Przepisy na ciasto rybne w piekarniku. Ciasto rybne i jego odmiany. Ciasto naleśnikowe z lekko solonym łososiem

Jeśli od dawna masz ochotę ugotować coś nowego, ale nie wiesz, jakim daniem zaskoczyć swoich bliskich, spróbuj upiec prosty placek rybny wypełniony filetem lub konserwą. Ciasto na przekąskę może być dowolne: ciasto francuskie, drożdżowe, przaśne, galareta. Przepisów na to wypieki, a także form jest wiele, więc każda gospodyni domowa może puścić wodze fantazji i zadowolić domowników pysznym daniem, które stanie się prawdziwą ozdobą świątecznego stołu.

Jak zrobić ciasto rybne

Danie kuchni rosyjskiej zwane pasztetem rybnym pojawiło się ponad sto lat temu i w tym czasie oryginalny przepis uległ zmianom. Oprócz ciasta i nadzienia rybnego dodaje się do niego ryż, zioła, ziemniaki, ser, grzyby i różne warzywa. Proces gotowania składa się z następujących etapów:

1. Jeśli do nadzienia używasz produktu surowego, rozmroź go (jeśli to konieczne).
2. Usuń łuski, wnętrzności, głowę, płetwy i ogon.
3. Następnie opłucz tuszę, usuń kości, pokrój na małe porcje lub kup gotowe filety (z puszki).
4. Zacznij przygotowywać ciasto według przepisu.
5. Upiecz placek rybny. Jeśli to Twój pierwszy raz, skorzystaj z klasy mistrzowskiej krok po kroku ze zdjęciami.

Ciasto na ciasto rybne

W zależności od nadzienia wybierz takie ciasto, które będzie z nim lepiej współgrać. Jeśli kładziesz kawałki ryby lub całą tuszę, przygotuj bazę drożdżową lub maślaną, konserwę lepiej przykryć arkuszem ciasta francuskiego. Samodzielnie wyrabiając ciasto należy pamiętać, że cukier dodaje się w minimalnej ilości, aby smak był delikatniejszy. Przeciwnie, kminek, kardamon, ziele angielskie, zioła i gałka muszkatołowa sprawią, że smak bazy będzie znacznie ciekawszy.

Otwarte i półotwarte placki rybne często robi się z ciasta drożdżowego, dzięki czemu wypieki są bardzo puszyste. Bazę piasku przygotowuje się szybciej niż poprzednią, nie zawiera drożdży i dodaje się więcej tłuszczu. Dzięki tak zwanemu cieście „kwaśnemu” (z kefiru, serwatki, śmietany) wypieki są szczególnie aromatyczne i puszyste, dlatego gospodynie domowe często wykorzystują je do robienia pasztetów rybnych. W przeciwieństwie do bazy drożdżowej, baza kruchego ciasta nie kwaśnieje i nie trzeba czekać, aż ciasto się skończy.

Nadzienie rybne do ciasta

Doskonałe paszteciki rybne w piekarniku przyrządza się z halibuta, łososia, jesiotra, sandacza, łososia, pstrąga czy łososia różowego. Najważniejsze jest to, że ma minimum kości i jest tłusty. Ostrożnie używaj ryb rzecznych - ma dużo ości i charakterystyczny zapach. Wiele gospodyń domowych korzysta z gotowych filetów, aby nie tracić czasu na czyszczenie. Często jako nadzienie dodaje się 2-3 rodzaje ryb, dodaje się masło, cebulę, ser, ryż, ziemniaki i kapustę kiszoną. Odpowiednie są również ryby w puszkach, ale należy je wymieszać z ryżem, cebulą i ziołami, aby smakołyk był lepiej upieczony.

Przepis na pasztet rybny

Istnieje kilka sposobów przygotowania ciasta rybnego, z różnymi nadzieniami i opcjami ciasta. Spróbuj upiec każdy z nich i wybierz, który najbardziej Ci odpowiada. Przygotuj go jako przysmak na każdy dzień lub podawaj na świąteczny stół. Tylko nie zapominaj, że danie jest mąką. Jeśli obserwujesz swoją sylwetkę, pamiętaj, że liczba kalorii w przepisach jest podana na 100 g.

Ze świeżych ryb

Czas: 2,5 godziny.


Przeznaczenie: na przekąskę.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność: łatwa.

To jeden z najszybszych przepisów na ciasto rybne. Nawet niedoświadczona gospodyni domowa może to ugotować. Do tego dania jako nadzienie stosuje się dowolny rodzaj ryby, zrobi to nawet makrela. Najważniejsze jest, aby mieć mniej kości. Masło podane w składzie składników można dowolnie zastąpić margaryną, a drożdże mokre dwiema łyżeczkami drożdży suszonych.

Składniki:

• mąka – 700 g;
• drożdże (mokre) – 50 g;
• sól – 5 g;
• cukier – 50 g;
• mleko – 200 ml;
• masło – 200 g;
• filet rybny – 600-700 g;
• cebula – 2 szt.;
• olej roślinny – 1 łyżka. l.;
• ryż – 100 g;
• przyprawa do ryb - 1 łyżka. l.

Metoda gotowania:

1. Przygotuj ciasto drożdżowe: drożdże, sól, cukier połącz z ciepłym mlekiem.
2. Dodać masło i mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia.
3. Stopniowo dodawaj mąkę. Gdy masa zgęstnieje, kontynuuj ugniatanie rękami. Gotową bazę zawiń w folię i włóż do lodówki na godzinę.
4. Ryż należy ugotować, cebulę drobno posiekać i usmażyć, filet pokroić w cienkie kawałki i zwinąć w przyprawach.
5. Ciasto rozwałkować, podzielić na 2 części, jedną ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem tak, aby brzegi zwisały.
6. Połóż cebulę, przykryj ugotowanym ryżem, a na wierzchu rybę, posyp olejem roślinnym, przykryj warstwą pozostałej połowy ciasta.
7. Złóż krawędzie pierwszej warstwy i odetnij nadmiar.
8. Piec 40 minut w temperaturze 180-200 stopni.

Z ryżem z ciasta francuskiego

• Czas: 2 godziny.
• Ilość porcji: 10 osób.
• Kaloryczność dania: 367 kcal.
• Przeznaczenie: na przekąskę.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Ciasto francuskie nadaje się do pikantnych wypieków, a placek rybny z nim okazuje się bardzo miękki i delikatny. Nadzienie to ryż, filet z łososia i surowa cebula. Spróbuj przygotować to pyszne, sycące danie według klasycznej receptury, a domowe wypieki staną się ulubionym przysmakiem Twoich bliskich. Jeśli nie chcesz zawracać sobie głowy wyrabianiem ciasta, użyj gotowego ciasta francuskiego.

Składniki:

• jajko – 4 szt.;
• margaryna – 400 g;
• mąka – 500 g;
• ocet (6%), woda z lodem - 0,5 łyżki. l.;
• sól – 0,5 łyżeczki;
• łosoś – 200 g;
• gotowany ryż – 1 łyżka;
• zielona cebula - 1 pęczek.

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj ocet, zimną wodę, sól i 1 ubite jajko.
2. Margarynę zetrzyj i wymieszaj z mąką.
3. Następnie należy połączyć 2 masy i uformować z nich kulę. Nie ugniataj zbyt mocno, aby warstwy były widoczne.
4. Filet pokroić w kostkę, ugotować 3 jajka, cebulę posiekać i wszystko wymieszać.
5. Gotowe ciasto podzielić na 2 części, każdą rozwałkować. Ułożyć 1 warstwę w natłuszczonej formie.
6. Na wierzch nakładamy nadzienie, przykrywamy drugą warstwą i dociskamy brzegi.
7. Piec 40 minut w temperaturze 180 stopni.

Ciasto rybne w galarecie

Czas: 2 godziny.

Kaloryczność dania: 170 kcal.

Kuchnia: rosyjska.
Trudność: łatwa.

Przygotowanie przystawki rybnej według tego przepisu jest bardzo proste, ponieważ Ciasto tutaj jest płynne, o konsystencji przypominającej śmietanę. Nie trzeba go długo wyrabiać, wystarczy połączyć wszystkie składniki. Ciasta w galaretce można jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno. Dodatkowo można podkreślić jego smak podając danie z dowolnym sosem, który współgra z rybą.

Składniki:

• śmietana (15%) – 400 g;
• majonez – 200 g;
• jajko, ziemniaki gotowane - 4 szt.;
• sól – 0,5 łyżeczki;
• soda – 1 łyżeczka;
• mąka – 12 łyżek. l.;
• cebula – 1 szt.;
• filet rybny – 0,5 kg;
• olej roślinny – 1 łyżka. l.

Metoda gotowania:

1. Wyrobić ciasto łącząc śmietanę z majonezem, jajkami, dodać sól, sodę i mąkę, wymieszać tak, aby nie było grudek.
2. Następnie posiekaj cebulę, połącz z posiekaną rybą, posiekanymi ziemniakami i masłem, dodaj przyprawy.
3. Po natłuszczeniu blachy (dna formy) wylać 1/2 ciasta, następnie rozłożyć farsz i wypełnić drugą połową.
4. Piec godzinę w temperaturze 180 stopni.

Przepis na ciasto drożdżowe

Czas: 2 godziny.
Ilość porcji: 10 osób.
Kaloryczność dania: 221 kcal.
Przeznaczenie: na przekąskę, lunch.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność: łatwa.

Skorzystaj z tego prostego przepisu i przygotuj pyszną przekąskę z pasztetem rybnym. Bazę miesza się szybko, nie trzeba czekać, aż masa wyrośnie. Wierzch wypieku smarujemy roztrzepanym żółtkiem (całe jajko) do uzyskania złotobrązowej skórki. Po upieczeniu przysmaku należy go usunąć, przykryć ręcznikiem i pozostawić do ostygnięcia na 10-15 minut.

Składniki:

• mleko (ciepłe) – 350 g;
• cukier – 50 g;
• sól – 20 g;
• żółtka – 7 szt.;
• drożdże – 30 g;
• masło – 100 g;
• mąka – 700 g.

Do wypełnienia:

• ryba (gotowana) – 500 g;
• ryż (gotowany) – 100 g;
• jajka na twardo – 2-3 szt.;
• cebula – 1-2 szt.;
• przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Połącz wszystkie elementy niezbędne do podstawy, podziel na pół.
2. Następnie należy rozwałkować obie warstwy ciasta, pierwszą ułożyć na blasze wysmarowanej kawałkiem masła.
3. Następnie dodajemy ryż i rybę wymieszaną z posiekanymi jajkami.
4. Górną warstwą będzie cebula pokrojona w półpierścienie i przyprawy.
5. Aby zakończyć formowanie ciasta, przykryj je drugą warstwą ciasta, którą należy posmarować jajkiem (ubić).
6. Piec 45 minut w temperaturze 180 stopni.

Ciasto z mieloną rybą

Czas: 2 godziny.
Ilość porcji: 8 osób.
Kaloryczność dania: 240 kcal.

Kuchnia: rosyjska.
Trudność: łatwa.

Ciasto przekąskowe z mieloną rybą jest bardzo łatwe do wykonania, proces nie zajmuje dużo czasu. Wybierz dowolną rybę w oparciu o swoje preferencje. Dzięki temu, że jest mielony na mięso mielone, smakołyk okazuje się miękki, delikatny i przestronny. Nawet dzieci pokochają tę zapiekankę rybną. Przygotuj go jako przekąskę na piknik, zabierz do pracy lub szkoły.

Składniki:

• mąka – 1 łyżka;
• masło – 125 g;
• śmietana – 4 łyżki. l.;
• sól – 0,5 łyżeczki;
• panga – 400 g;
• cebula, marchewka - 1 szt .;
• gotowany ryż – 0,5 łyżki;
• jajko – 2 szt.;
• śmietana (do nadzienia), ser - po 150 g;
• sól, pieprz (do nadzienia) - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Zmiel pangę w maszynce do mięsa, a następnie zmiel ją ponownie, ale tym razem z marchewką, cebulą i ryżem. Sól i pieprz.
2. 150 g kwaśnej śmietany łączymy z jajkami, dodajemy starty ser (zostawiamy 3 łyżki do posypania), mieszamy i tutaj dodajemy mięso mielone.
3. Następnie musisz zagnieść ciasto, mieszając pozostałe składniki. Rozłóż powstałą masę na formie, tworząc boki przyszłego ciasta.
4. Do środka wlać farsz rybny, posypać pozostałym serem i przykryć patelnię folią.
5. Piec 40 minut w temperaturze 200 stopni, następnie zdjąć folię i włożyć ponownie do piekarnika. Wyjmij, gdy na wierzchu ciasta pojawi się pyszna złotobrązowa skórka.

Zamknięty placek rybny

Czas: 2,5 godziny.
Ilość porcji: 10 osób.
Kaloryczność dania: 190 kcal.
Przeznaczenie: na lunch, przekąskę.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność: łatwa.

Większość gospodyń domowych piecze ciasto rybne zamknięte, dzięki czemu okazuje się znacznie bardziej soczyste i miękkie. Sam wybierz kształt przyszłego wypieku – może być okrągły, prostokątny, a nawet w kształcie ryby. Przygotowanie dania nie zajmuje dużo czasu, a w rezultacie cała rodzina będzie najedzona i usatysfakcjonowana. Jako nadzienie często wykorzystuje się surową rybę, jednak konserwy rybne nie pogorszą smaku gotowego produktu.

Składniki:

• woda (ciepła) – 0,5 łyżki;
• mąka – 2-3 łyżki;
• olej roślinny – 100 ml;
• sól, drożdże (szybko działające) - po 1 łyżeczce;
• cukier – 3 łyżeczki;

Do wypełnienia:

• ziemniaki – 7 szt.;
• filet z mintaja – 3-4 tusze;
• cebula – 2 szt.;
• przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Wszystkie składniki na bazę wymieszać i odstawić do wyrośnięcia. Następnie dociśnij rękoma i odstaw do ponownego wyrośnięcia.
2. Filet z ryby pokroić w drobną kostkę, cebulę w drobną kostkę, a ziemniaki w cienkie plasterki. Wszystko pieprzyć i solić.
3. Ciasto podzielić na pół, jedną część rozwałkować na cienką warstwę i ułożyć na blasze do pieczenia.
4. Następnie dodajemy rybę morską, surowe ziemniaki i cebulę. Wierzch przykryć drugą warstwą ciasta i nakłuć widelcem w kilku miejscach.
5. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 1 godzinę. Na 10 minut przed końcem czasu wyjąć ciastka i posmarować roztrzepanym żółtkiem.

Z rybą i jajkiem

Czas: 1 godzina 45 minut.
Ilość porcji: 9 osób.
Kaloryczność potrawy: 250 kcal.
Przeznaczenie: na lunch.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność: łatwa.

Lepiej jest włożyć konserwy do ciasta rybnego i jajecznego, dzięki nim wypieki okażą się soczyste i puszyste. Ponadto przygotowuje się je szybko, ponieważ ciasto jest proste, nie wymaga wyrastania. Produkty niezbędne do przygotowania takiej rybnej przysmaku są dostępne w każdym domu, dzięki czemu można ją szybko upiec, gdy goście są już w domu i trzeba szybko nakryć do stołu.

Składniki:

• majonez, śmietana – po 250 ml;
• jajko – 3 szt.;
• mąka – 350 g;
• proszek do pieczenia – 2 łyżeczki;
• sól.

Do wypełnienia:

• cebula – 2 szt.;
• konserwy rybne – 2 b.;
• jajko gotowane – 3 szt.;
• masło – 30 g;
• przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Połączyć wszystkie składniki bazy i dobrze wymieszać. Cebulę pokroić i podsmażyć.
2. Formę wysmaruj masłem, wyłóż połowę spodu, następnie soczyste nadzienie w następującej kolejności: jajka, pokrojone w kostkę, konserwy rozgniecione widelcem, cebula.
3. Na wierzch połóż drugą część spodu, wypoziomuj i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na godzinę.

Otwarte ciasto z rybą i serem

Czas: 1,5 godziny.
Ilość porcji: 8 osób.
Zawartość kalorii w daniu:
Przeznaczenie: na przekąskę.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność: łatwa.

Otwarty placek z rybą, serem i warzywami to bardzo smaczne, soczyste danie. Zachęcamy do przygotowania go jako przysmaku na świąteczny stół. Ciasto można kupić w sklepie (wystarczy ciasto francuskie lub ciasto drożdżowe), ale lepiej samemu je zagnieść. Smak gotowych wypieków tylko na tym zyska. Dodatkowo dzięki otwartemu blatowi widoczne są warzywa, dzięki czemu danie również wygląda bardzo apetycznie.

Składniki:

• łosoś – 600 g;
• mozzarella – 150 g;
• ciepłe mleko – 100 g;
• margaryna (masło) – 70;
• drożdże – 10 g;
• papryka, pomidor, jajko - 1 szt.;
• mąka – 2 łyżki;
• cukier – 2 łyżki. l.;
• sól – 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

1. Drożdże namoczyć w mleku, po 5 minutach dodać cukier, sól, roztrzepane jajko, masło i mąkę. Zagniatamy i odstawiamy do wyrośnięcia.
2. Łososia oczyść i pokrój w małe paski.
3. Spód wykładamy do okrągłej formy, zagniatamy i układamy kawałki ryby wzdłuż brzegu w odległości 5 cm od brzegu, następnie tym brzegiem przykrywamy łososia tak, aby środek pozostał pusty. Wykonuj nacięcia na kawałkach ryby.
4. Na środku ułożyć pokrojonego w kostkę łososia, na wierzchu pomidory, paprykę, posypać startym serem.
5. Piec przez pół godziny w temperaturze 180 stopni.

Ciasto rybne z puszki

Czas: 3 godziny.
Ilość porcji: 10 osób.
Kaloryczność dania: 145 kcal.
Przeznaczenie: na przekąskę, lunch.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność: łatwa.

Z konserw rybnych przygotowuje się wiele różnych dań, a zapiekanki z tym nadzieniem okazują się po prostu niesamowite. Aby przyspieszyć proces gotowania, większość gospodyń domowych ugniata ciasto, a ponadto nie trzeba tracić czasu na przygotowanie samej ryby (czyszczenie, usuwanie ości). Eksperymentuj z nadzieniami, za każdym razem odkrywając nowe smaki i aromaty.

Składniki:

• mąka – 250 g;
• drożdże suszone – 25 g;
• woda – 250 ml;
• sól, cukier - szczypta;
• ryż – 100 g;
• konserwy - 2 b.;
• cebula – 2 szt.;
• zieleń.

Metoda gotowania:

1. Drożdże, przyprawy rozpuścić w ciepłej wodzie, dodać mąkę. Mieszamy, odstawiamy do wyrośnięcia na godzinę.
2. Podsmaż cebulę, ugotuj ryż, wymieszaj z puree z puszki, przyprawami i ziołami.
3. Spód podzielić na pół, jedną część ułożyć w natłuszczonej formie, następnie nadzienie i przykryć drugą połową podstawy.
4. Posmarować żółtkiem i odstawić do wyrośnięcia na 15 minut.
5. Piec 40 minut w temperaturze 180 stopni.

Sekrety robienia pysznego ciasta z nadzieniem rybnym

Aby Twoje wypieki były idealne, musisz poznać kilka sekretów. Dzięki nim proces gotowania zostanie wielokrotnie uproszczony, a Ty będziesz mieć pewność smaku gotowego dania. Rozpoczynając pieczenie ciasta rybnego, należy wziąć pod uwagę następujące niuanse:

1. Przed włożeniem do piekarnika nakłuj wierzch widelcem w kilku miejscach, aby mieć pewność, że smakołyk jest całkowicie upieczony.
2. Jeśli podczas pieczenia skórka szybko się rumieni, połóż na niej arkusz mokrego papieru. Kiedy wręcz przeciwnie, dno się pali, pod patelnią należy umieścić miskę z wodą.
3. Zauważyłeś, że Twoje naczynie zostało spalone? Zostaw na kilka minut, a danie z łatwością zejdzie z patelni.
4. Nie zostawiaj smakołyków w metalowym naczyniu zbyt długo, aby uniknąć nieprzyjemnego posmaku.

Wideo

Ciasto rybne można przygotować z zupełnie różnych ciast - drożdżowych, ciasta francuskiego, galaretki i okazuje się równie pyszne. A nadzienie można uzupełnić ziemniakami, kapustą, ziołami i przyprawami.

Możesz użyć różnych ryb, najważniejsze jest to, że ma jak najmniej kości. Najważniejsze tutaj jest dobra wyobraźnia, wtedy otrzymasz idealne dzieło sztuki kulinarnej. A Twoja rodzina doceni to na najwyższym poziomie.

Jak więc zrobić szybki placek rybny? Spójrzmy na kilka przepisów kulinarnych.

Ciasto z nadzieniem rybnym: prosty i szybki przepis

Składniki	Ilość
masło -	100 gramów
kwaśna śmietana -	100 ml
mąka -	0,5 kg
mleko -	80ml
Soda -	½ łyżeczki
sól i przyprawy -	smak
cebule -	jedna głowa
ryba -	0,5 kg
cytrynowy -	połowa
ser -	mały kawałek 150 gramów
Czas gotowania: 60 minut	Zawartość kalorii na 100 gramów: 270 kcal

Jak zrobić:

1. Najpierw oczyszczamy rybę, myjemy ją i usuwamy ości;
2. Oczyszczony filet z ryby pokroić na małe kawałki, włożyć do kubka, dodać sól i pieprz;
3. Cytrynę pokroić w kółka i wycisnąć z nich sok na rybę. Na rybę połóż plasterki cytryny. Pozostaw do marynowania;
4. Następnie zaczynamy przygotowywać ciasto. Dodaj sodę do śmietany, wymieszaj i odstaw na 30 minut;
5. Zmiękcz trochę masło w kuchence mikrofalowej i włóż do śmietany, dodaj sól i wszystko wymieszaj mikserem, aż będzie gładkie;
6. Następnie powoli wsypujemy mąkę do powstałej masy i zagniatamy ciasto. Na początek należy ugniatać łyżką, a gdy zgęstnieje zagniatać ręcznie;
7. Gotowe ciasto podzielić na dwie części. Rozwałkuj jedną porcję na okrągłą warstwę;
8. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem i ułóż okrągłą warstwę ciasta, tworząc boki po bokach;
9. Połóż kawałki ryby na cieście i całkowicie wypełnij boki formy aż do krawędzi;
10. Ser pocieramy dużymi wiórkami i układamy na rybie;
11. Obierz cebulę i pokrój w pierścienie;
12. Połóż krążki cebuli na rybie;
13. Następnie z drugiej części rozwałkowujemy również okrągłą warstwę i kładziemy ją na wierzchu nadzienia, ściskamy ciasto ze wszystkich krawędzi;
14. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i włóż tam formę. Gotuj przez 15-20 minut.

Jak zrobić ciasto rybne w galaretce

Składniki do testu:

• Śmietana – 200 ml;
• Majonez – 200 gramów;
• 3-4 jaja kurze;
• 1 mała łyżeczka proszku do pieczenia;
• Niekompletna szklanka mąki;
• Trochę soli.

Do wypełnienia:

• Pół kilograma łososia;
• 1 cebula;
• Pietruszka - kilka łodyg;
• Olej roślinny;

Czas gotowania: 50 minut.

Zawartość kalorii – 280.

Zacznijmy gotować:

1. Do miski włóż śmietanę i majonez, wymieszaj;
2. Następnie rozbij jajka i włóż je do mieszanki śmietany i majonezu. Pokonaj wszystko mikserem;
3. Dodać sól, proszek do pieczenia. Wymieszaj ponownie;
4. Następnie powoli dodajemy mąkę i wszystko jednocześnie mieszamy. Powinieneś otrzymać płynne, jednorodne ciasto;
5. Przygotuj nadzienie. Zdejmij skórkę z główki cebuli i pokrój ją w drobną kostkę;
6. Połóż patelnię na kuchence, wlej olej roślinny i podgrzej. Na rozgrzany olej wrzucić cebulę i podsmażyć;
7. Opłucz gałązki natki pietruszki i drobno je posiekaj. Dodaj cebulę i smaż przez kilka minut;
8. Opłucz filet z łososia i pokrój w plasterki;
9. Postaw oddzielną patelnię na ogniu i rozgrzej ją. Na wrzący olej włóż łososia i smaż przez 10 minut;
10. Następnie spryskaj naczynie do pieczenia olejem roślinnym i napełnij połowę ciasta;
11. Ułożyć kawałki łososia, na wierzchu ułożyć podsmażoną cebulę i natkę pietruszki;
12. Posyp solą i mielonym pieprzem;
13. Na koniec wypełnij wszystko pozostałym ciastem;
14. Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez 25-30 minut.

Soczyste i niesamowicie smaczne, to dobre i satysfakcjonujące danie, które zdecydowanie warto przygotować.

Zobacz nasze pyszne naleśniki kefirowe ze zdjęciami krok po kroku i rekomendacjami.

Przepis na klasyczną sałatkę z ryżem i paluszkami krabowymi. różne wersje tego dania.

Ciasto francuskie z czerwoną rybą, łatwe w przygotowaniu

Czego będziesz potrzebować:

• 800 gramów ciasta francuskiego;
• 400 gramów czerwonej ryby;
• Cytryna – 1 sztuka;
• Jedna marchewka;
• Cebula – 1 szt.;
• 2 bulwy ziemniaka;
• Jedno jajo kurze;
• 2-3 ząbki czosnku;
• Trochę soli;
• Olej roślinny;
• Przyprawy do ryb - według własnego gustu.

Jak długo gotować - 2 godziny.

Poziom kalorii w 100 gramach wynosi 275.

Jak gotować:

1. 1. Najpierw zróbmy nadzienie. Obierz i opłucz bulwy ziemniaków oraz marchewkę. Natrzeć dużymi wiórami. Umieścić w oddzielnych filiżankach;
   2. Usuń skórę z cebuli i pokrój w półpierścienie;
   3. Filet z czerwonej ryby opłukać, osuszyć, pokroić w średnie plasterki;
   4. Następnie włóż filet rybny do kubka, polej sokiem z połowy cytryny, posyp solą i mielonym czarnym pieprzem;
   5. Następnie smaż marchewkę i cebulę na oleju roślinnym przez kilka minut. Przełożyć na talerz;
   6. Na patelnię, na której smażono warzywa, dodaj odrobinę soku z cytryny, posiekany czosnek i dodaj olej roślinny. Do podgrzanej mieszanki dodać ziemniaki i smażyć przez 5 minut. Na koniec dodać sól i pieprz;

1. 1. Ciasto francuskie podzielić na dwie części, jedna powinna być większa. Rozwałkuj większość na warstwę średniej wielkości;
   2. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem i włóż tam ciasto;
   3. Następnie ułóż paski ziemniaków w warstwie;

1. 1. Połóż plasterki ryby na słomkach ziemniaczanych i rozprowadź je równą warstwą;
   2. Połóż marchewkę i cebulę na rybie, całkowicie przykryj rybę warzywami;

1. 1. Brzegi ciasta należy lekko unieść i złożyć;
   2. Rozwałkuj drugą część i przykryj nią całe ciasto, zaciśnij krawędzie;

1. Następnie rozgrzej piekarnik do 210 stopni i włóż blachę z ciastem. Pozostawić do pieczenia na 45-60 minut.

Szybkie drożdżowe ciasto rybne

Komponenty testowe:

• Kilogram mąki;
• 350 ml mleka;
• 270 ml wody;
• Masło – 70 gramów;
• Olej roślinny – duża łyżka;
• 3 jaja kurze;
• 10 gramów suchych drożdży;
• 3 łyżki granulowanego cukru;
• Trochę soli.

Do wypełnienia:

• Półtora kilograma miąższu sandacza;
• Jaja kurze – 5 sztuk;
• Pół cytryny;
• Zielona cebula – 8 łodyg;
• Trochę soli i mielonego czarnego pieprzu.

Czas gotowania: 3-3,5 godziny.

Zawartość kalorii – 295.

Proces gotowania:

1. Zmieszaj wodę z mlekiem i podgrzej, aż będzie ciepła;
2. Następnie dodaj drożdże do tej mieszaniny i wymieszaj;
3. Dodaj 3 duże łyżki granulowanego cukru i łyżkę mąki, wszystko wymieszaj. Pozostaw na chwilę, aż mieszanina zacznie parować;
4. W dużej metalowej misce rozgrzej masło. Dodaj olej roślinny, 3 jajka i mieszaninę drożdży;
5. Następnie wlać mąkę i zagnieść ciasto;
6. Po wyrobieniu ciasto przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 2-2,5 godziny, aby wyrosło;
7. Myjemy miąższ rybny, kroimy go w kwadraty i wrzucamy do miski;
8. Wlać sok z cytryny, posypać solą i pieprzem;
9. Ugotuj jajka kurze na twardo i pokrój na małe kawałki;
10. Opłucz łodygi cebuli i pokrój w pierścienie;
11. Do miski włóż jajka i posiekaną zieloną cebulę, wszystko wymieszaj;
12. Wyrośnięte ciasto podzielić na dwie części, jedną większą, drugą mniejszą;
13. Rozwałkuj większość na okrągły placek i umieść go na natłuszczonej patelni;
14. Następnie ułóż rybę warstwą;
15. Połóż jaja kurze i zieloną cebulę na wierzchu;
16. Drugą część ciasta rozwałkować na płaski placek i przykryć nim ciasto, zlepiając brzegi;
17. Rozgrzej piekarnik do 180-200 stopni i piecz przez 1 godzinę.

Kulinarne sekrety

• Do nadzienia należy używać ryb o niewielkiej liczbie ości. Dobrze sprawdzają się sandacze lub inne ryby morskie;
• Przed pieczeniem wierzch ciasta drożdżowego można posmarować surowym jajkiem, po upieczeniu będzie złotobrązowy;
• Nadzienie można uzupełnić ziemniakami lub kapustą.

Teraz wiesz, jak szybko przygotować ciasto rybne. W rezultacie powstają doskonałe i aromatyczne wypieki, które staną się smacznym i satysfakcjonującym lunchem!

Smacznego!

W naszym artykule chcemy porozmawiać o tym, jak zrobić placek rybny z nadzieniem. Takie wypieki przygotowuje się z dowolnego ciasta: przaśnego, drożdżowego, ciasta francuskiego itp. Może to być wszystko, wszystko zależy od Twojej wyobraźni. Ciasto rybne to smaczne i sycące danie, które można przygotować na świąteczny stół lub na co dzień.

Ciasto rybne

Placki rybne przychodzą do nas od niepamiętnych czasów. Tak długa historia potrawy pozwoliła na udoskonalenie wielu przepisów. W rezultacie obecnie w każdej książce kucharskiej można znaleźć prostą książkę z rybami. Do przygotowania potrawy używa się nie tylko ryb i mąki, ale wprowadza się także dodatkowe składniki: ser, grzyby, ziemniaki, ryż, przyprawy, zioła.

Bardzo ważny jest wybór odpowiedniego kształtu ciasta. Obecnie w sklepach można znaleźć szeroką gamę dań. Najlepszą opcją jest użycie formy żeliwnej. W takim naczyniu ryba jest równomiernie upieczona. Ale niestety taką formę obecnie trudno znaleźć. Alternatywnie można używać naczyń aluminiowych z powłoką nieprzywierającą. Warto jednak pamiętać, że w większości przypadków żywotność tej formy jest krótka.

Ciasto rybne: prosty i szybki przepis

Sekretem szybkości przygotowania tego przepisu jest ciasto. Przygotowanie zajmie Ci mniej niż pięć minut. Prosty i smaczny przepis na ciasto rybne może zająć honorowe miejsce w arsenale każdej gospodyni domowej.

Składniki na ciasto:

1. Opakowanie kefiru (zawartość tłuszczu 3,2%) - 0,5 l.
2. Dwa jajka.
3. Opakowanie majonezu pełnotłustego.
4. Szczypta soli.
5. Soda - ½ łyżeczki.
6. Mąka.
7. Łyżka cukru.

Do wypełnienia:

1. Dwie cebule.
2. Różowy filet z łososia - 0,8-1 kg.
3. Masło - 75 g.
4. Pieprz i sól.

Gotowanie ciasta

Sposób przyrządzania ryb przedstawiony w artykule jest na tyle prosty, że nawet początkujący kucharze poradzą sobie z przygotowaniem potrawy.

Zróbmy ciasto w misce. Aby to zrobić, wymieszaj produkty i lekko ubij mieszaninę, stopniowo dodając mąkę. Ciasto powinno mieć konsystencję śmietany (nie powinno być gęste), a jednocześnie być jednorodne.

Filet z ryby pokroić w cienkie kawałki, doprawić pieprzem i solą. Następnie pokrój cebulę na półpierścienie. Przed pieczeniem należy przygotować blachę do pieczenia, natłuszczając ją. Następnie wylej część ciasta, wyrównując jego powierzchnię i ułóż przygotowane kawałki ryby. Na wierzchu ułóż cebulę i małe kawałki masła. Teraz możesz wlać resztę ciasta.

Włóż ciasto do piekarnika i piecz w temperaturze 200 stopni. Gotowość ciasta można sprawdzić za pomocą zapałki lub wykałaczki – jeśli zostało na nich ciasto, oznacza to, że produkt nie jest jeszcze gotowy.

Po wyjęciu ciasta z piekarnika jego powierzchnię smarujemy masłem lub olejem roślinnym i przykrywamy ręcznikiem na kilka minut.

Ciasto drożdżowe

Pragniemy zaproponować prosty i smaczny przepis na placek rybny na bazie ciasta drożdżowego. Danie okazuje się niezwykle delikatne i po prostu rozpływa się w ustach. Do jego przygotowania użyjemy suchych drożdży, ponieważ wyrastają znacznie szybciej.

Do gotowania będziemy potrzebować następujących produktów:

1. Kefir - 0,5 l.
2. Sól.
3. Drożdże suszone – jedno opakowanie.
4. Trzy łyżki cukru.
5. Olej roślinny.
6. Dwa jajka.
7. Kilogram mąki.

Do wypełnienia:

1. Kilka cebul.
2. Tłusty filet z ryby - jeden kilogram.
3. Masło - 55 g.
4. Pieprz i sól.

Przepis na ciasto drożdżowe

Prosty i smaczny przepis na placek rybny może stać się standardowym daniem do szybkiego przygotowania.

Zagnieść ciasto w misce i pozostawić do wyrośnięcia. W międzyczasie robimy nadzienie. Filet pokroić na kawałki, pieprz i sól, wymieszać z cebulą, pokroić w półpierścienie. Nadzienie można posypać odrobiną soku z cytryny i pozostawić do zaparzenia.

Podczas przygotowywania ryby nasze ciasto już wyrosło. Przygotuj blachę do pieczenia, natłuszczając ją. Ciasto rozwałkować na cienką warstwę i wyłożyć na dno formy, na wierzch wyłożyć nadzienie i masło. Następnie przykryj wierzch ciasta warstwą ciasta i ostrożnie zaciśnij krawędzie.

Włóż blachę do pieczenia do piekarnika i piecz produkt, aż będzie gotowy. Podczas gotowania możesz zwiększyć temperaturę, aby uzyskać piękną skórkę. Gotowe ciasto należy natłuścić i przykryć ręcznikiem.

Soczyste ciasto rybne

Ciasto rybne oczywiście), przygotowane według tego przepisu, wychodzi soczyste i smaczne. Prosty i szybki przepis, który nie wymaga dużych umiejętności.

Składniki na ciasto:

1. ½ szklanki mleka.
2. Jedno jajko.
3. Cztery łyżeczki proszku do pieczenia.
4. Masło - jedno opakowanie.
5. Trzy szklanki mąki.
6. ½ łyżeczki soli.

Do wypełnienia:

1. Filet rybny - 0,4 kg.
2. Sok z cytryny - 2 łyżeczki.
3. Przyprawy rybne.
4. Para cebuli.
5. Majonez.
6. Śmietana - 30 g.
7. Zieleń.

Ciasto rybne: prosty i szybki przepis krok po kroku

Mleko i jajko mieszamy i ubijamy mikserem. Dodać masło (roztopione), sól, proszek do pieczenia i ponownie wszystko ubić. Następnie stopniowo dodawaj mąkę i nie przestawaj mieszać mieszaniny. Zagnieść luźne i miękkie ciasto i pozostawić do zaparzenia na pół godziny.

W międzyczasie przygotujmy nadzienie. Filet pokroić na kawałki, dodać przyprawy, sól i skropić sokiem z cytryny. Cebulę pokroić w półpierścienie.

Gotowe ciasto należy podzielić na dwie części. Jedną z nich rozwałkowujemy i układamy na dnie formy. Na wierzchu ułóż farsz rybny, następnie cebulę, posmaruj powierzchnię majonezem i posyp posiekanymi ziołami. I nie zapomnij dodać kawałków masła. Rozwałkowujemy również drugą część ciasta i przykrywamy ciasto na wierzchu, szczelnie zamykając brzegi. Wierzch ciasta należy posmarować kwaśną śmietaną. Włóż produkt do piekarnika do pieczenia. Proces gotowania trwa od 40 minut do godziny.

Funkcje gotowania

Aby placek rybny okazał się smaczny i piękny, musisz znać kilka niuansów kulinarnych:

1. Przed położeniem na powierzchnię należy wykonać nakłucia widelcem, aby para mogła łatwo uciec.
2. Musisz pozostawić puste przestrzenie na blasze do pieczenia w pobliżu ciasta, wtedy produkt upiecze się bardziej równomiernie.
3. Po upieczeniu ciasta nie należy długo pozostawiać na blasze, gdyż szybko staje się wilgotne i może wchłonąć metaliczny posmak.
4. Jeżeli w trakcie pieczenia wierzch ciasta zbyt szybko się przyrumieni, przykryj go mokrym papierem.
5. Jeśli zauważysz, że produkt zaczyna się palić, możesz umieścić pod nim garnek z wodą.
6. Ciasto należy wkładać do piekarnika bardzo ostrożnie, niepotrzebne gwałtowne ruchy mogą spowodować osiadanie ciasta.
7. Jeśli zauważysz, że wypieki przykleiły się do blachy, możesz potrzymać je nad parą przez kilka minut. Ciasto bez problemu odejdzie z formy.

Ciasto piwne

Omówiliśmy, jak przygotować placek rybny z nadzieniem i jakie produkty są do tego potrzebne. Ale chciałbym zaoferować inny ciekawy przepis - z piwem.

Składniki:

1. Piwo jasne - ½ szklanki.
2. Margaryna - 185 g.
3. Dwie szklanki mąki.
4. Jedna cebula.
5. Puszka łososia.
6. Trzy jajka.
7. Majonez - 3-5 łyżek stołowych.
8. Ser - 110 g.
9. Zielone cebule.
10. Zieleń.
11. Żółtko jaja.

Przepis na ciasto piwne

Schłodzoną margarynę zmiel mąką, aż powstanie jednorodny miękisz. Następnie do mieszanki dodać piwo, sól i zagnieść ciasto. Dzielimy go na trzy części, z których jedna powinna być większa od pozostałych. Ciasto odłożyć do zimnego miejsca.

W międzyczasie rozgniatamy rybę widelcem, usuwając ości. Do mieszanki rybnej dodać cebulę (smażoną lub surową), pieprz i sól. Drobno posiekaj jajka, zetrzyj ser, dodaj zioła i cebulę. Wszystkie składniki wymieszać i posmarować majonezem. Przygotuj formę, smarując ją olejem.

Większą część ciasta rozwałkowujemy na warstwę i wykładamy nią dno naczynia. Na wierzchu układamy warstwę ryby, którą przykrywamy warstwą ciasta z drugiej porcji. Na to wyłóż masę jajeczną i przykryj wierzch ciasta ostatnią warstwą ciasta. Krawędzie ciasta należy dokładnie zabezpieczyć. Nasmaruj powierzchnię produktu żółtkiem i wyślij go do pieczenia w piekarniku.

Jaki może być nadzienie placka rybnego?

Do nadzienia placka rybnego można dodawać różne produkty spożywcze. Jako główny składnik – rybę – można zastosować także gotowaną tuszę, z której można wyjąć mięso i wymieszać je z ziołami i jajkami. Do nadzienia można dodać także surowy filet rybny i kawałki masła.

Do nadzienia nadają się nawet konserwy rybne, których zawartość jest zmieszana z jajkami, ryżem i ziołami. Konserwy rybne są dość tłuste, dlatego należy je mieszać z innymi produktami.

Do wypieków nie trzeba dodawać jajek, ale dzięki nim ciasto jest o wiele smaczniejsze. Dodatkowo do nadzienia dodaje się kapustę zasmażaną, szatkowaną kapustę pekińską i gotowany szpinak. Twardy ser dobrze komponuje się z nadzieniem rybnym.

Zamiast posłowia

Ciasto rybne to danie niezastąpione, które równie świetnie prezentuje się na świątecznym, jak i codziennym stole. Pyszne, obfite jedzenie przypadnie do gustu wszystkim członkom rodziny. Mamy nadzieję, że nasz artykuł będzie dla Ciebie przydatny i zastosujesz któryś z przepisów.

Aleksander Guszczyn

Nie mogę ręczyć za smak, ale będzie gorąco :)

Treść

Jednym z narodowych dań kuchni rosyjskiej jest szybki placek rybny. Przepis różni się rodzajem ciasta (drożdże, ciasto francuskie itp.), produktami dodatkowymi (ziemniaki, ser, ryż, grzyby), kształtem (okrąg, kwadrat, „ryba”). Do pieczenia nadaje się każda ryba: solona, ​​świeża, rzeczna, morska, biała lub czerwona. Każdy modyfikowany składnik dodaje niepowtarzalnego smaku domowej potrawie.

Jak zrobić ciasto na ciasto rybne

Pieczenie odbywa się w żeliwnych patelniach, gdzie ciasto wypieka się równomiernie. Alternatywną opcją jest aluminium z powłoką nieprzywierającą, formy silikonowe, ceramika. Nie wkładać ciasta rybnego do żaroodpornego szkła – masa nie będzie się piec. Po upieczeniu wypieki podaje się od razu lub po schłodzeniu na podwieczorek (zgodnie z rosyjską tradycją), na obiad z kwaśną śmietaną lub sosem śmietanowym.

Przepis na ciasto na ciasto rybne

Na smak ciasta wpływa nie tylko nadzienie, ale także odpowiednie przygotowanie bazy. Kilka sekretów uzyskania pysznych wypieków:

• mąkę należy przesiać przed użyciem;
• podczas przygotowywania dodaj olej roślinny do ciasta na placek rybny, aby zachować świeżość gotowych wypieków;
• Wierzch zamkniętych placków posmaruj żółtkiem, aby nabrały złocistego koloru;
• Dodając jajka, należy używać żółtek bez białek, aby wypieki były kruche.

Szybkie ciasto bez drożdży

• Czas: 40 minut.
• Ilość porcji: 8 osób.
• Kaloryczność dania: 234 kcal.
• Przeznaczenie: na śniadanie, obiad, podwieczorek.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Ciasto na paszteciki rybne bez drożdży to szybki wypiek, który nie wymaga czekania kilku godzin przed podniesieniem spodu. Bazę bez drożdży łączy się zarówno z rybami, jak i innymi dodatkami: skrobią ziemniaczaną, ziołami, grzybami, warzywami. Aby podnieść masę podczas pieczenia, przed dodaniem kefiru lub zsiadłego mleka należy je ogrzać do temperatury pokojowej.

Składniki

• domowy kefir, jogurt - pół litra;
• margaryna - pół opakowania;
• mąka – 750 g (nie trzeba ważyć);
• jajka – trzy szt.;
• sól - łyżeczka;
• soda - łyżka deserowa.

Metoda gotowania

1. Podgrzej sfermentowany produkt mleczny do momentu, aż będzie ciepły (możesz użyć wolnowaru), dodaj sodę.
2. Do mieszanki dodaj jajka i ubij je.
3. Dodać pozostałe produkty, wcześniej roztapiając margarynę.
4. Mieszanka powinna uzyskać gęstą, elastyczną konsystencję, po czym można ją rozprowadzić na powierzchni formy.

• Czas: 60 minut.
• Ilość porcji: 8 osób.
• Kaloryczność dania: 287 kcal.
• Przeznaczenie: na śniadanie, do herbaty.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Ciasto drożdżowe na placek rybny charakteryzuje się wyższą kalorycznością, wartością odżywczą i daje uczucie sytości. Schłodzone lub tuż po wyjęciu z piekarnika, to bujne danie można podać na śniadanie, kolację lub zachwycić długo oczekiwanych gości. Przygotowanie bazy zajmuje około godziny 40 minut. z którego jest naparzany i „sięga” pod ściereczkę w ciepłym miejscu.

Składniki

• mleko – 250 g;
• drożdże – 10 g;
• cukier – 20 g;
• sól – 10 g;
• olej roślinny – 50 ml.

Metoda gotowania

1. Podgrzej mleko do 40 stopni, zdejmij z ognia, dodaj drożdże, cukier, sól i mąkę (połowę), pozostaw do zaparzenia.
2. Po 40 minutach, gdy masa zacznie wrzeć, dodać miękkie masło i mąkę (pozostała).
3. Zmiksuj masę, powinna być miękka. Wyślij w ciepłe miejsce, aż wyrośnie (30-40 minut).

Płyn

• Czas: 45 minut.
• Ilość porcji: 7 osób.
• Kaloryczność dania: 309 kcal.
• Przeznaczenie: do herbaty.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

W przypadku bazy płynnej (galaretowanej) przyjmuje się, że nadzienie będzie składać się z konserw i można zastosować surowe filety rybne (na przykład zdrowy łosoś). Ta opcja produkcji jest uważana za szybszą niż użycie drożdży. Wypieki są satysfakcjonujące i nadają się zarówno na świąteczny stół, jak i codzienną porcję. Możesz zrobić zamknięte lub otwarte ciasto rybne.

Składniki

• mąka – 250 g;
• jajka – 2 szt.;
• majonez – 100 g;
• olej roślinny 1 łyżka. łyżka;
• śmietana – 300 g;
• ocet 9% – 1 łyżka. łyżka;
• proszek do pieczenia – 1 łyżeczka;
• sól – 1 łyżeczka.

Metoda gotowania

1. W misce ubić jajka, dodać śmietanę i majonez, wymieszać.
2. Po zgaszeniu sody octem dodać resztę produktów.
3. Mieszankę przesyła się do formy (patrz zdjęcie).

Delikatne z margaryną

• Czas: 50 minut.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii w daniu: 406 kcal.
• Przeznaczenie: na lunch.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Baza z kwaśnej śmietany i margaryny po upieczeniu okazuje się delikatna i lekka. W przypadku ciasta drożdżowego przed gotowaniem mieszaninę sody i śmietany należy pozostawić na co najmniej pół godziny w ciepłym miejscu. Lepiej wcześniej wyjąć margarynę z lodówki, poczekać, aż się rozpuści i osiągnie temperaturę pokojową. Wypiekom można nadać dowolny kształt, np. z wizerunkiem ryby.

Składniki

• margaryna – 100 g;
• mleko – 0,3 łyżki;
• niskotłuszczowa śmietana - 2 łyżki. łyżki;
• mąka – 2 łyżki;
• soda - szczypta.

Metoda gotowania

1. Po odstawieniu gaszonej śmietany na pół godziny w ciepłe miejsce dodać masło, margarynę, sól i wymieszać szpatułką.
2. Delikatnie dodać mąkę, zagnieść na jednolitą masę.

Z kwaśną śmietaną i drożdżami

• Czas: 60 minut.
• Ilość porcji: 7 osób.
• Kaloryczność dania: 336 kcal.
• Przeznaczenie: na lunch, na herbatę.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Proces gotowania z drożdżami jest bardziej pracochłonny i czasochłonny, ale danie okazuje się miękkie i przewiewne. Aby osiągnąć taki efekt, trzeba poznać kilka tajemnic: przed dodaniem mąkę należy przesiać, a po dodaniu drożdży pozostawić na 15 minut. a przed włożeniem do formy odstaw masę w ciepłe miejsce na 50 minut.

Składniki

• mąka – 1 kg;
• woda – 2 łyżki;
• drożdże instant - 1 łyżka. łyżka;
• jajko – 2 szt.;
• śmietana - 1 łyżka;
• cukier – 1 łyżka. łyżka.

Metoda gotowania

1. Mąkę rozcieńczyć wodą, dodać drożdże, pozostawić do zaparzenia.
2. Jajka ubić z cukrem, dodać śmietanę i sól.
3. Obie bazy połączyć, dodać mąkę, wymieszać na jednolitą masę, przykryć, odstawić na 50 minut.

• Czas: 40 minut.
• Ilość porcji: 5 osób.
• Kaloryczność dania: 522 kcal.
• Przeznaczenie: do herbaty.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Przygotowanie bazy do ciasta francuskiego to szybki sposób na upieczenie. Jeśli goście są już prawie pod drzwiami, możesz kupić produkt w sklepie i od razu przystąpić do gotowania. Jeśli masz czas, możesz to zrobić sam. Po ugniataniu bazę dzieli się na części, rozwałkowuje i wysyła w folii spożywczej lub plastikowej torbie do zamrażarki na kilka godzin.

Składniki

• masło – 200 g;
• woda – 130 ml;
• mąka pszenna – 250 g;
• przyprawy - do smaku;
• sól - szczypta.

Metoda gotowania

1. Wszystkie produkty wymieszać, jako ostatnie odlać wodę i zagnieść.
2. Proporcje produktów są prawidłowe, jeśli baza jest elastyczna i nieklejąca (patrz zdjęcie). Jeśli mieszanina jest płynna, dodaj mąkę, jeśli jest stała, dodaj wodę.

Filon

• Czas: 1 godzina.
• Ilość porcji: 12 osób.
• Kaloryczność dania: 199 kcal.
• Przeznaczenie: do herbaty.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: wysoka.

Filo to cienko zwinięty arkusz bez smaku (mdły). W domu wykonanie takiej bazy jest trudniejsze niż innych, ale smak się opłaca: wypieki okazują się delikatne i przewiewne. Przepis na pasztet rybny istnieje w kilku wersjach i zestawach składników, ale każdy z nich zachwyci smakiem Twojej rodziny lub gości przy herbacie lub kolacji.

Paszteciki rybne

Przepis ze zdjęciami i filmami, jak przygotować szybkie ciasto i w pośpiechu upiec pyszny placek rybny w piekarniku. zamknięte ciasto wypełnione konserwami rybnymi.

1 godzina

220 kcal

5/5 (2)

Ciasto jest zawsze ozdobą stołu, świąteczną lub zwyczajną. Wśród wielu narodowości jest uważana za potrawę narodową. Na przykład w Niemczech preferują otwarte placki ze śliwkami na bazie drożdży lub ciasta kruchego. A we Francji te same otwarte ciasta są robione z nadzienia mlecznego, konfitury cebulowej lub wędzonej ryby.

Zgodnie z amerykańską tradycją ciasta z dynią i jabłkami przygotowywane są na Boże Narodzenie i Święto Dziękczynienia. Ciasta są również często używane w wielu tradycjach i rytuałach wśród Słowian, na przykład placek z ciasta drożdżowego ze słodkim nadzieniem zwany Karavai. Jako nadzienie do ciast można dodać prawie wszystko, od świeżych jagód i owoców po mięso i ryby. Odpowiednie są zarówno świeże ryby, jak i ryby w puszkach, które są używane do ciasta w oleju, ale to Ty decydujesz, z której ryby (z jakiego rodzaju ryby) najlepiej zrobić ciasto.

Podzielę się moimi przepisami ze zdjęciami i filmami, jak przygotować ciasto i w pośpiechu upiec pyszny placek rybny w piekarniku.

Najpierw opowiem Ci, jak zrobić i upiec szybki, pod przykryciem, pyszny placek rybny w piekarniku.

Jak zrobić szybkie ciasto rybne

Ciasto galaretkowe to najprostszy przepis na ciasto na placek rybny. Kolejną zaletą przepisu jest to, że można zrobić to ciasto z konserwami.

Przepis wideo na szybkie ciasto rybne

Jak szybko i łatwo możesz przygotować takie ciasto, możesz zobaczyć na filmie:

Inne wersje tego ciasta można znaleźć w ‚Ciasto w galaretce z konserwami rybnymi—. Dowiecie się też, jak jeszcze przygotować „Placek rybny z kefirem”.

Według poniższego przepisu przygotowuje się także szybkie ciasto i nadzienie do placka rybnego.

Ciasto z galaretką rybną z puszki (bezodpadowe)

Wymagana lista składników:

• 0,2 kg mąki;
• śmietana (dowolna) 200 ml;
• dwa jajka;
• jedna łyżka sody;

• ryba w puszce;
• dwa gotowane ziemniaki;
• zieleń;
• jedna cebula.

Sprzęt i przybory kuchenne: deska do krojenia, naczynie do pieczenia, nóż, miska, trzepaczka.
Czas gotowania: jedna godzina.
Ilość: 6 porcji.

Sugeruję, abyś dowiedział się, jak jeszcze możesz gotować - Ciasto z ziemniakami i konserwami rybnymi -. A jeśli zostało Ci trochę ugotowanego ryżu, możesz przygotować pyszne „Ciasto z Rybą i Ryżem”.

Kolejny prosty i pyszny przepis na ciasto rybne.

Otwórz ciasto rybne

Ogólna lista składników:

• 0,4 kg + 1 łyżka mąki;
• śmietana (dowolna) 4 (2+2) łyżki;
• 4 (2+2) jajka;
• mleko 70 ml;

• jedna łyżka sody;
• ryba w puszce;
• zieleń;
• dwie średnie cebule.

Sprzęt i przybory kuchenne: deska do krojenia, naczynie do pieczenia, nóż, miska, trzepaczka.
Czas gotowania: jedna godzina.
Ilość: 6 porcji.

Ciasto

Musimy:

• 0,4 kg mąki;
• kwaśna śmietana (dowolna) 2 łyżki;
• 2 jajka;

• mleko 70 ml;
• soda jedna łyżka.

W tym czasie przygotowujemy nadzienie.

Nadzienie konserwowe

Musimy:

• ryba w puszce;
• zieleń;

• dwie średnie cebule.

Delikatnie okazały obrana cebula. Smażyć na oleju do złotość.

Rozgnieć rybę bez oleju i ości za pomocą widelca. Wymieszaj cebulę i rybę.

Wykonanie wypełnienia

Musimy:

• 1 łyżka mąki;
• kwaśna śmietana (dowolna) 2 łyżki;
• 2 jajka;

• zieleń;
• przyprawy.

Jajka pokonać z kwaśną śmietaną za pomocą trzepaczki lub widelca.

Dodać mąkę, posiekane zioła i przyprawy. Mieszać.

Gotowanie ciasta

Możesz ugotować według tego przepisu. Być może zainteresuje Cię nauka przygotowania -Zapiekanka z kapustą i rybą-.

Niezwykłe i szybkie ciasto oraz pyszne nadzienie na placek rybny w piekarniku.

Szybki placek rybny z piwem

Ogólna lista składników

• 850 g mąki;
• margaryna 200 g;
• 4 jajka;
• piwo jasne 0,5 l;
• 100 g twardego sera;

• dowolna śmietana 100 g;
• trzy puszki konserw rybnych;
• zieleń;
• dwie średnie cebule.

Sprzęt i przybory kuchenne: deska do krojenia, naczynie do pieczenia, tarka, nóż, wałek do ciasta, miska, trzepaczka.
Czas gotowania: jedna godzina.
Ilość: 6 porcji.

Ciasto

Musimy:

• 850 g mąki;
• margaryna 200 g;

• piwo jasne 0,5 l.

Gdy ciasto odpoczywa, zrób nadzienie. W gotowym cieście nie będzie czuć smaku i zapachu piwa.

Nadzienie rybne do ciasta

Muszę wziąć:

• trzy puszki konserw rybnych;

• dwie średnie cebule.

Nadzienie jajeczne

Muszę wziąć:

• 100 g twardego sera;
• dowolna śmietana 100 g;

• 4 jajka;
• zieleń.

Gotowanie ciasta

Ten placek rybny okazuje się bardzo satysfakcjonujący, co powinny wziąć pod uwagę osoby na diecie i wziąć pod uwagę kaloryczność swoich potraw.

Wypróbuj ten przepis i inne, aby było szybkie i smaczne. Nieznacznie zmieniając nadzienie, możesz gotować.

Ciasto rybne z gotowego ciasta

Lista składników:

• 500 g ciasta francuskiego;
• jedno jajko;
• konserwy rybne 2 puszki;
• dwie średnie cebule;

• zieleń;
• 300 g grzybów;
• sól i przyprawy.

Sprzęt i przybory kuchenne: deska do krojenia, naczynie do pieczenia lub blacha do pieczenia, nóż, wałek do ciasta, widelec lub trzepaczka.
Czas gotowania: jedna godzina.
Ilość: 6 porcji.

Jeśli ciasto jest zamrożone, najpierw musisz dać mu czas rozgrzać się w temperaturze pokojowej. Ten czas poświęcimy na przygotowanie nadzienia.

1. Pieczarki myjemy, oczyszczamy i siekamy ze słomkami. Najpierw muszą być grzyby leśne gotować.
   
2. Drobno obrana cebula okazały.
3. Na patelni podsmaż cebulę i grzyby, aż będą jasne złotość.
4. Wyjmij kawałki ryby ze słoika i wybierać kości, jeśli takie istnieją.
5. Wymieszaj grzyby z rybą i dodaj przyprawy. Nie trzeba solić, ponieważ ryba jest już solona.
6. Ciasto podzielić na dwie części. Rozwałkowujemy je za pomocą wałka do ciasta w kształcie koła lub prostokąta, w zależności od wielkości przyszłego ciasta.
   
7. Pierwszą warstwę ciasta wyłożyć na natłuszczoną lub wyłożoną pergaminem blachę do pieczenia lub do formy.
8. Rozłóż równą warstwę nadzieniem rybnym i grzybowym. Przykryć drugą warstwą.
9. Krawędzie szczypiący w kształcie warkocze. Zrób dziurę pośrodku, aby para mogła uchodzić i wierzch ciasta nie podnosił się.
   
10. Posmaruj wierzch roztrzepanym jajkiem.
11. Upiec 30 minut w temperaturze 190°.
12. Daj trochę ciasta ochłonąć.
    

    W kontakcie z