Sałatki liliowe urodzinowe. Sałatka z bzu - świąteczny przepis. Sałatka z bzu „Pikantna” z wołowiną, ozorem, czosnkiem i orzechami

Sałatka z bzu to proste, ale oryginalne danie. W końcu wygląda oryginalnie i pięknie. Sałatka zawdzięcza swoją niezwykłą nazwę projektowi. Z reguły takie danie ozdobione jest gałązką bzu, wyłożoną różnymi produktami. Jeśli chodzi o składniki samej sałatki, można je urozmaicić. Jak przygotować sałatkę z bzu?

Wariant z kurczakiem

Aby przygotować takie danie, będziesz potrzebować:

1. 250 g fileta z kurczaka.
2. Cebula - 2 szt.
3. 3 gotowane jajka.
4. 3 jabłka.
5. ½ szklanki orzechów.
6. 100 g sera, tylko twarde odmiany.
7. 1 gotowany burak.
8. 200 g dowolnego majonezu.
9. Gałązki pietruszki - do dekoracji.

Kroki gotowania

Czym więc jest sałatka z bzu? Przepis jest dość prosty. Jednak najpierw musisz przygotować wszystkie składniki. Filet z kurczaka, buraki i cebulę należy gotować do całkowitego ugotowania. Cebulę należy marynować w occie rozcieńczonym wodą.

Gotowany kurczak należy schłodzić, a następnie pokroić w paski. Jajka i buraki należy obrać, a następnie posiekać. Najlepiej zetrzeć. Zaleca się kruszenie orzechów. Ser i jabłko również muszą być starte. W głębokiej salaterce ułóż wszystkie składniki warstwami w następującej kolejności: gotowany filet, marynowana cebula, starte jabłko, pokruszone orzechy, posiekany ser, gotowane buraki. W takim przypadku wszystko musi być posmarowane majonezem.

Jak ozdobić

Białko jaja powinno być starte i podzielone na kilka części. W takim przypadku zaleca się pomalowanie jednej połowy sokiem z buraków. Z łodyg pietruszki musisz położyć na sałatce coś w rodzaju gałązki. Następnie z białka jaja należy uformować pąki bzu. Mogą być białe lub różowe.

Sałatka „Bzu” z owocami morza?

Ta sałatka bardzo różni się od poprzedniej. Jest jednak równie łatwy i szybki w przygotowaniu. Na początek warto przygotować wszystkie produkty. Do przygotowania sałatki potrzebne będą:

Jak gotować

Taka sałatka "Liliowa" nie jest przygotowywana warstwami. Wszystkie składniki są mieszane. Na początek zaleca się gotowanie kalmarów i jajek. Trzeba je schłodzić, obrać, a następnie pokroić w paski. To samo należy zrobić z pozostałymi produktami. Zmiażdżone składniki należy umieścić w głębokim pojemniku, dodać kukurydzę i majonez. Wszystko dobrze wymieszaj, w razie potrzeby do naczynia można dodać sól. Gotowe danie zaleca się przenieść do salaterki, a następnie udekorować zgodnie z opisem w poprzednim przepisie.

Sałatka z gałązek bzu: przepis

Aby przygotować tę sałatkę, będziesz potrzebować:

1. 300 g wołowiny.
2. 3 ziemniaki.
3. 3 marchewki.
4. ½ szklanki orzechów, najlepiej włoskich
5. Kilka ząbków czosnku.
6. 250 g dowolnego majonezu.
7. Zielona cebula.
8. Gotowane białko z 3 jajek.
9. 1 ul. łyżka soku z buraków.

Przygotowywanie posiłków

To danie jest również nazywane sałatką Lilac Bukiet. Przygotowuje się szybko. Na początek zaleca się ugotowanie wołowiny i schłodzenie. Następnie mięso należy pokroić w paski. Cebulę należy obrać, umyć, posiekać, a następnie usmażyć na oleju. Warto też wycisnąć czosnek, dodać pieprz i sól. Należy również przygotować orzechy włoskie. Muszą być obrane, lekko usmażone, a następnie posiekane.

Ziemniaki powinny być gotowane, obrane, starte. Wymieszaj powstałą masę z majonezem. I osobno połącz wołowinę, smażoną marchewkę oraz posiekaną cebulę i orzechy.

Jak uformować sałatkę

Sałatka „Lilac Branch” składa się z warstw. Salaterka musi być przykryta folią. Teraz musisz ponownie ułożyć składniki: ziemniaki z majonezem, wołowinę z warzywami i ziemniakami. W tej formie naczynie należy umieścić w lodówce na trzy godziny. Sałatka powinna być dobrze namoczona.

Po określonym czasie możesz wyjąć go z lodówki i ostrożnie odwrócić na przygotowane wcześniej naczynie. Teraz zacznij dekorować sałatkę. Na początek warto wyłożyć gałązkę pietruszki lub koperku. Preferowana jest pierwsza opcja. Podsumowując, możesz tworzyć kwiatostany bzu. W tym celu użyj białka jajka barwionego sokiem z buraków.

„Gałązka bzu” z grzybami

W takim przypadku do przygotowania sałatki potrzebne będą:

gotowanie sałatki

Mięso drobiowe należy ugotować i schłodzić. Grzyby należy posiekać, usmażyć na oleju. Należy do nich dodać sól i pieprz. Gotowe grzyby należy schłodzić. Cebulę należy obrać, pokroić, usmażyć i podzielić na dwie części. Jajka należy ugotować, a następnie obrać. To samo należy zrobić z marchewką. Można go zmiażdżyć tarką lub pokroić w kostkę. To kwestia gustu.

Mięso z kurczaka należy wymieszać z chrzanem i majonezem. W powstałej mieszaninie dodaj kilka łyżek soku z buraków i szczyptę soli. Wszystkie składniki muszą być wymieszane. Mieszankę należy ułożyć w jednej warstwie w salaterce, w osobnej misce wymieszać cebulę, majonez i grzyby. To jest druga warstwa sałaty.

3 gotowane jajka należy podzielić na żółtka i białka. Ten ostatni powinien być starty na drobnej tarce. Zmiel 4 jajka na warstwie grzybów i zrób siatkę majonezu. Teraz musisz ułożyć warstwę marchwi z cebulą.

Wierzch sałatki posyp startymi żółtkami. Trzy łyżki posiekanych białek należy zabarwić sokiem z buraków. Na starte żółtka ułożyć gałązki pietruszki i uformować kępki bzu. Jeśli nadal pozostały białka, można je ostrożnie ułożyć wzdłuż krawędzi miski sałatkowej.

Przepis na sałatkę „Bukiet bzu” ze zdjęciem krok po kroku

Ta jasna i smaczna sałatka należy do kategorii świątecznych potraw, a jej oryginalny design będzie główną ozdobą każdej uroczystości. Delikatny liliowy przywróci wspomnienia ciepłych słonecznych dni obfitością jasnych kolorów i cudownych aromatów.

Głównym punktem w przygotowaniu sałatki Liliowy Bukiet nie jest jej zawartość, ale jej konstrukcja, dzięki czemu możesz zamienić dowolną ulubioną sałatkę w Bukiet Bzu.

Zaproponuję wariant ptysiowy i grzybów.

składniki sałatki:

kurczak (filet) - 200 g

świeże pieczarki - 200 g

świeży ogórek - 1 szt.

ser - 150 g

gotowane jajko kurze - 3 szt.

czosnek - 1 ząbek

majonez - 150 ml

olej roślinny - 2 łyżki. l.

Składniki do dekoracji:

koperek - kilka gałązek

sok z buraków - 1 łyżeczka

Porcje: 8

Czas przygotowania: 30 minut

Czas gotowania: 30 minut

Przeznaczenie (śniadanie, przekąska, obiad, kolacja): obiad, kolacja

Przepis

Przygotowanie składników

Filet z kurczaka gotujemy do miękkości w 1 litrze wody z dodatkiem 0,5 łyżeczki. Sól. Do przygotowania sałatki użyłam piersi, ale nadaje się również filet z innej części ciała ptaka.

Ugotowanego kurczaka schłodzić i posiekać nożem w kostkę lub patyczki.

Pieczarki umyć, pokroić w dość duże plastry.

Smażyć grzyby na patelni z olejem roślinnym przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając.

W tym czasie posiekaj cebulę.

Cebulę przełożyć na patelnię z pieczarkami, dodać szczyptę soli, trochę czarnego pieprzu, wymieszać i smażyć kolejne 4-5 minut (aż cebula zmięknie). Zdjąć z ognia i ostudzić.

Ser zmiel na tarce.

Ogórek umyć, odciąć końcówki i pokroić w małe cienkie patyczki. Gorąco polecam nie ignorować tego składnika, ponieważ ogórek dodaje sałatce niezbędną świeżość i soczystość.

Jajka ugotować, ostudzić, obrać skorupkę. Ostrożnie oddziel żółtka od białek. Białka zetrzeć na drobną tarkę.

Odłóż 1/3 białek do osobnego pojemnika i upuść na nie kilka kropel soku z buraków (gotowanych lub świeżych - nieważne). Burak zabarwi białko z kurczaka na liliowo-różowy.

Montaż sałaty

Pierwsza warstwa to filet z kurczaka zmieszany z posiekanym czosnkiem i 2 łyżkami. l. majonez.

Druga warstwa to pieczarki z cebulą, na wierzchu odrobina majonezu.

Trzecia warstwa to siatka ogórkowa i majonezowa.

Następna warstwa to ser.

Ser pokrywamy sporą warstwą majonezu i dobrze go wyrównujemy.

Ostatnią warstwą są żółtka jajek, rozkrusz je rękoma bezpośrednio nad sałatką.

Dekoracja sałatkowa Przepis „Bukiet bzu” ze zdjęciem krok po kroku

Krok 1: Przygotuj składniki.

Otwórz puszkę konserw rybnych i połóż zawartość na talerzu. Do sałatek najlepiej nadają się różowy łosoś, saury, sardynki i makrela. Ale możesz wypróbować inne opcje. Rozgnieć rybę widelcem i usuń duże kości.
Drobno posiekaj cebulę i przenieś na patelnię do późniejszego smażenia. Jako olej można użyć oleju w puszkach, ale należy dokonać rezerwacji, nie zawiera on użytecznych substancji i lepiej usmażyć cebulę na oleju z oliwek lub oleju słonecznikowego. Ale olej w puszkach ma swoje zalety - po pierwsze aromat, który zostanie przeniesiony na cebulę, a po drugie oszczędności. Ale to zależy od Ciebie. Ziemniaki opłukać pod bieżącą wodą i gotować w skórkach do miękkości. Możesz też dodać do nich jajka, które również należy wcześniej umyć.
Świeże ogórki kroimy w kostkę, półpierścienie lub trzy na grubej tarce. W podobny sposób zmiel gotowe obrane ziemniaki. Im mniejsze składniki, tym szybciej i lepiej sałatka będzie nasączona dressingiem. Co oznacza smaczniejszy. Oczyszczamy jajka ze skorupki, odkładamy 2 sztuki do dekoracji, pozostałe trzy na grubej tarce.

Krok 2: Sałatka do gotowania „Lilac Branch”.

Sałatkę zaczynamy zbierać warstwami. Bierzemy salaterkę, zarówno płaską, jak i głęboką, najważniejsze jest to, że jest szeroka i wygodniej jest ją napełnić. Pierwsza warstwa to ziemniaki, należy je posolić, a następnie posmarować majonezem. W ten sposób przetworzymy każdą warstwę. Następnie rozsmarowujemy tłuczoną konserwę, na niej warstwę schłodzonej smażonej cebuli, następnie warstwę posiekanych jajek i warstwę świeżych ogórków dopełnia naszą kompozycję. Nasmaruj górną warstwę również majonezem i zacznij dekorować sałatkę.

Krok 3: Udekoruj sałatkę z gałęzi bzu.

Jaja, które zostawiliśmy do dekoracji, należy podzielić na białka i żółtka. Żółtka nacieramy na drobną tarkę i mieszamy z serem, który poddajemy takiej samej procedurze jak żółtka. Wymieszaj miksturę i polej nią sałatkę. Otrzymasz żółtą polanę, na której musisz posadzić „liliowy”. Rolę kwiatów bzu będą pełnić białka jaj. Muszą być również starte na drobnej tarce. Jeśli chcesz zrobić więcej białych kwiatów, możesz umieścić je na sałatce. A dla pięknego i delikatnego liliowego koloru będziesz musiał nasączyć białka świeżo wyciśniętym sokiem z surowych buraków. Naturalny, niedrogi i bardzo skuteczny barwnik. Ułóż wiewiórki w postaci kwiatów, naprzemiennie biały i liliowy. Zieloną pietruszkę należy umyć, wysuszyć i podzielić na liście - będą to gałązki bzu. Udekorowaną sałatkę wkładamy do lodówki, aby była zaparzona. Zajmie to 2-3 godziny i będziesz miał czas na nakrycie stołu.

Krok 4: Podawaj gotową sałatkę z gałęzi bzu.

Gotową kreację podajemy na stole schłodzoną wraz z resztą dań na wakacje lub po prostu obiad. Przygotuj się na wiele komplementów! Smacznego!

Aby nadać kwiatom bzu inny odcień, użyj soku z innych produktów - jagód, czerwonej kapusty, czarnej porzeczki.

Zamiast barwionego białka rolę kwiatów bzu może pełnić szynka starta na drobnej tarce. To prawda, że ​​odcień będzie bliższy różowi. Chociaż szynkę można przyciemniać.

Jeśli ser nie rozciera się dobrze, trzymaj go przez kilka minut w zamrażarce.

Zamiast konserw rybnych możesz użyć gotowanej wołowiny, fileta z kurczaka, krewetek i innych ulubionych potraw. Eksperyment!

Sałatka "Liliowa" - przepis, który kontynuuje po ptysie, seria oryginalnych i smacznych porcji zimnych, świątecznych przystawek.

Za kwitnącą różą dawnego dania, dziś, jak widać na zdjęciu, sałatka z bzu ozdobiona jest gałązką kwitnących bzów. Niektórzy nazywają ją więc również „sałatką z bukietem bzu”, ale niezależnie od nazwy danie jest równie proste w przygotowaniu i udekorowaniu.

Mięso z kurczaka w nim dobrze komponuje się z grzybami, ogórkami kiszonymi i kukurydzą w puszkach.

Pyszna i obfita sałatka „Liliowy” doskonale urozmaici każde świąteczne menu, niezależnie od tego, czy jest to Nowy Rok, czy 8 marca.

Składniki

Do przygotowania oryginalnej sałatki z bzu potrzebujemy następujących produktów.

• 300 g fileta z kurczaka lub 1 duże udko z kurczaka
• 0,5 puszki kukurydzy w puszkach
• 300 g pieczarek (boczniaki, kurki, dowolne surowe grzyby)
• 3-4 jajka
• 2-3 ogórki kiszone
• 1 średnia cebula
• 3 gałązki pietruszki do dekoracji
• 1 mały burak
• 250 g majonezu
• olej roślinny do smażenia
• sól i pieprz do smaku

Proces przygotowania sałatki francuskiej „Liliowy”

1. Ugotuj pierś z kurczaka lub szynkę w osolonej wodzie do miękkości w ciągu 40 minut po ugotowaniu.
2. Zagotujmy jajka, zalewając je wodą, przez 10-15 minut, aby ugotować je na twardo.
3. Obierz i pokrój cebulę w drobną kostkę i smaż na rafinowanym oleju roślinnym na złoty kolor.
   
4. Umyte i obrane pieczarki, pokrojone na talerze, a następnie cebula na tej samej patelni,
   
5. Po wlaniu odrobiny oleju smażymy, aż płyn, który z nich wydostanie się zagotuje. Sól, a kto kocha - pieprz do smaku.
   
6. Ogórki kiszone pokroić w kostkę.
   
7. Filet z kurczaka pokrojony w kostkę.
   
8. Obierz jajko i oddziel białka od żółtek.
   
9. Białka zetrzyj na grubej lub średniej tarce, a żółtka na drobnej.
   
10. Teraz pokoloruj niektóre białka sokiem z buraków. Aby to zrobić, przetrzyj umyte buraki z jednego końca na drobnej tarce i wyciśnij sok przez gazę.
    

    Potrzebujemy tylko 1 łyżeczki tego naturalnego barwnika soku z buraków.

    
    

11. Dodaj go do jajek i wymieszaj, białka natychmiast zmienią się w piękny liliowy kolor.
    
12. Wszystkie składniki są gotowe.
    

Teraz możesz ułożyć sałatkę z bzu warstwami:

Nadszedł najprzyjemniejszy, twórczy proces - kolorowy design sałatki Lilac, nadający jej świąteczny, kwitnący wygląd. Wierzch i boki sałatki posmarowaliśmy majonezem, a teraz posypujemy startym żółtkiem.

Zacznijmy układać kwiaty bzu: bierzemy starte białko jaja jedną łyżką stołową i pięknie układamy je w formie bukietu na sałatce.

Kolorową kompozycję dopełniają 3 gałązki pietruszki.

Smacznego!

Takim kolorowym bukietem bzu możesz ozdobić każdą sałatkę francuską i od razu nabierze eleganckiego wyglądu, zajmując należne jej miejsce na świątecznym stole.

Przepis wideo na robienie sałatki Lilac Bukiet

Możesz gotować kolorowe przepisy:

Składniki:

• filet z kurczaka - 300 g
• jajko kurze - 5 szt.
• ser twardy - 200 g
• ananas w puszce - 200 g
• cebula - 1 mała główka
• majonez - 150-180 g
• ocet stołowy - 1 łyżeczka.
• olej słonecznikowy - 1 łyżeczka
• pieprz czarny mielony - do smaku
• sól dla smaku
• pietruszka - kilka gałązek
• suchy naturalny barwnik spożywczy kolor liliowy - 1/3 łyżeczki.

Luksusowe krzewy białych, fioletowych i różowych bzów, zdobiące parki i ogrody pachnącymi kwiatami, są stałymi towarzyszami wiosny i wielkiego Zwycięstwa. Niestety bzy nie kwitną długo i nie możemy w pełni cieszyć się pachnącymi kwiatostanami tych wspaniałych krzewów. Ale jeśli wykażesz się wyobraźnią, możesz sprawić sobie przyjemność podziwiania wiosennych kwiatów przez cały rok. Na przykład przygotuj sałatkę francuską „Lilac Branch”.

Podstawą dania jest pieczone mięso z kurczaka. Świetnie komponuje się z ostrym twardym serem. Ten duet doskonale uzupełniają dwa przeciwieństwa – pikantna cebula i słodkie ananasy. Gotowane jajka dodają potrawie jasności, dzięki czemu danie jest całkiem satysfakcjonujące. A link to majonez. Ale najważniejsza jest dekoracja sałatki - białe i delikatnie liliowe gałązki bzu, nadające potrawie wiosennych nut i formalnego wyglądu.

Przepis krok po kroku na sałatkę z gałęzi bzu ze zdjęciem

Produkty sałatkowe.

Dobrze wypłucz filet z kurczaka i osusz. Natrzyj mięso czarnym pieprzem i solą.

Piekarnik nagrzać do 180 st. Naczynie do pieczenia posmarować olejem słonecznikowym i włożyć do niego filet. Przykryj folią i wstaw do piekarnika na 30 minut.

W międzyczasie ugotuj jajka na twardo. Umieść je w rondelku z zimną wodą, zagotuj i gotuj przez 10 minut od momentu zagotowania.

Gdy kurczak się piecze, a jajka się gotują, obierz, umyj i drobno posiekaj cebulę.

Włóż cebulę do miski i zalej letnią wodą zmieszaną z octem. Marynować przez 10 minut. Następnie odcedź cebulę na durszlaku, aby spuścić płyn.

Jajka na twardo schłodzić w zimnej wodzie i obrać. Przekrój trzy jajka na pół.

Ostrożnie oddziel żółtka od białek. Zetrzyj żółtka na drobnej tarce.

Wiewiórki również zetrzeć z małymi otworami w innej misce.

Pozostałe dwa jajka zetrzyj na grubej tarce.

Wyjmij formę fileta z kurczaka z piekarnika i pozwól mu ostygnąć. Mięso pokroić w drobną kostkę.

Ruszt serowy z dużymi otworami.

Otwórz słoik ananasów. Włóż zawartość do durszlaka, aby spuścić syrop. Jeśli kupiłeś ananasy w postaci pierścieni, pokrój je w małe kostki. A jeśli w kawałkach, zostaw to tak, jak jest.

Następnie złóż sałatkę

Umieść filet z kurczaka w dużej, wysokiej misce sałatkowej. Smaruj majonezem.

Posyp cebulą marynowaną. I ponownie posmaruj majonezem.

Rozłóż ananasa równomierną warstwą. Polać majonezem.

Ułóż starte jajka na ananasach. Smaruj majonezem.

Posyp tartym serem.

Rozłóż żółtka równomiernie na warstwie sera.

Pozostaje udekorować sałatkę w postaci gałązek bzu. Albo nawet bukiet. Podziel drobno starte białka na 5 równych części. Zabarwić trzy części liliowym barwnikiem spożywczym zgodnie z zaleceniami na opakowaniu. Umyj pietruszkę i osusz. Udekoruj kolorowe i jasne wiewiórki na powierzchni sałatki w postaci kwiatów bzu. Z liści i łodyżek pietruszki zrób gałązki.

Uwaga dla właściciela:

• Kurczak nie musi być pieczony. Możesz ugotować filet. To proste: mięso opłukać, włożyć do rondla z zimną wodą, zagotować, usunąć pianę. Sól i gotuj przez 30 minut.
• Jeśli nie możesz znaleźć fioletowego barwnika spożywczego w sklepie, użyj soku z buraków lub czerwonej kapusty.