Zwijamy z całym bananem w środku. Jak zrobić bułkę bananową: najlepsze przepisy. Bułka ze skondensowanym mlekiem

Na cześć święta, które już minęło, postanowiłam zrobić coś miłego dla rodziny i na prośbę mamy zrobiłam bułkę biszkoptową z bananem i skondensowanym mlekiem. Dokładnie taka była prośba, więc zająłem się tym tematem kreatywnie.

Potrzebny był niewytrawny biszkopt z nutą miodu, bananów i śmietany składającej się ze skondensowanego mleka i masła. Bomba kaloryczna, ale jak to mówią, samemu się tego nie zrobi.

Poniżej przepis, który wymyśliłam, ale możesz go uprościć i wykorzystać tylko to, co masz pod ręką. Podstawowe składniki do niego na pewno się znajdą (no, może z wyjątkiem klusek).

Przygotujmy więc najdelikatniejszy biszkopt bułka z całym bananem i delikatną śmietanką z mleka skondensowanego.

Składniki (biszkopt):

- 4-5 jajek (mam 5 małych C2),
- ¾ szklanki cukru,
- 1 szklanka mąki,
- 2 łyżki stołowe. miód (można go usunąć z kompozycji, ale wtedy należy użyć pełnej szklanki cukru),
- 2 łyżki stołowe. olej roślinny (można usunąć z kompozycji).

Wypełnienie+krem:

- 1 puszka gotowanego skondensowanego mleka,
— ½ kostki masła (temperatura pokojowa),
- kilka łyżek kwaśnej śmietany (zagęszczenie było za gęste i żeby rozrzedzić słodycz),
- 2 banany,
- orzechy włoskie lub laskowe do smaku (ja użyłam 30 g).

Impregnacja:

- kawa gotowana bez cukru, zmieszana ze śmietanką.

Herbatnik

Jajka były małe i dlatego musiałem wziąć 5 sztuk, jeśli masz je pierwszej lub najwyższej klasy, wystarczą 4 sztuki. Rozbijamy je do miski, dodajemy cukier i ubijamy około 10-12 minut. Nie bądź leniwy, jeśli robisz to po raz pierwszy. Jest to ważna część, ponieważ niedostatecznie ubite jajka sprawią, że ciastko spadnie, a zbyt ubite sprawią, że wierzch będzie niechlujny i istnieje ryzyko, że podczas pieczenia ciasto będzie miejscami puchnąć.

Do ubitych jajek dodać miód i masło i ponownie ubijać przez kilka sekund. Teraz dodawaj mąkę w kilku porcjach (zwykle robię to w 2-3), za każdym razem delikatnie mieszając, mieszając mąkę z masą jajeczną.

Teraz przykrywamy blachę do pieczenia papierem (maty silikonowe teraz mnie ratują), wyrównujemy ciasto i wysyłamy do pieczenia w nagrzanym piekarniku przez 12-17 minut(temperatura 180 stopni). Gotowość sprawdzamy wykałaczką i będzie wyglądać trochę różowo.

Rolkę od papieru od razu oddzielamy, gdy jest jeszcze gorąca! Można się tu poparzyć, ale co zrobić, trzeba się mocno nagimnastykować, przykryć ręcznikiem i zacząć się zwijać. Jeśli pozwolisz mu ostygnąć, pęknie po skręceniu.

Swoją drogą, tutaj byłam głupia i zwinęłam je razem z matą silikonową, bo nie sądziłam, że ciasto może się do tego przykleić i zawilgocić. Potem zeskrobałem to nożem i przekląłem.

Dlatego ostrożnie oddziel wszystko od papieru i natychmiast zwiń razem z ręcznikiem. Pozwól mu ostygnąć, a my sami zrobimy krem ​​i ugotujemy impregnację.

Krem

Knedle wymieszać z miękkim masłem lub po prostu lekko podgrzać i ubić mikserem. Zrobiłam też płynny karmel z cukru, miodu i śmietanki i dodałam go łyżką do śmietanki, a następnie namoczyłam część w cieście. Dodatkowo dodałam tutaj kwaśną śmietanę, aby uzyskać bardzo gęsty krem, który wygodnie rozprowadza się na bułce, ale nie jak masło.

Impregnacja

Zaparzyłam zwykłą, niesłodzoną kawę i zmieszałam ją ze zwykłą, niskotłuszczową śmietanką. Następnie namoczyłam tym wszystkim górę, żeby nie zamokła. Mój był już zbyt delikatny.

Przepis na bułkę bananową jest bardzo prosty, upiecze ją nawet najbardziej niedoświadczony kucharz. Przygotowanie zajmuje dosłownie 15 minut, więc idealnie nadaje się na szybki deser. W przepisie wykorzystano proste składniki, które zawsze można znaleźć w domu. Pomimo tak prostego składu smak bułki miło zaskoczy każdego gościa.
Do testu będziesz potrzebować:

1 łyżeczka proszku do pieczenia lub sody gaszonej

Do kremu będziesz potrzebować:
- 150-200 g mleka skondensowanego
- 80-100 g masła
Do nadzienia będziesz potrzebować jeden duży banan.
Udekoruj bułkę Można użyć startej czekolady, cukru pudru lub orzechów według uznania.
Czas gotowania: 15 minut (można pozostawić do namoczenia)
Złożoność: Tylko

Krótka wersja przygotowania:

Wymieszaj jajko, mąkę, mleko skondensowane, wanilię, proszek do pieczenia.

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, smarujemy masłem, wylewamy ciasto i wygładzamy. Konsystencja powinna być jak naleśniki.

Piec w nagrzanym piekarniku przez 7-9 minut.

Wymieszaj skondensowane mleko z masłem.

Zwilż ręcznik, połóż na nim gotowe ciasto i ostrożnie usuń papier.

Kremem smarujemy ciasto, a na samym brzegu na całej szerokości układamy banana.

Zwiń bułkę i pokrój ją w pierścienie.

Przygotowanie:
1. Włącz piekarnik, aby nagrzał się do 180 stopni. Zanim ciasto będzie gotowe, nagrzeje się.
2. W misce wymieszaj jajko, mleko skondensowane i mąkę. Dodać wanilinę i proszek do pieczenia. Ciasto dobrze wymieszać, nie powinno być gęste.


3. Wskazane jest, aby wziąć blachę do pieczenia w kształcie prostokąta, aby grubość była wszędzie w przybliżeniu taka sama. Rozłóż papier do pieczenia i posmaruj go odrobiną oleju. Dzięki temu ciasto nie będzie się sklejać, a papier można łatwo usunąć, nie uszkadzając ciasta.
4. Przygotowane ciasto wylać na przygotowaną blachę do pieczenia. Będzie miało taką samą konsystencję jak naleśniki. Ostrożnie wyrównaj masę szpatułką, aby grubość ciasta była w przybliżeniu taka sama w każdym miejscu. To doda estetyki pokrojonemu deserowi.

5. Piec około 7-9 minut we wskazanej temperaturze, aż pojawi się charakterystyczny kolor.
Podczas gdy podstawa bułki się piecze, musisz zrobić prosty, pyszny krem. Aby to zrobić, w osobnej misce wymieszaj mleko skondensowane z masłem.

Masło powinno być miękkie, dlatego warto wcześniej wyjąć je z lodówki. Dobrze ubijaj mikserem na niskich obrotach, aż masa będzie gładka.

W międzyczasie należy zmoczyć ręcznik kuchenny i dobrze go wykręcić. Następnie wszystko należy zrobić szybko i ostrożnie, aby ciasto się nie zepsuło, a otrzymasz piękną bułkę.
6. Gotowe ciasto połóż na wcześniej przygotowanym wilgotnym ręczniku. Następnie ostrożnie usuń papier.

7. Obficie posmaruj ciasto kremem. Będzie dobrze się wchłaniał.

Następnie ułóż banana na całej szerokości ciasta, na samym jego brzegu.

Trzymając i mocno dociskając banana, zwiń go i połóż na talerzu.

Wierzch bułki można posmarować pozostałą śmietaną (zwykle jest jej dużo) i posypać ulubionymi orzechami lub startą czekoladą. Miłośnicy egzotyki mogą dodać kawałki owoców i jagód.

8. Wskazane jest włożenie gotowej bułki do lodówki na kilka godzin, aby nasiąknęła śmietaną. Jeśli jednak czas nagli, możesz podać go od razu.

Ten prosty przepis na szybki i smaczny deser powinien zapaść w pamięć każdej gospodyni domowej. Jeśli goście są już prawie na wyciągnięcie ręki, bułka bananowa będzie wspaniałym poczęstunkiem do herbaty.

Aby otrzymywać najlepsze artykuły, subskrybuj strony Alimero.

Przygotowanie tej bułki jest proste, wystarczy upiec biszkopt, posmarować kremem, ułożyć połówki bananów i zawinąć. Deser okazuje się nie tylko smaczny, ale także świąteczny. Po owinięciu bułki potrzebujesz trochę czasu, aby nasycić bułkę kremem, wystarczą na to 2 godziny. Jeśli nie masz kakao, możesz zastąpić jego ilość mąką pszenną i wtedy otrzymasz zwykły, biały biszkopt.

Łatwy

Składniki

• Ciasto:
• Jaja kurze – 4 sztuki;
• Cukier granulowany – 3/4 szklanki;
• Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka;
• kakao w proszku – 3 łyżki;
• Mąka – 3/4 szklanki;
• Sól – szczypta.
• Krem:
• Gotowane mleko skondensowane - 3/4 puszki;
• Śmietana – 0,5 szklanki;
• Banany – 1,5 sztuki.

Przygotowanie

Rozbij jajka i oddziel białka od żółtek. Białka wlać do suchej i czystej miski miksera.

Do białek dodać szczyptę soli i ubijać, stopniowo zwiększając obroty miksera, aż do uzyskania mocnej piany. Następnie stopniowo dodawaj cukier i kontynuuj ubijanie. Otrzymasz bujny, przewiewny biały krem ​​​​z całkowicie rozpuszczonym cukrem. Zajmie to około 8-10 minut.

Mąkę osobno wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodać do ciasta. I wymieszaj wszystko wystarczająco ostrożnie. Możesz ubijać mikserem przez kilka sekund na minimalnych obrotach, aż ciasto i mąka zostaną całkowicie wymieszane.

Na koniec dodać kakao i ponownie wszystko delikatnie wymieszać na gładką masę.

Szeroką blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i wylej puszyste ciasto biszkoptowe. Piec w nagrzanym piekarniku przez około 20 minut. Bardzo ważne jest, aby nie rozgotować ciastka w piekarniku, w przeciwnym razie wyschnie i pęknie po złożeniu.

Do śmietanki należy wziąć wysokiej jakości gotowane mleko skondensowane lub samodzielnie ugotować surowe mleko skondensowane. Wymieszaj go ze śmietaną.

I dobrze wymieszaj. Rezultatem jest bardzo smaczny i prosty krem.

Gotowe ciastko wyjmij z piekarnika i jeszcze ciepłe od razu zwiń szczelnie w rulon. Nie ma potrzeby usuwania pergaminu, owiń go bezpośrednio. Aby uniknąć poparzenia rąk, ponieważ ciasto jest gorące, użyj ręcznika lub rękawicy kuchennej. Po całkowitym ostygnięciu rolki rozwiń ją i obficie posmaruj kremem.

Banany pokroić na kilka kawałków i ułożyć wzdłuż jednej strony.

Zdjąć pergamin i ciasno zwinąć ciastko w rulon. Wierzch smarujemy ze wszystkich stron pozostałą śmietaną i posypujemy bułką tartą. Można go zrobić ze zwykłych ciasteczek, rozdrabniając je w blenderze.

Dzięki dużej ilości kremu biszkopt namoczy się już po kilku godzinach i stanie się miękki i delikatny w smaku. Banan doskonale uzupełni śmietanę ze śmietaną i skondensowanym mlekiem. Gotową bułkę czekoladową z bananem przechowuj w lodówce. Mam nadzieję, że mój przepis na bułkę czekoladową przypadł Ci do gustu i będziesz mógł go z łatwością powtórzyć i cieszyć się tym niesamowitym smakiem. Smacznego!

Bułka biszkoptowa z bananem jest bardzo łatwa w przygotowaniu. Możesz poeksperymentować ze śmietaną. Moim zdaniem krem ​​z mleka skondensowanego z masłem idealnie komponuje się ze smakiem banana i biszkoptu. Piecząc biszkopt trzeba pamiętać tylko o kilku zasadach i wtedy na pewno wyjdzie nam ciasto lub bułka. Zaleca się, aby podczas pieczenia nie otwierać drzwiczek piekarnika, gdyż w przeciwnym razie ciastko może spaść. Przed pracą z biszkoptem i namoczeniem należy namoczyć biszkopt przez co najmniej 8 godzin. Jeżeli zbyt wcześnie namoczymy biszkopt, może on rozmoknąć.

Przygotuj niezbędne produkty.

Ubij jajka, aż będą puszyste. Cienkim strumieniem dodać cukier i dalej ubijać. Masa powinna zgęstnieć i zmienić kolor na biały. Następnie dodaj mąkę. Dodawaj małymi porcjami i dobrze mieszaj łyżką od dołu do góry.

Ciasto biszkoptowe ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Rozmiar mojej blachy do pieczenia to 35x20. Piec w temperaturze 180°C przez 20 minut.

Gorące ciasto zwiń w rulon, ostrożnie oddzielając go od pergaminu. Pozostaw ciasto na 8 godzin.

Przygotuj krem. Aby to zrobić, wymieszaj mleko skondensowane z masłem i lekko ubij.

Spróbuj pokroić banany tak, aby można było je ułożyć w równej linii.

Rozwiń biszkopt. Nasączamy syropem cukrowym lub innym impregnatem. Nasmaruj śmietaną i dodaj banany.

Zwiń roladę i wstaw do lodówki na 30 minut.

Udekoruj gotową bułkę według własnych upodobań. Po prostu posypałam cukrem pudrem.

Roladę pokroić na kawałki i podawać.

Ciesz się herbatą!