Klasyczna sałatka Cezar z kurczakiem i pomidorami. Sałatka Cezar z kurczakiem i grzankami: przepisy kulinarne ze zdjęciami. Sałatka Cezar z kurczakiem i kapustą pekińską

Prosta, klasyczna sałatka Cezar to jedno z najlepszych dań, które można przygotować w ciągu kilku minut. Tradycyjny przepis Cezara zawiera tylko kilka składników: sałatę i grzanki. Później zaczęli dodawać do tego kurczaka. Dzięki niej sałatka stała się jeszcze smaczniejsza i bardziej pożywna.

Jeśli chcesz zrobić piękną i smaczną sałatkę, kurczak Cezar jest tym, czego potrzebujesz. Zobacz klasyczny przepis na prostego Cezara, a także kilka alternatywnych przepisów do przygotowania w domu. To będzie pyszne!

Składniki

Zawartość kalorii

Kalorie
222 kcal

Wiewiórki
10,8 g

Tłuszcze
16,2 g

Węglowodany
7,4 g

Przygotowanie:

Krok 1

Weź oliwę z oliwek i wlej ją do miski. Dodaj kilka ząbków posiekanego czosnku za pomocą noża. Jeśli nie lubisz smaku oliwy z oliwek, możesz zmieszać ją z olejem słonecznikowym. Powstały olej czosnkowy częściowo wykorzystujemy do przygotowania grzanek i smażenia filetów. Resztę wykorzystamy do przygotowania pysznego sosu sałatkowego.

Krok 2

Weź biały chleb, odetnij skórkę, a miąższ pokrój w kostkę (około 1 cm). Do grzanek dobry jest bochenek tostu lub lekko wytrawny biały chleb. Pokrojony bochenek włóż na patelnię, lekko podsmaż i polej niewielką ilością oleju czosnkowego. Gdy krakersy wyschną, wyłącz kuchenkę i pozostaw je do ostygnięcia.

Krok 3

Filet z kurczaka dopraw solą, pieprzem, odrobiną oleju i czosnku. Odstawiamy na bok, bo będziemy go smażyć bezpośrednio przed podaniem dania. Pozostały olej czosnkowy będzie nam potrzebny do przygotowania sosu sałatkowego.

Krok 4

Oddziel żółtko jaja kurzego i dodaj je do miski z pozostałym olejem czosnkowym. Wlać 1,5 łyżki. łyżki sosu Worcestershire, dodać szczyptę mielonego pieprzu i soli. Wyciśnij sok z połowy cytryny i dodaj do dressingu (wychodzi około 2,5 - 3 łyżek soku). Dokładnie wymieszaj dressing, aż będzie gładki.

Krok 5

Sałatę rzymską umyć, osuszyć, a liście pokroić na duże kawałki. W razie potrzeby rozerwij liście rękami. Umieścić w głębokiej misce.

Krok 6

Jajka przepiórcze ugotuj na twardo (gotuj około 5 minut po zagotowaniu wody). Obierz jajka i przekrój je na pół. Pomidorki koktajlowe kroimy również na połówki i wrzucamy do miski z sałatką. W razie potrzeby do sałatki można dodać zwykłe pomidory i gotowane jajka kurze, które również należy pokroić na duże kawałki.

Krok 7

Krakersy włóż do miski z resztą składników. Zetrzyj parmezan lub inny twardy ser i posyp nim sałatkę. Pod względem ilości wychodzi około 2 łyżek. łyżki bez zjeżdżalni tartego sera.

Krok 8

Sosem polej sałatkę i delikatnie wymieszaj. Zostaw około łyżki sosu do polania filetu.

Krok 9

Smażyć filet z kurczaka na patelni z obu stron na złoty kolor.

Krok 10

Połóż sałatkę na talerzach. Na wierzchu ułóż jeszcze gorący filet z kurczaka pokrojony w kawałki i polej resztą sosu. Posyp sałatkę odrobiną startego parmezanu i podawaj. Smacznego!

Małe sztuczki

W wersji klasycznej danie okazuje się stosunkowo lekkie i dietetyczne. Jeśli wolisz bardziej sycące sałatki, możesz dodać jajka na twardo lub smażony filet z kurczaka. Oprócz kurczaka to słynne danie przygotowywane jest również z krewetkami, szynką, indykiem, owocami morza, łososiem, a nawet grzybami. Gotową sałatkę polewamy również klasycznym sosem Cezar, przepis na jej przygotowanie krok po kroku znajdziesz na naszej stronie.

Jeszcze kilka przepisów Cezara

Sałatka Cezar z kurczakiem od dawna uważana jest za klasyczną sałatkę, której przepis przekazywany jest z pokolenia na pokolenie. Początkowo Cezara przygotowywano wyłącznie z liści sałaty z grzankami i autorskim sosem. Później zaczęto do niego dodawać smażonego kurczaka, krewetki, łososia i inne składniki.

Przygotowanie sałatki Cezar z kurczakiem w domu jest bardzo łatwe. Przepis na tę prostą i smaczną sałatkę pisaliśmy już powyżej. Czasami przepis Cezara zmienia się, dodając nowe składniki lub zastępując parmezan zwykłym twardym serem.

Sos Cezar może się również różnić. Niektóre gospodynie domowe wolą używać zwykłego majonezu i sosu sojowego. Cezara z krewetkami lub łososiem czasami doprawia się także oliwą i sokiem z cytryny.

Jeśli znudził Ci się już klasyczny prosty przepis na sałatkę Cezar z kurczakiem, możesz spróbować przygotować sałatkę, korzystając z jednego z poniższych przepisów. To będzie pyszne!

Klasyczna prosta sałatka Cezar z kurczakiem

Prosta klasyczna sałatka Cezar od dawna jest integralną cechą świątecznego stołu. Sałatka ta jest przygotowywana na Nowy Rok i urodziny i podawana jest w większości restauracji i kawiarni.

Sałatkę Cezar ze względu na swoją prostotę można łatwo przygotować w domu. Ma dobre właściwości odżywcze, jest bogaty w witaminy i wygląda bardzo apetycznie.

Składniki:

Filet z kurczaka – 250 g
Chleb biały (bochenek) – 100 g
Masło – 10 g
Pomidory (wiśnia) – 10 – 12 szt.
Parmezan – 50 g
Czosnek – 1 ząbek
Przyprawy, sól - do smaku

Na sos:

Oliwa z oliwek – 80 ml
Sok z cytryny – 3 łyżki. l
Gotowa musztarda – 1,5 łyżeczki
Żółtka jaj (gotowane) – 2 szt.
Czosnek – 1 ząbek
Sól, pieprz - do smaku

Przygotowanie:

Filet z kurczaka myjemy i kroimy w kostkę. Posolić i posypać ulubionymi przyprawami. Odłożyć na bok.
Odetnij skórkę z chleba, a mięso pokrój w kostkę. Ułożyć na natłuszczonej patelni i szybko smażyć. Można lekko posolić i wycisnąć ząbek czosnku, aby grzanki nabrały lekkiego czosnkowego aromatu.
Następnym krokiem jest przygotowanie sosu sałatkowego. Aby to zrobić, ugotuj jajka na twardo i usuń żółtka. W misce ugniatamy żółtka, dodajemy do nich oliwę i sok z cytryny. Do sosu dodajemy także musztardę i szczyptę mielonego pieprzu. Dokładnie wymieszać.
Sałatkę rwiemy rękami i kładziemy na talerzu. Pomidorki koktajlowe również kroimy na dwie części i dodajemy do sałatki. Zetrzyj ser i posyp nim sałatkę. Dodać grzanki i ostrożnie polać dressingiem sałatkę.
Na patelni podsmaż filet z kurczaka i połóż go na przygotowanej sałatce. Posyp odrobiną sera i podawaj, gdy kurczak jest jeszcze gorący. Smacznego!

Gotowy Cezar z kurczakiem okazuje się bardzo apetyczny i smaczny. Jeśli chcesz, aby sałatka była bardziej sycąca, możesz dodać do niej posiekane jajka kurze lub przepiórcze. Będzie jeszcze smaczniejszy.

Sałatka Cezar z kurczakiem i majonezem w domu

Tradycyjną sałatkę Cezar można przygotować w domu. Czasami tę sałatkę przygotowuje się ze zwykłym majonezem. Z klasycznego przepisu pozostają tylko główne składniki: sałata, pomidory, grzanki i ser.

Jeśli chcesz szybko przygotować sałatkę Cezar z majonezem, nasz przepis może Ci się przydać. Więc.

Składniki:

Pierś z kurczaka – 1 sztuka
Sałata lodowa – 10 – 14 liści
Ser twardy (najlepiej parmezan) – 70 g
Pomidory wiśniowe – 8 szt. (lub pomidory zwykłe – 1 szt.)
Majonez – do dressingu
Sos sojowy – 1 łyżka. łyżka (opcjonalnie)
Olej roślinny – 1 łyżka. łyżka
Bochenek na grzanki – 2 sztuki
Czosnek – 1 – 2 ząbki
Pieprz i przyprawy - do smaku

Przygotowanie:

Filet z kurczaka dobrze myjemy i solimy. Wyciśnij czosnek i natrzyj nim kurczaka. W razie potrzeby można również posypać filet ulubionymi przyprawami. Odkładamy kurczaka na bok, ścieżka będzie lekko marynowana. Usmażymy go na samym końcu, tuż przed podaniem sałatki.
Następnie musimy przygotować krakersy. Aby to zrobić, odetnij skórkę z bochenka i ostrożnie pokrój mięso w kostkę (około 1 cm). Najlepiej jest wziąć lekko suszony chleb. Wtedy nie kruszy się i nie zachowuje swojego kształtu. Smażyć krakersy na patelni lub w piekarniku z odrobiną oleju. Można je również lekko posolić, wycisnąć ząbek czosnku i posypać mielonym pieprzem.
Pomidory kroimy w kostkę, jeśli bierzemy pomidorki koktajlowe, to kroimy je na dwie części.
Majonez wymieszać z sosem sojowym. To będzie nasza stacja benzynowa. W razie potrzeby do sosu można dodać odrobinę startego parmezanu.
Sałatę lodową myjemy i kroimy na duże kawałki. Nawiasem mówiąc, możesz wziąć gotową mieszankę sałatkową dla Cezara.
Na głębokim talerzu ułóż liście sałaty, dodaj pomidory, dopraw majonezem i sosem. Dokładnie wymieszaj.
Przełóż sałatkę na ładny, szeroki talerz. Dodać krakersy i posypać tartym serem.
Szybko podsmaż kurczaka na dużym ogniu, posiekaj i ułóż na sałatce. Dla urody można lekko posypać serem i od razu podawać. Nawiasem mówiąc, jeśli przygotowujesz sałatkę dla dużej firmy (nie w porcjach), możesz po prostu usmażyć pokrojonego na kawałki kurczaka i wymieszać z resztą składników.

Gotowy Cezar z majonezem okazuje się pyszny i nie mniej piękny niż klasyczny. To danie dobrze jest przygotować na święta. Można je szybko przygotować także na lunch w zwykłe dni. Ci, którzy nie przepadają za sałatką lodową, mogą zadowolić się podobną sałatką z kapustą pekińską. Jeśli chcesz, możesz dodać do niego również jajka przepiórcze lub kurze, a nawet oliwki.

Historia sałatki Cezar

Pomimo tego, że sałatka Cezar stała się powszechna na całym świecie, historia pojawienia się tego dania jest bardzo banalna. Mówią, że jego twórcą był utalentowany szef kuchni Caesar Cardini. Pracując w Ameryce w 1924 roku, Cezar znalazł się w trudnej sytuacji. W jego restauracji po prostu nie było wystarczającej ilości jedzenia, aby nakarmić wszystkich gości.

Nie chcąc się poddawać, Caesar Cardini postanowił z resztek produktu zrobić prostą sałatkę. W tym celu połączył liście sałaty i grzanki, doprawiając je nietypowym sosem na bazie jaj kurzych i parmezanu.

Sałatka od razu znalazła swoich fanów ze względu na swój niezwykły smak, prostotę i lekkość. Później przepis na to danie rozprzestrzenił się po całym świecie, a każdy kolejny kucharz dodawał do sałatki coraz więcej składników.

Obecnie sałatkę Cezar przygotowuje się z kurczaka, krewetek, łososia, ozorka, szynki i wielu innych produktów. Głównym atrybutem pozostaje charakterystyczny sos, który czyni to danie naprawdę wyjątkowym.

Jeśli jesteś zwolennikiem różnorodnych eksperymentów gastronomicznych, zapraszamy Cię do spróbowania czegoś nowego. Wystarczy wybrać przepis dla siebie i przygotować sałatkę według jednego z naszych przepisów.

Pyszny Cezar z wędzonym kurczakiem

Z wędzonym kurczakiem można przygotować bardzo smaczną i prostą sałatkę Cezar. Dzięki delikatnemu i aromatycznemu kurczakowi sałatka okazuje się bogata i jasna. Jeszcze łatwiej jest je przygotować. Krakersy można przygotować wcześniej lub kupić gotowe, a samą sałatkę można z łatwością przygotować nawet na daczy lub w podróży.

Składniki:

Kurczak wędzony – 250 g
Krakersy – 50 g
Ser twardy – 100 g
Pomidorki koktajlowe – 10 – 12 szt.
Sałata liściasta – 12 – 14 arkuszy
Oliwa z oliwek – 30 ml
Gorczyca Dijon – 2 łyżeczki
Sok z cytryny – 2 łyżki. l

Przygotowanie:

Wędzonego kurczaka pokroić na większe kawałki. Aby to zrobić, możesz odciąć nogę lub wziąć gotową pierś.
Trzy sery na grubej tarce. Do przygotowania Cezara zwykle używa się parmezanu. Jeśli go nie ma, można go zastąpić innym twardym serem.
Następnie przygotuj sos sałatkowy. Aby to zrobić, do miski lub filiżanki wlej oliwę, wyciśnij sok z cytryny i dodaj musztardę. Dokładnie wymieszać. W razie potrzeby do sosu można dodać także kilka gotowanych żółtek i ulubione przyprawy.
Liście sałaty myjemy, suszymy i kroimy na duże kawałki. Włóż do miski, dodaj pokrojone pomidory i kurczaka. Doprawiamy sałatkę i dokładnie mieszamy. Ułożyć na ładnym talerzu, na wierzchu ułożyć grzanki i posypać startym serem.

Gotową sałatkę podawaj tuż przed rozmoknięciem grzanek. Okazuje się bardzo smaczne. Smacznego!

Prosty przepis na domowy kurczak Cezar

Dość prostą i smaczną domową sałatkę Cezar można przygotować zarówno z sosem Worcestershire, jak i zwykłym dressingiem na bazie soku z cytryny i oliwy z oliwek. Przygotowując Cezara w domu, czasami do sosu dodaje się musztardę i żółtka, rzadziej stosuje się sos sojowy i zwykły majonez.

Spójrzmy na przepis na sałatkę zbliżony do oryginału. Można go również łatwo przygotować w domu, jeśli masz pod ręką sos Worcestershire i inne składniki. Więc.

Składniki:

Filet z kurczaka – 250 – 300 g
Sałata (rzymska lub lodowa) – 1 pęczek
Ser twardy – 50 g
Pomidorki koktajlowe – 10 – 12 szt.
Bochenek biały – 2 – 3 sztuki (na krakersy)
Śmietana lub majonez (o niskiej zawartości tłuszczu) – 100 g
Żółtka gotowane – 2 szt.
Musztarda – 0,5 łyżeczki
Oliwa z oliwek (do smażenia) – 2 łyżki. łyżki
Czosnek – 2 – 3 ząbki
Sos Worcestershire - do smaku
Zieloni (koperek) – 4 – 6 gałązek
Sól, przyprawy - do grzanek i kurczaka

Przygotowanie:

Najsmaczniejszym składnikiem domowego Cezara jest oczywiście kurczak. Do sałatki najlepiej wziąć pierś. Aby był bardziej aromatyczny i soczysty, należy go najpierw natrzeć solą i przyprawami, polać oliwą z dodatkiem niewielkiej ilości czosnku. Lepiej jest usmażyć kurczaka na końcu, aby miał czas na dobre marynowanie. W razie potrzeby można go natychmiast pokroić lub już usmażyć.
Następnie możesz zacząć przygotowywać krakersy. Lepiej natychmiast odciąć skórkę od bochenka, a mięso pokroić w drobną kostkę (około 1 cm). Następnie należy włożyć chleb na patelnię, polać oliwą i dodać posiekany nożem ząbek czosnku. Nie ma potrzeby wyciskania czosnku przez prasę, w przeciwnym razie szybko się spali i wydziela nieprzyjemny zapach. Smaż krakersy, aż lekko wyschną. Na koniec można posypać je solą i ulubionymi przyprawami.
Jeżeli krakersy okażą się tłuste, można je przenieść na papierową serwetkę i pozostawić do ostygnięcia. Papier wchłonie nadmiar oleju, a krakersy nie rozmokną.
Domowy sos Cezar przygotujemy z niskotłuszczowej śmietany lub majonezu. Aby to zrobić, wymieszaj go z posiekanymi żółtkami, musztardą i czosnkiem. W razie potrzeby można dodać odrobinę sosu sojowego lub Worcestershire.
Posiekaj liście sałaty i pomidory i ułóż je na głębokim talerzu. Posypać niewielką ilością startego sera, doprawić sosem i dobrze wymieszać. Następnie przełóż sałatkę na talerz. Na wierzch dodajemy grzanki, żeby nie zamoczyły się oraz podsmażony filet z kurczaka. W razie potrzeby możesz posypać sałatkę serem, aby była piękniejsza. Najlepiej podawać od razu, gdy kurczak jest jeszcze gorący. Okazuje się bardzo smaczne i satysfakcjonujące. Smacznego!

Oto domowe przepisy Cezara, które dzisiaj sprawdziliśmy. Nie bójcie się eksperymentować, bo sam przepis na sałatkę pojawił się przez przypadek, ale podbił cały świat. Gotuj i ciesz się razem z nami. To będzie pyszne!

⭐⭐⭐⭐⭐ Klasyczna prosta sałatka Cezar z kurczakiem i grzankami nadaje się na każdy stół, ale częściej przygotowujemy ją na święta. Przepis na sałatkę z kurczakiem jest bardzo wykwintny - w końcu u Cezara różowe grzanki z białego chleba, jasne połówki wiśni i delikatne mięso z kurczaka wyglądają bardzo malowniczo wśród bujnych liści sałaty. Całość dopełnia tarty parmezan, a lekki zapach czosnku kusi i kusi. Wszystkie składniki, które zwykle widzisz w klasycznej sałatce, nie muszą być dodawane do Cezara.

Kurczak Cezar - przepis na pyszną sałatkę

Później do głównych produktów dodano mięso z kurczaka. Sałatkę Cezar z kurczakiem możesz przygotować według klasycznego prostego przepisu w domu, w różnych wariantach. Będzie to świetne danie na codzienny lub świąteczny stół. Pamiętaj także o gotowaniu i serwowaniu na świątecznym stole. Niesamowite połączenie składników pozwala cieszyć się każdym produktem w składzie, ale jednocześnie poczuć ogólną symfonię smaku. Czas zatem przejść od słów do czynów. W tym artykule przedstawimy różne warianty przygotowania pysznego, domowego Cezara.

Sałatka Cezar z kurczakiem: klasyczny przepis

Składniki:

Parmezan – 70 g;
Pierś z kurczaka – 300 g;
Czosnek – 2 ząbki;
Bochenek – 200 g;
Oliwa z oliwek - do smaku;
Sałatka – 1 pęczek.

Sos sałatkowy

Składniki:

Oliwa z oliwek – 100 ml;
Musztarda – 2 łyżeczki;
Świeży sok z cytryny – 2 łyżki. l.;
Żółtka na twardo – 2 szt.;
Czosnek – 1 ząbek;
Pieprz i sól - do smaku.

Metoda gotowania:

Wyciśnij ząbki czosnku przez praskę i wymieszaj z 5 łyżkami. l. Oliwa z oliwek. Mieszamy i odstawiamy na 15-20 minut. Przygotowany kawałek bochenka ostrożnie pokroić w kostkę. W tym przypadku lepiej jest wziąć wczorajszy bochenek niż świeży;
Filet z kurczaka myjemy i osuszamy ręcznikiem. Następnie pokroić w kostkę i smażyć na oliwie aż do całkowitego ugotowania, dodać sól i pieprz. Połóż na ręczniku papierowym;
Teraz zacznijmy przygotowywać sos do sałatki. Weź 2 ugotowane żółtka i rozgnieć je widelcem. Dodaj musztardę i dobrze wymieszaj. Teraz przepuśćmy przez praskę 1 ząbek czosnku i dodajemy go do żółtek. Wymieszaj i dodaj sok z cytryny, oliwę, mielony pieprz i sól. Wszystko dobrze wymieszaj. Zetrzyj parmezan na osobnym talerzu;
Weź ładny talerz do serwowania i natrzyj go połową ząbka czosnku. Pięknie ułóż liście sałaty. Na sałatce ułóż grzanki i smażony filet z kurczaka. Przygotowanym sosem polej sałatkę i posyp obficie startym parmezanem. W niektórych wersjach sera nie ściera się i kroi na cienkie plasterki za pomocą krajarki do warzyw. Wybierasz opcję, która najbardziej Ci się podoba;
Aby udekorować danie, możesz posypać pestkami granatu - smak się nie zmieni, ale jego wygląd stanie się bardziej świąteczny. Smacznego!

Sałatka Cezar z kurczakiem i majonezem

Przepisu na sałatkę Cezar nie można nazwać klasycznym. Przygotowanie jest łatwe i szybkie, a efekt jest znakomity, szczególnie pod względem smakowym.

Składniki:

kapusta pekińska lub sałata lodowa – 10-12 liści;
Ser twardy, najlepiej parmezan – 100-120 g;
Filet z kurczaka – 150-200 g;
Majonez - pół szklanki;
Suszona bazylia – 0,5 łyżeczki;
Pomidory koktajlowe – 10-12 szt.;
Oliwa z oliwek tłoczona na zimno – 4 łyżki. l.;
Sok z połowy cytryny;
Chleb biały lub bochenek – 4 sztuki;
Czosnek – 3 ząbki;
Zmielony czarny pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

Kawałki bochenka pokroić w małe kostki;
W ramach eksperymentu spróbuj krakersów z czarnego chleba i białego chleba w stosunku 50/50, okaże się pyszne. Kawałki chleba ułożyć na blasze do pieczenia w jednej warstwie, posmarować olejem, wstawić do piekarnika na 15 minut, temperatura 150 stopni, krakersy powinny się złocić;
Lekko rozbij filet z kurczaka, dodaj sól i pieprz;
Smażymy na odrobinie oliwy z obu stron, aż pojawi się skórka, następnie smażymy pod przykryciem do ugotowania. Ochłodzić kurczaka i pokroić na kawałki wielkości grzanek;
Aby przygotować sos, czosnek posiekaj na pastę czosnkową i włóż do miski;
Dodaj majonez, suszoną bazylię, mielony czarny pieprz;
Wyciśnij sok z połowy cytryny i dodaj do sosu wraz z masłem;
Wszystko wymieszaj za pomocą blendera. Rezultatem będzie po prostu wspaniały dressing;
Liście kapusty pekińskiej umyj i rozerwij w dłoniach na drobne kawałki (można zastąpić sałatą sałatową lub lodową), połóż na dnie salaterki;
Połóż grzanki na wierzchu;
Następnie dodaj kawałki kurczaka, przekrojone na połówki pomidorki koktajlowe;
Rozsmaruj sos na całej powierzchni, zetrzyj ser na wierzchu;
Powtórz wszystkie warstwy ponownie. Sałatka Cezar z kurczakiem jest gotowa, zostaw ją na 15 minut i możesz podawać. Smacznego!

Sałatka Cezar z kurczakiem, grzankami i pomidorami

Przygotowanie zajmuje minimum czasu, a pomidory doskonale uzupełniają delikatny smak.

Składniki:

Pomidory - 200 g;
Filet z kurczaka - 0,5 kg;
Oliwa z oliwek - do smaku;
Parmezan - 100 g;
Liście sałaty - 150 g;
Bochenek bez skórki - 200 g.
Sok z cytryny - 1 łyżka. l.;
Czosnek - 1 ząbek;
Musztarda do smaku;
Przyprawy do smaku.

Metoda gotowania:

Przede wszystkim gotujemy mięso. Należy go umyć, a następnie smażyć z obu stron z przyprawami na oleju roślinnym na złoty kolor. Mięso ostudzić, a następnie pokroić w dość duże kawałki. Podczas przygotowywania pozostałych składników mięso z kurczaka będzie miało czas na całkowite ostygnięcie - tego właśnie potrzebujemy;
Teraz przygotowujemy krakersy, na które biały chleb kroimy w kostkę około 1 cm z każdej strony. Następnie usmaż chleb na oleju roślinnym, a następnie włóż krakersy do piekarnika, aby je trochę wysuszyć. Ważne jest jednak, aby nie przesuszyć składnika, dlatego należy zachować ostrożność. Umyte liście sałaty porwij w dłoniach i połóż na talerzu, aby podać Cezara. Pomidory pokroić grubo, podobnie jak kurczaka. Ser tarty jest na dużej tarce;
Aby przygotować sos, wymieszaj wszystkie składniki w osobnej misce. Najpierw przepuść czosnek przez prasę, a następnie dodaj go do sosu. Na przygotowanych liściach sałaty ułóż kurczaka, pomidory i grzanki. Całość polej sosem i posyp serem. Smacznego!

Możesz przygotować sałatkę Cezar z kurczakiem, klasyczny prosty przepis, zgodnie z wersją wideo, w której zamiast surowego kurczaka stosuje się wędzone mięso z kurczaka. To pikantna wersja bardzo lubianego dania, która znacznie skraca całkowity czas gotowania.

Składniki:

Ser - 100 g;
Żółtko kurczaka - 2 szt .;
Oliwa z oliwek - do smaku;
Czosnek - 1 ząbek;
Sok z cytryny - 1 łyżka. l.;
Musztarda - 1 łyżka. l.;
Filet z kurczaka - 300 g;
Bochenek - 200 g;
Pęczek sałaty.

Metoda gotowania:

Aby szybko i łatwo przygotować pyszne krakersy, wystarczy po prostu wysuszyć pokrojony w kostkę chleb w piekarniku. Zasadniczo możesz smażyć krakersy na oleju roślinnym, w zależności od tego, kogo lubisz. Kurczaka pokroić na duże kawałki, sałatkę rozerwać na duże porcje, a ser zetrzeć na tarce. Wszystkie składniki są gotowe, pozostaje tylko przygotować dressing i przystąpić do składania sałatki;
Aby przygotować sos, należy zmieszać posiekany czosnek z oliwą i dokładnie polać wszystko dużą ilością soku z cytryny. Dodaj sól i ulubione przyprawy. Oddzielnie zmiksuj żółtka z musztardą, a następnie wlej je do głównej kompozycji sosu, wszystko wymieszaj na gładką masę.
Na talerzu do serwowania sałatek ułóż zielone liście, na wierzch połóż kurczaka, wszystko polej sosem. Następnie ser i krakersy, wszystko ponownie obficie i pięknie zalewamy sosem. Sałatka Cezar z kurczakiem jest gotowa! Smacznego!

Jeśli spodobał Ci się artykuł „ Sałatka Cezar z kurczakiem: klasyczny przepis i nr 1 wśród sałatek„Podziel się swoją opinią w komentarzach. Kliknij dowolny z poniższych przycisków, aby ją zapisać i udostępnić w sieciach społecznościowych. To będzie Twoje najlepsze „podziękowanie” za materiał.

Dziś przepis na sałatkę Cezar z filetem z kurczaka i pomidorami to już niemal klasyka. Składniki te dobrze się łączą i uzupełniają. Dzięki mięsu z kurczaka i soczystości pomidorów klasyczny Cezar, w skład którego wchodzą wyłącznie sałata, grzanki, parmezan i dressing, zaczyna bawić się nowymi kolorami. Każdy z nas chociaż raz próbował tej odmiany Cezara w kawiarni lub restauracji i prędzej czy później pomyślał o przygotowaniu go w swojej domowej kuchni. A dzisiaj podpowiemy Ci, jak to zrobić łatwo i prosto! Skorzystaj z naszego fotoprzepisu i przygotowując krok po kroku sałatkę Cezar z kurczakiem, zadowolisz siebie i swoich bliskich tym pysznym daniem.

Rada: jeśli nie masz pod ręką liści sałaty, nie musisz od razu biegać do sklepu - można je zastąpić kapustą pekińską. Nie pogorszy to smaku sałatki, a wszystkie jej korzystne właściwości zostaną zachowane.

Składniki

Porcje: – + 5

pierś lub filet z kurczaka 1 szt.
bochenek 1/2 szt.
jajka 2 szt.
pomidory koktajlowe 150 gr
sałata liściasta 100 gramów
Oliwa z oliwek 2/3 szklanki
cytrynowy 1/2 szt.
musztarda 1 łyżeczka.
czosnek 1 goździk
parmezan 50g
przyprawa do kurczaka smak
sól dla smaku
zmielony czarny pieprz smak

Na porcję

Kalorie: 194 kcal

Białka: 9,8 g

Tłuszcze: 12 gr

Węglowodany: 11,7 g

40 minut Przepis wideo Wydrukuj

Najpierw przygotujmy nasze grzanki. Aby to zrobić, weź bochenek i odetnij skórkę - należy to zrobić, ponieważ po upieczeniu skórka może stać się zbyt twarda. Powstały miękisz pokrój na małe kawałki, połóż na blasze do pieczenia, dodaj trochę soli i skrop oliwą z oliwek. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i piecz nasze krakersy przez 10 minut.

Podczas gdy nasze grzanki się pieką, nie tracimy czasu i marynujemy filety z kurczaka w przyprawach, mielonym pieprzu i soli. Nasze mięso pozostawiamy w przyprawach na 5 minut i smażymy z obu stron na dobrze rozgrzanej patelni. Smaż filet z kurczaka po 4-5 minut z każdej strony. Głównym warunkiem jest to, aby nie rozgotować mięsa, aby nie było zbyt suche. Następnie zdejmij patelnię z ognia, przykryj pokrywką i odstaw na 5 minut, aby kurczak „ugotował się”.

Naszym kolejnym krokiem jest przygotowanie sosu, który będzie bardzo podobny do majonezu. Aby to zrobić, zanurz jajka we wrzącej wodzie na 1 minutę, następnie wyjmij i ostudź zimną wodą. Zmiel czosnek z pieprzem i solą, dodaj musztardę, jajka, sok z cytryny i dobrze ubij powstałą mieszaninę. Nie przerywając ubijania, cienkim strumieniem stopniowo wlewaj oliwę z oliwek. Aby ułatwić sobie zadanie, możesz ubić mikserem.

Dokładnie myjemy pomidory i liście sałaty i osuszamy je ręcznikami papierowymi. Następnie rozerwij liście sałaty rękami, a każdego pomidora pokrój na ćwiartki.

Nasza sałatka jest już prawie gotowa – pozostaje ją tylko uformować. Liście sałaty doprawiamy sosem i mieszamy. Zrób to ostrożnie, aby nie uszkodzić delikatnych zieleni. Następnie dodajemy do nich pokrojony w kostkę smażony filet z kurczaka, pomidory i grzanki. Całość polej dressingiem i posyp startym parmezanem. Sałatkę podziel na porcje i podawaj.

Rada: Jeśli smażysz mięso drobiowe na patelni grillowej na oleju, mięso będzie mniej tłuste i bardziej soczyste.

Klasyczna sałatka Cezar z kurczakiem, grzankami i pomidorami zadowoli nawet najbardziej wybrednego smakosza. Zachwyć siebie i swoich bliskich nowymi daniami, a my Ci w tym pomożemy. Smacznego!

Spodobał Ci się przepis? Zapisz to na swoim Pintereście!Najedź kursorem na obraz i kliknij „Zapisz”.

Sałatka Cezar z kurczakiem i grzankami to przepis mający wiele interpretacji, z których każda jest nietuzinkowa i oryginalna na swój sposób. Zmieniając skład dressingu lub samej przystawki, będziesz mógł wybrać najbardziej akceptowalną wersję słynnego dania dla siebie i swojej rodziny.

Jak zrobić sałatkę Cezar z kurczakiem?

Studiując składniki Cezara z kurczakiem i grzankami, prostota jego przygotowania i dostępność użytych produktów stają się oczywiste.

Do sałatki dodaje się mięso z kurczaka, które gotuje się lub smaży na oleju z dodatkiem przypraw i przypraw.
Kolejnym niezmiennym składnikiem potrawy są grzanki, które w tym przypadku najlepiej przygotować samodzielnie, podsmażając pokrojony chleb na maśle z czosnkiem lub susząc kromki w piekarniku, po skropieniu ich aromatyczną oliwą.
Kurczaka i grzanki układamy na szerokim naczyniu z liśćmi sałaty i doprawiamy wieloskładnikowym pikantnym dressingiem.

Sos dla Cezara z kurczakiem

W przypadku kurczaka, podobnie jak samej sałatki, istnieje wiele odmian, których podstawą są różne składniki. Klasyczny przepis warto wypróbować w pierwszej kolejności, zanim przystąpi się do bardziej wyrafinowanych eksperymentów kulinarnych.

Składniki:

żółtka – 2 szt.;
musztarda – 1 łyżka deserowa;
sok z cytryny – 1,5-2 łyżki. łyżki;
czosnek – 2 ząbki;
oliwa z oliwek – 0,5 szklanki;
sól pieprz.

Przygotowanie

Żółtka utrzeć trzepaczką z dodatkiem soku z cytryny i musztardy.
Wymieszaj czosnek.
Stopniowo dodawaj olej i ubijaj mieszaninę, aż masa będzie gęsta.
Przygotowany sos doprawiamy do smaku.

Domowe grzanki Cezara

Zaleca się samodzielne przygotowanie, wykorzystując jako bazę biały chleb lub bochenek. Szybkim sposobem na uzyskanie chrupiącego dodatku jest podsmażenie pokrojonego w plasterki chleba na patelni z dodatkiem oleju, po zrumienieniu w nim czosnku. Jednak grzanki idealne pod każdym względem można upiec w piekarniku.

Składniki:

biały chleb lub bochenek – 200 g;
oliwa z oliwek – 50 ml;
czosnek – 1 ząbek.

Przygotowanie

Chleb obieramy i kroimy w kostkę o boku nie większym niż 1 cm.
Oliwę aromatyzuje się, smażąc w niej zmiażdżony ząbek czosnku, a następnie skropiając nim pokrojony chleb i mieszając.
Kostki układamy na blasze do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 7 minut.

Klasyczna sałatka Cezar z kurczakiem i grzankami

Sałatkę Cezar z kurczakiem i grzankami, której klasyczny przepis zostanie przedstawiony poniżej, można przygotować po prostu, jeśli obecne są wszystkie składniki. Jeśli zrobisz grzanki i przygotujesz kurczaka wcześniej, przygotowanie przystawki zajmie tylko kilka minut. Domownicy i goście będą zachwyceni zarówno wyglądem, jak i smakiem tego dania.

Składniki:

filet z kurczaka – 300 g;
liście sałaty - 1 pęczek;
parmezan – 40 g;
krakersy – 100 g;
sos sałatkowy – 250 g;
przyprawy do drobiu, sól, pieprz, oliwa z oliwek.

Przygotowanie

Kurczaka pokroić w kostkę lub kostkę, posolić, pieprzyć, doprawić przyprawami i smażyć na oleju na złoty kolor.
Liście rozerwij w dłoniach, połóż na naczyniu i polej jedną trzecią sosu.
Na wierzchu ułożyć wystudzone mięso i krakersy, polać dressingiem i posypać serem.
Klasycznego Cezara podawaj na stół z kurczakiem, opcjonalnie uzupełnionym połówkami wiśni lub jajkami przepiórczymi.

Cezar z wędzonym kurczakiem

Poniższy przepis na sałatkę Cezar z kurczakiem i grzankami różni się od wersji klasycznej tym, że zamiast smażonego kurczaka zastosowano wędzony drób. Lepiej jest wziąć pierś bez skóry, ale w przypadku jej braku mięso z nóg i ud również będzie działać, jeśli oczyścisz je z tłuszczu i żył.

Składniki:

wędzona pierś z kurczaka – 300 g;
sałatka lodowa – 200 g;
parmezan – 50 g;
krakersy – 100 g;
sos sałatkowy – 300 g;
ogórek lub pomidory - do smaku.

Przygotowanie

Przygotuj grzanki i sos do dressingu.
Liście sałaty rwiemy ręcznie, układamy na talerzu i posypujemy sosem.
Na wierzchu ułożyć posiekanego wędzonego kurczaka i grzanki, całość doprawić dressingiem i posypać serem.
Udekorować plasterkami ogórków lub pomidorów.

Sałatka Cezar z gotowanym kurczakiem

Poniższy przepis na Cezara z kurczakiem i grzankami przyrządza się z gotowanego mięsa, dzięki czemu jest lżejsze i mniej kaloryczne. Brakującą pikanterii można zrekompensować dodatkiem posiekanych marynowanych grzybów, a danie można uszlachetnić dodając do sosu 1-2 posiekane anchois.

Składniki:

gotowany kurczak – 200 g;
liście sałaty - 1 pęczek;
grzyby marynowane – 100 g;
jajka na twardo – 3 szt.;
parmezan – 50 g;
krakersy – 100 g;
sos sałatkowy – 300 g.

Przygotowanie

Ugotowanego kurczaka i grzyby posiekaj i ułóż na liściach sałaty, przyprawionych dressingiem.
Na wierzchu ułóż krakersy i pokrojone w plasterki jajka, wszystko polej sosem.
Przed podaniem posyp sałatkę Cezar kurczakiem i grzankami posypany tartym serem.

Cezar ze smażonym kurczakiem

Kolejny przepis na Cezara z kurczakiem w domu zostanie przedstawiony poniżej. W tym przypadku składnikiem mięsnym jest smażona soczysta pierś z kurczaka, którą początkowo podsmażamy w całości na gorącym oleju, a następnie kroimy w cienkie plasterki. Mięso najlepiej marynować wstępnie z dodatkiem przypraw i suszonego czosnku.

Składniki:

pierś z kurczaka – 1 szt.;
liście sałaty - 1 pęczek;
Sos Worcestershire - 0,5 łyżki. łyżki;
parmezan – 50 g;
krakersy – 100 g;
sos sałatkowy – 250 g;
sól, pieprz, curry i suszony czosnek – szczypta;
olej roślinny.

Przygotowanie

Pierś z kurczaka marynujemy dodając sól, pieprz, curry i suszony czosnek.
Mięso podsmaż na oleju, połóż na serwetce, a po ostygnięciu pokrój w kostkę.
Przygotuj klasyczny dressing dodając podczas ubijania sos Worcestershire.
Połóż liście sałaty na naczyniu i polej sosem.
Następnie ułóż kurczaka, grzanki, polej dressingiem i posyp serem.

Sałatka Cezar z kurczakiem i boczkiem - przepis

Sałatka Cezar z kurczakiem i grzankami to przepis, który zyskuje dodatkowego smaku i bogactwa dzięki dodatkowi smażonego boczku. Kurczaka można ugotować lub pokroić na małe kawałki, panierować w przyprawach, a następnie smażyć na pyszny złoty kolor. Przystawka będzie niesamowicie efektowna, jeśli udekorujesz ją połówkami jaj przepiórczych lub pomidorkami koktajlowymi.

Składniki:

filet z kurczaka – 400 g;
liście sałaty - 1,5 pęczka;
paski boczku – 4-5 szt.;
parmezan – 40 g;
krakersy – 150 g;
sos sałatkowy – 300 g;
sól, pieprz, przyprawy, olej.

Przygotowanie

Filet z kurczaka ugotuj lub usmaż, pokrój w kostkę lub paski.
Boczek pokroić w paski i podsmażyć na patelni.
Na talerzu ułóż liście sałaty i polej dressingiem.
Rozłóż mięso, boczek i grzanki, dopraw sosem.
Posyp serem i grzankami i podawaj.

Sałatka Cezar z kurczakiem i kapustą pekińską

Cezara można przygotować z kurczakiem i grzankami, zastępując liście sałaty kapustą pekińską. Słodkawo soczyste liście warzywa doskonale komponują się z pożywnym smażonym kurczakiem i pikantnym sosem, wypełniając klasyczny smak przekąski nowymi nutami. W razie potrzeby kompozycję uzupełniają warzywa i sos sosem Worcestershire.

Składniki:

filet z kurczaka – 350 g;
kapusta pekińska – 0,5 widelca;
parmezan – 50 g;
krakersy – 150 g;
sos sałatkowy – 300 g;
sól, pieprz, przyprawy, olej.

Przygotowanie

Filet z kurczaka kroimy, przyprawiamy i smażymy na patelni z olejem.
Liście kapusty porwij na kawałki, ułóż na talerzu, polej dressingiem i dodaj kurczaka.
Sałatkę posyp grzankami i serem, polej sosem i podawaj.

Sałatka Cezar z kurczakiem i pomidorami

Zaskakująco smacznie okazuje się także z kurczakiem. Pierś można ugotować, pokroić i usmażyć lub grillować, a następnie pokroić w słupki lub drobną kostkę. Klasyczny dressing można zastąpić mieszanką śmietany i musztardy z dodatkiem soku z cytryny i czosnku.

Składniki:

filet z kurczaka – 350 g;
pomidorki koktajlowe – 200 g;
dowolne liście sałaty – 120 g;
parmezan – 50 g;
krakersy – 120 g;
sos sałatkowy – 300 g;
sól, pieprz, przyprawy, olej.

Przygotowanie

Przygotuj kurczaka, sos i grzanki.
Kurczaka wymieszanego z pomidorami i grzankami ułożyć na talerzu z liśćmi sałaty i polać obficie dressingiem.
Posyp powierzchnię sałatki serem i podawaj.

Cezar z kurczakiem i krewetkami

Kolejna opcja przygotowania sałatki przeznaczona jest dla tych, którzy mają słabość do owoców morza i oryginalnych połączeń składników. W tym przypadku klasyczny przepis uzupełniamy krewetkami, które dodadzą smaku nowych odcieni i sprawią, że przystawka będzie lżejsza. Sałata w tym przypadku zastąpi sałatę i górę lodową.

Cezar składa się z trzech głównych składników – grzanek, kurczaka i sosu. Smak przyszłej sałatki będzie zależał od sposobu jej przygotowania.

Jak przygotować grzanki dla Cezara

Domowe grzanki sałatkowe przygotowuje się w piekarniku lub na patelni. W obu przypadkach musisz wziąć biały bochenek lub chleb pszenny i odciąć z niego wszystkie skórki, które podczas smażenia mogą tylko zepsuć krakersy. Pozostały okruchy pokroić w kostkę lub batoniki.

Gdy czas gotowania jest ograniczony, można uprościć proces: blachę do pieczenia wyłożyć pergaminem, posmarować słonecznikiem lub oliwą, ułożyć pokrojony bochenek i piec przez 10 minut w piekarniku do uzyskania apetycznej skórki w temperaturze 180 C .

Smaczniejsze i aromatyczne krakersy uzyskamy stosując czosnek. Kawałki pokrojonego chleba należy posolić, dodać czarny pieprz (opcjonalnie) i suszony posiekany czosnek dla smaku. Przyszłe grzanki posyp oliwą, wymieszaj, ułóż na blasze do pieczenia i piecz przez 10 minut w piekarniku, aż grzanki staną się złotobrązowe i chrupiące.

Aby zrobić grzanki na patelni, musisz przygotować oliwę z oliwek. Dodaj kilka ząbków czosnku, przeciśniętych przez praskę, sól i pieprz - według uznania. Olej powinien odstać 15-30 minut, aby miał czas wchłonąć aromat czosnku. Chleb smażymy na oleju na rozgrzanej patelni na złoty kolor. Czosnek nie powinien dostawać się na patelnię, podobnie jak bułka tarta, w przeciwnym razie mogą zepsuć smak krakersów, bo... Spłonie.

Aby dalej przygotować sałatkę, powstałe grzanki muszą całkowicie ostygnąć.

Jak ugotować kurczaka dla Cezara

Filet z kurczaka można umyć i ugotować, dodać sól do wody. Gdy mięso ostygnie, należy je pokroić w małe plasterki lub kostkę w poprzek włókien. Smażyć kurczaka na oliwie z oliwek z czarnym pieprzem, sosem sojowym i przyprawą do kurczaka (opcjonalnie). Ważne jest, aby nie suszyć mięsa, aby nie zepsuć kolejnego dania.

Fileta nie trzeba gotować, wystarczy od razu pokroić go w drobną kostkę i usmażyć na oliwie. Gdy mięso się zrumieni, dodać zmielony czarny pieprz i 1-2 łyżki. sos sojowy i gotuj jeszcze przez kilka minut. Aby kurczak był bardzo delikatny i miękki, należy wlać 0,5 szklanki wrzącej wody na patelnię, zmniejszyć ogień, przykryć pokrywką i dusić mięso, aż płyn całkowicie odparuje.

Aby dalej przygotować sałatkę, filet z kurczaka musi całkowicie ostygnąć.

Jak zrobić sos Cezar

Właściwą opcją jest sos na bazie żółtek kurczaka. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

Oliwa z oliwek 100 g
Czosnek 3 ząbki
Jajko 2 szt.
Sok z cytryny 50 g
Musztarda 1 łyżeczka.

Przygotowanie:

Jajka na twardo muszą zostać całkowicie schłodzone. Do sosu potrzebne są tylko żółtka. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, musztardę, sok z cytryny, drobno starty parmezan i oliwę z oliwek. Wymieszanie wszystkich składników na gładką masę będzie bardzo trudne, dlatego należy użyć blendera, aby uzyskać konsystencję majonezu.

Druga wersja sosu jest szybsza i powstaje na bazie majonezu. Do przygotowania będziesz potrzebować:

Majonez 100 g
Czosnek 3 ząbki
Sok z cytryny 50 g
Musztarda 1 łyżeczka.
Sos sojowy opcjonalnie

Przygotowanie:

Do majonezu dodać czosnek, musztardę i sok z cytryny. Sos sojowy (1-2 łyżeczki) doda sosowi wyjątkowego smaku. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj, ale majonez sprawi, że dressing będzie gęsty. Dlatego można go lekko rozcieńczyć wodą do pożądanej konsystencji.

Można też zrobić dietetyczny sos, żeby nie zaszkodzić sylwetce i nie zyskać dodatkowych kalorii. Aby to zrobić, wystarczy zastąpić majonez jogurtem naturalnym bez dodatków lub użyć kwaśnej śmietany o niskiej zawartości tłuszczu.

Sałatka Cezar z kurczakiem i grzankami: klasyczny przepis

Sałatka Cezar z kurczakiem i grzankami

Istnieje klasyczna wersja sałatki Cezar - bardzo prosta w wykonaniu. Po opanowaniu ogólnego przepisu możesz go zinterpretować według własnego gustu, dodając nowe składniki.

Wymagane składniki:

Filet z kurczaka 400 g
Pomidory wiśniowe 300 g
Chleb biały 200 g
Ser twardy (najlepiej parmezan) 50-100 g
Świeże liście sałaty 1 pęczek
Do tankowania:
Czosnek 3 ząbki
Jajko 2 szt.
Sok z cytryny 50 g
Musztarda 1 łyżeczka.
Oliwa z oliwek 100 g

Gotowanie potrawy krok po kroku:

Z bochenka odkrawamy skórkę, miąższ kroimy w kostkę i smażymy w dowolny sposób – na patelni lub w piekarniku na maśle i czosnku dla dodania smaku krakersom.
Filet z kurczaka pokroić w kostkę i podsmażyć na oliwie z przyprawami i sosem sojowym.
Do sosu należy w blenderze zmieszać oliwę z oliwek, kilka ząbków czosnku, żółtka kurczaka (koniecznie ugotowane), musztardę i sok z cytryny. Sos powinien mieć konsystencję majonezu.
Pomidorki koktajlowe pokroić na cztery części.
Aby przygotować sałatkę, grzanki i kurczak muszą całkowicie ostygnąć.
Na płaskim, dużym naczyniu ułóż liście sałaty, uprzednio je grubo poszarpując. Na wierzchu układamy w dowolnej kolejności grzanki, kurczaka i pomidorki koktajlowe. Składniki polej dressingiem i posyp obficie drobno startym serem. Okazuje się, że jest to bardzo letnia, ale satysfakcjonująca sałatka.

Cezar z kurczakiem, grzankami i boczkiem

Smażony boczek pomoże uzupełnić i urozmaicić smak potrawy. W tej interpretacji sałatka okazuje się bardziej świąteczna.

Wymagane składniki:

Filet z kurczaka 300 g
Chleb biały 4 kromki
Boczek 200 g
Liście sałaty 1 pęczek
Parmezan (lub dowolny twardy) 50 g
Majonez 200 g
Oliwa z oliwek 30 g
Sok z cytryny 2 łyżki.
Czosnek 2-3 ząbki
Sól i mielony czarny pieprz do smaku

Etapy gotowania:

Do oliwy dodać posiekany czosnek. Niech olej się zamoczy, będzie potrzebny do zrobienia krakersów.
Pierś z kurczaka ugotuj w osolonej wodzie z przyprawami i liściem laurowym. Mięso ostudzić i rozdzielić na włókna. Jeśli okażą się za długie, należy je obciąć.
Boczek pokroić w drobne paseczki i podsmażyć na suchej patelni bez dodatku oleju, bo... już w trakcie gotowania wydzieli się smalec. Pasków mięsnych nie należy rozgotowywać, w przeciwnym razie będą trudne do przeżucia. Trzeba je tylko zrumienić na jasnozłoty kolor. Po ugotowaniu połóż boczek na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Kromki chleba pokroić w kostkę i skropić aromatyczną oliwą czosnkową. Podsmaż krakersy na patelni lub w piekarniku, aż będą chrupiące.
Do sosu do majonezu dodać sok z cytryny i odrobinę czosnku. Aby uzyskać bardziej pikantny smak dressingu, należy użyć co najmniej trzech goździków. W razie potrzeby do sosu dodać sól i mielony pieprz.
Drobno porwij liście sałaty i włóż je do salaterki. Dodać grzanki, kurczaka i boczek. Lekko wymieszaj wszystkie składniki. Sałatkę polej dressingiem i posyp drobno startym parmezanem.

Sałatka Cezar z jajami przepiórczymi i sosem anchois

Aby odstąpić od klasycznego Cezara, wystarczy dodać do sałatki nowy składnik, na przykład jajka przepiórcze. A żeby radykalnie zmienić smak potrawy, trzeba doprawić ją specjalnym sosem, na przykład dodatkiem anchois.

Wymagane składniki:

Jaja przepiórcze 12 szt.
Filet z kurczaka 300 g
Chleb biały 3 kromki
Parmezan (lub dowolny twardy) 50 g
Mała sałata 3 pęczki
Czosnek 1 ząbek
Oliwa z oliwek 3 łyżki.
Sól i mielony czarny pieprz do smaku

Składniki dressingu:

Jajko kurze 2 szt.
Anchois (filet w oleju) 4 szt.
Czosnek 2-3 ząbki
Oliwa z oliwek 100 g
Sok z cytryny 2 łyżeczki.

Przygotowanie krok po kroku:

Do oliwy z oliwek dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, czarny pieprz i odrobinę soli. Pozostaw olej na około 20 minut. Chleb pokroić w kostkę. Przygotowanym masłem posyp przyszłe krakersy. Rozgrzej piekarnik do 180°C, równomiernie rozłóż chleb na pergaminie i piecz przez 10 minut. W trakcie procesu krakersy należy wymieszać 1-2 razy.
Jajka przepiórcze ugotować, zalać zimną wodą, ostudzić i obrać.
Filet z kurczaka pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na oliwie z oliwek. Dodaj trochę sosu sojowego i czarnego pieprzu dla smaku i aromatu. Aby mięso było bardziej miękkie, należy wlać gorącą wodę na patelnię i dusić filet, aż płyn odparuje.
Jaja kurze włóż do wrzącej wody na 1,5 minuty. Po tak szybkim ugotowaniu należy je wyjąć i włożyć do zimnej wody. Pozwól im ostygnąć. Dodać filety z anchois, kilka ząbków czosnku, oliwę, sok z cytryny, pieprz i sól. Wszystkie składniki zmiksować blenderem do uzyskania sosu o jednolitej konsystencji.
Liście sałaty drobno porwać, ułożyć na talerzu, dodać trochę sosu i drobno startego sera. Jajka przepiórcze przekrawamy na pół, układamy na liściach, dodajemy grzanki i kurczaka. Sosem polej sałatkę i posyp obficie pozostałym serem.

Sałatka Cezar z sosem tofu

Sos Cezar można przygotować nie tylko z majonezu, żółtek kurczaka czy oliwy z oliwek. Jako główny składnik możesz spróbować wziąć tofu - twaróg sojowy. Ten produkt nada potrawie nowy smak.

Wymagane składniki:

Piersi z kurczaka 3 szt.
Chleb biały 200 g
Liście sałaty 1-2 pęczki
Parmezan 50 g

Składniki dressingu:

Tofu 200 g
Czosnek 2 ząbki
Kapary 2 łyżki.
Sok z ½ cytryny
Oliwa z oliwek 100 ml
Sól i pieprz do smaku

Metoda gotowania:

Piersi z kurczaka pokroić w małe paski i smażyć na oliwie z oliwek, aż będą ugotowane. Dodać przyprawy do kurczaka, pieprz i sól.
Bochenek pokroić w kostkę, najpierw usuwając skórkę. Skropić okruchy oliwą, dodać sól, pieprz i szczyptę suszonego, posiekanego czosnku. Smażyć krakersy w piekarniku przez 10 minut.
Do oliwy dodać tofu, kapary, sok z cytryny, wyciśnięty czosnek, pieprz i sól do smaku. Całość miksujemy blenderem do uzyskania konsystencji sosu. Istotnym warunkiem jest to, aby taki dressing lepiej przygotować wcześniej, na przykład dzień wcześniej, aby dać mu możliwość zaparzenia w lodówce.
Liście sałaty porwij w dłoniach i połóż na talerzu. Na wierzch ułóż kurczaka i bułkę tartą, polej sosem i posyp serem (użyj tylko 2/3 porcji). Wymieszaj wszystkie składniki sałatki, a na wierzch połóż pozostały ser.

Klasyczny sos Cezar przygotowywany jest z surowych żółtek. Ale często jest to niebezpieczne dla zdrowia. Dlatego, aby uniknąć ciężkiego zatrucia, jajka należy nadal gotować.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł