Śledź pod futrem pp bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A – 33,1%, beta-karoten – 32,9%, witamina B12 – 28,6%, witamina D – 42,6%

Co jest przydatne Śledź pod futrem pp

• Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
• B-karoten jest prowitaminą A i ma właściwości antyoksydacyjne. 6 mikrogramów beta-karotenu odpowiada 1 mikrogramowi witaminy A.
• Witamina b12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianach aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 to powiązane ze sobą witaminy zaangażowane w hematopoezę. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru kwasu foliowego, a także niedokrwistości, leukopenii i małopłytkowości.
• Witamina D utrzymuje homeostazę wapnia i fosforu, przeprowadza procesy mineralizacji tkanki kostnej. Brak witaminy D prowadzi do upośledzenia metabolizmu wapnia i fosforu w kościach, zwiększonej demineralizacji tkanki kostnej, co prowadzi do zwiększonego ryzyka osteoporozy.

ukryj więcej

Kompletny przewodnik po najbardziej przydatnych produktach, które możesz zobaczyć w aplikacji

Kiedy człowiek przestrzega diety, z zewnątrz wydaje się, że jego życie staje się monotonne i nudne. Szczególnie nudne wydaje się tym, którzy lubią pysznie jeść, często obecni na różnych uroczystościach, gdzie stół zalewa się wszelakimi pysznościami. Ale możesz spróbować nadążyć za innymi, zjeść tę samą sałatkę, ale w wersji dietetycznej. Świetną alternatywą dla zwykłego dania, która pozwoli nie wyrwać się z diety, jest sałatka pod futrem bez majonezu. Ale nawet w klasycznej wersji śledzia pod futrem zawartość kalorii można zmniejszyć, zastępując sos niskotłuszczową śmietaną.

Wypróbuj inne opcje śledzia pod futrem: i.

W tym daniu zmieniono nieco skład, usunięto szkodliwe produkty, a zamiast zwykłego dressingu zastosowano beztłuszczową kwaśną śmietanę. Sałatka jest przygotowywana wystarczająco szybko, potrzeba bardzo mało produktów.

Śledź pod futrem Składniki:

• Filet śledziowy - 340 g;
• Marchewka - 190 g;
• Buraki - 230 g;
• 3 jajka kurze;
• Beztłuszczowa śmietana - 80 ml.

Jak ugotować sałatkę pod futrem:

1. Gotowy filet śledziowy pokroić na małe kawałki, wyłożyć na dno salaterki, posmarować dressingiem, jak wszystkie inne składniki.
2. Aby osiągnąć maksymalną użyteczność potrawy i zachować wszystkie korzystne właściwości, warzywa należy piec w piekarniku, bezpośrednio w skórce. Aby owoce się nie przypaliły, należy je owinąć folią.
3. Po upieczeniu warzyw korzeniowych obierz je, przełóż przez tarkę.
4. Połóż kolejną warstwę marchewki.
5. Jaja kurze ugotować na twardo, schłodzić pod bieżącą zimną wodą, obrać, białka posiekać nożem, oddzielnie od żółtek. Połóż wiewiórki w następnej warstwie.
6. Sałatkę posyp tartym burakiem, wypoziomuj naczynie, posmaruj sosem ze wszystkich stron.
7. Udekoruj przystawkę startym żółtkiem.

WSKAZÓWKA: Jeśli smak kwaśnej śmietany jest nadmiernie kremowy, a kwaśne mleko powoduje obrzydzenie przy stosowaniu ze śledziem, to można skorygować sytuację dodając odrobinę startego czosnku lub małą łyżkę musztardy.

Dieta śledzia pod futrem

To danie ma ciekawą tajemnicę: sos jest używany do gotowania, ale w końcu jest bardzo mała ilość sosu. Jednocześnie sałatka okazuje się bardzo soczysta, a smak jest nawet trochę pikantny.

Składniki sałatki (na 4 porcje):

• Buraki - 190 g;
• Marchewki - 160 g;
• Cebula rzepakowa - 90 g;
• 4 jajka kurze;
• Lekko solony śledź - 330 g;
• Śmietana 0% - 80 g;
• Musztarda słodka - 20 g.

Śledź dietetyczny pod futrem:

1. Najpierw należy przygotować dressing, który wymieszamy ze wszystkimi składnikami osobno. Aby uzyskać sos, musisz wymieszać śmietanę z musztardą.
2. Umyj i gotuj buraki i marchewki do miękkości. Następnie ostudź, obierz, przełóż przez duże otwory tarki do różnych misek, wymieszaj z dressingiem.
3. Śledź obrać ze skóry i kości, filet pokroić na małe kawałki. Wlej też mieszankę śmietany i musztardy, pozwól jej się zaparzyć.
4. Cebulę obrać z łuski, posiekać średniej wielkości.
5. Ugotuj jajka kurze do twardego żółtka. Po ostygnięciu musisz obrać i posiekać nożem.
6. Teraz musisz złożyć danie. Aby to zrobić, połóż cebulę, śledzie, marchewki, jajka i buraki na dnie talerza.
7. Po kilku godzinach sałatki można ją spożyć w chłodnym miejscu.

WSKAZÓWKA: Aby uzyskać prawdziwy, bogaty smak marchewki, który będzie wyczuwalny w sałatce, wystarczy gotować roślinę okopową nie dłużej niż 13 minut. Warzywo będzie trochę twarde, ale to sprawi, że smak będzie przyjemniejszy.

Śledź pod futrem bez majonezu

Jeśli nie wiesz, jak zastąpić majonez w śledziu pod futrem, to w tej opcji użyj ciekawego sosu twarogowego, który idealnie pasuje do sałatki, nadaje mu lekką kwasowość i nie uszkadza sylwetki.

Potrzebne składniki (na 4 porcje):

• Twaróg beztłuszczowy - 120 g;
• 4 jajka;
• Marchewki - 160 g;
• Buraki - 190 g;
• Musztarda słodka - 25 g;
• Śledź - 310 g.

Śledź pod futrem bez majonezu:

1. Aby przygotować dressing, musisz ubić chudy twarożek z musztardą.
2. Umyj i ugotuj buraki i marchewki w skórkach do miękkości, następnie ostudź, obierz i posiekaj.
3. Śledź obrać z kości i skóry, filet nie pokroić grubo.
4. Ugotuj jajka kurze, obierz i posiekaj osobno białko i żółtko.
5. Konieczne jest ułożenie wszystkich produktów na płaskim naczyniu, rozprowadzając warstwę opatrunkiem. Najpierw połóż śledź, potem marchew i buraki. Na wierzchu posyp żółtka i białka.
6. Opcjonalnie można uzupełnić kompozycję o gałązki zieleni.

WSKAZÓWKA: kaloryczność śledzia pod futrem z majonezem można zmniejszyć do minimum, jeśli jako dressing stosuje się niskotłuszczową śmietanę.

Przepis na dietę śledzia pod futrem

W procesie przygotowywania sałatki dietetycznej najważniejsze jest wybranie odpowiedniego sosu. W tym przypadku sos jest idealnie dobrany, można go bez problemu przygotować w domu.

Składniki (na 4 porcje):

• Śledź solony - 290 g;
• Buraki - 160 g;
• Marchewki - 160 g;
• 4 jajka;
• Jabłko - 130g;
• Jogurt bez dodatków - 70 ml;
• musztarda - 20 g;
• Sok z połowy cytryny;
• Sól - 6 g.

Śledź pod recepturą futra bez majonezu:

1. Aby przygotować dietetyczny majonez, który nie zaszkodzi Twojej sylwetce, należy wymieszać jogurt z sokiem z cytryny i musztardą. Dodaj sól, ubij trzepaczką.
2. Śledzie obieramy ze skóry i kości, filet kroimy na małe kawałki, układamy na płaskim naczyniu, smarujemy przygotowanym sosem.
3. Jabłko obrać, zetrzeć na tarce, dodać do sałatki.
4. Warzywa umyć i ugotować do miękkości, ostudzić, obrać i przetrzeć przez duże otwory tarki. Rozłóż następną warstwę, dodaj opatrunek.
5. Jajka ugotować na twardo, obrać i posiekać. Rozprowadź równomiernie na powierzchni naczynia.
6. Na wierzch wyłożyć ostatnią warstwę sałaty - buraki, polać sosem i wyrównać łyżką.

WSKAZÓWKA: Aby jabłko w sałacie nie ciemnieło, przed dodaniem należy polać masę odrobiną soku z cytrusów.

Płaszcz sałatkowy bez majonezu

Awokado to bardzo zdrowy produkt. Chociaż owoc ma dość wysoką zawartość tłuszczu, często dodaje się go do wszystkich dietetycznych posiłków.

Składniki na 4 porcje:

• Buraki - 190 g;
• Marchewka - 170 g;
• Awokado - 130 g;
• Sok z połowy cytryny;
• 4 jajka;
• Lekko solony śledź - 330 g;
• Śmietana o niskiej zawartości tłuszczu - 90 ml.

Śledź pod futrem bez przepisu na majonez:

1. Śmietana zmieszana z sokiem z połowy cytryny, powstały sos w przyszłości, musisz posmarować każdą warstwę sałatki.
2. Śledź obrać ze skóry i kości, filet pokroić w drobną kostkę. Połóż rybę na talerzu.
3. Awokado obrać łyżką stołową, oddzielić rdzeń, pokroić miąższ na średniej wielkości kawałki, nałożyć warstwę ryby.
4. Ugotuj jajka kurze, aż będą gotowe, ostudź w zimnej wodzie, obierz, posiekaj przez duże otwory tarki. Dodaj do sałatki.
5. Umyj i zagotuj buraki i marchewki w skórkach, po ostygnięciu warzyw obierz je z wierzchniej warstwy, a następnie przetrzyj przez otwory tarki.
6. Najpierw połóż marchewki, a potem buraki.
7. Wstaw do lodówki na 30 minut przed podaniem.

Dietetyczny śledź pod futrem wygląda również apetycznie jako wersja klasyczna. Wszystkie produkty zawarte w przepisach nie zaszkodzą Twojej sylwetce. Trzeba tylko przemyśleć swój stosunek do ziemniaków, rośliny okopowe można całkowicie wykluczyć, ponieważ organizm nie potrzebuje nadmiaru skrobi.

Do przygotowania tradycyjnego „Śledź pod futrem” używa się oczywiście majonezu. Jednak oferowana przez nas opcja gotowania różni się nieco od klasycznej, ponieważ nasze danie jest dietetyczne. Robimy to w ten sposób, wykluczając z kompozycji kupiony w sklepie sos dressingowy i przygotowując domowy majonez z jaj przepiórczych. Użyjemy domowego sosu w niewielkich ilościach i bez smarowania nim każdej warstwy, ale bezpośrednio mieszając z nim kawałki warzyw i ryb.

Składniki

• Jaja przepiórcze 4 szt.
• Oliwa z oliwek 100 ml
• Sos sojowy 2 łyżeczki
• Ocet balsamiczny 1 łyżeczka.
• Musztarda 1 łyżeczka
• Cukier 1 łyżeczka
• Pieprz czarny mielony do smaku
• Ziemniak 1 szt.
• Burak 1 szt.
• Marchewka 1 szt.
• Cebula 1 szt.
• Śledź 300 g
• Jaja kurze 2 szt.
• Sól jadalna do smaku

Gotowanie

• 
  

  Zaczynamy od zrobienia majonezu domowej roboty. Przygotowujemy wszystkie składniki niezbędne do przepisu: cztery jajka przepiórcze, oliwa z oliwek (100 ml), sos sojowy (2 łyżeczki), balsamiczny (1 łyżeczka), musztarda (1 łyżeczka), cukier (1 łyżeczka) l.) i czarny pieprz.

• 
  

  Pamiętaj, aby wziąć całe jajka przepiórcze, dokładnie opłukać je pod bieżącą wodą, pozbywając się w ten sposób bakterii i wirusów na skorupce. Włamujemy się do blendera.

• 
  

  Dodajemy cukier, musztardę i ocet balsamiczny, który bardziej pasuje do naszego dania, ponieważ jest bardziej aromatyczny niż zwykle. Każdy składnik w łyżeczce.

• 

  Sól zastępujemy sosem sojowym, ponieważ jest to produkt naturalny, który nasyca smak. Połączenie z jajkami w sosie sojowym jest idealne.

• 
  

  Wlać do aromatu i czarnego pieprzu, lepiej świeżo zmielony.

• 
  

  Powstałą masę zaczynamy ubijać blenderem z dużymi prędkościami, dodając w tym procesie oliwę z oliwek. Trzymamy urządzenie.

• 
  

  Dodaj olej w zależności od grubości majonezu. W razie potrzeby zwiększ ilość. Przestańmy bić, spróbujmy kompozycji. Możemy dodać więcej przypraw i pieprzu, aby poprawić smak. Bijemy.

• 
  

  Domowy majonez jest gotowy (patrz zdjęcie). Zacznijmy gotować warzywa na „Śledź pod futrem”.

• 
  

  Aby nasze danie było bardziej niezwykłe, użyteczne, ponieważ wdrażamy dietetyczny przepis, będziemy piec warzywa. Zawiń w folię ziemniaki, buraki i marchewki. Wysyłamy go do piekarnika. Po 40-60 minutach wyjmij pieczoną marchewkę, po 1 godzinie - ziemniaki, po 1,5 godziny - buraki. Zagotuj dwa jajka kurze.

• 
  

  Po całkowitym ostygnięciu warzyw wyczyść je. Nie potrzebujemy zbyt małych kawałków. Dlatego trzy ziemniaki, marchewki i buraki na grubej tarce.

• 
  

  Zaczynamy czyścić śledzie. Po usunięciu wszystkich kości pokrój rybę na małe kawałki. Spróbujmy śledzia. Jeśli nie jest wystarczająco słone, dodaj trochę soli. Ale bierzemy również pod uwagę fakt, że sól dodamy bezpośrednio do warstw „Futra”.

• 
  

  Przygotuj białą cebulę. Warzywa oczyszczamy z łuski, płuczemy pod bieżącą wodą i kroimy w drobną kostkę.

• 
  

  Zacznijmy nakładanie warstw. Pierwszym i najniższym jest łuk. Posiekane warzywo wysyłamy do foremki sałatkowej, po wymieszaniu z majonezem.

• 
  
• 
  

  Następne są ziemniaki. Dodaj jedną łyżkę majonezu do krojenia, dokładnie wymieszaj.

• 
  

  Dopraw plasterki ziemniaków łyżeczką sosu sojowego. Używamy go zamiast soli dla niesamowitego smaku.

• 
  

  Ziemniaki rozkładamy na śledziu. Rozprowadzić równomiernie widelcem.

• 
  

  Do marchewki dodać 2/3 łyżki majonezu, wymieszać, warstwę marchwi przykryć burakami.

• 
  

  Pozbądź się skorupek gotowanych jaj kurzych. Oddzielamy białko i żółtko, jak pokazano na zdjęciu.

• 
  

  Weź tarkę i zmiel białko na drobnej tarce. Rozprowadzamy się na burakach. Następnie pozostaje tylko usunąć formę sałatkową i posypać naczynie żółtkiem jajka.

• 
  

  Nasza dietetyczna „Śledź pod futrem” jest już prawie gotowa do spożycia. Włóż sałatkę do lodówki na godzinę, aby danie było zaparzone i namoczone.

• 
  

  Po określonym czasie wyjmujemy bardzo smaczne danie i podajemy je na stole. Jak widać, gotowanie „śledzia pod futrem” w domu nie jest takie trudne. Przepis krok po kroku ze zdjęciami upraszcza to kulinarne zadanie. Stworzyliśmy zwykłą dietetyczną sałatkę, zastępując majonez ze sklepu majonezem domowej roboty i używając do jej przygotowania jaj przepiórczych. Smacznego!

Kalorie: Nie określono
Czas gotowania: nie określono

Ta sałatka „Śledź pod futrem” bez majonezu spodoba się przede wszystkim tym, którzy śledzą swoją sylwetkę i uważnie liczą kalorie w swoim menu. Faktem jest, że w przeciwieństwie do tradycyjnej ulubionej sałatki noworocznej, danie to zawiera tylko niskokaloryczne składniki - gotowane warzywa (marchew i buraki), białko jaja i lekko solony śledź. Zamiast majonezu stosuje się kwaśną śmietanę lub jogurt o niskiej zawartości tłuszczu.
Należy zauważyć, że nie tylko dietetyczne, ale także bardzo smaczne i pikantne. W końcu główny składnik – śledź, dobrze komponuje się z delikatną słodką gotowaną marchewką i pachnącymi burakami, a dodatek białka i kwaśnej śmietany logicznie dopełnia kompozycję smakową. Szczegółowo opisałam przepis ze zdjęciem pysznej i zdrowej sałatki dla Ciebie.

- solony śledź - 50 gr.,
- burak - 50 gr.,
- marchewki - 50 gr.,
- jajko kurze - 1 szt.,
- śmietana (najlepiej nie tłusta) - 40 gr.

Przepis krok po kroku ze zdjęciem:

Najpierw ugotuj warzywa w lekko osolonej wodzie. Ponadto pożądane jest gotowanie buraków osobno - gotowanie trwa dłużej i można zamalować marchewkę.
Następnie ostudź warzywa i obierz je.
Zmiel buraki na tarce ze średnią komórką.




To samo robimy z marchewką - zmiel ją na tarce.




Jajko gotować do twardości, około 8-10 minut. Następnie schłódź, oczyść z muszli i oddziel białko od żółtka.
Białko mielimy tarką, a żółtko przydaje się do gotowania innych potraw (na przykład zimnego sosu).




Śledź demontujemy na filecie, usuwamy wszystkie kości i kroimy na małe kawałki.

Teraz zbieramy: kładziemy śledzie na dnie naczynia.




Następnie ułóż warstwę marchewki, wyrównaj




i posmarować kwaśną śmietaną.






Następnie ułóż warstwę połowy białka.




Następnie przykrywamy białko burakami, dobrze obtaczamy na wierzchu kwaśną śmietaną i posypujemy białkiem do dekoracji.




Pozwól sałatce parzyć przez 40 minut i podawaj danie do stołu.




Smacznego!

Ponieważ sałatka zawiera tylko gotowane warzywa i ryby, warto zwrócić uwagę na te produkty, a mianowicie na przygotowanie warzyw i wybór śledzia.

Jak wiesz, jeśli gotujesz warzywa w rondlu, tracą połowę witamin i składników odżywczych. Dlatego, aby sałatka miała wyższą wartość odżywczą, marchewki, buraki (ziemniaki - jeśli je włożysz) gotować najlepiej w inny sposób. Na przykład:

• W piecu- dokładnie umyj korzenie. Wytrzyj papierowymi ręcznikami, zawiń każde warzywo w folię. Piec w 200 stopniach od 30 minut do 1,3 godziny (w zależności od wielkości bulw). Gotowość sprawdzamy drewnianym szpikulcem lub wykałaczką. Zaletą tej metody są również czyste naczynia, ponieważ po ugotowaniu warzyw w rondlu pozostaje uparty ciemny nalot.
• Dla pary w multicookerze: Dobrze myjemy również warzywa. Wlej ⅓ wody do miski z multicookera, włącz tryb „gotowanie / gotowanie na parze” i poczekaj na sygnał dźwiękowy, gdy woda się zagotuje. Następnie kładziemy warzywa na wkładkę do gotowania na parze, wkładamy ją do miski. Gotuj do miękkości (około 1-1,3 godziny).

Następnie schładzamy warzywa, czyścimy je i siekamy w wygodny sposób, częściej warzywa na futro wciera się w grubą tarkę.

Wybieramy śledzie lekko solone, najlepiej grubsze. Możesz gotować ze śledziem Ivasi lub norweskim. Jeśli tego typu ryby mają dość, płaszcz warzywny można wykonać z lekko solonego łososia, makreli lub kawioru. Można również przygotować sałatkę z tuńczyka w puszce we własnym soku, ale smak będzie nieco inny.

Przepis na śledzie pod futrem z awokado

Wielu zwolenników prawidłowego odżywiania nie je ziemniaków. W sałatce można sobie poradzić z tradycyjnymi składnikami, usuwając z kompozycji jedynie skrobię okopową. Ale danie stanie się znacznie smaczniejsze i zdrowsze, jeśli dodasz do niego awokado. Ta wersja śledzia pod futrem „w nowy sposób” spodoba się jeszcze bardziej niż zwykła klasyczna wersja.