Suszone przepisy z dyni na suszarce. Suszona dynia - na zimę przygotowujemy pomarańczowy słoneczny cud. Jak zrobić kandyzowaną dynię

Czy w domu można wysuszyć dynię na zimę? Oczywiście jest to możliwe i dużo dobrego w zależności od zastosowania gotowego produktu. Używając sprzętu AGD i improwizowanych środków, możliwe jest wykonanie suszonego kęsa jakościowo i stosunkowo szybko, oszczędzając większość przydatne substancje.

Jaka jest korzyść lub szkoda dla ciała z suszonej dyni?

Z pozytywne właściwości można podkreślić bogactwo witamin z grupy B, E i PP, obecność błonnika, pektyny, cukrów, karotenu, kwasu askorbinowego oraz minerałów takich jak magnez, żelazo, sód, potas i wapń.

Dzięki nim człowiek otrzymuje niezbędne mikro i makroelementy poprawia pamięć, normalizuje pracę przewodu pokarmowego (zwłaszcza przy zapaleniu okrężnicy lub jelit), wzmacnia włosy i odmładza skórę. Żelazo również poprawia nastrój, pomaga uspokoić nerwy i poradzić sobie ze stresem po męczącym dniu.

Niezwykle przydatna dynia będzie dla pacjentów z niewystarczającą cukier we krwi. To właśnie potas odpowiada za gęstość ścian naczyń krwionośnych i optymalne ciśnienie krwi. Przy regularnym stosowaniu dyni nadmiar żółci, śluzu i cholesterolu jest wydalany, a organizm otrzymuje niezbędne zapasy energii na cały dzień. Jeśli jesteś obserwowany trudności ze snem, spróbuj codziennie jeść trochę suszonej dyni.

Wystarczająca zawartość fluor razem z żelazo może wzmocnić ludzkie mięśnie i tkankę kostną, a w niektórych przypadkach pomóc w przyspieszeniu zespolenia kości po złamaniach. To wreszcie doskonała stymulacja układu odpornościowego i ochrona przed próchnicą.

Koszty wstrzymać się z dyni w diecie, jeśli masz poważne problemy z równowagą kwasowo-zasadową lub jeśli cierpisz na cukrzycę.

Na niska kwasowość sok żołądkowy z dyni tylko pogorszy sytuację, pozbawiając cię alkaliów i zaostrzając wrzody trawienne, takie jak zapalenie żołądka. W tym planie nie przejadaj się pestki dyni, ze względu na wysoką zawartość kwasu salicylowego.

Ile kalorii ma suszona dynia? Dzięki odparowanej wilgoci stężenie cukru w ​​warzywach wzrasta wraz z jego kalorie. Standardowa zawartość kalorii w świeżej dyni wynosi około 28 kcal na 100 gramów warzyw. W wyniku suszenia otrzymujemy 68 kcal za taką samą ilość produktu.

Wybór odmiany

Jakie odmiany dyni najlepiej suszą na zimę?

Najpierw ustal priorytet stół i muszkat zamiast odmian pastewnych.

Rozważana jest najlepsza opcja twarde, późne dojrzewanie dynie. Z zimowej dyni można wyróżnić odmiany „Canteen Sweet”, „Winter Sweet”, „Spaghetti”, „Buttercap” i „Butternut”, a także „Blue Hubbard”.

Z dekoracyjny odmiany, można suszyć odmiany takie jak Legendaria i Cucurbita. Wczesne dojrzewające odmiany, takie jak Acorn squash, również będą działać, ale schną znacznie dłużej niż inne odmiany.

Do suszenia nadają się tylko dojrzałe, całe owoce, bez widocznych lub ukrytych uszkodzeń, podejrzanej płytki nazębnej i plam. O tym możesz dowiedzieć się z naszego artykułu.

Wybieraj tylko te dynie, które po zbiorze ogon został uratowany- jest gwarantem zachowania wilgoci i ochrony dyni przed dostaniem się do wnętrza owoców szkodliwych drobnoustrojów.

Trening

Jak wysuszyć dynię na jedzenie? Przede wszystkim dokładnie obejrzyj zebrany plon, posortuj według rozmiar i dojrzałość. Nienadające się do jedzenia, zepsute lub niedojrzałe dynie należy wyrzucić.

Następnie opłucz każdą dynię pod bieżącą wodą i pozostaw do wyschnięcia na kilka godzin na ręczniku papierowym. Łodyga, kwiaty i ciemne plamy są wycinane pod warunkiem, że pod skórą miazga pozostała nienaruszona.

Potem przyszła kolej wżery- owoc kroimy dokładnie na środek i wycinamy włóknisty rdzeń wraz z nasionami. Następnie pozostaje tylko pokroić dynię na równe plasterki na podłogę lub o grubości półtora centymetra. Ponadto dobrze o wiele szybciej okazuje się, że suszona dynia, jeśli najpierw pokroisz ją w małe kostki.

Podobnie jak większość owoców i warzyw, dynia może wymagać zachowania jasnego pomarańczowego odcienia, ponieważ po wysuszeniu może znacznie przyciemnić. W tym celu jest przeprowadzany blednąć we wrzącej wodzie (nie dłużej niż 2 minuty).

Inną metodą dezynfekcji przyszłego suszenia przed szkodliwymi chorobami i owadami jest leczenie solą.

W niektórych sytuacjach dynia powinna być dobrze ugotowana na parze przed suszeniem.

Ten etap jest szczególnie dobry do suszenia dyni w Piec rosyjski- po tym produkt okazuje się gęsty, elastyczny, całkowicie zachowujący wszystkie walory smakowe świeżej dyni.

Sprzęt AGD i ich tryby

Jak wysuszyć dynię? Prawie wszystko Urządzenia do suszenia warzyw równie dobry do suszenia dyni. Może to być piekarnik gazowy lub elektryczny, suszarka elektryczna, grill powietrzny, zwykły rosyjski piekarnik.

Sucha dynia i na dworze, ale jest to bardzo czasochłonny i czasochłonny proces. Każdy rodzaj suszenia wymaga okresowego nadzoru.

W jakiej temperaturze należy suszyć dynię? Reżim temperatury może się znacznie różnić w zależności od metody gotowania, stanu dyni, grubości kawałków i mocy twoich jednostek. Generalnie zaleca się suszenie dyni w średniej temperaturze + 50-85 ° С.

Jak ustalić gotowość? Poczuj kawałki dyni - powinny być trochę miękkie i giętkie, ale nie tak bardzo, aby przyklejały się do palców. Smak dyni jest słodkawy, a przy dłuższym żuciu wydaje się, że rozpływa się w ustach. Czasami suszoną dynię porównuje się do suszonej owoce kandyzowane.

Jeśli kawałki są zbyt mokre i lepkie, oznacza to, że nie cała wilgoć wydostała się z produktu i trzeba je zostawić zakończyć suszenie jeszcze kilka godzin.

Jak wysuszyć dynię w piekarniku? Z tego filmu dowiesz się, jak gotować kandyzowaną dynię w piekarniku:

Magazynowanie

Jak przechowywać suszone dynie? Idealne miejsce do przechowywania powinno być suche i chłodne(+9-12°C), przy wilgotności powietrza nie większej niż 60%. Dynię możesz przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku, takim jak hermetyczne pojemniki. Spód i same dynie pokryte są suchym pergaminem.

Instrukcje krok po kroku

Jak wysuszyć dynię w piekarniku? Zdobyć przewagę dobrze naostrzony nóż do oczyszczenia umytej i wysuszonej dyni z gęstej skórki i łodygi.

Nasiona są również ostrożnie usuwane. Następnie pokrój warzywo na plastry, które są całkowicie równe długości i grubości nie więcej niż 1 cm.

Zagotuj wodę w garnku odpowiedniej wielkości, najpierw ją posol, a obok przygotuj głęboką miskę z lodowatą wodą.

W ciągu 1-2 minut gotować kawałki dyni, następnie wyłowić łyżką cedzakową i jednocześnie opuścić do ostygnięcia zimna woda.

Ostrożnie przygotuj blachy do pieczenia na kilka lub jedną partię dyni rozgrzej piekarnik do + 55-65 ° С. Następnie w jednej warstwie, pozostawiając wolną przestrzeń między kawałkami, ułóż wszystkie puste miejsca.

Potrzebny piekarnik zostaw uchylone aby uwolnić wyjście dla odparowanej wilgoci. Przez pierwsze 4-5 godzin gotuj dynię w początkowej temperaturze, a w ostatnich 2-3 godzinach zwiększ ją do + 70-85 ° C.

Jak wysuszyć dynię suszarka elektryczna? Aby wysuszyć dynię w suszarce, warzywo przetwarza się w taki sam sposób, jak przy gotowaniu w piekarniku elektrycznym lub gazowym. Najpierw jest myte i krojone w dogodny dla Ciebie sposób.

Najlepszym rozwiązaniem byłoby cięcie w małe kostki, które po wyschnięciu nie spadają przez ruszt suszarki.

Gdy gotowe kawałki zostaną wysterylizowane i wysuszone na ręczniku lub sicie, można przystąpić do gotowania. Na tackach do suszenia warzyw z siatki ułóż wszystkie kawałki, pozostawiając mały przestrzeń między nimi.

Ustaw na średnie ustawienie, pozostawiając uchyloną pokrywkę i wysusz produkt 3-4 godziny, mieszając od czasu do czasu kawałki, aby nie przykleiły się do rusztu. Gdy tylko wszystkie kawałki zmniejszą się około 1,5-2 razy, sygnalizuje to gotowość.

Możesz dowiedzieć się, jak suszyć dynię w elektrycznej suszarce do warzyw z filmu:

Całe funkcje suszenia

Jak wysuszyć całą dynię? Całość będzie głównie wyschła odmiany ozdobne. Są małe, łatwo wyciąć z nich rdzeń z nasionami. Najpierw dynie są myte, a następnie suszone przez około tydzień w suchym, ciemnym pomieszczeniu, aż do całkowitego stwardnienia skórki.

Następny prawie sześć miesięcy dynie należy suszyć w dobrze wentylowanym, suchym miejscu, nie dotykając siebie i ścian.

Lepiej podłożyć drewnianą paletę pod dynie z kratą z cienkich desek, aby powietrze swobodnie krąży.

Odwracaj co kilka dni i sprawdzaj owoce, usuwając zgniłe okazy.

Przepisy

Niektóre przepisy wskazują na potrzebę sparzyć kawałki dyni nie w osolonej, ale w słodkawej wodzie. Pomoże to wydobyć naturalny smak produktu. Aby to zrobić, 2-3 łyżki stołowe rozcieńcza się w małym garnku przegotowanej wody. Sahara, po czym dynia gotuje się w niej nie dłużej niż dwie minuty.

Aby uzyskać słodszą dynię, rozcieńczyć 3-4 łyżki cukru w ​​1 litrze wody i gotować w nich przed suszeniem plasterków lub kostek dyni przez około 4-5 minut.

Przy odpowiednim przestrzeganiu wszystkich punktów przetwarzania i suszenia na pewno odniesiesz sukces jakościowy i pożywny produkt co potrwa około roku.

Wybierz odpowiednią odmianę, której gotowanie nie potrwa długo, i nie zapomnij dezynfekować dynia z bakterii.

Dynia ma wiele zalet w postaci suszonej nad świeżym warzywem: staje się bardziej apetyczny i słodszy, przechowywane o rząd wielkości dłużej i oszczędzają miejsce.

Suszona dynia: przepis na miód i chipsy z cytryny w tym filmie:

Chipsy dyniowe - zdjęcie:

Suszona dynia jest bardzo smaczna i zdrowa. Ze wszystkich sposobów zbioru na zimę to właśnie suszenie pozwoli Ci zaoszczędzić wszystkie witaminy i minerały tego warzywa. Zimą suszone kawałki dyni można wykorzystać jako słodki deser, a także do gotowania różnych potraw. Wszelkiego rodzaju potrawy z dyni urozmaicą dietę zimą.

Pyszna suszona dynia w piekarniku jak mango:

Skład i korzyści

Dynia to wyjątkowy magazyn witamin i mikroelementów. Jest liderem wśród innych warzyw pod względem ilości zawartego w niej żelaza. Oprócz żelaza w składzie znajdują się:

• Witaminy C, E, B1, B2, PP;
• Makro- i mikroelementy: potas, wapń, miedź, magnez, kobalt, fluor, krzem, cynk;
• beta karoten;
• Celuloza.

Korzystne cechy:

• Poprawia funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego;
• Wzmacnia ściany naczyń krwionośnych;
• Łagodzi obrzęki;
• Korzystny wpływ na wątrobę;
• Zmniejsza ciśnienie krwi;
• Poprawia trawienie;
• Pozytywny wpływ na wzrok;
• Spowalnia przedwczesne starzenie.

Dynia kandyzowana:

Podstawowe zasady

Możesz wysuszyć każdy rodzaj dyni. Ale najpierw musisz to przygotować:

1. Umyj dynię pod bieżącą wodą;
2. Odetnij skórę;
3. Pokrój na pół i usuń nasiona;
4. Warzywa należy pokroić na duże kawałki, ponieważ bardzo wysycha podczas procesu suszenia;
5. Włóż posiekaną dynię do szerokiego rondla, przykryj cukrem (na 1 kg dyni 200-250 g cukru pudru), dociśnij obciążeniem i wstaw do ciemnego, chłodnego miejsca na 15 godzin;
6. Po upływie określonego czasu odcedź sok z dyni i ponownie przykryj cukrem, usuwając warzywo w chłodne miejsce na kolejne 12 godzin;
7. Dodaj 100-150 gramów cukru do soku z dyni i zagotuj syrop;
8. Zagotuj syrop, następnie włóż do niego kawałki dyni, gotuj przez 10-15 minut w temperaturze 85-90 stopni, a następnie włóż do durszlaka, aby nadmiar płynu spłynął.

ODNIESIENIE: Podczas przygotowywania warzywo można pokroić w paski, można je wysuszyć, zawieszając je na nylonowej nitce.

Dynia suszona na słońcu: sposoby

Do suszenia dyni używa się piekarnika, suszarki elektrycznej, grilla powietrznego, a także suszy się je w warunkach naturalnych.

Na antenie

Aby ugotować suszoną na powietrzu dynię, potrzebujesz:

• Przygotowane kawałki umieścić na sicie z dobrą wentylacją, w miejscu chronionym przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych;
• Po kilku dniach wymieszaj kawałki i pozostaw na kolejne dwa dni;
• Po dwóch dniach wynieś je na słońce, pozostawiając je na dwa dni;
• Zazwyczaj proces suszenia powietrzem trwa od 5 do 7 dni.

Na antenie:

W piecu

Przed wysuszeniem dyni w piekarniku jest blanszowana, aby była smaczna i piękna. Cały proces zajmie około 8 godzin.:

1. Warzywa umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym;
2. Obierz skórę, usuń miąższ i nasiona;
3. Pokroić w paski tego samego rozmiaru (nie więcej niż centymetr);
4. Zagotować osoloną wodę w rondlu;
5. Gotuj paski we wrzącej wodzie przez jedną do dwóch minut;
6. Wyjmij łyżką cedzakową i natychmiast zanurz w lodowatej wodzie na dwie minuty;
7. Umieść w durszlaku, aby spuścić nadmiar wody.
8. Rozgrzej piekarnik do temperatury 55 do 65 stopni;
9. Połóż paski dyni na blasze do pieczenia, pozostawiając między nimi szczeliny;
10. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika na pięć godzin. Nie zamykaj szczelnie drzwiczek piekarnika, aby odparować kondensat;
11. Po pięciu godzinach podnieść temperaturę w piekarniku do 80-85 stopni, suszyć dynię przez około dwie do trzech godzin;
12. Schłodzić paski dyni, włożyć do szklanych słoików lub płóciennych worków, odłożyć do przechowywania.

Jak suszyć w piekarniku:

W suszarce elektrycznej

Proces suszenia w suszarce elektrycznej praktycznie nie różni się od suszenia w piecu.:

1. Tak przygotowane warzywo połóż na ruszcie i ustaw na suszarce maksymalną temperaturę.
2. Kiedy dynia zacznie trochę wysychać, zmniejsz temperaturę do 65 stopni i wysusz do pełnego ugotowania.

Kandyzowana dynia w suszarce: przepis:

Słodki

Aby uzyskać słodką suszoną dynię, blanszuje się ją nie w słonej, ale w słodkiej wodzie. W małym rondelku z przegotowaną wodą należy rozpuścić dwie lub trzy łyżki cukru pudru i gotować nie dłużej niż dwie minuty. Aby uzyskać słodszą, rozpuść trzy do czterech łyżek cukru pudru na litr wody i gotuj paski dyni w syropie przez około 4-5 minut, a następnie susz.

Kandyzowana Dynia: Przepisy

chipsy sezamowe

Lekko słone cienkie plastiki z dyni są świetną alternatywą dla chipsów ziemniaczanych. W przypadku chipsów dyniowych należy wybierać gęste odmiany z niesłodzoną miazgą. Gotowane są w suszarce elektrycznej.

ODNIESIENIE: Warunki czasu i temperatury suszenia są różne dla każdego modelu suszarek elektrycznych. Lepiej przeczytać instrukcje dotyczące urządzenia elektrycznego.

Składniki:

• Dwa kilogramy dyni;
• łyżka dowolnych przypraw (papryka, pieprz czarny, kminek, kolendra itp.);
• Sól - łyżka stołowa;
• Sezam - łyżka stołowa;
• Woda - dwa litry.

Metoda gotowania:

1. Obierz dynię i pokrój w cienkie tworzywa sztuczne o szerokości nie większej niż trzy milimetry;
2. Zagotować wodę, posolić i zanurzyć plastik na minutę we wrzącej wodzie;
3. Po blanszowaniu szybko zanurz dynię w lodowatej wodzie;
4. Następnie wyjmij go i połóż na ręczniku lub w durszlaku.
5. Lekko wilgotne, świeże plastiki położyć na tacce suszarki elektrycznej, dodać przyprawy do smaku, posypać sezamem;
6. Włącz suszarkę i susz dynię przez około sześć godzin w temperaturze 60 stopni;
7. Suszone przez dwie godziny w temperaturze 80 stopni.

Chipsy dyniowe są w pełni ugotowane w osiem godzin. Przechowuj je w szklanym pojemniku z hermetyczną pokrywką.

Chipsy Dyniowe z Pikantną Salsą:

Jak przechowywać

Suszona dynia powinna być przechowywana w temperaturze nieprzekraczającej 23 stopni, w pomieszczeniu o wilgotności nie większej niż 75%. Jako pojemnik do przechowywania wybierz szklane słoiki z pokrywką próżniową lub papierowe torby. W każdych warunkach dynia jest przechowywana przez rok.

Suszona dynia może być stosowana jako samodzielny produkt, a także jako nadzienie do różnych ciast. Będzie świetnym dodatkiem do płatków śniadaniowych i zup. Naturalnie słodka dynia to świetna alternatywa dla cukierków dla małych dzieci. Wspaniały smak suszonej dyni przypomni Ci o letnim słońcu nawet w najsurowszą zimę.

Owoce kandyzowane bez cukru:

Suszona dynia to wyjątkowy i niezwykle przydatny preparat. Jego osobliwością jest to, że warzywo zachowuje wszystkie minerały i witaminy podczas przetwarzania. Można go suszyć na różne sposoby, najczęściej używa się do tego piekarnika lub specjalnej suszarki. Na bazie suszenia można gotować wszelkiego rodzaju dania: desery, pierwsze dania, mięsa, sałatki. A proszek dyniowy nadaje wypiekom atrakcyjny wygląd i oryginalny smak.

Suszona lub suszona dynia jest dobra, ponieważ można ją zjeść zamiast suszonych owoców ze sklepu, jest idealna jako lekka przekąska w drodze lub dla dziecka do szkoły.

Możesz suszyć dynie niezależnie od odmiany, ale lepiej wybrać jesienne warzywa o grubej skórce. Będą lepiej smakować i szybciej będą gotowe do spożycia.

Dynia do suszenia powinna być wybrana dojrzała, bez plam i nieskażona, w całej postaci. Najpierw należy go umyć i pokroić, usunąć wnętrze i nasiona. Skórka jest odcinana, a warzywo krojone w następujący sposób:

• małe kostki (na przykład na owoce kandyzowane);
• talerze (na frytki);
• wąskie paski (jako składnik sałatek, zup i innych potraw).

Więcej kawałków należy przetworzyć przed rozpoczęciem suszenia. Na przykład poprzez blanszowanie. Zanurz je we wrzącej wodzie na dwie minuty. Pozwoli to zachować jasny kolor suszonych warzyw. A w celu ochrony przed uszkodzeniami i szkodnikami zaleca się przetwarzanie ich w roztworze soli fizjologicznej.

Dynię można wysuszyć naturalnie. I w tym celu wykorzystywane są następujące urządzenia:

• piekarnik elektryczny lub gazowy;
• aerogrill;
• specjalne suszenie.

Temperatura i czas obróbki zależą od rodzaju warzyw, grubości kawałków i rodzaju urządzenia. Średnia temperatura suszenia waha się od 50 do 85 stopni. Po zakończeniu elementy powinny pozostać elastyczne, ale nie przyklejać się do rąk.

naturalne suszenie

W takim przypadku plastry dyni należy ułożyć na ruszcie lub tacy w jednej warstwie i umieścić na słońcu. Można to zrobić na balkonie, werandzie, a nawet na dachu wiejskiego domu.

W bezpośrednim świetle słonecznym dynie mogą wyschnąć w ciągu tygodnia lub nieco dłużej, ale tylko wtedy, gdy pogoda jest sucha i ciepła. Aby chronić go przed owadami i kurzem, możesz go przykryć gazą.

Ręcznie można suszyć plastry dyni na kuchence gazowej. Cięcie igłą nakłada się na żyłkę wędkarską lub nylonową nitkę i zawiesza nad piecem i czeka, aż płyn całkowicie wyparuje z produktu.

Gotowanie w piekarniku

Dynię zblanszować przed włożeniem do piekarnika do wyschnięcia. Czas schnięcia to około 6 godzin. Na 1,5 - 2 kilogramy produktu pobiera się dwa litry wody i trochę soli.

Suszenie powinno odbywać się w następujący sposób:

• umyć dynie i wysuszyć na ręczniku papierowym;
• odetnij skórkę i usuń wnętrze;
• pokrój dynię na równe, identyczne paski o grubości około centymetra;
• przygotować pojemnik z lodowatą wodą;
• plastry blanszować w osolonej wrzącej wodzie przez dwie minuty, następnie włożyć je do durszlaka i spuścić wodę;
• rozgrzej piekarnik do temperatury 55-65 stopni;
• połóż plastry na blasze do pieczenia w jednej warstwie, aby się nie stykały;
• wstawić do piekarnika na 5 godzin, drzwi pozostawić lekko uchylone, aby wilgoć mogła się wydostać podczas parowania;
• po 5 godzinach zwiększ temperaturę do 80 stopni i susz przez kolejne 2-3 godziny.

Schłodź wysuszoną dynię. Ułóż w szklanych słoikach i przechowuj w suchym miejscu.

Korzystanie z elektrycznej suszarki do żywności

Istnieją specjalne urządzenia do suszenia różnych produktów. W takim przypadku najlepiej pokroić warzywo na małe kawałki, aby były lepiej przetworzone.

Na 2-3 kilogramy dyni pobiera się 3 litry wody i dużą łyżkę soli. Preparat wygląda tak:

• umyj warzywo, pokrój, usuń wnętrze i obierz;
• najpierw pokrój kawałki na cienkie plasterki, a następnie na małe kostki tej samej wielkości, ale pamiętaj, że po wyschnięciu nie wpadają w otwory rusztu;
• następnie są blanszowane jak opisano powyżej. Następnie schłodzić w zimnej wodzie i wysuszyć;
• Ułóż kawałki dyni na ruszcie, aby się nie stykały;
• w zależności od mocy urządzenia ustawić średnią temperaturę i suszyć do ugotowania. Jeśli jest około 90 stopni, procedura zajmie 4-5 godzin, jeśli mniej niż 50 stopni, to odpowiednio 12 godzin.

Suszona dynia skurczy się o około połowę po ugotowaniu. Ugotowany w specjalnej suszarce wyjdzie niesamowicie smaczny i pachnący.

Suszona dynia w gotowaniu

Suszenie dyni po ugotowaniu jest całkowicie gotowe do użycia w czystej postaci. Ale może być używany jako składnik różnych potraw, a dynia może być również suszona według tego czy innego przepisu, aby zrobić zdrowe chipsy lub proszek i inne potrawy. Gotowe suszone kawałki można dodawać do zup puree, po ugotowaniu ich w osolonej wodzie.

Miłośnikom pikantnych przekąsek spodoba ci się przepis na robienie chipsów dyniowych. Możesz je ugotować w piekarniku lub w tej samej suszarce.

Najpierw warzywo kroi się na duże kawałki, wyjmuje wnętrze i piecze w piekarniku w temperaturze 170 stopni zaraz ze skórką. W zależności od wielkości kawałków czas pieczenia wynosi około pół godziny.

Gdy warzywo jest ugotowane, jest schładzane, a miąższ usuwa się łyżką do skórki. Z jednej dyni o wadze około 2 kilogramów uzyska się 2 szklanki miąższu. Układa się go cienką warstwą na palecie, na jednym blasze do pieczenia wychodzi szklanka. Czas schnięcia to 16 godzin, a temperatura 55 stopni. Rezultatem będą cienkie arkusze koloru pomarańczowego, są bardzo kruche i łatwo się łamią. Frytki można przechowywać przez długi czas w szklanym pojemniku.

Takie arkusze mogą być spożywane w czystej postaci lub na ich bazie sproszkowane. Aby to zrobić, są mielone w maszynce do mięsa lub młynku do kawy. W połączeniu z wodą powstaje bardzo smaczne puree z dyni, dodawane są też różne produkty, które ogólnie wzmacniają organizm, obniżają poziom cholesterolu i stabilizują pracę jelit i nerek. W tym celu moczy się go w wodzie w proporcji 1/4 proszku na szklankę wody, a następnie dodaje do mięsa lub zupy. W proszku możesz popiekać mięso lub ryby lub dodać je do mąki podczas przygotowywania produktów mącznych.

Jak zrobić kandyzowane owoce

Kandyzowaną dynię można ugotować w suszarce elektrycznej. Aby nadać im oryginalny smak, można dodać przyprawy w postaci imbiru lub cynamonu, a także pomarańcze lub cytryny. Za 500 g dyni bierze się szklankę cukru i skórkę jednej pomarańczy, przyprawy do smaku.

Przygotowanie wygląda następująco:

• pokrój dynię na kawałki, posyp cukrem i pozwól jej parzyć przez kilka godzin, aż uwolni sok;
• dodać przyprawy i posiekaną skórkę pomarańczową;
• przenieś zawartość na patelnię, podpal i gotuj przez pięć minut;
• zdejmij z ognia i pozostaw na 6 godzin;
• gotuj zawartość ponownie przez pięć minut i pozostaw na trzy godziny;
• połóż kawałki na palecie pokrytej pergaminem;
• wstawić do suszarki na 6 godzin.

Możesz też zrobić kandyzowane owoce z cytryną. Są przygotowywane przez długi czas, ale okażą się bardzo oryginalne i smaczne. Na 2 kg dyni weź 600 gramów cukru, pół szklanki cukru pudru, dwie cytryny i wodę.

Preparat to:

• pokrój miąższ dyni na małe kostki 2 cm;
• posyp cukrem i dostroić przez noc. Kiedy dynia uruchomi sok, należy go przelać do osobnego pojemnika;
• Obierz cytryny, usuń pestki i zetrzyj je na tarce. Wlej masę do soku z dyni i wszystko wymieszaj i podpal;
• doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu i gotować, ciągle mieszając, przez 3 minuty;
• odcedź płyn, dodaj do dyni i podpal wszystko. Dusić przez około półtorej godziny, aż zgęstnieje;
• spuścić pozostały płyn i odcedzić zawartość;
• ułożyć na papierze woskowanym;
• suszyć w suszarce w temperaturze 50 stopni w trybie konwekcyjnym przez 12 godzin;
• niech warzywa ostygną;
• Posyp je cukrem pudrem i przenieś do szklanego pojemnika do przechowywania.

Owoce kandyzowane można podawać dzieciom zamiast słodyczy ze sklepu. Są nie tylko bardzo smaczne, ale zawierają wiele przydatnych składników.

Cukierki dyniowe i czekolada

Inną opcją na zrobienie suszonych na słońcu słodyczy z dyni są słodycze o smaku bananowym. Dla nich musisz wziąć pół kilograma miazgi dyni upieczonej w piekarniku. Następnie dodaje się do niego banana, cukier i wszystko ubija blenderem. Łyżkowe puree układane jest na palecie i przetwarzane w suszarce przez 12 godzin. Kawałki dyni ostatecznie okażą się plastikowe i miękkie, trzeba je będzie skręcić w tubę i pokroić na porcje.

Aby zwykła gorzka czekolada była zdrowsza, można ją uzupełnić kandyzowaną dynią, suszonymi nasionami, a także rodzynkami i suszonymi morelami.

Rodzynki i suszone morele w ilości 50 gramów moczy się w ciepłej wodzie przez kilka minut, a następnie suszy na ręczniku papierowym. Pestki dyni suszy się w piekarniku przez pół godziny w temperaturze 160 stopni przy ciągłym mieszaniu.

200 gramów czekolady topi się w kąpieli wodnej, wylewa na przygotowany pergamin, posypuje suszonymi morelami, rodzynkami, kandyzowanymi owocami i pestkami dyni. Pozostaw do ostygnięcia na dwie godziny, następnie pokrój na kawałki i przełóż do lodówki.

Suszona dynia ma niezwykły smak, dlatego podczas suszenia słodkich odmian warzyw nie ma potrzeby dodawania cukru, ponieważ będzie on jak najbardziej przydatny. Frytki lub słodkie przekąski można zabrać ze sobą do pracy lub szkoły jako przekąskę, a można je ugotować w domu nawet w konwencjonalnym piekarniku.

Suszona dynia to pachnący deser, który dobrze trzyma się na mrozie aż do wiosny. Przysmak można przygotować z cukrem, cynamonem, sokiem z cytryny lub pomarańczy.

Suszona dynia gotuje się w piekarniku w temperaturze 50-80 ° C.

• Porcje: 4
• Czas przygotowania: 15 minut
• Czas na przygotowanie: 8 minut

Suszona dynia w piekarniku

Słodki smakołyk można podawać z herbatą lub kawą.

Gotowanie:

1. Oczyść dynię z nasion, pokrój miąższ na plasterki.
2. Połóż półfabrykaty na blasze do pieczenia i wyślij je do piekarnika nagrzanego do 180 ° C na 1 godzinę.
3. Zagotuj syrop z wody i cukru, zalej plastry.
4. Piecz półfabrykaty przez 10 minut w temperaturze 100 ° C. Odcedź syrop, połóż kawałki dyni na pergaminie. Susz je w tej samej temperaturze przez kolejne 30 minut.
5. Dynie posyp cynamonem i susz w piekarniku w temperaturze 50°C przez 6 godzin.
6. Przenieś puste miejsca na czysty papier i pozostaw je w temperaturze pokojowej na 3 dni.

Przechowuj smakołyk w lodówce w plastikowym pojemniku.

Przepis na dynię suszoną na słońcu z tymiankiem i czosnkiem

Pachnące smakołyki dobrze komponują się z sałatkami, gorącymi daniami i dodatkami.

Składniki:

• dynia - 1 kg;
• olej roślinny - 200 ml;
• czosnek - 3 ząbki;
• tymianek - 1 łyżka. l.;
• świeży lub suszony rozmaryn - 1 łyżka. l.;
• sól i mielony pieprz - do smaku.

Jak gotować:

1. Pokrój miąższ dyni w kostkę o wymiarach 2 na 2 cm, wymieszaj półfabrykaty z 30 g oleju, solą, pieprzem i tymiankiem.
2. Połóż puste miejsca na pergaminie i wyślij je do piekarnika na 3 godziny.Ugotuj dynię w temperaturze 80 ° C.
3. Czosnek pokroić w plasterki, wymieszać z rozmarynem. Włóż jedzenie na dno szklanego słoika. Połóż na nich plasterki dyni i polej je pozostałym olejem.

Przechowuj szczelnie zamknięty słoik w lodówce.

Suszona dynia z pomarańczą i cukrem

Ten przysmak jest słodki i ma przyjemny aromat.

Składniki:

• dynia - 1 kg;
• cukier - 1 kg;
• pomarańczowy - 1 szt .;
• woda - 700 ml;
• laska cynamonu - 1 szt .;
• suche goździki - 2 szt.

Kroki gotowania:

1. Miąższ dyni pokroić w drobną kostkę.
2. Z cukru i wody zrobić syrop, włożyć do niego cynamon i goździki. Wlej sok pomarańczowy i dodaj skórkę.
3. Włóż dynię do syropu, gotuj i gotuj przez 5 minut. Schłodzić obrabiany przedmiot. Powtórz tę procedurę jeszcze 2 razy.
4. Kawałki dyni układamy na pergaminie i suszymy w piekarniku w temperaturze 50°C przez 6 h. Drzwi piekarnika muszą być uchylone.
5. Przenieś puste miejsca na płaskie naczynie i pozostaw je w temperaturze pokojowej na 3 dni.

Przed podaniem smakołyk można ozdobić cukrem pudrem.

Suszona na słońcu dynia podawana jest jako deser, dodawana do sałatek, używana do wypieków.

Co to jest przydatna suszona dynia? Dynia - naturalny kompleks witaminowo-mineralny. Owoc jest uważany za mistrza wśród innych owoców pod względem zawartości gruczoł. Oprócz żelaza w skład produktu wchodzą:

• beta karoten;
• celuloza;
• witaminy - C, E, B1, B2, PP;
• makro- i mikroelementy – potas, wapń, miedź, magnez, kobalt, fluor, krzem, cynk.

Sole witaminy E i cynku, w które dynia jest szczególnie bogata, zapobiegają przedwczesnemu starzeniu się organizmu.

dynia to produkt dietetyczny. Ze względu na minimalną zawartość błonnika gruboziarnistego i zawartych w nim kwasów warzywo jest dopuszczalne do spożycia przez osoby z chorobami zapalnymi układu pokarmowego.

Dynia przynosi ogromne korzyści osobom z niedokrwistość z niedoboru żelaza, ponieważ zawiera kompleks mineralny, który bierze udział w procesie hematopoezy. Regularne spożywanie suszonej dyni ma pozytywny wpływ na wątroba.

Sama dynia jest produktem niskokaloryczne, a po wysuszeniu bez dodatku cukru zawartość kalorii wynosi 28 kcal/100 g. Jeśli jednak dynia jest suszona, należy ją przechowywać i blanszowanie w cukrze, jego kaloryczność wzrasta do 110 kcal/100 g.

Przeczytaj o tym w naszym artykule.

Podstawowe zasady

Jak wysuszyć dynię w domu? Do suszenia nadają się wszystkie odmiany dyni. O tym możesz dowiedzieć się z naszego artykułu. Zanim zaczniesz zbierać warzywa, trzeba się przygotować:

Po wykonaniu czynności przygotowawczych dynię można wysuszyć.

Sposoby

Zazwyczaj proces suszenia odbywa się na zewnątrz lub w piecu lub suszarce elektrycznej. O tym możesz dowiedzieć się z naszego drugiego artykułu.

Na antenie

Do suszenia na powietrzu przygotowane kawałki należy ułożyć na sitach w miejscu o dobra wentylacja gdzie nie będą narażone na bezpośrednie działanie promieni słonecznych.

Kilka dni później kawałki musi być wymieszany i odejdź na kolejne 2 dni. Następnie można go wystawić na słońce, pozostawiając dynię w takich warunkach na 2 dni. Zwykle suszenie powietrzem trwa 5-7 dni.

Jeśli dynia na etapie przygotowania jest posiekana nie w kostkę, ale na przykład paski, następnie można je wysuszyć, zawieszając je na nylonowej nitce.

Z filmu dowiesz się, jak suszyć dynię bezpośrednio w kuchni:

W piecu

Proces zbioru dyni jest szybszy, jeśli jest produkowana w piecu. Aby to zrobić, przygotowany produkt rozsypuje się na blasze do pieczenia w 1 warstwie i umieszcza w nagrzanym piekarniku do 80-85 stopni przez pół godziny.

Jak sprawić, by suszona dynia w piekarniku była słodka? Możesz nauczyć się gotować suszoną dynię w piekarniku z cukrem z wideo: