Przepisy na szybkie ciasta w piekarniku. Słodkie szybkie ciasto na herbatę

W kulturze rosyjskiej zwyczajem jest nie tylko picie herbaty z cytryną lub mlekiem, ale także podawanie na stół słodyczy i ciastek.Prawie każda kobieta ma sekretny przepis na bardzo szybkie ciasto, które można zrobić w zaledwie pół godziny.

Co można przygotować do herbaty?

Jeśli chcesz jak najszybciej zrobić deser, nie powinieneś używać złożonego ciasta wymagającego drożdży. Nadziewanych ciast lub wielowarstwowych ciast ze śmietaną również nie da się przygotować w pół godziny. Dlatego najskuteczniejszymi pomysłami na szybki deser będą różnego rodzaju ciastka, muffinki, naleśniki z twarogiem lub ciasteczka z ciasta kruchego.

Przepisy na szybkie i łatwe ciasto herbaciane

Każda gospodyni domowa wie na pamięć, jak przygotować swoje ulubione, bardzo szybkie i pyszne ciasto herbaciane, nawet nie zaglądając do przepisu. Biszkopt z jabłkami (Charlotte) uznawany jest za jedno z najpopularniejszych dań na słodko. Będziesz potrzebować:

jajka – 4 szt.;
cukier – 1 łyżka;
mąka – 1 łyżka;
jabłka – 2 szt.

Jeżeli nie macie jabłek, do tego błyskawicznego ciasta możecie dodać dowolne inne nadzienie. Dobrze sprawdzają się suszone owoce, rodzynki czy suszone morele, a także inne świeże owoce, takie jak brzoskwinie czy gruszki. Jeśli nie masz nic pod ręką, dodaj do ciasta łyżkę kakao, suszonego maku lub płatków kokosowych. Przygotuj w ten sposób:

Oddziel białka od żółtek. Za pomocą miksera lub trzepaczki ubij białka na sztywną pianę. Do powstałej masy dodaj żółtka i cukier.
Do masy jajeczno-cukrowej powoli wsypuj szklankę mąki. Nie przestawaj ubijać.
Dodaj wybrany wypełniacz. Owoce należy obrać i pokroić na małe kawałki. Wymieszaj łyżką.
Ciasto włóż do formy (wybierz silikonową lub metalową, wyłożoną folią). Piec w piekarniku przez 30-40 minut.

Aby efektownie udekorować biszkopt, użyj cukru pudru, cynamonu i wielobarwnej posypki cukierniczej. Jeśli czas pozwoli, zrobić polewę z czekolady lub białka jaj i cukru, a biszkopt posmarować dżemem.

Inny przepis na szybkie ciasto herbaciane przypomina klasyczne domowe ciasto z fermentowanego mleka. Do upieczenia potrzebne będą następujące składniki:

jajka – 2 szt.;
mąka – 2 łyżki;
cukier – 150 g;
kefir, jogurt, sfermentowane mleko pieczone, śmietana (lub dowolny sfermentowany produkt mleczny) - 1 szklanka;
soda – 1 łyżeczka;
cytryna lub ocet;
suszone owoce lub jagody.

Podobnie jak biszkopt, ten bardzo łatwy i prosty przepis na ciasto pozwala na wybór nadzienia. Do ciasta można dodać rodzynki, orzechy i drobno posiekane suszone morele. Dobrze sprawdzają się jagody, takie jak mrożona żurawina. Spróbuj zrobić bardzo oryginalną babeczkę i dodaj połamaną na małe kawałki czekoladę. Można dodać łyżkę likieru deserowego. Przygotuj w ten sposób:

Jajka i cukier ubić mikserem na sztywną masę.
Do mieszanki powoli wlewaj szklankę kefiru lub jogurtu, następnie dodawaj mąkę. Kontynuuj ubijanie ciasta, aż będzie gładkie.
Zahartuj mniej niż łyżeczkę sody oczyszczonej sokiem z cytryny lub octem. Zamieszać.
Następnie dodaj wybrany wypełniacz.
Ciasto przełożyć do formy silikonowej i wstawić do piekarnika na 40 minut.

Przygotowanie smacznego i satysfakcjonującego dania, które zastąpi rodzinny obiad lub kolację, nie będzie trudne, jeśli wybierzesz dla siebie odpowiedni placek z piekarnika. Nadaje się do herbaty, na śniadanie lub zamiast przekąski, którą wygodnie zabrać ze sobą w podróż. Dziś można znaleźć wiele opcji robienia szybkich ciast, najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednie nadzienie. Takie wypieki mogą zastąpić każdy posiłek lub być doskonałym dodatkiem jako deser.

Jak upiec ciasto w piekarniku

Niezależnie od tego, czy zamierzasz przygotować danie według klasycznego przepisu z prostych składników, czy też na przykład w bardziej oryginalnej wersji. z ciasta francuskiego lub z dodatkiem octu lub majonezu, należy podejść do tego procesu poważnie. W ostatnich latach coraz większą popularnością cieszą się elektryczne wypiekacze do chleba i multicookery, ale najlepsze ciasta nadal piecze się w piekarniku. Najważniejsze, aby nie zapomnieć, że należy go podgrzać.

Proces przygotowania jest prawie identyczny dla wszystkich przepisów kulinarnych: najpierw należy przygotować ciasto, natłuścić formę i włożyć tam surowe ciasto z nadzieniem. Następnie będziesz musiał rozgrzać piekarnik elektryczny lub gazowy do żądanej temperatury i wysłać bezpośrednio do niego przyszłe arcydzieło kulinarne. Na koniec pozostaje tylko poczekać, aż ciasto się zarumieni i będzie gotowe. Kilka przydatnych wskazówek:

Lepiej dodać do mieszanki za mało sody oczyszczonej i wanilii, niż za dużo.
Podczas ugniatania ręce muszą być suche.
W pomieszczeniu, w którym przygotowuje się ciasto, nie powinno być przeciągów, ponieważ... przyczynia się do pojawienia się gęstej skórki na wypiekach.
Kruche ciasta należy wyjąć z foremek po ostygnięciu.
Przed włożeniem naczynia do piekarnika należy pozostawić je na 15-20 minut.
Przed rozpuszczeniem drożdży podgrzej mleko do 30-35 stopni.
Produkty użyte do wyrabiania masy drożdżowej muszą być ciepłe.
Aby wypieki miały błyszczącą, złotobrązową skórkę, posmaruj je białkiem jaja.
Jeśli masa jest zbyt mokra, można ją rozwałkować, kładąc na wierzch arkusz papieru pergaminowego.
Aby łatwo rozwałkować cienkie ciasto, owiń wałek w (czystą) szmatkę.

Pochopnie

Decydując się na ubicie ciasta w piekarniku, zdecyduj się na odpowiedni przepis. Może to być na przykład placek zamknięty lub otwarty, słodki lub wytrawny. Istnieje opcja z ciastem kruchym, które nawet niedoświadczona gospodyni domowa może ugniatać, ponieważ nie wymaga to specjalnych umiejętności. Bardziej doświadczone gospodynie domowe często używają ciasta drożdżowego. Jeśli nie masz czasu, możesz kupić gotowy mrożony placek, poczekać, aż się rozmrozi, na środku piekarnika gazowego lub elektrycznego umieścić blachę lub ruszt i kłaść na nim wypieki, aż będzie całkowicie gotowe.

Z czym upiec

Przepisy na ciasta w piekarniku z nadzieniem obejmują różnorodne składniki. Na przykład bardzo popularne jest mięso mielone, kurczak, ziemniaki, ryby i cebula. Miłośnikom słodkich wypieków spodobają się truskawki, twarożek, gęsty dżem, jabłka, śliwki, maliny, porzeczki i inne świeże jagody. Można ich użyć, jeśli wybierzesz przepis na danie otwarte. Popularne są placki z kapustą i trawą cytrynową. W niektórych wersjach zamiast drożdży dodaje się kefir.

Przepisy na ciasta w piekarniku

Każda gospodyni domowa może nauczyć się gotować szybkie ciasta w piekarniku, jeśli zacznie od prostych opcji, w których nie można pomylić się z ilością mąki, cukru, wody i innych składników. Może to być biszkopt lekki lub przaśny, z płynnym ciastem galaretkowym i nadzieniem mięsnym lub ryżowym, można wykorzystać ciasta francuskie lub przaśne. Umieść naczynie do pieczenia na ruszcie lub blasze do pieczenia, ale nie na dnie piekarnika.

Cytrynowy

Czas gotowania: 30-60 minut.
Liczba porcji: 4 osoby.
Kaloryczność potrawy: poniżej 200 kcal na 100 g.
Kuchnia: europejska.
Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Przepis na to ciasto dla całej rodziny jest bardzo prosty, najważniejsze jest, aby nie pomylić się z ilością cukru i mąki. Przy odpowiednim podejściu możesz przygotować takie wypieki w nieco ponad pół godziny. Ważną zaletą tej trawy cytrynowej jest jej stosunkowo niska zawartość kalorii. Pamiętaj jednak, że deser ten ma lekko gorzki posmak, którego małe dzieci mogą nie akceptować.

Składniki:

Jajko - 1 szt. na ciasto i 2 szt. Do wypełnienia.
Cukier – 1 łyżka. do ciasta i nadzienia.
Mąka – 3 łyżki.
Skórka – 50 gr.
Sok z cytryny – 50 ml.
Krem 10% - 50 ml;
Skrobia – 1 łyżeczka.

Metoda gotowania

Przygotowujemy nadzienie, wlewając do miski sok z cytryny i dodając skórkę.
Następnie dodaj skrobię, cukier, śmietanę i kilka jajek, po czym będziesz musiał wymieszać i ubić całą masę.
Aby przygotować ciasto bez drożdży, należy wymieszać jedną łyżkę cukru z mąką, dodać jajko i dobrze zagnieść.
Następnie musisz rozwałkować ciasto. Powinniśmy otrzymać 3-4 duże kawałki ciasta. Następnie wykładamy go na dno formy, nakłuwamy i wlewamy suflet cytrynowy.
Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 20 minut.

Z jabłkami

Ilość porcji: 6 osób.
Przeznaczenie: na śniadanie, obiad, podwieczorek, kolację.
Kuchnia: włoska.

Jeśli interesują Was proste ciasta z piekarnika, zwróćcie uwagę na wersję włoską z nadzieniem jabłkowym. Do jego wykonania potrzebne będą produkty, które masz pod ręką na co dzień. Można urozmaicić przepis przyprawami, spróbować dodać cynamon, cukier waniliowy, odrobinę goździków, suszone owoce podkreślą smak jabłka. Gotowy deser nie jest zbyt kaloryczny, dlatego nawet dziewczyny dbające o swoją sylwetkę mogą spróbować kilku kawałków bez uszczerbku dla sylwetki.

Składniki:

Jabłko - 4 szt.
Mąka pszenna - 180 g.
Żółtko jaja - 2 szt.
Proszek do pieczenia - 4 g.
Masło - 50 g.
Mleko - 125 ml.
Cukier - 140 g.
Sól - 1 szczypta.

Metoda gotowania

Żółtka ubić z cukrem, zostawiając 3 łyżki piasku do posypania.
Rozpuść masło, połowę wlej do masy jajecznej i dodając mleko wszystko wymieszaj.
Dodać suche składniki: sól, mąkę (przesianą), wymieszać. W rezultacie powinieneś otrzymać jednorodną masę bez grudek.
Ciasto wlać do formy, włożyć do niej obrane plasterki jabłka.
Pozostałym masłem posmaruj wierzch ciasta. Następnie wstawiamy do piekarnika (180 stopni) na 30-35 minut.

Bez wypełnienia

Czas gotowania: 40 minut.
Ilość porcji: 8 osób.
Kaloryczność potrawy: 200-350 kcal na 100 g.
Przeznaczenie: na lunch i kolację.
Kuchnia: rosyjska.
Stopień trudności przygotowania: prosty.

Ta prosta i bardzo delikatna opcja jest odpowiedzią na pytanie, jak upiec ciasta w piekarniku bez poświęcania dużej ilości czasu i wysiłku. Pieczenie bez nadzienia będzie wyjściem z sytuacji, gdy trzeba szybko przygotować coś do podwieczorku, na przykład, gdy niespodziewanie przyjdą goście. Możesz dodać wszystko, co znajdziesz w lodówce - małe kawałki czekolady, suszone owoce, świeże lub mrożone jagody, kilka łyżek słodkiego likieru, aby nadać potrawie wyjątkowy aromat.

Składniki:

Mąka pszenna - 1,5 szklanki.
Masło - 100 g.
Jajko kurze - 3 szt.
Cukier - 125 g.
Mleko - 100 ml.
Skórka z cytryny - 1 szt.
Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.

Metoda gotowania

Miękkie masło utrzeć z cukrem.
Nie przerywając ubijania, dodajemy po jednym jajku, półtorej szklanki mąki, proszek do pieczenia, odrobinę mleka i skórkę.
Płynne ciasto włóż do formy wysmarowanej wcześniej olejem.
Piec w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut.

Mięso

Liczba porcji: 4 osoby.
Zawartość kalorii w daniu: 186 kcal na 100 g.
Kuchnia: grecka.

Ciasto tego typu może być świetnym dodatkiem do każdego lunchu lub kolacji. Z jego pomocą możesz miło zaskoczyć domowników niezwykłym daniem. Pyszne, chrupiące danie z ciasta francuskiego nie pozostawi nikogo obojętnym. Jeśli masz ochotę, spróbuj dodać do nadzienia pokrojoną w plasterki dynię lub trochę cukinii, dzięki czemu danie będzie bardziej soczyste. Wybieraj mieszane mięso mielone, pół wieprzowe i pół wołowe, z niewielkimi plamami tłuszczu.

Składniki:

Ciasto francuskie – 1 kg.
Mięso mielone – 500 g.
Ser serowy – 300 g.
Ser – 300 g.
Jajko – 2 szt.
Cebula – 2 główki.
Zielona cebula, pietruszka, koperek - po 1 pęczku.

Metoda gotowania:

Smaż mięso mielone, aż będzie całkowicie ugotowane.
Podsmaż 2 cebule, dodaj do mięsa mielonego wraz z tartym serem, serem feta, surowymi jajkami, posiekanymi ziołami.
Lekko rozwałkowaną połowę ciasta francuskiego ułożyć na blasze do pieczenia i przykryć nadzieniem mięsnym.
Następnie należy rozwałkować drugą połowę ciasta i przykryć nim nadzienie.
Dokładnie sklej brzegi, nakłuj wierzch widelcem i posmaruj jajkiem.
Piec w piekarniku około 30 minut, aż ciasto będzie złotobrązowe.

Oto kolejny przepis na ciasto mięsne z ziemniakami. Smacznego!

Z nadzieniem twarogowym

Czas gotowania: 60 minut.
Ilość porcji: 8 osób.
Kaloryczność potrawy: 167 kcal na 100 g.
Przeznaczenie: na lunch, kolację.
Kuchnia: francuska.
Stopień trudności przygotowania: średni.

Możesz rozpieszczać siebie i swoich bliskich ciastem z masą twarogową, które należy upiec na małym ogniu. Do przygotowania ciasta nie potrzebujesz suchych drożdży ani sody oczyszczonej. Dzięki tak niskokalorycznym wypiekom możesz zapewnić deser dla ośmiu osób na raz po obiedzie lub kolacji. Spróbuj dodać do nadzienia kawałki kandyzowanych owoców, dzięki którym danie będzie eleganckie, jasne i wesołe.

Składniki:

Mąka – 400 g.
Masło – 250 g.
Cukier – 350 g.
Śmietana – 100 g.
Serek twarogowy miękki niskotłuszczowy – 500 g.
Jajka – 3 sztuki.
Wanilina – 10 g.
Kakao – 3 łyżki.

Metoda gotowania:

Blachę wysmaruj masłem i posyp odrobiną mąki. Jeśli twarożek okaże się ziarnisty, przetrzyj go przez sito.
Następnie musisz zmielić 3 jajka z 200 g cukru i waniliny, a następnie dodać powstałą masę do twarogu.
Dodać śmietanę, 2 łyżki mąki, następnie wszystko dokładnie wymieszać.
Masło, kakao, mąkę, 150 gramów cukru utrzeć na okruchy, następnie większość wysypać na dno formy.
Na wierzch wylewamy nadzienie i posypujemy pozostałą bułką tartą.
Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 20 minut.

Ciasto z galaretką

Czas gotowania: 60 minut.
Liczba porcji: 4 osoby.
Kaloryczność potrawy: 247 kcal na 100 g.
Przeznaczenie: na lunch, kolację.
Kuchnia: rosyjska.
Stopień trudności przygotowania: średni.

Jeśli nie masz energii, aby ugotować pełny lunch lub kolację, dobrym rozwiązaniem będzie ciasto w galaretce z zieloną cebulą i jajkami. Takie pyszne wypieki są również zdrowe. Zielonej cebuli powinno być dużo, więc użyj całej pęczka, którą musisz pokroić w ciasto. Jeśli chcesz, możesz zastąpić kefir w przepisie kwaśną śmietaną lub jogurtem.

Składniki:

Mąka – 280 g.
Kefir – 400 ml.
Masło – 160 g.
Jajko – 4 sztuki.
Cukier – 2 łyżki.
Proszek do pieczenia – 1,5 łyżeczki.
Zielona cebula, mielony czarny pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

Umyj i posiekaj zieloną cebulę, a następnie lekko podgrzej ją na oleju, aby trochę opadła.
Powstałą masę posolić i popieprzyć. Dodać jajka na twardo (2 sztuki), pokroić w kostkę.
Aby przygotować ciasto, rozpuść masło, dodaj cukier i sól, wlej kefir z ubitymi jajkami (2 sztuki). Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać do płynnej masy i wszystko dokładnie wymieszać.
Nasmaruj patelnię olejem, wylewając nieco więcej niż 1/2 ciasta. Następnie włóż tam nadzienie, wypełniając je pozostałym ciastem na wierzchu.
Ciasto pieczemy w temperaturze 200 stopni przez około 35 minut.

Ciasto rybne

Czas gotowania: 80 minut.
Ilość porcji: 5 osób.
Kaloryczność dania: 573 kcal.
Przeznaczenie: na lunch, podwieczorek, kolację.
Kuchnia: rosyjska.
Stopień trudności przygotowania: prosty.

To danie jest idealne dla miłośników owoców morza. Jako nadzienie będziesz potrzebował różowego filetu z łososia. Możesz kupić niedrogi ogon, który ma wystarczającą ilość miąższu do pieczenia. Aby uniknąć wysuszenia, niektóre gospodynie domowe do farszu rybnego dodają cebulę, odrobinę duszonego szpinaku ze śmietaną i kawałki masła. Ciasto drożdżowe najlepiej przygotować samodzielnie, ale jeśli nie mamy czasu, można kupić gotowe ciasto francuskie drożdżowe.

Składniki:

Ciasto francuskie drożdżowe – 450 g.
Filet z łososia różowego – 500 g.
Żółtko jaja – 1 szt.
Olej roślinny – 2 łyżki.
Cebula – 3 główki.
Mielony czarny pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

Cebulę pokroić w półpierścienie, następnie pieprzyć, dodać sól i pamiętać rękami.
Filet z ryby pokroić na małe kawałki i wymieszać z cebulą. W razie potrzeby dodaj pieprz i sól.
Każdy kawałek ciasta rozwałkowujemy, nakładamy nadzienie i w wygodny sposób łączymy brzegi.
Upieczone produkty ułożyć na natłuszczonej blasze do pieczenia.
Posmaruj wierzch naczynia żółtkiem i nakłuj ostrym nożem, aby wypuścić parę.
Piec 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.

Ciasto czekoladowe

Czas gotowania: 60 minut.
Liczba porcji: 4 osoby.
Kaloryczność potrawy: 234 kcal na 100 g.
Przeznaczenie: na lunch, kolację.
Kuchnia: japońska.
Stopień trudności przygotowania: średni.

Wypieki z dużą ilością czekolady to wspaniały deser, a także doskonały powód, aby poprawić sobie humor o poranku. Pomaga nabrać energii i wigoru. Obfite i pyszne japońskie ciasto czekoladowe spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Można go przygotować w zaledwie godzinę, zachwycając dzieci i dorosłych słodyczami po obiedzie.

Składniki:

Mąka – 100 g.
Cukier – 30 g.
Czekolada – 100 g.
Kakao – 20 g.
Mleko – 130 ml.
Kakao, rum - do smaku.

Metoda gotowania:

Białka ubić z 10 g cukru i żółtko z 20 g.
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i wymieszać mąkę z kakao.
Do mleka wlać mąkę, dodać wanilię, czekoladę, żółtko, rum.
Mieszając, do powstałej masy wlać ubite białka.
Całość włóż do porcjowanych foremek. Piec w temperaturze 160 stopni przez 30 minut.

Z dowolnymi jagodami

Czas gotowania: 45 minut.
Ilość porcji: 10 osób.
Kaloryczność dania: 294 kcal.
Przeznaczenie: na śniadanie, obiad, kolację.
Kuchnia: rosyjska.
Stopień trudności przygotowania: prosty.

Do zrobienia tego typu placków z piekarnika potrzebne będą jagody z własnego ogródka lub zakupione w sezonie na targu. Użyj dowolnych świeżych jagód, na przykład malin, porzeczek, wiśni, jeżyn. Latem nie można znaleźć lepszej opcji na deser, zwłaszcza że domowe ciasta ze świeżymi jagodami radzą sobie lepiej niż słodkie i bogate kremówki i ciastka: stają się lżejsze, zdrowsze i zdrowsze.

Składniki:

Mąka – 200 g.
Margaryna – 150 ml.
Kefir – 100 ml.
Świeże jagody – 400 g.
Cukier – 200 g.
Jajko – 1 szt.
Wanilina, proszek do pieczenia - po 1 łyżeczce.

Metoda gotowania:

Masło utrzeć dokładnie z cukrem, następnie dodać jajko i kefir.
Mąkę wymieszaną wcześniej z wanilią posypać proszkiem do pieczenia.
Ciasto wlać do natłuszczonej formy.
Na wierzchu ułóż jagody i posyp cukrem.
Piec w temperaturze 200 stopni przez 25 minut.

Wideo

Gospodynie domowe, które planują ubić ciasto w piekarniku, często nie mają ochoty stworzyć czegoś niezwykłego, ale ważnym warunkiem podczas gotowania jest jakość produktu. Stosując oryginalny przepis z prostych i niedrogich składników, każdy kucharz będzie mógł zaskoczyć swoich domowników pysznymi wypiekami.

Przepisy na szybkie ciasta w piekarniku

Prostym przepisom na ciasta w piekarniku z reguły nie towarzyszą trudności, nawet początkujący kucharz może poradzić sobie z zaleceniami i stworzyć pożądany przysmak własnymi rękami.

Najprostsze ciasto w piekarniku robi się z gotowego ciasta. Pieczenie może być otwarte lub zamknięte, odpowiednie jest dowolne nadzienie: jagody lub owoce, dżem, warzywa lub mięso.
Puszyste ciasta w stylu muffinek są szybkie i łatwe w przygotowaniu. Wszystkie składniki wystarczy wymieszać mikserem, a samo ciasto piecze się nie dłużej niż pół godziny.
Jeśli musisz upiec ciasto drożdżowe, istnieje trik, który pomoże Ci w przygotowaniu ciasta ekspresowego: użyj proszku do pieczenia razem z drożdżami, a bazę wymieszaj z produktami z fermentowanego mleka.
Szybko upieczone proste ciasta w piekarniku moczy się w dżemach, syropach i lekkich kremach, dzięki czemu przysmak stanie się ciekawszy.

Szybkie słodkie ciasto w piekarniku można przygotować według podstawowego przepisu na ciasto i udekorować w kształcie „zebry”. Gotową bazę dzielimy na 2 części, do jednej wlewamy kakao i do formy umieszczamy jedną łyżkę ciasta, naprzemiennie kolorami. Pieczenie ciasta nie zajmuje dużo czasu, przepis przeznaczony jest na blachę o średnicy 22 cm, w przypadku użycia większego naczynia czas pieczenia skraca się o 10 minut.

Składniki:

jajka – 2 szt.;
cukier – 150 g;
masło miękkie – 100 g;
śmietana – 4 łyżki. l.;
proszek do pieczenia, wanilina;
mąka – 250 g;
kakao – 1 łyżka. l.

Przygotowanie

Jajka ubić z cukrem, dodać wanilię i proszek do pieczenia, a następnie śmietanę.
Dodać mąkę i wymieszać.
Ciasto podzielić na 2 części, do jednej dodać kakao.
Włóż ciasto do formy, układając naprzemiennie warstwy.
Ciasto pieczemy szybko w piekarniku przez 35 minut w temperaturze 190.

Doskonały przepis na proste ciasto herbaciane w piekarniku znajduje się poniżej. Przysmak przygotowuje się błyskawicznie, ciasto wychodzi puszyste, porowate i bardzo kruche. Jeśli zaczekasz, aż ostygnie, możesz przeciąć je wzdłuż na 2 warstwy i namoczyć w śmietanie, otrzymasz ciekawe, domowe ciasto, które każdy doceni.

Składniki:

cukier – 100 g;
płynny miód – 200 ml;
masło miękkie – 150 g;
mąka – 300 g;
jajka – 3 szt.;
proszek do pieczenia.

Przygotowanie

Masło utrzeć z cukrem, dodać miód.
Jajka ubić i dodać do mieszanki miodowo-maślanej.
Dodać mąkę i proszek do pieczenia, wymieszać.
Piec na natłuszczonej patelni przez 60 minut w temperaturze 180.

Najprostszą szarlotką w piekarniku jest dobrze znana Charlotte. Przygotowanie przysmaku nie jest trudne, ważne jest, aby postępować zgodnie z zaleceniami zawartymi w przepisie, a otrzymasz doskonały smakołyk, który miłośnicy słodyczy będą mogli zjeść bez czekania, aż ostygnie. Klasyczna wersja nie obejmuje fermentowanych produktów mlecznych, ale jeśli dodasz odrobinę kwaśnej śmietany lub kefiru, smak nie ulegnie pogorszeniu, a proces pieczenia zostanie znacznie skrócony.

Składniki:

jajka – 3 szt.;
cukier – 200 g;
mąka – 250 g;
kwaśna śmietana – 3 łyżki. l.;
proszek do pieczenia, wanilina;
skórka z cytryny – 1 łyżka. l.;
jabłka – 3 szt.

Przygotowanie

Jajka ubić na puszystą masę, dodać cukier, wanilinę, proszek do pieczenia i skórkę.
Dodać śmietanę, następnie mąkę.
Plasterki jabłek ułożyć w natłuszczonej formie i wlać ciasto.
Ciasto piecze się szybko w piekarniku przez 35 minut w temperaturze 190.

Najszybszy ciasto z dżemem w piekarniku Lepiej zrobić to z ciasta kruchego. Według tego przepisu bazy nie trzeba przechowywać w lodówce, lecz natychmiast zużyć. Przysmak dobrze się upiecze, okaże się puszysty, kruchy i pozostanie smaczny nawet następnego dnia. Dżem należy wybierać z minimalną zawartością syropu.

Składniki:

masło – 100 g;
mąka – 350 g;
jajka – 2 szt.;
cukier – 150 g;
proszek do pieczenia;
dżem – 200 g.

Przygotowanie

Masło utrzeć z cukrem, dodać jajka, proszek do pieczenia i mąkę.
Zagnieść gęste ciasto, podzielić na 2 nierówne części.
Większą część ciasta włóż do formy.
Posmaruj dżemem i udekoruj pozostałym ciastem.
Piec 40 minut w temperaturze 180 stopni.

Ten proste ciasto z twarogiem w piekarniku może przypominać sernik lub zapiekankę, ale danie jest łatwiejsze i szybsze w przygotowaniu, a smak jest po prostu pyszny. Podstawą ciasta są kruszone ciasteczka z masłem, a nadzienie składa się z twarogu, jajek i kaszy manny, które można zastąpić mąką lub kakao.

Składniki:

ciasteczka kruche – 400 g;
roztopione masło – 100 g;
twarożek miękki – 500 g;
jajka – 3 szt.;
cukier – 150 g;
kasza manna – 100 g;
krem – 50 ml;
wanilina.

Przygotowanie

Pokruszone ciasteczka wymieszać z masłem, zebrać w miękką grudkę i wygładzić na patelni. Umieścić w lodówce.
Ciepłą śmietaną zalać semolinę i odstawić na 10 minut.
Białka ubijamy z cukrem, aż powstanie sztywna piana.
Oddzielnie ubij żółtka, dodaj semolinę, wanilię i twarożek.
Stopniowo wprowadzaj krem białkowy.
Nadzienie wylewamy do formy wraz z spodem i pieczemy 50 minut w 180 st.
Wyjąć z piekarnika po całkowitym ostygnięciu.

Prosty ciasto wiśniowe w piekarniku można układać na dowolnym podłożu, które poradzi sobie z zachowaniem soczystego nadzienia. Ciasto francuskie świetnie sprawdza się w tym przepisie, nie rozmięka podczas pieczenia, zachowuje swój kształt i szybko się piecze. Lepiej jest użyć mrożonego preparatu drożdżowego, ciasto będzie wtedy bardzo kruche.

Składniki:

ciasto francuskie – 500 g;
wiśnie bez pestek – 300 g;
skrobia - 1 łyżka. l.;
cukier – 3 łyżki. l.;
żółtko – 1 szt.

Przygotowanie

Rozmrożoną warstwę rozwałkować, włożyć do formy z niskimi bokami, nadmiar odciąć.
Wiśnie osusz, wymieszaj ze skrobią, wyłóż na spód, posyp cukrem.
Udekorować resztą ciasta, piec 25 minut w temperaturze 200.

To szybkie ciasto herbaciane w piekarniku będzie wybawieniem dla zapracowanych gospodyń domowych i tych, którzy przestrzegają specjalnej diety, której dieta nie zawiera produktów pochodzenia zwierzęcego. Ciasto stanie się puszyste poprzez dodanie do ciasta sody pomarańczowej i zostanie udekorowane plasterkami cytrusów.

Składniki:

cukier – 150 g;
lemoniada – 150 ml;
olej roślinny – 100 ml;
mąka – 250 g;
proszek do pieczenia;
pomarańczowy – ½ szt.

Przygotowanie

Cukier i masło wymieszać, dodać sodę, a następnie mąkę i proszek do pieczenia.
Ciasto wylewamy do formy wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą.
Na wierzchu ułóż plasterki pomarańczy.
Ciasto pieczemy 40 minut w 180 st.

Szybko ciasto w piekarniku z nadzieniem warzywnym Każdy kucharz potrafi gotować. Lepiej jest użyć młodej kapusty z miękkimi liśćmi, ale jeśli takowej nie znajdziesz, możesz drobno posiekać liście i dusić na patelni przez 10 minut. Aby uzyskać uczucie sytości i więcej smaku, do nadzienia dodaj zioła i ugotowane jajko.

Składniki:

kefir – 100 ml;
sól i cukier - szczypta;
mąka – 250 g;
proszek do pieczenia;
jajka – 2 szt.;
olej roślinny – 3 łyżki. l.;
kapusta – 400 g;
jajka na twardo – 2 szt.;
posiekany koperek - 1 garść.

Przygotowanie

Kapustę posiekać, wymieszać z koperkiem i ugotowanymi posiekanymi jajkami.
Jajka ubić, dodać masło, sól, cukier, proszek do pieczenia.
Dodać mąkę, wymieszać.
Do natłuszczonej formy wlać połowę ciasta, rozprowadzić nadzienie i dodać sól.
Wylać resztę ciasta, piec 35-45 minut w 190 st.

Ciasta- Jest to rodzaj ciasta, które można przygotować z dowolnego rodzaju ciasta i napełnić najróżniejszymi nadzieniami. Mogą być słodkie lub niesłodkie. Jednak w tym przypadku nadal będziemy rozmawiać o słodkich ciastach.

Ciasta wszelkich kształtów i rozmiarów są robione w domu. Różnorodność w tym przypadku jest ograniczona jedynie wyobraźnią kucharza. Ciasta mogą być zamknięte, półzamknięte lub otwarte. Jeśli chodzi o pierwszą odmianę, do jego przygotowania nadaje się każde niepłynne ciasto. Półzamknięte ciasta wizualnie przypominają otwarte ciasta, tylko ich górna część jest wykonana w postaci kratki pasków ciasta. W otwartych ciastach górną częścią jest samo nadzienie.

Podstawą takiego pieczenia są z reguły drożdże (biszkoptowe i niesparowane), bez drożdży, chude, masło, ciasto francuskie, ciasto kruche. Rzadziej stosuje się płynne ciasto biszkoptowe. Jego zastosowanie plasuje ciasto w kategorii wypieków lanych. Oznacza to, że nadzienie umieszcza się w przygotowanej formie i po prostu wypełnia ciastem. Nawiasem mówiąc, takie ciasta są robione, jak mówią, w pośpiechu.

Innym rodzajem ciast, które można ugotować w domu, są ciasta masowe. Aby je stworzyć, przygotowanie ciasta nie jest w ogóle wymagane. Bazą nadal pozostaje mąka, ale po prostu dodają ją w postaci suchej (luźnej).

Według rodzaju ciasta można również wymienić w zależności od ich przynależności do dowolnej kuchni narodowej świata.

Wiele prostych i pysznych przepisów fotograficznych krok po kroku dotyczących przygotowywania różnych ciast można znaleźć w tej sekcji strony.

Sekrety gotowania w domu

Przepisy na robienie słodkich ciast w domu są dość zróżnicowane. Każdy konkretny przypadek ma swoje sekrety tworzenia naprawdę aromatycznych i smacznych wypieków. Jednak możliwe jest również podkreślenie ogólne zalecenia pomocne przy pieczeniu ciasta.

Jeśli chcesz przygotować ciasto drożdżowe na ciasto, musisz wziąć pod uwagę następujące sztuczki:

Jajka obciążają ciasto, dlatego nie należy ich dodawać, gdy wypieki mają być miękkie i puszyste.
Dowolny olej roślinny sprawi również, że ciasto będzie puszyste, a masło doda bardzo delikatnego, subtelnego smaku.
Ilość cukru użytego do przygotowania ciasta drożdżowego powinna być dokładnie taka sama, jak podana w przepisie. Nadmiar lub niedobór tego składnika uniemożliwia prawidłową pracę drożdży.
Wszystkie składniki do wyrabiania ciasta należy doprowadzić do temperatury pokojowej.
Mąkę pszenną zazwyczaj przesiewa się przed ugniataniem. Dzięki temu pozbędziesz się obcych cząstek i sprawisz, że ciasto będzie bardziej przewiewne.
Prawidłowe wymieszanie składników ciasta drożdżowego to cała nauka! Najpierw miesza się suche składniki, a dopiero potem dodaje się do nich wstępnie ubite płynne składniki.
Musisz pracować z ciastem drożdżowym w ciepłym pomieszczeniu, wykluczając możliwość przeciągów (w cieple ciasto będzie lepiej rosło, ale z powodu przeciągów może spaść).
Podczas pieczenia ciast z ciasta drożdżowego należy unikać zbyt wysokich temperatur. Wystarczy sto osiemdziesiąt stopni. Ponadto w trakcie pieczenia nie należy otwierać drzwi piekarnika, gdyż w przeciwnym razie wypieki opadną.
Zanim włożysz ciasto do piekarnika, musisz dać mu szansę wyrosnąć. Zajmie to od 10 do 20 minut.

Jest pewien trik z przygotowaniem biszkoptu. Wypieki będą smakować lepiej, jeśli w przepisie mleko zastąpimy sokiem pomarańczowym.

Niektóre rodzaje nadzień w przepisach kulinarnych mają również pewne tajemnice:

Jeśli przed dodaniem rodzynek do ciasta obtoczysz je w mące, będą równomiernie rozłożone w cieście;
aby zapobiec gotowaniu się nadzienia świeżych jagód lub dżemu podczas pieczenia, należy dodać odpowiednio odrobinę skrobi lub mąki pszennej;
orzechy jako nadzienie okażą się znacznie smaczniejsze, jeśli najpierw zostaną usmażone na patelni lub upieczone w piekarniku (nadaje się do tego również kuchenka mikrofalowa);
Nadzienie twarogowe będzie szczególnie delikatne, jeśli najpierw zmielisz twaróg przez sito.

Jeśli przepis na ciasto sugeruje doprawienie go cukrem waniliowym lub kwaskiem cytrynowym, wiedz, że lepiej najpierw rozcieńczyć te składniki w niewielkiej ilości wody. Dzięki temu aromat będzie równomiernie rozprowadzony po całym cieście.

Możesz dodać pysznego orzechowego aromatu do ciasta, dodając odrobinę zmielonych orzechów laskowych na dno naczynia do pieczenia.

Możesz stworzyć apetyczną złotobrązową skórkę na cieście, posmarowując wierzch ubitym żółtkiem.

Nie spiesz się, aby wyjąć gotowe gorące ciasto z formy. W tym stanie łatwo ulega deformacji. Lepiej poczekać, aż ciasto ostygnie.

Oczywiście na tym nie kończą się sekrety robienia ciast własnymi rękami w domu, ale możesz dowiedzieć się więcej na ich temat w odpowiednich przepisach na naszej stronie internetowej.

W areszcie…

Aby ciasta okazały się naprawdę smaczne, przewiewne i delikatne, należy zawsze pamiętać o jednej zasadzie: gotowanie można rozpocząć tylko w dobrym nastroju. Wtedy wszystko pójdzie dobrze i nie pojawią się żadne trudności!

Nasze szczegółowe przepisy ze zdjęciami pomogą Ci przygotować różne rodzaje słodkich ciast. Nie tylko szczegółowo opiszą proces gotowania, ale także zilustrują go zdjęciami z każdego etapu.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł