Przepisy na ciasta na kosze z przekąskami na świąteczne tartlets. Jak gotować tartaletki z ciasta bez foremek iw silikonowych foremkach w domu? Jak gotować tartaletki w domu?

Istnieją dwa główne rodzaje tartlets - słodkie i słone, więc ciasto na tartlets można również przygotować na różne sposoby.

Ciasto na tartlets

Mieszanina:
Mąka - 3 szklanki
Margaryna - 200 g
Śmietana - 200 g

Mąkę posiekać z margaryną lub masłem nożem do okruchów, dodać śmietanę, zagnieść, wstawić na godzinę do lodówki.
Kruche ciasto na tartlets

Mieszanina:
Mąka - 3 szklanki
Margaryna lub masło - 250 g
Cukier - 1 szklanka
Jajko - 2-3 sztuki

Zmiel cukier z jajkami do uzyskania piany i ostrożnie dodaj zmiękczoną margarynę. Wszystko wymieszać z mąką i zagnieść sztywne ciasto. Odstawić na 30 minut w chłodne miejsce.

Świeże ciasto na tartlets

Mieszanina:
Mąka - 300 g
Masło - 200g
Żółtka - 3 sztuki.

Mąkę mieszamy ze zmiękczonym masłem, dodajemy żółtka. Zagnieść ciasto, odstawić na 30 minut w chłodne miejsce.

Słodkie ciasto tarta

Mąka - 1,5 szklanki
Jajko - 1 sztuka
Masło - 100g
Cukier - 2 łyżki. l.

Jajko zmielić z cukrem, wymieszać mąkę ze zmiękczonym masłem. Połącz wszystko i zagnieść ciasto. Odstawić na 30 minut.

Ciasto na tartlets słodką kawę

Mieszanina:
Mąka - 225 g
Cukier puder - 1 łyżka. l.
Kawa (mocna, zimna) - 2 łyżki. l.
Masło - 150 g
Żółtko jajka - 1

Wymieszaj mąkę i cukier, dodaj drobno posiekane masło. Dobrze wymieszaj żółtko z kawą. Zagnieść ciasto i dobrze wyrabiać przez kilka minut. Zwiń w kulkę, zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 20 minut.

Ciasto twarogowe na tartlets

Mieszanina:
Mąka - 200 g
Margaryna - 200 g
Twarożek (niskotłuszczowy) - 200 g

Wszystkie składniki wymieszać, zagnieść ciasto.

Kruche ciasto serowe na tartlets

Mieszanina:
Ser - 100 g
Mąka - 1 szklanka
Masło - 100 g
Jajko - 1 sztuka

Zetrzeć ser, dodać zmiękczone masło, mąkę, dodać jajko lub samo żółtko, jeśli potrzebne jest gęstsze ciasto. Zagnieść ciasto, wstawić do lodówki na 20 minut. Nałóż cienką warstwę na foremki do tartletów.
Musisz także wiedzieć, jak poprawnie wypełnić formularze dla tartletów.
Najczęściej robi się to po prostu. Rozwałkowaną warstwę ciasta kroi się w kręgi za pomocą szklanki lub tej samej formy do tartlets. Następnie okrąg jest umieszczany na dnie formy i lekko dociskany. Następnie rozłóż krawędzie tak, aby powtarzały wzór obrzeża formy do tartletu.
Ciasto można podzielić na małe kulki, które następnie umieszcza się w formie i już tam są rozprowadzane po dnie i bokach formy.

Jeśli ciasto jest za cienkie, wypróbuj tę sztuczkę. Ciasto rozwałkować, następnie lekko przykleić brzeg warstwy do wałka i zawinąć. Umieść foremki do tartletów jak najbliżej siebie. Przyłóż ciasto na wałku do form i zacznij się rozwijać tak, aby przykryło formy od góry. Teraz rozwałkuj ciasto wałkiem do ciasta, aby krawędzie form wepchnęły potrzebne kółka do warstwy. Ostrożnie umieść je w foremkach do tartletów.

Tartlets piecze się zwykle w temperaturze 180-240 stopni, w zależności od ciasta, wielkości i nadzienia. Nadzienie można włożyć od razu lub włożyć do gotowego tartletu. Jeśli pieczesz tartaletki osobno, zwróć uwagę na jedną sztuczkę, która pomoże uniknąć przypalenia.

Doświadczone gospodynie domowe, aby zapobiec spaleniu tartletów, najczęściej dno, umieszczając półfabrykat w formie na tartlet, przykrywają dno zbożami lub suchą fasolą. Gdy tartlet jest gotowy i wyjęty z piekarnika, wylewa się płatki lub fasolę.
Możesz również pokryć dno obrabianego przedmiotu pergaminem.
#kolekcja

Tradycyjne tartaletki powstają z kruchego ciasta. Specjalne formy nie są w ogóle wymagane. Potrzebne będą 2 pierścienie do gotowania o różnych średnicach lub szklanki.

Gotowanie:

Mąkę przesiej dwukrotnie, włóż do głębokiej miski.
Do mąki dodać zmiękczone masło i wcierać w okruchy. Możesz to zrobić rękami lub dużą drewnianą łyżką. Jeśli masło jeszcze się nie stopiło, zetrzyj je.
Do masy wsypać proszek do pieczenia i dalej ugniatać rękoma. Powinieneś otrzymać ciasne, nieklejące się ciasto. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.
Rozwałkuj zimne ciasto i wytnij z niego kółka pierścieniem o większej średnicy na przyszłe tartaletki.
Mniejszym kółkiem naciśnij sukulenty. Nakłuć je od wewnątrz widelcem. Jest to konieczne, aby unosiły się tylko na krawędziach.
Piec w nagrzanym piekarniku na złoty kolor, około 20 minut.

Schłodzić gotowe produkty całkowicie przed napełnieniem farszem. Możesz samodzielnie dostosować ich smak. W przypadku nadzienia słonego, mięsnego lub rybnego, zmniejsz ilość cukru i dodaj więcej soli, możesz dodać przyprawy, takie jak mielony pieprz, bezpośrednio do mąki.

Jak zrobić tartaletki bez pleśni

Gotowe tartaletki w formie koszyczków są wygodne do serwowania przekąsek. Nie trzeba tracić czasu na ich poszukiwanie i pieniędzy na ich zakup. Możesz samodzielnie wykonać kreatywne formy z ciasta, nawet bez form.

Spektakularnie prezentuje się sałatka podana w koszyczku serów. Będziesz potrzebował solidnego produktu o niskiej zawartości tłuszczu, tarki i szklanki. Zetrzyj ser na grubej tarce, rozłóż równomiernie na talerzu odpornym na mikrofale i rozpuść w mikrofalówce. Lekko ostudź i połóż warstwę sera na odwróconej szklance. Po 5-15 stwardnieje - tartlet jest gotowy.
Rozwałkuj arkusz ciasta francuskiego. Pokrój na kwadraty. Teraz połącz ich krawędzie, aby uzyskać łódkę. Spód w kilku miejscach przekłuć widelcem, do środka wsypać suchą fasolę i zapiekać na złoty kolor.
Z ciasta francuskiego można zrobić falbanki. Pokrój w kółka i na każdym połóż pierścień ciasta o odpowiedniej średnicy. Piecz, aż skończysz.

Możesz pokazać swoją wyobraźnię i wymyślić nowe formy pieczenia.

Podawanie przekąsek w tartletach jest wygodne, ponieważ nie wymaga dodatkowych dań. Przygotuj je bez foremek, nadając ciastu niezwykły kształt. Twoi goście docenią kreatywne podejście.

Kosze nadają stołowi wyrafinowania, świątecznego nastroju. Użyj tego kulinarnego arcydzieła do przekąsek i słodkich deserów, ciast. Jest na nie wiele przepisów. Można je upiec z gotowego ciasta francuskiego, kruchego, są nawet przaśne koszyczki. Zamiast metalowych form stosuje się papierowe lub silikonowe. Aby uniknąć przypalenia ciasta, do każdej foremki wytnij małe papierowe kółko lub wlej trochę kaszy manny.

Do gotowania potrzebne są następujące składniki:

Aby wszystko się udało, musisz ściśle przestrzegać zasad:

Najpierw wymieszaj wszystkie składniki oprócz mąki i masła.
Następnie wszystko łączymy w głębokim pojemniku wraz z pozostałymi składnikami, wyrabiamy delikatną masę.
Pozwól jej odpocząć przez około 30 minut.
Masło dzielimy na 12 części, czekamy aż się rozpuści.
Masę rozwałkowujemy warstwą nie grubszą niż 1,5-2 mm.

Nasmaruj całą powierzchnię jedną częścią miękkiego oleju.
Składamy kilka razy, rozwijamy, ponownie okrywamy.

Procedurę powtarza się 12 razy.

Po wysłaniu w chłodne miejsce na 40-60 minut.

Zacznijmy budować kosze:

Po wyznaczonym czasie rozwałkować warstwę o wysokości około 1 cm, rolować tylko w jednym kierunku.
Dzielimy go na dwie części. Jeden do formowania podstawy koszy, drugi do boków.

Za pomocą szklanki wytnij kółka po bokach. Pierwszą część kroimy na kwadraty pod bokami.

Bok powinien być pulchny, stosunkowo szeroki. Gotowe części układamy jedna na drugiej.

Ubij żółtko, posmaruj boki.

Przygotowane foremki układamy na blasze do pieczenia. Pieczone są w 220 C nie dłużej niż 15 minut.

Po schłodzeniu można je wypełnić dowolnym nadzieniem. Doskonale nadają się zarówno do słodkich dań, jak i sałatek, przekąsek.

Klasyczny przepis na tartlet

Aby przygotować foremki do napełniania według klasycznej receptury, potrzebne będą następujące składniki:

Mąkę wymieszać z masłem, dodać pozostałe składniki.

Ugniatanie powinno być delikatne, masę wyślij na zimno na około dwie godziny.

Po rozwałkowaniu na warstwę o grubości do 1 cm, wytnij kółka szklanką, przenieś je do przygotowanych foremek.

Pamiętaj, aby wyprostować ściany boczne. Piec w 220 C przez co najmniej 15-20 minut.

przepis na kruche ciasto na tartlets

Ten przepis nadaje się do każdego dania, ciasto jest średnio zasolone, delikatne, z lekkim chrupnięciem. Piecze się w kilka minut i przechowuje do siedmiu dni bez chłodzenia.

Aby przygotować ten przepis będziesz potrzebować:

Wszystkie składniki wymieszać w głębokiej misce, ugniatanie powinno mieć lekką konsystencję.

Pozostaw masę w lodówce na około 30 minut. Rozwałkować cienką warstwą o grubości do 1 - 1,5 cm, wyciąć kółka, przełożyć je do naoliwionych foremek. Wygładź, usuń nadmiar.

Piec w 200 C nie dłużej niż 15-20 minut. Pozostaw do ostygnięcia w foremkach, a następnie ostrożnie wyjmij.

Prosty przepis na ciasto tartletowe

Proste ciasto z kwaśnej śmietany idealnie nadaje się do wypieków w koszach. Są delikatne, bardzo smaczne, miękkie, świetnie nadają się do deserów i wszelkiego rodzaju przekąsek. Muszą być wypełnione przed podaniem. Może być przechowywany przez co najmniej siedem dni.

Do gotowania musisz przygotować następujące składniki:

Początkowo musisz posiekać masło na małą kostkę. Wytrzyj mąką. Dodaj pozostałe składniki do gotowej mieszanki puree. Ugniatanie powinno być delikatne, w żadnym wypadku nie ciasne. Przykryj gotową masę folią, wyślij ją na zimno na średnio 1,5-2 godziny.

Pod koniec czasu cienko rozwałkować, wyciąć kółka, przenieść je do foremek.

Pieczemy co najmniej 15-20 minut w temperaturze 200 C. Koszyczki w foremkach stygną, po czym ostrożnie je wyjmujemy.

Przepis na niesłodzone tartaletki

Większość gospodyń domowych jest zbyt leniwych, aby piec nie tylko kosze, ale także babeczki, kupując produkty sklepowe na ucztę. Pieczenie w domu wcale nie jest trudne, niektóre przepisy zajmują minimum czasu podczas ugniatania i 10 minut podczas pieczenia. W efekcie wychodzą najdelikatniejsze koszyczki, które można napełnić dowolnym nadzieniem. Niesłodzone koszyczki można wykorzystać nawet do deserów, smak w przeciwieństwie do nich będzie niezrównany.

W przypadku tego przepisu mąkę należy przesiać. Im bardziej jest wzbogacony tlenem, tym delikatniejszy będzie kosz. Odpowiednio przygotowana masa po upieczeniu da lekką chrupkość.

Do wyrabiania masło powinno być miękkie, elastyczne, w żadnym wypadku nie podgrzewać w kuchence mikrofalowej, przenosić ciasto.

Masło połączyć z mąką, masę zmielić ręcznie, dodać pozostałe składniki, masę zagnieść. Powinien mieć delikatną konsystencję, ale nie przyklejać się do palców. Wyślij go do lodówki na godzinę.

Schłodzoną masę podzielić na porcjowane kulki. Umieść każdy w przygotowanej naoliwionej formie.

Rozłóż kulkę na całej formie.

Piecz około 10 minut w 200 C. Gdy koszyczki ostygną, ostrożnie je wyjmij.

Koszyczki są dość cienkie, dlatego należy je napełnić tuż przed podaniem.

Przepis na słodkie ciasto tarta

Słodkie ciasto na koszyczki jest miękkie, delikatne, chrupiące. Przygotowany z kakao, czekolady, płatków kokosowych, skórki z cytryny. Kosze są wypiekane osobno i nadziewane różnymi słodyczami. Można je od razu wypełnić nadzieniem twarogowym lub śmietanowym i upiec z koszem. Opcji może być wiele, wszystko zależy od preferencji smakowych gospodyni domu, rodziny.

Jedyne, co można powiedzieć z całkowitą pewnością, to to, że goście i rodzina będą zachwyceni tak delikatnym przysmakiem.

Aby przygotować słodkie koszyczki według tego przepisu, potrzebne będą następujące składniki:

Przesiej całą mąkę, dodaj do niej pozostałe składniki, wyrabiaj ręcznie. Powinieneś mieć pod pachami miękką, elastyczną masę. Warto wziąć pod uwagę fakt, że nie powinna pływać!

Pamiętaj, aby umieścić pojemnik z masą w lodówce. Schłodzony, stanie się bardziej giętki, lepiej jeździ. Rozwałkuj cienką warstwę, wytnij kawałki na foremki, wyprostuj je po bokach.

Piecz do 10 minut w temperaturze 200-220 C. Po schłodzeniu wyjmij koszyczki z foremek. Napełnij słodyczami.

Jeśli wypełnisz z wyprzedzeniem, warto wziąć pod uwagę, że zbyt mokra śmietana nasiąknie kosze. Dlatego kontroluj płynność kremowej masy. Im jest grubszy i gęstszy, tym dłużej kosze zachowają swój kształt.

Kosze można zapiekać z nadzieniem serowym lub budyniem. Piec 10-15 minut w 220 C.

Przepis na ciasto Tartlets bez pleśni

Aby przygotować formę do nadzienia, potrzebujesz odrobiny sprytu i cierpliwości. Przygotowane ciasto rozwałkować na cienką warstwę.

Weź dwie szklanki:

Najpierw wytnij okrąg na dole;
Drugie koło z otworem tworzącym bok.

Wysokość boków jest uformowana z górnych kręgów. W przypadku wyższych form należy umieścić 2-3 kółka z otworem na pełnym kółku. Przenieś gotową strukturę na blachę do pieczenia. Piec 10-15 minut w 220 C.
Przepis na ciasto waflowe

Takie formy to po prostu arcydzieło, przy którym będziesz musiał majstrować, jeśli nie masz gofrownicy. W efekcie otrzymasz wspaniały wystrój przekąsek, który swoim smakiem zachwyci wszystkich gości.

Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:

Połącz wszystkie składniki w głębokiej misce. Masa musi koniecznie mieć jednorodną konsystencję, ponieważ trzeba będzie upiec cienkie gofry. Na gorąco umieszcza się je w foremkach. Usuń dopiero po całkowitym schłodzeniu. Gotowe foremki można wypełnić wszystkim, od słodkiego deseru po sałatki.

Jeśli w domu nie ma pleśni, to nie ma znaczenia. Aby uformować filiżankę, możesz użyć improwizowanych środków. Najważniejsze jest prawidłowe naprawienie upieczonych gofrów.

Przepis na tartaletki z ciasta parzonego

Aby przygotować taki przysmak, musisz poprawnie, krok po kroku układać produkty podczas gotowania:

Konieczne jest gotowanie masy na łaźni parowej, w przeciwnym razie trzeba będzie ją mocno wymieszać, aby się nie paliła.
Połącz wszystkie składniki z wyjątkiem mąki i jajek w misce. Doprowadź masę do wrzenia.
Stopniowo dodawać mąkę, regularnie mieszając.
Niech masa ostygnie.
Stopniowo dodawaj do niego jajka, ciągle mieszając.
Gotową masę wymieszać ręcznie.
Rozwałkować warstwą, wyciąć kółka zgodnie z rozmiarem foremek. Przekładamy je do form, wygładzamy krawędzie.
Piec 10 minut w 200 C.

Przepis na ciasto wideo tartlet

Wniosek:

Wiele przepisów pozwoli Ci wybrać idealną opcję na Twój stół. Pieczenie zajmuje bardzo mało czasu, świąteczny stół zachwyci Cię pięknem wystroju i różnorodnymi przekąskami. Ich kosze są naturalne, nie zawierają chemicznych konserwantów. Zadbaj o siebie i swoich bliskich obfitością różnych smaków.

I z kremem twarogowym, z jagodami, ale zupełnie zapomnieli, że na bazie takich koszyczków można też zrobić pyszne, urozmaicone niesłodzone wypieki - kruche tartaletki!

Lubię je, bo nie zwisają jak te kupione w sklepie, jak kosze na gofry. I możesz włożyć wszystko do tartlets z piaskiem. Twoja ulubiona sałatka, przekąska makaron serowy, mięso mielone, pasztet... Pyszne! Co za bogactwo opcji! I ta sama sałatka w tartlets będzie wyglądać na stole w nowy, oryginalny sposób i wygodniej będzie jeść porcje koszy.

Tak więc proponuję Ci podstawowy przepis na ciasto na tartlets, ale czym je wypełnić, sam wymyślisz!

Ciasto Tartlet Składniki:

Na 10 sztuk:

1 szklanka mąki;
100 g masła;
Szczypta soli;
0,5 łyżki cukru.

Jak zrobić ciasto na kruche tartaletki:

Jak się domyślasz, to wciąż moje ulubione ciasto kruche, z którego powstają kasztanowe ciasteczka. Po prostu ma w sobie trochę mniej słodyczy.

Własnoręcznie zagnieść mąkę z miękkim masłem na okruchy, trochę soli, cukru, zagnieść miękkie ciasto i wstawić do lodówki na 15 minut.

Następnie wyjmujemy, zwijamy małe koloboki i zagniatamy zarówno wzdłuż dna, jak i boków metalowych foremek o pofalowanych brzegach. Grubość ciasta wynosi około 0,3-0,5 cm.

Kruche tartaletki pieczemy w 200C przez około 25 minut, aż ciasto będzie suche i lekko złociste.

Lekko ostudzić, a następnie ostrożnie wytrząsnąć z foremek – tartaletki łatwo wychodzą, ale mają bardzo delikatne, drobne brzegi.

Gotowy! Teraz możesz wypełnić tartaletki, czym chcesz. Dodałem sałatkę z kurczaka i fasoli.

Jakie opcje byś zaproponował?

Tartlets - małe koszyczki wykonane z różnego ciasta - wyglądają spektakularnie na świątecznym stole. Są nie tylko piękne, ale także stabilne (w przeciwieństwie do niektórych kanapek) niosą nadzienie. Ładnie chrupią i są łatwe w obsłudze. Jeden jest dość higieniczny. Ponieważ tartaletki od dawna są nieodzownym atrybutem stołów bufetowych.

Tartlets to wykwintna świąteczna przystawka, która jest zarówno pysznym przysmakiem, jak i ozdobą. Wiedząc, jak zrobić tartaletki, możesz znaleźć wiele sposobów, aby zaskoczyć wytrawnych gości ich pomocą. Jak gotować tartaletki bez improwizowanych środków, specjalnych foremek i specjalnych.

Klasyczne tartaletki bez pleśni

Do testu autorzy zaproponowali mąkę pszenną z otrębami, ja jednak użyłam mąki pełnoziarnistej. Wziąłem ten sam farsz, tj. z kawałków papryki słodkiej i sera suluguni, ale myślę, że następnym razem spróbuję upiec tartaletki z innymi nadzieniami: jajkiem sadzonym, jajkiem z boczkiem, bukietem warzyw, pieczarkami z serem itp. Albo upiekę takie tartaletki, a potem włożę do nich jakąś sałatkę: warzywną, drobiową, mięsną, grzybową ... Są całkiem odpowiednie nawet na świąteczny stół.

Ciasto:

Mąka c/s - około 250 g
Woda - 50 ml
Olej roślinny - 50 ml
Jajko - 1 szt.
Proszek do pieczenia - do 1 łyżeczki
Cukier - 1 łyżeczka
Sól - 1 szczypta

Pożywny:

Papryka bułgarska - 6 szt.
Ser (suluguni) - do 150 g
Przyprawy i zioła - do smaku

Gotowanie:

Aby przygotować tartaletki bez pleśni, przygotuj składniki według listy.
Odmierz odpowiednią ilość mąki, dodaj sól, cukier, proszek do pieczenia, wymieszaj
Wlej mieszaninę wody, oleju roślinnego i jajek.
Wszystkie składniki wymieszać i zagnieść gęste, ale elastyczne ciasto. Wyreguluj wodą lub mąką.
Usuń nasiona z papryki i pokrój szerokie części w pierścienie o pożądanej szerokości (od 2 do 4 cm).
Dostałem 10 półfabrykatów, a resztę papryki pokroiłem w małą kostkę.
Ser Suluguni (lub inny) również pokroić w kostkę (lub zetrzeć), dodać przyprawy i zioła (tu jest mieszanka suchych ziół prowansalskich). Sól w razie potrzeby wymieszaj, a masa do nadzienia jest gotowa.
Ciasto rozwałkować na cienką warstwę i pokroić w trójkąty w takiej ilości, aby starczyło na wszystkie krążki papryki.
Owiń każdy pierścień pieprzu trójkątnym kawałkiem ciasta, jak pokazano na zdjęciu, tj. rogi - wewnątrz ringu.
Rozłóż nadzienie na półfabrykatach.
Piec tartaletki bez foremek w nagrzanym piekarniku przez około 15 minut w temperaturze 200 stopni.
Ser w nadzieniu powinien się stopić, a nadzienie powinno się zarumienić. Ciasto nie wydaje się zbytnio zmieniać.
Tartlets bez pleśni i, że tak powiem, z papryki z papryką są gotowe.

Tartlets bez pleśni

Składniki:

Papryka bułgarska - 3 szt.
Mąka c/s - około 200 g
Woda - 30 ml
Olej roślinny - 30 ml
Jajko - 1 szt.
Proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki.
Cukier - 1 łyżeczka
Sól - 1 szczypta

Gotowanie:

Przygotuj składniki do przepisu na tartlets bez foremek z papryką.
Ilość mąki może się różnić ze względu na różnice we właściwościach mąki różnych producentów.
Oprócz mąki pełnoziarnistej można oczywiście wziąć zwykły wypiek, tj. pszenica premium lub pszenica z otrębami.
Jak gotować tartaletki bez pleśni:
Do przygotowania ciasta wymieszać mąkę z solą, cukrem i proszkiem do pieczenia.
Następnie dodaj wodę, olej roślinny i jajko.
Wymieszaj składniki ręcznie lub za pomocą urządzeń kuchennych.
Powinieneś otrzymać elastyczne ciasto.
Na spód tartlets pokrój umytą i posiekaną słodką paprykę w krążki o pożądanej wysokości. Grubość zależy od tego, ile nadzienia planuje się podać w tartaletkach.
Minimalna wysokość pierścienia pieprzowego to 1 cm (użyj pozostałej papryki w nadzieniu lub w innych naczyniach).
Do tych tartletów oferuję wariant prostego nadzienia.
Weź marynowany lub półtwardy ser w ilości 80-100 g, świeże zioła, np. 1-2 gałązki bazylii i kawałki papryki, które pozostały podczas przygotowywania tartlets.
Oprócz papryki i sera do nadzienia nadają się sałatki: warzywne, drobiowe czy mięsne.
Do nadzienia należy pokroić paprykę w kostkę, zetrzeć ser i posiekać świeże zioła, takie jak liście bazylii.
Wymieszaj składniki bez dressingu.
Aby przygotować tartaletki, całe ciasto lub kawałki ciasta należy rozwałkować na grubość 2-5 mm i pokroić na wydłużone trójkąty.
Następnie owinąć każdy trójkąt wokół pierścienia papryki, tak aby spód tartletu powstał z ciasta, jak pokazano na rysunku.
Połóż półfabrykaty tartlet na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem lub wyłożonej papierem do pieczenia.
Nadzienie można upiec w tym samym czasie co tartaletki lub dodać już do gotowych.
Piec tartaletki w piekarniku w temperaturze 180-200 stopni przez około 15 minut.
Oryginalne tartaletki przygotowane bez użycia foremek są gotowe. Nadają się do serwowania na ciepło lub na zimno.

Tartlets bez foremek z papryką

Łatwe do stworzenia, oryginalne tartaletki posłużą jako jasna przystawka na świątecznym stole. Idealne połączenie tworzą tartaletki pełnoziarniste ze słodką papryką i pikantnym serem.

Składniki:

Mąka pełnoziarnista - 200 g
Olej roślinny - 30 ml
Jajko - 1 szt.
Proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki
Cukier - 1 szczypta
Sól - 1 szczypta
Woda - 40 ml
Papryka bułgarska - 2-3 szt.
Ser twardy - 70-100 g
Sucha mięta (opcjonalnie) - 1/4 łyżeczki
Sucha bazylia (opcjonalnie) - 1/4 łyżeczki

Gotowanie:

Aby przygotować tartaletki bez pleśni, przygotowujemy niezbędne produkty.
Przygotuj ciasto na tartlets: do miski wsyp mąkę pełnoziarnistą, cukier, proszek do pieczenia i sól.
Dodaj jajko, wodę i olej.
Zagnieść jednorodne ciasto.
Z papryki wydobywamy skrzynkę nasienną, kroimy paprykę w szerokie koła (wysokość 1,5-2 cm).
Resztę papryki pokroić w drobną kostkę, posypać dowolnymi przyprawami (np. miętą i bazylią).
Dodać ser potarty i wymieszać składniki nadzienia.
Za pomocą wałka do ciasta rozwałkować ciasto na prostokątną warstwę i pokroić w trójkąty.
Połóż kółko pieprzu na trójkącie ciasta i zawiń brzegi.
Do powstałej tartletu rozprowadzamy kilka łyżek nadzienia serowego.
Tartlets gotujemy w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 20-25 minut.
Tartlets bez pleśni, z papryki, są gotowe.

Tartlets bez pleśni

Składniki:

Olej
Dwie szklanki

Gotowanie:

Istnieje ogromna liczba przepisów na przystawki z tartlets. Tak naprawdę to po prostu wiele sposobów na przygotowanie dla nich nadzienia. Samo pieczenie tartletów nie jest tak trudnym procesem, jak mogłoby się wydawać. Przepis na tę przekąskę z kruchego ciasta jest bardzo prosty.
Taką bazę można wypełnić dowolnymi nadzieniami, dzięki czemu można uzyskać zarówno zimną przystawkę, jak i deser. Proces przygotowania tartletów rozpoczyna się od przygotowania wszystkich niezbędnych składników. Aby to zrobić, potrzebujesz mąki, wody, masła i soli. Nie trzeba ponownie przypominać, że wszystkie produkty muszą być świeże. Do gotowania nie używaj zepsutych produktów spożywczych, których termin ważności już minął.
Aby przygotować ciasto na tartlets, należy wsypać wymaganą ilość mąki do czystej, suchej miski. Do tego czasu mąkę należy już przesiać, aby nie pojawiły się w niej grudki i inne zanieczyszczenia. Następnie do mąki należy dodać zwykłą surową zimną wodę i wymieszać zawartość miski. Następnie musisz posolić ciasto.
Ilość dodanej soli zależy od preferencji smakowych i przeznaczenia tartletów, czyli jakim nadzieniem mają być wypełnione przed podaniem. Na przykład tartaletki na przyszły deser nie powinny być zbyt słone. Z kolei przystawka z serem, pomidorem i ziołami, sól doda dodatkowej pikanterii. Jednak bardzo niewiele osób lubi potrawy zbyt słone i nie należy o tym zapominać.
Następnie dodaj olej do miski z mąką, wodą i solą. Powinien być bardzo miękki, dlatego przed zrobieniem tartlets należy go wyjąć z lodówki. Odstaw masło trochę w ciepłe miejsce i dopiero wtedy możesz dodać je do ciasta.
Olej można zetrzeć na grubej tarce i odstawić na chwilę. Szybciej się topi, więc wygodniej będzie wymieszać go z całkowitą masą. Inną opcją jest zgniecenie już miękkiego masła widelcem i zanurzenie go w cieście. Zawartość miski należy teraz jak najdokładniej wymieszać.
Możesz do tego użyć widelca. W ten sposób będzie można zobaczyć, gdy mąka, woda, olej i sól zamienią się w jednorodną masę, która jest dużą liczbą małych cząstek o tej samej konsystencji i kolorze.
Następnie możesz zacząć wyrabiać ciasto rękami. Należy to robić, aż ciasto zamieni się w tę samą znajomą grudkę, która nie przykleja się do rąk. Dla wygody zaleca się posypać stół mąką i zagnieść ciasto na stole, a nie w misce.
Następnie powstałą bryłę ciasta owija się w plastikową torbę lub folię spożywczą i umieszcza w lodówce. Na zimno wystarczy odstawić ciasto na około 30 minut. W tym czasie zamarznie na tyle, aby ułatwić rolowanie i krojenie.
W przeciwnym razie niezbyt twarde ciasto kruche po prostu kruszy się pod wałkiem, przykleja się do stołu i rąk. Ponadto zbyt miękkie ciasto jest problematyczne, aby nadać pożądany kształt.
Gdy nadejdzie odpowiednia pora, wyjmij ciasto z lodówki, połóż na czystej, suchej powierzchni stołu i rozwałkuj z niego cienkie ciasto. Grubość gotowego walcowanego soku nie powinna przekraczać 0,5 cm Aby utrzymać niską temperaturę ciasta, zamiast wałka do ciasta można użyć butelki zimnej wody.
W ten sposób rozwałkowane ciasto nadal będzie na tyle zimne, że podczas formowania będzie „posłuszne”, nie klei się do dłoni. Jest to szczególnie ważne w tym przypadku, ponieważ ta metoda robienia tartletów oznacza brak specjalnych form i użycie improwizowanych środków. Na sposób improwizowany zadziałają tu dwie szklanki: jedna o dużej średnicy, druga mniejsza, z ostrymi krawędziami.
Oto najciekawszy etap. Zobaczmy, jak zrobić tartaletki bez foremek i nadać im pożądany kształt. Aby to zrobić, przy szklance o dużej średnicy konieczne jest wycięcie kółek z rozwałkowanej warstwy ciasta. Następnie na każde powstałe koło połóż szklankę o mniejszej średnicy i uformuj wokół jej dna tzw. „talerz”. Tak będą wyglądać gotowe tarty.
Aby nie straciły kształtu podczas pieczenia, należy wykonać kilka nakłuć w ich pośladkach wykałaczką. Tak więc gorące powietrze przejdzie przez otwór, a samo ciasto nie puchnie. Przed pieczeniem tartaletki można wstawić do lodówki na kolejne 10-15 minut, aby lepiej zachowały swój kształt.
Następnie możesz zacząć piec. Gotowanie tartletów w piekarniku podgrzanym do 200 stopni zajmie 20 minut. Po ostygnięciu można je wypełnić farszem.

Tartaletki z ciasta francuskiego to piękny sposób na serwowanie na stole różnych sałatek i przekąsek. A jeśli napełnisz jadalne kosze gęstą śmietaną, otrzymasz pyszne domowe ciasto. Produkty te są bardzo popularne jako „talerze” do kawioru dla smakoszy.

Składniki:

pół kilo paczki ciasta francuskiego

Gotowanie:

Ciasto rozmrażamy zgodnie z zaleceniami producenta na opakowaniu.
Posyp stół mąką. Ciasto francuskie rozwałkować w jednym kierunku.
Przy pomocy szklanki lub filiżanki wycinamy porcjowane koła na przyszłe tartlets. Okrągłe puste miejsca powinny być liczbą parzystą.
Odłóż na bok połowę kółek - będą to podstawy do tartletów. Ale od drugiej połowy robimy strony. Aby to zrobić, weź pojemnik o mniejszym obwodzie niż szklanka.
Na przykład zrobi to każde szkło. Najważniejsze jest to, że po nałożeniu na okrąg powstaje niezbyt cienki pasek, im szerszy, tym piękniejsze będą gotowe kosze.
Boki kroimy na tartlets szklanką.
Powstałe pierścienie rozkładamy na okrągłej podstawie. Aby spód produktu nie puchł podczas pieczenia, kółeczka w kilku miejscach nakłuwamy widelcem. Nie dotykamy boków, ponieważ powinny po prostu dobrze wyrosnąć podczas pieczenia.
Tartaletki przekładamy na blachę wyłożoną papierem cukierniczym. W piekarniku nagrzanym do 200 stopni pieczemy produkty przez 15 minut.
Gdy ciasto się zrumieni, czas je wyjąć. Gotowe tartlets położyć na talerzu i ostudzić.

Tartaletki piaskowe z czerwonym kawiorem

Składniki:

Czerwony kawior - 100 gram
Tartlets z ciasta francuskiego lub kruchego małe - 10 sztuk
Masło lub śmietana tłusta - 100 gramów
Koper - gram

Gotowanie:

Posiekaj koperek. Zmieszaj zmiękczone masło (lub śmietanę) z koperkiem i ułóż na tartaletkach.
Rozsmaruj kawior łyżeczką i podawaj czerwone tartaletki z kawiorem na dużym talerzu.
Pamiętaj, aby przykryć naczynie folią spożywczą i wyjąć ją bezpośrednio przed uroczystą kolacją. W przeciwnym razie bardzo szybko schnący kawior zamieni się w kamyki.
Czerwony kawior to nie tylko smaczne, ale i bardzo zdrowe danie. Już dawno przestała być rzadkim produktem w Rosji, ale nadal dekorujemy jej świąteczny stół. Faktem jest, że dania z czerwonym kawiorem wyglądają bardzo elegancko i tworzą wrażenie prawdziwego święta.
Tartlets z kawiorem można uzupełnić nie tylko kwaśną śmietaną, ale także miękkim, kremowym serem. I możesz to zrobić w staromodny sposób, robiąc kanapki z bagietką z masłem i łyżką kawioru. Ponadto obecnie zwyczajowo dekoruje się sałatki rybami i nie tylko, Olivierem i innymi potrawami z czerwonym kawiorem.

Tarty chlebowe z grzybami

Piękna i smaczna przekąska na świątecznym stole. Bez ciasta - kawałki chleba wkłada się do foremek (na babeczki lub tartlets), nadzienie to grzyby i mieszanka jajeczno-mleczna. Grzyby mogą być używane w sklepie lub w lesie.

Składniki:

1 łyżka masła
2 ząbki czosnku, posiekane
300 g posiekanych pieczarek
1 łyżeczka Sól
1/2 łyżeczki zmielony czarny pieprz
2 łyżki stołowe zmiękczone masło
6 kromek czerstwego białego chleba, odcięte skórki
3 jajka, lekko ubite
2 łyżki stołowe śmietana (może być mleko)
3 łyżki tarty ser (dobry jest parmezan)
zieleń do dekoracji

Metoda gotowania:

Rozgrzej piekarnik do 180 C.
Rozpuść 1 łyżkę. masło na patelni na średnim ogniu. Dodaj czosnek i gotuj przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć. Dodaj pieczarki i gotuj przez 4-6 minut, aż się zrumienią i zmiękną. Zdejmij z ognia, sól i pieprz.
Z jednej strony posmaruj masłem kromkę chleba. Umieść kromkę chleba w babeczce lub tortownicy, stroną masła do dołu.
Lekko ubić jajka, dodać śmietanę, pieczarki i wszystko wymieszać. Rozdzielić nadzienie między foremki - położyć na chleb. Na wierzch posyp startym serem.
Piecz około 20 minut, aż nadzienie będzie jędrne, a wierzch będzie złotobrązowy.

Ciasto francuskie tartaletki

Ten rodzaj koszyczków jest wygodny, ponieważ z ciasta francuskiego można tworzyć różne formy tartletów. Możesz zrobić to ciasto samodzielnie, ale kupione w sklepie tartaletki z ciasta francuskiego również dobrze się sprawdzą.

Składniki:

mrożone ciasto - 300 gr;
jajko - 1 szt.

Metoda gotowania:

Wyjmij ciasto z opakowania, pozwól mu się rozmrozić w temperaturze pokojowej przez 20 do 30 minut.
Rozłóż warstwę, pokrój na 12 kwadratów. Z 6 kwadratów użyj formy, aby wykonać kwadratowe otwory lub wykonaj cięcia ukośne i wygnij rogi, aby zrobić otwór.
Pierwsza opcja jest dokładniejsza, a druga piękniejsza. Wybierz według własnego gustu.
Posmaruj całe kwadraty ubitym żółtkiem i połóż na nich kwadraty z otworem. Wierzch posmaruj również żółtkiem.
Ciasto kruche pieczemy w temperaturze co najmniej 200°C przez około 20 minut.

Ciasto francuskie tartaletki bez pleśni

Jeśli nie masz form do pieczenia, ale istnieje wielka chęć udekorowania stołu oryginalnymi potrawami, w takim przypadku użyj gotowego ciasta. Bardzo ładnie prezentują się na stole tak zwane „łódki”. Przygotowanie ich jest dość proste: Tartlets bez pleśni

Aby to zrobić, musisz rozmrozić ciasto, podzielić je na warstwy i pokroić na kwadraty o wymaganym rozmiarze. Czytaj więcej:
Następnie rozwałkuj każdy kwadrat w cienką warstwę, aby utworzyć prostokąt.
Szczelnie zakryj krótsze boki, wyprostuj spód i możesz włożyć do piekarnika.
Aby ciasto nie było tak odpowiednie, włóż fasolę do środka.
Możesz również zwinąć kulki z ciasta francuskiego, rozwałkować je trochę na stole do pożądanego rozmiaru, położyć na blasze do pieczenia i upiec.
Przed napełnieniem nadzieniem odetnij górną kulkę, połóż pyszne na środku i przykryj pokrywką na wierzchu. Wygląda bardzo interesująco.

Nadzienia do tartletów i ich zastosowanie

Gotowe miniprzekąski wyglądają bardzo elegancko. Na uroczystościach można użyć dowolnych nadzień do tartlets na przekąskę i takie dania podaje się na ciepło lub na zimno.

Warzywa. Warzywa na tartlets mogą być w dowolnej formie: świeże, gotowane, pieczone. Najczęściej przystawkę z takim nadzieniem podaje się na gorąco. Elementem łączącym może być ser. kwaśna śmietana, jajko.
Ser. Tarty serowe podawane są na ciepło lub na zimno. Gatunki twarde są zwykle poddawane obróbce cieplnej. Jako dodatek do sera dodaje się warzywa, grzyby, jagody.
Grzyby. Tradycyjną przekąską są tartaletki grzybowe. Podawane w dowolnej formie, często z serem i ziołami.
Mięso. Do farszu mięsnego wybiera się miazgę bez tłuszczu, skóry, chrząstki, folii. Mięso gotowane lub pieczone miesza się z sosami, serami lub warzywami. Częstą opcją są tartlets z kurczakiem i grzybami.
Podroby. Ten rodzaj nadzienia jest rzadki, ale stanowią wyśmienitą opcję na przystawkę z pasztetu z wątróbki lub gotowanego języka.
Ryba. Tartlets z czerwoną rybą z rodziny łososiowatych to noworoczna wersja przekąski. Lekko solone wersje ryb są częściej używane niż gotowane lub pieczone.
Owoce morza. Wiele ulubionych tartlets z paluszkami krabowymi, krewetkami lub kalmarami podaje się na zimno z sosami.
Kawior. Ten rodzaj wypełnienia daje imponujący efekt. Jest łatwy w przygotowaniu i wyrazisty na stole.
Owoce, jagody. Na zakończenie biesiady podawane są słodkie przekąski. Czasami owoce lub warzywa można łączyć z serem lub mięsem, ale częściej takim nadzieniom towarzyszy czekolada i śmietana.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł