnego czasu i wysiłku. Jednak wynik będzie tego wart.

Składniki:

Przygotowanie:

pisanki

Obecnie istnieje wiele przepisów na robienie pisanek. Można je po prostu pokolorować barwnikami spożywczymi lub naturalnymi, ozdobić eleganckimi obrazami lub różnymi elementami dekoracyjnymi.

Przyjrzyjmy się kilku sposobom przygotowania pisanek:

Możesz wybrać piękne danie na pisanki, aby wyglądały reprezentacyjnie i atrakcyjnie na świątecznym stole. Na środku umieść świecę kościelną lub gałązkę wierzby. Czasami na środku umieszcza się kiełki pszenicy, które są symbolem nowego życia.

Tradycyjnie na naczyniu umieszcza się 12 malowanych jaj, z których każde symbolizuje apostoła. Dodatkowo dodaje się do nich jedno niepomalowane jajko, które będzie symbolizować Jezusa Chrystusa. Malowane poświęcone jajko należy skosztować jako pierwsze na śniadanie w Niedzielę Wielkanocną.

W 2017 roku prawosławna Wielkanoc przypada na 1 maja. To święto religijne poprzedza czterdziestodniowy post wielkanocny, który pomaga oczyścić nie tylko ciało, ale także duszę. W tym okresie istnieje wiele ograniczeń dotyczących żywności. Dlatego po poście wielkanocnym nie należy podawać potraw tłustych lub obciążających żołądek, gdyż mogą one negatywnie wpłynąć na samopoczucie i zdrowie osoby przestrzegającej postu.

Potrawy wielkanocne podawane na świątecznym stole powinny być lekkie. Można je przygotować z owoców i warzyw, chudych ryb i mięsa. Dania dekorujemy zieloną cebulką, koperkiem i natką pietruszki. Ponieważ Wielkanoc symbolizuje koniec Wielkiego Postu, potrawy powinny być urozmaicone.

Przygotowania do Świąt Wielkanocnych należy przygotować z wyprzedzeniem. Do dziś wybierane są przepisy na dania, starannie przemyślany świąteczny stół, pieczone są ciasta wielkanocne i malowane jajka. Poniżej przyjrzymy się przepisom na najciekawsze dania.

Na stół wielkanocny można podać następujące dania:

Choć prawosławie nie akceptuje spożywania napojów alkoholowych, na świątecznym stole można podać niewielką ilość czerwonego wina.

Rolada ze świni

To starożytne danie na stół wielkanocny, które przygotowywane jest z mięsa i podrobów młodej świni.

Składniki:

Przygotowanie:

Galaretowana świnia

To kolejny tradycyjny przepis na danie na stół wielkanocny. Należy pamiętać, że wymaga to sporo czasu. Dlatego zaleca się rozpoczęcie przygotowywania tego dania co najmniej 1-2 dni przed świętem.

Składniki:

Przygotowanie:

Imbirowe ciasteczko

To niezwykle smaczne świąteczne danie na Wielkanoc, które spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Składniki:

Przygotowanie:

Sałatka grecka na świąteczny stół

Sałatka jest lekka i zawiera dużą ilość warzyw i ziół. Dlatego idealnie pasuje na tradycyjny wielkanocny stół. Nawet początkujący w sztuce kulinarnej może go łatwo przygotować.

Składniki:

Przygotowanie:

Rolada rybna

To świetna propozycja na przekąskę na świąteczny stół na Wielkanoc.

Składniki:

Przygotowanie:

Nakrycie stołu wielkanocnego

Oprócz przygotowania pysznych dań wielkanocnych należy zadbać także o samo nakrycie świątecznego stołu. Na środku kładziemy ciasta wielkanocne i kładziemy naczynie z kolorowymi jajkami i świecami kościelnymi.

Obowiązkowe dania wielkanocne to bujne paski i krashenki. Ale na Wielkanoc 2018 trzeba przygotować także wiele innych pysznych potraw, zwłaszcza z tych produktów, których spożycie było zakazane w okresie Wielkiego Postu. Jakie dania przygotować na Wielkanoc – czytaj dalej.

Aby pomóc Ci w stworzeniu menu na stronie 24, znajdziesz 11 apetycznych dań które są cudowne uzupełni wielkanocny stół.

Pierwszą rzeczą, o której powinieneś pomyśleć, jest oczywiście to, wielkanocne ciasto, bez których obchody Świąt Wielkanocnych nie są możliwe. Oprócz tradycyjnego ciasta wielkanocnego z białą polewą istnieje wiele ciekawych, a nawet egzotycznych przepisów – wybór należy do Ciebie.

Przeczytaj także:

Dania mięsne na Wielkanoc 2018

Na stół wielkanocny lepiej wybrać obfite, ale nie tłuste potrawy. Przecież po długim okresie abstynencji od pokarmów zwierzęcych nie należy od razu przeciążać organizmu.

Pieczony królik z rozmarynem: przepis

Składniki:
królik – 800 g
domowy majonez – 2 łyżki.
kwaśna śmietana – 3 łyżki.
czosnek – 4 ząbki
Sos Worcestershire - 2 łyżki.
musztarda z ziarnami – 2 łyżeczki.
olej z orzechów włoskich – 2 łyżki.
Zioła prowansalskie do smaku
mielony pieprz do smaku
rozmaryn – 1 gałązka
sól dla smaku
mleko – 1 szklanka

To jest naprawdę smaczne i idealnie wpisze się w wielkanocne menu!

Przygotowanie:

1. Tuszkę króliczą pokroić na duże porcje. Zalać mlekiem i odstawić na noc w chłodne miejsce.

2. W misce wymieszaj majonez, kwaśną śmietanę, rozgnieciony czosnek, sos Worcestershire, musztardę, olej i sól. Natrzyj tę mieszaninę mięsem króliczym. Pozostaw do marynowania na kolejne 3 godziny.

3. Posyp mięso ziołami prowansalskimi i mielonym pieprzem, dodaj rozmaryn. Włożyć do rękawa do pieczenia razem z sosem. Zawiąż mocno torbę i wykonaj kilka otworów w górnej części.

4. Piec w temperaturze 180 stopni przez 30 minut, następnie przeciąć woreczek i pozostawić w piekarniku na złoty kolor.

Żeberka wieprzowe z sosem chimichurri: przepis

Składniki:
żeberka wieprzowe – 1 kg

W przypadku suchej mieszanki chimichurri:
świeże oregano – 4 liście
papryczka chili – 0,5 strąka
pieprz czarny – 1 łyżeczka.
czosnek – 5 zębów.
papryka – 1 łyżka. l.
sól – 1 łyżeczka.
sok z połowy cytryny
olej słonecznikowy – 100 ml
ocet jabłkowy – 1 łyżka. l.
piwo ciemne – 1 l
kminek – 1 łyżeczka.
zielona cebula – 2 szt.
tymianek – 1-2 gałązki

Na sos chimichurri:
świeża natka pietruszki – 1 pęczek
kolendra – 1 pęczek
papryka zielona – 1 szt.
czosnek – 6 ząbków
ocet jabłkowy – 2 łyżki. l.
oliwa z oliwek – 3 łyżki. l.
sok z 1 cytryny
płatki chili – 0,5 łyżeczki
szalotka – 2-3 szt.

Żeberka w autorskim sosie

Przygotowanie:

1. Przetnij żebra wzdłuż kostek. W moździerzu wymieszaj posiekany czosnek, sól, pieprz, kminek, paprykę, drobno posiekaną cebulę i papryczkę chili. Dodać rozgrzany olej i wymieszać.

2. Natrzyj żeberka suchą mieszanką chimichurri. Dodać piwo, oregano, sok z cytryny, ocet jabłkowy i tymianek. Pozostawić do marynowania na 20 minut.

3. Smażyć żeberka na otwartym ogniu, aż będą chrupiące. Podawać z sosem.

Dania rybne na Wielkanoc 2018

Filet z czarnego dorsza w pomarańczowej glazurze od Hectora Jimeneza-Bravo: przepis

Składniki:
czarny filet z dorsza
sól, pieprz – 2 g
mleko – 0,1 l
pomarańczowy – 0,2 kg
kardamon – 0,5 g
skrobia kukurydziana – 1 g
kapary – 10 g
cukier – 15 g
tymianek (świeży) – 2 g
masło – 5 g

Wielkanocny przepis dla miłośników ryb

Przygotowanie:

1. Smażyć filet z dorsza na złoty kolor.

2. Na małą patelnię wlać mleko, włożyć rybę i wstawić do piekarnika na 5-7 minut, aż będzie ugotowana.

3. Do gorącego rondla z cukrem wlać sok pomarańczowy, gotować przez 3-5 minut. Dodać kardamon (mielony), skrobię, masło, zagęścić i odstawić sos.

4. Podawaj rybę z sosem. Można ozdobić plasterkami pomarańczy lub cytryny.

Przeczytaj także:

Pieczony łosoś: przepis

Składniki(na 1 porcję):
stek z łososia – 1 szt.
cytrynowy
przyprawy (pieprz, suszona bazylia, sól)

Przygotowanie:

1. Umyj stek z łososia i posol go z obu stron, połóż na folii do pieczenia, a ta z kolei na blasze do pieczenia.

2. Posypać przyprawami i dodać plasterki cytryny. Owiń folię tak, aby powstała koperta.

Menu wielkanocne: to danie jest bardzo łatwe do wykonania

3. Piec w piekarniku nagrzanym do 180-200°C przez 20-25 minut.

Dania rybne na Wielkanoc

Sałatki na Wielkanoc 2018

Sałatka z gruszek, jabłek i szpinaku: przepis

W zależności od pory roku i dostępności jedzenia, do sałatki można dodać różne sery, orzechy czy suszone owoce.

Składniki:
gruszki twarde – 2 szt.
jabłka twarde – 2 szt.
świeży szpinak – 4 szklanki
suszona żurawina/rodzynki – 1/4 szklanki
sól, pieprz do smaku

Składniki na sos:
posiekany rozmaryn – 1 łyżka.
miód – 1 łyżka.
musztarda – 1 łyżka.
sok z cytryny – 1 łyżka.
masło – 1/3 szklanki

Sałatka z gruszek, jabłek i szpinaku do menu wielkanocnego

Przygotowanie:

1. Gruszki i jabłka pokroić w cienkie plasterki, w głębokim pojemniku umieścić liście szpinaku, ułożyć owoce, posypać suszoną żurawiną lub rodzynkami.

2. Oddzielnie wymieszaj oliwę (1/3 szklanki tłoczonej na zimno), musztardę, miód (lub konfiturę pomarańczową), dodaj sok z cytryny, sól i pieprz do smaku oraz rozmaryn.

3. Podawaj sałatkę z dressingiem. W razie potrzeby dodać drobno pokrojony parmezan lub kozi ser.

Przeczytaj także:

Sałatka Cole Slow: przepis

Składniki na domowy majonez:
jajko surowe – 1 szt.
musztarda w proszku – 1 łyżeczka.
sól – 1 łyżeczka.
cukier – 2 1 łyżeczka.
pieprz – 1/8 1 łyżeczka.
olej słonecznikowy – 150 ml
oliwa z oliwek – 50 ml
sok z cytryny – 1 cytryna lub ocet – 3 łyżki.

Składniki sałatki:
główka kapusty – 1 szt.
zielone jabłko – 2 szt.
sok z cytryny – ½ cytryny
marchewki – 3 szt.
zielona cebula – 5 szt.
pietruszka

Dania wielkanocne: sałatkę należy pozostawić w lodówce na około godzinę

Przygotowanie majonezu:

W blenderze na wysokich obrotach zmiksuj wszystkie składniki. Następnie stopniowo dodawaj połowę oleju roślinnego i sok z jednej cytryny lub octu. Gdy mieszanina będzie już w miarę gładka, powoli dodaj resztę oleju roślinnego.

Majonez powinien być gładki i gęsty. Można przechowywać w lodówce przez 2-3 tygodnie.

Przygotowanie sałatki:

Do dużej miski włóż drobno poszatkowaną kapustę, dodaj jabłka, marchewkę, zieloną cebulę i posiekaną natkę pietruszki.

Aby Cole Slow stał się naprawdę pyszny, należy go pozostawić w lodówce na około godzinę.

Przeczytaj także:

Desery na Wielkanoc 2018

Strudel jabłkowy: przepis

Składniki:
mąka pszenna – 820 g
jajo kurze – 3 szt.
olej roślinny – 6 łyżek. l.
ciepła woda – 350 ml
sól - ¾ łyżeczki.
bułka tarta – 200-300 g
olej roślinny i masło - przed pieczeniem
cukier puder, lody - do podania

Do wypełnienia:
jabłka słodko-kwaśne – 500 g
suszona żurawina – 100 g
mielony cynamon – 1 łyżeczka.
cukier kryształ – 50 g
płatki migdałów – 30 g

W te Święta Wielkanocne nie zapomnijcie o deserach

Przygotowanie:

1. Do miski robota kuchennego przesiać mąkę, dodać sól, jajka, olej, wodę. Za pomocą haka do wyrabiania ciasta dokładnie zagnieć miękkie ciasto. Ciasto podzielić na 3 równe części. Zawinąć w folię spożywczą i pozostawić na 1 godzinę w temperaturze pokojowej.

2. Obrane jabłka pokroić na małe kawałki.

3. Rozwałkuj ciasto cienko na oprószonym mąką ręczniku. Każdą posypać cukrem. Posmaruj krawędzie ciasta olejem roślinnym.

4. Ciasto wyłożyć na jabłka i posypać cukrem wymieszanym z cynamonem.

5. Delikatnie zwiń bułki za pomocą ręczników. Posmaruj powierzchnię ciasta roztopionym masłem.

10. Piec w temperaturze 180°C przez około 40 minut. Posyp strudel cukrem pudrem. Podawać z gałką lodów.

Czekoladowy fondant z karmelem: przepis

Składniki:
gorzka czekolada - 120 g
masło - 115 g
cukier - 70 g
jajka - 4 szt.
mąka - 85 g
ciasteczka (okruszki) - 45 g
cukierki karmelowe

Przygotowanie:

1. Rozpuść czekoladę z masłem w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej.

2. Ubij jajka z cukrem. Do jajek wlać roztopioną czekoladę, ciągle mieszając.

3. Mąkę przesiej i delikatnie wmieszaj ją w spód ciasta za pomocą szpatułki.

4. Natłuszczamy patelnie i posypujemy ich spód bułką tartą. Wlać ciasto i położyć na środku kilka karmelków.

Dania wielkanocne – nie tylko mięsne, przygotuj coś słodkiego

5. Piec fondanty czekoladowe w temperaturze 190°C przez 10-12 minut.

Warto zaznaczyć, że w Wielkanoc liczy się także to, czego spróbujemy jako pierwsze. Do zakończenia nabożeństwa nie można spożywać pokarmów wielkanocnych. Pierwszą rzeczą, którą musisz zjeść rano, jest jeden z głównych symboli wakacji.

Pysznej Wielkanocy!

Wielkanoc jest bardzo... Ale co należy podać na stole w ten cudowny, jasny dzień? Głównym „rdzeniem” tego dnia jest lub.

Na stół tego dnia możesz przygotować i. Mogą to być pięknie pokrojone lub całe miski owocowe i słodycze, które zawsze uzupełniają stół.

W tym dniu menu musi być skomponowane na bardzo wysokim poziomie, aby naprawdę sprawić radość i zaskoczyć swoich gości i bliskich.

Menu na Wielkanoc 2018 - najlepsze przepisy na dania wielkanocne

W tym menu znajdziesz najlepsze przepisy na wielkanocny stół. To prawda, że ​​​​w tradycji naszego ludu pierwsze dania nie były podawane na Wielkanoc, ponieważ stół powinien być nakryty przez cały dzień. Ale teraz podchodzimy do tego mniej rygorystycznie. Dlatego do menu włączyliśmy barszcz.

Menu:

1. Sałatka z jajek wielkanocnych i wątroby dorsza

Sałatka jest pożywna i ma przyjemny rybny smak. Można go ozdobić tematycznie lub po prostu pozostawić wierzchnią warstwę jako bazę.

Składniki:

• Wątroba z dorsza - 240 g.
• Ziemniaki - 3 szt. (300g.)
• Marchew - 1 szt.
• Jajka - 3 szt.
• Ser - 150 g.
• Zielone cebule
• majonez

Przygotowanie:

1. Ziemniaki, marchewkę i jajka ugotuj do miękkości. Pozwól im dobrze ostygnąć, a następnie obierz je.

2. Otwórz puszki z wątróbką dorsza i odcedź nadmiar płynu. Wątróbkę przełożyć na talerz i dokładnie rozgnieść widelcem, aż masa będzie prawie jednorodna.

3. Zetrzyj ziemniaki na grubej tarce. Połóż pierwszą warstwę ziemniaków na czystym naczyniu. Ponieważ potrawa nie była solona podczas gotowania, pierwszą warstwę posolić na całej powierzchni.

4. Na wierzchu równomiernie rozłóż wstępnie zmiękczoną wątróbkę dorsza.

5. Połóż startą marchewkę na wątrobie w równej warstwie.

6. Narysuj siatkę majonezu na całej powierzchni warstwy marchewki.

W sałatce majonez powinien jedynie dodać trochę soczystości i nie zakłócać głównego smaku i aromatu.

7. Posiekaj cebulę możliwie najdrobniej i ponownie rozłóż ją na majonezie, równą warstwą.

8. Zetrzyj jajka na drobnej tarce, ale nie oddzielaj żółtka od białka. Dodaj trochę soli na całym obszarze. Na wierzchu utwórz siatkę majonezu.

9. Na wszystkich warstwach rozłóż po całej powierzchni tarty ser. Dłońmi, dociskając warstwę sera, uformuj kształt jajka.

10. Na serze zrób drobną siateczkę majonezu i delikatnie rozprowadź ją łyżką. Udekoruj wierzch motywem wielkanocnym, korzystając z dowolnych dostępnych składników. Sałatkę wkładamy do lodówki i pozostawiamy do zaparzenia na około godzinę.

Sałatka jest gotowa i doskonale sprawdzi się jako dekoracja stołu.

Smacznego apetytu i świątecznego nastroju!

2.

W niemal każdej rodzinie barszcz jest jednym z ulubionych dań. Szczególnie jeśli jest podawane z kwaśną śmietaną. Taką pyszną zupę powinna umieć przygotować każda gospodyni domowa. W jego przygotowaniu najważniejsze jest zachowanie bogatego czerwonego koloru.

W tym przepisie ilość składników obliczana jest dla 5-litrowej patelni.

Składniki:

• Ziemniaki - 1 kg.
• Buraki czerwone - 3 szt. (przeciętny)
• Cebula - 1 szt. (przeciętny)
• Marchew - 1 szt. (przeciętny)
• Pulpa wołowa - 0,5 kg.
• Przecier pomidorowy - 5-6 łyżek.
• Kapusta biała - 500 gr.
• Sól dla smaku
• Mielony czarny pieprz - do smaku
• Cukier - 1 łyżeczka.
• Zieloni - do smaku
• Przyprawy - do smaku
• Olej roślinny do smażenia

1. Do pięciolitrowego rondla wlać około 3-3,5 litra wody i podpalić. Mięso dobrze opłucz i ostrożnie włóż do wody. Gotuj mięso aż do całkowitego ugotowania, około 1,5-2 godzin.

Do bulionu można użyć nie tylko miąższu, ale także kości z niewielką ilością miąższu. Rosół staje się bogatszy.

2. Gdy bulion będzie już prawie gotowy, należy pokroić ziemniaki w średnią kostkę. Włóż do bulionu i gotuj.

3. Obrane buraki pokroić w cienkie paski. uważany jest za najważniejszy składnik zupy, nadaje barszczowi bardzo piękny kolor i aromat. Wyślij go do bulionu z ziemniakami. Pozostawić do gotowania na około 25-30 minut.

Jeśli naprawdę nie lubisz warzyw takich jak buraki, możesz je zetrzeć na grubej tarce. Lub włóż całość do bulionu, a gdy zupa będzie gotowa, wyjmij ją. Pozostawi to aromat i piękny czerwony kolor.

4. Gdy buraki i ziemniaki się gotują, możesz przystąpić do smażenia. W tym celu należy posiekać cebulę w kostkę tak drobno, jak to możliwe.

5. Wlej odrobinę oleju roślinnego na patelnię i dodaj cebulę do smażenia.

6. Zetrzyj marchewki na grubej tarce i dodaj je do cebuli na patelni. Gdy warzywa będą już w połowie ugotowane, dodać koncentrat pomidorowy i wszystko dobrze wymieszać na jednolitą masę.

Pasta pomidorowa może zostać zastąpiona świeżymi pomidorami.

7. Posolić pieczeń i dodać 1 łyżkę. Sahara. Wszystko dobrze wymieszaj, smażenie jest gotowe. Można go zdjąć z ognia.

Cukier dodaje barszczowi lekko słodyczy i niweluje kwaśny smak warzyw.

8. Pokrój kapustę w małe paski. Ugniataj lekko rękoma, wtedy będzie bardziej miękkie. Całą kapustę włóż do bulionu z warzywami i kontynuuj gotowanie.

9. Na patelnię dodać liść laurowy, odrobinę soli (ponieważ pieczeń jest już słona), zmielony czarny pieprz i przyprawy. Wszystko wymieszaj i ponownie gotuj zupę przez 10 minut.

Aby zachować bogaty czerwony kolor, możesz dodać 0,5 łyżeczki. 9% ocet stołowy.

10. Do zupy dodać cały tłuszcz z patelni i dobrze wymieszać. Bardzo drobno posiekaj warzywa i dodaj je również do zupy. Doprowadź barszcz do wrzenia.

Nasz barszcz jest całkowicie gotowy. Podawać ze śmietaną i świeżym chrupiącym pieczywem. Życzę dobrego nastroju i smacznego!

3. Soczysta i smaczna wieprzowina z ziemniakami i pomidorami z serem w piekarniku

To danie jest uważane za analogię dość popularnego dania zwanego „francuskimi ziemniakami”. Zgodnie z tym przepisem danie mięsne okazuje się niezwykle smaczne, apetyczne i satysfakcjonujące.

Składniki:

• Wieprzowina – 400 g.
• Ser twardy – 200 g.
• Pomidory – 500 g.
• Ziemniaki – 500 g.
• Cebula – 2 szt.
• Majonez – 3 łyżki.
• Przyprawy (pieprz, kolendra), sól - do smaku

Przygotowanie:

1. Dobrze ubij kawałki miazgi wieprzowej po obu stronach. Posolić każdy kawałek i posmarować przyprawami.

Po ubijaniu kawałki mięsa powinny stać się cienkimi i lekkimi plackami mięsnymi.

2. Obierz cebulę i pokrój w cienkie półpierścienie.

3. Obierz ziemniaki, umyj je, a następnie pokrój w cienkie plasterki. Ich grubość powinna wynosić maksymalnie 0,5 cm, wtedy ziemniaki szybciej osiągną gotowość.

4. Dopraw posiekane ziemniaki solą i pieprzem i według uznania dodaj mieloną kolendrę. Wszystko dokładnie wymieszaj, tak aby wszystkie ziemniaki były pokryte przyprawami.

5. Umyj pomidory i pokrój w pierścienie o grubości około 0,5 cm.

6. Zetrzyj twardy ser na grubej tarce.

7. Nasmaruj formę do pieczenia odrobiną oleju roślinnego. Połóż pierwszą warstwę przygotowanych ziemniaków.

8. Na warstwie ziemniaków równomiernie rozłóż kotlety schabowe na całej patelni.

9. Dokładnie posmaruj mięso majonezem.

10. Rozgnieć posiekaną cebulę w dłoniach i ułóż w kolejnej warstwie.

11. W kolejnej warstwie pięknie ułóż przygotowane pomidory.

12. Posyp wszystko tartym serem. Na wierzchu rozsmaruj majonez. Włóż naczynie do piekarnika. Piec w temperaturze 200 stopni przez około 40-50 minut.

Danie jest gotowe. Nadszedł czas, aby zebrać wszystkich przy stole i poczęstować ich pysznym obiadem. Smacznego!

4. Kotlety serca

Bardzo oryginalna i smaczna przekąska. Można go przygotować zarówno z serc kurczaka, jak i kaczki. Przygotowanie wszystkiego jest szybkie i proste, a efekt gotowania budzi jedynie podziw dla smaku.

Składniki:

• Serca kacze (lub kurze) – 500 g
• Miód -1 łyżeczka.
• Sos sojowy – 2 łyżki.
• Sok z cytryny – 1 łyżka.
• Czosnek – 3-4 ząbki
• Śmietana – 3 łyżki.
• Sól, pieprz - do smaku

Przygotowanie:

1.Najpierw dobrze opłucz serca i wytrzyj je ręcznikiem papierowym. Następnie każde serce należy wyciąć, aby w przyszłości wygodnie było je pobić. Do pokrojonych serc dodać odrobinę soli i pieprzu

2. Przykryj serca folią spożywczą i ostrożnie je ubij. Powinny stać się bardziej płaskie i cieńsze.

3. Przygotuj marynatę, czyli połącz miód, sos sojowy, sok z cytryny i posiekany czosnek, wszystko dobrze wymieszaj.

4. Przygotowaną marynatą wlać do serc, wszystko dobrze wymieszać i pozostawić na 1 godzinę.

5. Następnie dodaj śmietanę, wszystko dokładnie wymieszaj.

6. Na rozgrzanej patelni z olejem smażymy z każdej strony przygotowane kotlety sercowe.

Proszę bardzo! Można jeść, smacznego!

5. Kurczak w puszce

Danie jest bardzo oryginalne w przygotowaniu, ma niesamowity smak i bardzo apetyczny wygląd. Warto spróbować!

Składniki:

• Kurczak (bębny, piersi, skrzydełka) – 2 kg.
• Cebula – 3 szt.
• Sól – 0,5 łyżeczki.
• Papryka – 1 łyżeczka.
• Suszony czosnek – 0,5 łyżeczki.
• Masło – 90 g.
• Mielony czarny pieprz - do smaku
• Słoiki szklane (700g) – 3 szt.

Przygotowanie:

1. Obierz cebulę, umyj ją i pokrój w półpierścienie.

2. Mięso z kurczaka dokładnie umyj, osusz ręcznikiem papierowym, a następnie pokrój na porcje.

3. Do mięsa dodać posiekaną cebulę, sól, pieprz, czosnek i paprykę.

4. Wszystko dokładnie wymieszaj. Mięso dobrze natrzyj przyprawami.

5. Bardzo dobrze wypłucz szklane słoiki i wysusz.

6. Przygotowane mięso z kurczaka z cebulą i przyprawami włóż do słoików.

7. Na wierzch każdego słoika połóż kawałek (30 g) masła.

8. Przykryj każdy słoik folią w jednej warstwie.

9. Wstawić do piekarnika na ruszt. Piekarnik musi być zimny, aby szkło słoików stopniowo się nagrzewało. Ustaw temperaturę piekarnika na 200 stopni. Gotuj kurczaka w słoikach przez 45 minut.

Kurczak jest gotowy. Czas położyć go na talerzu i podać do stołu. Smacznego apetytu i dobrego nastroju!

6. Roladki mięsne ze śliwkami i orzechami

Cóż to za cud, bułki po prostu rozpływają się w ustach! Miękkie, delikatne, pachnące. Śliwki dodają im lekkiej słodyczy, a orzechy wyjątkowego smaku. To danie na pewno nie zagości długo na stole. Radzę ci spróbować.

Składniki:

• Filet z indyka 500-700 g.
• Jajko - 1 szt.
• Musztarda - 2 łyżki.
• Śliwki - 100-150 g.
• Orzech włoski - 100 g.
• majonez
• Sól, pieprz - do smaku

Przygotowanie:

Na początek radzę przygotować marynatę:

1. Do miski rozbijamy jajo kurze, dodajemy musztardę, odrobinę soli i zmielony czarny pieprz. Marynatę bardzo dobrze wymieszaj, aby musztarda rozpuściła się i całkowicie połączyła z jajkiem. Odłóż na chwilę.

2. Pokrój kawałek mięsa na małe plastikowe kawałki, z których później będziesz musiał owinąć bułki. Pokonaj każdy plastik trochę po obu stronach.

Do tego dania możesz użyć dowolnego mięsa. W tym przypadku brany jest filet z indyka.

3. Dodaj całe przygotowane mięso do marynaty i wymieszaj. Należy to zrobić, aby każdy plasterek był całkowicie zanurzony w marynacie. Następnie włóż miskę z mięsem do lodówki na godzinę, aby dobrze się zamarynowało.

4. W czasie marynowania mięsa można przygotować nadzienie. Ostrożnie posortuj ziarna orzecha włoskiego wyjęte ze skorupy i dobrze posiekaj.

Orzechy można zmielić w następujący sposób: włóż je do plastikowej torby i kilkakrotnie zwiń wałkiem do ciasta. W ten sposób możesz posiekać orzechy i utrzymać porządek w kuchni.

5. Pamiętaj, aby najpierw namoczyć śliwki we wrzącej wodzie przez 10 minut. Następnie dobrze spłucz. Pokrój go na małe kawałki.

6. Wyjmij marynowane mięso z lodówki. Na każdej warstwie mięsa ułóż orzechy i suszone śliwki.

7. Każdą warstwę z nadzieniem zwiń w rulon. Ostrożnie ułóż je w formie wysmarowanej niewielką ilością oleju roślinnego. Rozsmaruj majonez na wierzchu bułek mięsnych.

Majonez można zastąpić płatkami owsianymi. A na wierzch można posypać każdą bułkę tartym serem. Dzięki temu danie będzie wyglądać bardziej apetycznie.

8. Włóż formę do piekarnika nagrzanego do 220 stopni. Czas gotowania około 30 minut. Ten przysmak przygotowuje się bardzo szybko.

Roladki są gotowe. każdy z nich jest nasycony aromatem i niesie ze sobą niezwykły smak. Danie okazuje się bardzo smaczne. Spraw sobie i swoim bliskim taki cud. Życzę wszystkim miłego dnia i smacznego!

7.

Główną cechą tego dania jest to, że ryba będzie gotowana bez oleju, co przynosi jedynie korzyści zdrowotne. Aby nie przyćmić aromatu ryb morskich, w przepisie zastosowano minimalną ilość podstawowych przypraw. Ponadto zgodnie z tym przepisem można używać nie tylko łososia, ale także mięsa i innych ryb.

Składniki:

• Warstwa łososia - 1 opakowanie (350-500 g)
• Szparagi - 200 g.
• Oliwa z oliwek - 5-6 łyżek.
• Sól dla smaku
• Przyprawy - do smaku
• Cytryna - 1 szt. (przeciętny)

Przygotowanie:

Zakupiona warstwa łososia jest już przetworzona, łuski zostały odcięte, co pozwala na podsmażenie skóry do momentu, aż będzie chrupiąca.

1. Oddziel twardą część szparagów od miękkiej, odłamując ją. Włóż miękkie szparagi do filiżanki. Skropić odrobiną oliwy z oliwek, aby zapobiec przywieraniu podczas smażenia. Dodać trochę soli i lekko wymieszać.

2. Lekkimi ruchami pokrój warstwę łososia na około 4-5 kawałków. Posolić każdy z nich do smaku.

3. Posyp delikatnie drugą stronę ulubionymi przyprawami, ale zawsze w małych ilościach, tak aby nie zakłócić głównego aromatu ryby.

4. Dobrze rozgrzej grill. Połóż przyprawione kawałki ryby na jednej stronie, a szparagi na drugiej.

Wskazane jest ułożenie szparagów w jednej warstwie, aby się nie paliły, ale równomiernie się gotowały

5. Nieobraną cytrynę pokroić w dużą kostkę.

6. Okresowo obracaj szparagi szpatułką, aby równomiernie się ugotowały.

7. Po upływie czasu gotowania mięso łososia stopniowo zaczyna się rozjaśniać. Obróć każdy kawałek ryby skórą do góry.

8. Gdy szparagi będą już całkowicie ugotowane, zdejmij je z grilla na talerz.

Czas jego przygotowania zajmuje około 15 minut. Staje się jeszcze bardziej miękka i bardzo pachnąca.

9. Ponieważ ryba ulega deformacji podczas smażenia, należy ją przykryć drugą wolną stroną grilla. W ten sposób wyprostuj każdy element pod ciężarem prasy. pozostaw w tej pozycji na 2-3 minuty.

10. Gotową rybę wyjmij na talerz i umieść pomiędzy szparagami a cytryną na środku talerza. I możesz podać to na stole.

Cytrynę można spożywać razem z daniem głównym lub w trakcie spożycia delikatnie wycisnąć sok na rybę. Lub po prostu użyj cytryny do dekoracji potrawy.

Danie to doskonale sprawdzi się zarówno na chwilę „gości na wyciągnięcie ręki”, jak i na świąteczny stół. Przyciąga wspaniałym rybim aromatem.

Życzymy świetnego nastroju i smacznego!

8. Pieczony filet rybny z ryżem i serem w piekarniku

Danie doskonale sprawdzi się na świątecznym stole. Można je również wykorzystać na zwykły rodzinny lunch lub kolację. Danie okazuje się bardzo smaczne, dość pożywne i aromatyczne. Z fajną skórką serową.

Składniki:

• Panga (filet) - 1 kg.
• Gotowany ryż - 2-3 gotowane filiżanki
• Cebula - 2 szt. (przeciętny)
• Tarty ser serowy - 300 g.
• Różne warzywa - 1 pęczek
• majonez
• Sól i pieprz do smaku
• Olej roślinny do smarowania formy

Przygotowanie:

1. Dobrze nasmaruj naczynie niewielką ilością oleju roślinnego. W międzyczasie włącz piekarnik, aby nagrzał się do 200 stopni.

2. Ugotowany ryż, lekko osolony, podzielić na dwie części. Jedną część należy umieścić jako pierwszą warstwę w formie. Drugą połowę ryżu odłóż na bok.

3. Aby nadać ryżowi odrobinę soczystości, ułóż na wierzchu siatkę majonezową.

4. Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie. Wlać niewielką ilość oleju roślinnego na patelnię, podgrzać i dodać cebulę. Należy go smażyć, aż uzyska piękny złoty kolor.

Cebula nie powinna być ciemna i spalona. W przeciwnym razie danie zostanie zepsute gorzkim smakiem.

5. Połóż smażoną cebulę warstwą na ryżu. Lekko posyp pieprzem na wierzchu.

6. Na smażonej cebuli zrób siateczkę majonezu.

7. Drobno posiekaj warzywa i rozrzuć je w następnej warstwie.

8. Natrzyj rybę odrobiną soli i pieprzu. Pozostaw do leżenia na 10-15 minut. Następnie ułóż filety z pangi w jednej warstwie na warzywach.

W tym naczyniu pangę można zastąpić dowolnym innym filetem, ale pożądane jest, aby był delikatny. Na przykład podeszwa itp.

9. Połóż pozostałą połowę ugotowanego ryżu na rybie. Na wierzchu zrób kratkę majonezu.

10. Posyp wszystko startym serem na grubej tarce.

11. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Czas gotowania wynosi około 30-40 minut.

12. Gdy nasze danie będzie gotowe, można je podać. Można go jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno. Podawać porcjami.

Smacznego!

9. Kwiat wielkanocny (pieczenie)

Wypieki według tego przepisu okazują się bardzo smaczne i aromatyczne, a przy tym bardzo oryginalne. Pieczenie kwiatków wielkanocnych jest bardzo proste i szybkie. Najważniejsze jest, aby robić wszystko z chęcią i dobrym nastrojem.

Składniki:

• Kefir – 200 g
• Cukier – 100 g
• Cukier puder – 100 g
• Cukier waniliowy – 8 g
• Drożdże suche – 8 g
• Jajko – 2 szt
• Cytryna – 1 szt.
• Masło – 30 g
• Mąka pszenna – 450 g
• Rodzynki – 100 g
• Owoce kandyzowane – 100 g
• Koniak – 100 ml

Przygotowanie:

1. Rodzynki opłucz pod gorącą bieżącą wodą i dodaj koniak. Odstaw na 30-40 minut. To nada potrawie wyjątkowy aromat.

2. Do miski wlać kefir o temperaturze pokojowej. Dodać suche drożdże, cukier i cukier waniliowy. Następnie dodaj jajka i miękkie masło.

3. Cytrynę zalej wrzącą wodą, usuń z niej skórkę do miski. Dokładnie wymieszaj masę.

4. Dodaj przesianą mąkę w częściach. Pamiętaj, aby mąkę przesiać (najlepiej nawet 2 razy), aby wzbogaciła się w tlen. W takim przypadku pieczenie będzie bardziej skuteczne.

5. Przesianą mąkę wymieszaj trzepaczką (można użyć miksera).

6. Po każdym dodaniu mąki ciasto należy bardzo dobrze zagnieść i dopiero wtedy dodawać więcej mąki.

7. Ciasto będzie miękkie i delikatne. Nie powinien kleić się do rąk. Gotowe ciasto włóż do miski i przykryj ręcznikiem kuchennym. Odstawić w ciepłe miejsce do czasu, aż ciasto wyrośnie i zwiększy swoją objętość 2-3 razy.

8. Gdy ciasto wyrośnie, zagniatamy je i rozwałkowujemy na cienką prostokątną warstwę. Na wierzchu ułóż kandyzowane owoce i rodzynki.

10. Połącz krawędzie rolki. W naczyniu do pieczenia połóż pergamin i połóż na nim ciasto. Ostrym nożem wykonaj nacięcia tak, aby widoczna była niewielka część nadzienia. Przykrywamy patelnię ręcznikiem i odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 minut. Następnie włóż do piekarnika. Piec w temperaturze 200 stopni przez 25-30 minut.

11. W czasie pieczenia „kwiatka” przygotuj polewę. Do głębokiego pojemnika wlej białka i dodaj cukier puder. Ubijaj mikserem, zaczynając od niskich prędkości, stopniowo zwiększając prędkość.

12. Ubijaj przez 3-4 minuty.

13. Wyjmij gotową bułkę z piekarnika i posmaruj ją glazurą.

14. Wierzch dekorujemy proszkiem cukierniczym (opcjonalnie).

15. Pozwól wypiekom ostygnąć. Po wystudzeniu wypieki są zaskakująco puszyste, delikatne i aromatyczne i można je podawać na wielkanocnym stole.

Ciesz się posiłkiem! Gotuj z miłością!

10. Przepis wideo: Ciasteczka „Twaróg Różowy”.

11. Zielona herbata z miętą

Jeśli przygotujesz zieloną herbatę z miętą według tego przepisu i spróbujesz, stanie się ona jednym z Twoich ulubionych napojów.

Składniki:

• Herbata zielona – 4 torebki
• Mięta - 1 pęczek
• Pomarańcza (może być cytryna, mandarynka lub limonka) – ½ szt
• Miód - do smaku
• Lód - do smaku

Przygotowanie:

1. Przygotuj wszystko, czego potrzebujesz do przygotowania napoju. Umyj pomarańczę, osusz ją i pokrój na plastikowe kawałki. Każda zielona herbata będzie odpowiednia. Lepiej użyć tego, który najbardziej Ci się podoba.

3. Czas parzenia i zaparzania herbaty zależy od Twoich preferencji. Jeśli potrzebujesz mocnej herbaty, musisz trochę poczekać i pozwolić jej zaparzyć, ale jeśli chcesz przygotować słabą herbatę, nie powinieneś długo moczyć torebek z herbatą we wrzącej wodzie.

4. Następnie wyjmij torebki z herbatą i wyciśnij je.

5. Do słoika z lodem dodaj wcześniej umytą i pokrojoną w krążki pomarańczę (lub cytrynę, limonkę, mandarynkę). Następnie do tego słoika, wcześniej umytego pod bieżącą wodą, włóż liście mięty.

6. Do wcześniej zaparzonej herbaty dodaj miód do smaku.

7. Gdy herbata z miodem trochę przestygnie, przelej ją do słoika z lodem i listkami mięty. Napój jest gotowy do spożycia. Jeśli masz ochotę na chłodniejszy, orzeźwiający napój, możesz wstawić go do lodówki na kilka godzin.

Ciesz się herbatą!

12. Ugryzienie bezalkoholowe

Napój ten rozgrzewa w mroźne zimowe wieczory, a także leczy przeziębienia. Ten bezalkoholowy napój można spotkać w kawiarniach i restauracjach serwujących kuchnię rosyjską, jednak najlepiej przygotować go w domu.

Składniki na 4 porcje:

• Woda – 3 łyżki
• Miód – 2 łyżki. l
• Goździki – 0,2 g
• Cynamon – 0,3 g
• Syrop (borówkowy lub żurawinowy) - do smaku

Przygotowanie:

1. Do rondla wlać wodę i podpalić. Do głębokiej miski włóż miód.

2. Do miodu dodaj goździki i cynamon. Następnie wlej trochę syropu, aby nadał napojowi określony smak i aromat. Wymieszaj wszystko.

3. Wlać powstałą mieszaninę do podgrzanej wody. Wszystko wymieszać i doprowadzić do wrzenia. Konieczne jest gotowanie przez 20-25 minut na małym ogniu. Należy regularnie mieszać, aby usunąć pianę.

4. Po upływie czasu wyłącz ogrzewanie. Płyn przelej przez gazę do innego pojemnika.

Napój jest gotowy! Można rozlać do pucharków i podawać. Ciesz się piciem sbiten bez alkoholu!

Mam nadzieję, że przygotowując to menu na świąteczny stół w takie święto jak Wielkanoc, Twoja rodzina i przyjaciele będą nie tylko zadowoleni, ale także dobrze odżywieni. Wakacje będą bardzo udane!

Gratulujemy wszystkim zbliżającego się święta, dobrego nastroju i smacznego!

przez Notatki Dzikiej Pani

Wielkanoc to najważniejsze i radosne święto chrześcijańskie, które w 2015 roku będziemy obchodzić pojutrze, 12 kwietnia. Do końca Wielkiego Postu zostało już niewiele czasu, dlatego warto już pomyśleć o świątecznym menu i zaopatrzyć się w pyszne, oryginalne i sprawdzone przepisy.

Zgodnie z tradycją głównymi symbolami i przysmakami prawosławnej Wielkanocy są ciasto wielkanocne, twarożek wielkanocny i kolorowe jajka. Jednak z roku na rok menu tego święta zwiększa się i staje się bardziej nowoczesne. Książka kucharska „dzikich” gospodyń domowych oferuje oryginalny wybór tradycyjnych i nowoczesnych dań na celebrację najjaśniejszego święta w roku – Wielkanocy.

Tradycyjne potrawy wielkanocne

Kulich

Ciasto wielkanocne to szczególny rodzaj rytualnego chleba świątecznego, który tradycyjnie wypiekany jest z ciasta drożdżowego w Wielki Czwartek, a w sobotę poświęcany w kościele. Gotowanie ciasta wielkanocnego przypomina jakiś sakrament. Jego główną cechą nie są składniki, ale właściwa technologia gotowania. Przygotowanie ciasta wielkanocnego powinieneś zacząć tylko w dobrym nastroju, wtedy ciasto wielkanocne okaże się sukcesem, a za rok w domu wszystko będzie dobrze.

Ciasto na ciasto wielkanocne wymaga starannego obchodzenia się i jest wyrabiane w kilku etapach, pomiędzy którymi jest mieszane. Ciasto jest bardzo kapryśne – nie lubi przeciągów, nagłych zmian temperatury, głośnych dźwięków i nie znosi pośpiechu. Ciasta wielkanocne można piec wyłącznie w dobrze nagrzanym piekarniku i nie należy ich w tym procesie zakłócać. Gotowość ciast wielkanocnych można sprawdzić drewnianą wykałaczką, która nie powinna pozostawiać na sobie ciasta. Gotowego ciasta nie wyjmuje się natychmiast z formy, ale pozostawia do ostygnięcia. To chyba wszystkie podstawowe zasady, którymi należy się kierować przygotowując ciasta wielkanocne.

Wykonanie tradycyjnego ciasta wielkanocnego

Zmieszaj 1 saszetkę (11-12 g) drożdży suchych lub 50 g drożdży zwykłych z 500 ml ciepłego mleka i 500 g mąki. Zagnieść ciasto i pozostawić do wyrośnięcia. Żółtka utrzeć z 300 g cukru na biało, a białka ubić na sztywną pianę. Do odpowiedniego ciasta dodać żółtka i białka, dodać 200 g miękkiego masła i dokładnie zagnieść ciasto. Następnie dodać 500 g mąki, na koniec zagnieść ciasto, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę, aż podwoi objętość.

W tym czasie rodzynki opłukać, osuszyć, posypać mąką i dodać do wyrośniętego ciasta. Wszystko ponownie wymieszaj i odstaw na 10 minut. Foremki wysmaruj masłem, posyp mąką i wyłóż ciasto, wypełniając formę do 1/3 objętości. Wypełnione formy pozostawić na 10 minut, aby ciasto w nich wyrosło, następnie wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na 45-50 minut.

Przygotować lukier ubijając mikserem 2 białka ze 100 g cukru na sztywną pianę, którą smarujemy gotowe gorące placki.

Przygotowanie ciasta królewskiego

W temperaturze pokojowej rozpuścić 50 g drożdży w 200 g śmietanki. Dodać 600 g mąki, wymieszać i pozostawić ciasto do wyrośnięcia. Gdy ciasto wyrośnie, dodać 15 żółtek roztrzepanych z 200 g cukru i 200 g miękkiego masła. Wlać 400 ml śmietanki i dodać 600 g mąki, 10 zmiażdżonych ziaren kardamonu, 50 g migdałów i 100 g umytych rodzynek i kandyzowanych owoców. Ciasto dobrze zagnieść i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na dwie godziny. Następnie ponownie zagnieć, przełóż do foremek wypełniając je do 1/3 objętości, posmaruj masłem i posyp bułką tartą. Pozostaw ciasto do wyrośnięcia, a następnie włóż je do piekarnika nagrzanego do 180°C na 45 minut.

Gotowanie twarogu Wielkanocnego

Twarożek Wielkanocny wraz z ciastami wielkanocnymi uważany jest za główne danie świątecznego stołu wielkanocnego. Do jego przygotowania tradycyjnie używa się specjalnej dzielonej zlewki w kształcie ściętej piramidy, składającej się z 4 desek. Wyciśnięta w niej masa twarogowa przybiera formę ściętej piramidy, która symbolizuje miejsce ukrzyżowania i śmierci Chrystusa.

Twarożek oprócz tego, że jest symbolem Wielkanocy, służy również jako bardzo smaczny deser. Można go przygotować na trzy sposoby: schłodzony i sprasowany, parzony i pieczony w piekarniku.

Gotowanie kremu z twarogu Wielkanocnego

1 kg twarogu przetrzeć przez sito, dodać 200 g miękkiego masła i taką samą ilość cukru, 5 jajek, 1 łyżeczkę waniliny i wymieszać. Do powstałej masy wlać 400 ml śmietany i ponownie wymieszać. Wszystko włóż do ognia, a po zagotowaniu gotuj przez 3 minuty, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Masę twarogową połącz z kandyzowanymi owocami, orzechami i rodzynkami - każdego dodatku powinno być 100 gramów. Ciasto przełożyć pod obciążeniem (aby odsączyć serwatkę) do miski wyłożonej gazą i wstawić do lodówki na 12 godzin. Gdy serwatka odcieknie, zdejmij gazę i udekoruj Wielkanoc.

Przygotowanie prasowanego twarogu wielkanocnego

200 g twarogu ubić blenderem lub przetrzeć przez sito, dodać 2 żółtka, 100 g startego masła, 0,5 łyżeczki waniliny i 100 g cukru. Wszystko wymieszaj, włóż do formy i odstaw pod obciążeniem na jeden dzień.

Gotowanie pieczonego twarogu Wielkanocnego w piekarniku

600 g twarogu umieść pod prasą, aby usunąć nadmiar płynu, następnie przetrzyj go przez sito. Umyj 50 g rodzynek, wymieszaj z 40 g skrobi i dodaj do twarogu. Do twarogu dodać roztrzepane 6 żółtek z 5 łyżkami cukru i wymieszać. Stopniowo dodawaj po łyżce 6 białek, ubijanych na stabilną, suchą pianę z 5 łyżkami cukru. Naczynie do pieczenia wysmaruj masłem, posyp bułką tartą, wyłóż masę twarogową i piecz w temperaturze 190°C przez 1 godzinę.

Jak pofarbować jajka na Wielkanoc

Jajko to jeden z głównych symboli Wielkanocy. Legenda biblijna głosi, że Maria Magdalena udała się do cesarza Tyberiusza i oświadczyła, że ​​Jezus zmartwychwstał! Wyciągając do niego rękę ze zwykłym jajkiem, powiedziała: „Teraz na twoich oczach zmieni kolor na czerwony, co będzie świadczyć o cudzie zmartwychwstania”. Po chwili jajko zrobiło się czerwone. Od tego czasu jednym z głównych rytualnych atrybutów Wielkanocy jest pomalowane na czerwono jajko, które później zaczęto malować w innych odcieniach za pomocą obrazów ikonograficznych i innych.

Zgodnie z tradycją jajka o jednolitym kolorze nazywane są krashenki, z nałożonymi na nie plamami - paskami, plamkami - krapanką, malowanymi wzorami - pysanką.

Naturalne barwniki do jaj

Tradycyjne skórki cebuli zabarwią jajka na brązowo, czerwona kapusta namoczona w occie zmieni kolor na niebieski, kurkuma na złoty kolor, liście szpinaku i pąki brzozy nabiorą zielonego koloru, a suszone fioletowe kwiaty zaprawione sokiem z cytryny lub sokiem z ciemnych winogron zmienią kolor na lawendowy. A jajka gotowane w naturalnej kawie nabiorą koloru od różowego do ciemnobrązowego.

Świąteczne dania na stół wielkanocny

Oprócz dań rytualnych i tradycyjnych na wielkanocnym stole pojawia się szeroki wybór dań mięsnych, rybnych i innych, których nie można było spożywać w okresie Wielkiego Postu. Dlatego wszelkiego rodzaju kiełbasy, gotowana wieprzowina, szynki i inne przysmaki mięsne są integralną częścią świątecznego stołu wielkanocnego.

Bużenina

Pieczoną wieprzowinę można przygotować z wieprzowiny, wołowiny, kurczaka i dowolnego rodzaju mięsa. W tym celu mięso opłucz, osusz ręcznikiem papierowym, natrzyj solą i pieprzem. W mięsie robimy nacięcia, nadziewamy je posiekanym czosnkiem i wkładamy do lodówki na 12 godzin. Następnie owinąć mięso szczelnie folią i piec w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 1-1,5 godziny. Schłodzoną gotowaną wieprzowinę pokroić w cienkie plasterki i podawać na talerzu.

Pieczona wieprzowina z musztardową skórką

Kotlet schabowy na żeberku to jedna z najcenniejszych części tuszy wieprzowej, dlatego nie należy zapominać o przygotowaniu go na stół wielkanocny. W tym celu posmaruj wieprzowinę z żeberkiem przyprawami z drobno posiekanej natki pietruszki, zielonej bazylii, musztardy, oregano, nasion kolendry, czosnku, oliwy z oliwek, soli i świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Zrób nakłucia w mięsie, włóż je do formy i wstaw do lodówki na godzinę. Następnie zawiń w folię i włóż do piekarnika nagrzanego do 180°C na 50 minut.

Jajka w galarecie

Jajka w galarecie to wyjątkowy wielkanocny przysmak. Aby je przygotować, należy wcześniej przygotować skorupki jaj. Aby to zrobić, nie rozbijaj jajek, ale zrób mały otwór na tępym końcu, przez który ostrożnie wyjmiesz zawartość. Następnie muszlę należy dokładnie umyć i osuszyć, umieszczając otwór w dół.

Następnie wszystko jest bardzo proste: przygotuj galaretkę mięsną według ulubionego przepisu. Drobno posiekaj mięso i warzywa i włóż je nie do tradycyjnych talerzy, ale do skorupki jajka. Następnie ułóż wypełnione jajka na stojakach otworem do góry i włóż je do lodówki, aby stężały. Przed podaniem obierz skorupkę i udekoruj jajka w galarecie ziołami i warzywami.

Grillowana czerwona ryba

Pyszne czerwone mięso rybne doskonale urozmaica świąteczne menu. Ponadto wielu świętuje to święto na świeżym powietrzu, a pieczona ryba z grilla będzie doskonałą ucztą. Aby to zrobić, pokrój rybę na porcje i marynuj przez 10 minut w drobno posiekanym koperku i wyciśniętym soku z limonki. Następnie doprawić solą i pieprzem, skropić oliwą, przełożyć na metalową kratkę i piec 15 minut.

Oto przepisy, które możesz przygotować na Niedzielę Chrystusową. Szerszą listę tradycyjnych i nowoczesnych dań wielkanocnych znajdziesz na naszej stronie internetowej.

Gratulujemy wszystkim nadchodzącego jasnego święta Zmartwychwstania Chrystusa! Niech cząstka radości, jaką wszyscy chrześcijanie przeżywają w Wielkanoc, towarzyszy Wam przez cały rok i wspiera w trudnych chwilach!

Zbliżają się Święta Wielkanocne, co sprawia, że ​​wiele osób zastanawia się, co ugotować na Wielkanoc 2019 i jakie skomponować menu wielkanocne na 2019 rok. Stół wielkanocny 2019 będzie taki sam jak zawsze. Oprócz dań obowiązkowych, sakralnych, pojawią się także zwykłe dania świąteczne, które będziecie mogli sami wybrać. Wraz z nadejściem Wielkanocy kończy się Wielki Post, dlatego dania na stół wielkanocny są bardzo różnorodne. Należą do nich dania mięsne, ciasta na Wielkanoc i sałatki na Wielkanoc. Ale najważniejsze potrawy wielkanocne to oczywiście Wielkanoc lub ciasto wielkanocne i pisanki. To pierwsze, co przychodzi na myśl, gdy zastanawiamy się, co ugotować na wielkanocny stół. Świąteczny stół na Wielkanoc jest nie do pomyślenia bez tych potraw. Nie ma sensu omawiać przepisów na jajka na twardo, ale wypieki wielkanocne to te przepisy na wielkanocny stół, które warto omówić osobno. Ci, którzy umieją gotować pyszne potrawy wielkanocne, prawdopodobnie nauczyli się przepisów na potrawy wielkanocne od swoich babć, bo w czasach sowieckich pytano, jak przygotować wielkanocny stół, przepisy na Wielkanoc, jak upiec ciasta wielkanocne, jak upiec ciasta wielkanocne, przepisy na Paskę , przepisy na Paski, Ciasto Wielkanocne Wielkanocne (przepis na twaróg), jak przygotować wielkanocny krem ​​serowy, przepis na ciasto wielkanocne w piekarniku, przepis na wielkanocny twarożek, jak przygotowuje się pyszny ser wielkanocny, przepis na polewę do ciasta wielkanocnego, ciasto królewskie wielkanocne , przepisu na sałatkę wielkanocną, sernik zapiekany Wielkanoc, przepisy na wielkanocne rodzynki z twarogu i owoce kandyzowane, trudno było znaleźć w „Księdze smacznej i zdrowej żywności”. Pieczenie Wielkanocy lub pieczenie ciast wielkanocnych to najważniejsze zadanie podczas przygotowywania wielkanocnego stołu. Ciasto wielkanocne przygotowywane jest na drożdżach, z dodatkiem mleka i jajek. Według technologii gotowania Wielkanoc lub Ciasto Wielkanocne bardzo przypominają chleb, dlatego można znaleźć przepisy na ciasto wielkanocne w wypiekaczu do chleba, przepis na ciasto wielkanocne w wypiekaczu do chleba, ciasto wielkanocne w wypiekaczu do chleba, przepis na ciasto wielkanocne w wypiekaczu do chleba, przepis na ciasto wielkanocne w wypiekaczu producent. Każdy chce przygotować nie tylko smaczną, ale i piękną Wielkanoc, dlatego starają się ją udekorować, do tego używa się lukru do ciast wielkanocnych. Istnieją trzy rodzaje receptur glazury na ciasto wielkanocne: glazura białkowa, owocowa i czekoladowa. Jeśli nie czujesz się komfortowo z ciastem drożdżowym, to ciasto wielkanocne jest dla Ciebie, którego przepis stosowany jest do wielu europejskich potraw wielkanocnych. Ponadto Wielkanoc przygotowywana jest z twarogu, a Wielkanoc ze śmietany. Przepis na Wielkanoc z kwaśną śmietaną i Wielkanoc z twarogiem to przepisy, które można łączyć, często nazywa się to Wielkanocą Królewską. Królewska Wielkanoc to przepis, który przygotowuje się nie poprzez pieczenie, ale poprzez zaparzenie. Przepis na twarożek królewski wielkanocny jest prosty: wszystkie składniki wymieszać w rondlu, wymieszać i zaparzyć. Stąd nazwa Wielkanocny krem ​​budyniowy, przepis wielkanocny gotowany, przepis wielkanocny krem ​​królewski, przepis wielkanocny krem ​​budyniowy. Aby uzyskać królewski twarożek wielkanocny o odpowiednim kształcie, warto zaopatrzyć się w specjalną formę.

Przepisy wielkanocne z twarogu są równie tradycyjne na to święto. Przepisy na twarożek wielkanocny występują w trzech rodzajach: budyniowym, prasowanym i pieczonym. Gotowanie Wielkanocy z twarogu wybierają ci, którzy nie lubią bawić się ciastem. Twarożek Wielkanocny, przepis może być bardzo różny, w dużej mierze zależy to od jakości twarogu. Twarożek na ser wielkanocny pozostawia się do ostygnięcia. Twaróg Wielkanoc pieczone zwykle przygotowuje się w piekarniku. Serek wielkanocny to przepis dający pole do popisu wyobraźni i gustom, przygotowywany z kandyzowanych owoców, rodzynek, owoców, koniaku lub rumu. Sugerujemy skorzystanie z przepisu na twaróg wielkanocny ze zdjęciami, twaróg wielkanocny ze zdjęciami, twaróg wielkanocny ze zdjęciami, twaróg wielkanocny ze zdjęciami, wielkanocny przepis na twaróg ze zdjęciami, wielkanocny przepis na dania ze zdjęciami, ponieważ ilustracje naprawdę pomagają przygotować piękne i smaczne Wielkanoc.