Sałatka z rukolą i ogórkiem. Sałatka z ogórków, cebuli, rukoli i chleba lub panzanelli. Sałatka na ciepło z wołowiną i rukolą

Wielu z nas uwielbia robić coś z niczego. Pożądane jest również, aby nie spędzać dużo czasu i wysiłku, a nawet po to, aby to danie przyniosło korzyści naszemu ukochanemu ciału. Pewnego dnia postanowiłem podążać za wszystkimi powyższymi. Tutaj na przykład sałatka z rukolą i pomidorami.

Zauważam, że jest często oferowana przez wiele menu, zarówno w restauracjach, jak i kawiarniach. Nie miałam w lodówce pomidorków koktajlowych (to z nimi rukola harmonizuje najskuteczniej i najskuteczniej), a nasz zwykły, ale nie mniej smaczny pomidor trafił do sałatki. Jeśli chodzi o ser, w takiej sałatce można użyć dowolnej odmiany.W wersji klasycznej sałatkę naciera się parmezanem, w innych przypadkach używa się mozzarelli. Dodając za każdym razem nowy rodzaj sera do sałatki i pomidorów, można uzyskać nowy smak pozornie zwyczajnej potrawy.

Pamiętam, że moja znajomość rukoli zaczęła się w domu mojej siostry. Jest miłośniczką wszelkiego rodzaju nowatorskich eksperymentów kulinarnych. I jakoś, przybywszy ją odwiedzić, ze zdziwieniem odkryłem nieznaną dotąd trawę. Swoim wyglądem przypominał mniszek lekarski, a pikantny smak z lekką goryczką od razu przykuł moją uwagę. Przed tym incydentem radziłam sobie w sałatkach z koperkiem i pietruszką, która jest znana w naszych szerokościach geograficznych, ale teraz rukola zajęła honorowe miejsce wśród faworytów.

Rucola z pomidorami osobiście mi nigdy nie przeszkadza, może oczywiście wynika to z mojej miłości do sałatek, niemniej jednak mogę Was zapewnić, że to z pozoru zwyczajne zioło czy sałata przyniesie wiele korzyści Twojemu organizmowi. Eksperci od żywienia, odchudzania i po prostu zdrowego stylu życia zapewniają, że wartość rukoli jest niezaprzeczalna. To ona jest jednym z głównych pomocników w odchudzaniu, ponieważ rukola stabilizuje metabolizm organizmu, usuwa również nadmiar cholesterolu, jest bogata w różne witaminy i minerały (m.in. jod, wapń, żelazo, magnez), pomaga w utrzymaniu dobra kondycja przez cały dzień, wzmacnia ściany naszych naczyń krwionośnych, obniża poziom cukru we krwi. Ogólnie rzecz biorąc, nie roślina, ale prawdziwe znalezisko.

Ale chcę cię ostrzec, po przygotowaniu sałatki z rukolą i serem, a także pomidorami, powinieneś natychmiast podać ją na stole. Ponieważ liście rukoli, jeśli stoją, tracą swój smak i właściwości lecznicze. Sałatka dla uroczych kobiet przydaje się również, ponieważ rukola sprawia, że ​​skóra staje się bardziej elastyczna i młodzieńcza, a włosy i paznokcie stają się jeszcze piękniejsze.

Składniki na danie:

  • - pomidor - 1 szt .;
  • - ogórek - 2 szt.;
  • - ser - 100 g;
  • - rukola - 0,5 pęczka;
  • - sos sojowy - 1 łyżka. l.;
  • - cytryna - 0,5 szt.;
  • - pieprz czarny mielony - 1 szczypta;
  • - oliwa z oliwek - 2-3 łyżki. l.;
  • - sól dla smaku.

Jak ugotować sałatkę z rukoli z pomidorem i ogórkiem:

Rukolę dokładnie umyć, usunąć twarde łodyżki i rękoma rozerwać liście rukoli.

Umyj ogórki i pokrój, jak chcesz.

Umyj pomidora i pokrój w kostkę.

Ser pokroić w kostkę.

Przygotuj sos do naszej sałatki z rukoli. Aby to zrobić, wymieszaj oliwę z oliwek, sos sojowy, wyciśnij sok z połowy cytryny i dopraw czarnym pieprzem. Sól można pominąć, bo sos sojowy nada słony smak, ale jeśli jesteś fanem bardziej słonych potraw, możesz ograniczyć się do jednej szczypty.

Sałatkę posyp rukolą i pomidorami z przygotowanym sosem. Delikatnie wrzucić sałatkę z rukolą.

Sałatka z rukolą i pomidorami, podawaj od razu na stole. Smacznego!

Przepis „Sałatka z rukoli z pomidorami i ogórkiem” przygotowany przez Nadieżda


Labuda jest agregatorem wszystkich istotnych wydarzeń i istotnych informacji. Jeśli chcesz być na bieżąco z najnowszymi wiadomościami, które nie zawsze można znaleźć na stronach popularnych serwisów informacyjnych, znaleźć potrzebne informacje lub po prostu odpocząć, Labuda jest dla Ciebie źródłem informacji.

Kopiowanie materiałów

Korzystanie z jakichkolwiek materiałów zamieszczonych w witrynie jest dozwolone tylko wtedy, gdy podasz bezpośredni link indeksowany (hiperłącze) do bezpośredniego adresu materiału w witrynie. Link jest wymagany niezależnie od pełnego lub częściowego wykorzystania materiałów.

informacje prawne

* Organizacje ekstremistyczne i terrorystyczne zakazane w Federacji Rosyjskiej i republikach Nowej Rosji: Prawy Sektor, Ukraińska Powstańcza Armia (UPA), ISIS, Dżabhat Fatah al-Sham (dawniej Dżabhat an-Nusra, Dżabhat an-Nusra), narodowy bolszewik Partia (NBP), Al-Kaida, UNA-UNSO, Talibowie, Medżlis Tatarów Krymskich, Świadkowie Jehowy, Dywizja Mizantropijna, Bractwo „Korczyński”, przygotowanie artyleryjskie”, „Trójząb im. Stepan Bandera, NSO, Związek Słowiański, Format-18, Hizb ut-Tahrir.

Właściciele praw autorskich

Jeśli odkryłeś materiał objęty Twoimi prawami autorskimi, wspierany przez prawo i nie chcesz rozpowszechniać materiału na labuda.blog bez osobistej zgody lub bez niej, nasi redaktorzy podejmą natychmiastowe działania i pomogą w usunięciu lub poprawieniu materiał, w zależności od preferencji.

Doskonałym dodatkiem do obiadu jest sałatka z rukolą. Może to być jednak nie tylko danie dodatkowe, ale także główne. Dużym plusem prezentowanych przepisów jest łatwość przygotowania, a składniki do nich można znaleźć w każdym supermarkecie.

Składniki na sałatkę z rukolą i piersią z kurczaka:

  • rukola - 100 g;
  • mandarynki - 3 szt .;
  • miód - 2 łyżeczki;
  • pierś z kurczaka - 260 g;
  • cebula - 1 szt .;
  • olej roślinny - 2 łyżki. l.;
  • oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
  • musztarda - 2 łyżeczki;
  • sok z cytryny - 2 łyżki. l.;
  • przyprawy - do smaku.

Jak gotować - przepis krok po kroku:

  1. Rukolę odcina się od łodyg i układa na talerzu.
  2. Mandarynki są obierane, dzielone na małe kawałki i układane na wierzchu arkuszy rukoli.
  3. Pierś z kurczaka kroi się na małe kawałki, zwija w przyprawy i wysyła do smażenia na oleju roślinnym przez 6-8 minut.
  4. Kurczaka układa się na talerzu na kawałkach owoców.
  5. Cebulę należy pokroić w półpierścienie lub pierścienie i nałożyć na mięso.
  6. Miesza się oliwę z oliwek, przyprawy, miód, musztardę i sok z cytryny. Ta mieszanka jest wylewana na sałatkę.

Świąteczna przystawka z krewetkami

Składniki sałatki z rukolą i krewetkami:

  • rukola - 100 g;
  • wiśnia - 8 szt .;
  • orzeszki pinii - 25 g;
  • ser - 100 g;
  • krewetki - 250 g;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
  • miód - 2 łyżeczki;
  • sok z cytryny - 2 łyżki. l.;
  • sos sojowy - 2 łyżki. l.

Instrukcje gotowania:

  1. Wiśnie są krojone na połówki i układane na zielonych prześcieradłach.
  2. Krewetki są czyszczone, lekko smażone i wysyłane na talerz.
  3. Ser wciera się na grubej tarce na prawie gotową sałatkę.
  4. Miesza się oliwę z oliwek, miód, sos sojowy i sok z cytryny. Ten sos wylewa się na danie.

Pyszna sałatka z tuńczykiem i rukolą

Składniki na sałatkę z tuńczyka i rukoli:

  • rukola - 100 g;
  • pomidory - 3 szt .;
  • tuńczyk w puszkach - 1 puszka;
  • awokado - 1 szt .;
  • jajka - 2 szt .;
  • ocet winny - 1 łyżka. l.;
  • oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
  • zielenie i sezam - „na oko”.

Jak przygotowuje się tę sałatkę:

  1. Jajka są gotowane na twardo i podzielone na cztery części.
  2. Liście rukoli układa się na talerzu.
  3. Pomidory kroi się w plastry lub kostki i umieszcza na zieleni. Tutaj układane są kawałki jaj.
  4. Awokado obiera się i kroi w plastry, które zdobią talerz na brzegach.
  5. Tuńczyk zagniata się bezpośrednio w słoiku i układa na talerzu.
  6. Ocet i oliwa z oliwek są mieszane. Mieszankę wylewa się na wszystkie składniki.
  7. A bez tego piękna sałatka jest posypana sezamem i ziołami.

Gotowanie z suszonymi pomidorami

Sałatka z suszonymi pomidorami i rukolą składa się z:

  • oliwki - 1 puszka;
  • cebula - 1 szt .;
  • rukola - 100 g;
  • suszone pomidory - 50 g;
  • sok z cytryny - 1 łyżka. l.;
  • oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
  • ser - 50 g;
  • ocet winny - 1 łyżeczka;
  • przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania jest następująca:

  1. Liście rukoli układa się na talerzu sałatkowym.
  2. Oliwki dzieli się na kilka części i układa na zieleni. Kilka sztuk można pozostawić do dekoracji.
  3. Cebulę kroi się na półpierścienie lub pierścienie.
  4. Pomidory są podzielone na pół lub na cztery części. Wszystkie składniki znajdują się w misce.
  5. Wymieszaj sok z cytryny, oliwę z oliwek, ocet i przyprawy.
  6. Wylej mieszankę na sałatkę i udekoruj pozostałymi oliwkami.
  7. Zetrzeć ser bezpośrednio na gotowe naczynie lub pokroić w cienkie plasterki.

Przepis z orzeszkami pinii

Do sałatki z orzeszkami pinii potrzebujesz:

  • rukola - 100 g;
  • ser - 50 g;
  • wiśnia - 4 szt .;
  • suszone pomidory - 20 g;
  • oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
  • ocet winny - 1 łyżeczka;
  • orzeszki pinii - 30 g.

Przepis krok po kroku:

  1. Rukolę układa się porcjami na talerzach.
  2. Wiśnie kroi się na połówki lub ćwiartki i ozdabia ich brzegi.
  3. Suszone pomidory kroi się w paski, a także układa na talerzu.
  4. Orzechy sosny są tam czyszczone i wysyłane. Aby uzyskać pikantny smak, można je smażyć na suchej patelni przez kilka minut.
  5. Mieszane są przyprawy, oliwa z oliwek i ocet. Mieszankę wylewa się na sałatkę.
  6. Wszystkie składniki wciera się w ser.

Z pomidorkami koktajlowymi i mozzarellą

Sałatka z rukolą, pomidorkami koktajlowymi i mozzarellą wymaga następującego zestawu produktów:

  • Mozzarella - 300 g;
  • rukola - 100 g;
  • wiśnia - 10 szt .;
  • ocet (wino lub jabłko) - 1 łyżka. l.;
  • oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

  1. Ser kroi się w kostkę.
  2. Wiśnie są podzielone na pół.
  3. Rukola jest rozdarta na kawałki.
  4. Miesza się ocet, olej i przyprawy.
  5. Wszystko miesza się w salaterce i układa na talerzach.

Z owocami morza?

Będziesz potrzebować:

  • oliwki - 50 g;
  • pomidory - 3 szt .;
  • czosnek - 3 ząbki;
  • małże - 125 g;
  • rukola - 100 g;
  • ogórki - 2 szt .;
  • oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
  • sok z cytryny - 2 łyżki. l.;
  • przyprawy - do smaku.

Przygotujemy się tak:

  1. Małże rozmrażamy i zalewamy wrzącą wodą przez 15 minut. Nie trzymaj ich dłużej, w przeciwnym razie staną się sztywne.
  2. Sok z cytryny, oliwa z oliwek, czosnek i przyprawy są mieszane.
  3. Rukolę układa się w salaterce.
  4. Oliwki (oczywiście bez pestek) umieszcza się w całości w salaterce.
  5. Ogórki i pomidory są krojone w plasterki i wysyłane do pozostałych składników.
  6. Małże wlewa się do salaterki. Możesz je zmielić, jeśli chcesz.
  7. Sos dodaje się do innych składników i wszystko miesza.

Sałatka na ciepło z wołowiną i rukolą

Czego potrzebujesz:

  • wołowina - 250 g;
  • wiśnia - 5 szt .;
  • rukola - 150 g;
  • oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
  • ocet winny - 1 łyżeczka;
  • sos sojowy - 1 łyżka. l.;
  • przyprawy - do smaku;
  • sezam - na oko.

Jak przygotować:

  1. Mięso jest rozmrażane, krojone w cienkie paski i marynowane w sosie sojowym i oleju przez 30 minut, a następnie smażone przez 10-15 minut.
  2. Rukolę układa się na talerzu, a na nim kładzie się paski mięsa.
  3. Wiśnie są dzielone na dwie części i rozprowadzane na powierzchni warstwy mięsa.
  4. Miesza się olej, sos, przyprawy i ocet.
  5. Tę mieszankę wylewa się na gotową przekąskę i posypuje nasionami sezamu.

Niezwykła przystawka z wątróbką drobiową

Produkty:

  • wątróbka drobiowa - 250 g;
  • rukola - 100 g;
  • liście sałaty - pęczek;
  • wiśnia - 5 szt .;
  • ocet jabłkowy - 2 łyżki. l.;
  • olej roślinny - 2 łyżki. l.;
  • czosnek - 3 ząbki;
  • przyprawy - do smaku.

Gotowanie:

  1. Wątróbkę kroimy na małe kawałki, marynujemy w occie z czosnkiem i smażymy na patelni do ugotowania. Wątróbka smaży się dość szybko, więc nie odchodź daleko od patelni.
  2. Wiśnie dzielą się na dwie połówki.
  3. Miesza się olej, czosnek, ocet i przyprawy.
  4. Liście sałaty układa się na talerzu, na nich kładzie się rukolę.
  5. Następnie układa się wątrobę, kawałki pomidora i wszystko zalewa sosem.

Przygotowanie krok po kroku:

  1. Rukolę myje się i układa na powierzchni talerza.
  2. Sok z limonki, miód, sos sojowy, ocet i przyprawy są mieszane.
  3. Awokado obiera się i kroi w drobną kostkę.
  4. Pomidory koktajlowe powinny być połówki lub ćwiartki.
  5. Ser może być starty lub pokrojony w cienkie plastry.
  6. Krewetki obiera się i smaży przez jakiś czas na patelni. Jeśli chcesz zredukować kalorie, po prostu gotuj je przez minutę w osolonej wrzącej wodzie z sokiem z cytryny i przyprawami.
  7. Wszystkie składniki miesza się z dressingiem i układa na rukoli.
  8. Pozostaje tylko posypać egzotyczną sałatkę orzeszkami pinii.

Przepis rukola z musztardą i orzechami włoskimi

Z tego, co musisz ugotować:

  • musztarda - 3 łyżeczki;
  • ocet winny - 3 łyżeczki;
  • oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
  • orzechy włoskie - 25 g;
  • rukola - 100 g;
  • gęsta wiśnia - 6 szt .;
  • przyprawy - do smaku.

Jak gotować:

  1. Rukolę układa się na talerzu.
  2. Orzechy włoskie są obierane, kruszone i krótko smażone na patelni. Po pojawieniu się aromatu są usuwane i kruszone na okruchy. Nie możesz dodać oleju do patelni - wystarczy w samych orzechach.
  3. Miesza się ocet, musztardę, oliwę z oliwek i przyprawy.
  4. Wiśnię podzielić na dwie połówki i nałożyć na rukolę.
  5. Teraz pozostaje tylko posypać przystawkę orzechami i polać dressingiem.

Sałatka witaminowa z truskawkami

Wymagane są następujące produkty:

  • rukola - 100 g;
  • truskawki - 200 g;
  • zielone szparagi - 5 szypułek;
  • ocet winny - 1 łyżka. l.;
  • oliwa z oliwek - 3 łyżki. l.;
  • musztarda - 2 łyżeczki;
  • przyprawy - do smaku.

Jak będziemy gotować:

  1. Połowę truskawek należy pokroić i posiekać w blenderze na płyn. Wymieszaj z octem, oliwą i przyprawami.
  2. Szparagi są czyszczone, myte i gotowane na małym ogniu przez około 6 minut. Następnie jest schładzany i krojony na małe kawałki.
  3. Rukolę rozrywa się na duże kawałki i rozprowadza na dnie talerza.
  4. Pozostałe truskawki kroimy na mniejsze kawałki lub, jeśli chcemy wyraźniej poczuć ich smak, na talerze. Rozłóż masę jagodową na rukoli.
  5. Wszystko obficie polane sosem przygotowanym wcześniej w pierwszym kroku.

Z gruszką i sokiem z cytryny

Do gotowania potrzebne będą następujące produkty:

  • rukola - 100 g;
  • szynka - 150 g;
  • gruszka - 1 szt .;
  • orzeszki pinii - 30 g;
  • sok z cytryny - 1 łyżka. l.;
  • oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
  • przyprawy - do smaku.

Przygotowanie krok po kroku:

  1. Szynkę należy pokroić cienko i na małe kawałki. W takiej sałatce najlepiej będą wyglądały paski szynki.
  2. Gruszka jest myta, obierana i krojona w średniej wielkości kostkę. Aby nie straciły apetycznego wyglądu, możesz posypać je sokiem z cytryny.
  3. Orzechy sosnowe są obierane i smażone na patelni na złoty kolor. Zajmie to nie więcej niż 6-8 minut.
  4. Oliwa z oliwek, sok z cytryny i przyprawy są mieszane - dressing gotowy.
  5. Rukola składa się na spód talerza.
  6. Kawałki szynki układa się na zieleninie.
  7. Następnie układa się kawałki gruszki.
  8. Całość posyp orzechami włoskimi i polej dressingiem.

przepis krok po kroku ze zdjęciem

Drobne, dyskretne listki rukoli kryją w sobie bogaty pikantny smak, dlatego stosuje się je w sałatkach, sosach, jako przyprawę do mięs. Włosi są szczególnie obojętni na rukolę, czasem dodają ją nawet do popularnego i znanego sosu pesto.

W naszym regionie, gdzie kultura przypraw i przypraw nie jest tak bogata, rukola dopiero zaczyna wkraczać w kulinarną codzienność i jest to świetna okazja do eksperymentowania.

Spróbuj dodać trochę jej liści do najprostszej sałatki warzywnej - zmieni się to radykalnie.

Nawiasem mówiąc, rukola będzie dobra w połączeniu z bazylią, różnorodnymi serami i owocami morza.

Składniki

  • świeże ogórki - 3 szt.
  • pomidory - 4 szt.
  • papryka - 1 szt.
  • rukola - 50 g
  • sól - 2 g
  • pieprz - 1 g

Jak zrobić sałatkę z rukolą i pomidorami

1. Przygotowujemy nasze warzywa do krojenia. Ogórki, pomidory, paprykę i rukolę opłucz dobrze pod bieżącą wodą. Jeśli ogórki są duże, lepiej usunąć z nich skórkę, ponieważ może to dać dodatkową goryczkę. Jeśli ogórki są małe, możesz zostawić na nich skórkę. Ogórki pokroić na małe połówki.

2. Przerzucamy posiekane ogórki do głębokiej miski. Przygotowanie papryki do krojenia. Wyciągamy łodygę i rdzeń. Paprykę pokroić na małe kawałki i dodać do ogórków.

3. Pokrój pomidory na pół i wytnij łodygę. Następnie pokrój na półpierścienie i przełóż do miski z warzywami.

4. Z przygotowanej rukoli odetnij liście i dodaj do sałatki. Posolić i popieprzyć warzywa, dobrze wymieszać.

5. Połóż gotową sałatkę na talerzach. Całkowita ilość przygotowanej sałatki wystarcza na 2-3 porcje. Całkowity czas gotowania 20 minut.

Uwaga dla właściciela

1. Pozostaw listę składników bez zmian, całkowicie zachowaj dawki, ale uzyskaj inny smak sałatki - czy to możliwe? Całkiem. Konieczne jest użycie chorwackiej wersji przepisu na to danie: usuń skórkę zarówno z pomidorów, jak i ogórków, pokrój wszystkie produkty, z wyjątkiem rukoli, bardzo, bardzo drobno - prawie zamieni się w tłuczone ziemniaki. Gdy sok pomidorowy zostanie obficie wymieszany - wymieszaj. Podawać w głębokich miseczkach.

2. Każdy składnik sałatki łączy się z miękkimi białymi serami. Kostki fety, miniaturowe plastry sera, małe kuleczki mozzarelli, kawałki sera Safed, Adyghe, Osetii – smak przystawki z rukolą po dodaniu tych składników zbliży się do wzorcowego, zdaniem smakoszy.

3. Jeśli zdecydujesz się na grubo posiekać warzywa, nie zaszkodzi doprawić je czymś: oliwą z oliwek z pachnącymi ziołami, sokiem z granatu lub grejpfruta, balsamicznym winogronem. Jeśli wybierzesz pierwszą opcję, przystawka stanie się bardziej delikatna. Sok wzbogaci ją w witaminy i doda jej kwaskowatości, a ocet balsamiczny – pikanterii i atrakcyjnego aromatu.

4. W Czarnogórze sałatka z rukolą z reguły jest obok siebie na stole z krstač. Trudno tu kupić ten śródziemnomorski napój, ale zostanie on całkowicie zastąpiony przez wytrawne wina o wyraźnym cierpkim smaku.

Zwolennicy smacznej i zdrowej żywności poznali już włoskie pikantne ziele rukoli. Przygotowuje się z niego różne potrawy, zamiast bazylii dodaje się go nawet do sosu pesto, ale najpopularniejszym daniem jest sałatka zwieńczona pachnącymi liśćmi. Często sałatkę z rukolą uzupełnia się serem i pomidorami, dressingiem z oliwy z oliwek, octem balsamicznym i przyprawami.

Jak zrobić sałatkę z rukoli?

Orzechowo-musztardowy smak pikantnych liści podbił serca smakoszy. Włoska trawa stała się wiodącym składnikiem wielu sałatek. Soczyste młode pędy harmonijnie łączą się z różnorodnymi produktami: mięsem, warzywami, rybami, owocami. Istnieje wiele sposobów na przygotowanie przystawek z rukoli. Nawet zwykłe buraki czy rzodkiewki będą lśniły w nowy sposób, jeśli połączysz je z tą zielenią.

Sos do rukoli

Sos połączy składniki sałatki w jedną całość. Włosi przyprawiają pikantne warzywa nie tylko znaną nam oliwą z oliwek i majonezem, ale także połączeniem aromatycznych produktów. W sosach kryje się tajemnica pysznego przygotowania włoskiego dania. Na przykład dodaj oliwę z oliwek, trochę cukru i soli do gorącego soku pomarańczowego. Oprócz oliwy z oliwek dressingi mogą zawierać:

  • jogurt, ocet jabłkowy, musztarda, czosnek, miód;
  • sos sojowy, czosnek, sok z cytryny.

Przepisy na sałatkę z rukoli

Wykwintne młode pędy to składnik, który urozmaici znane produkty. Delikatne liście są idealnym uzupełnieniem zarówno słodkich owoców, jak i solonej ryby. Aby przygotować pyszną i piękną sałatkę z rukoli, jakby została stworzona do zdjęcia w błyszczącym czasopiśmie, nie trzeba dużo wysiłku. Jasna zieleń jest godną ozdobą każdego smakołyka.

Sałatka z rukoli z serem

  • Czas: 10 min.
  • Porcje: 2 osoby.
  • Cel: przekąska.
  • Kuchnia: włoska.
  • Poziom trudności: łatwy.

Z Włoch przyjechała do nas pikantna roślina, dlatego wiele potraw przygotowywanych jest z produktów tradycyjnych dla tego obszaru. Żadne włoskie danie nie jest kompletne bez sera. Pikantny parmezan, słodki mascarpone lub słona Grana Padano to dobry wybór, jeśli chodzi o zielone, liściaste przepisy. Poniższa sałatka z rukoli z serem jest zrobiona z kwaśną mozzarellą.

Składniki:

  • mozzarella - 300 g;
  • wiśnia - 100 g;
  • rukola - 100 g;
  • oliwa z oliwek, ocet balsamiczny - do dressingu.

Metoda gotowania:

  1. Pomidory przekroić na pół, mozzarellę na kawałki.
  2. Młode liście włożyć do salaterki, dodać wszystkie składniki.
  3. Wlej mieszankę oleju z octem, wymieszaj.

Z rukolą i pomidorami

  • Czas: 5 min.
  • Porcje: 2 osoby.
  • Zawartość kalorii w naczyniu: 118 kcal na 100 g.
  • Cel: przekąska.
  • Kuchnia: włoska.
  • Poziom trudności: łatwy.

Jeśli na domowy obiad wybrałeś przepis na sałatkę z rukolą i pomidorkami koktajlowymi, możesz zastąpić małe pomidory pomidorami z ogródka. Będzie to miało niewielki wpływ na smak, ale może nieco pogorszyć percepcję wzrokową. Jeśli gotujesz dla siebie i swojej rodziny, a nie dla zdjęcia w magazynie o modzie, to zamiennik jest całkowicie akceptowalny. Aby dopełnić smak, dodaj kilka szczegółów do czerwonego i zielonego obrazka.

Składniki:

  • wiśnia - 0,3 kg;
  • rukola - 60 g;
  • parmezan (tarty) - 2 łyżki. l.;
  • czosnek - 1 ząb;
  • oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
  • balsamiczny - 1 łyżka. l.

Metoda gotowania:

  1. Pomidory przekroić na pół, polać mieszanką oliwy z octem.
  2. Posiekaj czosnek, dodaj go do pomidorów.
  3. Do salaterki dodać pachnące liście, wymieszać z solą i pieprzem, posypać parmezanem.

Z rukolą i krewetkami

  • Czas: 20 min.
  • Porcje: 5 osób.
  • Zawartość kalorii w naczyniu: 151 kcal na 100 g.
  • Cel: przekąska.
  • Kuchnia: włoska.
  • Poziom trudności: łatwy.

Pikantne, pikantne zioła mogą ocieniać delikatność owoców morza. Nie potrzebujesz szczegółowej instrukcji ze zdjęciami do gotowania, tylko kroplę inspiracji i wysokiej jakości produktów. Lekka sałatka to świetna opcja na świąteczny obiad. Zachwyć rodzinę smakołykiem z niezwykłym dressingiem. Sos zawiera cytrynę i miód dla subtelnego słodko-kwaśnego smaku.

Składniki:

  • pomidorki koktajlowe - 300 g;
  • krewetki - 800 g;
  • rukola - pęczek;
  • parmezan - 80 g;
  • czosnek - 2-3 zęby;
  • orzeszki pinii - 60 g;
  • oliwa z oliwek - 6 łyżek. l.;
  • sos sojowy - 6 łyżek. l.;
  • cytryna - ¼ części;
  • miód - 2 łyżeczki

Metoda gotowania:

  1. Połóż pikantne liście w misce na talerzu.
  2. Pomidory przekroić na pół, rozłożyć na trawie.
  3. Krewetki smażymy na patelni z czosnkiem, owoce morza układamy na talerzu.
  4. Pokrój na cienkie kawałki parmezanu. Na wierzchu ułóż kilka plasterków sera.
  5. Sos sojowy Mix, oliwa z oliwek, miód, sok z cytryny.
  6. Skrop dressingiem, udekoruj serem i orzechami.

Z rukolą i orzeszkami pinii

  • Czas: 10 min.
  • Porcje: 2 osoby.
  • Zawartość kalorii w naczyniu: 134 kcal na 100 g.
  • Cel: przekąska.
  • Kuchnia: włoska.
  • Poziom trudności: łatwy.

Jeśli chcesz zaskoczyć rodzinę nierealną kombinacją smaków, musisz zrobić mieszankę pikantnych zieleni, orzeszków piniowych i gruszek. Słodkawa kompozycja to rozkosz dla smakoszy. Ostatnią nutę w melodii smaku nada wybrany rodzaj sera. Możesz dodać ser lub fetę. Ten przepis wykorzystuje parmezan, który jest powszechny we Włoszech.

Składniki:

  • rukola - pęczek;
  • gruszka - 2 szt .;
  • orzeszki pinii - 20 g;
  • tarty parmezan - 2 łyżki. l.
  • oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
  • sok z cytryny - 2 łyżki. l.;
  • balsamiczny - 1 łyżeczka;
  • miód - 2 łyżeczki

Metoda gotowania:

  1. Rozłóż liście na talerzu, posyp serem, solą.
  2. Gruszki pokroić w kostkę, ułożyć kawałki w kolejnej warstwie.
  3. Na wierzch posyp orzeszkami pinii.
  4. Wymieszaj sok z cytryny, miód, ocet i olej. Polej sosem naczynie.

Z kurczakiem

  • Czas: 40 min.
  • Porcje: 5 osób.
  • Zawartość kalorii w naczyniu: 90 kcal na 100 g.
  • Cel: przekąska.
  • Kuchnia: włoska.
  • Trudność: średnia.

Aby przygotować obfitą sałatkę z kurczaka i pikantnych warzyw, musisz spróbować. Proces potrwa trochę dłużej niż inne przepisy, ale wynik jest wart wysiłku. W restauracyjnej wersji przepisu długich kawałków mięsa nie miesza się z innymi składnikami, ale układa na krawędzi talerza. Pozostałe składniki posypujemy usmażonym na patelni sezamem.

Składniki:

  • mięso z kurczaka (filet) - 0,4 kg;
  • rukola - 1 pęczek;
  • mąka - 0,5 łyżki stołowej;
  • pomidory - 0,2 kg;
  • ogórki - 2 szt .;
  • czosnek - 2 zęby;
  • olej roślinny - 3-4 łyżki. l. do smażenia;
  • sos sojowy, pieprz, sól, oliwa, curry - do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Filet pokroić na długie kawałki, obtoczyć w mące. Smażyć je na rozgrzanej patelni z oliwą, a następnie pokroić w paski.
  2. Włóż liście do salaterki.
  3. Pokrój ogórki i pomidory na małe kawałki, rozłóż warzywa i mięso w salaterce.
  4. Dodaj posiekany czosnek, resztę składników do smaku.

Z wątrobą

  • Czas: 40 min.
  • Porcje: 2 osoby.
  • Zawartość kalorii w naczyniu: 100 kcal na 100 g.
  • Cel: na obiad.
  • Kuchnia: włoska
  • Poziom trudności: łatwy.

Danie z rukolą i wątróbką to obfity i lekki pełny obiad. Możesz podawać na ciepło lub na zimno. Przepis wykorzystuje prażoną paprykę. Jeśli pieczesz go w tradycyjny sposób w piekarniku, przygotowanie produktu zajmie 30 minut. Czas pieczenia słodkiej papryki w kuchence mikrofalowej jest krótszy - tylko 6-7 minut.

Składniki:

  • gotowana wątróbka drobiowa - 160 g;
  • zielona cebula - 20 g;
  • papryka słodka - 3 szt .;
  • sałata liściasta - 70 g;
  • rukola - 20 g;
  • ocet jabłkowy lub balsamiczny - 1 łyżka. l.;
  • oliwa z oliwek - 1 łyżka. l.;
  • sól jodowana - do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Pokrój wątrobę na kawałki.
  2. Piec paprykę, obrać, pokroić w paski.
  3. Rozerwij warzywa na kawałki, cebulę pokrój w krążki.
  4. Wymieszaj oliwę z wyciśniętym sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
  5. Na takim talerzu posmaruj: sałatę, rukolę, wątróbkę, słodką paprykę, zieloną cebulkę, dressing.

Sałatka na ciepło z rukolą

  • Czas: 20 min.
  • Porcje: 1 osoba.
  • Zawartość kalorii w naczyniu: 115 kcal na 100 g.
  • Cel: przekąska.
  • Kuchnia: włoska.
  • Poziom trudności: łatwy.

Grzybowy aromat i lekka goryczka w ciepłej sałatce zaskoczą Cię wyjątkowym smakiem. Taka uczta jest nie tylko godna domowego stołu, danie jest częstym gościem w wykwintnych restauracjach. Podaruj sobie niesamowicie pyszne danie, ponieważ jest tak łatwe w przygotowaniu, a użyte produkty są najprostsze. Roztopiony ser z przepisu możesz zastąpić dowolną inną odmianą.

Składniki:

  • pieczarki - 100 g.
  • rukola - 20 g;
  • ser topiony - 20 g;
  • papryka - ½ szt .;
  • olej roślinny (zwykle oliwkowy), sól, balsamiczny - do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Połóż rukolę na talerzu.
  2. Pieczarki pokroić w plastry i podsmażyć na patelni, posolić.
  3. Pieprz pokroić w kostkę.
  4. Ułóż pieczarki i paprykę na zielonych liściach.
  5. Ser zetrzyj na tarce, posyp sałatkę rukolą, dopraw octem.

Z pomarańczami i rukolą

  • Czas: 10 min.
  • Porcje: 2 osoby.
  • Zawartość kalorii w naczyniu: 98 kcal.
  • Cel: przekąska.
  • Kuchnia: włoska.
  • Poziom trudności: łatwy.

Zdrowe jedzenie jest pyszne, jeśli dobierzesz odpowiednie składniki. Przepis na sałatkę z rukoli i pomarańczy nie tylko dostarczy organizmowi wielu witamin i minerałów, ale również pozostawi niezapomniane wrażenie swojego niesamowitego smaku. Kozi ser, zielenina i cytrusy – połączenie niezwykłe, ale gwarantowana przyjemność nawet dla wyrafinowanych smakoszy.

Składniki:

  • rukola - 1 pęczek;
  • pomarańcze - 2 szt .;
  • feta - 6 łyżek. l.;
  • czosnek - 2 zęby;
  • miód - 1 łyżeczka;
  • sok z cytryny - 3 łyżki. l.;
  • oliwa z oliwek - 1 łyżka. l.;
  • liście bazylii - do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Wymieszaj sos: olej, drobno posiekany czosnek, miód, sok z cytryny.
  2. Pomarańcze obrać, miąższ pokroić w plastry.
  3. Dodać rukolę, kawałki fety, polać dressingiem.

z awokado

  • Czas: 10 min.;
  • Porcje: 2 osoby.
  • Zawartość kalorii w naczyniu: 330 kcal na 100 g.
  • Cel: przekąska.
  • Kuchnia: włoska.
  • Poziom trudności: łatwy.

Składniki:

  • awokado - 1 szt .;
  • łosoś lekko solony - 100 g;
  • ogórek - 1 szt .;
  • rukola - 1 pęczek;
  • sos z soku z cytryny i oliwy z oliwek - 2-3 łyżki. l.

Metoda gotowania:

  1. Miąższ z awokado pokroić na kawałki, ogórek na paski, rybę na małe plasterki.
  2. Wymieszać kawałki łososia, awokado, ogórka, rukoli, wszystko skropić oliwą i sokiem z cytryny.

Z jajami przepiórczymi

  • Czas: 5 min.
  • Porcje: 1 osoba.
  • Zawartość kalorii w naczyniu: 98 kcal na 100 g.
  • Cel: przekąska.
  • Kuchnia: włoska.
  • Poziom trudności: łatwy.

Schludne jajka przepiórcze to prawdziwa dekoracja sałatek. Jeśli do innych przepisów można użyć innych odmian pomidorów, to w tym naczyniu są tylko pomidory koktajlowe. W otoczeniu wykwintnej trawy o niezwykłych liściach miniaturowe produkty prezentują się niesamowicie. Do dressingu dodaj niewielką szczyptę ziół prowansalskich, aby podkreślić tożsamość smaku.

Składniki:

  • rukola - 1 pęczek;
  • pomidorki koktajlowe - 10 szt.;
  • jajka przepiórcze - 10 szt .;
  • oliwa z oliwek, ocet balsamiczny, czosnek, zioła prowansalskie - do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Jajka i pomidory przekroić na pół, rukolę rozedrzeć rękoma, wymieszać składniki.
  2. Połącz elementy dressingu, polej dressingiem sałatkę.

Z truskawek i rukoli

  • Czas: 10 min.
  • Porcje: 1 osoba.
  • Zawartość kalorii w naczyniu: 124 kcal na 100 g.
  • Cel: przekąska.
  • Kuchnia: włoska.
  • Poziom trudności: łatwy.

Czerwono-zielona jasna sałatka o bogatym smaku to radość dla estetów i smakoszy, łącząc niezwykłe produkty w jedną całość. Tylko od pierwszego spojrzenia na takie nagromadzenie kolorów w jednym talerzu powstaje świąteczny nastrój. Złap wyjątkowy aromat, wypróbuj tę nieskazitelną ucztę, aby zrozumieć, jak przyjemnie smakuje i pachnie.

Składniki:

  • rukola - 50 g;
  • orzeszki pinii - 20 g;
  • truskawki - 200 g;
  • balsamiczny, oliwa z oliwek - do dressingu;
  • mielony czarny pieprz, sól - do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Rozgrzej suchą patelnię i upiecz na niej orzechy.
  2. Rukolę położyć na talerzu, położyć na wierzchu orzechami i truskawkami, pokroić w cienkie plasterki.
  3. Dodaj balsamic, olej, sól, pieprz.

Wideo

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to
Wydrukuj artykuł
Top