Przepisy na mięso z imbirem i miodem. Przepis: Duszona Wieprzowina - Z Imbirem. Kotlet schabowy po japońsku

Moim zdaniem najsmaczniejsze i najbardziej soczyste mięso uzyskuje się odpowiednio upieczone w piekarniku. Zgadza się, oznacza to, że najpierw należy go odpowiednio zamarynować, a następnie ugotować tak, aby był odpowiednio wysmażony i nie wyschnął.

Dziś będziemy gotować wieprzowinę w piekarniku z imbirem.

Są różne rodzaje marynat, chyba próbowałam już wszystkich. Dziś zwracam uwagę na jeden z nich, moim zdaniem najbardziej egzotyczny i jeden z moich ulubionych.

Z imbirem zapoznałam się nie tak dawno, ale już się z nim zaprzyjaźniłam, dlatego staram się go używać wszędzie tam, gdzie to możliwe (i konieczne!). A połączenie imbiru ze skórką cytryny to po prostu dar niebios!

Będziemy potrzebować:

• 700 gramów wieprzowiny
• korzeń imbiru (mały)
• skórka z połowy cytryny
• łyżka octu jabłkowego
• sól, przyprawy do smaku

Na mały korzeń imbiru będę potrzebować połowy cytryny, a raczej samej jej skórki:

Tarję go na grubej tarce:

Obieram i nacieram imbir:

Następnie wszystko mieszam:

To w rzeczywistości jest podstawą naszej marynaty.

Moja dzisiejsza wieprzowina nie jest najlepsza - część łopatkowa. Prawie nigdy tego nie kupuję, nawet nie pamiętam, jak to się stało. Mięso z łopatki jest zwykle trochę wytrawne, więc zdecydowałam się je zamarynować i upiec;

Schab podzieliłam na dwie identyczne części, umyłam je, osuszyłam, a następnie obficie natarłam przyprawami:

W moim przypadku jest to specjalna przyprawa do mięs, którą przywiozłam z Bułgarii. Jest z dodatkiem soli, ale można użyć dowolnych przypraw, nawet samej soli i mielonego czarnego pieprzu. To zależy od Twojego gustu.

Następnie posmarowałem każdy kawałek wieprzowiny mieszanką imbiru i skórki:

Dolałem trochę octu jabłkowego:

Wszystko ponownie wymieszałem i pozostawiłem do marynowania na godzinę, nie krócej. Mięso można marynować nawet przez noc, ale wtedy lepiej włożyć je do lodówki. Jeśli zależy Ci na czasie, wystarczy godzina. Ale w tym przypadku musisz trzymać go w cieplejszym miejscu, aby wieprzowina była lepiej nasycona przyprawami i marynowana.

Następnie po upływie wyznaczonego czasu każdy kawałek wieprzowiny zawijano w folię i układano na metalowej kratce w piekarniku nagrzanym do 200 stopni w tej samej temperaturze i pieczono przez pierwsze dwadzieścia minut:

Dalsze przygotowanie naszej wieprzowiny będzie zależeć od samego mięsa. W zasadzie zwykle zajmuje mi to od pięćdziesięciu minut do godziny, jednak tym razem czas ten wydłużył się do godziny i dwudziestu minut.

Oczywiście nadal radzę lepiej upiec karkówkę, ma delikatniejsze mięso i więcej tłuszczu, ale w moim przypadku wyszło bardzo soczyste i miękkie mięso (nie można pić doświadczenia, jak to mówią!)

Po dwudziestu minutach zmniejszyłam temperaturę do 150 stopni i piekłam bez rozpakowywania kolejne czterdzieści minut.

A potem lekko rozchyliłam brzegi folii, żeby mięso było lekko podsmażone i nabrało pięknej złotobrązowej skórki:

Trzymałem go w tej formie przez kolejne dwadzieścia minut i dopiero wtedy wyjąłem z piekarnika. Oto co dostałem!

Dzieci jadły po kawałku, ale drugi jakoś dotrwał do rana i dopiero wtedy mogłam to docenić.

Smak był nierealny! Przyprawy, cytryna i imbir zdziałały cuda. Nudny, nudny kawałek wieprzowiny zamienił się w soczyste, aromatyczne i delikatne mięso!

Ja jednak podsmażyłam je wcześniej na oleju, bo naturalnie wystygło przez noc. Wyobrażacie sobie, jak gorąco było, kiedy po raz pierwszy wyjęto ciasto z piekarnika?!

Jednym słowem po co sobie cokolwiek wyobrażać? Sugeruję, abyś sam to ugotował i przekonał się o oczywistościach!

Więcej przepisów z wieprzowiną:

Wieprzowina z papryką
Sąsiad poczęstował mnie ogromną torbą wszelkiego rodzaju warzyw, wśród których było mnóstwo słodkiej papryki. Postanowiłam upiec z nim wieprzowinę. Mięso przygotowane według tego przepisu tak bardzo przypadło mojej rodzinie do gustu, że teraz piekę je dosłownie co drugi dzień! Przeczytaj mój szczegółowy przepis z 13 zdjęciami.

Wieprzowina w sosie pomidorowym
Moim zdaniem sos mięsny jest najlepszą opcją do gotowania mięsa. Do sosu mięsnego można użyć dowolnego rodzaju mięsa, a nawet drobiu, ja jednak wolę wieprzowinę, a jeszcze lepiej karkówkę. Gotuje się szybko i zawsze okazuje się soczysty i miękki. Przepis krok po kroku z 18 zdjęciami.

Wieprzowina Z Ziemniakami I Pieczarkami
Bardzo lubię grzyby pod każdą postacią, jednak nie zawsze dobrze wpływają na żołądek, dlatego staram się ich nie smażyć za dużo, chociaż uwielbiam smażone ziemniaki z grzybami! Znalazłam jednak wyjście, teraz pieczę w piekarniku zarówno ziemniaki, jak i grzyby, a czasami dodaję do nich mięso, co daje niesamowicie smaczne i sycące danie. Przepis krok po kroku i 16 zdjęć.

Wieprzowina z pieczarkami i serem
Schab z grzybami zapiekany serem w piekarniku robię wtedy, gdy szczególnie chcę sprawić przyjemność mojej najmłodszej córce, jest to jedno z jej ulubionych dań. To paradoks, ale sama wieprzowina i grzyby do niej nie przemawiają, ale mięso z grzybami zachwyca ją absolutnie. Przeczytaj prosty przepis z 12 zdjęciami.

Wydawałoby się, jak połączyć te produkty (wieprzowinę, imbir i miód) w jednym daniu? Słodki miód, pikantny imbir, dość tłuste mięso, a do tego nawet spora ilość koniaku! Nie mogę nawet uwierzyć, że z tego zestawu może wyniknąć coś wartościowego. Tak naprawdę warto choć raz spróbować ugotować wieprzowinę z tym sosem, aby zrozumieć, że eksperymenty prowadzą do wielkich odkryć nie tylko w laboratoriach naukowych, ale także w zwykłych kuchniach.

Wieprzowinę z imbirem i miodem można zaliczyć do prostych, przygotowanych bez zbędnych bajerów i trików, jednak jej soczysty i delikatny smak sprawi, że każdy, kto spróbuje pierwszego kęsa, zwątpi w to. Swoją drogą, nawet najbardziej niedoświadczony w sztuce kulinarnej człowiek bez problemu poradzi sobie z ugotowaniem wieprzowiny w sosie miodowo-koniakowym, jeśli chce zaprosić swoją panią na obiad. Całkiem możliwe, że doceni jego umiejętności i postanowi sprawdzić, czy równie dobrze gotuje śniadania. Przygotuj się więc na taki obrót wydarzeń i na wszelki wypadek zapoznaj się z kilkoma prostymi, ale oryginalnymi przepisami na naszej stronie internetowej, które będziesz musiał wdrożyć rano.

Duszona wieprzowina z imbirem i cebulą

Pyszny gulasz o ciepłym, radosnym aromacie, łagodnym ogniu i przyjemnej chrupkości cebuli. Cebulę umieszcza się tuż przed wyłączeniem ognia i ma ona jedynie czas, aby nieco złagodzić swój ostry smak i zachować chrupkość.

Wieprzowina przygotowana według tego przepisu bardzo dobrze sprawdza się jako dodatek do ananasa z puszki i plasterków feijoa (czyli zakwaszanych sokami owocowymi).

Z czego gotować: na 8-10 porcji

Kawałek średnio tłustej wieprzowiny - około 1,2-1,5 kg;

Cytryna – 1/3 lub połowa;

Imbir - kawałek korzenia wielkości palca lub dwóch;

Chili (surowa papryka) – 0,5 strąka (dodaj według uznania);

Mięta – 2 szczypty;

Śliwki - garść;

Cebula – 1-2 małe główki;

Funkcje i smak gotowania

Cebula zaparzona gotującym się sosem mięsnym traci skwierczącą ostrość, ale nadal zachowuje świeżość, warzywną soczystość i chrupkość. A szczególnie przyjemnie jest to poczuć w kontraście z miękkością i elastycznością kawałków wieprzowiny.

Jeśli nie planujesz zjeść całego mięsa na raz, resztę lepiej dusić przez około 10-15 minut, aby cebula odpowiednio zmiękła. Dzięki temu gulasz wieprzowy będzie dłużej przechowywany w lodówce.

Dekoracja słodko-kwaśnych owoców dodaje daniu lekkości, harmonizując jego smak. Na przykład nic więcej nie potrzebowałem i było bardzo smacznie.
Można jednak dodać ananasy, feijoa, kwaśne jabłka duszone z mięsem (pokrój je na ćwiartki i dodaj 5-8 minut przed końcem gulaszu, aby miały czas zmięknąć, ale nie rozpływały się) pomarańcze jako przekąskę rozbudza apetyt, dodatek do przystawki, a przystawką główną są ziemniaki gotowane lub puree ziemniaczane, makaron, ryż lub groszek lub puree z soczewicy. Wieprzowina będzie szczególnie smaczna z roślinami strączkowymi oraz słodko-kwaśnymi owocami.

Jeśli jednak nie lubisz owocowego i mięsnego smaku, możesz podać duszoną wieprzowinę z dowolnym prostym dodatkiem, np. zwykłym mięsem.

Ożywić otula danie ciepłą, radosną, lekko słodką mgiełką aromatów (słodycz imbiru jest tylko w zapachu, a nie w smaku) i dodaje lekkiej pikanterii, natomiast mięta i papryczka chili wspomagają to gorące, mrowiące w ustach i rozgrzewające od wewnętrznej linii smaku. A suszone śliwki lekko, ledwo zauważalnie słodzą sos.

Ten gulasz wieprzowy z imbirem jest dobry na ciepło i na zimno. Po ostygnięciu soki mięsne gęstnieją i otaczają każdy kawałek mięsa pysznym, żelującym sosem.
Wieprzowina duszona z imbirem, miętą, chili i cebulą - bardzo smaczna i dość łatwa w przygotowaniu!

Imbir jest dla naszego kraju produktem dość egzotycznym, który dopiero zaczyna zyskiwać na popularności. Zwykle dodaje się go do herbaty lub pikantnych przekąsek, jednak niewiele osób wie, że imbir dobrze komponuje się z mięsami i drobiem. Schab z imbirem to przepis, którego nauczyła mnie znajoma od dawna mieszkająca w Azji i który zawsze cieszy się popularnością wśród moich bliskich i gości.

Do przepisu na wieprzowinę i imbir potrzebne będą:

• Wieprzowina – 500 gr.
• Czosnek – 4 ząbki.
• Korzeń imbiru – 100 gr.
• Ziarnka pieprzu.
• Olej roślinny do smażenia.
• Sól, przyprawy do smaku.

Przygotowanie wieprzowiny z imbirem krok po kroku:

W przypadku tego przepisu lepiej jest wziąć wieprzowinę z kością i najpierw pokroić ją na małe porcje.

Imbir obierz i posiekaj na grubej tarce, zostawiając jeden mały kawałek do smażenia. W krajach azjatyckich imbir sprzedawany jest już starty, co znacznie upraszcza proces przygotowania. Biorąc pod uwagę, że ze względu na swoje korzystne właściwości i jasny smak jest stosowany w wielu potrawach mięsnych, jest to bardzo wygodne.

Obierz czosnek, przekrój każdy ząbek na pół.

Rozgrzej olej roślinny na głębokiej patelni lub rondlu z grubym dnem. Na olej wrzucić na kilka minut czosnek i kawałek imbiru. Gdy tylko aromat czosnku zacznie wypełniać kuchnię, usuń czosnek i imbir z oleju. W przeciwnym razie zaczną się palić i całkowicie zepsuć naczynie.

Umieść wieprzowinę w aromatycznym oleju. Nie zapomnij go najpierw wypłukać i osuszyć ręcznikiem kuchennym. Dodaj ziarna pieprzu. Ja używam zielonej papryki, która jest jeszcze mokra. Ma jaśniejszy smak i aromat.

Smaż mięso przez kilka minut i dodaj imbir. Przykryj pokrywką i gotuj na średnim ogniu, aż będzie gotowe. Mięso najlepiej solić na samym końcu gotowania.

Od dawna ludzie używają imbiru jako przyprawy, która nadaje mięsu przyjemny aromat i pikantny smak. Imbir dobrze komponuje się z mięsem. Imbir może sprawić, że mięso będzie delikatne i miękkie.

Przygotowując dania mięsne zawierające imbir, należy przestrzegać pewnych zasad gotowania. Imbir należy dodawać do dań mięsnych na 20 minut przed jego całkowitym ugotowaniem, a jeśli dodaje się imbir do sosu mięsnego, należy to zrobić po ugotowaniu sosu. Imbir dobrze komponuje się z sokiem pomarańczowym. Przygotowując różne dania mięsne, można wykorzystać świeży korzeń imbiru, rozgnieciony lub drobno posiekany, a także gotowy imbir mielony. Mięso z imbirem często podaje się z dodatkiem. Warzywa, ziemniaki i ryż są idealne na tę okazję.

Jeśli chcesz zadowolić i zaskoczyć swoją rodzinę i przyjaciół pysznym, niezwykłym i oryginalnym daniem, to przepisy na dania mięsne z imbirem są właśnie dla Ciebie.

Wołowina z imbirem w sosie pomarańczowym

Składniki:

Metoda gotowania:

Obierz cebulę i pokrój ją w cienkie półpierścienie. Smażymy na oleju. Do cebuli dodać drobno posiekany imbir, skórkę z jednej pomarańczy, którą należy zetrzeć, oraz czosnek. Teraz musimy wycisnąć sok z jednej pomarańczy do naszego sosu. Dodaj do niego sos sojowy, cukier i skrobię. Wszystko dobrze wymieszaj. Miąższ wołowy pokroić na kawałki i posypać solą. Następnie szybko smażymy nasze mięso. Dodać podsmażoną cebulę i przygotowany sos pomarańczowy. I smaż ponownie przez 7 minut, dobrze mieszając!

Duszona wieprzowina z imbirem

Składniki:

• 1 kg pulpy wieprzowej;
• 5 cm świeżego imbiru;
• 4 cebule;
• 3 łyżki. l. sos sojowy;
• 2 jabłka;
• 40 g masła.

Metoda gotowania:

Najpierw przygotujmy wieprzowinę: umyj, osusz, usuń filmy i nadmiar tłuszczu. Pokrój w drobną kostkę 4x4 cm. Przygotuj marynatę: zetrzyj korzeń imbiru na drobnej tarce i wymieszaj z sosem sojowym. Włóż kawałki mięsa do marynaty. Włóż go do lodówki na 30 minut. Cebulę pokroić w półpierścienie. Zdobądźmy mięso. Smażymy przez dwie minuty na dużym ogniu z jednej strony na złoty kolor, odwracamy i przykrywamy połową cebuli, na wierzch wrzucamy kawałek masła. Zmniejsz ogień i gotuj przez 10 minut, aż cebula będzie miękka. Pozostałą cebulę połóż na dnie patelni i podpal. Przestawiamy duszone mięso i wlewamy wypuszczony sok. Gotować przez półtorej godziny na małym ogniu. Na 10 minut przed końcem dodać jabłka i sos sojowy. Pikantne mięso jest gotowe do spożycia!

Żeberka wieprzowe z imbirem i miodem w piekarniku

Składniki:

Metoda gotowania:

Żeberka dokładnie umyć zimną wodą, lekko osuszyć i pokroić na kawałki. Drobno posiekaj czosnek i cebulę. To samo robimy z imbirem. Teraz przygotuj sos do mięsa: wymieszaj czosnek, cebulę i imbir. Dodać sos sojowy, miód i koncentrat pomidorowy. Mieszać. Połóż sos na kuchence i zagotuj. Gotuj, aż cebula stanie się miękka. Przygotowany sos zmiel w blenderze. Żeberka posmaruj sosem i włóż do lodówki na godzinę, aby dobrze się zamarynowały. Rozgrzać piekarnik. W temperaturze 169 stopni piecz żeberka przez 60-90 minut. Jeśli żeberka są bardzo brązowe, przykryj je folią. Gotowe żeberka podawać z ziołami i świeżymi warzywami.

Wieprzowina z marynowanym imbirem

Składniki:

• 800 g wieprzowiny;
• 25 ml wytrawnego czerwonego wina;
• 1 łyżka. l. sos sojowy;
• Olej roślinny do smaku;
• 2 ząbki czosnku;
• 50 g marynowanego imbiru;
• Sól i pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

Mięso umyj w ciepłej wodzie i osusz. Marynowany imbir pokroić na małe kawałki. Imbir umieść w małej misce i tam rozgnieć czosnek. Do tej miski wlej wino, 1 łyżka. l. olej roślinny i sos sojowy. Sól i pieprz. Teraz sos imbirowy jest gotowy. Nasmaruj dno naczynia do pieczenia olejem. Połóż mięso i natrzyj je ze wszystkich stron przygotowanym sosem. Wstawić do piekarnika na 1 godzinę. Smacznego!

Jagnięcina z imbirem

Składniki:

Metoda gotowania:

Wymieszaj sok z cytryny, olej sezamowy, 1 łyżka. l. miętę i połowę mięty w płytkiej misce. Połóż tam mięso i wymieszaj. Przykryć i pozostawić do marynowania w lodówce na 2-3 godziny.

Ziemniaki włóż do dużego rondla i zalej wrzącą wodą. Doprowadzić do wrzenia. Gotuj na wolnym ogniu przez 12 minut, odcedź wodę i pozostaw ziemniaki do ostygnięcia. Kroimy w poprzek na 5 mm plasterki. Następnie ze słomkami. Włóż do miski, zalej 1 łyżką. l. olej roślinny i wymieszaj.

Rozgrzej 1 łyżkę. l. olej roślinny na patelni. Następnie dodaj jagnięcinę i smaż przez dwie minuty, aż lekko się zrumieni. Wyciągamy go z patelni i debugujemy przez chwilę.

Cukinię podsmażamy, kroimy w plasterki, następnie dodajemy ziemniaki. Gotuj przez 3-4 minuty, ciągle mieszając. Dodaj zieloną cebulę i smaż przez kolejną minutę. Zmniejsz ogień i dodaj groszek, pozostały imbir, miód, sos sojowy i bulion. Dodajmy jagnięcinę. Smaż przez 2-3 minuty. Dodać sól i pieprz do smaku. I posyp pozostałą miętą.

oimbire.com

Wieprzowina z miodem

Miodowa skórka nie tylko nadaje wieprzowinie ciekawego smaku, który dobrze komponuje się ze słodkimi dodatkami, ale także sprawia, że ​​danie jest bardziej apetyczne w wyglądzie, gdyż miód karmelizujący się podczas gotowania nadaje mięsu rumianą, błyszczącą skórkę. W naszym dzisiejszym artykule powiemy Ci, jak gotować wieprzowinę w miodzie.

Wieprzowina z imbirem i miodem

Składniki:

• skrobia - 2 łyżeczki;
• sos sojowy – 2 łyżki. łyżki;
• miód - 1 łyżka. łyżka;
• olej roślinny – 1 łyżka. łyżka;
• polędwica wieprzowa – 250 g;
• 3 cm korzeń imbiru;
• czosnek – 2 ząbki;
• papryka – 1 szt.;
• groszek zielony – 100 g;
• ziarenka sezamu.

Przygotowanie

Skrobię wymieszać z łyżką wody, dodać sos sojowy i miód. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy pokrojoną w paski wieprzowinę na złoty kolor. Następnie na patelnię dodajemy posiekany czosnek, starty imbir, kawałki zielonej papryki i groszek. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 2 minuty, po czym zmniejsz ogień i zalej zawartość patelni przygotowanym wcześniej sosem. Czekamy, aż sos zgęstnieje i mięso podajemy z ugotowanym makaronem jajecznym.

Wieprzowina z miodem i musztardą w piekarniku

To danie jest w stanie z pierwszej ręki zademonstrować wspaniały wygląd karmelizowanej skórki pokrywającej mięso. W tym przepisie do glazury mieszamy miód z ciemnym piwem, aby usunąć dominującą słodycz i nadać potrawie głębszy smak.

Składniki:

• Piwo Guinness - 300 ml;
• miód – 100 ml;
• brązowy cukier - 2 łyżki. łyżki;
• polędwica wieprzowa – 2 kg;
• wino białe wytrawne – 2 łyżki. łyżki;
• pietruszka.

Przygotowanie

Na glazurę wymieszaj piwo, miód i cukier. Wlać powstałą mieszaninę do rondla i gotować na małym ogniu przez połowę czasu, a następnie pozostawić glazurę do ostygnięcia.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Mięso posyp solą i pieprzem, ułóż na blasze do pieczenia i piecz przez 20 minut. Następnie redukujemy do 160 stopni, wyjmij pieczoną wieprzowinę z miodem, posmaruj 2/3 glazury i piecz mięso przez kolejne 40-50 minut, okresowo smarując pozostałą glazurą.

Zdjąć mięso z blachy do pieczenia, odstawić, a następnie wylać na blachę wino i pozostałą glazurę. Połóż blachę do pieczenia na kuchence i mieszając sos z sokiem mięsnym, gotuj sos mięsny na wolnym ogniu przez 4-5 minut.

Jeśli lubisz klasyczne połączenie wieprzowiny z jabłkami i miodem, to do sosu dodaj puree jabłkowe. Aby przygotować mus jabłkowy, należy upiec jabłko w skórce w tym samym czasie co mięso, aż będzie miękkie, a następnie oddzielić puree od skórki i wymieszać z pozostałymi sosami mięsnymi na blasze do pieczenia.

Womanadvice.ru

Przepis na wieprzowinę z miodem i imbirem ze zdjęciami, przygotowanie pysznej wieprzowiny z imbirem i miodem krok po kroku na Webspoon.ru

Gotowanie wieprzowiny z miodem i imbirem

Wydawałoby się, jak połączyć te produkty (wieprzowinę, imbir i miód) w jednym daniu? Słodki miód, pikantny imbir, dość tłuste mięso, a do tego nawet spora ilość koniaku! Nie mogę nawet uwierzyć, że z tego zestawu może wyniknąć coś wartościowego. Tak naprawdę warto choć raz spróbować ugotować wieprzowinę z tym sosem, aby zrozumieć, że eksperymenty prowadzą do wielkich odkryć nie tylko w laboratoriach naukowych, ale także w zwykłych kuchniach.

Wieprzowinę z imbirem i miodem można zaliczyć do prostych, przygotowanych bez zbędnych bajerów i trików, jednak jej soczysty i delikatny smak sprawi, że każdy, kto spróbuje pierwszego kęsa, zwątpi w to. Swoją drogą, nawet najbardziej niedoświadczony w sztuce kulinarnej człowiek bez problemu poradzi sobie z ugotowaniem wieprzowiny w sosie miodowo-koniakowym, jeśli chce zaprosić swoją panią na obiad. Całkiem możliwe, że doceni jego umiejętności i postanowi sprawdzić, czy równie dobrze gotuje śniadania. Przygotuj się więc na taki obrót wydarzeń i na wszelki wypadek przestudiuj na naszej stronie kilka prostszych, ale oryginalnych przepisów, które będziesz musiał wdrożyć rano.

Przygotowanie przepisu „Wieprzowina z miodem i imbirem”:

Krok 1

Do przygotowania wieprzowiny z miodem i imbirem bierzemy również czosnek, cytrynę, koniak, olej roślinny i przyprawy.

Obierz i drobno posiekaj 4-5 ząbków czosnku.

Schab umyj i pokrój na porcje, włóż do głębokiej miski, posyp posiekanym czosnkiem i wyciśnij sok z 1 cytryny.

Marynować w chłodnym miejscu przez 30-40 minut.

Obierz mały korzeń imbiru i zetrzyj go na drobnej tarce – będziesz potrzebować 1 łyżki startego korzenia.

Smażyć wieprzowinę na dobrze rozgrzanej patelni z obu stron na złoty kolor.

W małym pojemniku połącz miód, imbir, koniak i szczyptę zmielonego czarnego pieprzu.

webspoon.ru

Przepisy na wieprzowinę z imbirem

Władimir Ptochow

Wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym (gu laozhou)

Ubić białka, skrobię i zimną wodę. Dodać posiekaną wieprzowinę i wymieszać. Smażyć na tłuszczu na dużym ogniu przez 3 minuty. Mięso wyrzucić, na pozostałym tłuszczu podsmażyć pokrojoną w krążki cebulę, zalać sosem sojowym, do którego wmieszano miód. Dodać imbir, ocet, sól, pieprz i chwilę dusić. Mięso wrzucić do cebuli, wymieszać, potrząsnąć i zagotować. Udekorować gotowaną wielobarwną papryką. Podawać od razu.

300 g mięsa (450 g żeberek), 50 g słoniny wieprzowej, 5 s. l. sos sojowy, 3 st. l. ocet 3%, 2 cebule, 2 białka, 2 s. l. skrobia, 2 s. l. miód, 1 korzeń imbiru

Film http://www.ifood.tv/recipe/sweet_and_sour_pork Zdjęcie http://content.foto.mail.ru/mail/ptokhov/_answers/i-2549.jpg

Ania

Wieprzowina w glazurze imbirowej
wieprzowina (noga) - 1 szt. około 4 kg
cebula - 1 szt.
świeży imbir - 5 si
mięta - 3 gałązki
goździki (pąki) - 2 łyżki. l.
sól, pieprz - do smaku

Do glazury:
cukier - 180 g
świeży imbir - 2,5 cm
kumkwaty (świeże) - 100g
Rozgrzej piekarnik do 160°C. Dokładnie umyj wieprzowinę i osusz ją papierowym ręcznikiem. Wykonaj głębokie nacięcie wzdłuż kości i wytnij je. Mięso natrzyj w środku i na zewnątrz solą i pieprzem, zwiń i zawiąż w kilku miejscach sznurkiem.

Cebulę obrać i drobno posiekać. Imbir obierz i zetrzyj na grubej tarce. Cebulę, imbir i miętę ułóż na dnie głębokiego naczynia, a na wierzch ułóż bułkę wieprzową. Zalać wodą tak, aby przykryła mięso warstwą 5 cm. Przykryć naczynie kilkoma warstwami folii i wstawić do piekarnika na 1,5 godziny. Następnie zmniejszyć temperaturę do 140°C i piec kolejne 1,5 godziny.

Aby przygotować glazurę, do rondelka wsyp cukier, dodaj 150 ml wody, postaw na małym ogniu i gotuj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Dodaj pokrojony w cienkie plasterki imbir i smaż, mieszając, przez kolejne 5 minut. Dodać pokrojone w cienkie plasterki kumkwaty i smażyć 2 minuty. Za pomocą łyżki cedzakowej przełóż kumkwaty do naczynia. Podgrzewaj glazurę przez kolejne 5 minut, aż zgęstnieje. Zdejmij z ognia i odłóż na bok.

Przykryj naczynie do pieczenia arkuszem folii, posmaruj olejem roślinnym i przełóż do niego wieprzowinę. Odetnij skórę, pozostawiając cienką warstwę tłuszczu podskórnego, warstwę tłuszczu pokrój w kształt rombów. Wbij pączek goździka w każdy z powstałych diamentów. Zwiększ temperaturę piekarnika do 200°C, posmaruj bułkę glazurą, zostawiając 3 łyżki. l. Piec kolejne 20 minut.

Pozostałą glazurę wymieszaj z kumkwatem i podawaj z gotowaną wieprzowiną.

Zwycięzca

Wieprzowina z imbirem Wieprzowina z imbirem to danie mięsne, które dosłownie zawróci w głowie. Smak wieprzowiny jest wieloaspektowy, złożony, ale zaskakująco delikatny i przyjemny. Samo mięso dzięki marynacie szybko się smaży, pozostając miękkie i soczyste w smaku. Pikantne dania z wieprzowiny są bardzo smaczne, polecamy obejrzeć jak przygotowuje się wieprzowinę z warzywami w marynacie imbirowej i curry wieprzowym, mamy nadzieję, że te dania przypadną Państwu do gustu. Co potrzeba do wieprzowiny z imbirem: Schab z kością - 4 szt. Cebula (do nadzienia) - 1 sztuka (połowa trafi do nadzienia, a druga połowa do marynaty). Papryka czerwona – 1 szt. Świeży korzeń imbiru - 70-80 g Białe wytrawne wino - 150 ml Olej roślinny - 100 ml na marynatę i trochę więcej do smażenia Khmeli-suneli - 1 łyżeczka. Jak przygotować wieprzowinę z imbirem: 1. Przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, drobno posiekaj cebulę i korzeń imbiru. Nawiasem mówiąc, możesz po prostu zetrzeć imbir na grubej tarce. Paprykę dokładnie umyć, usunąć łodygi i nasiona. Należy go również pokroić w małe kostki. Następnie wymieszaj cebulę, imbir i pieprz. 2. Schab - samo mięso jest bardzo smaczne i delikatne. Jest wycinany z tuszy wieprzowej wzdłuż kręgosłupa. Będziemy potrzebować kawałków mięsa z kością – ważne, aby każdy z czterech kawałków mięsa pozostał na żebrze. Mięso dokładnie myjemy, osuszamy papierowymi ręcznikami, usuwamy nadmiar tłuszczu i filmów. Za pomocą noża ostrożnie pokrój wieprzowinę tak, aby w każdym kawałku znajdowały się kieszonki. Należy włożyć do nich nadzienie, a następnie mocno docisnąć brzegi, aby nadzienie nie wypadło. W razie potrzeby można zabezpieczyć go wykałaczką. 3. Gdy mięso odpoczywa, przygotujmy marynatę. Pozostałą cebulę drobno posiekać i wymieszać z winem, olejem roślinnym i chmielem suneli. 4. Mięso należy zalać marynatą i pozostawić na co najmniej sześć godzin. Podczas marynowania mięsa możesz nauczyć się gotować wieprzowinę w sosie musztardowym; to danie okazuje się smaczne i soczyste. 5. Rozgrzej olej roślinny na patelni. Smaż marynowane mięso z obu stron na małym ogniu, aż będzie ugotowane. Podczas smażenia, aby zapobiec wysychaniu mięsa, polej je marynatą. Schab z imbirem gotowy, smacznego! Imbir jest dobry dla naszego mózgu i układu nerwowego. Doskonale łagodzi bóle głowy, objawy zmęczenia, poprawia pamięć. Imbir jest również przydatny dla tych, którzy pilnują swojej wagi, a także chcą stracić kilka dodatkowych kilogramów. Zimą trudno przecenić profilaktyczne i lecznicze właściwości imbiru. Dlatego jeśli lubisz smak i aromat imbiru, dodawaj go częściej do różnorodnych potraw. Oprócz niewątpliwych korzyści, możesz także w nieskończoność urozmaicać swój stół. Oryginał: http://varenikoff.ru/vtorie_bluda/vtorye-blyuda-iz-myasa/1030-svinina-s-imbirem.html