Przepisy na zupy dietetyczne na specjalne diety. Żywienie lecznicze: przepisy na zupy puree

Zupy są częścią obowiązkowej diety, są zdrowym i smacznym jedzeniem, które codziennie gości na stole każdego człowieka. Ktoś je na obiad w domu w kręgu rodzinnym, a ktoś w jadalni. Ale jedno pozostaje niezmienione - pierwsze danie, cokolwiek to jest.

Pięknie podany talerz z pierwszym daniem, na powierzchni którego mieni się tłuszczem mieniącymi się kroplami, zmieszany ze świeżymi ziołami i niezrównanym aromatem, pobudza nie tylko apetyt, ale i wyobraźnię.

Jednak to zupy puree weszły do ​​naszej diety stosunkowo niedawno, głównie z francuskich tradycji kulinarnych.

Korzyści z zup puree dla organizmu człowieka

Dzięki zastosowanym produktom mają wysoką wartość odżywczą i energetyczną, jednocześnie posiadają delikatną, jednolitą konsystencję bez kawałków. Dzięki temu są szybko trawione, a także pożyteczne substancje i różne pierwiastki śladowe mają tendencję do wypełniania naszego organizmu swoją energią i siłą.

To właśnie ze względu na tę umiejętność są klasyfikowane jako żywność dietetyczna i często przygotowywane są dla dzieci.

Do gotowania pierwszych dań wykorzystuje się szeroką gamę produktów: warzywa i owoce, płatki zbożowe, mleko i śmietanę oraz wiele, wiele innych. Nawet ich nazwy zwyczajowe mówią o ich zaletach. Warzywa i owoce to błonnik, witaminy, mikro i makroelementy. Zboża między innymi dzięki zawartości skrobi roślinnej chronią nasz żołądek przed podrażnieniami. Produkty mleczne to oczywiście wapń, którego tak bardzo potrzebujemy w dzieciństwie.

Przepisy na dietetyczne zupy puree

Marchewka z roztopionym serem

To delikatne pierwsze danie warzywne, z którym poradzi sobie nawet początkująca gospodyni.

Skład produktów:

1. marchewka - 1 sztuka (180-200 g);
2. cebula - 1 głowa;
3. ser topiony - 70 g;
4. pietruszka - kilka gałązek;
5. bulion warzywny - 300-350 ml;
6. sól dla smaku;
7. mielony czarny pieprz - do smaku;
8. olej słonecznikowy - 15 ml.

Proces gotowania:

1. Marchew i cebulę obrać, umyć i pokroić w drobną kostkę.
2. Posortuj zieloną pietruszkę. Wybieraj tylko świeże, zielone liście, które należy umyć w zimnej wodzie i lekko wysuszyć w temperaturze pokojowej.
3. Ser topiony obieramy z opakowania i kroimy w kostkę, na razie odstawiamy.
4. Smaż cebulę i marchewkę na oleju, aż lekko zmieni kolor.
5. Do garnka wlać bulion warzywny i zagotować. Jeśli nie, możesz użyć zwykłej filtrowanej wody. Dodaj posiekany ser i smażone warzywa.
6. Sól i pieprz.
7. Następnie poczekaj, aż się zagotuje, usuń piankę i gotuj, aż cebula i marchewka będą gotowe. Do tego czasu ser powinien być całkowicie stopiony.
8. Następnie weź żelazne sitko i przetrzyj przez nie zawartość patelni i ponownie zagotuj.
9. Drobno posiekaną natkę pietruszki dodaje się do naczynia, gdy układa się go na osobnych talerzach. Dzięki temu zawarte w nim witaminy będą lepiej zachowane.

z brokułów

Jest to również dietetyczne, dodatek przypraw i przypraw jest opcjonalny i zależy od upodobań kucharza. Struktura gotowania jest nieco skomplikowana ze względu na dwa etapy: gotowanie warzyw, a następnie sos do nich.

Skład produktów:

Proces gotowania:

1. Brokuły procesowe. Odetnij zanieczyszczone części i rozłóż na kwiatostany. Wypłucz w filiżance zimnej wody. Następnie pokrój każdy kwiatostan na kawałki.
2. Marchewki obrać i umyć, pokroić w kostkę.
3. Posortuj pietruszkę, opłucz pod bieżącą zimną wodą. Osusz, drobno posiekaj i pozostaw do dekoracji.
4. Brokuły i marchewki wkładamy do rondla, zalewamy zimną przegotowaną lub przefiltrowaną wodą i gotujemy około 10 minut.
5. Zmiel produkty za pomocą blendera zanurzeniowego. Jeśli tak nie jest, przecedź jedzenie przez sito i wytrzyj warzywa.
6. Dopraw solą, gałką muszkatołową i mielonym pieprzem do smaku.
7. Teraz możesz zacząć przygotowywać sos. Masło włożyć do małej patelni i roztopić, dodać mąkę i wymieszać. Przepuścić, aż będzie jasnobrązowy.
8. Dodaj śmietanę na patelnię i gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje.
9. Dodaj sos do garnka zupy. Jeśli chcesz, możesz ponownie przepuścić go przez sito i podgrzać nieco na umiarkowanym ogniu. Lepiej nie doprowadzać do wrzenia.
10. Upraż nasiona sezamu na suchej patelni na złoty kolor.
11. Gotową zupę przelej do miski, posyp natką pietruszki i sezamem.

Z zielonego groszku z grzankami

Pod względem złożoności przygotowania ta zupa nie jest trudniejsza od poprzednich. Stosuje się tu groszek w puszkach, ale można również użyć zwykłego suchego grochu, ale w tym przypadku groszek należy umyć i namoczyć przez nieco mniej niż godzinę przed gotowaniem. Również w przepisie grzanki z suchego chleba pszennego są wypiekane osobno w piekarniku. Jeśli przygotowana zupa nie jest przeznaczona dla dzieci poniżej 3 roku życia, grzanki można natrzeć niewielką ilością świeżego czosnku.

Skład produktów:

Proces gotowania:

1. Marchew i cebulę obrać, umyć i drobno posiekać. Następnie podsmaż na oleju.
2. Groszek konserwowy podzielony na dwie części. Zagotuj do połowy osobno i odstaw na bok, aby udekorować gotową zupę.
3. Drugą część groszku wlać do smażonych warzyw, dodać trochę gorącej przegotowanej wody i dusić przez 2-3 minuty.
4. Powstały bulion przetrzyj warzywami przez sito lub posiekaj blenderem zanurzeniowym, posyp solą do smaku.
5. Chleb pszenny pokrój w kostkę i wyłóż na lekko natłuszczoną blachę do pieczenia i wypiekaj w piekarniku w temperaturze 180°C przez kilka minut.
6. Roztop masło na osobnej małej patelni i dodaj tam mąkę, smaż, mieszając na złoty kolor. Następnie wlej tę mieszankę do zupy i wymieszaj. Gotować.
7. Obierz jajko ze skorupki i przelej do małej miski, gdzie ubij trzepaczką na gładką masę. Można to również zrobić za pomocą dwóch widelców, ułożonych w taki sposób, aby ich grzbiety stykały się ze sobą.
8. Napełnij zupę mieszanką jajeczną.
9. Porcję ugotowanego dania wylać na talerz, na wierzch wsypać ugotowany groszek i grzanki.

Puree z dyni z sezamem i imbirem

Połączenie ziaren sezamu z nutą imbiru sprawia, że ​​zwykła zupa dyniowa jest pikantnym i pachnącym świątecznym daniem. Ponieważ w przepisie stosuje się suchy imbir, złożoność gotowania nie wzrasta. Ale jeśli użyjesz świeżego imbiru, zajmie to trochę więcej czasu.

Skład produktów:

Proces gotowania:

1. Obierz i umyj cebulę. Pokrój na małe kawałki.
2. Dynię i ziemniaki umyć i obrać, pokroić w cienkie plasterki.
3. Posortuj i opłucz kolendrę, drobno posiekaj.
4. Lekko podgrzej nasiona sezamu na suchej patelni, aż kolor zmieni się na prażony.
5. Plastry cebuli podsmażyć na oleju, a następnie włożyć do rondla przygotowanego do gotowania zupy.
6. Smaż plastry dyni i wyślij do cebuli.
7. Gorącą przegotowaną wodę wlać do rondla z warzywami i zagotować, następnie dodać ziemniaki. Usuń piankę. Gotuj warzywa do miękkości.
8. Dopraw solą, suszonym imbirem i pieprzem. Połóż kolendrę. Zmiel blenderem do uzyskania gładkości i zagotuj.
9. Zupę przelej do miski i posyp sezamem.

Przepisy na zupy puree dla dzieci

Do żywności uzupełniającej

Należy od razu wspomnieć, że do diety dziecka od 6-7 miesięcy należy wprowadzać pokarmy uzupełniające z bulionami i pierwszymi daniami, zaczynając od jednej łyżki gotowanych płatków zbożowych z warzywami.

Lekka zupa jarzynowa

Nazwa tego dania mówi sama za siebie! Ciało dziecka jest łatwe do strawienia, które dopiero zaczyna uczyć się dla niego nowych pokarmów i potraw. Dla lepszej percepcji dziecka mleko można zastąpić mlekiem z piersi lub odżywką dla niemowląt, do której młody odkrywca jest przyzwyczajony.

Skład produktów:

Proces gotowania:

1. Warzywa obrać i opłukać, a następnie drobno posiekać.
2. Warzywa wlać do rondla i postawić na powolnej płycie grzejnej. Gotuj, aż warzywa będą w pełni ugotowane.
3. Wytrzyj zawartość garnka.
4. W osobnym rondlu lub cezve zagotuj mieszankę mleka i masła. Dodaj do rondla.
5. Dopraw solą i zagotuj.

Ziemniak z kaszą manną

Kasza manna to pierwszy rodzaj karmy uzupełniającej dozwolony dla dziecka od szóstego miesiąca życia. Pierwsze dania z tym płatkiem to najlepsze rozwiązanie na urozmaicenie diety dziecka. Są jednocześnie delikatne, satysfakcjonujące i zdrowe.

Skład produktów:

• kasza manna - 1 łyżka. l.;
• ziemniaki - 1 sztuka;
• zimna woda - 200 ml;
• mleko - 80 ml;
• sól dla smaku;
• marchewka - 30 g.

Proces gotowania:

1. Ziemniaki i marchewki obrać i umyć, drobno posiekać. Włożyć do rondla, zalać wodą i zagotować. Gdy warzywa zmiękną (po 9-10 minutach), przetrzyj przez sito.
2. W międzyczasie dodaj kaszę mannę do zimnego mleka, dodaj sól. Podpal i podgrzej mieszając. Owsianka ugotuje się bez grudek.
3. Zupę wlać porcjami do kaszy i mieszając doprowadzić do wrzenia.

Dla dzieci od 1 do 3 lat

Zupa Ryżowa ze Słodką Marchewką

Posiada delikatną strukturę i łagodny słodki smak, idealny do jedzenia dla niemowląt. Ale płatki ryżowe mają nieco "utrwalający" efekt i nie powinieneś ich podawać, jeśli twoje dziecko ma zaparcia.

Skład produktów:

Proces gotowania:

1. Posortuj ryż i dobrze umyj. Wlej wodę i połóż na umiarkowanej płycie grzewczej, aby ugotować.
2. Obierz i umyj marchewki, zetrzyj.
3. W osobnym rondlu zagotować marchewki, dodać do niej masło i cukier, sól.
4. Gdy ryż się ugotuje, nie myjąc go, wyciągnij go z bulionu i przełóż na patelnię z marchewką.
5. Po 10-12 minutach przetrzyj zupę przez sitko i dodaj do niej przegotowane mleko. Gotować.

Warzywa z kurczakiem

Kurczak w tym przepisie to wzmacniacz wartości odżywczych. Ponieważ rosnące dziecko potrzebuje bardziej satysfakcjonującego i pożywnego jedzenia, ta zupa jest odpowiednia na przerwę na lunch.

Skład produktów:

• mielony kurczak - 100 g;
• cukinia - 100 g;
• kalafior lub biała kapusta - 50 g;
• ziemniaki - 50 g;
• jajko kurze - 1 sztuka (potrzebujesz tylko żółtka);
• masło - 5 g;
• sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Warzywa obrać i umyć, pokroić na małe kawałki.
2. Wlej 200-250 g wody do rondla i podpal. Warzywa wrzucamy do wody i gotujemy 5-10 minut.
3. Następnie dodaj porcje mielonego kurczaka. Wymieszaj i usuń piankę. Gotuj przez kolejne 10 minut na małym ogniu.
4. Zupę przetrzeć przez sito i zagotować. Następnie wyłącz ogrzewanie.
5. Dodaj masło, żółtko i sól. Szybko wymieszaj i podawaj.

Dla dzieci powyżej trzeciego roku życia

Z wątróbką drobiową

Nie wszystkie dzieci kochają wątrobę, jednak ze względu na jej wartość odżywczą na stole powinny czasem pojawić się potrawy z wątróbką. Wątróbka drobiowa jest stosunkowo delikatniejsza niż wołowina i wieprzowina, łatwo ją ukryć w zupie, a dziecko nawet nie poczuje, jakie danie je.

Skład produktów:

Proces gotowania:

1. Dobrze wypłucz wątróbkę drobiową w filiżance zimnej wody, jeśli są zielone lub ciemne części, wyrzuć je.
2. Chleb namoczyć w śmietanie.
3. Wybraną wątróbkę, chleb ze śmietaną włożyć do miski blendera i zmielić do jednorodnej konsystencji.
4. Zagotuj bulion warzywny i dodaj do niego mieszankę wątroby. Usuń piankę i gotuj przez 5-10 minut na umiarkowanym ogniu. Wraz ze wzrostem ilości składników wydłuża się również czas gotowania.
5. Gotową zupę przetrzyj przez sito, zagotuj i wyłącz ogień.
6. Wprowadź żółtko i olej. Mieszać.

Z klopsikami

Krótki opis smaku i stopnia złożoności przygotowania

Skład produktów:

• cebula - 1 głowa;
• wołowina bez tłuszczu - 100 g;
• surowe jajko kurze - 1 sztuka (potrzebujesz żółtka);
• natka pietruszki - 1-2 gałązki;
• marchewki - 1 mała;
• suchy chleb pszenny - 30 g;
• kasza ryżowa - 20 g;
• sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Umyj i ugotuj wołowinę. Oddzielny bulion i mięso.
2. Posortuj i umyj zieloną pietruszkę. Pokrój na małe kawałki.
3. Obierz i pokrój marchewki i cebulę. Włożyć do rondla z bulionem i zagotować.
4. Ryż opłukać i dodać do warzyw. Dodaj pietruszkę. Wymieszaj, usuń piankę. Gotuj na małym ogniu.
5. Następnie zmiel zawartość patelni na gładką blenderem zanurzeniowym i zagotuj na umiarkowanym ogniu.
6. Przełóż wołowinę i chleb przez maszynkę do mięsa. Dodaj sól i żółtko. Z dwóch łyżeczek lub łyżek deserowych uformuj klopsiki (możesz to zrobić rękami) i wrzucaj je do zupy pojedynczo.
7. Gotuj jeszcze przez 10 minut.

W poniższym filmie znajdziesz prosty i pyszny przepis na tłuczoną zupę warzywną:

Do tej pory przepisy na zupy puree stanowią dużą bibliotekę setek egzemplarzy. Pierwsze dania puree to uniwersalne rozwiązanie dla żywności dietetycznej i dla niemowląt. Do ich produkcji wykorzystuje się ogromną różnorodność produktów, których nawet rzadki smakosz odmawia wypróbowania tych kreacji.

W kontakcie z

Podstawą dietetycznych zup warzywnych są soki lub przeciery warzywne, które doprawiane są porośniętymi ziarnami, orzechami, kawałkami warzyw i drobno posiekaną zieleniną.

Przed przygotowaniem zupy warzywnej należy zaopatrzyć się w niezbędne składniki. Smak i konsystencję potraw przygotowanych według receptur dietetycznych zup warzywnych można poprawić dodając fermentowane produkty mleczne. Nadadzą naczyniu gęstości i przyjemnego połysku.

Wszystkie przepisy na dietę zupy warzywnej mają jedną wspólną cechę: oprócz tego, że są łatwe w przygotowaniu i niezaprzeczalnie zdrowe, są pyszne i pełne smaku. Zupa dietetyczna w bulionie warzywnym może być podawana jako przystawka, jako danie główne lub jako lekkie danie.

Na tej stronie znajdziesz przepisy na zupy warzywne - puree z rzepy, kalarepy, pomidorów i innych produktów. Dowiesz się również, jak gotować dietetyczną zupę warzywną, pikantną zupę dyniową, niskokaloryczną zupę marynowaną i inne przepisy na zupy warzywne.

Jak gotować bulion warzywny do zupy dietetycznej

Składniki:

300 g mieszanki warzyw (marchew, pietruszka, kawałek selera, pół pora), 1,5 litra wody, pietruszka, pieprz, sól.

Metoda gotowania:

Korzenie umyć, obrać, opłukać, zalać zimną wodą i gotować, aż ilość płynu zmniejszy się do ok. 1 litra. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Odcedź bulion warzywny, przelej do filiżanek, posyp posiekaną natką pietruszki i koperkiem.

Zupa z korzeni warzyw

Metoda gotowania:

1. Do rondla wlać 4 szklanki osolonej wrzątku i włożyć obrane, umyte i drobno posiekane korzenie zupy i gotować przez 15 minut. Następnie dodaj posiekane ziemniaki i gotuj przez kolejne 20 minut. Odcedź bulion, posyp drobno posiekaną natką pietruszki i przykryj.

2. Ułożyć odcedzone warzywa na głębokich talerzach, polać gorącym bulionem. Dodaj kilka kropel soku z cytryny do każdej porcji zupy z korzeni warzyw.

przepis na zupę ogórkowo-warzywną

Przepis na dietetyczną zupę warzywną z ogórkami ma niezwykły smak. Składniki będą wymagały 1 marchewki, 1 rzepy, 1 cebuli, 2 świeżych ogórków, 4 ziemniaków, 1/3 szklanki zielonego groszku, 40 g szpinaku, 1,5 litra wody, przyprawy, sól do smaku.

Metoda gotowania:

1. Pokrój marchewki, rzepę i cebulę w plastry i lekko podsmaż. Umyj świeże ogórki, małe pokrój w kółka, duże - wstępnie pokrojone wzdłuż, ziemniaki pokrój w plastry. Wrzuć ziemniaki do gotującego się bulionu, zagotuj i dodaj zarumienione korzenie.

2. 5-6 minut przed końcem gotowania włożyć do zupy ogórki, liście szpinaku, groszek. Zupę jarzynową podawać z ogórkami, posypaną ziołami.

Dietetyczny przepis na włoską zupę warzywną

Składniki:

1 mała marchewka, 1 młody por, 1 seler naciowy, 50 g zielonej kapusty, 3 3/4 szklanki bulionu warzywnego, 1 liść laurowy, 1 szklanka gotowanej fasoli, 1/5 szklanki makaronu kręconego, sól i mielony czarny pieprz, drobno posiekany szpinak.

Metoda gotowania:

1. Marchew, por i seler pokroić w cienkie paski. Drobno posiekaj kapustę.

2. Zagotować bulion z liściem laurowym. Dodaj marchewki, pory i seler. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 6 minut.

3. Dodaj kapustę, gotowaną fasolę i kędzierzawy makaron. Wszystko wymieszaj i gotuj bez przykrycia na małym ogniu przez kolejne 45 minut, aż warzywa i makaron zmiękną.

4. Usunąć liść laurowy, posolić i popieprzyć zupę do smaku. Wlać włoską zupę warzywną do miseczek i udekorować drobno posiekanym szpinakiem.

Dieta na zupach szczawiowych i burakach

Składniki:

280 g szczawiu, 280 g buraków, 100 g cebuli, 80 g śmietany, 1,6 l wody, sól.

Metoda gotowania:

Zmiel dobrze umyte młode liście buraków i zieleninę szczawiu nożem, zalej gorącą osoloną wodą i gotuj przez 10 minut. Do gotowej zupy ze szczawiu i buraków dodaj posiekany koperek, pióra cebuli.

Jak zrobić pikantną zupę dyniową

Składniki:

500g dyni, 500ml wody, 1 łyżka. łyżka oliwy z oliwek, 1 łyżka. łyżka mąki pszennej, 1 łyżka. łyżka octu, 1 pęczek koperku, sól, cukier.

Metoda gotowania:

1. Dynię pokroić na kawałki i dusić w lekko osolonej wodzie, a następnie przetrzeć przez sito.

2. Wymieszać z olejem, doprowadzić do wrzenia. Do pikantnej zupy dyniowej dodaj ocet, cukier i posiekany koperek.

Przepis na ogórki warzywne z wodorostami

Składniki:

200-250 g wodorostów, 4-5 ziemniaków, 2 ogórki kiszone, 1 cebula, 2-3 korzenie pietruszki, 2 łyżki. łyżki nierafinowanego oleju roślinnego, 500 ml wody, ziół i przypraw.

Metoda gotowania:

1. Obierz i posiekaj ziemniaki, cebulę i korzenie na małe kawałki. Zanurz wodorosty we wrzącej wodzie i zagotuj. Po schłodzeniu pokroić w cienkie paski i połączyć na patelni z cebulą i korzeniami. Obierz ogórki i przygotuj z nich wywar. Włóż do niego posiekane ogórki.

2. Doprowadź z powrotem do wrzenia. Najpierw zanurz w nim ziemniaki, a po 5-7 minutach warzywa i korzenie. 5-7 minut przed gotowaniem można dodać do zupy przyprawy i ogórek kiszony.

3. Gotową marynatę wlać do wazy lub natychmiast przelać na porcjowane talerze. Posyp marynatę wodorostami z ziołami lub podawaj osobno w małej salaterce.

Zupa warzywna z puree z rzepy

Składniki:

4 rzepy, 1 łyżka. łyżka mąki pszennej, 1 łyżka. łyżka oleju kukurydzianego, bulion mięsny.

Metoda gotowania:

1. Umyj rzepę, zagotuj nieobraną rzepę w wodzie, ponownie umyj, odetnij zielony wierzch.

2. Aby przygotować zupę z puree warzywnego, obierz rzepę, pokrój na kawałki, zalej wodą (tak, aby ledwo zakrywała rzepę) i zagotuj. Gorący korzeń przetrzeć przez sito, dodać prażoną mąkę, dobrze wymieszać, zagotować.

3. Rozcieńczyć dietetyczną zupę z rzepy do smaku z bulionem mięsnym i ponownie zagotować.

Przepis na zupę kalafiorową z bazylią

Składniki:

250 g brukselki, 250 g kalafiora, 250 g cebuli, 300 g selera, 250 g pietruszki, 1 marchewka, 200 g pora, 1/2 szklanki soku pomidorowego, pieprz czerwony i czarny, bazylia, estragon, sól smakowa.

Metoda gotowania:

Warzywa opłukać, posiekać, dodać wodę i gotować do miękkości. Następnie zetrzyj je, dodaj sok pomidorowy i przyprawy i gotuj przez 10 minut. Podawaj gorącą zupę kalafiorową z bazylią, posypaną ziołami.

Przepis na zupę warzywną z kalarepy

Aby przygotować ten przepis na zupę z puree warzywnego, potrzebujesz 200 g kalarepy, 1 marchewki, 1 ziemniaka, 1 korzenia pietruszki, 1 łyżka. łyżka nierafinowanego oleju roślinnego, 1 łyżka. łyżka mąki pszennej, 2-3 jagody czarnej i czerwonej porzeczki.

Metoda gotowania:

1. Ziemniaki obrać, pokroić w drobną kostkę, wlać do wrzącej wody. Kalarepę zetrzyj na drobno i korzenie i zagotuj w zupie ziemniaczanej.

2. W powstałym puree dodaj mąkę pszenną, uprzednio smażoną na oleju.

3. Wszystko dokładnie wymieszaj. Gdy zupa z kalarepy zgęstnieje, zdejmij patelnię z ognia, dodaj jagody, ponownie wymieszaj i podawaj.

Dietetyczny przepis na zupę pomidorowo-jabłkową

Składniki:

4 pomidory, 1 litr bulionu, 1 marchewka, 1 cebula, 23 jabłka, 1 łyżka. łyżka mąki pszennej, 1 łyżka. łyżka oleju kukurydzianego, 1 łyżka. łyżka pokruszonej ostrej papryki, sól do smaku.

Metoda gotowania:

1. Marchew i cebulę pokroić w plastry i lekko podsmażyć na oleju. Dodaj mąkę pszenną wymieszaną z ostrą papryką i smaż przez kolejne 2 minuty.

2. Następnie przełożyć do rondla, zalać gorącym bulionem mięsnym, zagotować, dodać pokrojone pomidory i świeże jabłka, obrane i pestki, gotować 30 minut.

3. Masę przetrzeć przez sito, ponownie zagotować i doprawić solą. Zupę pomidorowo-jabłkową przelej do miseczek i podawaj.

Puree z zup warzywnych z cukinią i sosem

Składniki:

1 cukinia, 1 ziemniak, 1 marchewka, 125 g zielonego groszku z puszki.

Do sosu: 250 ml odtłuszczonego mleka, 1 łyżka. łyżka oliwy z oliwek, 1 jajko, 1 łyżka. łyżka mąki pszennej, 3 szklanki bulionu warzywnego, sól do smaku.

Metoda gotowania:

1. Ziemniaki, marchew i cukinię ugotować osobno w niewielkiej ilości wody. Zagotuj groszek z puszki, spuść wodę.

2. Wytrzeć przygotowane warzywa, połączyć z sosem, zagotować. Dopraw mieszanką jajeczną i solą.

3. Aby przygotować sos, zagotuj połowę bulionu warzywnego. W pozostałej części rozcieńczyć mąkę, uprzednio wysuszoną w piekarniku.

4. Wlać powstałą mieszaninę cienkim strumieniem do wrzącego bulionu z ciągłym mieszaniem i gotować przez 10 minut. Gorącą zupę podawać z cukinią i sosem, posypaną ziołami.

Dieta na wegetariańskiej zupie z cukinią

Składniki:

1 mała cukinia, 4 marchewki, 4 pietruszka, 1 litr wody, 1 szklanka odtłuszczonej kwaśnej śmietany, 4 ziemniaki, 1 szklanka zielonego groszku z puszki, 2 pomidory, 2 łyżki. posiekany szpinak, zioła, sól do smaku.

Metoda gotowania:

1. Marchew i korzeń pietruszki drobno posiekane i duszone w śmietanie. Zalej wrzątkiem, włóż posiekaną kapustę, cukinię i ziemniaki, gotuj przez 15 minut.

2. Przed końcem gotowania włożyć groszek konserwowy umyty przegotowaną wodą, pokrojone w plastry pomidory i szpinak, sól.

3. Posiekane warzywa można dodać do talerzy wegetariańskiej zupy z cukinii.

Jak gotować zimną zupę warzywną z koziej chwastów

Składniki:

400 g podagrycznika, 240 g świeżych ogórków, 160 g zielonej cebuli, 40 g koperku, 1,2 l kwasu chlebowego, 400 ml zsiadłego mleka, sól.

Metoda gotowania:

1. Zagotuj dnę do połowy ugotowanej w osolonej wodzie, zmiel w maszynce do mięsa, ostudź bulion.

2. Do schłodzonego bulionu wrzuć posiekane ogórki (lub ziele ogórka), dodaj cebulę, puree z zieleniny, koperek, zsiadłe mleko, kwas chlebowy.

3. Wlej zupę do misek i podawaj.

W celu jak największego zachowania witamin zawartych w warzywach podczas przygotowywania gorących zup zaleca się:

• obierz i pokrój warzywa bezpośrednio przed gotowaniem;
• opuść warzywa natychmiast do wrzącej wody;
• upewnij się, że zupa nie gotuje się zbyt gwałtownie;
• nie podgrzewaj wielokrotnie zimnej zupy warzywnej z podagrycznika.

Przepis na zimny sok pomidorowy z serem

Składniki:

1/2 litra soku pomidorowego, 1 łyżka. łyżka oleju roślinnego, 100 g sera, natka pietruszki.

Metoda gotowania:

Do schłodzonego soku pomidorowego dodaj starty ser, drobno posiekaną pietruszkę, olej roślinny i dobrze wymieszaj. Zimna zupa z soku pomidorowego z serem feta jest idealna na gorące letnie dni.

Dietetyczna zimna zupa z korzenia pietruszki

Składniki:

5 korzeni pietruszki, 3 korzenie selera, 2 cebule, 1 łyżka. łyżka oleju roślinnego, 2 łyżki. łyżki drobno posiekanej zielonej cebuli, 2 łyżki. łyżki posiekanej pietruszki, 1/2 szklanki wody, sól, ocet, cukier do smaku.

Metoda gotowania:

1. Drobno posiekaną cebulę podsmażyć na oleju roślinnym, dodać korzenie pietruszki, pokroić w kółko, a seler pokroić w plasterki.

2. Następnie wszystko dobrze wymieszaj, zalej wrzącą wodą, dodaj sól, ocet, cukier i przygotuj.

3. Schłodzić zupę z zimnej pietruszki, dodać drobno posiekaną zieloną cebulę i pietruszkę.

Dieta na zupie jarzynowej z zsiadłego mleka po bułgarsku

Składniki:

750 ml zsiadłego mleka, 1 świeży ogórek, 4-5 ząbków czosnku, 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego, 2-3 łyżki. łyżki pokruszonych orzechów włoskich, 2 łyżki. łyżki koperku lub pietruszki, sól.

Metoda gotowania:

1. Obierz świeżego ogórka (około 300 g) i drobno posiekaj. Sól i moczyć przez 5-10 minut. Wlej jogurt, dodaj zmiażdżony czosnek. Dobrze wymieszaj zsiadłe mleko, stopniowo wlewając 1 szklankę zimnej wody.

2. Następnie dodaj posiekany ogórek, olej roślinny, pokruszone orzechy włoskie, drobno posiekany koperek lub pietruszkę i sól do smaku.

3. Lekko wymieszaj zupę jogurtową w stylu bułgarskim i podawaj.

Grecki przepis na zupę z zsiadłego mleka

Zupy stanowią podstawę ogromnej liczby skutecznych i bardzo skutecznych diet. Szczególną popularnością cieszą się dietetyczne zupy puree, które przygotowywane są z warzyw, roślin strączkowych i zbóż w bulionie warzywnym, drobiowym lub rybnym. Coraz częściej mówi się o zaletach zup puree. W końcu to nie tylko świetna okazja do urozmaicenia menu dietetycznego, ale także nasycenia organizmu przydatnymi substancjami i pozbycia się kilku irytujących kilogramów.
Jednak w domu dość ważne jest ścisłe przestrzeganie norm dotyczących układania składników i uwzględnienie niektórych cech przygotowania delikatnych zup puree. Dlatego w przygotowaniu zup puree po prostu nie można znaleźć lepszego asystenta i doradcy niż ta kategoria, która zawiera najbardziej niezwykłe, apetyczne, delikatne i pyszne przepisy na przygotowanie dietetycznej zupy puree.
Tutaj możesz przeczytać przepisy o tym, jak łatwo zrobić dietetyczne zupy puree z warzyw, cukinii, dyni, brokułów, grzybów, pieczarek, kurczaka i innych produktów. Przepisy w tej kategorii są tak proste i jasne, że nawet początkujący w branży kulinarnej może z łatwością i wielką przyjemnością ugotować pyszną odchudzającą zupę.
Niektóre przepisy są tutaj uzupełnione zdjęciami, co dodatkowo upraszcza nie tylko proces gotowania, ale także sposób dekorowania i serwowania dania, co również jest dość ważne.
Warto również zauważyć, że dietetyczną zupę krem ​​należy podawać również dzieciom, ponieważ takie zupy mają dość delikatną i przyjemną konsystencję, która na pewno spodoba się dziecku, a także dzięki tej konsystencji zupa jest szybko wchłaniana przez organizm. Po drugie, takie zupy są najczęściej przygotowywane z warzyw zawierających dużą ilość pierwiastków śladowych i witamin, które są tak niezbędne nie tylko dla ciała dorosłego, ale oczywiście dla rozwijającego się ciała dziecka.
Lekka zupa kremowa nie spowoduje mechanicznego podrażnienia błony śluzowej jelit i żołądka u Twojego dziecka, co może być spowodowane grubym pokarmem.

Dietetyczna zupa kremowa warzywna

Składniki: bulion warzywny, świeża biała kapusta, marchew, czerwone pomidory, papryka, cebula, młoda cukinia
Kalorie / 100g: 16.72

Co chciałbyś jeść, aby zredukować kalorie, schudnąć i nadal być sytym? Próbowaliśmy rozwiązać ten problem i postanowiliśmy zaproponować Wam pyszną zupę kremową warzywną. Koniecznie spróbuj i opublikuj swoje wyniki!

Do dania będziesz potrzebować:

Pół litra bulionu warzywnego;
- kapusta - 100 g;
- marchewki - 1 szt .;
- pomidory - 1-2 szt.;
- papryka słodka - 1 szt .;
- głowa cebuli;
- mała cukinia;
- liść laurowy;
- mieszanka suchych ziół;
- papryka;
- wędzona papryka.

Zupa z puree z cukinii z ziemniakami i czosnkiem

Składniki: czosnek, cukinia, ziemniaki, woda, bulion warzywny, bulion drobiowy, olej roślinny, cebula, pieprz czarny mielony, sól, papryczka chili, papryka, zioła
Kalorie / 100g: 75.57

Proponujemy Państwu niesamowicie pyszną zupę z czosnkiem. Nie martw się, jest bezwonny i wcale nie pikantny. Wręcz przeciwnie, zupa jest delikatna, o lekko słodkim smaku. Spróbuj, na pewno Ci się spodoba!

Do dania będziesz potrzebować:
- główka czosnku na 5-6 ząbków;
- mała cukinia;
- ziemniaki - 300 g;
- bulion z kurczaka - 600 ml;
- olej roślinny - 50 ml;
- głowa cebuli;
- mielony czarny pieprz - szczypta;
- sól dla smaku;
- ostra papryczka chili - do smaku;
- zielenie - do smaku.

Zupa z puree z cukinii i pomidorów

Składniki: cukinia, pomidory, cebula, czosnek, kolendra mielona, ​​mąka, bulion warzywny, oliwa, bazylia, sól
Kalorie / 100g: 31.75

Polecamy koniecznie zapoznać się z przepisem na wspaniałą kremową zupę z cukinii, pomidorów i ziół. Zawsze ciekawie jest urozmaicić pierwsze dania, więc przyjdź do nas, a zawsze znajdziesz coś przydatnego, co możesz ugotować na śniadanie, lunch i kolację!

Składniki:
- cukinia - 500 gramów,
- czosnek - 2 ząbki,
- pomidory - 500 gramów,
- cebula - 1 szt.,
- bulion warzywny - 1 l,
- oliwa z oliwek - 20 gramów,
- bazylia - 1 pęczek,
- mąka - 1 łyżka stołowa,
- kolendra mielona - 2 łyżeczki,
- sól dla smaku.

Zupa-puree z soczewicy

Składniki: czerwona soczewica, marchew, cebula, dynia, pomidor, seler, koncentrat pomidorowy, zira, kurkuma, oliwa z oliwek, sól, pieprz czarny mielony, czosnek, woda
Kalorie / 100g: 64.59

Z jakiegoś powodu czerwona soczewica nie jest bardzo pożądana wśród niektórych gospodyń domowych, ale na próżno. Ten produkt jest smaczny i zdrowy, o ile oczywiście dana osoba ma przeciwwskazania do jego stosowania, takie jak choroba pęcherzyka żółciowego. Zdrowie jest normalne? Następnie proponujemy Ci do spróbowania wspaniałą zupę z soczewicy, przypominającą puree.

Produkty do przepisu:
- 100 g soczewicy,
- jedna marchewka,
- głowa cebuli
- jeden pomidor,
- 130 g dyni,
- 200 g korzenia selera,
- 25 g koncentratu pomidorowego,
- 1 łyżeczka kurkumy,
- 1 łyżeczka ziry,
- 5 łyżek. łyżki oliwy z oliwek,
- 750 ml wody,
- sól dla smaku,
- pieprz czarny mielony - do smaku,
- 2 ząbki czosnku.

Zupa krem ​​brokułowy z fasolą mung

Składniki: brokuły, fasola mung, ziemniaki, marchew, olej roślinny, papryka mielona, ​​sól, przyprawy
Kalorie / 100g: 33.82

Prosta, ale pyszna zupa z puree brokułowego urozmaica menu wielkopostne. Ponadto może być spożywany przez osoby przestrzegające dowolnej diety. Zupa jest lekka i pożywna dzięki fasoli. Szczegóły w fotoprzepisie.

Produkty do przepisu:
- 250 g brokułów,
- 100 g Maszy,
- 200 g ziemniaków,
- jedna marchewka,
- 20 ml oleju roślinnego,
- ½ łyżeczki mielonej ostrej papryki,
- przyprawy - do smaku,
- 1,5 litra wody.

Puree z zupy z dynią i marchewką

Składniki: Dynia, sól, mleko, woda, marchew, ziemniaki, koperek, pieprz, orzech włoski, cebula, czosnek, olej
Kalorie / 100g: 62

Składniki:

Dynia - 50 gr.,
- sól dla smaku,
- mleko - 120 ml.,
- woda - 250 ml.,
- marchewki - 40 gr.,
- ziemniaki - 1 szt.,
- koperek - do smaku,
- czarne ziele angielskie - garść,
- gałka muszkatołowa - szczypta,
- cebula - 1 szt.,
- czosnek - 1 ząbek,
- olej roślinny - 20 ml.

Zupa z Pieczonej Dyni z Warzywami

Składniki: dynia, ziemniaki, cebula, marchew, pomidory, woda, bulion drobiowy, bulion warzywny, sól, oliwa z oliwek, świeże zioła, płatki czerwonej papryki, pieprz czarny
Kalorie / 100g: 32.62

Proponujemy ugotować na obiad bardzo smaczne i satysfakcjonujące pierwsze danie - zupę z puree dyniowego z warzywami, przyprawami i ziołami. Proces gotowania jest prosty, a produkty dostępne są o każdej porze roku.

Składniki:
- 350 g dyni,
- 2 cebule - rzepa,
- pół marchewki
- 3 bulwy ziemniaków,
- 4 pomidory,
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- 1 litr bulionu,
- pieprz czerwony i czarny do smaku,
- sól dla smaku,
- zielenie do smaku.

Zupa fasolowa mung z warzywami

Składniki: fasola mung, cukinia, kalafior, czosnek, sól, papryka, curry, pieprz czarny
Kalorie / 100g: 92.47

Wspaniała zupa puree, którą można przygotować na diecie, przestrzegając kościelnych postów, a także dla tych, którzy przestrzegają zasad diety wegetariańskiej. Przygotowanie nie jest trudne, przeczytaj nowy przepis dla wszystkich szczegółów.

Do przepisu będziesz potrzebować:

zacier - 1 szklanka,
- kalafior - 1/4 główki,
- cukinia - 3 szt.,
- dwa ząbki czosnku,
- 8 g papryki,
- pieprz czarny mielony - do smaku,
- 8 g curry,
- sól dla smaku.

Zupa puree z dynią i słodką papryką (2-4 etapy diety Dukana)

Składniki: bulion warzywny, dynia, słodka papryka czerwona, pomidor, cebula, papryka chili, olej roślinny, sól, zioła
Kalorie / 100g: 20.25

Czy wiesz, jaka jest najsmaczniejsza dynia? Zupy-przeciery. Czas je ugotować jesienią. Istnieje niezliczona ilość opcji tego dania, ale nasza jest odpowiednia dla diety Dukana.

Do przepisu będziesz potrzebować:
- 1,5 litra bulionu z kurczaka lub warzyw;
- 350 g dyni;
- duży strąk słodkiej czerwonej papryki;
- duży pomidor;
- dwie główki cebuli;
- strąk papryczki chili;
- olej roślinny;
- przyprawy - do smaku.

Zupa z puree z soczewicy ze szpinakiem wg Dukana (3 i 4 etapy diety)

Składniki: kurczak, zielona soczewica, świeży szpinak, czosnek, liść laurowy, zielona cebula, sól, pieprz czarny
Kalorie / 100g: 192.21

Cudownie pożywna zupa specjalnie skomponowana dla osób przechodzących ostatnie etapy diety Dukana. Nawet jeśli zupa nie wydaje Ci się zbyt atrakcyjna, możesz o niej zapomnieć od pierwszej łyżki. Próbować!

Do przepisu będziesz potrzebować:
- 800 g kurczaka;
- 250 g zielonej soczewicy;
- 120 g świeżego szpinaku;
- 4 ząbki czosnku;
- dwa liście laurowe;
- zielone cebule;
- Sól;
- zmielony czarny pieprz.

Zupa z soczewicy z pomidorami i cukinią

Składniki: pomidory, czerwona soczewica, cukinia, marchew, cebula, czosnek, oliwa, curry, oregano, szałwia, ostra papryka
Kalorie / 100g: 84

Sugerujemy ugotowanie obfitego posiłku wzbogaconego białkiem roślinnym. Zaletą tej dietetycznej zupy jest to, że dzięki soczewicy gotuje się dość szybko.

Pomidory we własnym soku - 300 gr.,
- czerwona soczewica - 0,5 łyżki stołowej,
- cukinia - 4 małe,
- marchewki - 1 średnia,
- żarówki - 1/4 szt.,
- czosnek - 2 ząbki,
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. ja.,
- kilka listków szałwii
- curry - 0,5 łyżeczki,
- oregano - 0,3 łyżeczki,
- szczypta ostrej papryki,
- sól dla smaku.

Zupa pomidorowa z bakłażanem wg Dukana

Składniki: bulion drobiowy, pomidory, bakłażan, marchewka, szalotka, kurkuma, papryka mielona, ​​papryczka chili, olej roślinny, sól morska
Kalorie / 100g: 33.53

Zupa pomidorowa puree według proponowanej receptury może być przygotowana na diecie Dukana na każdym etapie z wyjątkiem pierwszego. Jeśli dostępny jest gotowy bulion z kurczaka, czas gotowania jest skrócony do minimum.

Do przepisu będziesz potrzebować:
- 400 ml bulionu z kurczaka;
- dwa pomidory;
- 200 g bakłażana;
- jedna marchewka;
- 50 g szalotki;
- pół łyżeczki kurkumy;
- pół łyżeczki mielonej czerwonej papryki;
- pół papryczki chili;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- sól morska - 1/2 łyżeczki.

Chuda zupa kremowa z koprem włoskim i cukinią

Składniki: nać kopru, cukinia, cebula, sól
Kalorie / 100g: 22.04

Cukinia, cukinia, dynia czy ogórki to świetne składniki do niskokalorycznych zup. Wszelkiego rodzaju pierwsze dania typu puree są bardzo smaczne. Oferujemy Ci jedną z opcji.

Do przepisu będziesz potrzebować:
- cukinia - 3 szt.,
- zieleń kopru włoskiego - pęczek,
- mała główka cebuli,
- woda - 2 litry,
- szczypta soli.

Zupa krem ​​pomidorowy z cukinią

Składniki: pomidory, cukinia, marchew, czosnek, papryka, pieprz czarny, sól
Kalorie / 100g: 11.98

Ta kremowa zupa pomidorowa przypomina nieco gazpacho, ale w przeciwieństwie do niej jest przygotowywana nie tylko z samych pomidorów, ale także podawana na ciepło. Danie jest niskokaloryczne, dzięki czemu nadaje się do każdej diety.

Do przepisu będziesz potrzebować:
- pomidory - 300 g,
- cukinia - 1 szt.,
- marchewki - 1 szt.,
- bulion warzywny - litr,
- papryka - 5 g,
- sól dla smaku,
- ząbek czosnku
- sól dla smaku.

Zupa krem ​​z kopru włoskiego z kalafiorem i cukinią

Składniki: koper włoski, kalafior, cukinia, cebula, oliwa, gałka muszkatołowa, sól, pieprz biały
Kalorie / 100g: 29.47

Zupy puree są szczególnie popularne w każdym menu. Jednak ich gotowanie jest przyjemnością. Oferujemy Ci jedną z opcji delikatnej zupy z kopru włoskiego i kremu warzywnego, która jest odpowiednia na chudy, wegetariański, dietetyczny stół.

Produkty do przepisu:
- koper włoski - 250 g,
- cebula - 20 g,
- oliwa z oliwek - 10 ml,
- cukinia - 2 szt.,
- kalafior - 1/4 koechany,
- woda - 1,5 litra,
- przyprawy - do smaku,
- gałka muszkatołowa - do smaku.

Zupa Gazpacho, dieta według Dukana

Składniki: pomidorki koktajlowe, pomidory, ogórek świeży, czosnek, papryka chili, papryka mielona, ​​mix warzyw curry, lód z wody mineralnej, pieczywo żytnie, sól morska, sałata
Kalorie / 100g: 46.19

Jak sprawić sobie przyjemność w upale, jeśli również jesteś na diecie? Oczywiście zimne zupy, na przykład barszcz lub okroshka. Postanowiliśmy jednak zaproponować Wam wariant po prostu niesamowitego dania - gazpacho. Nawiasem mówiąc, jeśli jesteś na Dukanie i ukończyłeś już pierwszą fazę, ta zupa jest również odpowiednia dla Ciebie.

Do przepisu będziesz potrzebować:

5 pomidorków koktajlowych;
- 3-4 zwykłe świeże pomidory;
- dwa świeże ogórki;
- trzy ząbki czosnku;
- pół papryczki chili;
- dwie szczypty mielonej papryki;
- dwie szczypty curry na warzywa;
- 100 gr. lód spożywczy;
- 100 gr. chleb żytni;
- sól morska - do smaku;
- liście sałaty.

Dietetyczne zupy puree do odchudzania pozwalają nie tylko pozbyć się zbędnych kilogramów, ale także nasycić organizm przydatnymi substancjami. Istnieje wiele przepisów, które zaspokoją upodobania smakowe wielu.

Dietetyczna zupa z cukinii

Składniki:

• mała cukinia - 4 szt .;
• ziemniaki - 3 szt .;
• średnia marchewka - 1 szt .;
• czosnek - 2 ząbki;
• mała cebula - 1 szt .;
• śmietana 20% - 200 ml;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
• bulion - 1 l;
• czarny pieprz, sól, grzanki.

Gotowanie

Warzywa oczyścić i pokroić w kostkę. Smażyć na oleju czosnek i cebulę, a po kilku minutach wysłać tam ziemniaki, marchewkę i dusić wszystko przez około 7 minut. Włóż warzywa do rondla, wlej bulion, sól, pieprz i gotuj do miękkości. Następnie do miski wrzuć warzywa z niewielką ilością bulionu i za pomocą blendera zmiel wszystko na jednolitą masę. Zwróć powstałe puree na patelnię, połącz z pozostałym bulionem, dodaj ciepłą śmietanę i podgrzej. Gotową dietetyczną zupę puree należy podawać i podawać z grzankami.

Dietetyczna zupa brokułowa

Składniki:

• brokuły - 0,5 kg;
• mała kokardka - 2 szt .;
• bulion - 3 łyżki .;
• sos na bazie mąki - 4 łyżki. łyżki;
• zielona cebula, sól.

Gotowanie

Na patelni lekko podsmażyć posiekaną cebulę i brokuły. Zagotuj bulion, włóż do niego brokuły i gotuj przez 15 minut. Następnie wyślij tam cebulę i gotuj przez kolejne 7 minut. Póki masz czas, przygotuj sos beszamelowy. Włóż warzywa i zmiel je blenderem na jednolitą masę. Zupę podawać z zieloną cebulką.

Pikantna zupa jarzynowo-warzywna

Składniki:

Gotowanie

Warzywa, z wyjątkiem pomidorów, należy umyć, obrać i pokroić w kostkę. Pomidory sparzyć wrzątkiem i zdjąć skórkę. Wszystkie warzywa włożyć do rondla, dodać bulion, przyprawy i gotować na małym ogniu przez 30 minut. Następnie warzywa i blenderem ubić na gładką masę. Dodaj sól do powstałego puree i lekko podgrzej.

Zupa z puree warzywnego będzie świetną opcją na lunch, która przypadnie do gustu dorosłym i dzieciom.

Proste zupy warzywne są podstawą prawidłowego odżywiania i ważnym elementem pierwszego karmienia niemowląt. Nic dziwnego, że znajomość dziecka z pokarmem dla dorosłych zaczyna się właśnie od zup warzywnych, ponieważ są pożywne, lekkostrawne i nie wywołują alergii. A jaka różnorodność potraw możesz zaoferować dzieciom z całej listy warzyw. A dla wegetarian takie zupy to prawdziwa uczta smaku. A ci, którzy uważają, że chuda zupa jarzynowa jest nudna i nienasycona, głęboko się mylą. Rozwiejemy ten pomysł, przedstawiając jasne, smaczne, satysfakcjonujące, pożywne, oryginalne i co najważniejsze zdrowe przepisy. Powiemy Ci szczegółowo, jak gotować zupę warzywną z różnych produktów (13 przepisów).

Na tej stronie znajdziesz następujące przepisy:

Prosta zupa z cukinii - przepis ze zdjęciem

Nawet znajomość dziecka z jedzeniem dla dorosłych zaczyna się od degustacji tłuczonych hipoalergicznych warzyw - cukinii, marchwi, ziemniaków. Dlatego proponujemy najpierw opanowanie najprostszej chudej zupy warzywnej, której przepis jest odpowiedni zarówno dla dorosłych, jak i dzieci w każdym wieku. Dla jasności każdemu krokowi towarzyszyć będą zdjęcia.

Składniki:

1. Cukinia - 2 szt.
2. Ziemniak - 2 szt.
3. Marchewka - 1 szt.
4. Cebula - 1 szt.
5. Sól dla smaku

Metoda gotowania — gotowanie

Kuchnia - świat

Czas przygotowania - 10 minut

Czas gotowania - 40 minut

Porcje - 3

Jak zrobić zupę z puree warzywnego klasyczny przepis

Zupę podawać w miseczkach. Dla dorosłych danie można posypać ziołami, przyprawami, przyprawami.

Zaletą każdej diety na odchudzanie jest zastosowanie w niej niskokalorycznej cukinii. Lżejszą wersję takiej zupy dla szczupłej sylwetki znajdziecie na wideo

Zupa z puree dyniowego w wolnym naczyniu

Urządzenia kuchenne często przychodzą z pomocą gospodyniom domowym. Wiele potraw można w nim łatwo przygotować, nie wymagając dodatkowych kłopotów. Spójrzmy więc, jak gotować jesienną ciepłą zupę z puree warzywnego w powolnej kuchence z dynią.

Składniki:

• Rosół warzywny - 1 l
• Pulpa dyniowa - 700 gr
• Ziemniak - 650 gr
• Cebula - 150 gr
• Marchewka - 100 gr
• Olej roślinny - 2 łyżki. łyżki
• Sól dla smaku

Opcja gotowanie krem z dyni

• Pokrój obrane warzywa: cebulę w kostkę, ziemniaki i marchewkę w średnie kółka, miazgę z dyni w średniej wielkości kostkę.
• Cebulę podsmażyć na oleju słonecznikowym w misce multicooker. Aby to zrobić, użyj trybów „Smażenie” lub „Pieczenie”.
• Do smażonej cebuli dodać dynie, marchewki, ziemniaki. Smaż warzywa przez około 2 minuty.
• Wlej bulion warzywny do wolnowaru, aby całkowicie przykrył jedzenie. Dopraw danie solą do smaku.
• Gotuj zupę w trybie „Gulasz”, aż będzie gotowa do 1,5 godziny.
• Podczas gotowania warzywa powinny być dobrze ugotowane.
• Zmiksuj miksturę blenderem zanurzeniowym, aż będzie gładka.
  Rada. Jeśli masa wydaje się zbyt gęsta, należy ją dodatkowo rozcieńczyć odrobiną gorącego bulionu warzywnego.
• Miskę zupy z chudych warzyw skropić oliwą z oliwek i posypać pestkami dyni.

Dobry przykład gotowania chudej zupy dyniowo-warzywnej można znaleźć pod linkiem

zupa kalafiorowa

Kalafior, a także cukinia, są aktywnie wykorzystywane w żywności dla niemowląt ze względu na swoje korzystne właściwości. A ze względu na niską zawartość kalorii jest bardzo cenny w dietetycznym jadłospisie i jest przydatny dla każdego, kto monitoruje swój stan zdrowia i wagę. Jest smażony, pieczony i gotowany. Aby jak najlepiej wykorzystać ten niskosolny i niskotłuszczowy produkt, polecamy bogatą zupę kalafiorową z puree warzywnym.

Składniki:

• Kalafior - 400 gr
• Marchewka - 200 gr
• Pomidory - 200 gr
• Cebula - 100 gr
• Czosnek - 1 ząbek
• Sól, ostra czerwona papryka - do smaku
  

Rada. Jeśli danie ma być również dla dzieci, czosnek i ostrą paprykę należy skreślić z listy składników.

Jak gotować z kalafiora

• Przygotuj składniki na danie. Połam główkę kapusty na różyczki. Obierz skórkę z pomidorów. Obierz i opłucz marchewki i cebulę.
• Grubo posiekaj cebulę, marchew posiekaj w krążki o tej samej grubości.
• Gotuj marchewki i cebulę we wrzącej wodzie przez 8 minut. Dodaj do nich ząbek czosnku.
• Dodaj do nich różyczki kalafiora i pomidory. Gotować 5-6 minut.
  Rada. Aby zachować wszystkie korzystne właściwości kapusty w gotowym puree z zupy, ważne jest, aby nie trawić tego składnika, więc nie należy go długo gotować.
• Dopraw zupę solą i ostrą papryką do smaku.
• Zmiel przygotowane warzywa w blenderze, a następnie zwróć masę na patelnię z bulionem warzywnym.
• Po raz ostatni zagotować puree z zupy. Lepiej podawać w porcjowanych talerzach z grzankami, plasterkiem cytryny lub posiekanymi ziołami.

Równolegle z kalafiorem brokuły są również aktywnie wykorzystywane w żywieniu niemowląt poniżej 1 roku życia. Prostą zupę warzywną dla dzieci z jej zastosowaniem można znaleźć na wideo

Delikatna zupa krem ​​z grzybami i selerem

Obfite i pożywne pierwsze danie mięsne można łatwo porównać z opcją grzybową. Zawartość kalorii w takiej zupie bez mięsa będzie znacznie niższa, ale wzrośnie wartość odżywcza i zalety gulaszu. A jeśli do tradycyjnej receptury z pieczarkami, marchewką i cebulą dodacie seler naciowy i rozszerzycie grzybową kompozycję składników, otrzymacie pachnące i niesamowicie delikatne danie o szaleńczym smaku.

Składniki:

• Pieczarki - 100 gr
• Boczniaki - 100 gr
• Cebula - 1 szt.
• Seler - 50 gr
• Białe pieczarki (suszone) - 10 gr
• Liść laurowy - 1 szt.
• Ziele angielskie - 2-3 szt.
• Oliwa z oliwek - do smażenia
• Sól dla smaku

Droga gotowanie zupa grzybowa

• Suszone borowiki zalać wodą i pozostawić do namoczenia. Następnie wykręć je i spuść wodę.
• Pieczarki z boczniakami pokroić w plastry. Pokrój cebulę na małe półpierścienie. Zetrzyj seler na cienkie plasterki.
• Borowiki z selerem przełożyć do rondla z wodą. Posolić płyn, doprawić liściem laurowym i zielem angielskim.
• Doprowadź wszystko do wrzenia i gotuj na małym ogniu.
• Podsmażyć pieczarki, boczniaki i cebulę w niewielkiej ilości oliwy z oliwek.
• Do przygotowanego bulionu dodać podsmażanie i gotować przez 12-15 minut.
• Zabij masę grzybową blenderem.
• Ta zupa może być podawana na ciepło lub na zimno.

Wraz z grzybami groszek jest często używany jako pierwsze dania na sytość. Jedną z jego opcji jest chuda zupa z puree warzywnego, przepis dietetyczny z zielonym groszkiem można znaleźć pod linkiem

Niesamowita zupa jarzynowa - barszcz śmietankowy

Dla prawidłowej diety, szczególnie podczas odchudzania, ważne jest wykorzystanie wszystkich zalet warzyw i urozmaicenie składu pierwszych dań. Dlaczego nie ugotować w tej chwili barszczu, którego atrakcją będzie fakt, że w końcu zamieni się w puree zupę.

Składniki:

• Ziemniak - 300 gr
• Seler - 100 gr
• Kapusta - 100 gr
• Buraki - 1 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Marchewka - 1 szt.
• Korzeń pietruszki - 1 szt.
• Pasta pomidorowa - 80 gr
• Sól, pieprz czarny, ziele angielskie, liść laurowy - do smaku

Jak zrobić barszcz śmietankowy

• Pokrój ziemniaki w kostkę, połowę lub ćwiartkę cebuli w krążki, pokrój seler z pietruszką. Rozdrobnij kapustę.
• Piecz buraki, w tym celu zawiń je w folię i włóż do nagrzanego piekarnika na 15 minut.
• Upieczone buraki i marchewkę zetrzyj na tarce.
• Na rozgrzanej patelni usmaż korzeń pietruszki z selerem i połową cebuli. Gotuj wszystko, aż się lekko zrumieni.
  Rada . W rozumieniu dziecka seler nie zawsze jest uważany za produkt „smaczny”, zwłaszcza ze względu na jego specyficzny aromat, dlatego w przypadku dzieci produkt ten można wykluczyć ze składu potrawy.
• Włóż wszystko do rondla, dodaj wodę i pozwól płynowi się zagotować. Po ugotowaniu wszystkiego przez 20 minut.
• Podsmaż marchew, cebulę i buraki na odrobinie oleju.
• Wyjmij ugotowane warzywa z bulionu i umieść na ich miejscu następne sauté. Dodaj do niego posiekaną kapustę.
• Gotuj jedzenie, aż będzie gotowe.
• Usuń liść laurowy i ziarna pieprzu z bulionu. Zwróć seler z korzeniem pietruszki.
• W blenderze zmiel składniki z niewielkim dodatkiem bulionu. Następnie rozcieńczyć barszcz resztą bulionu warzywnego.

A jeśli ta wersja barszczu wydaje się zbyt niezwykła, to możesz ugotować zimną wersję gazpacho z tymi samymi zdrowymi burakami, których przepis znajdziesz tutaj

Letnia zupa melonowa

W szczycie sezonu melonowego grzechem jest nie korzystać z darów natury i nie przygotowywać pysznej zupy puree. Zimna wersja pierwszego dania jest tym, czego potrzebujesz, aby mieć wystarczająco dużo w upalny letni dzień.

Składniki:

• Melon - 250 gr
• Wiśnia - 2 szt.
• Czosnek - 1 ząbek
• Oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka
• Cebula - 5 gr
• Mięta - 5 gr
• Czerwona papryka - 1 gr
• Sól dla smaku
• Sok z cytryny - opcjonalnie

Droga gotowanie zimna zupa melonowa

• Przed użyciem schłodź melona w lodówce na 2-3 godziny.
• Schłodzonego melona obrać, usunąć pestki, miąższ pokroić na kawałki.
• Niewielką ilość cebuli pokroić w drobną kostkę.
• Umieść kawałki melona w blenderze. Dodaj obrany ząbek czosnku, świeżą miętę, pomidorki koktajlowe i odrobinę soli.
  Rada. Aby uzyskać kwaśne nuty w zupie, możesz dodać trochę świeżo wyciśniętego soku z cytryny do masy dyniowej.
• Wszystko dokładnie zmiksuj blenderem, aż będzie gładkie. Im bardziej soczysty melon, tym cieńszy będzie gulasz.
• Dodaj posiekaną cebulę do gotowego puree z zupy. Jest to konieczne, aby wyczuć strukturę potrawy, ponieważ. cebula apetycznie chrupie na zębach.

Pyszna zupa z puree warzywnego koper z pomarańczą

Warzywa niezwykłe dla ludów słowiańskich coraz częściej pojawiają się w naszej diecie i są aktywnie wykorzystywane w żywieniu. Tak więc pikantno-pachnący koper, zawierający tylko 31 kcal, jest mocno umieszczony na liście produktów aktywnie odchudzających, ponieważ. przyspiesza metabolizm w organizmie. Dlatego proponujemy przepis na bardzo nietypową, ale bardzo smaczną zupę.

Składniki:

• Pomarańczowy - 2 szt.
• Szpinak - 400 gr
• Nerkowiec - 50 gr
• Koper (zielone) - 1 pęczek
• Pietruszka - 1 pęczek
• Seler - 1 pęczek
• Sól, kminek, cynamon - do smaku

Jak gotować przeziębienie zupa z koprem włoskim

• Obierz pomarańcze i usuń biały miąższ. Do dania używaj tylko rdzenia z cytrusów.
• Posiekaj wszystkie warzywa. Posiekaj orzechy nożem.
  Rada. Jeśli łodygi selera wydają się twarde i włókniste, lepiej ich nie kroić, ale zetrzeć.
• W misce blendera dodaj wszystkie składniki zieleni i miąższ pomarańczy.
• Zmiażdżyć w jedną masę.
• Dopraw bazę zupy solą i przyprawami do smaku.
• Wlać do miseczek i każdą porcję udekorować orzeszkami pinii.

Innym orientalnym składnikiem ziołowym, który jest mocno zakorzeniony we wszystkich kuchniach świata, jest imbir. Jest często używany do podgrzewania gorących potraw, a także jest popularny w tłuczonych zupach odchudzających, ponieważ łatwo łączy się z wieloma składnikami, takimi jak marchewka.