Sałatka z wątróbką i ogórkami. Sałatka z wątróbką wołową i piklami

Kalorie: Nieokreślony
Czas na przygotowanie: Nieokreślony

Sałatka z wątroby z marchewką, smażoną cebulą i piklami to świetna opcja na budżetową sałatkę na świątecznym stole. Składniki tego przepisu są więcej niż dostępne, więc sałatkę można przygotować właśnie w ten sposób, aby urozmaicić swoją dietę. Możesz użyć dowolnej wątróbki - cielęciny, wołowiny lub kurczaka. Również w sałatce jest groszek w puszkach, lepiej jest brać odmiany mózgu - delikatne i bardzo smaczne. Sałatka jest ubrana w majonez, jeśli chcesz, możesz zrobić domowy majonez, aby sałatka była również zdrowa. Dla dzieci sałatkę można doprawić kwaśną śmietaną. Zdecydowanie polecam wypróbowanie tej opcji, uwierz mi, wynik Cię zadowoli! Koniecznie wypróbuj też ten.

- wątroba - 300 gr.,
- marchewki - 1 szt.,
- cebula - 1 szt.,
- groszek konserwowy - ½ puszki,
- ogórki kiszone - 3 szt.,
- majonez - 2 łyżki stołowe,
- olej roślinny - 2 łyżki stołowe,
- sól, pieprz - do smaku.

Przepis ze zdjęciem krok po kroku:

Przygotuj wszystkie składniki sałatki. Wybierz średniej wielkości marchew, obierz i opłucz, a następnie zetrzyj marchewki na średniej tarce.




Cebule również wybierają średniej wielkości. Cebulę obrać i opłukać, osuszyć. Cebulę pokroić w małe paski. Przenieś marchewki i cebulę na gorącą patelnię z olejem roślinnym. Smażyć warzywa na piękny złoty kolor, ale nie przesuszać.




Przygotuj salaterkę, wcześniej zagotuj wątrobę w osolonej wodzie, a następnie ostudź i pokrój w drobną kostkę lub paski. Wrzuć plasterki wątroby do miski.




Dodaj do wątroby już przygotowane warzywa opiekane z patelni.






Ogórki należy wybrać najsmaczniejsze, marynowane z przyprawami, aby na pewno chrupiły. Pokrój ogórki w paski średniej wielkości, włóż ogórki do salaterki. Odkorkować słoik groszku konserwowego, odcedzić płyn, przełożyć groszek do salaterki.




Do sałatki dodać trochę soli i zmielonego czarnego pieprzu, a także dodać majonez.




Wymieszaj sałatkę i sprawdź, czy nie ma soli. Natychmiast podawaj. Jeśli sałatka będzie w lodówce, wyjmij ją przed podaniem. Zwracam również uwagę

W naszej kuchni podroby nie są używane tak często jak świeże mięso i bardzo na próżno. Dania z podrobów są smaczne i satysfakcjonujące. Najczęściej używanym popularnym produktem z tej grupy jest wątróbka wieprzowa. Można go smażyć, dusić, gotować, piec, przygotowywać suflety, pasztety. Dziś proponuję przygotować sałatkę z wątróbką wieprzową, piklami i cebulą, która będzie pysznym dodatkiem do domowego obiadu lub kolacji, a może i świątecznego stołu. Zobacz szczegółowy przepis ze zdjęciami i zachwyć rodzinę pyszną sałatką.

Informacje o smaku Sałatki świąteczne

Składniki

• Wątróbka wieprzowa 200 g;
• Cebula fioletowa 180 g;
• Marchewka 200 g;
• Ogórki kiszone 200 g;
• Ziemniaki 180 g;
• Olej słonecznikowy 2 łyżki stołowe;
• Sól dla smaku;
• Pieprz czarny mielony do smaku;
• Majonez do smaku;
• Cukier do smaku;
• Ocet jabłkowy 1-1,5 łyżki stołowej;
• Liść laurowy 1 szt.
• pieprz czarny 3-5 szt.;
• Ziele angielskie 3-5 szt.

Jak gotować sałatkę z wątróbki wieprzowej z marynowaną cebulą i piklami

Gotowanie zacznijmy od przygotowania wątróbki wieprzowej. Lepiej kupić schłodzony produkt od zaufanego rzeźnika. Przed gotowaniem dobrze opłucz wątrobę pod bieżącą wodą, osusz papierowymi ręcznikami. Ostrym nożem usuń naczynia, drogi żółciowe, nagromadzenie tłuszczu. Pokroić na małe kawałki i namoczyć w mleku lub wodzie przez kilka godzin. Po godzinie odcedź płyn i wlej świeży. Dzięki temu gotowy produkt będzie bardziej delikatny. Zagotuj wodę w rondlu, trochę posol i opuść wątrobę. Jeśli kawałki są duże, gotuj przez 40-45 minut. Małe plastry gotować około 20-25 minut. Ugotowaną wątrobę wyjmij z wrzącej wody i ostudź.

Do sałatki użyj fioletu lub cebuli. Do sałatki potrzebujesz marynowanej cebuli, ugotujmy ją.

Cebula fioletowa ma mniej goryczy. Pokrój w drobną kostkę. Wyślij do głębokiego pojemnika. Dodaj cukier granulowany, ocet jabłkowy do smaku. Wymieszaj i pozostaw na 15-20 minut. Przed użyciem odcedź niepotrzebny sok, który powstał po marynowaniu.

Marchewki obrać, umyć i osuszyć. Pokroić w cienkie paski, może być długa lub krótka. Zetrzyj marchewki na zwykłej grubej tarce lub na specjalnej tarce do marchwi koreańskiej. Smażyć na małym ogniu do miękkości. Pod koniec smażenia posolić i popieprzyć do smaku i ostudzić.

Zmiel ogórki kiszone na małe kawałki. Zamiast pikli można użyć ogórków kiszonych lub kiszonych, można również użyć cukinii w puszkach.

Schłodzoną wątróbkę wieprzową pokrój na małe kawałki.

Umyte ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie, zaraz ze skórką. Ostudzić, zdjąć skórkę, drobno posiekać.

Sałatkę można podawać w salaterce lub układać warstwami: ziemniaki, marynowana cebula, wątróbka wieprzowa, marynowana cukinia, zasmażana marchewka. Nasmaruj wszystkie warstwy majonezem i w razie potrzeby dopraw przyprawami.

Sałatka warstwowa z wątróbką wieprzową, ogórkami i marynowaną cebulką jest gotowa. Udekoruj jak chcesz i podawaj. Smacznego!

Głównym daniem na świątecznym stole może być sałatka z wątróbki drobiowej z piklami. Ta kombinacja może być urozmaicona różnymi warzywami, jajkami kurzymi, orzechami, serem i innymi produktami.

Wątroba zawiera dużo żelaza i innych pierwiastków śladowych. Można go przygotować na różne sposoby. Aby wątroba nie zepsuła potrawy goryczą, należy ją umyć, usunąć wszystkie żyły, folie i tłuszcz.

Sałatki, w tym buraki, są nie tylko smaczne, ale również doskonale ozdobią świąteczny stół. Z dodatkiem marynat i wątróbki danie nabiera nieodpartego delikatnego smaku. Ta sałatka zawiera:

1. Cebula biała, marchew, buraki - po 1 roślinie okopowej.
2. Ogórki kiszone - 3 sztuki.
3. Jajko kurze - 3 sztuki.
4. Wątróbka drobiowa - 300 gramów.
5. Sos majonezowy.

Jak gotować z piklami:

• Najpierw musisz włożyć do ognia marchewki i buraki, ponieważ gotują się dłużej niż pozostałe składniki.
• Wątróbkę drobiową i jajka również należy ugotować. Gotowanie wątroby nie trwa długo. Może stać się gorzki i szorstki.
• Cebulę należy obrać i drobno posiekać w kostkę. Nie powinna być bardzo gorzka, w przeciwnym razie smak sałatki ulegnie pogorszeniu.
• Po ugotowaniu wszystkie składniki należy schłodzić. Następnie należy je zetrzeć na grubej tarce do oddzielnych pojemników.
• Sałatka z wątróbki drobiowej układana jest warstwami. Każdą warstwę należy posmarować niewielką ilością sosu majonezowego. Kolejność warstw jest następująca: wątroba, marchew, cebula, ogórki kiszone, jaja kurze i buraki.

Przed podaniem sałatkę należy zaparzać i moczyć przez co najmniej 60 minut. A potem można go podać do stołu.

"Na każdą okazję"

Ta sałatka „na każdą okazję” nadaje się na każdą okazję. Szczególnie pomoże, gdy goście nagle pojawią się na progu. Jego składowymi składnikami są:

1. Ogórki kiszone i jajka kurze - po 3 szt.
2. Wątróbka drobiowa - 500 gramów.
3. Żarówka - 1 głowa.
4. Marchewka - 2 duże rośliny okopowe.
5. Majonez - do opatrunku.

W celu przygotowania wykonuje się następujące kroki:

• Dobrze opłucz wątrobę i pokrój ją w drobną kostkę.
• Cebulę uwolnić od wszystkiego, co zbędne i drobno posiekać.
• Wlej olej roślinny na patelnię i podgrzej. Następnie włóż cebulę i smaż na złoty kolor.
• Dodaj wątróbkę do cebuli na patelni i smaż do całkowitego ugotowania.
• Drobno posiekaj ogórki.
• Ugotuj marchewkę i posiekaj na cienkie wiórki.
• Jajka wbić do miski, doprawić solą i pieprzem i dobrze ubić.
• Następnie musisz upiec z nich naleśniki.
• Po schłodzeniu naleśniki kroi się na cienkie chipsy.
• Wszystkie przygotowane produkty połącz w jednej misce sałatkowej i zalej majonezem. Dobrze wymieszaj i podawaj.

Podczas serwowania możesz udekorować ziołami.

Ptyś z twardym serem

Ta sałatka może być również stosowana przez osoby będące na diecie. Ale pod warunkiem, że majonez zostanie zastąpiony jogurtem naturalnym. Sałatka zawiera następujące składniki:

1. Wątróbka drobiowa i pikle - po 300 gramów.
2. Twardy ser - 150 gramów.
3. Świeże jajka - 4 sztuki.
4. Cebula biała - 1 duża głowa.
5. Do ubierania jogurtu lub majonezu.

Sałatka z wątróbką drobiową i piklami przygotowywana jest bardzo prosto. Rezultat zadziwi Cię swoim nieodpartym smakiem. Do gotowania potrzebujesz:

• Wątróbkę drobiową ugotować w osolonej wodzie i schłodzić.
• Cebulę obrać i drobno posiekać.
• Marchewki obiera się, płucze i wciera na grubej tarce.
• Wlej olej roślinny na patelnię i podgrzej. Po usmażeniu cebuli z marchewką.
• Jajka umyć, ugotować do konsystencji ugotowanej na twardo, ostudzić (napełnić zimną wodą), obrać i zetrzeć na grubej tarce.
• Pokrój ogórka w drobną kostkę.
• Sałatka układana jest warstwami, smarując każdy opatrunek. Kolejność warstw jest następująca: gotowana wątróbka, zasmażana marchewka z cebulą, pikle i gotowane tarte jajka. Na wierzchu kładzie się ser.

Dla urody możesz ozdobić sałatkę pietruszką lub koperkiem.

smaczne danie warzywne

Wszyscy goście pokochają tę sałatkę warzywną. Jest bardzo smaczny, satysfakcjonujący i zawiera dużą ilość żelaza, ponieważ produkty do jego przygotowania następujące:

1. Gotowane ziemniaki - 2 bulwy.
2. Cebula i marchewka - po 1 dużej roślinie okopowej.
3. Wątróbka drobiowa - 250 gramów.
4. Ogórki kiszone i jajka kurze - po 3 szt.

Metoda gotowania ta obfita sałatka warzywna jest bardzo prosta. Składa się z następujących kroków:

• Cebulę należy obrać, opłukać i pokroić w drobną kostkę.
• Marchewki są również obierane i nacierane na średniej lub dużej tarce (jak lubisz bardziej).
• Na patelni podgrzewamy olej i wlewamy warzywa. Muszą być smażone do miękkości.
• Wątróbkę gotuje się do miękkości w słonej wodzie. Po ostygnięciu należy go zetrzeć na dużej tarce.
• Gotowane ziemniaki i ogórki kiszone również należy zetrzeć na grubej tarce.
• Jajka ugotowane na twardo gotuje się, a po schłodzeniu również wciera na grubej tarce.
• Sałatę należy układać warstwami, posmarowując każdą (z wyjątkiem ogórków) majonezem. Kolejność warstw jest następująca: wątróbka, ziemniaki, ogórki, smażone warzywa, gotowane jajka.

Następnie sałatkę należy pozostawić do zaparzenia przez co najmniej 60 minut w lodówce i dopiero wtedy można ją przedstawić na stole.

"Nasycony Gość"

Tę sałatkę należy spróbować przynajmniej raz. Nikt nie pozostanie obojętny na jego smak. Jest bardzo pożywny i pyszny. Składniki na sałatkę to:

1. Smażone pieczarki - 400 gramów.
2. Jaja kurze, bulwy ziemniaczane i ogórki kiszone - po 5 sztuk.
3. Cebula czerwona - 1 głowa.
4. Cebula biała - 3 małe główki.
5. Pióra z zielonej cebuli - 1 duża wiązka.
6. Wątroba (możesz wziąć wołowinę lub kurczaka) - 1 kilogram.
7. Majonez.

Aby przygotować tak apetyczne i satysfakcjonujące danie, potrzebujesz:

• Dobrze wypłucz wątrobę i oczyść ją z nadmiaru wtrąceń. Następnie pokrój na małe kawałki i smaż na oleju roślinnym do miękkości.
• Pieczarki opłukać, trochę osuszyć i pokroić w plasterki.
• Cebulę obrać i drobno posiekać.
• Na innej patelni podsmażyć pieczarki i cebulę.
• Bulwy ziemniaka są gotowane, obierane po schłodzeniu i krojone w drobną kostkę.
• Umyj i drobno posiekaj pióra zielonej cebuli i czerwoną główkę.
• Ugotuj jajka na twardo, obierz i zetrzyj.
• Wszystkie produkty przelej do salaterki i dopraw sosem majonezowym. Dokładnie wymieszaj i podawaj danie do stołu.

„Zegar noworoczny”

Stół noworoczny powinien wyglądać nie tylko bogato, ale także pięknie. Wszystkie gospodynie domowe dekorują potrawy na to święto w najbardziej niezwykły sposób. Ta sałatka ma nie tylko niesamowity smak, ale także wspaniały piękny wygląd. Zawiera następujący zestaw produktów:

1. Twardy ser - 50 gramów.
2. Orzechy włoskie - 70 gramów.
3. Marynowane pieczarki i ogórki - po 150 gramów.
4. Ziemniaki i wątróbka drobiowa - po 400 gramów.
5. Cebula cebulowa - 2 średnie kawałki.
6. majonez jako dressing.
7. Oliwki do dekoracji.

Przepis na tę noworoczną sałatkę jest bardzo prosty. Możesz eksperymentować z dekoracją. Etapy gotowania to:

• Cebulę obieramy i kroimy na półpierścienie.
• Wątroba jest myta, oczyszczana z ciał obcych i krojona w drobną kostkę.
• Na patelni podgrzewa się niewielką ilość oleju roślinnego. Następnie wlewa się tam wątrobę z cebulą i smaży do pełnego ugotowania.
• W mundurach wstępnie umyte ziemniaki są gotowane i chłodzone.
• Ogórki są drobno posiekane.
• Orzechy włoskie są kruszone za pomocą wałka do ciasta, blendera lub młynka do kawy (jest to najbardziej odpowiednia opcja).
• Po schłodzeniu wszystkie produkty należy umieścić w jednym pojemniku, doprawić i dokładnie wymieszać.

W formie domu preparat do sałatek układany jest na płaskim naczyniu. Krawędzie należy przyciąć. Na środku sałatki umieszcza się spodek, wokół którego przedmiot posypuje się posiekanymi jądrami orzechów. Następnie spodek usuwa się, a jego miejsce pokrywa starty ser. W ten sposób otrzymujesz tarczę. Oliwkę należy pokroić na półpierścienie i pokryć wokół tarczy. Z marchewki (możesz użyć innego jasnego warzywa) wycina się wskazówki zegara.

Z marchewką po koreańsku

To danie jest bardzo satysfakcjonujące, a co najważniejsze pyszne. Może być podawany na obiad lub na świąteczny stół. Składniki sałatki są:

1. Groch w słoikach - 300 gramów.
2. Ogórki kiszone - 3 sztuki.
3. Cebula biała - 1 średnia główka.
4. Koreańska marchewka - 300 gramów.
5. Wątroba - 400 gramów.
6. Olej roślinny.

Kroki gotowania bardzo prosta. To nie zajmie Ci dużo czasu:

• Obrane umyte cebule są krojone w krążki.
• Koreańskie marchewki są miażdżone.
• Wątroba jest dobrze umyta, pokrojona na małe kawałki i usmażona.
• Ogórki sieka się w paski.
• Wszystkie przygotowane produkty łączy się, dobrze miesza i doprawia niewielką ilością oleju.

Z produktów ubocznych z kurczaka

To danie można podawać na zimno lub na ciepło. Może to nie przemawiać do wszystkich, ponieważ wiele podrobów nie lubi. Ale smakoszom na pewno się spodoba, bo zestaw składników taki:

1. Ogórki kiszone - 2 sztuki.
2. Śmietanka (zawartość tłuszczu 33%) - 100 mililitrów.
3. Serca z kurczaka, wątróbka i żołądki - po 200 gramów.
4. Ząbki czosnku - 2 sztuki.
5. Zieloni i sałata - do dekoracji (do smaku).

Przygotowanie sałatki jest bardzo szybkie i łatwe, jeśli wcześniej przygotujesz wszystkie podroby z kurczaka. Metoda gotowania jest:

• Umyj i osusz liście sałaty. Połóż je na talerzu.
• Dobrze wypłucz podroby z kurczaka, obierz i pokrój w drobną kostkę. Smaż je w niewielkiej ilości oleju roślinnego i połóż na liściach sałaty.
• Ogórki pokroić w paski, a także włożyć do salaterki.
• Czosnek obrać, przecisnąć przez czosnek i połączyć ze śmietaną. Dobrze wymieszaj sos, aż będzie gładki.
• Sałatka polana sosem i ozdobiona ziołami.

Gil zwyczajny na gałęzi

Gotowane sałatki i inne potrawy mogą być doskonałą ozdobą świątecznego stołu. Dowodzi to sałatka Bullfinch on a Branch, która łączy w sobie następujące produkty:

1. Cebula biała - 1 głowa.
2. Czerwona papryka - 1 owoc.
3. Grzyby i wątróbka drobiowa - po 250 gramów.
4. Świeże jajka kurze i ogórki kiszone - po 3 sztuki.
5. Twardy ser - 150 gramów.
6. Oliwki - 100 gramów.
7. Sos majonezowy - do dressingu.

To danie jest łatwe w przygotowaniu. Najważniejszą i najtrudniejszą rzeczą jest ułożenie kształtu gila. Etapy produkcji sałaty taki:

• Opłucz i drobno posiekaj wątrobę. Następnie włóż do rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. Smażyć do pełnego ugotowania.
• Pieczarki umyć, osuszyć i pokroić w cienkie plasterki.
• Cebulę obrać i drobno posiekać.
• Na drugiej patelni smażone są pieczarki z cebulą.
• Jajka są gotowane, chłodzone, uwalniane ze skorupki. Oddziel białka od żółtek. Żółtko należy natrzeć na drobnej tarce, a białko na grubej tarce.
• Ser pocierać na tarce (najlepiej dobrze).
• Paprykę umyć, usunąć przegrody, nasiona i łodygę, pokroić w drobną kostkę.
• Sałata układana jest warstwami, posmarowana majonezem. Kolejność warstw jest następująca: cebula z pieczarkami, wątróbka, ser z żółtkiem, białko.

Zaraz po ułożeniu pierwszej warstwy musisz uformować kształt gila. Ogórek kroi się w cienkie paski i układa z niego gałąź. Dziób dla ptaka wycina się ze słodkiej czerwonej papryki. Głowa pokryta jest połówkami oliwek (należy je wcześniej trochę wysuszyć). Skrzydło jest również wyłożone połówkami suszonych oliwek. Czerwony brzuch wyłożony jest kostkami słodkiej papryki.

Wszystkie sałatki są bardzo smaczne i zdrowe. Należy pamiętać, że podczas smażenia wątroby sól dodaje się po wyłączeniu ognia. W przeciwnym razie możesz uszkodzić produkt. Stanie się twardy i bez smaku.

Uwaga, tylko DZIŚ!

Jeśli planujesz świąteczną ucztę lub po prostu czekasz na przybycie gości i nie wiesz, jak ich zaskoczyć i zadziwić, w tym przypadku z pewnością pomogą Ci smaczne i satysfakcjonujące ogórki.

Sałatka z wątróbki z ogórkiem kiszonym

Składniki:

• wątroba wołowa - 500 g;
• ogórki kiszone - 5 szt .;
• marchewki - 3 szt .;
• cebula - 5 szt .;
• majonez oliwkowy - do smaku;
• przyprawy.

Gotowanie

Wątróbkę dokładnie myjemy, odcinamy nadmiar folii, wkładamy do wrzącej wody, solimy do smaku i gotujemy do ugotowania ok. 30 min.Następnie schładzamy wątrobę i kroimy w paski. Czyścimy marchewki, trzy na grubej tarce, drobno posiekamy cebulę i smażymy warzywa na oleju roślinnym przez około 10 minut, posiekamy w kostkę. Teraz wymieszaj wszystkie składniki, pieprz i dodaj majonez oliwkowy. Dobrze wymieszaj i podawaj gotową sałatkę do stołu.

Sałatka z wątróbki drobiowej z piklami

Składniki:

• wątróbka drobiowa - 350 g;
• jajko - 4 szt .;
• ogórki kiszone - 200 g;
• marchewki - 4 szt .;
• cebula - 2 szt .;
• olej roślinny.

Gotowanie

Tak więc najpierw ugotuj wątróbkę drobiową w osolonej wodzie, a następnie pokrój ją w cienkie paski. Drobno posiekaj ogórki. Marchewki są dokładnie myte, gotowane, obierane i wcierane na grubej tarce. Cebulę, pokruszoną krążkami, podajemy na złoty kolor w oleju. Jajka ugotować, obrać, oddzielić białka od żółtek. Wiewiórki pocieramy na grubej tarce, a żółtka zostawiamy do dekoracji sałatki.

Teraz zaczynamy układać składniki warstwami: najpierw trochę wątróbki, smażoną cebulę, kiszone ogórki, startą marchewkę i wiewiórki. Pokryj wszystkie warstwy majonezem i powtórz sekwencję ponownie. Gotową sałatkę dekorujemy startym żółtkiem, wkładamy naczynie do lodówki na 2 godziny, a następnie kładziemy na stole pyszną sałatkę z wątróbki z ogórkami.

Sałatka z wątróbki dorsza z ogórkiem

Składniki:

• gotowany ryż - 100 g;
• jajko - 3 szt .;
• świeży ogórek - 200 g;
• cebula - 1 szt .;
• wątróbka z dorsza w puszkach - 200 g;
• majonez.

Gotowanie

Ryż myjemy kilka razy, a następnie gotujemy do miękkości w lekko osolonej wodzie. Jajka ugotować osobno, obrać i pokroić w drobną kostkę. Mój świeży ogórek drobno posiekać razem z obraną cebulą. Odsącz nadmiar oleju z wątroby dorsza i dobrze ugniataj widelcem.

Po przygotowaniu wszystkich składników zaczynamy układać sałatkę warstwami w następującej kolejności: najpierw ryż, potem wątróbka, cebula, jeszcze raz równa warstwa majonezu, jajko, ogórek i majonez. Udekoruj sałatkę startymi żółtkami na wierzchu, pozwól jej trochę zaparzyć i podawaj.