Sałatkowy przepis na złotą jesień na zimę. Zbiory na zimę: sałatka „Złota jesień. Słynna „łatgalska” sałatka z ogórków na zimę

Kalorie: Nie określono
Czas gotowania: nie określono

Sałatka jarzynowa na zimę z pomidorami i papryką „Złota Jesień” to gulasz z kapusty z pomidorami, słodką papryką, marchewką i cebulą, jednym słowem z najtańszych warzyw sezonowych. Ta pyszna sałatka na zimę może być podawana jako dodatek do dania mięsnego lub jako dodatek.
Konserwacja zachowuje smak przez kilka miesięcy, z zastrzeżeniem warunków sterylizacji i przechowywania.
Przygotowanie zajmie 1 godzinę, z tych produktów otrzymasz 2 puszki o pojemności 0,6 litra każda.

Składniki:
- biała kapusta - 1 kg;
- czerwona cebula - 200 gramów;
- marchewka - 250 gramów;
- słodka papryka - 320 g;
- czerwony pomidor - 350 g;
- czosnek - 4 zęby;
- cukier granulowany - 35 g;
- sól - 10 gramów;
- mielona czerwona papryka - 5 g;
- olej roślinny - 25 ml.

Przepis krok po kroku ze zdjęciem:

Na dobrze rozgrzanym oleju najpierw dusimy czerwoną cebulę pokrojoną w półksiężyce a czosnek przeciskamy przez praskę.

Następnie dodać marchewkę pokrojoną w drobną kostkę. Gotuj warzywa na średnim ogniu przez 15 minut, ciągle mieszając, aby cebula się nie przypaliła.

Białą kapustę drobno poszatkować, dodać do marchwi i cebuli.

Następnie dodaj pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę.

Zanurz pomidory na 2-3 minuty we wrzącej wodzie i schłodź w misce z lodowatą wodą, aby łatwiej było usunąć skórkę. Drobno posiekaj obrane pomidory, wrzuć do pozostałych składników.

Wlać sól, cukier granulowany i mieloną czerwoną paprykę. Pikantnej nuty sałatce można nadać zastępując czerwoną paprykę mieloną wędzoną papryką.

Przykryj garnek pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 35 minut, aż kapusta będzie miękka, a wilgoć odparuje.

Gdy warzywa się duszą, przygotuj słoiki. Najpierw dobrze umyj (sodą lub płynem do mycia naczyń), a następnie spłucz czystą wodą. Słoiki suszymy w piekarniku w temperaturze 120 stopni Celsjusza lub sterylizujemy na parze przez 5 minut. Gotuj pokrywki przez 4-6 minut.
Gorącą sałatkę układamy w przygotowanych naczyniach, zamykamy. Sterylizuj przez 10 minut, natychmiast mocno skręć. Po ostygnięciu konserw do temperatury pokojowej wyjmujemy je w chłodnym, ciemnym pomieszczeniu.

Temperatura przechowywania od +2 do +10 stopni Celsjusza. Spróbuj też gotować

kto zna przepis na złotą jesienną sałatkę i uzyskał najlepszą odpowiedź

Odpowiedz od Ѐybka[guru]
Sałatka Złota Jesień Składniki 1/3 sałaty lodowej lub innej chrupkiej, 1 puszka konserwy biała fasola, 2-3 marchewki, 2-3 cebule, 250 g fasolki szparagowej, 3 ogórki kiszone, olej roślinny, trochę koncentratu pomidorowego, trochę sosu sojowego, sól. Sos: pół cytryny, jabłko lub ocet winny (a raczej mieszanka), mieszanka papryki, cukier, sałatkowy olej roślinny. Jeśli chcesz, możesz polać majonezem. Przepis „Złota jesienna sałatka” Gotuj zieloną fasolkę (ale nie gotuj, wygodnie jest robić w mikro), ostudź. Zetrzyj marchewki, cebulę pokrój w kostkę. Podsmaż cebulę na oleju roślinnym, dodaj marchewkę, usmaż. Dodaj pastę pomidorową i sos sojowy i zagotuj. Sól. Ochłonąć. Ręką liście sałaty do miski. Dodaj konserwę. fasola, fasolka szparagowa, marchew z cebulą, tarte ogórki. Dobrze wymieszaj. Wszystkie składniki sosu wymieszać do smaku i polać nim sałatkę. Spróbuj soli i cukru. Odstaw do lodówki. Dobre schłodzone.

Odpowiedź od Lenoczek@[guru]
Sałatka „Złota Jesień” 300 g mięsa wołowego, 200 g suszonych moreli, 2 cebule, 2 marchewki, 10 g cukru, 200 g majonezu.Mięso ugotować, ostudzić i pokroić w paski. Suszone morele również pokroić w paski. Dusić cebulę, marchewkę i dodać szczyptę cukru. Wszystko wymieszaj, dodaj przyprawy do smaku i majonez. Sałatka jest naprawdę dobra! Proste w przygotowaniu, pyszne, a gościom nie wstydzi się podawać! Spróbuj, kto nie gotował!

Odpowiedź od Olka Owczinnikowa[Nowicjusz]
Składniki: 300 g mięsa wołowego, 200 g suszonych moreli, 2 cebule, 2 marchewki, 10 g cukru, 200 g majonezu Sposób przygotowania: Mięso ugotować, ostudzić i pokroić w paski. Suszone morele również pokroić w paski. Dusić cebulę, marchewkę i dodać szczyptę cukru. Wszystko wymieszaj, dodaj przyprawy do smaku i majonez.

Odpowiedź od Nie prezent[guru]
Składniki: 300 g mięsa wołowego, 200 g suszonych moreli, 2 cebule, 2 marchewki, 10 g cukru, 200 g majonezu Sposób przygotowania: Mięso ugotować, ostudzić i pokroić w paski. Suszone morele również pokroić w paski. Dusimy cebulę, marchewkę i dodajemy szczyptę cukru.Wszystko mieszamy, doprawiamy do smaku i majonez. ------------Przepis Sałatka Złota Jesień Przepis Wymagane produkty: melon - 1 szt. arbuz - 1 szt. czarne i zielone winogrona - 400 g karamboli - 1 szt. sok i skórka otarta z 1 pomarańczy sok z cytryny - 4 łyżki. łyżki likieru amaretto - 2 łyżki. łyżki cukru pudru - 4 łyżki. łyżki Jak przygotować przepis: Arbuza przekrój na pół w formie koszyczka, brzegi udekoruj zygzakiem. Melona również pokroić. Z miąższu melona i arbuza użyj wycięcia, aby uformować kulki. Winogrona przekroić na pół i usunąć pestki. Karambola kroimy w plastry, łączymy przygotowane owoce i układamy w „koszyku”, po czym zalewamy mieszanką soku pomarańczowego i likieru. Przechowywać w lodówce.Podając posypać cukrem pudrem i skórką z cytryny, pokroić w cienkie paski.

Jesienna sałatka na zimę ma wiele różnych odmian. Umiejętne gospodynie domowe nie zawsze ślepo podążają za tradycjami, ale próbują niezwykłych i nowych opcji.

Sałatki jesienne można przygotować nie tylko ze sterylizacją, ale także bez niej. Sałatki bez sterylizacji coraz częściej pojawiają się na półkach iw piwnicach. Są łatwiejsze i szybsze w przygotowaniu, warzywa w nich pozostają delikatne i chrupiące. Oczywiście każda gospodyni wybiera własną opcję.

Podczas konserwowania należy ściśle przestrzegać zasad przygotowywania warzyw: warzywa nie powinny być zepsute i dobrze umyte. Lepiej jest wybierać mięsiste odmiany warzyw, aby sałatki były soczyste. Preparaty mogą składać się z różnych warzyw. Sałatki można przygotowywać z małej i dużej liczby składników. Sałatki możesz uzupełnić innymi warzywami, dodać ulubione przyprawy, doprawić własną marynatą.

Pieprz czarny, parikou, papryczka chilli, chmiel suneli, kolendra, cynamon, goździki i inne wykorzystywane są jako przyprawy do sałatek jesiennych. Dodaj przyprawy do swoich upodobań, najważniejsze jest, aby nie przesadzić, aby nie zatykać smaku pachnących warzyw.

Sałatki jesienne są uniwersalne, wszystkie produkty są wymienne. Najważniejsze podczas gotowania zgodnie z przepisem trzymaj się całkowitej wagi. Możesz dodać więcej papryki lub więcej marchewki. Zdecyduj sam, eksperymentuj i ciesz się procesem.

Potrzebujesz czosnku w jesiennych przetworach? Jest to kwestia sporna; możesz lub nie możesz dodać go do sałatki. Określ ilość czosnku i jego obecność w sałatkach na podstawie osobistych preferencji.

Jak gotować jesienną sałatkę na zimę - 15 odmian

Sałatka colesław i tak duża ilość warzyw nie może być bez smaku. Sałatka jest jasna, kolorowa, soczysta i pyszna latem.

Składniki:

kapusta - 400 gr
bakłażan - 250 gr
pomidory - 500 gr
ogórki - 250 gr
słodka papryka - 250 gr
cebula - 150 gr
marchewki - 150 gr
sól - 2 łyżeczki
cukier - 2 łyżki. l.
olej roślinny - 60 ml
ocet 9% - 50 ml
czarny pieprz - 10 szt.
ziele angielskie - 10 szt.
liść laurowy - 2 szt.

Gotowanie:

Posiekaj kapustę, posiekaj marchewki na tarce. Sól.

Bakłażana obrać ze skóry i pokroić w paski. Sól.

Cebulę pokroić na 4 części, słodką paprykę - w paski, ogórki - w dużą kostkę, pomidory - w kawałki.

Zmiel połowę pomidorów za pomocą blendera.

Umieść wszystkie warzywa w misce, dodaj sól, przyprawy, olej i ocet. Delikatnie wymieszaj i odstaw na 2 godziny.

Wlać sok pomidorowy i gotować przez 20 minut. Gorącą masę przełożyć do sterylnych słoików i zwinąć.

Owiń kocem.

Prosta sałatka, ale obłędnie pyszna! Koniecznie spróbuj!

Składniki:

kapusta - 1 główka
pomidory - 1,5 kg
ogórki - 10 szt.
marchewki - 5 szt.
cebula - 2 szt.
papryka czerwona, zielona i żółta
olej słonecznikowy - 1,5 szklanki
sól - 2 łyżki.
cukier - 4 łyżki
czosnek
liść laurowy
zieleń
ocet
ziarna czarnego pieprzu.

Gotowanie:

Przygotuj warzywa: posiekaj kapustę, marchew i ogórki pokrój w paski, pomidory i cebulę w plastry, słodką paprykę w kostkę.

Do kociołka wlać olej, włożyć wszystkie warzywa i wymieszać. Dodaj przyprawy, przyprawy i gotuj na małym ogniu przez 20 minut.

W półlitrowym słoiku zalej 1 łyżkę. l. ocet i ułóż gorącą sałatkę. Zakasać. Odwróć i zawiń.

Jeśli nie ufasz nowym przepisom, przygotuj sałatkę według sprawdzonej receptury ze sterylizacją. To potrwa dłużej, ale banki nigdy nie eksplodują!

Składniki:

kapusta - 5 kg
marchewki -1 kg
słodka czerwona papryka - 1 kg
cebula - 1 kg
olej roślinny - 500 ml
cukier - 350 gr
sól - 4 łyżki. l.
9% ocet - 8 łyżek. l.

Gotowanie:

Poszatkuj kapustę. Paprykę pokroić w paski, cebulę - w półpierścienie, zetrzeć marchewkę.

Warzywa włożyć do rondelka, zalać 3 szklankami wody, wymieszać, zagotować i ostudzić.

Cukier i sól rozpuścić w niewielkiej ilości wody, dodać olej słonecznikowy, zalać marynatą warzywa.

Odstaw na 4 godziny.

Ułóż sałatkę w półlitrowych słoikach, przykryj i sterylizuj przez 9 minut. Zakasać. Odwróć i zawiń.

Sałatka będzie jeszcze smaczniejsza i ostrzejsza, jeśli dodasz do niej zieleninę i ostrą paprykę.

Sałatka z bakłażana i kapusty jest ostra, pikantna i chrupiąca. Świetny dodatek do mięs lub ziemniaków.

Składniki:

bakłażan - 1 kg
kapusta - 250 gr
marchewki - 200 gr
czosnek - 50 gr
ostra czerwona papryka - 50 gr
ocet 6% -150 ml
sól.

Gotowanie:

Pokrój bakłażana na 4 części i gotuj przez pięć minut we wrzącej wodzie z dużą ilością soli.

Niebieskie przełożyć do durszlaka i ostudzić.

Przełóż marchewki i czosnek przez maszynkę do mięsa. Posiekaj kapustę, włóż do rondla i wymieszaj z czosnkiem i marchewką. Wlać ocet.

Bakłażan pokroić na kawałki.

Rozłóż sałatkę w słoikach warstwami: bakłażan, mieszanka kapusty i marchwi i tak dalej.

Pyszna i zdrowa sałatka na zimę. Zaskocz swoich bliskich zapachem lata!

Składniki:

pomidory - 1kg
marchewki - 1,5 kg
Bułgarska czerwona papryka - 1 kg
cebula - 500 gr
sok pomidorowy -500 ml
ocet -75 ml
olej roślinny -100 ml
sól -1,5 łyżki. l.
cukier - 60 gr
mielona słodka czerwona papryka - 2 łyżki. l.

Gotowanie:

Pokrój marchewki w długie paski na specjalnej tarce.

Słodka papryka pokrojona w paski, cebula - półpierścienie, pomidory - plastry.

Włóż warzywa do rondla, zalej sokiem pomidorowym i gotuj przez pół godziny.

Dodaj cebulę i pieprz. Wlać olej, dodać cukier, sól i paprykę. Gotuj przez kolejne 20 minut.

Wlać ocet, ułożyć w półlitrowych słoikach i sterylizować przez 10 minut.

Sałatkę według tego przepisu uzyskuje się jako świeżą. Chrupiąca, aromatyczna i bardzo smaczna sałatka zachwyci Cię przez całą zimę.

Składniki:

kapusta - 1,5 kg
marchewki - 500 gr
Bułgarski pieprz - 500 g
cebula - 400 gr
cukier - 150 gr
ocet stołowy - 80 ml
ziarna czarnego pieprzu
sól dla smaku.

Gotowanie:

Poszatkuj kapustę i marchewkę. Papryka pokrojona w cienkie paski, cebula - półpierścienie.

Umieść wszystkie warzywa w głębokiej misce i wymieszaj.

Ułożyć sałatkę w słoikach, mocno ubijając.

Napełnij słoiki przegotowaną wodą i pozwól jej parzyć przez 10 minut.

Odcedź wodę, zagotuj i wlej drugi raz. Pozostaw na 10 minut.

Ponownie spuść wodę. Zrób z niego solankę: dodaj ziarna pieprzu, cukier, sól i ocet.

Solanki zalać kapustą i zwinąć. Odwróć i zawiń.

Bardzo przydatny preparat na zimę. W pachnącej sałatce zachowane są wszystkie witaminy. I bardzo łatwo się gotuje.

Składniki:

marchew - 2kg
papryka - 1kg
cebula - 1 kg
cukier - 160 gr
sól - 40 gr
czosnek - 160 gr
ocet 6% - 80 ml
olej roślinny - 450 ml
zieleń.

Gotowanie:

Marchewki pokroić w plasterki, pomidory w plasterki, paprykę w paski, czosnek w talerze.

Cebulę pokroić w półpierścienie i podsmażyć.

Umieść wszystkie produkty w rondlu. Dodaj sól, cukier i olej roślinny. Gotować 15 minut. Na koniec dodać ocet i posiekane zioła.

Zamknij wysterylizowanymi pokrywkami. Przechowywać w lodówce.

Warzywa można pokroić według własnego uznania. Sałatka okaże się delikatniejsza, jeśli marchewki zostaną starte długimi paskami.

Boisz się procesu sterylizacji? Dla Ciebie - świetny przepis na sałatkę na zimę bez żmudnej sterylizacji.

Składniki:

kapusta - 1 kg
ogórki - 1kg
brązowe pomidory - 1 kg
papryka - 1 kg
marchewka - 1kg
cebula - 1 kg
sól - 12 łyżeczek
cukier - 12 łyżeczek
olej roślinny - 0,5 l
esencja octu - 2 łyżki. l.
zieleń.

Gotowanie:

Poszatkuj kapustę. Wszystkie warzywa pokroić według uznania.

Umieść wszystko w głębokim pojemniku. Dodaj sól, cukier, olej i esencję octową. Dodaj posiekane warzywa, wymieszaj i pozwól warzywom trochę nasiąknąć.

Umieść sałatkę w sterylnych słoikach i włóż do piekarnika o temperaturze 100 stopni. Wytrzymaj 15 minut.

Zwiń, odwróć i zawiń.

Jak miło jest otworzyć słoik zimą i poczuć zapach lata. Do sałatki przydatne są wszystkie warzywa pozostawione w łóżkach pod koniec lata.

Składniki:

kapusta - 1 kg
cebula - 1 kg
ogórki - 1 kg
Bułgarski pieprz - 1 kg
marchewki - 1 kg
pomidory - 3 kg
cukier - 1 łyżka.
sól - 90 gr
olej roślinny - 180 ml
ziarna czarnego pieprzu
liść laurowy
ocet 9% - 150 ml

Gotowanie:

Wszystkie warzywa pokroić. Włóż do miski, dodaj przyprawy i olej roślinny.

Odstaw trochę i podpal. Doprowadzić do wrzenia i trzymać przez 5 minut. Na sam koniec wlewamy ocet.

Ułóż sałatkę w półlitrowych słoikach i sterylizuj przez 6 minut. Zwinąć i zawinąć.

Sałatka z fasolą to uniwersalne danie. Można go podawać z dodatkami, gorącymi i pożywnymi przekąskami warzywnymi lub ugotować z niego aromatyczną zupę.

Składniki:

fasola - 1kg
marchewki - 1 kg
słodka papryka - 1kg
cebula - 1 kg
pomidory - 3 kg
sól - 40 gr
cukier 20 gr
ocet 150 ml
olej roślinny - 200 ml

Gotowanie:

Fasolę ugotować do miękkości.

Wszystkie warzywa pokroić według uznania.

W dużym kotle podsmaż cebulę i marchewkę. Dodaj pomidory i paprykę. Sól i dodaj cukier.

Gotuj warzywa do ugotowania i wlej fasolę do sałatki.

Gotować przez godzinę. Na sam koniec wlewamy ocet.

Przełóż sałatkę do słoików i zwiń pokrywki. Odwróć i zawiń.

Czy w łóżkach pozostały zielone pomidory, które nie będą miały czasu dojrzeć? Nie straszne! Przygotuj sałatkę inspirowaną kuchnią koreańską. Przystawka jest ostra, słodko-kwaśna i bardzo smaczna.

Składniki:

zielone pomidory - 1,2 kg
cebula - 500 gr
słodka papryka - 300 gr
chili - 2 szt.
czosnek - 1 główka
liść laurowy
ziarna czarnego pieprzu.

Na marynatę:

oliwa z oliwek - 100 ml
ocet winny - 100 ml
sól - 12 gr
cukier - 50 gr

Gotowanie:

Pokrój zielone pomidory na małe kawałki. Czosnek pokroić w plasterki.

Cebulę pokroić w półpierścienie, słodką paprykę - w paski, papryczkę chilli - w krążki.

Umieść wszystkie warzywa w misce, dodaj liść laurowy i ziarna pieprzu.

Przygotować marynatę: do rondelka wlać ocet winny, dodać oliwę z oliwek, cukier i sól. Gotować.

Wlać marynatę do warzyw, wymieszać i odstawić na pół godziny.

Ułóż sałatkę z marynatą w czystych słoikach. Sterylizuj półlitrowe słoiki przez 10 minut. Zakasać.

Jesienna sałatka z delikatną cukinią i soczystymi pomidorami ma niesamowity, uwodzicielski zapach.

Składniki:

cukinia - 2 kg
pomidory - 1 kg
papryka - 500 gr
cebula - 300 gr
czosnek - 1 główka
papryczka chili - 1 szt.
oliwa z oliwek - 100 ml
cukier - 30 gr
sól - 10 gr
mielona czerwona papryka
goździk
liść laurowy.

Gotowanie:

Cukinię, cebulę, czosnek i pomidory pokroić w plasterki, słodką paprykę w paski.

Połowę pomidorów, cebulę, papryczki chilli i czosnek zmiksować blenderem. Wymieszaj z solą i cukrem. Dodaj łyżeczkę słodkiej czerwonej papryki, trzy goździki i trzy liście laurowe. Gotować 5 minut.

Wszystkie przygotowane warzywa włożyć do słoików i zalać marynatą warzywną.

Sterylizuj 10 minut. Zwinąć i zawinąć.

Oryginalna i smaczna przystawka z dostępnych produktów. Dodaj kolorów do swojego życia!

Składniki:

czerwona kapusta - 1,5 kg
słodka czerwona papryka - 600 g
szalotka - 300 gr
pomidory - 400 gr
ostra papryka - 100 gr
czosnek - 5 ząbków
natka pietruszki i korzenie
sól - 12 gr
ocet balsamiczny - 30 ml
cukier - 30 gr
oliwa z oliwek - 50 ml

Gotowanie:

Pokrój wszystkie warzywa: paprykę i pomidory w kostkę, szalotkę w plastry, ostrą paprykę w krążki, kapustę w plastry.

Posiekaj zielenie. Korzenie pietruszki pokroić w paski.

Do rondelka wlej oliwę i dodaj cebulę. Po 5 minutach wyślij kapustę, następnie paprykę, pomidory, ostrą paprykę i pietruszkę.

Sól. Dodać cukier i przeciśnięty przez praskę czosnek. Gotować przez 40 minut. Na sam koniec wlewamy ocet balsamiczny.

Włóż gorącą sałatkę do półlitrowych słoików i sterylizuj przez 15 minut.

Zakasać. Odwróć i zawiń.

To bardzo smaczny bakłażan w puszce, cukinia i marchewka z ryżem. Po prostu podgrzej je w kuchence mikrofalowej i podawaj.

Składniki:

biały ryż - 300 gr
cukinia - 1 kg
bakłażan - 500 gr
marchewki - 300 gr
pomidory - 200 gr
czosnek - 1 główka
ostra papryka - 1 szt.
olej roślinny - 100 ml
sól - 10 gr
pietruszka.

Gotowanie:

Warzywa pokroić w kostkę.

Wlej olej do dużego grubościennego garnka i smaż marchewki przez 7 minut. Rozsmarowujemy kolejno bakłażana, cukinię, krążki ostrej papryki, posiekany czosnek, pomidory. Dodaj sól i gotuj przez 20 minut.

Ryż dobrze wypłucz i gotuj bez dodawania soli przez 17 minut.

Ryż i warzywa wymieszać. Dodaj przyprawy według uznania i gotuj wszystko razem przez kolejne 10 minut.

Włóż sałatkę do półlitrowych słoików i sterylizuj przez 15 minut. Zakasać.

W wielu starych przepisach bakłażany zaleca się solić, poddawać presji, aby wyszła gorycz. Dzięki hodowcom nowoczesne rodzaje bakłażana nie smakują gorzko!

Punktem kulminacyjnym sałatki jest imbirowa mięta i ostra papryczka chili. Sałatka jest bardzo aromatyczna, chrupiąca i prawie świeża.

Składniki:

słodka papryka - 200 gr
czerwona papryczka chili - 6 strąków
ogórki - 500 gr
pomidory chili - 500 gr
marchewki - 150 gr
cukinia - 500 gr
czosnek - 1 główka
imbirowa (kręcona) mięta - pęczek
pietruszka - pęczek.
Na marynatę:
woda - 1l
6% ocet - 120 ml
cukier -35 gr
sól - 30 gr
liść laurowy - 2 szt.

Gotowanie:

Paprykę i cukinię pokroić w kostkę, ostrą paprykę - w krążki, ogórki i marchewkę - w okrągłe plastry, pomidory - na 2 części.

Przygotuj marynatę. Zagotuj wodę, dodaj sól, cukier i liście laurowe. Po 3 minutach wlej ocet.

Wymieszaj wszystkie pokrojone warzywa w głębokiej misce, dodaj czosnek i ułóż w słoikach.

Do każdego słoika włożyć papryczkę chilli, a na dnie kilka listków pietruszki i mięty kędzierzawej. Zalać marynatą i sterylizować przez 15 minut. Zakasać.

2 kg białej kapusty;
1,5 kg bułgarskiej słodkiej papryki dowolnego koloru;
2 kg dojrzałych czerwonych pomidorów;
500 gramów cebuli;
700 gramów marchwi;
500 mililitrów oleju słonecznikowego;
200 mililitrów octu;
200 gramów cukru pudru;
100 gramów soli kuchennej.

Przepis:

Uwolnij główki kapusty z kilku górnych warstw, a następnie posiekaj. Umieść wszystko razem w głębokim rondlu, rozpal kuchenkę i gotuj na małym ogniu z odrobiną oleju słonecznikowego.
Umyte marchewki obrać, zetrzeć na średniej tarce, a następnie przełożyć na tę samą patelnię, na której kapusta jest już duszona. Wymieszaj składniki i dodaj trochę oleju. Dusić warzywa, aż kapusta będzie miękka. Nie zapomnij okresowo mieszać zawartości patelni.
W czasie, gdy gotuje się marchewka i kapusta, można obrać cebulę, pokroić w drobną kostkę i odstawić na chwilę. Będziesz potrzebował cebuli trochę później, ale na razie gotuj warzywa. Papryki umyć, usunąć wszystkie łodygi i nasiona, a następnie ostrożnie pokroić w paski.
Teraz umyj pomidory i pokrój z nich łodygi. Pomidory należy przewijać przez maszynkę do mięsa. Jeśli lubisz czosnek, dodaj kilka zmielonych ząbków do masy pomidorowej.
Zwiększ temperaturę na kuchence do średniej, dodaj olej słonecznikowy na patelnię, a następnie dodaj słodką paprykę i cebulę. Wszystko wymieszać i lekko podsmażyć. Następnie wlej masę pomidorową i poczekaj, aż wszystko się zagotuje. Następnie gotuj jeszcze przez około pół godziny, od czasu do czasu mieszając, aby uniknąć przypalenia.
Około 5 minut przed gotowością dodaj pozostałe składniki, czyli ocet, cukier granulowany i sól. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Musisz wcześniej przygotować pojemnik do przechowywania sałatki. Zalecamy mycie słoików sodą oczyszczoną. Pamiętaj tylko, aby później dokładnie spłukać je dużą ilością bieżącej wody. Czyste słoiki należy wysterylizować. Bardzo łatwo to zrobić. Weź duży rondel, wlej wodę na dno i połóż ręcznik. Teraz postaw naczynia na kuchence, postaw słoiki do góry dnem na ręczniku i poczekaj, aż płyn się zagotuje. Sterylizuj pojemnik we wrzącej wodzie przez co najmniej 3-4 minuty. Mała rada: w żadnym wypadku nie należy sterylizować zimnych słoików - istnieje duże ryzyko, że pękną od gwałtownego spadku temperatury. Nie zapomnij również ugotować pokrywek.
Gotową sałatkę rozłożyć do słoików. Uważaj i staraj się nie poparzyć! Przykryj pojemnik pokrywkami i zwiń. Teraz odwróć słoiki do góry dnem i umieść je na płaskiej powierzchni. Zawiń puste miejsca w ciepły koc, stary płaszcz lub koc i pozostaw do rana. Rano zdejmij koc i zanieś słoiki w chłodniejsze miejsce, gdzie będą przechowywane przez całą zimę.

Sezon konserwowy to ulubiony i kłopotliwy czas prawdziwych gospodyń domowych. Przygotowania do wykorzystania w przyszłości powstają w czasie, gdy wszystkie warzywa są jak najbardziej dostępne i smaczne. Są po prostu przepełnione witaminami, minerałami, przydatnymi substancjami. Istnieją różne przepisy na sałatki na zimę, biorąc pod uwagę różnorodne preferencje smakowe. I oczywiście domowe konserwy są o wiele przyjemniejsze do jedzenia. W mroźną zimę urozmaicają dietę, dają dużo pozytywu. Aromat takiej sałatki przypomni Ci o ciepłym lecie i obfitej jesieni. Ważna jest również znaczna oszczędność czasu, co jest bardzo istotne w dni robocze. W końcu wystarczy otworzyć słoik z niesamowicie jasną i niezwykle pachnącą sałatką.

Pięć najczęściej używanych składników w przepisach to:

To jedzenie podbije swoją wszechstronnością, działając jako samodzielne danie lub jako dodatek. Wystarczy ugotować mięso, ryby, owoce morza i podać je z sałatką. Nie ma wątpliwości co do prostoty, zalet takich produktów używanych na co dzień. Ale także na specjalne okazje świąteczna domowa sałatka przygotowana na przyszłość jest idealna. Jasne warzywa będą całkiem odpowiednie: czerwona papryka, zielony ogórek, różowy pomidor, kapusta lub kalafior, fioletowy bakłażan. Skład może zależeć wyłącznie od życzeń i preferencji właścicieli.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł