Przepisy na gotowanie wątroby dorsza. Wątróbka dorsza: pyszne przepisy ze zdjęciami
Tak naprawdę nie ma klasycznego przepisu na sałatkę z wątróbki dorsza jako takiej. Mówiąc dokładniej, wiele przekąsek zawierających ten składnik może pretendować do miana „klasycznych”. Jednak najsłynniejsza i być może pierwsza wersja sałatki z wątróbki dorsza składa się z prostych i niedrogich produktów. Okazuje się bardzo delikatne, rozpływa się w ustach.
Składniki:
Jak zrobić prostą sałatkę z wątroby dorsza
1
. Cebulę zieloną można zastąpić cebulą, wystarczy ją pokroić na mniejsze kawałki. Jednak z zieloną cebulą ta sałatka okazuje się smaczniejsza.
2
. Jajka ugotować, obrać i pokroić w kostkę.
3
. Wyjmij wątrobę ze słoika i ostrożnie pokrój w kostkę.
4
. Pozostaje tylko włożyć wszystkie składniki do salaterki, dodać sól do smaku i delikatnie wymieszać.
Pyszna sałatka z wątroby dorsza jest gotowa
Smacznego!
Klasyczna sałatka z wątroby dorsza z jajkami i serem
Tak więc dłoń „klasyki” może być bezpiecznie przekazana temu konkretnemu przepisowi. Tak więc na taką przekąskę będziesz musiał zaopatrzyć się w następujący zestaw żywności:
1 puszka wątroby dorsza;
1 główka cebuli (najlepiej białej);
3 gotowane jaja kurze;
200 g startego sera;
pieprz i sól;
Jajka gotujemy dłużej, ostudzamy, obieramy i drobno siekamy. W razie potrzeby można je nawet zetrzeć na grubej tarce. Wątróbkę przekładamy do miski, dodajemy odrobinę oleju, w którym się znajdowała i delikatnie siekamy na kawałki za pomocą widelca lub małego noża. Następnie produkt z dorsza można wysłać do salaterki z posiekanymi jajkami.
Drobno posiekaj cebulę. Jeśli kupiłeś zwykłą cebulę, to po posiekaniu możesz zalać ją wrzątkiem i przytrzymać przez około 5 minut, wtedy zniknie nadmiar goryczy. Do salaterki włóż także przygotowaną cebulę. Dodaj tam połowę startego sera. Wymieszaj powstałą sałatkę, dodaj sól, pieprz i majonez do smaku. Danie ponownie mieszamy, po czym posypujemy pozostałym serem.
W razie potrzeby sałatkę można podawać porcjami, po wyłożeniu talerzy liśćmi sałaty.
Klasyczna wersja sałatki z wątróbki dorsza z jajkami i ziemniakami
Drugi najbardziej „klasyczny” przepis ma więcej składników, a jego smak jest nieco bogatszy. Dodatkowo, dzięki obecności ziemniaków, sałatka ta jest o wiele bardziej satysfakcjonująca niż poprzednia. Aby to zrobić, musisz zdobyć następujące produkty z szafek i lodówki:
1 puszka wątroby dorsza;
1 cebula;
1 gotowane jajo kurze (możesz wziąć 3-4 jajka przepiórcze);
200 g zielonego groszku konserwowego;
3 średnie ziemniaki;
sok z połowy cytryny;
majonez jako dressing;
świeże zioła, pieprz i sól.
Oczywiście najpierw należy zagotować, ostudzić i obrać skórki/skorupki ziemniaków i jajek. Następnie produkty te należy pokroić w średniej wielkości kostki i umieścić w salaterce. Wątrobę pokroić na kawałki, tylko nieco większe niż dwa poprzednie produkty. Wystarczy drobno posiekać cebulę. Te składniki również włóż do salaterki. Pozostaje tylko dodać groszek, sok z cytryny, sól i przyprawy oraz dressing. Wszystko wymieszaj i podawaj sałatkę na stół.
Jeśli w domu nie ma groszku lub któryś z domowników go nie lubi, możesz obejść się bez tego składnika. Sałatka nie straci przez to nic na smaku.
Klasyczna wersja sałatki z wątróbki dorsza z jajkami i ryżem
Ten przepis zawiera również zielony groszek. Ale w tym przypadku lepiej nie odmawiać. Składnik ten nadaje przekąsce delikatniejszy i bogatszy smak. Groch jest również niezbędny, ponieważ w sałatce znajduje się ryż, który sam w sobie jest produktem neutralnym i jest dodawany wyłącznie w celu uzyskania objętości i „pełni”.
1 puszka wątroby dorsza;
1 cebula (najlepiej czerwona);
2-3 gotowane jaja kurze;
100 g zielonego groszku konserwowego;
100 g gotowanego ryżu;
1 średnia marchewka;
2 małe ogórki kiszone;
majonez jako dressing;
świeży koperek, pieprz i sól.
Warto od razu powiedzieć, że ta sałatka jest warstwową odmianą przystawki, więc jej przygotowanie zajmie trochę więcej czasu. Ale będzie świetnie wyglądać na świątecznym stole. Ale czas wrócić do procesu gotowania.
Ugotuj jajka, ryż i marchewkę. Po obraniu jajka zetrzyj drobno na drobnej tarce (w jednej misce białka, w drugiej żółtka), a marchewkę pokrój w kostkę. Umieść wszystkie posiekane produkty na różnych talerzach. Po wyjęciu wątróbki ze słoika należy ją chwilę potrzymać na papierowych ręcznikach, aby odsączyć nadmiar oleju, a następnie w osobnej misce popieprzyć i rozgnieść widelcem.
Sałatkę lepiej jest zebrać na talerz wewnątrz specjalnego dzielonego krążka sałatowego. Ale możesz po prostu ostrożnie ułożyć produkty warstwami w głębokiej szklanej misce sałatkowej. Pierwszą warstwę należy ułożyć ryżem, a na nim posmarować wątróbką dorsza. Na wierzch wyłóż kostki marchewki i posmaruj tę warstwę majonezem.
Teraz musisz ułożyć groszek, drobno posiekaną cebulę, a następnie kiszone ogórki, posiekane na tarce. Wierzchnią warstwę smarujemy majonezem i posypujemy najpierw białkami, następnie żółtkami, a na wierzch posypujemy niewielką ilością drobno posiekanego świeżego koperku.
Sałatkę odstaw na 30 minut do lodówki i możesz położyć ją na stole. Oczywiście, jeśli przystawka została zrobiona w pierścieniu, należy ją usunąć przed podaniem.
Klasyczna wersja sałatki z wątróbki dorsza a la Mimosa
Ogólnie rzecz biorąc, ta sałatka jest odmianą klasycznej Mimozy. Tylko w tym przypadku pokruszone konserwy rybne (zwykle sardynki) zastępuje się wątróbką dorsza. Produkty potrzebne tutaj są bardzo proste:
1 puszka wątroby dorsza;
1 cebula;
4 gotowane jaja kurze;
1 średnia marchewka;
3 średnie ziemniaki;
150 g startego sera;
majonez jako dressing;
pietruszka, bazylia, pieprz i sól.
Wtedy wszystko jest takie samo jak w przypadku sałatki Mimoza. Ugotowane ziemniaki obrać w mundurkach i zetrzeć na grubej tarce. Marchewkę, również ugotowaną, obierz i pokrój w drobną kostkę. W przypadku jajek na twardo oddzielić białka od żółtek i zetrzeć osobno na tarce (odpowiednio grubej i drobnej). Wątrobę dorsza pokroić na średniej wielkości kawałki.
Montaż odbywa się w następującej kolejności: ziemniaki (dodać odrobinę soli), majonez, tarty ser, wątróbka dorsza (papryka), siatka majonezowa, białka jaj, majonez (rozprowadzić równomiernie), drobno posiekane zioła, żółtka. Gotową sałatkę można pozostawić na około 10 minut, aby trochę nasiąkła i dopiero wtedy podawać.
Dietetyczna wersja sałatki z wątroby dorsza
Pomimo tego, że wątroba dorsza jest dość bogata w kalorie, całkiem możliwe jest zrobienie z niej stosunkowo dietetycznej sałatki, eliminując drugiego najważniejszego dostawcę kalorii - majonez. Nawiasem mówiąc, tę opcję można również uznać za klasyczną, ponieważ ten przepis jest znany od dłuższego czasu, a taka przystawka składa się ze znanych produktów:
1 puszka wątroby dorsza;
1 cebula (najlepiej biała lub czerwona);
2 duże pomidory;
10 kawałków. paluszki krabowe;
2 średnie ogórki (świeże);
100 g kukurydzy konserwowej;
po 1 łyżeczce cukru i soku z cytryny;
trochę soli do smaku;
W razie potrzeby możesz wziąć liście sałaty do serwowania.
Kapustę pekińską pokroić na małe kawałki i wymieszać z pokrojoną w półpierścienie cebulą. Powstałą mieszaninę lekko wstrząśnij rękami, dodaj sok z cytryny i cukier, następnie wymieszaj i pozostaw na 10-15 minut, aby warzywa puściły sok. Pomidory i ogórki pokroić w cienkie plasterki (w razie potrzeby można je pokroić w kostkę) oraz paluszki krabowe. Wątróbkę wyjmujemy ze słoika i osuszamy z oleju na papierowym ręczniku, a następnie kroimy na mniejsze kawałki. Przygotowane składniki włożyć do miski z cebulą i kapustą, dodać kukurydzę i wszystko bardzo dobrze wymieszać. Sałatkę można podawać na liściach sałaty lub w zwykłej salaterce.
Dietetyczna wersja sałatki z wątroby dorsza i piersi kurczaka
Kolejna mniej lub bardziej dietetyczna sałatka z wątroby dorsza zawiera tak niskokaloryczny produkt jak pierś kurczaka. To połączenie nie powinno dziwić: choć może się to wydawać dziwne, kurczak i ryba świetnie komponują się w sałatkach. Ogólnie rzecz biorąc, musisz przygotować się na tę przekąskę:
1 puszka wątroby dorsza;
200 g piersi z kurczaka;
1 duży pomidor;
200-300 g kapusty pekińskiej;
50 g krakersów (z solą, bez dodatków smakowych);
Odpowiednio 2 i 1 łyżki kwaśnej śmietany i sosu sojowego;
50 ml oleju roślinnego;
1 łyżeczka musztardy.
Kurczaka pokroić w plasterki i usmażyć na rozgrzanym oleju roślinnym. Posiekaj kapustę tak drobno, jak to możliwe. Pomidora pokroić na 8 plasterków, odcinając łodygę. Wątrobę pokroić na średniej wielkości kawałki. Składniki włożyć do salaterki, lekko wymieszać i doprawić sosem na bazie śmietany, sosu sojowego i wymieszanej musztardy. Posyp sałatkę grzankami i natychmiast podawaj.
Klasyczna wersja sałatki z wątróbki dorsza z suszonymi śliwkami
Na pierwszy rzut oka przepis ten wydaje się paradoksalny. Jednak po wypróbowaniu wielu smakoszy decyduje się na tę wersję klasycznej sałatki z suszonymi śliwkami. Faktem jest, że lekko ostry smak wątroby dorsza jest doskonale złagodzony i uzupełniony słodkim smakiem suszonych śliwek. Dlatego gorąco polecamy spróbować tej sałatki. Cóż, aby go przygotować, musisz kupić:
1 puszka wątroby dorsza;
1 cebula (najlepiej biała);
5-6 śliwek;
4 gotowane jaja kurze;
1 średnia marchewka;
Sałatka ta jest również warstwowa i jak można się domyślić po doborze składników bardzo przypomina przystawkę przygotowywaną według klasycznego przepisu na sałatkę z wątróbki dorsza a la Mimoza.
Przygotowanie produktów jest bardzo proste. Marchewkę, jajka i ziemniaki ugotować, ostudzić i obrać. Drobno posiekaj marchewki i ziemniaki lub zetrzyj je. Oddziel białka od żółtek jaj i zetrzyj je osobno: białka są duże, a żółtka mniejsze. Pozostałe produkty pokroić na małe kawałki na osobne talerze i można przystąpić do składania naczynia. Nawiasem mówiąc, przed siekaniem suszonych śliwek należy zalać je wrzątkiem na 5-10 minut, aby były bardziej miękkie i delikatne.
Kolejność układania warstw jest następująca: ziemniaki (dodać sól), wątróbka dorsza, białka jaj, siatka majonezowa, cebula, suszone śliwki, siatka majonezowa, marchewka, duża warstwa majonezu, żółtka. Przystawkę należy pozostawić na pół godziny w lodówce, a następnie wysłać gościom lub domownikom do przetestowania.
Klasyczna wersja sałatki z wątróbki dorsza z jabłkiem
I kolejna wersja sałatki z wątróbki dorsza w połączeniu ze słodkimi składnikami. Trudno nazwać go klasykiem, chociaż… w Internecie krążą plotki, że serwowano go w najlepszych restauracjach Związku Radzieckiego. Najprawdopodobniej to mit, ale dlaczego nie spróbować niezwykłego połączenia smaków? Więc możemy zaczynać. Ale najpierw musisz przygotować całkiem sporo produktów:
1 puszka wątroby dorsza;
3 średnie ziemniaki;
3 „luzy” zielonej cebuli;
jedno średniej wielkości jabłko odmiany słodko-kwaśnej;
3 gotowane jaja kurze;
1 średnia marchewka;
sok z połowy cytryny;
100 g startego sera;
10-15 rodzynek i 2 zmielone jądra orzecha włoskiego;
majonez jako dressing.
Proces przygotowania tej wersji warstwowej sałatki z wątroby dorsza praktycznie nie różni się od poprzedniego przepisu. Zmiel składniki na różne naczynia, a następnie ułóż je warstwami w salaterce lub w specjalnym dzielonym pierścieniu sałatkowym.
To prawda, że \u200b\u200bistnieją pewne niuanse. Dlatego rodzynki należy najpierw namoczyć przez 5 minut we wrzącej wodzie. Duże rodzynki należy pokroić na 2-3 części, a małe można umieścić w całości. Orzechów włoskich nie trzeba mielić na pył, ale nie należy też pozostawiać zbyt dużych kawałków. Można je zmielić w blenderze lub po prostu posiekać ostrym nożem. Jeśli chodzi o jabłko, należy je zetrzeć na grubej tarce i skropić sokiem z cytryny, aby kawałki owoców nie ściemniały.
Przystawkę przygotowuje się w następującej kolejności: ziemniaki (dodaj sól), wątróbka dorsza, białka jaj, drobno posiekana zielona cebula, jabłko, siatka majonezowa, rodzynki, ser, siatka majonezowa, marchew, siatka majonezowa, żółtka jaj, orzechy.
W tym przypadku sałatkę również należy odstawić w chłodne miejsce na 15-30 minut i dopiero wtedy przystąpić do jej spożywania.
Klasyczna wersja sałatki z wątroby dorsza Niçoise
I na koniec klasyczny przepis na bardzo popularną sałatkę Niçoise, której jedna z odmian zawiera także wątróbkę dorsza. Możesz spróbować tej sałatki w prawie każdej francuskiej restauracji. Po co jednak iść do restauracji, skoro tę przekąskę łatwo przygotować we własnej kuchni? Ponadto do tego potrzebne są najpopularniejsze produkty:
1 puszka wątroby dorsza;
3 średnie młode ziemniaki;
2 średnie pomidory;
200 g zielonej fasolki;
3 gotowane jaja kurze;
100 g oliwek bez pestek;
sok z ćwiartki cytryny;
ząbek czosnku;
2-3 łyżki oleju roślinnego;
trochę soli i czarnego pieprzu do smaku;
W razie potrzeby możesz wziąć liście sałaty do serwowania.
Ziemniaki umyj, obierz i pokrój na cztery części. Gotować w lekko osolonej wodzie do miękkości. Odcedź wodę z gotowych ziemniaków, osusz i smaż na oleju roślinnym, aż powstanie apetyczna skórka. Jajka gotujemy dłużej, a następnie po ostygnięciu pod bieżącą zimną wodą obieramy i również kroimy na ćwiartki. Fasolę gotujemy w osolonej wodzie przez 10 minut, odcedzamy na durszlaku. Wyjmij wątróbkę dorsza ze słoika i pokrój ją na małe kawałki. Pomidory pokroić w okrągłe lub półkoliste (jeśli warzywa są duże) plasterki.
Teraz możesz rozpocząć tankowanie. Aby to zrobić, w osobnej misce wymieszaj zmiażdżony czosnek, sok z cytryny, sól i pieprz.
Następnie na talerz połóż liście sałaty, ułóż na nich ziemniaki, fasolę i oliwki, następnie pomidory i jajka oraz wątróbkę. Sosem polej sałatkę i podawaj.
Korzyści z wątroby dorsza
To różnorodne klasyki, które możesz przygotować, jeśli masz w domu słoik wątroby dorsza. I nie musisz czekać do wakacji, aby to zrobić. Sałatka ta będzie odpowiednia na każdy rodzinny obiad lub kolację.
Z jakiegoś powodu sałatki z owoców morza nie są częstymi gośćmi na naszych stołach. Być może jedynymi wyjątkami są przekąski z paluszków krabowych i śledź pod futrem. Wiele gospodyń domowych często częstuje swoich domowników daniami z konserw rybnych, ale niewiele osób myśli o dodawaniu rybnych przysmaków do sałatek, nawet na święta. I to nie jest dobre.
Weźmy na przykład wątrobę dorsza. Ten smaczny produkt zawiera tak wiele korzyści, że spożywanie go, przynajmniej podczas uroczystych uczt, napełni organizm niezbędnymi substancjami. Zawiera dużo witamin (A, D, E), jod, kwas foliowy i oczywiście olej rybny. Tak więc w diecie każdej rodziny wątroba dorsza powinna być obecna bez przerwy i, jeśli to możliwe, z godną pozazdroszczenia regularnością.
Wideo „Klasyczny przepis na sałatkę z dorsza”
Każdy przedstawiciel postępowego społeczeństwa od dawna preferuje naturalne, zdrowe produkty spożywcze. Zawartość kalorii, ilość witamin i mikroelementów, brak substancji rakotwórczych i innych szkodliwych substancji to niewątpliwie ważne cechy żywności. Co jednak, jeśli niskotłuszczowe dania gotowane na parze nie dodają zastrzyku apetytu i, szczerze mówiąc, nie sprawiają żadnej przyjemności? Wyjście jest tylko jedno – trzeba szukać smacznego i zdrowego kompromisu, z którego będzie zadowolony zarówno Twój układ trawienny, jak i ośrodek przyjemności w mózgu.
Jednym z takich uniwersalnych pokarmów jest wątróbka dorsza. Po pierwsze, to naprawdę magazyn całego alfabetu witamin: A, B, B-12, C, D. Po drugie, włączając tę rybę do swojej diety, Twój organizm staje się szczęśliwym posiadaczem wystarczającej ilości cynku, wapnia i fosforu, przy jednoczesnym spożywaniu minimalnej ilości kalorii i tłuszczu. Najbardziej niezwykłe jest to, że nie tylko dostarcza nam przydatnych substancji niezbędnych do normalnego życia, ale także stanowi produkt zapobiegawczy, a nawet leczniczy. Jest to zatem idealny produkt dla każdego, kto dba o swoje stawy, układ nerwowy i sercowo-naczyniowy. Wątroba dorsza jest szczególnie przydatna dla kobiet w ciąży i dzieci. Gwoli ścisłości należy zaznaczyć, że istnieją pewne przeciwwskazania do spożywania tej ryby. Są to nadczynność tarczycy, reakcje alergiczne na produkty rybne, niskie ciśnienie krwi, kamica moczowa oraz nadmiar wapnia i witaminy D w organizmie. Ponadto nie zaleca się spożywania tego produktu w czystej postaci. Dlatego będziemy musieli opanować przepisy na gotowanie wątroby dorsza.
Jajka faszerowane po królewsku będą szykownym dodatkiem na świąteczny stół. Do tego dania potrzebne będzie pół szklanki czerwonego kawioru, 10-15 g kaparów, majonez, czarny pieprz, sól, trochę cukru, jajka na twardo i oczywiście bohaterka naszego artykułu - wątroba z dorsza w puszkach. Jajka należy przeciąć na pół, ostrożnie oddzielając żółtko. Rozdrabnia się go razem z resztą składników, a następnie powstałą masę wypełnia białkiem jaja. To iście królewskie danie można udekorować gałązkami ziół, oliwkami lub orzechami włoskimi.
Wątróbki dorszowe to przede wszystkim różnorodne sałatki. Nic dziwnego, bo dorsz świetnie komponuje się z różnymi warzywami, twarogiem i innymi produktami. Poniższa sałatka zapewni Ci wiele korzyści i doskonały smak. Do tego dania potrzebne będą papryka, pomidory, jabłka, koperek, jajka na twardo, 1 słoik wątroby dorsza, majonez i sól. Zawartość konserwy ugniata się razem z jajkami, a do powstałej masy dodaje drobno posiekane warzywa, koperek i majonez.
Bardzo popularną przystawką jest wątróbka dorsza z ryżem, gotowaną marchewką i jajkiem. Sałatka ta jest doprawiona majonezem i udekorowana plasterkami cytryny i ziołami. Jeśli chcesz, możesz dodać do niego cebulę, ogórki lub inne ulubione warzywa.
Istnieją jeszcze prostsze przepisy na przygotowanie wątroby dorsza. Jeśli goście są już na wyciągnięcie ręki, a na świątecznym stole nie ma ani jednego dania, możesz szybko i smacznie przygotować kanapki z wątróbką dorsza. Aby to zrobić, zagnieść produkt rybny z gotowanymi jajkami i majonezem. Powstałą masę wykładamy na wierzch, dekorując plasterkami świeżego ogórka, pomidora i gałązkami pietruszki.
Ponadto wątróbka dorsza stanowi doskonały nadzienie do naleśników czy pasztetu rybnego, można z niej przyrządzić doskonałe pasztety i zapiekanki. Dodając odrobinę kreatywności i dobrego nastroju, możesz samodzielnie wymyślić niesamowite przepisy na gotowanie wątroby dorsza.
Ugotuj jajka, marchewkę i ryż i ostudź. Do sałatki lepiej wybrać biały okrągły ryż (Krasnodar), który dobrze gotuje. Drobno posiekaj jajka, pikle, marchewkę i czerwoną cebulę. Po ugotowaniu ryż przepłucz dużą ilością zimnej wody.
Wyjmij wątróbkę ze słoika, połóż ją na papierowym ręczniku i odsącz z nadmiaru oleju. Następnie w osobnej misce dokładnie rozgnieć widelcem. Posyp odrobiną czarnego pieprzu.
Opcja podania na talerzu
Umieść metalowy lub plastikowy pierścień do sałatek na środku okrągłego talerza. Pierwszą warstwą jest ugotowany biały ryż. 
Zapieczętuj ryż za pomocą specjalnej pokrywki z uchwytem. W przypadku jego braku ostrożnie dociśnij łyżką warstwę ryżu do dna talerza. 
Druga warstwa to wątróbka dorsza rozgnieciona widelcem. 
Na kolejną warstwę ugotowanej w kostkę marchewki nakładamy łyżkę majonezu, który dokładnie rozprowadzamy łyżką deserową. 
Czwarta warstwa sałatki na talerzu to zielony groszek. Możesz użyć groszku z puszki lub mrożonego, który można łatwo przekształcić z lodowato zimnego w gotowy do spożycia za pomocą dwóch porcji wrzącej wody. Zamrożony groszek włożyć do miski, zalać wrzątkiem, odcedzić i ponownie zaparzyć gorącą wodą. Odlej wodę – groszek jest gotowy do spożycia. I smakuje bardzo podobnie do młodego groszku w strąkach. 
Piąta warstwa to posiekana czerwona cebula, która ma łagodniejszy smak w porównaniu do zwykłej cebuli. I pięknie wygląda w sałatce. 
Następnie drobno posiekane ogórki kiszone lub ogórki kiszone. 
Czas zdjąć pierścień i dokończyć formowanie sałatki z wątróbek. Jeśli masz czas przed podaniem sałatki, na tym etapie naczynie można wysłać do lodówki nadal na ringu na 15-30 minut. 
Na wierzch posypujemy posiekanym białkiem i niewielką ilością zielonej lub czerwonej cebuli. 
Sałatkę wykańczamy rozgniecionym żółtkiem i drobno posiekanym koperkiem. Skropić sokiem z cytryny i kroplą oliwy z oliwek. 
Sałatka z wątróbki dorsza z ryżem, zielonym groszkiem, marchewką i piklami jest gotowa! Można podawać od razu lub przechowywać do rozpoczęcia uczty maksymalnie 6 godzin. 
Jeszcze łatwiej jest je przygotować w szklankach.
Do wypełnienia sałatki wybierz niskie, szerokie szklanki lub miski. Sałatka w szklance ma nieco inną kolejność warstw:
- ugotowany ryż;
- gotowana marchewka, majonez;
- puree z wątroby dorsza;
- zielony groszek;
- cebula czerwona lub krymska;
- ogórki kiszone;
- posiekane białko, majonez;
- okruchy żółtka i pół czarnej oliwki.
Szklanki przygotowanej sałatki można również przechowywać w lodówce pod przykryciem do 6 godzin po przygotowaniu. Smacznego! 
Potrawy, które można przygotować z tak wspaniałego produktu, jak wątróbka dorsza, nie tylko pomogą smacznie nakarmić rodzinę, ale także będą doskonałym wsparciem zdrowia w okresie wiosennych niedoborów witamin.
Już w starożytności używano wątroby dorsza: o jej zaletach pisał Awicenna w swoich traktatach – radził podawać ją osobom słabo widzącym (chodzi o witaminę A, której zawiera w dużych ilościach – poprawia wzrok, a także pracę mózgu). czynność nerek, stan zębów, skóry i włosów).
Inne dobroczynne substancje zawarte w wątrobie dorsza to m.in. witaminy E, D, C, kwas foliowy, minerały takie jak cynk, wapń, fosfor, magnez, sód, jod, miedź, żelazo – a wszystko to w formie łatwo przyswajalnej przez organizm. Współcześni lekarze zalecają spożywanie tego produktu osobom z chorobami układu sercowo-naczyniowego, wysokim ciśnieniem krwi, zaburzeniami rytmu serca, skłonnością do arytmii, chorym na cukrzycę, jest on również przydatny przy chorobach układu mięśniowo-szkieletowego, działa również przeciwbólowo, przeciwbólowo -właściwości przeciwzapalne, obniża poziom cholesterolu, wzmacnia błony komórkowe.
Przeciwwskazaniami do spożywania wątroby dorsza są alergia na ryby lub olej rybny, niskie ciśnienie krwi. W przypadku nadczynności tarczycy (wzrost czynności tarczycy), zwiększonego poziomu wapnia i witaminy D w organizmie należy ograniczyć jej spożycie, mówi się także o ograniczeniach w diecie tego produktu w przypadku występowania kamieni żółciowych lub nerkowych. 
- Sałatka z wątroby dorsza
Klasyczna sałatka z wątroby dorsza.
Sałatek z wątróbką dorsza jest już wiele, ale ten przepis można uznać za danie klasyczne. Jeśli masz zamiar zacząć odkrywać nowe smaki, to właśnie od tej sałatki.
Składniki:
1 puszka wątroby dorsza
2 ziemniaki
2 jajka
1 cebula
2 łyżki stołowe. l. groszek zielony w puszkach
majonez
zielona cebula i koperek do smaku
1/2 cytryny
Ziemniaki i jajka ugotuj w mundurkach. Ugotowane ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Jajka również pokroić w kostkę. Zmiel wątrobę dorsza. Drobno posiekaj cebulę, zieloną cebulę i koperek. Wszystkie produkty wymieszać z groszkiem, doprawić majonezem i solą do smaku.
Gotową sałatkę wyłóż na talerz udekorowany liśćmi sałaty. Udekoruj sałatkę według uznania, na przykład liśćmi pietruszki i gotowaną marchewką.
PRZEKĄSKA „NAPOLEON” z wędzonym łososiem i wątróbką dorsza
* ciasto francuskie - 500 g
* 300 g wędzonego łososia (łosoś, pstrąg) pokrojonego w cienkie plasterki
* 200 g wątroby dorsza
* 2 jajka
* 3 zielone jabłka
* 1 mała pęczek zielonej cebuli
* 6 łyżek majonezu
*sok i skórka z połowy cytryny
* 1 łyżka kremowego chrzanu
* 50 g startego sera
* sól pieprz
Arkusze ciasta układamy na blasze do pieczenia bez rozmrażania, wstawiamy do zimnego piekarnika, ustawiamy temperaturę na 180 i pieczemy ciasta na złoty kolor.
Dwa jabłka nakłuj widelcem i piecz w piekarniku przez około pół godziny, aż będą miękkie, obierz je i wypestkuj, zmiel na puree, wymieszaj z majonezem, chrzanem, sokiem i skórką z cytryny, solą i pieprzem.
Drobno posiekaj jajka na twardo, wątróbkę dorsza, pozostałe jabłko i zieloną cebulę lub (w zależności od produktu) puree.
Wystudzone ciasta dzielimy na cieńsze (ja dostałem 6), dolny smarujemy pasztetem z wątróbek dorsza, na wierzch ciasta + majonez jabłkowy i plastry łososia, znowu ciasto + pasztet z wątróbek dorsza i tak dalej, aż skończą się składniki - zostało nam trochę majonezu jabłkowego.
Ciasto zawiń w folię i włóż do lodówki pod lekkim ciśnieniem na godzinę.
Ciasto posmaruj pozostałą majonezem, posyp tartym serem i zieloną cebulką.
Podawać pokrojone na porcje (przeciąć tylko pilnikiem).
Sałatka z wątroby
Wątróbka dorsza - 1 słoik;
. posiekane pieczarki - słoik (400 g);
. cebula - 2 szt .;
. czosnek - 3 ząbki;
. gotowane ziemniaki - 2 szt .;
. jajka na twardo - 3 szt .;
. ogórki kiszone - 2 szt.;
. pomidory - 2 szt .;
. koperek, przyprawa do ziemniaków;
. olej roślinny, mielony czarny pieprz, sól.
Cebulę pokroić w półpierścienie i usmażyć z grzybami na oleju roślinnym.
Smażyć, aż cebula stanie się brązowa i chrupiąca jak przekąska. Nie zapomnij wymieszać, aby nic się nie przypaliło. Zdjąć z ognia, posolić, pieprzyć i dodać posiekany czosnek. Mieszać.
Weź pojemnik na sałatkę. Połóż wątrobę na dnie, uprzednio pozbywając się oleju, w którym pływała w słoiku. Ugniataj widelcem.
Ugotowane ziemniaki pokroić i ułożyć w drugiej warstwie na wątrobie. Wskazane jest posypanie przyprawą do ziemniaków, ale jeśli nie masz jej pod ręką, możesz po prostu dodać soli. Należy pamiętać, że przyprawa kombinowana do ziemniaków prawie zawsze zawiera sól, a jeśli jej użyjesz, nie musisz już dodawać soli.
Drobno posiekaj ogórki - to nasza trzecia warstwa.
Następnie dodaj warstwę posiekanych jajek.
Grzyby z cebulą.
I na koniec majonez i koperek do dekoracji. Schłodzić w lodówce i sałatka jest gotowa do spożycia.
Smacznego.
Pyszna sałatka z wątroby dorsza
Wątroba z dorsza - 1 słoik
Zielona cebula - 1 pęczek
Kukurydza - 1 mała puszka (około 150 g)
Majonez - trochę.
Jajko na twardo - 2-3 szt.
Chleb biały - 2-3 kromki (lub gotowe grzanki pszenne)
Zieleń
Wątróbkę wyjmij ze słoika, połóż na ręczniku papierowym, aby odsączyć z nadmiaru oleju, pokrój na małe kawałki.
Jajka ugotuj, obierz i zetrzyj na tarce z dużym oczkiem.
Otwórz puszkę kukurydzy i odlej cały płyn
Kromki białego chleba pokroić na małe kawałki i włożyć do piekarnika na 5-10 minut, aż staną się złotobrązowe. (Oczywiście można też użyć gotowych, kupionych w sklepie krakersów, ale ja bardziej lubię te domowe)
Sałatkę układamy warstwami: wątróbka dorsza, jajka, kukurydza - każdą warstwę smarujemy niewielką (!!!) ilością majonezu, gdyż sama wątróbka jest dość kaloryczna i tłusta (choć jeśli lubimy dużo majonezu, cóż , możesz oddać się przyjemności
Posyp grzankami i ziołami. Cytryna świetnie komponuje się także z przetworami rybnymi, można nią ozdobić pyszną sałatkę.
Sałatkę z wątróbki dorsza można przygotować i podać bezpośrednio przed jedzeniem.
Ciasto przekąskowe „Napoleon” z wędzonym łososiem, wątróbką dorsza i kawiorem śledziowym.
Ciasta francuskie dla Napoleona (zakupione) 1 opakowanie.
Łosoś wędzony 300g.
Wątróbka z dorsza 1 słoik.
Kawior śledziowy ½ słoika.
Creme Bonjour serek śmietankowy z twarogiem i kawałkami zieleni 3 słoiki (po 200g)
Do dekoracji krewetki i koperek.
Przygotowanie.
Najpierw przygotujmy nadzienie: zmieszajmy jeden słoik serka śmietankowego z puree z wątroby dorsza, drugi z kawiorem śledziowym. Rybę pokroić w cienkie plasterki.
Na deskę do krojenia przykrytą folią nałóż odrobinę serka śmietankowego (aby struktura się nie zsuwała), ułóż pierwszą warstwę ciasta, obficie posmaruj mieszanką serka śmietankowego i wątróbki, a na całej powierzchni ułóż plastry łososia .
Na łososia nałóż cienką warstwę „czystej ramki” bez dodatków rybnych. Kładziemy kolejną warstwę ciasta, zdaje się, że przykleja się do sera i nie zsuwa się, nakładamy obficie masę z kawiorem i dokładnie wyrównujemy.
Trzecia warstwa ciasta i znowu mieszanka twarogu i wątróbki + plastry wędzonej ryby.
Posyp rybę cienką warstwą serka śmietankowego bez dodatków i wierzchnią skórką.
Wierzch i boki tortu posmaruj pozostałym serkiem śmietankowym, bez dodatków rybnych, i pozostaw na kilka godzin do namoczenia.
Za pomocą ostrego noża przekrój ciasto wzdłuż na dwie połówki, uzyskując dwa długie ciasta. Nieprzykryte części ciasta smarujemy serkiem wiejskim i obficie posypujemy wierzch i boki bułką tartą pozostałego ciasta.
Udekoruj według uznania.
Sałatka z wątroby dorsza
1 puszka konserwowej wątroby dorsza;
1 ser topiony;
3 jajka na twardo;
1 cebula
1 pomidor
Liście sałaty
Zieloni do smaku
Oliwa z oliwek
Przepis na sałatkę z wątroby dorsza:
Wątrobę dorsza zmiel widelcem lub blenderem. Zetrzyj ser topiony, a jajka i cebulę drobno posiekaj. Następnie wszystko dokładnie wymieszaj i dopraw sałatkę oliwą. Pomidora i sałatę pokroić, wszystko dokładnie wymieszać i sałatka z wątróbki dorsza gotowa!
Sałatka słonecznikowa z frytkami
Wątróbka dorsza - 1-2 słoiki
Ziemniaki - 3 szt.
Zielona cebula - 1 pęczek
Jajka - 4 szt.
Chipsy - 100 g
Oliwki pestkowe - 1 słoik
Majonez - 4 łyżki.
Najpierw ugotuj ziemniaki i jajka, ostudź i obierz. Ziemniaki drobno pokroić w kostkę i ułożyć na talerzu.
Drobno posiekaj zieloną cebulę w krążki i połóż na ziemniakach.
Następną warstwą jest dorsz. Odlej płyn z konserwowej wątroby dorsza, rozgnieć ją widelcem i połóż na ziemniakach. Chciałbym zauważyć, że konserwy są różne i jeśli nie masz pewności, czy zawierają wystarczającą ilość wątroby dorsza, lepiej kupić kolejny słoik w rezerwie.
Jajka dzielimy na białka i żółtka. Białka zetrzyj na grubej tarce i połóż na wątrobie. Białko można lekko posmarować majonezem.
Żółtka zetrzyj na drobnej tarce i połóż na białkach.
Następnie zaczynamy dekorować sałatkę słonecznikową. Tutaj, komu się podoba. Umieść chipsy wokół sałatki. Rysujemy siatkę majonezową i wypełniamy każdy kwadrat połową oliwki. Możesz po prostu ułożyć połówki oliwek w kółko na żółtku. Sałatkę wkładamy do lodówki na 1 godzinę do namoczenia.
Sałatka z wątróbki dorsza z grzankami „Ostozhensky”
1 puszka wątroby dorsza
1 ser topiony
2 jajka
1-2 ogórki solone lub kiszone
3-4 kromki bochenka
2 średnio ugotowane ziemniaki
1 cebula
majonez
Bochenek pokroić w drobną kostkę i obsmażyć ze wszystkich stron na niewielkiej ilości masła:
Ułóż sałatkę warstwami, posmaruj majonezem. Tarte gotowane ziemniaki:
Siekana wątróbka dorsza odcedzona z oleju:
Drobno posiekana cebula:
Jajka na twardo starte na grubej tarce:
Mrożony ser:
Rozłóż krakersy na powierzchni. Dobrze ostudź przed podaniem:
Sałatka „Wąż”
4 marchewki
3 ziemniaki
1 b. wątroba z dorsza (lub szproty)
majonez
1 paczka nasiona dyni
Sól i pieprz do smaku.
Marchew, ziemniaki i jajka ugotuj, ostudź, zetrzyj na grubej tarce, dodaj wątróbkę/szprotki z dorsza, cebulę i majonez, wszystko wymieszaj. Ułożyć w kształcie węża i udekorować pestkami dyni. Oczy można zrobić z czarnych winogron, a język z czerwonej papryki.
Ale mogę tylko polecić sałatkę. Jakoś nawet zamroziłam całą tę mieszankę, a potem po jakimś czasie rozmroziłam, udekorowałam i też było pysznie.
Przekąska z jajek i wątroby dorsza w formie grzybów
gotowane jajka
słoik wątroby dorsza lub szprotów
majonez 1 łyżeczka.
zielenie do dekoracji
Weź ugotowane jajka i pokrój je na 2 części: 2/3 (duża część) i 1/3 (mała część). Mniejsza część będzie kapeluszem naszego grzyba. Największy jest noga. Wyjmij żółtko z połówek do osobnej miski.
W czasie, gdy kapelusze się rumienią, przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, dodaj do żółtek wątrobę dorsza i majonez. Wymieszajmy wszystko.
Następnie wypychamy nasze „nogi”. Jeśli po żółtku została niewielka dziurka, możesz ostrożnie za pomocą noża ją powiększyć.
Nasze grzyby są gotowe
prawdziwy smak INTRYGA Tort przekąskowy „Morskoj”
Ciasto francuskie - 3 arkusze (750 g),
Wątróbka z dorsza – 460 g,
Ogórek kiszony - 2 szt.,
Ser miękki z ziołami - 1 słoiczek,
Zielona cebula - trochę
Koper i natka pietruszki (do dekoracji).
Zamrożone warstwy ciasta włożyć do zimnego piekarnika, piec w temperaturze 200 stopni przez 25-40 minut. Studzimy na drucianej kratce.
Rozgnieć wątrobę dorsza widelcem na gładką masę i wymieszaj z posiekaną zieloną cebulą.
Każdą warstwę ciasta podzielić na 2 części, każdą posmarować nadzieniem wątrobowym.
Wierzchnią warstwę posmaruj miękkim serem, gotowe ciasto przekąskowe posyp resztą bułki tartej z pieczenia. Okruchy można również uzyskać, siekając niewielką część gotowego ciasta francuskiego.
Ciasto podajemy udekorowane koperkiem i natką pietruszki.
Sałatka z wątróbki dorsza z sałatą lodową
1 warstwa - Sałata lodowa, pokrojona w duże kawałki
2 warstwy - jajka na tarce 3 -4 szt
Trzecia warstwa - majonez, ale niewiele
Czwarta warstwa - cebula, drobno posiekana
5 warstw - orzechy włoskie
6 warstw - wątróbka dorsza 1-2 puszki
7 warstw - sok z cytryny
Jajka 8 warstwowe
Majonez 9 warstw
10 warstw cebuli
11 warstw - orzechy włoskie
12-warstwowa sałatka lodowa
majonez
Smacznie i szybko. Smacznego.
Sałatka z wątróbką dorsza
Wątróbka dorsza - 1 słoik;
Jajka - 3 szt.;
Gotowany ryż - 1 łyżka;
Cebula - 2 średnie główki;
Cukier - 1 łyżka. l.;
Majonez.
Sposób przygotowania sałatki:
Jajka ugotować, ostudzić, obrać i pokroić w kostkę. Następnie obrać i pokroić cebulę w cienkie paski, zalać marynatą, którą przygotowujemy w następujący sposób: jedną część octu wymieszać z dwiema częściami wody i łyżką cukru) i odstawić na trzy godziny. Następnie spuść płyn. Następnie otwórz wątrobę, odcedź płyn i rozbij widelcem. Cóż, wymieszaj wszystkie składniki z majonezem.
Suflet z wątroby dorsza
Wątróbka z dorsza (konserwowa, w oleju) - 1 słoik.
Ziemniaki - 400 g
Jajko (białe) - 2 szt.
Cytryna - 1 szt.
Mięta (suszona) - 2 łyżeczki.
Mleko – 100 ml
Sól dla smaku)
Pieprz czarny (mielony, do smaku)
Masło (zmiękczone) - 2 łyżki. l.
Bułka tarta
Przepis na suflet z wątróbki dorsza
Ziemniaki ugotować, ostudzić. Następnie ubić ze 100 ml mleka. Będzie wspaniale, jeśli zostanie Ci wczorajsze puree – pamiętaj, że połowa pracy została już wykonana
Ale i tak musisz to pokonać.
Osobno ubić białka ze szczyptą soli na mocną pianę.
Do ziemniaków włóż białka i wątróbkę, dodaj kilka kropli soku z cytryny i szczyptę mięty. Sól i pieprz do smaku.
Śmigać.
Foremki do pieczenia wysmaruj masłem i posyp bułką tartą. Rozłóż przygotowaną mieszaninę. Posyp miętą i bułką tartą na wierzchu. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 20 minut.
Pozostaje tylko wyjąć to piękno z piekarnika.
Suflet jest bardzo smaczny zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Bardzo dobrze jest podawać gorącą śmietanę z dodatkiem odrobiny soku z cytryny.
Pasztet z wątroby dorsza
Składniki na pasztet z wątroby dorsza
Wątróbka z dorsza (konserwowa, naturalna w oleju) - 1 słoik.
Jajko (gotowane) - 1 szt.
Ziemniaki (gotowane) - 1 szt.
Cebula - 1 sztuka
Twardy ser (tarty) - 20 g
Musztarda (gotowa) - 1 łyżeczka.
Przepis „Pasztet z wątróbki dorsza”
Drobno posiekaj cebulę, dodaj musztardę,
Zalać wrzącą wodą
Po 2 minutach przełóż na sitko, odsącz i ostudź.
To doskonały sposób na marynowanie cebuli, ze wszystkich, które próbowałam, smakował mi najbardziej.
Wątróbkę dorsza rozgnieć widelcem i wymieszaj z cebulą.
Ziemniaki zmiksuj, zetrzyj ser (ja lubię grubo, wtedy przypomina to pasztet), wymieszaj z wątróbką.
Jajko zetrzyj i wymieszaj z pasztetem.
Ostudzić, posmarować kawałkami chleba
Tartaletki z wątróbką dorsza i pieczarkami
Składniki:
1 puszka wątroby dorsza,
50 g pieczarek,
1 łyżka. majonez,
warzywa - do dekoracji,
tartaletki.
Przygotowanie:
Wątróbkę dorsza odcedź z oleju i zmiksuj z majonezem. Pieczarki bardzo drobno posiekaj i usmaż na oleju roślinnym. Wymieszaj wątrobę z grzybami i za pomocą strzykawki do ciasta nałóż je na przygotowane tartaletki. Udekoruj zieleniną.
Sałatka z wątróbką dorsza i krewetkami
10 krewetek tygrysich
1 puszka wątroby dorsza
2 jajka
mały pęczek rukoli
3 ogórki kiszone
kilka pędów grochu
majonez
1. Zagotuj i obierz krewetki.
2. Jajka ugotować, obrać i pokroić w drobną kostkę.
3. Na talerzu ułożyć liście rukoli, na to kawałki krewetek, odrobinę majonezu, następnie posiekane jajka i małe kawałki wątroby.
4. Drobno posiekaj ogórki i połóż je na wątróbce dorsza.
5. Na wierzchu ułóż kiełki grochu. Udekoruj kilkoma krewetkami.
Verrines z wątróbką dorsza
(na 3 porcje)
- wątróbka z dorsza konserwowa - 1 słoik (180g)
- jaja kurze - 2 sztuki
- ogórki kiszone - 3-4 sztuki (75g)
Do dekoracji:
- czerwony kawior - 2 łyżeczki.
- szczypiorek - kilka piór
Jajka ugotować, ostudzić, obrać. Oddzielić żółtka od białek i posiekać.
Drobno posiekaj ogórki kiszone.
Wyjmij wątróbkę dorsza ze słoika i drobno posiekaj.
Wszystkie przygotowane produkty dzielimy na 3 części i ostrożnie układamy je w przygotowanych szklankach (po francusku verrines – stąd nazwa dania) warstwami w następującej kolejności:
- białka
- wątroba
- ogórki
- żółtka
Na wierzch połóż czerwony kawior i zieloną cebulę.
Kosze z wątróbką dorszową
Kosze: 4 szt
Wątróbka z dorsza (w puszce): 60 g
Rosół: 200 g
Marynowane pieczarki: 40 g
Sos pomidorowy: 60 ml
Metoda gotowania:
Pieczarki włożyć do konserwowej wątroby dorsza, pokroić na kawałki, wymieszać i podgrzać w bulionie. Następnie odcedź bulion, dodaj sos pomidorowy, ponownie podgrzej i napełnij koszyczki upieczone z masła lub ciasta francuskiego.
Tartaletki z wątróbką dorsza
Składniki:
Tartaletki - 6 szt.
wątróbka z dorsza w puszkach - 1 słoik
liście sałaty zielonej - 6 szt.
ogórki kiszone - 6 szt.
zielona cebula - 3 pióra
kiwi - 6 plasterków
cytryna - 6 plasterków
Przygotowanie:
Drobno posiekaj zieloną cebulę, rozgnieć wątrobę dorsza, dodaj pokrojone w krążki ogórki i mieszaj, aż będą gładkie. Tym nadzieniem napełnij tartaletki, udekoruj liśćmi sałaty oraz plasterkami kiwi i cytryny.
Krem z awokado i wątroby dorsza
1 awokado;
2 ząbki czosnku;
1 puszka wątroby dorsza;
1 łyżeczka sok z cytryny;
Sól, zioła.
Metoda gotowania:
Obierz awokado, usuń pestkę i pokrój. Drobno posiekaj warzywa.
Zmiksuj awokado, wątróbkę dorsza, czosnek i zioła w blenderze na gładką masę. Sól, dodaj sok z cytryny. Mieszać.
Zupa z wątroby dorsza
Składniki:
200g domowego makaronu,
2 cebule,
1 pęczek natki pietruszki i zielonej cebuli,
1 puszka wątroby dorsza,
olej roślinny,
mielony biały pieprz, sól.
Do rondla wlać 1,5 litra wody, posolić i wrzucić makaron do wrzącej wody, gotować do prawie całkowitego ugotowania na średnim ogniu. Drobno posiekaj cebulę, podsmaż na maśle do miękkości, włóż do zupy, zagotuj i gotuj przez 3-5 minut, następnie do zupy włóż wątróbkę dorsza, ponownie zagotuj, pieprz i zdejmij z ognia . Przed podaniem posyp zupę z wątroby dorsza ziołami.
Do zupy można też wrzucić połowę ugotowanego jajka i usmażyć je nie tylko z cebuli, dodając do smaku inne warzywa.
Dań głównych z wątróbką dorsza jest niewiele. Porozmawiamy o naleśnikach i faszerowanych rybach.
Naleśniki z wątróbką dorsza
Składniki:
500ml mleka,
200-250g mąki,
150g wątroby dorsza konserwowego,
4 jajka,
4 łyżki olej roślinny,
2 łyżeczki musztarda,
1 łyżeczka sól, pieprz, olej.
Zagnieść ciasto naleśnikowe z jajek, mleka, mąki, soli i oleju roślinnego i upiec naleśniki. Jajka ugotuj i drobno posiekaj, wątróbkę dorsza posiekaj, wymieszaj z majonezem i jajkami, dopraw pieprzem. Naleśniki smarujemy musztardą, posypujemy farszem z mięsa mielonego i wątroby dorsza, podajemy na zimno.
Sandacz faszerowany wątróbką dorsza
Składniki:
sandacz 3,5 kg,
100 g sera suluguni,
100g krakersów i sera suluguni,
1 marchewka, cebula i puszka wątroby dorsza,
przyprawy
Sandacza wypatrosz, opłucz, natrzyj pieprzem i solą w środku i na zewnątrz. Na mięso mielone cebulę pokroić w półpierścienie, marchewkę zetrzeć na średniej tarce, ser zetrzeć na dużej tarce, wątrobę pokroić na 1 cm kawałki, wszystko wymieszać, dodać majonez i krakersy, nafaszerować sandacza, zszyć . Rybę pokroić wzdłuż grzbietu na 1,5 cm paski, posmarować majonezem, posypać tartym serem, piec w piekarniku do zarumienienia. Nadziewany sandacz podawany jest na gorąco z białym winem.
Liczba różnych dań przekąskowych, które można przygotować z wątróbki dorsza, jest naprawdę duża – samych kanapek i tartaletek są dziesiątki! Porozmawiamy o kilku opcjach pysznej przekąski z wątroby dorsza, ale ogólnie temat ten zasługuje na specjalne omówienie.
Pomidory faszerowane wątróbką dorsza
Składniki:
10 pomidorów m
Istnieje wiele przepisów zawierających wątrobę dorsza. Przyjrzyjmy się tylko kilku z nich, które nie są trudne w przygotowaniu.
Pasztet z wątroby dorsza
Będziesz potrzebować: słoik wątroby dorsza, jedno jajko (wcześniej ugotowane), jeden ugotowany ziemniak, trochę cebuli, około dwudziestu gramów sera (najlepiej twardego), jedną łyżeczkę.
Przygotowanie: jajka i ziemniaki pokroić w kostkę, najlepiej średniej wielkości. Wątrobę dorsza zmiel widelcem na gładką masę. Powinieneś także zmiażdżyć zielony groszek. Dodaj zieleń i cebulę. Wszystko dokładnie wymieszaj i dodaj sól, lepiej spróbować. Aby pasztet nie był słony, ale jednocześnie nie mdły. Doprawiamy majonezem i posypujemy jajkiem.
Jeśli więc nadal decydujesz się na zakup wątroby dorsza, musisz wybrać ją poprawnie, aby uniknąć tzw. Podróbki. Aby to sprawdzić, musisz potrząsnąć słoikiem, jeśli nie ma żadnych dźwięków, wszystko jest w porządku. Przestudiuj także skład. Nie powinno być w nim nic dodatkowego, wystarczy sól z wątroby dorsza i trochę przypraw, na przykład lauru lub pieprzu. Ta wątróbka dorsza jest doskonałą opcją. Smacznego apetytu i bądź zdrowy!