Sałatki pomidorowe na zimę są różne. Konserwacja domu przy użyciu pomidorów na zimę
Przygotowania na zimę - Sałatki Pomidorowe
Świąteczny stół stanie się niezwykle jasny i atrakcyjny, jeśli zostanie ozdobiony zimowymi przygotowaniami i pysznymi sałatkami pomidorowymi, nad którymi gospodyni musiała wcześniej pracować.
Wśród najprostszych przepisów na domowe przetwory na zimę z pomidorów można znaleźć tak niezwykłą i bardzo smaczną sałatkę z pomidorów i soczystej marchwi.
Do gotowania potrzebne będą:
-1,5 kg dojrzałych czerwonych pomidorów;
-1 kg soczystych korzeni marchwi;
-1 szklanka oleju słonecznikowego;
-100 gramów cukru;
- 100 g czosnku przepuszczonego przez prasę czosnkową;
- 1 łyżka. łyżka esencji octu;
- przyprawy: sól i czarny mielony pieprz - 1 łyżka. łyżka.
Marchewki przepuszcza się przez maszynkę do mięsa, pomidory kroi się i miesza z mieloną marchewką. Do mieszanki dodaje się cukier, sól i olej słonecznikowy, wszystko dobrze miesza się i wysyła do gotowania na wolnym ogniu przez półtorej godziny.
Około 15 minut przed końcem gotowania do przyszłej sałatki pomidorowo-marchewkowej dodaje się puree z czosnku i czarnego pieprzu.
Około 5 minut przed końcem - dodaj 1 łyżkę do sałatki. łyżka esencji octowej. Po pewnym czasie sałatkę usuwa się z ognia, układa w przygotowanych sterylnych słoikach i szybko zwija.
Zarówno domownikom, jak i gościom z pewnością spodoba się oryginalna sałatka pomidorowa na zimę - „Czeska sałatka”.
Do jej przygotowania potrzebne będą (na około 7 litrowe słoiki z sałatką):
3 kg dojrzałych, niezbyt miękkich pomidorów;
- 1 kg cebuli;
- 1 kg słodkiej bułgarskiej papryki;
- 5 główek (nie ząbków!) czosnku;
- 5 groszków czarnego ziela angielskiego.
Oddzielnie do marynaty będziesz potrzebować:
- 2 litry woda;
- 6 łyżek. łyżki cukru;
- 3 łyżki. łyżki soli;
- 2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego;
- 1 łyżka. łyżka esencji octowej.
Pomidory są myte, suszone i krojone na 4 części. Paprykę i cebulę kroi się w pierścienie, czosnek jest obrany i posiekany. We wstępnie przygotowanych i wysterylizowanych parą słoikach wszystkie składniki są wysyłane warstwami: najpierw plastry pomidora, następnie krążki cebuli i czosnku. Ostatnią warstwą jest posiekany czosnek.
Warzywa ostrożnie wlewa się wrzącą marynatą, starając się w żadnym wypadku nie przypadkowo dostać się na krawędzie słoika. Warzywa zalewane marynatą bezpośrednio w szklanych pojemnikach wysyłane są do sterylizacji w dużym garnku z podpaloną wodą.
Słoiki o pojemności 0,5 litra z sałatką są sterylizowane przez około dziesięć minut, słoiki o pojemności 1 litra przez piętnaście minut. Następnie słoiki są zwijane wstępnie wysterylizowanymi pokrywkami, odwracane do góry nogami i owijane ciepłym kocem.
Po schłodzeniu słoików z sałatką wiele hostess jest zdezorientowanych faktem, że marynata staje się nieco mętna z powodu dodatku czosnku. Nie martw się - jest to całkowicie normalne i nie wpływa na pyszny smak zimowych zbiorów!
Bardzo prosta i oryginalna jest taka sałatka na zimę, zrobiona z dojrzałych pomidorów, słodkiej papryki i marchwi. Pomimo obfitości składników jest przygotowywany dość szybko i nie wymaga specjalnej praktycznej wiedzy kulinarnej i doświadczenia.
Tak więc do tego potrzebne będą następujące składniki:
3 kg dojrzałych czerwonych pomidorów;
- 1 kg startej marchwi;
- 1 kg cebuli;
- 1 kg słodkiej czerwonej papryki;
- 300 gramów cukru;
- 100 gramów soli;
- 400 gramów oleju roślinnego;
- 3 łyżki. łyżka stołowa. ocet lub 1 łyżka. łyżka 30% octu;
- 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu.
Warzywa kroimy, mieszamy z solą, przykrywamy pokrywką i odstawiamy na około 12 godzin, aby pojawił się sok. Następnie do mieszanki warzywnej dodaje się olej, pieprz, cukier i ocet - i wszystko jest wysyłane do ognia.
Przyszłą sałatkę gotuje się przez pół godziny, a następnie układa w sterylnych słoikach i zwija.
Zwinięte pojemniki z sałatką są umieszczane na płaskiej powierzchni pokrywką w dół, przykryte ciepłym kocem na wierzchu i czekają na całkowite ostygnięcie.
Dość prosta w przygotowaniu jest sałatka cebulowo-pomidorowa na zimę, z którą poradzi sobie każdy, nawet początkująca gospodyni.
Będzie to wymagać:
1 kg soczystych pomidorów;
- 500 gramów cebuli;
- 100 gramów cukru;
- 10 zmiażdżonych groszków pachnącego czarnego pieprzu;
- 5 roztartych kawałków aromatycznej przyprawy - goździków;
- 5 łyżeczek soli;
- 1-2 łyżki. łyżki 30% octu stołowego.
Cebulę kroi się w pierścienie, pomidory - w plasterki. Pomidory są wysyłane na patelnię z mocnym grubym dnem i podgrzewane przez dziesięć minut.
Następnie do pomidorów dodaje się posiekane goździki i ziele angielskie, cukier, sól i posiekaną cebulę. Mieszaninę gotuje się przez około 10-20 minut - aż część płynu odparuje z patelni. Do pozostałej masy warzywnej dodaje się ocet, sałatkę przenosi się do sterylnych słoików, które natychmiast zwija się.
Pojemniki z gotową sałatką są powoli schładzane, przykryte ciepłym kocem.
Inna opcja na prostą, ale niesamowicie smaczną, obfitą zimową sałatkę pomidorową zawiera również taki składnik, jak fasola. Aby przygotować sałatkę z pomidorów i fasoli na zimę, można używać zarówno namoczonej w wodzie, jak i zwykłej białej fasoli w puszkach.
Potrzebowałby:
Dojrzałe soczyste pomidory - 3 kg;
Biała fasola - 1 puszka;
Marchewki - 1 kg;
cebula - 1 kg;
bułgarska słodka papryka - 1 kg;
Olej roślinny (do smażenia warzyw);
Cukier - 150 gramów;
Sól dla smaku.
Jeśli używa się zwykłej fasoli, należy ją najpierw namoczyć w wodzie na jedną noc, a następnie ugotować.
Pomidory są blanszowane we wrzącej wodzie, siekane, gotowane i przepuszczane przez sito. Cebulę i soczystą paprykę sieka się, marchewki ściera, po czym wszystkie warzywa (oprócz oczywiście pomidorów) smaży się na oleju roślinnym.
Smażone warzywa miesza się z pomidorami, dodaje cukier i sól do mieszanki warzywnej i gotuje przez kolejne czterdzieści minut. Następnie sałatkę układa się w przygotowanych słoikach gotowanych na parze i zwija.
Wielbiciele oryginalnych zimowych sałatek z pewnością zakochają się w sałatce z zielonych pomidorów na zimę. Powyższy przepis na gotowanie jest dość prosty i został już przetestowany przez wiele gospodyń domowych.
Do przygotowania około 6 litrów sałatki potrzebne będą:
24 duże nienaruszone zielone pomidory;
- 3 sztuki czerwonej i 3 sztuki zielonej słodkiej papryki;
- 12 dużych cebul;
- 5 szklanek cukru;
- 3 łyżki. łyżki nasion gorczycy;
- 3 łyżki. łyżki nasion selera;
- 1 łyżka. łyżka soli;
- 2 szklanki octu jabłkowego.
Papryka jest wcześniej myta, łodygi i nasiona są usuwane. Następnie pomidory, cebulę i przygotowaną paprykę sieka się w robocie kuchennym lub w maszynce do mięsa. Następnie dno dużego durszlaka jest wyłożone czystą gazą, włóż mieszankę warzywną do durszlaka i poczekaj, aż warzywa oddadzą nadmiar soku - w tym celu mieszankę warzywną należy przechowywać w durszlaku przez około godzinę.
Następnie w dużym rondlu (nie aluminiowym) wymieszaj mieszankę warzywną, gorczycę, nasiona selera, ocet, cukier i sól. Wszystko doprowadza się do wrzenia, po czym przyszłą sałatkę utrzymuje się na małym ogniu przez kolejne 5 minut, regularnie mieszając.
W międzyczasie konieczne jest również przygotowanie słoików - na wskazaną ilość składników potrzeba będzie około 6 litrów lub 12 półlitrowych słoików. Pojemniki są sterylizowane parą, następnie wkładają do nich gorącą sałatkę, starając się napełnić słoiki po samą górę.
Pojemniki wypełnione sałatką są wysyłane do dodatkowej sterylizacji w dużym garnku z wrzącą wodą przez około pół godziny. Poziom wody w misce powinien sięgać pojemników mniej więcej do „ramion” – linii zagięcia puszki prowadzącej do szyjki. Po zabiegu sterylizacji pojemniki z wykrojem na zimę są zwijane.
Taka sałatka z zielonych pomidorów, której recepturę opanowało niejedne pokolenie gospodyń domowych, również stanie się godną ozdobą każdego zimowego stołu.
Aby przygotować około 5 litrów tej oryginalnej sałatki, będziesz potrzebować:
3 kg zielonych nienaruszonych pomidorów;
- 2 kg soczystej marchwi;
- 2 szklanki rastu. obrazy olejne;
- 1 kg cebuli;
- 6 łyżek. łyżki cukru;
- dwie łyżki soli;
- 1 łyżka. łyżka 30% octu lub ćwierć szklanki zwykłego octu stołowego 9%;
- 0,5 łyżki sosu pomidorowego;
- 5 groszków pachnącego czarnego pieprzu.
Warzywa są krojone, po czym przystępują do przygotowania nadzienia. Dla niej musisz wymieszać sos pomidorowy, olej roślinny, sól, ocet i cukier. Posiekane warzywa zalewa się przygotowaną mieszanką pomidorowo-olejową, dodaje się tam ziarna czarnego pieprzu.
Mieszaninę podaje się przez kilka godzin, a następnie gotuje przez kolejne dwie godziny. Gotową sałatkę układa się w sterylnych słoikach i zwija z gotowanymi czystymi pokrywkami.
Spośród wszystkich znanych metod przygotowywania sałatki z zielonych pomidorów na zimę można wyróżnić tak prosty przepis na pyszne zimowe zbiory.
Aby przygotować tę niezwykłą sałatkę, będziesz potrzebować:
3 kg zielonych pomidorów;
- 2 kg wybranej cebuli;
-2 kg marchwi;
- 1 szklanka koncentratu pomidorowego lub 0,5 litra soku pomidorowego;
- 0,5 litra oleju słonecznikowego;
- 3 łyżki. łyżki grubej soli;
- 1 łyżka. łyżka granulowanego cukru.
Warzywa są krojone, mieszane z przyprawami i gotowane przez czterdzieści minut. Następnie gotową sałatkę układa się w gotowanych na parze słoikach i zwija.
Prawdziwą gratką jest zimowa sałatka z pomidorów przygotowana według poniższego przepisu.
Do niego będziesz potrzebować:
3 kg soczystych, ale nie przejrzałych pomidorów;
- 3 kg papryki (możesz wziąć owoce o różnych kolorach - wtedy sałatka okaże się jasna);
- 1 kg wybranej cebuli
- 1 kg marchwi;
- 300 gramów cukru pudru;
- 2 szklanki oleju słonecznikowego;
-1 szklanka octu stołowego;
- 100 gramów soli;
- czarny pieprz i liść laurowy.
Cebulę kroi się w półpierścienie, pomidory kroi się w taki sam sposób, jak w przypadku zwykłej sałatki. Marchewki wciera się na grubej tarce. Następnie do warzyw dodaje się olej, cukier, sól, ocet, pieprz, liść laurowy. Mieszaninę duszono przez godzinę, a następnie rozprowadzano do czystych sterylnych słoików.
Fanom pikantnych sałatek na zimę z pewnością przypadnie do gustu ta pikantna sałatka z pomidorów na zimę, przygotowana według popularnego wśród smakoszy przepisu.
Będzie to wymagać:
1 kg soczystych pomidorów;
1 kg ogórków;
500 gr bułgarskiej słodkiej papryki;
1 ostra czerwona papryka;
500 gramów cebuli;
100 gramów czosnku;
150 gramów cukru pudru;
10 groszków pachnącego czarnego pieprzu;
100 gramów oleju roślinnego;
50 gr pachnącego estragonu;
50 gramów koperku;
100 gramów octu owocowego;
40 gramów soli.
Pomidory, paprykę i ogórki dokładnie myjemy i kroimy w krążki. Nie zaleca się usuwania nasion pieprzu - są one cięte razem z rdzeniem, dzięki czemu sałatka będzie znacznie smaczniejsza. Czosnek i cebulę są obrane i drobno posiekane.
Zieloni są myte i siekane nożem. Wszystkie przygotowane składniki miesza się, po czym dodaje się do nich cukier, olej roślinny, czarny pieprz, sól i ocet. Po uwolnieniu soku przez warzywa są wysyłane do ognia i gotowane przez dziesięć minut.
Następnie gotowa sałatka jest rozprowadzana w czystych, wstępnie wysterylizowanych słoikach, które bez marnowania czasu są natychmiast zwijane i obracając już zwinięte szklane pojemniki do góry nogami, są wysyłane pod przykryciem, aż całkowicie ostygną.
Specjalnie dla strony zagotovkinazimu.ru
Zarówno dojrzałe, jak i zielone pomidory świetnie nadają się do przygotowania zimowych przetworów. Lekko kwaśne lub słodkawe owoce dobrze komponują się z marchewką, cebulą i papryką. Dlatego z pomidora można łatwo przygotować dowolne sałatki warzywne. Na przykład zszywanie okaże się dość interesujące i niezwykłe, do zbioru którego używa się zarówno pomidorów, jak i ogórków. Ale z ryżem możesz zrobić pyszną sałatkę pomidorową na zimę, która może zastąpić zwykłe dodatki. Możesz znaleźć najwygodniejszą opcję zbioru pomidorów na zimę z proponowanych instrukcji dotyczących zdjęć i filmów. Złote przepisy pomogą Ci łatwo przygotować niezwykłą sałatkę Palce lizać, proste sałatki z zielonych lub żółtych pomidorów bez sterylizacji. Każdej instrukcji towarzyszą szczegółowe wyjaśnienia, co znacznie ułatwia dobór i przygotowanie odpowiednich składników.
Sałatka pomidorowa na zimę Palce lizać - przepisy z instrukcją fotograficzną i wideo
Sałatka pomidorowa okazuje się bardzo smaczna, gdy dodamy do niej bułgarską i ostrą paprykę. Słodka papryka pozwala nadać przedmiotowi niesamowity aromat, ale ostra papryka podkreśla jego pikantność. W razie potrzeby możesz przygotować taką sałatkę, nieznacznie zmieniając liczbę składników. Dlatego miłośnikom pikantnych przetworów zaleca się użycie nieco większej ilości papryczki chili do sosu sałatkowego niż wskazano w przepisie.
Składniki na przepis na sałatkę jarzynową na zimę z pomidorami Palce lizać
- pomidory - 1,2 kg;
- papryka - 2 szt .;
- czosnek - 6 ząbków;
- cebula - 1 szt .;
- ostra papryka - do smaku;
- sól - 1 łyżka;
- sok z cytryny - 3 łyżki stołowe;
- pietruszka lub kolendra - pęczek.
Fotoprzepis na robienie sałatki Palce lizać pomidorami na zimę
Przepis z instrukcjami wideo na rolowanie sałatki ze świeżych pomidorów na zimowe chłody z warzywami
Dość niezwykłą, ale bardzo smaczną sałatkę na zimę z dojrzałych pomidorów można przygotować według innego przepisu. Zawiera podobne składniki, ale jednocześnie różni się cechami zszywania. Możesz zapoznać się z tym przepisem na gotowanie pomidorów w następującym filmie:
Jak gotować sałatkę Zlizać palce z pomidorów i papryki na zimę bez sterylizacji - przepis wideo
Sterylizacja plombowania wymaga dodatkowego czasu. Dlatego zapracowanym gospodyniom domowym zaleca się skorzystanie z innego przepisu na sałatkę Lizanie palców, w której warzywa są zszywane bez sterylizacji.
Wideo przepis na sałatkę z papryką i pomidorem Palce lizać na zimę bez sterylizacji
Poniższy przepis pomoże Ci szybko i łatwo przygotować sałatkę palce lizać bez sterylizacji. Jest łatwy w użyciu i zawiera instrukcje krok po kroku dotyczące szybkiego i łatwego zszywania warzyw na zimę.
Apetyczna sałatka pomidorowa na zimę bez sterylizacji - instrukcje fotograficzne krok po kroku
Gotowanie sałatki z pomidorów z cebulą i czosnkiem, papryczkami chili pozwala uzyskać dość nietypowy dodatek do dań głównych. Lekko pikantna i pikantna przystawka jest przygotowywana dość szybko i nie wymaga sterylizacji. Ale musisz przechowywać taki przedmiot w lodówce lub piwnicy. Pozwoli to wyeliminować pojawienie się pleśni w słoiku i zachować świeżość pikantnej i apetycznej sałatki aż do wiosny.
Lista składników na pyszną sałatkę z pomidorów na zimę bez sterylizacji
- pomidory - 8 szt .;
- czerwona cebula i cebula - 2 szt .;
- papryka - 2 szt .;
- papryczka chili -1 szt .;
- kolendra - 1 pęczek;
- czosnek - 5 ząbków;
- suszone oregano - 2 łyżeczki;
- sok z cytryny - 4 łyżki stołowe;
- sok pomidorowy - 0,5 łyżki. (nie może być używany);
- sól - 2 łyżki.
Instrukcje krok po kroku dotyczące zimowego zbioru sałaty bez sterylizacji z pomidorami
Najsmaczniejsze sałatki z pomidorów i bakłażanów na zimę - przepisy ze zdjęciami i instrukcjami wideo
Bardzo nietypową słodką sałatkę z pomidorami można przygotować, jeśli do jej przygotowania użyjesz dodatkowych składników, takich jak bakłażan, papryka i cukier. Aby jednak uniknąć uszkodzenia przekąski podczas przechowywania, przed walcowaniem należy dodatkowo zalać mieszankę warzyw olejem i octem. Tak oryginalnej sałatki nie będzie już trzeba doprawiać przed podaniem, pozostaje tylko pięknie ułożyć ją w salaterce lub naczyniu. Ponadto mieszanka pomidorów, papryki i bakłażana zawijana w olej roślinny może na długo zachować swój smak i aromat.
Lista składników do zwijania najsmaczniejszej sałatki na zimę z bakłażanem i pomidorami
- bakłażan -1 kg;
- marchewki - 0,5 kg;
- pomidory - 1,5 kg;
- cukier - 250 gramów;
- ocet - 130 ml;
- olej - 200 ml;
- sól - 2 łyżki stołowe;
- papryka - 0,5 kg;
- papryczka chili - 1 szt .;
- czosnek - 2-3 główki;
Foto-instrukcja przepisu na pyszną sałatkę pomidorową z bakłażanem na zimowe chłody
Przepis z filmem zimowego przygotowania pysznej sałatki z bakłażana i pomidora
Miłośnicy słodkich sałatek powinni również zwrócić uwagę na poniższy przepis wideo. Dzięki niemu możesz ugotować kolejne niesamowite danie, które z pewnością zadowoli wszystkich krewnych i przyjaciół gospodyni. Oryginalna słodka sałatka doskonale nadaje się do podania na świąteczny stół oraz do codziennego użytku.
Oryginalne sałatki pomidorowe na zimę - złote przepisy ze zdjęciami krok po kroku
W mroźną zimę sałatka jarzynowa będzie przyjemnym wspomnieniem lata. Jednocześnie może być nie tylko dodatkiem do dania głównego, ale także główną „dekoracją” stołu. Pachnące i pikantne warzywa podkreślą wyrafinowanie mięsa i wszelkich dodatków. A jeśli podasz taką sałatkę z pomidorów i ogórków z cebulą, pokrojoną w małe półpierścienie, możesz łatwo zapomnieć o zimnie i mrozie. Takie połączenie warzyw błyskawicznie przywróci domownikom i gościom letnie spotkania w doborowym towarzystwie.
Składniki do przygotowania oryginalnej sałatki z czerwonych pomidorów na zimę
- pomidory - 2,5-3 kg;
- ogórki - 3 kg;
- cukier - 1 łyżka;
- sól - 1 łyżka;
- koperek, seler - 1 pęczek;
- czosnek - 1 główka;
- czarny pieprz (mielony) - 1 łyżeczka;
- rast. olej - 1 łyżka.
Złoty przepis na zbiór oryginalnej sałatki z pomidorów na zimę
Jak zwinąć sałatkę z pomidorów i ogórków na zimę - szczegółowy przepis wideo
Ciekawe połączenie pomidorów i ogórków pozwala na wykorzystanie ich do przyrządzenia różnorodnych zapiekanek. W poniższym przepisie z instrukcjami wideo możesz znaleźć pomysły na proste przechowywanie takich warzyw na zimę.
Szczegółowy przepis z filmem o zimowej zbiórce sałatki z ogórków i pomidorów
Poniższy film pomoże każdej gospodyni łatwo przygotować doskonałą zimową sałatkę z ogórków i pomidorów. Aby pracować, wystarczy szczegółowo przestudiować instrukcje i ściśle przestrzegać ich podczas gotowania.
Pyszne sałatki z zielonych pomidorów - proste przepisy ze zdjęciami i filmami
Bardzo często zielone pomidory są wykorzystywane przez gospodynie domowe do kiszenia lub zakwasu. Ale jeśli wybierzesz odpowiednie składniki i znajdziesz dobry przepis, przygotowanie z nich pysznej sałatki warzywnej nie będzie trudne. Na przykład w poniższych prostych instrukcjach zielone pomidory są zwijane z papryką i cebulą.
Składniki do robienia sałatki z zielonymi pomidorami na zimę
- zielone pomidory - 1,2 kg;
- cebula - 1 szt .;
- papryka - 1 szt .;
- czosnek - 3 ząbki;
- tymianek, oregano, bazylia - do smaku;
- woda - 1 łyżka stołowa;
- ocet - 3 łyżki stołowe;
- sól - 2 łyżki stołowe;
- cukier - 0,5 łyżeczki;
- mielony czarny pieprz - 0,25 łyżeczki
Prosty przepis na zdjęcia do gotowania sałatki z zielonych pomidorów na zimę
Przepis wideo na zszywanie pysznej sałatki z zielonymi pomidorami na zimowe chłody
Kolejny ciekawy przepis na gotowanie zielonych pomidorów można znaleźć w poniższym filmie. Pomoże Ci zapoznać się z prostą opcją rolowania sałatki warzywnej na zimę i szybko wykonać zadanie, korzystając ze wskazanych wskazówek.
Jak ugotować sałatkę pomidorową na zimę przez maszynkę do mięsa - przepis ze zdjęciami
Dodatek ryżu do sałatki pomidorowej pozwala na stworzenie niezwykłego i bardzo satysfakcjonującego preparatu na zimę. Takie zszywanie będzie dobrze pasować do mięsa, a nawet może stać się pełnoprawnym zamiennikiem zwykłego przystawki. Zaleca się gotować ją z cebulą i papryką, aby uzyskać najbardziej intensywny smak. W tym samym czasie możesz zbierać zarówno dojrzałe czerwone, jak i żółte pomidory. Dodatkowo zaleca się stosowanie suszonych przypraw lub świeżych ziół. Po ich dodaniu sałatka z ryżem nabierze oryginalnego korzennego aromatu.
Lista składników przepisu na sałatkę z pomidorów na zimę, zmielonych w maszynce do mięsa
- ryż - 2 łyżki stołowe;
- pomidory - 4 kg;
- cebula - 1,5 kg;
- papryka - 2 kg;
- cukier - 200 gramów;
- sól - 5 łyżek;
- rast. olej - 0,5 litra;
- ocet - 300 gramów;
- ostra papryka - do smaku.
Fotoprzepis na zbieranie sałatki pomidorowej na zimowe chłody za pomocą maszynki do mięsa
Pyszna sałatka pomidorowa z marchewką na zimę - prosty przepis na zdjęcie
Nie tylko papryka, ale także marchewka pozwalają nadać sałatce pomidorowej wystarczającą ilość słodyczy. Dlatego miłośnikom łagodnych i delikatnych przetworów radzimy łączyć pomidory z marchewką. Możesz przygotować słodką sałatkę zarówno z dojrzałych, jak i zielonych pomidorów. Z żółtych pomidorów można przygotować specjalny sos z soku i miąższu. Ale aby uzyskać najbardziej apetyczny przedmiot do pracy, zaleca się przyjmowanie tylko soczystych i słodkich odmian pomidorów.
Lista składników do zrobienia sałatki na zimę z marchwi i pomidorów
- zielone pomidory - 1,5 kg;
- czerwone pomidory - 1 kg;
- bakłażan - 3 kg;
- cebula - 2 kg;
- marchewki - 1 kg;
- papryka - 0,5 kg;
- czosnek - 3 główki;
- sól - 2 łyżki stołowe;
- cukier - 4 łyżki stołowe;
- ocet - 150 ml.
Prosty przepis na zimową sałatkę z marchwi i pomidorów
Jak zwinąć sałatkę pomidorową na zimę z cebulą i olejem roślinnym - szczegółowy przepis z wideo
Jednym z najprostszych przepisów na konserwowanie pomidorów na zimę jest zawijanie ich z cebulą i masłem. Jest szybki i łatwy w przygotowaniu. Jednocześnie przed podaniem takiego pustego miejsca nie trzeba wypełniać: można go natychmiast ułożyć w salaterce.
Szczegółowy przepis z instrukcjami wideo na zimową sałatkę z cebulą, pomidorami w oleju
Poniższy przepis wideo szczegółowo opisuje zasady zszywania pomidorów z cebulą i masłem. Prosta instrukcja pomoże szybko i łatwo przygotować pyszne sałatki na zimę.
Apetyczną i bardzo smaczną sałatkę pomidorową na zimę można zawijać z papryką, ogórkiem, marchewką i cebulą. Ale jeśli chcesz nadać przedmiotowi niezwykły smak, czerwone i zielone pomidory można łączyć z ryżem, masłem, czosnkiem. W recenzowanych złotych przepisach, instrukcjach wideo krok po kroku opisano proces zbierania różnych sałatek z pomidorami. Hostessy muszą tylko wybrać odpowiednią opcję konserwacji w zależności od złożoności, czasu gotowania lub liczby składników. Z załączonymi wskazówkami fotograficznymi nie będzie trudno przygotować niesamowitą sałatkę Palce lizać, inne przetwory ze sterylizacją lub bez dodatkowej obróbki zszywania.
Wyświetlenia postów: 24
Pomidor to jedno z najbardziej lubianych warzyw, stosowane w każdej postaci. Dzięki dużej zawartości różnych witamin i kwasów organicznych pomagają zachować zdrowie, wzmacniają układ odpornościowy i poprawiają stan emocjonalny.
Pomidory można spożywać przez cały rok i bez ograniczeń. Latem z krzaka, zimą miło jest ucztować na marynowanych pomidorach gotowanych własnoręcznie.
W tym materiale wybór najbardziej przystępnych przepisów na sałatki na zimę, w których główną rolę odgrywa Senor Tomato, a pozostałe warzywa i przyprawy pełnią rolę dodatków.
Pyszna sałatka pomidorowa na zimę - przepis krok po kroku ze zdjęciem
Stałe spożywanie pomidorów, niezależnie od formy, pozytywnie wpływa na samopoczucie i nastrój. Możesz nie tylko kupić pomidory na zimową sałatkę na rynku, w sklepach, ale także samodzielnie je wyhodować. Wtedy możesz cieszyć się tym soczystym i smacznym produktem w każdej chwili i robić przygotowania do zimy. Rozważ prosty przepis na zrobienie sałatki z posiekanych pomidorów w marynacie.
Prosta sałatka z pomidorów zawsze pomoże w trudnych chwilach, gdy nagle zjawią się goście. Zjada się nie tylko pomidory, ale całą solankę się pije.
Czas na przygotowanie: 1 godzina 20 minut
Ilość: 3 porcje
Składniki
- Dojrzałe pomidory: 3-3,5 kg
- Woda: 1,5 l
- cukier: 7 łyżek. l.
- Sól: 2 łyżki. l.
- Olej roślinny: 9 ul. l.
- Czosnek: 1 główka
- Kokarda: 1 szt.
- Kwas cytrynowy: 1 łyżeczka
- Ziarna czarnego pieprzu:
- Świeży koper:
Instrukcje gotowania
Jak gotować sałatkę z zielonych pomidorów na zimę
Kolejnym problemem, z którym boryka się wiele gospodyń domowych, jest niemożność uzyskania pełnej dojrzałości pomidorów. Ponadto bardzo często mieszkańcy lata próbują ratować swoje uprawy, zbierając zielone owoce.
Niektóre z nich mogą leżeć, dojrzewać w ciemnym pokoju, ale jeśli jest dużo warzyw i istnieje ryzyko gnicia, lepiej je przetworzyć, przygotowując pyszny przepis z zielonych pomidorów.
Składniki:
- Zielone pomidory - 1,5 kg.
- Cebula - 0,7 kg.
- Marchewki - 0,7 kg.
- Bułgarska papryka (słodka) - 3 szt.
- Ocet - 150 ml 9%.
- Cukier - 150 gr.
- Sól - 50 gr.
- Olej roślinny - 150 ml.
Jak widać z listy produktów, do przygotowania tej sałatki nie potrzeba nic egzotycznego i super drogiego. Prawie wszystkie warzywa można uprawiać we własnym ogrodzie (w tym paprykę, jeśli masz szklarnię).
Algorytm działania:
- Proces gotowania zaczyna się od warzyw, jak zawsze oczyść je. Następnie spłucz bardzo dokładnie, aby nie pozostały nawet najmniejsze ziarenka piasku, ponieważ są one dobrze wyczuwalne podczas degustacji sałatki w przyszłości.
- Kolejnym krokiem jest krojenie, dla każdego z warzyw w tym przepisie stosowana jest inna metoda. Pokrój zielone pomidory na 2-4 części w zależności od wielkości owoców. Umieść w dużym pojemniku, w którym wszystkie warzywa będą bezpłatne.
- Cebulę tradycyjnie pokroić w cienkie krążki, oddzielając je. Wyślij do tego samego pojemnika, w którym układane są pomidory.
- Następna w kolejce jest słodka papryka pokrojona w cienkie długie paski, dodana do pomidorów i cebuli.
- Ostatnia w kolejce jest marchewka, ponieważ najdłużej gotuje się ją z warzyw, następnie trzeba ją pokroić tak cienko, jak to możliwe, jeszcze lepiej jest użyć tarki z dużymi otworami.
- Teraz warzywa muszą być solone zgodnie z normą. Potraktuj to lekko. Pozostawić na 3-4 godziny, aby uruchomiły tzw. sok lub marynatę (chociaż w dosłownym sensie powstały płyn nie może być uważany ani za sok, ani za marynatę).
- Teraz musisz przejść do ostatniego etapu. Odcedź „sok”, dodaj do niego olej roślinny, cukier granulowany. Dobrze wymieszać. Gotować.
- Polać warzywami. Dusić przez pół godziny.
- Po 20-25 minutach od rozpoczęcia hartowania dodaj ocet (jeśli wlejesz go od razu, odparuje podczas procesu hartowania).
- Ostatnim momentem jest rozłożenie sałatki w wysterylizowanych szklanych pojemnikach. Korek z tymi samymi sterylizowanymi pokrywkami (puszka).
- Owiń ciepłym kocem w celu dodatkowej sterylizacji.
Przydały się więc zielone pomidory, sałatka jest bardzo smaczna zarówno sama, jak i jako dodatek do mięsa czy ryby. Przepis wideo sugeruje zrobienie sałatki z zielonych pomidorów, której wcale nie trzeba gotować. To prawda, że \u200b\u200btaki blank powinien być przechowywany wyłącznie w lodówce lub piwnicy.
Przepis na sałatkę z pomidorów i ogórków - przygotowanie na zimę
Doświadczeni mieszkańcy lata wiedzą, że ogórki i pomidory pojawiają się w ogrodzie niemal jednocześnie. I to nie przypadek, to sygnał, że są dobre nie tylko we własnej, solonej czy marynowanej formie, ale mogą stworzyć świetny duet w sałatce. W poniższym przepisie uwzględniono różne warzywa, ale rolę pierwszych skrzypiec nadal pełnią pomidory.
Składniki:
- Świeże pomidory - 5 kg.
- Świeże ogórki - 1 kg.
- Woda - 1 l.
- liść laurowy.
- Ziele angielskie (groszek).
- ostra papryka (groszek)
- Cukier - 4 łyżki. l.
- Sól - 2 łyżki. l.
- Ocet 9% - 4 łyżeczki
Algorytm działania:
- Ogórki i pomidory dokładnie opłucz, aby nie zostało ani ziarenko piasku.
- W pomidorach pokrój łodygę, pokrój na 2-4 części, jeśli duże owoce - na 6-8 części.
- Odetnij łodygi ogórków, pokrój owoce w koła.
- Wlej wodę do pojemnika, dodaj sól, następnie cukier, mieszaj, aż się rozpuści.
- Tutaj odcedź sok z pomidorów. Gotować.
- Sterylizuj słoiki wcześniej. W nich ułóż warstwy pomidorów i ogórków, oczywiście warstwy pomidorów powinny być grubsze. Napełnij słoiki warzywami do „ramion”.
- Wlej ocet do gotowanej marynaty, ponownie zagotuj. Polać warzywami.
- Teraz słoiki z sałatą muszą przejść etap sterylizacji. Umieść szmatkę w dużej misce na dole. Umieść na nim banki. Napełnij ciepłą, nie zimną wodą. Sterylizuj półlitrowe słoiki przez co najmniej 10-15 minut.
- W tym czasie wysterylizuj blaszane wieczka. Korek. Odwróć się, owiń ciepłym kocem.
Schowaj w chłodnym miejscu, przechowuj tam. Sięgnijcie po nią w ważne święta, choć prawdziwe gospodynie domowe wiedzą, że kiedy taka sałatka pojawia się na stole, to już jest święto, mimo szarych dni i wyciszonego kalendarza.
Sałatka do zbioru z pomidorów i kapusty na zimę
Pomidory to bardzo „przyjazne” warzywa, w sałatkach na zimę dobrze komponują się z różnymi prezentami ogrodowymi – ogórkami i papryką, cebulą i marchewką. Innym dobrym połączeniem, które możesz stworzyć własnymi rękami, jest sałatka z pomidorów i świeżej kapusty, a jeszcze lepiej, dodaj do niej inne warzywa.
Inną cechą poniższego przepisu jest to, że można obejść się bez sterylizacji, procesu, którego wielu początkujących kucharzy nie lubi. Tak, a doświadczone gospodynie domowe chętnie się bez niego obejdą, oszczędzając czas i energię oraz wiedząc, że smak i tak okaże się doskonały.
Składniki:
- Pomidory - 1kg.
- Świeża kapusta - 1,5 kg.
- Marchewka - 3-4 szt. średni rozmiar.
- Bułgarska słodka papryka - 1 kg.
- Cebula - 0,5 kg.
- Olej roślinny - 100 ml.
- Ocet 9% - 100 ml.
- Cukier - 4 łyżki. l.
- Sól - 3 łyżki. l.
Algorytm działania:
- Będziesz musiał majstrować przy przygotowaniu warzyw do duszenia, ale wtedy proces będzie wymagał minimalnych kosztów. Umyj i posiekaj warzywa.
- Do kapusty użyj rozdrabniacza - mechanicznego lub robota kuchennego. Z jego pomocą dobrze jest zmielić marchewkę - tarkę z dużymi otworami.
- Ale paprykę, pomidory i cebulę najlepiej kroić nożem. Papryka - w cienkie paski, cebula - w półpierścienie.
- Pokrój pomidory na kilka kawałków, wycinając łodygę.
- Umieść warzywa w dużym pojemniku, dodaj sól, cukier, olej i ocet. Delikatnie wymieszać, ale nie kruszyć. Pozostaw na godzinę, w tym czasie wypuszczą „sok”.
- Postaw patelnię na ogniu, zagotuj na małym ogniu, ciągle mieszając. Dusić przez pół godziny.
- Umyj szklane słoiki sodą, włóż do piekarnika i dobrze podgrzej. Sterylizuj blaszane pokrywki we wrzącej wodzie.
- Zapakuj gotową sałatkę na gorąco w pojemniki. Uszczelnij natychmiast. W celu dodatkowej sterylizacji zawiń na noc.
Rano schowaj w chłodne miejsce i poczekaj, aż pewnego mroźnego zimowego wieczoru otworzysz słoik z jasną, smaczną sałatką, przywodzącą na myśl upalne lato.
Przepis na sałatkę z pomidorami i marchewką na zimę
Czasem można usłyszeć opinię, że sałatka na zimę nie powinna zawierać wielu różnych warzyw, wtedy smak każdego ze składników będzie bardziej wyrazisty. Poniższy przepis sugeruje użycie marchwi i pomidorów, a pomidory będą zarówno świeże, jak iw postaci soku pomidorowego.
Składniki:
- Pomidory - 1 kg.
- Sok pomidorowy - 1 l.
- Marchewka - 3 szt. duży rozmiar.
- Olej roślinny - 100 ml.
- Cebula - 2 szt.
- Zieloni (seler, koperek i pietruszka).
- Sól - 0,5 łyżki. l.
- Cukier - 1 łyżka. l.
- Pieprzowy pikantny groszek.
Algorytm działania:
- Tradycyjnie przygotowanie tej sałatki rozpoczyna się od umycia, obrania i pokrojenia warzyw.
- Marchewka pokrojona w koła, bardzo cienka, smażyć na oleju roślinnym.
- Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie, również podsmażyć na oleju, ale na innej patelni.
- Do soku pomidorowego wsypać sól, cukier, pieprz, zagotować, odcedzić.
- Pokrój pomidory na kawałki.
- Ułóż warstwami w sterylizowanych pojemnikach - pomidory, smażona marchewka, smażona cebula, warzywa. Powtarzaj, aż słoik będzie sięgał do ramion.
- Uzupełnij sokiem pomidorowym wymieszanym z olejem roślinnym.
- Sterylizuj słoiki przez 15 minut.
W tej sałatce dobre są nie tylko warzywa, ale także marynata, z której można zrobić barszcz lub sosy.
Sałatka z pomidorów, cebuli, papryki - pikantny preparat na zimę
Pomidory bardzo dobrze sprawdzają się w formie sałatek z puszki na zimę, kiedy połączy się je np. z ostrą cebulą i ostrą papryką. Tak smaczne, że można je jeść tylko z chlebem, nie wymagając mięsa ani dodatku.
Składniki:
- Pomidory - 10 szt.
- Słodka papryka - 10 szt.
- Cebula - 5 szt.
- Marchewka - 5 szt. średni rozmiar.
- Sól - 0,5 łyżki. l.
- Cukier - 1 łyżka. l.
- Ocet - 15 ml na każdy półlitrowy słoik.
- Olej roślinny - 35 ml na każdy półlitrowy słoik.
Algorytm działania:
- Pojemniki na sałatkę należy najpierw wysterylizować.
- Opłucz warzywa ze szczególną starannością, pokrój. Paprykę - w paski marchewkę posiekać robotem kuchennym - tarką z dużymi otworami. Główki cebuli w półpierścieniach, pomidory w plasterkach.
- Warzywa przełożyć do obszernego rondla, na sam koniec wymieszać, dodać sól i cukier. Zostaw na chwilę.
- Wlej ocet i olej roślinny na dno słoika zgodnie z normą. Wypełnij posiekaną sałatą. Lekko zmiażdżyć, dodać sok warzywny z patelni.
- Sterylizuj 10 minut. Następnie zakorkuj i schowaj pod ciepłym kocem.
Pyszna pikantna przystawka wkrótce stanie się ulubioną kolacją, bez wątpienia!
Sałatka pomidorowa na zimę bez sterylizacji - szybki przepis
Jedna z najprostszych sałatek - świetne trio - pomidory, ogórki i cebula, łatwe do mycia, nie trzeba męczyć się z czyszczeniem, nie wymaga sterylizacji.
Drodzy producenci, tworzymy naszą kolejną recepturę, która stała się zimowa sałatka z zielonych pomidorów, pomyśleliśmy, dlaczego nie zebrać najciekawszych i najsmaczniejszych przepisów na różne domowe sałatki pomidorowe. Pomyśleliśmy i zrobiliśmy, mamy nadzieję, że nasz wybór przypadnie Wam do gustu i każdy z Was znajdzie w nim wiele nowych i ciekawych rzeczy dla siebie, które nieopisanie sprawią przyjemność Waszej rodzinie i znajomym.
Więc, sałatki pomidorowe na zimowe przepisy na każdy gust.
1.Sałatka z ogórków i pomidorów na zimę.
Do przygotowania tej sałatki potrzebujemy:
Pomidory
sól gruboziarnista
Cukier
Ziarna czarnego pieprzu
Piment
liść laurowy
Gotowanie:
Najpierw przygotuj warzywa, dobrze je umyj, osusz i pokrój - ogórki w koła lub półkola, jak do przygotowania wykroju, a pomidory w małe plasterki. Spróbuj pokroić pomidory w jakimś pojemniku typu miska, aby zebrać nie cały sok, który wyciekł z nich podczas krojenia.
Następnie przystępujemy do przygotowania marynaty. Aby to zrobić, weź jeden litr wody, wlej do niego powstały sok pomidorowy, dodaj cztery łyżki cukru, dwie łyżki soli i dwie łyżeczki octu, wymieszaj wszystko na dużym ogniu, zagotuj i zdejmij z ognia. Marynata jest gotowa.
Następnie układamy pokrojone warzywa warstwami przygotowanymi wcześniej w słoikach, prawie po sam wierzch, dodajemy przyprawy (liście laurowe, czarny pieprz i ziele angielskie) i wszystko zalewamy gorącą marynatą. Zakrywamy słoiki pokrywkami i wysyłamy do sterylizacji na 15-20 minut (mówimy o słoikach o pojemności 700 gramów lub 1 litra), po czym natychmiast je zwijamy i pozostawiamy do powolnego ostygnięcia do góry dnem, przykryte z ciepłym kocem.
2. Zsałatka z bakłażana i pomidora na zimę.
Do przygotowania tej sałatki potrzebujemy:
Bakłażan - dziesięć sztuk
Pomidory - dziesięć sztuk
Papryka - dziesięć sztuk
Cebula - dziesięć sztuk
Czosnek - dziesięć ząbków
Ocet - trzy łyżki stołowe
Sól - dwie łyżki stołowe
Cukier - pół szklanki
Olej roślinny - dwieście gramów
Gotowanie:
Zacznijmy od bakłażana, dobrze je umyj, pokrój na duże kawałki, jak w przypadku każdej domowej roboty. Również grubo posiekaj umyte pomidory, paprykę i cebulę.
Następnie połącz wszystkie warzywa w jednym dużym rondlu lub misce, dobrze wymieszaj, dodaj przyprawy i olej roślinny. Podpal i, nie zapominając o mieszaniu od czasu do czasu, gotuj przez 17-25 minut. Następnie zalewamy octem i gotujemy jeszcze 8-10 minut i na koniec dodajemy do sałatki posiekany czosnek. Po 5 minutach zdejmij sałatkę z ognia i przystąp do pakowania jej w czyste słoiki.
Będziemy przechowywać taki blank, jak w ciemności i zimnie.
3. Zsałatka z pomidorów na zimę palce lizaćb.
Aby przygotować tak pyszną sałatkę, potrzebujemy następujących składników:
Czerwone pomidory - trzy kilogramy
Czosnek - jedna głowa
Cebula - sto pięćdziesiąt gramów
Olej roślinny (słonecznikowy) - trzy łyżki stołowe
koperek zielony
pietruszka
Aby przygotować marynatę:
Gruba sól - trzy łyżki stołowe
Cukier granulowany - siedem łyżek stołowych
Liść laurowy - trzy rzeczy
9% ocet - jedna szklanka
Ziarna czarnego pieprzu
Ziele angielskie.
Gotowanie:
Co do przygotowania jakiegokolwiek , zaczniemy od przygotowania zebranych surowców. Dobrze umyj pomidory, osusz i pokrój każdy na cztery plasterki. Cebulę obrać z łuski i pokroić w cienkie ażurowe krążki. Posiekaj czyste warzywa tak drobno, jak to możliwe. Obierz czosnek i pokrój każdy ząbek wzdłuż na cienkie plasterki.
Następnie zacznijmy przygotowywać marynatę. W tym celu wszystkie składniki oprócz octu dodać zgodnie z przepisem do zimnej wody, doprowadzić do wrzenia, gotować przez kilka minut, następnie wlać ocet i zdjąć nadzienie z ognia.
Następnie natychmiast wlewamy przygotowaną marynatę do słoików, przykrywamy każdą pokrywką i wysyłamy do pasteryzacji przez 17 minut.
Lepiej przechowywać taką sałatkę, jak każdą inną, w chłodnym miejscu przez nie więcej niż dwa lata.
4. Zsałatka z zielonych pomidorów na zimę bez sterylizacji
Aby przygotować sałatkę z zielonych pomidorów na zimę, musisz wziąć następujące produkty:
Zielone pomidory - trzy kilogramy
Marchewki - jeden kilogram
Cebula - jeden kilogram
Woda destylowana - pół szklanki
Olej roślinny (słonecznikowy) - jedna szklanka
Gruba sól niejodowana - dwie łyżki stołowe
6% ocet - pół szklanki
Cukier granulowany - jedna szklanka
Gotowanie:
Umyj zielone pomidory, osusz je na bawełnianym ręczniku kuchennym, a następnie pokrój w małe plasterki.
Marchewki obrać, umyć i zetrzeć na tarce do warzyw (dużej). Można zetrzeć do gotowania. Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie.
Następnie umieść wszystkie przygotowane warzywa w emaliowanej patelni lub misce przeznaczonej do jedzenia. Dodaj do nich wodę, olej roślinny, cukier i sól i pozostaw do zaparzenia i moczenia przez około półtorej do dwóch godzin.
Następnie stawiamy naczynia z sałatką na ogniu, mieszając, ostrożnie doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień do nieco poniżej średniego i gotujemy całą sałatkę przez 20-25 minut.
Gdy sałatka będzie całkowicie gotowa do konserwacji, dodaj do niej ocet, dokładnie wymieszaj i zdejmij z ognia.
Umyjemy i wysterylizujemy słoiki z dużym wyprzedzeniem i ugotujemy blaszane pokrywki na parze.
Gorącą gotową sałatkę z zielonych pomidorów rozlewamy do słoików i od razu zwijamy. Następnie przenosimy go w specjalnie do tego wyznaczone miejsce, odwracamy do góry nogami i zawijamy w pierzynę aż do całkowitego ostygnięcia.
Schłodzone słoiki z w pełni przygotowaną sałatką wyślemy do przechowywania w spiżarni, gdzie już stoją, ogórki, owoce i jagody z puszki oraz inne domowe przetwory.
5. Czeska sałatka z pomidorów.
Aby przygotować taki czeski blank, potrzebujemy następujących produktów:
Ciasne pomidory - trzy kilogramy
Bułgarska papryka (słodka) - jeden kilogram
Cebula - jeden kilogram
Czosnek - pięć głów
Ziele angielskie - pięć groszków
Do nadzienia marynaty:
Esencja octowa - jedna łyżka stołowa
Olej roślinny (słonecznikowy) - dwie łyżki stołowe
Czysta woda (destylowana) - dwa litry
Cukier granulowany - sześć łyżek stołowych
Sól niejodowana - trzy łyżki stołowe
Gotowanie:
Przede wszystkim bierzemy dojrzałe, ale zwarte i mocne pomidory, myjemy je i kroimy na ćwiartki, jeśli owoce są bardzo duże, każdy można pokroić na 6-8 części.
Umyj paprykę, wytnij łodygę, oczyść nasiona i rdzeń przez powstały otwór, a następnie ostrożnie pokrój każdy pieprz w pierścienie o grubości 5-7 mm.
Oczyszczamy cebulę z łuski i podobnie jak paprykę kroimy w krążki o grubości około 3-5 mm.
Łączymy wszystkie składniki przyszłej sałatki w jednym dużym pojemniku (garnek, miska, miska itp.), Dobrze mieszamy i pozwalamy parzyć przez półtorej godziny
Po przygotowaniu wszystkich warzyw i podłączeniu sałatki przystępujemy do przygotowania marynaty. Aby to zrobić, dodaj cukier i sól do wrzącej wody, gdy tylko przyprawy całkowicie się rozpuszczą, dodaj ocet, olej roślinny do marynaty, wymieszaj i zdejmij z ognia.
Umyj szklane słoiki mydłem do prania, sodą oczyszczoną lub innym detergentem, do którego jesteś przyzwyczajony. Następnie sterylizujemy każdy słoik na parze przez 12-18 minut.
Sałatkę przekładamy do gotowych pasteryzowanych słoików i zalewamy ugotowaną gorącą marynatą.
Po pasteryzacji od razu zwijamy słoiki specjalnym urządzeniem, każdy ostrożnie odwracamy do góry dnem i ogrzewamy, owijając w puch lub koc na dwa dni.
Gdy słoiki z sałatką całkowicie ostygną, wyjmij je, jak w zimnej spiżarni.
6. I kolejny przepis z serii zalata z półfabrykatów pomidorowych na zimę- Pomarańczowy cud.
Aby przygotować sałatkę o tak zabawnej, bajecznej nazwie, potrzebujemy następującego zestawu produktów:
Dojrzałe pomidory (czerwone) - półtora kilograma
Marchewki - jeden kilogram
Czosnek - sto gramów
Cukier - sto gramów
Gruba sól - jedna łyżka stołowa
Czarny pieprz (mielony) - jedna łyżka stołowa
Esencja octowa - jedna łyżka stołowa
Przygotowywanie sałatki Orange Miracle zaczynamy od pomidora. Myjemy je dobrze w zimnej bieżącej wodzie. Następnie każdy owoc kroimy w koła o grubości 1 cm lub na małe plasterki.
Łączymy marchewki i pomidory w jednym dużym rondlu, wlewamy do nich olej słonecznikowy, sól i cukier, wszystko mieszamy i wysyłamy do pieca, aby dusić na średnim ogniu przez 30-37 minut.
Nawiasem mówiąc, podczas duszenia warzyw należy je okresowo dobrze wymieszać drewnianą łyżką lub szpatułką, obrać ząbki czosnku i pokroić jak najdrobniej.
Piętnaście minut przed przygotowaniem sałatki dodaj do niej czosnek i mielony czarny pieprz, a pięć minut przed końcem gotowania wlej do niej esencję octową.
Najpierw musimy umyć i pasteryzować słoiki, aby sałatka była w nich przechowywana i nie zepsuła się.
Gotową, gorącą sałatkę „Pomarańczowy cud” starannie układa się w słoikach prawie do samej góry i zwija za pomocą specjalnego urządzenia.
Tak jasny półfabrykat o podobnym kolorze będziemy przechowywać w temperaturze pokojowej nie dłużej niż rok do dwóch lat.
7. Sałatka pomidorowa na zimę jest pyszna.
Aby przygotować pyszną sałatkę, musisz wziąć następujące składniki:
Pomidory - dwa kilogramy
Ogórki - pięćset gramów
Rzepa cebulowa - pięćset gramów
Marchewka - pięćset gramów
Bułgarski pieprz - półtora kilograma
Liść laurowy - jeden kawałek
Ziele angielskie - jedna łyżeczka
Olej słonecznikowy - jedna szklanka
Cukier - jedna szklanka
Gruba sól - dwie łyżki stołowe
Ocet (9%) - pół szklanki
Gotowanie:
Na początek umyjemy i wysuszymy wszystkie warzywa, a następnie zajmiemy się indywidualnym krojeniem każdego z nich.
Pomidory pokroić w plasterki. Papryki w dużej kostce, ogórki w kółeczkach, a obrane cebule w grube krążki lub półpierścienie. W tej sałatce wszystkie składniki powinny być duże.
Marchewki obrać i zetrzeć dowolną, dużą zwykłą lub do gotowania warzyw po koreańsku - jak kto lubi.
Przykryj patelnię pokrywką i pozostaw sałatkę do zaparzenia dokładnie na godzinę.
Po godzinie postaw patelnię na dużym ogniu i zagotuj sałatkę. Następnie zmniejsz ogień do minimum i gotuj przez kolejne 11 minut.
Gotową i koniecznie gorącą sałatkę układamy w pasteryzowanych słoikach z zakręcanymi pokrywkami i mocno zakorkujemy.
Ostrożnie odwróć gorące słoiki do góry dnem, sprawdź szczelność, a jeśli wszystko jest w porządku, zawiń je i pozostaw do powolnego ostygnięcia.
Konieczne jest przechowywanie takiego preparatu, podobnie jak wszystkich innych sałatek w puszkach, w chłodnym miejscu o temperaturze nieprzekraczającej 20 stopni.
Sierpień i wrzesień to najlepszy czas na konserwowanie pomidorów. Istnieje wiele przepisów na marynowanie, solenie i sposoby robienia z nich soku pomidorowego, sałatek na zimę. Czerwone owoce w puszkach w dowolnej formie są idealne do przystawek, mięs. Sałatka pomidorowa na zimę w słoikach jest przygotowywana z różnych warzyw, przypraw, a nawet żelatyny. Wypróbuj pyszne przepisy na warzywa z puszki z pomidorami poniżej.
Jak wybrać odpowiednie pomidory do zbioru na zimę
Aby pomidory w puszkach były smaczne, do przygotowania półfabrykatów konieczne jest użycie wysokiej jakości owoców. Wybierając je, preferuj czerwone pomidory i lepiej nie używać żółtych, różowych do zbioru na zimę. Bardziej nadają się do letnich sałatek. Do konserw weź tylko świeże, dojrzałe owoce, które dobrze pachną.
Do zbioru nie należy używać zgniłych, przejrzałych lub zepsutych pomidorów. Jednak popękane pomidory świetnie nadają się do wyciskania soku. A do marynowania, solenia, wirowania sałatek najlepiej jest przyjmować elastyczne owoce, które nie uszkadzają skóry. Rozważ kilka wskazówek dotyczących przygotowywania słoików i półmisków z warzywami w puszkach z pomidorami.
Jak przygotować banki
Pomidory w puszce w dowolnej postaci przetrwają całą zimę i nie zepsują się, jeśli odpowiednio przygotujesz słoiki przed włożeniem do nich warzyw. W tym celu stosuje się różne metody. Początkowym etapem przygotowania słoików do dowolnej metody sterylizacji jest umycie ich pod bieżącą wodą z dodatkiem sody. Do konserw należy wziąć szklane pojemniki bez uszkodzeń i wiórów na szyi.
Podczas gdy słoiki można sterylizować w kuchence mikrofalowej, piekarniku, podwójnym bojlerze i wolnej kuchence, powszechnym sposobem sterylizacji czystego szkła jest gotowanie go na parze. Aby przygotować pojemniki w ten sposób:
- Wlej wodę do miski, zagotuj płyn i umieść w nim słoik szyjką w dół.
- Gotuj 1-litrowy szklany pojemnik przez 10 minut, 3-litrowy - 15 minut.
Najsmaczniejsze „złote” przepisy ze zdjęciami
Zimą sałatki z puszki, które zawierają pomidory, pomidorki koktajlowe, ogórki, paprykę, buraki, fasolę, ryż, jabłka, marchew, dynię, cebulę, pietruszkę, mogą stać się pysznym dodatkiem do każdej przystawki zimą na obiad lub święto tabela. Domowe przetwory są bardziej odżywcze i zdrowe niż produkty tego typu ze sklepu. Asortymenty na zimę z pomidorami i innymi warzywami jak lecho, „light” ze smażonym bakłażanem, gruzińska adjika, koreańskie sałatki są łatwe do przyrządzenia, więc każdy sobie z nimi poradzi. Sprawdź poniższe przepisy.
Szybka sałatka z zielonych pomidorów Dunaju z przejadaniem się cebulą
Pod koniec września z pól zbierane są pomidory o różnej dojrzałości. W tej chwili na rynkach często sprzedawane są zielone pomidory. Choć są niedojrzałymi owocami, świetnie nadają się do przygotowania cudownie smacznej, pikantnej przekąski. Mówimy o sałatce z Dunaju. Gotowe danie z zielonymi pomidorami ma ostry i oryginalny smak, dlatego wiele gospodyń domowych przygotowuje je w jesienne dni do spożycia w zimie.
Składniki:
- przyprawy (liść laurowy, czarny pieprz).
- marchew, cebula, 0,750 kg każda;
- olej roślinny, ocet, weź 150 ml;
- cukier - 150,0 g;
- zielone pomidory - 1,50 kg;
- sól - 50,0 g;
Instrukcje gotowania:
- Pokrój zielone pomidory na małe kawałki.
- Cebulę pokroić w ½ półpierścienia, marchewki zetrzeć na grubej tarce.
- Wymieszaj warzywa w misce. Sól. Wytrzymuje do 4 godzin.
- Do surowych warzyw wlać ocet, olej, przyprawy, cukier. Umieść patelnię ze wszystkimi składnikami na ogniu.
- Gotuj mieszankę warzywną przez ½ godziny, od czasu do czasu mieszając łyżką.
- Wypełnij banki, zwiń.
Pomidory z papryką tak świeże na zimę: prosty przepis
Papryka, cebula i pomidory to świetne połączenie smaków, dlatego istnieje wiele przepisów na świeże i konserwowe sałatki z tymi składnikami. Przetwory z tych warzyw mają jasny, bogaty smak, wiele gospodyń domowych zdecydowanie przygotowuje je na zimę. Czerwona sałatka z puszki z pomidorami, papryką ozdobi zarówno prosty obiad, jak i świąteczną ucztę. Ten preparat jest łatwy do przygotowania według poniższego przepisu.
Składniki:
- pomidory, papryka (słodka) po 1,0 kg;
- 200,0 g cebuli;
- 50 g cukru;
- 1/2 szklanki oleju (roślinnego);
- 100,0 g obranego czosnku;
- 40 gramów grubej soli.
Gotowanie:
- Umyj pomidory i paprykę. Obierz cebulę, czosnek. Usuń nasiona i łodygę z czerwonej papryki.
- Pokrój pomidory w kształcie kół, papryki - krążków, cebuli - półpierścieni, czosnku - plasterków.
- Połącz przygotowane warzywa. Mieszać. Gotować.
- Po wyjęciu soku z mieszanki warzywnej, gotuj dalej przez 15 minut.
- Włóż sałatkę do wcześniej wysterylizowanych słoików, zwiń.
Asortowani warzywa: pomidory, papryka, marchew, cebula
Zimą nie będzie trudno zadowolić siebie i swoją rodzinę smacznym i pożywnym obiadem, jeśli latem przygotujesz wystarczająco dużo pysznych sałatek. Do niedrogiego półmiska warzyw potrzebujesz tylko marchwi, cebuli, pomidorów i papryki. Jak zrobić sałatkę z puszki na bazie pomidorów, dowiesz się z przepisu poniżej.
Składniki:
- pomidory - 5,0 kg;
- cebula, ogórki, marchewka biorą 1,0 kg;
- cukier - 150,0 g;
- sól - 100,0 g;
- ocet - 50,0 ml.
- pieprz - 1,50 kg;
- olej (roślinny) - 200,0 g.
Gotowanie:
- Myjemy warzywa. Obierz cebulę, marchewkę, paprykę.
- Marchewki na trzy duże kawałki, cebulę pokroić w półpierścienie, paprykę pokroić na kawałki o szerokości 2 cm.
- Z ogórków usuwamy czubki, owoce kroimy wzdłuż na 2 części, a następnie na kawałki ½ cm.
- Pokrój pomidory na kawałki o szerokości 1,5 cm.
- Wszystkie pokrojone warzywa wkładamy do miski, dodajemy tam sól, cukier, olej.
- Wkładamy składniki do gotowania, ciągle mieszając.
- Gdy mieszanina się zagotuje, gotuj warzywa z zamkniętą pokrywką przez kolejne 10 minut.
- Wlać ocet do mieszanki warzywnej, gotować przez 5 minut.
Sałatka z brązowych pomidorów z ogórkami i cebulą
Chcesz móc traktować swoją domową sałatkę z puszki o smaku świeżych pomidorów w zimne, śnieżne dni? Spróbuj zrobić puste miejsce z pomidorami zgodnie ze sprawdzoną recepturą, która jest opisana poniżej. Ostry, oryginalny, pikantny smak warzyw sprawia, że ta sałatka z czerwonych pomidorów na zimę w słoikach to doskonała przekąska i dodatek do różnych dodatków.
Składniki:
- Pomidory, zielenina, cebula, czosnek - w dowolnej ilości, ile zmieści się w 2-litrowych słoikach.
Na marynatę:
- 15,0 g octu 9%;
- 50,0 g cukru;
- 1,0 litra wody;
- 1 liść laurowy;
- 30,0 g soli;
- 5 ziaren pieprzu (czarnego);
- 20,0 g oleju roślinnego;
- 2 szt. piment.
Gotowanie:
- Umyj pomidory.
- Obierz i umyj cebulę, czosnek.
- Pokrój pomidory w koła.
- Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie, czosnek w plasterki.
- Umyj warzywa, drobno posiekaj.
- Ułóż warstwami w słoiku: pomidory, cebulę, zioła.
- Na wierzch połóż ostatnią warstwę pokrojonego czosnku.
- Składniki na marynatę oprócz oleju łączymy i gotujemy.
- Wlej warzywa powstałym płynem i dodaj 1 łyżkę do słoików. l. obrazy olejne.
- Słoik warzyw wypełniony marynatą, 10 min. sterylizować.
Pikantna sałatka adjika z papryczkami chilli
Do dań mięsnych dobrze komponują się pikantne sałatki z pomidorami i ostrą papryką. Na przykład gotowanie adjika zajmie trochę czasu, ale po przeznaczeniu kilku godzin na konserwowanie otrzymasz sałatkę o pikantnym, pikantnym smaku, po prostu polizaj palce. Nie zaleca się jednak spożywania takiego dania małym dzieciom i osobom z chorobami przewodu pokarmowego. Poniższy przepis pomoże ci zrobić tę pyszną konserwę.
Składniki:
- 200,0 ml oleju (roślinnego);
- 1,0 kg marchwi;
- 2,50 kg pomidorów;
- esencja octu - nie więcej niż 1 łyżeczka;
- 200,0 g cukru;
- 200,0 g czosnku;
- 2 łyżki stołowe. l. mielona papryczka chili;
- 30,0 g soli.
Gotowanie:
- Umyj warzywa.
- Marchewki obrać, zetrzeć na grubej tarce.
- Pokrój pomidory na małe kawałki.
- Posiekaj obrany czosnek.
- Wszystkie składniki oprócz octu i czosnku wymieszać w misce, gotować 1 godzinę, od czasu do czasu mieszając, na małym ogniu.
- Włóż ocet, czosnek do warzyw. Gotuj przez około 5 minut.
- Rozdaj adjika wśród banków, korek.
Apetyczna sałatka z cukinii, kapusty i fasoli
Obfita i niezwykła sałatka z czerwonych pomidorów na zimę w słoikach jest również przygotowywana z fasolą, cukinią i kapustą. Niezwykłe połączenie warzyw w tym daniu nadaje mu pikantnego i oryginalnego smaku. Słoik sałatki z fasolą może pomóc gospodyni w sytuacjach awaryjnych, gdy nie ma jak ugotować jedzenia. Spróbuj przygotować ten preparat zgodnie z poniższym przepisem, a Twoja rodzina z przyjemnością będzie cieszyć się jego niesamowitym smakiem zimą.
Składniki:
- 1,50 kg kapusty;
- 1,70 kg cukinii;
- 6-7 żarówek;
- 2 szklanki fasoli;
- 40 gramów soli;
- 1,5 szklanki cukru;
- 1 kg pomidorów (twardych), słodkiej papryki;
- 400,0 ml oleju (roślinnego);
- 15 gramów octu;
- 2 łyżeczki pieprz mielony;
- 50,0 g cukru.
Gotowanie:
- Posortuj, opłucz fasolę i namocz w wodzie przez noc. Rano ponownie spłucz i zagotuj fasolę.
- Umytą kapustę drobno posiekać.
- Paprykę obrać i drobno posiekać.
- Cukinię myjemy, obieramy i kroimy w koła.
- Pomidory sparzyć wrzątkiem, zdjąć skórkę. Zmiel miąższ za pomocą blendera.
- Obraną cebulę pokroić w półpierścienie.
- Do marynaty wymieszaj olej, cukier, sól, ocet, przyprawy.
- Wlej powstały płyn do garnka i włóż do niego wszystkie warzywa oprócz fasoli. Gotować 1 godzinę.
- Dodaj fasolę do duszonych warzyw i gotuj danie przez kolejne 30 minut.
- Wlej mieszaninę do przygotowanych słoików i zakręć.
Przepis wideo: sałatka z kobry z bakłażanem
Dla swojej rodziny kobiety starają się robić coraz smaczniejsze przetwory na zimę. Sałatki z pomidorami to w wielu rodzinach ulubione przekąski oraz dodatki do dań mięsnych i dodatków. Smaki pomidorów i bakłażana doskonale łączą się w półmisku z warzywami w puszce, dlatego istnieje wiele przepisów na sałatki z tymi składnikami. Jak zrobić jedną z nich, zobacz samouczek wideo: