Sałatki z surowej cukinii w żywieniu dietetycznym i codziennym. Sałatki z cukinii na zimę – pyszne przepisy „Palce poliżesz”

Surowa cukinia ma wyjątkowy łagodny smak, dzięki czemu będzie świetnie prezentować się na każdym stole. Sałatka okazuje się bardzo smaczna, lekka i świeża jak lato.

Młoda cukinia 1 sztuka
Czosnek 1–2 ząbki
Bazylia (najlepiej świeża) smak
Sok z cytryny do smaku
Oliwa z oliwek do smaku
Sól dla smaku
Czarny pieprz do smaku
Papryczka chili do smaku

Pamiętaj, aby umyć samą cukinię, powinna być małej wielkości, mieć miękką skórkę i bardzo małe pestki w środku.
Obierz ząbki czosnku i posiekaj je nożem.
Drobno posiekaj liście bazylii.
Aby wycisnąć sok z cytryny, przekrój ją na pół i wyciśnij rękami, nakłuwając miąższ widelcem.

Za pomocą noża do obierania/krojenia pokrój cukinię w cienkie, płaskie paski. Im cieńszy, tym lepiej.

Posyp pokrojoną w plasterki cukinię sokiem z cytryny, oliwą z oliwek, solą, czarnym pieprzem, chili w proszku i czosnkiem. Mieszaj sałatkę opuszkami palców, aby nie połamać cienkich plasterków warzywa, a następnie natychmiast podawaj gotowe danie na stół.

Sałatkę z surowej cukinii podawaj jako dodatek do gorącego mięsa, ryb lub drobiu.

Przepis 2: Sałatka ze świeżej surowej cukinii z miodem i czosnkiem

Bardzo smaczna, chrupiąca sałatka z surowej cukinii z aromatycznym dressingiem miodowo-czosnkowym. Wskazane jest zjedzenie go od razu, nie zostawiając go na następny dzień.

1 cukinia,
sól gruboziarnista,
50 gr. aromatyczny olej roślinny,
2 łyżki stołowe. kłamstwo ocet 9%,
2 łyżeczki Miód,
3 zęby czosnek,
mielony czarny pieprz, koperek.

Cukinię pokroić w cienkie plasterki, posypać 1 łyżeczką. sól, odstaw na 30 minut.

Zrób nadzienie:

zmieszać olej, ocet, miód, pieprz, wyciśnięty czosnek, posiekany koperek, wymieszać.

Cukinię wyciśnij z puszczonego soku, przełóż do naczynia i polej dressingiem.

Pozwól parzyć przez kolejne 20 minut.

Przepis 3: Koreańska sałatka z surowej cukinii

Cukinia - 2 szt.
Marchew (świeża) - 2 szt.
Papryka (może być w połowie czerwona i zielona) - 1 szt.
Czosnek - 2 zęby.
Kolendra
Sól dla smaku)
Olej roślinny (do sosu) - 5-6 łyżek. l.
Ocet (do dressingu) - 2 łyżki. l.

Marchewkę pokroić w cienkie paski. Oczywiście lepiej i wygodniej jest to zrobić za pomocą specjalnej niszczarki, ale na daczy nie mamy takiej, więc wycinam ją ręcznie.

Cukinię również pokroić w paski, nieco grubsze od marchewki, jeśli są młode, to prosto ze skórką. Dodaj trochę soli. Surowa cukinia ma słodkawy smak, dlatego trzeba obficie dodać soli.

Paprykę pokroić w paski. Jeśli nie masz ostrej papryki, dodaj do sałatki zmieloną ostrą paprykę.
Jak się okazało, u nas na daczy nie było czosnku, ale rośnie jusai, to zioło o czosnkowym smaku, więc go dodaliśmy.

Wymieszaj cukinię, marchewkę, paprykę i kolendrę, dodaj przyprawę do sałatek koreańskich. Zalać octem winnym (użyliśmy octu śliwkowego), około 2 łyżek. łyżki.
Całość zalewamy gorącym olejem roślinnym (około 5-6 łyżek stołowych).
Wszystko wymieszaj i odstaw na 10 minut, w przeciwnym razie nie musisz czekać, tylko zjedz od razu.

Przepis 4: Sałatka z surowej cukinii z ogórkiem i marchewką

Cukinia (lub cukinia) - ½ szt. duży
Marchew - 1 szt.
Ogórek - ½ szt. duży (jeśli mały, to 1 szt.)
Sałata lodowa - ¼ szt. Można się bez tego obejść lub zastąpić innym rodzajem sałatki.

Na sos:

ziarna słonecznika,
różowa sól himalajska,
suszony imbir,
cytrynowy,
czosnek,
szpinak (lub inne warzywa, np. natka pietruszki, zielona bazylia),
sezam (opcjonalnie).

Wszystkie warzywa należy pokroić w cienkie, długie paski:

Sałatę lodową szatkujemy podobnie jak kapustę za pomocą noża lub specjalnej tarki.
Ogórka kroimy nożem.
Trzy marchewki i cukinia na tarce do koreańskiej marchwi. Jeśli nie ma tarki, pokrój ją nożem w możliwie cienkie i długie paski.

Robienie sosu.

Jeśli nasiona są nieoczyszczone, oczyszczamy je. To najdłuższy etap przygotowania sosu)

Jeśli masz czas, namocz nasiona w wodzie na kilka godzin. Może na noc. Jeśli nie masz czasu, po prostu pomiń ten punkt.

Namoczenie nasion po pierwsze sprawi, że będą bardziej miękkie, a później szybciej i łatwiej będzie je zmielić w blenderze. Po drugie, podczas moczenia nasion i orzechów do wody uwalniane są niepotrzebne szkodliwe substancje, jeśli w nich były - są to nawozy, pestycydy i inne chemikalia.

Następnie wszystkie składniki umieszczamy w blenderze i miksujemy, aż sos uzyska gładką, kremową konsystencję. Stopniowo dodawaj wodę. Pierwsze ½ szklanki. Następnie obserwuj konsystencję i dodawaj w razie potrzeby. Zwykle używam około ¾ szklanki wody, jeśli nasiona nie były namoczone i około ½ szklanki, jeśli były.

Opcja 1-Wymieszać warzywa z sosem.

Opcja nr 2- Sos podawać oddzielnie od warzyw (w sosjerce).

Wybierz opcję, która najbardziej Ci się podoba!

Oferujemy najlepsze przepisy na sałatki z cukinii, które możesz łatwo i szybko przygotować samodzielnie.

Warzywo takie jak cukinia jest uwielbiane przez wielu, a każda gospodyni domowa dbająca o zdrowie swojej rodziny wie, że cukinia jest bardzo korzystna dla organizmu. Warzywo to można wykorzystać do przygotowania różnych sałatek, które przygotowywane są ze świeżych i gotowanych warzyw. Cukinię można również usmażyć na patelni lub duszić, a warzywo to może stać się także doskonałym smacznym nadzieniem, np. do słodkiej papryki. Cukinia jest nadal zamknięta w słoikach, a kiedy otworzysz słoik kawioru z cukinii w mroźną zimę, od razu przypomnisz sobie ciepłe lato. I prawdopodobnie każda gospodyni domowa ma w swojej książce kucharskiej kilka przepisów na przygotowanie potrawy z tego wspaniałego warzywa.

Jeśli przygotowujesz dania z młodej cukinii, są one znacznie smaczniejsze niż starsze cukinie, a także są szybko i łatwo wchłaniane przez organizm. Jeśli chodzi o dzieci, to warzywo jest dla nich szczególnie przydatne, często dodaje się je do różnych kaszek, tłuczonych ziemniaków, a nawet podaje dzieciom. Cukinię w małych ilościach codziennie spożywają także osoby mające problemy z trawieniem. Z uwagi na to, że cukinia jest lekkostrawna w organizmie, a jednocześnie jest warzywem dość niskokalorycznym, można ją również wykorzystywać do przygotowywania dań dietetycznych, gdyż warzywo to w żaden sposób nie wpłynie negatywnie na sylwetkę, i nie przytyjesz zbędnych kilogramów, ale jednocześnie poczujesz się bardzo lekko i satysfakcjonująco.

I tak, jeśli przygotowujesz sałatkę z warzywem takim jak cukinia, to powinieneś wiedzieć, że do takiego dania najlepiej nadają się młode warzywa, ponieważ są soczyste i mają cienką skórkę. I choć wśród wielu przepisów kulinarnych macie także przepisy na cukinię, to pewnie nadal nie wiecie, jaka jest najpopularniejsza sałatka z tym warzywem. A my wiemy i podzielimy się z Wami tą informacją, za najsmaczniejszą i najpopularniejszą sałatkę uważa się danie z smażonej cukinii.

Przepis na sałatkę z pieczonej cukinii

A teraz powiemy Ci, jak przygotować danie o nazwie: „Sałatka z smażonej cukinii”

Sałatka ta ma bardzo delikatny smak i można ją podawać z każdym daniem mięsnym. A kiedy przygotujesz tę sałatkę, prawdopodobnie zajmie ona jedno z pierwszych miejsc wśród Twoich ulubionych dań.

Składniki:

cebula - dwie głowy;

czosnek - jeden ząbek;

biały jogurt - dwieście gramów;

olej roślinny - dwie łyżki;

sok z cytryny – sto gramów;

majonez - dwie łyżki;

zielona cebula - jedna pęczek;

sól - według własnego gustu;

cukier - według własnego gustu;

czerwona ostra papryka - według własnego gustu.

Przepis:

Najpierw weź cebulę, obierz ją, zanurz w zimnej wodzie i pokrój w półpierścienie. Następnie weź patelnię, postaw ją na ogniu, wlej odrobinę oleju roślinnego, włóż cebulę na patelnię i smaż na małym ogniu, aż cebula stanie się złocista. Następnie obierz, umyj i drobno posiekaj cukinię, a także włóż ją na patelnię z cebulą, dodaj odrobinę soli i mielonego czarnego pieprzu, przykryj pokrywką i gotuj warzywa na wolnym ogniu. Gdy cukinia i cebula będą już gorące, skrop je niewielką ilością soku z cytryny i pozostaw do ostygnięcia. Następnie wlej jogurt do warzyw.

Następnie weź pojemnik, wlej do niego majonez, dodaj odrobinę soli, czerwonego i czarnego pieprzu, cukru, posiekanej wcześniej zielonej cebuli i dokładnie wymieszaj te składniki. Gdy dressing będzie gotowy, włóż do niego warzywa i jogurt, wszystko ponownie dobrze wymieszaj i włóż do lodówki na czterdzieści minut, sałatka powinna być dokładnie namoczona.

To wszystko, sałatka ze smażoną cukinią jest gotowa! Zanim podasz to danie, posyp je aromatycznymi ziołami. To danie jest bardzo smaczne i ma różne, przyjemne letnie smaki.

Ciesz się posiłkiem!

Przepis na sałatkę ze świeżej cukinii

Następnie opowiemy Ci o przepisie na bardzo smaczną sałatkę, tyle że w przygotowaniu nie użyjemy smażonej cukinii, ale surową cukinię. Czy wiesz jakie sałatki robi się z surowej cukinii? Tak, nie myliłeś się, dobrze zrozumiałeś, świeża cukinia jest również używana do gotowania. Może teraz w to nie uwierzysz, ale gdy sam ugotujesz i spróbujesz tego dania, będziesz mile zaskoczony. I tak zaczynamy przygotowywać danie o nazwie: „Sałatka ze świeżej cukinii”

Do przygotowania tej sałatki będziesz potrzebować:

Składniki:

rukola - jedna pęczek;

liście sałaty - kilka sztuk;

młoda cukinia - dwieście gramów;

cebula - jeden kawałek;

olej roślinny - sto gramów;

musztarda - według własnego gustu;

sól - według własnego gustu;

mielony czarny pieprz - według własnego gustu;

cukier granulowany - według własnego uznania;

ocet - dwie łyżki.

Przepis:

Najpierw musisz umyć cukinię pod bieżącą wodą, osuszyć i pokroić w paski. Następnie obierz cebulę i pokrój ją w cienkie pierścienie. Następnie weź pojemnik, włóż do niego posiekaną cukinię i cebulę, dodaj trochę soli i pieprzu, zalej łyżką octu, dodaj musztardę, cukier i zalej wszystko olejem roślinnym. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, połóż sałatkę na stole i odstaw na około dziesięć minut.

W czasie gdy sałatka się moczy, dbamy o liście sałaty, myjemy je i rwiemy rękami na średnie kawałki, następnie dodajemy rukolę i pięknie układamy sałatkę na płaskim naczyniu. Następnie przygotowaną mieszanką z cukinii można posmarować liście sałaty, posypać po wierzchu aromatycznymi ziołami i sałatkę podawać na stół. Pozwól swojej rodzinie cieszyć się tą niesamowitą sałatką z surowej cukinii, uwierz mi, nie będziesz żałować, że poświęciłeś trochę czasu na przygotowanie tego dania.

Ciesz się posiłkiem!

Sałatka z cukinii z orzeszkami piniowymi

Do przygotowania tej sałatki będziesz potrzebować:

Składniki:

młoda cukinia - cztery sztuki;

czosnek - dwa ząbki;

orzeszki piniowe - pół szklanki;

rozmaryn - według własnego uznania (jeśli chcesz, możesz użyć dowolnego innego zioła);

Parmezan - sto gramów;

oliwa z oliwek - trzy łyżki;

ocet balsamiczny - według własnego gustu;

sól - według własnego gustu.

Przepis:

Na przygotowanie tej sałatki poświęcisz nie więcej niż piętnaście minut swojego cennego czasu. Zacznijmy więc gotować:

Najpierw musisz wziąć cukinię, umyć ją, osuszyć i pokroić na małe kawałki. Nie obieraj skórki, ponieważ do gotowania używamy młodej cukinii, a jej skórka jest bardzo cienka. Następnie weź patelnię, wlej na nią niewielką ilość oliwy z oliwek i podpal. Podczas gdy olej się nagrzewa, weź czosnek, obierz go, posiekaj i włóż na patelnię, smaż czosnek na oleju nie dłużej niż trzy minuty. Następnie na patelnię z czosnkiem dodajemy posiekaną cukinię i liście rozmarynu. Warzywa te należy smażyć przez dziesięć minut i stale mieszać. Gdy cukinia będzie złocista i chrupiąca, natychmiast zdejmij patelnię z ognia i poczekaj, aż ostygnie.

Następnie weź kolejną czystą patelnię bez oleju, postaw na ogniu i włóż na nią orzechy, podsmaż je trochę, aż orzechy staną się złociste, następnie przełóż je na talerz i pozostaw do ostygnięcia. Smak sałatki naprawdę zrozumiesz dopiero wtedy, gdy będzie zupełnie zimna, wcześniej w ogóle jej nie próbuj.

Teraz weź salaterkę, włóż do niej ostudzoną cukinię, dodaj ostudzone orzechy, na wierzch sałatki zetrzyj parmezan i posyp niewielką ilością octu balsamicznego.

To wszystko, sałatka z cukinii i orzeszków piniowych jest gotowa! Przed podaniem koniecznie włóż sałatkę do lodówki, posyp ją ziołami i możesz cieszyć się delikatnym, smacznym, aromatycznym i zdrowym daniem.

Ciesz się posiłkiem!

Sałatka z cukinii z czosnkiem

A teraz opowiemy Wam o niezwykłej sałatce, która różni się od poprzednich dań lekkim aromatem, a jednocześnie ma pikantny smak. Możesz przygotować to danie na każde wakacje, a Twoi goście będą po prostu zachwyceni sałatką ze świeżej cukinii, ponieważ nie każda gospodyni domowa będzie w stanie przygotować oryginalne danie o przyjemnym aromacie, bardzo przyjemnym i delikatnym smaku. I tak zaczynamy przygotowywać sałatkę, która nazywa się: „Niezwykła sałatka z cukinii z miętą i czosnkiem”

Pomimo tego, że sałatka jest uważana za niezwykłą, jej przygotowanie jest dość łatwe i proste. To danie możesz podawać z dowolnym daniem mięsnym, a nawet smażonymi kiełbaskami. Sałatka ta dobrze komponuje się także z serami wytwarzanymi z koziego mleka oraz rybami pieczonymi, gotowanymi i smażonymi. Sałatkę tę można zjeść także z pieczonym kurczakiem i popić ją aromatycznym jasnoczerwonym winem. Prawdopodobnie już cieknie Ci ślina, więc zacznijmy gotować:

Do przygotowania tej sałatki będziesz potrzebować:

Składniki:

cukinia - dwie sztuki;

czosnek - dwa ząbki;

czerwona ostra papryka - według własnego gustu;

mięta - kilka liści;

oliwa z oliwek - pół szklanki;

cytryna - jeden kawałek;

sól - według własnego gustu.

Przepis:

Najpierw weź cukinię, umyj ją, osusz i pokrój w długie, cienkie paski. Następnie weź patelnię grillową, ostrożnie połóż na niej posiekaną cukinię i lekko ją podsmaż z jednej i drugiej strony. Następnie gotowe, złociste i aromatyczne warzywo wyłóż na talerz i pozostaw do ostygnięcia. Aha, przy okazji, posolić cukinię i trochę popieprzyć.

Następnie weź czerwoną ostrą paprykę i usuń z niej nasiona, umyj i pokrój na bardzo małe kawałki. Następnie obierz czosnek, posiekaj go, włóż do pojemnika z ostrą papryką i dobrze wymieszaj. Jeśli Twoja cukinia już ostygła, dodaj do potrawy pieprz i czosnek, tylko uważaj, aby nie przesadzić, aby sałatka nie okazała się zbyt gorzka, dodaj do swojego smaku. Następnie weź kilka listków mięty, umyj je, osusz, porwij na małe kawałki i dodaj do sałatki. Następnie weź cytrynę i wyciśnij z niej sok, dodaj do sałatki, polej niewielką ilością oliwy i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Na wierzchu połóż jeszcze kilka listków mięty do dekoracji.

To wszystko, sałatka z cukinii z miętą jest gotowa! Nawet najbardziej wybredni smakosze zamawiają to danie w restauracjach na wakacje, dlaczego nie możesz rozpieszczać rodziny, przyjaciół i ostatecznie siebie tą niezwykle smaczną i aromatyczną sałatką. Zdecydowanie powinieneś spróbować tego dania, a być może ta sałatka znajdzie się na pierwszym miejscu w Twojej książce kucharskiej.

Ciesz się posiłkiem!

Przepis na sałatkę z cukinii z miodem

Cóż, ostatni przepis na gotowanie, o którym teraz opowiemy, zadziwi Cię swoim smakiem nie mniej niż poprzednie dania. Do przygotowania tej sałatki użyjemy aromatycznego miodu i świeżego soku z cytryny, które w połączeniu z cukinią nadają sałatce świeży aromat, lekką kwaskowatość i zaskakująco delikatny smak. To danie jest bardzo zdrowe i powinny je jeść nie tylko dorośli, ale także dzieci.Tę sałatkę warto przygotować szczególnie, jeśli Twoje dziecko nie chce jeść cukinii. Uwierz mi, jeśli przygotujesz to danie z cukinii według tego przepisu, będziesz bardzo zaskoczony, ponieważ Twoje dziecko nie będzie mogło odmówić tej niesamowitej sałatki. I tak zaczynamy przygotowywać danie o nazwie: „Sałatka z cukinii z aromatycznym miodem i makiem”

Do przygotowania tej sałatki będziesz potrzebować:

Składniki:

cukinia - dwie sztuki;

miód - dwie łyżki;

mak – sto gramów;

cytryna - jeden kawałek;

czosnek - jeden ząbek;

oliwa z oliwek - trzy łyżki.

Przepis:

Przygotowanie tej sałatki poświęcisz bardzo mało czasu i możesz ją przygotować bez większych trudności. Najpierw umyj, osusz i zetrzyj młodą cukinię. Następnie ugotowane warzywo przekładamy do głębokiego naczynia i zalewamy niewielką ilością oliwy z oliwek. Następnie weź cytrynę, dokładnie ją umyj, osusz i wyciśnij sok. Do salaterki z cukinią wlać świeżo wyciśnięty sok z cytryny, dodać dwie łyżki miodu i odrobinę maku. Następnie obierz ząbek czosnku, rozgnieć go i również dodaj do naczynia z sałatką. Następnie dodaj sól i pieprz do swojego smaku, pomimo tego, że do przygotowania tego dania używamy miodu. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, przykryj talerz z sałatką folią spożywczą i włóż do lodówki na dwie godziny, aby dokładnie nasycił się aromatycznym miodem i świeżym sokiem z cytryny.

To wszystko, sałatka z cukinii z miodem jest gotowa! Przed podaniem tego dania możesz udekorować je listkami mięty i plasterkami cytryny. Sałatka ta ma bardzo oryginalny smak, a przy tym jest bardzo delikatna i aromatyczna.

Ciesz się posiłkiem!

Sałatka z surowej cukinii: 5 najlepszych przepisów

Surowa cukinia ma wyjątkowy łagodny smak, dzięki czemu będzie świetnie prezentować się na każdym stole. Sałatka okazuje się bardzo smaczna, lekka i świeża jak lato.

Przepis 1: Sałatka z młodej surowej cukinii z czosnkiem

Młoda cukinia 1 sztuka
Czosnek 1-2 ząbki
Bazylia (najlepiej świeża) smak
Sok z cytryny do smaku
Oliwa z oliwek do smaku
Sól dla smaku
Czarny pieprz do smaku
Papryczka chili do smaku

Za pomocą noża do obierania/krojenia pokrój cukinię w cienkie, płaskie paski. Im cieńszy, tym lepiej.

Sałatkę z surowej cukinii podawaj jako dodatek do gorącego mięsa, ryb lub drobiu.

Przepis 2: Sałatka ze świeżej surowej cukinii z miodem i czosnkiem

Bardzo smaczna, chrupiąca sałatka z surowej cukinii z aromatycznym dressingiem miodowo-czosnkowym. Wskazane jest zjedzenie go od razu, nie zostawiając go na następny dzień.

1 cukinia,
sól gruboziarnista,
50 gr. aromatyczny olej roślinny,
2 łyżki stołowe. kłamstwo ocet 9%,
2 łyżeczki Miód,
3 zęby czosnek,
mielony czarny pieprz, koperek.

Cukinię pokroić w cienkie plasterki, posypać 1 łyżeczką. sól, odstaw na 30 minut.

Zrób nadzienie:

zmieszać olej, ocet, miód, pieprz, wyciśnięty czosnek, posiekany koperek, wymieszać.

Cukinię wyciśnij z puszczonego soku, przełóż do naczynia i polej dressingiem.

Pozwól parzyć przez kolejne 20 minut.

Przepis 3: Koreańska sałatka z surowej cukinii

Cukinia - 2 szt.
Marchew (świeża) - 2 szt.
Papryka (może być w połowie czerwona i zielona) - 1 szt.
Czosnek - 2 zęby.
Kolendra
Sól dla smaku)
Olej roślinny (do sosu) - 5-6 łyżek. l.
Ocet (do dressingu) - 2 łyżki. l.

Marchewkę pokroić w cienkie paski. Oczywiście lepiej i wygodniej jest to zrobić za pomocą specjalnej niszczarki, ale na daczy nie mamy takiej, więc wycinam ją ręcznie.

Cukinię również pokroić w paski, nieco grubsze od marchewki, jeśli są młode, to prosto ze skórką. Dodaj trochę soli. Surowa cukinia ma słodkawy smak, dlatego trzeba obficie dodać soli.

Przepis 4: Sałatka z surowej cukinii z ogórkiem i marchewką

Cukinia (lub cukinia) - ½ szt. duży
Marchew - 1 szt.
Ogórek - ½ szt. duży (jeśli mały, to 1 szt.)
Sałata lodowa - ¼ szt. Można się bez tego obejść lub zastąpić innym rodzajem sałatki.

Na sos:

ziarna słonecznika,
różowa sól himalajska,
suszony imbir,
cytrynowy,
czosnek,
szpinak (lub inne warzywa, np. natka pietruszki, zielona bazylia),
sezam (opcjonalnie).

Wszystkie warzywa należy pokroić w cienkie, długie paski:

Sałatę lodową szatkujemy podobnie jak kapustę za pomocą noża lub specjalnej tarki.
Ogórka kroimy nożem.
Trzy marchewki i cukinia na tarce do koreańskiej marchwi. Jeśli nie ma tarki, pokrój ją nożem w możliwie cienkie i długie paski.

Robienie sosu.

Jeśli nasiona są nieoczyszczone, oczyszczamy je. To najdłuższy etap przygotowania sosu)

Jeśli masz czas, namocz nasiona w wodzie na kilka godzin. Może na noc. Jeśli nie masz czasu, po prostu pomiń ten punkt.

Dodać pomidora pokrojonego w dużą kostkę. Całość posolić, wymieszać i odstawić na 10 minut, aby cukinia puściła sok.

W wygodnym pojemniku połącz olej roślinny, wyciśnięty przez praskę czosnek, zmielony czarny pieprz, świeżo wyciśnięty sok z cytryny i cukier, wymieszaj. Dostosuj cukier, pieprz, czosnek i sok z cytryny do swojego smaku.

Do cukinii i pomidora dodajemy posiekany koperek i bazylię, doprawiamy przygotowanym dressingiem i mieszamy.

Gotowy! Pomóż sobie!

Dziś w artykule przygotowujemy różne sałatki z cukinii na zimę. Cukinię można łatwo konserwować, a zimą może zadziwić smak człowieka.

Tematem tego artykułu musi być marynata. I to jest zrozumiałe. Nadzienie marynatowe wykonamy z soli, cukru i octu rozpuszczonego w wodzie. Sól i cukier muszą być czyste.

Najsmaczniejsza zimowa sałatka z cukinii - różne

Różne warzywa zawsze przyciągają uwagę. Od razu chcę poznać smak preparatu. Gotujemy, smakujemy i zanurzamy

Składniki na 8 półlitrowych słoików (4 litry):

cukinia - 4 szt.
papryka - 4 szt.
pomidory - 4 szt.
marchewki - 4 szt.
czosnek - 3 głowy
żarówki - 3 szt.
zieleń

Marynata: 1,5 litra wody, 4 łyżki. łyżki cukru, 2 łyżki. łyżki soli, 160 ml octu 9%, 160 ml oleju słonecznikowego, liść laurowy, ziele angielskie.

Przygotowanie:

Wszystkie warzywa myjemy i kroimy na kawałki, marchewkę kroimy w krążki (jak na zdjęciu). W przepisie na cukinię (można użyć cukinii).

Przede wszystkim przygotuj marynatę w rondlu. Wlać wodę i olej słonecznikowy.

Dodać cukier, sól, liść laurowy, ziele angielskie, ocet i doprowadzić do wrzenia.

W międzyczasie do czystych słoików włóż warzywa, kilka ząbków czosnku, cebulę i kilka plasterków marchewki.

Dodajemy pokrojoną cukinię i wyrównujemy.

Następnie dodaj pomidory.

Następnie na wierzchu ułóż posiekaną paprykę.

Tak wygląda słoiczek z ciasno upakowanymi warzywami.

W ten sposób układamy i napełniamy wszystkie słoiki. Rozłóż szmatkę na dnie patelni i umieść napełnione różnymi słoikami.

Marynata gotuje się już od kilku minut, czas wlać marynatę do słoików dużą łyżką.

Napełnione słoiki zalać marynatą pokrywkami, zalać gorącą wodą tak, aby sięgała prawie do ramion (lub ponad połowy słoika) i włączyć ogień.

Gotować 20 - 25 minut, następnie wyjąć, zwinąć, odwrócić do góry nogami.

Blat izolujemy materiałem i pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia. Przepis jest gotowy.

Cukinia na zimę. Przepis na cukinię w słoikach - jak grzyby

Składniki:

1,5 kg cukinii
1 łyżka. łyżka soli
0,5 - 1 łyżeczka czarnego pieprzu
3 łyżki łyżki cukru
1/2 szklanki oleju roślinnego
1/2 szklanki octu
1 łyżka. łyżka czosnku, przepuszczona przez prasę
pietruszka i koperek

Przygotowanie:

Umytą, ale nie obraną cukinię (ponieważ jest młoda) kroimy na kawałki (kosteczkę).

Kroimy także warzywa nożem.

Pokrojoną cukinię włóż do rondla lub miski.

Do cukinii dodać posiekany koperek i natkę pietruszki, czosnek, sól, cukier, pieprz, ocet i aromatyczny olej słonecznikowy.

Wszystko dobrze wymieszaj i odstaw do zaparzenia dokładnie na 3 godziny.

Podczas gdy sałatka się zaparza, należy ją mieszać raz na godzinę. Poczuj smakowity i aromatyczny zapach preparatu.

Po 3 godzinach cukinia puści dużo soku, następnie przekładamy ją wraz z sokiem do czystych słoików w celu sterylizacji. Otrzymaliśmy 4 puszki po 480 gramów każda. Przykryj pokrywkami i umieść na patelni z ręcznikiem na dnie.

Na patelnię wlej zimną wodę aż po ramiona puszki i włącz ogień.

Jeśli to możliwe, przykryj patelnię pokrywką i sterylizuj przez 15 - 20 minut po ugotowaniu. Ogień jest średni.

Następnie wyjmij słoiki i mocno zakręć pokrywki. Odwróć słoiki do góry nogami, zawiń je i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.

Tak wygląda cukinia w słoikach na zimę - jak grzyby. I są pyszne - zupełnie jak prawdziwe grzyby!

Sałatka z cukinii na zimę - po koreańsku

Składniki:

1400 g cukinii
350 g marchewki
250 g cebuli
250 g pieprzu
100 g czosnku
120 ml oleju roślinnego
70 ml octu 9%
1 łyżka. łyżka soli
100 g cukru
10 g przyprawy do koreańskiej marchwi

Przygotowanie:

Czyszczenie cukinii.

Następnie pokrój je w podłużne paski.

W dużym rondlu umieść pokrojoną cukinię. Tutaj będziemy mieli punkt zbiórki wszystkich pokrojonych warzyw na sałatki na zimę.

Trzy marchewki na koreańskiej tarce.

Cebulę pokroić w półpierścienie.

Paprykę pokroić w paski.

Do cukinii dodajemy wszystkie pokrojone warzywa.

Połóż marchewki

Wyciśnij 100 gramów czosnku.

Zawijamy słoiki i zostawiamy do ostygnięcia. Chrupiąca sałatka z cukinii jest gotowa.

Sałatka z cukinii w pomidorach na zimę. Przepis na sałatkę z cukinii bez sterylizacji (wideo)

Cukinia w pomidorach to świetna zimowa przekąska.

Sałatka z cukinii na zimę bez sterylizacji (wideo)

Proponowana Państwu do recenzji sałatka z cukinii powstała z serca, z nadzieją, że wykorzystacie ją do przygotowania cukinii na zimę.

Sałatka z surowej cukinii to bardzo lekkie danie, odpowiednie zarówno dla osób na diecie, jak i tych, którzy po prostu dbają o swoje zdrowie.

Do przygotowania sałatki z surowej cukinii użyj młodej cukinii. Większość ludzi używa tego warzywa gotowanego, pieczonego lub smażonego. Mało kto jednak wie, że można go spożywać także na surowo. Przecież świeża cukinia zawiera dużą ilość minerałów i witaminy C.

Na surowo spożywa się wyłącznie młodą cukinię. Warzywa długo dojrzewające muszą zostać poddane kulinarnej obróbce cieplnej, dlatego do diety surowej wybieraj młode warzywa.

Jak zrobić sałatkę z surowej cukinii - 15 odmian

Przygotowanie tej sałatki nie zajmuje dużo czasu. Składniki są zawsze pod ręką. I nie warto nawet omawiać przydatności tego przepisu.

Składniki:

cukinia - 200 g
ser pikantny - 70 g
pestki dyni - 30 g
koper, cebula - do smaku
olej roślinny - 1 łyżka. łyżka
ocet - 1 łyżeczka
sól i pieprz - szczypta

Przygotowanie:

Młodą cukinię pokroić w cienkie plasterki, zalać octem i odstawić na chwilę do marynowania.
Po 15-20 minutach dodać posiekany koperek lub cebulę, olej i sól.
Sałatkę wymieszać, posypać tartym ostrym serem i prażonymi pestkami dyni i ponownie lekko wymieszać.
Sałatka jest gotowa, możesz cieszyć się posiłkiem!

Cukinia marynowana w occie stanie się miękka i przyjemna w smaku, nawet jeśli postoi tam kilka minut.

Wszystkie użyte produkty można zabrać z ogrodu. Prosta w przygotowaniu sałatka, ale bardzo smaczna.

Składniki:

cukinia - 400 gr
koperek i pietruszka
marchewka - 200 gr
ogórki - 200 gr
cebula - 100 gr
olej sezamowy - 1 łyżka

Przygotowanie:

Trzy cukinie na tarce.
Następnie zetrzyj marchewki.
Następnie zetrzyj trzy ogórki.
Cebulę pokroić w pierścienie.
Drobno posiekaj koperek i natkę pietruszki.
Wymieszaj wszystkie składniki.
Doprawić olejem sezamowym.

Cukinię możesz zetrzeć na tarce koreańskiej do marchwi. Otrzymasz bardzo piękną słomkę.

Pyszna, oryginalna sałatka. Wydawać by się mogło, że niekompatybilne produkty doskonale uzupełniają się w sałatce.

Składniki:

cukinia - 360 g;
pomidory koktajlowe - 2 garści;
rzodkiewka - 70 g;
pęczek liści bazylii;
ocet winny - 15 ml;
Musztarda Dijon - 10 g;
miód - 5 g;
sok z cytryny - 15 ml;
oliwa z oliwek - 30 ml.

Przygotowanie:

Cukinię pokroić w cienkie paski wzdłuż, tworząc długi makaron.
Makaron z cukinii posyp solą i odstaw na pół godziny, aby warzywa puściły nadmiar płynu.
Makaron odciśnij i włóż do salaterki razem z połówkami pomidorków koktajlowych i cienkimi plasterkami rzodkiewki.
Do warzyw dodaj liście bazylii i rozpocznij ubieranie.
Na dressing wymieszaj sok z cytryny z oliwą, miodem i musztardą.
Dopraw potrawę.

Smacznego.

Pyszny sos przygotowuje się z kilku składników, np. jak w tym przepisie: sok z cytryny z oliwą, miód, musztarda. Smak jest słodko-korzenny, z lekką kwaskowatością.

Niezwykły przepis na cukinię, trochę pikantną.

Składniki:

cukinia - 1 kg
marchewka - 1 sztuka
cukier - 1 łyżka
sól - 1,5 łyżki
kolendra - 1 łyżeczka.
mielona czerwona papryka - 0,5 łyżeczki
ocet - 1 łyżka
olej słonecznikowy - 1 łyżka
pieprz - 1 sztuka
czosnek

Przygotowanie:

Zetrzyj marchewki.
Cukinię przekrój na pół i pokrój w plasterki.
Dodaj słodką paprykę. Pokrój go w paski.
Warzywa mieszamy i odstawiamy na 20 minut, aby puściły sok, a cukinia stała się bardziej miękka.
Podczas gdy warzywa się gotują, drobno posiekaj czosnek.
Warzywa wyciśnij z wody i przełóż do drugiej miski.
Dodać czosnek, ocet, cukier, kolendrę, mieloną czerwoną paprykę.
Wszystko dokładnie wymieszaj i dopraw sałatkę olejem słonecznikowym
Wymieszaj i włóż do lodówki.

Cukinia powinna być mała, aby nie było nasion. Im młodszy, tym lepiej. Przygotowaną sałatkę należy włożyć do lodówki do namoczenia, idealnie byłoby, gdyby stała tam przez jeden dzień.

Obejrzyj szczegółowy film na temat przygotowania tej sałatki:

Prosty przepis na sałatkę, odpowiedni dla początkujących.

Składniki:

cukinia - 2 szt.
cebula - 1 szt.
majonez - 1 łyżka. łyżka
pomidory - 2 szt.
chrzan w occie - 2 łyżki. łyżki
koperek

Przygotowanie:

Do pokrojonej w paski cukinii dodajemy chrzan.
Wymieszaj i pozostaw do marynowania pod przykryciem na pół godziny.
Następnie dodaj krążki cebuli i koperek.
Pomidora pokroić w plasterki.
Dodać majonez i dokładnie wymieszać.

Chrzan marynowany w occie nada sałatce naturalnej pikanterii. Nie bój się eksperymentować ze składnikami, zwłaszcza jeśli wyhodowałeś je we własnym ogrodzie.

Kolejny przepis na sałatkę, który możesz przygotować, gdy w domu niespodziewanie pojawią się goście.

Składniki:

cukinia - 1 sztuka
cebula - 1 sztuka
pomidor - 2 szt
jajka - 3 szt
sól, majonez, koperek - do smaku

Przygotowanie:

Obierz cukinię.
Zetrzyj na grubej tarce.
Drobno posiekaj cebulę.
Pomidora pokroić w cienkie plasterki.
Oddziel białka od żółtek. Pokrój białka.
Wymieszaj sól.
Żółtka utrzeć z majonezem i ubrać sałatkę.
Ułożyć na talerzu i udekorować drobno posiekanym koperkiem.

Do przygotowania tej sałatki można użyć cukinii lub zwykłej cukinii, ale zawsze młodej.

Obejrzyj szczegółowy film na temat przygotowania tej sałatki:

Ta sałatka zaskoczy najbardziej wybrednych gości.

Składniki:

cukinia - 2 szt.
kiwi - 4 szt.
zielona cebula - 1 pęczek
koper włoski - 1 szt.
wytrawne sherry - 2 łyżki. łyżki
olej z orzechów włoskich lub sosny - 1 łyżka. łyżka
pieprz cayenne – 1 szczypta
ziarna pieprzu - 1 łyżeczka
sok z cytryny - 10 ml
płynny miód - 1 łyżeczka

Przygotowanie:

Posiekaj zielone łodygi kopru włoskiego i surową cukinię.
Cebulę posiekaj, a kiwi pokrój w plasterki.
Połącz wszystkie składniki w salaterce.
Sałatkę polej przygotowanym dressingiem: w blenderze utrzyj masło orzechowe, sok z cytryny, sherry, miód i pieprz cayenne.
Sałatkę wymieszać, posypać pieprzem lekko utłuczonym w moździerzu.

Niezwykły sos dopełni oryginalność sałatki. Blender połączy wszystkie składniki w jedną całość, bardzo trudno będzie zgadnąć, co dokładnie zostało użyte w sałatce.

Pożywna i zdrowa letnia sałatka.

Składniki:

cukinia - 100 g
szynka - 70-100 g
pietruszka - 20 g
pomidor - 1 szt.
musztarda - 1 łyżeczka
karczochy konserwowe - 50 g
olej roślinny - 2 łyżki. łyżki
sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki
cukier i sól - szczypta
orzechy włoskie - garść

Przygotowanie:

Szynkę i karczochy pokroić w kostkę.
Trzy cukinie na tarce, pomidora pokroić w plasterki.
Wszystkie składniki wymieszać w misce.
Skropić dressingiem z musztardy, masła, soku z cytryny, cukru i soli.
Sałatkę podawaj udekorowaną natką pietruszki i orzechami włoskimi.

Szynkę można zastąpić kiełbasą lekarską lub szynką.

Bardzo smaczne i efektowne danie z szybką marynatą.

Składniki:

Cukinia - 500 gr
Sól - 1 łyżeczka
Ząbek czosnku - 3-4 szt.
Miód - 1 łyżka stołowa
Olej roślinny - 100 ml
Ocet winny biały - 1 łyżka
Koper i kolendra

Przygotowanie:

Cukinię zetrzyj obieraczką do warzyw do miski.
Dodać sól.
Mieszamy i odstawiamy na 30 minut. W temperaturze pokojowej.
Drobno posiekaj koperek. Nie ma potrzeby krojenia kolendry. Można jedynie oderwać liście.
Czosnek pokroić na małe kawałki.
Marynata: olej roślinny, miód, ocet winny. Sól i pieprz.
Wszystkie składniki wymieszać z cukinią, po odsączeniu wody z cukinii.
Włożyć do lodówki na 2 godziny.

Lepiej jest używać oleju roślinnego niż oliwy z oliwek, dzięki temu będzie smaczniejsza.

Obejrzyj szczegółowy film na temat przygotowania tej sałatki:

Lekka sałatka z surowej cukinii.

Składniki:

cukinia - 120 g;
pomidor - 80 g;
świeży ogórek - 80 g;
Jogurt grecki - 40 g;
sok z cytryny - 15 ml;
świeży koperek - 1 łyżeczka;
ząbek czosnku;
mielony kminek i kolendra - po szczypcie.

Przygotowanie:

Pokrój ogórka i cukinię w plasterki.
Dodaj pomidory.
Do dressingu jogurt połączyć z sokiem z cytryny, koperkiem, posiekanym czosnkiem, kminkiem i kolendrą.
Sałatkę dopraw sosem jogurtowym i podawaj.

Jogurt grecki dodatkowo wzmocni smak cukinii i pomidorów.

Sałatka ta stworzy letni nastrój o każdej porze roku.

Składniki:

cukinia - 1 sztuka
marchewki - 1 szt.
liście sałaty
rzodkiewki - 5 szt.
zielone cebule
koperek
grejpfrut - 1 sztuka
olej lniany - 90 gr
musztarda - 1 łyżeczka
miód - 1 łyżeczka
sok wiśniowy - 2 łyżki

Przygotowanie:

Cukinię oczyszczamy i kroimy w długie paski obieraczką do warzyw.
Kroimy także marchewkę.
Po prostu rwiemy sałatę rękami.
Rzodkiewki pokroić w cienkie plasterki.
Liście również drobno posiekać i pokroić w sałatkę.
Kroimy koperek i pietruszkę.
Sól. Przygotuj sos: olej lniany, musztarda, miód, sok wiśniowy, szczypta soli.
Wymieszaj sos i dopraw sałatkę.
Wymieszaj sałatkę bezpośrednio rękami.
Ułożyć na talerzu i posypać miąższem grejpfruta.

Liście rzodkiewki można także dodawać do sałatek, dodadzą sałatce świeżości i smaku.

Obejrzyj szczegółowy film na temat przygotowania tej sałatki:

Smaczna i zdrowa sałatka, bogata w witaminy.

Składniki:

czerwona papryczka chili (ostra) - strąk
młoda świeża cukinia - 1 szt.
świeża duża cytryna
oliwa z oliwek lub olej winogronowy - 2 łyżki. łyżki
warzywa (pietruszka, bazylia, mięta) - według własnego uznania
czarny pieprz - według własnego gustu
ajinomoto – 2 szczypty

Przygotowanie:

Pokrój młodą cukinię, najlepiej twardą, w cienkie, długie plasterki.
Na wierzch posypujemy startą na tarce skórką z cytryny.
Do małej miski wlać olej roślinny zgodnie z przepisem i świeżo wyciśnięty sok z cytryny, dodać posiekaną papryczkę chili. Dobrze wymieszać.
Powstałym sosem polej cukinię, dodaj ajinomoto i pieprz według własnego uznania. Pozostawiamy do zaparzenia na około 10 minut, odcedzamy sok, który się wydzielił, a gotową sałatkę przekładamy do naczynia, w którym będziemy ją podawać.

Cukinię można pokroić obieraczką do ziemniaków. Jeśli używasz starszej cukinii, nie obieraj środka, po prostu ją wyrzuć.

Ta sałatka to szybka, letnia sałatka. Ta sałatka ze świeżej cukinii z orzeszkami piniowymi zajmuje 10 minut.

Składniki:

500 g cukinii
35 g orzeszków piniowych
1 łyżka. sok cytrynowy
1 łyżka. oliwa tłoczona na zimno
Sól, czarny pieprz do smaku
Mały kawałek parmezanu

Przygotowanie:

Cukinię umyj, odetnij nadmiar i jeśli Twoja cukinia wygląda pięknie, możesz bez usuwania skórki pokroić ją obieraczką do ziemniaków, aby uzyskać długie paski. Lub inna opcja: możesz zetrzeć go na grubej tarce, jak w przypadku buraków.
Następnie smaż orzeszki piniowe na suchej patelni przez 3 minuty.
W osobnej misce wymieszaj sok z cytryny, oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia, sól i pieprz.
Tą mieszanką dopraw kawałki cukinii, a następnie włóż posiekaną cukinię i prażone orzechy do salaterki z dressingiem.
Wymieszaj wszystko.
Aby nadać naszej sałatce włoski akcent, przed podaniem można posypać ją parmezanem.

Można użyć oliwek i bazylii.

W dietetycznej sałatce z surowej cukinii główną rolę odgrywa oczywiście sos. Ponieważ cukinia praktycznie nie ma smaku, sos powinien być taki, że chcesz poprosić o więcej.

Składniki:

1-2 cukinie
garść nasion słonecznika
garść białego sezamu
2 łyżki stołowe. l. sok cytrynowy
0,5 łyżeczki musztarda
0,5 ząbka czosnku
sól i czarny pieprz do smaku

Przygotowanie:

Zacznijmy od przygotowania białego sosu. Obrane nasiona słonecznika i sezamu zmiel w robocie kuchennym na drobną okruchy. Im drobniejszy, tym lepszy, tym bardziej jednorodny będzie sos. Jeśli nie masz kombajnu, możesz zmielić nasiona w młynku do kawy, będzie jeszcze lepiej.
Do rozdrobnionych nasion dodać czosnek, musztardę i sok z cytryny. Wszystko razem wymieszaj. Będziesz także musiał dodać trochę wody, aby uzyskać wymaganą konsystencję.
Sos posolić i doprawić pieprzem. Sprawdź konsystencję – jeśli sos jest za gęsty, dodaj więcej wody. Ponownie dokładnie ubij.
Mamy gotowy biały surowy sos. Odłóżmy to na razie na bok.
Konieczne będzie odcięcie skóry od cukinii, aby nie zepsuła koloru sałatki.
Cukinię pokroić w średnią kostkę. Nie ma potrzeby ich solić.
Cukinię doprawiamy białym sosem.
Dokładnie wymieszaj, aby każda kostka była pokryta pysznym sosem.

Sos ten można wykorzystać także do faszerowanej cukinii z warzywami zapiekanymi w piekarniku lub do innych dań.

Ładunek żywotności i witamin.

Składniki:

cukinia - 2 sztuki
sól - 1 łyżeczka
cytryna - 1 sztuka
mieszanka czosnku i kolendry
warzywa: kolendra, koper, bazylia
oliwa z oliwek - 2 łyżki

Przygotowanie:

Cukinię zetrzyj na tarce koreańskiej do marchwi.
Marynować solą.
Spuścić wodę.
Posiekaj koperek, kolendrę i bazylię.
Zmiel czosnek i kolendrę.
Cukinię zalewamy sokiem z połowy cytryny, dodajemy mieszankę czosnku i kolendry.
Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
Dodaj oliwę z oliwek. Mieszać.

Sałatka gotowa.

Nie zapomnij odlać wody z marynowanej cukinii – jest ona nie tylko niepotrzebna w sałatce, ale wręcz szkodliwa.

Obejrzyj szczegółowy film na temat przygotowania tej sałatki:

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł