Sałatki na zimę bez sterylizacji: najlepsze przepisy ze zdjęciami. Przetwory z buraków bez sterylizacji na zimę: przepisy kulinarne i porady

W mroźny zimowy dzień miło jest otworzyć słoik zdrowej sałatki, która wzbogaci organizm w witaminy i przypomni o minionym lecie. Istnieje wiele przepisów na przetwory łączące różne warzywa (cukinię, pomidory, ogórki, cebulę, bakłażany itp.). Największą popularność zyskało konserwowanie sałatek bez sterylizacji. Uważa się, że zachowuje więcej przydatnych substancji, a także delikatny smak i niepowtarzalny aromat. Dlatego każda gospodyni domowa powinna mieć przepis na prostą i bardzo smaczną sałatkę na zimę bez sterylizacji.

Wskazówki: jak przygotować pyszne sałatki na zimę bez sterylizacji

Zanim przygotujesz smaczne i zdrowe sałatki warzywne na zimę bez gotowania i sterylizacji, musisz zapoznać się ze wskazówkami doświadczonych szefów kuchni:

• Do konserwowania warzyw nadaje się ocet 9%, do tych celów nie stosuje się wyższych stężeń.
• Ponieważ gotowy produkt nie jest poddawany dodatkowej sterylizacji w słoikach, ważne jest, aby pojemniki zostały wcześniej dokładnie umyte sodą i wysterylizowane.
• Aby przygotować sałatkę warzywną na zimę bez sterylizacji, używa się wyłącznie świeżych składników.
• Przepis można nieznacznie zmodyfikować, dodając lub zmniejszając ilość przypraw, soli i ziół, w zależności od własnego gustu.
• Słoików z sałatkami warzywnymi na zimę nie trzeba zwijać, niektóre przetwory można przykryć nylonowymi pokrywkami i przechowywać w lodówce.

Zimowa sałatka z ogórków bez sterylizacji

Najsmaczniejsza sałatka to ta przygotowana według ulubionego przepisu. Wiele osób uwielbia chrupiące ogórki. A jeśli dodasz do nich aromatyczny czosnek i zioła, otrzymasz doskonałą przekąskę, którą z przyjemnością otworzysz zimą.

Składniki

• ogórki – 3 kg;
• natka pietruszki i koperek – po 50 g;
• czosnek – 100 g;
• olej roślinny – 6 łyżek. l.

Metoda gotowania

Sałatkę ogórkową na zimę bez sterylizacji można przygotować według tego przepisu:

1. Ogórki umyć i pokroić w cienkie pierścienie.

1. Umyj i posiekaj koperek i natkę pietruszki.

1. Wyciśnij czosnek przez prasę czosnkową.

1. Wymieszaj ogórki, czosnek i zioła. Pozostaw na 12 godzin, aby warzywa puściły sok.

1. Ogórki ułożyć w wysterylizowanych słoikach, do każdego słoika dodać 2 łyżki oleju roślinnego. Zakręć szczelnie pokrywkę słoika i przechowuj w lodówce.

Notatka! Osobliwością sałatki z ogórków jest nie tylko jej doskonały smak, ale także brak obróbki cieplnej. Nie trzeba go dusić ani napełniać gorącą solanką, co oznacza zachowanie witamin i innych przydatnych substancji, a także oszczędność czasu.

Zimowa sałatka pomidorowa bez sterylizacji

Pikantne pomidory z papryką na zimę bez sterylizacji w słoikach z pewnością przypadną do gustu miłośnikom ognistych potraw. Połączenie ostrej papryki, czosnku i chrzanu sprawia, że ​​sałatka jest aromatyczna. Nudne zimowe menu wypełnią jasne kolory, wystarczy otworzyć słoiczek tego preparatu i wdychać jego zapach. Sałatkę można jeść po prostu z pieczywem lub w połączeniu z makaronem, płatkami zbożowymi i ziemniakami.

Składniki

• pomidory – 1 kg;
• papryka – 3 szt.;
• ostra papryka – 2 szt.;
• czosnek – 3 główki;
• natka pietruszki, koperek i seler - po 1 pęczku;
• olej roślinny – 1 szklanka;
• korzeń chrzanu – 1 szt.;
• sól – 2 łyżki. l.;
• ocet - 1 łyżka. l.;
• cukier – 4 łyżki. l.

Metoda gotowania

Przepis na prostą i bardzo smaczną sałatkę na zimę bez sterylizacji:

1. Obrane ząbki czosnku posiekaj nożem.

1. Usuń nasiona z dzwonka i ostrej papryki. Zmiel w maszynce do mięsa.

1. Zmiel warzywa w blenderze.

1. Wymieszaj pieprz z ziołami, solą, czosnkiem, cukrem, olejem roślinnym i octem.

1. Pomidory umyć i pokroić w małe plasterki.

1. Obrany korzeń chrzanu włóż do wysterylizowanych słoików, następnie dodaj plasterki pomidora. Na wierzch wylej pikantną mieszankę. Wypełnij pozostałą przestrzeń w słoiku wrzącą wodą.

Pikantną sałatkę jarzynową można z powodzeniem przechowywać w lodówce do zimy bez wcześniejszej sterylizacji.

Sałatka jarzynowa na zimę bez sterylizacji

Sałatka jarzynowa na zimę bez sterylizacji jest pełna witamin. Do jego przygotowania wykorzystuje się całą gamę warzyw.

Składniki

• kalafior – 2 kg;
• pomidory – 6 szt.;
• marchewki – 3 szt.;
• cebula – 5 szt. (mały rozmiar);
• cukinia – 1 szt.;
• papryka – 5 szt.;
• czosnek – 1 główka;
• olej roślinny – 0,5 szklanki;
• cukier – 1 łyżka. l.;
• musztarda – 1 łyżeczka;
• sól – 0,5 łyżeczki;
• ocet winny - 0,25 szklanki.

Metoda gotowania

Przepis na sałatkę jarzynową na zimę bez sterylizacji:

1. Aby przygotować sałatkę jarzynową na zimę bez sterylizacji, zaleca się użycie pięknego kalafiora bez widocznych śladów uszkodzeń. Powinien być czysty i mieć jasne kwiatostany. Lepiej nie brać pożółkłej kapusty, ponieważ może to zrujnować jakość sałatki. Kalafior należy rozłożyć na kwiatostany i umieścić w zimnej, lekko osolonej wodzie. Za kilka minut wyjdą owady znajdujące się w kwiatostanach. Po pozostawieniu kapusty w osolonej wodzie przez wymagany czas należy ją wyjąć, opłukać, a następnie wysuszyć.

1. Usuń łodygę i nasiona z papryki, a następnie wypłucz ją w zimnej wodzie. I to nie tylko z zewnątrz, ale także od środka. Słodką paprykę pokroić w plasterki.

1. Cukinię myjemy i kroimy w kostkę. Jeśli skórka warzywa jest twarda, zaleca się ją obrać. Młodej cukinii z miękką skórką nie trzeba obierać.

1. Dojrzałe, jędrne pomidory umyć i pokroić w plasterki.

1. Marchewkę obierz, opłucz pod zimną wodą i zetrzyj. Możesz użyć zwykłego z dużymi dziurkami lub wziąć specjalny do koreańskiej marchewki.

1. Pokrojone warzywa włóż do miski i wymieszaj. Następnie rozłóż warzywa do wyparzonych słoików, do każdego włóż po 1 cebuli i zalej wrzątkiem. Po 15 minutach odcedź wodę. Czosnek podzielić na ząbki, obrać i pokroić w cienkie plasterki.

1. Wymieszaj plasterki czosnku z solą, cukrem i musztardą. Wlać olej roślinny i podgrzać na ogniu.

1. Dodaj ocet i wlej olej roślinny i przyprawy do słoików.

Prosta sałatka na zimę

Do przygotowania sosu winegret często używa się buraków. Można jednak przygotować równie zdrowe danie. Na przykład sałatka z buraków i zielonych jabłek bez sterylizacji na zimę. Starannie ułożone w słoiczkach wygląda apetycznie i ma niepowtarzalny smak. Nie jest to zaskakujące, biorąc pod uwagę niezwykłe połączenie miodu i chrzanu.

Składniki

• buraki – 2,5 kg;
• zielone jabłka – 1 kg;
• korzeń chrzanu – 30 g;
• miód - 3 łyżki. l.;
• ocet - 3 łyżki. l.;
• pieprz czarny – 7 szt.;
• goździki – 3 pąki;
• sól – 1 łyżeczka.

Metoda gotowania

Sałatkę bez sterylizacji na zimę możesz przygotować w następujący sposób:

1. Umyj i obierz buraki. Warzywa pokroić w paski.

1. Umyj zielone jabłka. Przekroić na połówki, usunąć rdzeń i pokroić podobnie jak buraki w paski.

1. Obierz korzeń chrzanu, opłucz pod zimną wodą, oczyszczając go z brudu. Zmiel w maszynce do mięsa.

1. Podgrzej miód, dodaj ziarna pieprzu, sól, goździki. Gotować. Na koniec dodaj wymaganą ilość octu i zdejmij z ognia.

1. Buraki i jabłka wymieszać z chrzanem, następnie przełożyć do wysterylizowanych słoików. Wlać gorącą mieszankę. Zwiń pokrywki.

Przepisy wideo na sałatki na zimę

Jak miło jest zimą otworzyć słoik pysznej i zdrowej sałatki przygotowanej własnoręcznie. Bez sterylizacji okazuje się szczególnie przydatny i częściowo zachowuje aromat i smak świeżych warzyw i owoców. To danie nadaje się do serwowania nie tylko na codziennym stole, ale także na świątecznym stole. Tak łatwo jest zadowolić siebie i swoich bliskich zimą pyszną i zdrową sałatką z octem bez sterylizacji. Wystarczy poświęcić kilka godzin na domowe przetwory, aby zachować kilka słoiczków pysznego jedzenia.
Jak zrobić takie przetwory sałatkowe na zimę bez sterylizacji pokazano na filmie.

Jak przygotować sałatki na zimę bez sterylizacji? Oczywiście przepisy będą nieco różnić się od tradycyjnych opcji. Niektóre gospodynie domowe piszą, że dość trudno jest im przejść z tradycyjnych przepisów na szwy na te oferowane bez sterylizacji, ale co, jeśli szycie nie działa? Ale musisz po prostu zacząć rozumieć, jak wygodne i praktyczne są te przepisy, które oszczędzają czas. Sałatki na zimę bez sterylizacji, ze zdjęciami w sekcji na stronie internetowej, zbierane są osobno. Dzieje się tak, ponieważ można zrozumieć pragnienie gospodyń domowych, aby być na szczycie fali, ale staraj się wybierać każdy przepis wyłącznie dla siebie. Dla niektórych przepisy bez sterylizacji w ogóle nie są odpowiednie, a dla innych, przygotowując jedną taką sałatkę, zaczynają aktywnie szukać innych przepisów z innymi warzywami na bułki, dżemy, a nawet kompoty. Sałatki pomidorowe na zimę bez sterylizacji są popularne i zalecamy zacząć od nich. Pomidory idealnie nadają się do takiego zszywania, ponieważ można do nich dodać ocet i inne składniki, co pozwala zrezygnować z głównego procesu zszywania - sterylizacji samych warzyw. Oczywiście tutaj musisz zrozumieć, że nie można obejść się bez sterylizacji słoików. Konieczne będzie umycie słoików, wysuszenie ich, a następnie odparowanie i ponowne wytarcie do sucha. Ale same pomidory, czy to w lecho, czy w sałatce, nie będą wymagały dalszej sterylizacji. Aby przygotować sałatki na zimę bez sterylizacji, wymagane są tylko sprawdzone przepisy. Ale w ramach naszego projektu znajdziesz tylko takie przepisy. Aby mieć pewność, że są one konkretne, zamieszczamy nie tylko opisy, ale także zdjęcia z etapowym przygotowaniem. Być może nie trzeba więcej mówić o przygotowywaniu sałatek na zimę bez sterylizacji (przepisy ze zdjęciami). Wystarczy wziąć konkretny przepis i spróbować zrozumieć istotę takich bułek. To wiemy na pewno: będą pyszne. Niemożliwe jest nawet samodzielne określenie smaku, czy ten przepis został wysterylizowany, czy nie. Mamy nadzieję, że sekcja na naszej stronie internetowej z przepisami oszczędzającymi czas pomoże Ci zwijać warzywa i jagody jeszcze szybciej, bardziej praktycznie i pewniej. Czy można przygotować sałatki na zimę bez sterylizacji? Tak, a w tej sekcji, w ramach naszego projektu dotyczącego konserwacji warzyw, owoców i jagód na zimę, dowiesz się, jakie procesy technologiczne należy zastosować, aby szwy wypadły dobrze. Wszystko na pewno będzie fajne, najważniejsze to mieć odwagę i sprzeciwiać się przyjętym przepisom na konserwy. Choć tradycje też są ważne i nie należy rezygnować z własnych przepisów na szycie.

Sałatki na zimę bez sterylizacji- To rozwiązanie dla tych gospodyń domowych, które nie mają dużo wolnego czasu. Ponadto takie preparaty mają szereg zalet: są łatwe w przygotowaniu, zachowują więcej składników odżywczych, oszczędzają pieniądze i zawierają mniej kalorii. Do gotowania można wziąć różne rodzaje warzyw - paprykę, bakłażany, ogórki, cukinię, pomidory i inne. Można je gotować osobno, można też przygotować różne.

Sałatki na zimę bez sterylizacji

Dokładnie umyj 1 kg pomidorów i ogórków, 0,5 kg marchwi i cebuli. Po obraniu marchewki zetrzyj na grubej tarce. Ogórki pokroić w cienkie koła, cebulę w kostkę, a pomidory w plasterki. Wszystkie warzywa oprócz pomidorów dusić przez 15 minut. Dodaj pomidory, gotuj przez kolejne 10 minut, wlej 2 łyżki. łyżki octu jabłkowego i 5 łyżek. łyżki oleju roślinnego. Dodaj sól do smaku. Zagotuj pokrywki do słoików, wymieszaj powstałą mieszaninę, zapakuj, odwróć do góry nogami, ostudź w temperaturze pokojowej.

Przygotuj się na zimę i... Okazują się też całkiem smaczne, ale jednocześnie zachowują dużą ilość składników odżywczych. Uwzględnij wiśnie, truskawki, jabłka, maliny itp. w swoich przepisach.

Przepis na ogórek.

Drobno posiekaj pęczek koperku. Obierz małą główkę czosnku i posiekaj ją. 3 kg świeżych ogórków pokroić w plasterki, wymieszać z 3 łyżkami. sól, 155 g octu, 200 g cukru, pozostawić do następnego ranka. Umieścić w czystych pojemnikach, przykryć nylonowymi pokrywkami i przechowywać na półce lodówki.

Sałatki na zimę bez sterylizacji: przepis

Drobno posiekaj trzy główki czosnku, obierz ze strąków kilka ostrych papryczek i 3 papryki, posiekaj w blenderze. Dodać pęczek selera, kopru i pietruszki, łyżkę oleju słonecznikowego, 1 łyżka. kwas octowy, 4 łyżki. cukier i 2 łyżki. l. sól gruboziarnista. 1 kilogram pomidorów pokroić w plasterki. Na dno pojemnika ułożyć korzeń chrzanu, ułożyć warstwami warzywa: pomidory, paprykę i czosnek, i tak dalej, aż do samej góry. Zamknij słoiki prostymi plastikowymi pokrywkami. Możesz przechowywać obrabiany przedmiot w lodówce.

Wiele gospodyń domowych również preferuje. Przygotowanie takiego preparatu nie zajmie Ci dużo czasu.

"Turecki".

Wymagane produkty:

Kapuściana głowa
- ogórki, pomidory – po 1 kg
- cebula mała – 3 szt.
- marchewki – 3 szt.
- główka czosnku
- koperek
- ocet stołowy – 110 ml
- sól – 2,5 łyżki. łyżki
- cukier – 2 łyżki.

Przygotowanie:

Wszystkie warzywa dokładnie opłucz, posyp dodatkową sodą oczyszczoną, aby pozbyć się niepotrzebnej mikroflory. Ogórki włożyć do miski z zimną wodą i pozostawić na kilka godzin. Woda pomoże im zachować elastyczność i nada im przyjemną chrupkość. Do wody dodać suszony koperek i ziarna czarnego pieprzu. Namoczone ogórki przekrój na pół. Główkę kapusty pokroić na duże kawałki, które powinny zmieścić się w szyjce słoika. Przygotuj 7 ząbków czosnku.

Umyj marchewki i pokrój je w plasterki. Weź wysterylizowany pojemnik i zacznij układać warzywa. Pamiętaj, aby dodać pomidory jako ostatnią warstwę. Nakłuj je widelcem. Warzywa zalać wrzącą wodą i przykryć wysterylizowanymi pokrywkami. Woda pozostanie przez 15 minut, po czym należy ją spuścić. Sól, cukier, przyprawy, czarny pieprz rozpuścić w wodzie, gotować na wolnym ogniu przez 10 minut. Zalewamy octem, zalewamy aromatyczną marynatą, przykrywamy pokrywkami, zwijamy, obracamy do całkowitego wystygnięcia.

- To rozwiązanie dla tych gospodyń domowych, które nie mają dużo wolnego czasu. Ponadto takie preparaty mają szereg zalet: są łatwe w przygotowaniu, zachowują więcej składników odżywczych, oszczędzają pieniądze i zawierają mniej kalorii.

Do gotowania można wziąć różne rodzaje warzyw - paprykę, bakłażany, ogórki, cukinię, pomidory i inne. Można je gotować osobno, można też przygotować różne.

Sałatki na zimę bez sterylizacji

Dokładnie umyj 1 kg pomidorów i ogórków, 0,5 kg marchwi i cebuli. Po obraniu marchewki zetrzyj na grubej tarce. Ogórki pokroić w cienkie koła, cebulę w kostkę, a pomidory w plasterki.

Wszystkie warzywa oprócz pomidorów dusić przez 15 minut. Dodaj pomidory, gotuj przez kolejne 10 minut, wlej 2 łyżki. łyżki octu jabłkowego i 5 łyżek. łyżki oleju roślinnego.

Dodaj sól do smaku. Zagotuj pokrywki do słoików, wymieszaj powstałą mieszaninę, zapakuj, odwróć do góry nogami, ostudź w temperaturze pokojowej.

Przygotuj kompoty na zimę bez sterylizacji. Okazują się też całkiem smaczne, ale jednocześnie zachowują dużą ilość składników odżywczych.

Uwzględnij wiśnie, truskawki, jabłka, maliny itp. w swoich przepisach.

Przepis na ogórek.

Drobno posiekaj pęczek koperku. Obierz małą główkę czosnku i posiekaj ją. 3 kg świeżych ogórków pokroić w plasterki, wymieszać z 3 łyżkami. sól, 155 g octu, 200 g cukru, pozostawić do następnego ranka.

Umieścić w czystych pojemnikach, przykryć nylonowymi pokrywkami i przechowywać na półce lodówki.

Sałatki na zimę bez sterylizacji: przepis

Drobno posiekaj trzy główki czosnku, obierz ze strąków kilka ostrych papryczek i 3 papryki, posiekaj w blenderze. Dodać pęczek selera, kopru i pietruszki, łyżkę oleju słonecznikowego, 1 łyżka. kwas octowy, 4 łyżki. cukier i 2 łyżki. l. sól gruboziarnista. 1 kilogram pomidorów pokroić w plasterki.

Na dno pojemnika ułożyć korzeń chrzanu, ułożyć warstwami warzywa: pomidory, paprykę i czosnek, i tak dalej, aż do samej góry. Zamknij słoiki prostymi plastikowymi pokrywkami.

Możesz przechowywać obrabiany przedmiot w lodówce.

Wiele gospodyń domowych woli również pomidory bez sterylizacji. Przygotowanie takiego preparatu nie zajmie Ci dużo czasu.

- kapuściana głowa
- ogórki, pomidory - po 1 kg
– cebula mała – 3 szt.
– marchewki – 3 szt.
- główka czosnku
- koperek
– ocet stołowy – 110 ml
- sól - 2,5 łyżki. łyżki
- cukier - 2 łyżki.

Wszystkie warzywa dokładnie opłucz, posyp dodatkową sodą oczyszczoną, aby pozbyć się niepotrzebnej mikroflory. Ogórki włożyć do miski z zimną wodą i pozostawić na kilka godzin.

Namoczone ogórki przekrój na pół. Główkę kapusty pokroić na duże kawałki, które powinny zmieścić się w szyjce słoika.

Przygotuj 7 ząbków czosnku.

Umyj marchewki i pokrój je w plasterki. Weź wysterylizowany pojemnik i zacznij układać warzywa.

Pamiętaj, aby dodać pomidory jako ostatnią warstwę. Nakłuj je widelcem.

Warzywa zalać wrzącą wodą i przykryć wysterylizowanymi pokrywkami. Woda pozostanie przez 15 minut, po czym należy ją spuścić. Sól, cukier, przyprawy, czarny pieprz rozpuścić w wodzie, gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.

Zalewamy octem, zalewamy aromatyczną marynatą, przykrywamy pokrywkami, zwijamy, obracamy do całkowitego wystygnięcia.

Spraw sobie kompot malinowy na zimę bez sterylizacji. Szczególnie przypadnie do gustu bardzo młodym smakoszom.

– pomidory – 1,5 kg
- marchewka, mała cebula - po 500 g
– papryka słodka – 1,5 kg
– sól – 45 g
– pieprz czarny – 20 szt.
– olej roślinny – ½ litra
– cukier kryształ – 80 g

Warzywa dokładnie umyć przed gotowaniem. Cebulę pokroić w krążki, pomidory w półpierścienie, paprykę usunąć nasiona i pokroić w paski.

Zetrzyj marchewki do koreańskich sałatek. Przygotowane produkty włożyć do rondla, zalać kwasem octowym, posypać solą, cukrem i olejem. Masę warzywną dokładnie wymieszaj i umieść w wysterylizowanych pojemnikach.

Dla smaku do preparatu można dodać ziarna czarnego pieprzu, przykryć wysterylizowanymi pokrywkami, przekręcić i umieścić do góry nogami pod kocem. Pozwól mu usiąść, aż ostygnie.

Koniecznie zapoznaj się z zasadami sterylizacji soku. Bez ich przestrzegania nie będziesz w stanie przygotować produktu wysokiej jakości.

Przepisy na sałatki na zimę bez sterylizacji

Przepis z marchewką i kapustą.

- sałata
- czerwona papryka
- marchewka
— plasterki mozzarelli – 2 szt.

– ząbek czosnku – 3 szt.
– oliwa z oliwek – jedna szklanka
– sok z cytryny – 0,5 łyżki.
- cukier - pół szklanki
- kwas octowy - 0,5 łyżki.

Warzywa dokładnie myjemy, osuszamy, siekamy (kapusty nie trzeba jeszcze siekać). Ułożyć liście kapusty w całości.

Marchewki i papryki nie należy kroić zbyt drobno. Im większe kawałki, tym więcej nadzienia będzie potrzebne.

Na dnie pojemnika ułóż liście kapusty, następnie czerwoną paprykę i marchewkę, płaty mozzarelli (są niezbędne do wchłonięcia nadmiaru wilgoci). Na serze ułóż liście kapusty, marchewkę, paprykę i kolejną warstwę sera. Powtarzaj proces, aż dojdziesz do samej szyi.

Ostatnią warstwą jest liść kapusty. Wszystkie składniki do zalewania umieścić w naczyniu i doprowadzić do wrzenia.

Wlać do słoików, zwinąć pokrywki. Przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu.

Jak Wam się podobają ogórki kiszone bez sterylizacji? Prawdopodobnie będziesz chciał je „zmiażdżyć” przy stole w zimowy mróz.

Sałatki na zimę bez sterylizacji szybko

Przygotuj 1,5 kg kapusty białej, obierz ją z górnych liści, umyj pod bieżącą wodą i przełóż do dużego pojemnika. Umyj trzy marchewki, obierz je i posiekaj na tarce do sałatek koreańskich.

500 g słodkiej papryki umyj, usuń nasiona i pokrój w paski. Przełóż paprykę i marchewkę do kapusty. Obierz 420 g czerwonej cebuli, przekrój ją na dwie części, pokrój w półpierścienie i dodaj do innych przygotowanych potraw.

Powstałą masę dokładnie wymieszaj rękoma. Gotową sałatkę umieść w pojemnikach.

Wlać solankę. Przygotowuje się go w następujący sposób: dodać 80 ml kwasu octowego, 5 łyżeczek do 2 litrów wody. sól, 15 łyżeczek. cukier granulowany.

Gdy słoiki ostygną, przykryj je i przenieś w chłodne miejsce.

Spodobają Ci się także przetwory z marchwi na zimę. Gospodynie domowe nie gotują ich często, ale dla odmiany całkiem możliwe jest przygotowanie kilku słoików.

Sałatki na zimę bez sterylizacji są pyszne

– dynia – 2 kg
- marchew, pomidory - po 2 kg
- olej słonecznikowy - łyżka
– cebula – 1 kg
- główka czosnku
– kwas jabłkowy – 120 g
- sól
- cukier granulowany
- przyprawy

Dynię myjemy, obieramy ze skórki, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę. Obierz, umyj i osusz cebulę i marchewkę. Marchewkę pokroić w kostkę, a cebulę w półpierścienie.

Pomidory umyj, przekrój na połówki i przepuść przez maszynę do mięsa. Obierz czosnek, połóż go na desce do krojenia i rozgnieć rączką noża. Na dużej patelni, rondlu lub kotle rozgrzej olej słonecznikowy.

Osobno podsmaż cebulę, marchewkę i dynię. Przygotowane produkty przekładamy do kociołka, dodajemy przecier pomidorowy, cukier granulowany, ulubione przyprawy i sól. Dokładnie wymieszać.

Gotuj lecho, aż będzie gotowe. Na kilka minut przed końcem dodajemy posiekany czosnek i ocet jabłkowy. Ponownie dokładnie wymieszaj.

Lecho rozłóż do słoików i zamknij.

– kapusta – 1 kg
– pomidor duży – 5 szt.
– ogórki – 10 szt.
– ząbki czosnku – 5 szt.
– marchewki – 4 szt.
– cebula – 2 szt.
- strąk chili
- warzywa (kolendra, bazylia, koper, pietruszka) - duża pęczek
– liść laurowy – 4 szt.
- sól - 2 łyżki. łyżki
– olej słonecznikowy – 220 g
- cukier - 4 łyżki. łyżki
- ziarna czarnego pieprzu - ½ łyżeczki.
- ocet - 4 łyżki.

Przygotuj duży rondel. Dokładnie umyj pomidory, kapustę, paprykę, marchewkę, ogórki, chili, warzywa i połóż wszystko na ręczniku do odsączenia. Obierz czosnek, cebulę i marchewkę.

5 papryk przekrój na połówki, usuń strąki nasienne wraz z łodygą. Mięsistą część pokroić w cienkie paski. Uwolnij gorzką paprykę z łodygi i pokrój ją w poprzek w pierścienie.

Posiekaj 1 kg kapusty. Posiekaj kapustę nożem.

Wytnij z pomidorów pożółkłe obszary i pokrój je w plasterki. Marchew zetrzyj na grubej tarce. Pokrój kilka cebul na półpierścienie.

Pokrój dużą pęczek umytych warzyw. Do garnka z przygotowanymi owocami dodaj 5 liści laurowych, ½ łyżeczki. czarny pieprz, 2 łyżki. łyżki soli, 4 łyżki. łyżki cukru. Sałatkę przełożyć do przygotowanych słoików, do każdego dodać po ½ szklanki oleju słonecznikowego, dokładnie wymieszać.

Do każdego pojemnika wlej łyżkę octu i zamknij.

Spodoba ci się także kompot jabłkowy. Doskonale uzupełni smak domowego ciasta brownie.

Sałatka ogórkowa.

Pokrój 3 kg świeżych ogórków w krążki. W takim przypadku owoce wydadzą więcej soku. Posiekaj 30 g pietruszki.

Wyciśnij 100 g czosnku przez praskę czosnkową. Przygotowane produkty wymieszać i odstawić na 12 godzin. W tym okresie przedmiot zacznie uwalniać jeszcze więcej soku.

Teraz rozpoczyna się proces konserwacji. W każdym razie pojemniki będą musiały zostać wysterylizowane.

Aby to zrobić, umyj je sodą oczyszczoną, a następnie spłucz wrzącą wodą. Powstałe ogórki zapakuj do pojemników, wlej do każdego kilka łyżek oleju roślinnego.

Powstałe szwy można przechowywać w lodówce przez długi czas. Aby to zrobić, należy go przykryć nylonową pokrywką.

Jeśli zdecydujesz się na przygotowanie zimowych przetworów „według wszystkich zasad”, polecamy zapoznać się z informacjami dotyczącymi sterylizacji słoików konserwowych.

Jeżeli spodobała Ci się nasza strona, wyraź swoje „dziękuję” klikając na poniższe przyciski.

Specjalnie dla Was na naszej stronie przygotowaliśmy szkolenie na 2 płytach „1000 najlepszych fotoprzepisów”.

Pomidory na zimę bez sterylizacji: najlepsze przepisy ze zdjęciami

Pomidory na zimę bez sterylizacji- To jedna z najszybszych i najsmaczniejszych opcji przygotowywania przetworów pomidorowych. Przez całą zimę zachowują swój smak i kształt.

Sugerujemy przygotowanie nie tylko całych owoców, ale także lecho, adjiki i ketchupu. Każdy z tych preparatów przypadnie Ci do gustu i zajmie należne miejsce w Twojej książce kucharskiej.

Pomidory na zimę bez sterylizacji: przepisy kulinarne

– sól – 2 łyżki
- kwas octowy - łyżeczka
- mały pęczek świeżej pietruszki
– ząbek czosnku – 3 szt.
– świeże pomidory – 2 kg
- kilka ząbków papryki
– suszone goździki – 2 szt.
– pieprz czarny – 10 szt.
- suszony koperek

1. Do przygotowanego pojemnika włóż przekrojony na 2 części czosnek, goździki, ziarna pieprzu i pół pęczka natki pietruszki.
2. Weź każdego umytego pomidora i wykonaj w nim nakłucie wykałaczką.
3. Umieść przekłute owoce w słoiku w gęstych rzędach.
4. Gdy pojemnik zapełni się po brzegi pomidorami, dodajemy słodką paprykę i pozostałą natkę pietruszki.
5. Zagotuj czystą wodę w czajniku lub rondlu.
6. Włóż słoik z pomidorami do miski, zalej wrzącą wodą aż po sam górny znak szyi.
7. Przykryj słoik metalową pokrywką i odstaw na 15 minut.
8. Do małego rondla wlać 1,5 litra czystej wody.
9. Dodaj sól i cukier granulowany i gotuj przez pięć minut.
10. Wlej do zlewu zużytą wodę, nie będzie już Ci potrzebna.
11. Pomidory zalać wrzącym roztworem soli po raz drugi, dodać ocet i natychmiast zakręcić metalowe, wysterylizowane pokrywki.
12. Owiń obrabiany przedmiot ciepłym kocem i pozostaw tak, aż całkowicie ostygnie.
13. Przechowuj przedmiot w ciepłym pomieszczeniu.

Przygotuj cukinię w puszkach bez sterylizacji.

Pyszne pomidory na zimę bez sterylizacji

- główka czosnku
– pomidory – 2 kg

– woda – jeden litr
- sól - dwie płaskie łyżki
– goździki – 7 szt.
– pieprz czarny – 7 szt.
— liście czarnej porzeczki – 2 szt.
– parasol koperkowy – 2 szt.
- cukier - 6 łyżek. łyżki

Umyj warzywa, odetnij łodygę. Staraj się ciąć go ostrożnie, tak aby nie dotknąć skóry. W takim przypadku owoce pozostaną nienaruszone i zachowają swój kształt.

Jeśli to wszystko się stanie, warzywa będą lepiej nasycone marynatą. Do każdego pomidora włóż ząbek czosnku i ułóż w słoikach.

Warzywa zalać wrzącą wodą i odstawić na dziesięć minut. Przygotuj solankę: na litr wody weź 6 łyżek. łyżki cukru i 2 łyżki soli.

Dodać przyprawy, gotować 10 minut. Warzywa okazują się bardzo smaczne nawet bez dodatku przypraw. Zalecamy jednak dodanie goździków, które nadają solance przyjemny aromat.

Odcedź wodę ze słoika i natychmiast zalej ją wrzącą solanką. Do każdego z nich wlać łyżeczkę esencji octowej.

Przykryj wysterylizowanymi pokrywkami i zwiń. Odwróć go do góry nogami, zawiń w ręcznik lub koc i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Przedmiot obrabiany nie wymaga dodatkowej sterylizacji.

Kapusta na zimę bez sterylizacji również okazuje się bardzo smaczna.

Przepis na pomidory na zimę bez sterylizacji.

– koperek zielony – 120 g
– pomidory – 10 kg
– liście chrzanu – 40 g
– czosnek – 25 g
– liście mięty – 10 g
- liść laurowy - 2 szt.
– ocet stołowy – 185 g
– sól – 50 g
– pieprz czarny – 10 g
– czerwona ostra papryka – 10 g

Dokładnie opłucz duże czerwone pomidory. Umyj warzywa i pokrój na kawałki.

Czerwoną paprykę przekrój wzdłuż strąka na pół. Obierz ząbki czosnku i pokrój je na 4 części. Na spód połóż przyprawy i przyprawy, napełnij pomidorami, a na wierzch połóż zioła.

Z litra wody, octu stołowego i soli przygotować solankę, zagotować, napełnić słoiki warzywami i zwinąć. Pojemniki z przygotowanymi przekąskami przechowuj w chłodnym miejscu.

Jak gotować pomidory na zimę bez sterylizacji.

– sól – 50 g
- liść laurowy - 2 szt.
– słodka papryka zielona – 30 g
- liście selera lub czarnej porzeczki - 15 szt.
– strąk papryki czerwonej – 3 szt.
– koperek zielony – 50 g
– pomidory świeże – 1,6 kg

Pomidory we własnym soku.

– warzywa – 15 g
- ząbek czosnku
– sól – 15 g
– pomidory – 550 g
– siekana masa pomidorowa – 320 g

Pomidory dokładnie opłucz, włóż do słoików, dodaj zioła i czosnek. Z pozostałych owoców przygotuj puree lub sok pomidorowy. Dodać pokrojone warzywa, gotować 10 minut, regularnie mieszając.

Gdy będzie gorąca, przetrzyj mieszaninę przez sito lub durszlak. Dodaj sól do sosu pomidorowego. Na 1 litr – 20 g. Gorącą mieszanką zalej pomidory i ułóż je w słoikach.

Zakręcić i nałożyć na pokrywkę, aby ostudzić je powietrzem.

Pomidory na zimę bez sterylizacji szybko.

– cukier kryształ – 10 g
– kwas cytrynowy – 2 g
– sól – 30 g
– sok pomidorowy – 320 g
- obrane pomidory

Warzywa dokładnie umyj, włóż na durszlak, zalej wrzącą wodą na kilka minut, szybko ostudź w zimnej wodzie i usuń skórkę. Obrane pomidory opłucz wodą, włóż do słoików, zalej sokiem pomidorowym lub wrzącą zalewą, którą należy przygotować z kwasku cytrynowego, soli, wody i cukru.

Napełnij słoiki gorącą solanką, zamknij i pozostaw do ostygnięcia.

Spróbuj pomidorów w sosie pomidorowym na zimę.

Warzywa w wytrawnym winie.

Małe pomidorki dokładnie opłucz, nakłuj widelcem od strony łodygi i włóż do słoika. Zrób nadzienie: do wina dodaj 30 g soli, 200 g miodu, zagotuj.

Powstałą mieszanką polej owoce, pasteryzuj i zwiń.

Pikantny domowy ketchup.

– owoce pomidora – 2 kg
- olej roślinny
- sól
- czosnek
- cukier granulowany
- Liść laurowy
- zielony
- ziele angielskie
— papryka – 3 szt.

Warzywa dokładnie opłucz, włóż do wrzącej wody na kilka minut, szybko ostudź, obierz, przepuść przez maszynę do mięsa wraz z trzema słodką papryką i ziołami i włóż na kuchenkę, aby ugotować. Dodaj 1/3 łyżki na patelnię. cukier, sól, dodaj koperkowe parasole, liście laurowe, ziele angielskie.

Po gotowaniu przez pięć minut usuń je. Wlać ½ szklanki oleju roślinnego, gotować na bardzo małym ogniu, aż do uzyskania gęstej masy.

Na piętnaście minut przed końcem gotowania dodaj ząbek czosnku. Na sam koniec wyjmij całą surówkę, przelej ketchup do sterylnych słoików i zwiń.

Oto kolejna wersja domowego ketchupu.

- kawałek cynamonu
- gorczyca, goździki, czarny pieprz - po łyżeczce
– sól – 30 g
– cukier kryształ – 155 g
– pomidory – 5 kg
– posiekana cebula – 1 szklanka

Pomidory dokładnie opłucz, pokrój na kawałki i przepuść przez sokowirówkę. Jeśli nie masz pod ręką takiej techniki, po prostu zaparz warzywa, usuń skórki i przetrzyj przez sito. Sok wlewamy do rondla, dodajemy cebulę, kroimy w drobną kostkę i stawiamy na kuchence, aż masa zredukuje się o połowę.

Przyprawy włóż do torebki, włóż do rondla, dodaj sól, cukier granulowany, ocet i gotuj przez kolejne 5 minut. Następnie wyjmij torebkę z przyprawami, przelej ketchup do butelek i zakręć.

– koperek – 200 g
– pietruszka – 420 g
— papryka ostra – 5 szt.
— papryka czerwona – 10 szt.
– główka czosnku – 8 szt.
– czerwone, twarde pomidory – 2 kg
— laska chrzanu – 4 szt.
- sól

Drobno posiekaj warzywa. Pozostałe składniki „przeciągnij” przez maszynę do mięsa, wymieszaj z natką pietruszki i koperkiem, dodaj sól, zapakuj do słoików, zamknij plastikowymi pokrywkami i przechowuj w chłodnym miejscu lub lodówce. Czas przechowywania nie przekracza dwóch miesięcy.

Jeśli chcesz wydłużyć czas przechowywania, gotuj masę pomidorową przez pięć minut, a następnie przełóż ją do słoików.

Przygotuj pyszne pomidory na zimę.

Przepisy na pomidory na zimę bez sterylizacji.

– jabłka, słodka papryka, marchew – po 1 kg
– pomidory – 2,5 kg
- czosnek
- ocet - 1/3 szklanki
- strąk ostrej papryki
- sól - 0,25 szklanki
- olej roślinny - jedna szklanka

Przełóż gorzką i słodką paprykę, marchewkę, pomidory, jabłka przez maszynę do mięsa i gotuj przez kilka godzin. Dodaj granulowany cukier, dodaj olej roślinny, sól i wymieszaj.

Ochłodzić powstałą masę. Dodaj czosnek, zmielony przez maszynę do mięsa, zalej octem.

Zapakuj naczynie do wysterylizowanych pojemników i zwiń.

Lecho „Będziesz polizał palce”.

- sól - 2,5 łyżki
– cukier kryształ – 120 g
– olej roślinny – ¾ szklanki
– sok pomidorowy – 3 litry
– marchewki – 3 szt.
- główka czosnku
- pęczek pietruszki
– cukier kryształ – 120 g
- esencja octowa - łyżeczka
- pęczek koperku

Pokrój paprykę w paski, zetrzyj marchewkę, posiekaj warzywa. Przełóż czosnek i ostrą paprykę przez maszynę do mięsa. Warzywa wraz z ziołami, olejem roślinnym, cukrem granulowanym, czosnkiem, solą, zalać domowym sokiem pomidorowym, gotować przez pół godziny.

Pięć minut przed końcem gotowania wlej esencję octową. Lecho zapakuj do sterylnych pojemników, zamknij i odwróć do góry nogami, aż ostygnie.

Dokładnie wypłucz 100 g korzenia chrzanu, obierz i ponownie spłucz. 1 kg pomidorów i korzenia chrzanu przepuścić przez maszynę do mięsa, wycisnąć czosnek za pomocą prasy czosnkowej.

Dodać cukier, sól i dobrze wymieszać z powstałą masą. Gotową przekąskę należy umieścić w czystych, sterylnych pojemnikach i zwinąć.

Jak widać, istnieje wiele sposobów gotowania pomidorów bez sterylizacji. Jednocześnie zachowasz w nich maksymalną ilość składników odżywczych.

Przygotuj nasze ciekawe przekąski i zachwyć swoich bliskich nowymi smakami!

Specjalnie dla Ciebie na naszym portalu przygotowaliśmy szkolenie „1000 najlepszych fotoprzepisów”.

W tym kursie zebraliśmy dla Ciebie 1000 szczegółowych przepisów fotograficznych z naszej strony internetowej na różne tematy kulinarne.

Więcej informacji na temat treści kursu znajdziesz pod tym linkiem.

Zupa mi smakowała, ale okazała się bardzo gęsta (robiłam tak jak w przepisie), więc albo potrzeba więcej wody, albo mniej kaszy perłowej.

Upiekłam naleśniki na śniadanie dla dzieci według Twojego przepisu! Wyszły delikatne, delikatne, z dziurami jak u mojej mamy, gdy była dzieckiem! Dzieci nie jedzą kwaśnej śmietany, ale konfitura wiśniowa to świetny pomysł! smakuje jak gęsty jogurt, a dzieci nawet nie podejrzewają, że oszukuję!

Upiekłam naleśniki na śniadanie dla dzieci według Twojego przepisu! Wyszły delikatne, delikatne, z dziurami jak u mojej mamy, gdy była dzieckiem! Dzieci nie jedzą kwaśnej śmietany, ale konfitura wiśniowa to świetny pomysł! smakuje jak gęsty jogurt, a dzieci nawet nie podejrzewają, że oszukuję!

Nowość na blogach

Popularne na blogach

Prawa autorskie Supy-salaty.ru 2011-2015. Powielanie materiałów dozwolone wyłącznie za pisemną zgodą redakcji!

Przepisy bez sterylizacji

Dla zachowania ochrony bardzo ważne jest przestrzeganie wszelkich środków ostrożności. Każda gospodyni domowa doskonale wie, że obróbka cieplna może pozbyć się zarazków i infekcji, dlatego domowe produkty są zawsze bardzo dokładnie sterylizowane.

Jeśli powieki są spuchnięte, zawartość takiej konserwy nie może być już spożywana.

Mimo to domowe przetwory na zimę można przygotować bez sterylizacji, ta metoda jest znacznie łatwiejsza. Jednocześnie możesz zachować w produktach więcej przydatnych mikroelementów i witamin.

Korzystając z tej metody, musisz także przestrzegać pewnych zasad, w przeciwnym razie cała wykonana praca pójdzie na marne.

Przepisy na domowe przetwory bez sterylizacji na zimę to bardzo prosty sposób na uzupełnienie zapasów pysznymi kompotami, dżemami, piklami i innymi przekąskami oraz gotowymi daniami. Nie zapomnij skorzystać z porad doświadczonych rzemieślników, którzy pomogą Ci przygotować wysokiej jakości konserwy, a także podzielą się swoimi tajnikami przechowywania ich w domu.

• Zaloguj się do serwisu i możesz zapisywać przepisy w książce kucharskiej. i mieć do nich bezpłatny dostęp 24 godziny na dobę i 7 dni w tygodniu.
• Zaloguj się na stronie, prześlij swoje zdjęcie lub awatar, komunikuj się, zadawaj pytania i zostawiaj recenzje przepisów.
• Zaloguj się do serwisu, podaj informacje o sobie i wykorzystaj je podczas pisania recenzji lub komentarzy.

Korzyści z rejestracji

• Zarejestruj się na stronie i możesz zapisywać przepisy w książce kucharskiej. i mieć do nich bezpłatny dostęp 24 godziny na dobę i 7 dni w tygodniu.
• Zarejestruj się na stronie, prześlij swoje zdjęcie lub awatar, komunikuj się, zadawaj pytania i zostawiaj recenzje przepisów.
• Zarejestruj się w serwisie, podaj informacje o sobie i wykorzystaj je podczas pisania recenzji lub komentarzy.

Książka kucharska (zapisane przepisy)

Korzyści z rejestracji

• Użytkownicy mogą zapisywać ulubione przepisy na swoim koncie i nie muszą się martwić, że je stracą po zmianie przeglądarki lub wyczyszczeniu plików cookie.
• Istnieje możliwość ustawienia własnego awatara, a także możliwość podania informacji o sobie.

Sałatka z ogórków na zimę bez sterylizacji– prawdziwy cud dla gospodyń domowych, które uwielbiają różnorodne marynaty i marynaty! Jest niesamowicie smaczny, soczysty, chrupiący i nieco przypomina ten często sprzedawany w sklepach, chociaż nadal jest bardziej domowy, bo przygotowany dla ukochanej rodziny!

Składniki do przygotowania sałatki z ogórków na zimę bez sterylizacji:

1. Ogórki 3 kilogramy
2. Czosnek 1 główka (waga 100 gramów)
3. Pietruszka lub koperek 30 gramów
4. Cebula 1 kilogram lub do smaku i pragnienia
5. Cukier 200 gramów
6. Sól kamienna gruba (bez jodu) 3 łyżki (czubate)
7. Ocet stołowy 9% 150 mililitrów
8. Rafinowany olej roślinny (bezzapachowy) 100 mililitrów

Produkty nieodpowiednie? Wybierz podobny przepis od innych!

Spis:

waga kuchenna, nóż kuchenny, deska do krojenia, papierowe ręczniki kuchenne, głęboka emaliowana miska lub rondel z pokrywką, wyciskarka do czosnku, drewniana łyżka kuchenna, szklany słoik o żądanej objętości - według potrzeb, metalowa śruba lub plastikowa pokrywka - według potrzeb, konewka z szeroką szyjką, łyżką cedzakową, lodówką, salaterką.

Przygotowanie sałatki ogórkowej na zimę bez sterylizacji:

Krok 1: przygotuj składniki.

Sałatka ta doskonale uzupełni Twoje codzienne lub świąteczne menu. Przede wszystkim za pomocą ostrego noża kuchennego obierz cebulę i czosnek i dokładnie opłucz je z zanieczyszczeń pod strumieniami zimnej bieżącej wody wraz z ogórkami, a także gałązkami pietruszki lub koperku, choć wszystkiego po trochu.

Następnie osusz warzywa i zioła papierowymi ręcznikami kuchennymi, połóż je pojedynczo na desce do krojenia i kontynuuj przygotowywanie. Zdejmij kapelusze z obu stron ogórków i pokrój je w pierścienie o wielkości około 3-4 milimetrów.

Cebulę pokroić w półpierścienie, ćwiartki lub paski o grubości 5 milimetrów. Pietruszka lub koperek, a może jedno i drugie, wystarczy drobno posiekać.

Albo wyciskamy ząbki czosnku przez prasę, albo siekamy je na małe kawałki o dowolnym kształcie o wielkości do 2-3 milimetrów. Następnie rozkładamy resztę niezbędnych składników na blacie i ruszamy dalej.

Krok 2: napełnij warzywa.

Weź czystą, głęboką, najlepiej emaliowaną miskę lub patelnię i włóż do niej posiekane warzywa wraz z ziołami. Wlać wymaganą ilość granulowanego cukru, grubej soli kamiennej i dodać 9% octu stołowego.

Mieszamy te składniki drewnianą łyżką kuchenną na gładką masę, przykrywamy pokrywką tak, aby pozostała dość duża szczelina do połączenia 10–11 centymetrów i pozostawić w chłodnym, dobrze wentylowanym miejscu na 12 godzin.

Krok 3: przygotuj pojemnik do przechowywania.

Po pół dnia przygotowujemy zapasy do przechowywania. Najpierw dokładnie sprawdź słoiki, a także zakręcane lub plastikowe pokrywki pod kątem rdzy, pęknięć lub innych uszkodzeń.

Następnie dokładnie myjemy je pod ciepłą bieżącą wodą za pomocą zwykłej miękkiej gąbki i sody oczyszczonej, w zasadzie odpowiedni jest także płyn do mycia naczyń, jednak w tym przypadku lepiej, aby zawierał minimalną ilość chemii. Następnie sterylizujemy szklany pojemnik w dowolny dogodny sposób, na przykład w piekarniku, kuchence mikrofalowej lub na kuchence.

Pokrywki gotujemy w małym rondelku i zostawiamy tam do momentu użycia, a resztę małych sprzętów kuchennych, które będą używane podczas gotowania, po prostu zalewamy gorącą wodą.

Krok 4: doprowadzaj przedmiot do pełnej gotowości.

Po dwunastu godzinach naparu warzywa praktycznie będą pływać we własnym soku. Za pomocą konewki z szeroką szyjką i łyżki cedzakowej rozprowadź je pomiędzy przygotowanymi słoikami. Staramy się wypełnić szklany pojemnik do początku szyjek, ale nie do samego brzegu.

Następnie napełnij ogórki pozostałym sokiem, ale jeśli to nie wystarczy, możesz dodać trochę przegotowanej, schłodzonej wody. Następnie do każdego słoika dodajemy łyżkę rafinowanego oleju roślinnego, aby całkowicie wyeliminować kontakt ogórków z powietrzem i szczelnie zamykamy obrabiany przedmiot za pomocą śruby lub plastikowej pokrywki.

Teraz wszystko jest proste, włóż ogórki do lodówki i Po 3-4 dniach sałatkę można spróbować, ale lepiej poczekać kilka miesięcy.

Krok 5: Sałatkę z ogórków podawaj na zimę bez sterylizacji.

Po długotrwałym naparze sałatkę z ogórków na zimę bez sterylizacji otwiera się, miesza łyżką stołową do uzyskania gładkości i bez sosu przenosi do bardziej odpowiedniego pojemnika do serwowania. Podaje się ją jako przystawkę do różnych pierwszych lub drugich dań gorących i zimnych, np. galaretek mięsnych, galaretek mięsnych, gotowanej wołowiny, smażonego kurczaka, pieczonej gicz, zupy ryżowej, kaszy, makaronów, ryb gotowanych na parze, kiełbasek, ale żeby wymienić dalej to nie ma sensu, prawdopodobnie już zdałeś sobie sprawę, że taka sałatka jest idealnym dodatkiem do każdego dania.

Gotuj z przyjemnością i ciesz się!
Smacznego!

zieleni i cebuli nie można w ogóle używać;

w razie potrzeby oprócz soli można dodać do warzyw kilka przypraw, na przykład kilka groszków czarnego lub ziela angielskiego, liść laurowy lub trawę cytrynową, a to nie wszystkie opcje;

do przygotowania tego dania zaleca się użycie ogórków mielonych zamiast ogórków szklarniowych;

niektóre gospodynie domowe używają 70% esencji zamiast 9% octu, ale potrzeba go mniej, tylko 3 łyżki na całkowitą masę produktów;
Przepis ten przypomina nieco lekko solone ogórki, gotują się stosunkowo szybko, ale lepiej zjeść je w ciągu 5–6 miesięcy, gdy są chrupiące i mocne. Cóż, jeśli chcesz, aby tak pyszne danie przetrwało całą zimę, lepiej zacząć je robić w połowie lub pod koniec września;

z powyższej ilości produktów otrzymuje się około 4-5 półlitrowych słoików.

Sałatka z surowego ogórka na zimę

Kiszenie ogórków na zimę w litrowych słoikach

Sałatka z ogórków „Winter King”.

Kawior grzybowy z suszonych grzybów

Ogórki kiszone z cebulą w oleju

Sałatka myśliwska na zimę

Kapusta z ogórkami na zimę

Kawior dyniowy po bułgarsku

Szybkie kiszone pomidory

Sałatka z ogórków i pomidorów na zimę

Kawior grzybowy z czosnkiem

Koreańska sałatka z zielonych pomidorów

Inne przepisy w tej kategorii

Sałatki zimowe z ogórków, domowe przepisy, sałatki bez sterylizacji.

W zimowych sałatkach z ogórków można używać ogórków, które nie zostały zebrane do kiszenia (krzywe, nierówne, niewłaściwej wielkości itp.). W końcu smak ogórków w sałatkach na zimę prawie nie jest gorszy niż marynowanych. Sałatkę można łatwo modyfikować, dodając zaledwie kilka składników.

W artykule znajdują się przepisy na domowe sałatki na zimę bez sterylizacji i ze sterylizacją słoików.

1. Sałatka ogórkowa na zimę bez sterylizacji - domowy przepis

Ogórki – 2 kg
Czosnek

150 gr
Sól - 50 g
Cukier - 150 g
Ocet (9%) – 100 g
Zieloni (koperek itp.)

Przechowywać w chłodnym miejscu.

2. Ogórki koreańskie - domowy przepis

– marchewki – 3 sztuki
- szklanka cukru
– ogórki – 3 kilogramy
- ocet - jedna szklanka
- olej słonecznikowy - pół szklanki
– Koreańska przyprawa marchewkowa – 2 łyżeczki
– ząbek czosnku – 2 sztuki
- sól - 1,5 łyżki

1. Ogórki pokroić na 8 plasterków, marchewkę zetrzeć na tarce, a czosnek pokroić w plasterki. Umieść to wszystko w pojemniku.

3. Ogórki koreańskie II wersja przepisu

– ząbek czosnku – 2 sztuki
– ogórki – 3 sztuki
— papryka czerwona – #189; łyżeczka
- nasiona sezamu, cukier - po jednej łyżeczce
- sos sojowy - łyżka
- sól - #189; łyżeczka
- Czerwona cebula
1. Ogórki umyć, pokroić w kostkę, posolić, wymieszać, odstawić do miski na trzy godziny.
2. Obierz cebulę, umyj ją, pokrój w półpierścienie.
3. Obierz czosnek i zmiażdż go w prasie czosnkowej.
4. Przygotuj dressing: na patelni podsmaż sezam cały czas mieszając, polej sosem sojowym, wymieszaj, dodaj czerwoną paprykę.
6. Odcedzić sok z ogórków, dodać cebulę, pokroić w półpierścienie i wymieszać.
7. Sosem dodać do cebuli i ogórków, ponownie wymieszać i wstawić do lodówki.

4. Bułeczki ogórkowe na zimę bez sterylizacji

Ziele kopru – około 50 gramów;

Estragon lub zioła – około 20 gramów;

Czarna porzeczka – 20 liści;

W tym czasie ogórki staną się wystarczająco elastyczne i będzie można je zawinąć w bułki. Bułki zwijamy razem z czosnkiem i ziołami, układamy w słoikach z już ułożonymi na dnie liśćmi. Banki należy sterylizować.

Wszystko zalewa się solanką, następnie przykrywa liśćmi porzeczki, zwija i przechowuje tylko na zimno.

5. Ogórki z cebulą

Albo mały, albo średni.

6. Sałatka ogórkowa na zimę

4 kg ogórków,
1,5 kg cebuli,
300 gramów koperku,
250 gramów octu,
4 łyżki soli,
3 łyżki cukru.

7. Sałatka z ogórka i marchewki – przepis domowy

Na siedem kilogramów ogórków potrzeba jednego kilograma marchwi i dwóch kilogramów cebuli. Następnie musisz wszystko drobno posiekać.

Dodaj posiekane warzywa do sałatki. Lubię cokolwiek to jest.

Koperek i pietruszka wystarczą. Wlać do powstałej sałatki trzy łyżki cukru i soli, sto ml octu (najlepiej 30%), trzysta do czterystu gramów oleju roślinnego.

8. Sałatka z ogórków łatgalskich

Posiekaną cebulę rozdzielamy na pojedyncze pierścienie. Warzywa ułożyć równo w dwóch dużych rondlach.

Dodać resztę składników, dobrze wymieszać rękoma i odstawić na pół godziny, aż puści sok. Wstawić na kuchenkę, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 10-15 minut, mieszając, aż ogórki zaczną zmieniać kolor.

Umieścić w słoikach, mocno zagęścić, wlać pozostałą solankę z patelni, zwinąć pokrywki, odwrócić do góry nogami i przykryć futrem na jeden dzień. Sałatka jest bardzo smaczna, słodko-kwaśna.

Przechowywane w temperaturze pokojowej.

9. Sałatka z zarośniętych ogórków - przepis domowy

ogórki
cebula cebulowa
koperek
pieprz (czarny groszek)
Liść laurowy
sól
cukier
ocet stołowy

10. Sałatka ogórkowa na zimę bez sterylizacji i gotowania

3 kg - ogórki
100 g - czosnek
30 g - pietruszka
200 g - cukier
3 łyżki l. (z blatem) - sól
150 g - ocet (6-9%)
cebula – opcjonalnie
Drobno posiekaj natkę pietruszki.
Wyciśnij czosnek przez praskę.

Ogórki dadzą sok.

Przechowywać w lodówce.

Sałatki na zimę bez sterylizacji

Jak przygotować sałatki na zimę bez sterylizacji? Oczywiście przepisy będą nieco różnić się od tradycyjnych opcji. Niektóre gospodynie domowe piszą, że dość trudno jest im przejść z tradycyjnych przepisów na szwy na te oferowane bez sterylizacji, ale co, jeśli szycie nie działa?

Ale musisz po prostu zacząć rozumieć, jak wygodne i praktyczne są te przepisy, które oszczędzają czas.

Sałatki na zimę bez sterylizacji, ze zdjęciami w sekcji na stronie internetowej, zbierane są osobno. Dzieje się tak, ponieważ można zrozumieć pragnienie gospodyń domowych, aby być na szczycie fali, ale staraj się wybierać każdy przepis wyłącznie dla siebie.

Dla niektórych przepisy bez sterylizacji w ogóle nie są odpowiednie, a dla innych, przygotowując jedną taką sałatkę, zaczynają aktywnie szukać innych przepisów z innymi warzywami na bułki, dżemy, a nawet kompoty.

ponieważ można do nich dodać ocet i inne składniki, co pozwala obejść się bez głównego procesu zszywania - sterylizacji samych warzyw. Oczywiście tutaj musisz zrozumieć, że nie można obejść się bez sterylizacji słoików. Konieczne będzie umycie słoików, wysuszenie ich, a następnie odparowanie i ponowne wytarcie do sucha.

Ale same pomidory, czy to w lecho, czy w sałatce, nie będą wymagały dalszej sterylizacji.

Aby przygotować sałatki na zimę bez sterylizacji, wymagane są tylko sprawdzone przepisy. Ale w ramach naszego projektu znajdziesz tylko takie przepisy.

Aby mieć pewność, że są one konkretne, zamieszczamy nie tylko opisy, ale także zdjęcia z etapowym przygotowaniem.

Być może nie trzeba więcej mówić o przygotowywaniu sałatek na zimę bez sterylizacji (przepisy ze zdjęciami). Wystarczy wziąć konkretny przepis i spróbować zrozumieć istotę takich bułek.

To wiemy na pewno: będą pyszne. Niemożliwe jest nawet samodzielne określenie smaku, czy ten przepis został wysterylizowany, czy nie.

Czy można przygotować sałatki na zimę bez sterylizacji? Tak, a w tej sekcji, w ramach naszego projektu dotyczącego konserwacji warzyw, owoców i jagód na zimę, dowiesz się, jakie procesy technologiczne należy zastosować, aby szwy wypadły dobrze.

Wszystko na pewno będzie fajne, najważniejsze to mieć odwagę i sprzeciwiać się przyjętym przepisom na konserwy. Choć tradycje też są ważne i nie należy rezygnować z własnych przepisów na szycie.

Sałatki pomidorowe na zimę bez sterylizacji: spiżarnia witamin. Opcje różnych sałatek pomidorowych na zimę bez sterylizacji

Przygotowując sałatki pomidorowe na zimę bez sterylizacji, wcale nie jest trudno przygotować kilkadziesiąt opcji pysznych kompozycji przekąsek, wybierając różne składniki i proporcje produktów.

Pomidory dobrze komponują się z wieloma warzywami, a dzięki przyprawom zyskują wyrafinowany smak.

Sałatki z pomidorów w puszkach są szczególnie dobre bez sterylizacji, ponieważ marynaty wzmacniają delikatny aromat i smak pomidorów.

Wybór przepisów na sałatki z pomidorami pomoże poszerzyć Twoją domową kolekcję pysznych zimowych przetworów.

Ogólne zasady przygotowywania sałatek pomidorowych na zimę bez sterylizacji

Aby sałatki pomidorowe na zimę bez sterylizacji stały się korzystną dla obu stron dekoracją na rodzinną ucztę, należy pamiętać o kilku technikach technologicznych i funkcjach gotowania:

Do przetworów sałatkowych bez sterylizacji wybieramy tylko gęste warzywa, które nie mają obić ani pęknięć;

Używamy mięsistych odmian pomidorów, aby podczas krojenia wypływało z nich jak najmniej soku;

W kompozycjach sałatkowych można używać nie tylko pomidorów czerwonych i żółtych, ale także zielonych i brązowych;

Szczególną uwagę przywiązujemy do dokładnego umycia warzyw, usunięcia cząstek ziemi i innych zanieczyszczeń;

Słoiki myje się najpierw mydłem, następnie płucze sodą i podgrzewa przez 10 minut nad wrzącą wodą;

Aby sałatki mogły być dobrze przechowywane bez sterylizacji, do napełniania marynat stosuje się ocet (jabłkowy lub stołowy), przyprawy i olej słonecznikowy, a także kwas cytrynowy i sól cukrową;

Zaleca się gotować sałatki z dużym kompleksem składników roślinnych przez co najmniej pół godziny.

Przepis 1

Sałatka z cebuli i pomidorów na zimę

Ta sałatka do natychmiastowego spożycia jest bardzo prosta w przygotowaniu, elegancko prezentuje się na stole i może stanowić samodzielną przystawkę lub orzeźwiająco pikantny dodatek do dania głównego.

W mieszkaniu tę sałatkę można przechowywać przez rok, a w piwnicy wytrzyma dwa razy dłużej, jeśli uda ci się ukryć przed domem przynajmniej jeden słoik.

Czerwone lub lekko brązowe pomidory średniej wielkości z mięsistym środkiem;

Cebula;

Składniki marynaty (sól, woda i cukier, ocet 9%);

Przyprawy i zioła (goździki, liście laurowe i ziarna pieprzu, ząbki czosnku)

Do małych słoiczków (można wziąć litrowe) wrzucamy kilka ziaren pieprzu, liść laurowy i kilka pączków goździków oraz kilka plasterków czosnku. Cebulę i pomidory pokroić w okrągłe plasterki i ułożyć je ciasno, ale niezbyt dociśnięte, w słoikach, w naprzemiennych warstwach.

Zalać po brzegi wrzącą wodą, po minucie odcedzić i zalać zawartość słoika roztworem marynaty (w 1 litrze wody wymieszać 3 łyżeczki soli i 3 częściowe łyżki cukru, następnie zagotować i wlać 2 łyżki ocet). Zwiń i pozostaw słoiki do ostygnięcia do góry nogami, owinięte grubą szmatką.

Przepis 2

Sałatka z kapusty i pomidorów od Kozaków Kubańskich na zimę

Soczysta i zdrowa, smaczna i piękna sałatka z chrupiącą kapustą i energicznymi plasterkami pomidora przypomni Ci hojne połacie Kubania w zimowe chłody. To danie ma odpowiednią ilość ciepła i pikantnych tonów, ale szczególnie efektowne wrażenie robi połączenie plasterków solonej kapusty i słodko-kwaśnych pomidorów.

Takie pyszne sałatki pomidorowe na zimę bez sterylizacji stają się ulubionymi potrawami całej rodziny i gości.

Twarde czerwone pomidory;

Biała kapusta;

Mocne, pryszczate ogórki;

liść laurowy;

Cukier i sól;

Marchew odmian czerwono-pomarańczowych;

Cebula;

Wszelkie świeże warzywa;

Papryka w różnych odcieniach;

Ząbki czosnku;

Ocet i olej słonecznikowy;

Piment

W dużym rondlu umieść 5 marchewek (pokrojonych w cienkie plasterki), paprykę (pokrojoną w dużą kostkę) i pomidory (pokrojone w plasterki), 10 ogórków (pokrojonych w plasterki) i małą główkę kapusty (pokrojoną w paski). Następnie dodajemy plasterki 2 cebul i posiekanych ziół, a także 5 liści laurowych, ziarna pieprzu i pokrojone ząbki czosnku. Dodaj 4 łyżki. cukier i 2 łyżki. sól, następnie natychmiast zalej powstałe różnorodne warzywa 1,5 szklanki oleju i gotuj na małym ogniu przez 20 minut.

Gorącą sałatkę rozłóż w słoikach, do każdego słoika wlej po 1 łyżce na wierzch. ocet i natychmiast zwiń.

Przepis 3

Lecho dyniowo-pomidorowe

Oryginalne i bardzo zdrowe danie na rozwiązanie problemu zimowo-wiosennych niedoborów witamin, gdy domownicy chodzą bladzi i ciągle łapią przeziębienia. Poza tym sałatka ta wygląda jak żywe wspomnienie słonecznego, gorącego lata, dlatego w chłodne dni lecho dyniowo-pomidorowe będzie mile widzianym gościem na stole.

po 2 kg dyni, pomidorów i marchwi;

7 cebul i główka czosnku

2 łyżki stołowe. sól cukrowa;

Pół szklanki octu;

Przyprawy (opcjonalnie);

5 łyżek olej słonecznikowy

Dynię (bez skóry) i marchewkę pokroić w kostkę, cebulę pokroić w półpierścienie. Pomidory obieramy (robimy małe nacięcie, szybko wrzucamy każdego pomidora do wrzącej wody, a następnie usuwamy skórkę) i kroimy w plasterki. W rondlu rozgrzej oliwę, podsmaż osobno dynię, cebulę i marchewkę.

Warzywa włożyć do rondla, dodać pomidory, przyprawy i sól-cukier. Gotuj lecho, aż dynia i marchewka będą gotowe, następnie dodaj zmiażdżone ząbki czosnku i ocet.

Mieszaj, podgrzewaj jeszcze przez kilka minut i włóż do słoików, natychmiast zamykając je pokrywkami.

Przepis 4

Sałatka ogórkowo-pomidorowa

Apetyczna sałatka dosłownie odlatuje zimą jako jedna z pierwszych wśród domowych przetworów, poza tym ten przepis pomaga pomieścić brązowe i zielone pomidory pozostawione pod koniec sezonu letniego. Jednocześnie sałatkę przygotowuje się szybko, nie wymagając dużego wysiłku.

1 kg ogórków, pomidorów zielonych i brązowych;

0,5 kg cebuli i marchwi;

Sól i przyprawy do smaku;

2 łyżki stołowe. ocet;

5 łyżek obrazy olejne

Ogórki i pomidory kroimy w piękne cienkie plasterki, cebulę i marchewkę w kostkę. Wszystkie posiekane składniki, z wyjątkiem pomidorów, dusić w rondlu przez około 15 minut. Następnie dodać pomidory, przyprawy i gotować kolejne 10 minut.

Posolić do smaku, dodać oliwę i ocet, dokładnie wymieszać i przełożyć do słoików, zwinąć pokrywki, następnie zawinąć i ostudzić. Takie sałatki pomidorowe na zimę bez sterylizacji są dobrze przechowywane po prostu w spiżarni, a nie w piwnicy.

Przepis 5

Sałatka pomidorowo-bakłażanowa Desyatochka

Smaczna i aromatyczna sałatka z kolorowych warzyw sezonowych, której skład można modyfikować w zależności od własnego gustu i dostępności produktów. Główne nuty smakowe tworzą słodko-kwaśne pomidory, lekko gorzki bakłażan i aromatyczna papryka, które doskonale się uzupełniają.

Wśród sałatek pomidorowych na zimę bez sterylizacji Desyatochka wyróżnia się zdolnością do wykorzystania wszystkich resztek zbiorów.

po 10 sztuk bakłażanów i pomidorów, cebuli i papryki;

10 ząbków czosnku;

Pół litra oleju słonecznikowego;

4 łyżki Sahara;

Częściowa szklanka 9% octu

Plasterki pomidorów i paski papryki, kostki bakłażana i półkrążki cebuli, a także plasterki czosnku oraz sól i cukier włóż do garnka z rozgrzanym olejem, gdzie warzywa gotuj na małym ogniu przez około 40 minut. Następnie dopraw mieszankę sałat pieprzem i dodaj ocet, trzymaj na ogniu przez kolejne 5 minut, przełóż do małych słoiczków i zwiń.

Studzimy do góry nogami, przykrywając słoiki ciepłym kocem.

Przepis 6

Pożywna sałatka z ryżu i pomidorów bez sterylizacji na zimę

Najlepszą opcją na szybki obiad są sałatki pomidorowe na zimę bez sterylizacji z dodatkiem ryżu. Jesienią warto popracować trochę w kuchni, aby zimą nakarmić głodną rodzinę lub niespodziewanych gości smacznie i sycąco, pięknie i niemal natychmiast (wystarczy otworzyć słoik i nałożyć sałatkę na talerze), jeśli nie nie masz siły i czasu na gotowanie.

3 kg czerwonych, gęstych pomidorów;

po 1 kg ryżu i papryki;

Pół kilograma marchwi i cebuli;

Mielony pieprz i liść laurowy;

Pół szklanki soli i pół szklanki cukru;

Pół szklanki octu i oleju słonecznikowego

W rondelku wymieszaj losowo posiekane składniki warzywne z pieprzem i liśćmi laurowymi, solą, cukrem i masłem. Połowę mieszanki umieszczamy w rondlu z grubym dnem, wylewamy równą warstwę dobrze umytego ryżu i układamy na nim pozostałe warzywa.

Gotuj sałatkę, aż ryż będzie gotowy (pół godziny lub trochę dłużej), cały czas mieszając. Gorącą sałatkę z ryżem i pomidorami pakujemy do odpowiednich słoików i zwijamy, następnie odwracamy i dobrze zawijamy, pozostawiając słoiki do całkowitego wystygnięcia.

Przepis 7

Sałatka z jabłek i pomidorów bez sterylizacji na zimę

Subtelny aromat jabłka i kwaskowatość pomidorów doskonale komponują się z oryginalną sałatką, która idealnie komponuje się z mięsem. Minimalna ilość składników sprawia, że ​​przygotowanie zimowych preparatów jest szybkie i łatwe.

po 1,5 kg brązowych pomidorów i słodko-kwaśnych jabłek;

Na 1,5 litra mieszanki marynaty 2 łyżki. sól, ocet i cukier;

Mieszanka papryki i przypraw

Do słoików układamy warstwami jabłka i pokrojone w duże plasterki pomidory (na dole i na górze powinny znajdować się jabłka). Plasterki jabłka i pomidora zalać wrzącą wodą i pozostawić do ostygnięcia.

Wodę z warzyw odlać do rondla, dodać cukier, sól i pieprz, ponownie zagotować i od razu zalać słoiki solanką. Odwróć słoiki z pokrywkami i zawiń je.

Przepis 8

Sałatka z ogórków i pomidorów na przystawkę na zimę

Lekka i bardzo smaczna przekąska, którą można spożywać osobno lub podawać z daniami na ciepło. W razie potrzeby można zwiększyć pikantność sałatki, dodając ostrą paprykę do pozostałych składników.

2 kg czerwonych pomidorów;

Pół kilograma ogórków, cebuli i marchwi;

1,5 kg papryki;

Ziele angielskie i liście laurowe;

1 łyżka. cukier i dwa razy więcej soli;

Pół szklanki octu i szklanka oleju

Na patelnię włóż plasterki pomidora i cebuli, słupki marchewki, cienkie plasterki ogórka i duże kostki papryki. Do wielokolorowych różnorodnych warzyw dodaj pieprz i sól-cukier, olej i liść laurowy, ocet. Sałatkę pozostawić do marynowania na godzinę, następnie podgrzewać na ogniu na małym ogniu przez 10 minut.

Ułożyć w słoikach, zwinąć pokrywki, odwrócić i zawinąć.

Przepis 9

Pyszna sałatka z winogron i pomidorów na zimę

Jeśli udało Ci się wyhodować pomidory koktajlowe na swojej daczy, powinieneś spróbować zrobić z nich pyszną sałatkę, która jest bardzo piękna na talerzu i nie mniej przyjemna w smaku. Ten przepis pochodzi z serii sałatek pomidorowych na zimę bez sterylizacji, które mogą zadziwić gości swoim wyrafinowaniem (zwłaszcza dziewczyny, które jeszcze nie znają przepisu) i zachwycić rodzinę.

1,5 kg pomidorków koktajlowych;

0,5 g zielonych winogron;

2 szt. papryka (żółta);

Liście porzeczki, chrzanu i wiśni;

Świeży koper;

Składniki marynaty (po 2 łyżki cukru i soli, 1 łyżeczka kwasku cytrynowego)

Na dnie słoików kładziemy koperek i liście, winogrona dzielimy na jagody, paprykę kroimy na segmenty, a z pomidorów usuwamy gałązki. Warzywa pięknie ułóż w słoikach i zalej wrzącą wodą.

Po 5-7 minutach do małego pojemnika wlać wodę i przygotować na jej podstawie gorącą marynatę, którą napełniamy słoiki i od razu je zamykamy.

Przepis 10

Sałatka z brązowych pomidorów i kapusty na zimę

Chrupiące słomki kapusty i lekko cierpkie plasterki pomidora to udany duet sałatkowy, uzupełniony kolejną parą warzyw – cebulą i papryką. Dzięki minimalnej kaloryczności i doskonałemu smakowi, ten preparat nie ma szans, aby zagościł w spiżarni, nawet jeśli w domu znajdują się inne ciekawe sałatki pomidorowe na zimę bez sterylizacji, które lubi także cała rodzina.

1 kg brązowych pomidorów i kapusty;

po 2 cebule i papryki;

1 pełna łyżka. sól i trzy razy więcej cukru;

Szklanka octu i trochę ziela angielskiego

Pałeczki kapusty i plasterki pomidora, kostki cebuli i cienkie paski papryki wymieszać z solą i odstawić pod ciśnieniem na jeden dzień. Z powstałego soku (ostrożnie wlać go do rondla) i pozostałych składników przygotować marynatę, zagotować i dodać do mieszanki sałat.

Warzywa gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut, przełóż je do słoików i zamknij.

Przepis 11

Sałatka z pomidorów i marchwi Pomarańczowy nastrój

W dni grząskiej jesieni lub śnieżnej zimy możesz wyjąć ze spiżarni słoik tej słonecznej sałatki i marzyć o nadejściu wiosny, pożerając pyszną mieszankę warzywną w orzeźwiającym pomarańczowym odcieniu. Jeśli inne sałatki pomidorowe na zimę bez sterylizacji zachwycają mnóstwem kolorów, to wersja pomidorowo-marchewkowa daje maksymalny ładunek pozytywności.

1 kg cebuli, pomidorów i marchwi;

Cukier (pół szklanki), sól (pół szklanki);

Kilka ząbków czosnku;

Olej słonecznikowy 0,5 l;

Ocet 5 łyżek.

Do rondelka włóż pokrojone warzywa, masło i sól cukrową, gotuj na małym ogniu przez godzinę, dodaj ocet i drobno posiekany czosnek, gotuj przez 15 minut. Napełniamy słoiki, zamykamy je i zawijamy.

Przepis 12

Sałatka z pomidorów i fasoli na zimę

Doskonała sałatka ze zdrową fasolką szparagową i mięsistymi brązowymi pomidorami może zastąpić przystawkę, zwłaszcza dla kobiet odchudzających się. Niedojrzałe pomidory mają kwaśno-cierpki smak, który delikatnie uwypukla apetycznie chrupiące strąki fasoli.

Szczęściarze, którzy spróbują oryginalnej sałatki z pomidorów i fasoli, z pewnością poproszą gospodynię o więcej.

po 5 kg fasolki szparagowej i brązowych pomidorów;

Natka pietruszki do smaku;

1,5 kg marchwi i cebuli;

3 łyżki sól;

Pół szklanki octu;

Ziele angielskie i olej słonecznikowy do smaku;

5 łyżek Sahara

Strąki kroimy na kawałki, marchewkę ścieramy, pomidory kroimy w plasterki, a natkę pietruszki siekamy na mniejsze kawałki. Smażyć kostki cebuli do lekkiego zrumienienia i dusić razem z innymi warzywami, aż wszystkie składniki się zrumienią. Dodać sól, cukier i pieprz, lekko zagotować, dodać ocet i ponownie gotować około 10 minut.

Sałatkę przekładamy do słoików, zwijamy i zostawiamy ciepłą do rana.

• Jeśli sałatki pomidorowe na zimę bez sterylizacji przygotowuje się w dużych ilościach, można zaoszczędzić czas na przygotowywaniu słoików: zamiast gotować je na parze nad wrzącą wodą, gdy trzeba długo trzymać każdy słoik nad rondlem, można napełnić umyte słoiki w 2/3 zalać wrzątkiem, przykryć pokrywką i odstawić na pół godziny.
• Alternatywą dla sterylizacji zimowych przetworów sałatkowych z pomidorów jest ocet, jednak jego ilość w marynacie można nieco zmniejszyć dodając zwiększoną dawkę przypraw i ostrej papryki.
• Mieszanki sałatkowe z pomidorami można stosować nie tylko jako dodatek czy przystawkę, ale także dodawać je do zup i barszczyków.

Sałatka z kapusty na zimę bez sterylizacji

Sałatka z kapusty jest uwielbiana przez wiele gospodyń domowych i ich rodzin, a wszystko dlatego, że jest uniwersalna i bardzo smaczna, zwłaszcza że zimą bardzo ma się ochotę na warzywa, a nie zawsze ma się czas zawracać sobie głowę przygotowywaniem sałatek. Wtedy ta sałatka przyjdzie ci na ratunek, zdrowa i smaczna.

Do tej sałatki, jeśli chcesz, możesz dodać dowolne przyprawy według własnego gustu, na przykład goździki lub cynamon, niektórzy ludzie lubią khmeli-suneli, inni jak kolendra, wybierz według własnego gustu.

Aby przygotować sałatkę z kapusty na zimę bez sterylizacji, będziesz potrzebować:

kapusta biała – 1,5 kg
marchewki – 3 szt.
słodka papryka – 500 g
cebula – 400 g
cukier granulowany – 15 łyżek.
sól – 5 łyżek.
ocet 9% 80 ml
woda – 2 l
ziarna czarnego pieprzu
Liść laurowy

Jak przygotować sałatkę z kapusty na zimę bez sterylizacji:

1. Z kapusty usuń górne liście, opłucz pod bieżącą wodą, drobno posiekaj i włóż do dużego pojemnika.
2. Umyj marchewki, obierz i pokrój w paski na specjalnej tarce do marchwi.
3. Umyj słodką paprykę, usuń nasiona i pokrój w paski. Przełożyć marchewkę i paprykę do kapusty.
4. Można użyć zwykłej cebuli lub czerwonej, ja lubię ją z czerwoną. Cebulę obierz, przekrój na dwie części i pokrój w półpierścienie, dodaj do pozostałych warzyw.
5. Dobrze wymieszaj wszystkie warzywa rękami.
6. Należy wcześniej przygotować słoiki, dobrze je umyć i wysterylizować w łaźni parowej.
7. Kapustę i warzywa szczelnie ułożyć w wysterylizowanych słoikach.
8.Wstaw wodę na kuchenkę i podgrzej przez kilka minut, aż zacznie się gotować. Następnie wlej tę wodę do słoików z kapustą, przykryj pokrywkami i odstaw kapustę i warzywa na 10 minut.
9. Odlać wodę z kapusty i zagotować, ponownie zalać kapustę wrzątkiem.
10.Odlej wodę z kapusty i ponownie podgrzej. Do słoików z kapustą dodaj ziarna pieprzu i liście laurowe.
11. Do solanki dodać cukier, sól i ocet, wymieszać, a gdy się zagotuje, wlać do słoików z kapustą i zwinąć pokrywki.

Zawiń w koc, aż całkowicie ostygnie. Po ostygnięciu przenieść do chłodnego miejsca do przechowywania.

W rezultacie otrzymujesz pyszną kiszoną kapustę, która pasuje do każdego dania, a podczas serwowania możesz dodać odrobinę oleju roślinnego i dowolne warzywa według własnego gustu. Nawiasem mówiąc, z tej kapusty można przygotować kapuśniak, a nawet barszcz czerwony.

Można nawet poeksperymentować i udusić tę kapustę, na pewno będzie pyszna.

Ciesz się posiłkiem!

SAŁATKI ZIMOWE Z OGÓRKÓW, PRZEPISY DO PRZYGOTOWANIA W DOMU, SAŁATKI BEZ STERYLIZACJI

Sałatki zimowe z ogórków, domowe przepisy, sałatki bez sterylizacji

W zimowych sałatkach z ogórków można używać ogórków, które nie zostały zebrane do kiszenia (krzywe, nierówne, niewłaściwej wielkości itp.). W końcu smak ogórków w sałatkach na zimę prawie nie jest gorszy niż marynowanych.

Sałatkę można łatwo modyfikować, dodając zaledwie kilka składników. W artykule znajdują się przepisy na domowe sałatki na zimę bez sterylizacji i ze sterylizacją słoików. gotować w ten sam sposób sałatki na zimę z innych warzyw.

1.Sałatka z ogórków na zimę bez sterylizacji - przepis domowy

Ogórki – 2 kg
Czosnek

150 gr
Sól - 50 g
Cukier - 150 g
Ocet (9%) – 100 g
Zieloni (koperek itp.)

Ogórki pokroić w plasterki. Dodajemy drobno posiekaną cebulę, grubo starty czosnek i posiekane zioła.

Wszystko wymieszaj w dużej misce i dopraw cukrem, solą i octem. Pozostaw na 10-12 godzin. - i można go zjeść, albo przełożyć do słoików i zamknąć na zimę.

Przechowywać w chłodnym miejscu.

2. Ogórki koreańskie - domowy przepis

- 3 marchewki
- szklanka cukru
- ogórki 3 kilogramy
- ocet jedna szklanka
- olej słonecznikowy pół szklanki
- Koreańska przyprawa marchewkowa 2 łyżeczki
- 2 ząbki czosnku
- sól 1,5 łyżki

1. Ogórki pokroić na 8 plasterków, marchewkę zetrzeć na tarce, czosnek pokroić w plasterki. Umieść to wszystko w pojemniku.
2. Dodać przyprawy, olej, cukier, sól, ocet, wymieszać, odstawić na jeden dzień, aby puścił sok.
3. Sterylizuj słoiki z pokrywkami.
4. Ułożyć w słoikach, zalać gorącą wodą, gotować 10 minut i zwinąć.

3.Ogórki po koreańsku 2. wersja przepisu

- 2 ząbki czosnku
— ogórki 3 sztuki
- czerwona papryka ½ łyżeczki
- nasiona sezamu, cukier po jednej łyżeczce
- łyżka sosu sojowego
- sól ½ łyżeczki
- Czerwona cebula
1. Ogórki umyć, pokroić w kostkę, posolić, wymieszać, odstawić do miski na trzy godziny.
2. Obierz cebulę, umyj ją, pokrój w półpierścienie.
3. Obierz czosnek i zmiażdż go w prasie czosnkowej.
4.Przygotuj dressing: na patelni podsmaż sezam cały czas mieszając, polej sosem sojowym, wymieszaj, dodaj czerwoną paprykę.
5. Dodaj cukier, ocet, czosnek, dobrze wymieszaj.
6. Odcedzić sok z ogórków, dodać cebulę, pokroić w półpierścienie i wymieszać.
7. Sosem dodać do cebuli i ogórków, ponownie wymieszać i wstawić do lodówki.

4. Bułeczki ogórkowe na zimę bez sterylizacji

Koperek zielony około 50 gramów;

Estragon lub zioła około 20 gramów;

Czarna porzeczka 20 liści;

Ocet jabłkowy 6% - ćwierć szklanki;

Woda 500 ml.

Najpierw należy usunąć łodygi z ogórków, następnie obrać skórę i pokroić je w długie plasterki, grubość plastrów ogórka nie powinna przekraczać 5 mm. Zieloni należy pokroić tak drobno, jak to możliwe, ale czosnek, wręcz przeciwnie, powinien być dość gruby.

Ogórki włóż do słoika, posyp każdą warstwę czosnkiem i solą. Wszystko przykryj umytymi liśćmi porzeczki.

Następnie musisz doprowadzić wszystko do wrzenia i pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.

Napełnij ogórki, lekko dociśnij na wierzch. Pozostawić na 24 godziny.

W tym czasie ogórki staną się wystarczająco elastyczne i będzie można je zawinąć w bułki. Bułki zwijamy razem z czosnkiem i ziołami, układamy w słoikach z już ułożonymi na dnie liśćmi.

Banki należy sterylizować. Wszystko zalewa się solanką, następnie przykrywa liśćmi porzeczki, zwija i przechowuje tylko na zimno.

Musisz wziąć cztery kilogramy świeżych ogórków i pokroić je w plasterki. Pokrój kilogram cebuli według własnego uznania.

Albo mały, albo średni.

Połącz ogórki z cebulą, dodaj wodę, dodaj dwieście gramów cukru, cztery łyżeczki soli, trochę octu, dwieście gramów oleju słonecznikowego. Następnie pięć tabletek aspiryny należy dobrze rozdrobnić i dodać do garnka.

Pozostaw na cztery godziny. Słoiki należy wysterylizować, a następnie umieścić ogórki w marynacie.

Przechowywać w lodówce, można też zwinąć słoiki.

6.Sałatka z ogórków na zimę

4 kg ogórków,
1,5 kg cebuli,
300 gramów koperku,
300 gramów oleju słonecznikowego,
250 gramów octu,
4 łyżki soli,
3 łyżki cukru.

Posiekaj ogórki i cebulę, a drobno posiekaj warzywa. Powstałą masę dobrze wymieszaj i włóż do rondelka z wodą, do której dodaj olej słonecznikowy, ocet, sól i cukier.
Gotuj sałatkę w rondlu przez piętnaście do dwudziestu minut. Będzie to zależeć od tego, na jakim ogniu gotujesz.

Wysterylizuj słoiki i włóż do nich sałatkę.

7.Sałatka z ogórka i marchwi - przepis domowy

Na siedem kilogramów ogórków potrzeba jednego kilograma marchwi i dwóch kilogramów cebuli. Następnie musisz wszystko drobno posiekać. Dodaj posiekane warzywa do sałatki.

Lubię cokolwiek to jest. Koperek i pietruszka wystarczą.

Wlać do powstałej sałatki trzy łyżki cukru i soli, sto ml octu (najlepiej 30%), trzysta do czterystu gramów oleju roślinnego.

Wszystko, co włożysz na patelnię, powinno być dobrze wymieszane i pozostawione na 24 godziny. Następnie wysterylizuj słoiki i zwiń sałatkę.

8. Sałatka z ogórków łatgalskich

3 kg dużych ogórków; 1 kg średniej wielkości cebuli; 150 gramów cukru; 100 ml 6% octu; 200 ml oleju słonecznikowego o smaku; 1,5 łyżki grubej soli; 2 łyżeczki mielona kolendra – wymagana; koperek i natka pietruszki - duża pęczek. Ogórki i cebulę pokroić w plasterki o grubości pół centymetra.

Posiekaną cebulę rozdzielamy na pojedyncze pierścienie. Warzywa ułożyć równo w dwóch dużych rondlach. Dodać resztę składników, dobrze wymieszać rękoma i odstawić na pół godziny, aż puści sok.

Wstawić na kuchenkę, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 10-15 minut, mieszając, aż ogórki zaczną zmieniać kolor. Umieścić w słoikach, mocno zagęścić, wlać pozostałą solankę z patelni, zwinąć pokrywki, odwrócić do góry nogami i przykryć futrem na jeden dzień.

Sałatka jest bardzo smaczna, słodko-kwaśna. Przechowywane w temperaturze pokojowej.

9.Sałatka z zarośniętych ogórków - przepis domowy

ogórki
cebula cebulowa
koperek
pieprz (czarny groszek)
Liść laurowy
sól
cukier
ocet stołowy
Umyte ogórki pokroić w plasterki. Cebulę i koperek posiekać i wymieszać z ogórkami.

W każdym wysterylizowanym słoiczku o pojemności 0,7-1 litra umieszczamy kilka ziaren pieprzu, 1 liść laurowy, 1 łyżeczkę soli i 1 łyżeczkę cukru, 1 łyżkę octu.

Ogórki z cebulą i koperkiem ułożyć w słoikach. Następnie zalać wrzącą wodą i zamknąć przygotowanymi wysterylizowanymi pokrywkami.

Sterylizuj słoiki przez 20 minut, zamknij i odłóż pokrywkę w ciepłe miejsce. Gdy słoiki ostygną, sałatka z ogórków jest gotowa na zimę.

Umieścić w ciemnym, chłodnym miejscu do przechowywania.

Sałatkę tę można podawać z olejem roślinnym, majonezem lub innym sosem sałatkowym.

10. Sałatka ogórkowa na zimę bez sterylizacji i gotowania

Produkty na bazie 3 kg ogórków
3 kg - ogórki
100 g - czosnek
30 g - pietruszka
200 g - cukier
3 łyżki l. (z blatem) - sól
150 g - ocet (6-9%)
rast. olej bezwonny - opcjonalnie
cebula – opcjonalnie
Ogórki pokroić w plasterki o grubości około 3 mm.
Drobno posiekaj natkę pietruszki.
Wyciśnij czosnek przez praskę.
Dodaj sól, cukier i ocet.
Całość wymieszaj i odstaw na 12 godzin.
Ogórki dadzą sok.
Przełożyć do wyparzonych słoików (ja sterylizuję w kuchence mikrofalowej; opłukane słoiki wkładamy do góry dnem do kuchenki mikrofalowej na 4 minuty).
Dodaj 0,5-1 łyżki do każdego słoika. l. olej (można się bez niego obejść).
Zamknąć nylonowymi lub zakrętkami.
Przechowywać w lodówce.

Sałatki z ogórków i pomidorów na zimę bez sterylizacji

Kontynuujemy temat konserwowania bez sterylizacji. W tym artykule porozmawiamy o tym, jak przygotować pyszne sałatki z pomidorów i ogórków na zimę, unikając tak pracochłonnego etapu, jak sterylizacja.

Sterylizacja konserw gotowych do zszywania to niezawodny sposób na ich konserwację, ale nie jedyny. Wrząca woda, różne konserwanty takie jak sól, cukier, ocet, wódka, przyprawy - pozwalają osiągnąć doskonałe rezultaty.

Można nie sterylizować konserw w słoikach, bardzo ważne jest jednak staranne przygotowanie pojemników – pokrywek i słoików: opłucz je i namocz przez pewien czas w piekarniku lub wrzącej wodzie. I nawet pomimo słowa „dokładnie” zajmie to znacznie mniej czasu i wysiłku niż klasyczna sterylizacja.

Kolejnym ważnym niuansem, od którego zależy bezpieczeństwo przedmiotu obrabianego, jest to, że należy usunąć wszystkie zepsute części warzyw i bardzo dobrze je umyć. Ogólnie rzecz biorąc, lepiej w ogóle nie brać zepsutych warzyw do konserw.

Przepis na sałatkę z ogórków i pomidorów bez sterylizacji

2 kg ogórków i pomidorów
700 g cebuli
5-6 groszków ziela angielskiego
3-4 liście laurowe
Po ½ szklanki oleju roślinnego i octu jabłkowego
cukier, sól

Metoda gotowania:

Jak zrobić sałatkę z ogórków i pomidorów na zimę bez sterylizacji. Aby przygotować marynatę, wymieszaj oliwę z octem, cukrem, solą, liściem laurowym i ziele angielskie, zagotuj i natychmiast zdejmij marynatę z ognia. Warzywa umyć, pokroić w drobną kostkę, zalać marynatą, podpalić, gotować 30 minut na małym ogniu.

Opłucz słoiki i pokrywki czystą wodą, nie wycierając wody, umieść słoiki na ruszcie nienagrzewanego piekarnika, włącz temperaturę do 150 stopni i pozostaw na 15-20 minut, zalej pokrywki wrzącą wodą i pozostawić na 5 minut. Gorącą sałatkę włóż do suchych, gorących słoików, zamknij pokrywkami, odwróć do góry nogami, zawiń w ciepły koc i odstaw do następnego dnia.

To klasyczna wersja sałatki z ogórków i pomidorów na zimę, którą można improwizować i urozmaicać według własnego gustu, dodając inne warzywa i przyprawy: marchewkę, czosnek, paprykę itp. Metoda konserwowania pozostanie dokładnie taka sama.

Przepis na zimową sałatkę z ogórków i pomidorów z marchewką

1 kg ogórków i pomidorów
Po 500 g cebuli i marchewki
5-6 łyżek. olej roślinny
2 łyżki każdy sól gruboziarnista i ocet jabłkowy

Metoda gotowania:

Jak przygotować sałatkę z ogórkami, pomidorami, cebulą i marchewką na zimę. Warzywa myjemy, marchewkę obieramy, ścieramy na grubej tarce, ogórki kroimy w cienkie koła, cebulę w kostkę, a pomidory w plasterki. Połącz cebulę, marchewkę i ogórki, włóż na kuchenkę i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, następnie dodaj pomidory, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut, dodaj olej i ocet, dodaj sól, wymieszaj, zdejmij sałatkę z ognia.

Ugotuj blaszane pokrywki do słoików, opłucz same słoiki i osusz je, wkładając je do zimnego piekarnika i włączając ogrzewanie na 150 stopni na 15-20 minut. Gorącą sałatkę włóż do czystych, gorących słoików, zamknij pokrywkami, odwróć do góry nogami i ostudź w temperaturze pokojowej.

Przepis na zimową sałatkę z ogórków i pomidorów z papryką

1,3 kg ogórków
Po 1 kg zielonej papryki i dojrzałych pomidorów
500g cebuli
200 g oleju roślinnego
50g octu 9%
5 łyżek Sahara
2 łyżki stołowe. sól
1 ostra papryczka (opcjonalnie)

Metoda gotowania:

Jak przygotować sałatkę z ogórkami, pomidorami i papryką na zimę bez sterylizacji. Ogórki umyj, odetnij końcówki, przekrój je wzdłuż na pół, a następnie każdą połówkę przekrój w poprzek, włóż do dużego rondla o pojemności co najmniej 5 litrów.

Paprykę umyj, odetnij łodygę i nasiona, pokrój w plasterki o grubości 0,5 cm, z ostrej papryki usuń nasiona, jeśli jest używana, pokrój ją również w paski, ale cieńsze, włóż do tej samej patelni. Pomidory myjemy, usuwamy łodygi, każdy kroimy na 8 plasterków, dodajemy na patelnię.

Obraną cebulę zalać zimną wodą przez 20 minut, następnie pokroić w półpierścienie, włożyć do rondla, posolić sałatkę, dodać cukier, zalać octem i oliwą, dokładnie wymieszać, podpalić sałatkę, przykryć garnkiem pokrywką, doprowadzić do wrzenia, po ugotowaniu gotować na wolnym ogniu przez 5 minut - warzywa powinny puścić sok, znacznie zmniejszoną objętość. Warzywa ułożyć w czystych, suchych słoikach (wstawić do piekarnika), ubić – powinien wypuścić nadmiar powietrza, zwinąć je sterylizowanymi pokrywkami (zalać wrzącą wodą przez 5 minut). Odwróć słoiki z sałatką do góry nogami, przykryj kocem i pozostaw do ostygnięcia.

Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.

Sałatki z ogórkami i pomidorami na zimę bez sterylizacji są łatwiejsze do przygotowania w porównaniu do opcji ze sterylizacją. Gotuj je, a zimą ciesz się zdrowymi i smacznymi warzywami latem!

Inną wersję tej sałatki znajdziesz w przepisie wideo.

Przepis wideo na sałatkę z ogórków i pomidorów na zimę bez sterylizacji

• Sałatka z mięsem i ziemniakami w okrągłej bułce Składniki Wieprzowina lub inne mięso - 150 g. Ziemniaki - 3 szt. Ser twardy – 70 g. Ogórki kiszone – 3 szt. Bułka okrągła – 1-3 szt. Majonez - 2 łyżki. Ketchup - 2 łyżki. Liść laurowy - 1-2 szt. Zieloni - do smaku. Sól, mielony czarny pieprz [...]
• Podobne Zamknięte tartaletki z kurczakiem, grzybami i szpinakiem Przepisy Zamknięte tartaletki z kurczakiem, grzybami i szpinakiem Składniki: 500 g mąki 250 g odsączonego masła 2 jajka 2-3 łyżki. woda 0,5 łyżeczki. sól 250 g grzybów leśnych 1 duża cebula 2 ząbki czosnku 40 g masła odsączonego 300 g filetu z kurczaka […]

Latem i wczesną jesienią rozpoczyna się czas przygotowań do zimy. Teraz jest czas, aby przypomnieć sobie ulubione zimowe przepisy lub poznać nowe. Zimą, podczas domowych biesiad i świąt, gromadząc przy stole rodzinę i przyjaciół, miło jest zaskakiwać nowymi daniami i zachwycać się wieloletnimi ulubieńcami. Co ugotować z udanych zbiorów? Przepisy z dzisiejszego wyboru pomogą wielu gospodyniom domowym rozwiązać ten problem.

Aby nie spędzać dużo czasu na sterylizacji, należy zwrócić uwagę na te przepisy na sałatki, w których ten długi proces, który nie jest lubiany przez wielu, nie jest wymagany. Konieczne jest jednak przygotowanie słoików do przechowywania naszych kulinarnych arcydzieł. Pojemniki należy dokładnie umyć mydłem do prania. Następnie same słoiki należy wysterylizować, aby zapewnić krystaliczną czystość i bezpieczne przechowywanie w nich sałatek. Wybierz jedną z najwygodniejszych opcji:

1. Słoik podgrzewaj nad wrzącą wodą przez 10-15 minut, w zależności od jego objętości.
2. Rozgrzej słoik w piekarniku. Umyte, suche słoiki układamy na blasze do pieczenia szyjką do góry. Sterylizować przez 10-20 minut w zależności od objętości. Początkowo słoiki umieszcza się w zimnym piekarniku.

Konieczne jest również przestrzeganie zasad przygotowywania warzyw. Do zbiorów zimowych ważne jest, aby wybierać tylko te warzywa, które nie mają plam na bokach, które uległy uszkodzeniu podczas transportu. Warzywa należy wybierać spośród odmian mięsnych, aby nasze sałatki okazały się soczyste. Preparaty sporządzone z dużej liczby różnych składników należy gotować na wolnym ogniu przez co najmniej 30 minut.

Jakie sałatki można przygotować na zimę z popularnych składników i bez poświęcania dużej ilości czasu na gotowanie? Oferujemy przepisy na zimowe przetwory, które sprawią Ci nie tylko przyjemność jedzenia, ale także gotowania. Najsmaczniejsze sałatki w słoiku możesz sam wymyślić, a to będzie najlepszy przepis z najlepszymi przyprawami.

Ulubiona sałatka z kapusty i pomidorów.

Sałatka jest bardzo prosta i nienagannie pyszna. Do przygotowania będziesz potrzebować:

- dojrzałe i czerwone pomidory, około 1,5 kg;

- średnia główka kapusty;

- 10 średnich ogórków;

— marchewki 5 szt.;

— cebula 2 szt.;

- kilka kawałków papryki, lepiej wybrać różne kolory;

— przyprawy i przyprawy: olej słonecznikowy 1,5 szklanki; sól 2 łyżki, cukier 4 łyżki. Czosnek, zioła, liść laurowy i ziarna czarnego pieprzu do smaku. Przed zamknięciem słoików będziesz potrzebować octu.

Kroimy więc pomidory w plasterki, kapustę, marchewkę i ogórki w paski. Paprykę pokroić w kostkę.

Na dno patelni wlać olej słonecznikowy. Następnie dodać wszystkie pokrojone warzywa, dodać plasterki cebuli, przyprawy i delikatnie wymieszać. Sałatkę trzymaj na małym ogniu około 20 minut, aby sól i cukier się rozpuściły, a warzywa lekko zmiękły. Następnie przekładamy sałatkę do gorących słoików, do każdego wlewamy po 1-2 łyżki. ocet i natychmiast zwiń.

zdjęcie Momsdish.com

Gulasz z dyni i pomidorów.

Niezwykłe i bardzo zdrowe danie, magazyn witamin.

Aby go wdrożyć, będziesz potrzebować:

- 1 kg pomidorów;

- 1 kg dyni;

- 1 kg marchwi;

3 średnie cebule i pół główki czosnku.

Trochę oleju słonecznikowego do smażenia, pół szklanki octu i ulubione przyprawy lub zioła.

Dynię oczyszczamy, usuwamy nasiona, kroimy w kostkę. Marchewkę również kroimy w kostkę, a cebulę w cienkie półpierścienie. Lepiej jest usunąć skórkę z pomidorów. Aby to zrobić, wykonaj nacięcie i oparz wrzącą wodą, szybko usuń skórę. Na patelni oddzielnie podsmaż marchewkę, cebulę i dynię, aż będą do połowy ugotowane. Następnie przenieś do wspólnego rondla i dodaj pomidory. Gdy dynia i marchewka będą już gotowe, dodaj ząbki czosnku. Po kilku minutach wlać ocet i wlać gulasz do słoików.

zdjęcie vegeyum.wordpress.com

Pilaw wegetariański bez sterylizacji.

Nasz kolejny przepis to sycąca, bezproblemowa i szybka opcja obiadowa. Będziemy potrzebować:

- 3 kg pomidora;

- 1 kg ryżu;

- 1 kg papryki;

- 0,5 kg marchwi;

— 0,5 kg cebuli;

- 0,5 szklanki cukru;

- niekompletna szklanka soli;

- 0,5 szklanki oleju słonecznikowego;

- 0,5 szklanki octu.

Ryż dobrze opłucz, dodaj wodę, odstaw na 20 minut w trakcie krojenia warzyw. Lepiej jest wziąć ryż gotowany na parze, podczas gotowania niewiele zmieni się w stosunku do pierwotnej objętości. Następnie dokładnie myjemy warzywa, obieramy je i kroimy tak, jak lubimy. W kociołku lub rondlu z grubym dnem układamy składniki warstwami, zaczynając od warzyw, dolewamy wodę dwa palce nad poziomem ryżu. Gotuj, aż ryż będzie ugotowany, od czasu do czasu mieszając. Na kilka minut przed wyłączeniem dodać sól i cukier i dobrze wymieszać. Po wyłączeniu gazu do pilawu wlać ocet. Przygotowany pilaw warzywny ułożyć w słoikach, obrócić słoiki i dobrze owinąć, aż całkowicie ostygną.

fot. www.allnaturalandgood.com

Sałatka Pomidorowa Z Cebulą.

Mówią o tej sałatce, że jest łatwa w przygotowaniu i zjada jeszcze szybciej. Sami możecie się przekonać, że to popularne stwierdzenie jest prawdziwe.

Musisz wybrać 3 kg czerwonych mięsistych pomidorów, możliwe są odmiany brązowe. 1-1,5 kg cebuli. Będziesz także potrzebować soli i cukru, octu i ulubionych przypraw.

Przede wszystkim przygotujmy marynatę. 3 łyżeczki sól i 2,5 łyżki. Cukier rozmieszać w 1 litrze wody, następnie zagotować, a po wyłączeniu gazu dodać 2 łyżki octu.

Następnie pokrój warzywa w plasterki. W słoikach (lepiej wybierać od 0,5 l do 1 l) na dnie połóż ziarna pieprzu, liść laurowy i kilka goździków. Teraz ułóż ciasno pokrojone warzywa. Do słoika wlać wrzącą wodę, po minucie odcedzić i zalać przygotowaną marynatą. Zwiń słoiki, odwróć je i zawiń, aż całkowicie ostygną.

Przygotowanie sałatek na zimę bez sterylizacji nie jest trudne, ale należy starannie wybierać warzywa i starannie przygotowywać pojemniki do domowych konserw. Latem, gdy czas na przygotowania na zimę, wybór warzyw jest duży, a przepisy na przetwory pozwolą zaopatrzyć się w witaminy.

zdjęcie backtoherroots.com

Powiązane posty:

Jakie danie przygotować z funchozy: przepis ze zdjęciem

Skrzydełka z kurczaka w sosie miodowo-musztardowym

Przepis na wołowinę zapiekaną z grzybami mlecznymi