Sałatka z ogórkiem kiszonym – sprawdzone przepisy. Jak prawidłowo i smacznie ugotować sałatkę z ogórkiem kiszonym. Sałatka Z Kiszonych Ogórków: Przepisy

Ogórki to znane warzywa, które uwielbiamy dodawać do wielu dań, zwłaszcza sałatek. Latem do gotowania używamy głównie świeżych warzyw, ale co zimą? W końcu nie zawsze można kupić świeże ogórki, a ich jakość nie będzie tak dobra. W takim przypadku możesz użyć ogórków kiszonych, które wiele osób przygotowuje na zimę.

Sałatka Ziemniaczana Z Ogórkami

Składniki:

ziemniaki - 400 gramów;
ogórki kiszone - 200 gramów;
cebula - 1 sztuka (100-120 gramów);
sól, pieprz - do smaku;
nierafinowany olej roślinny - 2-3 łyżki stołowe.

Marynata z cebuli:

sól - 0,5 łyżeczki;
cukier granulowany - 1 łyżeczka;
solanka z ogórków kiszonych - 150 mililitrów.

Metoda gotowania:

Obraną cebulę pokroić w cienkie półpierścienie. Jeśli twoja żarówka jest duża, to jedna czwarta pierścieni. Dodać 0,5 łyżeczki soli i 1 łyżeczkę cukru, wszystko dobrze zagnieść rękoma, aby plastry były od siebie oddzielone. Następnie zalej solanką ogórkową tak, aby cebula była całkowicie przykryta. Pozwól marynować przez 15-20 minut.
Ziemniaki ugotować w mundurkach, obrać i pokroić w średniej wielkości kostkę około 1,5 × 1,5 centymetra. Jeśli to możliwe, ugotuj ziemniaki z wyprzedzeniem: lepiej wieczorem. Ma to na celu lepsze cięcie, nie przyklejanie się do noża.
Ogórki kiszone pokroić w kostkę około 1×1 centymetra. Dodaj je do ziemniaków.
Odcedź marynowaną cebulę na durszlaku i dodaj do sałatki ziemniaczanej. Wszystko dobrze mieszamy. W razie potrzeby doprawić solą, doprawić czarnym pieprzem lub innymi przyprawami.
Napełniamy nierafinowanym olejem roślinnym. Opcjonalnie można użyć oliwy z oliwek.

Jeśli nie masz kiszonego ogórka, użyj zwykłej wody pitnej 150 mililitrów i 1-1,5 łyżki 9% octu do marynowania cebuli. Z czasem pozostawiamy również cebulę do zaparzenia na 15-20 minut.

Sałatka Z Kurczakiem I Ogórkami

Składniki:

Pierś z kurczaka - 300 gramów
Ogórek Kiszony - 2 Szt
Jajko - 3 sztuki
Ziemniaki - 3 sztuki
Oliwki - 20 sztuk
majonez - do smaku
Sól dla smaku

Metoda gotowania:

Pierś ugotować w osolonej wodzie. Ugotuj obrane ziemniaki do miękkości i ugotowania jajek na twardo. Wszystko schłodzić.
W salaterce zetrzyj ziemniaki na grubej tarce z dolną warstwą.
Następnie zetrzyj ogórki kiszone.
Pierś pokroić na małe kawałki. W razie potrzeby posolić. Połóż to na następnej warstwie. Posmaruj majonezem.
Na wierzch zetrzyj białko i żółtko.
Pokrój oliwki w pierścienie i pomaluj je na wierzchu sałatki. Pozostaw na 30 minut w lodówce i podawaj.

Sałatka z piklami i jajkami

Składniki:

Jaja - 3 szt.
Ogórki kiszone - 3 szt.
Cebula - 25 gr
Majonez - 40 ml
Czarny mielony pieprz -5 g
Olej słonecznikowy - 20 ml

Metoda gotowania:

Jajka ugotować w osolonej wodzie, a następnie ostudzić pod zimną bieżącą wodą.
Następnie pokroić je w kostkę i przełożyć do miski.
Nadmiaru wilgoci z ogórków kiszonych pozbywamy się ręcznikami papierowymi. Następnie kroimy je dowolnie według uznania w kostkę lub paski.
Wymieszaj majonez z czarnym pieprzem i masłem, ubijaj w blenderze przez około minutę.
Lekko posiekaj zieloną cebulę nożem na małe piórka i dodaj do jajek.
Dokładnie wymieszać drewnianą szpatułką.
Następnie dodać ogórki kiszone, delikatnie wymieszać składniki.
Jeśli mamy dodatkowe dodatki, czas je też tam umieścić. Całość polać przygotowanym dressingiem i lekko wymieszać.
Za pomocą szpatułki przełóż sałatkę do salaterki lub naczynia.
Sałatkę podawaj z natką pietruszki i koperkiem oraz świeżym białym pieczywem posmarowanym masłem.

Sałatka z ogórków kiszonych, groszku i jajek

Składniki:

100-150 g twardego sera;
2 pikle;
1 mały słoik zielonego groszku;
2 jajka na twardo;
3 ząbki czosnku;
zieleń;
majonez lub kwaśna śmietana;
zmielony czarny pieprz;
krakersy - do smaku.

Metoda gotowania:

Solone ogórki pozbywają się nadmiaru wilgoci. Następnie pokroić je w kostkę.
Do miski włożyć zielony groszek, pokrojone w kostkę ogórki.
Jajka na twardo. Fajne, czyste. Jajka i ser zetrzyj na grubej tarce.
Posiekaj czosnek i zioła. Włóż sałatkę z groszkiem i piklami. Doprawić kwaśną śmietaną lub majonezem, pieprzem. Możesz nie solić. Mieszać.
Włożyć do salaterki, posypać grzankami, wymieszać podczas serwowania. Pyszna sałatka z ogórków, groszku, jajek i sera jest gotowa.

Sałatka z kukurydzą, kiełbasą, ogórkiem i jajkiem

Składniki:

szynka lub gotowana kiełbasa 200 g;
kukurydza 300 gramów;
duży ogórek 1 szt .;
jajka - 2 szt.;
majonez 2-3 łyżki. l.;
sól, pieprz, przyprawy do smaku.

Metoda gotowania:

Kiełbasę kroimy w kostkę lub słupki.
Jajka ugotować na twardo. Aby to zrobić, napełnij je zimną wodą i gotuj w umiarkowanym wrzeniu. 10 minut po zagotowaniu dodać gorącą wodę. Następnie zalej zimną wodą, aż ostygnie.
Ugotowane jajka pokroić w kostkę. Ogórek pokroić w kostkę lub na cztery części wzdłuż, a następnie pokroić w plastry o grubości 4-5 mm. Po pokrojeniu odsączyć płyn z ogórków kiszonych. Wymieszaj wszystkie składniki na sałatkę z roszponki.
Dodać sól, pieprz, przyprawy. Udekoruj sałatkę majonezem. Danie jest gotowe.

Jeśli nie lubisz majonezu, możesz użyć kwaśnej śmietany jako dressingu. A w mniej kalorycznej wersji olej roślinny z sokiem z cytryny lub octem służy jako dressing.
Mała rada dotycząca wyboru kukurydzy w puszkach: lepiej wybrać produkt, który powstał latem lub wczesną jesienią. Taka kukurydza będzie najbardziej soczysta i smaczna, ponieważ została odwirowana na świeżo, niemal natychmiast po zbiorach.

Sałatka „Zima” z kiełbasą i piklami

Składniki:

ogórki kiszone - 1-2 szt.
marchewki - 1-2 szt.
ziemniaki - 2 szt.
jaja kurze - 3 szt.
cebula - 1 szt.
gotowana kiełbasa - 300 gr
groszek konserwowy - 1 puszka
majonez - 100 gr
kwaśna śmietana - 100 gr
sól dla smaku

Metoda gotowania:

Przygotujemy wszystkie produkty, które są nam przydatne do zrobienia sałatki (solony ogórek, marchew, ziemniaki, jaja kurze, cebula (nie ma znaczenia, czerwona lub biała), gotowana kiełbasa, majonez i kwaśna śmietana w równych proporcjach i konserwy zielony groszek.
Do jednego rondla włożyć umyte ziemniaki z marchewką, do drugiego wbić jajka. Zawartość obu pojemników zalewamy zimną wodą i gotujemy warzywa do ugotowania, a jajka na twardo.
W międzyczasie przygotuj potrawy, które nie wymagają wstępnej obróbki. Obierz i drobno posiekaj cebulę. Kiełbasę pokroić w drobną kostkę.
Pokrój ogórek w te same kostki i umieść na sicie, aby nadmiar wilgoci znalazł się w szklance. Ugotowane na twardo jajka obrać ze skorupki i drobno posiekać nożem (można też użyć tarki).
Odcedź bulion z gotowanych warzyw i dosłownie zalej zimną bieżącą wodą przez minutę. Gdy warzywa nieco ostygną, posiekaj je tak samo drobno jak pozostałe składniki.
Umieść wszystkie posiekane produkty w obszernej misce, dodaj groszek (po spuszczeniu z niego solanki) i sól, wymieszaj. Oddziel potrzebną ilość przygotowanej sałatki i dopraw ją mieszanką kwaśnej śmietany i majonezu.
Umieścić w salaterce i podawać. Sałatka „Zima” jest gotowa. Resztę sałatki wstawić do lodówki - nie doprawiać od razu. Jeśli nie zostanie zjedzony za jednym razem, podczas przechowywania stanie się bez smaku i szybko skwaśnieje.

Sałatka Fasolowa Z Kiełbasą

Składniki:

150 g suchej fasoli (1 szklanka)
150 g cebuli
100 gramów ogórków kiszonych
100 gramów wędzonej kiełbasy
1-2 ząbki czosnku
olej roślinny
sól dla smaku

Metoda gotowania:

Fasolę namoczyć w zimnej wodzie, odstawić na 4-5 godzin lub na całą noc.
Następnie spuść wodę, napełnij nową wodą.
Gotuj do miękkości, około 1-2 godzin w zależności od fasoli. Sól pod koniec gotowania.
Cebulę obrać, drobno posiekać.
Kiełbasę pokroić w małe słupki.
Ogórek pokroić na kawałki.
Smaż cebulę na oleju roślinnym przez 5-7 minut, aż będzie miękka i przezroczysta.
Smaż kiełbasę na patelni przez 20-40 sekund, aby uwolnić aromat.
Włóż fasolę, cebulę, ogórki i kiełbasę do salaterki.
Dla większej soczystości można dodać kilka łyżek płynu, w którym gotowała się fasola.
Skropić olejem, dodać czosnek przeciśnięty przez praskę, wymieszać.
Sałatka fasolowa z kiełbasą jest bardzo smaczna i aromatyczna.

Sałatka Pieczarkowa Z Serem, Marchewką I Piklami

Składniki:

świeże pieczarki
główka cebuli
twardy ser
marchewka
ogórki konserwowe
zieleń
sól, czarny pieprz
majonez/kwaśna śmietana + musztarda

Metoda gotowania:

Pieczarki oczyść i pokrój w plasterki. Cebula pokrojona w półpierścienie lub ćwiartki. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę. l. olej roślinny, smażyć grzyby z cebulą, aż cały płyn odparuje. Ułóż grzyby na ręczniku papierowym.
Na tej samej patelni dodaj 1 łyżkę. l. olej i smażyć, starte na grubej tarce, marchewki. Ułożyć na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Twardy ser wciera się w drobną tarkę.
Kiszone ogórki pokroić w kostkę.
Pokrój zielenie nożem.
Wkładamy wszystko do głębokiego talerza.
Wymieszaj majonez lub kwaśną śmietanę z musztardą.
Ubierz sałatkę, a następnie dopraw solą i pieprzem do smaku. Do sałatki można również dodać grzanki.

Sałatka Z Kalmarów I Ogórków

Składniki:

Kalmary - 750 gr.
Ogórki Kiszone - 5 szt.
Zielony groszek - 500 gr.
Zielona cebula - 150 gr.
Majonez - 5 łyżek

Metoda gotowania:

Przygotowujemy wszystkie niezbędne produkty.
Ogórka kiszonego płuczemy i kroimy w drobną kostkę. Z niego możesz wyciąć kilka kółek do dekoracji.
Obrane kalmary pokroić w pierścienie. Gotuj w lekko osolonej wodzie przez trzy minuty.
Umyj zieloną cebulę i drobno posiekaj.
Gotowe kalmary, gdy ostygną kroimy w kostkę.
Wymieszaj wszystkie posiekane produkty i dodaj groszek.
Dodać majonez i wymieszać sałatkę.
Nie może być solony. Układamy w miseczkach. Dekorujemy sałatkę pozostawionymi wcześniej plasterkami ogórka.

Sekrety kiszenia ogórków

sól jest używana czysta, jadalna, nie jodowana;
ogórki najlepiej solić w dniu zbioru lub nie później niż dzień od dnia zbioru;
ogórki są myte i przechowywane w zimnej wodzie przez 3-4 godziny;
aby zachować jasnozielony kolor, ogórki zalewa się wrzącą wodą i natychmiast zanurza w zimnej wodzie;
aby zachować naturalny kolor ogórków i przyspieszyć fermentację, ogórki przełożyć z liśćmi białej kapusty lub położyć kawałek czarnego chleba;
dodaj trochę musztardy do solanki; powierzchnię solanki również posyp suchym proszkiem musztardowym (lub połóż strugany chrzan), aby nie tworzyła się pleśń;
przyprawy są dokładnie myte w czystej zimnej wodzie;
ogórki umieszcza się w pojemniku tak ciasno, jak to możliwe;
solanka powinna stale zakrywać ogórki co najmniej 3-4 cm;
po zalaniu solanki ogórki przykrywa się czystą przegotowaną ściereczką, na wierzchu kładzie się drewniany krąg i umieszcza się na nim wsad nie większy niż 10% wagi ogórków (bruk umyty i wyparzony wrzątkiem lub naczynia emaliowane z wodą);
czasami podczas kiszenia ogórków dodaje się alkohol lub wódkę (50 g na 3-litrowy słoik);

Chrupiące ogórki kiszone

Składniki:

1 duży arkusz chrzanu (25-30 cm długości);
3 gałązki amarantusa (jaszczurki) - około 10-12 liści;
4-5 arkuszy porzeczek;
1-2 duże parasole koperkowe;
2 ząbki czosnku;
3 liście laurowe;
3-5 ziaren czarnego pieprzu;
50-60 g soli kamiennej.

Przepis:

Ogórki dokładnie opłucz i mocz w zimnej wodzie przez 2 do 6 godzin, zmieniając wodę 2-3 razy.
Umieść przyprawy w słoiku. Połóż ogórki jak najbliżej siebie: dolny rząd - pionowo, a następnie do gustu gospodyni. Przycinanie lub nie przycinanie kucyków i nosków to także kwestia gustu.
Odmierz ilość wody na zalewę, wlej ją do słoika z wodą „po gałki oczne” i wlej do garnka. Wlej tam sól w ilości 50 g na 1 litr, zagotuj i zalej ogórki tą solanką.
Pozostaw ogórki w temperaturze pokojowej na 3-5 dni do fermentacji.
Następnie, jeśli jest piwnica, po prostu zamknij ją szczelnymi plastikowymi osłonami i tak zostaw na zimę. Jeśli nie, to odcedź solankę, zagotuj, ponownie zalej ogórki wrzącą zalewą i zwiń blaszanymi pokrywkami.

Dania podawane jako przystawka są często dość proste. Z pewnością niejeden będzie pamiętał swój niedawny udział w imprezach czy wakacjach w pracy czy na imprezie. Zwykle jako przekąski przygotowuje się obfitość małych kanapek, sałatek - przede wszystkim sałatkę Olivier, śledzie, marynowane lub solone warzywa, wszelkiego rodzaju kawałki mięsa, ryb i warzyw. Niestety gorące przystawki mamy dość rzadko. Mamy bardziej znajomą sałatkę z piklami.

W dawnych czasach, gdy szlachetnie urodzeni ludzie przychodzili się odwiedzać, jak to mówią „na obiad”, jeszcze przed obiadem, podczas rozmów, lubili popijać różne trunki w małych dawkach – wszystko w granicach przyzwoitości, zajadając się pysznym przekąski. Takie przekąski nazywano entre (od francuskiego Entree). Takie przekąski były podawane na tacach i składały się z wielu różnych potraw: solonych (marynowanych) lub marynowanych warzyw, czerwonego lub czarnego kawioru, grzybów, śledzi, serów, kanapek itp. We współczesnym społeczeństwie takie podejście do organizacji wakacji nie jest już popularne, chociaż w kuchni tureckiej istnieje coś podobnego - meze (mezze). To dość urozmaicone przekąski w małych porcjach, podawane na tackach.

Przekąski typu antipasto są popularne we Włoszech. To nie zamiast makaronu, jak wielu ludzi myśli, ale przed makaronem. Antipasto - bardzo różnorodna przekąska podawana przed obiadem. , - najlepsze antipasto.

W naszym regionie za najlepszą przekąskę uważa się zwykle kapustę kiszoną lub pomidory, pikle lub grzyby. Aha, i sałatka Oliviera. Ludzie bez wyobraźni wolą jeść po prostu ogórek kiszony. Chociaż ogórek kiszony to przede wszystkim doskonały dodatek do różnych sałatek.

Dla tych, którzy jedzenie widzą przede wszystkim w przystawkach, zwykła marynata to nie tylko dodatek do sałatki, ale może stać się również podstawą sałatki. Kiedy byłam mała, moja babcia na wsi miała zasmażane ziemniaki z kiszonymi ogórkami jako jedno z najpopularniejszych dań. A raczej nie tylko z ogórkami, woleli sałatkę z piklami lub ogórkami kiszonymi, ze specjalnym dressingiem.

Kiszone ogórki były we wsi od zawsze, zbierano je w dużej beczce w piwnicy. Od dzieciństwa lubię smażone ziemniaki i sałatkę z piklami. Sałatkę przygotowuje się bardzo szybko, doskonale nadaje się jako przystawka lub samodzielne danie.

Bardzo prosty przepis - sałatka z piklami.

Sałatka Z Ogórkami

Składniki

Ogórki Kiszone 6-8 szt
Czosnek 1-2 ząbki
mała żarówka 1 szt
Olej słonecznikowy 2-3 łyżki. l.

Do przygotowania sałatki z piklami potrzebne są domowe, przygotowywane od lata. Ogórki kiszone, lekko solone lub po prostu z puszki z octem - nie sprawdzą się. Potrzebujemy ogórków o kwaśnym smaku, kiszonych w procesie naturalnej fermentacji, te świetnie nadają się do gotowania lub. Pisałem już o metodzie domowych ogórków kiszonych, z ich późniejszą konserwacją, przez konserwowanie. W domu, w spiżarni, od lata stoją litrowe słoiki z ogórkami kiszonymi. W błotnistej solance. Doskonale zachowany do wiosny. W przypadku braku domowych przetworów ogórki kiszone zawsze można kupić na pobliskim bazarze. Zawsze możesz ich spróbować i wybrać smaczne i dość kwaśne ogórki.
Domowe ogórki kiszone na przekąski
Polecam wybierać ogórki małe i nieprzejrzałe. Duże i przejrzałe ogórki, z pustymi przestrzeniami w środku, nie nadają się do sałatek. Takie ogórki często zawierają dużo solanki w środku i wyciekają podczas krojenia.
Dobre ogórki kiszone pokroić w średniej wielkości kawałki. Rozmiar kawałków polecam około 12-15 mm. Przy takim krojeniu najlepiej zjeść sałatkę z ogórków. Pokrojone ogórki kiszone włożyć do salaterki.
Dobre ogórki kiszone pokroić w średniej wielkości kawałki
Obierz 1-2 ząbki czosnku. Nie dodawaj za dużo czosnku. Ostrym nożem pokrój czosnek w małe kostki, mniej więcej wielkości główki zapałki. Zasadniczo może być drobniejszy, ale nie należy siekać czosnku różnymi urządzeniami, miażdżą czosnek i zamieniają go w owsiankę. W przypadku sałatki czosnek należy posiekać, aby kawałki były wyczuwalne.
Ostrym nożem pokrój czosnek w małe kostki, mniej więcej wielkości główki zapałki.
Potrzebna jest mała żarówka. W skrajnych przypadkach można odciąć połowę cebuli. Obierz i drobno posiekaj cebulę.
Do ogórków dodać drobno pokrojoną cebulę i czosnek. Delikatnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić wszystkie składniki.
Do ogórków dodać drobno pokrojoną cebulę i czosnek
Dodaj 2-3 łyżki. l. olej słonecznikowy. Lepiej, aby olej był oczyszczony i pozbawiony zapachu nasion. Wymieszaj z sałatką z kiszonych ogórków.

Każda nowoczesna hostessa to prawdziwa artystka. Ma szybkie przepisy, zarówno odżywcze, jak i dietetyczne. Ale co zrobić, gdy masz ochotę na coś kwaśnego? Świetnym przykładem szybkiego posiłku byłaby sałatka zawierająca pikle. Poniżej przyjrzymy się kilku ciekawym, zróżnicowanym opcjom sałatek.

Sałatka Z Ogórkami I Ziemniakami

Składniki:

4 duże ziemniaki
80 gramów oleju słonecznikowego
1 czerwona cebula
3 ogórki kiszone
50 gramów pieczarek
świeżo zmielony czarny pieprz

Metoda gotowania:

Ziemniaki myjemy i gotujemy w skórkach. Ostudź, obierz i pokrój w dużą kostkę. Następnie włóż do miski, dodaj trzy łyżki ogórka kiszonego i pozostaw do zaparzenia na dziesięć minut. W tym czasie opłucz grzyby, obierz, pokrój na cztery części. Cebula pokrojona w cienkie półpierścienie. Teraz umieść grzyby i cebulę na gorącej patelni z olejem roślinnym na siedem do dziesięciu minut. Ogórki pokroić w paski lub małe kostki. Przełóż wszystkie składniki do salaterki, dopraw olejem słonecznikowym i dobrze wymieszaj. Sałatka z kiszonych ogórków jest gotowa!

Sałatka z piklami i śledziem

Ten przepis jest dobry, ponieważ może służyć jako przystawka. Będzie cudownie, jasno i smacznie na świątecznym stole.

Składniki:

3 średnie ziemniaki
1 duży solony śledź
2 duże ogórki kiszone
2 cebule
2 słodkie papryki konserwowe
1 pęczek zielonej cebuli
100 gramów groszku konserwowego
50 gramów majonezu
1 marchewka
2 jajka na twardo
50 gramów kwaśnej śmietany

Metoda gotowania:

Wcześniej ugotuj ziemniaki, marchewkę i jajka. Pozwól im ostygnąć. W tym czasie pokrój ogórki kiszone w paski. Pokrój marchewki w koła, cebulę w półpierścienie. Papryka w puszce pokroić na dwie części, usunąć nasiona i pokroić w długie paski. Jajka drobno posiekać lub zetrzeć na grubej tarce. Usuń kości ze śledzia i pokrój w drobną kostkę. Drobno posiekaj cebulę.

Wszystkie składniki przełożyć do salaterki, doprawić kwaśną śmietaną i majonezem, a teraz wszystko dokładnie wymieszać. Z góry można udekorować plasterkami jajka, śledziem, ogórkami, marchewką lub ziołami. Sałatka gotowa!

Sałatka z piklami i grzankami

Składniki:

3 ogórki kiszone
2 ząbki czosnku
400 gramów fasoli konserwowej
1 pęczek pietruszki
300 gramów twardego sera
1 pęczek koperku
6 kromek białego chleba
80 gramów majonezu

Metoda gotowania:

Najpierw musisz ugotować grzanki. Pokrój kromki chleba w kostkę lub paski i wyślij na gorącą patelnię. Smaż je na małym ogniu na złoty kolor. W tym czasie zetrzyj ser na grubej tarce, drobno posiekaj warzywa. Każdy ogórek pokroić w drobną kostkę. Przełóż ząbki czosnku przez maszynkę do czosnku lub drobno posiekaj nożem. Umieść wszystkie składniki w salaterce, dodaj tam majonez i wszystko dokładnie wymieszaj. Aby grzanki trochę zmiękły, włóż sałatkę do lodówki na pół godziny. Przepis jest gotowy!

Sałatka „Majówka”

Składniki:

3 średnie ogórki kiszone
3 średnie ziemniaki
3 jajka na twardo
350 gramów pieczarek
1 pęczek zielonej cebuli
100 gramów majonezu
30 gramów oleju słonecznikowego
sól i świeżo zmielony pieprz do smaku

Metoda gotowania:

Obierz i ugotuj ziemniaki, ugotuj jajka kurze. Pozwól im ostygnąć, a następnie posiekaj tak drobno, jak to możliwe. Umyj grzyby, obierz, pokrój w kostkę i włóż na gorącą patelnię z olejem roślinnym. Smaż je na złoty kolor, a następnie ostudź. W tym czasie pokrój ogórki kiszone w cienkie paski. Wlej wszystko do salaterki, pieprz i sól, a następnie dopraw majonezem i teraz dobrze wymieszaj. Posyp drobno posiekaną zieloną cebulką. Sałatka z kiszonych ogórków jest gotowa!

Sałatka z piklami i paluszkami krabowymi

Składniki:

200 gramów ogórków kiszonych
250 gramów zielonego groszku konserwowego
250 gramów kukurydzy konserwowej
200 gramów topionego sera
3 jajka na twardo
1 pęczek zielonej cebuli
mielony pieprz, koperek, kolendra i sól do smaku
150 gramów majonezu
300 gramów paluszków krabowych

Metoda gotowania:

Ugotuj jajka wcześniej i pozwól im ostygnąć. Rozmrozić paluszki krabowe, a następnie pokroić w drobną kostkę. Ogórki kiszone pokroić w cienkie paski, drobno posiekać zieloną cebulę. Jajka pokroić w drobną kostkę. Zetrzyj stopiony ser na średniej tarce. Wszystkie składniki sałatki zgodnie z przepisem doprawiamy majonezem i dobrze mieszamy. Udekoruj kolendrą i koperkiem. Danie jest gotowe!

Sałatka z ogórka kiszonego i kiełbasy

Składniki:

350 gramów ogórków kiszonych
200 gramów groszku konserwowego
250 gramów ziemniaków
350 gramów gotowanej kiełbasy
200 gramów marchwi
100 gramów majonezu z oliwek
1 łyżka pietruszki i koperku
sól dla smaku

Metoda gotowania:

Ziemniaki i marchewkę umyć, ugotować, ostudzić, a następnie pokroić w paski. Kiszone ogórki kroimy w kostkę i odstawiamy do odsączenia. Oczyść kiełbasę z folii i pokrój w cienkie paski. Wszystkie składniki przełożyć do szerokiej salaterki, dodać świeżo zmielony pieprz, sól i zielony groszek. Całość doprawiamy oliwkowym majonezem i wszystko dobrze mieszamy. Posyp drobno posiekaną natką pietruszki. Sałatka z kiszonych ogórków jest gotowa!

Sałatka „Batyr”

Ten przepis należy do kuchni tatarskiej i jest tłumaczony jako „bohater”. To danie jest przygotowywane tylko z grzybami. To od nich zależy prawdziwy kolorowy smak sałatki. Układa się go warstwami.

Składniki:

400 gramów fileta z kurczaka
200 gramów ogórków kiszonych
250 gramów twardego sera
150 gramów orzechów włoskich
250 gramów grzybów
1 ziemniak
1 cebula
sól dla smaku
40 mililitrów octu
2 jajka na twardo
1 łyżeczka musztardy
150 gramów jogurtu
100 gramów majonezu
2 ząbki czosnku

Metoda gotowania:

Najpierw ugotuj filet z kurczaka, ostudź i pokrój w drobną kostkę. Gotuj grzyby w osolonej wodzie przez pięć minut. Jeśli są duże, pokroić na małe kawałki. Cebulę pokroić w kostkę i marynować przez dwadzieścia minut w occie. Następnie odcedź marynatę i przepłucz niewielką ilością wody. Jajka ugotować, ostudzić i drobno posiekać. Gotowane ziemniaki i pikle pokroić w kostkę. Orzechy włoskie grubo posiekać. Zetrzyj twardy ser na grubej tarce.

Teraz musisz przygotować dressing. Aby to zrobić, wymieszaj jogurt, majonez i musztardę. Dodaj świeżo zmielony pieprz, drobno posiekany czosnek i sól. Teraz ułóż sałatkę warstwami:

Pokrojone ziemniaki i dressing
Solone ogórki
gotowany kurczak
Cebula i Sos
Grzyby miodowe i dressing
startego sera
Orzechy włoskie
Gotowany kurczak
Cebula i Sos
Jajka na twardo i dressing
startego sera

Sałatka z kiszonych ogórków jest gotowa i gotowa do podania!

Teraz znasz już przepisy na takie danie i z łatwością możesz nim zadowolić rodzinę i znajomych. Smacznego!

Dzień dobry.

Na daczach iw ogrodach warzywnych już zaczynają się pierwsze zbiory ogórków szklarniowych. Podczas gdy my cieszymy się świeżymi warzywami z ogrodu, ale już wkrótce nadejdzie czas na zimowe zbiory.

A co zrobić, jeśli wszystkie ubiegłoroczne zapasy nie zostały jeszcze zjedzone? Sugeruję wprowadzenie ich w życie już teraz. Na przykład zacznij przygotowywać sałatki z pikli. W ten sposób możesz upiec dwie pieczenie na jednym ogniu: urozmaicić swoje menu o pyszne sałatki i darmowe słoiczki na świeże przetwory.

Co więcej, liczba różnych opcji gotowania pozwala wybrać sałatkę na każdy gust. Zarówno do codziennego menu, jak i na świąteczny stół.

Wiele osób uważa, że ogórki można dodawać tylko do. Dlatego moim dzisiejszym celem jest maksymalizacja możliwości wykorzystania tego produktu.

Sałatka z piklami, jajkami i ziemniakami

Przepis z prostych składników, które można znaleźć w każdej kuchni.

Składniki na 2 porcje:

2 średnio ugotowane ziemniaki
2 jajka na twardo
1 średni ogórek kiszony
pół cebuli
50 gramów majonezu
Sól dla smaku
Koper i pietruszka

Gotowanie:

1. Pokrój ogórek w pierścienie i przenieś do głębokiej miski.

2. Pokrój gotowane ziemniaki, cebulę i jedno jajko w drobną kostkę i wyślij do ogórków. Dodaj posiekane zioła i majonez. Sól i wymieszaj.

3. Sałatka jest gotowa. Rozsmarowujemy w salaterkach i dekorujemy ćwiartkami pozostałego jajka.

Smacznego!

Prosta i pyszna sałatka na każdy dzień z cebulą i masłem

Do przygotowania sałatki wystarczy jeszcze mniejszy zestaw produktów, ale szczerze mówiąc będzie to raczej przystawka do dania głównego.

Składniki:

Ogórki kiszone - 500 g
cebula - 1 szt.
Koperek
Pieprz
Olej roślinny

Gotowanie sprowadza się do krojenia ogórków i cebuli na pół krążki oraz siekania ziół. Następnie należy je połączyć w jednej misce, pieprzu, dodać olej roślinny i wymieszać.

Nierafinowany olej roślinny jest idealny do tej sałatki.

Gotowy. Smacznego!

Przepis na gotowanie bez gotowania z kiełbasą, kukurydzą i groszkiem

Szybka, obfita sałatka ze składnikami, których nie trzeba najpierw smażyć ani gotować. Bardzo przydatne na szybką przekąskę.

Składniki:

Kukurydza i groszek w puszkach - po 2 łyżki
Świeży ogórek - 1 szt.
Ogórek kiszony - 2 szt
Marchewka - 1 szt.
Wędzona kiełbasa - 150 g
Majonez - 2 łyżki
Zieleń

Gotowanie:

1. Zetrzyj marchewkę i świeży ogórek.

2. Kiszonego ogórka i kiełbasę pokroić w paski.

3. Połącz wszystkie składniki w jednej misce, dodaj kukurydzę i groszek.

4. Dodać majonez i wymieszać. Następnie przekładamy sałatkę do salaterki i dekorujemy posiekanymi ziołami.

Gotowy. Smacznego!

Lekka przekąska z ogórków kiszonych i groszku

Znowu prosta przystawka, którą można przygotować w 5 minut, ale która będzie pasować do prawie każdego drugiego dania, a nawet jako zimny dodatek.

Składniki:

Ogórki kiszone - 3 szt
Pół cebuli
Zielony groszek - 2-3 łyżki
nierafinowany olej słonecznikowy
Pieprz

Gotowanie sprowadza się do krojenia ogórków i cebuli na pół krążki i mieszania ich z groszkiem z dodatkiem oleju roślinnego. Jeśli chcesz, możesz dodać mielonego pieprzu.

I jesteś skończony. Smacznego!

Film o tym, jak zrobić chudą sałatkę ziemniaczaną

Cóż, dopóki nie przejdziemy do bardziej złożonych przepisów (pod względem czasu gotowania i wstępnego przygotowania produktów), proponuję obejrzeć doskonały film na temat przygotowania prostej i smacznej chudej sałatki.

Sałatka Z Ogórków I Pieczarek

Doskonały przepis na sałatkę, który można umieścić na świątecznym stole jako lekką przekąskę.

Składniki:

Pieczarki (pieczarki) - 500 g
cebula - 1 szt.
Ogórki kiszone - 3 szt
Jajka na twardo - 4 szt
Majonez - 3 łyżki.
Musztarda - 2 łyżki
Sól, mielony czarny pieprz - do smaku

Gotowanie:

1. Zbieramy wodę w rondlu, doprowadzamy do wrzenia, dodajemy trochę soli i gotujemy w niej grzyby na średnim ogniu przez 5-8 minut.

Grzyby należy wcześniej umyć.

2. Następnie wrzucamy grzyby do durszlaka, czekamy 5 minut, aż ostygną i kroimy w drobną kostkę.

3. Cebulę i pikle kroimy w drobną kostkę i dodajemy do pieczarek.

4. W tej samej misce przetrzyj ugotowane jajka na drobnej tarce i dodaj trochę zmielonego pieprzu.

5. Sos przygotowujemy dokładnie mieszając majonez z musztardą stołową.

Jeśli masz czas, dobrze byłoby pozwolić sałatce parzyć się w lodówce przez 1 godzinę.

Smacznego!

Pyszny przepis z fasolą w puszce i grzankami

W kolejnych dwóch przepisach głównymi składnikami będą fasola. Ten wspaniały produkt, bogaty w białka roślinne, sprawia, że sałatka jest nie tylko smaczna, ale także sycąca i pożywna.

Zacznijmy od przepisu z fasolą z puszki, jako prostszego.

Składniki:

Fasola w puszkach - 1 puszka
Marynowane grzyby - 1 puszka
Pomidory - 2 szt
Ogórki kiszone - 2 szt
Grzanki - 60 gr
Cebula - 0,5 szt

Gotowanie:

1. Drobno posiekaj cebulę i marynowane grzyby i podsmaż na patelni z olejem roślinnym, aż cebula będzie złota (6-8 minut, ciągle mieszając).

Powstałą pieczeń łączymy z piklami, wstępnie pokrojonymi w półpierścienie lub słomki.

2. W tej samej misce wysyłamy fasolę z puszki i pokrojone w kostkę pomidory. Lekko posolić pomidory.

Przed wysłaniem fasoli do sałatki należy ją spryskać gorącą wodą, aby zmyć lepką ciecz powstałą podczas konserwowania.

3. Mieszamy sałatkę, po czym wkładamy ją porcjami do salaterki i dopiero wtedy posypujemy krakersami, aby nie zmiękły w całej masie.

Gotowy. Smacznego!

Sałatka z suszoną fasolą, smażoną cebulą i marchewką

W drugiej opcji użyjemy suszonej fasoli. Zajmuje to więcej czasu, ponieważ będzie musiał być wstępnie namoczony, a następnie ugotowany.

Składniki:

Suszona fasola - 2 szklanki
Kiszone ogórki - 3-4 sztuki
Cebula - 3-4 średnie cebule
Marchewka - 3 szt
Olej roślinny do smażenia

Gotowanie:

1. Suszona fasola musi być najpierw namoczona w zimnej wodzie przez 4-5 godzin, aby zmiękła. Następnie należy go umyć pod bieżącą wodą i gotować na średnim ogniu, lekko osolony, przez 15-20 minut, aby zmiękł, ale się nie zagotował. Następnie spłucz ponownie w zimnej wodzie.

Drobno posiekaj cebulę i smaż na średnim ogniu z olejem roślinnym, aż będzie miękka.

3. Gdy cebula nabierze złotego koloru, dodaj do niej startą na grubej tarce marchewkę i smaż przez kolejne 5-6 minut, ciągle mieszając.

4. Następnie dodaj fasolę i pokrojone w kostkę ogórki na patelnię, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 7-10 minut, aby wszystkie składniki nasyciły się smakami.

Gotową sałatkę można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Smacznego!

Sałatka „Górnicza” z piklami i wątróbką drobiową

I wreszcie przechodzimy do „męskich” sałatek z mięsem. Oto bardzo smaczny i nieskomplikowany przepis z wątróbką i serem. Zbierzemy to warstwami.

Składniki:

Gotowana wątroba - 300-400 g
1 żarówka
1 marchewka
4 jajka na twardo
300 g ogórków kiszonych
Twardy ser - 150 g
majonez do dressingu

Gotowanie:

1. Cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na patelni na złoty kolor. Następnie dodać marchewkę, startą na grubej tarce i smażyć przez kolejne 5-6 minut, aż marchewka zmięknie.

Pieczeń można lekko posolić.

2. Pocieramy gotowaną wątrobę na grubej tarce lub przerywamy blenderem.

3. Rozłóż wątrobę na naczyniach do serwowania cienką warstwą i dodaj kilka pasków majonezu na wierzchu. To jest pierwsza warstwa.

4. Następna warstwa to podsmażona cebula i znowu siatka majonezowa.

5. Trzecia warstwa to ogórki kiszone, starte. I jeszcze majonez.

6. Potem przychodzi warstwa startych jajek.

7. A ostatnią warstwą będzie tarty ser, lekko rozcieńczony majonezem.

Teraz sałatkę należy włożyć do lodówki na co najmniej 20 minut, aby warstwy były nasączone.

Gotowy. Smacznego!

Przepis w wiejskim stylu z piklami i kurczakiem

Na koniec proponuję zobaczyć doskonały przepis z ogórkami i kurczakiem. Proste i pyszne. Jaka powinna być sałatka.

Po przejrzeniu tego wyboru jestem pewien, że nie masz już tak dotkliwego pytania „Co zrobić z zeszłorocznymi blankami”.

To wszystko na dziś, dziękuję za uwagę.

Być może wszyscy czasami w życiu stają przed chęcią zjedzenia czegoś smacznego. Zwykłe przepisy są już trochę zmęczone, chcę urozmaicić swoje codzienne i świąteczne menu. Sałatka z ogórków jest nie tylko smaczna, ale i ekonomiczna, ponieważ prawie każda rodzina robi zapasy na zimę w postaci różnych marynat i marynat. Dodanie pikli do potrawy to świetny sposób na dodanie odrobiny pikanterii do kulinarnego arcydzieła.

Sałatka z wątróbką drobiową i piklami

Możesz podać go na świąteczny stół lub po prostu na obiad.

Składniki:

1 duży burak;
2 marchewki;
około 300 g wątróbki drobiowej;
3 jaja kurze i pikle;
żarówka.

Napełnimy tę sałatkę majonezem.

Jak gotować:

Dokładnie umyj wątrobę. Selekcjonujemy i wycinamy żyłki oraz nadmiar tłustych kawałków, aby poprawić walory smakowe produktu i uniknąć nieprzyjemnego gorzkiego posmaku. Wątrobę można najpierw namoczyć w wodzie na jedną trzecią godziny, aby wydostał się z niej nadmiar krwi.
Pokroić, podsmażyć na patelni, dodając masło. Wyjątkowy moment - nie możesz długo gotować wątroby, w przeciwnym razie nabierze niepożądanej twardej konsystencji. Czas gotowania wynosi około 15 minut.
Rozsmarowujemy wątróbkę na płaskim talerzu, lekko smarując majonezem.
Drobno posiekaj cebulę, rozłóż na wątrobie.
To samo robimy z ogórkami kiszonymi. Produkty układamy warstwami, każdy smarujemy majonezem.
Moje marchewki i buraki, ugotuj je.
Jajka na twardo, ostudzić.
Trzy wszystkie pozostałe produkty na tarce z dużymi otworami, rozłożyć na wątrobie warstwami.
Nasmaruj górną warstwę buraków majonezem.
Danie udekorowane zielenią i startym żółtkiem będzie wyglądać bardzo elegancko.

Podaje się go do stołu po leżakowaniu w lodówce. Wystarczy dwie godziny.

Klasyczny winegret w domu

To kulinarny klasyk, danie na wakacje i na co dzień.

Składniki:

3 ziemniaki i pikle;
2 marchewki i buraki (my wybieramy średniej wielkości);
żarówka;
150 - 200 g kiszonej kapusty z kwaskowatością;
zielony groszek - 350 gr.

Do przygotowania dressingu potrzebny będzie olej roślinny. Dopraw winegret pieprzem i nie zapomnij posolić.

Jak gotować:

Ugotuj warzywa w skórkach i pozwól im ostygnąć.
Obrane rośliny okopowe pokroić w drobną kostkę, wymieszać.
Dodajemy ogórki i pokrojony w ten sam sposób groszek.
Dopraw olejem roślinnym, solą i pieprzem.
Wyciśnij kapustę kiszoną, wyślij do sałatki, wymieszaj.

Aby wszystkie składniki zachowały swój naturalny kolor i nie poplamiły się burakami, należy je pokroić i włożyć do sałatki jako ostatnie.

Sałatka Z Kurczakiem I Ogórkami

Ogórki kiszone w tym daniu można zastąpić kiszonymi.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł