Sałatki z recepturami mozzarelli. Sałatka z mozzarellą - jak łatwo ugotować naprawdę wykwintne danie. Sałatka z mozzarellą i pomidorkami koktajlowymi

Każda sałatka z Mozzarellą jest oryginalna i bezkonkurencyjna. Smakosze zauważają, że takie przekąski „pachną” Włochami, morzem i słońcem. Omawiany ser w sałatce dobrze komponuje się nie tylko z warzywami, ale także z różnymi innymi dodatkami.

Składniki:

ser - 1 duża kulka (130 - 150 g);
sól morska z ziołami;
pomidory - 1 duży różowy;
świeża zielona bazylia - 3 gałązki;
ocet balsamiczny - 1 łyżeczka.

Gotowanie:

Umyte i suszone warzywa pokroić w cienkie plasterki.
Posiekaj też kulkę sera.
Ułóż powstałe kawałki jedzenia w nakładających się rzędach, naprzemiennie mozzarellą i pomidorami.
Składniki posyp solą morską i ziołami. Posyp posiekaną bazylią.

Przygotowaną sałatkę z pomidorów i mozzarelli skropić mieszanką oliwy i octu.

Z rukolą i pomidorkami koktajlowymi

Składniki:

świeża rukola - 1 pęczek;
czereśnia - 7 - 9 szt.;
oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
Mozzarella - 100 - 120 g;
ocet balsamiczny - ½ łyżki deserowej;
sól morska z przyprawami.

Gotowanie:

Pokrój czyste, suche pomidorki koktajlowe bez szypułek na pół.
Dokładnie spłucz zielenie, strząśnij z niej nadmiar płynu. Rukolę można zostawić w całości lub rozerwać rękoma.
Wymieszaj zielenie i połówki pomidorów.
Ser pokrój w kostkę i dodaj do pozostałych produktów.
Połącz olej i ocet osobno. Sól.

Gotowe danie polać rukolą, pomidorkami koktajlowymi i mozzarellą z powstałym ciemnym dressingiem.

Z krewetkami

Składniki:

Mozzarella - 200 - 250 g;
dojrzałe mięsiste pomidory - 200 - 250 g;
krewetki małe - 1 pełna szklanka;
awokado - 2 szt .;
limonka - ½ szt .;
liście zielonej sałaty - 3 - 4 szt.;
bazylia (lekka) - 3 - 4 liście;
kapary (posiekane) - 1 łyżka deserowa;
olej roślinny z solą czosnkową - do dressingu.

Gotowanie:

Owoce morza natychmiast gotuj do ugotowania. Czysty i chłodny.
Mozzarellę pokrój na małe kawałki. Pomidory - duże plastry.
Z grubsza posiekaj miąższ obranego awokado bez pestki. Wymieszać z serem, warzywami, krewetkami.
Do miski wrzuć kapary, podarte liście sałaty i posiekaną bazylię.
Dopraw wszystko mieszanką soku z limonki, oleju i soli czosnkowej.

Do takiej przystawki możesz użyć Mozzarelli w kulkach. Wystarczy przeciąć je na pół lub na 4 części.

Sałatka grecka z mozzarellą

Składniki:

świeże mocne ogórki - 2 szt .;
Mozzarella - 200 - 250 g;
pomidory (średnie) - 6 - 7 szt.;
papryka słodka - 1 strąk;
niebieska cebula - 1 głowa;
oliwki - 2 łyżki;
limonka - ½ szt .;
oliwa z oliwek - do smaku;
sól, suszone oregano i pieprz.

Gotowanie:

Wszystkie warzywa umyć, osuszyć i grubo posiekać. Cebulę można wstępnie zanurzyć we wrzącej wodzie, jeśli jest bardzo gorzka. Ale to świeże warzywo nadaje sałatce wyjątkową soczystość.
Pokrój oliwki na pół i zmiażdż płaską stroną noża.
Ser pokroić w dużą kostkę. Wymieszaj wszystkie przygotowane produkty we wspólnej misce.
Do dressingu połącz sok z limonki z olejem, solą, oregano i pieprzem.

Wlać przygotowaną sałatkę „grecką” z pachnącym sosem. Podawaj dobrze schłodzone. Takiej przystawki nie należy przygotowywać z góry ani na przyszłość, jest dobra tylko świeża.

Jak zrobić z kurczakiem

Składniki:

filet z kurczaka - 1 szt .;
liście sałaty - ½ pęczka;
pomidory - 1 szt .;
cebula fioletowa - połowa;
Mozzarella - 130 - 150 g;
oliwa z oliwek - 5 łyżek deserowych;
słodka musztarda - 1 łyżeczka;
olej roślinny - 2 łyżki deserowe;
czosnek - opcjonalnie;
sól i przyprawy.

Gotowanie:

Osuszyć umyte mięso z kurczaka, natrzeć przyprawami i solą.
Smażyć filet na rozgrzanym oleju ze wszystkich stron, aż się zarumieni i będzie w pełni ugotowany.
Rozerwij liście sałaty i przelej do miski. Dodaj plasterki pomidora na wierzch.
Spód sałaty posyp dużymi półpierścieniami fioletowej cebuli.
Dodaj ser i kurczaka pokrojone w duże plastry.
Do sosu wymieszaj olej, musztardę, sól, puree z czosnku. Możesz dodać sos sojowy do smaku.

Sałatka z polewą z przygotowanym pikantnym dressingiem.

Szybka przekąska z awokado

Składniki:

dojrzałe duże awokado - 1 szt .;
dojrzałe mięsiste pomidory - 3 - 4 szt.;
Mozzarella - 200 - 250 g;
oliwa z oliwek - 3 łyżki deserowe;
sucha bazylia - kilka małych szczypiec;
sól i pieprz w razie potrzeby.

Gotowanie:

Awokado dokładnie umyj, osusz i obierz. Ostrożnie zdejmij z niej skórkę bardzo ostrym nożem, wytnij kamień, a pozostałą miazgę pokrój w średniej wielkości kostki. Jeśli sałatka nie zostanie natychmiast zagnieciona, powstałe kawałki należy posypać sokiem z limonki / cytryny - aby zachowały przyjemny kolor i nie ciemnieją.
Ser pokroić w kostkę tej samej wielkości z owocami. Połącz je.
Umyj i osusz pomidory. Dobrze komponują się z omawianą sałatką i pomidorkami koktajlowymi. Tego ostatniego nie można kroić ani posiekać na połówki. Pamiętaj, aby posiekać duże pomidory.
Wymieszaj wszystkie składniki we wspólnej misce sałatkowej. Top z suchą bazylią. Możesz go zastąpić innymi zieleniami według własnych upodobań.
Skrop dobrej jakości oliwą z oliwek. Sól i pieprz.
Dokładnie wymieszaj składniki przekąski. Pozostaw do zaparzenia i wsiąknij w aromaty.

Mozzarella w kulkach - 1 opakowanie (250 - 300 g);

orzeszki piniowe obrane - 2 garście;

ocet balsamiczny i oliwa z oliwek - do smaku;

sól, świeżo zmielony pieprz - do smaku.

Gotowanie:

Umyj wiśnię. Pokrój każdy owoc na 2-4 kawałki.
Podziel mieszankę sałat na liście. Opłucz każdą studzienkę, strząśnij nadmiar płynu, osusz.
Pokrój kulki serowe na pół. Możesz zmniejszyć kawałki lub nawet zostawić je w całości - do smaku.
Odcedź nadmiar oleju z suszonych pomidorów. Warzywa pokroić w cienkie paski.
Do sosu wymieszaj ocet balsamiczny i oliwę z oliwek w żądanych proporcjach. Możesz dodać sok z limonki do smaku. Sól i posyp pieprzem. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj.
Na duże naczynie najpierw wlej mieszankę sałat, porwaną ręcznie na duże kawałki. Na wierzch połóż plastry świeżych i suszonych na słońcu pomidorów. Rozłóż mozzarellę.
Zalej wszystko otrzymanym dressingiem.

Gotową sałatkę posyp obranymi orzeszkami pinii.

Z dressingiem bazyliowo-musztardowym

Składniki:

drobno posiekane świeże liście bazylii (lekkie) - 1,5 łyżki stołowej;
wiśnia - pół kilo;
duże pomidory - 2 kg;
oliwa z oliwek - 1,5 łyżki stołowej;
ocet z czerwonego wina - 3 łyżki deserowe;
Mozzarella - pół kilo;
musztarda Dijon - 4 łyżki;
sól, cukier, pieprz.

Gotowanie:

Warto zacząć od dressingu – wymieszać winny ocet winny, musztardę. Dodaj składniki luzem wskazane w przepisie, dostosowując ich ilość do własnych upodobań.
Całość zalewamy oliwą, dodając ją stopniowo i małymi porcjami. Dobrze wymieszaj.
Pokrój ser i oba rodzaje pomidorów na małe kawałki.
Całość posyp świeżą posiekaną bazylią.
Zalej sosem.

Dobrze wymieszaj powstałą sałatkę i podawaj.

Aby przekąski odniosły sukces, bardzo ważne jest, aby wybrać dla nich pyszną Mozzarellę. Ser powinien być jak najświeższy i w żadnym wypadku nie przesolony. Możesz również stosować produkt z dodatkami w postaci różnych przypraw.

Sałatka z serem mozzarella różni się od sałatek z innymi odmianami produktu kwasu mlekowego miękkością i lekkością. Rzeczywiście ten ser jest bardziej pikantny. Stosowany głównie do pizzy, pikantnych ciast i naleśników.

Mozzarella, podobnie jak twardy ser, jest droższa. Ma doskonałe właściwości. Najważniejszą cechą jest to, aby nie zgniatać się w kontakcie z innymi składnikami i nie piec podczas pieczenia w piekarniku. Mozzarellę można rozpoznać po kolorze. Jest trochę podobny do sera: nie jest tak słony i ma białawy odcień. W porównaniu z innymi twardymi serami ten typ nie jest tak słony. Dobrze smakuje i jest bardzo delikatny.

W przypadku sałatek mozzarella jest mielona na różne sposoby. Jeśli mówimy o sałatce greckiej, ser jest pokruszony w kostkę. Nakładając go w naczyniu francuskim lub mieszanym, wetrzyj na tarce. W każdym razie kształt kawałka w żaden sposób nie umniejsza jego doskonałych właściwości smakowych w serze.

Jak ugotować sałatkę z serem mozzarella - 15 odmian

Wspaniała sałatka warzywna zapewni zastrzyk energii na cały dzień. Jest użyteczny i lekki!

Składniki:

300 g pomidorów.
250 g mozzarelli.
Ziele bazylii.
140 ml oliwy z oliwek.
100 ml balsamiczny.
Przyprawy, sól.

Gotowanie:

Ocet balsamiczny wlać do małego pojemnika, podpalić, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 10 minut, ostudzić. Pomidory kroimy w krążki, a mozzarellę w cienkie paski. Sałatkę formujemy warstwami, na przemian każdy składnik mieszanką oliwy z oliwek, soli i przypraw. Sałatkę polać zagęszczonym octem balsamicznym. Udekoruj naczynie bazylią.

Pyszne składniki w sałatce są idealnie połączone, a soczysta rukola tylko uzupełnia odżywczą kompozycję.

Składniki:

100 g szynki wędzonej.
200 g mozzarelli.
200 g mandarynek.
90 g rukoli.
łyżka oliwy z oliwek.
Łyżka octu balsamicznego.
Łyżeczka miodu.

Gotowanie:

Pokrój plastry mandarynki na połówki. Pokrój mozzarellę na kawałki. Ładnie ułożyć liście sałaty na płaskim naczyniu. Wędzone mięso z kurczaka zmiel na plastry i ułóż na wierzchu rukoli. Na mięsie delikatnie posmaruj mandarynki i ser. Ocet, olej miodowy połączyć, wymieszać i polać sałatką.

Sałatka może stać się zarówno drugim daniem, jak i samodzielną przekąską. Przygotowany z makaronem, który dodaje potrawie dodatkowej kaloryczności. Mężczyźni na pewno to pokochają!

Składniki:

285 g szynki.
280 g makaronu lub makaronu
150 g słodkiej papryki.
Pół puszki kukurydzy.
200 g mozzarelli.
150 g majonezu.
Sól, przyprawy, zioła.

Gotowanie:

Zagotuj makaron, spuść płyn, spłucz. Pomidory zalać wrzątkiem, zdjąć skórkę i pokroić w kostkę. Szynkę i paprykę pokroić w paski. Zetrzyj mozzarellę. Połącz wszystkie składniki, dodaj kukurydzę, majonez, sól, pieprz. Wymieszaj sałatkę i możesz podawać.

Sałatkę o tematyce morskiej można przypisać grupie egzotycznej. Danie smaczne i ciekawe w smaku!

Składniki:

150 g gotowanej krewetki.
200 g awokado.
150 g brzoskwiń.
100 g korzenia selera.
150 g pomarańczy.
80 g mozzarelli.
40 ml oliwy z oliwek.
10 ml soku pomarańczowego.

Gotowanie:

Zmiel awokado blenderem. Pomarańcze i brzoskwinie obrać i pokroić w kostkę. Pokrój seler na cienkie paski. Wymieszaj składniki i dodaj krewetki.

Wymieszaj oliwę z sokiem pomarańczowym i solą. Wylej miksturę na sałatkę i wymieszaj. Danie podawać w pięknych kieliszkach do wina posypanych startą mozzarellą.

Składniki:

200 g wiśni.
250 g mozzarelli.
100 g oliwek.
150 g orzeszków pinii.
200 g jaj przepiórczych.
Do tankowania:
2 łyżeczki miodu.
1 ul. ja musztarda.
2 łyżki stołowe. l olej roślinny.
Sól pieprz.

Gotowanie:

Jajka przepiórcze ugotować, pokroić na połówki i ułożyć na płaskim naczyniu. Udekoruj połówkami pomidorków koktajlowych. Trzecią warstwą będzie pokrojona w kostkę mozzarella. Pokrój oliwki na kawałki i włóż do sałatki.

Do dressingu wymieszaj miód, olej, musztardę, sól i pieprz. Wymieszaj i polej sałatkę.

Do tej sałatki można dodać gotowane ziemniaki, ale w oryginalnej formie jest lżejsza i mniej pożywna.

Składniki:

250 g wątróbki z dorsza.
200 g jaj przepiórczych.
150 g mozzarelli.
Trzy łyżki posiekanych piór cebuli.
40 ml oleju roślinnego.
10 ml soku z cytryny.
Sól, przyprawy.

Gotowanie:

Wątróbkę z dorsza pokroić na kawałki. Jajka ugotować i podzielić na połówki. Połącz oba produkty, dodaj pokrojony w kostkę ser i posiekaną zieloną cebulę.

Aby zrobić dressing, połącz olej roślinny, sok z cytryny, sól i przyprawy. Wymieszaj masę i dopraw sałatkę.

Sałatka jest bardzo ładna. Szczególnie wysokiej jakości będzie wyglądać w jednej porcji salaterki, ustawionej na wspólnym stole.

Składniki:

300 g wiśni.
200 g liści sałaty.
500 g obranych krewetek.
200 g okrągłej mozzarelli.
10 g czosnku.
50 g orzeszków pinii.
20 ml soku z cytryny.
40 ml oliwy z oliwek.
Do tankowania:
5 g musztardy.
10 ml soku z cytryny.
60 ml oliwy z oliwek.
Cukier, oregano.

Gotowanie:

Rozgrzej patelnię i usmaż posiekany czosnek na oliwie z oliwek. Usuń czosnek i włóż krewetki. Gotuj owoce morza, aż płyn wyparuje i pojawi się złota skórka.

Do dressingu wymieszaj sok z cytryny, 60 ml oliwy z oliwek, 1 łyżeczkę cukru i musztardy, posiekane zioła, 5 g oregano, orzeszki pinii, zmiażdżone dwa ząbki czosnku, sól. Wszystko wymieszać.

Ułożyć na płaskim naczyniu warstwami: liście sałaty, pomidorki koktajlowe, mozzarella, krewetka. Sałatkę skropić obficie dressingiem.

Sałatka jest obfita i smaczna. Uzupełnią go delikatna śmietanka i mozzarella.

Składniki:

200 g gotowanej krewetki.
150 g rzodkiewki.
Kilka liści sałaty.
4 łyżki. l pióra cebulowe.
40 g kwaśnej śmietany.
60 g gotowanych jajek.
60 g startej mozzarelli.
20 g mąki.
20 ml kremu.
60 g majonezu.
Przyprawy, sól.

Gotowanie:

Dwa jajka ubić z startą mozzarellą, śmietaną, mąką i solą. Z masy omletowej upiec 2-3 naleśniki. Schłodzić i pokroić w długie paski.

Krewetki ugotować i posiekać na kawałki. Pokrój rzodkiewkę na połówki. Rozerwij liście sałaty.

Połącz wszystkie produkty, dodaj zieloną cebulę. Dopraw sałatkę mieszanką majonezu, śmietany, soli, przypraw.

Ze względu na zawarte w kompozycji brokuły i pomidory sałatka okazuje się bardzo zdrowa i korzystna dla sylwetki.

Składniki:

500 g brokułów.
250 g wiśni.
50 g orzechów.
5 g czosnku.
200 g okrągłej mozzarelli.
50 ml oleju roślinnego.
5 g miodu.
10 g octu.
5 g musztardy.
Pieprz, sól.

Gotowanie:

Gotuj różyczki brokuła przez 3 minuty, odcedź wodę, ostudź i przełóż do salaterki. Wiśnia pokrojona na 4 części. Brokuły, pomidory, mozzarella, orzechy łączymy i mieszamy.

Do dressingu wymieszaj olej roślinny, musztardę, sól, pieprz, zmiażdżony czosnek. Wylej miksturę na sałatkę.

Lekka sałatka uzupełni złożony lunch. Nie jest ciężki i doskonale się wchłania.

Składniki:

280 g pomidora.
280 g ogórków.
180 g kapusty.
190 g koreańskiej marchewki.
230 g mozzarelli.
220 g majonezu, sól.

Gotowanie:

Pomidory, ogórki pokrojone w plastry. Mozzarellę można zetrzeć lub użyć okrągłej mozzarelli.

Połącz wszystkie produkty razem z koreańską marchewką i majonezem, wymieszaj.

Porada kulinarna: zamiast majonezu do dressingu można użyć oliwy z oliwek w ilości 2-3 łyżek stołowych.

Sałatka zawiera wiele składników, więc okazuje się, że jest bogata i zdrowa!

Składniki:

150 g mieszanki sałat.
100 g mozzarelli.
140 g jaj przepiórczych.
100 g wiśni.
120 g kukurydzy.
150 g tuńczyka w oleju.
0,5 szt. czerwona cebula.
10 ml octu balsamicznego.
60 ml oliwy z oliwek.
Sól, pieprz, sezam.

Gotowanie:

Mozzarellę kroimy w plastry, pomidorki koktajlowe, a jajka przepiórcze na połówki. Rozgnieć tuńczyka widelcem. Pokrój połowę cebuli jałtańskiej na półpierścienie.

Łez mieszankę sałat w głębokiej misce. Dodaj do niego cebulę, kukurydzę, ser, pomidory i tuńczyka. Mieszać. Połóż naczynie na płaskim naczyniu. Połóż połówki jajka na wierzchu, posyp sezamem i dopraw mieszanką oliwy z oliwek i octu balsamicznego.

Do tego dania nie trzeba używać mięsa z kaczki. Można go zastąpić dowolną wędzoną polędwicą lub boczkiem.

Składniki:

300 g wędzonej polędwicy z kaczki.
200 g mozzarelli.
Pęczek rukoli.
150 g mandarynek.
Garść orzeszków piniowych.
10 ml octu balsamicznego.
10 ml oliwy z oliwek.
Sól pieprz.

Gotowanie:

Mozzarella, pierś z kaczki pokrojona w plastry. Mandarynki obrać i podzielić na plasterki.

Na płaskim naczyniu rozkładamy produkty w slajdzie w kolejności: mandarynki, ser, mięso. Z góry zrób kapelusz z rukoli. Skrop sałatkę mieszanką octu i oleju. Posyp orzeszkami pinii.

Nie potrzebujesz majonezu, aby ubrać to danie, które z pewnością przypadną do gustu kobietom na diecie!

Składniki:

200 g różnych sałatek.
200 g buraków.
300 g mozzarelli.
80 g cebuli jałtańskiej.
Szypułki zielonej cebuli.
10 g balsamica.
10 g cukru.
10 ml octu jabłkowego.
60 ml oliwy z oliwek.
Pieprz, sól.

Sałatki z mozzarellą są proste, smaczne i zdrowe. Mozzarella pochodzi z Włoch, nazwy produktu i kraju są nawet uważane za synonimy. Miękki i delikatny ser podbił świat. Prostota i wszechstronność, łatwość przygotowania i niezwykły smak pozwoliły temu produktowi zająć ważne miejsce w kuchni włoskiej, a później podbić kuchnię europejską.

Cechy mozzarelli

Włoski ser jest używany nie tylko do sałatek, ale także do pieczenia ciast, zapiekanek, lasagne. W ojczyźnie mozzarelli w każdym z jej regionów istnieje tradycyjne danie z tym serem. W innych krajach ten produkt jest wytwarzany z mleka krowiego. Okazuje się świeży i jest rodzajem miękkiego sera. Miłośnicy pizzy wiedzą, co gotować ich ulubione danie często używa mozzarelli, ponieważ łatwo się topi w najniższej temperaturze.

Mozzarella (po włosku - Mozzarella) pochodzi z regionu Kampania. Ten produkt jest również nazywany młodym lub świeżym włoskim serem. Jest zwykle wytwarzany z mleka zwierząt, takich jak bawoły i krowy.

W Rosji jest klasyfikowany jako świeży ser marynowany. Zgodnie z tradycją Włoch mozzarella nazywano tylko serem, który był zrobiony ze świeżego mleka bawolego. Dlaczego bawoły? Ponieważ ich mleko jest grubsze, bardziej pożywne i zawiera dużą ilość białka i wapnia. To nadaje serowi słodki smak. Prawie każda gospodyni domowa w podręczniku będzie miała przepisy na sałatki z serem mozzarella, które mogą ozdobić każdy stół.

Caprese z serem

Jedną z najpopularniejszych i najbardziej przystępnych cenowo sałatek serowych jest caprese. Często pojawia się w menu bankietów, jest łatwy w przygotowaniu, a jednocześnie zapiera dech w piersiach.

Do przygotowania sałatki potrzebujemy bardzo mało składników. Czas gotowania to około 30 minut. Ilość produktów liczona jest na 4 porcje:

ocet balsamiczny - 400 ml;
pomidory - 4 szt .;
bazylia, oliwa, kulka mozzarelli, sól, pieprz.

Ten przepis na sałatkę z mozzarellą jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Zagotować ocet balsamiczny, gotować około 20 minut. Powinien zgęstnieć, po czym to oceniamy. Pomidory i ser kroimy w plastry o długości około 0,5 cm, należy je ułożyć na naczyniu tak, aby się zakrywały. Umieść liście bazylii między kulkami serowymi a pomidorem. Każdy kawałek pokrywamy oliwą z oliwek, to samo robimy octem balsamicznym. To danie dobrze komponuje się z wołowiną lub kromkami tostowego chleba.

grecki klasyczny

Ta przystawka jest bardzo łatwa w przygotowaniu, nie wymaga umiejętności kucharza. Składniki: 4 ogórki, 2 słodka papryka, 5 pomidorów, 300 gram kulek mozzarelli, 1 cytryna, 15-20 oliwek bez pestek (w zależności od wielkości), cebula - 1 szt., świeże zioła (pietruszka, koperek, bazylia), przyprawy do smaku . Wszystkie składniki składające się na sałatkę są grubo krojone, ale wcześniej warzywa są myte i suszone.

Cebulę pokroić w cienkie krążki, jeśli jest zbyt „zła”, a następnie umyj ją wrzątkiem. Następne są oliwki, kroimy je na dwie połówki. Kroimy zielenie. Ser pokroić w kostkę. Z cytryny wyciśnij sok sokowirówką.

Wszystkie składniki wkładamy do salaterki, na wierzch kładziemy ser wymieszany z oliwkami. Skrop oliwą i sokiem z cytryny. Okazało się, że jest to pyszne i lekkie danie warzywne.

Wyrafinowanie z awokado

Potrzebne będą: ser - 200-300 gramów, pomidory - 3 sztuki, ogórki - 2 sztuki, awokado - 1-2 sztuki, olej - 2 łyżki stołowe, zioła (najlepiej włoskie), żel balsamiczny.

Umyj i obierz warzywa (dotyczy to awokado). Pożądane jest cięcie ich w tym samym kształcie (na przykład w półokręgu). Kulki serowe - kostka. Następnie mieszamy wszystkie nasze warzywa, dodajemy zioła na wierzch, ponownie mieszamy i zalewamy oliwą. Gotową przystawkę porcjami ułożyć na talerzach, a następnie dodać balsamiczny krem-żel.

Włochy inspiracja

Druga nazwa tego dania to włoska sałatka z mozzarellą i pomidorami. Składniki: ser – 1 opakowanie, pomidory – 3-4 sztuki, zioła i bazylia, oliwa, sól, cukier.

Pomidory myjemy pod bieżącą wodą, kładziemy na ręczniku papierowym, pozostawiamy do wyschnięcia. Ser kroimy w kostkę, a także kroimy pomidory. Najpierw połóż pomidory na talerzu, a potem kulki serowe i liście bazylii. Dodaj zioła, cukier, sól i zalej olejem. Liście bazylii można zastąpić liśćmi sałaty.

Witamina letnia

Latem chcę coś lekkiego i witaminowego. W czasie upałów Włosi często raczą się prostą letnią sałatką z pomidorkami koktajlowymi i mozzarellą. Ugotowanie zajmie trochę czasu: w ciągu 20 minut danie będzie gotowe. Mieszanina:

pomidorki koktajlowe - 250 gramów;
ser - 250 gramów;
czosnek - ząbek 1;
oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
sól, pieprz, świeża lub suszona bazylia.

Pomidory i kulki serowe, którym najpierw nadajemy zaokrąglony kształt, kładziemy na talerz, dodajemy bazylię. Osobno w misce wymieszać czosnek z solą i pieprzem. Dopraw tą mieszanką warzywa i ser. Sałatka gotowa.

Marinara z gotowaną wieprzowiną

Składniki: ser - 300 gram, ziemniaki - 2 sztuki, wieprzowina gotowana - 200 gram, papryka słodka - 2-3 sztuki (najlepiej różne kolory), curry - 1 łyżeczka, sałata, oliwa, sól, pieprz.

Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia ułóż produkty warstwami. Pierwsza warstwa to ziemniaki. Pokrój w plasterki i posmaruj olejem. Druga warstwa to pieprz. Przetnij go na pół i połóż na wierzchu pierwszej warstwy, skórą do góry. Ziemniaki i paprykę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 8-10 minut. Następnie wyjmij i ostudź. Ugotowaną wieprzowinę kroimy w plastry, dodajemy do niej curry, odrobinę oleju i rozprowadzamy w trzeciej warstwie. Włóż z powrotem do piekarnika, ale na 3 minuty.

Ręce odrywamy liście sałaty, ponieważ szybko ciemnieją od noża. Włóż je do salaterki. Trzy serki na średniej tarce. Ciepłą sałatkę rozprowadzamy w salaterce, w ostateczności dodajemy do niej ser. Przekąska jest gotowa.

koszyk na grzyby

Kapusta pekińska - 1 głowa, mozzarella - 200 gramów, pomidory - 1 sztuka, pieczarki - 0,5 kg, sok z cytryny - 1 łyżeczka.

Kapustę kroimy cienko (posiekamy), grzyby - w półpierścienie. Produkty doprawiamy niewielką ilością soku z cytryny. Ser kroimy w kostkę, można do niego dodać kilka czarnych oliwek. Następnie w równych proporcjach wymieszaj sok z cytryny, olej, sól, pieprz, po czym dodamy powstałą przyprawę do naszej sałatki.

Wybrzeże

Potrzebne będą: krewetki - 300 gramów, mango - 1 sztuka, kapusta pekińska - 200 gramów, miód - 1 łyżeczka, musztarda ziarnista -1 łyżeczka, oliwa z oliwek - 3 łyżki, kulka serowa.

Smażyć obrane krewetki na oleju roślinnym przez około dwie minuty. Mango kroimy w kostkę, ale koniecznie obierz, dodaj do krewetek, ser też pokrój w kostkę. Wszystko miksujemy. Teraz przygotujmy sos sałatkowy. Aby to zrobić, wymieszaj musztardę, miód i oliwę z oliwek. Dodaj gotowy sos do dania.

Sen człowieka

Ta sałatka należy do kategorii letnich przekąsek. Dla niego musisz wziąć:

filet z kurczaka - 1 szt .;
liście sałaty - 2 pęczki;
pomidory - 2 szt .;
oliwa roślinna i z oliwek;
łuk -1 szt .;
ser - 2 kulki;
czosnek - 1 ząbek;
sos sojowy i musztarda Dijon.

Smaż pierś ze wszystkich stron, sól, pieprz. Wrzuć liście sałaty do głębokiej miski. Pokrój pomidory na plasterki, a cebulę pokrój w cienkie półpierścienie. Kulki serowe pokroić w cienkie plasterki i dodać do warzyw. Kurczak będzie ostatni, również kroimy go w cienkie plasterki i kładziemy na już przygotowanych warzywach. Aby ubrać nasze danie, musisz wymieszać oliwę i olej roślinny wraz z posiekanym czosnkiem i musztardą. Do tej mieszanki dodaj sos sojowy. Polej sałatkę sosem i podawaj gościom. Jak widać, wszystkie sałatki z mozzarelli to sałatki z pomidorów. Mozzarella i pomidory to świetne połączenie.

kaprys warzywny

Danie to zawdzięcza swoją nazwę składnikom, które zadowolą nawet najbardziej kapryśnego smakosza. Mieszanina:

czerwone pomidorki koktajlowe;
rukola;
ocet balsamiczny;
Oliwa z oliwek.

Ser pokrój w kostkę, pomidorki koktajlowe pokrój na dwie połówki. Dodaj rukolę do składników i delikatnie wymieszaj. Teraz przyszła kolej na ocet balsamiczny i oliwę z oliwek. Gotowe danie powinno trochę się zaparzyć i można rozpocząć degustację.

Morze Czerwone

Ogromną popularność zyskały sałatki z pomidorkami koktajlowymi i serem mozzarella. Kolejna pyszna sałatka z naszym serem. Składniki: pomidory, czerwona ryba (powinna być lekko solona, najlepiej łososiowa), cebula, śmietana, warzywa (dowolna do gustu), sól, mozzarella.

Moje pomidory pokroić w niezbyt duże kostki. Rybę kroimy na kawałki, ser, jak wszystkie poprzednie produkty, na kostki. Drobno posiekaj cebulę, aby była prawie niewidoczna w naczyniu. Drobno siekamy zielenie. Wszystkie składniki mieszamy i dodajemy śmietanę w formie dressingu.

Pani z sezamem

Skład: zielona sałata, ogórki, pomidory, mozzarella, zioła prowansalskie, sezam, musztarda, miód, olej, sok z jednej cytryny. Zieloni, podobnie jak w poprzednich potrawach, rozdzieramy palcami. Kulki pomidora, ogórka i sera pokroić w kostkę. Do dressingu należy wymieszać miód i olej (wskazane jest, aby wziąć oliwę z oliwek), dodać do nich trochę musztardy, ziół prowansalskich i trochę soli.

Wszystkie składniki układamy chaotycznie w naczyniu, zalewamy powstałym dressingiem. Ziarna sezamu lekko podsmażyć na patelni bez oleju i posyp nimi sałatkę. Okazuje się bardzo smaczny i szybki.

Rozkoszuj się fasolą

Sałata (możesz wziąć kilka rodzajów, aby zrobić miksturę), pomidory (odpowiednie są zarówno wiśniowe, jak i zwykłe), fasolka szparagowa, kulka sera mozzarella, oliwki, sok z limonki lub cytryny, pieprz, zioła, olej.

Najpierw gotujemy fasolę, w tym celu wrzucamy je do wrzącej wody i gotujemy około 8 minut. Następnie natychmiast przenieś go do zimnej wody w celu ostygnięcia.

Zmiel tuńczyka widelcem. Pokrój pomidory na plasterki (jeśli wiśniowe, to przekroj na pół). Wymieszaj oliwki lub oliwki z fasolą i kulkami mozzarelli, dodaj tuńczyka i sałatkę. Siekamy pietruszkę, mieszamy z pieprzem (lepiej wybrać ostrą odmianę papryki). Ostatnim krokiem jest posypanie sałatki ziołami i pieprzem, a następnie polanie oliwą.

Karpaty w liściach

Weź gruszki (wystarczą 2 sztuki), mozzarellę - około 150 gramów, liście sałaty, sos żurawinowy, orzeszki pinii.

Moje gruszki pokroić w plastry, po zdjęciu skórki. Ser kroimy w dowolny sposób, ponieważ nadal będzie się topił pod wpływem temperatury.

Faza przygotowawcza dobiegła końca. Następnie potrzebujemy blachy do pieczenia, którą przykrywamy folią. Połóż gruszki na blasze do pieczenia, na nich mozzarella. Produkty zawijamy w taki sposób, aby uzyskać kulkę. Wkładamy naszą bryłę do piekarnika na 8-10 minut. W tym czasie kawałki sera będą miały czas na stopienie, a gruszka uwolni sok dla smaku. Liście sałaty umyć, osuszyć i wyłożyć nimi talerz. Następnie wyjmujemy gruszkę z serem i przekładamy do naczynia z liśćmi sałaty. Otrzymaną sałatkę polać sosem żurawinowym i posypać orzechami cedrowymi (trzeba je trochę podsmażyć).

Sałatka idealna na romantyczny wieczór lub wyjątkową okazję. Jest wyrafinowany i oryginalny. Ponieważ nasza sałatka jest ciepła, można ją podawać jako dodatek.

Królewska zabawa

Na przekąskę potrzebne będą: kulka mozzarelli, czosnek - 1 ząbek, pomidory - 2-3 sztuki, świeża bazylia, kapusta pekińska. Do dressingu używaj oleju i cukru.

Mozzarellę wyjmujemy i suszymy, pomidory kroimy na 4 części, posypujemy solą, na patelni usmażymy bazylię i czosnek z dodatkiem oleju. Następnie dodaj pomidory na patelnię, zwiększ ogień i smaż przez około 2 minuty. Następnie ułóż pokrojony ser. Król potrawy potrzebuje 1 minuty stania w ogniu. Ta sałatka jest podawana natychmiast, należy ją ułożyć na talerzach i przybrać kapustą i odrobiną oleju. Kapustę można również zastąpić liśćmi sałaty. Najważniejsze, aby nie przesadzić z serem na patelni, aby zbytnio się nie stopił.

Wiele istnieją ciekawe przepisy z mozzarellą. Już w okresie renesansu znana była technologia wytwarzania tego niezwykłego sera. Dziś jest produkowany nie tylko we Włoszech, ale także w innych krajach. Producenci serów to około 30 stanów. Produkują ponad 400 odmian tego przysmaku.

Uwaga, tylko DZIŚ!

Młody włoski ser - mozzarella jest szeroko stosowany w kuchni śródziemnomorskiej do przygotowania tradycyjnych potraw (lasagna, calzone, spaghetti). Ale chyba przede wszystkim smak prawdziwego włoskiego sera oddają sałatki z mozzarellą - naturalna, soczysta, delikatna i niesamowicie satysfakcjonująca.

Przede wszystkim mozzarella w sałatkach łączy się z pomidorami i oliwą z oliwek. Te składniki znajdują się w prawie każdym przepisie na najsmaczniejsze sałatki z mozzarelli.

Jedna z najpopularniejszych (i najsłynniejszych) włoskich sałatek mozzarella, serwowana w znakomitych restauracjach na całym świecie, możesz bez wysiłku przygotować samodzielnie we własnej kuchni.

Przygotować:

Pomidory (pomidory) - 2 szt. średni rozmiar;
Papryka świeżo zmielona - różne odmiany;
Mozzarella - opakowanie (250 g) lub 2 kulki;
Bazylia zielona - kilka gałązek;
Oliwa z oliwek - około jednej łyżki stołowej;
Sól.

Pomidory umyć i osuszyć, a następnie pokroić w małe kółka o grubości pół centymetra.
Mozzarellę pokroić w plastry, identyczne jak pomidory.
Teraz najważniejsze jest prawidłowe i świąteczne ułożenie sałatki z mozzarellą i pomidorami: plastry sera i pomidorów układa się na szerokim talerzu, naprzemiennie w kółko. Świeże gałązki bazylii umieszcza się w garści na środku uformowanego koła.
Sałatkę skropić oliwą z oliwek i lekko posypać mieszanką soli i świeżo zmielonego pieprzu.

Możesz dodać „włoski akcent” do sałatki Caprese, posypując wierzch oregano.

Sałatkę tę można uznać za danie dietetyczne ze względu na solidną ilość zieleni i owoców zawartych w jej składzie.

Przygotować:

Świeża rukola - około 200 g;
Ser mozzarella - małe opakowanie (125 g);
Awokado - dwa owoce;
Oliwa z oliwek - około 2 łyżki. łyżki;
Mango - jeden lub dwa małe owoce;
Zielona cebula - 2 "pióra" świeże;
Limonka na sok - 2 kawałki owoców;
Papryczki chili są małe.

Umyj i osusz wcześniej wszystkie składniki (zwłaszcza rukolę).
Przekrój awokado na pół, usuń stąd pestkę. Następnie obierz skórkę, a następnie pokrój w cienkie plasterki. Zrób to samo z mango.
Ser pokrój w plastry, identyczne z owocami.
W głębokiej miseczce przygotuj dressing: pokrój chili w cienkie krążki, wyciśnij na wierzch sok z limonki. Następnie powoli wlewaj oliwę, cały czas mieszając dressing.
W salaterce ułóż przygotowane owoce warstwami, na przemian z mozzarellą i rukolą.
Posyp sałatkę dressingiem i posyp drobno posiekanymi krążkami z zielonej cebuli.
Wskazane jest, aby sałatkę wysłać na krótki czas do lodówki - szczególnie przyjemna jest podawana schłodzona.

Pomimo dość egzotycznego połączenia składników w tej sałatce z przyjemnością jedzą nie tylko zwolennicy różnych diet, ale także miłośnicy ciężkich dań mięsnych (w połączeniu z mięsem lub rybą sałatka nadaje potrawom pikantnego charakteru) .

Sałatka Chimichurri

Tak niezwykła nazwa sałatki wywodzi się z kuchni argentyńskiej, gdzie taką nazwę nosi jeden z popularnych sosów sałatkowych.

Przygotować:

Sos chili - 1 łyżeczka;
Zieloni (pietruszka, koperek) - 1 pęczek;
Czosnek - 2-3 goździki;
Mięso (chuda wieprzowina lub cielęcina) - 300-400 g;
mozzarella - około 200 g;
Papryka słodka - 1 szt. mały rozmiar;
Świeży ogórek - 1 szt .;
Cebula czerwona - jedna mała główka;
Mieszanka liści sałaty - ok. 70 g;
Oliwa z oliwek - 50 ml;
Ocet z czerwonego wina - 2 łyżki. łyżki;
Pomidory - 2 szt.

Mięso pokrój na małe plasterki i usmaż na grillu (jeśli nie ma grilla, usmaż na zwykłej patelni z minimalną zawartością tłuszczu).
Pokrój pomidory, słodką paprykę i ogórka na równe małe kawałki (pomidory koktajlowe można zostawić w całości).
Mozzarellę pokroić w kostkę.
Wymieszaj razem ocet i oliwę z oliwek. Następnie ciągle mieszając połącz je z sosem chili.
Drobno posiekaj warzywa i czosnek, włóż mieszaninę do miski. Na wierzch polać przygotowanym sosem, dodać trochę soli i pieprzu. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Na dno szerokiej salaterki połóż liście sałaty, na wierzch wlej mieszankę warzyw, mięsa i sera.
Sałatkę polać dressingiem i trochę zaparzyć.

Możesz eksperymentować bez końca ze składnikami sałatek mozzarella: dodawać krewetki, grzyby, różne warzywa i owoce itp. Każdy przepis ma niesamowite kombinacje smakowe i świetnie nadaje się jako oryginalna codzienna i świąteczna przekąska.

Zanim zaczniesz opisywać, jak niezwykłe są przepisy na sałatkę mozzarella, warto wyjaśnić, co to za ser (a jeśli ktoś jeszcze nie wie?)). W swojej klasycznej postaci, bo produkowana jest w swojej ojczyźnie, we włoskiej Kampanii, mozzarella to ser podpuszczkowy wytwarzany z mleka krowiego. Istnieją różne jego odmiany, różniące się szybkością dojrzewania, miękkością i ilością soli.

Pięć najczęściej używanych składników w przepisach na sałatkę z mozzarellą to:

Kształt tego sera jest niezwykły: zwija się go w kulki i przechowuje w solance, aby dłużej zachował świeżość. Rozmiary kulek również mogą być różne, od dużych do bardzo małych. Oprócz kulistego kształtu mozzarellę można zapleść w warkocz. Sałatki zwykle krążą z serem, w postaci kulek. Jeśli są małe, można je zabrać w całości, natomiast większe należy pokroić na medaliony lub talerzyki.

Twardość sera może również różnić się w zależności od odmiany. Nawet ta sama odmiana sera od różnych producentów będzie miała inny smak i twardość. Natomiast w sałatkach mozzarella świetnie czuje się w każdej postaci. Klasycznie dobrze komponuje się ze świeżymi i suszonymi pomidorami, ziołami, jarmużem, ogórkami, papryką, rukolą, sezamem, orzechami.

Wegetarianie mogą śmiało mieszać różne owoce do sałatki z tym serem: persymona, winogrona, figi, brzoskwinia, jabłko, gruszka, śliwka. Dobrze komponuje się również z kiełbaskami.

5 najlepszych przepisów na niskokaloryczne sałatki z mozzarellą:

Włosi lubią przygotowywać sałatkę z mozzarellą, pomidorkami koktajlowymi, bazylią, czosnkiem, oliwą i przyprawami. Podaje się go z makaronem i innymi daniami głównymi. Doskonale nasyca i wypełnia organizm witaminami.

Nasze hostessy czasami robią sałatkę ze smażoną mozzarellą, uwielbiają ją podawać z kurczakiem lub kapustą.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł