Sałatka Mimosa to piękne i smaczne danie. Swoją nazwę zawdzięcza skojarzeniu z pierwszymi wiosennymi kwiatami - mimozą. Danie to jest łatwe w przygotowaniu, dzięki czemu zyskało dużą popularność. Istnieje wiele odmian tej sałatki. Ale z dowolnymi składnikami Mimosa okazuje się obfita i bardzo smaczna.

Sałatka z mimozy”

Jak zrobić sałatkę z mimozy?

Aby przygotować sałatkę Mimosa, będziesz potrzebować:

1 puszka konserw rybnych w oleju lub soku własnym (saury, łosoś, tuńczyk) - 300 g ziemniaków - 200 g marchewki - 150 g cebuli - 4 jajka na twardo - majonez - warzywa

Marchewki i ziemniaki dokładnie umyć i zagotować. Następnie ostudź, obierz i zetrzyj osobno na grubej tarce.

Cebulę obrać i drobno posiekać, zalać wrzątkiem, namoczyć przez 10 minut, następnie ostrożnie spuścić wodę, wrzucając cebulę do durszlaka.

Rozgnieć rybę w puszkach widelcem, dodając 2 łyżki bulionu w puszkach.

Jajka na sałatkę lepiej wybrać z jasnopomarańczowymi żółtkami. Wtedy „Mimosa” będzie wyglądać spektakularnie. Jajek sałatkowych nie należy rozgotowywać, aby uniknąć ciemnienia żółtek. Wystarczy 10 minut na jajka na twardo

Jajka ugotować na twardo. Obierz, oddziel białka od żółtek i zetrzyj je osobno.

Wszystkie przygotowane składniki układamy warstwami na talerzu lub w miseczkach porcjowanych, każdą warstwę pokrywamy majonezem: 1 warstwa - puree rybne w puszkach; 2 - starte białka; 3 - marchewki; 4 - łuk; 5 - starte ziemniaki. Powierzchnię sałatki posyp startymi żółtkami i udekoruj gałązkami zieleni.

Umieść sałatkę Mimosa na 2 godziny w lodówce, aby warstwy były lepiej nasycone majonezem.

Przepis na sałatkę z mimozy z serem

Aby przygotować sałatkę Mimosa z serem, musisz wziąć:

1 puszka konserw rybnych z olejem lub własnym sokiem - 6 jajek ugotowanych na twardo - 150 g sera twardego lub półtwardego (Poshekhonsky, Gouda, Tilsiter) - 100 g masła - 3 cebule - pietruszka lub koperek ;- majonez.

Wcześniej włóż masło do zamrażarki. Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać i oddzielić białka od żółtek. Żółtka rozgnieść widelcem, a białka zetrzyj na tarce lub posiekaj nożem.

Cebulę obrać i drobno posiekać. Jeśli cebula jest bardzo ostra, zalej ją wrzącą wodą przez 10-15 minut, a następnie włóż do durszlaka i osusz. Zetrzyj twardy ser na średniej tarce.

Rozgnieć konserwy rybne widelcem. Jeśli w puszkach znajdują się duże kości, usuń je.

Umieść sałatkę Mimosa w głębokiej misce sałatkowej lub miskach porcjowanych warstwami. Najpierw posiekane białka jaj, potem warstwa startego sera, następnie tłuczone ryby i wszystko posmaruj majonezem. Następnie ułóż drobno posiekaną cebulę, a następnie część żółtek. Powierzchnię sałatki posmarować majonezem, posypać drobno posiekanymi ziołami. Zetrzeć zamrożone masło na wierzchu na średniej lub grubej tarce i ułożyć pozostałe żółtka.

Przygotowaną sałatkę Mimoza wstawiamy do lodówki na co najmniej 2 godziny, a najlepiej na całą noc. Przed podaniem sałatkę należy udekorować plasterkami cytryny i żółtymi pomidorami.

Możesz ugotować sałatkę Mimosa z roztopionym serem. Będzie to wymagało:

1 puszka różowego łososia konserwowego we własnym sosie - 4 jajka na twardo - 150 g sera topionego - 100 g cebuli - pietruszka - majonez

Rozgnieć różowego łososia widelcem. Obierz jajka na twardo i oddziel żółtka od białek. Przetrzyj żółtka przez sito lub zacieruj, posiekaj białka. Obraną cebulę pokroić w drobną kostkę. Zetrzyj mocno schłodzony ser topiony. Wszystkie przygotowane składniki ułożyć warstwami w salaterce, posmarować majonezem: 1. warstwa - posiekane białka; 2 - tarty ser; 3 - tłuczony różowy łosoś; 4 - drobno posiekana cebula. Udekoruj sałatkę startymi żółtkami i drobno posiekaną zieleniną na wierzchu. Włóż „Mimozę” na kilka godzin do lodówki, aby nasiąkły.

Przepis na sałatkę z mimozy z ryżem

Aby zrobić sałatkę Mimosa z ryżem, będziesz potrzebować:

1 puszka konserw rybnych (różowy łosoś, tuńczyk lub saury z olejem) - 6 jajek na twardo - 1 duża biała cebula - 100 g masła - 150 g twardego sera (cheddar, Poshekhonsky) - 1 szklanka gotowany kruchy ryż - mielony czarny pieprz - sól - majonez.

Sałatkę z mimozy z ryżem należy przygotować bezpośrednio przed podaniem. W przeciwnym razie może stracić swój blask i zwiewność.

Czekają na Ciebie ważne tajemnice smaku, odpowiedni dobór konserw i sosów, efektowne serwowanie w przezroczystych naczyniach z naciskiem na wielobarwne warstwy. Przyjmij pyszną tradycję warstwowej sałatki rybnej z jajkami - w oparciu o jakość produktów.

W osobnym akapicie opisaliśmy proste dekoracje i sprawdzone pomysły na to, co jeszcze smacznie i niedrogo włożyć do sałatki.

Szybka nawigacja po artykułach:

Tajemnice przetargu „Mimoza”

1. Wybieramy dobre jedzenie w puszkach.

Zrobi to każda ryba morska. Sałatka będzie lżejsza w puszkach we własnym soku (naturalny). Z saury, tuńczyka, sardynki czy różowego łososia danie okaże się wyraźnie rybne. Zwróć uwagę na znaki towarowe, które zostały wysoko ocenione przez ekspertów w programie „Test Purchase” z Kanału 1 w latach 2015-2017.

• Saury – „Dalmoreprodukt”, „5 mórz”.
• Łosoś różowy - „Pyszne konserwy”, „Ultramarine”, „Kitbay”.
• Tuńczyk - "Kapitan Smaków".

Możesz również użyć ryby w oleju. Najlepiej jest spuścić olej do osobnego pojemnika i dodawać go stopniowo do miazgi rybnej i majonezu namoczonych warstw ziemniaków.

2. Nie rozgotuj jajek.

Dokładnie 10 minut w średnim wrzeniu, aby żółtka pozostały żółte. Słoneczna wierzchnia warstwa to główna cecha ulubionej sałatki rybnej. Zobacz koniec przepisu na proste pomysły na dekorację.

3. Cienka siatka majonezu to klucz do harmonijnego smaku.

Tylko z nim każda warstwa jest dobrze wyczuwalna w zestawie. Nie ma potrzeby zapychania kompozycji obfitością majonezu.

• Wygodne jest wykonanie siatki z wysokim i miękkim opakowaniem. Odcinamy górny róg na małą dziurkę i dociskamy torbę bez fanatyzmu. Lub użyj torby na ciasto.
• Jeśli nie jesteś fanem domowego sosu, spójrz na trzy marki prowansalskie - Miladora, Mr. RICCO", "Ryaba".

4. Sałatkę Mimoza zawsze zbieramy ze schłodzonych składników.

Klasyczny przepis krok po kroku ze zdjęciem

Czas przygotowania - 15 minut na montaż + do 50 minut na przygotowanie składników.

Potrzebujemy:

• Ziemniaki gotowane - 4 szt. średniej wielkości (400-450 g)
• Gotowane marchewki - 3 szt. średniej wielkości (300-350 g)
• Jaja kurze na twardo - 6 szt.
• Cebula - 1 szt. (mały, do 80 g)
• Pulpa rybna - 1 konserwa (250-300 g)
• Majonez - 100 ml + 1 łyżka. łyżka
• Sól, pieprz czarny - do smaku
• Opcjonalnie do przybrania: gałązki pomidora i koperku

Przygotujmy składniki.

Ugotuj ziemniaki. Wrzucić do wrzącej wody, gotować na średnim ogniu do 30 minut. Gotowa roślina okopowa zsuwa się z noża po przekłuciu. Z pieca umieść patelnię pod zimną wodą. Po tak ekstremalnym schłodzeniu warzywa łatwiej się obierają.

Zagotuj marchewki. Nie tnij pośladków i nosa, nie czyść, skorzystaj ze wszystkich powyższych wskazówek. Czas gotowania - do 40 minut.

Jajka wkładamy do zimnej, dobrze osolonej wody. Gotuj od momentu zagotowania nie dłużej niż 10 minut. Wkładamy go pod zimną wodę bezpośrednio z pieca.

Mielenie składników:

• ziemniaki - na dużej lub średniej tarce;
• marchewki - średnie lub małe;
• Jajka dzielimy na białka i żółtka, a osobno także trzy na tarce.

Uwielbiamy duże płatki białkowe i małe z żółtek.

Nie bierzemy dużo cebuli. Wystarczy pół średniej cebuli. Pokroić w drobną kostkę i sparzyć wrzątkiem, aby uwolnić goryczkę. Odcedź, ostudź.

Jeśli lubisz kontrast smaków, przyciągnij słodko-kwaśną chrupkość marynowanej cebuli. W tym celu 1 łyżka. weź łyżkę octu 3 łyżki. łyżki cukru, dodać do cebuli, odczekać 20 minut, odcedzić sok. Pikantny składnik jest gotowy.

Sałatkę zbieramy warstwami.

Odetnij końcówkę opakowania majonezu lub włóż sos do torebki cukierniczej.

Zaczynamy od warstwy ryb. Wyciągamy miazgę rybną i zagniatamy widelcem. Można mieszać z niewielką ilością majonezu, jeśli używamy konserw we własnym soku.

Kolejność warstw.

• Pulpa rybna, w której jest trochę oleju/majonez.
• Białka jaj + sos siatkowy.
• Marchewka + majonez.
• Cebula marynowana lub parzona wrzątkiem.
• Ziemniaki + majonez (równie gładkie).
• Żółtka + dekoracja.

Poniższe zdjęcia krok po kroku pokażą Ci, jak umieścić klasykę ptysiową w przezroczystej salaterce.

Dzięki kolejności warstw możesz to zrobić inaczej.

Podziel ziemniaki na pół i dodaj warstwę połówki ziemniaka tuż za rybą. Druga połowa pozostaje na miejscu - przed żółtkami. Możesz także udostępniać marchewki. Te „półrozwiązania”, które zwiększają liczbę warstw, są szczególnie dobre w serwowaniu partiami. Dodaj piękno i powietrze do każdego przezroczystego szkła!

Mamy nadzieję, że zasada montażu klasycznego przepisu Mimosa jest jasna. Pozostaje przyjrzeć się bliżej nowym pomysłom na kompozycję i cieszyć oko eleganckimi opcjami dekoracji. Oferujemy najprostsze, ale spektakularne.

Jak urządzić i co dodać, jeśli klasyka jest nudna

Co dodać?

• Gotowany ryż zamiast ziemniaków.
• Małe kostki obranych pomidorów na warstwie białkowej lub ziemniaczanej.
• Tarty twardy ser przed lub po marchewce. Włóż kawałek sera do zamrażarki przed pocieraniem i nie lenij się, aby go drobno i szybko zetrzeć tuż nad talerzem. Następnie delikatnie kładzie się i dodaje delikatności do sałatki.
• Połącz ser i zielone jabłko skropione sokiem z cytryny.
• Drobno posiekaj oliwki, tworząc jasny czarny pasek na kawałku ciasta sałatkowego. Egzotykę najlepiej postawić przed marchewką.

Jak udekorować i podać swoją ulubioną sałatkę rybną?

Róża ze skórki pomidora jest bardzo łatwa do wykonania: postępuj zgodnie z instrukcjami.

Nie wymagaj wyjaśnień i innych prostych opcji wystroju.

Gospodynie domowe zaczęły aktywnie przygotowywać sałatki rybne w puszkach w latach 70. XX wieku, kiedy wybór produktów w sklepach był niewielki, ale słoiki z rybami w puszkach były obecne na półkach pod dostatkiem. Nie wiadomo, kto pierwszy pomyślał o połączeniu ich z jajkami, serem i warzywami, układaniem produktów warstwami i smarowaniem majonezem, ale wyszło pysznie. Nazwę sałatki „Mimosa” ustalono nieco później, kiedy przepis został opublikowany w kulinarnym dziale czasopisma „Science and Life”. Wiązało się to z oryginalnym designem przekąski. W tym przepisie nie było żadnych dodatkowych składników, a jedzenie okazało się dość drogie, ale jego smak uzasadniał koszt. Sałatka „Mimoza” zaczęła być uważana za świąteczną, do tej pory przygotowywana jest nie codziennie, ale głównie przy uroczystych okazjach. Przepis na przystawkę zaproponowany przez Science and Life uważany jest za klasykę, ale inne jej warianty również mogą domagać się tego tytułu.

Funkcje gotowania

Głównymi składnikami sałatki Mimosa są jajka i ser, inne produkty mogą się różnić, chociaż cebula, ser i majonez zwykle nie są pomijane w przepisie. Przystawka wyjdzie pysznie bez względu na to, która opcja zostanie przyjęta jako podstawa, ale gospodyni musi znać niektóre subtelności.

• Sałatka Mimosa układana jest warstwami. Jeśli zmieszasz produkty, przystawką, nawet jeśli okaże się pyszna, nie będzie Mimoza. Ważne jest również przestrzeganie zalecanej kolejności nakładania warstw w przepisie. Jeśli je zamienisz, zmieni się wygląd i smak przekąski.
• Jak wszystkie sałatki warstwowe, „Mimosa” staje się smaczniejsza 2-3 godziny po ugotowaniu. Dzieje się tak, ponieważ warstwy mają czas na zanurzenie się w sosie. Wskazane jest przygotowanie przystawki nie tylko przed przyjazdem gości, ale z wyprzedzeniem.
• Aby górna warstwa sałatki nie wysychała, stając się nieestetyczna, sałatkę można przykryć folią spożywczą lub przykryć czapką, która służy do ochrony mikrofalówki przed rozpryskami podczas podgrzewania w niej jedzenia.
• Sałatka będzie wyglądać ładniej, jeśli żółtka będą miały jasny kolor. Aby nie nabrały zielonkawego odcienia, nie zaleca się zbyt długiego gotowania - wystarczy 10 minut.
• Niektóre przepisy Mimosa wymagają użycia masła. Jest wcierany, tworząc z niego jedną warstwę. Ważne jest, aby wybrać produkt pochodzenia zwierzęcego ze śmietany, bez dodatku składników roślinnych: pasta zepsuje smak sałatki. Aby masło było łatwe do zmielenia na tarce, zaleca się zamrożenie go przez umieszczenie w zamrażarce na 30–60 minut.
• Pozostałe składniki nie powinny być cieplejsze niż temperatura pokojowa. W przeciwnym razie sałatka szybko się zepsuje.
• Staraj się również wybierać wysokiej jakości konserwy do sałatek, preferując produkty znanych Ci producentów z dobrej strony. Ryby łososiowe, tuńczyk, saury dobrze nadają się do sałatek. Niektóre gospodynie domowe zastępują konserwy rybami wędzonymi lub solonymi, okazuje się również pyszna.
• Podczas krojenia jedzenia w puszkach widelcem usuń duże kości: sprawią, że smak przekąski będzie szorstki.

Znając powyższe punkty, nawet niedoświadczona gospodyni sprawi, że sałatka Mimosa będzie smaczna i apetyczna.

Przepis na klasyczną sałatkę Mimosa (z masłem)

• różowy łosoś w puszkach we własnym soku - 1 puszka;
• ser twardy - 150 g;
• jajko kurze - 6 szt .;
• majonez - 0,25 l;
• masło - 100 g;
• cebula - 0,25 kg;
• świeży koperek i pietruszka - po 25 g.

Metoda gotowania:

• Włóż masło do zamrażarki na co najmniej pół godziny.
• Umyj jajka, zalej wodą. Gotować 10 minut po ugotowaniu. Spłucz zimną wodą i pozostaw do ostygnięcia.
• Cebulę uwolnić z łuski, pokroić na małe kawałki. Lekko posolić, wymieszać.
• Zagotować wodę, zalać wrzątkiem cebulę. Spuść wodę po 2-3 minutach.
• Otwórz puszkę, odcedź sok ze słoika. Rozgnieć rybę widelcem, usuwając duże kości.
• Oczyść jajka. Oddziel żółtka od białek. Zmiel je osobno na tarce.
• Ser drobno zetrzyj.
• Białka wymieszane z dużą łyżką majonezu przełóż do salaterki lub na duży talerz.
• Połóż ser na białkach, polej go dużą ilością majonezu.
• Połowę konserw rybnych ułożyć w kolejnej warstwie, polać sosem.
• Włożyć cebulę, posmarować majonezem i to.
• Wrzuć resztę konserw. Na wierzch natrzyj olej. Posyp połową żółtek.
• Drobno posiekaj warzywa, wymieszaj z pozostałymi żółtkami. Posyp sałatkę.

Zaskoczy Cię harmonijny i wyrafinowany smak tej prostej sałatki. Przystawka okazuje się obfita, wiosenna i optymistyczna.

Sałatka z mimozy z warzywami

• konserwy rybne w oleju (optymalnie - saury) - 1 puszka;
• ziemniaki - 0,4 kg;
• marchewki - 0,2 kg;
• jajko kurze - 3 szt .;
• ser twardy - 150 g;
• cebula biała - 100 g;
• zielenie - do smaku;
• majonez - w razie potrzeby.

Metoda gotowania:

• Umyj ziemniaki i marchewki. Bez czyszczenia napełnić wodą, gotować do miękkości. Ochłonąć. Jasne.
• Zmiel warzywa na grubej tarce, rozprowadzając je do różnych misek. Podziel ziemniaki z grubsza na pół.
• Jajka ugotować na twardo. Fajnie, czysto. Oddzielnie posiekaj białka i żółtka na tarce z małymi otworami.
• Cebulę obrać i drobno posiekać.
• Umieść konserwy w misce. Rozgnieść dokładnie widelcem.
• Ser zmiel na tarce z małymi otworami.
• Połowę ziemniaków ułożyć na dnie salaterki, obficie polać majonezem, wygładzić łyżką.
• Na ziemniaki połóż konserwę, posyp cebulą, zalej niewielką ilością majonezu.
• Rozłóż pozostałe ziemniaki, posmaruj sosem.
• Ułóż ser w następnej warstwie, również podlewając majonezem.
• Przykryj warstwą marchewki, smarując sosem.
• Posyp białkami wymieszanymi z odrobiną majonezu.
• Posyp żółtkami, udekoruj gałązkami zieleni.

Włóż sałatkę do lodówki na 2-3 godziny, aby warstwy miały czas na zanurzenie się w sosie. Ta wersja sałatki Mimosa jest jedną z najbardziej ekonomicznych, ale nie myśl, że to sprawia, że ​​nie jest wystarczająco smaczna.

Sałatka z mimozy z ryżem

• konserwy rybne (saury, tuńczyk lub łosoś) - 1 puszka;
• masło - 100 g;
• ryż - 160 g;
• ser twardy - 150 g;
• cebula biała - 100 g;
• jajko kurze - 6 szt .;
• majonez - 0,2 l.

Metoda gotowania:

• Z masła odetnij kawałek ważący około 30 g, resztę włóż do zamrażarki na pół godziny. Odcięte masło pozostaw w pomieszczeniu, aby zmiękło.
• Ryż posortować, wypłukać do tego stopnia, aby woda z niego spuszczona była czysta.
• Napełnić czystą wodą, zagotować, posolić i gotować do miękkości.
• Dodaj zmiękczone masło do ryżu i wymieszaj. Ochłonąć.
• Jajka ugotować na twardo. Ochłonąć. Po obraniu oddziel białka od żółtek. Zetrzyj drobno do różnych misek.
• Konserwy wyłożyć na talerz, rozgnieść widelcem, podzielić na dwie części.
• Drobno posiekaj cebulę. Zalej wrzątkiem, aby usunąć gorycz. Spuść wodę, wykręć.
• Do salaterki włożyć starte wiewiórki, posmarować majonezem, na wierzchu położyć połowę ryby i polać sosem.
• Włóż ryż, zalej go niewielką ilością majonezu, ułóż pozostałe konserwy.
• Nasmaruj konserwy majonezem, połóż na nich cebulę, zalej ją startym serem.
• Obficie polać majonezem, na gładko.
• Odrzuć połowę żółtek.
• Wyjmij masło z zamrażarki, przetrzyj je kolejną warstwą.
• Posyp pozostałymi żółtkami.

Ryż dobrze komponuje się z produktami rybnymi, dobrym pomysłem jest użycie go do sałatki Mimosa. Dzięki niemu przystawka okazuje się bardziej satysfakcjonująca, ale równie delikatna jak ta klasyczna.

Sałatka z mimozy z roztopionym serem

• konserwy rybne w oleju - 1 puszka;
• ser topiony - 100 g;
• ser twardy - 100 g;
• ziemniaki - 0,2 kg;
• cebula biała - 0,2 kg;
• majonez - 0,25 l.

Metoda gotowania:

• Ziemniaki ugotować, ostudzić, obrać i grubo zetrzeć.
• Roztopiony ser zmiel na grubej tarce, twardy ser na drobnej tarce. Podziel na różne talerze. Aby sery topione były łatwiejsze do zmielenia, wcześniej umieszcza się je w zamrażarce na pół godziny.
• Cebulę drobno posiekać, sparzyć wrzątkiem. Niektóre gospodynie domowe wolą marynować go w mieszaninie octu jabłkowego (6 procent) i wody, mieszając je w równych ilościach. W tej marynacie wystarczy trzymać cebulę przez 10-15 minut.
• Dokładnie rozgnieść żywność w puszkach widelcem.
• Roztopiony ser wyłożyć na naczynie wewnątrz obręczy kulinarnej, posmarować majonezem.
• Na ser wyłożyć konserwy, posmarować sosem i nimi.
• Następnie rozłóż ziemniaki, przykryj warstwą sosu.
• Ostatnią warstwą będzie drobno starty twardy ser. Nie musisz pokrywać go sosem.

Sałatka przygotowana według tego przepisu wygląda bardzo delikatnie. Smak przekąski pasuje do jej wyglądu.

Sałatka z mimozy z jabłkiem

• konserwy rybne - 1 puszka;
• jabłko - 0,2 kg;
• marchewki - 0,2 kg;
• jajko kurze - 4 szt .;
• ser twardy - 0,2 kg;
• cebula - 100 g;
• majonez - do smaku.

Metoda gotowania:

• Zagotuj marchewki i jajka. Kiedy ostygną, wyczyść je.
• Oddzielnie zmiel żółtka i białka na tarce.
• Ser drobno zetrzyj.
• Grubo zetrzyj marchewki.
• Konserwy, układane na talerzu, ostrożnie ugniatać.
• Rozłóż białka, posmaruj je majonezem. Na wierzch wyłożyć konserwy i cebulę, polać sosem.
• Włóż ser, posmaruj go majonezem.
• Obierz jabłko. Zetrzyj i połóż na serze, polej sosem. Nie warto wcześniej pocierać jabłka, aby się nie ściemniło.
• Połóż marchewki na jabłku, przykryj sosem.
• Sałatkę posyp posiekanymi żółtkami.

Jabłka nadają sałatce niepowtarzalny smak. Konserwy w tym przepisie są często zastępowane paluszkami krabowymi lub wędzoną rybą.

Sałatka z mimozy z wątróbką z dorsza

• wątroba dorsza - 1 puszka;
• ziemniaki - 0,3 kg;
• marchewki - 0,2 kg;
• ser twardy - 150 g;
• jajko kurze - 3 szt .;
• sałata - 100 g;
• majonez - 0,2 l.

Metoda gotowania:

• Ugotuj warzywa i jajka.
• Ziemniaki obrać, zetrzeć na grubo, włożyć do salaterki, posmarować majonezem.
• Wyjmij wątróbkę z dorsza ze słoika, posiekaj nożem, nałóż ziemniaki.
• Drobno posiekaj cebulę, posyp ją konserwą.
• Wlej olej ze słoika.
• Zetrzyj marchewki. Połóż cebulę, posmaruj sosem.
• Jajka obrać, podzielić na białka i żółtka.
• Zetrzyj białka, polej marchewką.
• Zmiel ser na tarce, ułóż na wierzchu. Nasmaruj majonezem.
• Drobno posiekaj żółtka nożem, posyp je sałatką.

Sałatka według tego przepisu jest wysokokaloryczna, ale bardzo smaczna.

Wideo: Hit kuchni radzieckiej! Sałatka z mimozy. Pyszna sałatka świąteczna

Jak ozdobić sałatkę Mimosa

Klasyczny przepis na sałatkę Mimosa sugeruje również pewien rodzaj dekoracji: zmiażdżone żółtka miesza się z posiekanymi ziołami, a gotową przystawkę posypuje się tą mieszanką. Z daleka wygląda jak mimoza. Możesz jednak zaoferować inne opcje dekoracji naczynia.

• Zwykle sałatkę „Mimosa” zbiera się w misce sałatkowej. Wybierz taką, która ma przezroczyste ściany, aby warstwy były wyraźnie widoczne przez szkło, lub całkowicie odrzuć miskę sałatkową, układając warstwy na naczyniu. Aby sałatka w tym przypadku przypominała ciasto, produkty układa się wewnątrz obręczy kulinarnej. Odpowiedni jest pierścień z wyjmowanego naczynia do pieczenia. Tak złożona sałatka wygląda pięknie nawet bez dodatkowej dekoracji.
• Powierzchnię sałatki posyp tartym serem, na wierzch połóż gałązkę (lub kilka gałązek) koperku, a obok ułóż starte żółtka. Wtedy dekoracja będzie przypominać gałązkę mimozy jeszcze bardziej niż w wersji klasycznej.
• Przygotowując sałatkę Mimosa na stół sylwestrowy, możesz użyć koperku do dekoracji sałatki, która będzie pełnić rolę gałązki świerkowej, oraz połówek pomidorków koktajlowych, które będą przedstawiać ozdoby choinkowe.
• „Gałązkę mimozy” można zastąpić innym „kwiatem”: wyciąć kółka z jajka lub tylko z białka (można nadać im kształt kwiatów), rozłożyć je na sałatce - będą to „rumianki”. Rolę łodygi z liśćmi przejmie gałązka pietruszki.
  Sałatka Mimosa będzie wyglądać pięknie, jeśli zbierzesz ją do małych miseczek lub szklanek, podawaj w porcjach.

Sałatka „Mimosa” jest łatwa do przygotowania, wygląda elegancko, okazuje się pyszna. Można go przygotować na świąteczny stół. Obecność znacznej liczby opcji przygotowywania przekąsek umożliwia wybór.

Wersja klasyczna przygotowywana jest z konserw rybnych. Przed podaniem dania do stołu należy go zaparzyć w lodówce przez co najmniej 3 godziny.

Będziesz potrzebować:

• masło - 110 g;
• Sól;
• pietruszka - 8 g;
• jajko - 6 szt .;
• majonez;
• cebula - 260 g;
• konserwy rybne - 1 puszka we własnym soku;
• ser - 160 g twardego sera.

Jak gotować:

1. Na kilka godzin przed gotowaniem włóż masło do zamrażarki.
2. Wyjmij jajka z lodówki wcześniej. Muszą mieć taką samą temperaturę jak woda. Pomoże to utrzymać powłokę w stanie nienaruszonym. Gotuj przez 17 minut na małym ogniu. Ciecz nie może się zagotować, spowoduje to pękanie skorupy. Aby ułatwić ich czyszczenie, zaraz po ugotowaniu umieść je w zimnej wodzie.
3. Po ostygnięciu jajek obierz. Białka drobno posiekać nożem, a żółtka rozgnieść widelcem.
4. Kroić cebule. Jeśli jest bardzo gorąco, zalej wrzątkiem i osusz papierowym ręcznikiem.
5. Ser zmiel na średniej tarce. Posiekaj warzywa.
6. Wyjmij rybę ze słoika. Zdobądź duże kości. Rozgnieć rybę widelcem.
7. Wiewiórki ułożyć na półmisku i posypać warstwą chipsów serowych. Rozłóż rybę. Posmaruj majonezem.
8. Połóż cebulę, a następnie część żółtka. Smaruj majonezem. Posyp posiekanymi ziołami. Na wierzchu zetrzyj mrożone masło. Użyj średniej tarki.
9. Pozostałe żółtka przełóż na sitko i posyp sałatkę.

2. Z konserwami krok po kroku

To danie zyskało popularność od czasów Związku Radzieckiego. Możesz gotować z dowolną konserwą rybną. Aby sałatka wyglądała o wiele bardziej apetycznie i pięknie, lepiej uformować ją w przezroczystej salaterce. Pojemnik musi być czysty i wolny od zacieków wodnych.

Będziesz potrzebować:

• ser - 170 g;
• konserwy rybne - puszka;
• pietruszka - 30 g;
• ziemniaki - 320 g;
• koperek - 30 g;
• marchewka - 220 g;
• jajko - 4 szt .;
• majonez - 260 g;
• cebula - 110 g.

Gotowanie:

1. Opłucz marchewki i ziemniaki i zalej wodą. Gotuj, aż nóż z łatwością przebije warzywa. Schłodzić, usunąć skórę. Jeśli ziemniaki się rozgotują, sałatka się zepsuje.
2. Zetrzyj marchewki, ziemniaki i wiewiórki na grubej tarce. Ser i białka zmiel na drobnej tarce.
3. Rybę z oliwą wyłożyć na półmisek i rozgnieść widelcem. Posmaruj niewielką ilością majonezu. Rozłóż białka i rozprowadź marchewki. Posmaruj warstwą majonezu.
4. Kroić cebule. Umieść we wrzącej wodzie i trzymaj przez 10 minut. Pomoże to zejść goryczy, dzięki czemu sałatka będzie smaczniejsza. Rozłóż na marchewce.
5. Rozdaj ziemniaki. Sól i płaszcz z majonezem.
6. Włożyć chipsy serowe i namoczyć w majonezie. Ułóż żółtka na równej warstwie i udekoruj naczynie ziołami.
7. Aby zmaksymalizować smak, danie należy parzyć w lodówce przez 2 godziny.

3. Z saury

Aby sałatka była szczególnie jasna, lepiej jest używać domowych jajek do gotowania. To ich żółtka mają jasnożółty kolor. Lepiej pocierać je natychmiast sałatką, a nie osobno. Wtedy ich warstwa będzie wyglądać przewiewnie i lekko.

Będziesz potrzebować:

• konserwy z puszki - 1 puszka;
• jajko - 3 szt .;
• majonez;
• ziemniaki - 360 g;
• pietruszka;
• marchewka - 130 g.

Jak gotować:

1. Marchewki i ziemniaki włożyć do wody i gotować przez 38 minut. Odcedź płyn i odstaw warzywa na bok. Zeskrob skórę nożem. Ugotuj jajka.
2. Odcedź marynatę z puszki. Rozgnieć rybę widelcem. Włożyć do salaterki i wygładzić.
3. Wrzuć posiekaną cebulę do wrzącej wody na 7 minut. Następnie odcedź płyn i osusz cebulę na ręczniku papierowym. Nałóż rybę i obtocz majonezem.
4. Zetrzyj białka na grubej tarce i przykryj cebulę. Nasmaruj warstwą majonezu.
5. Połóż marchewki starte na średniej tarce na białka. Posmaruj majonezem.
6. Ziemniaki zmielić grubą tarką i ułożyć na surówce. Lekko ubić i posmarować majonezem.
7. Zetrzyj żółtka natychmiast na sałatkę na drobnej tarce. Połóż pietruszkę na brzegach naczynia do dekoracji.

4. Przepis na gotowanie z różowym łososiem

Sałatka rybna spodoba się wszystkim gościom, a jej piękny żółty kolor urozmaici świąteczny stół.

Będziesz potrzebować:

• naturalny różowy łosoś w puszkach - 260 g;
• cebula - 75 g;
• ziemniaki - 260 g;
• Sól;
• ser - 160 g;
• masło - 80 g mrożone;
• zielona cebula - 2 pióra;
• jajka - 2 szt .;
• majonez;
• marchewka - 140 g.

Jak gotować:

1. Posolić wodę i ułożyć umyte ziemniaki i marchewki. Gotuj, aż nóż z łatwością przebije warzywa. Jasne.
2. Zetrzyj na grubej tarce ziemniaki i ułóż na dnie salaterki.
3. Odcedź sok z ryby. Rozgnieć widelcem. Podczas mielenia usuń kości. Rozłóż na ziemniakach. Posmaruj majonezem.
4. Kroić cebule. Umieścić powstałe kostki we wrzącej wodzie na 2 minuty. Wyjmij i wysusz na ręczniku papierowym. Jeśli cebula jest sałatką, a nie gorzka, nie trzeba jej parzyć. Rozłóż warstwę na łososiu.
5. Zetrzyj marchewki na grubej tarce i rozłóż na warstwie cebuli. Posmaruj majonezem.
6. Na sałatkę natychmiast zetrzyj ser i białka jajek na twardo. Smaruj majonezem.
7. Zetrzyj masło i przykryj białka. Ten produkt nada sałatce wyjątkową delikatność.
8. Posyp naczynie startym żółtkiem na drobnej tarce. Udekoruj posiekaną zieloną cebulką.

Masło sprawia, że ​​sałatka jest miękka, a ser przewiewny. Produkty te łączy się z dowolną konserwą rybną.

Będziesz potrzebować:

• konserwy rybne - puszka;
• jajka - 5 szt .;
• majonez;
• masło mrożone - 120 g;
• cebula - 85 g;
• ser - 130 g.

Gotowanie:

1. Włóż jajka do wody i gotuj przez 12 minut. Aby skorupka nie pękła, gotuj na minimalnym ogniu. Schłodzić w zimnej wodzie. Białka posiekać na średniej tarce i wyłożyć na dno naczynia.
2. Zetrzeć ser i posypać białkami jajek. Rozgnieć konserwę widelcem i rozprowadź do połowy równomiernie na serze.
3. Kroić cebule. Zalej wrzątkiem i rozprowadź na rybie.
4. Natychmiast zetrzyj masło na średniej tarce na sałatkę, aby nie zdążyło się roztopić. Pozostałą rybę ułożyć i posypać startymi żółtkami na drobnej tarce.
5. Rozłóż każdą warstwę niewielką ilością majonezu.

6. Z dodatkiem ryżu

Ta odmiana różni się od klasycznej tym, że ziemniaki zastępuje się ryżem. Danie okazuje się przydatne i pachnące.

Będziesz potrzebować:

• sardynki w puszkach - 200 g;
• Sól;
• jajko - 6 szt .;
• pieprz;
• majonez - 280 ml;
• ryż - 90 g;
• zielona cebula - 35 g;
• marchewka - 290 g.

Jak gotować:

1. Zalej jajka wodą i gotuj przez 12 minut. Zalej zimną wodą i poczekaj, aż ostygnie. Jasne.
2. Za pomocą drobnej tarki zetrzyj żółtka na różne płytki, a następnie białka.
3. Umieść marchewki w wodzie. Gotować 35 minut. Sprawdź, czy jest gotowe za pomocą widelca. Jeśli łatwo dostał się do warzyw, możesz spuścić wodę i schłodzić marchewkę. Skórkę zdejmij nożem i zetrzyj na grubej tarce.
4. Opłucz ziarna ryżu, aż woda będzie czysta. Do napełnienia wodą. Składnik należy zalać płynem na 2 palce. Sól. Zamknij pokrywkę i gotuj, aż woda wyparuje. Do gotowania lepiej używać ryżu o długich ziarnach. Podczas gotowania nie zamienia się w lepką masę. Przełóż na sito i spłucz. Pozwól wodzie całkowicie spłynąć.
5. Odcedź marynatę z ryby. Rozgnieć sardynki widelcem. Jeśli kości są obecne, koniecznie je usuń. Posiekaj zieloną cebulę.
6. Umieść ryż na talerzu i ubij. Następnie rozdaj żywność w puszkach, zieloną cebulę i białko. Posyp pieprzem. Rozdaj marchewki. Rozłóż każdą warstwę majonezem. Posyp żółtkami. Pozostaw na 3 godziny w lodówce. Podać schłodzone.

7. Z ziemniakami

Najbardziej satysfakcjonującą sałatkę otrzymuje się z ziemniakami. To ona nadaje potrawie wyjątkowy, bogaty smak.

Będziesz potrzebować:

• konserwy rybne - puszka;
• warzywa;
• jajko - 6 szt .;
• majonez;
• ziemniaki - 630 g;
• cebula - 120 g;
• marchewka - 370 g.

Jak gotować:

1. Odcedź marynatę z puszki. Zetrzyj rybę łyżką. Jeśli są kości, koniecznie je usuń.
2. Zalej marchewki i ziemniaki wodą. Zagotuj i obierz ze skóry.
3. Ugotuj jajka na twardo. Zmiel białka grubą tarką, żółtka - drobno.
4. Zetrzyj marchewki i ziemniaki na grubej tarce.
5. Kroić cebule. Powinieneś dostać małe kostki.
6. Uformuj sałatkę warstwami: ziemniaki, ryba, białka. Nasmaruj każdą warstwę majonezem i posyp żółtkami. Udekoruj naczynie ziołami.
7. Sałatkę należy moczyć w lodówce przez 3 godziny.

8. Z jabłkiem

Bardzo łatwo jest zamienić zwykły produkt w kulinarne arcydzieło, które urozmaici codzienną dietę i ozdobi świąteczny stół. Jabłka dodadzą sałatce specjalnej skórki.

Będziesz potrzebować:

• cebula - 180 g;
• konserwy rybne - 290 g;
• ocet - 110 ml (9%);
• kwaśne jabłko - 160 g;
• Sól;
• jajko - 6 szt .;
• woda;
• sok cytrynowy;
• marchewka - 210 g;
• majonez;
• ziemniaki - 210 g.

Gotowanie:

1. Umyte ziemniaki i marchewki zalać wodą. Gotuj do miękkości, ale uważaj, aby nie rozgotować warzyw. Kruche ziemniaki zepsują smak potrawy. Fajnie i czysto.
2. Za pomocą grubej tarki posiekaj marchewki i ziemniaki.
3. Jajka ugotować i schłodzić w zimnej wodzie. Pozbądź się skorupy.
4. Kroić cebule. Wlać powstałe kostki octem przez 3 minuty. Dodaj trochę wrzącej wody i odstaw na pół godziny. Przelej na sitko i poczekaj, aż cały płyn spłynie.
5. Odsączyć tłuszcz z ryby, usunąć kości i zmielić widelcem. Zmiel żółtka na drobnej tarce, a białka na grubej tarce.
6. Usuń ogryzek z jabłek i odetnij skórkę. Zetrzyj na grubej tarce. Aby produkt nie ciemnieł, posyp sokiem z cytryny.

16.12.2017 64 082

Sałatka Mimosa - klasyczny przepis i tajemnice kulinarne

Sałatka Mimosa, klasyczna receptura, o której wielu już zapomniało, może stać się ozdobą świątecznego stołu, dlatego warto pamiętać, jak ugotować to danie, jego skład, jak prawidłowo ułożyć warstwy w kolejności i jakie opcje dania są - z ryżem i ogórkiem, ziemniakami, różowym łososiem, saury, wariacjami z jabłkiem, masłem, serem i innymi dodatkami…

Jakie produkty są najlepsze do gotowania Mimozy

Jedną z tradycyjnych sałatek na świątecznym stole była sałatka Momosa, której klasyczny przepis jest znany wielu doświadczonym gospodyniom domowym - danie to zyskało szczególną popularność w okresie sowieckim, kiedy trudno było zdobyć przysmaki kulinarne, a przygotowywano je z tego, co można łatwo kupić na półkach sklepowych. Mimoza nie straciła dziś na aktualności. Aby sałatka była naprawdę smaczna, ważne jest przestrzeganie prostych zasad jej przygotowania i dobór odpowiednich produktów.

Pierwsza zasada- wybierz dobry majonez do dressingu Mimozy, - wybierz gęsty produkt o wysokiej zawartości tłuszczu, a koniecznie przyjrzyj się składowi - lepiej wybrać majonez z minimalną ilością farby, emulgatorów, aromatów i innych szkodliwych dodatki. Doświadczone gospodynie domowe radzą, aby nie używać płynnego majonezu - nie odbije się to najlepiej na smaku Mimozy, nawet jeśli weźmiesz najlepsze produkty.

Druga zasada- ugotuj jajka prawidłowo, ponieważ żółtka rozgotowanych jajek nabierają nieapetycznego zielonego odcienia, a ten składnik jest używany w Mimozie nie tylko do nadania jej smaku, ale także do dekoracji. Gotowanie zwykłych jaj kurzych nie powinno przekraczać 10 minut .

Mimoza klasyczna jest przygotowywana z konserwami rybnymi i ryba musi być wybrana morski - różowy łosoś, ostrobok, makrela, a dla osób wybierających produkty dietetyczne można polecić konserwy z tuńczyka.

Sałatka z mimozy klasyczny przepis

Zanim nauczysz się, jak krok po kroku przygotować tradycyjną sałatkę Mimoza, pamiętaj o jeszcze jednej ważnej tajemnicy - Wszystkie składniki sałatki muszą być w tej samej temperaturze Jeśli jajka są gorące, a konserwy świeżo wyjęte z lodówki, sałatka będzie niejednolita, a warstwy będą wyglądać brzydko.

Sałatka Mimosa - klasyczny przepis, niuanse i subtelności pysznego dania

Bez względu na to, ile odmian Mimozy istnieje, jej klasyczna receptura jest optymalna i odpowiednio zbilansowana. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 3-4 średnio ugotowane ziemniaki
• 3-4 średnie ugotowane marchewki
• Sałata czerwona lub biała - 1 cebula
• 4 jajka kurze na twardo
• Bank konserw rybnych
• Majonez, zioła do smaku.

Ci, którzy cenią nie tylko smak sałatki, ale także jej oryginalny wygląd, wolą gotować Mimozę w przezroczystej salaterce - przez ściany będą widoczne wielobarwne warstwy sałaty.

Sałatka z mimozy, opcja serwowania

Zetrzyj schłodzone gotowane warzywa na drobnej tarce - otrzymasz bardzo delikatną Mimozę (w przypadku braku wystarczającej ilości czasu możesz zastąpić tarkę standardową).

Często zaczynają gotować Mimozę z rybą, ale i tak jest lepiej zrobić pierwszą warstwę ziemniaków, - wchłonie sok z konserw, a sałatka nie będzie pływać. Do pierwszej warstwy Mimozy będziesz potrzebować połowy przygotowanych ziemniaków - rozłóż starty składnik na dnie salaterki równą warstwą i posmaruj majonezem (nie tłustym).

Chodźmy do ryb- wybieramy kości z kawałków ryb i delikatnie ugniatamy widelcem w osobnej misce, następnie tak przygotowaną rybę nakładamy kolejną warstwą Mimozy na ziemniaki i ponownie obtaczamy majonezem.

Kolejna warstwa Mimozy - drobno posiekana cebula, a najważniejsze jest, aby nie wkładać go za dużo, w przeciwnym razie zakłóci to smak innych składników. Jeśli nie lubisz gorzkiego smaku cebuli, – posiekane warzywa parzyć wrzątkiem,więc cała gorycz zniknie. Cebulę należy również nasmarować majonezem, można również dodać łyżkę oleju ze słoika z rybą - dzięki czemu sałatka Mimosa, której klasyczna receptura nie zawiera soczystych składników, stanie się bardziej delikatna i bogata.

Zamknij łuk kolejna warstwa ziemniaków, na której posypujemy startą gotowaną marchewkę, - nie zapomnij pokryć warstw Mimozy majonezem. Ostatnim etapem sałatki jest warstwa białek jaj, które również należy rozsmarować.

Teraz wiesz, jak ułożone są warstwy w sałatce Mimosa - pozostaje tylko pięknie udekorować danie przed podaniem. Dekoracja sałatki z reguły jest bezpośrednio związana z jej nazwą - wykonujemy zgrabną gałązkę mimozy, której zieloną część można wykonać z dowolnej zieleni - pióra cebuli, pietruszki lub kopru, a żółtko przejmie rolę żółte kulki.

Gotową sałatkę Mimosa, której klasyczną recepturę właśnie poznałeś, należy przechowywać w chłodzie przez kilka godzin, aby była odżywiona i soczysta.

Delikatna Mimoza - wariacje przepisów na każdy gust

Biorąc pod uwagę ogromny wybór produktów na półkach sklepowych, dziś istnieje sporo przepisów na popularną sałatkę Mimosa z nietradycyjnymi składnikami - nawiasem mówiąc, smak tych potraw okazuje się dość interesujący i przyjemny.

Sałatka Mimoza, opcja projektowania

Jedną z najpopularniejszych odmian jest sałatka Mimosa z ryżem, a tutaj wszystko jest proste – zgodnie z tradycyjną recepturą gotowania warstwy ziemniaków zastępuje się warstwami gotowanego ryżu.

Dla miłośników kwaśności w sałatce ciekawa będzie sałatka Mimoza z jabłkiem - w tym przepisie również brakuje ziemniaków, ale dodaje się jabłko i ser, a kolejność warstw w tej wersji jest następująca:

• Konserwy czerwone ryby
• Drobno posiekana cebula
• Białko jaja, starte lub drobno posiekane
• Ser drobno starty (200 g)
• Mocne jabłko tarte na standardowej tarce (1 szt.)
• Drobno starta gotowana marchewka
• Rozgniecione lub starte żółtko.

Mniej wysokokaloryczna Mimoza uzyskuje się, jeśli zastąpisz konserwy paluszkami krabowymi - do przygotowania standardowej porcji potrzebne będzie opakowanie 200 g paluszków, a dla pikantnego smaku można również dodać do tego przepisu starte jabłko.

To dalekie od wszystkich tak uwielbianych przez wielu wariacji sałatki Mimoza - przygotowywana jest również z wątróbką z dorsza, łososiem, do standardowego zestawu składników dodawane są ogórki itp. Każdy z przepisów zasługuje na szczególną uwagę, więc eksperymentuj i wybierz ten, który najbardziej spodoba się Tobie i Twojemu domownikowi!

Jak ozdobić Mimosę, piękną porcję sałatki