Czerwona rzodkiew wewnątrz użytecznych właściwości. Jak wyhodować różową rzodkiewkę: jej użyteczne właściwości i zastosowania w gotowaniu. Pyszna sałatka z rzodkwi

Rzodkiewka ogrodowa (siewna) ma wiele odmian i rodzajów. Większości z nas bardziej znane są czarne lub białe warzywa korzeniowe, ale kolor skóry tych warzyw jest bardzo zróżnicowany. Czerwona rzodkiew - pochodzi z odmian kultury. Chociaż na zewnątrz przypomina dużą rzodkiewkę, smak, użyteczne właściwości i zdolność do długotrwałego przechowywania charakteryzują ją jako prawdziwą rzodkiewkę. Jak uprawiać rośliny okopowe witaminowe i jaką wybrać odmianę, zostanie opisane w artykule.

Rosnąca rzodkiewka

Uprawa czerwonej rzodkwi nie różni się od uprawy czarnej, białej czy jakiejkolwiek innej. Uprawa jest wysiewana głównie z nasion, a jej uprawa odbywa się na otwartym terenie - rzodkiewka jest niezwykle rzadko uprawiana w szklarniach. Jednak, aby uzyskać przyzwoite zbiory, musisz wiedzieć o cechach sadzenia i pielęgnacji.

Jak sadzić

Siew przeprowadza się wczesną wiosną lub w drugiej połowie lata, ponieważ kultura potrzebuje około 10-12 godzin światła dziennego na wyhodowanie roślin okopowych - przy większej liczbie roślin wypuszcza się strzałę. Nasiona moczy się w ciepłej wodzie na dzień przed sadzeniem, aby przyspieszyć kiełkowanie. Kultura nie jest bardzo wymagająca na glebie, ale lepiej rośnie na luźnej, żyznej glebie o neutralnej kwasowości.

Odległość między roślinami powinna wynosić co najmniej 20 cm, aby sadzenie było łatwiejsze do przeprowadzenia zgodnie ze schematem. W przypadku okrągłych roślin okopowych najbardziej akceptowalnym schematem jest 30x50, gdzie 50 to odległość między rzędami, a 30 to odległość między roślinami. Długie rośliny okopowe można sadzić w sposób zwarty (20x40). Otwory lub rzędy wykonuje się w wstępnie wykopanej i nawożonej glebie, w której nasiona sadzi się w gniazdach po 3-4 sztuki na głębokość 2-3 cm, a następnie otwory przykrywa się ziemią, glebę zagęszcza się i podlewa. Przejścia można mulczować - zapobiegnie to wysychaniu gleby i pojawianiu się chwastów.

Jak dbać

Plon rzodkiewki, podobnie jak jej jakość, zależy od trzech głównych środków: prawidłowego podlewania, regularnego odchwaszczania i spulchniania gleby. Niektóre odmiany mogą wymagać hillingu i późno dojrzewających roślin okopowych - opatrunku górnego. Kultura bardzo kocha wilgoć, ale jej nadmiar jest niezwykle szkodliwy dla roślin okopowych - zaczynają pękać. W suchej glebie warzywa rosną zbyt gorzkie, szorstkie i małe, dlatego podlewanie powinno być regularne, ale umiarkowane (2-3 razy/tydzień) w zależności od pogody.

Odchwaszczanie i spulchnianie odstępów między rzędami odbywa się w razie potrzeby. Procedury te najlepiej łączyć z przerzedzaniem nasadzeń. Jeśli nasiona zostały posadzone w gniazdach, przerzedzenie przeprowadza się 1 raz, gdy rośliny mają 2 prawdziwe liście. Jeśli siew przeprowadzono gęsto, kiełki są kilkakrotnie przerzedzane, aż między nimi powstanie odległość 15-20 cm.

Kultura ma tę cechę, że wystaje ponad powierzchnię gleby, dotyczy to szczególnie długich roślin okopowych. W takim przypadku należy go okresowo pagórkować, aby korzenie nie podlegały wysychaniu i innym negatywnym czynnikom. Jeśli chodzi o opatrunki, wczesne rzodkiewki ich nie potrzebują, ale późne odmiany zaleca się karmić mieszanką mineralną w fazie tworzenia korzeni.

Wideo „Jak dbać o czerwoną rzodkiewkę”

W tym filmie dowiesz się, jak właściwie dbać o czerwoną rzodkiewkę.

Kiedy zbierać

Czas zbioru rzodkwi czerwonej zależy od cech odmianowych i przeznaczenia roślin okopowych. Warzywa letnie są zwykle zbierane etapami w miarę dojrzewania. Jesienna rzodkiew (średnio późne dojrzewanie) wykopuje się we wrześniu. W przypadku przechowywania zimowego wskazane jest jak najpóźniej wykopać rośliny okopowe, a następnie można je dłużej przechowywać. Najważniejszą rzeczą jest usunięcie warzyw przed mrozem. Mrozy na powierzchni rzodkiewki nie są straszne, ale jeśli gleba zamarznie, rośliny okopowe stracą smak i szybko się pogorszą.

Nie powinieneś też spieszyć się ze zbiorem roślin okopowych. Przedwcześnie wykopane, wkrótce staną się ospałe, zwiotczałe i nie będą mogły być przechowywane w terminie. Warzywa można wykopać w dowolny sposób. Jeśli pogoda jest sucha, a gleba luźna, rzodkiewka jest po prostu wyciągana. Po deszczu lepiej wykopać korzenie, aby nie uszkodzić skórki, ponieważ wszelkie uszkodzenia skracają okres przydatności do spożycia.

Świeża rzodkiewka może leżeć w chłodnym miejscu (piwnica, lodówka) dłużej niż miesiąc. Do przechowywania w zimie rośliny okopowe należy oczyścić z ziemi, małych korzeni, trochę wysuszyć, a następnie umieścić w drewnianych skrzynkach posypanych piaskiem. W temperaturze od 0 do 2-3°C i wilgotności 80-90% rzodkiewkę ozimą można przechowywać do wiosny.

Popularne odmiany

Większość odmian czerwonej rzodkwi to hybrydy uzyskane przez skrzyżowanie chińskich, czasem japońskich okazów z różnymi formami rzodkiewki. Obecnie wyhodowano wiele nowych form odmianowych dostosowanych do klimatu i warunków strefy środkowej, spośród których można wyróżnić:

Czerwona rzodkiew zimowa. Najpopularniejsza odmiana o średnio wczesnym (60-80 dni) okresie dojrzewania. Rośliny okopowe są okrągłe, równe, duże (150-200 g). Kolor skóry jest intensywnie czerwony. Miąższ biały, bardzo soczysty, chrupiący, o łagodnym smaku słodko-korzewnym, bogaty w witaminy i składniki odżywcze. Nadaje się do uprawy przez cały sezon: do spożycia latem wysiewa się wiosną, a na zimę - pod koniec lipca. Rośliny okopowe są przechowywane przez długi czas, mają dobrą prezentację.
Czerwony olbrzym. Jest to wczesny sezon wegetacyjny daikon (rzodkiewka japońska) (35-40 dni). Roślina okopowa jest długa (12-15 cm), cylindryczna, dość duża (waży 150-300 gi 4-5 cm średnicy). Kolor skórki malinowoczerwony, miąższ biały. Warzywa korzeniowe smakują lekko ostre, bardzo soczyste, zawierają wiele aminokwasów, soli i witamin. Odmiana jest mrozoodporna, wysokoplenna, rośliny okopowe są przechowywane przez długi czas (3-4 miesiące) i dobrze transportowane.
Czerwony długi. Hybryda dojrzewająca wcześnie (40-45 dni), polecana do użytku letniego. Roślina okopowa jest wydłużona, średniej wielkości (120-150 g), stożkowata, czerwona, czasem różowa. Barwa miąższu biała, u podstawy różowawa, smak bardzo delikatny, korzenno-słodki. Rośliny okopowe znajdują się ćwiartkę nad powierzchnią gleby, dlatego wymagają okresowego hillingowania.
Piękno regionu moskiewskiego. W połowie sezonu (65-70 dni) hybryda selekcji krajowej (VNIISSOK), wyhodowana z chińskiej rzodkwi Loba. Wpisany do Państwowego Rejestru Federacji Rosyjskiej. Rośliny okopowe są okrągłe, rzadko owalne, ważą 100-180 g. Kolor skórki w górnej części korzenia jest czerwony, aw dolnej ma fioletowy odcień. Kolor miąższu jest biały, smak miękki, słodkawo-ostry. Rzodkiewka jest przechowywana przez długi czas, zalecana do spożycia jesienno-zimowego.
Laduszka. Rzodkiewka letnia wcześnie dojrzewa (40-45 dni). Rośliny okopowe są długie (13-15 cm), stożkowate, ze spiczastym lub tępym końcem. Średnia waga to 100-150 g, skórka gładka, czerwona lub karmazynowa. Barwa miąższu biała, u podstawy czerwonawa, smak delikatny, łagodny. Rośliny okopowe częściowo wystają nad ziemię, wysoka adaptacja do zimna.
Dama. Odmiana o średnim (60-65 dni) okresie dojrzewania, przeznaczona do spożycia zimowego. Rośliny okopowe średniej wielkości (80-120 g), okrągłe. Kolor skórki jest czerwony, czasem ciemna wiśnia. Smak miąższu jest miękki, lekko pikantny. Rośliny okopowe mają atrakcyjny wygląd, są dobrze przechowywane i transportowane. Odmiana jest bezpretensjonalna pod względem składu światła i gleby.

Osobno chcę powiedzieć o japońskiej odmianie czerwonej rzodkwi. Z reguły są to wcześnie dojrzałe (30-45 dni) hybrydy, które wyróżniają się bardzo oryginalnym wyglądem - skórka i środek tych roślin okopowych są różowe lub czerwone. Istnieją jednak odmiany o nietypowym kolorze: białym kolorze skóry i czerwonym lub różowym środku (Mantang Hong, Red Meat). Rzodkiew japońska ma bardzo łagodny słodki smak i bogatą kompozycję witamin. Mimo swojej egzotyki dobrze rośnie w naszym klimacie, ponieważ jest dość mrozoodporna i bezpretensjonalna na warunki.

Wideo „Od nasion do zbiorów. Rosnący algorytm”

W tym filmie doświadczony ogrodnik opowie i pokaże, jak właściwie dbać o rzodkiewkę.

Osobliwością różowej rzodkwi jest to, że ma dość duży rozmiar. Masa jednego owocu sięga 300 gramów. Spory o pochodzenie daikonu wciąż trwają. Niektórzy naukowcy uważają, że jest to wynik krzyżowania rzodkiewki z rzodkiewką. Inni uparcie uważają to za zwykłą rzodkiewkę o dużych rozmiarach. Ta kultura charakteryzuje się soczystą miazgą, dlatego stała się ulubieńcem wielu ogrodników.

Roślina okopowa ma gęsty i soczysty miąższ. Z reguły rzodkiewka ma okrągły kształt, ale niektóre odmiany charakteryzują się podłużnymi owocami przypominającymi kształt walca. Wewnątrz owoce są białe, a cienka warstwa skórki ma kolor czerwony. Chociaż wyhodowano już wiele hybryd, które mają przeciwne cechy, a mianowicie czerwony miąższ i białą skórę.

Owoce średnio ostre w smaku. Zaletą rzodkiewki jest to, że jest magazynem substancji przydatnych dla organizmu. Grube włókna w swoim składzie znane są ze swoich pozytywnych właściwości na układ pokarmowy. Dodatkowo rzodkiewka oczyszcza organizm ze szkodliwych toksyn, poprawia apetyt i zapobiega zaparciom. Właściwości antybakteryjne warzywa pozwalają radzić sobie z patologicznymi procesami w jelitach.

Jeśli regularnie jesz warzywo, możesz zapobiec obrzękom, ponieważ pomaga to usunąć nadmiar płynów z organizmu.

Czerwona rzodkiew kaloryczna

Daikon zawiera tylko 20 kalorii na 100 gramów. Pozwala to na wykorzystanie tego warzywa w dietach mających na celu walkę z nadwagą. Ponadto rzodkiewka zawiera wiele witamin i minerałów, takich jak miedź, fosfor, sód, wapń.

Korzystne cechy

Bogaty skład daikonu umożliwia zastosowanie go w medycynie tradycyjnej. Sok z różowej rzodkwi jest przepisywany na anemię. Jeśli dodasz do tego odrobinę miodu, otrzymasz skuteczny i smaczny lek na przeziębienie, który dzieci chętnie przyjmują.

Nalewka z czerwonej rzodkwi od wielu lat stosowana jest na rwę kulszową, reumatyzm i bóle stawów. Aby to zrobić, sok z rzodkiewki jest nasycony wódką i wcierany w dotknięte obszary.

Ale użyteczne właściwości kultury na tym się nie kończą. Składniki jego składu mają wiele przydatnych działań:

lotne fitoncydy, które są częścią daikonu, oczyszczają narządy wewnętrzne z patogennych mikroorganizmów, chronią przed infekcjami grzybiczymi i wirusowymi;
kwas askorbinowy zwiększa odporność organizmu na infekcje bakteryjne i wirusowe, zmniejsza prawdopodobieństwo zachorowania na raka;
błonnik oczyszcza organizm z toksyn, poprawia trawienie i stymuluje motorykę jelit.

Szkoda Daikon

Mimo wielu korzystnych właściwości warzywo może również zaszkodzić organizmowi. Dotyczy to zwłaszcza kobiet w ciąży i karmiących. Daikon zawiera olejki eteryczne, które gromadzą się w organizmie i powodują napięcie macicy. Ten stan często kończy się poronieniem. Podczas laktacji rośliny okopowe należy odrzucić, ponieważ mogą wywołać u dziecka objawy reakcji alergicznych.

Przeciwwskazania

Oprócz kobiet w ciąży i karmiących piersią osoby z wrzodami przełyku, zapaleniem żołądka, zapaleniem jelit, chorobami serca i układu moczowo-płciowego nie powinny stosować daikonu.

Rosnące funkcje

Pielęgnacja i uprawa czerwonej rzodkwi niewiele różni się od technologii rolniczej innych odmian roślin uprawnych. Rośliny okopowe sadzi się metodą nasienną na otwartym terenie. Daikon praktycznie nie jest uprawiany w szklarni. Aby uzyskać dobre zbiory i soczyste, duże owoce, musisz znać cechy rosnącego daikona.

Kultura potrzebuje dnia świetlnego, który trwa co najmniej 10 godzin. Tak więc wysiew nasion odbywa się wczesną wiosną. Ale niektórzy ogrodnicy wolą siać plony w drugiej połowie lata, nie uzyskując gorszych zbiorów. Nasiona moczy się przed siewem. Powinny być w wodzie przez co najmniej jeden dzień, przyspieszy to ich kiełkowanie. Kultura uwielbia luźną, żyzną glebę o neutralnej kwasowości. Ale dobrze rośnie również na innych glebach.

Ogrodnicy sadzą nasiona w odległości 20 cm od siebie. Zaleca się sadzenie okrągłych roślin okopowych nieco dalej, w odległości około 30 cm, przy czym odległość między rzędami nie powinna być mniejsza niż 50 cm Podłużne rośliny okopowe można sadzić bliżej: odległość między rzędami jest 40 cm, odległość między roślinami 20 cm.

Gleba na rzodkiewkę jest wcześniej wykopywana i nawożona. Nasiona wysiewa się 3-4 kawałki w otworach, których głębokość wynosi co najmniej 2 cm, po posadzeniu gleba jest zagęszczana i podlewana bezbłędnie. Aby zapobiec wzrostowi chwastów i wysuszeniu gleby, miejsce sadzenia można mulczować za pomocą siana lub słomy.

Pielęgnacja rzodkiewki jest standardem: pielenie, podlewanie, regularne spulchnianie gleby. Pomimo tego, że daikon charakteryzuje się zamiłowaniem do wilgoci, jej nadmiar doprowadzi do pękania korzeni. Ale jej brak zakończy się tym, że rzodkiewka będzie bardzo gorzka. Dlatego podlewanie powinno odbywać się prawidłowo, 2-3 razy w tygodniu, ale z umiarem. Ważne jest również zwracanie uwagi na warunki pogodowe.

Ponieważ kultura ma tendencję do wystawania ponad glebę, musi być pagórkowata. Dzięki temu owoce nie wyschną.

Opatrunek wierzchni jest potrzebny tylko w przypadku późnych odmian daikon. W tym celu stosuje się mieszanki mineralne. Top dressing odbywa się na etapie tworzenia owoców. Wczesne odmiany nie wymagają tej procedury.

Magazynowanie

Czerwona rzodkiew nie jest przeznaczona do długotrwałego przechowywania. Owoce miękną i psują się po 5-6 dniach. Ale jeśli włożysz je do lodówki, okres przydatności do spożycia wzrośnie kilkakrotnie. Ale wcześniej ważne jest, aby odpowiednio przygotować daikon:

usuń zepsute obszary i lepiej jest całkowicie sortować takie owoce;
zapakuj plon w plastikowe torby;
Zrób otwory wentylacyjne w każdym opakowaniu.

Optymalna temperatura przechowywania rzodkiewki wynosi od +1 do -2 stopni. Ważną rolę odgrywa również wilgotność względna. Jego optymalna wydajność nie przekracza 90%.

Późniejsze odmiany daikon mogą być przechowywane przez długi czas. Są ułożone w stosy i pokryte ziemią. W tym stanie utrzymują się do 15 dni, aż do całkowitego wyschnięcia. Odmiany zimowe są przechowywane w piwnicy lub w lodówce. Owoce przed przechowywaniem są sortowane i sortowane w ten sam sposób. W piwnicy ważna jest również regulacja temperatury powietrza, nie powinna ona spaść poniżej 0 stopni.

Użyj w gotowaniu

W niektórych krajach rzodkiewka jest duszona, smażona, a nawet gotowana. Jednak w naszym kraju daikon jest spożywany wyłącznie w stanie świeżym. Z reguły dodaje się go do sałatek. Liczba przepisów z dodatkiem rzodkiewki stale rośnie. Jeśli np. do sałatki z gotowanych jajek i sera dodamy warzywo, jego wchłanianie będzie znacznie szybsze. Składnik taki jak rzodkiewka nadaje potrawie lekkości, pikantnego aromatu i bogatego smaku.

Nie ma zgody co do pochodzenia czerwonej rzodkwi. Niektórzy uważają, że to rodzaj rzodkiewki, inni uważają, że to rzodkiewka. A niektórzy sugerują, że jest to hybryda rzodkiewki i rzodkiewki. Czerwona rzodkiew wygląda jak duża rzodkiewka, ale smakuje bardziej jak rzodkiewka.

Nazwa rośliny okopowej wzięła się od czerwonej skórki, miąższ jest biały, można ją spożywać na surowo lub dodawać do potraw, np. sałatek.

Przydatne właściwości i zastosowanie

Czerwona rzodkiew ma złożony pozytywny wpływ na układ odpornościowy człowieka. Czerwona rzodkiew ma również właściwości przeciwwirusowe. Pomaga w chorobach przewodu pokarmowego, ale niektóre z nich są przeciwwskazane. Ze względu na właściwości moczopędne i żółciopędne rzodkiewki nie zaleca się jej stosowania osobom z chorobami wątroby i nerek.

Grube włókna rzodkiewki działają lekko drażniąco na ściany żołądka, w wyniku czego pobudzane jest wchłanianie i praca mięśni. W przypadku zaparć ma to korzystny wpływ. Aby zapobiec miażdżycy i gromadzeniu się blaszek cholesterolowych w naczyniach, zaleca się picie soku z czerwonej rzodkwi. W obecności różnego rodzaju obrzęków zaleca się również częstsze spożywanie tej rośliny okopowej. Potas w składzie rzodkiewki pomaga usunąć z organizmu nadmiar soli i wody.

Obfita ilość witamin z grupy B w składzie tego warzywa zwiększa jego wartość. Pomagają poprawić stan skóry, paznokci, włosów i zębów.

Przeciwutleniacze poprawiają metabolizm i działają odmładzająco.

Przeciwwskazania

Nawet leki mają skutki uboczne i przeciwwskazania. Również czerwona rzodkiewka ma ostrzeżenia dotyczące stosowania. Dotyczą one głównie kobiet w ciąży i karmiących piersią. Oleje, które tworzą rośliny okopowe, gdy gromadzą się w organizmie, mają tendencję do wzmacniania macicy.

Może to prowadzić do przedwczesnego porodu lub poronienia. Istnieje ryzyko rozwoju alergii u niemowlęcia w łonie matki lub podczas laktacji. W przypadku zapalenia żołądka, wrzodów żołądka i zaostrzenia procesów zapalnych w jelitach zaleca się zaprzestanie stosowania rośliny okopowej. W przypadku zaostrzenia chorób sercowo-naczyniowych nie należy spożywać warzyw w dużych ilościach.

Przepisy ludowe

Jak wspomniano wcześniej, czerwona rzodkiew dobrze wspomaga układ odpornościowy zimą. W sieci można znaleźć wiele przepisów i opinii użytkowników na temat stosowania rzodkiewki w leczeniu chorób układu oddechowego. Oto najbardziej podsumowany i uogólniony przepis znaleziony w sieci i usłyszany od babć.

Odcinamy wierzch rzodkiewki i wyjmujemy z niej miąższ, lepiej i wygodniej jest to zrobić łyżeczką. Miąższ należy usunąć tak bardzo, aby było miejsce na 15-20 ml. W tej „beczce” wkładamy kilka łyżek miodu i zamykamy naciętą „pokrywką”. Pozostawiamy w ciemnym miejscu na około 12 godzin. Powinieneś dostać masę miodu i soku z rzodkiewki. Nalewkę przyjmować po posiłkach, dla dzieci w łyżeczce, dla dorosłych w jadalni. Narzędzie nadaje się nie tylko do leczenia, ale także do zapobiegania przeziębieniom i innym chorobom układu oddechowego.

Cechy uprawy i przechowywania

Istnieją dwa sposoby uprawy rzodkiewki, różniące się od siebie tylko czasem sadzenia. To nie jest kapryśna, odporna na zimno roślina, która nie wymaga specjalnej gleby ani pielęgnacji. Pierwsze sadzenie rozpoczyna się od końca kwietnia do połowy maja.

Biorąc pod uwagę, że czas dojrzewania czerwonej rzodkwi wynosi 9-11 tygodni, dojrzeje jesienią. Posadzona w tym okresie rzodkiewka nazywana jest zimą. Mieszkańcy środkowego pasa mogą sadzić nasiona w szklarniach i przesadzać sadzonki na otwarty teren z nadejściem korzystnego czasu. Drugi etap sadzenia to koniec czerwca i początek lipca. Posadzona w tym okresie rzodkiewka pozostaje w łóżkach na zimę, śpiewa dopiero w przyszłym roku - i nazywa się wiosną.

Roślina okopowa uwielbia wodę, więc jeśli to możliwe, musisz podlewać łóżka tak często, jak to możliwe, wtedy będą rosły duże i soczyste rośliny okopowe.

Ważne jest, aby wykryć i zniszczyć szkodniki na czas, zwykle chowają się na wierzchołkach liści. Aby zapobiec atakowi szkodników, możesz potraktować rośliny mieszanką popiołu i wapna.

Jak sadzić?

Przed sadzeniem rzodkiewki należy wcześniej namoczyć nasiona. Następnie musisz poluzować i wyrównać ziemię. Po wykonaniu rowków głęboko w paliczku palca i oddzieleniu od siebie 30-35 cm.

Upuszczamy nasiona, zasypiając rowki i wodę. Nie trzeba przesadzać z ilością wody - gleba nie powinna zamieniać się w błoto i glinę. Doprowadzi to do powstania skorupy na ziemi i trudno będzie przez nią przebić się przez sadzonki.

Kiedy rzodkiewka kiełkuje, konieczne jest przerzedzenie sadzonek, w przeciwnym razie będą się ze sobą kolidować, a rośliny okopowe będą małe. Przy pierwszym przerzedzaniu odległość między sadzonkami powinna wynosić około 2 cm, z czasem, gdy sadzonki dorosną i zaczną się tłoczyć, ponownie przerzedzamy się, już z marginesem 6 cm, w rezultacie powinniśmy uzyskać odległość 12 cm dla dojrzewających owoców.

Kiedy odebrać?

Jeśli zobaczysz, że plon jest dojrzały, nie spiesz się, aby usunąć go z łóżek. Wcześnie zebrane owoce są słabo przechowywane i więdną. Ponadto natura jest najlepszym miejscem do przechowywania, rzodkiewkę można trzymać w ogrodzie do mrozu, ale usunąć ją przed nimi.

Musisz kopać przy suchej pogodzie, kopać ostrożnie, starając się nie uszkodzić owoców - uszkodzona roślina okopowa jest bardziej podatna na choroby. Podczas odcinania wierzchołków konieczne jest pozostawienie kręgosłupa około 2 cm Przed przechowywaniem roślin okopowych wysusz je w chłodnym miejscu chronionym przed słońcem.

Po wysuszeniu wybieramy zdrowe owoce średniej wielkości. Duże przejrzałe i małe warzywa korzeniowe najlepiej spożywać w pierwszej kolejności. Najlepszym miejscem do przechowywania jest piwnica lub piwnica. Z braku tego można również skorzystać z balkonu. Aby to zrobić, potrzebujesz drewnianych skrzynek i piasku - rzodkiewki układamy w rzędach, posypując między nimi piaskiem.

Istnieje możliwość przechowywania rzodkiewki w plastikowej torbie, zasada jest taka sama. Wszystko to jest możliwe tylko wtedy, gdy temperatura na balkonie nie spadnie poniżej zera, w przeciwnym razie rośliny okopowe zamarzną.

Czerwona rzodkiew, podobnie jak wszystkie inne odmiany, ma ogromną liczbę przydatnych właściwości. Dlatego w diecie należy uwzględnić rośliny okopowe. Smak jest dość różnorodny i daleki od prymitywnego. W składzie można znaleźć różnorodne produkty, więc naturalne jest, że każdy z nich będzie wyjątkowy, nietuzinkowy i atrakcyjny.

W tym przypadku okazuje się po prostu nadzwyczajna, trochę pikantna, ale z przyjemną słodyczą i świeżością. Możesz być przekonany o wszystkich powyższych tylko wtedy, gdy sam ugotujesz i skosztujesz tej niesamowitej sałatki.

Wymagane składniki:

300 gr. rzodkiewką;
100 gr. kapusta;
1 głowa cebuli;
100 gr. kukurydza ze słoika;
30 gr. ocet jabłkowy;
4 gr. kolendra;
50 gr. masło.

Pyszna sałatka z rzodkwią:

Rzodkiew myje się pędzlem, obiera, kroi w cienkie patyczki lub wciera na tarce.
Liście kapusty są w razie potrzeby myte, suszone, układane na desce i siekane nożem w cienkie paski.
Cebula jest uwalniana z łuski, myta i drobno posiekana.
Słoik kukurydzy otwiera się i wymaganą ilość ziaren wrzuca się do durszlaka, całą marynatę dekantuje się.
Wszystkie przygotowane na ten moment produkty przelej do salaterki i wymieszaj.
W osobnym pojemniku wymieszaj olej, kolendrę i ocet jabłkowy.
Sałatka polewa się przygotowanym dressingiem i miesza.

Wielkopostna sałatka z rzodkwi

Okazuje się, że to prawdziwe odkrycie. Jest świeży, pachnący i trochę pikantny. Przystawka nadaje się zarówno do zwykłych dodatków, jak i wykwintnych dań mięsnych.

Wymagane składniki:

300 gr. rzodkiewką;
100 gr. ogórki;
150 gr. marchew;
40 gr. Łukasz;
30 gr. warzywa;
2 gr. Sól;
4 gr. pieprz;
10 gr. ocet balsamiczny;
10 gr. Oliwa z oliwek.

Pyszny przepis na sałatkę z rzodkwi:

Czerwoną rzodkiew myje się zwykłą szczotką, czyści, kroi na cienkie paski na desce, wlewa do miski.
Ogórki są myte, obierane, krojone w paski na desce i układane na rzodkiewce.
Marchewki są myte i obierane pędzelkiem, wcierane w koreańską tarkę do warzyw. Dodaj do sałatki.
Cebule są obrane, drobno posiekane, wymieszane z resztą składników.
Zieloni są myte, suszone i drobno siekane nożem.
Wszystko wymieszaj w misce, dodaj sól i pieprz.
Następnie ocet i złośliwość są już wlewane, ponownie mieszane.

Wskazówka: sałatkę należy parzyć około 30 minut przed podaniem, w tym czasie nabierze ona niezwykłego smaku.

Pyszna sałatka z rzodkwi

W połączeniu z chudą wołowiną rzodkiewka staje się zupełnie inna, jaśniejsza i bardziej atrakcyjna zarówno wizualnie, jak i smakowo. wynik jest całkiem satysfakcjonujący, ale lekki. Danie jest niesamowicie świeże, a jednocześnie samowystarczalne, kontrastowe.

Wymagane składniki:

500 gr. wołowina;
300 gr. rzodkiewką;
3 głowice belek;
30 gr. Oliwa z oliwek.

Sałatka z różowej rzodkwi:

Wołowina jest myta i gotowana w osolonej wodzie, schładzana bez wychodzenia z bulionu.
Czerwoną rzodkiewkę umyć pędzlem, obrać, natrzeć największą tarką.
Cebule obiera się, sieka nożem na cienkie połówki pierścieni, wlewa na patelnię, dodaje tam olej i smaży, wlewa do miski z rzodkiewką.
Schłodzone mięso kroi się w cienkie plasterki, dodaje do smacznej sałatki z rzodkwią.
Całość polać oliwą, wymieszać łyżką i rozprowadzić na talerzu. Podawane na ciepło.

Wskazówka: wołowina będzie bardziej satysfakcjonująca i nabierze zupełnie innego smaku, jeśli będzie nie tylko gotowana, ale także smażona na patelni z cebulą.

Sałatka z rzodkwi ze smażoną cebulką

W tym przypadku prezentowana jest nie tylko sałatka, ale pełnowartościowe danie na obiad - obfita sałatka z rzodkwi. To właśnie w takim połączeniu okazuje się, że nie tylko można się najeść, ale i czerpać jak najwięcej przyjemności z posiłku.

Wymagane składniki:

600 gr. owieczka;
300 gr. Spaghetti;
3 głowice belek;
400 gr. rzodkiewką;
1 ostra papryka;
4 gr. Sól;
200 gr. tłuszcz jagnięcy;
50 gr. olej;
20 gr. przyprawy;
4 gr. pieprz;
30 gr. 9% octu;
30 gr. zielony czosnek.

Gotowanie krok po kroku:

Spaghetti gotuje się do miękkości w osolonej wodzie.
Cebula jest czyszczona i drobno posiekana.
Umyj czerwoną rzodkiewkę i pokrój korzeń w cienkie paski.
Jagnięcina jest myta i krojona na małe kawałki.
W grubym kotle z tłuszczem jagnięcym smażone są dwie trzecie cebuli wskazanej w przepisie. Dopiero po dodaniu tam jagnięciny i duszeniu przez 30 minut.
Posol wszystko, wlej przyprawy do kociołka i wrzuć ziarna pieprzu, przykryj pokrywką i przygotuj.
Rzodkiewka jest czyszczona po umyciu i wcierana w grubą tarkę.
Dodaj do tego posiekaną cebulę, która jeszcze nie została wykorzystana.
Wszystkie składniki są mieszane, dodaje się czosnek. Podawane na ciepło.

Sałatka z czerwonej rzodkwi z burakami i jajkiem

W tym daniu nie tylko kompozycja jest wyjątkowa, nie do końca zwyczajna, ale także sposób podania. W rezultacie możesz zobaczyć niesamowicie piękny obraz, a nie tylko rozlane i pomieszane produkty. Naturalnie jednocześnie sałatka przyciąga wzrok i wzbudza szczególne zainteresowanie samą w sobie, bo naprawdę ciekawe staje się to, co kryje się pod tak niezwykłą skorupką.

Wymagane składniki:

200 gr. buraki;
150 gr. marchew;
250 gr. rzodkiewką;
2 duże jajka;
100 gr. ser topiony;
180 gr. majonez;
6 ząbków czosnku;
40 gr. zielone cebule;
20 gr. koperek;
20 gr. pietruszka;
100 gr. pomidory.

Gotowanie krok po kroku:

Buraki są myte i gotowane, a następnie schładzane i krojone w kółka.
Czosnek jest obierany i kruszony za pomocą prasy.
Jajka umieszcza się w małym rondelku, zalewa wodą i gotuje przez około 12 minut, następnie schładza, obiera i kroi w kostkę.
Surowe marchewki myje się i obiera pędzelkiem, kroi w kostkę, miesza z czosnkiem i jajkami.
Ser kroi się w kostkę i dodaje do pozostałych składników.
Umytą rzodkiewkę oczyszczamy, kroimy na małe kawałki, mieszamy z resztą składników i całość doprawiamy majonezem.
Potem zaczyna się zabawa - tworzenie samego dania. Aby to zrobić, ułóż każdy składnik osobno na talerzu i uformuj z każdego coś podobnego do kwiatu róży z kręgów buraków.

Czerwona rzodkiew w sałatkach wygląda bardzo atrakcyjnie, a jej wyjątkowy smak nie pozostaje niezauważony. Sałatki z rzodkwi z ziemniakami są bardzo jasne, bogate i zdrowe. Kolejną cechą jest przystępna cena komponentów. Do tych przekąsek możesz dodawać różne produkty i w ten sposób stworzyć swoje własne, naprawdę doskonałe danie.

rzodkiewką- Odmiana rzodkiewki. Roślina okopowa jest czerwona, okrągła lub cylindryczna, gładka. Smak jest łagodny. Wyhodowano hybrydy, w których, przeciwnie, miąższ jest czerwony, a skóra biała. Na przykład odmiana Manthang Hong. Rzodkiew należy do rodziny kapustowatych. Ta roślina może być jednoroczna lub dwuletnia, w zależności od odmiany i lokalizacji. Liście są wycięte lirą, lekko owłosione. Łodyga kwiatonośna jest zaokrąglona, kwiaty są białe lub różowobiałe, zebrane w pędzel. Owoce to strąki zawierające zaokrąglone nasiona. Czerwona rzodkiew ma czerwone zabarwienie antocyjanów u podstawy liści. To jest zimna, wytrzymała roślina. Jego nasiona zaczynają kiełkować nawet w temperaturze -5 stopni. Roślina lubi umiarkowane podlewanie. Szczególnie wysokie plony uzyskuje się na żyznych, nawożonych glebach.

Przydatne właściwości czerwonej rzodkwi

Czerwona rzodkiew, podobnie jak wszystkie inne rodzaje rzodkiewki, ma wiele przydatnych właściwości. W porównaniu z czarną rzodkiewką czerwona rzodkiewka lekko się pali, to znaczy nie ma tak ostrego smaku musztardy. Ale w porównaniu z lub, które wcale nie są gorzkie i delikatne, smakuje ostro. Zawiera dużo błonnika gruboziarnistego, fitoncydów i glukozydów, olejków eterycznych, soli mineralnych i witamin. Rzodkiewka pomaga zwalczać wiele chorób, dzięki bogatemu w cenne substancje składowi. Silne właściwości przeciwbakteryjne pomagają zwalczać choroby przewodu pokarmowego, zapobiegając zaparciom; przyspiesza proces trawienia; usuwa nadmiar płynu z organizmu, eliminując obrzęki, ponieważ zawiera. Skład czerwonej rzodkwi to. Są też aminokwasy, kwasy organiczne, substancje zawierające siarkę. Zaleca się stosować wczesną wiosną i zimą w celu uzupełnienia podaży niezbędnych witamin i utrzymania tonusu ciała, a także wzmocnienia funkcji ochronnych organizmu. Czerwona rzodkiewka jest przydatna dla osób, które chcą schudnąć lub wyzdrowieć. Czy nie może być? Może! Rzodkiewki mają bardzo niską zawartość tłuszczu. niskokaloryczne, dzięki czemu można go spożywać w dużych ilościach, jeśli nie ma problemów zdrowotnych. A dla tych, którzy chcą przytyć, jest również przydatny, ponieważ zawiera dużą zawartość substancji, które zaostrzają apetyt, jeśli są spożywane na pusty żołądek. Czerwona rzodkiew zawiera całą gamę niezbędnych enzymów, witamin i błonnika. - dostarczają wszystkich niezbędnych elementów wzmacniających układ odpornościowy, korzystnie wpływają na wszystkie układy organizmu. Stosuje się go w leczeniu chorób płuc, przeziębienia i grypy poprzez zmieszanie jego soku z miodem. Stosowany również jako środek do inhalacji. Rzodkiewka jest stosowana w leczeniu anemii poprzez zmieszanie jej z sokiem z marchwi lub soku z buraków. Właściwości przeciwdrobnoustrojowe i przeciwzapalne wykorzystywane są w leczeniu chorób pęcherzyka żółciowego, wątroby i nerek. Służy do usuwania kamieni z ciała. Stosuje się go jako środek zewnętrzny, mieszany sok z wódką lub w czystej postaci. Leczy rwę kulszową, reumatyzm, choroby stawów. Produkt nakłada się na obolałe miejsca i wciera w skórę. Ta sama metoda jest stosowana w leczeniu nerwobólów. Sok z czerwonej rzodkwi stosowany jest profilaktycznie przeciwko miażdżycy. Posiada silne właściwości moczopędne i żółciopędne.

Przeciwwskazania do stosowania czerwonej rzodkwi

Ostrożnie zaleca się kobietom w ciąży spożywanie rzodkiewki, najlepiej w bardzo małych ilościach i z miodem. Wynika to z faktu, że rzodkiewka zawiera olejki eteryczne, które mogą powodować napięcie macicy i grozić kobiecie poronieniem. Podczas karmienia piersią w ogóle nie zaleca się stosowania rzodkiewki, ponieważ może wywołać reakcję alergiczną u dziecka, a u matki zmniejsza laktację. Nie zaleca się stosowania rzodkiewki na choroby serca, wrzody żołądka i 12 wrzodów dwunastnicy, zapalenie jelit, zapalenie żołądka.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł