Sałatka z buraków i marchewki - wybór najlepszych przepisów. Jak prawidłowo i smacznie ugotować sałatkę z buraków i marchwi. Sałatka ze świeżych buraków z orzechami włoskimi

Surówka z surowych buraków to pełnowartościowy i ciekawy wybór na codzienny posiłek, zwłaszcza na obiad. Jego różnorodność pozwala każdej osobie wybrać najbardziej udaną opcję według własnego gustu. Są takie rodzaje sałatek, że ich smak w ogóle nie jest wyczuwalny.

Burak sam w sobie ma niesamowite i lecznicze właściwości. Jest to najsłodsze warzywo na świecie, więc można je łączyć z innymi świeżymi warzywami, które są gorzkie lub niesłodzone. Efektem końcowym jest niezapomniana uczta.

W skład tej żywności wchodzą składniki takie jak kapusta, marchew, jabłka, odmiany serów, różne warzywa, fasola, orzechy. Wszystkie dodają indywidualnego smaku i atrakcyjności. Przy odpowiednim sosie nawet dzieci pokochają tę sałatkę.

Aby go stworzyć, potrzebujesz świeżych i wysokiej jakości składników. Może to być sok z cytryny, oliwa lub olej roślinny, sos sojowy, sok pomarańczowy, domowy majonez, śmietana lub jogurt, masa serowa. Każda metoda dobierana jest indywidualnie, do osobnej odmiany.

Buraki wysokiej jakości i młode powinny być czerwone, gęste i bez zgniłych stref. Aby wybrać jeden, musisz spojrzeć na pędy, które powinny być zielone.

Jak gotować surową sałatkę z buraków - 15 odmian

Połączenie takich produktów jest szczęśliwe, ponieważ smak przekracza wszelkie oczekiwania. Ser może być inny, sądząc po preferencjach każdego z nich. Pojawienie się takiej sałatki natychmiast rzuca się w oczy.

Składniki:

• Ser-150 g;
• Buraki-2 młode;
• Orzechy włoskie - 100 g;
• Rukola-100 g;
• Ocet - 2 łyżeczki;
• Oliwa z oliwek-2 łyżki;
• Sól dla smaku.

Gotowanie:

Buraki pokroić w drobną kostkę lub natrzeć na grubej tarce. Ser, ulubiona odmiana, pokrojona w kostkę. Upiecz orzechy włoskie na patelni i posiekaj. Rukolę zostawiamy nietkniętą i wkładamy do głębokiej miski. Wysyłamy tam posiekane składniki i sól. Przygotuj dressing, mieszając osobno ocet i olej. Następnie robimy sałatkę. Przechowuj w lodówce przez 1 godzinę.

Wszystkie warzywa i owoce, które składają się na to pyszne, są nasycone leczniczymi właściwościami i bajecznie smaczne. Kwasowość i słodycz każdego składnika jest idealna do mięsa i dodatków.

Składniki:

• buraki-200 g;
• Marchewka-200 g;
• Jabłko-300;
• Granat-100 g;
• Cytryna-0,5 szt .;
• Oliwa z oliwek-30 ml;
• Sól dla smaku;
• Nasiona słonecznika-80 g.

Gotowanie:

Zetrzyj marchewki, buraki na grubej tarce. Możesz użyć tarki do koreańskiej marchewki. Jabłko musi być obrane i obrane, a także starte. Surowe nasiona należy zarumienić na patelni i schłodzić. Do miski wrzuć pestki granatu i resztę przygotowanych składników.

Sos składa się z soku z cytryny, oleju i soli. Wlać do sałatki i dobrze wymieszać. Do dekoracji możesz wziąć nasiona granatu.

Jajko przepiórcze to bardzo przydatny produkt, a jego rozmiar pozwala nadać sałatce ładny wygląd. Wraz z burakami i serem otrzymujesz świetną sałatkę, która może stać się ulubioną dla całej rodziny.

Składniki:

• Surowe buraki-1 szt .;
• Ser-100g;
• Jaja przepiórcze-5 szt;
• Olej słonecznikowy - 4 łyżki;
• Sok z połowy cytryny;
• Sól dla smaku.

Gotowanie:

Zetrzyj buraki i ser na grubej tarce. Z góry gotujemy jajka przepiórcze, schładzamy, czyścimy i kroimy na dwie części. Wszystkie trzy składniki wkładamy do głębokiej salaterki i soli. Przygotuj dressing z sokiem z cytryny i oliwą. Powoli wlej do sałatki i lekko wymieszaj.

Aby prawidłowo ujawnić smak świeżych buraków, konieczne jest użycie wysokiej jakości sosu i pamiętaj, aby przed jedzeniem zaparzyć sałatkę.

Taka pikantna i niezwykle smaczna sałatka idealnie wpasuje się na świąteczny stół. Jego zapach i kolor buraka nie pozostaną niezauważone.

Składniki:

• Buraki-4 szt;
• Sól-0,5 łyżeczki;
• cukier-0,5 łyżeczki;
• Kolendra - 2 łyżeczki;
• Cytryna-0,5 szt .;
• Olej roślinny o zapachu - 100 ml;
• Czosnek - 10 goździków.

Gotowanie:

Zetrzyj buraki na dużej tarce. Dodaj wszystkie pozostałe składniki, w tym mielony czosnek. Wszystko bardzo dobrze wymieszaj i wstaw do lodówki na kilka godzin, aby wzbogacić smak.

Połączenie białej fasoli i surowych, świeżych buraków sprawia, że ​​ta sałatka jest bardzo prosta, ale bardzo smaczna. Sos limonkowy łączy w sobie wszystkie smaki. W rezultacie jego prostota jest uderzająca.

Składniki:

• Buraki-2 młode;
• Fasola biała w puszkach-200 g;
• Wapno-1 szt;
• Sos sojowy - 2 łyżeczki;
• Bezwonna oliwa z oliwek - 3 łyżki;
• Sól dla smaku.

Gotowanie:

Buraki muszą być starte. Ze słoika fasoli wylej sok. Włóż to wszystko do miski. Przygotuj opatrunek osobno. Aby to zrobić, wymieszaj dużo sosu sojowego, soku z limonki, oleju i soli. Pozostaw na 10 minut, aby smaki się utrwaliły. Następnie napełniamy sałatkę i mieszamy, aby nie złamać fasoli. Wszystko!

Takie danie należy preferować zimą, ponieważ jest to witamina. Polubią go nawet ci, którzy nie lubią buraków, bo kapusta, jabłko, czosnek przyćmiewają jego smak i nadają swój niepowtarzalny aromat.

Składniki:

• Burak-1 szt;
• 1 jabłko;
• Marchewki-2 szt;
• Kapusta-150 g;
• Czosnek-3 ząbki;;
• cukier-1 łyżeczka;
• Sól-0,5 łyżeczki;
• Ocet ryżowy - 2 łyżki;
• Oliwa z oliwek - 4 łyżki

Gotowanie:

Warzywa i jabłko zetrzyj na grubej tarce i wszystko razem wymieszaj. Zmiażdż czosnek i dodaj do mieszanki. Wlej sól, cukier granulowany i wlej ocet. Dobrze wymieszaj i dodaj olej.

Aby sałatka okazała się soczysta i miękka, zaleca się wymieszanie jej rękami.

Aromaty kminku i prażonych orzeszków ziemnych mogą być preferowanym dodatkiem do sałatki ze świeżych buraków. Jego smak nie jest wyczuwalny, więc stanie się ulubieńcem tych, którzy nie mogą tego znieść.

Składniki:

• Burak-1 szt;
• marchewka-1 szt;
• Orzeszki ziemne-150 g;
• Nasiona kminku-20 g;
• Bazylia - 1 mała pęczek;
• Sos sojowy-50 ml;
• Sok z połowy cytryny;
• Sól dla smaku.

Gotowanie:

Marchewki i buraki zetrzyj grubo do miski. Lekko przyrumienić orzeszki ziemne na patelni i posiekać. Posiekaj bazylię i dodaj do miski razem z orzeszkami ziemnymi. Sól i wymieszaj. Wlej sos sojowy i wyciśnij sok z cytryny. Wsyp nasiona kminku i obficie wymieszaj sałatkę. Pozwól mu parzyć przez 30 minut.

Dzięki dodatkowi orzechów włoskich sałatka ta otrzyma dodatkową dawkę zdrowego oleju, który idealnie komponuje się z sokiem z buraków i jabłek. Jego soczystość sprawia, że ​​można się nim w pełni cieszyć.

Składniki:

• Orzechy włoskie-150 g;
• Buraki-3 szt;
• 1 jabłko;
• Czosnek-2 goździki;
• Sok z połowy cytryny;
• Oliwa z oliwek do smaku.

Gotowanie:

Buraki nacieramy na tarce do koreańskiej marchewki. Oczyszczamy jabłko z rdzenia. Pocieramy go w ten sam sposób. Miażdżymy czosnek przez kruszarkę. Posiekaj orzechy i dodaj do mieszanki. Sos zrobiony jest z soku z cytryny i oliwy z oliwek. Wszystko miksujemy przez około dwie minuty. Możesz zaczynać!

Migdały mają wspaniały zapach i estetyczny wygląd. Dodanie go do naszej sałatki to nowoczesne rozwiązanie.

Składniki:

• Buraki-2 szt;
• Migdały-100 g;
• Nasiona kminku – 30 g;
• mała pęczek pietruszki-1;
• Bazylia-1 mała pęczek;
• Sok z limonki - 2 łyżki;
• Oliwa z oliwek - 2 łyżki;
• Sól dla smaku.

Gotowanie:

Zmiel migdały w blenderze. Trzy buraki na tarce do koreańskiej marchewki. Drobno posiekaj pietruszkę i bazylię. Wszystko to wkładamy do salaterki i wlewamy nasiona kminku. Wyciśnij na wierzch limonkę lub wlej gotowy sok. W razie potrzeby skrop olejem i solą. Wymieszaj sałatkę i włóż ją do lodówki na 1 godzinę.

To najbardziej pożądana sałatka dla kobiet, które chcą być zdrowe i zawsze wyglądać atrakcyjnie. Można to osiągnąć dzięki temu przepisowi i jednocześnie zaskoczyć się jego doskonałym aromatem.

Składniki:

• Kapusta-0,5 kg;
• Buraki - 1 duży kawałek;
• Marchewka-0,5 kg;
• Oliwa z oliwek - 1 łyżeczka;
• Sok z cytryny-1 łyżka

Gotowanie:

Zetrzyj marchewki i buraki na grubej tarce. Rozdrobnij kapustę do wielkości reszty warzyw. Miażdżymy go rękoma. Warzywa włożyć do miski i doprawić olejem i sokiem. Dobrze wymieszaj i udekoruj ziołami i jabłkami.

Ser feta to bardzo pachnąca odmiana, z dodatkiem której nasza sałatka przyciągnie uwagę swoim zapachem. To idealny wybór na świąteczny stół.

Składniki:

• Burak-1 szt;
• Gotowana czerwona fasola-150 g;
• ser feta-100 g;
• gotowanie;
• Orzeszki ziemne 100 g;
• Bazylia-50 g;
• Sok z połowy cytryny;
• Oliwa z oliwek - 2 łyżki;
• Sól dla smaku.

Gotowanie:

Odcedź cały sok z fasoli. Pokrój buraki na cienkie, małe talerze. Pokrój ser feta w kostkę. Zmiel orzeszki ziemne w blenderze. Na dużym talerzu ułożyć liście bazylii. Do miski wrzuć buraki, fasolę, ser, orzeszki ziemne. Wypełnij wszystko sokiem i olejem. Sól w razie potrzeby. Wszystko mieszamy bez pośpiechu. Połóż sałatkę na talerzu z bazylią.

To jedzenie dobrze oczyszcza krew. Majonez powinien być domowy, ponieważ nie zawiera szkodliwych składników. To klasyczna sałatka z gotowanymi burakami. Stworzymy taką rozkosz świeżym.

Składniki:

• Buraki-1 duże;
• Czosnek-4 goździki;
• Orzechy włoskie - 100 g;
• Majonez-100 g;
• Sól dla smaku.

Gotowanie:

Na drobnej tarce trzy buraki. Orzechy podsmażyć na patelni i posiekać. Miażdżymy czosnek. Włóż to wszystko do salaterki. Sól i dodaj majonez. Wszystko miksujemy obficie i można przejadać się tym pysznym.

Dzieci najbardziej kochają kukurydzę, więc ta sałatka przypadnie im do gustu. Jego słodycz i smak młodych buraków będzie dla nich przyjemną ucztą.

Składniki:

• Kukurydza w puszkach-150 g;
• Buraki-2 szt;
• marchewka-1 szt;
• Zielona cebula - 1 mała pęczek;
• pęczek pietruszki-1;
• Ocet-1 łyżka;
• Olej słonecznikowy - 2 łyżki;
• Sól według życzenia.

Gotowanie:

Trzy marchewki i buraki na tarce i włożyć do miski. Wylej sok z puszki kukurydzy. Wysyłamy to do warzyw. Posiekaj zieloną cebulę i pietruszkę i dodaj do pozostałych składników. Wlej ocet, olej i sól. Dobrze wymieszaj i wstaw do lodówki na 1 godzinę.

Surowy burak ma słodkawy smak, który zostanie uzupełniony wspaniałym smakiem sera. Są dla siebie idealne pod względem smaku i wyglądu. Okazuje się takie piękno, że nie sposób się oprzeć.

Składniki:

• Ser-50 mg;
• Buraki-2 szt;
• 1 jabłko;
• Czosnek-4 goździki;
• Śmietana-150 g.

Gotowanie:

Trzy buraki na grubej tarce. Ser jest również trzy lub pokrojony w kostkę. Oczyszczamy jabłko z nasion i rdzenia. Czosnek przeciskamy przez kruszarkę i do całej masy dodajemy śmietanę. To nasza stacja benzynowa. Możesz dodać sól do smaku.

Do tej sałatki musisz wcześniej przygotować domowy majonez. Przepis jest bardzo prosty i sławny.

Składniki:

• Buraki-2 szt;
• Zielona cebula - 1 mała pęczek;
• Majonez-100 g;
• Czosnek-4 ząbki.

Gotowanie:

Buraki pocieramy na zwykłej tarce. Drobno posiekaj cebulę. Przełóż czosnek przez kruszarkę. Wszystko to jest obficie wymieszane w salaterce. Na koniec dodaj majonez i pozostaw na 15 minut, aby sałatka się zapaliła.

Zakupiony majonez zawiera szkodliwe składniki, dlatego lepiej ugotować go w domu ze świeżych i pozytywnych produktów.

1. Marchewki myjemy lub dobrze myjemy, jeśli masz młode rośliny okopowe. Pocieramy go na tarce. Aby sałatka wyglądała bardziej atrakcyjnie, użyj koreańskiej tarki do marchwi.

2. Buraki na sałatkę weź ten, który ma ciemny kolor. Ten burak ma najbardziej intensywny smak. I oczywiście kolor. Buraki czyścimy, a także nacieramy na tarce do marchwi koreańskiej.

3. Teraz możesz obrać czosnek i przepuścić przez prasę lub drobno posiekać. Wiosną czosnek można zastąpić dzikim czosnkiem. Umyj koperek i drobno posiekaj.

4. Teraz dodaj olej roślinny, najlepsza jest oliwa z oliwek tłoczona na zimno, ale odpowiedni będzie również olej słonecznikowy. Sałatkę polewamy również octem jabłkowym. Jeśli nie masz tego pod ręką, weź stołówkę, ale w mniejszej ilości.

5. Po wymieszaniu posolić i popieprzyć sałatkę. Co jeszcze można dodać do takiej sałatki i co byłoby odpowiednie? Oczywiście orzechy włoskie! Muszą być wysuszone na patelni lub w piekarniku, oczyszczone z folii i posiekane niezbyt drobno. Rodzynki pasują również do buraków i marchwi. Najpierw należy go namoczyć we wrzącej wodzie przez 20 minut, a następnie dodać do sałatki.

6. Gotową sałatkę natychmiast podawaj do stołu. Dla tych, którzy przestrzegają diety i prawidłowego odżywiania, pamiętaj, że surowe warzywa i owoce najlepiej spożywać rano.

Zobacz także przepisy wideo:

1) Pyszna i soczysta surówka z surowych buraków

2) Lekka sałatka z buraków i surowej marchwi

SAŁATKA Z SUROWYCH BURAKÓW - WYBÓR NAJLEPSZYCH PRZEPISÓW

Co myślisz o surowych warzywach? Czy wolisz włączyć te produkty do swojej diety? Oczywiście wielu może nazwać te pytania retoryczne. W końcu niewiele osób pomyślałoby o obróbce cieplnej świeżych ogórków, pomidorów, kapusty i tak dalej.

Ale te warzywa nie ograniczają się do tych, którzy dbają o to, czy organizm otrzymuje niezbędną podaż witamin dziennie. Chodzi też o buraki. Pomimo tego, że niewiele osób je surowe sałatki z buraków, dania te nadal mają swoje miejsce, a w dodatku są bardzo zdrowe i multiwitaminowe.

Jeśli mówimy o zaletach buraków, to zawarte tutaj mikroelementy można wymieniać bez końca. Przede wszystkim należy zwrócić uwagę na obecność kwasu foliowego, który bierze udział w oczyszczaniu organizmu, czyli łagodzi niedrożność naczyń krwionośnych. Ponadto buraki normalizują aktywność mózgu. Nie sposób nie zauważyć skuteczności diety buraczanej. Istota tej metody polega na tym, że w ciągu 7 dni człowiek spożywa buraki w różnych odmianach, a po określonym czasie można już zaobserwować bardzo namacalne zmiany.

Sałatka z surowych buraków - przygotowanie potraw i przyborów

Każdy specjalista kulinarny, a nawet początkujący kucharz zna wiele przepisów na sałatki, które są przygotowywane z gotowanych buraków. To jest sałatka czosnkowa i sałatka z orzechami włoskimi. Warto jednak zwrócić uwagę na przepisy na dania z surowych buraków. Uwierz mi, jest ich też sporo i każdy znajdzie sposób na przygotowanie niesamowitej sałatki, która być może zagości w książce kucharskiej.

Decydując się na zapoznanie się ze smakiem surówki z buraków proponujemy zacząć od odpowiedniego doboru warzyw. Buraki powinny być odmianami słodkimi i miękkimi. Po spróbowaniu kawałka buraka gospodyni natychmiast zrozumie, czy ta odmiana nadaje się do sałatki, czy jest zbyt bez smaku i twarda.

Podczas przygotowywania surowej sałatki z buraków samo warzywo jest zwykle tarte. Możesz użyć specjalnych noży, które pozwolą Ci pięknie i niebanalnie ciąć produkty. W przypadku tarki weź sprzęt kuchenny z dużymi otworami, pocierając buraki na drobnej tarce, sałatka okaże się zbyt papkowata. Ponadto, aby uzyskać ciekawszy wygląd, możesz wziąć tarkę do koreańskiej marchewki. Ponadto wiele surowych sałatek z buraków zawiera również marchew. Zdobądź oryginalną kompozycję.

Przepisy na surową sałatkę z buraków:

Przepis 1: Surowa Sałatka Z Buraków

Zacznijmy od najczęstszej, zdrowej i najprostszej surówki z buraków. Sałatkę można przygotować w kilka minut, a jej smak doskonale ozdobi Twój codzienny lunch, a nawet kolację. Tak lekki posiłek podawaj z tłustym mięsem, który pomoże poprawić trawienie ciężkiego jedzenia.

Wymagane składniki:

• 1 szt. - burak;
• 100 g - orzechy;
• 3 ząb - czosnek;
• 1 szt. - marchewka;
• 3 art. l. - majonez (domowy).

Metoda gotowania:

Chociaż przepis wskazuje jeden kawałek buraków i marchewki, tutaj powinieneś przyjrzeć się wielkości warzyw, jeśli są małe, możesz wziąć po dwa produkty. Zacznijmy. Oczyszczamy marchewki i buraki ze skórki, a następnie pocieramy je na tarce. Wymieszaj i zmiażdż czosnek w powstałą mieszankę warzywną. Czas na orzechy. Orzechy opuszczamy do blendera, lekko siekamy, a następnie wysyłamy do buraków z marchewką. Najmniejszą rzeczą jest dodanie majonezu. Wszystko jest proste, ale smak sałatki zaskakuje bogactwem.

Przepis 2: Surowa sałatka z buraków z jabłkami

Kolejny nie mniej powszechny przepis, który pozwala przygotować sałatkę owocowo-warzywną - czyli buraki z jabłkami. Dość soczyste danie, które przypadnie do gustu tym, którzy lubią chrupać w trosce o zdrowie.

Wymagane składniki:

• 1 szt. - burak;
• 3 art. l. - sok cytrynowy;
• 2 szt. - Jabłko;
• 1 ul. l. - miód;
• 1 ul. l. - olej (orzech, oliwka, siemię lniane, roślinne itp.);
• świeże zioła - koperek, bazylia, pietruszka.

Metoda gotowania:

Przepis jest niezwykle prosty, ale jednocześnie bogaty w witaminy i bardzo smaczny. Tak więc zetrzyj jabłka z burakami, a następnie lekko posyp je sokiem z cytryny i miodem. Wyjeżdżamy na kilka minut. Po surówce z surowych buraków polać wybranym olejem, dodać sól i zioła.

Przepis 3: Surowa sałatka z buraków i kapusty

W ludziach ta sałatka nazywa się „miotłą”. To prawda, że ​​na zewnątrz ta sałatka nie odpowiada takiej nazwie. Podobno sekret tkwi w leczniczych właściwościach sałatki. Oto zebrane warzywa, które pomagają oczyścić organizm z nagromadzonych szkodliwych substancji. Przygotowując to najbardziej przydatne danie, możesz uchronić się przed wieloma nieprzyjemnymi chorobami.

Wymagane składniki:

• 1 szt. - burak;
• 200 g - kapusta (biała);
• 3 art. l. - olej lniany;
• 1 szt. - kalarepa;
• 2 szt. - Jabłko;
• 1 ul. l. - sok cytrynowy.

Metoda gotowania:

Kalarepa, burak i jabłko są starte. Po posiekaniu kapusty. Łączymy wszystkie składniki i lekko posypujemy je sokiem z cytryny. Natychmiast dodaj olej do sałatki. Tuż przed podaniem ta sałatka jest ozdobiona zieleniną. Ci, którzy cierpią na choroby jelit, powinni zwrócić uwagę na to danie. Skład składników można łatwo zmienić, dodać lub zastąpić składnikiem rzodkiewki.

Przepis 4: Surowa sałatka z buraków z jogurtem

Kolejne zdrowe danie. Który słusznie powinien otrzymać tytuł „sałatki piękności”. Faktem jest, że skład składników normalizuje procesy metaboliczne, co wpływa na zdrowie skóry. Cera jest oczyszczona i zregenerowana.

Wymagane składniki:

• 150 g - suszone śliwki;
• 150 g - orzechy włoskie;
• 1 szt. - burak;
• 150 ml - jogurt;
• 1 łyżeczka - miód.

Metoda gotowania:

Buraki wciera się na tarce, a suszone śliwki zalewa wrzącą wodą przez 40 minut. Po zmieleniu suchych owoców. Łączymy śliwki z burakami, wysyłamy do nich orzechy włoskie. Do sałatki dodaj miód i jogurt. Mieszamy. Sałatka jest nie tylko niesamowicie pyszna, ale również świetnie wpływa na wygląd degustatora.

Przepis 5: Surowa Sałatka Z Buraków Z Serem

Praktycznie nikt nie powinien powiedzieć, że nie lubi surówek z buraków. Nie próbował wszystkich potraw, które można przygotować z tego jasnoczerwonego warzywa. Na przykład weź ten przepis. Jest nie tylko użyteczny, ale także delikatny w smaku. Skórki dodaje parmezan.

Wymagane składniki:

• 2 szt. - burak;
• 3 ząb - czosnek;
• 150 g - ser;
• 50 ml - śmietana;
• 2 szt. - marchewka;
• pieprz i sól.

Metoda gotowania:

Jak zawsze obierz warzywa i zetrzyj je na tarce. Czosnek można również zetrzeć, ale lepiej przeciskać się przez prasę. Pozostaje przygotować ser, lepiej pokroić go w drobną kostkę. Pozostaje wypełnić kwaśną śmietaną, dodać przyprawy i sałatka jest gotowa!

Sałatka z surowych buraków - sekrety i wskazówki najlepszych szefów kuchni

Surowe sałatki z buraków są dość wszechstronne. Ich przepisy nie przewidują dokładnej realizacji załączonych instrukcji. W razie potrzeby jeden ze składników można całkowicie usunąć lub zastąpić innym. Tylko w tym przypadku należy zrozumieć, że zmieni się smak samej sałatki. Na przykład, jeśli zastąpisz marchewkę rzodkiewką w sałatce z buraków i marchewki, smak będzie zupełnie inny. Ale to nie powinno cię powstrzymać - możesz eksperymentować. Również surowe sałatki z buraków są dokładnie takie, jak gotowanie potraw z suszonych owoców. Co więcej, lista powinna ograniczać się nie tylko do suszonych śliwek, ale używaj suszonych moreli, rodzynek i wielu innych. opublikowane przez econet.ru

Surowe buraki oczywiście nie są tak słodkie, soczyste i miękkie jak gotowane, ale są całym magazynem przydatnych witamin (A, B1, B5, B6, E, PP, C), minerałów (żelazo, miedź, wapń , cynk, jod), kwasy organiczne (cytrynowy, szczawiowy i jabłkowy) oraz aminokwasy (betaina, lizyna i arginina) dla utrzymania zdrowia.

Oprócz bogactwa składu surowe buraki mają jeszcze jedną zaletę – niską kaloryczność, tylko 48 kcal. w 100 gr.

Zawartość kalorii gotowanych warzyw jest podwojona. Ponadto gotowane buraki tracą swój użyteczny skład, zwiększają apetyt i przyczyniają się do otyłości.

Jeśli więc chcesz uzyskać maksymalne korzyści dla swojego organizmu i schudnąć, możesz gotować potrawy z surowych warzyw korzeniowych. I w tym mam nadzieję, że mój wybór sałatek ci pomoże.

Prosta i pyszna sałatka z buraków i marchwi

Ta sałatka witaminowa jest bardzo smaczna, jasna i chrupiąca. Ponadto zawartość karotenoidów działa antyoksydacyjnie. Ta przystawka jest idealna do grillowanej ryby lub mięsa.

Składniki:

• Marchewki (obrane) - 350 gr.
• Buraki (obrane) - 350 gr.
• Szalotka - 1-2 głowy
• Kminek (nasiona) - 2 łyżeczki
• Oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.
• Ocet z czerwonego wina - 1 łyżka. l.
• Pietruszka - 1 pęczek

Gotowanie:

1. Obierz i pokrój marchewki i buraki, a następnie zetrzyj na grubej tarce.

Jeśli nie chcesz, aby Twoje ręce zmieniły kolor na różowy, załóż jednorazowe rękawiczki do gotowania.

Alternatywnie użyj robota kuchennego z płytą sitową. Rozdrobnione warzywa włożyć do miski i dodać drobno posiekaną szalotkę.

2. Podgrzej nasiona kminku w małym rondlu, aż będą gorące i pachną pikantnie. Zdejmij z ognia i przełóż do miski ze startymi warzywami.

3. Dodaj oliwę z oliwek, ocet i pietruszkę, a następnie dobrze wymieszaj. Pozostaw do marynowania na 15 minut przed podaniem. Smacznego!

Sałatka "Metelka" na odchudzanie

Zwracam uwagę na prostą i lekką sałatkę z kapusty, buraków i marchwi. To orzeźwiające, pożywne i zdrowe danie jest świetne nie tylko dla zdrowia, ale także dla diety.

Składniki:

• Kapusta (biała lub czerwona) - 100 gr.
• Marchewki - 100 gr.
• Buraki - 100 gr.
• Pietruszka (koperek, kolendra) - 2 łyżki. l.
• Seler - 1 łodyga
• Zielone jabłko - 1 szt.
• Sok z cytryny - 1-2 łyżki. l.
• Olej lniany - 1 łyżeczka

Gotowanie:

1. Aby przygotować sałatkę, musisz obrać marchewki i buraki. Następnie zetrzyj kapustę, marchew i buraki na grubej tarce lub na tarce do koreańskich sałatek. Jeśli kapusta jest twarda, należy ją rozgnieść ręcznie. Połącz warzywa w głębokiej misce.

2. Dodaj tutaj selera pokrojonego w półpierścienie i posiekaną pietruszkę.

3. Przechodzimy do przygotowania opatrunku. Aby to zrobić, wymieszaj świeżo wyciśnięty sok z cytryny z olejem lnianym. Ze składników wystarczy dodać jabłko. Aby to zrobić, oczyszczamy go ze skórki i usuwamy kości. Następnie pokrój w drobną kostkę i dodaj do reszty warzyw. Ubierz sałatkę i dobrze wymieszaj. To taka apetyczna sałatka.

Przygotuj tę sałatkę, ciesz się i pysznie schudnij!

Zdrowa przekąska z buraków, marchwi i jabłka

Wcześniej nie wyobrażałam sobie, jak można jeść surowe buraki. Jej smak wydawał mi się zbyt ciężki i niesłodzony, w przeciwieństwie do gotowanego. Kiedyś próbowałem ugotować tę sałatkę i odkryłem surowe buraki z drugiej strony. To danie jest bardzo orzeźwiające, a imbir i limonka doskonale równoważą słodycz warzyw.

Co może być prostszego niż tarcie kolorowych surowych warzyw na sałatkę multiwitaminową? To danie wprowadzi Twoje kubki smakowe do ekstazy.

Składniki:

• Marchewki średniej wielkości - 2 szt.
• Buraki - 1 szt.
• Jabłko - 1 szt.
• Sok z limonki lub cytryny - 3-4 łyżki. l.
• Korzeń imbiru (drobno starty) - 1 łyżka. l.
• Oliwa z oliwek - 1-3 łyżki. l.

Gotowanie:

1. Obierz i zetrzyj marchewki, jabłka i buraki za pomocą tarki lub malaksera.

2. Włóż wszystko do dużej salaterki, dodaj świeżo wyciśnięty sok z limonki lub cytryny, starty imbir i oliwę z oliwek. Dobrze wymieszaj i ciesz się!

Koreańska surowa sałatka z buraków

Wiele osób zna taką przystawkę, jak koreańska marchewka. Podobne danie można przygotować z buraków. Jej pikantny, soczysty i pachnący smak zadowoli każdego. Będzie również idealnym i zdrowym dodatkiem do każdego dania mięsnego lub rybnego.

Składniki:

• Buraki - 1 kg.
• Olej roślinny - 100 ml.
• Czosnek - 4 goździki
• Ocet 9% - 4 łyżki. l.
• Cukier - 2 łyżki. l.
• Sól - 1/2 łyżeczki
• Kolendra (mielona) - 1/2 łyżeczki
• Pieprz czarny (mielony) - 1/2 łyżeczki

Gotowanie:

1. Obrane buraki muszą być starte do koreańskich sałatek lub pokrojone w cienkie długie paski.

2. Przełóż ząbki czosnku przez czosnek i wymieszaj z burakami.

Aby czosnek miał przyjemny zapach w naczyniu, lepiej dodać go świeży.

3. Wlej olej słonecznikowy na gorącą patelnię i zagotuj. Zdejmij olej z ognia i dodaj do niego sól, cukier, przyprawy, ocet i wymieszaj.

4. Wylej schłodzony dressing na buraki i dobrze wymieszaj. Przykryj salaterkę pokrywką lub folią spożywczą i wstaw do lodówki na 8-12 godzin.

Danie na słodko z rodzynkami i orzechami włoskimi

Ta sałatka to pyszna odmiana czerwonych buraków i marchewki przyozdobiona złocistymi rodzynkami, posiekanymi orzechami włoskimi i miętą. Ten przepis znalazłam już dawno temu w Internecie i dodałam do niego drobne dodatki: koper włoski i skórkę pomarańczową (niespodzianka!). Danie wychodzi chrupiące, chrupiące i uzależniające, nie mówiąc już o jego pięknie. Ale dość gadania, ugotujmy razem tę przystawkę.

Składniki:

• Żółte rodzynki - 50 gr.
• Orzechy włoskie (posiekane) - 50 gr.
• Nasiona kopru włoskiego (rozgniecione) - 1/2 łyżeczki
• Czerwona papryka (mielona) - 1/2 łyżeczki
• skórka z jednej pomarańczy
• Ocet winny - 50 ml.
• Buraki czerwone - 5 małych lub 3 średnie
• Marchewki - 6 średnich
• Cebula zielona - 2 pęczki
• Liście mięty (świeże) - do smaku
• Sól i pieprz czarny - do smaku
• Oliwa z oliwek - 80 ml.

Gotowanie:

1. Pierwszym krokiem jest wymieszanie skórki pomarańczowej, rodzynek, czerwonej papryki, zmiażdżonych nasion kopru włoskiego i zalanie ich octem.

2. Obierz marchewki, buraki i zetrzyj do koreańskich sałatek. Jeśli nie masz takiej tarki, możesz zetrzeć warzywa na zwykłej grubej tarce, ale wtedy warzywa nie będą tak chrupiące. Pokrój zieloną cebulę w krążki.

3. Wszystkie składniki przełożyć do głębokiej salaterki, posypać solą i czarnym pieprzem, doprawić oliwą i dobrze wymieszać. Sałatka gotowa!

Przepis na pyszną przystawkę mięsną

Sałatki z buraków są bardzo popularne na każdym świątecznym stole. Ta pyszna i obfita sałatka nie jest wyjątkiem. Spróbuj go ugotować i przyjemnie zaskocz swoich bliskich i gości.

Składniki:

• Buraki - 2 szt.
• Mięso z kurczaka (gotowane) - 200 gr.
• Cebula (marynowana) - 2 szt.
• Orzechy włoskie - 50 gr.
• majonez

Do marynaty:

• Cebula - 2 szt.
• Ocet jabłkowy - 200 gr.
• Olej roślinny - 75 gr.
• Sól - szczypta
• Cukier - szczypta

Gotowanie:

1. Moje buraki obieramy i nacieramy na grubej tarce. Jeśli masz robot kuchenny, możesz go użyć.

2. Wcześniej pokrój ugotowaną pierś z kurczaka w kostkę lub paski.

3. Cebula musi być marynowana. W tym celu pokrój obraną cebulę (2 cebule) na półpierścienie i przełóż do słoika. Wymieszaj szczyptę soli i cukru z 200 gr. ocet jabłkowy, 75 gr. olej roślinny i wymieszać. Zalej cebulę marynatą i zamknij słoik pokrywką. Pozostaw cebulę do marynowania w lodówce na 40 minut.

4. Do salaterki wrzuć buraki, marynowaną cebulę, kurczaka i zalej majonezem. Wszystko dobrze miksujemy. Nadajemy sałatce piękny kształt i posypujemy posiekanymi orzechami.

Do tej sałatki musisz wziąć lekki majonez.

Wkładamy go do lodówki na 1-2 godziny, aby był zaparzony. Smacznego!

Lekka sałatka z buraków z ogórkiem

Wszystko, czego potrzebujesz do tego przepisu, to surowe buraki plus kilka dodatkowych składników, a otrzymasz idealną przystawkę na danie główne.

Składniki:

• Buraki - 2-3 szt. (średni)
• Ogórek - 1-2 szt.
• Marchewki - 3 szt. (średni)
• Żarówka - 1/4
• Nasiona sezamu - 2 łyżki. l. (smażony)

Tankowanie:

• Oliwa z oliwek - 50 ml.
• Olej sezamowy - 50 ml.
• Ocet jabłkowy - 3 łyżki. l.
• Czosnek - 1 ząbek
• Miód - 2 łyżeczki
• Sól - 1/2 łyżeczki

Gotowanie:

1. Umyj i obierz marchewki i buraki. Buraki, marchewki i ogórki zetrzyj na grubej tarce. Cebula pokrojona w drobną kostkę. Przełóż warzywa do salaterki i dopraw solą i pieprzem.

2. Przygotuj opatrunek. Aby to zrobić, wymieszaj oliwę z oliwek z sezamem, octem jabłkowym, mielonym czosnkiem, miodem i solą. Ubierz sałatkę mieszanką. Podawaj na talerzach sałatkowych i nie zapomnij posypać prażonym sezamem na wierzchu. Smacznego!

Przepis na surowe buraki z pieczoną cebulą i marchewką

Ta wersja sałatki jest idealna dla osób, które nie przepadają za surowymi burakami. Czemu? Bo burak smakuje jak gotowany, ma łagodny smak i bardzo smaczny, choć nie poddawany jest obróbce termicznej.

Składniki:

• Buraki - 500 gr.
• Marchewki - 300 gr.
• Cebula - 350 gr.
• Sos sojowy - 4 łyżki. l.
• Olej roślinny - 80-100 gr.
• Ocet stołowy 9% - 2 łyżki. l.
• Cukier - 2 łyżki. l.
• Sól, przyprawy - do smaku

Gotowanie:

1. Zetrzyj obrane marchewki i buraki na koreańskiej tarce do sałatek, włóż je do głębokiej miski i posyp cukrem. Wszystko mieszamy i pozwalamy zaparzyć warzywa, aby buraki dały sok.

2. W międzyczasie pokrój cebulę w drobną kostkę. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, dodaj olej i smaż cebulę na złoty kolor.

3. Połóż gorącą cebulę na warzywach i wymieszaj. Cebula stopniowo nabierze koloru buraków i nie będzie widoczna w sałatce. Po dodaniu cebuli dodaj ocet. Ponownie dobrze wymieszaj i posmakuj. Jeśli sałatka wydaje się za mało słona, możesz dodać przyprawy i sól. Pozostaw sałatkę do zaparzenia w lodówce na 1-2 godziny.

Delikatna i obfita sałatka z buraków z serem feta

Sałatki mogą być nie tylko pyszne, ale także przynieść ogromne korzyści naszemu organizmowi, doładowując witaminami, dobrym nastrojem i energią na cały dzień. Ta kolorowa sałatka jest świetną przekąską lub przystawką. Ponadto można go przygotować przy minimalnym wysiłku i czasie.

Składniki:

• Dojrzała gruszka - 3 szt.
• Buraki (surowe) - 4 szt. (wielki)
• Ser feta - 200 gr.
• Świeża mięta - opcjonalnie
• Nasiona słonecznika - do smaku

Tankowanie:

• Oliwa z oliwek - 10 łyżek. l.
• Sok z jednej cytryny
• Sól morska (drobna) - szczypta
• Pieprz czarny (mielony) - szczypta

Gotowanie:

1. Pierwszym krokiem jest przygotowanie opatrunku. Aby to zrobić, weź mały słoik z pokrywką lub plastikowy pojemnik z pokrywką. Wymieszaj olej, sok z cytryny, przyprawy i wymieszaj. Zamykamy słoik lub pojemnik pokrywką i odkładamy na bok, aby opatrunek był zaparzany.

2. Przechodzimy do przygotowania głównych składników. Usuń skórkę i nasiona i pokrój w cienkie paski lub posiekaj buraki i gruszki w robocie kuchennym. Zrobiłem to kombajnem.

Istnieje opinia, że ​​​​gruszka Bartlet lub, jak to się nazywa, Letnia Księżna, najlepiej łączy się z burakami. Ta odmiana gruszki doskonale nadaje się do sałatek, domowych konserw i żywności dla niemowląt. W tym przypadku potrzebujemy owoców twardych, słodkich i kwaśnych.

3. Przenieś je do miski sałatkowej. Dodaj sos, wymieszaj i posmakuj. Jeśli opatrunek to za mało, dodaj więcej do swoich upodobań. Sałatkę ułożyć na talerzach lub odstawić do salaterki i posypać posiekanym serem. Chodźmy do stołu!

Jeśli nie lubisz gruszki, możesz zastąpić ją jabłkiem.

Sałatka z buraków z majonezem i dressingiem czosnkowym

To nieskomplikowane danie zapewne wielu osobom przywoła wspomnienia z dzieciństwa, kiedy to mama lub babcia gotowały je na puree ziemniaczane z kotletami. Sałatka smakuje znacznie lepiej, jeśli zostanie na noc w lodówce. Ale jeśli nie masz na to czasu, przed podaniem pozostaw do marynowania na co najmniej 30 minut.

Składniki:

• Buraki - 1 szt. (wielki)
• Czosnek - 1-2 ząbki
• Majonez - do smaku
• Sól, pieprz - do smaku

Gotowanie:

Zetrzyj buraki na grubej tarce i przełóż do salaterki. Posiekaj czosnek lub przełóż przez prasę i wymieszaj z majonezem. Dopraw sałatkę majonezem czosnkowym, solą, pieprzem i zamarynuj w lodówce. Sałatka gotowa.

Sałatkę można uzupełnić awokado, co nada jej jajeczny smak.

Możesz również udekorować przystawkę orzechami lub sezamem, słonecznikiem itp.

Gotowanie sałatki z buraków ze śliwkami

Wykonana z bogatych w witaminy buraków, zdrowych dla serca orzechów włoskich, bogatych w magnez suszonych śliwek i zdrowej zieleni, ta przystawka jest doskonałym dodatkiem do twojego skarbca przepisów na surowe buraki.

Jeśli lubisz kwaśność w swojej sałatce, dodaj ocet, ocet balsamiczny lub sok z cytryny.

Oto różne przepisy, które rozważaliśmy dzisiaj. Pamiętaj, aby spróbować je ugotować i zadowolić się dużą ilością zawartych w nich witamin. Bądź zdrowy i gotuj z miłością!