Pstrąg gotowany w folii okazuje się soczysty, miękki, zachowuje wszystkie walory smakowe i użytkowe. Jak już wspomniałem, zrobiłem steki z pstrąga, oczywiście można upiec cały kawałek, ale na świąteczne danie porcje nadal okazują się piękniejsze.

Aby podkreślić smak pstrąga, do gotowania ryb dobrze jest użyć białego wina, śmietany, cytrusów, czosnku, grzybów, a także pieprzu czarnego i białego, różnych ziół.

Przepis na pstrąga zapiekanego w piekarniku w folii

Składniki:

• pstrąg - 4 steki;
• cebula - 1-2 duże cebule;
• cytrynowy;
• masło - 100 - 120 gramów;
• sól, zioła, przyprawy do smaku

W piec pstrąga w piekarniku w folii w porcjach:

Mogą odciąć folię, zostawiając małe boki i w tej formie podawać kawałki pstrąga, kładąc łódki rybne na talerzu. Albo wypuść rybę z folii, tak jak ja.

Nie zrobiłam przystawki do ryb, tak jak gotowałam ją do stołu noworocznego wystarczyło,więc nie było potrzeby stosowania przystawki. Jeśli podajesz pstrąga z przystawką m , następnie warzywa, ryż,można ziemniaki zapiekane w kawałkach.

Podobał mi się przepis z teledysku, będę musiał spróbować zrobić pstrąga w ten sposób.

Pstrąg pieczony w piekarniku z plasterkiem - przepis wideo

Smacznego!
Elena Kasatowa. Do zobaczenia przy kominku.

Oferujemy kilka przepisów na gotowanie pstrąga z pieca na raz. Tutaj znajdziesz przepisy zarówno na dania główne, jak i drugie. Przepisy są dość proste i nie będą wymagały od Ciebie dużo czasu, a Tobie i Twoim gościom na pewno spodoba się wynik.

Pstrąg pieczony w piekarniku

Pstrąg to przedstawiciel ryb o bardzo delikatnym i smacznym mięsie. Konieczne jest ścisłe przestrzeganie czasu pieczenia, aby nie zepsuć smaku potrawy. Pstrąg może być pieczony w całości lub w kawałkach, z dodatkami lub bez, z różnymi sosami itp. Poniżej kilka przepisów na gotowanie pstrąga w piekarniku.

Filet z pstrąga z pieca

To danie dla czterech osób. Pstrąg według tego przepisu okazuje się bardzo smaczny, Tobie i Twoim gościom na pewno się spodoba. Do przygotowania pieczonego w piekarniku fileta z pstrąga potrzebne będą następujące produkty.

Składniki:

• Filet z pstrąga: 800 gramów.
• Cebula: połowa.
• Tarty imbir: 0,5 łyżki stołowej.
• Czosnek: 1 ząbek.
• Pomidor: 1 sztuka.
• Sos sojowy: 1 łyżka. łyżka.
• Cytryna: 1 sztuka.

Przepis krok po kroku na pieczony filet z pstrąga

1. Cebulę pokroić w cienkie krążki, pomidora pokroić w średniej wielkości kostkę, czosnek drobno posiekać. Możesz użyć dowolnej zieleni, ale musi być obecna zielona cebula, koperek, pietruszka i bazylia. Posiekaj warzywa.
2. Na blasze do pieczenia uprzednio nasmarowanej olejem roślinnym połóż filet z pstrąga. Następnie w równych częściach polej wyciśniętym sokiem z cytryny i sosem sojowym. Dopraw pstrąga solą i pieprzem. Nie przesadzaj z solą, bo. Jest już w sosie sojowym.
3. Ułożyć na rybie, skórce z cytryny, mielonym czosnku i imbiru. Następnie ułóż kostki pomidora i cebuli. Na koniec dodaj zielenie.
4. Piekarnik nagrzać do temperatury 200 stopni i posypać oliwą z oliwek, włożyć do piekarnika blachę do pieczenia. Przybliżony czas pieczenia 20 minut.
5. Gotowy filet z pstrąga układamy na talerzach, nie naruszając integralności zarówno warzyw na wierzchu, jak i filetu. Każdy kawałek polać sosem z patelni.
6. Możesz również ugotować dodatek do pstrąga.

Pstrąg zapiekany z ziemniakami

Danie obfite, może być podawane jako danie główne. Pstrąg z ziemniakami według tego przepisu okazuje się równie niesamowicie smaczny. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

Składniki:

• Pstrąg (filet): 1 kilogram.
• Sos sojowy: 12 łyżek. łyżki.
• Ziemniaki: 8 sztuk.
• Śmietana: 900 ml.
• Kokarda: 2 sztuki.
• Głowa czosnku.

Przepis krok po kroku na gotowanie pstrąga zapiekanego z ziemniakami

1. Dodaj sos śmietanowo-sojowy. Filet rybny wykładamy na blachę do pieczenia, pstrąga pokrywamy drobno posiekaną cebulą i czosnkiem.
2. Ziemniaki obrać, pokroić w średnie plastry. Obok ryby wyłożyć cebulę i czosnek.
3. Wszystko polej sosem. Piec czterdzieści minut w nagrzanym piekarniku. Aby górna część pstrąga nie wyschła, co jakiś czas polej ją sosem z patelni.
4. Ułóż danie pięknie na talerzach i możesz zacząć jeść!

Cały pieczony pstrąg

To danie idealne do poświątecznego menu.

Składniki:

• Pstrąg: 1,5 kg.
• Pietruszka i koperek: 1 pęczek.
• Papryka słodka: 2 sztuki.
• Cytryna: 1 sztuka.
• Pieprz i sól mielony: do smaku.

Przepis krok po kroku na pieczonego pstrąga w całości

1. Pstrąga umyć i posmarować sokiem z połowy cytryny. Sól, pieprz i pozwól mu parzyć przez 20 minut.
2. Posiekaj warzywa. Połóż pietruszkę na folii, połóż na niej rybę. Napełnij brzuch pstrąga resztkami cytryny (po wyciśnięciu z niego soku) i koperkiem.
3. Piec pstrąga w piekarniku przez 30-40 minut w temperaturze 180 stopni. Nie zapomnij odwinąć folii na dziesięć minut przed końcem pieczenia. Jest to konieczne, aby ryba lepiej się zarumieniła.
4. Paprykę pokroić w cienkie paski, a drugą połowę cytryny w półpierścienie.
5. Ugotowanego pstrąga ułożyć na talerzu przyozdobionym sałatą. Wierzch ryby udekorować pieprzem i cytryną.

Pstrąg pieczony w piekarniku i folii

Pstrąg według tego przepisu doskonale sprawdza się w roli drugiego dania.

Składniki:

• Pstrąg tęczowy: 500 gramów.
• Oliwa roślinna: 1 łyżka stołowa.
• Sól gruba: do smaku.
• Pół cytryny.
• Pietruszka: pęczek (mały).
• Świeżo zmielony pieprz: 1 szczypta.

Przepis krok po kroku na gotowanie pstrąga w piekarniku i folii

1. Przygotuj rybę. Aby to zrobić, usuń z niego wszystkie wnętrzności i dokładnie umyj wodą.
2. Połóż folię złożoną na pół na blasze do pieczenia. Połóż na nim pstrąga, nacierając go pieprzem i solą.
3. Cytrynę zalać wrzątkiem i pokroić w cienkie krążki.
4. Weź 2 krążki cytryny i wyciśnij z nich sok bezpośrednio do oliwy z oliwek. Natrzyj rybę tą mieszanką.
5. Pozostałe krążki cytryny przeciąć na pół. Z jednej strony ryby zrób te nacięcia pod kątem 45 stopni w odstępach 1-2 centymetrowych i włóż w nie ćwiartki cytryny.
6. Pietruszkę umyć, osuszyć i posiekać. Napełnij ją brzuchem pstrąga. Zapakuj rybę tak, aby była owinięta folią ze wszystkich stron.
7. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni i umieść tam blachę do pieczenia na 40 minut. 5-10 minut przed końcem rozpakuj, aby lepiej się zarumieniło.
8. Upieczonego pstrąga udekoruj ziołami i podawaj.

Pstrąg potokowy to nie tylko smaczny, ale i oczywiście zdrowy produkt. Ta wspaniała ryba zawiera kwasy tłuszczowe omega-3, które są dobre dla serca i układu krążenia, a także witaminy B6 i B12. W 100 gr. pstrąg około 19 gr. białko, co sprawia, że ​​produkt polecany osobom będącym na diecie lub po prostu preferującym zdrową i zdrową dietę.

Kilka prostych przepisów w dzisiejszym wyborze pomoże ci szybko ugotować pstrąga rzecznego, smacznie i, co najważniejsze, prosto.

Pstrąg potokowy w piekarniku - przepis ze zdjęciem

Najprostsze dania są często najsmaczniejsze. A nie ma nic prostszego i smaczniejszego niż delikatny i soczysty pstrąg z pieca emanujący aromatami ziół.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 2 świeże tusze pstrąga
• oregano i wszelkiego rodzaju pyszne przyprawy do ryb (najlepiej bez glutenu i soli);
• możesz wziąć pietruszkę i koperek;
• sól i pieprz;
• trochę oliwy z oliwek;
• gałązka pomidorków koktajlowych;
• 1 cała cytryna.

Gotowanie:

1. Pstrąga należy umyć, jeśli nie jest obrane, to wyczyścić i zebrać wszystkie wnętrze i dobrze spłukać.

2. Po umyciu posolić dobrze posypać przyprawami z obu stron.

3. Teraz ustawiamy piekarnik na rozgrzanie do 200-220 stopni.

4. Bierzemy naczynie do pieczenia (dowolne, szklane lub ceramiczne), na dno wlewamy odrobinę oliwy z oliwek. Rozprowadzamy pstrąga, posypujemy posiekanymi ziołami, kładziemy obok gałązkę pomidorków koktajlowych i cytrynę, wszystko polewamy oliwą.

5. Wkładamy rybę do nagrzanego piekarnika i pieczemy 45-55 minut, w zależności od wielkości pstrąga rzecznego.

Aby ryba była jeszcze bardziej soczysta, możesz pokroić 1 cebulę i cytrynę w krążki wewnątrz ryby.

Oprócz pomidorków koktajlowych możesz upiec ziemniaki z rybą.

Pstrąg zapiekany w piekarniku z mango - przepis dla smakoszy

Nie wiem jak wy, ale dla mnie sama nazwa przepisu brzmi „soczyście i smacznie”, takie danie wyraźnie wymaga romantycznej kolacji i kieliszka wina (lub soku winogronowego). Dlatego wszystkie składniki przeznaczone są dla dwóch osób. Będziesz potrzebować:

• 2 tusze pstrąga potokowego
• 4 łyżki sosu sojowego
• 4 łyżki. łyżki oliwy z oliwek
• 1 ul. łyżka nasion gorczycy (można użyć tylko francuskiej musztardy)
• sok z połowy cytryny
• 1 czerwona papryka (pokrojona w drobną kostkę)
• 1 cebula - drobno posiekana
• 1 mango, niedojrzałe
• liście rukoli do podania

Przygotowanie pstrąga rzecznego:

1. Usuń ogon i głowę z ryby. Posolić trochę (nie solimy za dużo, bo zamarynujemy rybę w sosie sojowym).

2. Włóż pstrąga do plastikowego pojemnika lub torebki do marynowania, dodaj oliwę z oliwek, sos sojowy, sok z cytryny i musztardę. Marynować przez 1 godzinę.

3. W tym czasie przygotuj mieszankę 1/4 mango (pokrojonego w drobną kostkę), drobno posiekanej cebuli i czerwonej papryki.

4. Przed gotowaniem rozgrzej piekarnik do 210 stopni.

5. Bierzemy naczynie do pieczenia, kładziemy folię na dno. Nakładamy na nią marynowanego pstrąga rzecznego. Na wierzch rozprowadzamy naszą mieszankę mango, cebuli i papryki, trochę mieszanki można wsypać do samej ryby. Całość posyp kilkoma łyżkami marynaty.

6. Pokrój pozostałe mango na duże plastry i połóż je na wierzchu ryby.

Pstrąg to naturalne źródło młodości i zdrowia. Spożywanie mięsa pstrąga korzystnie wpływa na funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego, zapobiega odkładaniu się blaszek cholesterolowych na ściankach naczyń krwionośnych oraz łagodzi objawy cukrzycy, łuszczycy, zapalenia skóry, alergii i nowotworów.

Tak smaczny i zdrowy produkt, choć nie jest tani, powinien pojawiać się na naszym stole częściej, bo na zdrowiu nie można oszczędzać, zwłaszcza gotowanie pstrąga jest bardzo łatwe. Aby maksymalnie zachować wszystkie przydatne właściwości i witaminy ryb, to lepiej upieczone w piekarniku.

Najczęściej pstrąg marynowany przed pieczeniem. Doskonale współgra z pomarańczami, cytrynami, śmietaną, kwaśną śmietaną i białym winem, dobrze komponuje się z imbirem, a także rozmarynem i tymiankiem.

Jak ugotować pstrąga w piekarniku z sosem śmietanowym?

Mieszanina:

1. Pstrąg - 1,5 kg
2. Śmietanka - 400 g
3. Pietruszka - 0,5 pęczka
4. Sól, pieprz - do smaku
5. Mięta - 2-3 gałązki
6. Liść laurowy - 3 liście

Gotowanie:

• Umyj pstrąga, jelito, wyczyść. Natrzyj rybę solą i pieprzem.
• Do sosu wymieszać osobno: drobno posiekaną zieleninę, liść laurowy i śmietanę.
• Pstrąga włożyć do formy lub naczynia do pieczenia i polać przygotowanym sosem.
• Wyślij rybę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni przez 30 minut.
• Gotową rybę połóż na talerzu, sos odcedź do osobnego pojemnika i podawaj z potrawą.

Jak ugotować marynowanego pstrąga w piekarniku?

Jeśli masz czas na wcześniejsze przygotowanie, możesz marynować pstrąga przez jeden dzień według następującego przepisu.

Mieszanina:

1. Pstrąg - 1,5 kg
2. Cebula - 1 szt.
3. Kefir - 2 łyżki.
4. Sok z cytryny - 1 łyżka.
5. Śmietana - 2 łyżki. l.
6. Zieloni - kilka oddziałów
7. Sól, liść laurowy, pieprz, przyprawy - do smaku
8. Czosnek - 2 goździki

Gotowanie:

• Oczyść, umyj i wypatrosz pstrąga.
• Przygotuj marynatę. Aby to zrobić, wymieszaj kefir, śmietanę, zioła, sól, pieprz i przyprawy, drobno posiekany czosnek i cebulę, pokrój w krążki, dopraw łyżką soku z cytryny.
• Pozostaw pstrąga do marynowania przez co najmniej 12 godzin.
• Przed pieczeniem zawijamy rybę w folię i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30-35 minut.
• W przypadku takich ryb ryż będzie doskonałym dodatkiem, a białe wino idealnie nadaje się do napojów.

Pstrąg zapiekany w piecu z ziemniakami

Mieszanina:

1. Ziemniak - 1-1,5 kg
2. Majonez - 2 łyżki. l.
3. Pstrąg - 1,5-2 kg
4. Sól, pieprz, przyprawy - do smaku
5. Zieloni - 0,5 pęczka
6. Cytryna - 0,5 szt.
7. Oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.
8. Cebula - 2 szt.

Gotowanie:

• Obierz ziemniaki i gotuj do połowy.
• Pstrąga obrać, natrzeć solą, pieprzem i przyprawami. Skrop sokiem z połowy cytryny i oliwą z oliwek.
• Wyłóż blachę do pieczenia folią. Połóż pierwszą warstwę pokrojonych w plastry ziemniaków i cebuli, lekko posyp oliwą. Włóż rybę do drugiej warstwy, zalej majonezem i posyp drobno posiekanymi ziołami.
• Przykryj rybę na wierzchu folią, aby soki nie wyciekły. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 25 minut.
• Jeśli pilnujesz swojej sylwetki, zamiast ziemniaków możesz wziąć inne warzywa i nie używać majonezu. Wtedy danie okaże się nie tylko smaczne, ale także niskokaloryczne.

Jak gotować steki z pstrąga w piekarniku?

Mieszanina:

1. Steki z pstrąga - 4 szt.
2. Groszek zielony - 300 g
3. Sól, pieprz - do smaku
4. Sos sojowy - 1 łyżka.
5. Oliwa z oliwek - 4 łyżki
6. Tarty imbir - 1 łyżka
7. Pietruszka - 0,5 pęczka
8. Cytryna - 0,5 szt.
9. Por - 2-3 szt.
10. Pomidory - 2-3 szt.

Gotowanie:

• Wymieszaj w osobnym pojemniku: oliwę z oliwek, sos sojowy, sok z połowy cytryny, imbir, sól i pieprz.
• Zetrzeć steki z powstałą mieszanką i pozostawić do marynowania na 25-30 minut.
• Mrożony zielony groszek i por układamy na blasze wyłożonej folią. Ułożyć steki na poduszce warzywnej i skropić pozostałą marynatą. Przykryj folią i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 25 minut.
• Steki podawaj na liściach sałaty ze świeżymi pomidorami.

Smacznego!

Trudno znaleźć osobę, która nie lubi pstrąga. Ta ryba jest jedną z najsmaczniejszych i najzdrowszych. Aby zrobić z niego apetyczne danie, nie są wymagane żadne specjalne sztuczki. Nie jest zbyt suchy, a jeśli wiesz, jak smacznie gotować pstrąga w piekarniku lub na patelni, pozostanie delikatny i soczysty. Jednocześnie dania z pstrąga wyglądają bardzo reprezentacyjnie, większość z nich nadaje się na świąteczny stół. Jednak łatwość gotowania pstrąga pozwala zrobić z niego dania nawet na rodzinny obiad.

Zebrane przez nas przepisy pomogą Ci w różnych sytuacjach. Korzystając z nich, możesz szybko ugotować jedzenie dla rodziny, nawet jeśli spóźnisz się do domu z pracy, oraz świąteczne potrawy na spontaniczną świąteczną ucztę.

Tajemnice kulinarne

Zanim zaczniesz wybierać odpowiedni przepis, proponujemy zapoznać się z kilkoma sekretami, których znajomość sprawi, że szczególnie smacznie będzie gotować pstrągi w piekarniku lub na patelni.

• Jeśli mięso lub ryby nie zostały zamrożone, zawsze łatwiej jest zachować ich soczystość. Jednak doświadczeni kucharze są w stanie zrobić równie soczyste danie z mrożonej żywności. Sekret tkwi w odpowiednim rozmrożeniu. Jeśli pozwolisz pstrągowi rozmrozić się w lodówce, nie będziesz miał problemu z utrzymaniem jego soczystości.
• Pstrąg gotuje się bardzo szybko. Nie przekraczaj czasu gotowania, jeśli nie chcesz, aby wyschła. W piekarniku pstrąg piecze się zwykle od 30 do 40 minut, na patelni smaży się jeszcze szybciej.
• Folia lub rękaw kulinarny pomagają zachować soczystość pstrąga podczas pieczenia i ciasta podczas smażenia. Z tym zadaniem radzi sobie również dość tłusty sos ze śmietany, śmietany lub majonezu. Jeśli ugotujesz pstrąga w cieście, również pozostanie delikatny i soczysty.
• Aby nadać pstrągom uwodzicielskiego aromatu i poprawić i tak już doskonały smak, ryba jest marynowana. Do marynaty najczęściej używa się pachnących ziół, soku z cytryny, białego i czarnego pieprzu. Istnieją przepisy zawierające miód lub musztardę w marynacie. W tym przypadku danie nadaje szczególnie pikantny smak.

Teraz wiesz, jak ugotować pstrąga soczystego i aromatycznego. Zwracamy uwagę na przepisy na gotowanie całego pieczonego pstrąga, w postaci steków lub filetów. Dwa ostatnie przepisy pomogą Ci ugotować pysznego pstrąga na patelni. Jedna z nich jest własnością kuchni ormiańskiej, zwykle używa się jej do gotowania pstrąga jeziornego. Wybierz więc przepis, stwórz i ciesz się niepowtarzalnym smakiem pstrąga.

Pstrąg zapiekany z chrupiącą skórką

Czego potrzebujesz:

• tusze pstrąga potokowego - 1 kg;
• świeża bazylia - 100 g;
• cytryna - 2 szt .;
• czosnek - 7-8 ząbków;
• żółtko jajka - 2 szt .;
• śmietana - 100 ml;
• chipsy ziemniaczane - 100 g;
• sól, przyprawy - do smaku;
• zielenie - do smaku.

Jak gotować:

1. Oczyścić, wypatroszyć, umyć i wysuszyć tusze pstrągów. Natrzyj je wewnątrz i na zewnątrz solą i przyprawami. Wyciśnij sok z jednej cytryny i posyp nim tusze. Pozostaw do marynowania na kwadrans.
2. Drobno posiekaj bazylię.
3. Zetrzyj skórkę z jednej cytryny (tej, z której wyciskałeś sok).
4. Ubij frytki w moździerzu, zamieniając się w małe okruchy. Zostaw kilka kawałków do dekoracji.
5. Czosnek bardzo drobno posiekać nożem.
6. Wymieszaj czosnek, okruchy chipsów z ziołami i skórką.
7. Ubij żółtka ze śmietaną. Dodaj do mieszanki przypraw i wymieszaj.
8. Włóż rybę do foremki, przykryj każdą gęstym sosem.
9. Wyślij do piekarnika nagrzanego do 180-200 stopni na pół godziny. Za pierwszym razem lepiej piec pod folią, a potem bez niej.

Przed podaniem udekoruj zielonymi gałązkami, pozostałymi frytkami i świeżymi ćwiartkami cytryny.

Cały pstrąg rzeczny

Czego potrzebujesz:

• pstrąg rzeczny - 1 kg;
• pomarańcze - 0,3 kg;
• sos sojowy - 40 ml;
• miód - 1 łyżeczka;
• musztarda „rosyjska” - 1 łyżka. l.;
• suszony szafran - 1 łyżeczka;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• majonez - 100 ml;
• olej roślinny - 10-20 ml.

Jak gotować:

1. Tak przygotowane tuszki pstrągowe natrzeć solą i pieprzem.
2. Wymieszaj musztardę, majonez, miód i sos sojowy. Pokryj tuszę pstrąga uzyskaną mieszanką.
3. Nasmaruj arkusz folii, połóż go na blasze do pieczenia.
4. Pokrój pomarańcze w kółka, usuń z nich nasiona. Połóż plastry pomarańczy na folii. Połóż na nich tusze pstrągów.
5. Rybę posyp szafranem i pieprzem. Przykryj drugim arkuszem folii i włóż do piekarnika. Piec 30 minut, w tym ostatnie 10-15 minut bez folii. Temperatura w piekarniku w tym czasie powinna wynosić około 180 stopni.

Pstrąg przyrządzany według tego przepisu ma pikantny, słodkawy smak, typowy dla potraw azjatyckich. Dlatego najlepiej gotować do niego ryż jako dodatek.

Pstrąg klasztorny

Czego potrzebujesz:

• pstrąg tęczowy (steki) - 0,5 kg;
• ziemniaki - 1 kg;
• mąka - 1 łyżka. l.;
• olej roślinny - 140 ml;
• masło - 50 g;
• ser - 50 g;
• śmietana - 0,5 l;
• cebula - 100 g;
• estragon - 5-10 g;
• świeże grzyby - 0,25 kg;
• sól, przyprawy - do smaku.

Jak gotować:

1. Steki umyć, osuszyć serwetkami, natrzeć solą i przyprawami.
2. Ziemniaki pokroić w batoniki, jak frytki, podsmażyć na oleju roślinnym, soli i pieprzu.
3. Mąkę podsmażyć na maśle, dodać śmietanę, zagotować. Sos ubić trzepaczką, aż będzie gładki.
4. Pieczarki pokroić w drobną kostkę.
5. Nasmaruj formę, włóż do niej pstrąga. Połóż na nim grzyby. Na wierzchu stos ziemniaków.
6. Napełnij sosem.
7. Piec w 180 stopniach przez pół godziny. Posyp tartym serem 10 minut przed gotowaniem.
8. Przed podaniem posyp estragonem.

Należy pamiętać, że danie nie jest chude, a jego kaloryczność jest dość wysoka. Ale to danie jest bardzo smaczne i satysfakcjonujące, mogą w pełni nakarmić gospodarstwo domowe, które ma doskonały apetyt.

Pstrąg z grzybami julienne

Czego potrzebujesz:

• filet z pstrąga - 0,5 kg;
• pieczarki - 0,2 kg;
• śmietana - 0,2 l;
• cytryna - 0,5 szt .;
• masło - 80 g;
• mąka - 1 łyżka. l.;
• sól, przyprawy - do smaku.

Jak gotować:

1. Kawałki ryby marynować w mieszance soku z cytryny, soli i przypraw.
2. Na patelni roztopić masło, podsmażyć w nim pieczarki pokrojone w drobną kostkę, dodać mąkę i smażyć z nią kilka minut.
3. Wlej śmietanę na patelnię cienkim strumieniem, ubijając je trzepaczką.
4. Filet pokroić na kawałki o szerokości około 5-6 cm, każdy kawałek przeciąć na pół do skóry i zwinąć tak, aby z wyglądu każdy kawałek przypominał stek.
5. Steki układamy na „łódeczkach” wykonanych z folii.
6. Przykryj kawałki grzybowym julienne.
7. Piec w piekarniku przez 30 minut w 180 stopniach.

Pstrąga przygotowanego według tego przepisu najlepiej podawać bezpośrednio w foliowanych łódkach. Nie potrzebują przystawki.

Roladki z plastrami pstrąga

Czego potrzebujesz:

• filet z pstrąga - 0,5 kg;
• czosnek - 1 ząbek;
• orzechy włoskie - 0,2 kg;
• ananasy w puszkach - mały słoik;
• cytryna - 1 szt .;
• sól, pieprz - do smaku;
• oliwa z oliwek - 50 ml.

Jak gotować:

1. Filet z pstrąga pokroić na kawałki o grubości około pół centymetra.
2. Marynować w mieszance oliwy z oliwek i soku z cytryny z dodatkiem soli i pieprzu.
3. Zmiel czosnek blenderem wraz z orzechami włoskimi i ananasem.
4. Nasmaruj plastry pstrąga powstałą mieszanką i zwiń je w rolkę.
5. Wlej sok ananasowy lub syrop ze słoika na dno naczynia do pieczenia. Włóż do niego bułki z pstrąga.
6. Piec w 180 stopniach przez 20 minut.

Zgodnie z tym przepisem możesz ugotować przystawkę na święta.

Filet z pstrąga zapiekany w cieście

Czego potrzebujesz:

• filet z pstrąga - 0,5 kg;
• ser miękki - 100 g;
• oliwki - 10 szt .;
• pomidorki koktajlowe - 5 szt.;
• cebula fioletowa - 50 g;
• jajko kurze - 1 szt .;
• sól, pieprz - do smaku;
• ciasto francuskie (bez drożdży) - 0,5 kg.

Jak gotować:

1. Ciasto rozwałkować.
2. Filet natrzeć solą i pieprzem, wyłożyć na ciasto.
3. Na wierzch połóż oliwki pokrojone w pierścienie, na nich cebulę pokrojoną w cienkie półpierścienie. Całość przykryj plastrami pomidora.
4. Podnieś brzegi ciasta, połącz, przekręć, aby dobrze je zapiąć.
5. Posmaruj ciasto jajkiem.
6. Włóż „ciasto” do piekarnika, podgrzewając je.
7. Piec w 200 stopniach, aż ciasto będzie złocistobrązowe.

Przed podaniem „ciasto” należy pokroić na porcje.

Pstrąg jeziorny na patelni w stylu ormiańskim

Czego potrzebujesz:

• pstrąg - 1 kg;
• masło - 100 g;
• ocet winny (3 procent) - 100 ml.

Jak gotować:

1. Pokrój rybę na porcje.
2. Rozdrobnij olej.
3. Połóż plastry masła na nieprzywierającej patelni.
4. Połóż kawałki ryby na oleju.
5. Postaw patelnię na wolnym ogniu, przykryj pokrywką.
6. Po 10 minutach ostrożnie odwróć kawałki pstrąga. Dodaj ocet rozcieńczony wodą w stosunku 1:1. Dusić przez 20 minut.

Czasami okazuje się, że najlepsze są najprostsze przepisy. Spróbuj ugotować pstrąga jeziorowego w domu według ormiańskiego przepisu - nie pożałujesz, okazuje się bardzo smaczny.

Pstrąg na patelni w sosie krewetkowym

Czego potrzebujesz:

• steki lub filety z pstrąga - 0,5 kg;
• obrane krewetki - 150 g;
• mąka - 1 łyżka. l.;
• wino białe - 50 ml;
• cytryna - 0,5 szt .;
• sól, pieprz - do smaku;
• masło - 50 g;
• olej roślinny - ile to zajmie.

Jak gotować:

1. Marynujemy rybę w mieszance soli, pieprzu, soku z cytryny.
2. Krewetki gotujemy w wodzie z solą i pieprzem przez 5 minut.
3. Wyjmij krewetki i włóż je do miski blendera. Wlej 100 ml bulionu, w którym zostały ugotowane. Mielić.
4. Rozgrzej olej roślinny na patelni, włóż do niego rybę, smaż z obu stron, dając z każdej strony 5 minut.
5. Wlej wino, zmniejsz ogień, przykryj patelnię pokrywką. Gotuj przez 10 minut.
6. Roztop masło na czystej patelni, usmaż na nim mąkę. Dodaj masę krewetkową, dobrze wymieszaj, gotuj przez 5 minut.

Połóż rybę na talerzu, polej sosem i podawaj. Twoi goście pokochają to danie. Szczególnie dobrze komponuje się z białym winem.

Pstrąga można gotować zarówno w piekarniku, jak i na patelni. Nawet jeśli wybierzesz złożony przepis, gotowanie nie zajmie dużo czasu. W takim przypadku danie okaże się delikatne, smaczne, apetyczne.