Przepisy na zimowe przetwory z zielonych pomidorów. Pikantne pomidory z papryką. Aby cieszyć się smakiem słodko-kwaśnej konserwy zimą, będziesz potrzebować

Wydawałoby się, gdzie zastosować niedojrzałe, całkowicie zielone pomidory? W końcu nie mają tak soczystości, mięsistości i delikatnego smaku, jak w porównaniu z dojrzałymi czerwonymi pomidorami. I okazuje się, że przepisów na ich przygotowanie jest mnóstwo i zbieranie zielonych pomidorów na zimę dość powszechny. Są to przetwory, sałatki, przekąski, a nawet dżemy. Ale nie mówmy o tak oryginalnych opcjach; a wspomnimy o prostszych, sprawdzonych i prawdopodobnie pysznych przepisach.

Zbiór zielonych pomidorów na zimę: „Nadziewane pikantne zielone pomidory”

Najbardziej zaszczytne miejsce w długiej serii zimowych blokad zajmują te bardzo nadziewane owoce, które mają umiarkowaną ostrość i są „zaopatrywane” w świeże zioła i czosnek dla smaku. Składniki potrzebne do przygotowania tej przekąski, opartej na czterech litrowych słoikach, to: 3 kg małych brązowych pomidorów, 5 dużych główek czosnku, 2 strąki ostrej papryki, 1 duży pęczek pietruszki, liść laurowy i czarne ziarna pieprzu. A na solankę na litr wody pobiera się 1 łyżkę soli, 2 łyżki. piasek cukrowy, 6 łyżek. ocet 9%. Stopień ostrości można odpowiednio zmniejszyć, zmniejszając ilość dodawanej gorzkiej papryki i czosnku, co daje danie pikantne, ale o bogatym, wyraźnym smaku.

Przede wszystkim na recepturę przygotowuje się nadzienie lub tzw. mięso mielone. Aby to zrobić, ząbki czosnku są obierane i krojone na cienkie talerze. Gorzkie strąki są myte i bez usuwania jąder cięte na cieńsze słomki. Oba składniki są następnie mieszane. Niedojrzałe owoce pomidora są również myte i krojone na dwie części (ale nie do końca), aby pozostały połączone i można je było otworzyć jak książka. Nadzienie umieszcza się w półfabrykatach pomidorowych z łyżeczką. Dla wygody w jednej z połówek możesz wybrać trochę miąższu i włożyć mięso mielone do wnęki. Po połowie warzyw z bliska. I tak wszystkie przygotowane owoce są nadziewane.

Słoiki konserwujące czyści się sodą oczyszczoną i dokładnie spłukuje wodą. Nie potrzebują sterylizacji. Na dnie pojemnika umieszcza się 3-4 gałązki pietruszki, 3 ziarna pieprzu i 1 liść laurowy. A na „poduszce” do samej szyi układane są pomidory z płonącym nadzieniem. Wszystko to wlewa się wodą doprowadzoną do wrzenia. Pojemniki przykrywa się pokrywkami i pozostawia do ostygnięcia na 15-20 minut. Nie wylewaj reszty wody! Następnie płyn jest spuszczany ze słoików z powrotem na patelnię do resztek, a tam dodawany jest cukier, sól i ocet. Po ugotowaniu solanki ponownie napełniają pojemniki wciąż surową przekąską i natychmiast zwijają. Banki są układane do góry nogami na pokrywkach, aż ostygną i dobrze zawinięte.

„Marynowane zielone pomidory”

Wiele osób wie, że nie warto jeść świeżej zielonej psiankowatej. Powodem tego jest ich niski smak. Ale do konserwacji są świetne! Weź przynajmniej Przepisy „Zbiór zielonych pomidorów na zimę” marynowanie. Do tej metody przetwarzania wybiera się również zielone warzywa, ale osiągnęły one wielkość charakterystyczną dla ich odmiany. Ponadto odpowiednie są również brązowe owoce. Istnieje kilka sposobów na „” Poniższe trzy przepisy opisują najbardziej podstawowe domowe techniki marynowania.

1 sposób

Aby zatkać jeden trzylitrowy słoik marynaty, potrzebujesz: 2 kg brązowych pomidorów, 2 strąki ostrej papryki, 2-3 cebule, 50 g kopru, 2-3 liście czarnej porzeczki, kilka liści chrzanu. Na 3 litry wody do marynaty potrzebujesz: 250 g soli, 350 g cukru, 700 ml octu stołowego 9%, 5 liści laurowych, 10 goździków, 10 groszków ziela angielskiego i czarnego pieprzu.

Do konserwacji wybiera się wyłącznie brązowe owoce Solanaceae, o tym samym regularnym kształcie, drobne, o gładkiej skórce. Są myte i suszone w jak największym stopniu. Cebule są obierane i krojone na pół. Następnie wysterylizowane słoiki napełnia się całymi pomidorami, układając między nimi połówki cebuli, liście porzeczki, liście chrzanu, koperek i strąki ostrej papryki. „Zakładka” jest wciskana przez ucisk. Marynata składa się z wody, przypraw i octu. Nadzienie gotuje się i wlewa się nim słoiki (na gorąco), po czym są szczelnie zamykane i przenoszone do chłodnego miejsca do przechowywania.

2 sposób

1 kg zielonych pomidorów
100 g cebuli,
15 groszków pieprzu czarnego i ziela angielskiego,
2 pietruszki i kawałek czerwonej ostrej papryki.

Cóż, marynatę przygotowuje się z 1 litra wody, 100 g soli, 200 g cukru i 900 ml octu 6%.

Pomidory do zszywania są myte i krojone w kółka o grubości do 1 cm, cebulki są obierane i krojone w kostkę. Kawałek przenosi się na odpowiednią emaliowaną patelnię i zalewa marynatą. Nadzienie musi być zimne. Warzywa w tej formie pozostawia się na noc lub na 6-8 godzin (najlepiej w chłodnym miejscu). Po określonym czasie marynata jest spuszczana do naczyń. Pomidory układa się ciasno w słoikach, a między nimi przekłada się przyprawy i zioła. Pojemnik jest napełniony tylko do ramion i nie wyżej niż zalecany poziom.

Nadzienie doprowadza się do wrzenia i wlewa do pojemnika na obrabiany przedmiot, który przykrywa się blaszanymi pokrywkami zszywającymi i pasteryzuje przez 10-20 minut (w zależności od przemieszczenia) w temperaturze 85 C. Zakorkowany po obróbce cieplnej przepis „Zbiór zielonych pomidorów na zimę” wywiezione do reszty konserwacji w celu długoterminowego przechowywania.

3 sposób

Aby zamarynować niedojrzałe pomidory trzecią metodą, potrzebne będą: same warzywa, koperkowe parasole i czosnek (jeden ząbek na liczbę wybranych pomidorów). Ponadto przygotowuje się 3 litry wody, 250 ml 9% octu, 2 łyżki. sól i cukier, 2 liście laurowe, 1 łyżeczka. suche nasiona kopru.

Przepis zakłada obecność małych pomidorów (ale ogólnie lepiej nie brać warzyw „tamburynowych”), z których po umyciu wykonuje się płytkie nacięcie. Ząbki czosnku obiera się i wkłada do kawałka pomidora, czyli pomidory faszerowane pikantnym czosnkiem. Kwiatostany kopru (parasole) układa się w czystych, suchych słoikach i znajdują się na nich. Marynata jest gotowana z wody, soli i cukru, a także octu i przypraw. Roztwór doprowadza się tylko do wrzenia, po czym wlewa się do nich warzywa - gotowanie. Banki są przykryte pokrywkami parzonymi wrzątkiem i zwijane bez sterylizacji.

Podczas konserwowania zielonych pomidorów przez marynowanie ważną rolę odgrywa sama marynata, w której znajdują się warzywa. Dokładniej, jest to klucz do sukcesu blokady zimowej. Dlatego możesz wybrać pyszne nadzienie marynatowe, uniwersalne, odpowiednie na kilka półfabrykatów. Tak więc do marynaty na litrowy pojemnik potrzebujesz 2 łyżki. 9% octu, tyle samo soli i cukru. Wodę do nalewania wlewa się na patelnię i podpala do wrzenia. W momencie, gdy zaczyna się gotowanie, wsypuje się piasek z solą i cukrem, rozpuszcza się w wodzie, a następnie wlewa się ocet.

Ostatnie manipulacje wykonywane są po wyjęciu naczyń z pieca. Nie pozwalając, aby roztwór ostygł, warzywa wlewa się do niego, dosłownie gotując. Absolutnie nie ma potrzeby używania kwasu cytrynowego zamiast octu! Możesz dodać aromatu i przypraw do marynaty, dodając do niej przyprawy: pietruszkę, goździki, koperek, groszek czarny i ziele angielskie, kolendrę i inne przyprawy. To nadzienie może być stosowane do prawie każdej metody marynowania. Jedyne, co jest dozwolone, to zmiana ilości soli i cukru wlewanej do wody, w oparciu o indywidualne preferencje smakowe.

Zbiór zielonych pomidorów na zimę: „Szybka zimowa przekąska”

Niezwykłą i intrygującą przystawkę uzyskuje się z niedojrzałych pomidorów instant. Nie potrzebuje sterylizacji i jest doskonale przechowywana przez całą zimę. Do przepisu na utrwalenie przygotuj 1 kg zielonych lub brązowych pomidorów, które należy zanurzyć we wrzącej wodzie i blanszować przez 2 minuty. Następnie są schładzane i krojone w plastry dogodne do spożycia. Kilka cebul jest drobno posiekanych, połączonych z solą. Plastry pomidora miesza się z powstałą mieszaniną. Wszystko to pozostawia się do zaparzenia przez 5-8 godzin, a następnie uwolniony sok jest odfiltrowywany z przedmiotu obrabianego.

Nadzienie do przekąsek odbywa się w następującej proporcji: na 250 g octu stołowego - dowolny, ale obfity zestaw przypraw (ziele angielskie, goździki, imbir, kolendra itp.). Marynatę wystarczy tylko zagotować, a następnie schłodzić do umiarkowanie ciepłej temperatury i zalać warzywami. Przepis " Jak zbierać zielone pomidory na zimę» zamyka się bez dodatkowej sterylizacji i będzie gotowy do użycia dosłownie następnego dnia.

Szybkie przekąski są niezwykłe i smaczne - sposoby na zaskoczenie zjadaczy prezentacją i świątecznym wyglądem. Przykładem tego jest gruziński. Dwie odmiany papryki (słodka i gorzka), które towarzyszą przekąsce, są pomijane z czosnkiem w maszynce do mięsa. Ilość tych składników pobierana jest na oko, w zależności od pożądanej ostrości potrawy. Niedojrzałe pomidory kroimy nie do końca na 6-8 części i zaczynamy od ugotowanej masy. Do mieszanki można dodać zieloną pietruszkę, która bardzo dobrze wpasuje się w gamę smakową przepisu. Powstały półmisek warzyw wkłada się do słoików i zalewa roztworem octu stołowego, soli, cukru i oleju słonecznikowego.

"Sałatka pomidorowa witaminowa na zimę"

W soczystej mieszance warzywnej na bazie zielonej psiankowatej, która będzie doskonale przechowywana przez całą zimę, zebrano wspaniały zestaw witamin z warzyw. Główną zaletą sałatki jest to, że podczas gotowania nie trzeba tracić czasu na duszenie każdego składnika osobno; to znaczy są duszone razem i w tym samym czasie. Potrzebujesz do tego 30 zielonych małych pomidorów, kilka mięsistych słodkich papryczek, 1 kg cebuli, 1 główkę czosnku i 4 średnie marchewki.

Wszystkie składniki roślinne, z wyjątkiem pomidorów, są przygotowywane i krojone w zgrabne paski. Pomidory kroi się w plasterki. Asortyment umieszcza się w emaliowanej patelni, do której wlewa się również 0,5 litra wody i 1 szklankę (200 ml) oleju słonecznikowego. Przyprawy są natychmiast dodawane: 250 g piasku cukrowego, 1 łyżka. ze szkiełkiem soli i 100 ml octu jabłkowego. Miłośnicy przypraw mogą położyć suche aromatyczne zioła. Następnie gotując wodę w misce, sałatkę gotuje się przez 3-4 minuty i układa w wstępnie wysterylizowanych szklanych słoikach. Po zwinięciu dobrze byłoby owinąć pojemnik i pozwolić mu powoli ostygnąć. Ten przepis jest wyjęty dla bezpieczeństwa w spiżarni lub piwnicy; jest tak smaczny, że zimą będzie poszukiwany jako dodatek do dań mięsnych, a nawet zup.

„Przepis na żelatynę”

Wielu jest znanych przepisy kulinarne „Zbiór zielonych pomidorów na zimę” w żelatynie, ale dotyczy to dojrzałych pomidorów. Okazuje się, że zielone pomidory można również zamykać w galarecie. Nadzienie do takiego cudu przygotowuje się na 1 litr wody z dodatkiem 3 łyżek. sól, 3 łyżki. piasek cukrowy, 10 g suchej żelatyny, 0,5 szklanki octu 6%, szczypta cynamonu, 10 goździków, 7 liści laurowych i 15-20 groszku ziela angielskiego.

Żelatyna do przygotowania jest wstępnie moczona przez 30-40 minut w ciepłej wodzie, a następnie podgrzewana i w tym czasie wlewana do przygotowanego i ugotowanego nadzienia. Wraz z tym do roztworu wlewa się również ocet. Ciecz jest ponownie gotowana. Niedojrzałe pomidory myje się i układa w czystych szklanych słoikach o małej objętości (po 0,5 i 1 litra). Następnie pomidory wylewa się gorącym nadzieniem i wysyła do sterylizacji przez 5-8 minut. Każdy, kto nigdy nie próbował tej przystawki, z pewnością będzie nią zachwycony. Interesujące będzie połączenie zielonych i brązowych pomidorów w jednym pojemniku; zaleca się nawet pokroić je w plastry, jak. Zjedzą wszystko: zarówno warzywa, jak i ich zżelowany „akompaniament”.

„Blokada w różowej marynacie z jabłkami”

Podobnie jak w poprzednim przepisie, owoce zielonych pomidorów ponownie łączy się z jabłkami. Buraki są również z nimi połączone, aby uzyskać piękny różowy odcień wypełnienia. Ze składników solanki na 1,5 litra wody będziesz potrzebować: 1 łyżka. sól, 5 łyżek. cukier, 70 ml 6% octu. A także buraki, jabłka, pietruszka i ziele angielskie.

Pomidory umieszcza się w słoikach w całości lub kroi na kawałki. Wraz z nimi inwestuje się kilka plasterków jabłek i 1-2 kółka obranych buraków. Intensywność koloru zszycia i jego smak będzie zależał od ilości buraków. Nie należy dodawać zbyt dużej ilości roślin okopowych; w przeciwnym razie nada potrawie cierpki smak. Po ułożeniu warzyw do pojemnika wlewa się wrzącą wodę i pozostawia się je na 20 minut. Następnie z wody odsączonej z puszek przygotowuje się solankę, gotuje i wlewa z powrotem do pomidorów.

Jest mały niuans, który pozwala zachować kolor buraków po zalaniu wrzątkiem: trzeba go dodać do nadzienia i gotować z octem przez około 5 minut, a dopiero potem wlać do słoików. Napełnione pojemniki natychmiast po napełnieniu zwijają się. Nawiasem mówiąc, podobne Zbiór zielonych pomidorów na zimę. Przepisy ze zdjęciami» są zamknięte bez buraków. Okazuje się jeszcze smaczniejszy!

Jeśli nie wszystkie pomidory dojrzeją przed zimnem, to nie ma w tym nic złego. Zielone pomidory są zbierane na zimę i są bardzo smaczne. Przepisy są tak proste, że każda gospodyni domowa poradzi sobie z tym zadaniem.

Do zszywania używamy owoców małej wielkości i jednej odmiany. Warzywa ze śladami rozkładu i wgnieceniami nie są odpowiednie, w przeciwnym razie obrabiany przedmiot może ulec pogorszeniu w ciągu kilku tygodni.

Domowe marynowane pomidory nie mają porównania z produktami kupionymi w sklepie. W końcu będziemy używać tylko wysokiej jakości pomidorów i naturalnych konserwantów.

Spośród wielu metod gotowania wybrałem najczęstsze i nieskomplikowane opcje. Użyj dowolnej z proponowanych technologii, a otrzymasz pyszną przekąskę.

Dzięki dodatkowi różnych przypraw otrzymujesz doskonałą przekąskę, która dobrze komponuje się z wieloma potrawami. A na świątecznym stole pomidory w puszkach nie będą zbyteczne.

Składniki:

3 kg zielonych owoców;
200 g cebuli;
100 g czosnku;
3 litry wody;
1 pęczek zieleniny;
3 łyżki soli;
9 łyżek cukru pudru;
1 szklanka 9% octu stołowego.

Gotowanie

Jeśli udało ci się wybrać małe pomidory, użyj ich w całości, a duże pomidory należy pokroić w plasterki. Pokrój czosnek i cebulę na małe kawałki.

Przygotowane warzywa włóż jeden po drugim do wysterylizowanych słoików i dodaj świeże zioła.

Aby przygotować solankę w rondelku z wodą, wymieszaj cukier, ocet stołowy i sól. Umieść roztwór na kuchence i zagotuj. Napełnij słoiki produktami z marynatą.

Słoiki są wysyłane do szerokiego pojemnika, wypełnionego wodą i sterylizowane przez kwadrans po zagotowaniu.

Jeśli boisz się, że słoiki mogą eksplodować, dodaj do każdego po jednej łyżce oleju słonecznikowego.

Prosty przepis na zielone pomidory w słoiku bez sterylizacji

Zimowy preparat można dodawać do sałatek, podawać z daniami mięsnymi lub stosować jako samodzielną przekąskę. Ta metoda przygotowania nie sprawi żadnych trudności.

Składniki:

700 g pomidorów;
2 ząbki czosnku;
liść laurowy;
3 groszek czarny i ziele angielskie;
1 łyżka białego cukru;
1/3 łyżki soli;
30 ml octu.

Gotowanie

Wszystkie te przyprawy przygotowujemy i wysyłamy do słoika, który już wysterylizowaliśmy na parze.

Wybieramy pomidory tej samej wielkości i wrzucamy je do garnka z wrzącą wodą na 20 sekund. I natychmiast połóż je w słoikach z przyprawami.

Przygotujmy marynatę. Zagotuj wodę w rondelku i rozpuść w niej sól i cukier. W słoiku z owocami wlej na samą górę ocet i gorącą solankę.

Słoiki zwijamy specjalnym kluczem, odwracamy do góry nogami i zostawiamy do całkowitego ostygnięcia.

Przekąskę wysyłamy do chłodnego miejsca do przechowywania. Jeśli chcesz, po kilku godzinach możesz skosztować swojego przedmiotu.

Pomidory z czosnkiem na zimę: palce lizać

Jeśli raz zrobisz w ten sposób marynowane pomidory, każdej jesieni zwiniesz kilka słoików. Spodobają się wszystkim członkom rodziny i gościom, którzy poproszą Cię o ten przepis.

Składniki na 1 słoik (750 ml)

500 g zielonych pomidorów;
5 ząbków czosnku;
1 ostra papryka;
1 łyżka soli;
40 g pietruszki.

Gotowanie

Przede wszystkim sterylizujemy szklane słoiki. Produkty myjemy pod zimną wodą.

Dla każdego pomidora wykonujemy głębokie nacięcie prawie do końca i doprawiamy pierścieniem pieprzu i dwoma plasterkami czosnku. Położyliśmy też kilka listków pietruszki, jak pokazano na zdjęciu.

W ten sposób nadziewamy wszystkie pomidory. Na dno szklanych słoików wysyłamy pietruszkę, szczelnie układamy pomidory z nadzieniem i posypujemy solą.

Napełnij zawartość pojemnika wodą i zamknij pokrywkę.

Obrabiany przedmiot przechowujemy w chłodnej piwnicy, a najlepiej w lodówce, jeśli pozwala na to miejsce.

Kupione w sklepie marynowane zielone pomidory

Dlatego z receptury powstają pomidory słodko-kwaśne, które smakują jak pomidory zakupione. Użyj dodatkowych przypraw zgodnie ze swoimi preferencjami smakowymi.

Składniki:

1 litr wody;
2 łyżki cukru pudru;
2 łyżki soli;
1 łyżka octu 70% na 1 litr słoika;
Czosnek;
Liść chrzanu;
Koperek;
Cebula;
Ziarna czarnego pieprzu.

Gotowanie

Ostrożnie sortujemy pomidory i płuczemy pod zimną wodą. Na dnie czystego i suchego słoika ułóż arkusz chrzanu i 3-4 ząbki czosnku. Mocno układamy pomidory, na środku kładziemy gałązkę koperku.

Gdy słoik będzie pełny, na wierzch dodaj ziarna pieprzu i kolejny arkusz chrzanu.

Rozpuść cukier i sól w rondelku z wodą i gotuj przez 5-10 minut. Napełnione słoiki zalać gorącą marynatą i odstawić na 20 minut.

Następnie odcedź płyn i ponownie gotuj przez około 5 minut. Ponownie napełnij pojemniki wodą, dodaj esencję octową.

Teraz pozostaje tylko zwinąć obrabiany przedmiot.

Wyjmij słoiki, aż całkowicie ostygną. Przekąskę należy przechowywać w piwnicy lub chłodnej spiżarni.

Marynowanie pomidorów na zimno

Dla odmiany przygotuj kilka puszek w tej technologii. Pomidory są chrupiące i smaczne, dzięki czemu będą niezastąpionym produktem na Twoim stole.

Składniki:

1 kg zielonych pomidorów;
1 litr wody;
2 łyżki soli kuchennej;
2 parasole koperkowe;
3 arkusze chrzanu;
4 ząbki czosnku;
5 liści porzeczki;
Ostra i ziele angielskie według upodobania.

Gotowanie

Z pomidorów usuwamy ogonki i dokładnie spłukujemy pod bieżącą wodą. Przygotowujemy również zieleninę i obieramy czosnek. Możesz użyć nie wszystkich przypraw lub wręcz przeciwnie, uzupełnić przepis innymi przyprawami.

Wrzuć zieleninę do wysterylizowanego pojemnika, a następnie pomidory na środek słoika. Następnie dodaj pieprz, czosnek i zioła. W następnej warstwie ponownie ułóż pomidory, a na wierzch koperek, liście porzeczki i chrzan.

W zimnej wodzie dobrze wymieszaj sól i napełnij pojemnik mieszanką do samej góry.

Szczelnie zamykamy słoik plastikową pokrywką, którą najpierw należy opuścić do miski z gorącą wodą.

Usuwamy przekąskę w piwnicy. Będzie gotowy do użycia za około miesiąc, więc bądź cierpliwy.

Jak zamknąć zielone pomidory, aby były smaczne i słodkie

Jeśli wolisz robić przetwory warzywne o słodkawym smaku, ta metoda gotowania będzie dla Ciebie odpowiednia. Postępuj zgodnie z przepisem, a będziesz miał świetną przekąskę.

Składniki:

700 g pomidorów;
1,5 litra zimnej i czystej wody;
30 g soli jadalnej;
200 g cukru pudru;
3 czarne ziarna pieprzu;
100 ml 9% octu stołowego.

Gotowanie:

Wybieramy małe owoce, najlepiej tej samej wielkości i myjemy je pod bieżącą wodą.

Pomidory zostaną poddane obróbce cieplnej, a żeby nie pękły, należy je przekłuć w okolicy szypułki.

Pomidory wkładamy do sterylnych słoików, zalewamy wrzątkiem. Wyjeżdżamy na kwadrans.
Po upływie określonego czasu spuść płyn na patelnię, dodaj sól, cukier i pieprz. Doprowadź roztwór do wrzenia i wyjmij z pieca.
Dodaj ocet do solanki i napełnij słoiki pomidorami.
Zamykamy pokrywki, które wcześniej wysterylizowaliśmy.

Jeśli chcesz, możesz dodać przyprawy.

Zbiór pikantnych pomidorów w 3-litrowych słoikach

Ten przepis spodoba się miłośnikom pikantnych przekąsek. Na zimę wyjeżdżamy w chłodne miejsce. Pomidory będą w pełni gotowe za kilka tygodni. Zbiór zielonych owoców krok po kroku, zobacz wideo:

Podczas wirowania dużej liczby puszek proporcjonalnie zwiększ objętość tych składników. Smacznego!

Jak posolić zielone pomidory na zimę do przechowywania w mieszkaniu

Wiele półfabrykatów nie jest przeznaczonych do przechowywania w domu, ponieważ wymagają chłodnych warunków. Jest jednak przepis, dzięki któremu słoiki nie wybuchną, a pomidory się nie zepsują.

Składniki:

9 kg pomidorów;
3 szklanki wody;
3 szklanki octu stołowego;
4 łyżki soli jadalnej;
Ziarna pieprzu do smaku;
7 arkuszy lawrushki;
Aspiryna.

Gotowanie

Na początek sortujemy pomidory i sterylizujemy słoiki. Jeśli masz duże owoce, podziel je na małe plasterki. Dodaj niezbędne przyprawy do pojemnika.

Zapakuj pomidory do słoików. W rondelku z wodą wymieszaj ocet i sól. Zagotuj marynatę po gotowaniu przez kilka minut. Przygotowaną solankę wlać do obrabianego przedmiotu i dodać jedną tabletkę kwasu acetylosalicylowego, a następnie przykryć pokrywkami.

Teraz musimy gotować słoiki przez 15 minut.

Pojemnik wyjmujemy w ciemnym miejscu, aż całkowicie ostygnie.

Ważny! Lekarze kilka lat temu ostrzegali, że aspiryny nie należy stosować w produktach spożywczych. Dlatego nie zaleca się dodawania tego leku w celu wydłużenia okresu trwałości przedmiotu obrabianego.

Wszystkie przepisy są dość proste, mimo to pomidory są bardzo smaczne i zdrowe. Jeśli masz późne odmiany w swoim wiejskim domu, nie wszystkie z nich będą miały czas na wylanie, więc zrób z nich wspaniałą przekąskę.

Zielone pomidory są rzadziej używane w kuchni niż dojrzałe. Nie mając czasu na dojrzewanie na czas, ryzykują wyciągnięcie, ponieważ nie zaleca się spożywania ich na surowo. Istnieje kilka opcji gotowania potraw z zielonych pomidorów: można je dusić, konserwować na zimę i nadziewać. O ich zastosowaniu w kuchni powinna wiedzieć każda gospodyni domowa, ponieważ świetnie smakują i mogą w tym konkurować z innymi warzywami.

Jak przydatny jest pomidor?

Pomidory nie mają sobie równych w smaku, ale czy są tak przydatne, że ludzie mogą je spożywać tak często, jak dzisiaj? Pod względem ilości witaminy C pomidory nie ustępują cytrynom i pomarańczom. Zawarte w tych warzywach fitoncydy mogą mieć działanie antybakteryjne. W medycynie sok ze świeżych pomidorów, dzięki zawartym w nich glikoalkaloidom, może leczyć ropiejące rany. Udowodniono, że owoce i warzywa w kolorze czerwonym przyciągają uwagę człowieka i poprawiają nastrój. Jeśli chcesz trochę schudnąć, ale nie możesz odmówić sobie przyjemności zjedzenia porządnej porcji w porze lunchu, postaw na stole dużą miskę sałatki pomidorowej: uwaga będzie skupiona tylko na niej, co oznacza, że dobrowolnie oddasz więcej wysokokalorycznych produktów spożywczych. Zdolność pomidorów do poprawy nastroju jest również wyjaśniona z medycznego punktu widzenia - wynika to z serotoniny. Nawiasem mówiąc, marynowane zielone pomidory, kuszące korzennym aromatem, mogą być doskonałą alternatywą dla świeżych warzyw.

Zakrzepy krwi to choroba, która może dotknąć kobiety i mężczyzn w każdym wieku. Zakrzepy krwi zatykają żyły, powodując słabe krążenie. Choroba zakrzepowo-zatorowa jest śmiertelna, dlatego trzeba samemu zadbać o zapobieganie tej chorobie. W składzie pomidorów znajduje się substancja wspomagająca rozrzedzenie krwi, co oznacza, że spożywając je w dużych ilościach, chronisz się.

Pomidory to w 94% woda, co przyspiesza eliminację toksycznych substancji z nerek. Witaminy z grupy B działają przeciwstarzeniowo: poprawiają koloryt skóry i wygładzają zmarszczki. Niedojrzałe pomidory zawierają toksyczną substancję solaninę, która ulega zniszczeniu podczas konserwacji, dzięki czemu można bezpiecznie jeść zielone pomidory, solone lub marynowane. O zaletach pomidorów można mówić bez końca, ale w niektórych przypadkach są one przeciwwskazane w dużych ilościach dla osób z dną moczanową, uzależnieniem od nikotyny i nadciśnieniem.

dwie drogi

Co może być smaczniejsze zimą niż witaminowa sałatka warzywna? Dbając o konserwację latem, będziesz czerpać korzyści ze swoich wysiłków w zimnych porach roku. Istnieją dwa sposoby marynowania zielonych pomidorów. Całe pomidory zawsze wyglądają schludnie i pięknie, nie wstydzą się oferować jako przekąska do stołu. Warzywa pokrojone na małe kawałki są lepiej nasycone octem, który zawsze okazuje się smaczniejszy i bardziej soczysty. Szczególnie ostre są czosnek i czarny pieprz. Każda gospodyni sama wybierze, czy posieka warzywa, czy kręci je w całości.

Na litrowy słoik potrzebujesz pół kilo pomidorów, dwie cebule, kilka ząbków czosnku i przyprawy do smaku (pietruszka, pieprz czarny). Jeśli zamierzasz marynować, musisz zwrócić uwagę na sterylizację - aby twoja praca nie poszła na marne. Nie wszystkie gospodynie domowe uwielbiają tę procedurę, ponieważ często dezynfekcja szkła zajmuje znacznie więcej czasu niż przygotowanie samej potrawy. Jak zamknąć zielone pomidory lub inne warzywa, aby się nie zepsuły, to pytanie, które interesuje wszystkie kobiety, które wolą rozpieszczać rodzinę pysznymi domowymi przetworami. Szkło można sterylizować w piekarniku, kuchence mikrofalowej lub na parze - efekt będzie taki sam. Dno słoika wyłożyć natką pietruszki, pomidory pokroić na kilka kawałków i umieścić w słoiku obok zieleniny. Najwyższą warstwą będzie posiekana cebula i czosnek. Wlać, zamknąć słoiki i odstawić w ciepłe miejsce. W podobny sposób możesz przekręcić całe pomidory. Możesz być pewien, że marynowane zielone pomidory pozostaną w tym stanie dłużej niż jedną zimę.

Niedojrzałe pomidory w gotowaniu

Do przygotowania wspaniałych potraw przydadzą się również zielone warzywa, których gospodynie domowe najczęściej decydują się na pozbycie się. Niedojrzałe pomidory można nie tylko marynować i soloć, ale także przygotowywać z nich inne, bardziej oryginalne potrawy. Jeśli miałeś w tym roku duże zbiory niedojrzałych warzyw i nie wiesz, jak zamknąć zielone pomidory, pomyśl o innym ich kulinarnym zastosowaniu. Zdecydowanie odradza się spożywanie ich na świeżo ze względu na toksyczną substancję, poza tym panierowane warzywa będą wyglądały znacznie ciekawiej. Pomidory pokroić w okrągłe plastry, doprawić przyprawami, posypać z obu stron mąką kukurydzianą i smażyć na złoty kolor.

Faszerowane zielone pomidory - pyszna i niezwykła przekąska

W ostatnie dni lata, kiedy gospodynie domowe zbierają z własnych grządek lub kupują tanio warzywa z targu, zaczyna się okres domowych przygotowań. Dziś gamę produktów w każdym hipermarkecie reprezentują dziesiątki rodzajów marynowanych pomidorów, ogórków, cukinii i kaparów, ale producent nie zawsze oferuje to, czego oczekują od niego klienci. Różne warzywa lub nietypowe przekąski lepiej gotować samemu - dzięki temu będziesz mieć pewność, że produkt jest całkowicie naturalny i możesz dużo zaoszczędzić.

Zielone pomidory faszerowane czosnkiem i pieprzem będą doskonałą przystawką na świąteczny stół. Wszystkie składniki są dostępne i nikomu nie będzie trudno kupić je na żadnym rynku lub wybrać z własnego ogrodu. Mięso mielone przygotowuje się z pięciu głów posiekanego czosnku i dwóch strąków gorzkiego pieprzu. Zielone pomidory należy przeciąć na pół i zrobić małe wcięcie, aby nadzienie się w całości zmieściło, czterolitrowy słoik będzie wymagał trzech kilogramów świeżych warzyw. Wystarczy odtłuścić pojemniki sodą. Na dnie słoika połóż kilka ziarenek czarnego pieprzu, liść laurowy i kilka gałązek pietruszki.

Solanka jest przygotowywana z litra przegotowanej wody, którą należy wlać do szklanego pojemnika z ułożonymi w stos pomidorami. Przykryj słoiki wysterylizowanymi pokrywkami i pozostaw je tak na 20 minut. Następnie wodę wlewa się do rondla i dodaje 6 łyżek octu, 2 łyżki cukru i połowę soli. Zagotuj solankę raz i natychmiast zalej warzywa w słoikach.

Marynowane zielone pomidory na zimę: przepisy, które wszyscy pokochają

Właściciele dużych domków letniskowych samodzielnie uprawiają owoce i warzywa. To świetny sposób, aby w każdej chwili cieszyć się świeżymi produktami. Krzewy z pomidorami są bardzo wybredne - jeśli źle je posadzisz lub napełnisz wodą, owoce przestają się czerwienić, ale szkoda je wyrzucać. Przepis na zielone pomidory z czosnkiem z pewnością spodoba się wszystkim gospodyniom domowym: gotowa przystawka jest bardzo soczysta i pachnąca. Do marynowania należy wybrać niezbyt duże owoce bez uszkodzeń. Dwa kilogramy pomidorów będą wymagały 60 ml kwasu octowego, 1 główki czosnku, 2 łyżek cukru i soli, przypraw do smaku (koperek, liść laurowy, czarne ziarna pieprzu).

Marynata składa się z cukru, soli i pikantnych dodatków, które należy wlać do litra wody i zagotować. Zielone pomidory należy zblanszować przez kilka minut, schłodzić i przekłuć od spodu. Liście laurowe, korzenie i ziarna czarnego pieprzu umieszcza się na dnie słoika, następnie pomidory ubija się i zalewa marynatą. Po ostygnięciu warzyw można je wyjąć w piwnicy lub w lodówce. Tak ugotowane zielone pomidory w słoiku zdobędą niezbędną przyprawę w ciągu kilku tygodni.

Szybkie przekąski z niedojrzałych pomidorów

Pomidory można nie tylko soloć i marynować, ale także gotować z nich pyszne dania. Przepis nie przewiduje przystawki i będzie musiał zostać skonsumowany w pierwszych tygodniach po przygotowaniu. Zanurz kilogram pomidorów we wrzącej wodzie i przytrzymaj przez kilka minut, pokrój. Połącz z dwiema posiekanymi cebulami, posyp solą i pozostaw w tym stanie na noc, rano przecedź sok. Marynata przygotowywana jest z 250 ml octu i przypraw (imbir, kolendra, goździki, ziele angielskie). Zagotować, ostudzić i polać warzywami. Zielone pomidory bez sterylizacji będą gotowe do spożycia za kilka godzin.

Szybkie i oryginalne przekąski, w tym gruzińskie pomidory, mogą zaskoczyć każdego swoim świątecznym wyglądem. Dwa rodzaje papryki (gorzki i słodki) należy przepuścić przez maszynkę do mięsa wraz z czosnkiem. Zielone pomidory kroi się na 6-8 równych części i faszeruje tą pikantną mieszanką. Powstałe piękno należy polać mieszanką octu, cukru i soli. Teraz nie musisz wiedzieć, jak zamykać zielone pomidory, ponieważ ten przepis jest nie mniej prosty, a także bardzo oryginalny. Przygotuj taką przystawkę, a stanie się prawdziwą ozdobą świątecznego stołu.

Domowe przepisy są najsmaczniejsze

Jeśli nie wiesz, jak marynować zielone pomidory, przygotuj się na kilka dobrych rad, jak to zrobić w najprostszy sposób. Solanka będzie wymagała 3 litrów wody i 5 łyżek soli. Owoce muszą być dokładnie umyte, a szypułki usunięte. Ważne jest, aby zielone pomidory były umiarkowanie duże i nie zawierały nawet niewielkich uszkodzeń. Zwyczajowo soli się warzywa w drewnianych beczkach, ale można sobie poradzić ze szklanymi słojami. Solanka jest gotowana do pierwszego wrzenia, po czym wlewa się do niej ciasno zapakowane zielone pomidory. Przepis polega na bardzo szybkim przygotowaniu, a większość czasu poświęca się na sterylizację słoików. Każda warstwa pokryta jest przyprawami, po czym pomidory należy skręcać i czyścić w ciepłym miejscu przez trzy tygodnie.

Uniwersalna marynata do warzyw w puszkach

Wiele sukcesów konserwowych pomidorów zależy od płynu, w którym się znajdują. Aby przygotować pyszną marynatę, potrzebujesz dwóch łyżek octu (9%), soli i cukru w tej samej ilości na litrowy słoik. Wlej litr wody na patelnię, podpal i poczekaj, aż zacznie się gotować. Wlej sól i cukier, rozpuść i dodaj ocet. Nie pozwól marynacie ostygnąć i polej warzywa zaraz po zagotowaniu. Zdecydowanie nie zaleca się zastępowania octu kwasem cytrynowym. Dzięki obecności w marynacie przypraw (goździków, pietruszki, kolendry, czarnego pieprzu i koperku) stanie się ona bardziej pikantna i pachnąca. Ten przepis nadaje się do konserwowania dowolnych warzyw. Ilość cukru i soli można zmieniać według indywidualnych upodobań smakowych.

Witaminowa sałatka z zielonych pomidorów

Co może być lepszego i smaczniejszego niż soczysta mieszanka warzyw, która będzie przechowywana w słoikach przez całą zimę? Jeśli wcześniej nie wiedziałeś, jak zamknąć zielone pomidory i od czego zacząć, zadebiutuj z tym przepisem. Przygotowując tę sałatkę, będziesz miał okazję rozpieszczać się witaminami do wiosny. Główną zaletą tego przepisu jest jego prostota – wszystkie produkty duszone są jednocześnie.

Do gotowania potrzebujesz 30 średnich zielonych pomidorów, kilogram cebuli, kilka kawałków słodkiej papryki, 4 marchewki, główkę czosnku. Wszystkie składniki, z wyjątkiem pomidorów, należy pokroić w paski. Mieszane warzywa włożyć do rondla, wlać szklankę oleju słonecznikowego i pół litra wody. Wszystkie przyprawy dodaje się od razu: łyżkę soli, 250 gramów cukru, 100 ml octu jabłkowego. Po zagotowaniu wody gotuj warzywa przez kilka minut i włóż je do wysterylizowanych słoików. Taka witaminowa sałatka z zielonych pomidorów będzie potrzebna zimą jako dodatek do dań mięsnych lub zup.

Typowe błędy podczas sterylizacji słoików

Istnieje kilka sposobów dezynfekcji szkła: w kuchence mikrofalowej, piekarniku, parowarze lub we wrzącej wodzie. Sterylizacja jest procesem niezbędnym do przygotowania puszek do przetworów zimowych, aby produkt mógł być przechowywany przez długi czas. Wcześniej szkło należy umyć wodą z detergentem lub bez. Wraz z bankami dezynfekowane są również metalowe pokrywki. Potrawy powinny być bez jednej rysy, w przeciwnym razie, gdy zaczniesz układać lecho, kawior lub inne domowe przetwory, może to przerodzić się w tragedię. Ważne jest, aby wiedzieć, że gorące słoiki mogą pęknąć z powodu dużych zmian temperatury, jeśli słoik znajduje się w zlewie. Pokrywy przykręcane są specjalnym narzędziem. Wiedząc, jak zamknąć zielone pomidory, będziesz mógł długo przechowywać swój ulubiony produkt.

Pomidory z własnego ogródka

Osobisty wiejski dom z działką już dawno przestał być luksusem. W tym miejscu można nie tylko miło spędzić czas, ale także samodzielnie siać dowolne owoce i warzywa. Na małej działce właściciele najczęściej zakładają ogród kwiatowy lub sadzą drzewa owocowe, ale jeśli teren jest imponujący, dlaczego nie zaryzykować i nie zacząć uprawiać zielonych pomidorów? Zdjęcia tych okrągłych piękności doprowadzają amatorów domowej roboty do szaleństwa, ale aby zadowolić się tym pysznym, musisz odpowiednio wyhodować pomidory.

W klimacie pod Moskwą bardzo trudno jest mieć czas na zbiory przed nadejściem chłodów, dlatego lepiej sadzić warzywa i owoce w kraju, co będzie dobre w stanie niedojrzałym. Pomidory można kupić w nasionach lub gotowych kiełkach. Nie zaleca się kupowania odmian o małych owocach, w przeciwnym razie mogą wysychać i nie mają smaku. Jeśli planujesz gotować zielone pomidory na zimę, przepisy obejmują skręcanie dużych owoców. Nasiona posadzone zbyt głęboko mogą nie kiełkować, ale sadzenie płytkie ma również swoje wady: przy lekkim wietrze wyleci z ziemi, więc ziemię należy przykryć gazetą. Nie zapomnij podlać gleby - pomidory nie lubią obfitości wilgoci, a woda musi przepływać przez butelkę z rozpylaczem. Warzywa zaczynają kiełkować w temperaturze 25 stopni. Jeśli wiosna jest późna w Twojej okolicy, zaleca się, aby najpierw posadzić kiełki w pokoju, a dopiero potem wynieść je na zewnątrz.

Uprawa dowolnych warzyw to proste zadanie, ale wtedy możesz jeść soczyste zielone pomidory, których przepis przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom domowych przetworów. Gdy pomidory zaczną dojrzewać, przestań podlewać. Aby łodygi były bardziej stabilne, wlej ziemię pod korzeń. Nurkowanie czy nie, zależy od Ciebie. Ogrzej glebę i nakarm glebę nawozami, w przeciwnym razie wzrost pomidorów zacznie się zatrzymywać, a owoce będą małe i suche.

Pomidory są jednym z ulubionych domowych przetworów wśród gospodyń domowych, ale pyszną konserwę można zrobić nie tylko z dojrzałych pomidorów, czerwonych i żółtych, ale także z niedojrzałych zielonych pomidorów. Zielone pomidory na zimę dają szerokie pole do popisu – można je marynować osobno lub z innymi warzywami, przygotowywać z nich sałatki, kawior i wszelkiego rodzaju przekąski, a nawet nadziewać. Cóż, miłośnicy niezwykłej konserwacji mogą spróbować zrobić dżem z zielonych pomidorów.

Wybór zielonych pomidorów do zbioru powinien opierać się na ich wielkości, najlepiej nadają się średniej wielkości elastyczne pomidory bez oznak psucia się. Wielkość pomidorów jest ważna tylko ze względu na łatwość gotowania, ale także dla bezpieczeństwa - duże zielone pomidory mogą zawierać związki niebezpieczne dla zdrowia. W każdym razie możesz podjąć pewne kroki, aby być całkowicie pewnym nieszkodliwości tych owoców - w tym celu pomidory należy umieścić w słonej wodzie na kilka godzin bezpośrednio przed przetwarzaniem, co usunie szkodliwe substancje.

Do przygotowania zielonych pomidorów na zimę potrzebne będą drewniane beczki lub szklane słoiki. Nie zapomnij o dokładnej dezynfekcji i sterylizacji pojemników z pokrywkami - w tym przypadku sukces Twoich wykrojów jest gwarantowany. Konserwowane zielone pomidory należy przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu. Taka przystawka będzie doskonałym dodatkiem do każdego dania, takiego jak smażone ziemniaki, pieczony kurczak i kebaby, stając się prawdziwą rozkoszą dla miłośników ogórków.

Proponujemy rozpocząć naszą kulinarną selekcję przepisów na marynowane zielone pomidory, których smak w niczym nie ustępuje, a nawet przewyższa smak dojrzałych pomidorów zbieranych na zimę.

Marynowane zielone pomidory na zimę

Składniki:
700 g zielonych pomidorów,
600 ml wody
250 g cukru
100 ml 9% kwasu octowego,
4 łyżki soli
2 małe główki czosnku,
pietruszka i koperek,
gówniany korzeń.

Gotowanie:
W przygotowanych pomidorach zrób małe kawałki, w które musisz włożyć kawałki czosnku. Ułóż pomidory w wysterylizowanych słoikach. Umieść korzeń chrzanu i zieleninę między pomidorami. Przygotuj marynatę, zagotowując wodę, cukier i sól. Dodaj ocet i zalej pomidory marynatą. Wysterylizuj słoiki przykrywając je pokrywkami, szczelnie zamknij i odwróć pozostawiając pod pokrywkami do ostygnięcia.

Kolejną konserwę przygotowuje się z dodatkiem papryki, papryki ostrej, kopru i czosnku, dzięki czemu jest niesamowicie aromatyczna i bogata w smak.

Marynowane zielone pomidory z papryką i koperkiem

Składniki:
Dla słoików czterolitrowych:
2,5 kg zielonych pomidorów,
200 g papryki,
1 ostra papryka
3 główki czosnku
1/2 szklanki cukru
60 g soli
100 ml 9% octu lub 150 ml 6% octu.

Gotowanie:
Pokrój małe pomidory na pół wzdłuż, większe na 6-8 plastrów. Posiekaj paprykę i ostrą paprykę, obierz czosnek. Zmiel paprykę i czosnek maszynką do mięsa lub blenderem na gładką masę. Wymieszaj pomidory z powstałą masą i posiekanym koperkiem. Pozostaw na kilka minut, a następnie ułóż w wysterylizowanych słoikach. Przykryj słoiki pokrywkami i sterylizuj przez 15-30 minut, w zależności od objętości słoików. Zwiń słoiki z pokrywkami, odwróć do góry nogami, zawiń w ciepły koc i ostudź.

Zielone pomidory faszerowane marchewką i czosnkiem to przystawka, która nadaje się zarówno na zwykły posiłek, jak i na świąteczną ucztę. Uwierz mi, zimą takie pomidory nie są gorsze od czerwonych!

Marynowane zielone pomidory faszerowane marchewką i czosnkiem

Składniki:
Na trzylitrowy słoik:
1,2-1,5 kg średniej wielkości pomidorów,
1 średnia marchewka
2 główki czosnku
80 g soli
50 g cukru
60 ml octu 6%,
2 liście laurowe,
4-5 groszków ziela angielskiego,
1,5 litra wody,
liście lub korzenie chrzanu,
liście porzeczki.

Gotowanie:
Umyj i osusz pomidory. Tarta marchewka zmieszana z drobno posiekanym czosnkiem, lekko solona. Na dno każdego wysterylizowanego słoika połóż chrzan, liście porzeczki i ziele angielskie. Ostrym nożem zrób trójkątne nacięcia w pomidorach na łodydze i usuń część miąższu. Wypełnij powstałe wgłębienia mieszanką czosnkowo-marchewkową, ubijając masę palcami. Do słoików wkładamy faszerowane pomidory i zalewamy gorącą marynatą zrobioną z wody, cukru, soli i octu. Wysterylizuj półfabrykaty, a następnie dokręć je pokrywkami i owijając je kocem, pozwól im ostygnąć. Otwarte przetwory nie powinny być przechowywane w lodówce dłużej niż dwa dni.

Zielone pomidory na zimę to świetny powód do eksperymentowania i spróbowania czegoś nowego. Chcesz zaimponować swojej rodzinie i gościom? Następnie z zielonych pomidorów zrób egzotyczny dżem. Bardzo smaczne i nietypowe!

Dżem z zielonych pomidorów

Składniki:
1 kg zielonych pomidorów (może być mały),
1,3 kg cukru,
400 ml wody
5 goździków,
1 laska cynamonu
4 g nasion kardamonu
szczypta kwasu cytrynowego.

Gotowanie:
Pokrój pomidory na kawałki i włóż do garnka z wrzącą wodą. Gotować przez 10-15 minut, następnie spuścić wodę i zalać gorącym syropem zrobionym z wody i cukru. Pozostaw na około 2 godziny, a następnie ponownie gotuj przez 20-25 minut. Ponownie odstaw pomidory na około 2 godziny i ponownie gotuj do miękkości. Ta metoda gotowania pozwala pomidorom zachować kolor, aby dżem nie stał się ciemny. 15 minut przed gotowością dodaj do dżemu worek gazy z przyprawami i kwaskiem cytrynowym. Następnie wyrzuć przyprawy, wlej dżem do wysterylizowanych słoików i zwiń.

Delikatny kawior z zielonych pomidorów, uzupełniony innymi warzywami, to niesamowicie apetyczna przystawka, którą można stosować jako dodatek do różnych dań lub podawać z pieczywem w formie kanapek.

Kawior warzywny z zielonych pomidorów z papryką, marchewką i cebulą

Składniki:
3 kg zielonych pomidorów,
1 kg papryki,
1 kg marchewki
1 duża cebula
300 g cukru
4-6 ząbków czosnku,
3 łyżki soli
3 łyżki octu 6%,
1 łyżka oleju roślinnego.

Gotowanie:
Przewiń przygotowane warzywa po kolei przez maszynkę do mięsa i włóż do rondla. Dodaj drobno posiekany czosnek, cukier, sól i olej roślinny. Doprowadź mieszaninę do wrzenia i gotuj przez 1 do 1,5 godziny, często mieszając. 10 minut przed gotowością dodaj ocet. Ułóż kawior w wysterylizowanych słoikach i zwiń pokrywki.

Zakończmy naszą kulinarną recenzję bardzo oryginalną i bardzo pikantną przystawką o apetycznej szmaragdowej zieleni, w której pomidory łączy się z chrzanem, papryczkami chili i czosnkiem. Taki „płonący drobiazg” z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom pikantności.

Zielone pomidory z chrzanem na zimę

Składniki:
1 kg zielonych pomidorów
350 g chrzanu
1-2 zielone papryczki chili
8 ząbków czosnku,
1 łyżka soli.

Gotowanie:
Usuń szypułki z pomidorów, posiekaj i zmiksuj blenderem lub maszynką do mięsa. Sól. Obrany chrzan zetrzyj na drobnej tarce. Do pomidorów dodać chrzan, drobno posiekaną papryczkę chili i posiekany lub sprasowany czosnek. Aby uzyskać bardziej pikantną przekąskę, możesz zostawić nasiona w papryce. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, umieść w wysterylizowanych słoikach i zamknij pokrywkami. Przechowuj przekąski w lodówce.

Zielone pomidory na zimę zawsze będą bardzo poszukiwane wśród tych, którzy od dawna znają ten rodzaj konserwacji, a także wśród tych, którzy po raz pierwszy próbują takich preparatów. Nie bądź zbyt leniwy, aby spędzać czas na marynowaniu zielonych pomidorów, a twoje wysiłki bez wątpienia zostaną nagrodzone doskonałymi wynikami i pochwałą bliskich. Powodzenia w przygotowaniach!

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł