Przepisy z tartej cukinii. Szybkie dania z cukinii

Cukinia to wszechstronny produkt, z którego można ugotować dziesiątki różnych potraw. To delikatne warzywo ma neutralny smak i dobrze komponuje się z innymi składnikami. A właściwości takie jak niska kaloryczność i nasycenie mikroelementami, witaminami i błonnikiem plasują ją na czołowej pozycji w żywieniu dietetycznym.

Aby jednak potrawy z tych zdrowych warzyw okazały się jak najbardziej smaczne i przyjemne dla oka, trzeba wiedzieć, jak prawidłowo ugotować cukinię, a także jakie owoce preferować do konkretnego przepisu.

Sałatki Z Cukinią

Cukinię można dodawać do sałatek zarówno na surowo, jak i po obróbce termicznej (smażonej lub gotowanej). Jeśli przepis wymaga surowej cukinii, pożądane jest, aby były to małe młode owoce.

Sałatka ze świeżej cukinii z ogórkiem i jabłkiem

Aby przygotować taką sałatkę, musisz wziąć świeżą młodą cukinię, pokroić ją w pierścienie (lub kostki) i zalać wrzącą wodą przez kilka minut. Następnie włóż ugotowane na parze warzywo do salaterki, dodaj posiekany ogórek, starte zielone jabłko i posiekany czosnek do smaku.

Przed podaniem posyp sałatkę koperkiem i dopraw olejem roślinnym.

Koreańska sałatka z cukinii

Przepis na kolejną ciekawą sałatkę jarzynową, w której cukinię umieszcza się na surowo prezentuje poniższy film.

Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

1 kg obranej młodej cukinii;
dwie połówki dużej żółtej i czerwonej papryki;
pół dużej surowej marchwi, posiekanej na tarce;
3 ząbki czosnku;
trzy gałązki zielonej cebuli;
1,5 łyżeczki ze zjeżdżalnią soli;
olej roślinny;
ocet lub kwas octowy;
1 st. l. Sahara;
mielona kolendra (około 1 łyżeczka);
mielona czerwona papryka (około 0,5 łyżeczki).

Jak smażyć cukinię?

Smażona cukinia to najprostsze i jednocześnie świetne szybkie danie, które można podawać zarówno samo, jak i jako lekki dodatek do ryb czy mięs.

Do przygotowania smażonej cukinii potrzebne będą:

1 średnia cukinia
olej słonecznikowy,
mąka, sól i przyprawy.

Cukinię należy obrać i pokroić w pierścienie średniej grubości. Następnie obtocz powstałe krążki warzywne w mące wymieszanej z solą i przyprawami i smaż z obu stron na patelni na oleju słonecznikowym, aż powstanie złota skorupa.

Gotową cukinię można polać sosem czosnkowo-śmietanowym, który doda wyjątkowej pikanterii gotowemu daniu.

Jak upiec cukinię w piekarniku?

Pieczoną cukinię można nazwać jedną z najsmaczniejszych, niskokalorycznych i łatwych do przyrządzenia potraw. W pośpiechu zwracamy uwagę na kilka prostych przepisów.

Cukinia zapiekana z pomidorami

Aby upiec cukinię z pomidorami i serem, potrzebujesz:

3 średniej wielkości cukinie
3 pomidory
100 gramów dowolnego sera,
100 gramów majonezu,
1 główka czosnku
sól, przyprawy do smaku.

Cukinię należy dokładnie umyć, obrać i pokroić w pierścienie o grubości 5 mm. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i rozłóż na niej krążki cukinii w niewielkiej odległości od siebie.

Następnie przygotuj sos z majonezu, sera i czosnku. Aby to zrobić, zetrzyj ser na grubej tarce, drobno posiekaj ząbki czosnku i wymieszaj to wszystko z majonezem. Przygotowany sos należy posmarować każdym krążkiem cukinii.

Następnie na cukinię ułożyć krążki pomidorów, ponownie nasączyć sosem serowo-czosnkowym i posypać resztą startego sera. Piecz cukinię w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 25-35 minut, aż powstanie pyszna skórka.

Cukinia Z Sosem Śmietanowym

Aby ugotować cukinię z sosem śmietanowym, potrzebne będą następujące składniki:

2 małe cukinie,
kilka ząbków czosnku
posiekany koperek i natka pietruszki (po 1 łyżce),
1 szklanka gęstej śmietany
200 gramów twardego sera,
sól, przyprawy, olej roślinny.

Wstępnie obraną cukinię należy pokroić w kostkę i włożyć do plastikowej torby. Wlej sól (do smaku), przyprawy, natkę pietruszki i dodaj trochę oleju roślinnego. Następnie kilkakrotnie potrząśnij torbą, aby wymieszać wszystkie składniki.

Połóż powstałą mieszaninę na blasze do pieczenia, polej sosem czosnkowo-śmietanowym i posyp drobno startym serem. Wysyłamy blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 220 stopni przez 40 minut. Gotowe danie można w razie potrzeby ozdobić koperkiem i natką pietruszki.

Nadziewana cukinia

Jako nadzienie do przygotowania faszerowanej cukinii najczęściej stosuje się nadzienie mięsne. Jednak cukinia faszerowana warzywami jest nie mniej smaczna i zdrowa.

Możesz gotować potrawy z cukinii z mięsem mielonym zarówno w piekarniku, jak i na zwykłej patelni.Kształt cukinii do nadziewania farszem jest również bardzo różnorodny: możesz wycinać z nich „łódki”, pierścienie, kolumny lub po prostu faszerować w całości warzywa.

Zanim ugotujesz faszerowaną cukinię, musisz wybrać odpowiednie owoce do nadzienia. Lepiej jest preferować młode warzywa o niewielkich rozmiarach - mają cienką skórkę, która nabiera delikatnego smaku podczas obróbki cieplnej.

Prosty przepis na gotowanie cukinii faszerowanej farszem mięsnym obejmuje następujące składniki:

5 małych młodych cukinii
300 gramów mięsa mielonego,
1 szklanka ryżu
cebula, marchewka i pomidor (1 szt.),
pęczek pietruszki,
sól, przyprawy, olej roślinny.

Przygotujemy cukinię w następujący sposób:

Początkowo musisz pokroić owoce na trzy części i gotować przez kilka minut w osolonej wodzie.
Następnie usuń miąższ z cukinii i pokrój ją na małe kawałki.
Aby przygotować nadzienie, miąższ cukinii, marchwi i cebuli smaży się na oleju słonecznikowym. Następnie do tej masy dodaje się gotowany ryż i gotuje na wolnym ogniu.
Po 10 minutach dodać mięso mielone, posiekany pomidor, przyprawy, trochę wody i dusić jeszcze 10-15 minut.
Gdy nadzienie jest gotowe, napełnij całą cukinię powstałą mieszanką, rozłóż na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku przez 50 minut w temperaturze 190 stopni.

Aby ugotować cukinię z mielonym serem w piekarniku, będziesz potrzebować:

3 cukinie,
bułka tarta (4 łyżki),
100 gramów sera
4 ząbki czosnku,
gałązki pietruszki i koperku (do dekoracji).

Umytą cukinię kroi się wzdłuż na 2 części i wybiera się rdzeń - uzyskuje się formę do farszu w kształcie „łódki”. Następnie miąższ miesza się z czosnkiem, bułką tartą i tartym serem (niewielką część sera należy zostawić do posypania).

Powstałą mieszankę należy wypełnić łódeczkami z cukinii i posypać serem na wierzchu. Połóż to wszystko na blasze do pieczenia, uprzednio posypanej bułką tartą i wyślij do nagrzanego piekarnika (do 200 stopni) dokładnie na godzinę.

Gotowanie cukinii w powolnej kuchence

Duszona cukinia z warzywami to idealne danie do gotowania w powolnej kuchence. Warzywa te tworzą szczególnie udane połączenie z marchewką, cebulą, papryką i czosnkiem.

Duszona cukinia z fasolą

Składniki:

cukinia, marchew, cebula, pomidory (1 szt.),
jajko - 1 szt.,
1 słoik fasoli konserwowej
kwaśna śmietana - 200 gramów,
ser - 100 gramów,
olej słonecznikowy lub oliwa z oliwek,
sól, pieprz, zioła.

Cukinię z fasolą można przygotować w następujący sposób:

Cukinię, pomidor i cebulę kroimy w kostkę, a marchewkę i ser wcieramy na grubej tarce. Jajko jest lekko ubite i zmieszane ze śmietaną.
Cukinię, cebulę i marchewkę układa się w misce multicooker, a tryb „smażenia” włącza się na 15 minut.
Następnie dodaj pomidory i fasolę do warzyw, polej sosem śmietanowym i gotuj przez kolejne 45 minut w trybie „duszenia”.
10 minut przed gotowością posyp danie startym serem i drobno posiekanymi ziołami.

Delikatna zapiekanka z cukinii

Kolejne niezwykłe danie z cukinii, które można łatwo i prosto przygotować za pomocą powolnej kuchenki.

Składniki na zapiekankę:

1 średnia cukinia
2 jajka,
1 średni pomidor,
kwaśna śmietana,
mleko,
trochę białej mąki
sól i przyprawy (do smaku).

Proces gotowania tego dania opisano szczegółowo w następującym filmie:

Jak przechowywać cukinię na zimę?

Mrożenie młodych owoców

Cukinia mrożona do przyszłego użytku może być świetną alternatywą dla świeżych owoców zimą: można z nich również usmażyć pyszne, ugotować kawior, ugotować lub dodać do zupy.

Nawet po rozmrożeniu warzywa te zachowują swoje dobroczynne właściwości i smak. Ale jaki jest właściwy sposób na ich zamrożenie?

Więcej niż tylko:

młodą cukinię należy dokładnie umyć i obrać,
pokroić w kostkę lub krążki,
Umieść w czystej torebce do zamrażania i włóż do zamrażarki.

Jeśli zdecydujesz się ugotować je w mroźną zimę, wystarczy wyjąć je z zamrażarki i nawet bez rozmrażania dodać do odpowiedniego naczynia lub usmażyć na patelni.

Zamrażanie nadziewanych półproduktów

Podobnie możesz zamrozić do wykorzystania w przyszłości i faszerowaną cukinię. Aby to zrobić, wystarczy:

surową, obraną cukinię faszerować mięsem mielonym lub warzywami według jednego z powyższych przepisów (lub dowolnego innego);
włóż je do woreczka do zamrażania
włożyć do zamrażarki.

Kiedy nadejdzie ich czas, będzie można bez rozmrażania położyć je na blasze do pieczenia i upiec w piekarniku.

konserwowanie

Inną korzystną dla wszystkich opcją pysznego gotowania cukinii na zimę jest konserwowanie. Sałatka, lecho, sauté, adjika lub przystawka, starannie przygotowana własnymi rękami w sezonie warzywnym, będzie punktem kulminacyjnym noworocznego lub świątecznego stołu i przyjemnym wspomnieniem minionego lata.

Ciekawy i bardzo prosty przepis na przygotowanie zimowej przekąski z cukinii i bakłażana znajdziesz w poniższym klipie wideo:

Cukinia dzięki neutralnemu smakowi, który umożliwia łączenie jej z dowolnymi składnikami, zaskarbiła sobie miłość wielu gospodyń domowych. Dania z cukinii są smaczne i zdrowe, ponieważ warzywa zawierają tłuszcze, białka, kwasy organiczne, miedź, wapń, potas, fosfor. Dzięki temu cukinia jest dobrze i łatwo trawiona, jednocześnie usuwając nadmiar cholesterolu i toksyn z organizmu wraz z płynem. Cukinie smażone, gotowane, pieczone, grillowane tworzą wiele wspaniałych dań godnych uwagi prawdziwych smakoszy.

Szybkie i pyszne przepisy na cukinię ze zdjęciami

W sierpniu najpopularniejszym produktem z ogródka jest cukinia, dlatego wiele gospodyń domowych zastanawia się: co z niej szybko i smacznie ugotować? To warzywo umożliwia przyrządzanie wielu ciekawych potraw w kuchni. Uniwersalny produkt pozwala na wypiek muffinek, puddingów z jabłkami, pomarańczami, suszonych owoców w cieście, ciast czekoladowych. Poniżej znajdziesz przepisy, w których znajdziesz zarówno dodatki i przystawki, jak i zupy. Dania z cukinii nasycają organizm błonnikiem i innymi przydatnymi substancjami, dlatego zasługują na to, by znaleźć się na Twoim stole.

Kawior z cukinii z czosnkiem w powolnej kuchence

Najpopularniejszym daniem, które można szybko i smacznie ugotować z cukinii, jest kawior. Pyszna, rozpływająca się w ustach przystawka, podawana na śniadanie, obiad i kolację dla dzieci i dorosłych, zachwyci domowników. Klasyczny przepis na danie powstał w czasach Związku Radzieckiego, kiedy kawior był daniem numer jeden na każdym stole ze względu na jego dostępność i taniość. Do prawidłowego gotowania potrzebujemy:

marchewki - 2 szt. średni rozmiar;
cukinia - 1,35 kg;
czosnek - 5 ząbków;
cebula - 2 szt. średni rozmiar;
starte pomidory - 1/3 szklanki;
liść laurowy - 2 szt .;
cukier - 1 łyżeczka;
oliwa z oliwek - 2 łyżki;
pieprz cayenne - 0,5 łyżeczki;

Przygotowanie krok po kroku:

Cukinię myjemy, ścieramy na tarce, przekładamy do miski. Posyp je solą, wymieszaj, pozostaw na 20 minut. Jest to konieczne, aby sól wyciągała soki z warzyw. Po określonym czasie wyciśnij cukinię.
Wymieszaj cukinię, posiekaną cebulę, marchewkę w misce. Wlej olej do miski multicooker. Konieczne jest smażenie przez 15-25 minut, aż warzywa będą miękkie.
Do warzyw dodać starte pomidory, cukier, sól, pieprz, czosnek, liść laurowy. Włączamy multicooker w trybie gaszenia na 40 minut.
Niech duszone warzywa lekko ostygną, za pomocą blendera zamień w puree o konsystencji, którą lubisz. Kawior jest gotowy.

placki

Kolejnym daniem, które można szybko i smacznie przygotować z cukinii, są naleśniki. To prosta przekąska, którą można dodać do każdego posiłku. Do jego przygotowania wystarczą tylko dwa składniki, a do podania służy sos cytrynowo-jogurtowy, który doskonale uzupełnia, wzbogaca smak naleśników. Będziemy potrzebować:

ziemniaki - 500 gramów;
olej roślinny - 3 łyżki. l.;
cukinia - 500 gramów;
sól, czarny mielony pieprz - do smaku;
jogurt naturalny bez dodatków - 1 szklanka;
sok z cytryny - 1 łyżka;
posiekany koperek - 1 łyżka;
czosnek - 1 ząbek.

Przygotowanie krok po kroku:

Ziemniaki, cukinię obrać, zetrzeć na tarce. Przełożyć do dużej miski, posolić do smaku, odstawić na 5 minut. W tym czasie wyjdzie wilgoć, a następnie przenieś warzywa na durszlak, wykręć ręką i pieprz. W małej ceramicznej misce wymieszaj wszystkie składniki na sos: jogurt, koperek, rozgnieciony czosnek, sok z cytryny.
Umieść patelnię na średnim ogniu, rozgrzej olej roślinny. Wlej mieszankę warzywną na gorącą patelnię, smaż przez pięć minut z każdej strony. Podawaj naleśniki z sosem.

Pieczone warzywa z serem i kurczakiem

Zapiekanka to świetne, aromatyczne danie, które szybko i smacznie przygotujesz z cukinii. Jej urok polega na tym, że nie wymaga wiele wysiłku, czasu na przygotowanie, a efekt jest zadowalający. Będziemy potrzebować:

czosnek - 3 ząbki;
posiekana bazylia - 0,25 filiżanki;
cukinia - 4 szt .;
piersi z kurczaka - 600 g;
suche włoskie zioła - 1 łyżka;
bułka tarta - 1 szklanka;
ghee - 6 łyżek stołowych;
tarty ser mozzarella - 250 g.

Jak upiec warzywa? Przygotowanie krok po kroku:

Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni.
Pokrój cukinię, czerwoną paprykę, czosnek, bazylię, przełóż do miski. Piersi z kurczaka kroimy w kostkę, zalewamy warzywa. Dodaj suszone włoskie zioła, roztopione masło i bułkę tartą. Dokładnie wymieszać.
Zawartość miski przełożyć do naczynia żaroodpornego.
Piec przez pół godziny. Po tym czasie wierzch zapiekanki posypać tartym serem. Wkładamy formę z powrotem do piekarnika, gotujemy jeszcze 15 minut, aż do całkowitego ugotowania i roztopienia sera.

Bułki z mięsem mielonym w kuchence mikrofalowej

Cienkie plastry cukinii faszerowane mięsem i brokułami, zapiekane w niezrównanym sosie, doprawione czosnkiem, cebulą, serem, smażoną papryką - obfite, smaczne, aromatyczne danie. Przepisu nie można nazwać prostym, ponieważ aby przygotować bułki z cukinii, będziesz musiał poświęcić trochę czasu i wysiłku. Ale upewnij się, że wynik jest tego wart. Będziemy potrzebować:

cukinia - 4 szt .;
sos pomidorowy - 2 szklanki;
śmietana - 0,5 filiżanki;
ser śmietankowy - 120 g;
czerwona słodka papryka - 1 szt .;
czerwona cebula - 0,5 szt .;
czosnek - 2 ząbki;
posiekana natka pietruszki - 1 łyżka;
gotowane brokuły - 350 g;
mięso mielone (wieprzowina, wołowina, drób) - 600 g;
tarty ser mozzarella - 1,25 filiżanki;
tarty ser cheddar - kubki.

Przygotowanie krok po kroku:

Cukinię kroimy wzdłuż na plastry o grubości 6 mm. Przesuwamy plastry na ruszt, posypujemy solą z każdej strony, pozostawiamy na pół godziny, aby usunąć nadmiar wilgoci. Dzięki temu warzywa staną się bardziej giętkie, a bułki szybko zwiniesz.
Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem. Paprykę kroimy w kostkę, smażymy na patelni do miękkości. Na dno formy wlej sos pomidorowy, ćwierć szklanki śmietany.
Rozpuść szklankę startego sera mozzarella w kuchence mikrofalowej przez 20 sekund. Wymieszać z resztą kremu. Dodaj mięso mielone, posiekane gotowane brokuły, starty ser cheddar, posiekany czosnek, natkę pietruszki, pieprz, serek. Mieszankę solimy i pieprzymy do smaku. To jest farsz.
Plasterki cukinii osusz ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wilgoci. Na każdy plasterek nakładamy 2 łyżki nadzienia, dokładnie zawijamy bułki.
Przesuwamy bułki do formy, przykrywamy folią, pieczemy przez 25 minut.
Zdjąć folię, posypać pozostałą mozzarellą, piec bez folii przez 25 minut lub dłużej, aż wierzch będzie złocisty.

Zupa puree z dyni i kapusty

Kolejnym świetnym daniem, które można szybko i smacznie przygotować jest zupa puree. To delikatne, kremowe, lekkie pierwsze danie, które mogą spożywać osoby chcące schudnąć, cierpiące na zapalenie trzustki, dolegliwości wątrobowe oraz diabetycy. Dodatek selera nadaje kremowej zupie przyjemny aromat i pikantność. Będziemy potrzebować:

masło - 20 gramów;
cukinia - 1 szt .;
patison - 1 szt .;
posiekany czosnek - 0,5 łyżeczki;
seler - 0,5 łodygi;
brokuły - 0,5 filiżanki;
rosół z kurczaka - 1 l;
ziemniaki - 2 szt .;
śmietana - 0,5 filiżanki;
mielony czarny pieprz, sól - do smaku.

Przygotowanie krok po kroku:

Do dużego rondla dodać masło, podpalić. Dodaj posiekany czosnek, seler. Gotuj na złoty kolor.
Dodaj pokrojone brokuły, dynię, cukinię, ziemniaki, wymieszaj i gotuj przez kilka minut.
Dodaj bulion z kurczaka, sól i pieprz do smaku.
Czekamy na wrzenie, zmniejszamy ogień, gotujemy pół godziny, aż warzywa będą miękkie.
Pozwól zupie lekko ostygnąć, zmiel w blenderze, aż uzyskasz puree.
Przed podaniem do każdej porcji wlej odrobinę śmietany.

Ragout z bakłażanem i pomidorami

Kolejnym przepisem, który możesz smacznie i szybko ugotować z cukinii, jest gulasz. To delikatne, smaczne danie z dodatkiem bakłażana, pomidora z powodzeniem uzupełni każdy obiad. Gwiazdą tego przepisu jest sos pomidorowy Marinara z ziołami i czosnkiem. Gdy spróbujesz zrobić domowy, aromatyczny, świeży sos, nie wrócisz do kupionego w sklepie. Będziemy potrzebować:

pomidory - 16 szt .;
żółta cebula - 1 szt .;
czosnek - 6 ząbków;
oliwa z oliwek - 2 łyżeczki;
seler - 1 łodyga;
marchewki - 2 szt .;
bakłażan - 1 szt .;
pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.;
mielona czerwona papryka - 0,5 łyżeczki;
bazylia - 8 liści;
cukinia - 4 szt .;
sól, czarny mielony pieprz - do smaku.

Jak dusić gulasz? Instrukcja krok po kroku:

W dużym garnku zagotuj wodę, dodaj trochę soli. Każdy pomidor kroimy na krzyż u góry. Do dużej miski wlej wodę, dodaj lód. Pomidory wkładamy na minutę do wrzącej wody, przenosimy łyżką cedzakową do lodowatej wody na kilka minut. Usuwamy skórę.
Pokrój wszystkie pomidory.
Rozgrzej olej w dużym rondlu na umiarkowanym ogniu. Dodać posiekany czosnek, cebulę, smażyć do zeszklenia. Dodaj posiekany seler, marchewkę, sól i pieprz do smaku. Warzywa dusić do miękkości. Następnie dodać miąższ pomidorów, koncentrat pomidorowy, doprowadzić do wrzenia.
Wlać bazylię, czerwoną paprykę, gotować godzinę na małym ogniu, mieszając co 10 minut. 25 minut przed gotowością dodaj posiekaną cukinię, niebieską.
Zdejmij z ognia połowę mieszanki warzywnej, starając się nie brać cukinii i bakłażana, zmiksuj w blenderze lub robocie kuchennym. Przelej sos z powrotem do rondelka, dopraw solą i pieprzem do smaku i podawaj.

Marynowana cukinia po koreańsku na zimę

Następnym sposobem jest szybka i - solona koreańska sałatka na zimę. To pyszna, lekko solona przystawka, która doda pikanterii każdej zimowej uczcie. W ten sam sposób możesz kisić ogórki. Musimy zachować warzywo:

marchewki - 1 kg;
cukinia - 2 kg;
cebula - 500 gramów;
sól - 2 łyżki. l.;
cukier - 1 szklanka;
olej słonecznikowy - 1 szklanka;
kolendra - do smaku;
ocet - 1 szklanka;
mielony czarny pieprz - do smaku.

Gotowanie krok po kroku szybka i smaczna konserwacja:

Zmiel cukinię i marchewkę na pikle na tarce do koreańskiej marchwi.
Oczyszczamy cebulę z łuski, kroimy w cienkie półpierścienie. Do marynowania wymieszaj sól, pieprz, kolendrę, cukier, ocet, olej roślinny. Wlać warzywa, wymieszać, pozostawić na kilka godzin do marynowania.
Sałatkę przenosimy do półlitrowych słoików, ubijamy, sterylizujemy przez 15 minut, po czym należy zamknąć, zwinąć, odwrócić konserwację. Półfabrykaty przechowujemy przez jeden dzień w warunkach pokojowych, zawinięte w koc, po czym przestawiamy je w piwnicy, aby przechowały się do zimy.

Dietetyczna zapiekanka warzywna

Kiedy masz ochotę na coś lekkiego, dietetycznego, cukinia jest najlepszym pomocnikiem gospodyni, aby szybko i smacznie przygotować danie. Ta zapiekanka warzywna wychodzi bardzo smaczna, pachnąca, odpowiednia dla osób na diecie, które chcą schudnąć nie tylko na pomarańczach. W przepisie wykorzystano serek śmietankowy, parmezan i mozzarellę. Możesz zrezygnować z parmezanu, ponieważ ma on wysoką zawartość tłuszczu, i zamiast serka śmietankowego użyć twarogu lub fety. Będziemy musieli upiec warzywa smacznie i szybko:

duża żółta cebula - 1 szt .;
zielona cukinia - 2 szt .;
żółta cukinia - 2 szt .;
posiekana bazylia - 2 łyżki. l.;
posiekana zielona cebula - 2 łyżki. l.;
oregano - 1 łyżeczka;
czosnek w proszku - 1 łyżeczka;
ser śmietankowy - 120 g;
tarty parmezan - 0,5 szklanki;
mozzarella - 1 szklanka.

Przepis:

Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni.
Siekamy zieloną cebulę.
Posiekaj świeże listki bazylii.
Cebulę pokroić na małe kawałki.
Cukinię kroimy na połówki.
Zmiękcz ser śmietankowy w kuchence mikrofalowej przez 30 sekund.
Wymieszaj zieloną cebulę, bazylię, cukinię, serek, parmezan, pół szklanki mozzarelli, oregano, czosnek w proszku. Wymieszaj szpatułką.
Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem, przesuń mieszankę warzywną.
Gotujemy zapiekankę w piekarniku przez pół godziny. Wyjąć, posypać pozostałym serem mozzarella, ponownie wstawić do piekarnika na 20 minut, aż wierzch będzie złocisty.

Z cebulą i marchewką na patelni

Innym pysznym sposobem na szybkie ich ugotowanie jest duszenie ich z marchewką i cebulą. Rezultatem jest delikatne, pikantne danie, które można podawać z dowolnym posiłkiem (spaghetti, ryż, kasza gryczana, makaron), a także jeść z chrupiącymi bułeczkami lub tostami. Będziemy potrzebować:

mała cukinia - 900 g;
żółta cebula - 400 g;
marchewki - 300 gramów;
pomidory - 2 szt .;
czerwona słodka papryka - 2 szt .;
liść laurowy - 3 szt .;
czarny pieprz, sól - do smaku;
ostry sos (Tabasco) - 1 łyżka.

Gotowanie krok po kroku:

Rozgrzej dużą głęboką patelnię na umiarkowanym ogniu. Wlać 2 łyżki oliwy z oliwek.
Cebulę pokroić w małe kostki.
Zmiel marchewki na tarce.
Konieczne jest smażenie cebuli z marchewką do miękkości.
Czerwoną paprykę pokroić w kostkę.
Wlej pieprz na patelnię, gotuj przez pięć minut.
Cukinię kroimy.
Pomidory kroimy.
Cukinię z pomidorami dodać do warzyw wraz z liściem laurowym, gotować 20 minut do miękkości.
Sól dla smaku.
Wlać pieprz, ulubione przyprawy do smaku.
Dodaj gorący sos. Mieszamy i gotujemy do odparowania nadmiaru płynu.

Dowiedz się w pośpiechu o pyszne i niezwykłe przepisy.

Wideo

Cukinia jest użytecznym i niezbędnym składnikiem różnorodnych dietetycznych i zdrowych posiłków. Do celów kulinarnych lepiej jest użyć młodego warzywa niż przejrzałego i przejrzałego, ponieważ jest lekkostrawne, ma doskonały smak, szybko się gotuje i zajmuje minimum czasu na wstępną obróbkę. Poniższe filmy są zbierane wyłącznie, co pomoże ci w przygotowaniu różnorodnych potraw. Dania te wyróżniają się wyrafinowaniem, doskonałymi właściwościami aromatycznymi.

Sałatka

Łódeczki faszerowane grzybami

Włoskie ciasto na śniadanie

Cukinia Z Jajkiem W Cieście

Kiedy goście są na wyciągnięcie ręki lub po prostu są zbyt leniwi, by gotować coś przez dłuższy czas, szybkie posiłki zawsze będą idealną opcją. Dzisiejsza selekcja poświęcona jest szybkim daniom z cukinii, w okresie letnio-jesiennym zagoszczą w naszych lodówkach. Wszystkie potrawy opatrzone są szczegółowym opisem i zdjęciami, a całkowity czas gotowania nie zajmie więcej niż 30 minut, więc nie będzie Ci trudno ugotować szybko i smacznie.

Makaron z cukinią w sosie śmietanowym

Do tego przepisu możesz użyć dowolnego makaronu, makaronu lub spaghetti. Do gotowania potrzebne będą:

400 gr dowolnego makaronu;
1 mała cukinia;
2-3 ząbki czosnku;
1/2 szklanki śmietany;
50-60 gr dowolnego sera - zetrzeć;
sok i skórka z cytryny (opcjonalnie)
1 sł. masło;
1 łyżka Oliwa z oliwek;
sól, pieprz i ulubione przyprawy.

Gotowanie:

1. Ugotuj makaron do ugotowania, zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu.

2. Zwracamy się do cukinii, należy je umyć, odciąć końce i pokroić na kawałki nie większe niż 5 cm Roztopić 1 łyżkę na dużej patelni na średnim ogniu. masło i smażyć cukinię przez 5-7 minut, aż będzie miękka. Dodać sól, pieprz do smaku.

3. Kiedy cukinia zmięknie, zmniejsz ogień i dodaj śmietanę, podgrzej, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Dodaj ser i delikatnie mieszaj, aż ser zacznie się topić. Jeśli sos jest zbyt gęsty, można dodać więcej śmietany lub wody.

4. Do tak przygotowanego sosu włożyć makaron i wymieszać, dodać sok i skórkę z cytryny. A makaron z cukinią w kremowym sosie jest gotowy! Szybko i smacznie.

Podczas serwowania można posypać makaron ziołami i dodać przyprawy do makaronu.

Zdrowy! Zamiast zwykłego sera można użyć sera topionego.

Cukinia pieczona w piekarniku - szybki przepis

Najprostszy i najszybszy przepis na cukinię. Do tego potrzebujesz:

2 średniej wielkości cukinie;
50-70 gr. twój ulubiony ser;
sól, suszony czosnek i dowolne przyprawy.

1. Najpierw rozgrzejmy piekarnik do 180-200 stopni. Weź blachę do pieczenia i połóż na niej pergamin lub inny papier do pieczenia.

2. Umyj cukinię, odetnij końce i pokrój je w cienkie koła. Umieść kubki na blasze do pieczenia, posyp solą, przyprawami i odrobiną startego sera na każdym kółku.

3. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika i piecz przez 15-20 minut, aż cukinia będzie miękka, a ser się roztopi. Gotowy! Szybko, smacznie i zdrowo!

Szybka kremowa zupa z cukinii

Jeśli chcesz coś ugotować bardzo szybko, ten przepis to tylko „meteor” wśród przepisów. Taką zupę można jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno. Do tego będziesz potrzebować:

1 średnia cukinia lub cukinia;
1 szklanka śmietany 10%;
sól, pieprz do smaku.

Gotowanie:

1. Umyj cukinię, pokrój w kostkę i włóż do rondla lub miski blendera. Za pomocą blendera ubić puree, dodać śmietanę i ponownie zmiksować do uzyskania pożądanej konsystencji, doprawić solą i pieprzem. I zimna wersja zupy gotowa!

2. W wersji cieplejszej puree przelać do rondelka i zagotować zupę, zdjąć z ognia. I gorącą zupę można podać!

Szybki i prosty dodatek do cukinii

Taka przystawka jest idealna do każdego dania mięsnego lub rybnego i nie jest zła jako opcja na lekki obiad. Do tego będziesz potrzebować:

1 duża lub 2 małe cukinie;
1 cebula;
2 średnie pomidory;
1 łyżka świeży lub suszony tymianek;
sól, pieprz do smaku;
Oliwa z oliwek.

Gotowanie:

1. Najpierw przygotuj warzywa: obierz i pokrój cebulę; umyć cukinię i pokroić w kostkę lub półkola; pomidory - kostki.

2. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, wlej olej. Włóż cukinię i cebulę, gotuj na wolnym ogniu przez 3-5 minut, aż cukinia będzie lekko miękka, następnie dodaj pomidory i gotuj przez kolejne 5-7 minut. Sól, dodaj tymianek. Dekoracja z cukinii jest gotowa!

Roladki z cukinii – szybkie i smaczne przepisy

Jeśli zastanawiasz się, jakie danie szybko ugotować z cukinii, to bułki są tym, czego potrzebujesz, smaczne i zdrowe. Bułki mogą być zarówno warzywne, jak i wegetariańskie oraz z mięsem. Przeczytaj wszystkie przepisy w specjalnym.

Placki z cukinii - przepis ze zdjęciem

Więcej w specjalnej kolekcji. Na 6-8 naleśników potrzebujesz:

1 duża lub 2 małe cukinie, możesz wziąć cukinię;
1-2 marchewki;
2 łyżki stołowe łyżki mąki;
1 jajko;
sól pieprz;

Gotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 180-200 stopni. Marchewki obrać, cukinię umyć i zetrzeć wszystko na tarce. Cukinię odsączyć z nadmiaru wody.

2. Cukinię, startą marchewkę, jajko i mąkę mieszamy w misce. Dodaj sól i pieprz.

3. Połóż pergamin lub folię na blasze do pieczenia, posmaruj olejem i łyżką formuj naleśniki na grubość około 1 cm.

4 Wstawić do nagrzanego piekarnika, piec z jednej strony przez około 10-15 minut, ostrożnie przewrócić szpatułką i piec jeszcze 10 minut, następnie ostudzić i podawać.

Jeśli lubisz jeść urozmaicone i zdrowe jedzenie, to zwróć uwagę na dania główne z cukinii. To warzywo ma wszechstronne zastosowanie: doskonale uzupełnia zupy, sałatki, nadaje się do przyrządzania wspaniałych przekąsek, a nawet może stać się podstawą obiadu, wypieków czy deserów. Jednym słowem istnieje wiele przepisów na cukinię. Niestety nie można wymienić ich wszystkich w jednym artykule, dlatego zwrócono uwagę na najciekawsze i najprostsze opcje przygotowania tego warzywa.

z mięsem

Być może ten przepis można nazwać klasykiem gatunku. Dusisz cukinię z mięsem, a otrzymasz prosty, zdrowy, lekki i pyszny obiad lub kolację.

Będziesz potrzebował jednej dużej cukinii, pół kilograma wieprzowiny, jednej marchewki, jednej cebuli, dwóch pomidorów, ziół, przypraw do smaku i oleju roślinnego do smażenia.

Przygotujmy więc drugi przepis - krok po kroku - podpowiemy, jak zrobić to dobrze.

1. Przygotuj jedzenie. Umyj i osusz mięso, oczyść warzywa.

2. Pokrój mięso na małe kawałki.

3. Teraz zajmij się warzywami. Cebulę, cukinię i pomidora pokroić w drobną kostkę, a marchewkę zetrzeć na grubej tarce.

4. Wlej trochę oleju do kociołka, pozwól mu się rozgrzać. Mięso lekko zrumienić na dużym ogniu.

5. Dodaj cebulę i marchewkę. Gotuj, aż zmiękną.

6. Umieść pomidora w kotle i gotuj na wolnym ogniu przez dziesięć minut.

7. Teraz czas na dodanie cukinii. Posolić naczynie, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez trzydzieści minut.

8. Po upływie wyznaczonego czasu dodać ulubione przyprawy, posiekane zioła i wymieszać.

W razie potrzeby możesz podawać ze śmietaną i czosnkiem. Tak więc w zaledwie ośmiu krokach i godzinie zjesz pyszny obiad. Nawiasem mówiąc, możesz gotować dania główne z cukinii i ziemniaków. Przepis ten sam, tylko zamiast mięsa będą ziemniaki.

Cukinia pod serem w piekarniku

Aby przygotować to danie, potrzebujesz minimum produktów. Oczywiście najlepiej wziąć młodą cukinię (wystarczą dwie średniej wielkości). Sto gramów sera. Trzy lub cztery pomidory, mniej więcej wielkości cukinii. Kilka łyżek kwaśnej śmietany lub majonezu. A także zioła i czosnek, świeże lub suszone.

Cukinię umyć, osuszyć i pokroić w krążki o grubości około centymetra. Lekko podsmaż przygotowane warzywa na patelni na oleju lub zostaw je na surowo, jeśli zależy Ci na sylwetce lub wolisz zdrowszą dietę. Ostrym nożem pokroić pomidory w plastry o grubości około pół centymetra. Zmiel czosnek, zioła, a ser zetrzyj na grubej tarce.

Teraz zacznij składać to danie. Najwygodniej jest to zrobić na blasze do pieczenia uprzednio nasmarowanej olejem. Rozłóż cukinię, posyp czosnkiem, trochę posol, posmaruj kwaśną śmietaną lub majonezem. Przykryj krążkami pomidorów, dodaj zioła i ser. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Wyślij blachę do pieczenia z naczyniem na około trzydzieści minut.

Te ostatnie są dobre, ponieważ są przygotowywane prosto i szybko, dzięki czemu można mieć czas na przybycie niespodziewanych gości. Podawaj tę przystawkę na ciepło lub na zimno, jest dobra w każdej postaci.

Gotowanie kawioru z cukinii w powolnej kuchence

Nie ma nic prostszego niż gotowanie w powolnej kuchence: pokrój jedzenie, wrzuć do miski, ustaw program i ciesz się aromatem przygotowywanej potrawy! Kawior z cukinii jest wytwarzany za pomocą blendera, ale to wcale nie komplikuje procesu.

Tak więc na dziesięć porcji będziesz potrzebować:

pół kilograma cukinii;
jedna żarówka;
dwie marchewki;
jedna słodka papryka;
dwa lub trzy ząbki czosnku;
pęczek świeżego koperku;
kilka łyżek koncentratu pomidorowego;
szczypta cukru, sól do smaku;
cztery łyżki oleju roślinnego.

Już nie będziesz mieć wątpliwości, jak ugotować drugą, wystarczy skorzystać z naszego przepisu, zakręcić w słoikach i cieszyć się warzywnym kawiorem przez całą zimę.

Najpierw przygotuj produkty, aby nie rozpraszać się tym w trakcie. Cukinię i słodką paprykę pokroić w średniej wielkości kostkę, drobno zetrzeć marchewkę, posiekać cebulę, czosnek i koperek.

Wlej olej roślinny do rondla multicooker, włóż cebulę i marchewkę. Gotuj w trybie „Pieczenie” przez dwadzieścia minut. Do miski dodać cukinię, paprykę, cukier, sól i koncentrat pomidorowy. Gotuj w tym samym trybie przez ten sam czas. Zmień program gaszenia na jedną godzinę. Około dziesięć minut przed końcem gotowania dodaj czosnek i koperek.

Warzywa przełożyć do blendera i zmiksować. Gotowy kawior z cukinii można zjeść od razu lub zwinąć w słoikach na zimę.

Drugie danie z cukinii i ziemniaków w piekarniku

Pieczone Ziemniaki Z Cukinią to pyszne i proste danie, które może być głównym daniem warzywnym lub dodatkiem do mięsa.

Aby przygotować od trzech do pięciu porcji, będziesz potrzebować następujących składników.

Około pół kilograma cukinii i ziemniaków.
Jedna papryka.
Trzy ząbki czosnku.
Jedna cebula.
Kilka pomidorów.
Zieloni wedle uznania.
Szczypta czarnego pieprzu.
Sól dla smaku.
Oliwa z oliwek lub olej słonecznikowy.

Jak więc upiec to danie?

Włącz piekarnik, aby się rozgrzał, aw międzyczasie przygotuj jedzenie. Cukinię, ziemniaki i pomidory obrać, pokroić w średniej wielkości kostkę lub kostkę. Pokrój paprykę w słomki. Cebulę pokroić w półpierścienie, czosnek przepuścić przez praskę. Jeśli weźmiesz warzywa, posiekaj je również.

Nasmaruj blachę do pieczenia olejem. Równomiernie rozłóż na nim warzywa: cukinię, ziemniaki, słodką paprykę, cebulę i czosnek. Sól, posyp czarnym pieprzem i ziołami. Dania główne z cukinii z ziemniakami piecze się około godziny, więc ten czas powinien wam wystarczyć. Ale nadal okresowo sprawdzaj gotowość warzyw, aby nic się nie paliło.

Gotowanie zapiekanki z cukinii z bakłażanem

Przepis na tę zapiekankę nie jest taki prosty w tym sensie, że jest wyjątkowy i ma jeden kulinarny sekret. Faktem jest, że bakłażan i cukinia świetnie się komponują, a dodatek pomidora i specjalnego sosu tworzy niezwykły smak jak kiszone warzywa. Spróbuj i przekonaj się sam!

Aby przygotować około sześciu porcji, będziesz potrzebować następującej ilości składników.

Siedemset gramów cukinii.
Osiemset gramów bakłażana.
Sześćset gramów pomidorów w samej zapiekance i tyle samo na sos.
Jedna duża papryka.
Dwie cebule.
Trzy ząbki czosnku.
Świeże zioła (pietruszka i koperek).
Kilka łyżek oleju roślinnego.
Sól i przyprawy do smaku.

Zacznijmy gotować zapiekankę.

Jeśli robisz drugie dania z cukinii, gdy jesteś jeszcze młody, nie możesz ich obrać. Ale w przypadku dużych warzyw będziesz musiał wykonać tę procedurę. Cukinię pokroić w krążki, posolić i odstawić do namoczenia.

W międzyczasie przygotować sos. Aby to zrobić, rozgrzej olej w rondlu lub patelni, drobno posiekaj cebulę i smaż na złoty kolor. Pomidory obrać ze skórki i zmiksować. Dodać na patelnię z cebulą i chwilę poddusić. W międzyczasie zadbaj o paprykę, obierz ją i drobno posiekaj. Dodaj go do sosu, gdy tylko się zagotuje. Sól, dopraw i gotuj na wolnym ogniu przez około dziesięć minut.

Włącz piekarnik, aby się rozgrzał i posmaruj naczynie do pieczenia olejem. Pokrój bakłażana i pomidory w koła, tak jak zrobiłeś to z cukinią. Wspomniane warzywa naprzemiennie układamy w kółko na blasze do pieczenia. Teraz polej przygotowanym sosem, posyp posiekanym czosnkiem i ziołami. Wyślij naczynie do piekarnika na około godzinę. W razie potrzeby dziesięć minut przed gotowością można posypać zapiekankę tartym serem, ale nawet bez niej okaże się bardzo smaczna.

Teraz już wiesz, że główne dania z cukinii, bakłażana pasują do siebie i mogą nawet stać się świątecznym obiadem. Tak jasną zapiekankę można naprawdę nazwać daniem królewskim, zarówno pod względem wyglądu, jak i smaku. Tak, w zwykły dzień to danie jest całkiem odpowiednie, jeśli masz już dość różnych gulaszu i sałatek.

Roladki z cukinii

To danie nie wymaga pieczenia, więc może być podawane na zimno jako przystawka. Do przygotowania bułek potrzebny będzie mały zestaw produktów, który zapewne niejeden będzie miał w domu.

Młoda cukinia średniej wielkości - cztery sztuki.
Ser topiony - dwa opakowania (można zastąpić twardym serem).
Pomidory - dwie sztuki.
Majonez - kilka łyżek.
Zieloni - pęczek.
Czosnek - trzy ząbki.

Przepisy na drugie dania z cukinii tego typu są proste i nie wymagają specjalnej wiedzy kulinarnej. Dlatego z łatwością możesz zadowolić swoich gości pyszną przekąską. Zapraszam do gotowania!

Cukinię myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym i kroimy wzdłuż na plastry o grubości około pół centymetra. Posolić i pozostawić do namoczenia na dziesięć minut.

W międzyczasie rozgrzej patelnię, a następnie wlej na nią trochę oleju roślinnego. Umyj i osusz warzywa, pokrój pomidory w drobną kostkę. Zetrzyj twaróg, dodaj do nich majonez, posiekany czosnek i dobrze wymieszaj.

Cukinię smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor. Gdy wystygną, rozsmarować na nich masę serową. Na szerszym brzegu cukinii połóż plasterek pomidora i kilka gałązek zieleniny.

Teraz ostrożnie zwiń rolki. Zacznij od szerszego końca cukinii i zakończ na węższym końcu. Aby zapewnić niezawodność, możesz zabezpieczyć wykałaczką lub szpikulcem.

Plasterki cukinii z mięsem

Nadal gotujemy zimne dania główne z cukinią. Przepisy na takie przekąski zwykle obejmują wykorzystanie młodych warzyw. Ale możesz wziąć dużą cukinię, wyciąć rdzeń, a twoje danie będzie wyglądać jak nowe. Wypróbuj obie opcje i wybierz swoją.

Oto więc lista składników.

Dwie młode cukinie (lub jedna duża).
Pół kilograma mięsa mielonego.
Pół szklanki ryżu.
Dwa pomidory.
Sto gramów twardego sera.
Kilka łyżek majonezu.
Mąka do obtaczania.
Olej roślinny do smażenia.
Sól i przyprawy do smaku.

Włącz piekarnik, aby się rozgrzał podczas przygotowywania jedzenia. Ugotuj ryż i usmaż mięso mielone. Cukinię pokroić w plastry o grubości dwóch centymetrów. Posolić, obtoczyć w mące i smażyć trochę z obu stron. Ułóż warzywa w jednym rzędzie na natłuszczonej blasze do pieczenia.

Do mielonego mięsa dodać ryż, sól i przyprawy. Rozłóż tę mieszankę na cukinii lub wypełnij nią pierścienie, jeśli użyłeś dużych owoców. Przykryj plastrami pomidora na wierzchu, posmaruj majonezem i wstaw do piekarnika na dwadzieścia minut. Dania główne z cukinii nie są przygotowywane długo, zwłaszcza że używa się gotowego mięsa mielonego. Więc tym razem wystarczy. Posypać serem pięć minut przed gotowaniem.

Takie danie z cukinii może stać się zarówno codzienne, jak i świąteczne. Piękna skórka serowa wspaniale zdobi krążki i zaostrza apetyt. Podawaj ze śmietaną lub innym sosem według uznania.

Pikantna adżika do squasha

Jeśli masz dość kawioru z cukinii i chcesz zachować to zdrowe warzywo, spróbuj ugotować pikantną adjika.

Będziesz potrzebować następującego zestawu produktów:

młoda cukinia - trzy kilogramy;
marchewki - pół kilograma;
dojrzałe pomidory - półtora kilograma;
słodka papryka w różnych kolorach - pół kilograma;
czosnek - pięć głów;
olej roślinny - jedna szklanka;
ocet - sto mililitrów;
sól - dwie łyżki stołowe ze zjeżdżalnią;
cukier - sto gramów;
czerwona papryka - trzy łyżki mielonego suszu (lub dwa strąki).

Przepisy na dania główne z cukinii można urozmaicać różnymi przyprawami, więc nie krępuj się eksperymentować.

Najpierw przygotuj warzywa: umyj je i osusz. Usuń rdzeń z papryki, obierz marchewki i cukinię i pokrój na małe kawałki. Teraz przepuść wszystkie warzywa przez maszynkę do mięsa. Dodaj do nich sól, cukier, mielony pieprz, olej i dobrze wymieszaj.

Gotuj powstałą mieszaninę przez czterdzieści minut, od czasu do czasu mieszając. Jeśli używasz papryki, czas dodać ją wraz z posiekanym czosnkiem. Gotuj adjika przez kolejne pięć minut. Wlać ocet, doprowadzić do wrzenia i trzymać przez kilka minut. Jeszcze gorącą masę przelać do przygotowanych słoików. Zwiń je pokrywkami i zawiń w koc, aż całkowicie ostygną.

z Chikenem

Nietuzinkowe i proste dania główne z cukinii można ugotować na parze z dodatkiem fileta z kurczaka. W rezultacie otrzymasz najdelikatniejsze i najsmaczniejsze danie, które można bezpiecznie podawać zarówno małym dzieciom, jak i dorosłym.

Przygotuj potrawy:

jedna mała cukinia;
filet z kurczaka (dwieście gramów);
jedna średnia marchewka;
jajko;
ćwierć szklanki mleka;
pęczek zielonej cebuli i kopru.

Cukinię, marchewkę i filety umyć i osuszyć. Kurczaka i wcześniej obrane warzywa kroimy na małe kawałki. Włóż je do blendera i zmiel. Dodać jajko, mleko i ponownie wymieszać. Umyć zieleninę i osuszyć. Drobno posiekać, dodać do masy i dokładnie wymieszać. Przenieś powstałe ciasto do foremek i gotuj na parze przez dwadzieścia minut.

Możesz również zrobić takie drugie danie z cukinii w powolnej kuchence. Przepis pozostaje ten sam, wystarczy gotować w trybie pieczenia przez trzydzieści minut.

Suflet możesz podać z pysznym sosem pomarańczowym. Nie martw się, świetnie pasuje do kurczaka! Weź dwie łyżki mąki i łyżkę koncentratu pomidorowego, sosu sojowego i dżemu cytrusowego. Musisz także wycisnąć sok z jednej pomarańczy.

Mąkę lekko podpraż na suchej patelni. Cienkim strumieniem wlewamy do niego sok pomarańczowy, cały czas mieszając. Gdy mieszanina zgęstnieje, zmniejsz ciepło do niskiego poziomu. Dodaj soję, koncentrat pomidorowy, dżem i gotuj jeszcze przez kilka minut. Schłodzony sos wyłożyć na suflet z cukinii i podawać.

na kefirze

Próbowaliście już wyjątkowych drugich dań na słodko z cukinią? Zdjęcie pokazuje, jakie wspaniałe i przewiewne naleśniki można zrobić na deser. Spróbuj - nie pożałujesz!

Za pomocą tego przepisu możesz „zniszczyć” nieświeży kefir lub kwaśne mleko. Niezbędne produkty z pewnością znajdziesz w swoim domu.

Mała cukinia - jedno.
Kefir (lub kwaśne mleko) - szklanka.
Jajka - dwie sztuki.
Soda - pół łyżeczki.
Mąka - siedem łyżek.
Sól - pół łyżeczki.
Cukier - do smaku.
Olej roślinny - do smażenia.

Cukinię umyć, obrać i posiekać na tarce. Płyn zostanie uwolniony, spuść go, nie jest potrzebny. Wbij jajka do masy dyniowej, dodaj cukier i sól. Dobrze wymieszaj. Wlać kefir z sodą. Odstawić masę na kilka minut, aby mogła zajść reakcja. Wpłynie to później na splendor naleśników. Zamieszaj ponownie. Teraz stopniowo dodawaj mąkę, rozbijając grudki. Ciasto powinno być jednolite i dobrze zagniecione.

Wlej olej na patelnię, poczekaj, aż się rozgrzeje. Dopiero wtedy ułóż ciasto łyżką stołową. Smażyć z obu stron na złoty kolor. Aby naleśniki były mniej tłuste i zdrowsze, dodaj bezpośrednio do ciasta łyżkę oleju roślinnego. W takim przypadku możesz smażyć już na suchej patelni.

Teraz wiesz, co możesz ugotować dania główne z cukinii. Wybierz przepisy według własnego gustu i zachwyć swoich bliskich. Smacznego!

Warzywa są niesamowicie przydatne dla każdej osoby. Najwięcej użytecznych substancji można uzyskać w tzw. sezonowych warzywach i owocach, czyli takich, które rosną w Twoim kraju, mieście i we własnym wiejskim domu. Cukinia to jedno z tych warzyw. Ale co pysznego można ugotować z cukinii? Istnieje ogromna liczba przepisów na różne potrawy, które mogą pokonać nawet najsurowszych krytyków. Zróbmy kilka z nich razem.

Cukinia to prawdziwe odkrycie dla mężczyzn, kobiet i dzieci, którzy chcą dobrze się odżywiać, schudnąć i być zdrowym. Aby wymienić wszystkie zalety cukinii, trzeba poświęcić dużo czasu. Dlatego podkreślamy główne:

Można go przyrządzać na różne sposoby: pieczony, smażony, marynowany.
W tym warzywie jest tak mało kilokalorii, że można zjeść 1 kg cukinii dziennie.
Pomimo swojej lekkości cukinia zawiera potas, fosfor i wapń.
A dzięki cukinii możesz uzyskać wystarczającą ilość błonnika.
Cukinia ma przyjemny i dyskretny smak, dobrze komponuje się z innymi składnikami.
To warzywo może być zarówno daniem głównym, jak i dodatkiem.
Aby ugotować pyszne danie z cukinii, musisz spędzić maksymalnie 30 minut.

Jak widać, cukinia zasługuje na to, by znaleźć się na Twoim stole. Jeśli z jakiegoś powodu wcześniej odmawiałeś jedzenia tego warzywa, radzimy spróbować ugotować cukinię na kilka sposobów.

Po prostu cukinia nie ma tak wyraźnego smaku, jak kapusta. Uzupełniając to przyprawami i innymi warzywami, otrzymujesz wspaniałe danie. Nawiasem mówiąc, niektórzy miłośnicy surowego jedzenia nie wyobrażają sobie życia bez cukinii. Oczywiście nie zmuszamy Cię do jedzenia tego warzywa na surowo, ale możesz spróbować wszystkiego, jeśli chcesz.

Przepisy

Modne jest gotowanie różnych, a nawet nietypowych potraw z pięknego i mega zdrowego warzywa. Czasami, aby sprawdzić umiejętności kucharza, otrzymuje zadanie przygotowania eleganckiego deseru z cukinii. Aby to zrobić, nie jest tak proste, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Ale to tylko mówi, że cukinia jest warta twojej uwagi.

Ciasto Przekąskowe "Sytny"

Składniki:

Cukinia - 2 szt.
Jaja - 2
majonez
Dojrzałe pomidory - 2 szt.
Mąka - kilka łyżek
Olej
Czosnek
Papryka
Sól, zioła

Jak gotować:

Cukinię ścieramy na tarce o drobnych oczkach.
Do cukinii dodać lekko ubite jajka.
Tak jak powinno, wymieszać masę, dodać i dodać trochę pieprzu.
Teraz czas na zagęszczenie masy dyniowej mąką. Nie przesadzaj, ciasto nie powinno być twarde.
Upiec naleśniki z cukinii, nie powinny być bardzo cienkie i delikatne.
Aby rozsmarować naleśniki, przygotuj sos. zmielić, wymieszać z majonezem lub kwaśną śmietaną, papryką i posiekanymi ziołami.
Teraz zaczynamy formować ciasto z cukinii. Nasmaruj każdy naleśnik sosem, połóż na nim pomidory i starty ser.
W cieście będzie tyle warstw, ile upiekliście naleśniki.
Następnie włóż ciasto do piekarnika na pięć minut, aby ser się stopił i tym samym połączył wszystkie ciasta.
To danie powinno być spożywane na ciepło.

Zapiekanka

Składniki:

Młoda cukinia - 1 kg.
Jaja - 5 szt.
Koperek
Olej

Nie trzeba wiele robić, aby przygotować to proste, ale niesamowicie pyszne danie. Więc pokrój cukinię w pierścienie.
Lekko usmaż każdy kawałek na oleju z obu stron.
Ubij jajka, aż będą gładkie.
Warzywa rozkładamy w formie i zalewamy jajka. Piec przez 35 minut.
Gotowe danie posyp koperkiem i ciesz się.

Rolki

Składniki:

Mała cukinia - 2-3 szt.
Dojrzałe pomidory - 2 szt.
Twardy ser - 250 gr.
czerwona papryka - 1 szt.
Czosnek
Kwaśna śmietana
Przyprawy, zioła

Jak gotować:

Każdą cukinię przekroić wzdłuż. Powinieneś dostać długie rekordy.
Sól, pieprz i odstaw na 10 minut.
Podsmaż każdy kawałek cukinii na niewielkiej ilości oleju.
Czosnek i ser zetrzyj na drobnej tarce. Dodać śmietanę i wymieszać z czosnkiem i serem.
Nasmaruj każdy liść cukinii sosem, połóż kawałek pomidora i pieprzu na jednej krawędzi.
Przekręcamy rolki, aby się nie rozpadły, możesz użyć szaszłyków i wykałaczek.
Rozsmarowujemy bułki na półmisku z sałatką i ziołami. Sosem można lekko polać bułeczki.

faszerowane pieczarkami

Składniki:

Cukinia - 1 kg.
Pieczarki - 500 gr.
Cebula - 2 szt.
Gotowany ryż - 200 gr.
Śmietana - 3 łyżki.
Sucharki, zioła, sól
Pasta pomidorowa - 2 łyżki.

Jak gotować:

Weź długą cukinię i pokrój ją na kawałki o długości 5-6 cm.
Łyżeczką (można do tego użyć małego noża) wyjąć miąższ. Powinieneś dostać małą szklankę cukinii, to znaczy rdzeń cukinii nie musi być całkowicie wyjęty.
Odwróć każdą filiżankę do góry dnem i smaż na małym ogniu, następnie odwróć cukinię i dopraw solą.
Ugotuj grzyby i ryż. Po tym czasie posiekaj grzyby. Podsmaż cebulę na oleju i wymieszaj wszystkie trzy składniki.
Każdą cukinię nadziewamy mielonym mięsem, układamy w naczyniu żaroodpornym, dodajemy łyżkę kwaśnej śmietany i posypujemy bułką tartą.
Przykryj folią i piecz przez 10 minut.
Wymieszaj śmietanę i makaron, a po 10 minutach wyjmij cukinię z piekarnika i dodaj po jednej łyżce do każdej filiżanki. Po tym czasie piec jeszcze 10 minut.
Opcjonalnie można podać danie z serem i ziołami.

Z twarogiem

Składniki:

Śmietana - 200 gr.
Młoda cukinia - 5 szt.
Jaja - 3 szt.
Zieleń
Twaróg - 400 gr.
Przyprawy
Twardy ser - 200 gr.
Olej

Jak gotować:

Każdą cukinię przekroić wzdłuż na dwie części.
Miąższ wyjmujemy łyżką, a następnie smażymy każdą łódkę na oleju.
Następnie umieść je w naczyniu do pieczenia.
Do nadzienia użyjemy twarogu. Przecieramy przez drobne sitko.
Dodaj śmietanę do twarogu, ziół i ubitych jajek. Możesz dodać sól i pieprz.
Łódeczki nadziewamy farszem, posypujemy startym twardym serem, zapiekamy 25 minut.

Zupa puree

Składniki:

Cukinia - 1 szt.
cebula - 1 szt.
Bulion warzywny - 0,5 l.
Gotowane - 1 szklanka
Czosnek
Pomidory - 1 szt.
Marchewka
Zieleń

Jak zrobić zupę puree:

Ugotuj bulion warzywny z cebuli i marchwi.
Zdjąć skórę z cukinii, usunąć wszystkie nasiona, pokroić mięso w kostkę.
Włóż kostki cukinii do bulionu warzywnego. Gotuj warzywa przez 20 minut.
Posiekaj małą cebulę i dodaj do cukinii.
Następnie do zupy dodać posiekany czosnek.
Odlej płyn z zupy do osobnego talerza, może się przydać, jeśli zupa będzie za gęsta.
Zmiel gęstą część zupy do stanu.
Rozcieńczamy do uzyskania pożądanej konsystencji zupy-puree.
Zupę podawaj z plasterkiem pomidora i ziołami.

przepis na gulasz

Składniki:

Cukinia - 3 szt.
Marchewka - 3 szt.
Cynamon - 1 łyżeczka
Cebula - 2 szt.
Kurczak - 500 gr.
łodygi selera - 3 szt.
Sok pomidorowy - 0,5 l.
Zieleń
Kardamon - 1 łyżeczka
Olej
Przyprawy

Jak gotować:

Filet z kurczaka pokroić w drobną kostkę.
Wszystkie pozostałe warzywa: seler, marchew, cebulę i cukinię należy pokroić na takie same kawałki jak kurczak.
Podsmaż cebulę na rozgrzanej patelni, po kilku minutach dodaj do niej mięso z kurczaka.
Ciągle mieszając mięso, musisz doprowadzić je do stanu gotowości.
Po ugotowaniu kurczaka dodaj na patelnię marchewkę, seler i cukinię. Gotuj wszystko razem na małym ogniu przez około dziesięć minut.
Dopiero potem można posolić naczynie i dodać przyprawy.
Wlej pastę pomidorową na gulasz i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.

przepis na kotlety

Składniki:

Cukinia - 0,5 kg.
Ser - 100 gr.
Jajko - 1 szt.
Mąka - 2 łyżki.
Olej

Jak gotować:

Czyścimy cukinię i oddzielamy miąższ. Ucieramy na tarce.
Dodać sól, pieprz i odstawić na 15 minut. Ten czas jest potrzebny, aby nadmiar płynu opuścił cukinię. Po prostu wylej to.
Dodać jajko, mąkę i posiekany miąższ z dyni.
Formujemy kotleciki i smażymy na oleju.
Podawać z kwaśną śmietaną i sosem koperkowym.

Muffiny

Składniki:

Twaróg - 300 g.
Masło - 100 gr.
Cukinia - 1 szt.
Jaja - 3 szt.
Proszek do pieczenia - 0,5 saszetki.
Mąka - 1 łyżka.
Koperek

Rozpuść masło na małym ogniu. Wymieszaj twaróg i jajka.
W osobnej misce wymieszaj jedną łyżkę proszku do pieczenia i mąkę.
Zetrzyj cukinię i wymieszaj z twarogiem.
Następnie dodać mąkę, ułożyć w foremkach i piec jak zwykłe babeczki.

Jesteśmy przekonani, że cukinia słusznie jest jednym z najpopularniejszych warzyw na świecie. Gotuj z przyjemnością i nie zapomnij o eksperymentach.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł