Robienie własnych rolek w domu. Funkcje przygotowywania japońskich bułek

Co musisz wiedzieć, aby zrobić bułki w domu? Przede wszystkim musisz wybrać odpowiednie produkty do tego dania. Zastanówmy się, na co należy zwrócić uwagę przy wyborze składników.

Jakiego rodzaju ryżu najlepiej użyć?

Do przygotowania sushi używa się specjalnej odmiany Nishiki. Są to okrągłe, skrobiowe ziarna, które po ugotowaniu uzyskują lepką konsystencję.

Ale nie zawsze można kupić Nishiki w naszych sklepach, dlatego wybierając ryż do bułek, preferuj rodzaj okrągłoziarnisty.

Wasabi – pasta lub proszek

Sos wasabi, czyli chrzan japoński, występuje w dwóch rodzajach – seyo i sawa. Najpopularniejszym jest wasabi seyo. Jest tańszy i dlatego bardziej dostępny niż Sava.

Najlepiej kupić wasabi w proszku, które wystarczy wymieszać z wodą do uzyskania pożądanej konsystencji. Dzięki temu będziesz mieć pewność, że kupiłeś produkt prawdziwie naturalny, pozbawiony w składzie dodatkowej chemii.

Optymalnie jest gotować sushi z prawdziwym japońskim octem ryżowym. Jest po prostu idealny do aromatyzowania i dodawania dodatkowego smaku.

Jak wybrać odpowiednią nori

Nori powstaje z czerwonych jadalnych wodorostów. Liście te dzielą się na klasy A, B i C. Nori klasy A uważane jest za najwyższą jakość, ma przyjemny charakterystyczny aromat i silną elastyczną strukturę liści.

No cóż, jakie bułki i sushi mogą istnieć bez pikantnego sosu sojowego? Produkt ten nadaje potrawie wyjątkowy, bogaty smak, soczystość i miękkość. Ponadto jest bardzo korzystny dla zdrowia. Ważne jest, aby jeść naturalny sos, który powstaje w wyniku naturalnej fermentacji nasion soi i pszenicy.

Zwróć uwagę na skład podany na etykiecie sosu sojowego. Powinna być obecna tylko soja, pszenica, sól, ocet i cukier (czasami czosnek).

Subtelności robienia bułek w domu

Aby zrobić pyszne bułki własnymi rękami, musisz mieć pewne umiejętności w tej kwestii i znać pewne subtelności. Nasz artykuł ma na celu pomóc Ci zrozumieć cechy procesu przygotowywania pysznych bułek z różnymi nadzieniami!

Dobrze ugotowany ryż sushi to podstawa prawdziwego japońskiego dania. Lepiej jest przyjmować zboża o okrągłych, krótkich ziarnach.

Zaczynamy więc od płukania ryżu w zimnej wodzie, aż do tego ulubionego momentu, kiedy stanie się krystalicznie czysty. Jak pokazuje praktyka, należy to zrobić około 7-10 razy. Następnie usuwamy wszystkie łuski i pływające ziarna.

Ryż włożyć do grubego garnka, zalać zimną wodą w proporcji 1,5 części wody na 1 część płatków zbożowych, przykryć pokrywką. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, następnie zmniejszyć palnik na mały i gotować przez 10 minut. Wyłącz kuchenkę i poczekaj, aż produkt zaparzy się przez taką samą ilość czasu. Nie ma potrzeby otwierania pokrywy!

Robienie prawdziwego sosu ryżowego

Zwracamy uwagę na dwa najpopularniejsze przepisy na przyprawianie ryżu sushi:

1. Sos z octu ryżowego. Przygotowanie dressingu do bułek z octu ryżowego, soli i cukru wcale nie jest trudne. Do tego potrzebne są 4 łyżki. Połącz łyżki octu z dwiema łyżeczkami granulowanego cukru i taką samą ilością soli. Następnie mieszaninę należy podgrzać na małym ogniu, aby składniki rozpuściły się w occie. Ciepłą mieszanką obficie posyp ryż.
2. Sos z octu jabłkowego. Wiele gospodyń domowych zadaje sobie pytanie, czy można do domowych bułek wykorzystać ocet jabłkowy zamiast nie zawsze dostępnego octu ryżowego? Oczywiście, że możesz! To prawda, że ​​​​to odchylenie nieznacznie zmieni smak gotowego dania. Tak więc podgrzej 50 ml 6% octu jabłkowego na małym ogniu do temperatury 40-45 stopni, dodaj łyżkę wody, 70 g. cukru i półtorej łyżki deserowej soli. Dokładnie wymieszaj i zdejmij z ognia. Teraz stacja benzynowa jest gotowa!

Jak zawijać bułki

Warto mieć w domu matę bambusową w zestawie z rolkami. To niewielka mata, która znacznie ułatwia zwijanie sushi.

Naszym pomocnikiem jest mata bambusowa

Połóż arkusz nori na macie matową stroną do góry. Błyszcząca część arkusza powinna stykać się z powierzchnią maty. Zanurzamy ręce w misce z zakwaszoną wodą, nabieramy garść ryżu, rozprowadzamy go równą warstwą 0,5 – 0,7 cm na powierzchni nori. Na górnej i dolnej krawędzi należy pozostawić paski o szerokości około centymetra. Następnie dodać nadzienie zgodnie z przepisem. Mogą to być ryby, sery, ogórki, awokado, owoce morza.

Jednocześnie chwyć krawędź maty krawędzią wodorostów i zacznij zwijać ją w ciasny cylinder. Prawidłowo uformowana bułka powinna być wystarczająco elastyczna, a znajdujące się w niej nadzienie powinno dobrze trzymać się i nie wypadać. Kiełbasę przekrój na dwie części, a następnie każdą połówkę podziel na kolejne trzy części tej samej wielkości za pomocą czystego, ostrego noża zamoczonego w wodzie.

Niektóre rodzaje bułek przygotowuje się poprzez złożenie ich ryżem na zewnątrz. Są to dania z nadzieniami z kilku składników, na przykład Cezara lub Filadelfii.

Zacznijmy składać. Aby zapobiec przyklejaniu się ziarenek ryżu do powierzchni maty bambusowej, owiń ją folią stretch. Na wierzch kładziemy arkusz nori, jak już wiemy, błyszczącą częścią do dołu. Zanurzamy ręce w misce z zakwaszoną wodą, a na wodorosty kładziemy garść ryżu, rozprowadzając go po całej powierzchni równą, dość cienką warstwą. Czekamy kilka minut, aż arkusz zamoczy się i mocno przyklei do ziaren ryżu.

Teraz trzymając palcami krawędzie nori, płynnym ruchem odwracamy naszą konstrukcję tyłem do góry. Na blachę wykładamy farsz i zwijamy rulon, chwytając palcami matę wraz z nori. Zewnętrzną stronę przedmiotu obrabianego można posypać prażonymi nasionami sezamu lub ikrą latającej ryby. Konieczne jest cięcie gotowych produktów ostrym nożem, obficie zwilżonym tą samą wodą z miski.

Teraz, znając kilka sztuczek i sekretów dotyczących procesu robienia bułek, możesz z łatwością je zrobić. Istnieje wiele przepisów na robienie bułek w domu.

Słynne bułki filadelfijskie

Najpopularniejsze japońskie danie nosi amerykańską nazwę Philadelphia, ze względu na użyty w przepisie ser. Roladki Philadelphia są dość łatwe do zrobienia w domu. Wystarczy mieć określony zestaw produktów i chęć.

Składniki:

Chcesz czegoś ciekawego?

• ryż do sushi – 0,5 kg;
• liście nori – 6 szt.;
• ocet ryżowy – 60 g;
• filet z łososia – 350 g;
• Serek Filadelfia - 200 g;
• sól – 25 g;
• cukier – 10 g;
• woda – 2,5 łyżki;
• świeży ogórek;
• awokado.

Ponadto w swoim arsenale powinieneś mieć:

• serwetka bambusowa;
• folia spożywcza;
• wasabi;
• marynowany imbir;
• sos sojowy;
• drewniane patyki.

Metoda gotowania:

1. Przygotowany według technologii ryż rozprowadzamy cienką warstwą na płatku wodorostów, ostrożnie odwracamy nori, na wierzch kładziemy serek śmietankowy, plasterki ogórka i awokado. Podnieś bliższą krawędź maty w tym samym czasie co arkusz wodorostów i przykryj nadzienie, a następnie delikatnie zwiń matę.
2. Połóż cienkie plasterki filetów z łososia równą warstwą na bambusowym dywanie. W tę warstwę ryby zawijamy naszą bułkę.
3. Za pomocą ostrego noża zamoczonego w zakwaszonej wodzie pokrój obrabiany przedmiot na porcje.
4. Ułóż bułki na talerzu i udekoruj wasabi i imbirem. Sos sojowy podawać oddzielnie w sosjerce.

Mamy już pomysł jak zrobić roladki filadelfijskie. Czy wiesz, że sushi można piec, a nawet smażyć?

Niezwykle smaczne danie uzyskuje się, gotując je w piekarniku. Co więcej, bułki pieczone w domu przygotowuje się bardzo łatwo i szybko.

Składniki:

• ryż okrągły – 300 g;
• liście nori – 4 szt.;
• serek śmietankowy – 100 g;
• ocet ryżowy – 20 ml;
• sos serowy – 25 g;
• sos musztardowy – 30 g;
• małże – 200 g.

Ugotowany ryż ułóż na arkuszu nori i zwiń w rulon. Małże posiekać nożem, dodać musztardę i sos serowy. Na każdą bułkę kładziemy łyżkę nadzienia z małży i kawałek sera. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, włóż blachę do pieczenia z potrawą i piecz przez 10 minut, aż lekko się zarumieni.

Gorące bułki, zwane także Tempurą, mają bardzo oryginalny smak. Co więcej, jeśli poćwiczysz, Twoje danie nie okaże się gorsze niż restauracyjne!

Aby przygotować gorące bułki w domu, potrzebujesz następujących produktów:

• ryż do sushi – 0,4 kg;
• serek śmietankowy – 200 g;
• węgorz – 200 g;
• łosoś lub filet z łososia (lekko solony) – 250 g;
• świeży ogórek;
• jajko;
• mąka tempura;
• arkusz nori;
• bułka tarta;
• Tobiko.

Metoda gotowania:

1. Ugotowany ryż ułożyć na arkuszu nori, wyrównując go na całej powierzchni. Dobrze posmaruj serkiem śmietankowym, posyp tobiko, ułóż paski ryby i ogórka. Zwiń rolkę za pomocą maty bambusowej.
2. Następnie przygotuj ciasto mieszając jajko z mąką w tempurze. Gotową bułkę maczamy w niej, dokładnie panierujemy w bułce tartej i wkładamy na patelnię rozgrzaną olejem słonecznikowym.
3. Podsmażoną ze wszystkich stron bułkę pokroić na 5 kawałków.

Przygotowanie bułek z paluszkami krabowymi

Do sushi najczęściej dodaje się solone i wędzone ryby, ogórki i awokado, ser, małże i krewetki. Ale paluszki krabowe są również używane jako niedrogie i smaczne nadzienie. Danie z nimi okazuje się delikatne i soczyste. Roladki z paluszkami krabowymi można przygotować według poniższego przepisu.

Składniki:

• wodorosty nori;
• ryż do sushi – 100 g;
• ocet ryżowy – 35 g;
• paluszki krabowe – 3 szt.;
• serek śmietankowy miękki – 50 g;
• świeży ogórek;
• sól – 8 g;
• cukier – 10 g.

Ryż ułożony równą warstwą na powierzchni nori posyp dressingiem. Na wierzchu ułóż serek śmietankowy, pokrojone w plasterki świeże ogórki i paski paluszków krabowych. Za pomocą maty bambusowej zwiń mocniej rolkę i pokrój obrabiany przedmiot na kawałki o szerokości 3–4 cm.

Czy myślisz, że do robienia bułek używa się wyłącznie liści wodorostów? Mylisz się! To danie można przygotować nawet z chlebem pita! A domowy przepis na bułkę Cezara powie Ci, jak to zrobić poprawnie.

Składniki:

• cienki chleb pita;
• filet z kurczaka – 300 g;
• majonez – 150 g;
• ser twardy – 100 g;
• bochenek - 2 plasterki;
• czosnek – 3 ząbki;
• Sałatka;
• pomidor;
• olej roślinny;
• sól, pieprz mielony.

Metoda gotowania:

1. Filet z kurczaka pokrojony w cienkie paski smażymy na oleju słonecznikowym na jasnozłoty kolor.
2. Chleb pita podzielić na cztery części, każdą posmarować sosem z majonezu i czosnku.
3. Posypać tartym serem, dodać liście sałaty i pokrojony w cienkie plasterki pomidor.
4. Bochenek pokroić równomiernie w kostkę i smażyć na patelni, aż będzie chrupiący. Kładziemy go tam, na chlebie pita.
5. Połóż kurczaka na wierzchu i zwiń arkusze chleba pita w rurki. Okazuje się, że jest bogata i pożywna bułka Cezara!

W Japonii proces jedzenia to cały rytuał niosący ze sobą ładunek dodatni. Rozpoczynając jedzenie mieszkańcy Krainy Kwitnącej Wiśni z uśmiechem na ustach odmawiają obowiązkowe „itadakimas”, czyli „jem to, żeby przedłużyć sobie życie”, a na zakończenie posiłku słowa wdzięczności – „gochisosama”.

My także usiądźmy przy stole, weźmy w dłonie drewniane pałeczki i ze spokojną i radosną miną spróbujmy wykwintnego, orientalnego dania, własnoręcznie wykonanego! Ciesz się posiłkiem!

W ciągu ostatnich 10 lat całą planetę ogarnął boom gastronomiczny sushi i bułki. Na całym świecie otwarto miliony chińskich restauracji, od lokali gastronomicznych po ekskluzywne lokale. Łączyło ich jedno: serwowanie japońskiego dania, jakim było sushi (bułki). Dziś nauczymy Cię, jak gotować egzotyczne potrawy w Twojej kuchni.

Najważniejsze w artykule

Sushi w domu: odmiany i popularność

Sushi to tradycyjna, popularna japońska potrawa przyrządzana ze świeżych ryb i ryżu. Ale bułki filadelfijskie i kalifornijskie to amerykańska interpretacja tradycyjnego japońskiego sushi. Mają delikatniejszy smak i gotują bez większego wysiłku. Zaletą tego dania jest minimalna ilość wymaganych składników.

Japońskie sushi można podzielić na cztery rodzaje:

1. Oshi (prasowane sushi). Ten rodzaj sushi można nazwać leniwym, ponieważ proces jego przygotowania wymaga minimalnego wysiłku. Rybę, najlepiej czerwoną, umieszcza się na dnie płytkiego naczynia. Połóż na nim ryż po brzegi miski i zagnij go do góry. Po 1–3 godzinach usuń powstałą warstwę. Odwróć rybę twarzą do góry i pokrój ją na porcje.
2. Nigiri (skompresowane sushi). Również z serii Leniwe. Aby przygotować go rękami, weź ryż i uformuj z niego sprasowany mały blok (wielkości palca), a na wierzch połóż kawałek czerwonej ryby. Zazwyczaj nigiri przyrządza się z dwóch rodzajów ryb i podaje w parach.
3. Chirashi (oddzielne sushi). Najpopularniejsze są w Japonii. Aby przygotować, umieść ryż w małych pojemnikach, a na wierzchu ułóż ryby i warzywa. Są to pojemniki porcjowane z osobnym sushi.
4. Maki (bułki). To znana wersja serwowana we wszystkich japońskich restauracjach. Ryż, warzywa, wszelkiego rodzaju owoce morza zawinięte są w wodorosty nori. Następnie powstałą bułkę kroimy na sushi, które już kochamy.

Co jest potrzebne do zrobienia sushi i bułek w domu?

Wymieńmy narzędzia i sprzęt, bez których po prostu nie można się obejść w procesie robienia sushi. Wymagane narzędzia specjalne do pracy:

• Specjalna maszyna do robienia bułek.
• Jeśli nie masz maszyny, idealna będzie mata bambusowa makisu. Z jego pomocą przekręcisz przyszłe sushi.
• Ostry nóż, którego trzeba będzie użyć do przecięcia powstałej rolki.
• Dwa drewniane patyczki do jedzenia egzotycznych „przekąsek”.

Narzędzia pomocnicze, bez których nie możesz się obejść:

• Garnek do gotowania ryżu.
• W przypadku bułek „od lewej strony” wymagana jest folia spożywcza. Jeśli używasz nori, jego użycie jest na prośbę gospodyni.
• Kąpiel w sosie sojowym.

Produkty do robienia bułek w domu

Istnieją produkty obowiązkowe, bez których trudno sobie wyobrazić sushi, oraz produkty pomocnicze (przyprawy, przekąski). Przyjrzyjmy się produktom, bez których nie uda się stworzyć bułek w Twojej kuchni.

• Ryż. Konieczne jest przyjęcie specjalnego, specjalnego rodzaju ryżu. Zazwyczaj na opakowaniu widnieje informacja „ryż japoński” lub „ryż do bułek i sushi” – to zapewnia lepszą przyczepność składników; Dziś taki ryż można znaleźć w każdym większym supermarkecie. Jeśli nadal jest problem z zakupem ryżu specjalnego, to możesz brać regularnie okrągłoziarnisty Ryż. Jedyna różnica, którą odczujesz, jeśli prawidłowo ją ugotujesz, to większe ziarna, co sprawia, że ​​bułka jest nieco bardziej szorstka.
• Ocet, ale nie proste. Aby przyprawić ryż, użyj specjalnego octu do ryżu, mitsukan. Zapewnia przyzwoite połączenie „ziarna ryżu” w jedną masę, pozostając jednocześnie dość kruchym, w przeciwieństwie do owsianki czy sypkiego pilawu. Dodanie tego składnika jest konieczne w każdej sytuacji, w przeciwnym razie, jeśli nie użyjesz specjalnego octu, bułki mogą się rozpaść przy próbie ich zjedzenia.
• Wodorosty Nori. To główna cecha sushi: można z niego przygotować bułki nori-maki. Oznacza to, że wszystkie składniki są owinięte w te wodorosty.
• Ryba. Można o niej wiele powiedzieć. Do bułek zwykle używa się czerwonej ryby, ale są wyjątki, a maślana jest „zawijana” w bułki lub podawana ze sztucznym czerwonym kawiorem.

Produkty pomocnicze obejmują wypełnienie i nie ma w stosunku do niego specjalnych wymagań. Można w nim umieścić absolutnie wszystko. Nasi rodacy, robiąc sushi w swojej kuchni, zawijają je w:

• filet z łososia, węgorz;
• ogórki lub awokado;
• krewetki;
• paluszki krabowe;
• omlet;
• małe rybie jaja.

Lista ta różni się w zależności od Twoich preferencji kulinarnych. Głównym wymaganiem dotyczącym składników kupowanych do domowego przygotowania sushi jest jakość i świeżość.

Sekrety robienia domowego sushi i bułek

1. Wodorosty nori, niezależnie od tego, czy są drogie, czy tanie, mają tę samą budowę, nie należy przepłacać. Najważniejsze, że opakowanie jest nienaruszone i czyste.
2. Wasabi - oprócz funkcji przyprawowej, wykonuje „pracę” zapobiegawczą mającą na celu zniszczenie drobnoustrojów występujących w świeżych rybach.
3. Podczas gotowania ryżu należy preferować głęboką patelnię i wlać do niej tylko jedną trzecią wody.
4. Gotowy ryż miesza się wyłącznie drewnianą szpatułką, a ocet lub sos na jego bazie wprowadza się strumieniem nad drewnianą szpatułką.
5. Bułki zawierające nie więcej niż 5 produktów będą pyszne. Zasada ta nazywa się „Zasada 5 składników”.
6. Aby zamienić niedrogą rybę w elitarną rybę, należy ją marynować w równych ilościach sosu sojowego, sake i octu na ryż. Ryba ta praktycznie nie różni się od drogich odmian stosowanych w restauracjach.

Przepisy na domowe rolady

Robienie bułek w domu nie jest trudne, najważniejsze jest zakup niezbędnych produktów i cierpliwość.

Proste bułeczki z łososiem

Do przygotowania 4 porcji potrzebne będą:

• Filet z łososia – 200–250 g.
• Ryż japoński – 250–300 g.
• Ocet winny (z białego wina) – 1 łyżka.
• Żółtka z 2 jaj.
• Nori – 6 arkuszy.
• Awokado – 50–80 g.
• Papryka czerwona ostra – 1 strąk.
• Cebula (pióra) – kilka sztuk.

Ryż ugotować z solą lub zamarynować łososia w ulubiony sposób (można go też ugotować). Filet z ryby pokroić w płatki. Dodaj ocet do ryżu i poruszaj nim, włóż do lodówki. Z żółtek przygotuj w zwykły sposób cienki omlet. Awokado, omlet pokroić w kostkę, ostrą paprykę w cienkie plasterki.

Połóż ryż na krawędzi arkusza nori. Wyciśnij w nim dziurę, włóż tam łososia, omlet z żółtka i awokado. Na wierzch połóż piórka zielonej cebuli i plasterek ostrej papryki. Wszystko przykryj na wierzchu ryżem. Nori zawiń w rulon i pokrój ostrym nożem na porcje.

Sushi Z Tuńczykiem

Na 2 porcje będziesz potrzebować:

• Ryż japoński – 120 g.
• Ocet (specjalny) do ryżu – 2 łyżki.
• Tuńczyk – 100–120 g.
• Wasabi (proszek) – 1 łyżeczka.
• Nori – 0,5 arkusza.

Ugotuj ryż. Do ostudzonego ryżu dodaj ocet. Używając rąk, uformuj małe (porcje) prostokątne „kotlety” z gotowego ryżu.

Przygotuj pastę z proszku wasabi. Za pomocą ostrego noża pokrój tuńczyka w poprzek włókien w paski. Na tuńczyka nałóż wasabi z jednej strony (nie przesadzaj) i połóż je na „kotlecie” ryżowym smarowaną stroną. Nori kroimy w cienkie paski, zwilżamy wodą i każdy kawałek zawijamy w rulon.

Gorące bułki

Wymagane składniki:

• Ryż japoński – 200 g.
• Ocet ryżowy – 1 łyżka.
• Nori – 5-6 arkuszy
• Twarożek – 100 g.
• Ogórek – 1–2 szt.
• Boczek – 100 g.

Ryż ugotować, dodać ocet, dobrze wymieszać. Ogórka obierz i pokrój w dużą kostkę.

Na połowie arkusza wodorostów ułóż ryż, na nim twarożek, plastry ogórka i boczek. Roladę zawiń w rulon i podziel nożem na porcje. Porcje posypać startym serem i wstawić do mikrofalówki na 7 minut.

Domowe bułki: zdjęcie

Roladki filadelfijskie: mistrzowska klasa gotowania krok po kroku

Na początku lat 80-tych nigdy niesławny szef kuchni sushi chciał przyczynić się do przygotowania sushi uramaki i dodał do niego cieszący się wówczas szczytem popularności ser Philadelphia. Amerykanie docenili to danie, ale nikt do dziś nie pamięta nazwiska wykwalifikowanego szefa kuchni sushi.

Aby zrobić bułki Philadelphia w domu, będziesz potrzebować:

• Łosoś lekko solony – 100 g.
• Ryż japoński - 250 g, jeśli go nie znajdziesz, weź ryż okrągły.
• Ocet ryżowy – 30–40 ml, można go zastąpić octem jabłkowym. Do 30 ml octu jabłkowego dodaj 1/2 łyżeczki cukru i 1/4 łyżeczki soli.
• Ogórek – 1–2 sztuki, w zależności od wielkości.
• Nori – 1/3 arkusza.
• Serek Philadelphia – 200 g, w domu można go zastąpić serkiem śmietankowym.

Proces gotowania:

Ugotuj ryż.


Do ostudzonego ryżu wlać ocet i wszystko wymieszać.

Ogórek umyć i pokroić w słupki. To, czy usunąć skórę, zależy od twoich preferencji.

Za pomocą ostrego noża pokrój łososia w cienkie plasterki wzdłuż włókien.


Przykryj matę bambusową folią spożywczą i połóż prostokąt ryżu na kawałku arkusza nori. Powinno być tak, aby brzeg nori wystawał ponad ryż na 1 cm, a ryż był 3-4 cm wyższy od wodorostów.

Na nori, na środku powstałej „poduszki”, połóż ogórek i serek Philadelphia (na zdjęciu użyto serka śmietankowego).

Dolną część nori (pozostało 1 cm) zwilż wodą i zawiń bułkę.

Kawałki ryby ułóż ciasno przy bułce i folii spożywczej.


Gotową bułkę zawiń w rybę.

Za pomocą ostrego noża pokrój powstałą bułkę na porcje.

Bułki kalifornijskie: domowy przepis

Roladki kalifornijskie zostały wynalezione w 1973 roku w restauracji Tokyo Kaikan (Los Angeles). Jego szef kuchni postanowił zaskoczyć ważnych gości standardowym sushi, jednak w kuchni nie znalazł świeżych ryb. Do ich przygotowania użył lekko solonego, a aby zatuszować fakt „zastąpienia” wodorostów, wpuścił nori do środka, robiąc sushi uramaki, tłumaczone jako „bułki do góry nogami”. Goście docenili wysiłki szefa kuchni i kalifornijskie bułki zaczęto podawać we wszystkich restauracjach w Stanach Zjednoczonych, a później na całym świecie.

Aby przygotować bułki kalifornijskie w domu, będziesz potrzebować:

• Ryż japoński – 200–250 g.
• Nori – 0,5 arkusza.
• Awokado – 0,5 szt.
• Mięso kraba - 100 g, jeśli nie, wystarczą krewetki lub paluszki krabowe.
• Kawior Tobiko – 1 słoiczek, można użyć małego kawioru dowolnej innej ryby.
• Majonez japoński – 1–2 łyżeczki.

Proces gotowania:

Zawiń matę bambusową w folię spożywczą i połóż na niej nori, a na wierzch ryż.

Wyprostuj ryż tak, aby wodorosty wystawały z jednej krawędzi, a ryż z drugiej.


Odwróć „strukturę”.


Obierz awokado i pokrój w kostkę.


Na środku nori umieść majonez.


Do majonezu - gotowane i podarte mięso kraba.


Połóż awokado obok mięsa kraba.


Wszystko zwijamy w rulon.


Na powstałą bułkę połóż ikrę rybną tobiko.


Dostajemy takie piękno.


Za pomocą ostrego noża pokroić na kawałki.

Co jecie do domowego sushi i bułek?

Przyprawy są integralną częścią sushi. Obowiązkowe przyprawy, bez których nie można podawać sushi, to:

• Marynowany imbir. Podaje się go zazwyczaj w celu odświeżenia kubków smakowych pomiędzy zjedzeniem różnych rodzajów sushi i bułek. Gotowe można kupić w wielu sklepach.
• Sos sojowy. Każdy go zna, ponieważ jest szeroko stosowany przez gospodynie domowe w ich kuchniach. Można go dodawać do składników samych bułeczek i podawać razem z nimi na osobnej blasze.
• Wasabi lub jak to nazywamy „zielona musztarda”. Podaje się go w celu dodania pikanterii bułkom. Bardzo często miłośnicy pikantnego jedzenia dodają wasabi do sosu sojowego, chociaż w Japonii nie jest to zwyczajowe.

Oprócz przypraw popularne jest podawanie z sushi warzyw, krewetek i krabów. Harmonijnie wyglądają z daniem głównym - sushi lub bułkami. Jeśli chodzi o napoje, zawsze musi być obecne sake (wino ryżowe), ale w naszym kraju można je zastąpić słabym piwem.
Sushi należy jeść powoli, ciesząc się każdym kęsem. Zrób sushi w domu i ciesz się posiłkiem!

Film o robieniu bułek

Japonia od dawna podbija cały świat swoimi kulinarnymi przysmakami. Ale główny sekret sukcesu dań orientalnych tkwi w ich składnikach. Każdy produkt charakteryzuje się wyjątkowym smakiem i nieporównywalnym aromatem. Sklep RedFish zlokalizowany w Moskwie oferuje swoim klientom wszystko, czego potrzebują do sprzedaży hurtowej i detalicznej sushi i bułek. Po analizie zapotrzebowania klientów wybraliśmy najpopularniejsze produkty hurtowe.Składnik

Subtelności gotowania

Nie jest tajemnicą, że smak gotowego dania w dużej mierze zależy od kucharza. Inwestując kawałek swojej duszy i znając zawiłości łączenia składników sushi, można uzyskać jak najbardziej zdrowe i nienagannie smaczne dania. Oto kilka niuansów, które mogą być przydatne:

• pastę wasabi bezpośrednio przed podaniem należy wymieszać z sosem sojowym;
• przed ugotowaniem ryżu dokładnie go opłucz, aż woda w pojemniku stanie się przejrzysta;
• ugotowany ryż należy doprawić octem japońskim;
• Użyj filetów z różnych rodzajów ryb, aby uzyskać różnorodne smaki.

Nie zapomnij kupić imbiru marynowanego, aby odświeżyć usta i zneutralizować dotychczasowy smak.

Kupowanie hurtowo jest opłacalne

Świeżość i jakość produktów to nadrzędny cel hurtowni RedFish. Gwarantujemy, że bułki wykonane ze składników znajdujących się w naszym sklepie będą niezapomniane. Jedząc dania japońskie, człowiek otrzymuje mnóstwo składników odżywczych, czując się jednocześnie lekki i pełny. Aby spróbować pysznych i egzotycznych przysmaków, można zakupić składniki do przygotowania sushi i bułek i przygotować je w domu. Szanuj swój czas - zamów hurtowo produkty do sushi i bułek na najkorzystniejszych warunkach. Szybko dostarczamy zamówienia w dowolne miejsce w Moskwie i regionie.

Kuchnia japońska staje się w naszym kraju coraz bardziej popularna. Wiele osób szczególnie lubiło sushi i bułki. Koneserzy tych ostatnich uwielbiają apetyczny wygląd mini-bułek, ich sytość i wygodny format. Bułki serwowane są dziś w wielu restauracjach. Ale każdy może ugotować je samodzielnie w domu.

Aby to zrobić, potrzebujesz:

• życzenie;
• zestaw odpowiednich produktów;
• przybory kuchenne i narzędzia.

Proces zajmie około 45 minut.

Zestaw produktów do domowych bułek

Robienie bułek w domu jest łatwe. Aby to zrobić, będziesz potrzebować następujących składników:

• ocet ryżowy;
• specjalne wodorosty nori;
• sos sojowy;
• ryba;
• ogórek, awokado, sałata (do smaku);
• marynowany imbir;
• wasabi.

Wszystkie produkty muszą być świeże i wysokiej jakości.

Jako dodatek do bułek można zastosować inne produkty: różne rodzaje kawioru (czarny, czerwony, latająca ryba itp.), kilka rodzajów ryb, szczególnie chwalone są bułki z węgorzem, krewetki i kraby, małże i ośmiornice, wszelkiego rodzaju sosy, w tym sery ostre, kremowe i twarde, paluszki krabowe, nasiona sezamu i inne produkty.

Podstawą bułek i sushi jest ryż. Musisz kupić specjalny rodzaj płatków. Ryż sprzedawany jest w wyspecjalizowanych działach dużych sklepów, a czasami można go znaleźć w zwykłych sklepach, wśród półek ze zbożami i nazywany jest „ryżem do bułek, sushi, ryżem japońskim”. Płatki gotowane są przy użyciu specjalnej technologii. Sekretem pysznych bułek ryżowych jest ocet ryżowy. Podczas gotowania dodaje się około 5 łyżek stołowych na pół szklanki ryżu.

Ziarna ryżu okazują się kruche, ale nadal mają lepką konsystencję, a jest to konieczne, aby nasze pokrojone w plasterki bułki się nie rozpadły.

Weź 2 szklanki ryżu i dokładnie spłucz w zimnej wodzie. Zalać 2,5 szklanki chłodnej wody, przykryć rondel pokrywką i doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu. Po ugotowaniu zmniejsz ogień do małego i gotuj ryż przez 12 minut.

Następnie zdejmij patelnię z nagrzanego palnika i pozostaw do zaparzenia na 15 minut. Nie otwieraj pokrywy po wyjęciu naczynia z ognia; wszystko odbywa się przy ściśle zamkniętej pokrywie, w przeciwnym razie efekt może być rozczarowujący!

Podczas gdy nasz ryż się moczy, przygotujmy ocet. Aby to zrobić, na 2 szklanki ryżu musimy wziąć 50 ml octu ryżowego, 30 gramów cukru i 10 gramów soli. Wszystkie składniki wymieszać i lekko podgrzać, ewentualnie w kuchence mikrofalowej przez 20-30 sekund.

Namoczony ryż przełóż do szerokiej miski i zalej równomiernie naszą mieszanką octu. Kompozycja szybko wchłania się w gotowy ryż i otrzymujesz to, czego potrzebujesz do odpowiednich bułek.

Nori (prasowane wodorosty) kupowane są w postaci suchej, warstwowo, w opakowaniach próżniowych. Zwykle kupuję nori od Sensoi lub Shibuki. W opakowaniu zwykle znajduje się 10 arkuszy. Można użyć dowolnej ryby: surowej, marynowanej, solonej, wędzonej. Wybór tego produktu zależy od preferencji smakowych konesera kuchni japońskiej. Jako najczęstsze biorę łososia i pstrąga.

Zaleca się wybierać naturalny, skoncentrowany sos sojowy, bez konserwantów. W razie potrzeby można go później rozcieńczyć wodą do smaku. Najlepszy moim zdaniem i smakiem jest sos sojowy Kikkoman; swoją drogą ja wybieram ocet ryżowy tej samej marki. Używa się go oszczędnie, dlatego lepiej od razu kupić droższe i cieszyć się jasnym i naturalnym smakiem.

Gotowe bułki podawane są na szerokim talerzu z cienkimi plasterkami różowego marynowanego imbiru i wasabi (japońskim chrzanem). Na stole umieszczona jest osobna miska z sosem sojowym, w której należy zanurzyć bułki. Jedzą bułki drewnianymi pałeczkami, trzeba się do tego przyzwyczaić, z czasem będziesz w stanie podnieść pałeczkami nawet najmniejsze kawałki.

Narzędzia kuchenne

Lista narzędzi obejmuje kilka urządzeń. Mogą one obejmować:

• maszyna do robienia bułek;
• mata bambusowa makisa;
• ostry nóż do krojenia bułek.

Niektórzy kucharze domowi używają podczas gotowania folii spożywczej. Zawija się w nią kawałek nori, ryżu, ryby i innych składników. Uważa się, że w ten sposób rolki są dokładniejsze i gęstsze. Ale praktyka pokazuje, że użycie maki lub specjalnej maszyny pozwala zoptymalizować proces.

Mata bambusowa uważana jest za uniwersalne narzędzie do robienia bułek. Jest używany przez japońskich szefów kuchni od wieków. Praca z dywanem jest łatwa. Wystarczy odrobina wprawy, a otrzymasz bułki nie gorsze od tych restauracyjnych.

Na macie zawiniętej w folię spożywczą rozłóż ryż 1 cm warstwą, na ryż połóż nasz nadzienie - chcesz ogórek, rybę i serek śmietankowy lub krewetki, awokado, sałatę i wasabi. Można eksperymentować, a nawet odłożyć wszystko na raz, wszystko zależy od lotu Twojej wyobraźni.

Po zwinięciu bułki przełóż ją na deskę do krojenia i ostrym nożem pokrój ją na 6-8 kawałków.

Przygotowanie prostych bułek w domu nie jest szczególnie kłopotliwe. Można zrobić bułki z ryżem na zewnątrz i udekorować kawałkiem ryby lub obtoczyć w kawiorze lub sezamie. Takie bułki nazywają się Uramaki lub Saimaki, wszyscy zapewne znacie popularne nazwy takich bułek - Kalifornia i Filadelfia.

Bułki te robi się niemal tak samo jak zwykłe bułki, tyle że najpierw na nori kładziemy ryż, a następnie odwracamy wszystko tak, aby ryż znalazł się na macie bambusowej, a na wierzchu nori. Na arkusz wodorostów nakładamy wybrane nadzienie i zwijamy jak w pierwszej opcji.

Następnie dobrze dociśnij zwiniętą bułkę, aby ryż nigdzie nie odpadał i obtocz ją w kawiorze, nasionach sezamu lub udekoruj kawałkami czerwonej ryby.

Następnie starannie pokrój, ułóż na talerzu i ciesz się wykwintnym przysmakiem kuchni japońskiej, przygotowanym w domu, własnoręcznie.

Smacznego apetytu i dobrego towarzystwa!

Co najciekawsze, pomimo całej surowości japońskiej tradycji i etykiety, sushi i bułki można z powodzeniem przygotować w domu, własnoręcznie. I wcale nie jest konieczne ścisłe przestrzeganie konkretnych przepisów; jest miejsce na poszerzenie swojej wyobraźni. Ważne jest, aby zrozumieć zasadę przygotowania, jak prawidłowo zawijać bułki, w jakiej kolejności, jak składać sushi. Jeśli się tego nauczysz, możesz samodzielnie eksperymentować z różnymi składnikami, i to nie tylko rybami i owocami morza. Włączamy mózg i rozumiemy, że sushi i bułki mogą być mięsem, kiełbasą, warzywami i owocami. Tak to jest. I to przyjęło już wiele restauracji i barów serwujących kuchnię japońską i koreańską.

Bułki i sushi, jaka jest między nimi różnica? Obydwa przyrządzane są z ryżu, który przygotowywany jest przy użyciu specjalnej technologii z dodatkiem octu ryżowego (). Ale oczywiście istnieją różnice i oto, czym one są.

Sushi to mały kotlet lub kulka zrobiona z ryżu, na którą kładzie się cienko pokrojony kawałek ryby lub jakiegoś owocu morza. Można go owinąć cienkim paskiem liścia nuri. Sushi zawiera więcej ryżu. To danie podaje się na zimno.

W artykule znajdziesz:

Bułki to bułki ryżowe owinięte w arkusz nuri. Ilość ryżu jest stosunkowo niewielka, a często jest więcej nadzienia, które jak wspomniano powyżej, może być różne. To danie można podawać nie tylko na zimno, bułki można upiec, a do tego są pyszne.

Zrobienie pysznego sushi czy bułek tak, aby wyglądały pięknie, jak na zdjęciu, nie jest tak trudne, jak się wydaje na pierwszy rzut oka. Oczywiście tutaj musisz trochę poćwiczyć i zrozumieć, co jest co. Jeśli Twoje dłonie wyrastają z odpowiedniego miejsca i jako dziecko wykonałeś chociaż kilka ćwiczeń motorycznych (na przykład modelowanie z plasteliny), to bez problemu odniesiesz sukces. A jeśli wszystko jest tak źle z twoimi rękami, istnieje powód, aby je trenować. Do przodu.

Przepis na mini bułeczki krok po kroku ze zdjęciami

Do przygotowania dowolnej bułki będziesz potrzebować maty bambusowej, folii spożywczej i liści nori – cienkich sprasowanych wodorostów. Wszystko to można teraz łatwo kupić w każdym hipermarkecie.

1. Przygotuj matę bambusową. Lepiej jest, jeśli składa się z okrągłych patyczków, ale odpowiednie są również płaskie. Matę zawijamy w celofan, całkowicie i dość szczelnie. Japońscy szefowie kuchni oczywiście tego nie robią, ale ja polecam. Ryż nie będzie się tak bardzo kleił do deski, a ze względów higienicznych nie będzie bolał.

2. A więc - skoro mamy mini bułki, weź arkusz nori i przekrój go na pół, można to zrobić nożem lub nożyczkami.

3. Połóż arkusz nori szorstką stroną do góry, odpowiednio gładką, na macie, cofając się 1 - 1,5 centymetra od początku deski.

4. Dłońmi zamoczonymi w wodzie i cytrynie rozsmaruj cienką warstwą na arkuszu specjalnie przygotowany ryż. Ryż rozprowadzamy w taki sposób, aby górna część płatka nori pozostała odkryta, około jednego centymetra, a od dołu taki sam centymetr ryżu powinien wystawać poza arkusz. Spójrzmy na zdjęcie.

5. Ryż mocno zagęszczamy, usuwamy nadmiar, upiększamy, zależy nam na pięknym produkcie końcowym.

6. Rozłóż nadzienie, to co przygotowałeś: dobry kawałek ryby, ogórek świeży lub kiszony, awokado, oczywiście wszystko pokrojone na kawałki. Umieść kawałki mniej więcej na przecięciu ryżu i nori, bliżej początku ryżu.

Teraz samo owijanie odbywa się w przybliżeniu w 3–4 etapach.

Nie zapomnij zmoczyć palców w wodzie z cytryną.

7. Bierzemy matę, naszym zadaniem jest teraz przykryć i owinąć nadzienie pierwszą warstwą ryżu, który nie leży na nori. Ostrożnie złóż ryż i dociśnij go. (Mam nadzieję, że jasno to opisałem...)

Można rozwinąć matę i powinno to wyglądać jak na zdjęciu poniżej; nadzienie jest zawinięte, a arkusz nori pozostaje.

9. Rozwiń ponownie, zostaw niewielki pasek nori bez opakowania, zwilż go wodą i na koniec szczelnie zamknij rolkę.

10. Powinieneś dostać piękną kiełbasę. Teraz możesz pokroić go na porcje nożem. Zwilż nóż wodą.

Co otrzymaliśmy? Dostaliśmy starannie zwiniętą mini-rolkę, standardową, sprzedawaną we wszystkich barach sushi. Jak widać, nie ma nic skomplikowanego.

Jeśli opanujesz i zrozumiesz samą zasadę pakowania, wszystko pójdzie jak w zegarku. Przejdźmy dalej w kolejności rosnącej.

Jak prawidłowo zawijać bułki – duże i do góry nogami

Min bułki są dobre, ale chcę poczuć bogatszy i bardziej zróżnicowany smak. Można to osiągnąć poprzez dodanie większej ilości nadzienia do bułki. Dużą bułkę zawiniemy w sposób klasyczny, czyli ryż z nadzieniem owiniemy w płatek nori lub można wywrócić naczynie na lewą stronę. Nie będę szczegółowo opisywał pierwszej opcji, ponieważ jest ona podobna do metody mini, ale w przypadku odwróconej rolki są pewne niuanse. Ale nie ma nic skomplikowanego.

1. Na dużą bułkę weź duży arkusz nori w całości. Kładziemy go na desce bambusowej, tak jak w pierwszym wariancie, szorstką stroną do góry, oddalając się od krawędzi maty.

2. Ułóż ryż jak w wariancie powyżej, zagęść go i dodaj wybrane nadzienie.

W szczególności nie podaję tutaj dokładnych, klasycznych przepisów, takich jak „Kalifornia”, „Filadelfia”, „Miami” itp. itp., ponieważ oznaczają gotowanie ich przy użyciu tylko określonego zestawu składników. Ale nie zawsze jest to niedrogie; nie zawsze można je kupić w sklepie. Ponownie, używając swojej wyobraźni, możesz skorzystać z tańszych produktów do przygotowania pysznych, domowych bułek.

3. Ponownie zawiń bułkę w trzech etapach; Nadzienie przykryć ryżem, zagęścić, ryż całkowicie owinąć, zostawiając mały pasek nori, zwilżyć i na koniec zawinąć, formując zwarty wałek prostokątny lub okrągły.

Gotowy produkt kroimy nożem i wszystko powinno wyglądać mniej więcej tak:

Wykorzystane składniki: Ryba, ser, świeży ogórek, zielona cebula. Bułkę można upiec w piekarniku, po polaniu wierzchu sosem. Pyszne! A poniżej podaję przepis.

Zacznijmy formować tzw. odwróconą bułkę. tutaj tylko początek procesu jest inny, ale opakowanie jest nadal takie samo.

1. Odetnij około ćwiartkę arkusza nori i połóż na macie.

2. Tutaj inaczej stosujemy ryż. Jeśli odejmiemy widok od siebie, to na początku zostawimy centymetr liścia, a nadmiar ryżu na koniec przeniesiemy na matę (mam nadzieję, że wszystko jasne, zdjęcie pomoże...).

3. Ryż mocno ubijamy (mimowolnie skojarzyło nam się ze słowem „ubijany”, ale dla Was…) i lekkim ruchem ręki odwracamy uformowany wyrób w ten sposób;

5. Zasada składania takiej rolki jest nieco inna, ale nie krytyczna. Tutaj pierwszym krokiem jest trzymanie nadzienia w palcach i próba owinięcia zwisającego końca płatka nori.

Powinno się okazać, że tutaj nadzienie zeszło już całkowicie pod blachę i teraz pozostaje tylko przykryć je ryżem.

6. Przekręć rolkę do końca, zagęszczając ją i nadając jej określony kształt.

Rolada jest gotowa, ale jakoś nie wygląda zbyt dobrze. Musi być urządzony według klasycznych wzorów. Można posypać sezamem, można położyć kawior, sprawdzi się też liść zielonej sałaty. Proponuję udekorować kawałkami lekko solonego pstrąga.

I to wszystko, co uważano za przepisy, tylko w porcjach wygląda całkiem atrakcyjnie i apetycznie.

Jeśli powiemy, że łatwiej jest przygotować bułki czy sushi, to to drugie będzie oczywiście prostsze, ale nie mniej smaczne i można zastosować różnorodne nadzienia.

Robienie pysznego sushi w domu

Przed przygotowaniem sushi pokrój gruby arkusz nori nożyczkami na cienkie półcentymetrowe paski i grube paski 4-5 cm. Ryż jest już ugotowany i czeka na swój los.

Podążać. Upewnij się, że ryż nie jest szczególnie gorący, bo nada rybie nieprzyjemnego ciepła i nie jest za zimny, bo nie będzie się dobrze sklejał. Temperatura przygotowanego ryżu powinna odpowiadać temperaturze Twojego ciała.

1. Zwilż ręce w lekko zakwaszonej wodzie i zwiń ryż w małą, podłużną grudkę, uformuj go i lekko ugniataj.

2. Połóż na nim rybę lub warzywa, owoce i zawiąż cienkim paskiem nori, lekko zwilżając jego końce wodą.

3. Nasmarować sosem, lekko posypać sezamem. Gotowy!

Dlaczego musieliśmy odciąć szeroki pasek liścia nuri? Sushi z nadzieniem - może to być kawior, owoce morza, ryba mielona z różnymi sosami.

1. Uformuj małą kulkę ryżu.

2. Owiń go szerokim paskiem nori, zwilżając końcówki i utrwalając.

3. Do sushi włóż nadzienie, wierzch możesz udekorować ziołami lub sosem lub serem.

Jak widać, wszystko jest dość proste. Jako nadzienie ponownie możesz użyć czego chcesz.

Gorące bułeczki z serem zapiekane w piekarniku (wideo)

Po zapoznaniu się z podstawowymi zasadami zawijania bułek i przygotowywania sushi, możesz bezpiecznie przystąpić do ich przygotowywania i obdarowywać swoją rodzinę i przyjaciół. W domu, wśród przyjaciół, prawdopodobnie nie musisz martwić się o japońskie tradycje i etykietę. Ale nagle musisz albo przyjąć japońskich gości, albo sam odwiedzić Krainę Wschodzącego Słońca, wskazówki, które teraz opiszę, mogą się przydać.

Jak prawidłowo jeść rolki sushi

Opanowanie subtelnej nauki jedzenia rozkoszy kuchni orientalnej nie jest łatwe. Ponieważ jednak dania kuchni japońskiej rozprzestrzeniają się wszędzie i nikt nie odwołał zasad dobrego wychowania i poszanowania tradycji, trzeba znać dopuszczalne momenty spożywania smacznego dania.

Trochę o zasadach przyzwoitości i etykiety.

Gdy dotkniesz jedzenia pałeczkami, musisz je zjeść. Pamiętaj, aby przed rozpoczęciem posiłku wytrzeć ręce ciepłym, wilgotnym ręcznikiem – to japońska tradycja. Można go stosować także w trakcie i po posiłku. W Azji utrzymują się nierówności między kobietami i mężczyznami. Mężczyźni mogą jeść sushi (bułki) rękami, kobiety nie. Bułek i sushi nie da się odgryźć. Jeśli kawałki są duże, dzieli się je na mniejsze części na talerzu i następnie zjada.

W japońskich lokalach jedzenie dużej ilości imbiru jest uważane za niegrzeczne. Choć niektórzy Rosjanie lubią jego smak, imbir nie jest przekąską. Rolą imbiru jest zneutralizowanie smaku poprzedniej bułki, aby móc docenić kolejną.

Nie należy zanurzać ryżu do sushi w sosie sojowym. Tylko górny składnik (ryba) ma kontakt z sosem. Bułkę należy także włożyć do ust z rybą na języku, stroną ryżową do góry. Sushi najczęściej podaje się z zieloną herbatą i japońskim ciepłym napojem alkoholowym – sake. Jedzenie sushi lub bułek z piwem stało się powszechne. Tam, gdzie jest ryba, tam jest pieniący się ulubiony napój.

Specjalna technika jedzenia pałeczkami japońskimi (hashi), a jeszcze trudniejsza – cienkimi pałeczkami koreańskimi, nie jest łatwa do opanowania. Należy znać zasady korzystania z tradycyjnych, orientalnych przyborów kuchennych. Nie powinieneś podnosić pałeczek i machać nimi tak, jakbyś siedział przy zestawie perkusyjnym. Tym bardziej, jeśli jesteś w restauracji, nie uderzaj nimi w puste naczynia, jakby to miało zwrócić na siebie uwagę kelnerów. Zasadniczo wielu Japończyków je teraz sushi i bułki za pomocą widelca. Ale tradycje istnieją i jeśli się ich będziesz trzymać, nie będzie gorzej.

Mam nadzieję, że moje przepisy były przydatne? Powodzenia i wszystkiego dobrego!