Zupa ryżowa z kurczakiem. Przepis krok po kroku ze zdjęciami. Zróbmy razem lekką i obfitą rosół z ryżem

Zgadzam się, najczęściej pierwsze dania przygotowujemy na bazie bulionu z kurczaka lub po prostu kurczaka. Jest pyszny, niedrogi i łatwy. Mięso z kurczaka jest delikatne, a dzięki neutralnemu smakowi pasuje do absolutnie wszystkich zbóż i warzyw. Dlatego istnieje wiele przepisów na pierwsze dania z kurczaka i niezliczone możliwości łączenia składników. A to na naszą korzyść, nie można się nudzić talerzem tej samej nudnej zupy, a od czasu do czasu naprzemiennie nowe lub dawno zapomniane stare przepisy na rosół.

Dziś mam bardzo lekką i smaczną rosół z ryżem. Jest bez ziemniaków, wydawało mi się, że tym razem będzie to zbyteczne, chciałem coś lekkiego i rozgrzewającego. I tym razem banalną marchewkę zobaczyłam w inny sposób, nie starta jak w większości moich zup, ale pokrojona w jasną kostkę. Cóż, możesz zobaczyć, co z tego wyszło na zdjęciu. Wydaje mi się, że ten rosół z ryżem powinien polubić absolutnie każdemu, od najmłodszych do starszych.

Czas gotowania: 60 minut

Porcje - 6

Składniki:

1,5-2 litry wody
duże udko z kurczaka
6 łyżek ryżu
1 żarówka
3 średniej wielkości marchewki
2 łyżki oleju słonecznikowego
1/3 łyżki soli
1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
świeży koper
Liść laurowy

Zupa z kurczaka z ryżem. Przepis ze zdjęciem

Napełniamy patelnię wodą i kładziemy w niej udko kurczaka, cebulę i liść laurowy. Zamiast udka kurczaka możesz użyć dowolnych innych części kurczaka, nie wpłynie to w żaden sposób na smak i inne właściwości zupy. Stawiamy patelnię na ogniu i gotujemy bulion, aż mięso będzie w pełni ugotowane. Zajęło mi to około 50 minut. Ugotuj bulion na małym ogniu pod luźno zamkniętą pokrywką. Usuń cebulę i liść laurowy i wyrzuć.

Marchewki myjemy, myjemy i kroimy w kostkę o wielkości 5 mm (wszystkie te rozmiary są bardzo przybliżone). Na rozgrzaną patelnię wlej trochę oleju słonecznikowego i rozłóż marchewkę, smaż przez około 2-3 minuty na średnim ogniu, często mieszając łopatką.

Wysyłamy marchewki wraz z resztkami oleju słonecznikowego do garnka z bulionem i dalej gotujemy, ale teraz to nie bulion drobiowy, ale zupa. Ogień jest umiarkowany, pokrywka patelni jest luźno przykryta. Dodaj ryż zaraz po marchewce. Na średnio gęstą zupę na 2 litry wody wystarczy około 6 łyżek ryżu.

Gotuj zupę, aż ryż będzie w pełni ugotowany, czyli około 20-25 minut od momentu włożenia go do garnka na zupę. Następnie posolić i popieprzyć zupę, dodać świeże zioła (tu najodpowiedniejszy byłby koperek). Wyjmij kurczaka z patelni i oddziel mięso od kości. Kości i skórki nie są już potrzebne, należy je wyrzucić (lub dać psom), a mięso z kurczaka wraca na patelnię.

Pierwsze dania to najważniejsza część diety. Zupy z dietetycznym mięsem z kurczaka są dobrze przyswajalne przez organizm, są zdrowe i pożywne. Przedstawiamy wybór, w którym nauczymy Cię gotować pyszną rosół z ryżem.

W wolnej kuchence

Składniki:

piersi z kurczaka - 2 sztuki;
seler - 1 łodyga;
ryż - 0,5 łyżki stołowej;
mielona kurkuma - 1 łyżeczka;
woda - 2 l;
sól i czarny pieprz;
olej niearomatyczny - 1 łyżka. l.;
cytryna - ½ sztuki;
marchewki - 2 sztuki.

Kroki gotowania:

Umyte piersi włóż do miski multicooker i napełnij przefiltrowaną wodą. Ustaw program „Gaszenie” na godzinę.
Po 60 minutach wyjmij mięso, odcedź bulion.
Nasmaruj miskę olejem i ugotuj posiekaną cebulę i marchewkę w trybie „Smażenie”. Po 5 minutach dodaj posiekany seler. Pieczeń smażyć na złoty kolor.
Wlej odcedzony bulion. Dodaj ryż i ustaw program Zupa na 30 minut.
Mięso z kurczaka pokroić w plastry i włożyć do zupy.
Dodaj sól, kurkumę, czarny pieprz.
Na sam koniec wycisnąć połowę cytryny. Posyp koperkiem.
Pozostaw zupę w trybie „Grzanie” przez około 10 minut.

Zupa ryżowa z klopsikami z kurczaka

Składniki:

filet - 0,5 kg;
jajko (kurczak) - 1 szt .;
ryż (okrągłoziarnisty) -50 g;
cebula - 2 głowy;
ziemniaki - 5 szt .;
olej niearomatyczny - do smażenia;
pieprz mielony, liść laurowy, sól i świeże zioła;
marchewki - 1 szt.

Kroki gotowania:

Opłucz filet. Odetnij z niego folie i tłuszcz.
Zmiel mięso w maszynce do mięsa lub blenderze.
Cebulę pokroić na kawałki i dodać do mięsa mielonego.
Rozbij jajko, pozwól mu się zaparzyć, około 5-10 minut. Dodaj sól i szczyptę pieprzu.
Napełnij rondel kilkoma litrami oczyszczonej wody i postaw na średnim ogniu.
Pokrój ziemniaki w paski lub kostki. Gdy woda się zagotuje, przełóż ziemniaki do zupy.
Ryż dokładnie opłucz, spuszczając wodę co najmniej pięć razy. Umyj płatki do klarownego płynu.
Gdy woda się zagotuje z ziemniakami - ułóż ryż.
Cebulę pokroić w drobną kostkę.
Zetrzyj marchewki na drobnej tarce.
Rozgrzej patelnię z olejem i smaż na niej warzywa na złoty kolor.
Teraz możesz rzeźbić klopsiki. Zmocz ręce zimną wodą i zwiń w małe kulki. Przybliżony rozmiar - jak orzech.
Umieść klopsiki we wrzącej wodzie.
Posolić rosół.
Kiedy klopsiki unoszą się na wodzie, ułóż smażone warzywa.
2 minuty przed końcem gotowania dodać do zupy: pieprz, liść laurowy i świeże zioła.
Zupa gotowa! Pozwól mu się zaparzyć, a dopiero potem rozłóż rosół na talerzach.

Z ryżem i jajkiem (z grzybami)

Skład składników:

pieczarki białe (suche) - 1 garść;
jajka - 2 sztuki;
adżyka - 2 łyżeczki;
ziemniaki - 3 sztuki;
sól (morze) - 1 łyżeczka;
koperek - 1 pęczek;
papryka (czerwona) - 1 sztuka;
olej słonecznikowy - 3 łyżki. łyżki;
mielony czarny pieprz - 2 szczypty;
cebula z rzepy - 1 głowa;
ryż długoziarnisty - 4 łyżki. łyżki;
liść laurowy - 1 sztuka;
filet z kurczaka - 0,2 kg;
marchewki - 1 sztuka;
pomidory (we własnym soku) - 0,2 kg.

Gotowanie:

Suche grzyby zalewamy zimną wodą przez godzinę.
Gotuj je w parzonej wodzie przez około pół godziny.
Ugotowane pieczarki odłóż na bok.
Zagotuj wodę osobno i dodaj ją do garnka tak, aby całkowite wyporność wynosiła około 3 litry.
Gdy woda się zagotuje, dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki.
Rozgrzej olej słonecznikowy i usmaż cebulę i ziemniaki.
Paprykę pokroić w długie paski. Dodaj do smażonych warzyw.
Po 3 minutach dodaj pomidory we własnym soku i adjika. Smaż razem przez kilka minut.
Pokrój kurczaka w kostkę i włóż do zupy, gdy ziemniaki się zagotują.
Ryż opłucz i włóż do zupy.
Po 5 minutach włożyć pieczarki i smażone warzywa.
Dodaj do smaku sól, pieprz i ulubione przyprawy.
Ubijaj jajka mikserem, aż będą gładkie.
2 minuty przed końcem gotowania dodać jajka. Wlej mieszaninę cienkim strumieniem.
Na koniec dodaj zielenie i liść laurowy.
Zupa z kurczaka z ryżem i jajkiem jest gotowa. Smacznego!

Obfite pierwsze danie z kluskami

Składniki:

woda oczyszczona - 2 l;
olej niearomatyczny - 2 łyżki. łyżki;
uda z kurczaka - 0,6 kg;
sól - 2 szczypty;
ziemniaki - 3 szt .;
ziele angielskie - 2-3 groszek;
marchewki - 1 szt .;
zioła francuskie - 1 szczypta;
cebula z rzepy - 1 głowa;
goździk - 1 szt.

Na pierogi:

jajka - 2 szt .;
sól - 1 szczypta;
mąka (pszenica) - 10 łyżek. łyżki.

Gotowanie:

Włóż udka z kurczaka do rondla, napełnij je zimną oczyszczoną wodą.
Postaw garnek na dużym ogniu. Po zagotowaniu zmniejsz ogień do niskiego poziomu.
Po pół godzinie sprawdź gotowość kurczaka, jeśli łatwo go przekłuć, mięso jest gotowe. Wyjmij mięso i wrzuć pokrojone w kostkę ziemniaki do wrzącej wody.
Do zupy dodać goździki i ziele angielskie.
Cebulę i marchew podsmażyć na oleju. Pod koniec smażenia dodać francuskie zioła i sól.
Przełóż pieczeń do zupy.
Teraz zróbmy pierogi. Ubij jajka w głębokiej misce. Dodaj do nich mąkę i sól. Ubij wszystko mikserem, aby uniknąć grudek.
Zwilż łyżeczkę lodowatą wodą i wrzuć do niej ciasto. Za pomocą drugiej łyżki wrzuć knedle do wody. Wykonaj tę procedurę z całym testem.
Gdy pierogi zaczną się unosić, dodaj do zupy sól i przyprawy.
Oddziel udka z kurczaka od kości. Miąższ włożyć do zupy.
Zagotuj zupę, gotuj przez kolejne 2-3 minuty i możesz ją wyłączyć. Zupę z kluskami podawać z kwaśną śmietaną.

ryż - 0,1 kg;

liść laurowy - 4 sztuki;

sól i przyprawa „do zupy” - do smaku;

cebula - 0,15 kg;

świeży koperek - 1 pęczek;

ziemniaki - 0,4 kg.

Gotowanie:

Ziemniaki obrać i pokroić w cienkie krążki lub słupki.
Cebulę pokroić w średnią kostkę.
Pokrój marchewki na półpierścienie lub zetrzyj na dużej tarce.
Warzywa smażymy na bezwonnym oleju na złoty kolor.
Pokrój kurczaka na kilka kawałków i włóż do zimnej wody. Do mięsa dodać sól, liście laurowe i pieprz.
Dusić kurczaka na małym ogniu przez około 50-60 minut. Następnie usuń piankę.
Do bulionu wrzucamy pokrojone ziemniaki.
Po 10 minutach dodaj do zupy smażone warzywa.
Po 5-7 dodaj umyty ryż do rosołu. Gotuj danie przez kolejne 10 minut. Dodaj przyprawy do zupy.
Zupa z kurczaka z ryżem i ziemniakami gotowa. Pozostaw do zaparzenia na 15-25 minut, a następnie możesz podawać. W miseczkach ułóż gałązki świeżego koperku.

Wszyscy kiedyś robiliśmy rosół. Proponuję zapamiętać i ugotować pyszny rosół z ryżem. Doskonały smak pierwszego dania przypadnie do gustu każdemu i nie pozostawi nikogo obojętnym.

300 g kurczaka
3-4 ziemniaki
2 marchewki
1 cebula
½ szklanki ryżu
przyprawa do zupy
Liść laurowy
zielenie (koperek, pietruszka, cebula)
zmielony czarny pieprz
olej roślinny

Rosół z ryżem i ziemniakami

Kurczaka myjemy, kroimy na kawałki, wkładamy do rondla z zimną wodą, doprowadzamy do wrzenia, spuszczamy wodę. Dobrze myjemy mięso i patelnię, ponownie napełniamy kurczaka zimną wodą, stawiamy patelnię na kuchence.

Ziemniaki obrać, umyć, pokroić na kawałki.

Czyścimy marchewki, myjemy je. Jedną marchewkę kroimy w paski i lekko smażymy na oleju roślinnym, dzięki czemu nasz bulion ma pomarańczowy kolor. Drugą całość wkładamy na patelnię razem z kurczakiem, dzięki czemu nasz bulion będzie przezroczysty.

Cebulę myjemy, myjemy, a także od razu wkładamy na patelnię z kurczakiem. To nada naszemu bulionowi bardziej wyrafinowanego smaku.

Myjemy zielenie i drobno siekamy.

Ryż opłukać w zimnej wodzie, aż będzie przezroczysty, aby bulion nie zmętniał i był przezroczysty.

Woda na patelni się zagotuje, zmniejsz temperaturę do minimum i gotuj kurczaka przez 25-30 minut. Jeśli pojawi się piana, usuń ją. Kurczak jest gotowany, po czym wyjmujemy cebulę i marchewkę. Cebula nie ma bardzo pięknego wyglądu, wyrzucamy ją, ale marchew można zjeść.

Na patelnię wrzucamy umyty ryż, gotujemy 15 minut, następnie dodajemy ziemniaki, sól i gotujemy 10 minut.Pod koniec gotowania dodajemy rozgotowaną marchewkę, liść laurowy, przyprawy do zupy, zieleninę. Zielone można dodawać bezpośrednio podczas serwowania.

Wyłącz kuchenkę i pozwól rosołu się zaparzyć. Bardzo łatwa do przygotowania zupa z kurczaka i ryżu jest gotowa. Może ją przygotować każdy, kto ma ochotę, ponieważ przepis jest bardzo prosty, a zupa bardzo smaczna.

Miska zupy z kawałkiem kurczaka i nawet syci drugi kurs nie potrzebuje.

slabunova-olga.ru

Zupa z kurczaka z ryżem

Zupa z kurczaka z ryżem i smażonym to tylko ratunek. Zawsze łatwo jest przygotować, gdy wszystkie składniki są na wyciągnięcie ręki.

Idealne na dobry i obfity obiad lub kolację. Rosół z ryżem zawsze dobrze komponuje się z winegretem, sałatką warzywną lub puree ziemniaczanym z kotletami. Zupę można ugotować nie tylko z ryżem. Zamiast ryżu możesz użyć innych płatków zbożowych lub wcale zbożowych z makaronem lub makaronem. Oto podstawowy przepis dla Ciebie, który możesz już ulepszyć, aby pasował do Twoich pomysłów.

Zupa z kurczaka z ryżem i ziemniakami przepis ze zdjęciem

Noże kuchenne niewymagające ciągłego ostrzenia Noże grafenowe nie łamią się i nie wymagają ciągłego ostrzenia doskonały zestaw 5 ostrych noży z oryginalnym stojakiem w okazyjnej cenie Zamów noże >>>

Kurczak 300-400 gramów.
Ziemniaki 4-5 szt.
Cebula 1 szt.
Marchewka 1 szt.
Ryż 10-120 gramów.
Olej roślinny.
Przyprawy do rosołu.
Sól pieprz do smaku.
Zieloni (pietruszka koperkowa).
Lavrushka 1-2 arkusze.

Zupę można ugotować z udkami z kurczaka, skrzydełkami, podrobami. W sklepach często można znaleźć gotowe zestawy do zup, które mają już wszystko, czego możesz potrzebować do zrobienia rosołu (zestawy mięsne).

☑ Zagotowujemy mięso z kurczaka.

Aby bulion był znacznie lepszy, napełnij mięso zimną wodą i podpal. Bulion należy zawsze gotować zaczynając od zimnej wody, aby mięso nadało wszystkie smaki i aromaty. A jeśli zalejesz mięso gorącą wodą, wszystko co najsmaczniejsze pozostanie w mięsie, a bulion nie będzie tak smaczny i bogaty.

☑ Gdy kurczak się gotuje, przygotuj smażenie. Obierz cebulę, pokrój na pół-pierścienie i wyślij na patelnię, aby usmażyć na oleju roślinnym.

☑ Obierz marchewki, zetrzyj je i wyślij do podsmażenia na cebulę. Smażenie na rosół gotujemy na małym ogniu, stopniowo doprowadzając cebulę i marchewkę do charakterystycznego rumieńca.

☑Obierz, opłucz i pokrój ziemniaki na małe kwadraty.

☑ Opłucz ryż pod bieżącą wodą. Ryż myję, aż woda spod ryżu będzie czysta.

☑ Po 5 minutach, gdy woda z mięsem z kurczaka się zagotuje, wrzucam ryż, a po 10-15 minutach wysyłam ziemniaki na patelnię.

☑ Niezapomniane po chwili spróbować rosołu na sól, w razie potrzeby dodać trochę soli.

☑ Kiedy ziemniaki, ryż i mięso są już gotowe, dorzucamy nasze smażone liście laurowe i drobno posiekaną zieleninę, dobrze mieszamy, gotujemy przez 1-2 minuty i całkowicie usuwamy ogień.

☑Zupa z kurczaka jest gotowa, ale przed podaniem odstaw na 10-15 minut.

Rosół z ryżem bez smażenia

Zupę można uznać za nieco dietetyczną, ponieważ nie zawiera smażenia, a to właśnie lubi wiele osób. Mimo to wiele osób nie może znieść zapachu smażonego, który rozprzestrzenia się po całym mieszkaniu. Cóż, są ludzie, którzy nie mogą znieść takich zapachów. A nawet jeśli zniesiesz zapach, spróbuj zrobić rosół bez smażenia, może spodoba Ci się bardziej niż ze smażeniem.

Zestaw do zupy z kurczaka 1 szt.
Pół szklanki ryżu.
Ziemniaki 5-6 sztuk.
Cebula 2 szt.
Marchewka 1 szt.
Ziarna czarnego pieprzu 5-6 groszków.
Warzywa.
Sól pieprz do smaku.

☑ Stawiamy garnek z wodą i wrzucamy do kurczaka połowę obranej cebuli, do jednego ziemniaka dodajemy trochę soli i od razu dodajemy czarny pieprz i natkę pietruszki. Gotuj mięso, aż będzie gotowe.

☑ Gdy mięso jest gotowe, odrywamy połowę cebuli z bulionu, rozgniatamy ziemniaki widelcem, jeśli jeszcze się nie zagotowała i zostawiamy w bulionie.

☑ Do przygotowanego bulionu dodać pokrojone w kostkę ziemniaki.

☑ Tarte marchewki.

☑ Rys. Dobrze umyj i gotuj wszystko, aż ziemniaki i ryż będą gotowe.

☑ Gdy wszystkie składniki w bulionie są gotowe, czas wrzucić drobno posiekaną zieleninę w naszym przypadku, pietruszkę, wszystko dobrze wymieszać, doprowadzić do wrzenia, gotować przez około 2 minuty.

☑ Następnie przykryj pokrywką i pozwól naszej zupy parzyć przez około 20 minut, po czym można ją przelać na talerze i podawać.

Rosół z ryżem bez smażenia jest gotowy do podania na stole ze świeżym pieczywem. Smacznego.

viramaina.ru

Rosół z kurczaka z ryżem, ziemniakami i jajkiem

Kiedy jest bogaty bulion z kurczaka, możesz ugotować pierwsze danie z minimalnego zestawu produktów i będzie bardzo smaczne! Przykładem tego jest ten prosty rosół z ryżem i ziemniakami, chcę dziś zaproponować przepis ze zdjęciem kulinarnym. Zupa, w której tylko ziemniaki z marchewką i cebulą, garść ryżu i jajko. Nie myśl, że ktoś może nie polubić zupy, najprawdopodobniej nie gotujesz często tak lekkich zup, a Twoi zjadacze będą zadowoleni tylko z różnorodności!

Aby uzyskać pyszny, bogaty bulion, warto kupić domowej roboty kurczaka, bulion tak sobie wyjdzie z brojlerów. Kawałki mięsa zostawić na drugie dania, a szkielet (z tyłu z żeberkami i mostkiem) włożyć do bulionu. Niech kurczak gotuje się dłużej, ale masz gwarancję doskonałej podstawy do pierwszych dań. Mięso pokrojone z tyłu można wykorzystać do sałatek lub pokroić na kawałki i dodać do talerzy.

Warzywa dodaje się do tej zupy bez smażenia, aby nie zakłócać smaku i aromatu bulionu z kurczaka. Jeśli nie dostrzegasz cebuli w zupach bez smażenia, lepiej dodać do bulionu całą cebulę, a następnie ją wyrzucić.

- kurczak domowy (szkielet) - 1 szt .;

- ziemniaki - 2 szt .;

- marchewki - 1 mała lub pół duża;

- ryż - 2 łyżki. łyżki;

- różne zielenie - do smaku.

Tuszkę kurczaka standardowo kroimy: oddzielamy skrzydełka, udka, wycinamy filet (lub oddzielamy pierś wraz z kością). Plecy z grzbietem i żebrami pozostaną - to szkielet, który będzie podstawą bogatego bulionu z kurczaka. Kurczak domowy jest tłusty, więc potrzebujesz 2-2,5 litra wody. Zanurz mięso w zimnej wodzie, posol, rozpal mocny ogień.

Jak tylko zacznie się silne wrzenie, przekręcamy ogień na cichy. Usuń piankę łyżką cedzakową, aż powierzchnia będzie czysta. W szybkowarze bulion będzie gotowy w 30-35 minut, w zwykłym rondlu domowy kurczak gotuje się około godziny lub nieco dłużej, w zależności od wieku ptaka. Podczas gotowania nie dopuszczaj do silnego wrzenia, płyn stanie się białawy (chociaż przezroczystość bulionu nie ma znaczenia dla tej zupy).

Gdy bulion jest gotowy, wyjmujemy kurczaka, filtrujemy płyn. Wybieramy około 1,5 litra. Resztę można zamrozić lub ugotować w większej misce zupy, dodając więcej warzyw oraz kolejną łyżkę ryżu i jedno jajko. Ryż myjemy, zostawiamy w misce.

Ziemniaki kroimy w paski lub plastry, kawałki średniej wielkości. Drobno posiekaj cebulę i marchewkę.

Do gotującego się bulionu wrzucamy kawałki ziemniaków. Bez dogrzewania poczekaj, aż zupa zacznie się spokojnie gotować, przykryj pokrywką i gotuj przez około 5 minut, aż ziemniaki będą do połowy ugotowane.

Po ziemniakach dodaj do zupy posiekaną cebulę i marchew. Jeśli cebula została już dodana do bulionu podczas gotowania, włóż tylko marchewki. Możesz dodać drobno posiekany seler (w ogonkach) lub kawałek korzenia selera.

Gotuj warzywa przez pięć minut, delikatnie gotując. Dodaj ryż. Po ugotowaniu pozostaw zupę do gotowania, aż ryż będzie w połowie ugotowany. Jeśli ryż ugotuje się do miękkości, pęcznieje w bulionie, a zupa będzie bardzo gęsta. Podczas zaparzania zupy ryż zmięknie, ale nie zostanie strawiony.

Jajko ubić widelcem (lepiej też z domowego kurczaka, żółty). Jeśli chcesz, aby jajko było małymi płatkami w zupie, wlej trochę wody i ubij miksturę. Jeśli lubisz, gdy płatki są większe, zauważalne, nie musisz dodawać wody.

Cienkim strumieniem ciągle mieszając zupę wlewamy ubite jajko. Doprowadzamy do wrzenia. Spróbuj soli i wyłącz. Przykryj zupę pokrywką, pozwól jej parzyć przez 10-15 minut.

Drobno posiekaj świeże zioła. Rosół z ryżem i ziemniakami wylać na talerze, posypać pietruszką, koperkiem i podawać. Smacznego!

nazwamenu.ru

Zupa z kurczakiem i ryżem

Co ugotować najpierw szybko i smacznie? Zrób rosół z ryżem. To danie jest dość proste, ale dodamy do niego nowy akcent. To będą pomidory. Nadadzą zupie pikantny smak z lekką kwaskowatością. Zamiast świeżych warzyw możesz wziąć pomidory z puszki we własnym soku.

Składniki

Skrzydełka z kurczaka - 3-4 sztuki;
Ziemniak - 200 gramów;
Ryż - ½ szklanki;
Marchewki - 1 sztuka;
Cebula - 1 sztuka;
Pomidory - 2 sztuki;
Zieloni - do smaku;
Woda - 3 litry.

Jak zrobić pyszną zupę z kurczaka i ryżu?

Przygotowanie zupy zaczyna się od ugotowania bulionu. Dla niego weź skrzydełka lub inne części kurczaka. Zalej skrzydełka zimną wodą i podpal. Po ugotowaniu usuń piankę i posol bulion. Możesz włożyć do niego liście laurowe i ziele angielskie - 2 rzeczy. To nada bulionowi przyjemny aromat. Gotuj przez 25-30 minut.

Pokrój marchewki i cebulę, jak chcesz. Możesz zetrzeć marchewki na drobnej tarce. Na patelni rozgrzać olej lub masło. Podsmaż cebulę na złoty kolor. Następnie włóż marchewki i dalej smaż miksturę na złoty kolor.

Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę lub paski.

Włóż ziemniaki do rondla.

Ryż natychmiast posmarować ziemniakami. Jeśli płatki są dobrej jakości, nie można ich myć. Doświadczenie pokazuje, że ryż okrągłoziarnisty lepiej zachowuje się w zupie.

Wskazówka: jeśli masz trochę owsianki ryżowej lub po prostu ryż (bez dodatków), możesz użyć go również w zupie. Dodaj ugotowaną kaszę 5 minut przed gotowaniem, a następnie dobrze wymieszaj z zupą. Można to zrobić nie tylko z ryżem, ale także z kaszą gryczaną.

Po zagotowaniu wody z ziemniakami i ryżem ponownie usuń pianę i dodaj prażoną cebulę i marchew.

Pokrój obranego pomidora w kostkę i drobno posiekaj zieleninę.

Dodaj je do zupy na 5 minut przed gotowaniem. W razie potrzeby dopraw zupę solą i pieprzem. Po pięciu minutach wyłącz piec i przykryj patelnię pokrywką. Wychodzimy na chwilę, aby danie było zaparzone. Zupa z kurczaka z ryżem i ziemniakami gotowa! A pomidory tylko wzbogaciły jego smak.

Zupę można podawać z krakersami, z kwaśną śmietaną.

Każde danie wymaga znajomości pewnych tajników gotowania. Jak ugotować pyszną zupę ryżową?

Przed gotowaniem lepiej dokładnie wypłukać ryż i namoczyć w zimnej wodzie. Należy to zrobić pół godziny przed gotowaniem. W takim przypadku nie zagotuje się miękko i nie będzie przypominać owsianki.
Kasza ryżowa pochłania trochę soli. Dlatego po dodaniu ryżu musisz ponownie spróbować zupy na sól. Nawiasem mówiąc, za pomocą tego płatka możesz uratować solone danie.
Pomidory można łatwo obrać. Odbywa się to po prostu. Pokrój pomidory w poprzek. Parzyć wrzątkiem. Następnie włóż warzywa na kilka minut do zimnej wody. Teraz skóra zejdzie łatwo i szybko.
Wystarczy włożyć kurczaka do zimnej wody, aby uzyskać pyszny bulion. Podczas gotowania możesz wrzucić do wody małą cebulę i małą marchewkę lub jej część. Warzywa nadadzą bulionowi przyjemny smak i cień. Marchewki są następnie usuwane i można je wykorzystać do sałatki. Wyrzuć żarówkę.

Rosół z ryżem ma niezaprzeczalne zalety - jest smaczny, pożywny i zdrowy. Wraz ze znaną (klasyczną) recepturą istnieją pewne odmiany tego dania, które mogą urozmaicić codzienną dietę.

Zupa ryżowa według klasycznej receptury jest łatwa do przygotowania – przygotowywana jest ze składników, które są zawsze pod ręką.

Przed użyciem ryż jest dokładnie myty, zmieniając wodę 5-6 razy.

Produkty, których potrzebujesz:

kurczak (dowolne części) - 450 g;
ryż - 3-4 łyżki. l.;
ziemniaki - 3 szt .;
cebula - 1 szt .;
marchewki - 1 szt .;
olej roślinny;
woda - 2 l;
sól, pieprz, zioła, liść laurowy, przyprawy - do smaku.

Proces gotowania krok po kroku:

Mięso z kurczaka myje się, umieszcza w rondlu i zalewa wodą. Podpalili go. Dla lepszego smaku do mięsa można dodać liść laurowy, pół cebuli, kilka groszków czarnego pieprzu. Czas gotowania po ugotowaniu: 40 do 60 minut. (w zależności od wielkości sztuk).
Podczas gotowania bulionu obierz i posiekaj warzywa. Marchewki można trzeć z dużymi otworami.
Gdy mięso jest ugotowane, należy je usunąć z bulionu. Liść laurowy i połowa cebuli są łapane i wyrzucane. Schłodzone mięso jest krojone. Jeśli są kości, są usuwane.
Marchewki z cebulą podsmaża się na patelni.
Do gotującego się bulionu wrzucamy ryż, potem ziemniaki. Sól. Gotuj przez 10 min.
Następnie warzywa z patelni są wysyłane na patelnię. Zupa jest doprawiona przyprawami. Dodaj kawałki mięsa. Gotuj przez 7-10 minut. Zdejmij z ognia, posyp świeżymi ziołami.

Gotowanie z ryżem i jajkiem

Zupa z kurczaka z ryżem i jajkiem jest jeszcze łatwiejsza do przygotowania - to danie okaże się pyszne bez dodawania ziemniaków.

Produkty do gotowania:

mięso z kurczaka - 500 g;
ryż - 4-5 łyżek. l.;
surowe jajko - 1-2 szt .;
marchewki - 1 szt .;
cebula - 1 szt .;
sól, przyprawy, suszone lub świeże zioła - do smaku;
olej roślinny;
woda - od 1,5 do 2 litrów.

Proces gotowania krok po kroku:

Kurczak gotuje się na bulion. Ugotowane mięso zdejmuje się z patelni i po schłodzeniu kroi na kawałki.
Marchewki i cebulę przygotowuje się do podsmażenia: obrane, pokrojone.
Wrzący bulion jest solony, wlewa się do niego umyty ryż. Podczas gotowania warzywa smażone są na patelni. W osobnej misce rozbij jajka, lekko ubij, aż uzyskasz jednorodną ciecz.
Po 8 min. po dodaniu ryżu do bulionu mieszanka warzywna z patelni jest wysyłana na patelnię. Dodaj pieprz i dowolne przyprawy, w tym suszone zioła. Gotować 7 min. i usunięty z ognia.
Przez 3-4 min. dopóki piec się nie wyłączy, jajka powoli wlewa się do zupy, gotowany kurczak jest przenoszony. Jeśli zamiast suszonych ziół używa się świeżych ziół, w końcowym etapie umieszcza się je w naczyniu.

Obfite pierwsze danie z ziemniakami

Rosół z ryżem i ziemniakami okaże się jeszcze bardziej satysfakcjonujący i smaczniejszy, jeśli dodasz do niego warzywa - paprykę, pomidory i fasolę.

Do pierwszego dania będziesz potrzebować:

mięso z kurczaka - 400 g;
ziemniaki - 2-3 szt .;
ryż - 3-4 łyżki. l.;
pomidor - 1 szt .;
fasola (najlepiej czerwona) - 2-4 łyżki. l.;
czosnek - 3 ząbki;
papryka - 1 szt .;
marchewki - 1 szt .;
cebula - 1 szt .;
zioła, przyprawy, sól - do smaku;
olej roślinny do smażenia;
woda - 2-2,5 litra.

Proces gotowania krok po kroku:

Aby uzyskać bulion, ugotuj kurczaka (45-60 minut).
Fasolę należy ugotować z wyprzedzeniem. Przed gotowaniem namacza się przez 4-6 godzin i odstawia na chwilę - przyda się na końcowym etapie. Po ugotowaniu gotuje się około 1 godziny.
Ryż jest myty. Wszystkie warzywa są obierane i krojone w paski lub kawałki. Bułgarską paprykę najlepiej kroić na małe kawałki lub cienkie paski.
Cebulę i marchew podsmaża się na patelni. Po usmażeniu warzyw przenosi się je do osobnej miski.
Na rozgrzaną patelnię wycisnąć 2 ząbki czosnku, włożyć plastry pomidorów, smażyć na średnim ogniu przez 1 minutę, cały czas mieszając. Następnie wysyłana jest tam papryka. Upewnij się, że warzywa się nie przypalą. Smażyć przez kolejne 2-4 minuty, po czym wyłączają ogień.
Gotowe mięso zdejmuje się z patelni, pozostawia do ostygnięcia, a następnie kroi.
Rosół jest solony. Przełóż ryż i ziemniaki do miski. Gotować 7 min.
Następnie włóż paprykę i pomidory. Po 3 min. - cebula z marchewką. Pieprz, doprawiony przyprawami. Wyciśnij pozostały ząbek czosnku przez prasę.
Po 6 min. wyłącz kuchenkę, dodając na patelnię kurczaka i gotowaną fasolę. Zupę posyp świeżymi ziołami.

Kremowa zupa z kurczaka z ryżem

Mieszanka mleka, mąki i masła pomoże odmienić smak codziennej zupy.

Wymagane produkty:

mięso z kurczaka - 400 g;
ryż - 5 łyżek. l.;
cebula - 1 szt .;
czosnek - 2 ząbki;
marchewki - 1 szt .;
masło - 1 łyżka. l.;
mleko - 1 szklanka;
mąka - 1 łyżka. l.;
sól, pieprz, przyprawy, liść laurowy, suszone i świeże zioła - do smaku;
olej roślinny;
woda - co najmniej 1,5 litra.

Etapy procesu kulinarnego:

Mięso gotuje się, wyjmuje z bulionu, kroi na kawałki.
Warzywa (marchew, czosnek, cebula) są krojone, smażone na oleju.
Do gotującego się bulionu wlewa się ryż. Sól. Gotuj przez 10-12 minut. Przełóż smażone warzywa - po 5-7 minutach. będą gotowi. Pieprz, doprawiony przyprawami.
W osobnym rondlu roztopić masło, dodać mąkę. Dokładnie wymieszaj. Po 2 min. wlej mleko, ponownie wymieszaj. Czekam, aż mikstura się rozgrzeje. Usunięto z ognia.
Przez 3 min. przed wyłączeniem pieca mięso jest wysyłane do bulionu, wylewa się posiekane warzywa. Wlej mieszankę mleka.

Podczas serwowania pierwsze danie można udekorować listkami pietruszki.

Jak gotować w powolnej kuchence

Zupa ryżowa według tradycyjnej receptury jest wygodna do gotowania w powolnej kuchence.\

Lista wymaganych składników:

kurczak - 400 g;
ryż - 4-5 łyżek. l.;
ziemniaki - 3 szt .;
cebula - 1 szt .;
marchewki - 1 szt .;
masło i olej roślinny - 1 łyżka. l. każdy rodzaj;
świeże warzywa;
sól, pieprz, inne przyprawy - do smaku;
liść laurowy - 1-2 szt .;
ciepła woda - 2 litry.

Przygotuj się krok po kroku:

Wszystkie warzywa (marchew, ziemniaki, cebula) są siekane. Wygodniej jest zetrzeć marchewkę na tarce z dużymi otworami.
Wybierz tryb „Smażenie” („Pieczenie”) i rozpuść masło w misce multicooker. Wlewa się tam olej roślinny. Podsmaż cebulę z marchewką.
Kurczak pokrojony na małe kawałki dodaje się do miski z warzywami, lekko podsmażanymi.
Następnie do wolnowaru wlewa się ziemniaki i umyty ryż.
Powstałą mieszaninę wlewa się wodą. Włóż liść laurowy, przyprawy, sól. Wszystko jest mieszane.
Po zamknięciu pokrywy wybierz tryb „Gulasz” („Zupa”). Czas: 1 godzina.

Danie posypuje się ziołami i nalega na krótki czas przed podaniem.

o smaku grzybowym

Pierwsze danie z ryżem i kurczakiem łatwo zamienić w zupę grzybową.

Produkty do przygotowania:

pierś z kurczaka - 1 szt .;
woda - 1,5-2 l;
świeże pieczarki - 400 g;
ryż - 4-5 łyżek. l.;
marchewki - 1 szt .;
cebula - 1 szt .;
sól, przyprawy, zioła - do smaku;
olej roślinny.

Przygotuj się krok po kroku:

Najpierw gotuje się bulion z kurczaka - cały proces zajmie nieco ponad 1 godzinę.
Grzyby są obierane i krojone, cebula siekana, marchewki krojone, ryż myty.
Gotowane mięso jest wyjmowane, chłodzone, krojone.
Przygotowane warzywa z grzybami smażymy osobno (6 min.). Możesz je gotować na parze przez krótki czas pod pokrywką.
Wrzący bulion jest solony, wlewa się do niego ryż.
Po 8 min. Wysyłana jest tam również mieszanka warzyw i grzybów. Pieprz, dodaj przyprawy. Gotuj przez 6-8 minut.
Przed zdjęciem z ognia gotowany kurczak i świeże zioła umieszcza się na patelni.

Zupę z ryżem i grzybami można również ugotować z dodatkiem ziemniaków. Najlepiej podawać z kwaśną śmietaną.

Zupa z klopsikami z kurczaka

Zwykłe kawałki kurczaka w zupie można zastąpić klopsikami: w tym celu filet z kurczaka jest mielony w maszynce do mięsa lub kupowane jest gotowe mięso mielone.

Do zupy będziesz potrzebować:

mielony kurczak - 300 g;
ryż - 3 łyżki. l.;
ziemniaki - 4 szt .;
jajko - 1 szt .;
marchewki - 1 szt .;
cebula - 1 szt .;
sól, przyprawy, zioła - do smaku;
olej do smażenia;
woda - około 2 litry.

Krok po kroku:

Podczas podgrzewania wody w rondlu mięso mielone należy wymieszać z surowym jajkiem i cebulą. Połowa cebuli jest bardzo drobno posiekana (lub przepuszczona przez maszynkę do mięsa) i włożona do mięsa mielonego. Tam właśnie pęka jajko. Trochę soli, pieprzu. Wszystko jest mieszane i przez 5 minut. odłożyć na bok.
Z mielonego mięsa zwija się małe kulki.
Opłucz ryż. Pokrój ziemniaki, marchew, pozostałą połowę cebuli.
Cebula i marchewka smażone są na patelni.
Klopsiki wrzuca się do przegotowanej wody (nie zapomnij usunąć powstałej piany).
Ryż i ziemniaki są następne. Sól.
Po 8 min. cebula z marchewką jest wysyłana na patelnię. Zupa doprawiana jest pieprzem i innymi przyprawami. Podpalaj przez kolejne 8 minut. Posyp świeżymi ziołami. Pozwól mu trochę zaparzyć pod pokrywką i dopiero potem wlej do talerzy.

Aby z tradycyjnej zupy ryżowej zrobić oryginalne danie o ciekawym smaku, trzeba poeksperymentować z dodawaniem różnych składników.

Brak powiązanych treści

Krok 1: Przygotuj kurczaka.

Przede wszystkim myjemy skrzydełka, wkładamy je do głębokiej miski, napełniamy zimną bieżącą wodą i moczyć przez godzinę.

Jeśli mięso z kurczaka jest brojlerem, proces ten jest w 100% niezbędny, aby większość sterydów, którymi ten produkt jest nasycony, wyszła z niego.

Po upływie wymaganego czasu ponownie myjemy skrzydełka kurczaka i strząsamy z nich nadmiar płynu.

Następnie kładziemy je kolejno na desce do krojenia i kroimy każdą na trzy części: ramię, łokieć i falangę z kośćmi (najmniejszy czubek skrzydła).

Skrajne falangi skrzydeł pozbywamy się lub oddajemy do zjedzenia naszym mniejszym braciom: psom, kotom.

Resztę mięsa z kurczaka przekładamy do głębokiego rondla, zalewamy odpowiednią ilością oczyszczonej wody, dodajemy trochę soli i stawiamy na mocnym ogniu.

Krok 2: Ugotuj bulion z kurczaka.

Po zagotowaniu na powierzchni wody pojawi się szaro-beżowa piana - szum. Zmniejsz temperaturę ognia do poziomu od małej do średniej. Następnie usuń piankę łyżką cedzakową, aby bulion z kurczaka był przezroczysty. Następnie przykryj patelnię pokrywką i ugotuj kawałki skrzydełek z kurczaka. 40 minut.

Krok 3: przygotuj pozostałe produkty.

Nie tracimy czasu na próżno, przygotowujemy resztę składników, które będą potrzebne do przygotowania zupy. Obierz ziemniaki, marchew i cebulę.

Warzywa opłucz pod zimną bieżącą wodą i natychmiast posiekaj. Pokrój ziemniaki w 1 cm kostkę, przełóż do miski i napełnij wodą, aby nie ściemniały przed użyciem.

Cebulę kroimy w ten sam sposób - w kostkę, a marchewki nacieramy na średniej tarce.

Kawałki układamy na talerzach, a przyprawy, sól i koperek do smaku kładziemy na osobnym talerzu. Jeśli chodzi o zieleninę, użyłam mrożonej, ale można włożyć świeży, drobno posiekany koperek lub pietruszkę.

Krok 4: Ugotuj zupę z kurczaka z ryżem.

Zgodnie z zasadami - po ugotowaniu bulion należy przefiltrować przez gazę złożoną w dwie warstwy, dzięki czemu będzie bardziej przezroczysty. Nigdy tego nie robię, ale wszystko zależy od twojego pragnienia.

Za 40 minut Wodę spuszczamy z ziemniaków i wkładamy do gotowego bulionu. Wysyłamy tam również cebulę z marchewką. Ustaw temperaturę ognia z powrotem na średnią i ugotuj warzywa. 10 minut.

Po upływie wymaganego czasu włóż umyty ryż na patelnię i ponownie ugotuj zupę. 10 minut. Następnie dodaj liść laurowy, koperek, czarny pieprz i, jeśli to konieczne, trochę więcej soli.

Następnie ugotuj pierwsze gorące danie 2 minuty, wyłączyć piec, przykryć patelnię pokrywką i nalegać na zupę 7 – 10 minut.

Po pewnym czasie wlewamy go chochlą na głębokie talerze i podajemy aromatyczne danie do stołu.

Krok 5: Podawaj rosół z ryżem.

Zupa z kurczaka z ryżem podawana jest na ciepło jako pierwsze danie do stołu obiadowego.

W razie potrzeby każdą porcję można posypać świeżym, drobno posiekanym koperkiem, pietruszką lub kolendrą.

Bardzo często tę zupę podaje się z grzankami, krakersami i pokrojonymi w plasterki marynowanymi warzywami. Pyszne i niedrogie! Cieszyć się!
Smacznego!

Zestaw przypraw wskazany w tym przepisie nie jest podstawowym, można go uzupełnić dowolnymi innymi przyprawami używanymi podczas przygotowywania pierwszych gorących dań.

Zamiast skrzydełek kurczaka można zastosować inne części kurczaka: filet (pokrojony w kostkę), podudzia lub udka, które po ugotowaniu należy rozłożyć na włókna i dodać do zupy wraz z przyprawami.

Całą, obraną cebulę i marchewkę można dodać do garnka podczas gotowania bulionu, a następnie wyjąć przed dodaniem ziemniaków i innych posiekanych warzyw.

Czasami cebulę i marchew smaży się na jednej łyżce oleju roślinnego, a otrzymany dressing wkłada się do prawie gotowej zupy wraz z przyprawami i ziołami.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł