Przepisy na klasyczną zupę szczawiową z jajkiem i płatkami zbożowymi. Zupa ze szczawiu - przepisy ze zdjęciami. Jak ugotować pyszną zupę szczawiową chudy i bulion mięsny

Zupa szczawiowa z jajkiem to tradycyjna rosyjska potrawa, którą przygotowuje się zwykle latem, kiedy w sprzedaży pojawia się szczaw. Samo w sobie to danie jest uniwersalne i niskokaloryczne, może być podawane na ciepło lub na zimno.

Ugotowanie klasycznej zupy szczawiowej z jajkiem nie zajmie Ci więcej niż pół godziny, a korzyści i orzeźwiający smak dodadzą Ci energii na cały dzień. Więc zacznijmy.

Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę.

Włóż ziemniaki do rondla, zalej 2 litrami wody i podpal. W momencie wrzenia usuń powstałą pianę.

Podczas gdy nasze ziemniaki się gotują, smażymy. Zetrzyj marchewki, drobno posiekaj cebulę.

Wlej 2 łyżki oleju roślinnego na patelnię i lekko podsmaż warzywa, około 5 minut, od czasu do czasu mieszając.

Około 5-7 minut po zagotowaniu wody w garnku z ziemniakami dodać do niej naszą smażalnię. Zmniejsz ogień i gotuj przez 10 minut.

W międzyczasie konieczne jest uwolnienie liści szczawiu z łodyg i losowe ich pocięcie.

Wbij 5 jajek do miski i lekko potrząśnij trzepaczką lub widelcem. Warto w tym miejscu zaznaczyć, że zupę szczawiową można przygotować na dwa sposoby: z jajkami na twardo i drobno posiekanymi. Wybrałam przepis na surowe jajka, ponieważ bardziej mi smakuje.

Dodaj szczaw na patelnię, delikatnie wymieszaj i gotuj przez 3-4 minuty.

Następnie, nadal mieszając zupę, cienkim strumieniem wlewamy do niej ubite jajka.

Klasyczną zupę szczawiową z jajkiem przelewamy do miseczek i podajemy na ciepło lub na zimno, ze śmietaną.

Smacznego!

Zupa szczawiowa to prawdziwy hit początku sezonu letniego. Popularnie nazywana jest również „zieloną zupą”. Dla wielu przywołuje wspomnienia szczęśliwych, beztroskich dni spędzonych z babcią na wsi lub skojarzenia z początkiem wakacji szkolnych – co nie mniej radosne.

Oczywiście ktoś powie: „Co tu wymyślać? Szczaw, ziemniaki i jajko – to cały przepis”. Tak, nie tak. Przez lata przepis doczekał się wielu wariacji na ten temat. Ten artykuł pomoże Ci zapoznać się z niektórymi z nich.

Ale wcześniej chcę zauważyć, że jest to po prostu danie uniwersalne, ponieważ jest zdrowe, niedrogie i łatwe w przygotowaniu. Przepis na szczaw, który zna każda doświadczona gospodyni domowa, nie traci na popularności z roku na rok dzięki takim cechom.

O zaletach szczawiu

Same liście zawierają witaminy C i B 6 , a także wapń, magnez, żelazo i potas. Dzięki tym pierwiastkom śladowym zupa z tej przydatnej rośliny pomaga normalizować wątrobę, zwiększa poziom hemoglobiny, trawienie i tworzenie krwi.

Również to pierwsze danie jest niskokaloryczne (40 kcal na 100 gramów), chociaż samo w sobie jest dość pożywne.

Oszczędności są oczywiste

Jeśli mówimy o przepisach na proste i smaczne zupy, to zupa szczawiowa jest rodzajem magicznej różdżki, gdy toczy się w lodówce. Kilka ziemniaków wciąż jakoś się znajduje, a szczaw rośnie prawie wszędzie, nawet na trawniku w pobliżu domu.

Oczywiście wiele naszych babć i matek soli ją z góry na zimę, aby ulubiona zupa każdego z nas pojawiła się na stole nie tylko latem, ale kiedy tylko chcesz.

Podstawowy przepis

Składniki (na 2 litry gotowej zupy):

• szczaw (300 g);
• 3 ziemniaki;
• 1 duża marchewka;
• 1 średnia cebula;
• 6 jaj;
• olej słonecznikowy (20 g);
• sól;
• ziarnka pieprzu;
• szklanka kwaśnej śmietany.

Proces gotowania:

1. Zetrzyj marchewki na drobnej tarce, a cebulę pokrój w drobną kostkę. Usmaż warzywa w oleju słonecznikowym na złoty kolor.
2. Ziemniaki pokrojone w kostkę włożyć do rondla, zalać 2 litrami wody, podpalić. Kiedy piana się uniesie, należy ją usunąć. Po gotowaniu ziemniaków przez 10 minut wrzuć marchewkę i cebulę na patelnię. Gotuj wszystko razem przez kolejne 10 minut. Na tym etapie musisz również posolić i pieprzyć do smaku.
3. Szczaw dokładnie opłucz, odetnij łodygi i posiekaj liście (niezbyt drobno). Wrzuć do zupy 3 minuty przed końcem gotowania.
4. Ugotować w osobnym garnku, ostudzić i pokroić w kostkę.
5. Wlej zupę do miseczek, do każdej wbij jajka i śmietanę.

To prawda, że ​​​​jajek nie można gotować osobno, ale ubić na surowo trzepaczką i wlać, delikatnie mieszając, do wrzącej wody natychmiast po dodaniu szczawiu. Wielu osobom podoba się to jeszcze bardziej.

To był tak zwany podstawowy przepis na to, jak zrobić zupę szczawiową z jajkiem. Ale wiele gospodyń domowych wprowadziło własne poprawki, dodało nowe składniki, zmieniło technologię gotowania lub sposób podania. Tak powstały poniższe przepisy.

Zielona zupa z topionym serem

Składniki (na 2 litry zupy):

• gotowy bulion wołowy (1,5 l);
• 3-4 ziemniaki;
• 1 średnia cebula;
• 1 marchewka;
• 1 jajko;
• ser topiony;
• szczaw (200 g);
• laur;
• sól, czarny pieprz.

Gotuj w taki sam sposób, jak zgodnie z głównym przepisem, tylko nie na wodzie, ale na gotowym bulionie. Roztopiony ser drobno zetrzeć i dodać na patelnię razem ze smażoną cebulą i marchewką, a na patelnię 5 minut przed gotowością włożyć roztrzepane jajko, szczaw i liść laurowy.

Zupa szczawiowa z kurczakiem lub mięsem

Aby ugotować zupę szczawiową z kurczakiem i jajkiem, musisz wziąć te same składniki, co w głównym przepisie, ale dodatkowo dodać pierś lub filet z kurczaka. Będą potrzebować 400 g. Mięso z kurczaka należy ugotować osobno, pokroić w podłużne kawałki i wrzucić do naczynia wraz ze szczawiem.

Szczaw jest przygotowywany w ten sam sposób. Wołowina lub cielęcina jest lepsza niż wieprzowina, chociaż jest to kwestia gustu.

Oczywiście całą zupę można ugotować w bulionie drobiowym lub mięsnym, a nie gotować osobno piersi czy mięsa, dzięki czemu wyjdzie bardziej sycąca i bogata, ale pierwsza opcja jest mniej kaloryczna.

Zupa krem ​​z młodego szczawiu

Niezbędne produkty (na 1 litr gotowej zupy):

• 3 ziemniaki;
• 2 cebule;
• młody szczaw (200-300 g);
• masło (30 gramów);
• oliwa z oliwek (20 gramów);
• pół szklanki kwaśnej śmietany;
• sól, pieprz (do smaku).

Mały rondelek z wysokimi ściankami i grubym dnem to najlepszy sposób na gotowanie zupy szczawiowej z jajkiem. Ten przepis wymaga ścisłego przestrzegania instrukcji.

1. Cebulę posiekać i podsmażyć na maśle do miękkości.
2. Do rondelka wlewamy 1 litr wody, a gdy się zagotuje, wrzucamy pokrojone w miniaturową kostkę ziemniaki, sól i pieprz.
3. Wrzuć posiekany szczaw na patelnię 3 minuty przed gotowością.
4. Gdy zupa ostygnie, dodaj śmietanę z oliwą z oliwek i ubij blenderem, aż będzie gładka.
5. Przed podaniem możesz położyć grzanki na każdym talerzu.

Zupa szczawiowa z jajkiem: przepis dla miłośników egzotyki

Nie każdy szuka łatwych sposobów. Jeśli tradycyjna zupa szczawiowa z jajkiem wydaje się komuś zbyt zwyczajna, przepis na to danie opisany poniżej, to na pewno mu się spodoba. To prawda, że ​​\u200b\u200bw tym przypadku nie będzie to bardzo tania przyjemność.

Będziesz potrzebować:

• karkówka wieprzowa (300 g);
• 2 ziemniaki;
• kuskus (0,5 szklanki);
• 1 marchewka;
• przyprawy (kurkuma, szałwia, berberys, liść laurowy);
• cytryna (2 plasterki);
• oliwki bez pestek (100 g);
• 3 jajka;
• szczaw (200 g);
• tosty z białego chleba.

Gotowanie:

Zupa szczawiowa z klopsikami

Składniki (na 2 litry zupy):

• 200 g mięsa mielonego;
• jajko (4 szt.);
• szczaw (300 g);
• ziemniaki (3 szt.);
• cebula (2 szt.);
• marchewki (1 szt.);
• sól pieprz.

Jak zatem ugotować zupę szczawiową z klopsikami?

Gotowanie:

Zupa z mięsem

Niezbędne produkty (na 2 litry zupy):

• wieprzowina (0,5 kg);
• puszka szczawiu konserwowego (300-400 g);
• 3 ziemniaki;
• 3 jajka;
• przyprawy (pieprz, liść laurowy itp.);
• kwaśna śmietana (pół szklanki).

Proces gotowania:

1. Zagotować bulion z przyprawami z kawałka mięsa. Ostrożnie wyjmij wieprzowinę, poczekaj, aż lekko ostygnie, rozłóż ją na włókna.
2. Jajka należy ugotować oddzielnie.
3. Ziemniaki pokroić w kostkę.
4. Do bulionu włożyć ziemniaki, jajka, ugotowane mięso i szczaw. Gotuj wszystko razem, aż będzie gotowe.
5. 2 minuty przed końcem dodać śmietanę.

Zupa ze szczawiu i szpinaku

Musisz ugotować (na 1 litr zupy):

• szpinak (600 gramów);
• szczaw (300 g);
• szklanka kwaśnej śmietany;
• 10 gramów masła;
• 10 gramów mąki;
• 2 świeże żółtka;
• warzywa (koperek, pietruszka);
• sól.

1. Szczaw i szpinak gotujemy w 1 litrze osolonej wody przez 5 minut, następnie wyjmujemy i przepuszczamy przez blender, po czym ponownie dodajemy do bulionu.
2. W rondelku zarumienić mąkę, następnie powoli wlać bulion i doprowadzić do wrzenia.
3. Ubij śmietanę osobno z żółtkami i masłem, dodaj tę mieszaninę do rondla, ale gdy tylko osiągnie temperaturę wrzenia, musisz natychmiast usunąć ją z ognia.
4. Posyp ziołami na wierzchu i podawaj ze śmietaną na stole.

ze szczawiu

Na 2 litry zupy musisz ugotować:

• szczaw (500 g);
• koperek, pietruszka (duży pęczek);
• świeży ogórek (5 szt.);
• jajko (4 szt.);
• młode ziemniaki (6 szt.);
• sól;
• kwaśna śmietana (do podania).

Gotowanie:

1. W garnku zagotuj wodę, wrzuć szczaw na 3 minuty, a następnie wyłącz go i poczekaj, aż całkowicie ostygnie.
2. W międzyczasie pokroić ogórki w kostkę, ugotować i posiekać jajka, drobno posiekać warzywa.
3. Dodaj to wszystko na patelnię, sól i wstaw na chwilę do lodówki.
4. Całe ziemniaki ugotować w mundurkach, posmarować olejem, przekroić wzdłuż i ułożyć osobno na talerzach. To będzie przystawka do zupy.
5. Tę zieloną zupę podawaj na zimno, możesz dodać śmietanę bezpośrednio do miski.

Zupa z jajami przepiórczymi w powolnej kuchence

Składniki (na 3 litry zupy):

• szczaw (400 g);
• 5 średnich ziemniaków;
• ogromna marchewka;
• 1 cebula;
• filet z kurczaka (400 g);
• 10 jaj przepiórczych;
• sól pieprz.

Gotowanie:

1. Ziemniaki pokroić w kostkę, marchewkę w półpierścienie, mięso w kostkę, cebulę posiekać.
2. Wszystkie warzywa i mięso włożyć do miski, zalać wodą, solą i pieprzem. Gotuj w trybie „Gaszenie” przez 1 godzinę, następnie dodaj posiekany szczaw i gotuj w tym samym trybie przez kolejne 10 minut.
3. Oddzielnie ugotuj jajka przepiórcze i połóż je bezpośrednio na talerzu.

Szczególnie pożywna jest zupa szczawiowa, gotowana w powolnej kuchence. Dobroczynne substancje zawarte w tej roślinie nie są trawione, ale przechowywane w gotowym naczyniu.

Jeśli więc mówimy o przepisach na proste i pyszne zupy, to danie opisane we wszystkich formach w tym artykule pewnie trzyma dłoń.

Bogaty w witaminy szczaw jest popularnym składnikiem zup, które z jego dodatkiem stają się ostrzejsze i bardziej niezwykłe. Osiąga się to dzięki lekkiej kwaskowatości, jaką daje zioło, dając wszystkie korzyści gotowemu daniu. Przydatne jest poznanie sposobu przygotowania składnika, tajników jego przetwarzania i zachowania smaku.

Jak zrobić zupę szczawiową

Młodym i doświadczonym gospodyniom przyda się umiejętność gotowania zupy szczawiowej. Danie jest popularne wiosną, kiedy nie ma wystarczającej ilości witamin. Przyjemny orzeźwiający smak pobudza, danie dobrze zaspokaja głód. Sekretem gotowania jest właściwy dobór składników, trzymanie się przepisu i wskazanego w nim czasu. Rozgotowana lub niedogotowana trawa zepsuje smak i wygląd potrawy.

Oto kilka sekretów robienia zupy szczawiowej:

• Jeśli jest gotowany bez mięsa, możesz dodać do bulionu pastę miso lub japońską dashi.
• Podawaj gotowe danie odpowiednio ze śmietaną, pesto, majonezem.
• Możesz zneutralizować smak i szkodliwość kwasu, dodając pikantne warzywa: rukolę, rzeżuchę, szpinak lub kapustę.
• Zupa staje się bardziej sycąca po dodaniu białych grzanek, smażonego fileta z kurczaka, sera Adyghe i krewetek.
• Aby uzyskać zupę dietetyczną, kwaśną śmietanę zastępuje się jogurtem, jogurtem, ziemniakami - selerem, ogórkami na zimne danie.
• Gotowanie liści jest opcjonalne - możesz ubić je w blenderze ze śmietaną i wlać do gorącego bulionu.

Jak długo gotować szczaw w zupie

Sekrety robienia zupy szczawiowej to niuanse, które należy wziąć pod uwagę, aby uzyskać pyszne pachnące danie, które jest zdrowe i pięknie wygląda na zdjęciu:

• Tylko młode liście nadają się do gotowania przed utworzeniem szypułki. Jeśli kwiat jest już wyrzucony, liście stają się sztywne, nabierają nieprzyjemnego smaku.
• Gotowanie polega na starannym sortowaniu trawy, usuwaniu zwiędłych, zgniłych i pożółkłych liści, usuwaniu wierzchołków sadzonek.
• Przed gotowaniem szczaw należy umyć w misce z wodą, aby usunąć piasek i kamyki. Lepiej jest namoczyć przedmiot lub umyć go w kilku etapach.
• Pamiętaj, ile czasu gotować szczaw - 4 minuty wystarczą na gotowanie.
• Czas gotowania można skrócić - gdy tylko liście zmiękną i zmienią kolor, zioło jest gotowe.
• Liście umieszcza się posiekane we wrzącej wodzie z solą.
• Dowiedz się, jak ugotować szczaw do sosu - należy go gotować przez 9 minut z mocnym zagotowaniem wody, a następnie solą.
• Zamrożony szczaw gotuje się bez rozmrażania, zanurza we wrzącej wodzie na 5 minut.

Ile szczawiu potrzebujesz

Smaczny i zdrowy szczaw do zupy dodaje się w ilości 2 litrów bulionu mięsnego - 100 g blatów. Dzięki temu uzyskasz bogaty smak końcowego dania, zachwycając całą rodzinę pysznym aromatem. Jeśli zupa jest przygotowywana tylko ze szczawiu, bez dodatku mięsa, to proporcje będą inne: na litr wody - 200 g. Dla zrównoważenia smaku kwaśnego szczawiu, do zupy zaleca się podawać grzanki, owoce morza, jajka na twardo.

Zupa szczawiowa - przepis ze zdjęciem

Pyszny przepis na zupę szczawiową z dodatkiem ubitego jajka lub posiekanych kostek gotowanego produktu podczas serwowania uważany jest za klasykę. Łatwo jest przygotować danie, postępując zgodnie ze zdjęciami lub samouczkami wideo krok po kroku, których jest wiele. Możesz eksperymentować ze smakiem, dodając kurczaka, gulasz do liści szczawiu, gotując danie w powolnej kuchence, bez mięsa, zastępując świeżą trawę konserwą.

Zupa ze szczawiu i jajka

Zupa szczawiowa z jajkiem jest smaczna i mało kaloryczna. Ma kilka odmian – można dodać roztrzepane jajka w trakcie gotowania, jajka na twardo pokruszyć na ostatnim etapie produkcji, czy też podać zupę z liści szczawiu osobno, stawiając obok miskę z posiekanymi kawałkami jaj. Każda opcja zakłada, że ​​zupa okaże się apetyczna.

Składniki:

• rosół z kurczaka - 3 l;
• liście szczawiu - 5 pęczków;
• jajko - 5 szt .;
• ziemniaki - 2 sztuki.

Metoda gotowania:

1. Zagotuj bulion, połóż tam ćwiartki ziemniaków, sól do smaku.
2. Liście szczawiu pokroić w paski o szerokości pół centymetra, poczekać, aż ziemniaki będą gotowe i opuścić trawę.
3. Jajko roztrzep w misce, wlej cienkim strumieniem do gotującego się bulionu energicznie mieszając.
4. Gotuj przez 2 minuty, nalegaj 10 minut.

Z Chikenem

Obfitą i smaczną zieloną zupę ze szczawiu i kurczaka uzyskuje się dodając polędwicę lub udka z kurczaka. Stężenie mięsa zwiększa się stosując je najpierw w bulionie, a następnie jako wypełniacz do zupy. Możesz urozmaicić zupę, dodając przyprawy, przyprawy, warzywa. Gotowe danie dobrze jest podać ze śmietaną posypaną ziołami.

Składniki:

• woda - 2 litry;
• udka z kurczaka - pół kilograma;
• cebula - 2 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• liść laurowy - 1 szt .;
• ziarna pieprzu - 2 szt .;
• ziemniaki -2 szt .;
• liście szczawiu - 100 g;
• jajko - 3 szt.

Metoda gotowania:

1. Zagotuj bulion mięsny: opłucz nogi, włóż do wody, zagotuj, usuń pianę, zmniejsz ogień, dodaj 1 cebulę i pół marchewki. Gotować godzinę, kwadrans przed końcem, posolić, dodać liść laurowy i ziarnka pieprzu. Gdy wszystko będzie gotowe, usuń przyprawy.
2. Mięso kroimy w plastry, odcedzamy bulion, ziemniaki kroimy w kostkę, cebulę siekamy, połowę marchewki siekamy na dużej (buraczkowej) tarce.
3. Lekko podsmażyć cebulę z solą i pieprzem - 3 minuty, dodać marchewkę, wymieszać, dusić do miękkości.
4. Zagotuj bulion, połóż ziemniaki, gotuj przez 17 minut, połóż smażoną cebulę i marchewkę, gotuj przez 4 minuty.
5. Dodać liście szczawiu, wymieszać, gotować 2 minuty. Dodać kawałki mięsa, wymieszać.
6. Gotową zupę doprawiamy solą, pieprzem, odstawiamy na 13 minut.
7. Podawać z gotowanymi jajkami przekrojonymi na pół i kwaśną śmietaną. Zamiast kawałków mięsa możesz użyć klopsików.

W powolnej kuchence

Prosty przepis zachwyci Cię letnim witaminowym smakiem. Zupa ze szczawiu w powolnej kuchence jest łatwa do przygotowania. Gospodyni będzie musiała jedynie przygotować wszystkie niezbędne składniki i włożyć je do urządzenia, które zrobi wszystko samodzielnie. Zupa przygotowana w powolnej kuchence ma bogaty aromat, soczystość i jasną barwę, dobrze wygląda na zdjęciu i jest uwielbiana przez domowników.

Składniki:

• filet z kurczaka - 0,8 kg;
• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• suszony koperek - 1 łyżeczka;
• świeże liście szczawiu - 0,15 kg;
• ziemniaki - 5 szt .;
• czosnek - 3 ząbki;
• jajka - 3 szt .;
• olej słonecznikowy - 1 łyżka stołowa;
• woda - 3 l.

Metoda gotowania:

1. Kurczaka umyć, pokroić w plastry, ziemniaki pokroić w kostkę, marchewkę posiekać, cebulę pokroić w półpierścienie, szczaw w paski.
2. Wlej olej na dno miski multicooker, smaż cebulę, czosnek i marchewkę w trybie smażenia do miękkości, nie zamykając pokrywy.
3. Włóż filet, ziemniaki, zalej wodą, zamknij pokrywkę, ustaw tryb gulaszu, przytrzymaj przez godzinę.
4. Ułożyć liście szczawiu, doprawić solą, pieprzem, koperkiem, zamknąć pokrywkę, ustawić funkcję duszenia na kwadrans. W tym czasie ugotować jajka na twardo.
5. Wyłącz tryb, podawaj danie z połową gotowanego jajka.
6. Jeśli nie ma wystarczającej kwasowości, wlej trochę soku z cytryny lub limonki.

Bez mięsa

Fani dietetycznych potraw muszą wiedzieć, jak ugotować zupę szczawiową bez mięsa. Jego szybkie gotowanie zajmie nieco ponad jedną trzecią godziny, ale w końcu otrzymasz doskonałe danie, którego możesz się najeść. Lekka zupa wegetariańska przypadnie do gustu kobietom odchudzającym się w każdym wieku, ale wtedy warto usunąć z przepisu jajka, doprawiając nie kwaśną śmietaną z czosnkiem, a olejem roślinnym.

Składniki:

• liście szczawiu - 220 g;
• ziemniaki - 0,3 kg;
• woda - 1 l;
• jajko - 3 szt .;
• przyprawa - ½ łyżeczki;
• sól - 2 szczypty;
• zielona cebula - pół pęczka;
• kwaśna śmietana - 4 łyżki.

Metoda gotowania:

1. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę, włożyć do wody, poczekać aż się zagotuje, posolić.
2. Opłucz liście szczawiu, pokrój w makaron.
3. Rozbij jajka do miski, ubij widelcem z odrobiną soli i przypraw.
4. Po 10 minutach od momentu zagotowania doprawiamy przyprawami, dodajemy szczaw, zwiększamy ogień, cienkim strumieniem dodajemy jajka cały czas mieszając i tworząc lejek.
5. Po złożeniu jaj wyłącz ogień. Szczaw gotuj nie dłużej niż 3 minuty, aby ziele nie straciło kwaśnego smaku.
6. Podawać z kwaśną śmietaną i zieloną cebulką.

Klasyczny przepis

Wielbiciele tradycyjnych potraw pokochają klasyczną zupę szczawiową. Ma delikatną kwasowość, gęstą konsystencję i bogatą zieloną barwę. Wszystkie zalety witamin zostają zachowane dzięki krótkiej obróbce cieplnej i przestrzeganiu receptury. Klasyczne danie dobrze prezentuje się na zdjęciu, ma niepowtarzalny aromat i rozpoznawalny smak. Wiele osób go kocha.

Składniki:

• liście szczawiu - 0,3 kg;
• jajka - 5 szt .;
• ziemniaki - 3 bulwy;
• marchewki - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
• sól - 2 łyżeczki.

Metoda gotowania:

1. Ziemniaki pokroić w kostkę, włożyć do wrzącej wody, gotować na małym ogniu.
2. Zetrzyj marchewki, posiekaj cebulę, smaż je na oleju przez 5 minut, włóż do bulionu. Gotować 10 minut.
3. Odetnij łodygi z liści szczawiu, pokrój wierzchołki w paski.
4. Wbij jajko do miski, dodaj sól i ubij.
5. Gdy ziemniaki będą gotowe, połóż szczaw, gotuj przez 3 minuty, wlej jajka, energicznie mieszając, sól i pieprz.
6. Spożywać na zimno lub na gorąco.
7. Jaja kurze w tym przepisie można zastąpić całymi jajkami przepiórczymi, które gotuje się w gotowym naczyniu.

Ze szczawiu konserwowego

W przypadku braku świeżych ziół można ugotować zupę ze szczawiu z puszki, zwiniętego na zimę w domu lub kupionego w sklepie. Ziele w puszce zachowuje wszystkie walory i witaminy, a smak z jego dodatku nasyca się wyraźną kwaskowatością. Rozgrzewająca zupa jest przydatna w zimnych porach roku, aby ożywić organizm.

Składniki:

• szczaw konserwowy - 1 puszka (450 g);
• mięso - pół kilograma;
• ziemniaki - 5 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• jajko - 1 szt.

Metoda gotowania:

1. Zagotować bulion mięsny, gdy mięso będzie gotowe, pokroić na kawałki i ułożyć na spodzie zupy.
2. Ziemniaki pokroić w kostkę, gotować w bulionie przez 25 minut. W tym czasie posiekaj i usmaż cebulę, włóż na patelnię
3. Włożyć szczaw, zagotować, wlać lezon (mieszankę jajeczną) lub podawać z jajkiem na twardo, pokrojonym w plastry.
4. Podawać ze śmietaną.

Zupa puree

Okazuje się, że bardzo piękne puree z zupy szczawiowej, które jest łatwe i proste do przygotowania w niecałą godzinę. Ze względu na gęstą konsystencję danie jest obfite, ale nie najbardziej wysokokaloryczne, ponieważ nie ma w nim mięsa. Dobrze podawać z grzankami z białego chleba smażonymi na oliwie z oliwek, zapiekanymi z czosnkiem, krewetkami lub po prostu posypanymi sezamem lub siemieniem lnianym.

Składniki:

• bulion warzywny - 4 szklanki;
• liście szczawiu - pęczek;
• ziemniaki - 4 szt .;
• śmietana 20% tłuszczu - 3 łyżki stołowe;
• masło - ½ łyżki;
• jajko - 2 szt .;
• zielenie - pęczek.

Metoda gotowania:

1. Liście szczawiu umyć, posiekać. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę, zalać pół litra wrzącej wody z olejem, ugotować do miękkości, dodać szczaw. Gotuj na małym ogniu przez kwadrans.
2. Ubij blenderem, wlej bulion ze śmietaną.
3. Wlać do talerzy, udekorować drobno posiekanymi jajkami na twardo, ziołami.

z gulaszem

Mężczyznom szczególnie spodoba się tak obfite danie jak zupa szczawiowa z gulaszem, ale reszta nie przejdzie obojętnie. Jego wysoka kaloryczność połączona z pikantną kwaskowatością zostanie doceniona. Wiosenny smak zieleni nasyci korzyściami i witaminami, doda wigoru. Danie dobrze jest podawać ze śmietaną, ziołami, ewentualnie z grzankami lub chlebem tostowym.

Składniki:

• oliwa z oliwek - 2 łyżki;
• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• pomidor - 1 szt .;
• słodka papryka - 1 szt .;
• ziemniaki - 3 szt .;
• woda - 1,5 litra;
• gulasz wołowy - puszka;
• liście szczawiu - pęczek;
• jajko - 2 szt.

Metoda gotowania:

1. Warzywa obrać, cebulę posiekać, marchew zetrzeć na grubej tarce, pomidora i paprykę pokroić w kostkę, a ziemniaki pokroić. Otwórz gulasz wołowy, usuń z niego tłuszcz.
2. Na patelni rozgrzać olej, zeszklić cebulę, po 5 minutach dodać marchewkę, po kolejnych 5 - pomidor i paprykę. Dusić przez 5 minut pod zamkniętą pokrywką na małym ogniu.
3. Ziemniaki i usmażone ziemniaki włożyć do wody, gotować na małym ogniu przez 45 minut, dodać szczaw, gulasz wołowy, doprawić solą i pieprzem, gotować na średnim ogniu przez 10 minut.
4. Jajka lekko ubić, dodać do zupy cały czas mieszając. Wyłączyć ogień, odczekać 13 minut, ułożyć na talerzach.

Z mrożonego szczawiu

Jeśli zamrozisz trawę na zimę, zrobienie mrożonej zupy szczawiowej będzie bardzo proste i szybkie. Nawet w chłodne dni to danie o przyjemnej kwaskowatości rozgrzeje, doda witamin i doda energii. Aby zwiększyć sytość, dodaj mięso i kwaśną śmietanę, bez nich otrzymasz opcję dietetyczną. Również w przepisie istnieje możliwość dodania jajek lub obejścia się bez nich, ciesząc się czystym smakiem.

Składniki:

• kurczak - pół tuszy;
• ziemniaki - 4 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• mrożone liście szczawiu - 300 g;
• zielona pietruszka - pęczek.

Metoda gotowania:

1. Zagotuj bulion z kurczaka, oddziel mięso od kości, uszczypnij na kawałki, włóż z powrotem.
2. Ziemniaki pokroić w paski, cebulę posiekać, marchewki zetrzeć na grubej tarce, włożyć do bulionu.
3. Gotuj 15 minut na średnim ogniu, aż ziemniaki będą gotowe, dodaj szczaw (bez rozmrażania). Mieszamy, dodajemy drobno posiekane zioła, sól, pieprz.
4. Doprowadzić do wrzenia, wyłączyć ogień, podawać ze śmietaną i gotowanymi jajkami.

Wideo

Zupy szczawiowe przygotowuje się od wczesnej wiosny, gdy tylko pojawią się pierwsze młode listki. Im mniejsze i młodsze liście, tym smaczniejsze potrawy z nich. A opcji dań jest naprawdę wiele - to i. W poprzednim artykule szczegółowo omówiliśmy, jak je ugotować.

Ale co ciekawe, przygotowując materiał do tego artykułu, okazało się, że przepisów na pierwsze dania z tej bogatej w witaminy rośliny jest całkiem sporo.

Postanowiłam więc napisać kolejny artykuł, w którym będę zbierać tylko przepisy na zupy szczawiowe.

A te przepisy naprawdę nie wystarczą. To i liczne opcje gorących zup, które zwykle przygotowywane są z mięsem lub kurczakiem. A w naturze przygotowaliśmy pyszną wersję ze szczawiem i gulaszem, która była nie tylko smaczna, ale bardzo smaczna! To prawda!

Obejmuje to również barszcz, który gotuje się z burakami, często z dodatkiem buraczków. Możesz je ugotować z mięsem lub bez. I w obu przypadkach okaże się pyszne.

I są również gotowane na zimno - są to słynne rosyjskie holodniki, botwinya i okroshka, istnieje również wiele przepisów na nie. Zmieniasz trochę skład składników i otrzymujesz nowy przepis o nowym smaku.

Pierwsze dania możesz ugotować zarówno ze świeżymi warzywami (mianowicie szczaw należy do kategorii warzyw liściastych), jak i z mrożonymi oraz oczywiście z konserw. Co więcej, nie wpływa to znacząco na smak, obie opcje będą smaczne.

Tak więc dla tych, którzy kochają tę lekko kwaśną roślinę i chcą zaopatrzyć się w witaminy na cały rok, dzisiaj rozważymy przepisy na zupę szczawiową.

Zgodnie z klasyczną recepturą można ugotować zupę, zarówno z mięsem, jak i bez niego. Zarówno świeże, jak i mrożone warzywa. I zgodnie z pierwszym przepisem ugotujemy go bez mięsa.

Będziemy potrzebować:

• szczaw - 400 gr
• ziemniaki - 2 - 3 szt
• cebula - 1 szt.
• olej roślinny - 1 łyżka. łyżka
• sól, pieprz - do smaku
• jajko na twardo - 3 szt. (do podania)
• natka pietruszki, koperek - do podania
• kwaśna śmietana - do podania

Marchewki nie występują w składzie składników, chociaż w razie potrzeby można je również dodać do przepisu.

Gotowanie:

Ta opcja jest przygotowywana bardzo łatwo, prosto i szybko. I pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno.

1. Napełnij rondel około 1,5 litra wody. Podpal i pozwól mu się zagotować

2. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę lub paski. Jak tylko woda się zagotuje, włóż do niej ziemniaki i posól wodę do smaku. Gotuj przez 10-12 minut, aż będzie prawie gotowe.

3. Cebulę pokroić w bardzo drobną kostkę i podsmażyć na oleju roślinnym na małej patelni. Gdy lekko się zarumieni, dodać trochę bulionu ziemniaczanego, tak aby cebula była tylko lekko przykryta i dusić do miękkości. Nie każdy lubi, gdy cebula chrupie mu po zębach.

Cebula może być smażona lub nie. Tak więc w ostatnim przepisie napisali mi komentarz, w którym zauważyli, że nie każdy może dodać do zupy smażoną cebulę ze względów zdrowotnych. Jest na to inny sposób. Małą całą cebulę można po prostu ugotować razem z ziemniakami, a następnie wyjąć i wyrzucić.

Lub możesz po prostu drobno posiekać cebulę i ugotować ją razem z ziemniakami. Jeśli pokroisz go na mniejsze, będzie miał czas na ugotowanie i stanie się przezroczysty i prawie niewidoczny.

4. Posortuj liście szczawiu, usuń łodygę i dokładnie opłucz liście w misce wypełnionej wodą, a następnie pod bieżącą wodą.

5. Pokrój je w paski, jak lubisz - mniejsze lub większe.

6. Gdy ziemniaki będą gotowe, dodaj do nich smażoną cebulę i szczaw. Wymieszaj i gotuj przez kolejne 5 minut.

Zupa jest dość kwaśna w smaku. Chociaż zależy to całkowicie od odmiany i jakości rośliny. Nie każdy lubi kwaśne odmiany. Dla nich możesz wziąć tylko połowę szczawiu, a drugą połowę można zastąpić pokrzywą lub szpinakiem. Najczęściej dodaje się pokrzywy.

7. Wyłącz gotowe danie. Posiekaj jajko i podawaj z nim.

Istnieje kilka sposobów przesyłania.

• Jajka można dodać świeże do zupy i tam ubić. Ta metoda ma pewne zalety. Smak staje się delikatniejszy, kwaskowatość jest mniej odczuwalna. A on sam staje się bardziej atrakcyjny z wyglądu.
• jajka można ugotować, pokroić i dodać 1 minutę przed wyłączeniem ognia
• jajka można pokroić w kostkę i podać na osobnym talerzu
• jajka można pokroić na ćwiartki, połówki i okrągłe (owale) i położyć na talerzu dla każdego. W tym przypadku zupa również wygląda atrakcyjnie. A jajko pełni tu podwójną rolę – jest zarówno elementem smakowym, jak i elementem dekoracji.

Powinny być również podawane z kwaśną śmietaną. Jest po prostu doskonałym kompanem do wszelkich zielonych zup, kapuśniaków i barszczów.

A ponieważ okazało się, że nie mamy mięsa i wcale nie jest tłuste, można je jeść zarówno na zimno, jak i na gorąco.

Klasyczny przepis na zupę ze szczawiu i rosołu

Dziś proponuję ugotować zupę z kurczakiem lub po prostu rosół z kurczaka. Można go również gotować z mięsem i bulionem mięsnym, ale zajmie to trochę więcej czasu. Dlatego zostawimy mięso na następny przepis, na przykład na barszcz i przygotujemy rosół.

Będziemy potrzebować:

• kurczak - 500 gr
• szczaw - 500 gr
• ziemniaki - 2 - 3 szt
• marchewki - 1 szt.
• cebula - 1 szt.
• olej roślinny - 1 - 2 łyżki. łyżki.
• liść laurowy - 1 szt.
• ziarna pieprzu - 6 szt
• sól, pieprz - do smaku
• śmietana i zielenie - do serwowania
• jajko na twardo - 2 szt. - do podania

Opcjonalnie można też wziąć pół szczawiu i pół pokrzywy. Możesz go ugotować zarówno ze świeżymi ziołami, jak i mrożonymi. Przepis w tym przypadku pozostaje niezmieniony.

Gotowanie:

Możesz ugotować kurczaka z wyprzedzeniem i używać tylko bulionu do gotowania. Wcześniej było to często praktykowane, ponieważ mięso i kurczaki nie były swobodnie dostępne w sprzedaży. Dlatego gotowano bulion, a dania główne przygotowywano z mięsa lub drobiu.

Teraz czasy są inne i nikt nie odmówi kurczaka w zupie. Dlatego ugotujemy to z nią.

1. Jeśli chcesz, aby było bardziej dietetyczne, to przed włożeniem mięsa do wody zdejmij skórę z kawałków. Pod nim jest tłuszcz podskórny, a jeśli kurczak jest duży, może być całkiem sporo tłuszczu. A dodatkowy cholesterol jest dla nas bezużyteczny!

Ktoś gotuje z filetów, ale ja lubię mieć różne części ptaka, a już na pewno z kośćmi, więc rosół wychodzi smaczniejszy. Jest, oczywiście, moim zdaniem.

Podczas gotowania nie dopuszczać do intensywnego ognia i szybkiego wrzenia, należy również ostrożnie usunąć pianę. Możesz natychmiast posolić bulion.

2. Po ugotowaniu kurczaka przez 15-20 minut obierz i pokrój ziemniaki i dodaj je do bulionu. Gotuj wszystko razem przez kolejne 10-12 minut.

3. Osobno pokrój cebulę w kostkę, a marchewkę w cienkie paski. Najpierw podsmaż cebulę na patelni, a następnie dodaj marchewkę. Gdy się lekko podsmaży, dodaj bulion z patelni i gotuj na wolnym ogniu, aż kurczak i ziemniaki będą ugotowane.

Marchewki powinny być miękkie i całkowicie ugotowane.

4. Pokrój kurczaka na porcje i odeślij z powrotem na patelnię.

5. Posortuj liście szczawiu, pokrój łodygi i dokładnie spłucz w kilku wodach. Następnie pokroić w paski.

6. Gdy ziemniaki będą w pełni ugotowane, dodać na patelnię duszoną marchewkę z cebulą i szczawiem.

7. Zagotować, dodać liść laurowy, ziarenka pieprzu (lub zmielonego do smaku), aby groszek później się nie przypalił. Gotować 5 minut.

8. Podawaj ze śmietaną i, jeśli chcesz, z jajkiem pokrojonym na jeden z powyższych sposobów.

Jedz z przyjemnością! Najlepiej gorące.

Shchi w bulionie z kurczaka

A teraz nadal gotujmy kapuśniak w bulionie z kurczaka. Ponadto przepis różni się od poprzedniego.

Będziemy potrzebować:

• kurczak - 300 gr
• szczaw - 250 gr
• masło - 2 łyżki. łyżki
• mąka - 0,5 łyżki. łyżki
• śmietana - 0,5 szklanki
• żółtko jajka - 2 szt
• woda - 2 litry
• sól, pieprz - do smaku
• przyprawy - do smaku

Gotowanie:

1. Ugotuj stromy rosół z kurczaka. Aby to zrobić, użyj kawałka kurczaka z kośćmi.

2. Posortuj szczaw, opłucz i pokrój w paski.

3. Rozgrzać masło na patelni i dusić posiekane liście przez 5 minut. Następnie dodać mąkę, wymieszać i dusić jeszcze 5 minut.

4. Zawartość zalać bulionem, posolić do smaku i dodać ulubione przyprawy. Gotuj na bardzo małym ogniu przez 10 minut, uważając, aby bulion się nie zagotował.

5. Przed podaniem napełnij kapuśniak mieszanką surowych żółtek i śmietany. Bardzo smacznie jest podawać taki kapuśniak z grzankami.

Ta wersja kapuśniaku ma przyjemny kremowy smak. I jak zapewne już zauważyłeś, gotuje się bardzo szybko.

Gotowanego kurczaka można w razie potrzeby pokroić i dodać do zupy.

Zupa szczawiowa z wołowiną

To kolejny przepis na danie, które jest spożywane na ciepło. I tym razem ugotujemy go z mięsem. Jednocześnie może to być wszystko.

Nawiasem mówiąc, jest to przepis starej kuchni rosyjskiej i wykorzystuje smalec, czyli tłuszcz wytopiony ze smalcu. Wcześniej na wsi gotowano na nim wiele rzeczy. Nie zmieniałam przepisu, pozostawiłam bez zmian. Ale możesz zastąpić smalec zwykłym olejem roślinnym.

Będziemy potrzebować:

• mięso - 300 gramów wołowiny
• szczaw - 300 gr
• ziemniaki - 300 gr
• smalec - 40 gr
• jajko - 2 szt
• zielona cebula - 2 - 3 łodygi
• pietruszka - 1 - 2 gałązki
• sól dla smaku
• woda - 1,5 litra
• kwaśna śmietana - do podania

Gotowanie:

1. Ugotuj mięso. Dolewamy jeszcze około pół litra wody, bo w trakcie gotowania mięso się wygotuje. Gotuj, aż się ugotuje, nie zapomnij usunąć pianki.

2. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę lub kostkę.

3. Obierz wszystkie warzywa, dokładnie spłucz w kilku wodach i pokrój.

4. Następnie wlej pół szklanki bulionu z patelni na patelnię, pozwól mu się zagotować i włóż tam wszystkie warzywa. Dusić przez 5 minut na małym ogniu. Nie jest pożądane, aby woda mocno się gotowała.

5. Gdy mięso jest ugotowane, wyjmij je, ostudź trochę i pokrój na porcje.

6. W międzyczasie zanurz ziemniaki w bulionie i gotuj przez 10 - 12 minut. Jeśli już pokroiłeś mięso, wyślij je z powrotem na patelnię.

Rosół musi być solony, aby ziemniaki były smaczne.

7. Po 10 - 12 minutach nadejdzie kolej na zieleninę i pokrojone w kostkę jajka na twardo, wszystko zanurzyć we wrzącym bulionie i gotować przez 5 minut.

W tym celu jedno jajko można pokroić w kostkę, a drugie w większe i ozdobić nim kapuśniak podczas serwowania.

8. Podawaj ze śmietaną. Jedz z przyjemnością!

Zupa szczawiowa-puree na bulionie mięsnym

Zupy przecierowe zajęły ostatnio jedno z najbardziej zaszczytnych miejsc w kuchni. To jest i , i , i .

A oto kolejny przepis, który zawiera kilka interesujących zwrotów akcji, które pomogą uczynić go niezapomnianym.

Będziemy potrzebować:

• szczaw - 2 pęczki
• bulion mięsny - 1,5 litra
• krem - 150 ml
• ziemniaki - 2 - 3 szt
• zielona cebula - pęczek
• orzeszki piniowe - garść
• twardy ser - 20 - 30 gr
• sól, pieprz - do smaku

I na tym by się skończyło, ale dodajmy obiecaną "zapałkę" i będzie z nami dzisiaj - klopsiki. Powiem ci, jak będziemy je przygotowywać i podawać.

Gotowanie:

1. Zagotuj bulion mięsny z mięsa na kości. Gdy mięso będzie gotowe, wyjmij je z garnka. Następnie można go użyć do przygotowania np. Sałatki mięsnej

2. Z mielonego mięsa i cebuli uformuj małe klopsiki. I ugotuj je w bulionie. Rosół należy najpierw posolić, aby klopsiki były smaczniejsze.

Następnie wyjmij je i odłóż na razie na bok.

3. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę lub słupki. Włóż bulion i gotuj przez 10-12 minut, aż będzie gotowy.

4. Posortuj szczaw, oczyść, pokrój łodygi i dokładnie spłucz w kilku wodach. Umyj również zieloną cebulę.

Wytnij jedno i drugie, jak się okazuje. Mimo wszystko zmielimy to wszystko na puree.

5. Umieść warzywa w rondlu i gotuj przez 5 - 7 minut.

6. Zmiel masę w blenderze, aż do uzyskania jednorodnego puree.

7. Śmietankę podgrzać w łaźni wodnej i gorącą wlać do puree. Mieszać. Spróbuj soli, jeśli nie wystarczy, możesz dodać więcej soli. Doprawiamy też pieprzem do smaku.

Doprowadzić do wrzenia, ale nie gotować.

8. Uprażyć orzeszki piniowe na suchej patelni. Jednocześnie muszą być stale mieszane, aby się nie paliły. Gdy tylko pojawi się lekki orzechowy zapach, zdejmij patelnię z ognia.

9. Rozlej zupę do miseczek. Włóż do niego podgrzane klopsiki, udekoruj orzeszkami pinii i świeżymi liśćmi szczawiu.

Ser ścieramy na tarce o drobnych oczkach i posypujemy wierzch.

To jest taka piękna prezentacja. A zupa jest po prostu pyszna!

Barszcz szczawiowy z fasolą i jajkiem

Miliony ludzi. Wśród nich jest barszcz zielony, który szczególnie lubimy gotować, gdy na łóżkach pojawiają się pierwsze zieleniny.

Będziemy potrzebować:

• szczaw - 200 gr
• mięso wieprzowe (łopatka) - 250 - 300 gr
• smalec - 100 gr
• fasola - 0,5 szklanki
• ziemniaki - 2 szt
• marchewki - 1 szt.
• cebula - 1 szt.
• zielona cebula - 3 - 4 szt
• natka pietruszki, koperek - pół pęczka (razem)
• jajka na twardo - 3 szt
• liść laurowy - 1 szt.
• sól, pieprz - do smaku
• cukier - 0,5 łyżeczki
• przyprawy - do smaku
• kwaśna śmietana - do podania

Gotowanie:

Oto ile mamy składników. Konieczne jest natychmiastowe wyłożenie ich wszystkich na stół i sprawdzenie zgodnie z listą, aby nie zapomnieć o czymś w dalszej części procesu.

1. Fasolę zalać wodą i odstawić na noc. Następnie spuść wodę i gotuj fasolę do miękkości. Sól pod koniec gotowania.

2. Mięso pokroić na duże kawałki, zalać wodą i ugotować mocny bulion. W przepisie używamy wieprzowiny, ale barszcz można ugotować z dowolnym innym mięsem i oczywiście z kurczakiem. Więc będzie gotować szybciej, a okaże się lżejszy i delikatniejszy.

Gotuj mięso, aż będzie gotowe.

3. Salo kroimy w jak najmniejszą kostkę i lekko podsmażamy na suchej patelni.

4. Dodać pokrojoną w kostkę lub półpierścieniową cebulę i smażyć na jasnozłoty kolor.

5. Zetrzyj marchewki, lepiej użyć do tego koreańskiej tarki do marchwi. Gdy tylko cebula zacznie się brązowieć, dodaj marchewkę na patelnię.

Dodać cukier i przyprawy. Mieszamy i gotujemy, aż marchewka będzie miękka. Możesz dodać do niego trochę bulionu z patelni.

6. Ziemniaki obrać i pokroić w średniej wielkości kostkę. Wlać bulion, z którego do tego czasu wyjęto mięso. Gotować 10 minut.

7. Następnie włóż na patelnię duszoną marchewkę i cebulę i gotuj przez kolejne 5 minut.

8. Szczaw obrać, dokładnie opłukać i pokroić w paski. Posiekaj cebulę i zioła. Dodaj wszystkie warzywa do przygotowanego barszczu. Wyślij tam gotowaną fasolę.

9. Spróbuj soli, jeśli to nie wystarczy, możesz dodać więcej soli. A także pieprz do smaku i połóż liść laurowy.

10. Gotuj przez 5 minut.

11. Jajka pokrojone na jeden ze sposobów. Wlej gotowy barszcz do talerzy, udekoruj jajkami i nałóż śmietanę na każdy talerz.

Jedz z przyjemnością!

W ostatnim artykule jest jeszcze jeden, wejdź, zobacz i gotuj na zdrowie! I uwierz mi, warto!

Barszcz zielony ze szczawiu konserwowego

Szczaw można jeść nie tylko świeży, ale także w puszkach. A jeśli masz jego zapasy, to możesz cieszyć się zielonym barszczem przez cały rok.

Ogólnie rzecz biorąc, możemy również ugotować wszystkie dostępne dziś przepisy ze szczawiu konserwowego. Jednak, jak również z zamrożonych.

A zasadę gotowania można zobaczyć w przepisie wideo.

Zgodnie z tym samym przepisem można również zobaczyć ogólny schemat przygotowywania wszystkich innych gorących zup.

I możesz też gotować według tego przepisu, używając świeżego szczawiu, pokrzywy lub szpinaku. Podobnie jak ich mieszanka.

Mrożona zupa szczawiowa z topionym serem w powolnej kuchence

Kiedy trwa „sezon na szczaw”, trzeba mieć czas nie tylko na jego zjedzenie, ale i przygotowanie na zimę. Możesz go zachować lub po prostu zamrozić.

Co więcej, można od razu zamrozić jako przygotowanie do zupy - czyli zebrać bukiet z liści szczawiu, koperku, pietruszki, zielonej cebuli, pokrzywy, szpinaku - czyli zrobić bukiet z tego, co jest.

A zimą bardzo wygodnie będzie zdobyć taki bukiet i ugotować z niego pyszną zupę, jako przypomnienie lata. I tak gotujemy zupę z zielonej kapusty w wersji zimowej.

Będziemy potrzebować:

• mrożony szczaw - 300 gr (lub bukiet ziół)
• ser topiony - 2 opakowania 200 gr
• kiełbasa na wpół wędzona - 300 gr
• ziemniaki - 2 szt
• marchewki - 1 szt.
• cebula - 1 szt.
• ogórki kiszone - 2 szt
• czosnek - 2 ząbki
• sól, pieprz - do smaku
• przyprawy - do smaku
• olej roślinny - 2 łyżki. łyżki

Gotowanie:

1. Pokrój w kostkę kiełbasę, ziemniaki i ogórki. Postaraj się pokroić mniej więcej na ten sam rozmiar, aby zupa miała estetyczny wygląd. Posiekaj cebulę tak drobno, jak to możliwe.

2. Zetrzyj marchewki lub zetrzyj marchewki koreańskie.

3. Sery topione można również pokroić w kostkę lub przechowywać w zamrażarce przez 30 minut, a następnie zetrzeć. Zarówno jedna, jak i druga metoda pozwolą serowi w bulionie szybciej się rozproszyć.

4. Nie trzeba rozmrażać zieleni, należy ją pokroić bezpośrednio przed ułożeniem w przygotowywanym naczyniu, czyli 5 minut przed końcem gotowania.

5. Ustaw tryb smażenia w multicookerze. Wlej olej roślinny do miski i włóż cebulę. Smaż z zamkniętą pokrywką przez 3 minuty.

6. Teraz kolej na marchewkę, połóż ją na cebuli, wymieszaj i smaż przez 3 minuty. W tym czasie możesz mieszać jeszcze kilka razy.

7. Następnie wyślij posiekaną kiełbasę do miski. Smaż ponownie przez 3 minuty. W tym czasie kilka razy zamieszaj.

8. Włóż ogórki i posiekany czosnek, wymieszaj i smaż wszystko razem przez 3 minuty.

9. Wlej 2 litry gorącej wody do miski multicooker i wrzuć ziemniaki. Ustaw tryb na „Zupa”.

10. Trochę soli i pieprzu. Jako składników używamy kiełbasy, pikli i sera. Wszystkie te produkty uwalniają sól do bulionu podczas procesu gotowania. Więc nie musisz dodawać dużo soli. Soli można doprawić do smaku na samym końcu gotowania.

11. Gotuj zgodnie z ustalonym trybem. 10 minut przed końcem gotowania dodać starty lub posiekany topiony ser.

A na 5 minut przed końcem gotowania dodać posiekany szczaw, liść laurowy i pieprz.

Podawać z kwaśną śmietaną i świeżymi posiekanymi ziołami.

Wszystko, nasza zupa jest gotowa i możesz cieszyć się jej smakiem.

Chudy chłodnik ze szczawiu i szpinaku (pokrzywa)

Zimne zupy latem to zawsze priorytet. Już przygotowaliśmy. Ale dzisiaj nie powtarzamy się i przygotowujemy nowe, nie mniej ciekawe dania.

Będziemy potrzebować:

• szczaw - 300 gr
• szpinak - 300 gr (można zastąpić pokrzywą)
• koperek i pietruszka - po 40 - 50 gr
• zielona cebula - 100 gr
• świeży ogórek - 2 sztuki (średnie)
• rzodkiewka - 250 - 300 gr
• jajko na twardo - 2 szt
• cukier - 1 łyżeczka
• sól dla smaku
• kwaśna śmietana - do podania
• woda - 1 litr

Gotowanie:

1. Oczyścić szczaw i szpinak ze ściółki, odciąć łodygi i dokładnie opłukać w zimnej wodzie. Lepiej dusić je osobno, aby zachować delikatny smak szpinaku.

Nie musisz dodawać wody. Zieloni należy dusić we własnym soku na bardzo wolnym ogniu.

Cały proces zajmie maksymalnie 5 do 10 minut.

Zamiast szpinaku można użyć pokrzywy. W takim przypadku możesz dusić warzywa na jednej patelni w tym samym czasie.

2. Wcześniej zagotuj i ostudź wodę.

3. Przełóż warzywa przez maszynkę do mięsa lub przetrzyj przez sito w puree ziemniaczanym. Zalewamy schłodzoną wodą i mieszamy. Wlej tam sok z zieleni.

4. Dodać pokrojone ogórki, rzodkiewki, cebulę i zioła. Możesz je dowolnie przycinać, ale staraj się trzymać tego samego rozmiaru i kształtu.

5. Pokrój jajka w plasterki, kostkę, ćwiartki lub połówki. Część można zostawić do dekoracji, a resztę włożyć do masy całkowitej.

6. Włóż kapuśniak do lodówki do ostygnięcia.

7. Podawaj udekorowane jajkiem i polane jedną lub dwiema łyżkami kwaśnej śmietany. Jeść schłodzone.

Zimny ​​​​szczaw i szpinak na kwasie chlebowym

A jeśli ostatni holodnik był przygotowany bez mięsa, to ten ugotujemy z mięsem. Tak, aby przepisy w ogóle do siebie nie przypominały.

Będziemy potrzebować:

• gotowana wołowina - 300 gr
• szczaw - 100 gr
• szpinak - 100 gr
• zielona cebula - 50 gr
• ogórek - 1 szt.
• jajko - 1 szt.
• pietruszka, koperek - po 30 gr
• estragon - 20 gr
• kwas chlebowy - 800 ml
• sól, cukier - do smaku
• kwaśna śmietana - 60 - 70 gr

Gotowanie:

1. Oczyść szczaw i szpinak z zanieczyszczeń i nadmiaru trawy i dokładnie spłucz. Pokroić w paski, oddzielnie od siebie.

2. Mieszaj warzywa na różnych patelniach, aby szpinak nie stał się twardy i nie stracił pięknego koloru. Potem chłodno.

3. Ogórki pokroić w kostkę lub krótkie paski. Schłodzone gotowane mięso pokroić w ten sam sposób. Całość przełożyć do rondelka z zalanym tam schłodzonym kwasem chlebowym.

4. Oddziel żółtka od białek. Białka posiekać i dodać do pozostałych składników.

Zmiel żółtka z solą i cukrem, a także włóż do rondla.

5. To samo zrobić z pozostałymi ziołami, posiekać i dodać do pozostałych składników.

6. Natychmiast dodaj całą śmietanę do garnka i wymieszaj. Wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aby schłodzić mieszaninę.

7. Podawaj schłodzone. Połóż dodatkową śmietanę, posiekane warzywa na stole. Oprócz musztardy i chrzanu, kto chce chłodnika, jest bardziej wybredny, sam doda tyle, ile trzeba!

Ten przepis można uznać za przynajmniej zimny, przynajmniej okroshkę. Zasady przygotowania są praktycznie takie same. Do okroshki można również dodać rzodkiewki. Udekoruje danie jasnymi kolorami i dostarczy nowych doznań smakowych.

Zupa z kluskami w bulionie mięsnym

Będziemy potrzebować:

• bulion mięsny - 1,5 litra
• ziemniaki - 2 szt
• marchewki - 1 szt.
• cebula - 1 szt.
• papryka - 1 szt.
• olej roślinny - 1 - 2 łyżki. łyżki
• masło - 1 łyżka. łyżka niekompletna
• surowe żółtko - 2 szt
• mąka - 2 łyżki. łyżki bez zjeżdżalni
• kwaśna śmietana - 0,5 szklanki
• koperek - pół pęczka
• sól, pieprz - do smaku

Na pierogi:

• mąka - 1,5 szklanki
• jajko - 1 szt.
• gotowana woda

Gotowanie:

1. Odcedź gotowy bulion mięsny przez gazę. Szklankę bulionu pozostaw zimną. Do pozostałego bulionu dodać ziemniaki pokrojone w kostkę lub paski, gotować do miękkości.

2. Gdy ziemniaki się gotują, drobno posiekaj cebulę i podsmaż ją na oleju na jasnozłoty kolor. Dodaj marchewki i smaż wszystko razem przez 3-4 minuty.

Pokrój bułgarską paprykę, a także podsmaż trochę razem z marchewką i cebulą.

3. Następnie dodać mąkę, smażyć 1 - 2 minuty na średnim ogniu i zalać zimnym bulionem. Rozcieńczyć je masą, aby nie było grudek. Gotuj marchewki z zamkniętą pokrywką i na średnim ogniu, aż będą miękkie.

4. Drobno posiekaj szczaw, po uprzednim posortowaniu go i oczyszczeniu z piasku. Posiekaj koperek i połóż go osobno.

5. Zmiel żółtka z lekko roztopionym masłem, solą i pieprzem do smaku. Dodać odrobinę bulionu z gotowanej zupy i dokładnie wymieszać na jednolitą masę, aż znikną grudki.

6. Dodaj wszystkie przygotowane wcześniej składniki do zupy, gdy ziemniaki będą gotowe. Gotuj wszystko razem przez 5-7 minut.

Gotowanie pierogów

Aby to zrobić, dodaj sól i jajko do mąki przesianej wcześniej. Mieszać. Następnie powoli dolewamy przegotowaną wodę i cały czas mieszamy. Będziemy potrzebować ciasta niezbyt gęstego, ale nie płynnego. Tak, aby wygodnie było go podnieść łyżką, to znaczy ciasto powinno wyglądać jak gęsty dżem.

Ciasto na pierogi należy ubić mikserem lub miotłą. Powinien być jak najbardziej natleniony. Tak więc gotowe produkty okażą się bardziej wspaniałe i przewiewne.

Następnie włóż wodę do ognia, uprzednio wpisując ją na patelnię. Dobrze ją posolić, aby podczas gotowania pierogów były smaczniejsze. Jak tylko woda się zagotuje, zwilż łyżkę zimną wodą, nabierz ciasto na łyżkę i zanurz podłużne produkty w wodzie.

Następnie ponownie zwilż łyżkę wodą i zbierz więcej ciasta i opuść je z powrotem na patelnię. W ten sposób formujemy wszystkie pierogi. Następnie gotuj je, aż będą gotowe.

Zupę nalewamy do miseczek, na każdym talerzu ładnie układamy pierogi i zalewamy śmietaną. Jedz z przyjemnością!

Botwinya na kwasie chlebowym

Pewnie znasz już przepisy z botvinia? W końcu przygotowaliśmy już dwa pyszne dania o tej samej nazwie - to. Jeden z nich jest przygotowany z buraczkami, a drugi bez.

A dziś kolejny przepis z dużą zawartością zieleniny (topy), ale bez buraków.

Botvinha jest zwykle gotowana z jesiotrem lub białą rybą. Z reguły może to być bieługa, jesiotr gwiaździsty, jesiotr, sandacz lub jesiotr balyk i biały łosoś.

Ale są przepisy, w których można wykorzystać raki, kraby (również te z puszki), a także filety z kalmarów, krewetki, przegrzebki i mięso z kryla. Szyje raków są dodawane jako dekoracja. Ale to już obsługuje poziom restauracji.

Dlatego każdy wybiera dla siebie ryby lub inne produkty morskie. I wskażę tylko przybliżone proporcje.

Będziemy potrzebować:

• ryba - 300 gr
• szczaw - 200 gr
• szpinak - 200 gr
• zielona cebula - 50 -60 gr
• zielona sałata (dowolna) - 70 - 80 gr
• pietruszka, koperek - po 50 gr
• ogórki - 2 szt
• korzeń chrzanu - 40-50 gr (lub tarty chrzan)
• skórka z cytryny - 1 łyżeczka
• cukier - 1 łyżeczka
• sól dla smaku
• kwas chlebowy - 1 litr

Kraby, krewetki i przegrzebki można dodawać mniej niż ryby.

Gotowanie:

1. Rybę ugotować w osolonej wodzie i ostudzić. Na bulionie będzie można później ugotować pyszną zupę rybną.

2. Posortuj szczaw i szpinak i dokładnie spłucz. Usuń grube łodygi i pokrój w paski. Pozwól mu przejść we własnym soku, każdy w osobnej misce.

Następnie przetrzeć przez sito. Połącz puree, dodaj sól, cukier, skórkę z cytryny i rozcieńcz kwasem chlebowym. Podczas obierania skórki używaj tylko jej żółtej części.

3. Ogórki pokroić w krótkie paski. Chrzan obrać i zetrzeć na tarce lub ugotować gotowy. Posiekaj zieloną cebulę i wszystkie inne zioła. Liście sałaty pokrój w równe paski.

4. Podczas serwowania wlej botvinię do miseczek. Udekoruj posiekanymi ogórkami, zieloną cebulą, koperkiem i natką pietruszki. Dodaj każdy chrzan do smaku. I posyp zieloną sałatą.

5. Pokrój schłodzoną rybę na porcje. I albo połóż to na talerzu dla wszystkich, albo podaj na wspólnym naczyniu.

Danie okazuje się bardzo piękne i smaczne. Podawany kwas chlebowy musi być zimny. Lód spożywczy jest zawsze podawany z daniem w salaterce. A w trakcie posiłku wielokrotnie kładź go na talerzu.

Na upalne lato takie danie będzie prawdziwym zbawieniem. Zwróć więc uwagę na przepis. Przyda się wkrótce!

Royal Botvinya z łososiem, buraczkami i buraczkami

Ponieważ w dzisiejszych czasach botwina nie jest często gotowana, postanowiłam znaleźć dobry przepis w Internecie. I taki przepis został znaleziony w najlepszych tradycjach rosyjskiej kuchni wiejskiej. Chętnie się nimi z Wami podzielę.

A jeśli zapytasz, dlaczego nazywa się to królewskim, z przyjemnością odpowiem. Wcześniej w rodzinach chłopskich przyrządzano go z dwóch głównych składników – z kwasu chlebowego i różnych blatów (stąd nazwa). A szlachta - bojarzy i królowie również nie gardzili tym daniem, ale woleli upiększać je czerwoną lub białą rybą.

Następnie przepis przeniósł się do naszych czasów. I żyjemy - teraz nie jesteśmy gorsi od szlachty i stać nas na każdą rybę. Pomyślcie więc, że przygotowując taką botwinkę, spróbujemy prawdziwie królewskiego dania!

Przeczytajcie, zanotujcie królewską botwinę - tę „Królową rosyjskich zup”, jak ją nazwał Aleksandr Dumas, gotujcie i jedzcie na zdrowie!

Jak gotować szczaw, cechy i tajemnice gotowania

Zupy szczawiowe zawierają wiele przydatnych pierwiastków śladowych i witamin, a także przechowują bogactwo wiosennych smaków. Są nie tylko zdrowe, ale i smaczne, powodują zdrowy apetyt i są doskonale przyswajane przez organizm.

W upalny letni dzień nie masz ochoty na żadne tłuste potrawy, a wtedy z pomocą przychodzą lekkie zupy szczawiowe, które je się na ciepło. I zimne zupy, takie jak kapuśniak, zimne zupy, botwini i okroshka.

• do gotowania konieczne jest użycie młodych liści, lepiej mieć na to czas przed rozpoczęciem kwitnienia. Kiedy roślina wyrzuca szypułkę, wszystkie siły przechodzą do kwitnienia, a do tego czasu liście są nasycone kwasem szczawiowym, stają się twarde i bez smaku. Dlatego tylko młode liście należy przygotowywać i zbierać na zimę.
• wskazane jest, aby nie przechowywać wszystkich zielonych roślin przez długi czas, tracą one również witaminy z długotrwałego przechowywania
• kiedy na łóżkach pojawia się szczaw, często jest bardzo mało innych roślin. W związku z tym obszar jest dość zakurzony. Należy to wziąć pod uwagę podczas czyszczenia i prania. Łodygi mogą zawierać pozostałości gliny lub ziemi, a wśród liści można spotkać zeszłoroczne liście z drzew lub źdźbła trawy
• dlatego szczaw należy posortować i oczyścić z zanieczyszczeń, a następnie odciąć łodygi, jeśli są bardzo włókniste i szorstkie, i dokładnie opłukać blaszkę liściową. Najpierw należy je po prostu napełnić wodą i odstawić na chwilę, aby ziemia i kurz zostały zmyte. Następnie dokładnie opłucz liście pod bieżącą wodą.
• należy je umyć bezpośrednio przed gotowaniem. Umyte liście nie są przechowywane przez długi czas, szybciej więdną i gniją
• do przygotowania różnych zup istnieją różne sposoby obróbki liści - można je gotować, dusić lub dusić w niewielkiej ilości wody lub we własnym soku
• czas gotowania powinien być krótki, nie dłuższy niż 5 minut. Gdy tylko liście zmienią kolor, są całkowicie gotowe.

• mrożony szczaw gotuje się w takiej samej ilości
• Liście nie powinny być trawione, w takim przypadku stracą wszystkie witaminy i staną się bez smaku
• mrożonego szczawiu nie trzeba rozmrażać, należy go wyjąć z zamrażarki i od razu przełożyć do osolonej wody, która się w tym czasie zagotuje
• Istnieje opinia, że ​​\u200b\u200bw celu zachowania koloru zieleni podczas gotowania można dodać sodę oczyszczoną. To nieprawda, soda jest zasadowa. A jak wiadomo, alkalia niszczą witaminy
• aby zmniejszyć kwasowość zupy szczawiowej, można dodać inne warzywa, takie jak pokrzywa lub szpinak. Można dodać świeżą kapustę, sałatę, buraczki
• w tym samym celu do już przygotowanego dania dodaje się świeże liście sałaty, a dla pikanterii - sałatkę z rukoli lub rzeżuchy - sałatę. W tym przypadku zupa nabiera wraz z kwaskowatością także ostrości. A dla węchu i nowych doznań smakowych można dodać estragon, który również rośnie prawie pierwszy.
• do gotowej zupy można dodać posiekany czosnek
• szczawiu nie powinno się dawać razem ze szpinakiem, w takim przypadku pod wpływem kwasu szpinak straci swój delikatny smak i wspaniały kolor
• jeśli ugotujesz go ze szczawiu w połączeniu ze szpinakiem, lepiej użyć ich na gorąco. Zimny ​​szpinak jest trudniejszy do strawienia.
• Zupy można gotować zarówno na ciepło, jak i na zimno

• mogą być chude i mięsiste. Jednocześnie metody gotowania praktycznie się nie różnią, jedyne, co dotyczy opcji mięsnych, to potrzeba więcej czasu na ugotowanie mięsa.
• zimne zupy przygotowywane są na kwasie chlebowym i kefirze, gorące na bulionach mięsnych i drobiowych lub po prostu na wodzie
• do serwowania używa się jajek na twardo, śmietany i zieleni. Lub możesz zrobić pyszne grzanki czosnkowe i podawać z nimi.
• zielone zupy warto gotować tylko raz, jeśli przechowasz je do następnego dnia, stracą wszystkie witaminy, a smak nie będzie już taki sam

Wszystkie te zasady dotyczą nie tylko szczawiu, ale także innych warzyw liściastych. Dlatego zwróć uwagę na wskazówki i stosuj je podczas gotowania potraw z zielonych roślin.

I chciałbym dzisiaj skończyć. Jeśli masz pytania, zadaj je w komentarzach. Jeśli będę znał odpowiedź, na pewno odpowiem.

A także udostępniaj przepisy znajomym w sieciach społecznościowych. Myślę, że przepisy są dla każdego. Cóż, gdzie indziej można znaleźć tak ciekawy i różnorodny wybór!?

Gotuj i jedz zdrowo. I smacznego dla wszystkich!

Zupa szczawiowa to po prostu idealne pierwsze danie na wiosnę i wczesne lato, kiedy na targowiskach iw ogrodach pojawiają się pierwsze zieleniny witaminowe. Przygotowanie tego prostego pierwszego dania zajmie ci bardzo mało czasu, ponieważ zwykle gotuje się je na wodzie, a nie na mocnym bulionie mięsnym. Chociaż w razie potrzeby można również ugotować do tego bulion, ale osobiście często używam mrożonych bulionów. Ale na wodzie ta zupa okazuje się tak lekka i świeża, że ​​doskonale zaspokoi głód i pragnienie w południowy upał lata.

Świeży szczaw nie jest tak często spotykany w sklepach, ale w sezonie zawsze można go kupić od babć na rynkach lub wyhodować w letnim domku bez większych problemów. W końcu ta prosta i niedroga „oddolna” zielenina jako jedna z pierwszych pojawia się na naszych stołach wiosną, a zatem ma za zadanie po prostu uzupełnić zapasy witamin i wesprzeć odporność w trudnym okresie pozasezonowym. Szczaw ma liczne dobroczynne właściwości dzięki bogatemu składowi witaminowo-mineralnemu oraz zawartości kwasów organicznych. Nie tylko walczy z wiosenną beri-beri, ale jest również w stanie podnieść poziom hemoglobiny we krwi, doskonale łagodzi stany zapalne w organizmie oraz poprawia pracę przewodu pokarmowego.

Zupa szczawiowa przygotowana według tego prostego przepisu jest bardzo lekkostrawna, więc latem nie przeciąży organizmu i nie doda dodatkowych kilogramów. Aby ta zupa była wystarczająco pożywna i satysfakcjonująca, dodaje się do niej ryż, ziemniaki i gotowane jaja kurze. Ale wszystkie te składniki nie są tak ważne w porównaniu do pikantnego kwaśnego bulionu, który jest charakterystyczny dla zupy szczawiowej, więc możesz je dodawać lub nie dodawać według własnego uznania.

Wypróbuj mój ulubiony przepis na zdrową i pyszną zupę szczawiową na proste, ale niezwykłe pierwsze danie, które zasługuje na wszystkie pochwały!

Pomocna informacja

Jak ugotować zupę szczawiową - przepis na prostą zupę ze świeżego szczawiu na wodzie z ryżem i ziemniakami ze zdjęciami krok po kroku

SKŁADNIKI:

• 2,5 litra wody lub bulionu
• 200 g świeżego szczawiu
• 100 gramów ryżu
• 3 średnie ziemniaki
• 1 średnia cebula
• koperek lub pietruszka
• 3 sztuki. l. olej roślinny
• ½ ul. l. sól
• 5 jajek na twardo do podania (opcjonalnie)

METODA GOTOWANIA:

1. Aby przygotować zupę szczawiową, najpierw przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Posortuj świeży szczaw i dokładnie opłucz każdy liść, ponieważ mogą się w nim znaleźć owady i cząsteczki ziemi. Odetnij długie łodygi szczawiu, a liście pokrój w paski.

2. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.

3. Obierz i drobno posiekaj cebulę.

4. Wlej wodę lub bulion do dużego rondla, zagotuj na średnim ogniu i dodaj pokrojone ziemniaki.

Rada! Jeśli ugotujesz zupę szczawiową na wodzie lub bulionie warzywnym, otrzymasz bardzo lekką i witaminową zupę, która jest świetna dla osób na diecie lub na czczo. Jeśli chcesz ugotować bardziej satysfakcjonujące i pożywne pierwsze danie, możesz użyć bulionu z kurczaka, wołowiny lub indyka i dodać do zupy kawałki mięsa podczas serwowania.

5. Gdy woda ponownie się zagotuje, do zupy szczawiowej dodaj wcześniej umyty ryż. Gotuj ziemniaki z ryżem na małym ogniu przez 20 minut, w razie potrzeby odtłuszczając.

Rada! Do przygotowania zupy można użyć dowolnego rodzaju ryżu. Osobiście lubię gotować zupę z okrągłego ryżu, ale trzeba ją dokładniej spłukać wodą, bo zawiera więcej skrobi.

6. W międzyczasie rozgrzać olej roślinny na patelni, włożyć posiekaną cebulę i smażyć na średnim ogniu przez 5 do 7 minut.

7. Do cebuli dodać świeży szczaw i smażyć ciągle mieszając przez 1 - 2 minuty, aż cały szczaw ściemnieje. Podczas procesu prażenia góra siekanego szczawiu znacznie zmniejszy swoją objętość.

8. Gdy ziemniaki i ryż będą już gotowe, włóż do zupy szczaw i cebulę, wymieszaj i gotuj jeszcze 5 minut.

9. Pod koniec gotowania posolić zupę do smaku i dodać świeżą pietruszkę lub koperek.


Bardzo smaczną i lekką zupę szczawiową z ziemniakami i ryżem można podawać od razu. Radzę umieścić na każdym talerzu pół gotowanego jajka kurzego lub kilka jaj przepiórczych, co zapewni dodatkową sytość. Smacznego!