Przepisy na konserwy z różnymi rodzajami ketchupu: smaczne, pikantne, piękne. Świetna przystawka: ogórki z ketchupem chili
Kalorie: Nie określono
Czas gotowania: 30 minut
Proponuję przygotować te pyszne ogórki z ketchupem chili Torchin. Poniżej opisałam przepis na chrupiące ogórki w pikantnej marynacie bez sterylizacji. Te puste miejsca należą do kategorii, w której otwarte puszki są całkowicie opróżniane. Chrupiące warzywa stanowią świetną przekąskę, a pikantna słodko-kwaśna marynata szybko się marnuje i jest szczególnie popularna rano.
W tym przepisie nie ma octu, za to ketchup chili doda nadzieniu kwasowości, słodyczy i lekko pikantnego smaku, bo każdy wie, że pomidory i ostra papryka same w sobie są doskonałymi konserwantami. Na to chciałbym zwrócić Państwa uwagę.
Przetwory nie są sterylizowane, dlatego podczas przygotowywania staraj się zachować czystość – dokładnie umyj warzywa i przybory kuchenne.
Przygotowanie zajmie 30 minut. Z tych składników otrzymasz kilka słoików o pojemności 500 g.
Składniki:
- ogórki kłujące – 1,2 kg;
- czosnek – 6 zębów;.
- pieprz czarny – 10 groszków;
- koperek (parasole) – 3-4 szt.
Na nadzienie marynaty:
- woda – 1 l.;
- ketchup chili „Torchin” - 120 ml;
- sól kamienna – 25 gr.
Przepis krok po kroku ze zdjęciami:
Aby zachować ten sposób, bierzemy małe, świeże ogórki kłujące. Warzywa dokładnie myjemy i odcinamy końcówki. 
Ogórki pokroić w plasterki o grubości 1-1,5 cm.
Słoiki konserwowe umyj w roztworze sody oczyszczonej, następnie opłucz czystą wodą i wysusz w piekarniku w temperaturze około 120 stopni Celsjusza. Napełnij słoiki po ramiona pokrojonymi warzywami. 
Następnie zalej warzywa wrzącą wodą, odstaw na 5 minut i odcedź. Ponownie zalej czystą wrzącą wodą i odstaw na chwilę, aż przygotujemy marynatę. 
Do wrzącej wody wsypać sól kamienną, ziarna czarnego pieprzu i ząbki czosnku. Dodaj ketchup chili Torchin i kilka parasolek koperkowych, gotuj marynatę przez 4-5 minut.
Ze słoików odlać wrzącą wodę, zalać marynatą, do każdego słoika dodać proporcjonalnie pieprz, czosnek i koperek. Ten jest nie mniej smaczny.
Dokładnie zakręć słoiki i odwróć je do góry dnem. Następnie przykryj grubym kocem i pozostaw w pomieszczeniu do całkowitego wystygnięcia.
Schłodzone kawałki przenosimy do chłodnej piwnicy lub piwnicy. Ogórki będą gotowe za około miesiąc.
Temperatura przechowywania od +2 do +7 stopni Celsjusza.
Ogórki kiszone to królowa świątecznego stołu. Która gospodyni domowa nie oszczędziłaby słoika na rodzinną uroczystość?! Ale nie da się przygotować tej przystawki bez doświadczenia i znajomości podstawowych tajemnic. Zwracamy uwagę na najsmaczniejszy przepis na ogórki kiszone. Jesteśmy pewni, że nigdy wcześniej nie próbowałeś tej metody solenia. Weź krystalicznie czystą wodę, dodaj ketchup Torchin „Chili” i ciesz się mocnymi, chrupiącymi ogórkami z pikantną nutą przez całe ferie zimowe!
Jak kisić ogórki na zimę
Kluczem do sukcesu jest wybór wysokiej jakości ogórków. Najlepsze są oczywiście te, które wyhodowałeś własnymi rękami. Ale te kupione na rynku będą działać dobrze. Najważniejsze jest, aby wybrać te właściwe.
Idealne ogórki do kiszenia:
Najlepszym wyborem będą młode ogórki małe. Mają słodkawy smak i nie mają pustych przestrzeni w środku.
Powinny dobrze pasować do słoika. Wielkość owoców 5-13 cm.
Skóra jest gruba, pokryta czarnymi kolcami i pryszczami. Do sałatek zostawiaj owoce z gładką skórką i bez kolców.
Szukaj takich, które są twarde w dotyku, niezbyt ciemne na zewnątrz i jasnozielone w środku, a nie żółtawe.
Proszę spróbować przed zakupem - ogórki nigdy nie powinny być gorzkie.
Czy muszę namoczyć przed soleniem?
Tak, jeśli chcesz jędrniejsze i mocniejsze ogórki. Pozostaw na 2-3 godziny, a nawet lepiej - na pół dnia.
Aby marynować szybciej...
Nakłuj widelcem lub odetnij ogony.
Etap nr 1. Przygotowanie marynaty.
Weź dobrą wodę - smak gotowych ogórków w dużej mierze zależy od jej jakości. Preferuj wino wiosenne, dobrze lub butelkowane. Jeśli używasz wody z kranu, najpierw ją przefiltruj i zagotuj. Możesz wstępnie osiedlić się na miedzi lub srebrze - metale te oczyszczają płyn i poprawiają jego smak.
Zagotuj wodę, dodaj ketchup Torchin „Chili”, cukier, ocet i sól. Aby uzyskać najbogatszy smak, zaleca się stosowanie soli kamiennej. Drobna sól może sprawić, że ogórki będą bardzo miękkie. Wybierając jodowany, istnieje niebezpieczeństwo, że półfabrykaty eksplodują.
Gotuj przez 10 minut. Marynata jest gotowa!
Etap nr 2. Sterylizacja słoików.
Ważnym krokiem w przepisie na ogórki kiszone jest przygotowanie pojemników. Szklane słoiki namocz w roztworze sody, a następnie umyj je w ciepłej wodzie z mydłem. Płukanie. Gotować z pokrywkami przez 10-15 minut lub piec w piekarniku w temperaturze 110 ° C (w tym drugim przypadku pokrywek nie wkłada się do piekarnika, ale gotuje).
Etap nr 3. Napełnianie słoików.
Na dnie każdego słoika umieść ziele angielskie, liść laurowy i czosnek. W razie potrzeby można rozprowadzić przyprawy pomiędzy warstwami ogórków. Kawałek kory dębu sprawi, że owoce będą jeszcze bardziej chrupiące.
Napełnij słoiki ogórkami lub innymi ulubionymi warzywami: słodką papryką, pomidorami, kapustą, cukinią, burakami lub różnymi warzywami.
Duże ogórki umieszcza się na dole (bardzo duże - pionowo), małe - na górze. Warzywa powinny leżeć bardzo ciasno.
Wlać marynatę. Wierzch można posypać liśćmi chrzanu i porzeczki. Korzeń chrzanu pod pokrywką ochroni ogórki przed pleśnią.
Jeśli planujesz przechowywać produkty nie dłużej niż tydzień, szczelne zamknięcie nie jest konieczne. Przykryj słoiki suchą, czystą szmatką lub papierem i mocno zawiąż mocnym sznurem.
Jeżeli kisisz ogórki na zimę, przechowuj słoiki w temperaturze poniżej 20°C, w ciemnym i suchym miejscu. Przechowuj preparaty przez co najmniej 1,5-2 miesiące - w tym czasie ogórki nabiorą szczególnego smaku.
Jedz tak właśnie ogórki kiszone i dodawaj je do ulubionych sałatek. Na przykład nic nie może się równać z noworocznym Olivierem przygotowanym z domowych ogórków.
Zimą będzie chrupiące!
Chrupiące, gęste ogórki to klasyczna przystawka, pasująca do wszystkich potraw i podnosząca na duchu w każdej sytuacji. Zastosowanie ketchupu chili podczas konserwowania to udana innowacja, która pozwala nadać warzywom inny smak, a marynacie niesamowity bursztynowy kolor.
Przygotowanie polega na wyborze małych, zwartych ogórków. Zakrzywiony nóż czyni cuda: z jego pomocą każdy kawałek staje się prawdziwym dziełem sztuki.
Optymalnie dobrane proporcje gorącego ketchupu Torchin i octu zapewnią długotrwałą konserwację przetworów, jeśli nie zostaną one wyjęte na długo przed wiosną.
Składniki
- ogórki 1,5 kg
- woda 650ml
- cukier 0,5 łyżki.
- sos chili 150 g
- liść laurowy 2-3 szt.
- pieprz czarny 20 szt.
- sól 1 łyżka. l.
- ocet stołowy 0,5 łyżki.
Wydajność: 5 puszek 480 ml
Przygotowanie
1. Używaj ogórków małych i średnich o zwartej strukturze i pozbawionych śladów zepsucia. Lepiej nie używać dużych owoców, ponieważ zawierają duże nasiona. Przed konserwowaniem zakupione warzywa moczymy przez kilka godzin w zimnej wodzie. W trakcie namaczania wodę należy kilkakrotnie zmieniać. Odcedź wodę i dobrze opłucz warzywa. Przytnij ogony po obu stronach. Pokroić w pierścienie o wysokości 5-7 mm.
2. Przygotuj pikantną marynatę na bazie sosu chili. Do pojemnika do gotowania dodaj wszystkie przyprawy i ocet stołowy. Wymieszaj łyżką i wyślij do ognia. Niech mieszanka przypraw się zagotuje. Po ugotowaniu gotuj przez 2-3 minuty. Utrzymuj umiarkowane ciepło, aby mieszanina lekko bulgotała.
3. Opłucz słoiki pokrywkami. Sterylizować. Gotuj pokrywki we wrzącej wodzie przez 5-8 minut. Rozłóż pokrojone ogórki do wysterylizowanych pojemników. Wstrząsaj, aż ogórki ściśle przylegają do siebie.
4. Wlać gorącą marynatę do słoików. Aby zapobiec pękaniu słoika, włóż do niego łyżkę i zalej na nią gotowaną marynatę. Jeśli marynaty nie wystarczy, przygotuj kolejną porcję. Przykryj słoiki sterylnymi pokrywkami. Przenieść na patelnię w celu sterylizacji. Na spodzie połóż serwetkę materiałową. Gotować 15 minut od momentu zagotowania.
Metoda nr 1
Wymagane produkty:
655 ml wody;
1,5 kg ogórków;
130 gramów cukru;
155 ml sosu chili;
głowa czosnku;
2-3 liście laurowe;
18-20 ziaren pieprzu;
1 łyżka. sól;
pół szklanki octu.
Przygotowanie:
Pierwszym krokiem jest przygotowanie wszystkich składników. Do gotowania potrzebne będą ogórki, woda, wszystkie przyprawy i ketchup chili Torchin. Wszystkie ogórki należy umyć i pokroić w plastry o grubości do 1 cm.Teraz można przygotować marynatę. Aby to zrobić, musisz połączyć wodę, ocet, sól, cukier, ketchup, liść laurowy i pieprz. Wszystkie składniki należy ugotować.
Słoiki należy najpierw wysterylizować. Następnie ułóż tam ciasno ogórki. Z przygotowanej marynaty wyjąć liście laurowe i zalać płynem ogórki. Słoiki należy sterylizować przez kolejne 5-7 minut. Następnie słoiki można zwinąć. Ułóż je pokrywkami do dołu i poczekaj, aż ostygną.
Przepis na ogórki z ketchupem chili Torchin ze zdjęciami jest bardzo przejrzysty i przystępny. Nie potrzeba tu żadnych nietypowych produktów, wszystkie składniki są dostępne dla każdego. Istnieje wiele przepisów na gotowanie chili „Torchin” z keczupem, z filmami, które jasno i wyraźnie wyjaśniają wszystko, w jakiej kolejności należy przyjmować składniki. Rezultatem będą chrupiące i pikantne ogórki.
Metoda nr 2
Ogórki kiszone można przygotować nieco inaczej. Ten przepis jest łatwy w przygotowaniu i nie wymaga dużo czasu. Gospodyni domowa nie będzie musiała sterylizować słoików i przygotowywać marynaty, jak w pierwszym przypadku. Aby to zrobić, musisz kupić gotowy ketchup chili Torchin. Teraz przedstawimy przepis na przygotowanie ogórków z ketchupem chili Torchin bez sterylizacji. Tutaj wszystkie składniki są przeliczone na jeden 3-litrowy słoik.
Wymagane produkty:
1,4 litra wody;
2 kg ogórków;
300 ml gorącego ketchupu chili;
2 łyżki stołowe. sól;
1 łyżka. Sahara;
6 ziaren pieprzu;
1 łyżka. ocet;
chrzan;
zieleń;
czosnek.
Przygotowanie:
Najpierw musimy przygotować nasze ogórki. Aby to zrobić, należy je umyć i odciąć kwiatostany z ogonami. Przygotowane owoce należy umieścić w czystej misce i zalać zimną wodą. W tym stanie ogórki powinny stać przez kilka godzin. Woda musi być zimna.
Teraz musisz przygotować czysty, ale nie wysterylizowany słoik. Na dnie pojemnika ułóż zioła, posiekany korzeń chrzanu, pieprz i czosnek. Ogórki ciasno ułożyć w przygotowanym słoiczku z przyprawami. A wszystkie puste przestrzenie można wypełnić ziołami i innymi przyprawami do smaku.
Musisz zagotować wodę i napełnić cylindry ogórkami. Przykryj słoiki pokrywkami i odstaw na 15 minut. Używając pokrywki z otworami, należy spuścić wodę z cylindrów i ponownie zagotować, dodając sól, cukier i ketchup. Przepis na ogórki z ketchupem chili Torchin przewiduje, że na opakowaniu będzie widniała informacja o tej konkretnej marce produktu. Wszystkie składniki należy wymieszać i pozostawić do wrzenia na kilka minut. Następnie napełnij cylindry.
Musisz dodać ocet do każdego pojemnika na górze i zwinąć. Ale pokrywki będą musiały zostać wysterylizowane. Wszystkie słoiki odwracamy i zawijamy w ciepły koc, aż całkowicie ostygną. Następnie można je wysłać do przechowywania. Miłośnikom pikantnych przekąsek polecamy przygotowanie.
W tym przepisie składniki podane są na 3-litrowy słoik. W związku z tym, jeśli planujesz zamknąć więcej, po prostu za każdym razem weź trzykrotną objętość produktów. Na przykład, jeśli chcesz zamknąć nie jeden, ale dwa 3-litrowe słoiki, będziesz potrzebować nie 2, ale 4 kg ogórków i tak dalej.
Metoda nr 3
Sposobów na przygotowanie ogórków kiszonych z ketchupem chili jest wiele. Ale jest jeszcze jedna bardzo interesująca opcja, w której ogórki łączy się z innymi warzywami, w tym przepisie są to marchewka i cebula.
Sp-force-hide (wyświetlanie: brak;).sp-form (wyświetlanie: blok; tło: #ffffff; dopełnienie: 15 pikseli; szerokość: 600 pikseli; maksymalna szerokość: 100%; promień obramowania: 8 pikseli; -moz-border -promień: 8px; -webkit-border-promień: 8px; kolor obramowania: #dddddd; styl obramowania: pełny; szerokość obramowania: 1px; rodzina czcionek: Arial, "Helvetica Neue", bezszeryfowa;). wejście formularza sp (wyświetlanie: blok inline; krycie: 1; widoczność: widoczne;).sp-form .sp-formularz-pola-wrapper ( margines: 0 auto; szerokość: 570px;).sp-form .sp- form-control ( tło: #ffffff; kolor obramowania: #cccccc; styl obramowania: jednolity; szerokość obramowania: 1px; rozmiar czcionki: 15px; lewe dopełnienie: 8,75px; prawe dopełnienie: 8,75px; obramowanie- promień: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; wysokość: 35px; szerokość: 100%;).sp-form .sp-field label ( kolor: #444444; rozmiar czcionki : 13px; styl czcionki: normalny; grubość czcionki: pogrubiona;).sp-form .sp-button (border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; tło -kolor: #0089bf; kolor: #ffffff; szerokość: auto; grubość czcionki: pogrubienie;).sp-form .sp-button-container ( wyrównanie tekstu: do lewej;)
Wymagane produkty:
Krótkie ogórki;
marchewka;
cebula;
laur;
pieprz;
ketchup chili;
cukier;
sól;
woda.
Przygotowanie:
Najpierw musisz obrać cebulę i pokroić ją w cienkie półpierścienie. Następnie marchewkę należy również obrać i zetrzeć na grubej tarce. W razie potrzeby można go pokroić w paski. Małe ogórki doskonale nadają się do konserwacji. Lepiej spróbować wybrać nawet owoce. Należy je umieścić w misce i namoczyć w wodzie na kilka godzin. W takim przypadku niedopałki ogórków należy odciąć.
Teraz przygotowujemy suche słoiki. Na dnie ułóż posiekaną marchewkę i cebulę. Ogórki układamy w pojemnikach ściśle obok siebie. Należy tam również wysłać liście laurowe i ziarna pieprzu.
Następnie do małego rondla wlać wodę i dodać sól, cukier, ketchup chili. Wszystkie składniki należy wymieszać i zagotować. Po niewielkim ugotowaniu będziesz musiał dodać ocet do mieszaniny. Marynata jest gotowa!
Przygotowaną mieszaninę wlać do słoików i sterylizować słoiki z zawartością przez 10 minut. Następnie należy je zwinąć i owinąć kocem. Po całkowitym schłodzeniu słoiki z ogórkami można przenieść do przechowywania.
Ogórki wychodzą bardzo smaczne i chrupiące. Świetnie sprawdzają się jako przekąska. Ogórki przez całą zimę zachwycą Twoją rodzinę niezwykłym pikantnym smakiem.
Podziękuj za artykuł 0
Przepis na ogórki z ketchupem chili Torchin jest bardzo prosty, dlatego tak często wykorzystuje się go w życiu codziennym. Minimum składników i maksymalna przyjemność z pikantnych ogórków. Te ogórki okazują się jeszcze gorętsze niż marynowane. Ale nie tylko swoją ostrością, mają swoją skórkę, ledwo zauważalną kwaskowatość, ale jakie są chrupiące! Co więcej, nie trzeba sterylizować słoików i przygotowywać marynaty, zamiast tego używamy ketchupu! Ogólnie rzecz biorąc, jeśli jeszcze nie próbowałeś tego przepisu, zdecydowanie zalecamy przeczytanie naszego artykułu do końca, aby poznać przepis na ogórki z ketchupem chili Torchin.
Składniki:
- Woda - sześć i pół szklanki.
- Świeże ogórki - dwa kilogramy.
- Ketchup chili Torchin - trzysta gramów.
- Sól - dwie łyżki.
- Cukier granulowany - jedna łyżka stołowa.
- Ziarna pieprzu - sześć sztuk.
- Kwas octowy - jedna łyżka stołowa.
- Korzeń chrzanu - jedna sztuka.
- Zieloni do smaku.
- Czosnek (dla tych, którzy lubią bardzo ostre) - do smaku.
Przepis krok po kroku.
- Przygotuj ogórki - umyj i odetnij kwiatostany oraz łodygi.
- Następnie napełnij je zimną wodą na dwie godziny, zmieniając ją, gdy woda się nagrzeje.
- Umieść warzywa i kawałek chrzanu na dnie trzylitrowego słoika, dodaj kilka ziaren pieprzu i ząbek czosnku (jeśli go używasz).
- Umieść ogórki w słoikach w gęstych rzędach, wypełnij powstałe między nimi puste przestrzenie zielenią.
- Zagotuj wodę, wlej ją do słoika i przykryj pokrywką, odstaw na 15 minut, następnie odcedź wodę. Powtórz procedurę, tylko wlej tę wodę nie do zlewu, ale do patelni.
- Do tej wody, którą po raz drugi zalałeś ogórki, dodaj cukier, sól i ketchup. Całość gotuj przez kilka sekund.
- Wlać tę mieszaninę do słoika z ogórkami, dodać ocet i zwinąć z blaszaną pokrywką.
- Przykryj słoik czymś ciepłym i poczekaj, aż ostygnie. Następnie umieść go w chłodnym miejscu do przechowywania.
Ogórki z pikantnym sosem przypadną do gustu miłośnikom pikantnych potraw Chociaż jest to przepis eksperymentalny uwierz mi, już niedługo na stałe zadomowi się w Twojej codzienności, a Ty będziesz coraz częściej zaskakiwać swoich gości tym cudownym przepisem. Jeśli boisz się, że konserwacja zniknie przed zimą bez sterylizacji, to zależy od Ciebie, możesz zrobić wszystko według naszego przepisu, ale dopiero po wysterylizowaniu słoików, dla tych, którzy nie wiedzą, jak to się robi, krótki program edukacyjny .
Ogórki konserwowe z ketchupem Chili w plasterkach na zimę:
Kolejny bardzo smaczny i pikantny przepis na marynowanie ogórków z użyciem ostrego ketchupu chili. Ta interpretacja na pewno przypadnie Ci do gustu, jeśli lubisz pikantne przekąski, przepis jest gotowy dla Twojej uwagi.
Składniki:
- Ogórki - 3 duże.
- Czosnek - 1 ząbek.
- Ocet - 30 gramów.
- Czarny pieprz - 4 groszki.
- Sól - jedna trzecia łyżeczki.
- Woda - 140 gramów;
- Ketchup „Chili Torchin” – 40 gramów.
- Cukier - 70 gramów.
Przepis krok po kroku:
- I tak przygotujmy ogórki, najlepiej świeże, z ogrodu i małe, wtedy nie trzeba ich kroić.
- Jeśli warzywa są duże, pokrój je, a następnie umieść w zimnej wodzie na około trzy godziny.
- Wyciągamy je z wody i wycieramy suchym ręcznikiem lub serwetkami. Ostrym nożem odetnij krawędzie.
- Pokrój warzywo tak, aby swobodnie mieściło się w słoiku.
Pokrojone ogórki - Sterylizujemy słoiki i napełniamy je posiekanymi ziołami.
- Do rondla wlać wodę, dodać ketchup chili Torchin, sól, cukier i pozostałe przyprawy, czosnek. Postaw na ogniu i trzymaj przez trzy minuty, pod koniec dodając ocet. Czekamy, aż płyn się zagotuje, a następnie wyjmujemy go z pieca.
