Sałatka ze smażonymi bakłażanami, pomidorami i papryką. Sałatka z bakłażanów i pomidorów - najlepszy wybór przepisów Sałatka z marynowanych bakłażanów, papryki i pomidorów

Jeszcze niedawno rosyjskie gospodynie domowe miały bakłażany w kategorii warzyw egzotycznych, ale dziś stały się niemal stałym gościem na stole. I nawet w śnieżną zimę, jeśli masz silne pragnienie (i nie mniej duże fundusze), możesz zafundować sobie smażoną lub nadziewaną jagodą.

Cóż możemy powiedzieć o lecie, kiedy nadchodzi sezon, ceny spadają, a na rynkach pojawiają się zachęcająco błyszczące, fioletowe góry bakłażanów. Poniżej możesz wybierać spośród kilku popularnych przepisów na sałatki, które można podawać na zimno lub na ciepło, gotowane bezpośrednio na stół lub zwinięte na zimę.

Pyszna sałatka z bakłażana - przepis krok po kroku ze zdjęciami

Oprócz ciepłych sałatek i kawioru z bakłażana, można przygotować także sałatkę w wersji na zimno (przekąska). Aby to zrobić, usmaż warzywo i całkowicie ostudź. W tej formie wcale nie traci swojego ciekawego smaku. Teraz pozostaje tylko uzupełnić go soczystymi pomidorami i wymieszać z innymi składnikami.

Największą atrakcją tej sałatki jest marynowana cebula. W marynacie całkowicie traci gorycz i nabiera przyjemnego, lekko kwaśnego smaku. Co wywołuje przaśne gotowane ziemniaki i jajka.

Twój znak:

Czas gotowania: 30 minut

Ilość: 4 porcje

Składniki

• Ziemniaki: 200 g
• Pomidory: 150 g
• Bakłażan: 200 g
• Jajka: 2 szt.
• Cebula:

Instrukcje gotowania

Przepis na sałatkę z bakłażana z jajkiem

Bakłażany to warzywa, które nie wymagają „towarzystwa”, dobrze smakują same, smażone lub marynowane. Dla tych, którzy nie wyobrażają sobie życia bez sałatki, sprytne gospodynie domowe znalazły opcję z jajkami na twardo i marynowaną cebulą. Oryginalnie, smacznie i pikantnie.

Produkty:

• Bakłażany - kilka owoców.
• Sól, olej roślinny do smażenia.
• Cebula – 1 lub 2 szt.
• Jaja kurze – 2 szt.
• Marynata – 2 łyżeczki. cukier, 1 łyżka. l. ocet 9%, 100 ml. woda.
• Majonez do dressingu.

Algorytm działań:

1. Pierwszym etapem jest ugotowanie jajek na twardo i przygotowanie marynowanej cebuli.
2. Cebulę obierz i pokrój w wygodny sposób (pięknie wygląda sałatka z półpierścieniami cebuli). Włóż do miski, zasyp cukrem, zalej octem i wrzącą wodą. Przykryć pokrywką na 10 minut.
3. Drugi etap to przygotowanie bakłażanów. Obierz (niektórzy radzą nie obierać), pokrój w duże paski. Dodać sól i odstawić na chwilę.
4. Naciśnij, aby wypuścić sok, odcedź płyn. Smażyć niebieskie na oleju roślinnym, podgrzewając je (5 minut). Fajny.
5. Jajka pokroić, cebulę wycisnąć z marynaty. Wymieszać z bakłażanami, doprawić majonezem. Zaleca się dodać odrobinę soli i mielonego pieprzu.

Proste danie o oryginalnym smaku jest gotowe!

Jak zrobić sałatkę z bakłażana i świeżej cebuli

Istnieją inne, nie mniej smaczne opcje sałatek z bakłażana ze świeżą cebulą. A jeśli dodasz pomidora do ich towarzystwa, ogólnie rzecz biorąc, krewnych i przyjaciół nie można oderwać od stołu.

Produkty:

• Bakłażan – 1 szt. średni rozmiar.
• Pomidory – 2-3 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Uzupełnienie – 50 ml. olej roślinny, 30 ml. ocet 9%, 1 łyżeczka. cukier, 0,5 łyżeczki. sól pieprz
• Koperek.

Algorytm działań:

1. Zgodnie z tym przepisem bakłażany należy ugotować, najpierw obrać, umyć i pokroić w kostkę. Odcedź na durszlaku.
2. Umyte pomidory pokroić bezpośrednio do salaterki. Cebulę obierz, opłucz, posiekaj w ulubiony sposób, a także dodaj do salaterki. Dodaj schłodzone bakłażany.
3. Przygotowujemy dressing mieszając wszystkie składniki (mieszamy aż cukier i sól się rozpuszczą). Doprawiamy sałatkę i delikatnie mieszamy. Posyp posiekanym koperkiem.

Szybka letnia sałatka gotowa!

Przepis na sałatkę z bakłażana i marynowanej cebuli

W kolejnym przepisie na sałatkę głównym produktem będzie bakłażan, ale główną rolę odegra marynowana cebula. Pikantne, pikantne, ponętne, każdemu na pewno przypadnie do gustu.

Produkty:

• Bakłażany – 2 szt.
• Olej roślinny do smażenia.
• Jajka kurze gotowane – 4 szt.
• Cebula – 1-2 szt. (dla miłośników pikantnych można wziąć więcej).
• Sól i mielony pieprz.
• Pietruszka do dekoracji.
• Do marynaty – 1 łyżka. woda, 1 łyżka. l. cukier, 2 łyżki. l. ocet balsamiczny (jeśli nie jest dostępny, zastąp go zwykłym 9%).

Algorytm działań:

1. Marynowanie cebuli to pierwszy etap. Wszystko tradycyjne - czyste, umyte. Można zastosować dowolną metodę krojenia – kostki, półpierścienie, paski. Do marynaty zagotowaną wodę wymieszać z cukrem (aż się rozpuści), dodać ocet, ocet jabłkowy nada lekko owocowy aromat, ocet balsamiczny zmieni kolor cebuli. Czas marynowania wynosi od 15 minut.
2. Smażenie bakłażanów to drugi etap. Tutaj też nie ma nic skomplikowanego. Obierz ze skórki (jest za twarda). Umyj, pokrój. Metoda cięcia: paski. Wlać do głębokiego pojemnika i dodać sól. Zostaw to na chwilę. Małe niebieskie puszczą gorzki sok, należy go odsączyć. Smażymy na gorącym oleju. Przełożyć na talerz i usunąć nadmiar oleju serwetkami.
3. Podczas smażenia bakłażanów należy gotować jajka przez 10 minut, dodając sól, wtedy będą lepiej się obierać.
4. Pozostaje tylko połączyć wszystko razem w salaterce – jajka, wyciśniętą cebulę i schłodzone bakłażany. Dodaj majonez, sos majonezowy jest jeszcze lepszy, jest mniej tłusty. W razie potrzeby sól, a także pieprz.

Udekoruj sałatkę umytą i posiekaną natką pietruszki i zaproś wszystkich do stołu, aby skosztowali tego pysznego letniego arcydzieła.

Prosta sałatka z bakłażana i pomidorów

Wiele osób zauważyło, że warzywa sezonowe pojawiają się w grupach, na przykład bakłażan i pomidor. Dla rolnika lub pracownika rolnego oznacza to, że dojrzewają w tym samym czasie, a dla gospodyni domowej jest to sygnał, że można je razem ugotować. Niebieski doda pikanterii, a szkarłatny pomidor upiększy danie. Oto jeden z pysznych i prostych przepisów.

Produkty:

• Bakłażany – 2 szt.
• Cebula (biała) – 1 szt.
• Pomidory – 4 szt.
• Czosnek – 5-6 ząbków.
• Cukier – 1 łyżka. l.
• Sól do smaku gospodyni.
• Koper lub pietruszka (lub jedno i drugie).
• Olej roślinny.
• Ocet – 1 łyżka. l.

Algorytm działań:

1. Najpierw przygotuj bakłażany w tradycyjny sposób - obierz, pokrój w słupki, dodaj sól i odstaw na chwilę. Ponownie spłucz, wyciśnij, osusz nadmiar wilgoci ręcznikiem papierowym (serwetka).
2. Obierz i opłucz cebulę. Posiekaj i włóż do rozgrzanego na patelni oleju roślinnego. Posypać cukrem i smażyć na złoty kolor. Do cebuli dodać bakłażana i dusić, aż warzywa będą miękkie.
3. Duszone warzywa przełożyć do salaterki i ostudzić. Dodać umyte i pokrojone w kostkę pomidory, posiekane zioła i drobno posiekany czosnek. Dodać sól, dodać ocet, wymieszać.

Sałatkę podawaj schłodzoną, dobrze komponuje się z mięsem i kurczakiem.

Jak zrobić sałatkę z bakłażana i słodkiej papryki

Wraz z nadejściem połowy lata na targowiskach pojawiają się ogromne góry warzyw: fioletowe bakłażany, czerwone pomidory i kolorowa papryka. Warzywa te nie tylko idą obok siebie na rynku, ale świetnie komponują się ze sobą w różnych potrawach. Oto przepis na sałatkę z jagód i papryki, a danie to można skosztować od razu lub zwinąć na zimę (zwiększając proporcje).

Produkty:

• Bakłażan – 1 kg.
• Marchew – 2 szt.
• Pieprz – 3-4 szt.
• Cebula czerwona – 1-2 szt.
• Czosnek – 5-6 ząbków.
• Cukier – 2 łyżki. l.
• Ocet – 2-3 łyżki. l.
• Olej roślinny, sól i pieprz do smaku (do obtoczenia 0,5 łyżki oleju na 3 kg bakłażanów).

Algorytm działań:

1. Zacznij od bakłażanów. Warzywa obierz i gotuj przez 5 minut. Wykonać nacięcia poprzeczne i umieścić pod ciśnieniem. Nadmiar płynu zniknie, a wraz z nim goryczka.
2. Podczas gdy bakłażany są pod ciśnieniem, możesz przygotować pozostałe warzywa. Marchewkę obierz i posiekaj za pomocą koreańskiej tarki do marchwi. Paprykę obierz, opłucz, pokrój w paski. Cebulę pokroić w paski.
3. Połącz wszystkie warzywa, zalej octem, dodaj pieprz, sól, czosnek, cukier. Na patelni dokładnie rozgrzej olej roślinny i polej nim warzywa. Wstawić do lodówki do marynowania (około 6 godzin).

Jeśli przygotowujesz tę sałatkę na zimę, nie musisz wkładać jej do lodówki, wręcz przeciwnie, włóż ją do sterylizowanych pojemników. Dodatkowo sterylizuj i zamykaj.

Pyszny przepis na sałatkę z bakłażana z majonezem

Nowe zbiory bakłażanów pojawiają się w środku lata, co sugeruje gospodyniom domowym, że nadszedł czas, aby sięgnąć po ulubione przepisy lub poszukać czegoś nowego. Dlaczego nie zrobić sałatki z bakłażana z majonezem, korzystając z poniższego prostego i szybkiego przepisu.

Produkty:

• Bakłażany – 2-3 szt. dla dużej rodziny.
• Jajka na twardo – 4 szt.
• Cebula biała – 2 szt. (więcej jest możliwych, jeśli rodzina uwielbia pikantne jedzenie).
• Ocet 9% – 2 łyżki. l.
• Olej roślinny do smażenia bakłażanów.
• Majonez, sól.

Algorytm działań:

1. Jagody i cebulę należy pokroić w bardzo cienkie paski. Te małe, niebieskie trzeba oczywiście obrać, umyć i pokroić. Pozostawić na chwilę do osolenia, odsączyć gorzki sok.
2. Smażyć paski bakłażana partiami do miękkości na gorącym oleju. Przełożyć na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi, które wchłoną nadmiar tłuszczu.
3. W tym czasie zalać cebulę octem i pozostawić do marynowania.
4. Ugotowane i obrane jajka pokroić w takie same cienkie paski jak warzywa.
5. W głębokiej szklanej misce sałatkowej wymieszaj warzywa (wstępnie wyciśnij cebulę, aby usunąć nadmiar octu). Dodać sól i doprawić majonezem.

Z tymi sałatkami lato będzie pełne wrażeń!

Przepis na sałatkę z marynowanego bakłażana

Lato cieszy gospodynie domowe i domowników bogatymi zbiorami owoców i warzyw, motywując tych pierwszych do kulinarnych wyczynów, a drugich do ich degustacji. Bakłażany są dobre, ponieważ są smaczne zarówno smażone, jak i marynowane.

Produkty:

• Bakłażany – 1-2 szt.
• Słodka papryka – 3-4 szt.
• Cebula – 1-2 szt.
• Czosnek - kilka ząbków.
• Pietruszka.
• Olej roślinny – 0,5 łyżki.
• Ocet 9% (możliwy ocet jabłkowy) – 100 ml.
• Wrząca woda – 50 ml.
• Cukier – 1 łyżka. l., sól - 0,5 łyżki. l.
• Sól do gotowania bakłażanów – 3-4 łyżki. l.

Algorytm działań:

1. Musisz usunąć gorycz z niebieskich, w tym celu przekrój je na pół, włóż do gorącej, osolonej wody i gotuj przez 5 minut. Owoce pokroić w kostkę.
2. Przygotuj marynatę - będziesz potrzebować zmiażdżonego czosnku, posiekanej natki pietruszki, soli i cukru, octu 9% i oleju.
3. Przygotuj warzywa. Obierz paprykę i cebulę. Warzywa myjemy i kroimy w paski, najlepiej cienkie.
4. Najpierw do marynaty dodać cebulę i paprykę, a następnie bakłażany. Dodać posiekaną natkę pietruszki i delikatnie wymieszać. Pozostawić do marynowania na kilka godzin w chłodnym miejscu.

Sałatka ze smażonymi bakłażanami

Poniższa sałatka zakłada, że ​​bakłażany są wstępnie podsmażone. Dzięki temu odejdzie od nich goryczka, staną się nieco bardziej wytrawne i mają smaczną skórkę. Niebieska papryka, pomidory i pikantna cebula dotrzymają Ci towarzystwa w sałatce.

Produkty:

• Bakłażany – 1 szt. (duży).
• Cebula – 2 szt.
• Papryka – 2 szt. (duży, soczysty).
• Pomidory – 4 szt.
• Olej do smażenia bakłażanów.
• Ocet winny – 1 łyżka. l.
• Pieprz i sól, zioła.

Algorytm działań:

1. Zgodnie z tradycją obierz bakłażany i pokrój je w koła. Posyp solą, naciśnij ręką i poczekaj, aż odcieknie. Opłucz, odciśnij, smaż z obu stron na rozgrzanym oleju.
2. Obraną cebulę umyj i pokrój w paski. Paprykę myjemy, usuwamy łodygi i nasiona. Na drugiej patelni podsmaż cebulę i jedną paprykę.
3. Drugą paprykę umieszcza się na surowo w sałatce. Pokrój umyte pomidory.
4. Wszystkie przygotowane składniki wymieszać, doprawić octem winnym (można zastąpić zwykłym), oliwą, solą i pieprzem. Posypać obficie natką pietruszki.

Sałatka letnia jest gotowa!

Jak gotować sałatkę z bakłażana po koreańsku

Technologia gotowania warzyw w języku koreańskim stała się w ostatnich latach powszechna. Marchew jako pierwsza dostąpiła tego zaszczytu, teraz jednak dostępne są przepisy na bakłażany przygotowywane w tradycji Krainy Porannej Świeżości.

Produkty:

• Bakłażany – 1-2 szt.
• Pomidor – 1 szt.
• Ostra papryczka chili – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Papryka – 1 szt.
• Czosnek – 4-5 ząbków.
• Kolendra, bazylia.
• Sos sojowy.

Algorytm działań:

1. Jak zawsze obierz bakłażany, opłucz je i pokrój w paski. Dodaj sól, naciśnij rękami, usuń powstały sok.
2. Cebulę obierz, włóż pod bieżącą wodę, posiekaj. Paprykę obierz, usuń nasiona i ogonki, pokrój w paski, umyj i posiekaj chili. Pomidory umyć, pokroić w kostkę.
3. Rozpocznij smażenie warzyw – rozgrzej olej roślinny, najpierw podsmaż cebulę, następnie dodaj (kontynuując smażenie) pomidory, słodką i ostrą paprykę, pod koniec smażenia dodaj bakłażany. Warzywa można lekko udusić, do sałatki dodać przyprawy, sól i sos sojowy.

Pozostawiamy na kuchence do wystygnięcia, chyba że oczywiście mamy siłę poczekać na moment degustacji ze względu na niesamowite aromaty.

Przepis na sałatkę z pieczonego bakłażana

Najczęściej przygotowując bakłażany, gotuje się je lub smaży; w pierwszym przypadku mogą być wodniste, w drugim wręcz przesuszone. Pieczenie byłoby idealną opcją. Poniżej przepis na sałatkę, w której niebieskie są przygotowywane dokładnie w ten sposób.

Produkty:

• Świeże bakłażany – 2 szt.
• Pomidory – 3-4 szt.
• Zieloni – bazylia, pietruszka, koperek.
• Papryka słodka – 2 szt.
• Oliwa z oliwek – 3 łyżki. l.
• Sok z cytryny – 2-3 łyżki. l.
• Cukier 1 łyżeczka. (lub trochę mniej).
• Sól, mielony pieprz.

Algorytm działań:

1. Przygotować bakłażany (obrać, opłukać, osuszyć, pokroić na 2 części). Umyj pomidory, umyj i obierz paprykę.
2. Wszystkie warzywa włóż do piekarnika, aby się upiekły. W przypadku pomidorów i papryki wystarczy 20 minut, bakłażanów – 40 minut.
3. Z pomidorów i papryki usuń skórkę i drobno posiekaj. Bakłażany można pokroić na większe kawałki. Umieść pokrojone warzywa w głębokim pojemniku.
4. Dodaj sól i cukier, sok z cytryny, oliwę z oliwek i więcej ziół.

Pachnąca letnia sałatka jest gotowa, czas podawać!

Pyszna ciepła sałatka z bakłażanem

Lato zawsze wymaga świeżych warzyw i owoców, ale czasami masz ochotę na niezwykłą ciepłą sałatkę, a światowa książka kucharska zawiera magiczne przepisy. Korzystając z jednego z nich, możesz własnoręcznie stworzyć prawdziwy cud gastronomiczny.

Produkty:

• Wołowina – 300 gr.
• Bakłażany – 1 szt. średni rozmiar.
• Marchew i papryka – 1 szt.
• Sos sojowy (prawdziwy) – 1 łyżka. l.
• Cukier – 1 łyżeczka.
• Olej roślinny (najlepiej oliwa z oliwek).
• Olej do smażenia.
• Sok z cytryny – 1 łyżka. l.
• Czosnek – 2-3 ząbki.
• Zieloni (nie dla każdego).

Algorytm działań:

1. Wołowinę opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem, następnie pokroić w cienkie paski. Smażymy na oliwie.
2. Przygotuj bakłażana w zwykły sposób - obierz i umyj. Po pokrojeniu dodać sól, odcisnąć i poczekać, aż puści gorzki sok. Odcedź i dodaj pokrojone warzywa do wołowiny.
3. W trakcie smażenia należy przygotować marchewkę i paprykę, obrać, opłukać i posiekać (marchewki są starte). Umieszczaj je na patelni pojedynczo, najpierw marchewkę, potem paprykę.
4. Podczas gdy proces pieczenia trwa, przygotuj sos sałatkowy. W misce wymieszaj sos sojowy z olejem, sokiem z cytryny, solą i cukrem. Możesz dodać tu warzywa lub do gotowej sałatki.
5. Wołowinę i warzywa przełóż do salaterki, polej sosem i wymieszaj. Można podawać od razu, można pozostawić do ostygnięcia i podawać w klasycznej formie – schłodzone.

Bakłażany wymagają przygotowania - są gorzkie, dlatego należy usunąć sok. Odbywa się to na kilka sposobów: zagotuj w wodzie z solą i odłóż na sito, posol i pozostaw, a następnie wystarczy odcisnąć praską, aby odsączyć sok.

W sałatce z bakłażana świetnie wyglądają wszelkie letnie warzywa – pomidory, papryka, cebula biała i czerwona. Można eksperymentować przez całe lato, dodając jedno lub drugie warzywo, a nawet cały wywar warzywny dostępny w lodówce.

Bakłażany są zawsze dobre; te warzywa są świetną okazją do doznań kulinarnych i eksperymentów, które zawsze kończą się pysznym zwycięstwem.

Czekamy na Wasze komentarze i oceny – to dla nas bardzo ważne!

Przygotuj składniki na Sałatka z bakłażana, papryki i pomidorów.

Bakłażany myjemy, odcinamy końcówki i kroimy w koła o grubości około 7-8 mm.
Posyp solą, włóż do miski i odstaw na 15 minut, aby bakłażany puściły sok (bakłażany solimy, aby podczas smażenia wchłaniały mniej oleju).
Opłucz bakłażany pod bieżącą wodą i lekko odciśnij.
Umieść bakłażany na patelni rozgrzanej olejem roślinnym i smaż na średnim ogniu z obu stron, aż będą miękkie i złociste.
Zdejmij bakłażany z patelni i połóż je na papierowym ręczniku, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Zamiast smażyć na patelni, możesz upiec bakłażany w piekarniku, aby uzyskać bardziej dietetyczną opcję.
Aby to zrobić, posmaruj każde kółko bakłażana olejem roślinnym po obu stronach i połóż na blasze do pieczenia. Piec około 15-20 minut w temperaturze 180-200°C, aż będą miękkie.

Pomidory umyć, osuszyć i pokroić w półpierścienie lub ćwiartki.
Paprykę myjemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w paski.
Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie lub ćwiartki.
Natkę pietruszki umyć, osuszyć i posiekać.

Przygotowywać sos do sałatki.
W misce wymieszaj olej roślinny, ocet winny (lub sok z cytryny), sól, cukier i świeżo zmielony pieprz do smaku. Do sosu dodać kilka ząbków posiekanego czosnku i wymieszać trzepaczką.

W misce wymieszaj przygotowane warzywa: bakłażan, pomidory, paprykę, cebulę i pietruszkę.
Sosem polej sałatkę i delikatnie wymieszaj.

Sałatkę z bakłażana, papryki i pomidorów włóż do lodówki i pozostaw do zaparzenia na 1 godzinę.

Sałatka z bakłażana, pomidora, papryki, cebuli na zimę to pyszny i łatwy przepis. Preparat ten zachwyca łatwością przygotowania, gdyż przygotowuje się go nawet bez sterylizacji. Przygotowanie składników zajmuje minimum czasu. Bakłażanów nie smaży się, lecz po prostu duszi z warzywami w sosie pomidorowym, umieszcza w słoikach i zamyka. Tym samym ten preparat z bakłażana jest doskonałym rozwiązaniem na urozmaicenie zimowej diety. A więc przepis krok po kroku ze zdjęciami:

Składniki przepisu: Bakłażan, pomidor, papryka, sałatka cebulowa na zimę

Sałatka z bakłażana, pomidora, papryki i cebuli na zimę z podanej ilości składników daje pięć osiemset gramowych puszek:

Bakłażany 2 kg

Słodka papryka 0,5 kg

Pomidory 0,5kg (najlepiej gęste)

Cebula 0,5 kg

Ocet stołowy 9% 80-85 ml

Olej słonecznikowy 100 ml

Sól 0,5 łyżeczki

Cukier granulowany 2 łyżki.

Woda 210 ml

Przepis krok po kroku: sałatka z bakłażana z pomidorami, papryką i cebulą na zimę

1. W wygodny sposób przygotowujemy słoiki i pokrywki do konserwacji.

2. Umyj wszystkie warzywa. Obierz cebulę, usuń łodygi z bakłażanów i usuń nasiona z papryki. Bakłażany pokroić w krążki, pomidory i cebulę na cztery części, a paprykę w plasterki.
3. Przygotuj marynatę. Do garnka, na którym będzie duszona sałatka, wlej wodę, ocet, olej słonecznikowy, dodaj sól i cukier. Doprowadzić marynatę do wrzenia.

4. Przygotowane warzywa włóż do wrzącej marynaty. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj sałatkę przez 10-12 minut po ugotowaniu. Pod koniec gulaszu ważne jest sprawdzenie, czy bakłażany są gotowe.



5. Gorącą sałatkę włóż do słoików, zamknij, odwróć i zawiń w coś ciepłego. Zostawiamy na noc i rano przechowujemy w chłodnym miejscu.


W ten sposób szybko i łatwo przygotujesz pyszny zimowy preparat: sałatkę z bakłażana, pomidora, papryki i cebuli na zimę. Mam nadzieję, że to lubisz. Zapraszam również do zapoznania się z innymi przepisami na przetwory: "

Przygotuj wszystkie niezbędne składniki zgodnie z listą, po czym musisz uporać się z bakłażanami. Zatem umyj bakłażany i osusz je, odetnij ogony z obu stron, następnie niebieskie pokrój w dość duże batoniki. Jeśli masz pewność, że Twoje bakłażany nie są gorzkie, od razu przejdź do kolejnego kroku, w przeciwnym razie posyp je solą i pozostaw w spokoju na 15-20 minut, następnie opłucz i osusz.

Usuń nasiona ze słodkiej papryki i usuń błony wewnętrzne. Paprykę pokroić w niezbyt duże paski.

Obierz małe marchewki i cebulę, umyj i osusz warzywa. Marchewkę pokroić w plasterki, cebulę pokroić w półpierścienie. Warzywa odłóż na razie na bok.

Dojrzałe, soczyste pomidory umyj i osusz, wytnij miejsce, w którym rośnie łodyga, same pomidory pokrój według uznania. Wszystkie przygotowane warzywa, z wyjątkiem bakłażanów, umieść w rondlu.

Smaż bakłażany osobno w jednej trzeciej oleju roślinnego. Usmażone bakłażany włożyć do rondla z warzywami, dodać resztę oleju, dodać sól i cukier. Wymieszaj i gotuj sałatkę pod przykryciem przez 25 minut, ogień powinien być średni.

Pod koniec smażenia na patelnię dodajemy ocet i wyciśnięty czosnek, mieszamy i podgrzewamy jeszcze kilka minut.

Sałatkę przełóż do sterylnych słoików, zamknij i schładzaj pod kocem przez 24 godziny.