Sałatka z polędwicy z kurczaka i jajecznicy. Sałatka z jajecznicą - najsmaczniejsze dania. Pokrój przygotowane składniki i połącz je w sałatkę

Sałatki z mięsem - proste przepisy

Redaktor

Jak gotować sałatkę z jajecznicą i kurczakiem: przepis ze zdjęciami krok po kroku i szczegółową klasą mistrzowską wideo. Przydatne wskazówki dotyczące gotowania i dekorowania.

3-4 porcje

25-40 minut

130 kcal

Brak ocen

Jak zrobić pyszną sałatkę z jajecznicą i kurczakiem. Szczegółowy szybki przepis wprowadzi Cię w przygotowanie prostej i zdrowej przekąski. Przewodnik krok po kroku opisuje i ilustruje każdy krok gotowania. Dowiesz się, jak ugotować pyszny filet z kurczaka, zrobić omlet z jajek i mleka, przygotować kapustę na danie. Zastosuj zdobytą wiedzę, przygotuj apetyczną delikatną sałatkę na świąteczny stół z prostego zestawu produktów w krótkim czasie, około pół godziny.

Urządzenia kuchenne i naczynia: rondel z pokrywką, patelnia, sałatka (forma) o średnicy 12-15 cm, deska do krojenia, nóż kuchenny, trzepaczka kulinarna, pędzel kulinarny, chochla, łyżka cedzakowa, kuchnia miarka, miarka.

Składniki

Gotowanie krok po kroku

Przygotowanie mięsa

• Dobrze umyj 400 gramów fileta z kurczaka (1 pierś). Włóż filet do garnka z gorącą wodą (1,5 litra wody).
• Do mięsa dodać 1 łyżkę przyprawy do mięsa. Weź dowolną przyprawę do wyboru. Aby mięso było smaczne, do bulionu można włożyć cebulę, czosnek, bazylię, tymianek, pietruszkę, korzeń selera lub pietruszkę, inne przyprawy i zioła. Te składniki mogą być częścią przyprawy do mięsa lub dodawane osobno podczas gotowania. W tym przepisie są one wskazane w postaci przyprawy do mięsa.
• Doprowadzić bulion do wrzenia na średnim ogniu. Przykryj pokrywką, wyłącz ogrzewanie. Gotuj przez 15-25 minut, aż będzie gotowe. Podczas gotowania zbieraj powstałą pianę łyżką cedzakową.
• Połóż gotowe mięso z kurczaka na talerzu, pozwól składnikowi ostygnąć.
• Rozłóż schłodzoną pierś z kurczaka na małe włókna. Gdy mięso się gotuje i studzi, zajmij się jajecznicą i kapustą.

Jak zrobić omlet i pokroić kapustę

1. Do głębokiej miski wbij 2 jajka. Dodać 2 szczypty soli kuchennej. Ubij mieszaninę trzepaczką do gotowania, aż będzie gładka. Weź drobną sól kuchenną, aby całkowicie się rozpuściła podczas przygotowywania zacieru jajecznego.
   
   
2. Do miski wlej 2 łyżki mleka o temperaturze pokojowej. Mieszaj trzepaczką, aż masa będzie jednolita. Dla pikanterii i smaku można dodać do mieszanki pikantne zioła, posiekany czosnek (trochę), paprykę, kurkumę (tych składników nie ma w przepisie).
   
   
3. Umieść patelnię na dużym ogniu i dobrze rozgrzej. Dodaj 20 ml oliwy z oliwek, rozprowadź olej po powierzchni roboczej patelni za pomocą pędzla kulinarnego. Zamiast oliwy z oliwek możesz wziąć dowolny inny olej roślinny (na przykład słonecznikowy).
   
   
4. Za pomocą chochli nabierz z miski niewielką ilość mieszanki jajek i mleka. Smażymy cienki omlet (placki jajeczne) do lekkiego zarumienienia z obu stron. Gotowy naleśnik wyjąć szpatułką na talerz, ostudzić. Aby uniknąć rozerwania omletu podczas zdejmowania go z patelni, złóż go dwukrotnie na pół. Produkt w formie tuby jest znacznie łatwiejszy do usunięcia. Z 2 jajek wychodzą 3-4 cienkie naleśniki. Przed każdym naleśnikiem posmaruj patelnię olejem roślinnym.
   
   
5. Posiekaj 300 gramów białej kapusty na małe paski. Posolić posiekane warzywa 1 szczyptą soli kuchennej. Pamiętaj o kapuście z solą do miękkości, przenieś do głębokiej miski.
   
   

Zgromadzenie sałaty

1. Umyty i osuszony koperek drobno posiekać (3-4 gałązki), odłożyć 1 łyżeczkę posiekanych ziół (bez szkiełka) do dekoracji. Umieść resztę zieleni w misce z kapustą.
   
   
2. Ostudzone naleśniki kroimy w paski o szerokości około 0,8-1 cm, trochę odkładamy do dekoracji sałatki. Dodaj posiekany omlet do miski z kapustą i koperkiem.
   
   
3. Do miski wrzucić pokrojone mięso z kurczaka. Dodać 2 łyżki majonezu. Pieprz z czarnym mielonym pieprzem do smaku. Dobrze wymieszaj, aż składniki równomiernie rozłożą się w masie sałatkowej. Odstaw sałatkę na 5-6 minut, spróbuj. W razie potrzeby posolić lub pieprzyć więcej.

Ziemniaki dokładnie umyć pod bieżącą wodą. Nieobrane bulwy włożyć do garnka, zalać zimną wodą, po zagotowaniu wody zmniejszyć ogień do minimum, przykryć i gotować około 25-30 minut. Gotowość do sprawdzenia widelcem (lub nożem) - ziemniaki powinny być łatwo przekłute. Następnie ostudzić, obrać i pokroić w drobną kostkę.

Świeży ogórek umyć, pokroić w drobną kostkę.

Kiszony ogórek również pokroić w drobną kostkę.

Filet z kurczaka opłucz i gotuj w osolonej wodzie z dodatkiem ulubionych przypraw na średnim ogniu przez 20-25 minut od momentu zagotowania wody. Ostudzić i pokroić w drobną kostkę (lub rozłożyć na włókna).

Do głębokiej miski wbij dwa jajka, dodaj szczyptę soli i lekko wstrząśnij widelcem.

Dodaj masło na rozgrzaną patelnię, pozwól mu się stopić, a następnie wlej mieszaninę dwóch jaj. Smażymy naleśnik na średnim ogniu z obu stron, aż jajko „chwyci”, ale pozostanie „blade”. Nie powinno być złotej skórki, w przeciwnym razie sałatka będzie gorzka.

Schłodzić naleśnik z omletem i pokroić w dowolny sposób.

W misce połączyć filet z kurczaka, pokrojone ziemniaki, ogórki świeże i kiszone, jajecznicę, dodać majonez (lub kwaśną śmietanę), dokładnie wymieszać. Przed podaniem polecam dodać do sałatki świeże zioła.

Niesamowicie smaczna, obfita, ale jednocześnie lekka i delikatna sałatka z kurczakiem, naleśnikami i ogórkami jest gotowa. To danie z pewnością zachwyci wielu!

Smacznego!

Składniki:

• szynka - 300 gr
• marchewki - jedna, ale duża lub trzy średnie
• jajko - 2 szt.
• mleko - stos
• przyprawy - według własnego gustu
• olej roślinny - 40-45 gr
• majonez - do smaku

Gotowanie:

Szynkę pokroić w kostkę, obrane marchewki zetrzeć na tarce. Na omlet ubij jajka z przyprawami i mlekiem, usmaż mieszankę z obu stron, pokrój w paski. Wymieszaj wszystkie produkty w filiżance i dopraw majonezem.

Sałatka Z Kurczaka Z Omletem I Ananasem

Składniki:

• ananasy w puszkach - 4 lub 5 pierścieni
• jajko - 2 szt.
• mleko - stos
• olej roślinny - 40-45 gr
• gotowane mięso z kurczaka - pół kilograma
• czosnek - kilka ząbków
• ser - 100 gr
• majonez - do smaku
• przyprawy

Gotowanie:

Mięso z kurczaka pokroić w paski, ananasy w kostkę, zetrzeć ser. Z jaj, przypraw i mleka ugotuj dwa omlety na oleju roślinnym, a następnie pokrój naleśniki jajeczne na kwadraty. Połącz produkty w misce, wyciśnij tam ząbki czosnku, dopraw majonezem.

Sałatka z jajecznicą i krewetkami, przepis na drugie śniadanie

Składniki:

• gotowane obrane krewetki - 200 g
• duże jajka - 2 szt.
• strzały łukowe - mała wiązka
• mąka - 30 gr
• śmietana - 20 gr
• tarty ser - 3 łyżki. łyżki
• rzodkiewka - 8 głów
• majonez - 70 gr
• kwaśna śmietana - 50 gr
• masło - mała kostka do omletu
• przyprawy
• liście sałaty lodowej - 150 g

Gotowanie:

Na maśle usmażyć omlet z jajek, śmietany, mąki, soli i sera, który następnie pokroić w kostkę. Sałatę rwiemy rękami do miski, dodajemy krewetki, posiekane piórka cebuli i rzodkiewki oraz kawałki omletu. Doprawiamy mieszanką kwaśnej śmietany i majonezu, doprawiamy pieprzem.

Sałatka Z Kapustą I Jajecznicą

Składniki:

• gotowane mięso z kurczaka - 300 g
• gotowana marchewka - 2 szt.
• kapusta - 300 gr
• jaja kurze - 3 szt.
• cebula - para głów
• mleko - 3 łyżki. łyżki
• ser - 200 gr
• ogórki kiszone - 2 szt.
• olej roślinny - pół szklanki
• kwaśna śmietana - 100 gr
• majonez - 150 gr

Gotowanie:

Poszatkuj kapustę, drobno posiekaj cebulę. Smaż warzywa oddzielnie od siebie na oleju roślinnym. Marchewki i ogórki ścieramy na grubej tarce, mięso kroimy w paski. Z jaj, mleka i przypraw przygotuj naleśniki omletowe, które pokrój w paski (po prostu pozwól im ostygnąć). Śmietanę połączyć z majonezem. Zetrzyj ser. Wszystkie produkty wymieszać, doprawić sosem, posypać serem i podawać.

Sałatka Z Pieczarkami I Jajecznicą

Składniki:

• marynowane grzyby - 400 gr
• masło
• przyprawy
• majonez
• żarówka
• jajko - 5 szt.
• warzywa

Gotowanie:

Drobno posiekaj cebulę i zeszklij na oleju. Pieczarki jeśli są w plasterkach lub w całości kroimy i wkładamy do cebuli, smażymy razem z warzywami 5 minut. Z jajek i przypraw (można dodać kilka kropel wody) ugotować omlety, a gdy ostygną pokroić w paski i przełożyć do kubka. Połóż cebulę z grzybami, posiekaną zielenią, majonezem, przyprawami do smaku, wymieszaj z masą omletową. Przykryj płaski talerz liśćmi sałaty, ułóż sałatkę z omletu, udekoruj według uznania.

Orzeźwiająca sałatka z ogórkami i jajecznicą

Składniki:

• jajko - 3 szt.
• majonez - 2 łyżki. łyżki
• kwaśna śmietana - 15 gr
• gotowana pierś z kurczaka - 2 szt.
• ogórki - 1 świeży i 1 solony
• orzechy włoskie - trochę mniej niż fasetowane szkło
• papryka - do smaku
• Oliwa z oliwek

Gotowanie:

Z jajek, przypraw i śmietany przygotować mieszankę omletową, podsmażyć na oliwie z oliwek, a gdy ostygnie pokroić w paski i przełożyć do filiżanki. Orzechy siekamy i wlewamy do omletu. Dodajemy również ogórki i kurczaka pokrojonego w paski. Dopraw majonezem, jeśli to konieczne, solą, pozwól mu parzyć przez pół godziny i podawaj.

Sałatka Z Kurczakiem I Jajecznicą

Składniki:

• małe udka z kurczaka - 2 szt.
• marynowane grzyby - 2 łyżki. łyżki
• żarówka
• mąka - 30 gr
• mleko - stos
• jajka - 2 szt.
• majonez
• olej roślinny

Gotowanie:

Przygotuj mieszankę omletową z jajek, mąki i mleka.

Dobrze rozgrzać patelnię z olejem, smażyć z obu stron na złoty kolor, przełożyć na talerz.


Zagotuj nogi, dodając trochę soli do bulionu. Mięso obrać z kości, pokroić na małe kawałki i przełożyć do salaterki. Schłodzony omlet zwiń w rulon, pokrój w paski i ułóż na nim kurczaka.


Pokrój na kawałki lub możesz nawet w paski, pieczarki i cebulę, smaż razem do miękkości.


Gdy ostygnie, przełożyć do kurczaka z omletem. Doprawić majonezem i ewentualnie posypać posiekanymi orzechami. To prawda, że ​​\u200b\u200blepiej robić to porcjami, ponieważ nie wszyscy lubią orzechy.


Czy kiedykolwiek gotowałeś sałatkę z omletem, a jeśli tak, to z jakim? Podobało mi się z kurczakiem i chyba dlatego zaznaczyłam, że jest najsmaczniejsze. Mojemu mężowi smakowało z krewetkami, ale ja osobiście nie przepadam za rzodkiewkami.

I kurczak - pełnowartościowe, obfite danie, które może służyć jako drugie miejsce na romantyczną kolację. Sałatka okazuje się pysznie pyszna, a omlet nadaje jej delikatności i soczystości. Przekonaj się sam, przygotowując go według poniższych przepisów.

Sałatka z jajecznicą, kurczakiem i koreańską marchewką

Składniki:

• Koreańska marchewka - 200 g;
• filet z kurczaka - 250 g;
• cebula - 1 szt .;
• olej roślinny - do smażenia;
• ocet 9% - 1 łyżka. łyżka;
• pietruszka;
• przyprawy;
• majonez - do dressingu.

Na omlet:

• jajko - 3 szt .;
• mleko - 50 ml;
• przyprawy.

Gotowanie

Filet z kurczaka gotować w osolonej wodzie przez około 20 minut. Cebulę oczyszczamy z łuski, drobno siekamy, zalewamy zimną wodą, zalewamy octem i pozostawiamy do zamarynowania na 15 minut. A tym razem gotujmy na razie. Aby to zrobić, rozbij jajka do miski, wlej mleko, dodaj sól i ubij wszystko widelcem, aż będzie gładkie.

Na małą patelnię wlewamy odrobinę oleju i smażymy po trzy cienkie omlety z obu stron. Następnie układamy je jedno na drugim, zawijamy w rulon i kroimy w krążki o grubości około 5 milimetrów. Ugotowany filet z kurczaka rozkładamy rękami na włókna i wkładamy do dużego pojemnika. Następnie dodać pokrojony omlet, marynowaną cebulę i marchewkę po koreańsku. Sałatkę polewamy majonezem, wszystko dokładnie mieszamy, w razie potrzeby doprawiamy solą i pieprzem. Teraz układamy danie na porcjowanych talerzach i posypujemy posiekaną natką pietruszki.

Sałatka z jajecznicą, kurczakiem, pieczarkami i cebulą

Składniki:

• filet z kurczaka - 700 g;
• świeże pieczarki - 400 g;
• cebula - 2 szt .;
• majonez - 100 ml;
• ocet 9% - 2 łyżki. łyżki;
• olej roślinny;
• przyprawy.

Na omlet:

• jajko - 3 szt .;
• mleko - 2 łyżki. łyżki;
• przyprawy.

Gotowanie

Filet z kurczaka ugotować do miękkości w osolonej wodzie, całkowicie ostudzić i pokroić w drobną kostkę. Myjemy cebulę, kroimy ją na pół pierścienia, wkładamy do głębokiej miski, zalewamy wodą, dodajemy ocet i marynujemy przez 30 minut. Grzyby są przetwarzane, myte, dowolnie krojone i duszone do miękkości w rozgrzanym oleju.

Ubij jajka z mlekiem na gładką masę, dodaj sól do smaku, wlej na patelnię i smaż omleta z obu stron. Następnie pozwól mu całkowicie ostygnąć i pokrój w cienkie paski. Wszystkie przygotowane produkty łączymy w jednej misce, sałatkę doprawiamy jajecznicą, kurczaka i pieczarki majonezem i delikatnie mieszamy.

Sałatka Z Kurczaka Z Jajecznicą

Składniki:

• pierś z kurczaka - 350 g;
• przyprawy;
• koperek;
• cebula - 1 szt .;
• orzechy włoskie - 0,5 łyżki stołowej;
• kwaśna śmietana - 2 łyżki. łyżki;
• wędzony ser;
• kukurydza w puszkach - 50 g;
• granat - do smaku.

Na omlet:

• jajko - 3 szt .;
• przyprawy;
• majonez - 2 łyżki. łyżki;
• masło - 10 gramów;
• mąka - 1 łyżeczka.

Gotowanie

Więc najpierw zróbmy z tobą omlet. Aby to zrobić, rozbij jajka do miski, dobrze ubij mikserem, dodaj sól, zmielony pieprz do smaku, włóż trochę majonezu i dodaj trochę mąki. Wszystko dokładnie wymieszaj trzepaczką i wlej mieszaninę na rozgrzaną patelnię wysmarowaną olejem.

Omlet smażymy z obu stron, następnie ostrożnie przekładamy na talerz i odstawiamy do ostygnięcia. Filet z kurczaka ugotować w osolonej wodzie, pokroić w kostkę. Cebulę myjemy, drobno siekamy i lekko podsmażamy, dosłownie 2-3 minuty. Wędzony ser cienko kroimy, a zieleninę i orzechy włoskie siekamy w blenderze. Teraz mieszamy wszystkie składniki w salaterce, dodajemy średniej wielkości posiekany omlet, pestki granatu, doprawiamy kwaśną śmietaną, mieszamy i podajemy.

Kalorie: Nie określono
Czas gotowania: nie określono

Ta sałatka z omletem z kurczakiem, fotoprzepis z musztardą francuską i świeżym ogórkiem, jest idealna na obiad lub jako drugie danie na lunch. Jest całkiem sycące, ale lekkie, zrównoważone w smaku, a dzięki warzywom nie pozostawia uczucia ciężkości ani przejedzenia.
Można użyć dowolnego mięsa z kurczaka. Jeśli masz gotowaną lub pieczoną pierś z kurczaka, gotowanie zajmie kilka minut. Jeśli nie ma gotowego fileta, można go szybko usmażyć, krojąc w talerze lub paski. Dressing najlepiej zrobić z domowego majonezu, w lżejszej wersji jogurt wymieszać z sokiem z cytryny i ziarnistą musztardą.
W przepisie omlet przygotowywany jest tradycyjnie - z ubitych jaj z dodatkiem produktów mlecznych. Ale jest inne rozwiązanie - zrobić omlet białkowy. Ta opcja będzie bardzo przydatna, jeśli potrzebujesz dołączyć białka lub zadaniem jest zmniejszenie kaloryczności sałatki (w tym przypadku wypełniamy ją jogurtem, majonez jest wykluczony).

Składniki:

- jajko - 1 szt .;
- kwaśna śmietana - 1 łyżka. lub 2 łyżki. mleko (na omlet z dwóch białek 100 ml.);
- gotowany lub pieczony filet z kurczaka - 150-200 gr .;
- świeży ogórek - 1 szt .;
- ser - 50 gr .;
- olej roślinny - 1 łyżeczka;
- sól dla smaku;
- sałata fioletowa cebula - 1 szt .;
- cukier - 2 szczypty;
- ocet lub sok z cytryny - 1 łyżeczka;
- mielony czarny pieprz - 2-3 szczypty (do smaku);
- majonez lub jogurt naturalny - do smaku;
- Francuska musztarda z ziarnami - 0,5 łyżeczki (Jeśli to konieczne).

Przepis krok po kroku ze zdjęciem:

Jeśli nie ma gotowanego lub pieczonego mięsa z kurczaka, to gotowanie należy rozpocząć od usmażenia fileta - pokroić w cienkie paski, posolić, doprawić pieprzem i smażyć na niewielkiej ilości oleju do miękkości. Następnie gotować według przepisu. Kiedy jest gotowe mięso, najpierw marynujemy cebulę, a gdy jest nasączona w marynacie, przygotowujemy omlet. Cebulę pokroić w cienkie paski lub półpierścienie.




Posyp solą i cukrem, weź po dwie szczypty. Posyp octem lub sokiem z cytryny, wymieszaj, pozostaw do marynowania na dziesięć minut.




Zróbmy omletową mieszankę jaj, śmietany (lub mleka) z dodatkiem pieprzu i soli do smaku. Wszystkie składniki należy ubić trzepaczką lub widelcem w jednorodną bujną mieszankę.




Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju, wlewamy mieszankę omletową i smażymy na małym ogniu aż do ugotowania. Omlet uważa się za gotowy, gdy wierzch staje się gęsty, bez obszarów płynnych. Chcę zwrócić waszą uwagę na tę prostą rzecz.

Gorący omlet zdjąć z patelni, pokroić w paski o szerokości 5-7 cm i pokroić w paski. Niezbyt rzadki, aby nie pękał podczas mieszania.




Świeży ogórek częściowo obrany lub całkowicie odcięty. Kroimy w plastry, a następnie w cienkie słupki.




Gotowany (pieczony) filet z kurczaka pokrojony w paski wzdłuż włókien. Lub rozłożyć na duże włókna.






Schłodzony omlet, filet z kurczaka i ogórek przekładamy do salaterki. Cebulę wycisnąć z marynaty, dodać do pozostałych składników. Pieprz do smaku, dodaj sól.




Wcieramy w sałatkę kawałek twardego sera (wykluczamy ser dla łatwej opcji).




Sałatkę doprawiamy wedle uznania majonezem lub jogurtem naturalnym wymieszanym z sokiem z cytryny i ziarnistą musztardą. Mieszaj, pozwól mu parzyć przez kilka minut. Proszę ocenić i tak proste.




Rozsmarowujemy w salaterce, dekorujemy gałązką pietruszki lub posypujemy drobno posiekaną zieloną cebulką, koperkiem i podajemy. Koniecznie dodaj ten prosty przepis ze zdjęciem sałatki z jajecznicą i kurczakiem z musztardą francuską i świeżym ogórkiem do swojej kulinarnej skarbonki.






Smacznego!