Ciasto warstwowe ze skondensowanym mlekiem to mój ratunek na każdą okazję, kiedy trzeba przygotować coś do podwieczorku dla gości lub po prostu na domowe spotkania! W związku z tym, że skondensowane mleko i masło są zawsze w lodówce, a gotowe ciasto francuskie można teraz bez problemu kupić w najbliższym supermarkecie, gotowanie go to sama przyjemność, dlatego uważam, że przepis na to ciasto powinna mieć każda gospodyni domowa !

Przygotujmy produkty na ciasto francuskie ze skondensowanym mlekiem. Wyjmij ciasto francuskie z zamrażarki i pozwól mu się rozmrozić. Wyjmij masło z lodówki i pozostaw w temperaturze pokojowej. Podczas pieczenia ciast masło zmięknie.

Arkusz ciasta francuskiego pokroić na 4 części. Rozłóż pokrojone warstwy ciasta na blasze do pieczenia, wykonaj nakłucia widelcem na powierzchni ciasta, aby równomiernie urosło. Wyślij blachę do pieczenia z ciastem do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C na 20 minut. Wyciągamy gotowe ciasta francuskie z piekarnika i pozwalamy im całkowicie ostygnąć.

Jedno ciasto dobrze zagniatamy rękami w okruchy. Potrzebujemy okruchów do posypania gotowego ciasta.

Pozostałe ciasta są cięte wzdłużnie na dwie części.

Przygotuj śmietankę ze skondensowanego mleka (nie gotowanego) i masła. Włóżmy je do miski.

Za pomocą miksera ubij składniki kremu na gładką masę.

Cóż, teraz wszystko jest proste. Nasmaruj ciastka kremem i ułóż je jeden na drugim.

Gotowe ciasto posmarować wierzchem i bokami pozostałym kremem.

Tak będzie wyglądać nasze ostatnie ciasto.

A teraz posyp wierzch i boki ciasta bułką tartą. Następnie wysyłamy ciasto na co najmniej 20-30 minut do lodówki.

Ciasto warstwowe ze skondensowanym mlekiem jest gotowe!

Ciasto pokroić na porcje. Im dłużej ciasto stoi w lodówce, tym łatwiej będzie je kroić.

Szczęśliwa herbata!

Gotowe ciasto kupione w sklepie to prawdziwy ratunek dla nowoczesnych gospodyń domowych. Pozwoli szybko i łatwo przygotować nawet najsmaczniejszy świąteczny deser. Szczególnie pyszny jest tort napoleoński z gotowego ciasta francuskiego.

W tym przepisie śmietanę przygotowuje się z ciężkiej śmietany, skondensowanego mleka i masła. Doskonale impregnuje ciasta francuskie i sprawia, że ​​smakołyk jest najdelikatniejszy. Receptura obejmuje następujące produkty: 2 opakowania po 500 g gotowego ciasta francuskiego (bez drożdży w składzie), szklanka śmietany do ubijania, opakowanie tłustego masła, puszka mleka skondensowanego.

1. Ciasto rozmraża się, po czym każdy arkusz kroi się na 4 części. W sumie będzie 8 pustych miejsc. Bierze się talerz o średnicy 24-25 cm Każde ciasto rozwałkowuje się nieco bardziej niż te parametry i kroi w kółko.
2. Każde cienkie „ciasto” jest przekłute w kilku miejscach widelcem.
3. Na blasze do pieczenia z naoliwionym pergaminem koła i pozostałe z nich ozdoby piecze się po kolei, aż do ugotowania. Wystarczy 10-12 minut w 210 stopniach.
4. Do śmietany do klasycznego „Napoleona” miesza się miękkie masło, a nie zimne mleko skondensowane. Nie musisz ich bić.
5. W osobnej misce ubij śmietanę, aż będzie gęsta.
6. Obie masy są starannie połączone.
7. Gotowe ciasta obficie smarujemy kremem i układamy jedno na drugim, lekko dociskając.
8. Umieść deskę do krojenia z ładunkiem na wierzchu ciasta i umieść ją na zimno w celu zaimpregnowania.
9. Dekorację stanowią mielone pieczone ozdoby, posiekane orzechy. Ciasto posypujemy z wierzchu i boków.

Leniwy „Napoleon” z truskawkami

Soczyste świeże jagody dodają oryginalności klasycznej recepturze. Truskawki dobrze komponują się z kruchym ciastem i kremem maślanym. Aby przygotować ciasto, weź: funt gotowego ciasta francuskiego, 420 g jagód, 430 ml. tłusta śmietana (najlepiej domowej roboty), 6 dużych łyżek cukru pudru.

Wierzch można udekorować całymi truskawkami.

1. Wstępnie rozmrożone ciasto kroi się na 4 równe części, z których każdą należy lekko rozwałkować i upiec na naoliwionym pergaminie w temperaturze 190 stopni. Kiedy ciastka będą złociste z wierzchu, można je wyjąć z piekarnika.
2. Śmietanę ubija się na wysokich obrotach miksera. W tym procesie musisz stale dodawać do nich cukier puder. Rezultatem jest gęsty słodki krem.
3. Truskawki myje się i kroi w cienkie, równe plasterki.
4. Każde ciasto układa się na talerzu, obficie smaruje kremem i układa plasterkami jagód.

Z kremem na semolinie

Zamiast mrożonego ciasta francuskiego do gotowania możesz wziąć gotowe ciasta zaprojektowane specjalnie dla Napoleona. Ale krem ​​do tego okaże się niezwykły, z dodatkiem kaszy manny. Oprócz kaszy manny (4 duże łyżki) i opakowania zakupionych ciast, zużyje się: 870 ml. mleko, 2 paczki masła, 2 łyżki. cukier granulowany.

Udekorowane świeżymi jagodami i listkami mięty

1. Mleko doprowadza się do wrzenia z cukrem. Następnie do masy dodaje się semolinę, a składniki gotuje się przez 7-8 minut przy ciągłym mieszaniu.
2. Gdy śmietanka ostygnie, przeszkadza w tym zmiękczone masło.
3. Ubij masę, aby stała się bardziej przewiewna.
4. Ciasta są obficie posmarowane kremem i posypane specjalną bułką tartą.
5. Jest instalowany pod obciążeniem na zimno do rana.

Z kremem

Samodzielne gotowanie klasycznego kremu nie jest trudne. Najważniejsze jest uważne przestrzeganie wszystkich proporcji wskazanych w przepisie. Oprócz 1 kg ciasta francuskiego weź: 90 g mąki, 3 żółtka, 160 g tłustego masła, 900 ml. mleko, 310 g cukru pudru, mała łyżka cukru waniliowego.

1. Ciasto jest rozmrażane, dzielone na kawałki i lekko rozwałkowane. W rezultacie powinieneś otrzymać 4 puste miejsca.
2. W temperaturze 200 stopni ciasta piecze się w piekarniku na złoty kolor na naoliwionym pergaminie.
3. Powstałe podstawy są cięte na 2 części. W ten sposób otrzymujesz 8 ciastek.
4. Wszystkie okruchy z nich należy pozostawić do posypania gotowej uczty.
5. W przypadku śmietany w misce umieszcza się dwa rodzaje cukru i żółtka. Wszystkie produkty są wcierane trzepaczką.
6. Pozostaje wlać mąkę do masy i wlać 1 łyżkę. nie zimne mleko.
7. Produkt mleczny w rondlu z grubym dnem jest podgrzewany na kuchence i wlewa się do niego słodką mieszankę żółtek.
8. Masę gotuje się przez 12-15 minut, aż zgęstnieje, stale mieszając na małym ogniu.
9. Gdy krem ​​​​ostygnie, dodaje się do niego olej.
10. Ciasta są wylewane ze śmietaną.
11. Wierzch ciasta posypać pozostałymi okruchami.
12. Udekorowane orzechami włoskimi.

Z kremem maślanym

Delikatne ciasto śmietankowe zawiera skondensowane mleko i kwaśną śmietanę. Jego przygotowanie nie zajmie dużo czasu. Z produktów potrzebnych do przygotowania: 800 g gotowego ciasta francuskiego (bez drożdży w składzie), 220 g średniotłustej śmietany, 160 g cukru, puszka mleka skondensowanego, 180 g wysoko- jakość masła.

Pamiętaj, aby spód nakłuć widelcem w kilku miejscach, aby podczas pieczenia równomiernie się unosił.

1. Ciasto rozmraża się, dzieli na 4 warstwy, z których każda jest lekko rozwałkowana.
2. Ciasta piecze się przez 10-12 minut w gorącym piekarniku.
3. W misce śmietanę miesza się z cukrem pudrem, po czym składniki ubija się do uzyskania gładkości.

Aby delikatność nieco się uspokoiła i okazała się równa na brzegach, należy ją pozostawić pod ładunkiem.

4. W osobnej misce ubijamy masło i skondensowane mleko.
5. Obie mieszaniny są łączone.
6. Każde ciasto dzieli się na dwie części. Siedem z nich jest posmarowanych kremem i ułożonych jeden na drugim, a ósmy zamienia się w okruchy, które służą jako dekoracja.
7. Podawane z aromatyczną herbatą ziołową.

Z mascarpone i wiśnią

Taki „Napoleon” nie mieści się na liście budżetowych deserów, ale z pewnością stanie się godną ozdobą świątecznego stołu. Ze składników będziesz potrzebować: 500 g gotowego ciasta francuskiego, 80 g cukru pudru, tyle samo proszku, 230 g serka śmietankowego (mascarpone), 180 g rozmrożonych pestek, szklanka tłustego kwaśna śmietana.

Gotową ucztę posypuje się ze wszystkich stron małymi okruchami ciasta

1. Ciasto rozmraża się, kroi na 4 części i wysyła do pieczenia na pergaminie.
2. Wystarczy kwadrans w temperaturze 180 stopni.
3. Każde kruche ciasto dzieli się na 2 części. Smażona warstwa tego ostatniego jest kruszona na okruchy.
4. Wiśnie z cukrem za pomocą blendera zamieniają się w jednorodną masę.
5. Śmietanę z proszkiem i cukrem ubija się mikserem do uzyskania gęstej konsystencji.
6. Każde ciasto jest najpierw smarowane śmietaną, a następnie puree ze słodkich jagód. Z powstałych półfabrykatów powstaje ciasto.

Z kremem serowym

Kolejna wersja „Napoleona” z serkiem okaże się nawet nieco egzotyczna. Zawiera przecież kokos (65 g. wiórków) i białą czekoladę (2 batony), a dodatkowo: 2 wybrane jajka, 630 ml. mleko, 1 kg ciasta francuskiego, szczypta soli, 60 g mąki, 230 g mascarpone.

Przysmak jest ozdobiony dowolnymi cukierkami kokosowymi

1. Ciasto dzieli się na 8 części, z których każda jest cienko rozwałkowana. Na półfabrykaty nakłada się płytkę o odpowiednim rozmiarze i wycina koła.
2. Przyszłe ciastka przekładane są pojedynczo na blachę wyłożoną natłuszczonym pergaminem i pieczone razem z pozostałymi skrawkami.
3. 1 szklankę mleka podgrzewa się na małym ogniu. Gdy się nagrzeje, wyjmuje się go z pieca, do pojemnika wlewa się jajka ubite solą, wlewa się również przesianą mąkę.
4. Mieszaninę miesza się z pozostałym mlekiem i wysyła z powrotem do ognia. Krem gotuje się do pierwszych oznak wrzenia, po czym się wyłącza.
5. Do jeszcze gorącej masy wlewa się cukier, dodaje kawałki czekolady.
6. Ser śmietankowy wbija się w schłodzoną śmietanę.
7. Powstałą masę smaruje się ciastami. Każda sekunda z nich posypana jest wiórkami kokosowymi. Z góry smakołyk posypuje się okruchami, w które mielone są skrawki ciasta.

Ze skondensowanym mlekiem

Taki leniwy „Napoleon” jest przygotowywany niemal natychmiast. Najważniejsze, że wszystko jest pod ręką. Można to nazwać deserem dla niespodziewanie przybywających gości. Oprócz 900 g zakupionego gotowego ciasta (ptysiowego) należy wziąć: szklankę skondensowanego mleka i 2/3 paczki wysokiej jakości masła.

Gotowa muffinka będzie moczyć się przez 2-3 godziny

1. Ciasto dzieli się ostrym nożem na 4 warstwy, nakłuwa w kilku miejscach widelcem i piecze na pergaminie na złoty kolor.
2. Masło ubija się ze skondensowanym mlekiem, aż będzie gładkie.
3. Gotowe ciasta kroimy na dwie części, obficie polewamy śmietaną i układamy jedna na drugiej.
4. Aby pięknie udekorować ciasto, musisz zostawić jedno ciasto i zamienić je w małe okruchy za pomocą specjalnej dyszy blendera.

Z bitą śmietaną

Taki krem ​​składa się z wielu składników, ale w końcu zaskoczy Cię niesamowicie delikatnym, bogatym smakiem. Zawiera: szklankę śmietanki do ubijania, woreczek cukru waniliowego, 35 g skrobi ziemniaczanej, 210 g cukru kryształu, 570 ml. tłuste mleko, 2 wybrane jajka, 800 g gotowego ciasta francuskiego.

Deser podaje się do stołu po 4 godzinach moczenia w zimnie. W przeciwnym razie ciasta będą suche.

1. Mleko (pół litra) w grubościennej misce doprowadza się do wrzenia, ale nie gotuje się.
2. Wystarczy poczekać na pierwsze bąbelki.
3. Składniki luzem, jajka i pozostałe mleko są mieszane. Następnie składniki te wprowadza się do gorącej cieczy.
4. Przyszłą śmietanę gotuje się przy minimalnym ogrzewaniu pieca, aż zgęstnieje.
5. Pozostaje ubić śmietanę do uzyskania gęstej konsystencji i wymieszać z mleczną bazą.
6. Ciasto kroi się na 4 części, z których każda jest pieczona w gorącym piekarniku.
7. Gotowe ciasta kroimy na 2 części i smarujemy śmietaną.
8. Przysmak jest udekorowany w dowolny sposób gospodyni. Na przykład rozpuszczona czekolada i cukier puder.

Brak powiązanych treści

Ciasto francuskie

Pyszne i proste domowe ciasto.

Chłopaki, jeśli absolutnie nie macie czasu, ale chcecie szybko upiec pyszne ciasto, ten przepis jest dla was!

Ciasto francuskie ze śliwkami i prostym kremem maślanym - bardzo smaczne i eleganckie. Zwłaszcza jeśli jest udekorowany kandyzowanymi owocami lub marmoladą. I możesz użyć prostego dżemu lub świeżych jagód!

Jeśli nie ma suszonych śliwek, można je zastąpić orzechami (włoskimi, migdałami lub laskowymi) lub owocami kandyzowanymi. I ogólnie możesz obejść się bez dodatków i zrobić ciasto tylko z ciast francuskich (zakupionego ciasta) i śmietany. I będziesz miał wakacje!

Wydaje mi się, że takie ciasto jest w stanie ozdobić i zadowolić smakiem, wyglądem i łatwością przygotowania.

Co jest potrzebne do ciasta

na 8 porcji

• Drożdże do ciasta francuskiego (zakupione) - 500 g;
• Masło - 300 gramów;
• Cukier puder - 3 łyżki stołowe;
• Śliwki - 0,5 filiżanki;
• Marmolada lub kandyzowane owoce do dekoracji - 100 g.

Jak zrobić szybko mrożone ciasto

Przygotuj ciasto francuskie

• Rozmrażaj ciasto francuskie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Następnie rozwałkuj, aby jego powierzchnia zwiększyła się 2 razy.

Po lewej stronie ciasto w oryginalnej wielkości, po prawej rozwałkowana warstwa.

• Wytnij ciastka nożem i talerzem. Skrawki ciasta połączyć i również rozwałkować. Lub możesz zrobić kwadratowe ciasta, wtedy nie będzie ozdób.

Okrążamy talerz wzdłuż konturu nożem - tak wygląda skorupa ciasta. Skrawki można wrzucić do piątego ciasta.

• Blachę wykładamy papierem do pieczenia (pergaminem) i układamy na niej ciastka. Pieczemy w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200 stopni C. Ciastka pieką się bardzo szybko. Gdy tylko lekko się zarumienią, wyjąć z piekarnika.

Mój tort miał średnicę około 20-22 cm, a na blasze kładziono jednocześnie 2 ciasta.

• Gotowych ciast nie należy pozostawiać bez opieki - należy je przykryć ręcznikiem lub serwetką, aby nie wyschły.

Przygotuj śliwki na nadzienie do ciasta

• Suszone śliwki opłucz w ciepłej wodzie. Osusz, pokrój na małe kawałki. Jeśli suszone śliwki są wcześniej namoczone w ciepłej wodzie.

Zrób krem ​​maślany z cukrem pudrem

• Zmiękcz masło - pozwól mu leżeć w temperaturze pokojowej i stopić. Wyjmij go wcześniej z lodówki.
• Masło utrzeć z cukrem pudrem na krem. O gotowości kremu decyduje jego jednorodna struktura, gotowy ubity krem ​​maślany układa się w piękne fale.

Masło nawet lekko podgrzałam w kąpieli wodnej, połączyłam z cukrem pudrem i ubiłam. Ale możesz po prostu ubić śmietanę w tradycyjny sposób, bez podgrzewania oleju.

Złóż ciasto z ciast francuskich i kremu maślanego ze śliwkami

• Posmaruj ciastka po kolei kremem i ułóż jeden na drugim. Suszone śliwki ułożyć na jednym z ciast (na środku).
• Wierzch ciasta, posmarowany kremem, można udekorować kolorową marmoladą lub kandyzowanymi owocami. Z marmolady wyrzeźbiłam kwiaty i liście - tradycyjne symbole wielkanocne. Które jednak będą cieszyć oko w każde inne święto.

Domowe ciasto francuskie z kremem maślanym jest gotowe!

Niech ciasto ostygnie

• Przykryj gotowe ciasto, aby nie wyschło i włóż do lodówki na 8-10 godzin. W tym czasie nasz bliski krewny przemoknie i stanie się jeszcze piękniejszy. Bo matowa i lekko kandyzowana marmolada lub kandyzowane owoce zostaną nawilżone pod pokrywką i staną się jasne i lśniące!

Tak powstaje marmolada na torcie po całonocnym naparze w chłodnym miejscu.

Pyszny kawałek. Bardzo smaczne!

Jak zrobić krem ​​maślany ze śliwkami

Niektórzy ludzie naprawdę uwielbiają nie tylko warstwę między kremem a suszonymi śliwkami, ale zwykły krem, w którym suszone śliwki są rozpuszczone w oleju.

Aby to zrobić, możesz ubić śmietanę, wlewając kawałki suszonych śliwek do robota kuchennego. W trakcie przygotowywania kremu maślanego śliwki rozpłyną się, a krem ​​okaże się wyjątkowo delikatny, niezbyt tłusty… lżejszy niż zwykle. Więcej na ten temat można przeczytać w . Jest też bardzo smaczne.

Zamiast suszonych śliwek można też dodać banana - jako warstwę lub bezpośrednio do kremu.

Duży i mały)))

Jak zastąpić cukier puder w śmietanie

Jeśli nie masz cukru pudru, możesz użyć zwykłego cukru do kremu. Po prostu dłużej się rozpuszcza. A jeśli olej jest zły (fałszywy i źle ubity), będzie to kompletny kłopot i frustracja.

Cukier puder to już puder, który łatwo łączy się z masłem i nie skrzypi na zębach.

Ponadto w przypadku kremu maślanego można wziąć 1 puszkę skondensowanego mleka (zwykłego lub gotowanego) na tę samą ilość masła (300 g). I po prostu ubij wszystko razem, aż się ugotuje.

Ale dla tych, którzy nie tolerują mleka, opcja masła i śmietanki ze skondensowanego mleka nie jest odpowiednia. Cukier puder we wszystkich przypadkach jest bardziej niezawodnym i odpowiednim produktem dla większości.

Bardzo smaczne ciasto. I co najważniejsze szybko przygotowane.

Jaki krem ​​można przygotować na ciasta francuskie

Jeśli masz mało masła, ale masz kwaśną śmietanę, kwaśna śmietana nadaje się do ciast francuskich - zrobionych z kwaśnej śmietany i cukru / cukru pudru. Weź 400 g kwaśnej śmietany (tłuszcz - 20-25%) i wymieszaj z 3-4 łyżkami cukru. Jeśli czujesz, że masz za mało cukru, dodaj więcej.

Zamiast cukru można wymieszać kwaśną śmietanę ze słodkim dżemem z czarnej porzeczki. I dostajesz kwaśną śmietanę z czarną porzeczką. Jeśli cukru jest za mało, dosłodź.

Krem z kwaśnej śmietany do ciasta francuskiego otrzymuje się jako soczystą impregnację. A ciasta nie są już gęste, namacalne, jak w wersji ciasta z kremem maślanym, ale giętkie - soczyste. Miękki. Niektórzy nazywają tę wersję ciasta Napoleona - Mokrym Napoleonem))

Każda gospodyni domowa, która preferuje domowe ciasta i domowe wypieki, ma swój sekret robienia ciasta francuskiego. Jak każde inne ciasto, ciasto francuskie ma swoje subtelności i niuanse podczas ugniatania. Istnieją trzy główne metody gotowania, które nazwałabym: szybką, prostą i klasyczną. O tym, jak zrobić ciasto francuskie w domu dla każdej z wybranych metod gotowania, omówimy tutaj.

Niezależnie od tego, który przepis wybierzesz, będziesz potrzebować: 250 g masła, 3 szklanki mąki, szczypta soli, 2/3 szklanki wody, 1 łyżka octu.

Szybki sposób na zrobienie ciasta francuskiego lub w pośpiechu.

Woda jest chłodzona w zamrażarce, masło topi się do stanu płynnego, następnie wszystko łączy się, dodaje sól i ocet.

Rozwałkuj cienkie placki (2-3 mm), ułóż je na blasze do pieczenia, lekko nakłuj widelcem.

Prosty sposób na zrobienie ciasta francuskiego.

Wodę schładza się, olej wciera się w grubą tarkę, wszystkie składniki łączy się, ciasto zagniata.

Podzielone na 6-12 części (w zależności od wielkości upieczonych ciastek), wstawione do lodówki na godzinę.

Następnie ciasta są rozwałkowane, których grubość powinna wynosić 2-3 mm, układane na blasze do pieczenia, lekko nakłute widelcem.

Ciasto francuskie to klasyczna metoda gotowania.

Masło zmiękcza się w temperaturze pokojowej i dzieli na 3 części.

Z mąki, wody, soli i octu zagnieść ciasto.

Na posypanym mąką stole rozwałkowuje się ciasto, posmarowane jednym kawałkiem masła (jak kanapka). Złożyć w kopercie lub skręcić w tubę i schować do lodówki na 20 minut.

Następnie ciasto ponownie rozwałkowujemy i smarujemy olejem. Czynność powtarza się dla każdego kawałka masła.

Z gotowego ciasta wycina się niezbędny kawałek, a ciasta rozwałkowuje się na grubość 2-3 mm, układa na blasze do pieczenia, lekko nakłuwając widelcem.

We wszystkich trzech przypadkach piec w temperaturze 180°C (z termoobiegiem) lub 200°C (w trybie standardowym) przez maksymalnie 15 minut.

PORADA:

Jeśli chcesz uzyskać bardziej wyraziste warstwy podczas pieczenia, rozwałkuj ciasto tylko w jednym kierunku.

Dobrze jest dać ciastu odpocząć przed pieczeniem. Idealnie byłoby, gdybyś wyrabiała je wieczorem, a pieczeło rano.

Zwykle ciasta piecze się jednocześnie na dwóch blachach do pieczenia. To znacznie przyspieszy proces gotowania.

Kiedy ciasto jest gotowe, czas zacząć krem. Najpopularniejszym kremem dla Napoleona jest budyń.

W wersji klasycznej na 1 litr mleka pobiera się 4 sztuki. żółtka, 400 gr cukru, 150 gr mąki, opcjonalnie wanilia/koniak.

Gotowanie zaczyna się od tego, że mleko należy zagotować.

Wymieszaj pozostałe składniki i mieszaj, aż masa będzie gładka. Następnie ostrożnie wlej mleko, dobrze mieszając, podpal.

Zagotuj śmietanę, dobrze mieszając. Gdy osiągnie stan kwaśnej śmietany, odstawić do ostygnięcia.

Pamiętaj, że schłodzony krem ​​zgęstnieje jeszcze bardziej.

Nasmaruj nasze ciasta francuskie kremem, udekoruj ciasto skrawkami. gotowy do użycia, ale lepiej pozwolić mu parzyć przez dwanaście godzin. Stanie się znacznie bardziej miękki. Ale to kwestia gustu.

Często porcję kremu zwiększa się o 1,5-2 razy. W tym przypadku ciasto jest bardziej mokre.

OK, to już koniec. Opanujemy metodę gotowania, którą lubisz, i lepiej spróbować wszystkiego i wybrać najlepszą dla siebie, a my upewniamy się, że ciasto Napoleona jest bardzo łatwe do przyrządzenia w domu. Z opracowanej receptury ciasta francuskiego można przyrządzać różne rodzaje wypieków: przekąski, croissanty, ptysie, zarówno słodkie, jak i słone.

Ciasto francuskie jest dobre do słodkich i słonych wypieków. Robi również pyszne ciasta warstwowe. Oferujemy zapoznanie się z najprostszymi opcjami deserów, które nawet początkujący kucharz może z łatwością wykonać.

Ciasto Napoleon z ciasta francuskiego

Napoleon to delikatny i prosty deser, który można łatwo zbudować własnymi rękami:

• żółtka jaj - 5 sztuk;
• ciasto francuskie bez drożdży - 1 ½ kg;
• cukier - 400 gramów;
• mąka - 250 gramów;
• mleko - 1 l 200 ml;
• cukier waniliowy - 1 łyżeczka;
• koniak - 10 ml;
• orzechy włoskie - 200 gr.

Proces gotowania:

1. Ciasto rozmrozić.
2. W przypadku śmietany zagotować mleko i ostudzić. Mąkę wymieszać z cukrem i żółtkami, dodać koniak i wymieszać. Wlej mleko, dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie i rozpal ogień. Stale mieszając łyżką, zagotować śmietanę, aż zgęstnieje. Ochłonąć.
3. Posyp stół mąką, rozwałkuj warstwę ciasta i pokrój na mniej więcej te same 5-6 części.
4. Upiecz ciasta. Aby to zrobić, ułóż jedną warstwę na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, piecz przez 10 minut, następnie przewróć na drugą stronę i upiecz taką samą ilość. Wykonaj operację z każdą warstwą. Jeśli zostaną skrawki, upiecz je, zmiel na okruchy i użyj do posypania ciasta.
5. Orzechy również należy posiekać.
6. Po ostygnięciu przekroić ciastka wzdłuż na 2 części.
7. Posmaruj je kremem, posyp orzechami. Niech struktura cukiernicza nasiąknie przez co najmniej pół godziny.

Kiedy deser stanie się miękki, możesz przyciąć guzki wokół jego krawędzi. Następnie ciasto francuskie należy włożyć do lodówki, aby stwardniało.

Łatwy przepis na patelnię

Ciastka:

• 1 puszka skondensowanego mleka;
• jajko;
• ½ łyżeczki Soda;
• 1 st. l. ocet;
• 3 sztuki. l. mąka.

Krem:

• 750 ml mleka;
• 4 łyżki. l. mąka;
• 1 ½ st. l. Sahara;
• 2 jajka;
• opakowanie masła.

Przygotowanie testu:

1. Rozpuść sodę oczyszczoną w occie i wlej do miski. Wbić jajko i wymieszać widelcem. Wlej skondensowane mleko i ponownie wymieszaj.
2. Przesiej mąkę do przedmiotu obrabianego i zagniataj ciasto. Okaże się miękki, delikatny i prawie nie klei się do dłoni.
3. Podzielić na 8 - 10 identycznych części i rozwałkować na warstwy o grubości do 3 mm. Wielkość półfabrykatów powinna być odpowiednia dla dna patelni, w której należy je smażyć bez oleju przez kilka minut z każdej strony.
4. Aby ciasto było równe, ułóż ciastka w stos i pokrój na średnicę wybranej pokrywki lub talerza. Najlepszą opcją jest odpinana forma. Naleśniki drobno posiekać.

Kolejnym krokiem jest krem:

1. Jajka, mąkę i cukier ubić na puszystą masę.
2. Do masy wlać mleko i wymieszać.
3. Masę stawiamy na wolnym ogniu i mieszamy, gdy tylko zacznie się nagrzewać.
4. Gdy śmietana zgęstnieje, włóż masło i mieszaj, pomagając mu się rozpuścić.