Przepisy z mieszanek warzywnych. Jak przygotować mrożoną mieszankę warzywną? Mrożone warzywa - pyszne przepisy. Warzywa samozamrażające

Przygotowanie warzyw. Przede wszystkim oczywiście trzeba umyć wszystkie warzywa i zioła, a następnie obrać i posiekać. Kalafior i brokuły podziel na średniej wielkości różyczki. Marchewki obrać, pokroić w krążki kręconym nożem lub zetrzeć na grubej tarce. Z papryki sałaty wyjąć rdzeń, pokroić w krążki lub paski. Pokrój środek pomidorów i zrób nacięcie w poprzek. Bakłażan pokrojony w paski, średniej wielkości - krążki. Odetnij końce fasolki szparagowej, a następnie pokrój na 2-3 kawałki. Obierz zielony groszek. Cukinię pokroić w paski lub kręconym nożem w krążki. Zieloni (koperek, pietruszka, szczypiorek, bazylia) grubo posiekane lub pozostawione bez gałązek. Cebulę obrać, pokroić w krążki.

Blanszowanie. Podgrzej wodę w dużym rondlu. Gdy się zagotuje, wrzuć do niego jeden rodzaj warzyw. Niech znowu się zagotuje. Jeśli to delikatne brokuły, cukinia lub papryka, natychmiast zdejmij z ognia. Ale kalafior, marchewki itp. możesz gotować przez minutę lub dwie. Warzywa odsączyć na durszlaku i opłukać pod bieżącą zimną wodą. Powtórz pierwszy i drugi punkt ze wszystkimi rodzajami warzyw. Ostatnie, które zwykle mam, to pomidory, po których trzeba zdjąć z nich skórkę. Nie blanszuj zieleniny. Co daje blanszowanie? Zachowuje jasny kolor warzyw, a także zawarte w nich witaminy podczas późniejszego zamrażania. Ale nie jest to konieczne. Kiedy czasu jest mało, na przykład nie blanszuję cukinii, bakłażana i oczywiście startej marchewki.

Montaż mieszanki warzywnej. Zblanszowane warzywa, z wyjątkiem pomidorów, włożyć do dużej miski i wymieszać. Podziel mieszankę na woreczki suwakowe lub woreczki z zamkiem błyskawicznym, które mogą być używane przez co najmniej dwa sezony. Jednocześnie praktyka pokazała, że lepiej jest zamrozić mieszankę porcjami, dla mnie jest to około 400-450 gramów. Do każdej paczki dodaj warzywa i pomidory, pokrojone na duże kawałki.

Zamrażanie. Wypuść nadmiar powietrza z torebek i włóż je do zamrażarki. Cóż, to wszystko! Jeśli chodzi o skład mieszanek i proporcje zawartych w nich składników, to kwestia gustu i dostępności konkretnych warzyw w danej chwili. Oto moje ulubione mieszanki i dania z nimi: 1. Zupa kalafiorowa (kalafior, marchew, papryka sałata, groszek zielony, pomidory, cebula, koperek). Gotuj kaszę jęczmienną lub płatki owsiane do połowy ugotowanego. Dodaj do powstałego opakowania bulionowego z mieszanką. Gotuj, aż warzywa i ziarna będą miękkie. Na koniec można wlać łyżkę oleju roślinnego i zagotować. Przed podaniem dopraw zupę kwaśną śmietaną lub majonezem. 2. Spaghetti z brokułami i fasolą (brokuły, papryka sałatkowa, marchewka, fasolka szparagowa, pomidory, pietruszka). Posiekaj kilka ząbków czosnku i podsmaż na odrobinie oleju roślinnego. Dodaj rozmrożoną mieszankę warzywną, szybko podsmaż i dodaj trochę wody. Gotuj na wolnym ogniu przez 3-5 minut, aż będzie gotowe. Dodaj gotowane spaghetti do warzyw, wymieszaj. 3. Ratatouille (bakłażan, cukinia, sałata, pomidory). Duszone warzywa można podawać jako dodatek do ryżu i makaronu; bardzo smaczny z kaszą gryczaną. 4. Dekoracja z bakłażana (bakłażany, starta marchewka, pomidory, cebula). Ta mieszanka może być używana jako dodatek do ryb, a także jako dodatek do lasagne lub cannelloni. 5. Ryż z warzywami (kalafior, marchew, sałata paprykowa, zielona fasolka, pomidory, zielenina). W oleju dusimy czosnek, warzywa wyjmujemy z torebki, a następnie umytą kaszę ryżową. Szybko podsmaż i dodaj wodę na tyle, aby przykryć ryż i warzywa. Jak tylko płatki wchłoną wodę, dodaj taką samą ilość i tak dalej, aż się ugotują.

Mrożone warzywa to wybawienie dla tych, którym bardzo brakuje czasu na gotowanie. W tym artykule opowiemy o pysznych i prostych daniach z mrożonych warzyw.

Czy mrożone warzywa są zdrowe?

Dzięki nowoczesnemu sprzętowi AGD możliwe stało się wysokiej jakości mrożenie warzyw i owoców bez znacznej utraty składu witaminowego. Po zamrożeniu ich składniki odżywcze są zachowane w 80%, co oznacza, że niewiele ustępują świeżym warzywom. Dzisiejsze realia są takie, że używanie mrożonych warzyw do gotowania w okresie zimowo-wiosennym jest o wiele bardziej przydatne niż kupowanie produktów szklarniowych. Ponadto ryzyko zatrucia mrożonymi mieszankami warzywnymi jest znacznie niższe niż w przypadku świeżych warzyw, ponieważ w takich produktach ilość pierwiastków śladowych, które mogą powodować zatrucie, jest znacznie mniejsza niż w świeżych. Dlatego mrożone warzywa mają bezwarunkowe korzyści dla ludzkiego organizmu.

kalorie z mrożonych warzyw

Zawartość kalorii w 100 g głęboko mrożonych warzyw wynosi 50 kcal.

Przepis na zapiekankę z mrożonych warzyw

prosta zapiekanka

Do przygotowania prostej zapiekanki potrzebne będą:

mieszanka warzyw - 800 g;
kwaśna śmietana - 4 łyżki;
jajka - 3 szt .;
ser twardy - 200 g;
olej słonecznikowy - 1 łyżka;
sól i pieprz do smaku.

1. Smaż mieszankę warzyw w oleju słonecznikowym do połowy ugotowanego, pieprzu i soli. Warzywa nie muszą być wstępnie rozmrażane.

2. W misce wymieszaj jajka, starty ser i śmietanę. Dokładnie wymieszaj składniki.

3. Ułóż smażone warzywa w formie ogniotrwałej, wypełnij nadzieniem serowym.

4. Piec przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 °.

obfita zapiekanka

filet z kurczaka - 1 kg;
mieszanka warzywna - 650 g;
mrożone brokuły - 450 g;
sól i przyprawy według własnego uznania.

Warzywa trochę rozmrozić, wrzucić do wrzącej wody i gotować przez 15 minut. W międzyczasie smaż filet z kurczaka do miękkości, dodając ulubione przyprawy i sól. Najpierw włóż kurczaka do formy, na wierzch ugotowane i odcedzone warzywa i posyp tartym serem. Piec w 180° przez 15 minut.

Pierś z mrożonymi warzywami

opcja 1

Składniki:

1 pierś z kurczaka;
łyżka kwaśnej śmietany;
300 g mrożonych warzyw;
1 ząbek czosnku;
2 plasterki cytryny;
zielenie do smaku;
25 g masła;
2 łyżki oleju słonecznikowego.

Pierś umyć, pokroić na kawałki i zamarynować w drobno posiekanym czosnku, śmietanie, cytrynie i ziołach. Sól, odejdź na godzinę.

Roztop masło, wymieszaj z olejem słonecznikowym i usmaż kurczaka na patelni.

Wyślij warzywa do mięsa, gotuj przez 15 minut pod pokrywką.

Opcja 2

Posiekaj pierś z kurczaka, świeżą cebulę, 2 ząbki czosnku, świeże pomidory, cukinię i paprykę. Zagotuj 200 g świeżych pieczarek. Cebulę podsmażyć na maśle, dodać do niej 1 filet z piersi, smażyć 7 minut. Na tej samej patelni dodaj posiekane świeże składniki i gotuj przez 8 minut.

Zmniejsz ogień i wyślij na patelnię 200 g mrożonych warzyw, dopraw oregano i kardamonem, wlej 1 łyżkę sosu sojowego. Dusić na patelni przez 10 minut.

Jak dusić mrożone warzywa, przepis:

w rondlu

Wlej trochę oleju słonecznikowego na dno grubościennego rondla. Drobno posiekaj cebulę i usmaż na patelni na złoty kolor. Dodaj mrożoną mieszankę do cebuli, dopraw ulubionymi przyprawami, solą. Dokładnie wymieszaj składniki i wlej szklankę wody. Dusić 20 min. To danie podawane jest zarówno niezależnie, jak i jako dodatek.

na patelni

Wlej zamrożoną mieszankę warzywną na patelnię, rozpal duży ogień. Jak tylko wilgoć się wygotuje, posolić, posypać kardamonem, wlać 3 łyżki. ocet balsamiczny i sos sojowy gotować na wolnym ogniu 18-20 minut.

w piecu

Przed wysłaniem warzyw do piekarnika należy je najpierw smażyć przez kilka minut na patelni, aby usunąć nadmiar wilgoci. Jest to wymagane, aby w procesie przygotowywania mieszanki w piekarniku zupa się nie pojawiła.

W tym czasie rozgrzej piekarnik do 180 °, posmaruj blachę do pieczenia lub uformuj olejem. Wlać warzywa, piec 20 minut (w zależności od piekarnika). Pod sam koniec pieczenia posolić, dodać przyprawy, posypać mozzarellą.

Mrożona zupa brokułowa, przepis krok po kroku ze zdjęciem

Składniki na 3 porcje:

pół kilo brokułów;
1 cebula;
szklanka śmietanki 10%;
2 szklanki wody lub bulionu mięsnego;
grzanki z białego chleba.

Wlej wodę lub bulion do rondla, zagotuj płyn. Po ugotowaniu dodać brokuły, gotować do miękkości.

W tym samym czasie drobno posiekaną cebulę smaży się na złoty kolor.

Wymieszaj brokuły i cebulę, przecier blenderem.

Brokuły z cebulą odkładamy na patelnię, dodajemy śmietanę, sól i przyprawy. Bez gotowania podgrzej puree z zupy. Zdejmij z ognia i podawaj z krakersami.

Przepis na mrożoną zupę jarzynową

opcja 1

Składniki:

mieszanka warzywna - 400 g;
ziemniaki - 2 szt .;
mrożone grzyby - 100 g;
bulion mięsny lub woda - 1 litr.

Proporcje zupy są przewidziane na 3 porcje.

Pokrój ziemniaki. Zagotuj wodę lub bulion. Do wrzącej wody wrzucamy ziemniaki, pieczarki i warzywa. Pod koniec gotowania dodać sól, pieprz i pietruszkę. Gotuj, aż ziemniaki się ugotują.

Opcja 2

Składniki:

kurczak mielony - 200g;
ziemniaki - 2 szt .;
marchewki - 1 szt .;
cebula - 1 szt .;
mieszanka, mrożone warzywa - 400 g.

Do trzylitrowego rondla wlać 2,5 litra wody, zanurzyć tam ziemniaki i rozpalić mały ogień. Gdy woda się zagotuje, wyłącz gaz i zarumienioną cebulę z marchewką, a także 400 g mieszanki warzyw, wyślij do ziemniaków. Upewnij się, że zupa się nie zagotuje. Z mielonego kurczaka uformuj klopsiki i dodawaj je jeden po drugim do zupy. Gotuj, aż ziemniaki się ugotują.

Przepis na wieprzowinę z mrożonymi warzywami

Umyj 550 g wieprzowiny, pokrój na małe kawałki. Włóż mięso na patelnię i smaż do połowy, dodaj przyprawy i sól do smaku. Następnie wyślij zamrożone warzywa do mięsa (bez ich wcześniejszego rozmrażania) i gotuj na wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywką, aż mięso będzie gotowe.

Składniki:

wieprzowina - 200 g;
warzywa mrożone - 220 g;
kwaśna śmietana - 1 łyżka;
gotowany makaron - 150 g;
mąka - 1 łyżka;
przyprawy (kolendra, proszek czosnkowy, gałka muszkatołowa, czerwona papryka) do smaku.

1. W małym pojemniku wymieszaj przyprawy z łyżką mąki.

2. Wrzuć przyprawy pokrojone w duże kawałki wieprzowiny.

3. Smaż mięso na dużym ogniu, a następnie dodaj do niego śmietanę i szklankę wody. Przykryj pokrywką, gotuj 15-18 minut.

4. Do mięsa wlej resztę mąki z przyprawami. Zamieszać. Wyślij tam warzywa. Przykryj i gotuj przez 5-7 minut.

5. Dodaj ugotowany makaron, wymieszaj. Podawać z zieleniną.

Przepis na mrożoną sałatkę warzywną

Aby przygotować obfitą sałatkę, będziesz potrzebować:

półmisek warzyw mrożonych - 1kg;
ogórek kiszony - 3 szt .;
jabłko - 1-2 szt .;
cebula - 1 szt .;
gotowane ziemniaki - 3 szt .;
musztarda - 1 łyżeczka;
majonez 67% - 3 łyżki

Ugotuj różne warzywa w osolonej wodzie do miękkości, odcedź na durszlaku. Ziemniaki gotowane, jabłko, cebula i ogórki pokroić w kostkę. W misce wymieszaj wszystkie składniki: różne, pokrojone w kostkę warzywa, musztardę, majonez, sól.

Do przygotowania sałatki potrzebujesz 200 g wołowiny, 500 g różnych warzyw, sosu sojowego i oliwy z oliwek. Na jednej patelni usmaż mięso na oliwie z oliwek, następnie dodaj sos sojowy i gotuj na wolnym ogniu przez 8-10 minut. Wlej asortyment na drugą patelnię, dodaj też trochę oleju i gotuj przez 5-7 minut pod zamkniętą pokrywką. W misce wymieszać wystudzone mięso i warzywa, doprawić dodatkową oliwą z oliwek.

Gulasz warzywny z mrożonych warzyw, przepis

gulasz delikatny

Składniki:

różne mrożone warzywa;
ziemniaki 4 szt .;
cebula 1 szt;
masło 50 g;

1. Warzywa rozmrozić, a następnie przesmażyć na patelni z masłem wraz z posiekaną cebulą.

2. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę, dodać do mieszanki warzywnej. Wlać szklankę wrzącej wody, sól. Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie.

gulasz z mięsem

Składniki:

mięso (dowolne) - 500g;
różne mrożone warzywa - 1 kg;
cebula - 2 szt .;
olej słonecznikowy - 2 łyżki;
zioła, pieprz, sól do smaku.

Posiekane mięso smażymy na oleju słonecznikowym na gęsiej lub grubościennej patelni na złoty kolor. Dodaj szklankę wrzącej wody i gotuj przez 25 minut (aż mięso będzie ugotowane). Następnie do mięsa wyślij rozmrożone warzywa i posiekaną cebulę. Dusić 20 min. Upewnij się, że na patelni jest płyn, w przeciwnym razie gulasz się spali. W razie potrzeby dodaj kolejną szklankę wody.

Ryż pilaw warzywny z mrożonymi warzywami

Smaż 400 g mięsa na patelni do połowy ugotowanego.
W misce, w której zwykle gotuje się pilaw, usmaż posiekaną cebulę i startą średnią marchewkę na oleju słonecznikowym.
Dodaj mięso do marchewki i cebuli, zalej szklanką wrzącej wody, gotuj przez 25 minut.
Po 400 g różnych warzyw wyślij do mięsa bez wcześniejszego rozmrożenia.
Posyp 1,5 szklanki ryżu równą warstwą na warzywach.
Wlej 3 szklanki wody i 2 łyżki soku pomidorowego, sól.
Gotuj pod przykryciem przez 20-25 minut.

Wypłucz szklankę ryżu na parze. Gotuj, aż skończysz.
Wlej olej roślinny na gorącą patelnię i wyślij na patelnię 450 g warzyw. Gotuj 10 min.
Do warzyw dodać ugotowany wcześniej ryż i 4 łyżki. sos sojowy. Sól, wymieszaj. Danie gotowe.

Indyk z mrożonymi warzywami

opcja 1

Pokrojone mięso z indyka (150 g) włożyć na patelnię i smażyć na złoty kolor na oliwie z oliwek. Gdy mięso drobiowe będzie gotowe, dodaj do niego 225 g mrożonej mieszanki. Przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 7 minut. Sól, dodaj przyprawy według własnego uznania.

Opcja 2

Składniki:

mięso z indyka - 550 g;
mrożona mieszanka - 350 g;
ziemniaki - 2 szt .;
cebula - 2 szt .;
olej słonecznikowy - 50 ml;
majonez - 2 łyżki;
ketchup, sól i przyprawy do smaku.

Cebulę kroimy w krążki, smażymy na patelni z warzywami przez 7-10 minut. Blachę do pieczenia smarujemy olejem, na wierzchu układamy ziemniaki pokrojone w cienkie krążki. Na ziemniaki położyć drugą cebulę pokrojoną w krążki i pokrojonego wcześniej w paski indyka. Wlej warstwę indyka majonezem, solą, dodaj ulubione przyprawy. Połóż smażoną mieszankę warzywną na wierzchu. W razie potrzeby posmaruj warstwę keczupem. Piecz przez 30 minut w piekarniku nagrzanym do 170°.

Jak upiec mrożone warzywa w piekarniku

Obierz 2 ziemniaki i 1 marchewkę, pokrój w kostkę, cebulę pokrój w półpierścienie. Na dnie formy ułożyć ziemniaki, marchewki, 450 g mieszanki warzywnej. Połóż cebulę na wierzchu. Pieprz, sól i włoskie zioła.

W osobnym pojemniku ubij trzepaczką 3 łyżki. kwaśna śmietana, 2 jajka i pieprz i sól. Wlać warzywa z przygotowanym nadzieniem, wierzch formy owinąć folią. Piec w 180° przez 30 minut.

Po upływie czasu zdejmij folię, obficie posyp warzywa twardym serem. Włóż warzywa i ser do piekarnika na 10 minut.

Mrożone różne rozmrażanie, odpoczywać w durszlaku. Jak tylko woda spłynie, wymieszać w misce warzywa i oliwę, posolić, dodać oregano lub inne przyprawy do smaku. Ustaw temperaturę w piekarniku na 180°. Warzywa przełożyć na folię, zawinąć drugim arkuszem i piec przez 25 minut.

Mrożone puree warzywne

Zagotuj 200 g lodów mieszanych warzyw w 200 ml wody do miękkości. Nie spuszczając wody, dodaj do warzyw twardy ser starty na grubej tarce, sól. Zmiksuj ser z warzywami w blenderze. Podawać z zieleniną.

Pierś z kurczaka ugotować w 1 litrze wody. 20 minut przed przygotowaniem piersi dodaj do niej mrożony asortyment, dynię pokrojoną w kostkę, sól i pieprz. Ubij blenderem, podawaj z krakersami.

Makaron z mrożonymi warzywami

Smażyć na patelni 1 małą cebulę w półpierścieniach, starty korzeń 1 imbiru, 2 ząbki czosnku. Następnie dodaj na patelnię 450 g mrożonej mieszanki warzywnej. Dusić 10 min. Zagotuj osobno 500 g ulubionego makaronu. Wymieszaj ugotowane warzywa i makaron. Podawać na gorąco z mięsem lub rybą.

Smaż 1 filet z kurczaka na rozgrzanej patelni do połowy ugotowanego. Następnie do filetu wyślij 200 g mrożonych warzyw i 4 łyżki sosu sojowego. Dusić 10 min. Zagotuj makaron. Odcedź wodę i wyślij makaron do warzyw. Dokładnie mieszając, smaż przez 5 minut. podawać z liśćmi sałaty.

Kasza gryczana z mrożonymi warzywami

opcja 1

Zagotuj szklankę kaszy gryczanej do miękkości. W międzyczasie usmaż na patelni 400 g mrożonego asortymentu. Po przygotowaniu kaszy gryczanej wlej warzywa bezpośrednio na patelnię, wymieszaj, odstaw na 15 minut.

Na patelni usmaż 350 g warzyw, w rondelku zagotuj szklankę kaszy gryczanej. Warzywa wyłożyć na dno formy żaroodpornej, następnie wsypać kaszę gryczaną, sól. Wlej 2 szklanki bulionu wołowego lub gorącej wody. Przykryj formę folią, wyślij do piekarnika nagrzanego do 180 ° na 45 minut.

Kurczak z mrożonymi warzywami w powolnej kuchence

opcja 1

W trybie smażenia usmaż filet z kurczaka na złoty kolor. Następnie wrzuć do miski 650 g mieszanki warzywnej, dodaj ulubione zioła i sól. Włącz tryb „Gaszenie”. Zamknij miskę i gotuj przez 1 godzinę.

Opcja 2

W trybie „Smażenie” smaż 450 g mięsa z kurczaka przez 15 minut. Po 10 minutach wyślij kurczakowi mieszankę włoskich ziół, soli, pieprzu, 3 łyżki. sos sojowy, posiekany ząbek czosnku. Następnie zalej kurczaka szklanką wody. Na multicookerze instalujemy stojak do gotowania potraw na parze. Na stojaku rozkładamy mrożone warzywa (brokuły, kalafior, szparagi). Włącz tryb „Gaszenie”, ustaw czas na 15 minut. Podawaj warzywa razem z kurczakiem.

Mrożone warzywa z rybą

warzywa z łososiem

Smażyć kilogram warzyw na oleju do miękkości. Następnie sól, dodaj pieprz i zioła. Wyślij 500 g boczków łososia na patelnię. Na patelni dusić łososia z warzywami przez 15 minut.

warzywa z mintajem

Składniki:

1 kg mintaja;
400 g mrożonej mieszanki warzywnej;
100 g kaszy manny;
marchewki 1 szt .;
olej roślinny;
Sól.

Sól mintaja, obtocz w kaszy mannie i smaż przez 3 minuty z każdej strony. Włóż rybę do rondla, zalej szklanką wody, gotuj na parze przez 15 minut na małym ogniu. Na patelni usmaż świeżą marchewkę (jeśli nie jest częścią asortymentu warzywnego) przez 5 minut, wyślij mieszankę warzywną do marchwi, smaż przez kolejne 10 minut. Podawaj warzywa razem z gotowaną rybą.

Ziemniaki z mrożonymi warzywami

Pokrój 7 ziemniaków w drobną kostkę. Smażyć na oleju roślinnym przez 15 minut. Następnie wyślij do ziemniaków 200 g mrożonych warzyw, wlej szklankę wody, ząbek startego czosnku, sól. Gotuj pod zamkniętą pokrywką przez 5 minut.

Na głębokiej patelni usmaż cebulę, posiekaną losowo, aż będzie przezroczysta. Następnie dodaj 2 łyżki. pasta pomidorowa, gotować jeszcze przez 3 minuty. Następnie na patelnię wlej szklankę wody, dodaj 100 g mieszanki warzywnej i 4 pokrojone w kostkę ziemniaki. Sól. Gotuj pod przykryciem, aż ziemniaki będą gotowe.

Mrożone warzywa w rękawie

Marynować 8 ud z kurczaka w 2 łyżkach sosu sojowego i takiej samej ilości majonezu. Pozostaw na pół godziny.
Pokrój 4 ziemniaki na grube plastry, posyp ziołami, posyp olejem roślinnym.
Do rękawa włożyć ziemniaki, kurczaka i 400 g mrożonej mieszanki.
Zawiąż rękaw, wyślij go do piekarnika nagrzanego do 200 ° na godzinę.

Mrożone warzywa z serem

Umieścić kilogram rozmrożonych warzyw w naczyniu do pieczenia, dodać sól, zioła i 2 łyżki oleju roślinnego. Przykryj folią. Wyślij do piekarnika na 20 minut w temperaturze 180 °. 10 minut przed gotowością zdejmij folię i posyp ulubionym serem. Udekoruj zielenią.

Mrożone warzywa z grzybami

Podsmażyć 200 g dowolnego mięsa na patelni do ugotowania, dodać 1 cebulę, pokroić w półpierścienie i 1 marchewkę, pokroić w plastry, smażyć kolejne 4 minuty. Na tej samej patelni wyślij 400 g nierozmrożonej mieszanki warzywnej i 300 g pokrojonych w plasterki grzybów. Zamieszać. Przykryj pokrywką. Gotuj 18-20 min.

Warzywa mrożone w śmietanie

Ugotuj 400 g warzyw do miękkości, odcedź wodę.
Przygotuj sos śmietanowy. Aby to zrobić, wymieszaj 350 g śmietany, 1 jajko, 150 g twardego sera i łyżkę mąki. Sól, dodaj zioła prowansalskie, wymieszaj.
Warzywa wkładamy do formy, zalewamy sosem śmietanowym, wkładamy do piekarnika na 30 minut w temperaturze 170 °.
Wyciągamy formularz, obficie napełniamy warzywa mozzarellą. Pozostaw w piekarniku na kolejne 10 minut.

Mrożone kotlety warzywne

Gotuj 1 kg mieszanych warzyw przez 7 minut. W misce wymieszaj odcedzone warzywa, 1 jajko, 3 łyżki. mąka, sól, ząbek czosnku i pieprz. Podgrzej patelnię, rozprowadź mieszankę warzywną łyżką, formując kotlety, smaż na oleju słonecznikowym na złoty kolor. Podawać z kwaśną śmietaną.

Jak gotować mrożone warzywa w kuchence mikrofalowej

Rozmrożone 330 g warzyw, posyp mieszanką ziół, dodaj 1 łyżkę oleju roślinnego, sól. Wymieszaj, wlej składniki do naczynia do mikrofalówki. Ustaw maksymalną moc i czas gotowania na 10 minut.

Czy można mieć mrożone warzywa dla niemowląt?

Warzywa mrożone można wprowadzać do karmy uzupełniającej dla niemowląt już w wieku 9 miesięcy. Z takich produktów z reguły powstaje przecier warzywny. Oczywiście korzyści ze świeżych warzyw będzie więcej, ale trudno jest znaleźć wysokiej jakości okazy poza sezonem, a produkty importowane nie zawsze są dobrej jakości. Dzięki samodzielnemu zamrażaniu warzyw rodzice będą mogli karmić swoje dziecko zdrowymi, bogatymi w witaminy warzywami przez cały rok.

Nowoczesne sklepy oferują ogromny wybór warzyw mrożonych – osobno według rodzaju, a także w różnych mieszankach. I prawie każda gospodyni domowa w zamrażarce lodówki ma co najmniej jedno opakowanie takiego produktu. Zastanówmy się, gdzie i jak możesz używać mrożonych warzyw.

Innowacyjne technologie, zwłaszcza w przetwórstwie spożywczym, znacznie ułatwiły życie współczesnym kobietom. W końcu niewielu z nich zajmuje się teraz tylko pracami domowymi - zdecydowana większość populacji kobiet aktywnie pracuje. Ale ta okoliczność wcale nie usuwa z wielu decyzji tak pilnego pytania, jak „co dziś ugotować?”.

A mrożone warzywa stają się czasami niezbędnymi pomocnikami w rozwiązaniu tego problemu. W końcu tego produktu nie trzeba czyścić, nie trzeba go dalej przetwarzać, nie wymaga nawet rozmrażania. Przygotowuje się szybko.

Kolejnym niewątpliwym plusem mieszanek jest to, że są one w stanie dostarczyć na nasz stół niezbędne witaminy przez cały rok. A jeśli w szczycie sezonu letniego preferowane są świeże warzywa, to w pozostałych porach roku, zwłaszcza zimą i wczesną wiosną, mrożone warzywa są po prostu niezastąpione.

Rzeczywiście, w procesie zamrażania zachowane są prawie wszystkie ich użyteczne właściwości.

Właściwy sposób wyboru

Wiele supermarketów oferuje warzywa mrożone zarówno paczkowane, jak i luzem. A jeśli potrafisz dokładnie zbadać wagę i zauważysz jakąkolwiek większą rozbieżność, to opakowanie niezawodnie ukrywa produkt przed naszymi oczami.

Co należy zrobić, aby kupić produkt wysokiej jakości?

Cechy gotowania mrożonych warzyw

Tak więc mieszanka jest kupowana, pozostaje dowiedzieć się, jak ją ugotować i z czym podawać. Przed przystąpieniem do gotowania warto pamiętać o kilku niuansach:

Czas gotowania mrożonych warzyw jest około dwa razy krótszy niż standardowy czas gotowania warzyw surowych. Pamiętaj o tym, umieszczając swoje produkty. Na przykład w zupie takie składniki należy umieszczać prawie pod koniec gotowania;
Nie musisz gotować tych warzyw, są również jadalne na surowo. Ale w tym przypadku wymagają rozmrażania. Najlepiej rozmrażać bez otwierania opakowania, umieszczając zamkniętą torebkę w misce. Naczynia nie powinny być wykonane z metalu, mieć przykrywki ani być pokryte folią. Rozmrażanie odbywa się nie w upale, ale w chłodnym miejscu. Najlepszym miejscem na tę półkę jest dno lodówki.

Jak gotować mrożone warzywa

Jeśli zaplanowałeś przystawkę z gotowanych mrożonych warzyw, musisz je ugotować tuż przed podaniem. Nie bój się spóźnić i opóźnić posiłku – takie mieszanki gotują się bardzo szybko. Dodatkowo nie musisz ich rozmrażać. Wystarczy otworzyć opakowanie i umieścić je we wrzącej wodzie.

Aby ugotować standardową paczkę mieszanki warzywnej ważącą czterysta gramów, musisz wlać na patelnię około półtora litra wody.

Następnie garnek zostaje podpalony i woda jest gotowana. W tym czasie dodaj sól i potrzebne przyprawy do wody.

Po zagotowaniu wody wlej do niej warzywa, wymieszaj je, poczekaj, aż woda ponownie się zagotuje, luźno zamknij patelnię pokrywką i gotuj miksturę przez dziesięć minut.

Następnie warzywa umieszcza się w durszlaku, aby spuścić płyn. Następnie warzywa umieszcza się w misce i doprawia do smaku warzywami lub masłem, octem, śmietaną lub dowolnym sosem.

Jak smacznie gotować mrożone warzywa bez marnowania czasu i wysiłku

Przepis na szybką kolację

Mrożone warzywa ratują życie, zwłaszcza gdy trzeba coś ugotować, a czasu jest bardzo mało. Zamiast używać nie zawsze zdrowych gotowych potraw, lepiej użyć opakowania mrożonej mieszanki, która stworzy smaczne, zdrowe i łatwe do wymyślenia danie. Czego potrzebujemy:

Przede wszystkim pokrój cebulę na małe kawałki. Następnie wlej olej roślinny na patelnię i umieść cebulę na patelni.

Gdy cebula zarumieni się, dodaj warzywa i dobrze wymieszaj. Następnie dodaj sól i przyprawy, ponownie wymieszaj, dodaj wodę.

Dusić przy zamkniętej pokrywce przez dwadzieścia do dwudziestu pięciu minut. Potem smaczny i zdrowy obiad gotowy.

Mrożone warzywa na patelni

To kolejny szybki sposób na gotowanie jedzenia. Cały proces nie zajmuje dużo czasu. I nie wymaga to wysiłku - wystarczy otworzyć opakowanie i umieścić miksturę na patelni. Ale nawet w tym łatwym zadaniu są pewne niuanse.

Tak więc patelnię umieszcza się na ogniu, a warzywa są w niej umieszczane. Rozpoczyna się proces smażenia.

Ogień powinien być mocny przez dwie lub trzy minuty, nie przykrywaj patelni pokrywką, ponieważ musisz pozbyć się wilgoci, która pojawi się podczas rozmrażania mieszanki podczas procesu gotowania.

Gdy woda całkowicie wyparuje, dodaj olej roślinny, sól i przyprawy.

Wymieszaj miksturę, przykryj patelnię pokrywką i smaż, aż się ugotuje.

Takie danie może być niezależne lub może służyć jako dodatek do ziemniaków, płatków zbożowych lub ryb.

Warzywa gotowane na parze w wolnym naczyniu

Jak wiadomo, para ze wszystkich rodzajów obróbki cieplnej najlepiej zachowuje dobroczynne właściwości produktów. Wszystkie multicookery są wyposażone w program do gotowania potraw na parze. Wszystko, czego potrzebujemy do gotowania:

Woda - kilka szklanek do multicookera;
Warzywa mrożone - 1 opakowanie.

Wlej wodę do głównej miski multicookera, umieść miskę na wierzchu do gotowania potraw na parze. Wlej do niego warzywa. Zamknij pokrywę multicookera i ustaw program „Gotowanie na parze”, ustawiając czas na 8-12 minut.

Dokładny czas można znaleźć w tabeli w instrukcjach multicookera, wszystko jest tam szczegółowo wskazane. Po upływie czasu przełóż przygotowane warzywa do naczynia, posol je i dopraw do smaku.

Możesz również ugotować dwa dania na raz, umieszczając płatki zbożowe, takie jak ryż, w głównej misce i wkładając mieszankę warzyw do górnej miski jako dodatek. Całkowity czas gotowania będzie zależał od czasu wybranego trybu gotowania zbóż.

Również w powolnej kuchence można gotować wszelkiego rodzaju potrawy z dodatkiem mrożonych warzyw.

Szybkie i zdrowe śniadanie

Aby zrobić omlet z zieloną fasolką, będziesz potrzebować:

Mrożona zielona fasola - sto gramów;
Jajka - 2-3 sztuki;
Czosnek - 1 ząbek lub szczypta granulowanego;
Trochę mleka;
Sól dla smaku;
Olej roślinny.

Wsyp fasolę na patelnię i poczekaj, aż płyn wyparuje. W tym czasie ubij jajka z mlekiem w pojemniku trzepaczką, dodaj tam czosnek i sól.

Gdy woda całkowicie wyparuje z patelni, dodaj olej roślinny i wymieszaj warzywa. Następnie wlej mieszankę jajeczną, wszystko ponownie wymieszaj. Zamknij patelnię pokrywką i gotuj omlet do ugotowania.

Kasza gryczana z warzywami

Do przygotowania tego dania potrzebne będą następujące składniki:

Kasza gryczana - 1 szklanka;
Woda - 2 szklanki;
Mieszanka mrożona - 1 opakowanie;
Olej roślinny.

Umytą kaszę gryczaną umieszcza się w rondlu z wodą, solą. Gotuj płatki do ugotowania. Następnie wlej olej na patelnię i wlej tam mieszankę warzywną, wymieszaj i posol.

Warzywa gotujemy przez około dziesięć minut, po czym na patelnię wlewamy kaszę gryczaną. Wszystko wymieszaj i pozostaw na małym ogniu przez kolejne pięć minut pod zamkniętą pokrywką. Następnie możesz podać danie na stole.

Jak samodzielnie zamrozić warzywa

Możesz także zaopatrzyć się w zapas witamin w domu, samodzielnie zamrażając warzywa. Co należy w tym celu zrobić?

Zapoznałeś się więc z różnymi sposobami przygotowania tak zdrowego produktu jak mrożone warzywa. Teraz wiesz, jak można je smażyć, gotować, gotować na parze z ryżem i nie tylko, nie poświęcając dużo czasu na gotowanie.

A jeśli znajdziesz czas na samodzielne zamrażanie warzyw, to zimą zawsze będziesz mieć pod ręką produkt, którego jakości możesz być pewien.

Najpierw kilka ogólnych uwag. Twarde warzywa, takie jak marchew, ziemniaki, buraki, brukselka, fasolka szparagowa, plastry kalarepy i buraki, należy gotować do połowy ugotowania, a następnie schłodzić i wysuszyć ręcznikiem lub na powietrzu. To samo dotyczy różnego rodzaju makaronów, groszków, ziaren kukurydzy czy ryżu, jeśli chcesz takie mieszanki, aby później można było pożerać pyszne zupy lub mieszane dodatki.
Miękkie i delikatne warzywa, takie jak brokuły, kalafior, por, groszek w strąkach, słodka papryka, młoda fasolka szparagowa, należy tylko lekko ugotować lub zalać wrzątkiem, a także wysuszyć.
Grzyby, cebulę, zioła, szpinak, kiełki i pędy należy tylko myć i suszyć.

Po wymieszaniu mieszanki należy rozłożyć cienką warstwą na naczyniu lub specjalnej tacce do zamrażarki i w takiej postaci zamrozić szokowo. Temperatura zamrażania szokowego w różnych zamrażarkach może być różna, ale na pewno musi być poniżej -30. W znanych mi instalacjach przemysłowych temperatura wynosi -36 i przepływ powietrza, co zapewnia najbardziej pusty kontakt składników mieszanki z zimnem. Ważne jest, aby wiedzieć, że po zamrożeniu nie należy zamrażać mieszanki, zachować płynność i separację składników.

Gotowanie lub smażenie gotowych mieszanek powinno odbywać się bez rozmrażania, wrzucania wymaganej ilości do wrzącej wody lub dobrze rozgrzanego oleju.

A więc właściwie mieszanki:
"Rustykalny".
Groch (ze słoika, wstępnie podsuszony), marchew w kostkach, kalafior w kawałkach, ziemniaki w kostkach, brokuły i kalafior w małych kawałkach, zielona fasolka szparagowa. Możesz dodać selera, pokrojonego w małe plasterki.
Nadaje się jako dodatek do gotowanych ziemniaków, ryżu, makaronów, kuskusu. Do kuskusu podczas gotowania potrzebujesz trochę więcej wody, aby powstała taka półzupa, nadaje się również jako baza warzywna do pełnowartościowej zupy.

"Chiński"
Zielony groszek papryka, trochę kiełków z pędami (nazywamy ten biznes „nevatim”), plasterki czerwonej słodkiej papryki, ostre krążki zielonej papryki, pory, cienkie plasterki grzybów.
Nadaje się do samego ryżu gotowanego lub ryżu smażonego (następnie smażymy mieszankę), makaronu i makaronu ryżowego.

„Beijinskaya”
Groszek zielony, groszek, seler, pietruszka, kiełki bezpędowe, plastry kalarepy, plastry zielonej rzepy, fasolka szparagowa żółta lub biała, ziemniaki pokrojone w kostkę.
Aplikacja jest taka sama jak w przypadku chińskiej mieszanki.

"Włoska Zupa Warzywna"
Mieszanka do zup Minestrone.
Pokrojone w kostkę ziemniaki, „rogi”, czerwona fasola, seler, pory w półpierścieniach, fasolka szparagowa, smażona cebula w półpierścieniach.
Ugotuj mocny bulion, najlepiej kurczaka, dodaj do niego ziemniaki. Podczas gotowania przygotuj sos do zupy. Wlej wymaganą ilość mieszanki do rozgrzanego oleju, a gdy tylko składniki zostaną lekko zaschnięte wrzącym olejem, dodaj łyżkę koncentratu pomidorowego lub lepiej zmiażdżonych pomidorów. Dusić przez pięć minut, a na koniec wsypać do sosu pół plasterka drobno posiekanego czosnku. Nic specjalnego, ale całkiem niezła zupa. Całkiem odpowiedni jako dodatek do ryżu, podawany osobno.

"Włoski"
Słodka papryka w półpierścieniach, pory, smażona cebula, pokrojone w kostkę ziemniaki, orzo, kawałki brokuła i kalafiora, drobno posiekany szpinak, groszek.

Moje podsumowanie jest takie:
W przygotowywaniu i stosowaniu mieszanek w biznesie należy kierować się indywidualnymi gustami, doświadczeniem i zdrowym rozsądkiem. W powyższych kompozycjach mamy na myśli w przybliżeniu równe części, ale mimo wszystko nie należy dodawać, powiedzmy, ostrej papryki tak samo jak pokrojone w kostkę ziemniaki lub tyle sadzonek, co grzyby. Fantazjuj, pamiętając o ukochanej, a będziesz szczęśliwy. Niemniej gotowanie jest procesem twórczym i nie warto mi niewolniczo podążać za sekundami i gramami. Osobiście używam takich mieszanek wyłącznie po to, aby ożywić smak przystawek nudnych nago, jak tylko ziemniaki, tylko ryż czy tylko makaron, ale znam osoby, które używają mrożonych mieszanek jako samodzielnych dodatków do dań mięsnych i rybnych.
Wypróbuj różne sposoby, jeśli wynik wydawał ci się interesujący i zachęcający, ale jeśli nie, nie przejmuj się, może to po prostu nie jest twój sposób i styl karmienia. I w każdym razie, moim zdaniem, nie należy nadużywać częstotliwości robienia jedzenia na bazie gotowych mieszanek, ale moim zdaniem jest to raczej sposób na utrzymanie poczucia własnej wartości (Hej, parzona owsianka siekierą! ) W warunkach pożaru, a nie sposób jedzenia.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł