Przepisy na robienie namoczonych borówek na zimę w domu. Przepis: Borówki tłuczone z cukrem - Miracle Berry

Borówki brusznicy występują w centralnej Rosji. Aby przygotować się na zimę, tej jagody nie trzeba gotować. Skład owoców i liści zawiera przydatne substancje, które pomagają leczyć przeziębienia, beri-beri i reumatyzm. Z dzisiejszego artykułu dowiesz się, jak prawidłowo zbierać borówki na zimę.

Owoce mogą zachować użyteczne właściwości przez długi czas, jeśli nie są poddawane obróbce cieplnej, a do tego gospodynie wolą moczyć, marynować lub zamrażać jagody.

Aby namoczyć owoce, zalewa się je syropami cukrowymi, ale można je również rozdrobnić, do marynaty dodaje się sól i cukier granulowany. Dopuszczalne jest przechowywanie jagód w miodzie. Zamrażanie odbywa się „na sucho” w ciasno związanych workach lub pojemnikach. Gospodynie domowe przechowują nawet jagody posiekane blenderem w plastikowych butelkach.

Bez gotowania

Istnieje sprawdzona metoda zbioru owoców leczniczych, zwana również na zimno. Konieczne jest pobranie 1 kg jagód i taką samą ilość cukru pudru.

Jagody są sortowane i dokładnie myte wodą, aby nie pozostały żadne gałęzie, liście ani martwe owady. Następnie surowiec należy umieścić w durszlaku i poczekać, aż woda spłynie. Owoce suszone na ręczniku układa się warstwami w sterylnych słoikach i przykrywa cukrem. Na koniec musisz szczelnie zamknąć pojemniki plastikowymi pokrywkami.

Gotowane w domu borówki z cukrem bez gotowania na zimę są doskonale przechowywane w lodówce. Doskonale nadaje się do robienia kompotów i napojów owocowych, a także do pieczenia.

Bez cukru

Teraz powiemy Ci, jak prawidłowo przygotować borówki na zimę we własnym soku, to znaczy bez cukru, zachowując jednocześnie maksimum przydatnych substancji.

Wszystko czego potrzebujesz to jagody. Ich liczba zależy od tego, ile puszek planujesz zamknąć. Jagody należy posortować i podzielić na dwie części: z jednej wyciska się sok, resztę wylewa się, a następnie mieszaninę doprowadza się do wrzenia. Owoce z sokiem wlewa się do sterylnych słoików i zamyka pokrywkami. Przechowuj konserwację w chłodnym i ciemnym miejscu.

przemoczony

Jagody można namoczyć z cukrem lub bez. Istnieje wiele opcji przygotowania namoczonego deseru. Wiele lat temu jagody moczono w drewnianej wannie lub glinianym garnku, dziś robi się to w dużym słoju.

Zwracamy uwagę na dobry przepis na namoczoną borówkę brusznicę, którą można przygotować w domu z 1 kg jagód, 1 litra wody destylowanej lub schłodzonej przegotowanej, a także 600 g cukru pudru i odrobiny soli.

Najpierw musisz przygotować syrop z wody, cukru pudru i soli. Gdy jest gorąco, należy przelać owoce przelane do słoików, wtedy pozostaną całe, elastyczne i soczyste. Radzimy zwinąć pokrywkami z otworami, umieszczając warstwę gazy pod spodem. Konserwację należy przechowywać w temperaturze pokojowej nie dłużej niż 10 dni, następnie przenosi się do piwnicy lub lodówki.

Aby wykonać szew na zimę bez użycia cukru pudru, będziesz potrzebować litrowego słoika świeżych jagód, garści liści i 2 litrów wody.

Jagody myje się, suszy i przelewa do trzylitrowych słoików, umieszczając tam również liście. Wlewa się wodę, szyję przykrywa gazą lub nylonem, a następnie wieczko z otworami. Półfabrykaty są przechowywane w lodówce, piwnicy lub piwnicy.

Wideo „Brusznica bez gotowania na zimę”

Z tego filmu dowiesz się przepisu na robienie borówek na zimę bez gotowania.

Słodkie opcje

Zimą miło jest otworzyć słoik pysznego dżemu lub marmolady. Ciekawych opcji deserów przygotowanych na przyszłość jest wiele.

Dżem

Dżemy z borówki brusznicy przyrządza się szybko i łatwo, wykorzystuje się je zarówno w kuchni, jak iw medycynie ludowej jako pyszne lekarstwo.

Możesz zrobić domowy dżem z 1 kg jagód, 1 szklanki wody, dodając 800 g cukru pudru.

Po posortowaniu i umyciu jagód należy je gotować na małym ogniu przez 10 minut, dodając wodę i od czasu do czasu mieszając. Po dodaniu cukru pudru gotowanie trwa kolejne 40 minut, potem można zapakować w słoiki i korek z pokrywkami.

Pasta

Podstawą prawoślazu jest przecier jagodowy, zrobiony z surowych owoców za pomocą blendera lub na parze w rondlu lub garnku o grubych ściankach, umieszczonym w piekarniku. Ptasie mleczko suszy się naturalnie, rozkłada na papierze na słońcu lub w piekarniku. Bardzo smaczna naturalna pastylka z borówki brusznicy bez cukru granulowanego, a także z dodatkiem miodu, jabłek czy jagód.

Na przykład, aby uzyskać prawoślaz cukrowy, musisz wziąć 1 kg jagód i 200 g cukru pudru, wymieszać tłuczone ziemniaki z cukrem granulowanym, wymieszać, aby się rozpuścił. Następnie patelnię lub miskę umieszcza się na kuchence, gotując zawartość o połowę, gotową piankę suszy się.

Galaretka

Gospodynie również uwielbiają przygotowywać przepiękną galaretkę z borówki brusznicy o przyjemnym smaku i aromacie. Do tego potrzebujesz 8 filiżanek świeżych jagód, 4 filiżanek cukru pudru, 3 filiżanek wody i 50 g żelatyny.

Owoce należy sparzyć wrzątkiem, włożyć do durszlaka, a następnie przetrzeć prasą do ziemniaków. Powstałą masę przeciska się przez gazę, do soku wlewa się granulowany cukier, należy go gotować na małym ogniu i mieszać. Gdy mieszanina się zagotuje, dodaj żelatynę, wymieszaj łyżką i gotuj jeszcze kilka minut. Teraz danie można wysłać do słoików, wysterylizować i zwinąć.

Syrop

Do przygotowania napoju nadają się owoce świeże lub mrożone, a także świeże lub suszone liście krzewów. Syropy domowej roboty są przygotowywane zarówno metodą zimną bez wody, jak i metodą gorącą z wodą lub bez wody.

Proponujemy Ci przepis na napój, do którego potrzebujesz 1 kg umytych i suszonych jagód oraz tyle samo cukru pudru. Owoce umieszcza się w trzylitrowych słoikach, na wierzchu - cukier granulowany. I tak warstwami. Przykryj pojemniki pokrywkami (tylko luźno), wstaw do lodówki i od czasu do czasu potrząsaj.

Dżem

Z owoców borówki brusznicy można zrobić gęsty dżem z jabłkami lub gruszkami. Aby to zrobić, potrzebujesz 1 kg jagód, 500 g owoców i 300 g cukru pudru.

Przygotowane jagody należy zalać wrzącą wodą i włożyć do durszlaka, owoce umyć pod bieżącą wodą, obrać i usunąć rdzenie. Jabłka i gruszki kroi się na kawałki, cukier rozpuszcza się w wodzie przefiltrowanej z jagód i gotuje. Jagody i owoce zalewa się gorącym płynem, po ugotowaniu masa staje się jednorodna i przezroczysta. Gorący dżem wkłada się do szklanej lub glinianej miski, którą przykrywa się pokrywką, celofanem lub pergaminem. Przechowywać w lodówce, piwnicy lub piwnicy.

Dżemy z dodatkami i bez

Słodko-kwaśny, z ledwo wyczuwalną przyjemną goryczką, dżem z borówki brusznicy przypadnie do gustu każdemu. Klasyczną ucztę można przygotować z 1 kg jagód, takiej samej ilości cukru pudru i 400 ml wody. Warunek wstępny: będziesz potrzebować dużej umywalki lub patelni ze stali nierdzewnej, aluminium i miedź nie będą działać.

"Pięć minut"

Nawet początkująca gospodyni będzie potrzebowała minimum czasu na zrobienie dżemu z 3 kg świeżych jagód i 2 kg cukru pudru.

Kiedy owoce są sortowane i myte, należy je zalać wrzącą wodą, wlać razem z cukrem do rondla lub miski, pozostawiając na 1 godzinę. Następnie zagotować na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając i gotować przez około 5 minut.

Z gruszkami

Aby przygotować następny deser, weź 1 kg jagód, 1 kg gruszek, jeszcze 3 szklanki wody i 1,5 kg cukru pudru.

Czyste jagody zalewa się wrzącą wodą, po kilku minutach suszy się, wrzuca z powrotem do durszlaka. Owoce są obierane, a nasiona krojone na kawałki. Cukier wlewa się do wody i gotuje, tam też wysyłane są jagody i owoce. Poczekaj, aż się zagotuje i od czasu do czasu mieszaj. Pojemnik jest usuwany z ognia. Radzimy zostawić go na noc, a następnego dnia ponownie zagotować i gotować przez 10 minut, po czym można go zapakować w słoiki.

z jabłkami

Twoje ulubione jabłka dodadzą nowych nut do pachnącego przysmaku borówki brusznicy. Do dania przygotuj 1 kg owoców i jagód, trochę więcej cukru pudru - 1,3 kg i 1 szklankę wody.

Jagody należy umyć pod bieżącą wodą i umieścić we wrzącej wodzie na 2 minuty. Jabłka są obierane i usuwane z rdzenia, krojone na kawałki, a także blanszowane w celu zmiękczenia. Owoce i jagody łączy się w dużej misce lub rondlu, zalewa gorącym płynem z wody i cukru pudru i gotuje do miękkości.

Z pomarańczami

Aby przygotować przysmak o niezapomnianym cytrusowym aromacie, potrzebujesz 1 kg jagód, 1 kg pomarańczy i 1 kg cukru pudru.

Jagody są sortowane i myte, po wysuszeniu wlewa się je do rondla wraz z cukrem i gotuje na małym ogniu. Owoce są blanszowane, zanurzane we wrzącej wodzie na kilka minut, posiekane na kawałki, usuwające kości. Muszą być pominięte w maszynce do mięsa wraz ze skórką. Gdy mieszanka jagodowa się zagotuje, gotuje się ją przez około 15 minut, a owoce cytrusowe zasypiają. Przysmak gotuje się przez pół godziny, układa w sterylnych słoikach i przechowuje w piwnicy.

Z malinami

Miłośnicy jagód mogą przygotować piękną i zdrową ucztę z 2,3 kg malin, 900 g żurawiny, 580 g cukru pudru i 320 ml wody.

Owoce należy posortować i umyć, wrzucić do durszlaka, wysuszyć. W międzyczasie na patelnię wlewa się wodę i gotuje razem z granulowanym cukrem, aż się całkowicie rozpuści. Do gorącego płynu wlewa się jagody, produkt należy gotować przez 5 minut. Gdy masa usunięta z ognia zostanie wlana, pojawi się sok (ten proces trwa około 4 godzin), patelnia zostanie zwrócona do pieca, naczynie zostanie doprowadzone do wrzenia na średnim ogniu. Musi marnować przez 1 godzinę, usuwając piankę. Dżem borówkowo-malinowy wlać do słoików i po schłodzeniu zawinąć wieczka.

Aby jagody zachowały większość witamin, należy je wysuszyć w piekarniku. Na początek owoce myje się wodą i suszy, układając równomiernie na prześcieradle wiatrowym. Jagody suszy się w piekarniku w temperaturze nie wyższej niż 60 ° C przez 3-4 godziny. Ważne jest, aby co godzinę wyciągać prześcieradło, potrząsać nim, a następnie ponownie rozprowadzać na nim owoce równą warstwą.

Dziś znanych jest wiele technologii wytwarzania niezwykłych dżemów z miodem lub rumem. Możesz otrzymać zdrową przekąskę, zmieląc jagody z cukrem granulowanym lub mocząc je w soku, przyrządzając napój owocowy lub likier, susząc owoce, a następnie dodając je do kawy lub herbaty. Wszelkie zimowe półfabrykaty są doskonale przechowywane w lodówce, piwnicy lub piwnicy, gdzie jest mało światła i chłodu.

- dość powszechna jagoda na środkowym pasie, z której można zrobić puste miejsca na zimę. Tarte z cukrem, nasączone, przygotowane we własnym soku lub bez gotowania - tych i innych przepisów znajdziesz w naszym wyborze.

Co to jest przydatna żurawina? Jagody borówki są silnym przeciwutleniaczem, który spowalnia procesy starzenia. Ponadto jagody i liście borówki brusznicy mają szeroki zakres właściwości leczniczych i są wykorzystywane w profilaktyce i leczeniu wielu chorób (przeziębienia, beri-beri, reumatyzm).

Co zrobić z żurawiną? W domu z borówki brusznicy można ugotować wiele smacznych i zdrowych przetworów dla całej rodziny. A przy pierwszych oznakach złego samopoczucia lub profilaktycznie regularnie otwieraj słoik dżemu, kompotu lub butelkę domowej nalewki.

Będziesz potrzebować: 1 kg żurawiny, 1 kg cukru.

Gotowanie. Posortuj jagody, umyj i dobrze wysusz. Przygotowane jagody ułóż warstwami w wysterylizowanych słoikach, na przemian z cukrem. Od czasu do czasu potrząśnij słoikiem, aby ubić warstwy. Górna warstwa powinna być warstwą cukru. Zamknij słoiki zwykłymi nylonowymi pokrywkami i przechowuj przedmiot w lodówce.

W takim blanku zachowane zostaną wszystkie korzystne właściwości borówki brusznicy.

Będziesz potrzebować: 1 kg żurawiny, 1-2 kg cukru.

Gotowanie. Jagody posortować, opłukać, osuszyć i posypać cukrem do smaku. Zmiel jagody mikserem lub zacieruj prasą do ziemniaków. Odstaw mieszankę jagód, mieszając od czasu do czasu drewnianą łyżką, aby rozpuścić cukier. Następnie włóż borówki do wysterylizowanych słoików, zamknij pokrywki i przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.

Ten pachnący smaczny dżem zakocha się w całej rodzinie.

Będziesz potrzebować: 1 kg borówek, 1 kg jabłek, 1,3 kg cukru, 1 szklanka wody.

Gotowanie. Opłucz jagody i blanszuj we wrzącej wodzie przez kilka minut. Jabłka obrać ze skórki i pestek, pokroić w cienkie plasterki i sparzyć. Następnie do rondla włożyć jagody i jabłka, wlać syrop przygotowany z cukru i 1 szklankę wody i gotować, mieszając, do miękkości. Ułóż gotowy dżem w słoikach, korku i przechowuj.

Taki dżem będzie doskonałym samodzielnym deserem lub nadzieniem do domowych ciast.

Będziesz potrzebować: 1 kg żurawiny, 1 kg gruszek, 1,5 kg cukru, 3 szklanki wody.

Gotowanie. Posortuj jagody, spłucz, zalej wrzącą wodą przez kilka minut, a następnie wyrzuć do durszlaka i wysusz. Obierz gruszki ze skórki i pestek, pokrój w plasterki. Zagotuj syrop z cukru i wody, włóż do niego jagody i gruszki, wymieszaj, zagotuj i zdejmij z ognia. Pozostaw na co najmniej 2 godziny lub na noc. Następnie dżem ponownie doprowadź do wrzenia, gotuj przez 10 minut, od razu włóż do słoików i zwiń.

Ten łatwy w przygotowaniu preparat z borówki brusznicy jest nie tylko smaczny, ale również przydatny w profilaktyce przeziębień.

Będziesz potrzebować: 1 kg borówki brusznicy, skórka z jednej cytryny, 300 g cukru, 2 łyżki. woda.

Gotowanie. Opłucz wybrane jagody i włóż je do wysterylizowanych słoików. Zagotuj syrop z wody, cukru i startej skórki z cytryny, ostudź i zalej przygotowane jagody, zawiń.

Nasączona na ostro borówka brusznica będzie doskonałym dodatkiem do dań mięsnych.

Będziesz potrzebować: 1 kg żurawiny, 2 łyżki. cukier, 2 łyżeczki sól, laski cynamonu, laski wanilii, goździki, pieprz do smaku.

Gotowanie. Wybrane, umyte i wysuszone jagody umieść w emaliowanym lub szklanym pojemniku. Do solanki zagotuj wodę, dodaj cukier, sól i przyprawy, ostudź i zalej jagody. Przykryj pojemnik gazą i pozostaw na kilka dni w chłodnym, ciemnym miejscu. Następnie rozprowadź jagody wraz z solanką w słoikach i korku.

Przygotuj taki kompot i wypij przy pierwszych oznakach przeziębienia.

Będziesz potrzebować: 1 kg borówki, 800 g cukru, 8 litrów wody.

Gotowanie. Posortuj jagody i umyj. Zagotuj syrop z wody i cukru, włóż do niego jagody, zagotuj i gotuj przez 2-3 minuty, od czasu do czasu mieszając. Następnie przelej do wysterylizowanych słoików i zwiń.

Jeśli nie wiesz, co zrobić z borówki brusznicy, zmiel ją z cukrem!

Będziesz potrzebować: 2 kg żurawiny, 2 kg cukru.

Gotowanie. Jagody posortować, opłukać, zalać wrzątkiem i osuszyć. Następnie wymieszaj je z cukrem i puree blenderem. Ułóż masę jagodową w plastikowych pojemnikach z pokrywką lub słoikach z jogurtem do picia i przechowuj w zamrażarce.

Najlepszym przygotowaniem na zimę z borówki brusznicy jest dżem.

Będziesz potrzebować: 1 kg żurawiny, 800 g cukru, 1 szklanka wody.

Gotowanie. Wybrane i umyte jagody włożyć do głębokiego emaliowanego rondla, zalać wodą i gotować na małym ogniu przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodaj cukier, wymieszaj i gotuj przez kolejne 40 minut. Gotowy dżem układamy w słoikach, korku, ostudzamy i przechowujemy w chłodnym ciemnym miejscu.

Szybki sposób na zrobienie pysznego dżemu z borówki brusznicy.

Będziesz potrzebować: 3 kg jagód, 2 kg cukru.

Gotowanie. Umyte jagody zalać wrzątkiem, włożyć do rondla, posypać cukrem i odstawić na 1 godzinę. Następnie umieść patelnię na średnim ogniu, mieszając, zagotuj i gotuj przez 5 minut. Gotowy dżem schłódź, włóż do słoików i zamknij pokrywki.

Pomarańcza nada preparatowi z borówki brusznicy przyjemny cytrusowy aromat i dodatkowe witaminy.

Będziesz potrzebować: 1 kg borówki, 1 kg pomarańczy, 1 kg cukru.

Gotowanie. Posortuj jagody, opłucz, osusz i włóż do rondla. Posyp cukrem i gotuj na wolnym ogniu. Pomarańcze zanurzamy na kilka minut we wrzącej wodzie, suszymy, kroimy w plasterki i usuwając nasiona, przekręcamy do maszynki do mięsa wraz ze skórką. Jak tylko jagody z cukrem zagotują się, gotuj je przez 15 minut i dodaj pokruszoną masę pomarańczową. Gotuj dżem przez kolejne 30 minut, a następnie natychmiast rozłóż do słoików, zamknij pokrywki i ostudź. Przechowuj obrabiany przedmiot w piwnicy.

Klasyczny sos borówkowy to idealny dodatek do dań z dziczyzny.

Będziesz potrzebować: 2 szklanki borówek, 0,5 szklanki cukru, 0,5 szklanki octu jabłkowego, 1 laska cynamonu, 5 pąków goździków, 1 gałązka tymianku, sól do smaku.

Gotowanie. Połącz wszystkie składniki w rondlu i zagotuj na małym ogniu. Gotuj, mieszając, przez około pół godziny. Wyjmij przyprawy z sosu, przenieś do wysterylizowanego słoika, korka i przechowuj w lodówce.

Z borówki brusznicy można zrobić pyszną galaretkę o przyjemnym smaku i niepowtarzalnym aromacie.

Będziesz potrzebować: 8 szklanek borówek, 4 szklanki cukru, 50 g żelatyny, 3 szklanki wody.

Gotowanie. Wybrane jagody zalać wrzątkiem, wrzucić do durszlaka i przetrzeć prasą do ziemniaków. Następnie wyciśnij powstałą masę jagodową przez gazę. Do powstałego soku dodaj cukier i gotuj na małym ogniu, mieszając, aż się rozpuści. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, dodaj żelatynę, wymieszaj i gotuj jeszcze przez kilka minut. Gotową galaretkę układamy w słoikach, sterylizujemy i zwijamy.

Będziesz potrzebować: jagody brusznicy.

Gotowanie. Posortuj jagody i podziel na dwie części. Wyciśnij sok z jednej części, wymieszaj z drugą częścią jagód i zagotuj. Jagody wraz z sokiem natychmiast rozprowadzić w słoikach, zakorkować, ostudzić i przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu.

Po zapoznaniu się z naszym wyborem przepisów na pewno będziesz wiedział, jak zaoszczędzić borówki na zimę. Dodaj materiał do zakładek i gotuj z przyjemnością!

Zbiór borówek na zimę ma 2 cele: leczniczy, kulinarny. Aby wyeliminować różne procesy patologiczne, dzikie jagody mogą konkurować z ogrodowymi. Zawiera maksymalną ilość witamin, mikro i makroelementów. Doskonale radzi sobie z obniżeniem wysokiej temperatury ciała, usuwa z organizmu toksyczne związki oraz ma jasne działanie moczopędne.

Mówiąc o gotowaniu, jagodę można spożywać świeżą, namoczoną, marynowaną, suszoną, marynowaną. Ponadto można z niego przygotować pyszne napoje owocowe, sosy, marynaty, dżemy, wykorzystać jako prosty przysmak lub do nadzienia ciast. Preparat witaminowy wspomaga układ odpornościowy człowieka, urozmaica zwykłe menu. Przepisy na robienie borówek na zimę pomogą ci szybko dowiedzieć się, jakie preparaty są potrzebne na zimną pogodę.

Marynowana jagoda z owocami

Marynowane borówki, okazuje się bardzo smaczne. Dodając plasterki jabłek i gruszek, przedmiot nabiera bardziej wyrafinowanego smaku i aromatu. Po otwarciu słoika z zawartością zimą możesz cieszyć się jasnym asortymentem, pamiętać słoneczne lato i wzmocnić układ odpornościowy. Zastanów się, jak przygotować jagodę na zimę bez gotowania.

Produkty:

• borówki - 1,5 kg;
• gruszki - 750 g;
• jabłka - 750 g;
• filtrowana woda - 900 ml;
• ocet 9% - 190 ml;
• cukier granulowany - 370 g;
• sól - 0,5 łyżeczki;
• groszek ziele angielskie do smaku;
• goździki, cynamon do smaku.

Procedura wygląda następująco:

1. Posortuj jagody, dokładnie spłucz. Owoce opłukać, osuszyć i pokroić na 4 równe plasterki. Wrzuć do wrzącej wody i gotuj jabłka - do 3 minut, a gruszki do 5. Przerzuć na sito i spłucz lodowatą wodą, poczekaj, aż nadmiar wilgoci odpłynie.
2. Opłucz i osusz słoiki w piekarniku. Ułóż jagody, jabłka i gruszki warstwami. Przykryj, połóż.
3. Przechodzimy do przygotowania marynaty. Aby to zrobić, połącz wodę z cukrem, solą, aromatycznymi przyprawami. Doprowadzić do wrzenia i gotować, aż suche składniki całkowicie się rozpuszczą. Wyjmij z pieca, wlej kwas, przykryj i odstaw na stół do całkowitego ostygnięcia.
4. Napełnij szklane słoiki marynatą. Przykryj pokrywkami i wysterylizuj. Czas nagrzewania zależy bezpośrednio od objętości pojemnika: 2 l - do 25 minut, 1 l - 15 minut, 0,5 l - 10 minut.
5. Zwiń hermetycznie. Odwróć się i schłódź pod ciepłym kocem. Odłóż do przechowywania w piwnicy lub lodówce.

Borówki bez cukru

Zachowanie przydatnych właściwości i witamin w jagodzie jest łatwe. Wystarczy przygotować konserwę bez użycia cukru pudru. Borówki brusznicy we własnym soku są uzyskiwane o cierpkim, kwaśnym smaku. Może być stosowany przez osoby z wysokim poziomem cukru we krwi, otyłością lub nadwagą. Zimą konserwacja podawana jest przy stole w kilku wariantach. Na przykład łączyć z miodem lub stosować jako składnik do pieczenia, dekorowania ciast i ciastek.

Starannie posortuj główny składnik. Do konserwacji zaleca się stosowanie owoców równych i nie pogniecionych. Z pozostałych, oprócz zgniłych, konieczne jest przygotowanie świeżo wyciśniętego soku.

Borówki włożyć do garnka, wlać gotowy sok w proporcji: 3 części (sok) na 7 części (borówki). Postaw na gorącym palniku i przy pierwszych oznakach wrzenia szybko przelej do sterylnych słoików. Przykryj pokrywkami i wysterylizuj. Z czasem 1 litr - 10 minut, 3 litry - 20 minut. Zwiń, schłódź i przechowuj w piwnicy.

Słodki dżem bez gotowania

Miłośnikom słodyczy proponujemy zastanowienie się nad przepisem na zrobienie borówki z cukrem na zimę bez gotowania . Jeśli przestrzegana jest technologia, danie nie jest kandyzowane i doskonale stoi przez całą zimę, ale w chłodnym pomieszczeniu.

Produkty:

• borówki - 1,5 kg;
• cukier granulowany - 1,5 kg.

Następnie robimy to:

1. Posortuj jagody, usuń zepsute owoce, resztki i gałązki. Włóż do rondla, spłucz w kilku wodach. Odcedź w durszlaku i poczekaj, aż nadmiar wilgoci spłynie. Rozłóż na czystej ściereczce, susz przez 10-15 minut.
2. Przygotowany składnik umieść w misce blendera i zmiel na gładką masę. Możesz go również przetrzeć sitkiem z małymi komórkami lub przez robot kuchenny lub maszynkę do mięsa.
3. Połącz masę z cukrem. Dokładnie wymieszać drewnianą łyżką. Przykryj ściereczką i pozostaw mieszaninę w tej formie w chłodnym miejscu na 10-12 godzin. Dla lepszego rozpuszczenia ziaren cukru.
4. Po upływie czasu umyj słoiki mydłem i wysusz w piekarniku. Borówki polać cukrem, zamknąć śrubą lub silikonową pokrywką i odstawić w chłodne miejsce do dalszego przechowywania.

B namoczona na zimę żurawina

Proces oddawania moczu jest idealny nawet dla gospodyń domowych mieszkających w mieszkaniach. Preparat jest bardzo smaczny, zawiera wiele przydatnych związków. Można go dodać podczas przygotowywania marynat do mięsa, zrobić sok z tonikiem lub użyć jako nadzienia do naleśników, naleśników lub placków.

Produkty:

• brusznica;
• czysta woda - 1 l;
• cukier granulowany - 200 g.

1. Przede wszystkim warto przygotować pojemnik, w którym będzie się odbywało gotowanie. Muszą być umyte i rozgrzane w piekarniku.
2. Posortuj jagody, usuń zepsute i zgniłe, gałązki, resztki. Opłucz pod bieżącą wodą w durszlaku i poczekaj, aż nadmiar wilgoci spłynie.
3. W międzyczasie zacznijmy przygotowywać nadzienie. Aby to zrobić, połącz wodę z cukrem. Doprowadzić do wrzenia, gotować przez kilka minut, aż słodki produkt całkowicie się rozpuści. Wyjmij z pieca, przykryj i pozostaw do ostygnięcia.
4. W międzyczasie napełnij słoiki borówkami do samej góry. Wlej schłodzoną słodką wodę i zamknij pokrywkę. Wyjmij pojemniki z zawartością w chłodne, ciemne miejsce. To wszystko gotowy preparat witaminowy.

Przysmak owocowo-jagodowy

Zgodnie z tą recepturą uzyskuje się borówkę brusznicę w syropie o bogatym smaku i pikantnym aromacie. Jest doskonale przechowywany nie tylko w chłodnym miejscu, ale także w temperaturze pokojowej.

Produkty:

• borówki brusznicy - 500 g;
• czysta woda - 250 ml;
• cukier granulowany - 750 g;
• goździk - 3 kwiatostany;
• jabłka - 130 g;
• skórka cytryny z 1 owocu.

1. Posortuj główny składnik, umyj i wysusz. Opłucz jabłka, usuń skrzynkę nasienną i miejsce przyczepienia łodygi. Pociąć na małe kawałki.
2. Do emaliowanej patelni wlać wskazaną ilość płynu, dodać cukier granulowany. Doprowadzić do wrzenia, regularnie mieszając, zmniejszyć ogień i dalej gotować, aż będzie gęsty.
3. Następnie dodaj jabłko, posiekaną skórkę z cytrusów. Mieszaj i gotuj przez kolejny kwadrans.
4. Do syropu dodać borówki brusznicy, wymieszać i podgrzewać przez 5 minut. Tuż przed wyłączeniem dodaj goździki.
5. Zapakuj w sterylne słoiki, szczelnie zamknij i po schłodzeniu przechowuj w chłodnym miejscu.

Likier z borówki brusznicy

Produkty:

• borówki - 1 kg;
• wódka wysokiej jakości - 1 l;
• cukier granulowany - 800 g;
• czysta woda - 6 litrów.

Następnie postępujemy zgodnie z instrukcjami:

1. Posortuj główny składnik, usuń zanieczyszczenia i inne części nieodpowiednie do jedzenia. Włożyć do durszlaka i dokładnie spłukać pod bieżącą wodą, wysuszyć.
2. Zmiel do stanu puree za pomocą blendera lub robota kuchennego. Włóż do czystego szklanego słoika, napełnij wodą i wódką. Zamknij i wstaw do lodówki na 1 tydzień.
3. Po określonym czasie przecedzić przez sito i gazę. Wlać do emaliowanego pojemnika i posypać cukrem granulowanym.
4. Ustaw na piecu, ustawiając średni tryb ogrzewania. Regularnie mieszając poczekaj, aż słodki składnik całkowicie się rozpuści. Gdy na powierzchni pojawią się pierwsze bąbelki, wyłącz ogień. Nie możesz się gotować. Przelej do wygodnych butelek, ostudź i przechowuj w ciemnym, chłodnym miejscu.

Borówka brusznica to bardzo smaczna jagoda, którą najlepiej zbierać w lesie, z dala od miasta i autostrad. Gorący czas na zbiór takiego plonu: koniec sierpnia - początek września. Ten owoc jest bogatym źródłem składników odżywczych i witamin. Po zebraniu tych wspaniałych zbiorów namocz borówki, aby zimą zrobić wspaniały koktajl w postaci napoju owocowego, użyj jagód jako nadzienia do pierogów lub ciast, po prostu jedz herbatą zamiast dżemu. Sposobów na przygotowanie tego owocu jest znacznie więcej, ale tym razem poznasz metody moczenia borówki.

Cechy przygotowania namoczonych borówek

Metoda oddawania moczu to świetna opcja, aby przez długi czas zachować wszystkie przydatne substancje z borówki brusznicy. Nasi starożytni przodkowie stosowali tę metodę, wykorzystując unikalne technologie, które nie zachowały się do dziś, specjalne wyroby ceramiczne, drewniane beczki, przechowywane w ciemnych chłodnych piwnicach. Pomimo tego, że współcześni Słowianie nie będą w stanie śledzić wszystkich tajników moczenia tej jagody, nadal istnieje możliwość gotowania w ten sposób. Najważniejsze jest prawidłowe korzystanie z następujących funkcji i zaleceń:

• Wcześniej każda jagoda musi przejść dokładną kontrolę pod kątem obecności jakiegokolwiek małżeństwa.
• Owoce muszą być dojrzałe.
• Do moczenia wybieraj jędrne jagody.
• Owoce dokładnie umyj, usuń szypułki.
• Przygotowując namoczoną borówkę brusznicę lepiej nie używać przyborów aluminiowych. Jeśli nie zostanie to zrobione, produkty mogą reagować z metalem. Patelnia emaliowana nadaje się do obróbki cieplnej.

Jak moczyć borówki na zimę: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Aby namoczona borówka była smaczna, ważne jest przestrzeganie wszystkich proporcji i zaleceń dotyczących każdej metody gotowania. Prawidłowe podejście do moczenia tej jagody pozwoli Ci przechowywać tak pyszne przez długi czas, a zawarte w nich składniki odżywcze i witaminy nie stracą swoich właściwości nawet po całym roku. Aby dowiedzieć się, jak moczyć borówki na sezon zimowy, zobacz przepisy ze zdjęciami poniżej. Zanim jednak zaczniesz, zapoznaj się z kilkoma wskazówkami, które przydadzą się podczas zbierania jagód:

• Jeśli borówki z liśćmi dostaną się na Twój stół, nie spiesz się, aby je wyrzucić. Dodaj je do namoczonych jagód, a uzyskasz wzmocnione działanie lecznicze pysznego deseru przygotowanego na zimę.
• Kiedy konieczne jest przygotowanie dużej ilości jagód, lepiej namoczyć je w drewnianych lub nylonowych beczkach.
• Ci, którzy wolą preparat z dzikich jagód o naturalnych właściwościach bez dodatków (cukier, przyprawy) powinni wiedzieć, że konieczna jest okresowa zmiana wody w namoczonych borówkach. Wynika to z faktu, że owoce te zawierają kwas benzoesowy, co pozwala na ich długie przechowywanie. Ale płyn może stać się kwaśny, dlatego ważne jest, aby monitorować ten moment i aktualizować go na czas.
• Aby namoczone owoce nabrały bogatego, przyjemnego aromatu, do namoczonych jagód dołożyć kilka obranych kawałków jabłek odmiany Antonovka.
• Dodaj tę namoczoną jagodę do różnych sałatek lub dań warzywnych.
• Dodatkowo warto wiedzieć, że borówka brusznica pomoże poprawić metabolizm, wzmocnić układ sercowo-naczyniowy.
• Jeśli codziennie pijesz herbatę z tymi owocami, szczególnie zimą, Twoja odporność znacznie wzrośnie, nie zachorujesz na przeziębienie.

Klasyczny przepis na moczenie borówki z cukrem w słoikach

Polubisz ten prosty sposób przygotowania dzikich jagód, ponieważ nie jest wybredny w sposobie przechowywania. Możesz zrobić namoczone borówki i umieścić je na balkonie lub po prostu w domu, umieszczając słoiki w kartonowym pudełku. Tak przygotowana jagoda przetrwa aż do następnej ciepłej wiosny, jeśli Twoje gospodarstwo domowe nie zje jej przez pierwsze dwa miesiące. Sprawdź przepis krok po kroku:

Produkty:

• 1 kg jagód.
• 0,5 kg cukru.
• 1 łyżeczka soli.
• 3 litry wody pitnej.

Opis algorytmu działań krok po kroku:

1. Jagody dokładnie umyj, posortuj.
2. Ugotuj nadzienie: zagotuj wodę, wrzuć cukier i sól. Schłodzić gotowy syrop.
3. Borówki ułożyć na wierzchu w słoikach, napełnić syropem. Na wierzch możesz wrzucić kilka plasterków jabłka.
4. Połóż ucisk na wierzchu, przykryj gazą lub specjalną pokrywką z otworami.
5. Okres przygotowania wynosi 20 dni. Po tym okresie namoczone jagody można przechowywać w lodówce.

Przepis na borówkę brusznicę we własnym soku bez cukru

Jeśli wolisz bardziej naturalny smak borówki brusznicy, wypróbuj ten prosty przepis na jagodę w soku bez dodatku cukru. Otrzymasz wspaniały napój witaminowy, który zimą zastąpi Ci kompot. Podaruj swoim gościom pyszną wodę z borówek lub rozpieszczaj dzieci. Wszyscy będą entuzjastycznie chwalić za niezwykły, gaszący pragnienie zdrowy napój. Zwróć uwagę na ten przepis, studiując jego przygotowanie krok po kroku poniżej.

Składniki:

• 1,5 kg borówki brusznicy.
• 4,5 litra wody pitnej.

Jak namoczyć borówki we własnym soku:

1. W pojemniku włóż jedną trzecią umytych jagód.
2. Resztę napełnij wodą.
3. Zamknij pokrywkę otworami lub zawiń pergaminem (papierem do pieczenia).
4. Butelkę odstawić na tydzień w ciemne miejsce.
5. Pod koniec określonego okresu pobierz próbkę: wlej około szklanki płynu.
6. Zastąp to, co wysikałeś, taką samą ilością świeżej wody.
7. Rób to za każdym razem, gdy chcesz posmakować wody z borówki brusznicy, ale pamiętaj, że z czasem jagody tracą swoje właściwości i stają się nienadające się do jedzenia.

Aromatyczna żurawina nasączona miodem

Dodaj miód do leczniczej borówki, a otrzymasz niezbędny koktajl zdrowotny dla Ciebie i Twojej rodziny na cały okres przeziębienia. Zjedz taki pyszny deser, jedz częściej z herbatą lub naleśnikami zamiast dżemu, a zapomnisz, co to jest przeziębienie. Użyj namoczonych jagód jako nadzienia do pysznych ciast lub pierogów. Jest to dodatkowy sposób na poczęstowanie dzieci dobrym słodkim daniem, które połkną w oba policzki. Szczegółowy opis tej metody moczenia borówki możecie przeczytać poniżej.

Składniki:

• 2,5 kg jagód.
• 0,6 l miodu.
• 5 litrów wody pitnej.
• Cynamon, goździki.

Jak moczyć:

1. Dzikie jagody dokładnie umyj, włóż do szklanego lub ceramicznego pojemnika.
2. Miód wrzucamy do wody, wkładamy do kąpieli wodnej do uzyskania jednorodnej konsystencji syropu, nie doprowadzając go do wrzenia. Dodaj przyprawy.
3. Borówki polać syropem tak, aby płyn zakrył jagody trzema palcami.
4. Umieść w chłodnym, ciemnym miejscu, aby zaparzyć do pięciu dni.
5. Po upływie określonego czasu zamknij pokrywę, włóż do lodówki lub piwnicy do przechowywania.

Moczone na zimno borówki z przyprawami

Inną opcją na pyszny zimny napój z borówki brusznicy są namoczone na zimno jagody. Zjedz takie owoce zamiast dżemu, zjedz ze słodką bułką lub upiecz pachnące ciasta z piekarnika. Zimą takie „małe radości” idą dobrze, więc nie bądź zbyt leniwy, aby w ten sposób przygotować dzikie jagody na zimę. Sprawdź metodę gotowania krok po kroku:

Wymagane składniki:

• 1 kg owoców borówki brusznicy.
• 0,5 kg cukru.
• 3 goździki.
• 3 litry schłodzonej wody pitnej.

Instrukcje gotowania krok po kroku:

1. Dokładnie opłucz jagody, włóż do emaliowanej patelni lub wiadra, wypełniając pojemnik do połowy.
2. Posyp cukrem goździkami na wierzchu, połóż ucisk.
3. Napełnij wszystko do samej góry przefiltrowaną wodą, przykryj pokrywką.
4. Czas przygotowania to jeden miesiąc. Jednocześnie konieczne jest przechowywanie namoczonych jagód w piwnicy.

Przepis na moczenie borówki z solą

Borówki bardzo dobrze uzupełniają dania mięsne. Okazuje się szczególnie smaczny, jeśli użyjesz tej jagody jako sosu. Zorganizuj kulinarne wakacje dla swojej rodziny, przygotowując niezrównaną namoczoną borówkę brusznicę z solą jako przyprawę do mięsa. Podkreśli niesamowity smak drobiu, wołowiny lub wieprzowiny, doda wyjątkowej pikanterii każdemu przystawce. Dodaj kolejne arcydzieło do swojej kolekcji wyjątkowych przepisów. Zobacz poniżej, jak to jest przygotowane.

Czego wymaga się od produktów:

• 1 kg jagód.
• 0,9 litra wody pitnej.
• Łyżka soli.
• 0,5 łyżeczki cukru.
• 1 goździk.

Algorytm gotowania:

1. Ostrożnie wybierz, umyj borówki. Wlać do szklanych butelek do góry.
2. Przygotuj solankę: zagotuj wodę, dodaj sól, cukier i przyprawy. Fajnie całkowicie.
3. Borówki wlać solanką do góry, przykryć, zaparzyć w temperaturze 10 stopni do czterech dni.
4. Po upływie określonego czasu umieść go w piwnicy lub lodówce do przechowywania.

Przepisy wideo: jak moczyć borówki w domu

Tę zdrową jagodę można przygotować na inne ciekawe sposoby, na przykład borówki brusznicy w syropie cukrowym, dzikie jagody nasączone jabłkami. Rezultat z pewnością będzie pyszny. Zobacz poniżej dodatkowe przepisy wideo na temat prawidłowego moczenia borówki brusznicy w domu, aby była smaczna i do wykorzystania w przyszłości. Znajdziesz tam szczegółowy opis każdej metody gotowania, różne zalecenia dotyczące prawidłowego przechowywania oraz inspirację do przyszłej owocnej pracy.

Borówki w syropie cukrowym

Marynowane jabłka z żurawiną

Jak namoczyć borówki brusznicy w trzylitrowych butelkach do wykorzystania w przyszłości

Borówki brusznicy we własnym soku to świetny sposób na przygotowanie najbardziej przydatnych na zimę. Dodatkowo możesz zrobić to bez cukru - jeśli nie lubisz słodyczy lub po prostu chcesz wykorzystać jagodę do gotowania napojów owocowych i galaretki. Oczywiście będzie pysznie z cukrem granulowanym. Również borówki brusznicy zbiera się na zimę w inny sposób (powiemy Ci, jak zrobić prosty zapas jagód bez gotowania, aby zachować maksymalną ilość witamin). Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak zachować jagodę tak skutecznie, jak to możliwe, aż do zimowego chłodu, przeczytaj dalej w naszym artykule.

Borówki we własnym soku bez cukru

Przygotowanie jest niezwykle proste: umyj i posortuj jagody, włóż je do słoików do góry i napełnij wrzącą wodą. Trochę ostudź, przykryj pokrywkami i wysterylizuj: dla dużych słoików trzylitrowych zajmuje to 20 minut, dla mniejszych pojemników - 10-15 minut.

Borówki brusznicy we własnym soku z cukrem granulowanym

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 1 kilogram borówek (odpowiednio, jeśli masz więcej jagód, zwiększ proporcje);
• 200 g cukru pudru.

Opłucz jagody, włóż je do rondla i włóż do piekarnika, aby zmarnowały - borówki powinny dać sok, osuszyć. Następnie gotuj płyn z cukrem przez 10 minut. Ułóż jagody w słoikach, zalej powstały sok, zamknij pokrywki i wysterylizuj. Dzięki temu borówki będą doskonale przechowywane do wiosny.

Borówki brusznicy we własnym soku: niezwykły przepis z jabłkami

Za 1 kilogram świeżych, umytych i posortowanych jagód potrzebujesz:

• pół kilo świeżych jabłek;
• 300 g cukru pudru;
• 400-500 g (2 szklanki) czystej wody pitnej.

Włóż jagody do rondla, wlej określoną ilość wody i włóż do kuchenki. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 3-5 minut. Następnie przelej przez durszlak na inną patelnię i pozostaw same jagody na sicie. Teraz umyj pachnące, soczyste jabłka, obierz je z nasion i obierz, pokrój w plastry lub kostkę. Odcedzony bulion z borówki brusznicy zagotować, włożyć tam owoce, wylać cukier i gotować 5-10 minut. Po określonym czasie włóż borówki i gotuj przez kolejne 5 minut. Gotowe - wyłącz gaz, trochę ostudź i rozłóż powstały kompot do słoików.

Borówki z cukrem: zaopatrujemy bez gotowania

Innym sposobem na uratowanie jagody do długiej zimy jest przygotowanie z niej zapasu. Co więcej, można do niego użyć nie tylko borówki, ale także dodać do niej owoce cytrusowe - cytrynę lub pomarańczę, inne jagody, na przykład żurawinę, lub przyprawy do smaku. A samo przygotowanie odbywa się w następujący sposób. Brać:

• 1 kilogram żurawiny;
• 1 kilogram cukru pudru.

Wymieszaj jagody z cukrem. Ktoś pozwala jej stać kilka godzin, a ktoś od razu zaczyna gotować. Po masie borówki brusznicy zmiel mikserem zanurzeniowym lub maszynką do mięsa, ułóż w wysterylizowanych słoikach i wyślij do przechowywania. Możesz również dodać kilka słodkich pomarańczy, wcześniej obranych i posiekanych w blenderze lub pół cytryny do smaku. Będzie bardzo smacznie, jeśli dodasz trochę cynamonu, zmielonych goździków lub innej aromatycznej przyprawy. Aby zachować zdrowie w sezonie zimowym, wymieszaj łyżkę przedmiotu obrabianego w szklance ciepłej wody i wypij. Dostarczasz więc organizmowi wiele innych przydatnych substancji, które wspomogą Twoją odporność i zapobiegną przeziębieniu.