Przepisy na różowego łososia w różnych rodzajach marynat. Planujesz marynować różowego łososia? Oto świetna marynata do szybkiego marynowania różowego łososia w domu

Jak marynować różowego łososia w domu, aby okazał się smaczny, „jak ze sklepu”, ale jednocześnie wyłącznie naturalny, bez barwników i aromatów? Albo jak bezpiecznie posolić różowego łososia w domu, aby przygotowane na jego bazie przekąski lub sałatki mogli bezpiecznie zjeść wszyscy domownicy? To dość proste i na pewno znacznie tańsze niż kupowanie gotowej ryby w bajecznej cenie, ale o niezrozumiałym, a czasem przerażającym składzie. Aby przygotować marynowanego lub solonego różowego łososia, potrzebujesz minimalnego zestawu składników; wszystkie są łatwo dostępne, ale mogą zamienić kawałek ryby w aromatyczną przystawkę godną haute cuisine.

Solony i marynowany różowy łosoś to praktycznie to samo, jedyną różnicą jest to, że do marynaty dodaje się przyprawy, natomiast zestaw składników w pierwszym przepisie ogranicza się jedynie do soli i czystej wody do płukania. Gotowanie według obu przepisów należy zacząć od wybrania ryby; dobry będzie kawałek niezbyt gruby bez żeberek i bez ogona; jest za cienki i można go nierównomiernie namoczyć, co negatywnie wpłynie na smak. Odpowiednie kawałki należy przepłukać oczyszczoną zimną wodą, ale nie gotować, ponieważ może to negatywnie wpłynąć na smak gotowego dania. Podczas mycia należy zwrócić uwagę, aby wszystkie łuski, które często pojawiają się na różowym miąższu łososia, zostały zmyte, ale nie ma potrzeby pocierania ani rozpychania włókien produktu – ryba po prostu się rozpadnie.

Umyte kawałki ryby należy osuszyć papierową serwetką w celu usunięcia niepotrzebnej wilgoci i umieścić w płytkiej misce skórą do dołu. Co więcej, przepisy na przygotowanie solonego i marynowanego różowego łososia zaczynają się różnić. Do solenia weź łyżkę soli i ostrożnie posyp miąższ równą warstwą.Dość ważne jest monitorowanie grubości soli na początkowym etapie, ponieważ po godzinie prawie cała sól się rozpuści i będzie trudno określić równomierność solenia. Do solenia różowego łososia zaleca się stosowanie grubo mielonej soli morskiej, która nadaje lekkiej nuty aromatu, nadając rybie wyjątkowej świeżości i smaku. W przypadku braku soli morskiej można użyć jodowanej, a nawet zwykłej soli kuchennej, smak będzie nieco inny, ale nadal przyzwoity.

Czasami znawcy solenia ryb zalecają ułożenie kawałków ryby na równej warstwie soli, jeszcze skórą do dołu, jednak czynności te należy wykonywać bardzo ostrożnie – istnieje duże prawdopodobieństwo, że różowy łosoś zostanie przesolony. Po posoleniu naczynie z rybą należy szczelnie przykryć pergaminem, przewiązać nitką i wstawić do lodówki na jeden dzień; jeśli przygotowuje się więcej niż jedną sztukę, można je wszystkie ułożyć na jednym szerokim naczyniu, tak aby nie pokrywają się. Ryba będzie gotowa po 3-5 godzinach, ale według smakoszy prawdziwy smak solonego różowego łososia pojawia się dopiero po 6 godzinach solenia na zimno, rybę można podawać w plastrach, na kanapkach i kanapkach, w sałatkach oraz wszelkiego rodzaju nadzienia.

Jeśli chodzi o marynowanego łososia różowego, jego przygotowanie po etapie przygotowawczym rozpoczyna się od doboru ziół i przypraw, a także wyboru bazy do marynaty. Podstawą jest z reguły rafinowany olej słonecznikowy, który nie psuje smaku i nie jest gorzki, ale są tacy, którzy lubią marynowanego różowego łososia w oliwie z oliwek, kukurydzy, a nawet sezamie. Po wybraniu oleju należy go rozgrzać na patelni z dodatkiem wybranych przypraw i przypraw. Uważa się, że najbardziej odpowiednie są rozmaryn, czosnek, tymianek, jałowiec i koper, wszystkie te składniki można mieszać w równych proporcjach lub stosować osobno do marynaty. Przyprawy wrzuca się na kilka minut do gorącego oleju, a następnie wyjmuje z marynaty, niektóre zioła w kontakcie z rybą mogą intensywnie się wchłonąć i beznadziejnie zepsuć smak.

Kolejnym niezbędnym składnikiem marynaty jest sól, którą dodaje się do gorącego oleju, aby szybko i równomiernie się rozpuściła; tradycyjnie używa się soli morskiej grubej lub średniej wielkości. Za 200 gr. Na kawałek ryby wystarczy pół łyżki soli, ale można dodać więcej soli w zależności od upodobań i upodobań; jeśli marynujemy kilka kawałków na raz, wówczas należy proporcjonalnie zwiększyć spożycie soli. Nie można zapomnieć również o soku z limonki lub cytryny, uzupełni on smak ryby, czyniąc ją bogatą i wyrafinowaną.Najlepszym składnikiem są oczywiście dojrzałe, świeże owoce cytrusowe, w przypadku braku świeżego soku można kup gotowy sok. Ale nie należy polewać ryby sokiem pomarańczowym ani grejpfrutowym, ponieważ sprawią, że ryba stanie się niejadalna. Marynowany łosoś różowy podawany jest jako samodzielne danie, składnik sałatek, nadzienie do naleśników, a także jako dodatek do zupy rybnej.

Móc. I okazuje się świetnie!

Po przepisie porozmawiamy o zawiłościach marynowania i właściwym doborze składników. Ale nawet bez tajemnic przed szefami kuchni, razem z nami będziesz w stanie wyśmienicie marynować różowego łososia już za pierwszym razem. Zacznijmy!

Szybka nawigacja po artykule:

Posolić rybę w marynacie

Składniki są proste:

Różowy łosoś (świeży lub mrożony) - 1-2 kg
Cebula - 2 szt. średni rozmiar
Oliwa z oliwek - 1 szklanka

Na marynatę:

Regularna woda pitna - 4 szklanki
Gruba sól - 1 szklanka
Cukier - ½ szklanki
Kolendra (nasiona) - 1 łyżka. łyżka
Czarny pieprz (groszek) - 1 łyżka. łyżka
Liść laurowy - 5-7 szt.

Doprowadzić wodę do wrzenia i zdjąć z ognia. Do wody dodać wszystkie składniki marynaty marynowanej. Mieszać łyżką, aż sól i cukier całkowicie się rozpuszczą i odstawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej.

Jeśli używamy świeżego łososia różowego, rybę oczyszczamy z łusek, patroszymy, odcinamy głowy i ogony i dokładnie płuczemy pod bieżącą wodą.

Jeśli zdecydujesz się na solenie mrożonej ryby, praca jest prostsza: zwykle sprzedawana jest już oczyszczona i wolna od podrobów. Po prostu poprzedniego wieczoru wyjmij różowego łososia z zamrażarki i rozmroź go na dolnej półce lodówki.

Rybę pokroić na małe kawałki o grubości 2,5-3 cm.

Różowego łososia będziemy marynować w dużej szklanej misce. Metalowe naczynia zachowajmy na inną okazję: solenie w nich ryby sprawi, że będzie ona miała żelazny posmak.

Kawałki włóż do pojemnika i zalej ostudzoną marynatą. Przykryć talerzem o średnicy nieco mniejszej niż miska. W ten sposób umocujemy wszystkie elementy w wodzie pod ciężarem talerza. Pozostawiamy do marynowania w lodówce.

Czas solenia wynosi 12-14 godzin.

Gdy różowy łosoś zostanie posolony, wyjmij kawałki z marynaty i przełóż je do szklanego słoja - wymieszane z cebulą, którą pokrojono w półpierścienie.

Napełnij pyszną rybę olejem. Zamykając słoik pokrywką, lekko solonego różowego łososia możemy przechowywać w lodówce do 4-5 dni.

Czy to nie proste? Jak pyszne jest marynowanie różowego łososia w domu według naszego przepisu z marynatą. Spójrz na zdjęcie pięknej ryby: olej sprawia, że jest delikatna i soczysta!

Na kilka dni wcześniej mieliśmy pod ręką gotowe i ulubione przez wszystkich kawałki lekko solonego różowego łososia. Ryba ta dobrze komponuje się z ziemniakami, ryżem i kanapką. Można go również wykorzystać do przygotowania makaronu przekąskowego ze śmietaną lub roztopionym serem (z każdego kawałka trzeba będzie usunąć ości i wrzucić do blendera lub pokroić miąższ rybny w drobną kostkę).

Sekrety i niuanse

Różowy łosoś to średniej wielkości czerwona ryba (1,2-1,5 kg na tuszę). Doskonale nasyca organizm w niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe przy niskim ryzyku przedostania się nadmiaru rtęci do jadłospisu. Kwasy tłuszczowe omega-3 hamują ogólnoustrojowe stany zapalne związane z wiekiem i zapewniają nam aktywną długowieczność.

Tym razem stosujemy marynowanie na mokro. Szczególnie dobrze komponuje się z łososiem różowym i łososiem kumpel, czyli czerwonymi gatunkami ryb, które są uważane za nieco wytrawne.

Zaletą tego przepisu jest wszechstronność solenia ryb w marynacie. Dzięki niemu nawet prosty śledź, zwłaszcza pstrąg i łosoś, będzie pikantny i bardzo smaczny.

Do marynaty można dodać sos sojowy, czosnek i inne przyprawy, a zamiast oliwy użyć oleju z pestek winogron. Wszystko to urozmaica efekt – aromatyczne kawałki ryby, które rozpływają się w ustach!
Lekko solonego różowego łososia podawaj ze świeżymi warzywami, oliwkami lub daniami ziemniaczanymi (tłuczonymi, gotowanymi, pieczonymi). Od czasu do czasu kieliszek białego wina nie zaszkodzi.

I oczywiście powinieneś wybierać ryby wysokiej jakości, aby od razu móc je doskonale posolić.

Ryby pojawiły się w menu naszych przodków znacznie wcześniej niż mięso. Łatwo było go złapać i nie zastanawiali się zbytnio nad jego przygotowaniem. Kilka minut na ogniu i jedzenie gotowe! Nie wiadomo, kiedy pojawił się pierwszy, ale na pewno była to woda morska. Dziś gospodynie domowe przygotowują marynatę do różowego łososia nie tylko z solą, ale także z dodatkiem różnorodnych przypraw, przypraw, ziół, warzyw, napojów alkoholowych i innych składników. Poniżej przedstawiamy najłatwiejsze w przygotowaniu i popularne przepisy.

Dlaczego marynata jest niezbędna do ryb?

Głównym zadaniem każdej marynaty jest nadanie specjalnego smaku. Proces ten jest niezbędny przy każdej metodzie gotowania, gdyż miąższ bogaty w aromaty przypraw w pełni ujawni swój smak. Chrupiące z wierzchu, soczyste w środku – taki tandem smakowy możliwy jest dopiero po zamarynowaniu miąższu. Główne składniki kompozycji to:

Kwas (wino, kefir, sok z cytryny i inne). Jego funkcją jest zmiękczanie i zapobieganie rozwojowi bakterii.
Olej (roślinny, oliwkowy). Ujawnia aromat przypraw, ogranicza agresywne działanie kwasów i chroni naczynie przed wysychaniem po ugotowaniu.
Przyprawy i przyprawy. Nadają mięsu specjalne dodatkowe odcienie smakowe.

Jeśli więc gospodyni domowa nie użyje takich podstawowych składników przed ugotowaniem ryby, nie okaże się soczysta i ostra. Jest mało prawdopodobne, aby ktokolwiek odczuł przyjemność z jedzenia takiego jedzenia, dlatego musisz wybrać następujące przepisy na przygotowanie pysznego jedzenia.

Pieczony różowy łosoś z marynatą

Eksperci kulinarni zalecają, aby nie smażyć różowego łososia, ale raczej go upiec, ponieważ ta metoda gotowania pozwala zachować maksimum składników odżywczych i nie wysusza go. Przygotowując marynatę, ważne jest, aby nie „przesadzić” z przyprawami i ziołami, gdyż ich aromat zdominuje smak ryby. Najbardziej odpowiednie i klasyczne składniki to: mielony czarny pieprz, sól, sok z cytryny. Można je stosować jedynie dodając 1 szklankę wody na 1 kg ryby. Dalej, to kwestia gustu!

Na przykład marynata do różowego łososia do pieczenia w tym projekcie:

Pół cytryny
Dwie łyżki deserowe oleju roślinnego (z oliwek).
Szczypta suszonego rozmarynu
Sól i mielony czarny pieprz (do smaku)

Zmiel przyprawy solą na oleju, dodaj sok z połówek i dobrze natrzyj tuszę (nie powinna przekraczać 1,5 kg, w przeciwnym razie potrzeba więcej marynaty). Odstawić w chłodne miejsce na 20–25 minut. Jeśli ryba została pokrojona w medaliony, czas marynowania skraca się o 10 minut.

Różowego łososia lepiej upiec w folii lub rękawie. Ta metoda ma następujące zalety:

Różowy się nie pali.
Przygotowanie nie zajmuje dużo czasu.
Filet pozostanie soczysty, jeśli temperatura piekarnika będzie optymalna (170–190 stopni).

Rybę można piec w całości lub w kawałkach. W pierwszym przypadku marynata potrzebuje więcej czasu na namoczenie ryby, a drugiego należy użyć, gdy na przygotowanie potrawy przeznaczono minimum minut.

Rekreacja na świeżym powietrzu i różowy łosoś na grillu

Każdy wypoczynek na świeżym powietrzu polega na gotowaniu różnych przysmaków na otwartym ogniu. Ryby nie są wyjątkiem! Zawsze pożądane jest białe lub różowe mięso nasączone dymem i ulubionymi przyprawami. Różowego łososia można oczywiście przygotować bez marynaty, jednak wówczas potrawie zabraknie pikanterii i niepowtarzalnego smaku. Często pikniki ludzie urządzają daleko od domu, dlatego marynatę do różowego łososia na grillu należy przygotować odpowiednio do okoliczności. Nie zaleca się stosowania fermentowanych produktów mlecznych (kefiru). Szybko rozmnażają się w nich niechciane bakterie, co może prowadzić do zatrucia. Można je zastąpić octem lub sokiem z cytryny.

Popularny przepis na marynatę składa się z następujących składników:

1 kieliszek białego wina
Mała butelka soi (200 g)
4 łyżki deserowe cukru
100 g suszonego lub świeżego imbiru
5 łyżek deserowych oliwy z oliwek lub oleju roślinnego
Pieprz czerwony lub czarny do smaku

Uwaga, w przepisie nie ma soli! Sos sojowy jest doskonałym substytutem. Marynata cytrusowa jest odpowiednia dla smakoszy. Musi zawierać:

1 pomarańcza
2 soczyste cytryny
2 łyżki deserowe kwiatowe
2 łyżki deserowe oleju roślinnego (z oliwek).

Owoce cytrusowe zetrzyj i wyciśnij sok, dodaj miód i olej. Dobrze jest przenieść i wypełnić różowym łososiem. Mieszanka przeznaczona jest na 1,5 kg ryb, a czas marynowania wynosi 6–8 godzin. Robienie marynaty to przyjemność. Po pierwsze, zapach imbiru, przypraw i wina pieści zmysł węchu. Po drugie, sam proces nie zajmuje dużo czasu i sprowadza się do prostego wymieszania składników.

Jeżeli coś Ci w tym nie odpowiada, zawsze możesz usunąć przyprawę, która Ci się nie podoba lub zastąpić ją inną. W każdym razie warto zostawić marynatę i posmarować gotową rybę. Nada różowemu łososiowi złotą, chrupiącą skórkę i smak.

W zależności od wielkości różowego łososia dobiera się sposób smażenia. Małe ryby są nakłuwane, a duże (wstępnie pokrojone w filety, wybierając duże kości) układane są na ruszcie.

Nie ma znaczenia, jaka jest zamierzona metoda gotowania różowego łososia. Będzie to albo pieczenie w piekarniku (metoda zalecana przez dietetyków), albo smażenie na grillu, ale użycie marynaty nada rybie wyjątkowego smaku: delikatnego, pikantnego i soczystego.

Rybę lepiej podawać z zielonymi liśćmi. Podaje się na nich gotowanego różowego łososia na szaszłykach lub szaszłykach, a jako dodatek podaje się ziemniaki i warzywa.

Obejrzyj film o gotowaniu różowego steku z łososia:

Doskonała przystawka z różowego łososia. Jest tak łatwe do wykonania, ale masz ochotę zjeść wszystko na raz, bez przerwy. Dlatego lepiej nakładać go na szaszłyki razem z oliwkami, korniszonami i małą cebulą, okaże się bardzo świąteczny i smaczny.

Informacje o przepisie

Metoda gotowania: marynowanie.

Składniki

800 g mrożonego lub schłodzonego filetu z różowego łososia (1 duży filet)
1 duża cebula
0,5 łyżki. Sahara
1 łyżka. sól kamienna lub zwykła, niejodowana

na marynatę:

250 ml zimnej przegotowanej wody
1 łyżeczka sól
1 łyżka. 70% esencji octowej
5-6 groszków ziela angielskiego
2-3 liście laurowe
50 ml oleju roślinnego.

Przygotowanie

Rozmroź różowy filet z łososia wcześniej, przenosząc go z zamrażarki do lodówki. Rozmrożony filet umyj zimną wodą i połóż na papierowym ręczniku. Wysusz dobrze. Usuń wszystkie nasiona. Jest to łatwe do zrobienia, duże kości żeber są już wyraźnie widoczne, a kości znajdujące się wzdłuż grzbietu są łatwe do wyczucia, jeśli narysujesz opuszkami palców wzdłuż linii, w której biegnie kręgosłup. Jest ich niewiele i takie ości można łatwo usunąć, ale jedzenie ryb bez ości jest znacznie wygodniejsze. Do takich operacji warto mieć w kuchni specjalną pęsetę do usuwania ości z ryb.
Pokrój pozbawioną kości rybę na kawałki o wymiarach około 2 x 3 centymetry i umieść w plastikowym lub szklanym kubku.
Wymieszaj sól i cukier i posyp tą mieszanką rybę. Umieść pokrywkę na filiżance i lekko potrząśnij, aby wszystkie kawałki pokryły się mieszaniną. Włóż różowego łososia do lodówki na trzy godziny.
Po trzech godzinach wyjmij różowego łososia, należy go posolić i puścić sok.
Opłucz rybę zimną wodą.
Obierz cebulę, umyj ją i pokrój w półpierścienie. Włóż do głębokiego kubka i zalej wrzątkiem na kilka minut. Odlej wodę i ostudź cebulę.
Do marynaty dodać wszystkie przyprawy do wody i wymieszać. Następnie wlać olej i ponownie powoli wymieszać.
Cebulę i kawałki różowego łososia układamy warstwami w słoiku. Wlać marynatę do słoika. Za pomocą łyżki lekko ugniataj rybę, tak aby różowy łosoś i cebula całkowicie znalazły się w marynacie.
Włóż słoik z rybą do lodówki na 3 godziny, a najlepiej na całą noc. Następnie możesz wyjąć marynowanego różowego łososia i zjeść go. Można też zjeść marynowaną cebulę, okazuje się bardzo smaczna.
Smacznego! Możesz także gotować

Jak ugotować różowego łososia w piekarniku soczystym i miękkim - to pytanie niepokoi wiele gospodyń domowych. Często pieczona ryba okazuje się sucha, ponieważ mięso różowego łososia jest chude, co może poważnie zepsuć wrażenie potrawy. W przypadku korzystania z piekarnika z suchym piekarnikiem należy wykonać kilka dodatkowych kroków, aby zapobiec wysychaniu ryby podczas pieczenia.

Po pierwsze, jeśli Twoim celem jest uzyskanie miękkiej, soczystej ryby, wybierz łososia różowego schłodzonego, a nie mrożonego, ponieważ zamrożenie ryby może spowodować utratę smaku i właściwości odżywczych. Ponieważ łosoś różowy, jak każdy łosoś, jest rybą bardzo delikatną, gotuje się bardzo szybko, dlatego ważne jest, aby nie rozgotować go w piekarniku, w przeciwnym razie będziemy musieli zadowolić się rybą suszoną. Różowy łosoś – w zależności od wielkości – piecze się średnio od 15 do 30 minut.

Aby ryba była soczysta, przed pieczeniem należy ją posmarować odpowiednią ilością oliwy roślinnej lub oliwy z oliwek. Aby ułatwić sobie to zadanie, użyj specjalnego pędzla kulinarnego. Olej pomaga rybie zachować wilgoć w środku, gdy jest wystawiona na działanie suchego ciepła piekarnika.

Pieczenie różowego łososia w folii aluminiowej nie tylko ułatwia późniejsze czyszczenie blachy lub patelni. Metoda ta pozwala na zatrzymanie wilgoci wewnątrz folii, co zapobiega wysychaniu ryby. Ta metoda pozwala również na dodanie różnych smaków do różowego łososia - na przykład możesz uzupełnić rybę cytryną, pomarańczą, różnymi ziołami i warzywami, aby uzyskać bogatszy smak. Mielony czarny pieprz, posiekany czosnek, koper, tymianek i włoskie przyprawy dobrze komponują się z różowym łososiem. Alternatywnie można użyć specjalnych torebek do pieczenia, dzięki którym ryba pozostanie bardziej soczysta. Najlepiej na jej soczystość i miękkość najlepiej wpłynie smarowanie ryby olejem podczas pieczenia w folii lub torbie.

Można również marynować filety z różowego łososia, aby ryba była soczysta, miękka i aromatyczna. Rybę można marynować w oleju, occie lub soku z cytryny z dodatkiem wybranych przypraw. Wystarczy marynować przez 30 minut przed pieczeniem bez przykrycia.

Aby nadać różowemu łososiowi dodatkowej soczystości, możesz użyć sosu - ryba częściowo go wchłonie i stanie się bardziej wilgotna. Na przykład możesz ubić sos, mieszając jogurt naturalny, miód, musztardę i posiekany koperek. Różowego łososia w sosie nie trzeba marynować – wystarczy posmarować nim wierzch ryby przed włożeniem do piekarnika. Najprostszą opcją jest posmarowanie kawałków ryby majonezem i upieczenie, dzięki czemu ryba będzie jednocześnie miękka i soczysta.

Jeśli więc zastanawiasz się, jak ugotować soczystego i delikatnego różowego łososia w piekarniku, nie wahaj się i sprawdź nasz wybór przepisów!

Różowy łosoś zapiekany z masłem i cytryną

Składniki:
500 g filetu z różowego łososia,
1-2 łyżki oliwy roślinnej lub oliwy z oliwek,
2-3 plasterki cytryny lub pomarańczy,
sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Połóż porcję różowego łososia na środku kwadratowego kawałka folii. Pamiętaj, aby użyć wystarczającej ilości folii aluminiowej, aby owinąć cały kawałek ryby.
Skropić olejem wierzch ryby. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Jeśli chcesz, możesz użyć ulubionych przypraw, takich jak bazylia lub oregano. Oprócz różowego łososia można w folii upiec także warzywa takie jak cebula, cukinia i pomidory. Aby wzmocnić smak, dodaj plasterki cytryny lub pomarańczy.
Złóż krawędzie folii aluminiowej na różowego łososia, tak aby ryba była całkowicie owinięta. Piec około 15-20 minut lub do momentu, aż ryba będzie ugotowana.

Pieczony różowy łosoś w marynacie musztardowo-miodowej

Składniki:
400 g różowego łososia.
Na marynatę:
2 ząbki czosnku,
3 łyżki soku z cytryny,
3 łyżki miodu,
3 łyżeczki musztardy,
1/8 łyżeczki soli,
1/8 łyżeczki papryczki chili,
3 szczypty mielonego czarnego pieprzu,
pietruszka.

Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Czosnek siekamy i dokładnie mieszamy ze sobą wszystkie składniki marynaty. Różowego łososia przekrój na pół i marynuj przez 30 minut do 2 godzin, kilkakrotnie obracając rybę. Połóż różowego łososia na blasze do pieczenia lub naczyniu do pieczenia i piecz przez 12 minut. Udekoruj rybę posiekaną natką pietruszki i natychmiast podawaj.

Pieczony różowy łosoś faszerowany serem i grzybami

Składniki:
1 różowy łosoś,
2 cebule,
100 g sera,
200 g pieczarek,
80 g majonezu,
3 ząbki czosnku,
1/2 cytryny
przyprawa do ryb,
sól i mielony czarny pieprz,
masło.

Przygotowanie:
Różowego łososia umyć, zrobić nacięcie wzdłuż brzucha, wypatroszyć, usunąć kręgosłup i wszystkie drobne ości. Posyp rybę sokiem z cytryny i odłóż na bok.
W misce wymieszaj majonez z solą i przyprawami do ryb. Dodać czosnek, przepuścić przez prasę, wymieszać. Powstałym sosem obficie posmaruj rybę wewnątrz i na zewnątrz i pozostaw do marynowania na pół godziny.
Pieczarki i cebulę pokroić i podsmażyć na maśle. Mieszankę wymieszać z tartym serem, doprawić solą i pieprzem. Powstały farsz włóż do wnętrza ryby, owiń nitką kuchenną, zawiń w folię i włóż do piekarnika na około 1 godzinę.

Pieczony różowy łosoś w marynacie z sosem jogurtowym, musztardowo-koperkowym

Składniki:
Na różowy łosoś w marynacie:
4 filety z różowego łososia,
4 łyżki soku z cytryny,
2 łyżki oliwy roślinnej lub oliwy z oliwek,
4 łyżki świeżego koperku.
Na sos:
60ml jogurtu naturalnego,
3 łyżki musztardy,
3 łyżki świeżego koperku,
2 łyżki soku z cytryny.

Przygotowanie:
Wszystkie składniki marynaty połączyć w dużej misce. Rybę włóż do miski tak, aby była równomiernie pokryta marynatą. Przykryj i przechowuj w lodówce przez co najmniej 30 minut lub do 6 godzin.
Wszystkie składniki sosu wymieszaj w małej misce. Sos można przechowywać w lodówce w zakrytym pojemniku. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Różowego łososia ułożyć na blasze wyłożonej folią, doprawić solą i pieprzem do smaku i piec przez 10 do 15 minut. Podawaj rybę z przygotowanym sosem.

Różowy łosoś zapiekany z warzywami

Składniki:
500 g filetu z różowego łososia,
6 ziemniaków,
2 cebule,
2 ugotowane buraki,
2 marchewki,
300 ml gęstej śmietanki,
2 łyżki musztardy,
1 łyżeczka suszonej bazylii,
sól i mielony czarny pieprz.

Przygotowanie:
Filet z różowego łososia pokroić w cienkie, długie kawałki. Warzywa pokroić w kostkę. W głębokiej misce wymieszaj śmietanę, musztardę, suszoną bazylię, sól i pieprz. Warzywa włożyć do rękawa do pieczenia i zalać kremową masą. Zamknij torebkę i delikatnie potrząśnij, aby mieszanina pokryła ryby i warzywa. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 45 minut.

Mamy nadzieję, że pytanie, jak ugotować różowego łososia w piekarniku, soczystego i miękkiego, nie będzie już Cię niepokoić, ponieważ Twoja ryba - dzięki naszym wskazówkom i przepisom - zawsze będzie po prostu pyszna! Smacznego!

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł