Zupa ryżowa z wołowiną: przepis krok po kroku. Jaką zupę ugotować na bulionie wołowym? Najlepsze przepisy na pyszny groszek, fasolę, grzyby, zupę jarzynową z ryżem, klopsiki na bulionie wołowym Zupy na bulionie wołowym z ryżem

przepis krok po kroku ze zdjęciem

Bogata i pożywna zupa z wołowiną i ryżem przypadnie do gustu nawet dzieciom. Aby go ugotować, najlepiej wybrać świeże mięso bez tłuszczu, z połyskiem i przyjemnym aromatem. Pamiętaj, że wołowinę gotuje się co najmniej dwie godziny, aby zagotowała się miękko i stała się miękka, delikatna w smaku. W razie potrzeby do pierwszego dania można dodać ziemniaki, pomidory, paprykę i inne warzywa, przyprawy, przyprawy. Wybierz ryż gotowany na parze, dodając go 10 minut przed przygotowaniem dania wraz ze smażeniem. Jeśli lubisz bardziej kolorowe danie, użyj pasty pomidorowej.

Składniki

• 0,5-0,6 kg pulpy wołowej
• 1 marchewka
• 1 żarówka
• 150 g ryżu
• 1,5-1,7 litra wody
• zielenie do smaku
• 30 ml oleju roślinnego
• 3-4 liście laurowe
• 3-4 groszek czarny lub ziele angielskie
• sól i pieprz do smaku

Gotowanie

1. Wołowinę umyć w wodzie, odciąć z niej żyłki i folie, usunąć nadmiar tłuszczu, zostawiając trochę na soczystość bulionu, jeśli jest. Pokrój mięso na wstążki, aby szybciej się ugotowało. Mięso możesz pokroić w dowolny dogodny dla siebie sposób: kostki, wstążki, ugotować w całości.

2. Włóż pokrojoną wołowinę do rondla, zalej zimną wodą. Dodaj liście laurowe i ziarna pieprzu. Postaw na kuchence i gotuj przez 2 godziny, pamiętając o usunięciu piany po 5-10 minutach od zagotowania się wody w pojemniku, w przeciwnym razie powstanie mętny, brudny bulion.

3. Gdy wołowina się smaży, obierz marchewki wraz z cebulą, pokrój oba warzywa w drobną kostkę i podsmaż na oleju słonecznikowym przez 5-7 minut. Ryż umyć i po ugotowaniu wraz ze smażeniem wrzucić do garnka z mięsem. Nie zapomnij o soli i pieprzu, dodaj posiekany koperek lub pietruszkę.

Dziś zaproponuję Wam moją wersję prostej zupy na co dzień, którą dość często gotuję w rodzinie. Zupa z ryżem, ziemniakami i mięsem - obfite, pachnące, dokładnie to, czego potrzebujesz na dobre pierwsze danie obiadowe. To zupa na co dzień, ale zupa godna uwagi!

Produkty przygotujemy według listy.

Zupę ryżową z mięsem i ziemniakami można ugotować na wołowinie, wieprzowinie. Ugotuję zupę wieprzową. Grubość zupy zależy od ilości zawartego w niej ryżu. Jeśli chcesz gęstszą zupę, dodaj więcej ryżu. Smażone warzywa gotuję na zupę tylko z olejem roślinnym, ale w razie potrzeby można to zrobić z masłem lub mieszanką obu olejów.

Włóż mięso do rondla i napełnij wodą. Postaw garnek na ogniu i pozwól wodzie się zagotować.

Kiedy na powierzchni wody zaczyna tworzyć się błona - piana, należy ją usunąć łyżką cedzakową, aby zupa była przezroczysta. Wolę spuścić tę wodę. Opłucz mięso pod bieżącą wodą. Patelnię opłukać, ponownie włożyć do niej mięso i zalać wrzątkiem.

Gotuj mięso w bulionie przez kolejne 20 minut. Następnie dodaj ryż, pokrojone w kostkę ziemniaki. Posolić zupę do smaku. Na tym etapie możesz dodać przyprawę do zupy lub czarnego pieprzu.

Gotuj zupę na średnim ogniu, aż ryż, mięso i ziemniaki będą w pełni ugotowane przez kolejne 20-25 minut.

Podczas przygotowywania głównych składników zupy przygotuj smażenie. Aby to zrobić, pokrój cebulę w kostkę, zetrzyj marchewki na średniej tarce. Drobno posiekaj pietruszkę nożem.

Smaż cebulę i marchewkę na oleju roślinnym na patelni przez 5-8 minut, aż warzywa będą miękkie.

Dodaj pieczeń do gotowej zupy. Zagotuj zupę i zdejmij ją z ognia.

Do zupy dodać świeżą pietruszkę i parzyć przez 10-15 minut.

Gotową zupę z ryżem, ziemniakami i mięsem przelej na porcjowane talerze i podawaj ze świeżym pieczywem!

Smacznego!

Jeśli Ty i Twoja rodzina jesteście fanami zbilansowanych zup, starając się połączyć zdrowie i smak, polecamy przygotowanie pożywnej zupy warzywnej z mięsa i ryżu. Danie jest łatwe i wystarczająco szybkie do przygotowania, w zaledwie półtorej do dwóch godzin, a pierwsze dania nie trwają długo, obfity gorący lunch jest już gotowy na kuchence - pyszna zupa mięsna z ryżem. Aby uzyskać obfity posiłek w południe, rosół wołowo-warzywny jest najlepszą opcją na ciepły posiłek z wyluzowanym posmakiem.

Składniki na zupę na 2,5-3 litry wody:
• 400 g wołowiny,
• 1 główka cebuli,
• 1 średnia marchewka
• 60g ryżu
• 2 liście laurowe,
• 3-4 gałązki świeżego koperku,
• 2-3 łyżki. łyżki oleju do smażenia warzyw,
• Sól, mielony czarny pieprz i groszek.

W rzeczywistości do gotowania potrzeba dużo mięsa i warzyw. To oni sprawiają, że bulion jest bogaty i smaczny. Otóż ​​ostateczny szlif, wyrafinowanie i aromat nadają potrawie takie przyprawy jak liść laurowy, koperek i drobno posiekany czosnek.

Zupa mięsna z ryżem i warzywami

Przygotuj z góry wszystkie niezbędne produkty, które będą potrzebne w procesie gotowania.

Opłucz wołowinę i pokrój na małe kawałki. Mięso, możesz użyć miazgi i części kostnej.

Pokrojone kawałki mięsa wrzucamy do rondla, zalewamy wodą, dodajemy liść laurowy i stawiamy na kuchence. Doprowadź do wrzenia i zmniejsz ogień. Zupę gotujemy na małym ogniu, z umiarkowanym bulgotaniem - 1,5 godziny.

Marchewki obrać i opłukać, pokroić na małe i cienkie kawałki. Cebulę najpierw pokroić w paski, a następnie pokroić w kostkę.

Wlej olej na patelnię, podgrzej i usmaż warzywa najpierw na średnim ogniu, aż cebula zaczną siekać, a marchewki lekko się zarumienią, następnie zmniejsz ogień, przykryj patelnię pokrywką i gotuj jeszcze przez 10 minut.

Po 1,5 godziny, po przygotowaniu mięsa i ugotowaniu bulionu, dodaj umyty ryż.

Przełóż usmażone warzywa i całą zawartość patelni na patelnię, dodaj sól, czarny pieprz, posiekany koperek i wymieszaj. Przynieś to z powrotem zupa mięsna do wrzenia i gotować na małym ogniu przez kolejne 8-10 minut.

Jak widać, przygotowanie pysznej domowej zupy z mięsem, ryżem i warzywami jest proste i łatwe. Bulion możesz ugotować na zupełnie inne sposoby i używając innych produktów. Zgodnie z tym przepisem w ten sam sposób możesz ugotować makaron z groszkiem i kiełbasą. Wszystkie te pyszne przepisy z instrukcjami krok po kroku znajdziesz na naszej stronie kulinarnej, gdzie nauczysz się gotować najsmaczniejsze domowe jedzenie i z łatwością sam powtórzysz cały proces.

Tak więc, drodzy przyjaciele, postanowiłem poświęcić moją pierwszą recenzję przepisu fotograficznego bardzo prostemu i nieskomplikowanemu, ale bardzo smacznemu daniu o nazwie „Zupa ryżowa”. Mam nadzieję, że mój przepis się komuś przyda.

Powyżej przedstawiam wszystkie składniki potrzebne do przygotowania zupy według mojego przepisu. Wskazałem liczbę produktów w specjalnym formularzu powyżej, dlatego nie będziemy się nad tym rozwodzić.

Przede wszystkim stawiam garnek z wodą na ogniu i czekam, aż woda całkowicie się zagotuje. Gdy tylko nadejdzie ten moment, wkładam mały kawałek mięsa do wrzącej wody i gotuję na średnim ogniu przez około trzydzieści minut. W tym czasie mam tylko czas na przygotowanie wszystkich pozostałych składników zupy.

Jak tylko wszystko będzie dla mnie gotowe i zrozumiem, że mój niezbyt bogaty bulion jest już gotowy, wysyłam wszystkie ziemniaki do firmy zajmującej się wołowiną.

Po jakimś czasie, gdy widzę, że ziemniaki są już prawie gotowe, zasypiam ryżem.

Gdy ryż się gotuje, dobrze rozgrzewam patelnię z olejem słonecznikowym i kładę na nim posiekaną cebulę i startą marchewkę. Dźwięku towarzyszącego tej akcji nie da się z niczym porównać! Tak więc na średnim ogniu gotuję pieczeń, ciągle mieszając, aby nic się nie przypaliło.

Jak tylko zobaczę, że objętość cebuli i marchewki zmniejszyła się o połowę, a dzieje się to prostą metodą smażenia, natychmiast wysyłam całą zawartość patelni na patelnię. Co najważniejsze, natychmiast umyj patelnię, aby brudne naczynia nie gromadziły się i nie przyćmiły radości z zakończenia gotowania swoją obecnością.

Gdy tylko pieczeń znajdzie się na patelni, zupa nabiera bardzo pięknego słonecznego koloru. Dziękuję marchewkowy karoten!

Czując, że ryż jest już prawie gotowy, bardzo ważne jest, aby nie czekać, aż będzie w pełni ugotowany! Trzeba uchwycić moment, aby środek ryżu był lekko jędrny. Ponieważ ryż będzie rósł w miarę ochładzania się garnka, musisz wyłączyć zupę, zanim ryż zamieni się w owsiankę, ale pozostanie cały.

W ostatnich minutach gotowania zupy wyciskam kilka ząbków czosnku prasą czosnkową. Obecność czosnku w zupie zapewnia wyjątkową pikantność smaku. Najważniejsze to nie gotować całkowicie czosnku.

Ostatnim akcentem jest oczywiście - posolić zupę. Do potraw nie dodaję różnych mivins, galina blancs i tak dalej. Nasza rodzina jest zaangażowana w zdrowe odżywianie. I co ważne, gdy odrzucisz taką chemię, zrozumiesz, że nawet bez niej potrawy są bardzo smaczne.

To wszystko, moja zupa jest gotowa i już jest na moim talerzu. Podawaj bardzo dobrze posypane drobno posiekanymi świeżymi ziołami. Tym razem niestety nie miałam, więc musiałam zjeść bez niej.

Czas na przygotowanie: PT01H00M 1 godzina

Delikatne, bogate, satysfakcjonujące, zdrowe - wszystkie te epitety słusznie należą do dania, które bez wątpienia powinno znaleźć się w codziennej diecie każdego człowieka, a to oczywiście świeżo parzona zupa.

Przepisów na zupę jest tak wiele, że każdego dnia w ciągu roku można ugotować nową. Każdy kraj na świecie może śmiało powiedzieć, że ich klasyczna zupa jest najsmaczniejsza. I to najprawdopodobniej nie jest dalekie od prawdy, ponieważ każdy naród ma swoje preferencje żywieniowe.

Na przykład w gorącej Hiszpanii palmę podaje się gazpacho, potrawie z dojrzałych, jasnych pomidorów i papryki doprawionej czosnkiem i oliwą z oliwek. Ta zupa podawana jest na zimno i świetnie sprawdza się latem.

W Niemczech preferowane są bogate w składniki odżywcze zupy, w których głównym składnikiem jest mięso lub ryby. Wybitnym przedstawicielem tej zupy jest Eintopf. W Japonii zupa miso jest uważana za najbardziej popularną i lubianą. Znakiem rozpoznawczym Francji jest. Kuchnia gruzińska słynie z kharcho.

Ogólnie rzecz biorąc, jak rozumiesz, wszystkie rodzaje zup są ważne, potrzebne są wszelkiego rodzaju zupy!

W tym temacie proponujemy Wam dość prostą, ale jednak smaczną, obfitą zupę wołową z ryżem. Można go nazwać wariantem gruzińskiej zupy kharcho.

Składniki

• Wołowina (mięso z golonki) - 300 gr;
• Woda oczyszczona - 1-1,1 l;
• Okrągły ryż - 1 łyżka. l.;
• Ziemniak - 1 szt .;
• Marchewki - 1 szt .;
• Cebula - 1 szt .;
• papryka bułgarska - 1 szt .;
• Pomidor - 1 szt .;
• Seler - suszone lub świeże zioła;
• Mieszanka papryki - do smaku;
• Czosnek - jeden lub dwa goździki;
• Olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
• Kuchnia solna - do smaku.

Gotowanie

Ponieważ nasza zupa będzie gotowana na bulionie wołowym, zacznijmy od mięsa. W tym przypadku mamy do czynienia z mięsem wołowym z golonki bez kości. Jest zwykle używany do duszenia, ponieważ jest bardzo miękki i delikatny.

Mięso dokładnie myjemy, a następnie opuszczamy zatokę zimną wodą na 15-20 minut. Następnie przenosimy na patelnię z zimną wodą i gotujemy. Śledzimy aż do wrzenia i usuwamy powstałą piankę białkową.

Po ugotowaniu pokrywkę można przykryć, a ogień ograniczyć do minimum. Gotujemy bulion mięsny przez około półtorej godziny, aż mięso będzie w pełni ugotowane. Nie zapomnij trochę posolić, aby mięso dostało swój udział w soli.

Do tego czasu obierz ziemniaki i pokrój je w średniej wielkości kostkę.

Bierzemy okrągły ryż, myjemy go kilka razy.

Z bulionu wyjmujemy gotowe mięso i wlewamy do niego przygotowane ziemniaki i ryż. Ugotuj te dwa składniki jednocześnie.

Od razu zaczynamy przygotowywać resztę warzyw biorących udział w przygotowaniu zupy wołowej z ryżem. Oczyść, umyj i drobno posiekaj cebulę i paprykę. Marchewki pocieramy na drobnej tarce.

Wszystkie warzywa wysyłamy na rozgrzaną i polaną olejem roślinnym patelnię.

Przechodzimy z zamkniętą pokrywką przez 5-6 minut.

Pomidora pokroić na pół i zetrzeć na grubej tarce, skórkę wyrzucić.

Do pasywowanych warzyw wlać pomidora, wymieszać, smażyć jeszcze kilka minut.

Warzywa wysyłamy na patelnię, sól, pieprz i wkładamy suszony seler.

Mięso kroimy na porcje.

Dodaj do zupy wraz z posiekanym czosnkiem, spróbuj. Gotuj przez kilka minut, a zupa ryżowa z wołowiną jest gotowa. Pozwól mu parzyć przez 7-10 minut i możesz podawać.