Przepisy z gotowanymi burakami. Sałatki z gotowanymi burakami. Przygotowanie przekąski krok po kroku

Najprostszy przepis na sałatkę z gotowanego buraka składa się tylko z trzech składników: samych buraków, majonezu i czosnku. Warzywa naciera się na grubej tarce, czosnek miażdży prasą czosnkową. W bardziej rozbudowanej odmianie nosi nazwę „Czerwona Moskwa” i dodaje się do niej również orzechy włoskie. Nawiasem mówiąc, możesz znacznie poprawić i rozjaśnić smak orzechów, jeśli namoczysz je we wrzącej wodzie, a następnie przynajmniej częściowo usuniesz z nich cienką skórkę. W tej formie orzechy są bardzo delikatne, soczyste, smaczne.

Pięć najczęściej używanych składników w przepisach na sałatkę z gotowanego buraka to:

Wielu zwolenników zdrowej, zbilansowanej diety lubi ostatnio organizować sałatki z pokrojonych w kostkę gotowanych buraków. Dodaje się do nich różnorodne składniki, zaczynając od orzechów, a kończąc na serze, twarogu, ziołach i tak dalej - co wystarcza wyobraźni i odwadze))

Gotowane buraki można dodawać do sałatek na kilka sposobów: tarte, pokrojone w kostkę, słomki, plastry, przewijane przez maszynkę do mięsa. Wielu wybiera to nie tyle nawet ze względu na smak, ile ze względu na jasny, bogaty kolor. Zwłaszcza jeśli liczy się piękno sałatki. Warstwa buraczana w sałatce francuskiej wygląda bardzo fajnie.

Jak szybciej i łatwiej gotować buraki na sałatkę? Najlepszym sposobem jest użycie szybkowaru. Dokładnie umyj buraka i umieść go na dnie patelni. Wlej wodę tak, aby całkowicie przykryła warzywa, a nawet była dwukrotnie wyższa od nich. Niech woda się zagotuje. A po ugotowaniu gotuj przez pół godziny (plus lub minus) pod mocno przykręconą pokrywką. Następnie ostrożnie zdejmij pokrywkę, odcedź bulion i zalej buraki zimną wodą z kranu. Pozwól mu moczyć się przez około pięć minut.

Pięć niskokalorycznych przepisów na sałatkę z gotowanego buraka:

Niewiele osób wie i potrafi wyjaśnić, jakie magiczne moce są włączone, ale taki zwód z zimną wodą pomaga ugotować buraki do pełnej gotowości. Nie musisz go solić. Ponadto rośliny okopowe muszą być wybierane w tym samym rozmiarze, nie duże i nie małe.

Buraki są kochane lub nie, nie ma kompromisu. Ma bardzo mocny smak. Tak, a surowe buraki są używane tylko przez zwolenników zdrowej diety i dietetyków ... Ale sałatki z buraków są smaczne, zdrowe, ich spożywanie to przyjemność. Co więcej, buraki w nich mogą być zarówno surowe, jak i gotowane. Ale sałatki z buraków to nie tylko winegret i „Śledź pod futrem”, w rzeczywistości sałatki z buraków po prostu zachwycają różnorodnością i oryginalnością.

Buraki w sałatkach dobrze komponują się z wieloma warzywami, mięsem, jajkami, rybami i suszonymi owocami. Ale z owocami morza jej związek jakoś się nie ułożył.
Najpierw spróbujmy przekształcić tradycyjny vinaigrette, aby był jeszcze smaczniejszy i bardziej oryginalny, zastępując niektóre składniki lub dodając nowe.

Winegret z buraków z mięsem

Składniki:
1 burak
100 g gotowanego mięsa (wieprzowego lub wołowego),
2 ziemniaki
1-2 marchewki
2 pikle,
1 jajko na twardo
150 g majonezu,
sól, mielony czarny pieprz, pietruszka i koperek, liście zielonej sałaty - do smaku.

Gotowanie:
Mięso pokroić w cienkie plasterki. Ziemniaki, marchewki i buraki ugotować, ostudzić, obrać i pokroić w kostkę. W ten sam sposób pokrój ogórki, drobno posiekaj jajko. Wszystko delikatnie wymieszać, posolić, popieprzyć, doprawić majonezem, posypać pietruszką lub koperkiem (wedle uznania) i udekorować świeżymi liśćmi sałaty.

Sałatka z buraków z kurczakiem

Składniki:
3-4 buraki,
2 czerwone cebule
2-3 udka z kurczaka,
majonez, sól - do smaku.

Gotowanie:
Cebulę kroimy w kostkę i marynujemy. Ugotuj buraki i mięso z kurczaka i pokrój. Rozłóż sałatkę na płaskim naczyniu warstwami: buraki, cebula, mięso, cebula, buraki. Warstwy można powtarzać, dodając sól i smarując każdą warstwę majonezem. Pamiętaj, aby zaparzyć gotową sałatkę.

Sałatka z buraków z paluszkami krabowymi, serem i jajkiem

Składniki:
1 gotowany burak
4 jajka na twardo
200 g paluszków krabowych,
100 g twardego sera,
2-3 ząbki czosnku,
sól, majonez - do smaku.

Gotowanie:
Zetrzyj buraki i jajka na grubej tarce, ser na drobnej tarce. Pokrój paluszki krabowe na małe kostki. Połącz przygotowane składniki i dodaj do nich przepuszczony przez prasę czosnek. Wymieszaj, dodaj sól do smaku i dopraw sałatkę majonezem.

Vinaigrette z buraków z kiszoną kapustą i śledziem

Składniki:
4 buraki,
1 stos kapusta kiszona,
50 g fileta śledziowego,
½ cebuli
3 ząbki czosnku,
4 łyżki. l. olej roślinny,
sól dla smaku.

Gotowanie:
Ugotuj buraki, ostudź, obierz i zetrzyj na grubej tarce. Pokrój filet śledziowy. Kapustę kiszoną opłukać zimną wodą i posiekać. Wymieszaj wszystkie składniki, dodaj zmiażdżony solą czosnek, dopraw olejem roślinnym i po ponownym delikatnym wymieszaniu włóż winegret do salaterki i udekoruj krążkami cebuli.

Wybierz słodkie buraki w kolorze bordowym do robienia winegretów i sałatek, aby podkreślić ich smak i wskazać główną rolę w sałatce. Aby buraki zachowały swój kolor po ugotowaniu, możesz dodać 5 ml octu lub 20 ml soku z cytryny do 1 litra wody.

Sałatka z buraków z marchewką

Składniki:
1 burak
1 marchewka
1 ząbek czosnku
1 orzech
sól, majonez - do smaku.

Gotowanie:
Zetrzyj surowe buraki i marchewki, dodaj do nich posiekany czosnek i orzechy włoskie, sól, wymieszaj i dopraw majonezem.

Jeśli chcesz, aby sałatka z buraków była miękka, ugotuj buraki, marchewki zastąp jabłkami, pomiń czosnek i resztę zrób w ten sam sposób. Ogólnie okazało się, że kolejna sałatka!

Sałatka z gotowanych buraków i świeżej kapusty

Składniki:
1 gotowany burak
200 g świeżej białej kapusty,
1 ul. l. olej roślinny,
cukier, kwasek cytrynowy i sól - do smaku.

Gotowanie:
Drobno posiekaj białą kapustę, sól, zmiel rękami, aż pojawi się sok. Wyciśnij i wymieszaj kapustę z gotowanymi burakami pokrojonymi w cienkie paski. Dodaj cukier, rozcieńczony w niewielkiej ilości wody z kwasem cytrynowym i dopraw gotową sałatkę olejem roślinnym.

Nasze mamy i babcie przygotowały buraki do sałatki w zwykły sposób, to znaczy ugotowały je na kuchence. Wielu z nas nadal korzysta z tej metody. Jednak wraz z pojawieniem się nowych technologii pojawiły się nowe sposoby. Współczesne gospodynie domowe coraz częściej gotują buraki do sałatek w kuchence mikrofalowej lub wolnowarze. Równie szybko i bezproblemowo możesz upiec buraki w piekarniku, owijając je folią i zostawiając w temperaturze 180ºС na 30-40 minut, w zależności od wielkości warzywa.

Sałatka z buraków z chrzanem i smażoną cebulką

Składniki:
3-4 średnie buraki,
3 żarówki
100 g korzenia chrzanu,
100 g majonezu,
50 g zielonego groszku z puszki
1 ul. l. olej roślinny.
1 łyżeczka ocet stołowy 6%,
3 art. l. zieleń,
sól dla smaku.

Gotowanie:
Zetrzyj gotowane buraki i obrany chrzan na grubej tarce, dodaj do nich cebulę smażoną na oleju roślinnym, sól, ocet, wymieszaj i dopraw majonezem.
Podczas serwowania udekoruj gotową sałatkę zielonym groszkiem i ziołami.

Sałatka z buraków z jabłkami, orzechami i rodzynkami

Składniki:
1-2 gotowane buraki,
1 kwaśne jabłko
100 g rodzynek,
50 g orzechów włoskich,
30 g pietruszki,
majonez, sól - do smaku.

Gotowanie:
Zetrzyj gotowane buraki na grubej tarce, wymieszaj z obranym i drobno posiekanym jabłkiem. Rodzynki zalać wrzątkiem, odstawić na chwilę, a następnie odcisnąć i dodać do pozostałych składników. Posiekaj orzechy włoskie i pietruszkę i dodaj do sałatki. Sól do smaku, dopraw majonezem i wymieszaj. Rodzynki można zastąpić suszonymi śliwkami, można też dodać trochę czosnku.

Sałatka z buraków z fasolą i grzybami

Składniki:
2 buraki,
3 ziemniaki
1 stos fasolki,
200 g marynowanych pieczarek,
2-3 pikle,
200 g majonezu lub ½ łyżki. olej roślinny (jeden lub drugi w zależności od chęci),
sok z ½ cytryny,
sól dla smaku.

Gotowanie:
Ugotowane buraki i marchewki pokrój w kostkę, wymieszaj z gotowaną fasolą. Dodaj drobno posiekane marynowane grzyby i marynaty, sok z połowy cytryny, sól i dopraw do smaku majonezem lub olejem roślinnym.

Sałatka z surowych buraków z dressingiem pomarańczowym

Składniki:
1-2 małe buraki
6 art. l. świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy,
2 łyżki stołowe. l. olej roślinny,
2 łyżki stołowe. l. ocet 6%,
2 łyżki stołowe. l. Sahara,
2 łyżki stołowe. l. sok cytrynowy
pietruszka, sól - do smaku.

Gotowanie:
Zetrzeć dokładnie umyte i obrane buraki na grubej tarce. Połącz olej, sok z cytryny i pomarańczy. Ocet, drobno posiekana natka pietruszki i cukier. Wszystko wymieszaj, aż cukier się rozpuści, a następnie wylej tę mieszankę na buraki i ponownie wymieszaj. pozwól sałatce parzyć się w lodówce przez co najmniej 4-5 godzin, a następnie ciesz się jej niesamowitym smakiem.

Sałatka z buraków z twarogiem i jabłkiem

Składniki:
1 gotowany burak,
1-2 jabłka
200-250 g twarogu,
2-3 ząbki czosnku,
zielenina, sól, mielony czarny pieprz - do smaku,
kwaśna śmietana lub majonez - jak wolisz.

Gotowanie:
Zetrzyj gotowane buraki i jabłka na grubej tarce, dodaj twarożek, posiekane warzywa i wymieszaj. Sól, pieprz uzyskaną masę i dopraw majonezem lub kwaśną śmietaną, jeśli chcesz.

Na żyznym polu zwanym „sałatkami z buraków” nadal możesz pracować i pracować: wymyślać, eksperymentować, łączyć, fantazjować i wreszcie cieszyć się pełnymi wynikami swojej pracy.

Smak Bon i nowe odkrycia kulinarne!

Larisa Shuftaykina

Burak dostępny jest niezależnie od pory roku i to jest jego główna zaleta. Ponadto ma wysoki stopień użyteczności, zawiera wiele przydatnych i odżywczych substancji – witamin, minerałów, flawonoidów, karotenoidów i luteiny. To warzywo nadaje się do przygotowania różnorodnych potraw, zarówno sałatek, jak i deserów. W tym artykule przyjrzymy się kilku przepisom, których głównym składnikiem są gotowane buraki.

Buraki są bogate w błonnik i witaminę C, dodatkowo dostarczają do naszego organizmu fosfor, miedź, żelazo i magnez. Jest bardzo niskokaloryczny, pomimo wysokiej zawartości cukru. To warzywo pomoże oczyścić organizm ze „złego” cholesterolu, zapobiegnie niedoborom kwasu foliowego, a także złagodzi zaparcia.
Przyjrzyjmy się kilku prostym potrawom, które możesz ugotować przy użyciu tego wyjątkowego warzywa korzeniowego.

prosta sałatka

Ten przepis na ciekawą i bardzo prostą sałatkę przyda się nie tylko miłośnikom różnych pikantnych przekąsek, ale także tym, którzy dbają o zdrowy tryb życia.

Składniki:

Buraki - jeden duży lub kilka małych;
- ocet stołowy - pół szklanki;
- nierafinowany olej roślinny - kilka łyżek;
- mielony czarny pieprz - kilka szczypty;
- sól dla smaku.

Aby przygotować to danie, musisz wcześniej ugotować i marynować buraki. Aby to zrobić, najpierw dokładnie umyj warzywo, napełnij je wodą i podpal pojemnik. Gotowanie buraków zajmuje dużo czasu, chociaż młode i małe rośliny okopowe zwykle gotują się dwa razy szybciej. Aby przyspieszyć proces, można schłodzić niedogotowane warzywo pod bieżącą zimną wodą.

Po całkowitym ugotowaniu buraków obierz je i pokrój w małe cienkie patyczki. Aby przygotować marynatę, przygotuj roztwór kwasu octowego lub użyj zwykłego sześcioprocentowego octu stołowego. Wystarczy po prostu wsypać posiekane buraki i odstawić na kwadrans do zamarynowania. Następnie odcedź płyn i włóż buraki do salaterki. Posyp sałatkę pieprzem i dopraw olejem roślinnym. Tak przygotowuje się najprostsze danie z gotowanych buraków.

Sałatka z buraków i marchwi

Takie danie można również przygotować o każdej porze roku, ponieważ wszystkie jego składniki są stale dostępne.

Składniki:

Gotowane buraki - jeden kawałek;
- marchewka świeża - jedna sztuka;
- majonez i sól - do smaku.

Dokładnie umyj buraki, gotuj do miękkości i obierz. Umyj i obierz marchewki, a następnie zetrzyj wszystkie warzywa na tarce. Włóż składniki do salaterki, następnie dodaj trochę soli i dopraw gotowe danie majonezem.

Sałatka z burakami i buraczkami

Jeśli sam uprawiasz tę wyjątkową roślinę okopową, możesz włączyć do swojego letniego menu ciekawą sałatkę z gotowanych buraków i buraków. Niestety jest mało prawdopodobne, abyś mógł kupić to warzywo wraz z blatami w sklepie, więc jeśli to możliwe, korzystaj z prezentów z ogrodu.

Składniki:

Buraki z blatami - kilka sztuk;
- majonez, śmietana i sól - do smaku.

Świeże buraki oddzielić od wierzchu, napełnić wodą i zagotować bezpośrednio w skórce. Młode warzywo ugotuje się dość szybko, ale w tym czasie pokroić wierzchołki: łodygi pokroić w kostkę, a liście pokroić w makaron. Następnie musisz posiekać ugotowaną, obraną i schłodzoną roślinę okopową. Wymieszaj składniki i udekoruj sałatkę mieszanką równych części majonezu i kwaśnej śmietany i dodaj sól do smaku.

pikantna sałatka

To danie to świetna pikantna przekąska.

Składniki:

Buraki - jeden kawałek;
- twardy ser - sto gramów;
- świeży czosnek;
- majonez - do smaku.

Zetrzyj ugotowane, schłodzone i obrane korzenie wraz z twardym serem, posiekaj czosnek i połącz wszystkie składniki. Dopraw gotowe danie majonezem i podawaj.

Buraki i wodorosty

Danie to łączy w sobie przydatność dwóch wyjątkowych produktów. Spodoba się wszystkim tym, którzy są pewni przydatności wodorostów, ale nie przepadają za ich specyficznym smakiem.

Składniki:

Buraki - jeden kawałek;
- marynowane wodorosty - sto gramów;
- pieprz, sól i olej roślinny do dressingu.

Ugotuj buraki, pozwól im ostygnąć i obierz. Następnie pokrój w drobną kostkę. Odcedź marynatę z kapusty i w razie potrzeby trochę posiekaj. Połącz i wymieszaj składniki, a następnie dopraw je olejem roślinnym. Dodaj pieprz i sól do smaku.

słodka sałatka

Nie ograniczajmy się do słonych sałatek z buraków i zróbmy pyszny i zdrowy deser.

Składniki:

Buraki - jeden kawałek;
- rodzynki - jedna garść;
- cukier - jedna łyżeczka;
- śmietana - kilka łyżek.

Ugotuj jednego buraka, a następnie ostudź i obierz. Posortuj rodzynki z pestkami, namocz je przez dziesięć minut w zimnej przegotowanej wodzie, a następnie spłucz. Zetrzyj buraki, a następnie włóż do salaterki i wymieszaj z rodzynkami. Gotowe danie dopraw rodzynkami i posyp cukrem.

Niemal każdą z powyższych sałatek można uzupełnić orzechami włoskimi. Bardzo dobrze komponują się z gotowanymi burakami. Ponadto ta roślina okopowa jest zwykle łączona ze śledziem, jak w słynnym naczyniu „śledź pod futrem”, a także z piklami. Do deseru z buraków można dodać trochę suszonych śliwek lub świeżo startego jabłka. Gotowe danie doprawia się kwaśną śmietaną, majonezem (opcjonalnie - mieszanka śmietanowo-majonezowa), a także dowolnym olejem roślinnym według własnego gustu.

Sałatki z gotowanych buraków to niezastąpione danie zarówno na świątecznym, jak i codziennym stole. Różnorodne przepisy są łatwe i proste w przygotowaniu, sałatki są smaczne, jasne, pożywne i zdrowe.

• 0,2 kg gotowanych buraków;
• 0,2 kg pomarańczy;
• czerwona słodka cebula - 1 szt .;
• szpinak lub rukola;
• 1 ul. l. ocet winny;
• 1 łyżeczka musztarda;
• 2 łyżki stołowe. l. Oliwa z oliwek;
• 1 łyżeczka płynny miód;
• świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy;
• mieszanka papryki i dodatkowej soli.

Zagotuj buraki w zwykły sposób, a następnie ostudź.

Czyścimy korzenie i kroimy w cienkie kółka.

Obierz pomarańcze, a także pokrój w równe koła. Nie zapomnij usunąć kości.

Aby przygotować sos, weź głęboką miskę i włóż do niej musztardę. Do miski dodaj płynny miód, oliwę z oliwek, świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy do smaku i ocet winny. Wszystko dobrze miksujemy.

Bierzemy płaski talerz i rozkładamy warstwami posiekane buraki i plastry pomarańczy. Do smaku posyp sałatkę posiekanymi liśćmi szpinaku, rukolą i krążkami cebuli.

Sałatkę polać przygotowanym pikantnym dressingiem, posolić i dodać mieszankę papryczek.

Przepis 2: sałatka z gotowanego buraka i czosnku (ze zdjęciem krok po kroku)

Sałatka z gotowanego buraka z czosnkiem jest odpowiednia nie tylko dla zwolenników wegetariańskiego stylu życia, ale także dla tych, którzy kochają zdrową żywność. Kwaśna śmietana dodaje potrawie wartości odżywczych, a czosnek i musztarda sprawiają, że jest pikantne. Ogólnie rzecz biorąc, okazuje się smaczną i delikatną sałatką z niewielką ilością niezbędnych składników.

• gotowane buraki - 2 szt. (średni rozmiar);
• śmietana - 100 ml;
• czosnek - 2 ząbki;
• musztarda - 2 łyżeczki

Najpierw przygotuj opatrunek. Aby to zrobić, wymieszaj śmietanę z musztardą.

Zamiast kwaśnej śmietany możesz wziąć majonez (najlepiej domowej roboty).

Zetrzyj ugotowane buraki na grubej tarce.

Przełóż czosnek przez prasę.

Równomiernie wymieszaj wszystkie niezbędne składniki. Możesz dodać przyprawy, jeśli chcesz. Sałatka gotowa.

Przepis 3: Gotowana sałatka z buraków i marchwi z selerem

Prosta, ale jednocześnie bardzo smaczna, niedroga i witaminowa sałatka z buraków, marchwi i selera. Sałatka jest przygotowywana dość łatwo i prosto i może urozmaicić codzienne menu.

• musztarda - 1 łyżka.
• cebula - 1 szt.
• marchewki - 1 szt.
• buraki - 1 szt.
• ocet stołowy - 2 łyżki.
• korzeń selera - 0,5 szt
• oliwa z oliwek - 3 łyżki.
• orzechy włoskie - 1 łyżka.
• sól - szczypta

Przepis 4: Pyszna Sałatka Z Gotowanych Buraków z Gruszką

• świeża gruszka - 100 gr
• olej słonecznikowy - 3 łyżki.
• buraki - 70 gr
• sól - 2 szczypty
• Kapusta włoska - 15 gr
• pieprz czarny mielony - 1 szczypta
• sok z cytryny - 1 łyżka.
• Ser brie - 35 gr

Przepis 5: sałatka z gotowanymi burakami i jabłkiem (ze zdjęciem)

• gotowane buraki - 2 szt.
• surowa marchewka - 1 szt.
• jabłko - 1 szt.
• czosnek - 3 ząbki
• orzechy włoskie lub migdały - garść
• majonez lub kwaśna śmietana do dressingu

Gotowane buraki i starte na grubej tarce. Tarte surowe marchewki.
Jabłko zostało obrane i pokrojone w kostkę. Posiekane orzechy nożem.


> Czosnek wcieramy na drobną tarkę i wkładamy trochę majonezu.


To wszystko, sałatka jest gotowa. Zamiast majonezu możesz ubrać sałatkę w śmietanę i dodać trochę soli.

Przepis 6: Prosta gotowana sałatka z buraków (zdjęcia krok po kroku)

• Buraki - 2-3 szt.
• Ogórki kiszone - 2-3 szt.
• Cukier - 0,5 łyżeczki
• Czosnek - 1 ząbek
• Żurawina lub borówka (opcjonalnie) - 1 garść
• Sól, przyprawy i zioła - do smaku
• Olej roślinny - do dressingu

Ugotuj buraki, zetrzyj na grubej tarce lub pokrój w plastry. Do gotowania lepiej jest wziąć buraki średniej wielkości: gotują się szybciej i z reguły są bardziej soczyste i słodkie.

Ogórki kiszone pokroić w cienkie plasterki, wymieszać z burakami i dodać zmiażdżony czosnek.

Sól, pieprz sałatkę, dodaj cukier i dopraw olejem roślinnym. Ilość oleju zależy od wielkości składników składowych i osobistych preferencji.

Na koniec dodaj żurawinę i świeże zioła. Jagoda może być zarówno świeża, jak i rozmrożona - nie wpływa to na smak sałatki.

A teraz sałatka z burakami, czosnkiem i piklami jest gotowa.

Przepis 7: Dietetyczna Sałatka Z Gotowanych Buraków Z Orzechami

Prosta i smaczna sałatka z gotowanych buraków.

• gotowane buraki - 4 szt
• orzechy włoskie - ¼ szklanki
• sól, pieprz czarny
• oliwa z oliwek - 1 łyżka.
• czosnek - 1 ząbek
• sok z cytryny - 1 łyżeczka

Osusz orzechy na patelni lub w piekarniku przez 4-6 minut.

Buraki muszą być ugotowane. Buraki ostudzić, obrać i natrzeć na grubej tarce.

Do buraków dodaj wyciśnięty przez praskę czosnek (kto lubi bardziej pikantny, może dodać kilka goździków). Sól, pieprz, dodaj oliwę z oliwek i sok z cytryny, dobrze wymieszaj.

Uformuj sałatkę tak, jak chcesz.

Obierz orzechy z łuski i posiekaj nożem.

Sałatkę posyp posiekanymi orzechami i od razu podawaj.

Przepis 8: Gotowana Sałatka Z Buraków Z Ziemniakami

• Buraki - 3-5 sztuk
• Ziemniaki - 3-4 sztuki
• Ogórki kiszone - 7-10 sztuk
• Zielony groszek - 350 gram
• Marchewka - 350 gramów
• Cebula czerwona - 2 sztuki
• Oliwa z oliwek - 150 mililitrów
• Ocet winny - 50 ml
• Sól i pieprz do smaku

Buraki, ziemniaki, marchewki dokładnie umyć, następnie włożyć do dużego rondla i zalać zimną wodą. Warzywa gotuję do miękkości (marchew i ziemniaki - 20-30 minut, buraki - 1-1,5 godziny). Gotuję zielony groszek. Fajne i czyste warzywa.

Sos: Wlej oliwę, ocet, sól i pieprz do miski, dobrze wymieszaj.

Ziemniaki, marchewki, cebulę kroję w kostkę i dodaję ugotowany zielony groszek, mieszam.

Drobno posiekaj buraki i umieść je w misce, dopraw 1/3 przygotowanego dressingu.

Drobno posiekaj ogórki kiszone.

Do miski z burakami dodaję ogórki i mieszam.

Z pozostałym dressingiem wlej zawartość drugiej miski (z ziemniakami, marchewką i cebulą).

Mieszam zawartość dwóch misek i wysyłam sałatkę na kilka godzin do lodówki. Najlepiej smakuje następnego dnia.

Przepis 9: Sałatka z Gotowanych Buraków ze Śliwkami

• 4-5 małych buraków ugotowanych wcześniej
• 50 g łuskanych orzechów włoskich
• 50 g suszonych śliwek
• 30 g rodzynek
• 2-3 ząbki czosnku
• sól, majonez

Rodzynki zalać wrzątkiem przez 10 minut i śliwki drobno posiekać.

Orzechy wsypujemy na suchą rozgrzaną patelnię i smażymy przez 5 minut cały czas mieszając, ponieważ bardzo szybko się smażą.

Opiekane orzechy schłodzić i drobno posiekać, po drodze obierając łuskę.

Czyścimy buraki i wcieramy w grubą tarkę.

Do talerza z burakami dodajemy ugotowane na parze rodzynki, suszone śliwki, trochę orzechów (trochę zostawić do dekoracji).

Przełóż czosnek przez praskę lub drobno posiekaj, a następnie dodaj do sałatki.

Sól do smaku i dopraw majonezem. Gotową sałatkę przekładamy do pięknej salaterki, dekorujemy pozostałymi orzechami i ziołami i podajemy.

Przepis 10: sałatka z gotowanymi burakami, ogórkami i suszonymi śliwkami

• buraki - 350 gr
• suszone śliwki - 100 gr
• orzechy włoskie - 100 gr
• ogórki konserwowe - 100 gr
• czosnek - 2-3 ząbki
• majonez - 100 gr

Przepis na sałatkę z buraków z orzechami, suszonymi śliwkami i czosnkiem zaczyna się od ugotowania warzywa. Zagotuj buraki w zwykły sposób. Fajnie i czysto.

Zetrzyj na drobnej tarce.

Suszone śliwki namoczyć w przegotowanej wodzie.

Wcieraj w cienkie paski.

Obierz lub weź obrane orzechy włoskie. Umyj, osusz i usmaż na suchej patelni, aby po ugotowaniu buraki z orzechami miały wyraźniejszy pikantny aromat.

Czosnek obrać i posiekać na drobnej tarce.

Zetrzyj ogórka na drobnej tarce i odstaw, a następnie spuść nadmiar płynu.

Wszystko wymieszaj.

Napełnij majonezem. Sałatka gotowa!