Bułka biszkoptowa z mlekiem skondensowanym. Domowa bułka biszkoptowa ze skondensowanym mlekiem. Jak ugotować bułkę z gotowanym skondensowanym mlekiem

Instrukcje gotowania

40 minut Drukuj

1. Najpierw weź pergamin wielkości formy do pieczenia i za pomocą prostego ołówka narysuj grubymi liniami żyrafę. Narzędzie Papier do pieczenia Aby uzyskać równomierne pieczenie, lepiej jest wkładać otwarte ciasta i quiche do piekarnika na ruszt i aby zapobiec kapaniu sosu z gorąca między prętami, pomoże papier do pieczenia. Na przykład Finowie produkują dobry - jest dość gęsty i jest już podzielony na arkusze, które łatwo wyjąć z pudełka. I nic więcej nie jest wymagane od papieru.

2. Oddziel żółtka od białek. Żółtka ubić z połową szklanki granulowanego cukru na gęstą pianę.
Kołyska Jak oddzielić białko od żółtka

3. Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Następnie stopniowo dodawaj pozostały granulowany cukier, nadal ubijając.
Kołyska Jak ubić białka jaj

4. Ostrożnie połącz masę żółtkową i białkową, mieszając łyżką od góry do dołu.

5. Stopniowo dodawaj mąkę przez sito, ostrożnie mieszając ciasto od góry do dołu.

6. Przykryj formę białym papierem (aby wzór był lepiej widoczny), następnie pergaminem, wzorem w dół. Nasmaruj pergamin i boki patelni olejem roślinnym. Wyciśnij ciasto ze strzykawki lub torebki cukierniczej zgodnie ze wzorem. Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 2-3 minuty.

7. W tym czasie do pozostałego ciasta przesiać kakao i delikatnie wymieszać.

8. Wyjmij blachę z piekarnika, ostrożnie nałóż ciasto na rysunek i wyrównaj skrobaczką. Należy to zrobić tak szybko, jak to możliwe.

9. Włóż blachę z powrotem do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 18–20 minut (czas pieczenia zależy od charakterystyki piekarnika i grubości ciasta). Wyjmujemy gotowe ciastko i odwracamy je na ręczniku. Usuń pergamin. Narzędzie Termometr do piekarnika Sposób, w jaki piekarnik faktycznie się nagrzewa, nawet jeśli ustawisz określoną temperaturę, można zrozumieć jedynie na podstawie doświadczenia. Lepiej mieć pod ręką mały termometr, który wkładamy do piekarnika lub po prostu wieszamy na grillu. I lepiej, żeby wskazywał stopnie Celsjusza i Fahrenheita jednocześnie i dokładnie – jak szwajcarski zegarek. Termometr jest ważny, gdy trzeba ściśle przestrzegać reżimu temperaturowego: na przykład w przypadku pieczenia.

10. Odwróć biszkopt i posmaruj przegotowanym skondensowanym mlekiem. Za pomocą ręcznika zwiń go i pozostaw do ostygnięcia.

Radosne twarze domowych miłośników pyszności, gdy na stole pojawiają się smaczne i słodkie smakołyki, to zasłużona pochwała dla troskliwej gospodyni domowej. Najdelikatniejsza bułka biszkoptowa z gotowanym skondensowanym mlekiem, której przepis i zdjęcia krok po kroku przygotowania, które oferujemy, z pewnością je zachwycą. Może stać się ostatnim, smakowitym akordem uroczystego, a także najzwyklejszego rodzinnego wieczoru, czyniąc go jeszcze bardziej przytulnym i niezapomnianym.

Ten domowy deser to najlepsza alternatywa dla tego, który można znaleźć w cukierni. Wybraliśmy przepisy, które są łatwe do wykonania i wykorzystują wyłącznie naturalne składniki. Oczywiście ciastko nie toleruje zaniedbań!

Aby ciastko było lekkie i przewiewne, lepiej udać się na rynek po domowe jaja kurze. Potrzebujesz także najwyższej jakości mleka skondensowanego - GOST.

Po zebraniu składników i szczelnym zamknięciu drzwi do kuchni (ciasto jajeczne nie lubi przeciągów!) zaczynamy „wyczarowywać”…

Domowe bułeczki biszkoptowe z mleka skondensowanego

Składniki

• - 4 rzeczy. + -
• - 4 łyżki. ze zjeżdżalnią + -
• - 4 łyżki. + -
• - 1-2 łyżki. + -
• Cukier waniliowy - 1 saszetka + -
• Cukier puder - 2-3 łyżki. + -
• Mleko skondensowane- 1 puszka + -

Jak ugotować bułkę z gotowanym skondensowanym mlekiem

1. Weź głębszą miskę, ostrożnie wbij do niej na raz wszystkie ugotowane jajka, dodaj cukier zwykły i waniliowy.
2. Za pomocą miksera lub trzepaczki ubijaj nasz ajerkoniak, aż słodkie ziarenka całkowicie się rozpuszczą i uzyska się bogatą pianę.
3. Następna jest mąka. Dodajemy go ostrożnie, aby zamiast jednolitej masy nie powstała grudkowata masa i dokładnie mieszamy. To prawda, że ​​\u200b\u200bjeśli masz mikser, szybkość dodawania mąki nie ma zasadniczego znaczenia.
4. Po otrzymaniu ciasta (powinno być płynne) wylewamy od razu całą porcję na blaszkę z bokami. Należy go wcześniej przykryć pergaminem i lekko namoczyć w oleju.
5. Piec do zarumienienia - około 15-20 minut.
6. Gotowy, lekko przestudzony biszkopt ostrożnie wyjąć z blachy za pomocą szpatułki i rozłożyć na ręczniku pergaminem do góry.
7. Należy go ostrożnie usunąć.
8. Po wysmarowaniu ciastka zawartością formy (nie oszczędzamy na skondensowanym przysmaku, dodajemy go obficie!), ostrożnie zwijamy go w rulon, zaczynając od jednego z brzegów.

Ostatnim akcentem przed podaniem bułki biszkoptowej do oglądania i degustacji jest posypanie jej słodkim cukrem pudrem.

• Używamy wyłącznie najwyższej jakości mąki - jej drobna i delikatna struktura nada ciastu puszystości.
• Przed biciem pozostaw jajka w temperaturze pokojowej na pół godziny, aby lekko się rozgrzały.
• Piekarnika nie należy nagrzewać zbyt mocno, gdyż cienka skórka może natychmiast się spalić.
• Aby ugotować mleko skondensowane, należy wziąć rondelek, włożyć do niego puszkę, zalać wrzącą wodą i gotować przez 2-2,5 godziny, nie dłużej, ponieważ potrzebujemy skondensowanego mleka, które za bardzo zgęstnieje.
• Mleko skondensowane lepiej przygotować dzień wcześniej, żeby nie trzeba było długo i żmudnie czekać na przygotowanie słodkiego nadzienia.

Bułka biszkoptowa z bananem i mlekiem skondensowanym

Modyfikując nieco nasz podstawowy przepis, np. dodając do pysznego poczęstunku delikatną nutę bananową, otrzymujemy coś absolutnie pysznego!

Składniki

• 4-5 jaj;
• Cukier granulowany – 200 g;
• Mąka – 1 łyżka;
• Soda oczyszczona – 1 łyżeczka;
• Masło naturalne – 150 g;
• Mleko skondensowane - pół puszki;
• Banan średniej wielkości – 2 szt.;
• Impregnat cukrowo-koniakowy - około 200 ml.

Przygotowanie bułki z bananem i mlekiem skondensowanym

Jajka, cukier, mąkę wymieszać jak w pierwszym przepisie, na koniec dodać sodę, dobrze ubić. Powstałą masę wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem woskowanym i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Gotowy rumiany biszkopt wyjmujemy, kładziemy na rozłożony czysty ręcznik i od razu zwijamy - biszkopt razem z papierem i ściereczką. Zostawiamy więc na kilka godzin do ostygnięcia.

W międzyczasie przygotuj kremowe nadzienie. Masło podgrzewamy naturalnie, czyli w warunkach pokojowych i ubijamy mikserem. Trzeba tam również dodać przegotowane mleko skondensowane.

Rozwiń spód bułki, usuń pergamin, namocz go w domowym syropie o smaku koniaku, a następnie nałóż krem. Przed zwinięciem bułki biszkoptowej włóż do środka obrane banany.

Jak zrobić słodką impregnację

Połącz 100 ml przegotowanej (lub surowej) wody ze 150 g granulowanego cukru, wstrząśnij, aż kryształy się rozpuszczą. Na koniec dodaj 1-2 łyżki. dowolny koniak dostępny w Twoim domowym barze. W przypadku braku alkoholu można się bez niego obejść.

Radzimy nie jeść od razu bułki z gotowanym skondensowanym mlekiem (choć pokusa będzie bardzo duża!) – należy ją namoczyć około 6-8 godzin. Jednak takie bolesne oczekiwanie zostanie sowicie wynagrodzone!

Rolada ciasta biszkoptowego z nadzieniem skondensowanym mlekiem i orzechami

Składniki na biszkopt bierzemy z poprzedniego przepisu, ale w tym przypadku nie dodajemy sody. Podstawę bułki pieczemy w taki sam sposób, jak opisano powyżej. Gdy będzie gotowe, nie wyjmuj go z blachy – poczekaj, aż ostygnie i wyjmij papier.

Namoczyć w słodkim syropie i pozostawić na około pół godziny. Zajmijmy się na razie orzechami. Możesz zabrać orzechy włoskie, fasolę arachidową, orzechy laskowe – cokolwiek znajdziesz w koszach. Oczyścić, lekko podsmażyć i drobno posiekać, ale nie za dużo.

Namoczoną bułkę polej przegotowanym mlekiem (wystarczy pół słoiczka) i obficie posyp orzechami. Można też położyć banana na środku.

Po zwinięciu kiełbasy w niezbyt ciasną kiełbasę odstawiamy ją na godzinę. Zanim położysz smakołyk na stole, posyp go słodkim pudrem – gotowe!

Aby bułka nie zamoczyła się pod wpływem impregnacji wodą, należy odstawić biszkopt na kilka godzin i lekko go przewietrzyć - wtedy nasączony słodką wilgocią nie rozmoknie i zwinie się doskonale.

Nic tak nie jednoczy rodziny, jak wspólne zjedzenie czegoś pysznego i rozmowa o tym, co wydarzyło się w ciągu dnia. Poświęcając trochę czasu na bułkę biszkoptową z kremem z mleka skondensowanego, możesz spokojnie zrelaksować się przy filiżance aromatycznego napoju i racząc się domowymi słodkościami, złapiesz wdzięczne spojrzenia swojej rodziny...

Często ciasto na taką bułkę robi się na bazie biszkoptu, ale eksperymentowanie oznacza inspirację! Dlatego dzisiejsza wersja bułki będzie bazować na cieście Charlotte, które praktycznie nie różni się od biszkoptu. Tak więc bułka jest zrobiona z jajek, cukru, mąki i proszku do pieczenia. Aby nadać wypiekom słodkawy, łaskoczący zapach, do ciasta lub śmietanki dodaje się esencję waniliową. Różnica w przypadku ciasta biszkoptowego polega na tym, że przy użyciu tej technologii jajka są natychmiast ubijane mikserem z żółtkami i białkami. Następnie dodaje się cukier i mieszaninę doprowadza się do gęstej masy z dużą prędkością. Aby równomiernie rozprowadzić proszek do pieczenia, lepiej dodać go do mąki. Przesianą mąkę wlewa się do masy jajecznej w trzech etapach i za każdym razem należy dokładnie wymieszać bazę bułki. Ciasto należy wyrabiać drewnianą lub silikonową szpatułką, wykonując delikatne ruchy góra-dół, uważnie obserwując, czy mąka całkowicie rozpuściła się w jajkach. Bułkę ze skondensowanym mlekiem piecze się w piekarniku. W tym celu wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia lub matą silikonową nasmarowaną olejem. Mieszankę wylewa się na blachę, wyrównuje i piecze w temperaturze 190 stopni Celsjusza przez 15 minut. Następnie gorące ciasto przykrywa się papierem i ostrożnie na nim odwraca. Papier lub matę odrywa się od spodu ciasta biszkoptowego i spód schładza się. Gdy ciasto się chłodzi, można łatwo przygotować krem ​​maślany na skondensowanym mleku. Proces ten nie zajmuje więcej niż 5 minut. W razie potrzeby do gotowego nadzienia można dodać proszek kakaowy, aby uzyskać bogactwo i gęstość smaku.

Składniki

• Jajka kurze 4 szt.
• Cukier granulowany 1 łyżka.
• Mąka pszenna 1 łyżka.
• Proszek do pieczenia ciasta 1 łyżeczka.
• Esencja waniliowa 1/2 łyżeczki.
• Galareta pomarańczowy - 160 g
• Trunek pomarańczowy - 1 łyżka. l.
• Orzechy do posypania
• Gotowane mleko skondensowane 1 puszka
• Masło 150 g

Przygotowanie

Przygotuj niezbędne produkty na stole z listy. Oddziel jajka od skorupek i umieść je w pojemniku do ubijania.



Jajka ubić na puszystą masę, następnie dodać cukier i dalej ubijać na wysokich obrotach przez około 10 minut, aż do uzyskania gęstej masy. Następnie stopniowo w trzech porcjach dodawać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Po każdej dodanej porcji należy dokładnie i ostrożnie wymieszać łyżką lub szpatułką. Blachę do pieczenia wyłóż papierem lub matą, połóż na niej warstwę ciasta o wysokości 0,5 cm i rozprowadź po powierzchni. Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 stopni Celsjusza przez około 15 minut. Następnie wyjmij gorące ciasto, przykryj papierem, ostrożnie przełóż na pergamin i oczyść dolną część z maty lub papieru.



W czasie gdy biszkopt chłodzi się należy przygotować krem. Miękkie masło ubić mikserem na kremową konsystencję.



Ciągle ubijając śmietanę, małymi porcjami dodajemy przegotowane mleko skondensowane i wanilię. Mieszaj mieszaninę, aż będzie gładka, jednorodna i jedwabista.



Aby namoczyć bułkę, zmieszaj 60 g galaretki z 60 g gorącej wody i 1 łyżką koniaku lub likieru. Odetnij nierówne krawędzie schłodzonego ciasta i odłóż ozdoby na bok, aby przygotować okruszki. Za pomocą pędzla nasączamy gładki biszkopt syropem z galaretki pomarańczowej. Na impregnat wyłóż krem ​​maślany: od strony, od której bułka zacznie się zwijać, nałóż więcej nadzienia, stopniowo zmniejszając warstwę w kierunku przeciwległego brzegu.



Ostrożnie podnieś obficie wysmarowany brzeg ciasta za pomocą pergaminu i zacznij zwijać go w rulon, każdorazowo mocując biszkopt i mocno go skręcając. Gotową rolkę obróć szwem do dołu, zawiń szczelnie w papier i włóż do lodówki na kilka godzin.



Do przygotowania domowej polewy do bułki potrzebne będą przycięte brzegi ciasta. Należy je zmielić na okruchy i dodać posiekane migdały.



Wyjmij bułkę nasączoną śmietaną i posmaruj ją gęstą galaretką z pomarańczy lub innych owoców i jagód. W ten sposób możesz użyć dowolnego kremu.



Na wierzchnią, lepką warstwę wysypać bułkę tartą wymieszaną z migdałami, lekko wciskając ją w produkt.



Następnie ostrożnie przytnij nierówne krawędzie wypieku po obu stronach, jak pokazano na zdjęciu.



To cały przepis. Bułka biszkoptowa z gotowanym skondensowanym mlekiem jest gotowa na herbatę. Zdobione wypieki efektownie wyglądają, a do tego smakują słodko i przyjemnie. Bułkę można podawać w całości lub pokroić w plasterki i dodatkowo udekorować wiórkami czekoladowymi lub kokosowymi, gałązką mięty i świeżymi jagodami. Smacznego!

Jaki może być najlepszy sposób na zakończenie rodzinnego obiadu, jeśli nie pyszny domowy deser! Najdelikatniejsza bułka biszkoptowa z gotowanym skondensowanym mlekiem idealnie nadaje się do rodzinnego podwieczorku. Proces gotowania jest dość prosty, składniki znajdziesz w lodówce każdej gospodyni domowej, a co bardzo ważne, nie musisz stać cały dzień przy kuchence – gotowanie nie zajmie dużo czasu. Sekret smacznej, apetycznej bułki tkwi w wysokiej jakości naturalnych produktach i przestrzeganiu temperatury pieczenia.

Rolada cytrynowa z mlekiem skondensowanym

Składniki:

• Mleko skondensowane – 70 ml
• Masło – 110 g
• Mąka pszenna – 170 g
• Sól - szczypta
• Soda oczyszczona – 0,5 łyżeczki
• Jajka – 9 szt.
• Cukier – 2 szklanki
• Sok z cytryny – 100 ml
• Skórka z cytryny – 2 łyżeczki.

Aby przygotować ciasto, należy stopić 50 g masła i wymieszać ze skondensowanym mlekiem. W osobnej misce ubij 3 jajka i taką samą liczbę żółtek ze 130 g cukru. Do masy jajeczno-cukrowej dodać mąkę, sodę oczyszczoną i sól. Cienkim strumieniem wlać mieszaninę masła i mleka, wymieszać. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i wylej na nią ciasto. Piec przez kwadrans w piekarniku nagrzanym do 180°C. Gotowe gorące ciasto natychmiast zwiń w rulon wraz z pergaminem. Pozostawić do ostygnięcia w ten sposób.

W tym czasie przygotuj krem. Do rondla wlać sok z cytryny, dodać skórkę, pozostały cukier i wlać 60 g roztopionego masła. Doprowadzić do wrzenia. W tym czasie resztę jajek ubić na pianę, wlać je cienkim strumieniem do syropu cytrynowego, który został już usunięty z ognia. Ciągle mieszaj trzepaczką. Postaw rondelek ze śmietaną na małym ogniu i gotuj śmietanę, aż zgęstnieje. Ostudzić. Teraz ostrożnie rozwiń bułkę, posmaruj schłodzoną śmietaną i zwiń ponownie, ale już bez papieru. Skondensowana bułka z mlekiem okazuje się delikatna, z jasnym, bogatym aromatem cytryny i mlecznym smakiem.

Bułka bananowa z mlekiem skondensowanym

Oszałamiająca bułka o smaku bananowo-mlecznym i tropikalnym aromacie. Idealne połączenie produktów, a nawet początkujący kucharz może opanować ten przepis.

Składniki na ciasto:

• Mleko skondensowane – 200 g
• Jajko – 1 szt.
• Mąka – 80 g
• Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.

Do wypełnienia:

• Banan – 2 szt.
• Masło – 1 łyżka.
• Sok z cytryny – 1 łyżka.
• Mleko skondensowane - 6 łyżek.

Do glazury:

• 40 g gorzkiej czekolady
• 40 g masła

Aby przygotować krem, banany pokroić w kostkę i wymieszać w rondlu z pozostałymi składnikami. Doprowadzić do wrzenia, gotować na wolnym ogniu przez 3 minuty. Wyłącz ogrzewanie i pozostaw do ostygnięcia. Ciasto przygotowuje się po prostu. Wszystkie składniki z listy łączymy w misce i ubijamy mikserem. Ciasto wylewamy na papier pergaminowy rozłożony na blasze do pieczenia.
Piec w temperaturze 200°C przez 15 minut. Przygotowaną bazę deserową ostrożnie oddzielić od pergaminu i wylać na nią nadzienie bananowe. Płynna konsystencja nasyci ciasto. Zwiń ciasno rolkę i odetnij nierówne krawędzie. Na wierzchu polewamy roztopioną czekoladą i polewą maślaną. Najlepiej podawać po godzinie, kiedy nasza bułka będzie dokładnie nasiąknięta aromatycznym nadzieniem!

Bułka biszkoptowa z mlekiem skondensowanym

Składniki

• Jajka - 4 szt
• Mąka - 5 łyżek. bez slajdu
• Cukier - 4 łyżki.
• Olej roślinny - 2 łyżki.
• Wanilina - szczypta
• Orzechy - garść
• Proszek - 3 łyżki.
• Mleko skondensowane - 1 puszka

W głębokiej misce ubić jajka z cukrem i wanilią, aż powstanie gęsta piana. Dodaj mąkę, mieszaj, aż masa będzie gładka. Piec jak zwykle przez 15 minut w temperaturze 200°C. Następnie przełożyć blachę z ciastem na czystą, suchą ściereczkę i zdjąć papier do pieczenia. Smarujemy skondensowanym mlekiem, posypujemy kruszonymi orzechami i zwijamy w rulon. Posyp bułkę biszkoptową proszkiem.

Rolada z gotowanym skondensowanym mlekiem

Najpierw zagotuj mleko skondensowane - włóż puszkę przysmaku do rondla, zalej wrzącą wodą i gotuj przez 2 godziny. Można to zrobić dzień przed gotowaniem.

4 jajka ubić ze szklanką cukru pudru na puszystą masę, dodać 160 g mąki, wymieszać i piec kwadrans w temperaturze 200°C. Teraz ostrożnie zwiń ciasto w rulon i pozostaw do ostygnięcia w tej pozycji. Następnie rozwiń spód i posmaruj skondensowanym mlekiem. Uformować w rulon. Bułka z gotowanym skondensowanym mlekiem będzie wyglądać jeszcze bardziej apetycznie, jeśli posypiesz ją cukrem pudrem.

Smacznego!

Nie ma nic prostszego niż upieczenie domowego biszkoptu na skondensowanym mleku. Ciasto na to jest przygotowane po prostu, nie będziesz potrzebować dużo czasu. Ogólnie rzecz biorąc, nie ma żadnych pułapek ani trudności, chyba że oczywiście zaniedbujesz technologię wyrabiania ciasta i zawijania ciasta w bułkę.

Gotowa bułka z gotowanym skondensowanym mlekiem okazuje się pyszna, a co najważniejsze - bez wątpliwych dodatków. Cóż można powiedzieć – domowe wypieki. Jednym słowem smacznie i prosto „w jednej butelce”. Zacznijmy ;)

Aby przygotować szybką bułkę z mlekiem skondensowanym, przygotuj: jajka, cukier, mąkę pszenną, proszek do pieczenia, zagotowane mleko skondensowane i cukier puder. Jajka rozbijamy do miski i dodajemy cukier.

Jajka z cukrem ubijamy mikserem, aż masa stanie się jasna i gęsta i wzrośnie kilkukrotnie. Zajmie to około 3-5 minut. Do powstałej masy wlać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.

Delikatnie, ale szybko zagniatamy ciasto jak na biszkopt.

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, wylewamy ciasto, wyrównujemy powierzchnię i pieczemy ciasto w nagrzanym piekarniku (180 stopni, 15 minut).

Gotowe ciasto przełóż na czysty ręcznik i usuń papier.

Gorące ciasto natychmiast zawiń w ręcznik w formie bułki i odstaw na chwilę (około 5 minut). Następnie ostrożnie rozwiń ciasto do połowy i rozsmaruj na całej powierzchni zagotowane mleko skondensowane.

Ponownie zawiń spód i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Gotową bułkę posyp cukrem pudrem przez sitko.

To wszystko, pyszna domowa bułka z mlekiem skondensowanym gotowa, zapraszamy wszystkich na herbatkę :)

Smacznego apetytu i dobrej herbaty!