Przepisy na dżem dyniowy szybko - smak jesieni. Dżem z dyni jest szybki i smaczny: z pomarańczą, cytryną, suszonymi morelami, jabłkami itp. Jak zrobić dżem z dyni - najlepsze przepisy na dżem z dyni

Dynia zawiera wiele witamin, obniża poziom cholesterolu, a ze względu na niską zawartość glukozy ten przysmak jest dostępny dla diabetyków. Jednak wielu ludzi odpycha specyficzny smak dyni, zwłaszcza surowej lub gotowanej. Te klasyczne przepisy na dżem z dyni z pewnością zadowolą każdego.

Również na naszej stronie można znaleźć inne opcje przygotowań na zimę, takie jak np. różne domowe kompoty.

Wybierz młode warzywo, z reguły niedojrzała dynia jest bardziej soczysta. Z tego powodu dżem najlepiej gotować latem lub wczesną jesienią. Zimą trzeba będzie dodać więcej wody lub zastąpić ją sokiem z dyni, który jest sprzedawany w supermarkecie. Do gotowania najlepiej nie używać patelni emaliowanej, ponieważ smak przysmaku może ulec pogorszeniu na skutek działania kwasów. Użyj aluminium, mosiądzu lub stali nierdzewnej.

Do gotowania będziesz potrzebować:

Dynia - 1 kg (pod uwagę brana jest tylko waga miazgi, rozważ to przy zakupie warzyw)
Kwas cytrynowy - 2 łyżeczki
Jabłka - 400 gramów
Cukier - 900 gram
Goździki - 10 goździków
Cynamon - 2-3 laski
Ziele angielskie - łyżeczka

Gotowanie według poniższego przepisu

Obierz i pokrój dynię w drobną kostkę lub zetrzyj na grubej tarce. Z jabłek pokroić skórkę i rdzeń, pokroić w plastry.
Dynię i jabłka dusić na małym ogniu w różnych pojemnikach. Aby jabłka się nie przypaliły, można je gotować na maśle, a jeśli dynia nie jest wystarczająco soczysta, dodać trochę wody. Po około 25 minutach nasze składniki powinny stać się miękkie, następnie połączyć je i zmiksować blenderem lub moździerzem.
Dodaj cukier, gotuj przez kolejne 10 minut, następnie wlej kwasek cytrynowy (w razie potrzeby możesz zastąpić sok z jednej cytryny) i gotuj, aż mieszanina zgęstnieje.

Po ugotowaniu pozwól dżemowi ostygnąć i zaparzyć, wtedy smak dyni będzie minimalny. Jabłka można pominąć lub zastąpić pomarańczą (1 sztuka na 1 kg dyni). Obierz skórkę i białe włókna, pokrój w kostkę i włóż do rondla jednocześnie z cukrem. Pamiętaj, aby usunąć przyprawy z gotowego dżemu przed zwinięciem, w przeciwnym razie smak okaże się zbyt bogaty.

W tej wersji dżem przypomina dżem lub konfiturę, dobrze jest posmarować nim tosty z białego chleba lub ułożyć w ciastach i ptysie, ponieważ dzięki gęstej i jednolitej konsystencji nadzienie nie wycieknie podczas pieczenia.

Konfitura dyniowa z imbirem i pomarańczą

Ten przepis to panaceum dla tych, którzy podążają za swoją sylwetką, ale nie mogą odmówić deseru. Ta pyszna jest nie tylko niskokaloryczna (100 gramów zawiera tylko 49 kalorii i bardzo mało węglowodanów), ale nawet wspomaga odchudzanie dzięki obecności imbiru, który słynie ze zdolności aktywowania metabolizmu i rozkładania tłuszczów. Taki lek może być również stosowany zewnętrznie, jako maść na cellulit lub do owijania.

Składniki:

Dynia - 3 kg
Cytryna - 2 średniej wielkości
Pomarańczowy - 1 duży lub 2 mniejsze
Korzeń imbiru - 20-30 gramów lub 6-7 cm
Cukier - 1,5 -2 kg, w zależności od tego, jak bardzo lubisz słodycze

Przepis

Dynię obrać i pokroić w drobną kostkę (około 2 x 2 cm). Włóż do miski, przykryj cukrem, pamiętaj trochę łyżką i wstaw na noc do lodówki. Do rana dynia wypuści sok i utworzy się niewielka ilość płynu. Ten dżem jest gotowany bez wody, więc okazuje się gęsty i przypomina marmoladę lub tłuczone ziemniaki dla niemowląt.
Rano obierz cytrynę, zetrzyj skórkę na drobnej tarce, a z miąższem możesz uporać się na dwa sposoby, w zależności od tego, jak soczysta okazała się Twoja dynia. Jeśli w ciągu nocy wytworzy się dużo płynu, pokrój cytrynę w plasterki lub kostkę. Jeśli dynia była przejrzała i nie wpuściła wystarczającej ilości wody, pokrój cytrynę i wyciśnij sok z owoców na patelnię z dynią.
Imbir można pokroić w paski lub zetrzeć na grubej tarce. Jeśli lubisz pikantny smak, wrzuć dżem do słoików wraz z imbirem, a następnie najlepiej go posiekaj. Jeśli wolisz delikatniejszą wersję dania, przed napełnieniem dżemu usuń paski imbiru. W takim przypadku należy go pokroić na duże kawałki.
Gotuj obrabiany przedmiot przez 10 minut, pozwól mu parzyć przez chwilę (zajmie to około 1 godziny). W tym czasie przyprawa zdąży przenieść smak i aromat na nasze danie. W tym momencie, jeśli chcesz, możesz usunąć imbir z naszego przedmiotu, gotować przez kolejne 6-7 minut i pozostawić na kolejną godzinę. Dynia stanie się przezroczysta i będzie przypominać kawałki bursztynu.

Przenieś dżem do sterylnych słoików lub przechowuj w lodówce w wazonie.

Dżem dyniowy z suszonymi morelami i orzechami

Składniki:

Dynia - 2 kg
Suszone morele - 300 gram
Posiekane orzechy włoskie - 200 gram
Cukier - 900 gram
Woda - 1 szklanka
Cytryna - 1 sztuka
Cynamon - 2-3 laski
Gałka muszkatołowa - 1 posiekana łyżeczka

Przepis

Aby posmakować, ten dżem bardziej przypomina morelę, ale możesz sobie pozwolić na gotowanie go nawet zimą, kiedy morele są drogie, a suszone morele i dynia są dostępne dla wszystkich.

Suszone morele umyć, każdy susz pokroić na ćwiartki i namoczyć w ciepłej wodzie przez około 30 minut.
Dynię obrać, miąższ pokroić w kostkę. Pokrój cytrynę w cienkie plasterki, w tym przepisie nie musisz obierać jej ze skórki.
Posiekaj orzechy włoskie. Można to zrobić na wiele sposobów: ręcznie, nożem na desce lub w moździerzu lub za pomocą urządzeń kuchennych (do tego nadaje się maszynka do mięsa lub młynek do kawy).
Weź patelnię, w której planujesz ugotować dynię, wlej do niej cukier, wlej orzechy włoskie i zalej wodą (najlepiej wziąć tę, w której moczone były suszone morele). Podgrzej mieszaninę na małym ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści, płyn powinien stać się przezroczysty.
Do rondla z syropem cukrowym dodaj dynię i cytrynę i gotuj, aż dynia straci kolor i zmięknie. Do naczynia wsyp suszone morele, gałkę muszkatołową i cynamon. Dobrze wymieszaj i gotuj, aż zgęstnieje.
Przenieś gotowy dżem do słoików i wstaw do lodówki. Po około 7 dniach nasze pyszności nasycą się smakiem suszonych owoców, zgęstnieją i staną się całkowicie morelowe.

Ormiański dżem z dyni

Ten dżem spodoba się tym, którzy kochają narodową kuchnię narodów Kaukazu. Dzięki połączeniu niezwykłych składników uzyskuje się pikantną i oryginalną gamę smakową. Ta opcja gotowania będzie wymagała nieco więcej czasu, ponieważ będziemy musieli przygotować specjalną wodę wapienną, aby namoczyć dynię.

Do gotowania potrzebujesz:

Dynia - 1 kg.
Woda - 5 litrów. do przygotowania wody wapiennej i 400 ml. na syrop cukrowy
Wapno palone - 0,5 kg.
Cukier 1 kg.
Goździki - 7 sztuk.
Wanilina - 3 gramy.

Zacznijmy gotować:

Wlej wodę w objętości 5 litrów do głębokiego naczynia (najlepiej ceramicznego, szklanego lub porcelanowego), ostrożnie wlej 500 gram wapna, wymieszaj i odstaw na 4 godziny, najlepiej pozostawić naczynie w miejscu gdzie nie pada światło słoneczne . Przecedzić przez gazę lub bandaż, kilkakrotnie złożyć.
Dynię pokroić w średniej wielkości kostkę (2 x 2 cm), włożyć do wody wapiennej i pozostawić na kilka godzin (4-6). Następnie dokładnie opłucz dynię pod bieżącą wodą (najlepiej włożyć ją do durszlaka i pozostawić w zlewie z odkręconym kranem na kilka minut).
W rondelku podgrzej niewielką ilość wody, zanurz dynię we wrzącej wodzie i blanszuj przez 5-6 minut, następnie wyjmij i ostudź.
Zrób syrop cukrowy. Aby to zrobić, wlej wodę do rondla, poczekaj, aż się zagotuje i dodaj 1 szklankę cukru. Gdy cukier się rozpuści, wlej kolejną szklankę cukru, zrób to z całym cukrem. Wlej schłodzoną dynię z powstałą cieczą. Nalegaj 6 godzin.
Gotuj dynię przez 30 minut, następnie zdejmij ją z ognia i ponownie ostudź, a następnie powtórz procedurę ponownie (gotowanie przez 30 minut i parzenie przez około 2 godziny). Teraz postaw naszą patelnię na wolnym ogniu i gotuj, aż dżem zgęstnieje. Nie zapomnij zmyć pianki. Na sam koniec dodaj przyprawy (goździki i wanilię).

Jeśli lubisz przygotowywać się do zimy, zdecydowanie powinieneś spróbować ugotować domowe jedzenie, które nie tylko zadowoli całą Twoją rodzinę, ale także wzmocni Twój układ odpornościowy nawet w zimnych porach roku.

Dżem z dyni ... próbujesz go ugotować przynajmniej raz! I będziesz gotować każdej zimy. W tym artykule sprawdzone przepisy na dżem z dyni, które pokochasz.

Nie zdziw się, że dynia to najstarsze warzywo. Na przykład w starożytnym Egipcie i Grecji był używany nie tylko do jedzenia, ale także używany w życiu codziennym, przy robieniu naczyń, różnych naczyń, a nawet mebli. Wspominana w wielu bajkach i legendach dynia pojawiła się w Europie dopiero pod koniec XVI wieku i została doceniona nie tylko jako kultura mało wybredna w kwestii klimatu, ale także jako bardzo zdrowe warzywo. Od tego czasu pojawiło się wiele przepisów na jego przygotowanie.

Warto zauważyć, że dynia jest prawdopodobnie najbardziej znanym warzywem, które dobrze komponuje się z cukrem i doskonale nadaje się do robienia deserów. Jednym z tych pysznych deserów jest dżem z dyni, tak, to dżem, którego przepisów jest dziś niezliczona ilość.

Dżem to przysmak dla wielu, dynia nie jest wyjątkiem. Dżem dyniowy jest bardzo delikatny i smaczny, a jednocześnie nie tak alergizujący jak dżemy porzeczkowe czy malinowe, które wielu zna.

Jak więc ugotować dżem z dyni według prostego przepisu

Słoneczny dżem z dyni

Składniki:

Woda - 2 litry,

Korzeń imbiru - kawałek

Mandarynki - 500 g,

Cukier - 1 kg,

nasiona kardamonu,

Pulpa dyniowa - 1 kg,

Cytryna - 4 szt.,

Ghee - 1-2 łyżki.

Trening:

Dynię należy umyć i oczyścić ze skórki i nasion, a następnie pokroić w drobną kostkę. Mały korzeń imbiru jest obrany i pokrojony w cienkie plasterki. Ponieważ do tego przepisu będziesz potrzebować nie tylko samej cytryny, ale także jej skórki, musisz umyć jedną cytrynę i zetrzeć jej skórkę.

Jak gotować dżem dyniowy z mandarynkami:

Do małego rondelka wrzucić kostki dyni i skórkę z jednej cytryny, dodać około 250 g cukru i zamknąć pokrywkę. Tę mieszankę należy podawać przez całą noc, około 12 godzin.

Zanim zaczniesz gotować dynię pokrytą cukrem i parzoną, musisz zwrócić uwagę na mandarynki. Umyte i nieobrane mandarynki umieszcza się w garnku z wodą i podpala. Mandarynki powinny gotować się przez około 1 godzinę, a następnie trzeba je ostudzić. Po całkowitym ostygnięciu mandarynek wyjmuje się je z bulionu, kroi w plasterki i wyjmuje kości. Sok wyciska się z cytryn do osobnego pojemnika, a wszystkie resztki wrzuca się do bulionu mandarynkowego i gotuje przez 30 minut przy zamkniętej pokrywie na małym ogniu, a następnie przez 15 minut przy otwartej pokrywie.

Po ugotowaniu bulionu filtruje się go przez drobne sito do innego rondla, dodaje się świeżo wyciśnięty sok z cytryny, gotowane plastry mandarynki, kostki dyni z cukrem.

Garnek podpala się, a bulion z zawartością doprowadza się do wrzenia, a następnie zmniejsza się ogień, wyrzuca szczyptę nasion kardamonu, przykrywa pokrywką i gotuje nie dłużej niż 30 minut. Następnie pozostały cukier wlewa się do bulionu i, od czasu do czasu mieszając, dżem gotuje się do miękkości. Pod sam koniec gotowania do dżemu z dyni dodaje się roztopione masło, wszystko miesza się, układa w suchych wysterylizowanych szklanych słoikach i zamyka zakrętkami.

Jest jeszcze jeden niesamowity sposób na zrobienie dżemu z dyni. Na pierwszy rzut oka, patrząc na słoik takiego dżemu, wydaje się, że jest zrobiony z jakiegoś rodzaju pomarańczowych jagód. Ten przepis na dżem dyniowy pochodzi z Grecji, gdzie dynia jest tak samo ceniona jak w Rosji.

Świetny przepis - grecki dżem dyniowy

Składniki:

Cukier - 1100 g,

Wanilina - 2 łyżeczki

Pulpa dyniowa - 1 kg,

Wapno gaszone - 2 łyżki.,

Woda - 5 litrów,

Sok z cytryny - 2 łyżki stołowe,

Trening:

Umytą dynię należy obrać i usunąć pestki. Następnie za pomocą specjalnej półokrągłej łyżki deserowej zaczynają wycinać małe kulki, tak jak to się robi przed podaniem lodów. Wszystkie przygotowane kulki z 1 kilograma dyni przekłuwa się z kilku stron widelcem i moczy w roztworze wapna gaszonego. Do pojemnika wlewa się 3 litry wody, wlewa 2 łyżki wapna gaszonego, wszystko miesza i kulki dyni zanurza się w tym roztworze na 12 godzin.

Jak zrobić grecki dżem z dyni:

Kulki dyniowe, które stały przez wymagany czas w roztworze wapna gaszonego, są kilkakrotnie myte pod zimną wodą. Możesz zacząć przygotowywać syrop do gotowania dyni. Cukier wlewa się do garnka z wodą i podpala, a gdy tylko woda się zagotuje, ogień zmniejsza się, a syrop gotuje się do kremowego złotego koloru.

Następnie kulki z dyni umieszcza się w syropie bez zdejmowania patelni z ognia, a syrop doprowadza się do wrzenia. Kulki dyniowe gotuje się w syropie do miękkości, a sam syrop powinien zgęstnieć do konsystencji dżemu. 5-6 minut przed zdjęciem patelni z ognia do syropu z kulkami z dyni dodaje się sok z cytryny i wanilinę, wszystko dokładnie miesza. Dżem układa się w wysterylizowanych słoikach i zwija z pokrywkami. Kulki dyniowe muszą być równomiernie rozłożone na wszystkich słoikach, a dopiero potem napełnić je syropem.

Wiele osób pyta: po co nam roztwór wapna gaszonego? Odpowiedź jest prosta: dzięki moczeniu w nim kulki dyniowe nie zagotują się i nie zmiękną, ale pozostaną dość twarde na zewnątrz i miękkie w środku. Oto cudowny dżem z dyni po grecku.

Na Ukrainie, zwłaszcza w starych wsiach, przepis na dżem z dyni był przekazywany z matki na córkę, ten zdrowy i niesamowicie pyszny przysmak był tak ceniony. Osobliwością tego przepisu są orzechy włoskie, które nadają dżemowi delikatny aromat i specyficzny smak.

Dżem dyniowy po ukraińsku z orzechami włoskimi

Składniki:

Pulpa dyniowa - 1 kg,

Orzechy włoskie (obrane) - ¾ łyżki.,

Cytryna - 1 szt.,

Cukier - 1 kg,

Woda - 500 ml.

Trening:

Dynię dokładnie opłukać pod bieżącą wodą, usunąć skórkę i pestki, pokroić na małe kawałki. Orzechy włoskie są wcześniej usuwane z łupiny i grubo siekane.

Jak gotować dżem dyniowy z orzechami włoskimi:

Podpala się garnek wody, dodaje cukier i gotuje syrop. Gdy syrop się zagotuje, patelnię wyjmuje się z pieca i umieszcza się w niej kawałki dyni. Syrop wraz z dynią powinien całkowicie ostygnąć, a następnie przystąpić do blanszowania dyni. Oznacza to, że z syropu wyjmuje się kawałki dyni, ponownie podpala i doprowadza do wrzenia. Gorący (wciąż wrzący) syrop wylewa się na wszystkie kawałki dyni i pozostawia na dzień, przykrywając patelnię pokrywką.

Następnego dnia syrop spuszcza się przez durszlak, a kawałki dyni pozostawia się osobno w filiżance. Syrop ponownie doprowadza się do wrzenia, wylewa na kawałki dyni i pozostawia na jeden dzień z zamkniętą pokrywką. Musisz więc powtórzyć jeszcze dwa razy, a raczej miną dwa dni. Dlaczego przygotowanie tego dżemu trwa tak długo? Ponieważ dyni nie gotuje się w syropie, a tylko polewa, jako taką nie ma obróbki cieplnej, więc gotowość dyni przychodzi stopniowo.

Ostatniego dnia garnek z syropem i kawałkami dyni podpala się i gotuje tylko przez 5 minut, ponieważ jest dobrze zblanszowany. Dżem pozostawia się do ostygnięcia, a następnie dodaje się do niego cienko pokrojone plasterki cytryny i orzechy włoskie, wszystko miesza się, układa w wysterylizowanych słoikach i zwija z pokrywkami. Dżem można przechowywać zarówno w lodówce, jak i w piwnicy.

Witaminowa wersja dżemu dyniowego to „zimny” dżem. Dzięki temu, że przygotowywana jest bez obróbki termicznej, zachowuje wszystkie witaminy, w które dynia jest tak bogata.

„Zimny” dżem dyniowy

Składniki:

Cukier - 1,6 kg,

Cytryna - 2 szt.,

Dynia - 2 kg,

Pomarańczowy - 2 szt.

Trening:

Dynia jest myta pod wodą i oczyszczana ze skórki i nasion. Pomarańcze i cytryny są również obierane, a nasiona usuwane. Dynię należy pokroić na kawałki, aby przejść przez maszynę do mięsa, a cytrynę i pomarańcze pokroić w plastry.

Jak zrobić dżem dyniowy bez gotowania:

Wszystkie przygotowane składniki należy przepuścić przez maszynkę do mięsa i posypać cukrem. Mieszaninę miesza się i pozostawia do zaparzenia, aż cukier całkowicie się rozpuści. Podczas zaparzania dżemu należy umyć i wysterylizować słoiki. Dżem układa się w słoikach i wkłada do lodówki. Dłuższy dżem dyniowy z cytryną i pomarańczami pozostaje w lodówce, tym jest smaczniejszy i bardziej aromatyczny. Smażone tosty z zimnym dżemem dyniowym na śniadanie to najlepsza rzecz, jaką możesz zjeść rano po przebudzeniu.

Poniższy przepis jest dość prosty, do jego przygotowania potrzebna jest sama dynia i cukier. Nic skomplikowanego, po prostu uwarz go w trzech etapach.

Palestyński przepis na dżem z dyni

Składniki:

Dynia - 2 kg,

Cukier - 2 kg.

Trening:

Dynia jest obierana, a nasiona obierane i krojone na kawałki dla wygody, aby później można je było przepuścić przez tarkę.

Jak zrobić palestyński dżem z dyni:

Kawałki obranej dyni są mielone przez grubą tarkę i pokrywane cukrem przez 6 godzin. Następnie po upływie czasu zaczynają gotować dżem, proces przebiega w trzech etapach.

Etap 1: Umieść dynię w cukrze na ogniu i gotuj przez 1 godzinę 30 minut na średnim ogniu. Następnie dżem odstawia się do ostygnięcia i parzyć przez około 1 godzinę.

Etap 2: Włóż dżem z powrotem do ognia i gotuj przez 1 godzinę, wyłącz i pozwól mu parzyć przez 2 godziny.

Etap 3: Połóż dżem na małym ogniu na 1 godzinę i cały czas mieszaj, aby się nie przypalił, ponieważ syrop cukrowy zgęstniał w trzecim etapie i może łatwo przykleić się do dna.

Dżem powinien mieć konsystencję podobną do dżemu, co oznacza, że jest gotowy. Dżem pozostawia się do ostygnięcia, a następnie układa się w czystych, wysterylizowanych słoikach. Niewielu ludziom udaje się odgadnąć po raz pierwszy, że to dżem dyniowy.

Dynia jest prawdopodobnie jednym z niewielu warzyw, które dobrze komponuje się z prawie każdym jedzeniem. Wiele płatków zbożowych przygotowywanych z dodatkiem dyni, desery i koktajle również będą bardzo smaczne i zdrowe, jeśli doda się do nich plasterki dyni. Duszone warzywa, gdzie dynia nie jest zbyteczna, smażone mięso z dynią w postaci puree ziemniaczanego lub smażonych plasterków dyni itp. Oto jak popularna, a co najważniejsze, jak użyteczna jest ta kultura!

Irina Kuznetsova opowiedziała, jak zrobić dżem z dyni.

Dżem z dyni - pyszny jesienny deser? Czy można zrobić konfitury z dżemem z dyni? Przeczytaj artykuł, w nim znajdziesz odpowiedzi na te pytania.

Czy słyszałeś o dżemie śliwkowym, truskawkowym, cytrynowym lub jabłkowym? Z dużym prawdopodobieństwem możesz odpowiedzieć: „Tak, słyszeliśmy!”. Być może wypróbowałeś nawet niektóre z wymienionych rodzajów dżemu. Ale czy wiesz o dżemie dyniowym? A może o konfiturze z dyni? I tak też się dzieje.

Dżem, dżem i konfitury z dyni są szczególnie pachnące i umiarkowanie słodkie. Mają bogaty pomarańczowy kolor i przyjemną konsystencję.

Dżem dyniowy z pomarańczą, przepis

Ten dżem rozgrzeje Cię w chwilach jesiennego bluesa, chłodu i będzie świetnym dodatkiem do filiżanki gorącej aromatycznej kawy o poranku. Upewnij się, że zrobisz ten dżem, jeśli cenisz sobie domowy komfort, ciepło i dobrą atmosferę.

Dżem z dyni i pomarańczy. Przepis #1

Składniki:

dynia - 2 kg
cukier granulowany - 2 kg
woda - 2 szklanki po 200 ml
pomarańcze - 4 sztuki

Gotowanie:

Bardzo dobrze obierz dynię z miąższu, nici, pestek, skórki
Pomarańcze zalać wrzątkiem, aby usunąć gorycz. Obierz, ubij w blenderze, aż uzyskasz gładkie puree
Zrobić syrop cukrowy mieszając wodę z cukrem i gotując na bardzo cienki dżem
Zalej kostki dyni jeszcze gorącym słodkim syropem i odstaw w ciemne miejsce na 2-3 godziny, aby dynia nasyciła się cukrem i stała się słodka
Umieść dynię namoczoną w syropie na wolnym ogniu, aby ugotować. Gotuj przez 20 minut
Dodaj puree z pomarańczy, gotuj przez kolejne 20 minut
Dżem ułożyć w sterylnych słoikach, zrolować

Dżem z dyni i pomarańczy. Przepis #2

Składniki:

dynia - 1,5 kg
cukier - 1,5 kg
pomarańczowy - 200 g
woda - 200 ml

Gotowanie:

Przygotuj dynię jak w poprzednim przepisie
Jesienne warzywa pokroić w drobną kostkę
Obierz pomarańczę ze skórki, pozbądź się pestek. Czasami konieczne jest usunięcie białych przegród
Zmiksuj puree z pomarańczy
W rondlu z grubym i szerokim dnem ułóż dynię, puree z pomarańczy, cukier warstwami, naprzemiennie. Wysokość warstwy nie większa niż 2 cm
Wyjmij na 20 minut w ciemnym, ciepłym miejscu
Po upływie czasu zalej zawartość patelni wodą. Dżem gotuj na małym ogniu, często mieszając, przez 35 minut, a następnie rozprowadź w słoikach i korku

Dżem dyniowy z cytryną na zimę

Jeśli dżem z dyni i pomarańczy jest najprzyjemniejszy do jedzenia w deszczową jesień, to dżem dyniowo-cytrynowy jest rzeczywiście zimny zimą. Zawiera wiele witamin, w tym witaminę C, która jest niezbędna w miesiącach zimowych, aby nie przeziębić się.

Dżem z dyni i cytryny. Przepis #1

Składniki:

dynia - 2 kg
cytryna - 300 g
cukier - 1,5 kg
goździki, kardamon lub cynamon - 2 pudełka lub patyczki

Gotowanie:

Dynia bez pestek, cały miąższ z białymi nitkami, skórka, pokrojona w średnie kostki
Dynię przykryć granulowanym cukrem i wyjąć na 3-6 godzin w ciemnym miejscu o temperaturze pokojowej (może być trochę cieplej)
Cytrynę pokroić w kostkę, usunąć pestki
W rondelku z kostkami dyni i cukrem dodaj cytrynę, wszystkie przyprawy (ale możesz też bez nich), gotuj 30 minut
Po ugotowaniu usuń laski cynamonu i goździki.
Dżem wlać do słoików, zwinąć

Dżem z dyni i cytryny. Przepis #2

Składniki:

dynia - 1,5 kg
cukier - 0,8 kg
cytryna - 200 g
woda - 200 ml

Gotowanie:

Uwolnij dynię z miąższu, skórki, nasion i nici, pokrój w kostkę o krawędzi 1-1,5 cm
Następnie musisz przekręcić dynię przez maszynkę do mięsa lub wbić ją do blendera, aby zrobić puree. Dynia może być wstępnie upieczona, ugotowana lub duszona na patelni, dodając trochę wody, aby była miękka
Cytrynę ubić w puree, wcześniej obranym z pestek
Wymieszać puree z cukru, dyni i cytryny, gotować przez 30 minut, cały czas mieszając.
Podczas procesu gotowania dżem stanie się dość przezroczysty.
Wlać do banków, zwinąć

Płynny dżem dyniowo-cytrynowy na zimę

Dżem dyniowy z cytryną i imbirem

Ten dżem jest przydatny dla matek, ponieważ dzieci tak często chorują. To prawdziwa mieszanka witamin, zimna bomba.

Imbir dodaje dżemu szczególnej pikanterii, pikanterii i boskiego aromatu.

Uwaga! Dżem jest zimny!

Składniki:

dynia - 500 g
cytryna - 150 g
miód (płyn) - 250 g
imbir - 150 g
przyprawy (cynamon, kardamon, ziele angielskie, gałka muszkatołowa) - do smaku

Gotowanie:

Uwolnij dynię z nasion, obierz, nici, pokrój w kostkę z żeberkami 2 cm, przekręć przez maszynkę do mięsa lub rozbij w blenderze
Cytryna jest również skręcana przez maszynkę do mięsa lub po prostu drobno siekana blenderem, usuwając nasiona. zostaw skórkę
Drobno zetrzyj imbir ze skórką
Połącz puree z dyni, miód, imbir, cytrynę i przyprawy, wymieszaj
Ułóż dżem dyniowy w sterylnych słoikach, szczelnie zamknij pokrywkami.
Lepiej przechowywać ten dżem z dyni w lodówce, piwnicy lub w innym chłodnym miejscu.

Gospodynie domowe! Imbir można dodać do dowolnego z dżemów dyniowych wymienionych w tym artykule. Wystarczy dodać go na samym końcu, tuż przed butelkowaniem. W przeciwnym razie straci wszystkie swoje właściwości.

Dżem dyniowy z pomarańczą i cytryną

Pomarańcza i cytryna są często używane razem w dżemie, pierwsza dodaje słodyczy, a druga dodaje smaku. Dodatkowo oboje dobrze łączą się z dynią. Ten dżem bardzo dobrze komponuje się z naleśnikami, sernikami i niezbyt słodkimi bułeczkami!

Dżem z dyni to wspaniały dodatek do kanapki

Dżem dyniowy z pomarańczą i cytryną. Przepis #1

Składniki:

dynia - 700 g
cytryna - 100 g
pomarańczowy - 200 g
woda - 100 ml
cukier - 500 g

Gotowanie:

Przygotuj dynię zgodnie z wcześniejszymi przepisami, zmiel do stanu puree
Pomarańcze bez skórki, pestek, cięte
Usuń pestki z cytryn, pokrój na kawałki
Połącz pomarańcze i cytryny, ubijaj do puree
Dynię połączyć z cukrem i owocami, odstawić na 1 godzinę
Masę owocowo-warzywną gotować co najmniej 15 minut, odstawić do całkowitego ostygnięcia
Ponownie zagotuj przyszły dżem i gotuj ponownie przez 15 minut, wlewając 100 ml wody
Wlać do czystych słoików, korek

Dżem dyniowy z pomarańczą i cytryną. Przepis #2

Składniki:

dynia - 500 g
pomarańcze - 200 g
cytryny - 100 g
cukier - 500 g
woda - 200 ml

Gotowanie:

Dynię uwolnić ze skórki, pestek, nici, pokroić w kostkę o krawędzi około 1,5-2 cm i piec w piekarniku do miękkości
W międzyczasie zalej pomarańcze wrzątkiem, zdejmij z nich skórkę, pokrój w paski, dodaj cukier, zalej wodą i gotuj przez 10 minut. Pozostaw pod przykryciem na 2-3 godziny
Pokrój same pomarańcze, usuń nasiona, zmiel w blenderze
Podczas zaparzania mieszanki cukru pomarańczowego zmiel cytrynę ze skórką, ale bez pestek, w blenderze
W razie potrzeby ubij puree z dyni w blenderze.
Połącz puree z dyni i cytryny, dodaj masę do syropu z pomarańczami, wymieszaj. gotować około 20 minut
Przelej do wcześniej przygotowanych słoików, zwiń

Konfitura dyniowa z pomarańczą i cytryną

Konfitura różni się od dżemu, dżemu i marmolady tym, że jest galaretowatą masą z kawałkami owoców. Jest podobny do dżemu, ale wciąż inny od niego.

Konfitury z dyni są bardziej niż realistyczne. Jest przygotowywany nie bardziej skomplikowany niż zwykły dżem, marmolada lub dżem.

Składniki:

dynia - 600 g
cukier - 400 g
pomarańczowy - 200 g
cytryna - 100 g

Gotowanie:

Przygotuj dynię jak zwykle na dżem, pokrój w drobną kostkę
Cukier podzielić na pół
Pierwszą połowę wlać do dyni, pozostawić na co najmniej 6 godzin
Bardzo dobrze umyj pomarańcze, gotuj na bardzo małym ogniu w rondlu z dodatkiem wody przez około 2 godziny
Pomarańcze wyjąć z wody, ostudzić, pokroić w drobną kostkę ze skórką
Nie spuszczaj bulionu z pomarańczy, dodaj do niego pozostałą połowę cukru, dodaną dynię, gotuj przez co najmniej godzinę na małym ogniu
Po godzinie dodaj posiekaną pomarańczę. Gotować 25-40 minut
Wyciśnij sok z cytryny
Po upływie czasu gotowania dodać do konfitury sok z cytryny, przelać do słoików

Jeśli chcesz, możesz dodać przyprawy do tego przepisu: cynamon, goździki, anyż

Dżem dyniowy z pomarańczą i cytryną

Składniki:

dynia - 2 kg
cukier - 1 kg
pomarańczowy - 100 g
cytryna - 100 g
cynamon - 2 laski
goździk - 3-4 kwiatostany

Przygotowania:

Przygotuj dynię w zwykły sposób, zetrzyj na grubej tarce
Wlej cukier do dyni, pozwól jej parzyć przynajmniej godzinę
Drobno zetrzyj skórkę owocu tarką
Pokrój owoce i uwolnij od nasion, dodaj do dyni, jeśli ta ostatnia jest zaparzona
Gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, następnie dodaj przyprawy
Gotuj przez co najmniej godzinę
Wlać do banków

Dżem z Dyni - specjalna gratka dla całej rodziny

Dżem dyniowy z pomarańczą i cytryną

Dżem z dyni urozmaica każdy posiłek. Jest gęstszy od dżemu, nie spływa, dzięki czemu doskonale nadaje się do nadziewania ciast, muffinek, jako warstwa do ciast.

Składniki:

dynia (obrana) - 2 kg
cukier - 1 kg
cytryna - 100 g
pomarańczowy - 100 g

Gotowanie:

Najpierw wyczyść dynię. Ważne, aby waga obranego warzywa wynosiła 2 kg
Zetrzyj dynię na średniej tarce
Utartą dynię włożyć do rondla z szerokim i grubym dnem, dusić aż zmięknie
Gdy dynia zmięknie, można ją dodatkowo ubić w blenderze lub zmielić w robocie kuchennym
Cytryna drobno posiekana, pomarańcza też
Do pokrojonej dyni dodaj cukier, pomarańczę, cytrynę i gotuj, aż dżem dyniowy stanie się przezroczysty i gęsty (grubszy niż dżem)
10 minut przed końcem gotowania możesz dodać cynamon, ale ten krok nie jest konieczny.
Zwiń dżem do sterylnych słoików

Dżem z dyni z pomarańczą i cytryną to wybawienie dla słodyczy!

Ważny! Możesz zrobić ten deser bez cytryny. Wtedy będziesz potrzebować nie więcej niż 5-7 g kwasu cytrynowego.

Dżem dyniowy z suszonymi morelami

Bardzo słodki dżem z dyni i suszonych moreli to niezwykły przysmak. Nie tak często ten suszony owoc wkłada się do dżemu, ale na próżno! Suszone morele dodają deserowi dodatkowego smaku i słodyczy.

Przygotowanie takiego dżemu nie jest trudne. Zwykle gotuje się kilka naparów.

Dżem z dyni i suszonych moreli. Przepis #1

Składniki:

dynia - 1,2 kg
cukier - 800 g
suszone morele - 400 g

Gotowanie:

Dokładnie oczyść dynię, aby nie było nasion, resztek skórki i włókien
Suszone morele moczyć przez 1 godzinę w wystarczająco ciepłej wodzie, pokroić w paski
Podczas moczenia suszonych moreli zetrzyj dynię na tarce z dużymi otworami lub przewiń przez maszynkę do mięsa
W dużym rondlu z grubym szerokim dnem wymieszać masę dyniową, cukier i posiekane suszone morele. Gotować 5 minut od momentu wrzenia
Niech mieszanina sama ostygnie.
Powtórz procedurę 3 razy
Świeżo przygotowany dżem wlej do czystych, gorących słoików, zwiń

Dżem z dyni i suszonych moreli. Przepis #2

Ten dżem różni się nieco od poprzedniego tym, że kawałki dyni będą w nim całe, a na koniec dodany zostanie kwas cytrynowy dla smaku.

Składniki:

dynia - 1 kg
cukier - 800 g
suszone morele - 300 g
kwas cytrynowy - 4-5 g

Gotowanie:

Przygotuj dynię jak we wszystkich przepisach w tym artykule.
Pokrój dynię w kostkę o krawędzi 2 cm
Suszone morele opłukać, pokroić w kostkę
Połącz wszystkie składniki oprócz kwasu cytrynowego, odstaw na co najmniej 3-4 godziny
Gotuj masę na małym ogniu przez co najmniej 30 minut
4-5 minut przed końcem gotowania dodać kwasek cytrynowy, wymieszać
Wlać do banków

Dżem jabłkowo-dyniowy

Delikatny i pachnący dżem, przywodzący na myśl Charlotte i jesień. Do tego dżemu wybierz soczyste jabłka bez kwaskowatości, ponieważ na koniec dodany zostanie kwasek cytrynowy lub sok z cytryny.

Składniki:

dynia - 1,2 kg
cukier - 0,8 kg
jabłka - 1,2 kg
cytryna - 150 g
sok jabłkowy lub woda - 200 ml
cynamon - łyżeczka lub 3-4 laski

Gotowanie:

Przygotuj dynię jak zwykle, a następnie pokrój w kostkę
Wymieszaj dynię i wodę (sok). Gotuj przez 15 minut, aż dynia będzie bardzo miękka.
W tym czasie obierz i pokrój jabłka również w kostkę.
Wyciśnij sok z cytryny
Połącz dynię, cukier, jabłka i sok z cytryny. Gotuj od 25 minut
Po tym czasie całą masę ubić blenderem zanurzeniowym.
Dodaj cynamon do przyszłego dżemu, gotuj przez 5 minut
Jeśli dodałeś laski cynamonu, należy je wyjąć przed wylaniem dżemu.
Teraz możesz zwinąć słoiki z pysznym dżemem

Dżem dyniowy według Dukana na odchudzanie

Dżem do odchudzania – czy to prawda? Ku wielkiemu szczęściu i radości wszystkich słodyczy, którzy marzą o pozbyciu się kilku zbędnych kilogramów, francuski dietetyk Pierre Ducane opracował przepis na zdrowy i dietetyczny dżem z dyni, który można jeść bez niebezpieczeństwa przytycia.

Składniki:

dynia - 1 kg
woda - 1 szklanka (może nie być potrzebna)
przyprawy (gałka muszkatołowa, kardamon, imbir, cynamon) - po 0,5 łyżeczki
kwas cytrynowy - 3-4 g
słodzik - do smaku

Gotowanie:

Umyj dynię z kurzu i brudu, bez pestek, miąższu, pokrój w drobną kostkę
włóż kostki dyni do dużego rondla, zalej wodą, jeśli odmiana dyni nie jest bardzo soczysta
Gotować do miękkości
Zmiksuj dynię w blenderze
Wlać słodzik, kwasek cytrynowy, przyprawy
Możesz gotować jeszcze 5-7 minut
Wlać do sterylnych słoików i przechowywać wyłącznie w lodówce

Dżem Dukan można również zrobić z całą cytryną

Wideo: Dżem z dyni i jabłka na zimę! SZALEŃSTWO Pyszne!

Szukasz nietypowych przepisów na dżem dyniowy? Nie ma nic prostszego!. Różnorodność robi wrażenie: z suszonymi morelami, cytrynami i pomarańczami, jabłkami, gruszkami, cynamonem, orzechami i innymi smakołykami.

Ta jednoroczna roślina zielna jest wyjątkowo użytecznym warzywem. Robią z niego wiele ciekawych i smacznych potraw. Dzięki zawartej w dyni karnitynie będzie szczególnie przydatna dla osób decydujących się na odchudzanie. A witamina C będzie doskonałym wsparciem odporności zimą.

Pięć najczęściej używanych składników w przepisach na dżem z dyni to:

Szybki przepis:
1. Usuń skórkę.
2. Pokrój dynię w kostkę.
3. Napełnij cukrem.
4. Dodaj posiekaną cytrynę.
5. Zagotuj kilka razy.

Pięć przepisów na dżem z dyni o najniższej kaloryczności:

Pomocne wskazówki:
. Widok dżemu będzie ciekawszy, jeśli warzywo zostanie pokrojone w plastry, jak ananas.
. Limonka to świetny substytut cytryny.
. Dodanie do przepisu pomarańczy lub suszonych moreli nie będzie zbyteczne.
. Dżem z dyni może później stać się nadzieniem do wypieków, dodatkiem do słodkich płatków zbożowych, lodów, kremów.

Czyścimy dynię, kroimy na kawałki. Proponuję mówić o rozmiarach osobno, ponieważ tak jest, gdy mają znaczenie. Jeśli jesteś fanem dżemu przypominającego dżem, zmiel dynię na cienkie plasterki - zagotują się i zamienią w pachnący dżem. Jeśli lubicie lepki syrop, w którym znajdują się elastyczne kawałki owoców (no lub nie całkiem owocowe, jeśli chodzi o konfitury dyniowe), radzę pokroić batony o krawędziach około 3-4 mm. Mniej tego warte - może się gotować. Więcej - możesz, ale nie rób: nie będzie tak smacznie.

Więc pokrój w kostkę (tak, wolę drugą opcję i mówię o tym).

Zasypiamy z cukrem. Lekko potrząśnij patelnią, aby cukier został równomiernie rozprowadzony między kawałkami dyni.

Połóż pokrojone plasterki cytryny na dyni.

Odstaw patelnię i poczekaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.

W zależności od temperatury powietrza w pomieszczeniu, soczystości dyni i jakości cukru proces ten zajmie średnio 2-3 godziny.

Wkładamy patelnię do ognia, doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy gaz do minimum i gotujemy dżem przez 10-15 minut. Ważne jest, aby syrop się nie zagotował, a jedynie lekko zaciągał gdzieś w środku.

Zdejmij patelnię z ognia, pozostaw na co najmniej 8 godzin. Następnie ponownie zagotuj dżem dyniowy z cytryną, zmniejsz ogień i gotuj przez te same 10-15 minut na minimalnym gazie. Znowu strzelamy, wychodzimy. W ten sposób zagotuj dżem 4 razy. Upewnij się, że się nie gotuje - to ważne: w przeciwnym razie dynia po prostu zagotuje się w puree ziemniaczanym, a syrop się spali.

Przed ostatnim gotowaniem dodaj na patelnię laskę cynamonu.

Gotowość dżemu sprawdza się przede wszystkim po gotowości syropu. Po upuszczeniu trochę na czysty talerz, podążaj za kroplą: nie powinna się rozprzestrzeniać. Ponadto kawałki dyni będą przezroczyste i elastyczne.

Gotowy dżem dyniowy wlać do wysterylizowanych słoików, przykryć pokrywkami. Owijamy go kocem, zostawiamy na jeden dzień, po czym przestawiamy w spiżarni - w temperaturze pokojowej dżem jest przechowywany przez długi czas. Chyba że domownicy mają dość wytrzymałości, by nie pożreć wszystkiego pierwszego dnia.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł