Argentyńskie przepisy na ryby do gotowania w piekarniku. Ryba argentyńska – co to za produkt, jak prawidłowo ją przygotować na różne sposoby. Skład i korzystne właściwości Argentyny

1. Co to za ryba

Argentyna (Serebryanka) szeroko rozpowszechniony w umiarkowanych wodach amerykańskich i europejskich wybrzeży Oceanu Atlantyckiego. Długość: 25-40 (do 95) cm; waga do 4 kg, średnio – 500 – 800g. Cenna ryba handlowa. Podobnie jak stynka, świeżo złowiona Argentyna wydziela silny zapach świeżych ogórków.

2. Właściwości kulinarne

Mięso argentyńskie ma przyjemny smak i delikatną konsystencję. Należy zauważyć, że podobnie jak stynka, mięso argentyńskie wydziela zapach świeżych ogórków.


3. Krótka historia

Ryby argentyńskie żyją w umiarkowanych i północnych wodach Oceanu Atlantyckiego, Indyjskiego i Pacyfiku. Można go spotkać w wodach Oceanu Atlantyckiego, od Irlandii po północne regiony Norwegii. W Morzu Barentsa ryby występują na wschodzie i południowym zachodzie. Argentyna jest dystrybuowana w Cieśninie Duńskiej i Morzu Północnym. Osoby wolą prowadzić głęboki tryb życia. Zauważono, że żyją głównie na dnach błotnistych lub piaszczystych. Głębokość występowania ryb wynosi od 20 metrów do 1 kilometra. Jednak łowienie go na skalę przemysłową jest najskuteczniejsze na głębokości od 30 do 100 metrów.


4. Cechy pozytywne i negatywne

Ryby w diecie są dobre w określonej ilości, jednak ich nadmiar może prowadzić do przykrych konsekwencji, w szczególności zaburzeń jelitowych czy alergii.


5. Jak jest przygotowany

Ryby argentyńskie najlepiej nadają się do gotowania, smażenia, duszenia i marynowania.

Gotuj Argentynę z warzywami: Gotuje się całe tusze rybne lub pokrojone w steki. Posiekane warzywa, sól, przyprawy umieszcza się w wodzie, dodaje ocet i wszystko doprowadza do wrzenia. Połóż rybę i gotuj przez 15-20 minut na małym ogniu lub z ziemniakami: Do ryby pokroić na porcje (wraz z głowami), najpierw dodać marchewkę, cebulę i korzeń pietruszki lekko podsmażony z boczkiem, następnie ziemniaki, sól i pieprz , szklanka wody i ryba jest gotowa.

Argentynę smażymy w następujący sposób: Kawałki filetu skropione sokiem z cytryny, panierowane w mące i soli i smażone z cebulą.

Argentynę zaleca się dusić na różne sposoby, np. z sosem śmietanowym: Rybę kroimy na porcje i smażymy. Cebulę i marchewkę smaży się i duszi z kwaśną śmietaną i ziołami. Rybę umieszcza się na patelni, a na wierzchu układa się warzywa duszone ze śmietaną. Danie duszone do ugotowania lub z pomidorami: Pokrojoną rybę lekko smażymy, a następnie duszimy na małym ogniu z cebulą.

Argentynę marynuje się w następujący sposób: Warzywa gotuje się do miękkości z dodatkiem przypraw, octu, cukru i soli. Przygotowaną marynatą polewa się smażoną rybę i po podaniu dekoruje ziołami.

Rybę argentyńską można piec, z mięsem mielonym, w zupie lub galarecie.

Argentynę można upiec na różne sposoby, np. z ryżem: Rybę pokroić na kawałki, przyprawić pieprzem, panierować i lekko podsmażyć. Następnie rybę umieszcza się w natłuszczonym naczyniu, do którego najpierw układa się kaszę ryżową. Wszystko polewane jest sosem z mąki, bulionu rybnego, kwaśnej śmietany, soli, tartego sera i pieczone w piekarniku lub w folii z krewetkami: Patroszoną rybę nadziewa się krewetkami i cebulą, zawija w folię i piecze.

Zupę argentyńską można przyrządzać na kilka sposobów - z oliwą i pomidorami: Porcje ryb gotuje się z korzeniem pietruszki i ziemniakami. Dodać podsmażoną cebulę i pokrojone pomidory z czosnkiem lub z ryżem w pikantnym bulionie: Umyty ryż, drobno posiekaną cebulę podsmażoną na tłuszczu, przecier pomidorowy gotujemy w bulionie rybnym, następnie dodajemy kawałki ryby bez kości, przeciśnięty przez praskę czosnek i sól.

Mięso mielone z Argentyny można przygotować w dwóch rodzajach: kotlety – kotlety formuje się z gotowanej ryby, chleba i cebuli i gotuje w bulionie. Gotowe kotlety wlewa się do bulionu z żelatyną i schładza. Tusz rybny oczyszcza się, filet kroi i przepuszcza przez maszynę do mięsa. Do miski z rybą dodaj startą marchewkę, posiekaną cebulę, białą bułkę tartą namoczoną w mleku i surowe jajko. Nadzienie przygotowywane jest ze smażonych grzybów z cebulą, jajkami i ziołami. Z mięsa mielonego formuje się płaskie placki, na które wykłada się nadzienie i zlepia brzegi. Klopsiki są zawinięte w bułkę tartą i smażone, aż będą ugotowane.

Argentyńską galaretkę rybną przygotowuje się w formie kotletów: głowę, skórę, płetwy i kości ryby zalewa się wodą i gotuje. Bulion przesącza się, dodaje namoczoną w wodzie żelatynę, doprowadza do wrzenia i schładza. Miąższ rybny, chleb namoczony w mleku i smażoną cebulę przepuszcza się przez maszynę do mięsa, dodaje sól, pieprz, jajko, mleko i ubija. Formujemy kotlety, umieszczamy je w rondlu, zalewamy bulionem i gotujemy. Gotowe kotlety napełnia się schłodzonym bulionem i umieszcza na zimno.

Argentyna w sosie pomidorowym

Dziś na obiad ugotowałam cudowną rybę o śnieżnobiałym miąższu, z długimi i cienkimi ościkami, które łatwo było wykryć i usunąć podczas jedzenia…. i ogromne kręgi przezroczystych łusek, które przykleiły mi się do rąk, gdy wyjmowałem rozmrożoną tuszę z worka. Kupiłam tę rybę po raz pierwszy i postanowiłam udusić ją w sosie pomidorowym.

Okazało się takie pyszne! Najpierw spróbowałem sosu - można go jeść tak po prostu łyżką. Żadnych ryb i chleba. Smak okazał się zupełnie nieoczekiwany, słodkawy, jakby powstał na bazie soków z kalmarów, a nie duszonej ryby. A ten sos tak delikatnie otulał kawałki Argentyńczyka, tak obficie natłuszczał jego chudy miąższ, że nie można było się oderwać... bardzo smaczne!

Skład potrawy

na 2-4 porcje(bardzo głodna osoba może zjeść wszystko sama)

  • Argentyna – 1 ryba (miałam jedną bez głowy, waga – 500g);
  • Olej roślinny - na dno patelni;
  • Marchew – mała lub półśrednia;
  • Przecier pomidorowy (ja użyłam Pomodoro) – 1 łyżka;
  • Cukier – 1 łyżka stołowa;
  • Sól dla smaku;
  • Bazylia – szczypta suszonej;
  • Papryczka chili – 1/4 strąka (opcjonalnie);
  • Mąka – 1 czubata łyżka.

Dodałam też sok z połowy dużego kubka pomarańczy. Nie wiem, czy miało to jakiś wpływ na smak, ale dodałam kroplę soku pomarańczowego, gdy tylko poczułam rybi zapach, który mi nie przypadł do gustu. W smaku sosu wyczułem jasnopomarańczowe nuty, które wspierały ogólny słodko-słony smak sosu. Ale nie wykluczam, że w ogólnej euforii zdawało mi się smakowitość i niezwykłość dania. Jeśli masz wątpliwości, ale cierpisz na rybi zapach, posyp sos sokiem z cytryny. To pomoże.

Jak gotować

  • Rozmrozić rybę. Opłucz w zimnej wodzie, oczyść: odetnij głowę (jeśli jest), płetwy, ogon, usuń łuski na tarce lub nożem (jeśli są łuski), rozpruj brzuch, usuń wnętrzności (przy okazji znalazłem trochę srebrzyste wnętrzności ryby, tak jakby w jednej Argentynie znajdowała się druga, mała, długa ryba) i oczyścić z czarnego filmu. Spłucz ponownie. Pokroić na porcje (mam 4 - 3 środki i ogon).
  • Na dno patelni wlać olej. Rozłóż rybę i marchewkę (pokrój w cienkie ćwiartki kół), napełnij rybę w 2/3 zimną wodą. Jeśli lubisz ostre, dodaj ostrą czerwoną papryczkę chili (szczypta lub drobno posiekany kawałek strąka). Gotować.
  • Dodaj koncentrat pomidorowy i cukier i gotuj na średnim ogniu przez 15 minut.
  • Dodać sól. Posypać bazylią. Skropić sokiem pomarańczowym (w razie potrzeby). Mąkę rozpuścić w 1/3 szklanki zimnej wody (dobrze wymieszać, w przeciwnym razie w sosie do klusek powstanie argentynka). Cienkim strumieniem wlewamy do sosu (mieszając). Gotuj przez kolejną minutę lub dwie. Wyłączyć. Podczas serwowania można posypać koperkiem. Bardzo smaczne z ziemniakami (gotowanymi lub puree), ryżem i makaronem. Podałam z ziemniakami i jajkiem na twardo)).

Smacznego!

Argentyna w słodkim sosie pomidorowym

Etapy gotowania Argentyny

Ryba argentyńska w trakcie czyszczenia na desce do krojenia Zagotuj rondel z rybą argentyńską Gotową duszoną rybę argentyńską w rondlu
Pyszna argentyna w sosie pomarańczowym Ryba argentyńska o białym miąższu

Ryba argentyńska, zamieszkująca Ocean Atlantycki, Indyjski i Pacyfik, występuje w Morzu Barentsa; bogate połowy są zbierane w Norwegii, Danii i Irlandii. W sprzedaży można go znaleźć tylko w postaci mrożonej, ale dobrze zachowuje smak i składniki odżywcze. Doświadczone gospodynie domowe wolą go używać do smażenia lub duszenia z warzywami.

Jaką rybą jest Argentyna?


Niektóre gospodynie domowe mają wątpliwości: Ryba argentyńska – jaki to produkt, czy będzie smacznym daniem? Nazywa się ją także rybiczką srebrzystą ze względu na jej jasny srebrzysty kolor, a także złotą stynę, ponieważ tusze po bokach zachowują złoty odcień i mają zapach przypominający pachnienie - świeże ogórki. Niektórzy miłośnicy owoców morza to lubią, ale można się ich też pozbyć za pomocą cytryny.

Serebryanka jest ceniona przez szefów kuchni za przyjemny i delikatny smak. Zawiera wiele przydatnych substancji:

  • białko;
  • tłuszcze;
  • ryboflawina;
  • tokoferol;
  • minerały.

Ryba argentyńska – jak gotować?

Ten rodzaj można smażyć, duszić z warzywami, piec; istnieją dziesiątki sposobów przyrządzania ryb argentyńskich. Charakterystyczny zapach ogórków zachowuje tylko świeża ryba; można go łatwo usunąć nie tylko sokiem z cytryny, ale także octem. Niektóre gospodynie domowe uważają mięso rybików srebrzystych za nieco wytrawne i moczą je w marynacie.

Nie ma specjalnych sztuczek, jak gotować ryby argentyńskie, najważniejsze jest dokładne oczyszczenie czarnego śluzu z części brzusznej, usunięcie łusek i usunięcie wnętrzności. Kilka porad:

  1. Po usmażeniu bułka tarta nabierze złotego odcienia.
  2. Łatwiej będzie panierować w mące, jeśli wsypie się ją do torebki, a następnie włoży do niej kawałki filetu i potrząśnie.
  3. Do ryb używa się ziela angielskiego, musztardy, imbiru, gałki muszkatołowej i cytryny.

Ryba argentyńska pieczona w piekarniku


Koneserzy dań rybnych preferują rybiki gotowane, z ziołami i białym sosem. Ci, którzy wolą pikantne jedzenie, takie jak przepis meksykański, z pieczeniem. Jak gotować argentyńską rybę w piekarniku łatwo się domyślić: dużo ziół i pieprzu, chociaż lepiej dostosować ilość chili do własnych upodobań.

Składniki:

  • ryba – 500 g;
  • papryczka chili – 1 szt.;
  • suszone oregano – 1 łyżeczka;
  • suszona bazylia – 1 łyżeczka;
  • limonka – 1 szt.;
  • czosnek – 2 ząbki;
  • pieprz czarny mielony – 1 łyżeczka;
  • pasta pomidorowa – 130 ml;
  • oliwa z oliwek – 50 ml.

Przygotowanie

  1. Przetwarzaj rybę, posyp solą i przyprawami.
  2. Wykonuj cięcia.
  3. Skropić połową limonki.
  4. Pozostaw na 15 minut.
  5. Czosnek siekamy i podsmażamy z oregano.
  6. Dodać koncentrat pomidorowy, papryczkę chili, bazylię.
  7. Wyciśnij drugą połowę limonki.
  8. Gotuj przez 5-7 minut.
  9. Przykryj patelnię folią i włóż rybę.
  10. Zalewamy sosem i pieczemy w piekarniku przez 40 minut.

Argentyńska ryba w cieście


Wszystkie rodzaje ryb morskich są dobre w cieście, ponieważ zawierają niewiele ości. Jeśli spojrzysz na argentyńskie przepisy na ryby, smażone będą na górze listy. Aby uzyskać piękną, chrupiącą skórkę, smaż przy otwartej pokrywce, ale jeśli chcesz, aby filet był bardziej soczysty, musisz przykryć patelnię pokrywką.

Składniki:

  • ryba – 2 szt.;
  • korzeń imbiru – 3 cm;
  • czosnek – 2 ząbki;
  • mąka – 100 g;
  • sok z cytryny – 2 łyżeczki;
  • olej roślinny – 75 ml;
  • jajka – 1 szt.;
  • czarny pieprz - do smaku.

Przygotowanie

  1. Rybę pokroić na porcje.
  2. Doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
  3. Zetrzyj korzeń imbiru i zmiażdż czosnek.
  4. Wymieszaj z rybą i odstaw na pół godziny.
  5. Roztrzepać jajko, zanurzyć kawałki w mieszance, w mące i ponownie w jajku.
  6. Smażyć, aż będzie chrupiąca.

Gulasz rybny z Argentyny


Łatwy dietetyczny, ale satysfakcjonujący obiad – argentyński gulasz rybny z warzywami. Ten rodzaj doskonale komponuje się z ziemniakami, pomidorami, marchewką i cukinią. Do ziół zalicza się koperek, pietruszka, szczaw, a przyprawy to musztarda, pieprz, oregano. Aby dodać pikanterii, możesz spróbować dodać kawałki ananasa.

Składniki:

  • ryba – 1 szt.;
  • marchew – 1 szt.;
  • cukinia – 1 szt.;
  • cebula – 1 szt.;
  • pomidory – 2 szt.;
  • koncentrat pomidorowy – 1 łyżka. łyżka;
  • woda – 1 łyżka;
  • pieprz czarny – 1 łyżeczka;
  • czosnek – 2 ząbki.

Przygotowanie

  1. Rybę przetworzyć i pokroić na kawałki.
  2. Cebulę i marchewkę pokroić i podsmażyć.
  3. Cukinię i pomidory podzielić na pierścienie.
  4. Dusić warzywa przez 5-7 minut.
  5. Na wierzchu ułóż rybę i posyp startym czosnkiem.
  6. Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy wodą, dodać i zagotować.
  7. Gotowanie ryb argentyńskich zajmuje 15 minut.

Ryba na parze z Argentyny


Opcją dietetyczną zachowującą miękki i delikatny smak jest ryba argentyńska gotowana na parze. Aby danie było bardziej aromatyczne, do wody lub w pobliżu grilla można dodać zioła, liście laurowe i przyprawy. Sól na krótko przed gotowością, aby miąższ nie stracił soczystości. Jeśli czas na to pozwala, lepiej zamarynować kawałki.

Składniki:

  • ryba – 1 szt.;
  • marchew – 1 szt.;
  • cebula – 1 szt.;
  • ser twardy – 50 g;
  • koperek – 1 pęczek;
  • olej roślinny – 50 ml;
  • pieprz czarny – 1 łyżeczka.

Przygotowanie

  1. Pokrój tuszę i wymieszaj z przyprawami.
  2. Zmiel marchewkę, cebulę, warzywa.
  3. Wyłóż koszyk do gotowania na parze folią.
  4. Ułóż warstwami rybę, warzywa, tarty ser.
  5. Włącz program na 25 minut.
  6. Kontynuuj ogrzewanie przez kolejne 15 minut.

Argentyna ryba z grilla


Najsmaczniejsza ryba w Argentynie jest grillowana, ryba morska z grilla zawsze zachwyca bukietem aromatów. Marynowanie nie jest konieczne, można posolić i popieprzyć oczyszczoną rybę wewnątrz i na zewnątrz oraz dodać zioła. Lepiej jest brać małe tusze, aby sprawnie się upiekły. Można go zawiesić na gałązkach i przygotować jak szaszłyk.

Składniki:

  • ryba – 2 szt.;
  • sok z cytryny – 5 łyżek. łyżka;
  • sól morska – 1 łyżeczka;
  • pieprz biały mielony – 0,25 łyżeczki;
  • oliwa z oliwek – 1 łyżka. łyżka;
  • warzywa - 1 pęczek.

Przygotowanie

  1. Przetwórz tuszę, spłucz, osusz serwetkami.
  2. Natrzyj solą i pieprzem, skrop sokiem z cytryny.
  3. Przytrzymaj przez 15 minut.
  4. Nasmaruj olejem i połóż na grillu.
  5. Smaż przez 3-5 minut. z każdej strony, do skórki.
  6. Pieczona ryba argentyńska podawana z ziołami.

Ryba wędzona na gorąco z Argentyny


Jeżeli posiadasz własną wędzarnię, grzechem byłoby nie skorzystać z okazji i nie przygotować popularnej przekąski do piwa. Opisując, jak wędzić argentyńskie ryby morskie, zauważamy, że możesz wybrać metodę na gorąco lub na zimno, pierwsza jest bardziej niezawodna. Zaleca się pobieranie trocin z jabłoni, wiśni lub akacji, dopuszczalne jest mieszanie ich w równych proporcjach. Musisz palić przez co najmniej godzinę, a następnie pozwolić rybie ostygnąć i przewietrzyć.

Składniki:

  • ryba – 2 kg;
  • sól – 200 g.

Przygotowanie

  1. Przetwórz tuszę i posyp solą.
  2. Pozostaw na godzinę.
  3. Opłucz i odsącz.
  4. Przykryj grill folią i ułóż rybę.
  5. Włącz wędzarnię na godzinę.
  6. Zawieś gotowe sztućce do wywietrzenia.

Grillowana ryba argentyńska


Ryba argentyńska jest dobra do smażenia i grillowania, dzięki takiemu przetwarzaniu zachowuje więcej swojego charakterystycznego smaku i dobroczynnych substancji, a także jest wzbogacona aromatem ziół i przypraw, który miesza się z dymem, co nadaje przekąsce szczególnego smaku. To danie jest znacznie zdrowsze niż smażone na oleju, ale ważne jest, aby nie rozgotować tusz na węglach, są one gotowane na złoty kolor. Cytrynę można umieścić w brzuchu w połówkach lub plasterkach.

Składniki.

Dzień dobry wszystkim!
Dziś moje recenzje będą dotyczyły trzech rodzajów ryb, które kupiłam na prośbę męża, nie zapominając oczywiście o sobie i kocie.
Pierwsza ryba to Argentyna. Wybór padł na nią, gdyż tego, który uwielbia jej mąż, czyli mintaja czy morszczuka, nie było w sprzedaży.
Jestem już taka stara, jestem już dużą dziewczynką, ale szczerze mogę przyznać, że nigdy nie kupiłam Argentyny i nawet nie wiedziałam, co to jest. Nie jestem fanką smażonych ryb morskich, ale w tym przypadku nie było wyboru.
Większość owoców morza, a mianowicie mrożone ryby, reprezentowana jest przez Santa & Fish TM. Nie zrozumiecie kto jest odpowiedzialny za tę rybę, „Santa Bremor” kupił ją od „Santa Impex” i to wszystko w Brześciu. Ale to nie jest takie ważne, lubię produkty Mikołaja.
Ryba ta jest pakowana w worki celofanowe. Ryba w środku bez glazury. Jedynym minusem jest to, że chociaż torby są wykonane z bardzo gęstego materiału, to rozrywają się w transporcie (może to moje zdanie) i w naszych sklepach są ponownie pakowane w celofan. Ostatecznie nie widać, co kupujesz, ale to temat na inną recenzję.

Każde opakowanie zawiera etykietę z dostępnymi informacjami.
W tym miejscu podany jest kraj pochodzenia, data opakowania i data ważności.
Waga i koszt są już wskazane w punktach sprzedaży detalicznej.


Cóż, także odpowiedzialne strony z adresami i numerami telefonów.


Argentyna to mała ryba, ważąca około 400 gramów. Czysty, ale z łuskami. Trzeba było trochę posprzątać.
Filet jest gęsty i nie rozpada się przy pokrojeniu na kawałki. Prawie nie ma specyficznego zapachu ryb morskich.


Usmażony filet argentyński pozostaje biały, a kawałki nie rozpadają się. Skórka jest gęsta i po smażeniu tworzy piękną skórkę.
Osobiście o smaku mogę powiedzieć jedno - ryba jest trochę wytrawna, nie da się jej porównać z mintajem czy morszczukiem, nie ma w niej delikatności i soczystości. Istnieje wiele małych kości (kości), takich jak ryby rzeczne, takie jak płoć, karaś czy karp. Musiałem długo skubać każdy kawałek, żeby dostać się do ust. Te małe kości znajdują się w grzbietowej części ryby. Więc zdecydowanie mi się to nie podobało.
Mój mąż jest zupełnie innego zdania, ryba bardzo mu smakowała i zjadł ją całą z wielką przyjemnością.

Mój stosunek do tej ryby pozostanie niejednoznaczny, ponieważ przygotowuję różne dania z ryb morskich - duszone, pieczone i z dressingiem warzywnym, to wszystko powyższe nie jest dla Argentyny, ale specjalnie dla jej małych kości. Nadaje się tylko do smażenia (albo nie umiem gotować?)
Polecam tę rybę, nie każdy jest tak wybredny jak ja, a ma doskonały smak.
Zatem udanych zakupów!

Argentyna to ryba o bardzo umiarkowanej zdolności do rozmnażania potomstwa, mimo że od marca do maja składa od trzech do siedmiu i pół tysiąca dużych jaj, które dobrze rozwijają się na głębokości od trzystu do czterystu metrów .

Ryba argentyńska żyje u europejskich i amerykańskich wybrzeży Atlantyku, na Pacyfiku i można ją spotkać u wybrzeży północnej Norwegii. Ta ryba rośnie bardzo powoli. Na przykład średnią długość sześćdziesięciu centymetrów osiąga dopiero w wieku dwudziestu pięciu lat. Dojrzałość płciowa osiąga dopiero w dziesiątym–dwunastym roku życia.

Argentyna jest rybą głęboko nurkującą, więc dno oceanu, które ma średnią głębokość od stu pięćdziesięciu do sześciuset metrów i więcej, zapewnia szkole pełnię życia. Głębokość siedliska ławicy można ocenić po pozostałościach bardzo głębinowych gatunków planktonu znalezionych w jelitach ryb. Żywi się licznymi bezkręgowcami, które są nam znane jako produkty pozyskiwane z morza - są to kalmary i skorupiaki.

Jeśli chodzi o połowy, ryby argentyńskie nie są mistrzami. Może to być spowodowane niską płodnością, bardzo powolnym wzrostem i późnym dojrzewaniem, a także życiem na bardzo dużych głębokościach. Jego nazwa nie ma nic wspólnego z krajem o tej samej nazwie, jest tłumaczona jako „srebrna”, dlatego nasi rybacy od dawna nazywają ją srebrną rybką, a w niektórych rosyjskich regionach pomorskich nazywa się ją złotą stynią. Jego średnia wielkość w połowach u wybrzeży Ameryki sięga od dwudziestu pięciu do czterdziestu centymetrów przy wadze od dwustu do sześciuset gramów. Z głębin oceanicznych w pobliżu kontynentu europejskiego zawodowi rybacy łowią ryby o długości pół metra i wadze do jednego kilograma.

Ryba argentyńska jest bardzo zdrowa, zawiera tylko dwa procent tłuszczu i do dwudziestu procent białka. Konsystencja mięsa jest bardzo delikatna, a smak przyjemny. Szkunery rybackie łowią go wyłącznie w celach spożywczych: gotowanie, wędzenie, konserwowanie. Coraz częściej pojawia się na rynku w postaci świeżo mrożonej jako półprodukt lub w całości. Jest pyszna zarówno smażona, jak i pieczona, dlatego nie sposób nie wspomnieć o chociaż jednym przepisie z nią.

Pieczona rybka srebrna z sosem czosnkowo-pomidorowym

To danie nie wymaga dużej listy składników, a jego przygotowanie nie zajmie dużo czasu, a radość z jego wspaniałego smaku będzie ogromna.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

  • Ryba Argentyna - 500 gramów.
  • Czosnek - 2 ząbki.
  • Ostra papryka - mały kawałek.
  • Przecier pomidorowy - 70 gramów.
  • Cukier granulowany - 1 łyżeczka.
  • Olej roślinny.
  • Przyprawy i zioła.
  • Sól.

Przygotowanie do gotowania

Rybę oczyść, usuń wszelkie wnętrzności i umyj w zimnej wodzie.

Zrób nacięcia z obu stron w kształcie krzyża, posyp solą i pozostaw na dwadzieścia minut, aby dojrzały.

Obierz i grubo posiekaj dwa ząbki czosnku.

Rozgrzej piekarnik do 180 0 C.

Gotowanie pieczonej ryby w Argentynie

Weź patelnię, wlej na nią odrobinę oleju roślinnego, podgrzej i podsmaż czosnek, na koniec dodaj cukier, kawałek ostrej papryki i kilka łyżek gorącej wody. Mieszając, doprowadzić do wrzenia.

Natłuść patelnię, włóż do niej rybę, polej sosem, posyp ziołami i piecz przez pół godziny.

Danie nadaje się zarówno na lunch, jak i na wieczorną kolację, a sos doda rybie soczystości i pikanterii.



Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to
Wydrukuj ten artykuł
Szczyt