Przepisy na naleśniki z dyni są smaczne i łatwe. Placki z dyni. Szybkie i smaczne gotowanie naleśników dyniowych według prostych przepisów

Późną jesienią na nasze stoły powinna pojawić się piękna dynia. Oczywiście teraz nie ma już potrzeby robienia z niego potraw, jak to było kiedyś. Nie sposób jednak polemizować z tym, że jest to naturalny kompleks witaminowo-mineralny. Wszyscy uważamy to za prawdziwe rosyjskie warzywo, mimo że dotarło do nas dopiero w XVIII wieku, chociaż jest znane Europie od XV wieku. Kolumb sprowadził ją z powrotem ze swojej podróży, a ona od razu zyskała popularność, którą cieszy się do dziś. Placki z dyni to jedno z najłatwiejszych dań do przygotowania. Łatwe w przygotowaniu i zaskakująco smaczne naleśniki uwielbiają dzieci i dorośli. Bez względu na to, jak bardzo je usmażysz, zawsze są zjadane do końca. Nic dziwnego – warzywo dietetyczne, a raczej jagoda, zawiera mało błonnika i kwasów organicznych. Jego kaloryczność to tylko 23 kcal/100 gramów, z czego 90% składa się z wody. Innym ciekawym faktem jest to, że zawiera 4 razy więcej karotenu niż marchewka. I choć dynia jest bardzo satysfakcjonująca, jest szybko trawiona. Jego miąższ jest miękki lub twardy, konsystencja zależy od stopnia dojrzałości, ale w każdym razie dania z dyni przygotowuje się szybko i łatwo.

Placki dyniowe - przygotowanie żywności

Dynia to bardzo wygodne warzywo: nie wymaga długotrwałej obróbki i jest przechowywana przez długi czas - w odpowiednich warunkach, prawie przez całą zimę. Wystarczy odkleić go z twardej skóry, a „komponent dyniowy” jest gotowy do użycia. Placki z dyni można gotować na wszystkie znane sposoby pieczenia: na patelni, w powolnej kuchence lub pieczone w piekarniku. Ciasto może być na sodzie lub drożdżach – wszystko zależy od Twojego chwilowego nastroju. Do wyrabiania ciasta najczęściej używa się kefiru lub śmietany, jajka i odrobiny mąki.

Placki dyniowe - najlepsze przepisy

Przepis 1: Klasyczne placki z dyni

Apetyczne naleśniki ze złocistobrązową skórką i jasnopomarańczowym środkiem - kto oprze się tej pokusie, zwłaszcza podany z niesamowicie słodkim dżemem lub sosem waniliowym. Gdziekolwiek się to stanie - na śniadanie lub jako przekąska w pracy, małe "słoneczka" dodadzą cudownego pozytywnego ładunku i rozweselą.

Składniki: dynia (400 gram), jajko (2 szt.), czubata mąka (5 łyżek), sól, olej roślinny, wanilina, gałka muszkatołowa.

Metoda gotowania

Czyścimy dynię i pocieramy ją na tarce. Dodaj jajka, mąkę, sól, wanilię, szczyptę gałki muszkatołowej. Wymieszaj i rozprowadź na gorącej patelni z olejem roślinnym. Smażyć z obu stron, nałożyć na serwetkę, aby wchłonąć nadmiar oleju.

Gotowy! Podawać z dżemem i gorącą herbatą.

Przepis 2: Pieczone naleśniki z dyni

Jeśli nie masz czasu na smażenie naleśników na patelni, skorzystaj z przepisu na pieczone naleśniki. Naleśniki są niesłodzone i niskotłuszczowe, jedyne, o czym należy pamiętać podczas ich przygotowywania, to nie zapomnieć o przewróceniu się na drugą stronę.

Składniki: starta dynia (1 litr), jajka (3 szt.), cukier (1 łyżka), śmietana (15% lub jogurt, 2 łyżki), napoje gazowane, mąka (ok. 1,5 szklanki).

Metoda gotowania

Blachę do pieczenia przykrywamy papierem i smarujemy cienką warstwą oleju. Pocieramy dynię i spuszczamy z niej sok. Dodaj jajka, śmietanę lub jogurt, mąkę, cukier i sodę, wymieszaj. Ciasto należy uzyskać w postaci gęstej śmietany. Rozsmaruj je łyżką w pewnej odległości od siebie, aby rozprowadzając, naleśniki się nie mieszały. Piecz w piekarniku przez 15 minut, następnie odwróć i pozostaw na kolejne 10 minut w temperaturze 180 stopni. Podawać na ciepło lub na zimno - są świetnym dodatkiem do pierwszych dań na ciepło.

Przepis 3 - naleśniki dyniowe z twarogiem

Ta opcja przypomina skrzyżowanie serników i zwykłych naleśników warzywnych. Nie ma tu praktycznie charakterystycznego smaku dyni, rozpływające się w ustach naleśniki mają delikatną strukturę.

Składniki: dynia (300 gramów), twarożek (100 gramów), jabłko (1 szt.), jajko (1 szt.), proszek do pieczenia, cukier (1-2 łyżki stołowe), rodzynki - 1 garść, sól, trochę mleka lub kefiru.

Metoda gotowania

Dynię pocieramy na tarce, twaróg mielimy z jajkiem i cukrem, łączymy wszystkie składniki. Kefir i mąkę dodaje się tak bardzo, że uzyskuje się konsystencję gęstej śmietany. Naleśniki rozprowadzamy na patelni łyżką i smażymy na złoty kolor.Po odwróceniu przykrywamy pokrywką i zmniejszamy ogień, aby dobrze się upiekły. Naleśniki dobrze komponują się z konfiturą żurawinową, miodem lub kwaśną śmietaną.

Przepis 4: Placki Dyniowe z Jabłkami

Te naleśniki można gotować przez cały rok, zawsze będą smaczne i zdrowe. Najdelikatniejsza konsystencja ze śmietaną lub kefirem daje po prostu nieważkie kawałki, które rozpuszczają się w ustach.

Składniki: dynia (400 gram), jajka (2 sztuki), jabłka (2 sztuki), cukier (2 łyżki stu), mąka (pół szklanki), sól. Olej roślinny do smażenia, śmietana (100 gramów).

Metoda gotowania

Obraną dynię i jabłka zetrzyj na tarce. Oddzielnie ubij jajka cukrem i wymieszaj z dynią i jabłkami, solą. Dodaj mąkę i wszystko dobrze wymieszaj. Określ ilość mąki w procesie wyrabiania, ciasto powinno mieć konsystencję zbliżoną do gęstej śmietany. Smaż naleśniki na złoty kolor na średnim ogniu. Proporcje dyni i jabłek można zmienić, można też dodać więcej cukru – smak może nieco inny, ale idea jest ta sama. Okazuje się, że cudowne naleśniki - rumiane i smaczne. Złóż je w szkiełko i posmaruj np. dżemem - otrzymasz cudowne ciasto dyniowe. Podawaj z tym, co lubisz najbardziej - dżemem, miodem, kwaśną śmietaną.

- Składnik dyniowy w plackach przyniesie korzyści tylko wtedy, gdy zostanie najpierw upieczony w piekarniku i zmiksowany na puree. Kolor i aromat stają się bardziej intensywne.

- Pomimo dobroczynnych właściwości tego pospolitego warzywa należy ostrzec osoby cierpiące na niektóre choroby. Dania z dyni są najtrudniejsze do tolerowania dla osób cierpiących na wrzody trawienne żołądka i dwunastnicy, cukrzycę i zapalenie żołądka o niskiej kwasowości.

I trochę więcej o dyni

Dynia zawsze była uważana za najtańsze warzywo. Nic dziwnego, że nawet Charles Perrault w swojej bajce uczynił Kopciuszek powozem z najtańszego warzywa - dyni. W 2010 roku ustanowiono rekord w uprawie tego warzywa – rolnik Chris Stevens z Wisconsin wyhodował okaz o wadze 821,2 kg. Ten rekord został oficjalnie potwierdzony przez Guinness World Records. W swoich komentarzach Stevens mówił o tym, jak dobre nasiona i gleba wystarczą, aby dynia dobrze rosła. Ale to nie wszystko. O czym gracze nie mogą myśleć! Na przykład w USA odbywają się zawody w rzucaniu dyniami z armat mechanicznych. Wymóg jest dość prosty - płód nie powinien przekraczać 4 kg wagi. Do tej pory rekordowy wynik to 1351 m.

Data publikacji: 21.03.2018

Nie tak dawno odkryłam przepis na deserowe placki z dyni. Nie szanuję dyni w zbożach, ale ten produkt jest bardzo przydatny i trzeba go jeść, więc szukałem, gdzie jeszcze go użyć. A potem na ratunek przyszła moja mama i poradziła mi zrobić taki przysmak jak naleśniki dyniowe. Wierzcie lub nie, w ogóle nie wyczuliśmy w nich smaku dyni, choć do ciasta dodaliśmy też jabłko.

Dziś zrobiłam wybór przepisów z dynią surową i gotowaną, a także z różnymi dodatkami, które mogą w dużym stopniu wpłynąć na smak i wartość odżywczą naleśników.

Bujne naleśniki na kefirze
Przepis bez mąki z kaszą manną
Film o tym, jak zrobić pikantne naleśniki z cukinią

Aby Twoje naleśniki zawsze się pojawiały, chcę podać kilka wskazówek, które już zidentyfikowały doświadczone gospodynie domowe.

Każda baza, czy to mleko, śmietana czy kefir, musi być wcześniej podgrzana lub po prostu wyjęta z lodówki. Gdzieś około dwóch godzin.
Jaja są pobierane w temperaturze pokojowej.
Przesiej mąkę dwa lub trzy razy przed dodaniem jej do ciasta, wtedy ciasto stanie się przewiewne.
Konieczne jest smażenie na średnim ogniu, w przeciwnym razie boki spalą się, a środek pozostanie surowy.
Naleśniki z gotowanej dyni są delikatniejsze i mniej dyniowego smaku.
Soda jest wprowadzana do kefiru, jej kwas powinien wystarczyć do jej zgaszenia. Dlatego lepiej jest wziąć kefir nie najświeższy, stojący przez kilka dni.
Do naleśników wybierz mięsistą dynię z gałki muszkatołowej, ma ona więcej cukru i witamin. Odpowiednie są również odmiany o dużych owocach, jeśli nie było pod ręką gałki muszkatołowej.
Jeśli masz nieprzywierającą patelnię, dodaj jedną łyżkę oleju roślinnego do dowolnego ciasta, aby ciasto łatwo odsunęło się od dna.

Jak szybko i smacznie ugotować naleśniki z dyni i jabłek

Wcześniej przygotowaliśmy już to danie ze śmietany, kefiru i mleka. Ale stosunek składników zmienia się nieznacznie, gdy wprowadzane są nowe produkty. W końcu warto zastanowić się, czy dadzą sok i czy warto z tego powodu zwiększyć ilość mąki.

Moim zdaniem to najłatwiejszy i najsmaczniejszy przepis na naleśniki. Jabłka nadają niepowtarzalny smak, aw połączeniu z dynią obniżają kaloryczność potraw. Dzieci z pewnością docenią jedzenie, zwłaszcza podawane z kwaśną śmietaną ze sklepu.

Smakuje jak produkt słodko-kwaśny. Ale jeśli weźmiesz więcej cukru, słodkość wzrośnie. Jestem za mniejszą ilością cukru i bardziej naturalnym smakiem.

Składniki:

300 g dyni
100 g jabłek
3 łyżki Sahara
2 jajka
150 ml kefiru
200 g mąki
1 łyżeczka Soda
Olej słonecznikowy

Obrane kawałki dyni kroimy z pestek i obieramy, wkładamy do miski do siekania.

Obieramy skórkę z jabłek i usuwamy środek, kroimy owoce na plasterki i opuszczamy na dynię.

Włącz blender lub robot kuchenny. Możesz zastąpić tę technikę tarką, a następnie wybrać większą stronę tarki i zrobić wszystko ręcznie.

Teraz wbijamy jajka do tej mieszanki, wlewamy kefir i posypujemy cukrem. Dokładnie wymieszać.

Przesiej mąkę do ciasta, w ostatnim kroku dodaj sodę. Zacznie reagować z kwasem kefiru, więc na razie odłożymy masę i zaczniemy przygotowywać pojemnik do smażenia.

Wybierz patelnię z grubym dnem, posmaruj ją olejem i podgrzej na dużym ogniu.

Gdy tylko zaczniemy smażyć ciasto, od razu zmniejszamy intensywność ognia do średniego, w przeciwnym razie po prostu spłonie razem z nami.

Dynię można zamrozić i gotować do miękkości. Wtedy ciasto będzie jednorodne bez ziaren i trudno będzie odgadnąć, co dodałeś do środka.

Prosty przepis na placki z dyni i twarogu

Niektórzy nazywają te naleśniki naleśnikami serowymi z dynią, ale ty i ja przede wszystkim powinniśmy dać się uwieść ich smakowi, a nie nazwie. Dodajemy więc jeszcze jeden składnik - twarożek. Możesz przyjmować dowolną zawartość tłuszczu, nie ma również znaczenia, czy go kupisz, czy sam ugotujesz.
Pamiętaj tylko, że ziarna twarogu będą widoczne w gotowym cieście i wyczuwalne w ustach. Nie wszystkim może się to podobać.

Myślę, że lepiej zmielić ziarna przez sito lub widelcem.

Składniki:

200 g twarogu
300 g dyni
3 łyżki mąka
2 łyżki stołowe Sahara
Olej roślinny

Jeśli twój twarożek nie jest kruchy, ale kupiony w batonie, delikatnie zagniataj widelcem.

Ubij jajka i wymieszaj z twarogiem.

Dynię pocieramy na drobnej tarce, łączymy z masą twarogową i posypujemy cukrem.

Mąkę przesiej i dodaj do ciasta, wszystko dobrze mieszając.

Możesz dodać cynamon dla smaku.

Ciasto smażymy na rozgrzanej patelni z gorącym olejem.

Jeśli przesadzisz z olejem, rozłóż papierowy ręcznik i wyjęte z patelni naleśniki, nałóż na niego. Dzięki temu ręcznik wchłonie zbędny tłuszcz, a Ty zjesz mniej złych kalorii.

Bujne naleśniki na kefirze

Och, jak wszyscy kochamy puszyste naleśniki! Na bazie kefiru łatwo je zrobić, ponieważ kefir doskonale gasi sodę. Ale do tego konieczne jest, aby pocił się w lodówce przez kilka dni i stał się bardziej energiczny, a także rozgrzał się na kilka godzin przed procesem gotowania.

Wtedy będzie miał dobre stężenie kwasu i nie będzie musiał uciekać się do octu. Nadal podam przepis na ocet, bo z nim wszystko jest trochę bardziej skomplikowane niż tylko wlewanie sody do kefiru.

Składniki na 21 sztuk:

350 g obranej dyni
0,5 l kefiru
1 jajko
3 łyżki Sahara
1 łyżeczka Soda
2 łyżeczki ocet 9%
500 - 550 g mąki
Olej roślinny

Dynię pocieramy na drobnej tarce.

W osobnej głębokiej misce wymieszaj jajka z solą i cukrem. Następnie wlej ciepły kefir i dodaj przesianą mąkę.

Teraz wylej sodę i zgaś ją octem. Ocet można pominąć, jeśli masz pewność, że kwas kefirowy wystarczy do interakcji z sodą.

Sprawdź ciasto, dynia może uruchomić sok i trochę rozcieńczyć masę. Jeśli ci się udało, dodaj jeszcze kilka łyżek mąki.
Pozostaw masę na 10 minut.

Wlej trochę oleju na patelnię, dobrze podgrzej i rozłóż naleśniki, natychmiast zmniejsz ogień.

Smaż na złoty kolor, zobacz, jak dobrze wyrośnie ciasto.

Przepis z surową dynią w piekarniku

Wszystkie powyższe przepisy oparte są na surowej części dyni. Jest to najczęstsza opcja, gdy w okresie jesiennym trzeba posprzątać wszystkie warzywa, a jeszcze lepiej je zjeść, aby uzyskać wystarczającą ilość witamin na zimę.

Ale można go również zastąpić gotowaną masą dyniową. Porozmawiam o tym nieco później. Teraz spójrzmy, jak gotujemy naleśniki bez patelni.

Składniki:

400 g obranej dyni
2 łyżki stołowe Sahara
0,5 łyżeczki cynamon
3 jajka
2 łyżki stołowe Jogurt
1,5 szklanki mąki
trochę soli
Olej do smarowania formy

Na grubej tarce natrzyj obrany plaster dyni i pestki.

Teraz do miski z dyni dodaj trzy jajka, jogurt, cukier cynamonowy i mąkę.

Mieszamy ciasto. Powinien mieć konsystencję gęstej śmietany.

Weź głęboką formę i wyłóż ją pergaminem. Papier musi być nasmarowany olejem roślinnym, w przeciwnym razie oderwiesz wraz z nim gotowe naleśniki.

Teraz rozłóż grudki ciasta w niewielkiej odległości od siebie.

Pieczemy je w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 15 minut. Następnie wyjmij foremkę i delikatnie odwróć je łopatką na drugą stronę i pozostaw w piekarniku na kolejne 10 minut.

Jak zrobić naleśniki dyniowe bez jajek

Cóż, nadchodzi kolej na najbardziej dietetyczny i chudy przepis. To propozycja dla prawdziwych smakoszy, którzy doceniają czystość smakową produktów. Nie ma w nim praktycznie nic oprócz mąki i samej dyni.

Nawiasem mówiąc, tutaj używamy gotowanego warzywa, a nie świeżego. Mrożona dynia doskonale nadaje się również do gotowania.

Składniki:

400 g dyni
3 łyżki Sahara
1,5 szklanki mąki
Wanilina
0,5 łyżeczki Soda
Ćwiartka cytryny

Ugotuj dynię na parze i przecedź przez sito. Okaże się bardzo miękki, więc możesz nawet zmielić miąższ widelcem na jednorodny puree.

Dodaj do niego cukier, wanilinę i sodę gaszoną sokiem z cytryny. Teraz dodaj przesianą mąkę. Jest to ważny warunek, aby naleśniki stały się bujne.

Spójrz na konsystencję, powinna stać się jak gęsta śmietana. Dlatego możesz potrzebować mniej mąki.

Ciasto różni się od zwykłego tylko kolorem.

Wlej go również na patelnię, formując kółka i smaż na średnim ogniu.

Myślę, że ten przysmak z dynią nadal bardziej nadaje się na deser lub popołudniową przekąskę, więc dodaj więcej pikantnych przypraw: wanilii, cynamonu lub skórki z cytryny. Od razu poczujesz, jak zmieni się ich smak na lepsze.

Przepis bez mąki z kaszą manną

Opowiem też o ciekawym przepisie bez mąki. Z kaszy manny i płatków owsianych wykonamy zagęszczającą bazę. Ale oba te składniki pęcznieją i stają się miękkie, dopiero wtedy nie będą wyczuwalne w naleśnikach w gotowym przysmaku. Płatki można brać nie w całości, ale zmielić, aby ciasto było bardziej miękkie.

Składniki:

400 g dyni
2 jajka
4 łyżki wabiki
2 łyżki stołowe owsianka
3 łyżki Sahara
¼ łyżeczki Sól

Dynię drobno zetrzyj. Wbijamy do niego jajka, dodajemy cukier i kaszę mannę.

Płatki owsiane lepiej trochę zmielić w blenderze. I wlej je do wspólnej miski.

Ciasto dyniowe nie powinno być płynne, będzie lepiej, jeśli zachowa swój kształt na łyżce.

Wybierz patelnię z wysokimi bokami i grubym dnem.

Nasmaruj spód i rozłóż ciasto, nie zapominając o pozostawieniu odstępu między ciastami.

Zmniejsz ogień do średniego, aby naleśniki miały czas na ugotowanie.

Gotowe naleśniki rozprowadzamy na ręczniku papierowym, aby usunąć z nich nadmiar tłuszczu ze smażenia i podawać.

Placki z semoliny są znacznie smaczniejsze, gdy są gorące, więc spróbuj je ugotować tuż przed podaniem. Ale oczywiście zawsze można je odgrzać w kuchence mikrofalowej lub piekarniku.

Placki są ulubionym daniem śniadaniowym dzieci i dorosłych, a dodatek z dynią sprawi, że pierwszy posiłek również będzie bardzo przydatny. 8 przepisów od klasyków po prawdziwe kulinarne przysmaki, a także subtelności ich przygotowania znajdziesz w naszym artykule. A więc naleśniki dyniowe – jak smakują i jak zamienić je w prawdziwe arcydzieło?

Wśród wielu warzyw dynia wyróżnia się nie tylko afirmującym życie kolorem i imponującym rozmiarem. W kuchni narodowej wielu narodów świata zajmuje honorowe miejsce za to, że zachowuje maksimum swoich użytecznych właściwości, będąc przygotowanym w prawie każdy sposób.

Surowy produkt zawiera najwięcej cennych pierwiastków śladowych, ale jest znacznie trudniejszy do strawienia i przyswojenia przez organizm.

Dynia pieczona, gotowana, smażona, a nawet gotowana na parze zawiera dużą ilość błonnika, błonnika pokarmowego, keratynoidów, a także witamin z grup B, C, A, E. Niska kaloryczność (tylko 22 kcal/100 g) sprawia, że potrawy są z niej dietetyczny, a dobroczynny wpływ na narządy przewodu pokarmowego tylko potęguje ten efekt.

Mimo całej swojej użyteczności dynia jest przeciwwskazana dla osób cierpiących na wrzody żołądka, zapalenie dwunastnicy, zapalenie żołądka.

Stosowanie soku z dyni jest dozwolone dla dzieci już w wieku 5 miesięcy. W starszym wieku dania z tym warzywem powinny być regularnie włączane do codziennego menu. Jedną z ulubionych potraw dzieci i dorosłych są naleśniki z dynią. Pyszne, pachnące i bardzo sycące, są dobre o każdej porze dnia, a szczególnie na śniadanie.

Najsmaczniejsze placki z dyni

Pod względem smaku i konsystencji miazga dyniowa dobrze komponuje się z wieloma produktami, więc pole do eksperymentowania jest naprawdę nieograniczone. W podstawowym (klasyczny przepis) można dodać cukinię, czosnek, jabłka, suszone owoce, zioła, twarożek, orzechy, ser. Zamiast lub razem z mąką pszenną dobrze jest wziąć kaszę mannę, płatki owsiane, skrobię.

Jaki będzie smak gotowego dania zależy od rodzaju warzywa, a także od wybranych dodatków do ciasta. Jeśli chcesz ugotować słodkie naleśniki, przyjrzyj się odmianie gałki muszkatołowej, która wygląda jak zarośnięta cukinia. Jest dobry w pieczeniu, kompotach, a nawet w dżemie. Kupując, zwróć uwagę na stan płodu. Nie powinien mieć wgnieceń, pęknięć, ciemnych plam. Zdrowa skóra koniecznie ma lekki połysk i woskową powłokę.

Mrożona dynia nie nadaje się do naleśników, ponieważ podczas zamrażania traci zbyt dużo płynu.

Zgodnie z klasyczną recepturą placki z dyni powstają z minimalnej ilości składników. Jednak to z niego narodziły się wszystkie inne przepisy, które różnią się bardziej złożonym składem.

Potrzebujemy więc:

400 g obranych i pestek dyni;
2 jajka;
100 g mąki;
Sól;
olej do smażenia.

Przygotowaną miazgę dyni nacieramy na grubej lub średniej tarce. Wymieszaj powstałą masę z jajkami i mąką, solą. Łyżką dokładnie rozsmaruj gotowe ciasto małymi porcjami na rozgrzanym, posmarowanym olejem.

Smażyć naleśniki z dynią z obu stron na przyjemny złoty kolor, a następnie rozprowadzić na naczyniu przykrytym papierem, aby pozbyć się nadmiaru oleju.

Na kefirze

To jeden z tych przepisów, o których ludzie mówią: szybki i smaczny.

Na 9 kawałków średniej wielkości puszystych naleśników potrzebujesz:

200 g dyni;
100 ml 1% kefiru;
1 jajko;
70 g mąki;
1/2 łyżeczki sody;
1 łyżka cukru;
Sól.

Obraną dynię nacieramy na średniej tarce, a jeśli jest bardzo soczysta, nadmiar soku wyciskamy. Dodaj kefir, jajko, cukier, sodę, sól. Dokładnie wymieszaj łyżką, aż cukier się rozpuści, a mieszanina stanie się jednorodna. Na koniec dodaj mąkę, aby całkowicie zagnieść ciasto.

Po pół godzinie, kiedy jest napar i bąbelki, możesz zacząć smażyć. Nałóż 2 porcje na patelnię, pozostawiając wystarczająco dużo wolnego miejsca wokół każdego naleśnika. Po usmażeniu z obu stron usuń nadmiar oleju ręcznikiem papierowym.

z jabłkami

Ten przepis jest bardzo łatwy do opanowania za pierwszym razem, jeśli postępujesz krok po kroku zgodnie z opisem. Przygotowujemy:

250 g dyni;
2 jabłka;
2 jajka;
100 g kwaśnej śmietany;
100 g mąki;
worek proszku do pieczenia;
1 łyżeczka cukru;
olej do smażenia;
szczypta mielonego cynamonu;
Sól.

Po obraniu jabłek ze skórki i rdzenia pokrój miąższ na plasterki. Obraną dynię pokroić w kostkę. Wszystko wkładamy do rondla i gotujemy, aż dostaniemy puree. Najlepiej użyć do tego podwójnego kotła, wtedy wynik można osiągnąć przy minimalnym dodaniu wody i w zaledwie 7 minut.

Nie wyrzucaj pestek dyni. Suszone są dobre same w sobie, smaczne i smażone na suchej patelni.

Zmiel ugotowane jabłka z dynią, aż będą całkowicie jednorodne. Dodaj śmietanę, cukier i sól. Ugniataj, stopniowo wprowadzając jajka, a także trochę oleju dla miękkości (1 łyżka stołowa). Na koniec wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i cynamon. Następnie zacznijmy smażyć. Gotowe naleśniki posmarować na gorąco kawałkiem masła.

Z twarogiem

Twaróg to najlepszy dodatek do naleśników, nadając im przyjemny delikatny smak i wspaniałe korzyści. Tradycyjny przepis będzie wymagał:

400 g dyni;
1/2 łyżeczki sody;
400 g twarogu beztłuszczowego;
1/2 łyżeczki octu;
półtorej szklanki mąki;
30 ml oleju roślinnego;
2 jajka;
Sól;
szklanka cukru.

Obraną miazgę dyni natrzyj na drobną tarkę. W rondelku dusić na małym ogniu z cukrem, mieszając przez około 5 minut.Do ciepłej dyni dodać twarożek, po wyrobieniu go blenderem na gładką masę. Zagnieść ciasto, stopniowo dodając jajka i mąkę. Następnie gasimy sodę octem, a także mieszamy z ciastem, solą. Naleśniki smażymy na dobrze rozgrzanej patelni, uzyskując z obu stron złocisty kolor.

Twaróg najlepiej spożywać wilgotny, ale nie tłusty, a ser mozzarella jest świetny.

z ziemniakami

Piękno tego pysznego dania tkwi w jego niskiej kaloryczności (85 kcal/100 g). Doskonały wybór na dietetyczne i zdrowe śniadanie!

Będziemy potrzebować:

350 g dyni;
300 g ziemniaków;
żarówka;
2 ząbki czosnku;
1 łyżka skrobi;
sól i czarny pieprz;
4 łyżki oleju roślinnego.

Klasyczny przepis nie zawiera jajek, co jest idealne dla osób będących na diecie. Ale jeśli chcesz, możesz dodać 1 jajko.

Trzy dynie i ziemniaki na drobnej tarce. Cebulę kroimy w drobną kostkę i wcieramy w nią czosnek. Na patelni lekko podsmażyć cebulę i czosnek w niewielkiej ilości oleju (nie powinno być złocistego koloru). Cebulę z czosnkiem mieszamy z dynią i ziemniakami, dodajemy przyprawy i skrobię, wyrabiamy jednorodne ciasto.

Możesz zacząć smażyć. W tym celu rozgrzej patelnię z grubym dnem i na średnim ogniu usmaż naleśniki w niewielkiej ilości oleju z obu stron pod zamkniętą pokrywką. Najlepiej podawać z kwaśną śmietaną lub pikantnym sosem na jej bazie.

Przepis na wielkopostny banan

Ten przepis warto wziąć pod uwagę nie tylko w przeddzień Wielkiego Postu, ale także dla przyjemnego urozmaicenia codziennego menu.

Kompozycja jest bardzo prosta:

500 g dyni;
1 banan;
2 łyżki cukru;
cynamon;
wanilina;
worek proszku do pieczenia;
250 g mąki;
Sól;
olej do smażenia.

Pokrojoną dynię gotujemy w niewielkiej ilości wody do miękkości (25 minut). Odcedź płyn i zmiel dynię z bananem w blenderze. Dodaj cukier, wanilię, cynamon i sól. Teraz dodaj mąkę i wyrabiaj gładkie ciasto. Smażyć na patelni w małych porcjach na złoty kolor z obu stron.

Z serem

Ugotowanie 8 średnich naleśników zajmie tylko 20 minut, a zawartość kalorii, mimo obecności sera, oscyluje tylko około 105 kcal/100 g.

Tak więc przygotowujemy:

250 g dyni;
2 łyżki mąki;
1 jajko;
worek proszku do pieczenia;
100 g sera („rosyjski”, „Kostroma”, „holenderski”, „Mazdam”);
2 łyżki kwaśnej śmietany (lub kefiru);
pieprz czarny i czerwony;
Sól.

Obraną dynię zmiel na drobnej tarce. Wbijamy jajko i sól, dodajemy śmietanę i proszek do pieczenia. Mieszając dodać mąkę, pieprz i sól. Na koniec dodaj starty ser. Pozostawiamy w lodówce na pół godziny, aby ciasto nabrało większej jednorodności, a następnie natychmiast przystępujemy do smażenia.

Z kaszą manną

Weź ten przepis do serca dla swoich najmłodszych. Ta wersja placków jest bardzo smaczna, a do tego ma kaszę mannę - prawdziwy must-have 2 w 1.

Bierzemy:

300 g dyni;
2 jajka;
4 łyżki kaszy manny;
3 łyżki mąki;
worek proszku do pieczenia;
Sól;
3 łyżki cukru;
olej do smażenia.

Dynię pocieramy na najmniejszej tarce. Następnie mieszamy wszystkie składniki razem i odstawiamy ciasto na pół godziny, aby kasza manna dobrze nabrzmiała. Wskazane jest użycie sokowirówki z dyni. Możesz zacząć smażyć.

Najlepiej zrobić to z zamkniętą pokrywką na średnim ogniu, pozwalając każdej stronie zrumienić się przez 2-3 minuty. Najlepiej smakuje z masłem lub smalcem.

Co ciekawe, dynia po upieczeniu w piekarniku staje się tylko jaśniejsza. Kucharze aktywnie to wykorzystują, dodając do ciasta tłuczone ziemniaki z pieczonych warzyw. Naleśniki i inne potrawy tylko na tym skorzystają.

Najlepszą patelnią jest żeliwo z grubym dnem. Tylko w nim możliwe jest osiągnięcie tej samej temperatury w środku i na krawędziach. Tak więc naleśniki i naleśniki smaży się równomiernie, bez „zimnych stref” i przypalania.

Konieczne jest podawanie do stołu gotowych naleśników z różnymi dodatkami, aby każdy mógł wybrać ten, który odpowiada jego gustowi. Dzieci bardzo lubią dżemy, miód, bitą śmietanę, śmietanę, dżemy i marmoladę, syropy z jagód i owoców. Dorosłym można zaproponować sosy ostre i słone, takie jak śmietana z czosnkiem lub ketchup.

Najbardziej czasochłonnym procesem jest czyszczenie dyni i nacieranie jej miąższu na tarce. Aby rano zadowolić bliskich pysznym śniadaniem i nie spędzać na nim zbyt wiele czasu, produkty przygotuj wieczorem. Aby miąższ dyni nie wysychał i nie ulegał pogodzie, przykryj miskę folią spożywczą i włóż do lodówki.

Wniosek

Niestety nie wszyscy kochają dynię. Szczególnie trudno jest przyzwyczaić do niego dzieci, które jeszcze nie doceniły jego smaku i użyteczności. Dużo łatwiej to zrobić przy pomocy pysznych pachnących wypieków, a dorośli z pewnością docenią efekt, dodając pikantne i pikantne sosy z przyprawami, serem, czosnkiem zamiast słodkich sosów. Smacznego!

Na śniadanie naleśniki dyniowe można przygotować w 15 minut, a nawet dzieci wiedzą o przydatności dyni. Ciasto można przygotować na dowolnej bazie mlecznej z dowolną mąką lub płatkami Herkulesa. Możesz również dodać owoce do ciasta lub do gotowych naleśników na stole.

Jak gotować szybkie i smaczne naleśniki dyniowe

Liczba produktów:

Informacje o przepisie

Kuchnia:rosyjska
Rodzaj dania: deser
Sposób gotowania: na patelni
Porcje: 15
20 minut

300 gramów miąższu dyni;
250 ml kefiru;
1 jajko;
1/3 łyżeczki soli;
2 łyżeczki cukru;
1/2 łyżeczki sody;
150 gramów mąki;

Procedura operacyjna:

Odetnij górną warstwę skórki z miąższu dyni, usuń wewnętrzną masę z nasionami łyżką. Pokrój miąższ na małe batoniki, aby wygodnie było pocierać tarką. Następnie zmiel go na małe chipsy. Dodaj sól, cukier do powstałej masy, uwolnij jajko.

Wymieszaj masę. Wlej kefir, najlepiej w temperaturze pokojowej, wlej sodę.

Nie można z góry ugasić sody. Kefir zawiera kwas mlekowy, który gasi sodę.

Masę wymieszać trzepaczką lub mikserem. Do powstałej masy wlać jedną trzecią mąki, następnie również w częściach, ciągle mieszając, resztę.

Masa powinna być gęsta, zbliżona do gęsta owsianka ze śmietany lub mleka.

Możesz smażyć na „suchej” niesmarowanej patelni. Jeśli pierwsze naleśniki trudno zdjąć z patelni, spód można posmarować olejem słonecznikowym.

Naleśniki gotowane bez oleju są korzystniejsze dla organizmu, ponieważ nie zawierają cholesterolu, który zatyka naczynia krwionośne układu krążenia.

Jak gotować placki dyniowe z czosnkiem

Placki z dyni można zrobić bez dodawania cukru. Dodatek czosnku do ciasta nadaje pikantny aromat, który pobudza apetyt.

Liczba produktów:

5 łyżek mąki;
700 gramów miąższu dyni;
4-5 ząbków czosnku;
2 jajka kurze;
sól, pieprz do smaku;

Procedura operacyjna:

Miąższ obrany, natrzeć na tarce lub posiekać blenderem. Dodaj sól, zmielony czarny pieprz, jajka. Za pomocą prasy ręcznej zmiażdżyć czosnek na masę.

Wymieszaj wszystkie produkty. Mąkę dodawać stopniowo. Jeśli miąższ dyni jest soczysty, a ciasto płynne, dodaj trochę więcej mąki.

Powstała masa powinna być gruba. Lepiej piec na rozgrzanej patelni z obu stron. Obracaj z łatwością szpatułką, trzymając widelcem, aby rozgrzany olej nie rozpryskiwał się na kuchence ani dłoniach.

Możesz podawać na gorąco z dodatkiem kwaśnej śmietany.

Jak szybko i smacznie gotować naleśniki dyniowe ze śmietaną

Liczba produktów:

200 gramów miąższu dyni;
2 jajka kurze;
2 łyżki kwaśnej śmietany;
1/2 łyżeczki soli;
3-4 łyżki mąki pszennej;
1 łyżka cukru pudru;

Procedura operacyjna:

Pokrój dynię na pół.
Wyjmij nasiona. Wygodnie jest to zrobić łyżką stołową. Nasiona można myć pod bieżącą wodą w durszlaku, suszyć i jeść.
Pokrój miazgę na słupki, wygodne do dalszego rozdrabniania.
Batony pocierać na tarce o średniej wielkości otworach.
Do masy dyniowej dodaj cukier, sól, jajka, śmietanę.
Wymieszaj masę. Dodawaj mąkę po jednej łyżce stołowej, cały czas mieszając.
Na rozgrzany olej wrzuć gotowe ciasto. Zmniejsz ogień do smażenia do umiarkowanego płomienia.
Smażyć z obu stron, aż będzie gotowe. Gotowe naleśniki wyjmij na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

Podawać z herbatą ze śmietaną, dżemem lub miodem.

Jak zrobić naleśniki z dyni i jabłka

Liczba produktów:

150 ml kefiru;
650 gramów dyni;
2 jajka;
3-4 jabłka średniej wielkości;
2 łyżki cukru;
1/3 łyżeczki soli;
5-6 łyżek mąki;
1 łyżeczka proszku do pieczenia ciasta;
wanilina;

Procedura operacyjna:

Obraną miazgę dyni natrzyj na tarce małymi frytkami.
Do masy dodaj jajka, sól, cukier. Dobrze wymieszaj, aż będzie gładka.
Wlej kefir, ponownie wymieszaj.
Do mąki wsypać proszek do pieczenia ciasta, wanilinę. Mieszaj, aby rozprowadzić w całej masie.
Wsyp mąkę do masy dyniowej. Mieszać.
Umyj jabłka. Usuń z nich skórę. Miąższ pokroić w drobną kostkę.
Do ciasta dodać kostki jabłkowe. Zamieszać.
Piec naleśniki z gotowego ciasta na patelni posmarowanej olejem roślinnym. Aby środek się upiekł, a nie pozostał surowy, płomień palnika powinien być umiarkowany. Jeśli płomień jest silny, olej może się palić i dymić.

Jeśli masz kwaśne jabłka do przygotowania ciasta, ilość cukru należy zwiększyć

Jak zrobić naleśniki dyniowe z płatkami owsianymi

Liczba produktów:

200 gramów płatków owsianych;
200 gramów miąższu dyni;
3 jajka;
100 gramów mąki;
300 ml mleka;
1/2 łyżeczki soli;
2-3 łyżki cukru;

Procedura operacyjna:

Aby przygotować ciasto, wlej płatki owsiane do filiżanki, wlej ciepłe mleko, wymieszaj. Pozwól mu pęcznieć przez 15 minut.
Miąższ dyni, obrany i pestki zmielić na grubej tarce. Powstałą masę przenosi się do płatków owsianych.
Jaja są podzielone na białko i żółtko. Odcedź białko do osobnej miski i dodaj żółtko do masy dyniowej.
Do masy płatków owsianych dodaj cukier, sól, mąkę. Dobrze wymieszaj, aż będzie gładka.
Dodaj 1/2 łyżki cukru do białek. Za pomocą miksera ubij je w gęstą pianę.
Ubite białka przekładamy do ciasta. Dokładnie wymieszaj.
Podgrzewamy patelnię. Wlej olej roślinny.
Naleśniki rozprowadzamy porcjowaną łyżką. Smażyć z obu stron na złoty kolor.

Podawać z konfiturą owocową lub syropem.

Jak zrobić naleśniki dyniowe i bananowe

Liczba produktów:

300 gramów dyni;
2 jajka;
1/3 szklanki cukru;
1/2 łyżeczki soli;
1 łyżeczka bez szkiełka sody;
8 łyżek mąki pszennej ze zjeżdżalnią;
1 banan;
1 szklanka kefiru;
ocet lub sok z cytryny do gaszenia sody;

Procedura operacyjna:

Do gotowania wybierz dojrzałą dynię, najlepiej pomarańczową. Usuń skórkę i nasiona, pokrój miąższ na kawałki.
Kawałki miąższu natrzyj na tarce ze średnimi otworami.
Wsyp sól, cukier granulowany do wiórków dyniowych, ubij jajka. Mieszać.
Dodaj mąkę. W zależności od soczystości dyni możesz potrzebować trochę więcej lub mniej mąki.
Wymieszaj ciasto. Zgaś sodę octem. Wlej zgaszoną sodę do ciasta. Zamieszać.
Obierz banana. Pociąć na małe kawałki. Wlej kawałki do ciasta, wymieszaj.
Smażyć na umiarkowanym ogniu w rozgrzanym oleju słonecznikowym z obu stron.

Podawać z konfiturą owocową lub syropem.

Przepisy na placki z dyni wideo szybko i smacznie

Placki dyniowe pojawiają się na naszych stołach pod koniec lata i nie rezygnują ze swoich stanowisk aż do zimy, pozostając ulubionym daniem tysięcy Rosjan. Z naszego artykułu poznasz kilka ciekawych przepisów na ich przygotowanie.

Naleśniki z dyni i jabłka

Jesień to najlepszy czas na zrobienie słodkiego przysmaku z owocami i warzywami. z dyni? Przepis możecie przeczytać poniżej:

Obierz i nasiona 300-400 gramów dyni.
Pokrój dwa jabłka (również 300-400 gramów) na pół i usuń rdzeń.
Zetrzyj przygotowane produkty i wymieszaj.
Ubij dwa jajka kurze z dwiema łyżkami cukru.
Do dyni dodać masę jajeczną, pięć łyżek mąki i sól do smaku.
Rozgrzej patelnię, wlej do niej łyżkę oleju roślinnego i upiecz naleśniki, aż będą ugotowane.

Jeśli chcesz, aby smak naleśników był delikatniejszy, dodaj do ciasta mniej mąki. Możesz też łatwo zmienić proporcje dyni i jabłek lub ugotować danie bez cukru. Podawać na gorąco z miodem lub kwaśną śmietaną.

Naleśniki z dynią na kefirze

Możesz ugotować to danie na śniadanie i stworzyć dobry nastrój dla wszystkich członków swojej rodziny. Jak gotować naleśniki dyniowe? Przeczytaj przepis poniżej:

Wbij dwa jajka kurze do miski i ubij je trzepaczką.
Obierz 300 gramów dyni i zetrzyj na drobnej tarce.
Połącz przygotowane produkty, dodaj do nich 250 gram przesianej mąki, szklankę kefiru, torebkę proszku do pieczenia, cukier i sól do smaku.
Dokładnie wymieszaj składniki.
Piec naleśniki na gorącej patelni przez dwie minuty z każdej strony.

Gotowe naleśniki powinny być dobrze przyrumienione z każdej strony. Podawaj na gorąco ze skondensowanym mlekiem, dżemem lub kwaśną śmietaną.

z ziemniakami

To obfite danie jest przygotowywane wystarczająco szybko i okazuje się bardzo smaczne. Należy pamiętać, że naleśniki z dynią i ziemniakami są dość wysokokaloryczne. Jeśli obserwujesz swoją sylwetkę, zrób to wcześnie i nie jedz po południu. Przeczytaj poniżej, jak zrobić naleśniki z dyni. Przepis:

Obierz 500 gramów ziemniaków, opłucz je pod zimną wodą i zetrzyj na drobnej tarce.
Zagotuj pół szklanki mleka i zalej przygotowane ziemniaki. Zamieszaj jedzenie, odstaw na kilka minut, a następnie odsącz nadmiar płynu.
Obierz i wysiekaj 500 gramów dojrzałej dyni, a następnie zetrzyj miąższ na drobnej tarce.
Połącz produkty, dodaj do nich trzy żółtka z kurczaka, trzy łyżki mąki, sól i pieprz do smaku.
Białka ubić mikserem w osobnej misce na sztywną pianę. Następnie dodaj je do ciasta i wymieszaj.
Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju roślinnego i usmaż na nim naleśniki z obu stron.

Gotowe danie jest bardzo smaczne na gorąco i lepiej podawać je do stołu ze śmietaną.

Placki dyniowe w piekarniku

Wiele pań odmawia sobie przyjemności jedzenia pysznych i słodkich naleśników, ponieważ to danie jest dość tłuste i wysokokaloryczne. W tym przepisie postaramy się pozbyć tych niedociągnięć i przygotować deser w następujący sposób:

Zetrzyj 200 gramów obranej dojrzałej dyni na grubej tarce.
Uwolnij dwa jabłka ze skórki i pestek, a następnie posiekaj w ten sam sposób.
Włóż jedzenie do miski, dodaj dwa jajka, dwie łyżki płatków owsianych i sól do smaku.
Wymieszaj składniki i odstaw je na pół godziny, aby płatki zdążyły zanurzyć się w płynie i zmiękły.
Blachę do pieczenia posmaruj masłem lub połóż na niej kawałek pergaminu. Łyżką wyciągnij ciasto i uformuj naleśniki.

Blachę włożyć do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec w nim naleśniki, aż będą ugotowane. Aby gotowa uczta była różowa ze wszystkich stron, nie zapomnij odwrócić jej na czas.

z dynią

Możesz spokojnie przygotować to danie na śniadanie. A jeśli uzupełnisz go pysznym sosem śmietanowym, świeżymi lub duszonymi warzywami, dostaniesz obfity lunch i zdrową kolację. Aby zrobić naleśniki z dyni z kurczaka, będziesz potrzebować:

Przygotuj 400 gram piersi z kurczaka do przetworzenia, a następnie pokrój na małe kawałki lub posiekaj maszynką do mięsa.
Zetrzyj 150 gramów obranej dyni na drobnej tarce.
Przełóż trzy ząbki czosnku przez prasę lub drobno posiekaj.
Cebulę obrać z łuski i również posiekać nożem.
Połącz produkty w jednej misce, dodaj do nich trzy łyżki śmietany lub majonezu i dwie łyżki mąki.
Wymieszaj składniki i pozostaw je na 20 minut.

Smaż naleśniki na gorącej patelni, aż będą ugotowane, a następnie podawaj z ulubionym sosem.

Naleśniki z Dyni

Jeśli chcesz zadowolić rodzinę nowym daniem, ugotuj dla nich naleśniki w stylu amerykańskim. Jak zrobić naleśniki dyniowe:

Zagotuj 300 g obranej dyni do ugotowania lub piecz do miękkości w piekarniku. Następnie umieść go w głębokiej misce i rozgnieć widelcem.
Ubij dwa jajka i 10 gram cukru waniliowego trzepaczką, a następnie połącz mieszaninę z puree z dyni.
Wlej do nich jedną szklankę kefiru, kilka łyżek kaszy manny, sodę gaszoną cytryną i przesiej szklankę mąki.
Rozgrzej patelnię, posmaruj ją olejem roślinnym, a następnie za pomocą kadzi wlej trochę ciasta do środka. Poczekaj, aż się rozłoży i usmaż z jednej strony. Następnie odwróć naleśnik, usmaż z drugiej strony i połóż na talerzu.

Gotowe naleśniki złóż na stos i polej słodkim sosem.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł