Najbardziej leniwe, ale pyszne chebureki z cienkiego chleba pita. „czeburek” z lawaszu z mięsem mielonym

Jeśli nie masz czasu na wyrabianie ciasta na czebureki, ugotuj czebureki z lawaszu! Nazywane są również „leniwymi pastami”. Okazuje się, jak na mój gust, nawet lepiej niż w klasycznej wersji: soczyste, z chrupiącą skórką, chrupiące i delikatne jednocześnie, jest mało ciasta, a dużo nadzienia.

To szybki i bardzo smaczny przepis: cienki chlebek pita doskonale radzi sobie z rolą ciasta, po usmażeniu staje się rumiany i chrupiący, a w nim, jak w kopercie, znajduje się soczyste mięsne nadzienie. Mięso mielone jest całkowicie usmażone, co można zobaczyć w dziale.

Te obfite i przepyszne ciasta najlepiej podawać na gorąco, na gorąco lub przynajmniej na ciepło. Po leżeniu pasty stygną i nie stają się tak chrupiące.

Na 16 sztuk:

Opakowanie Lavash (4 arkusze kwadratowe);
1 jajko;
350-400 g mięsa mielonego;
1 duża cebula;
trochę zielony;
3-5 łyżek wody;
Sól do smaku (0,5 łyżeczki);
Mielony czarny pieprz lub przyprawy;
Olej słonecznikowy do smażenia.

Lavash w zasadzie nadaje się do każdego kształtu: prostokątnego, okrągłego (wtedy tworzymy trójkąty, jak yoku, wyginając krawędzie do środka). Tyle, że z kwadratowych kawałków najłatwiej zrobić trójkątne ciasteczka, zginając chleb pita po przekątnej.

Mięso mielone lepiej jest przyjmować w stosunku 300 g wołowiny i 100 g wieprzowiny, wtedy nadzienie będzie zarówno soczyste, jak i niezbyt tłuste. Aby uzyskać soczystość, dodaj cebulę i wodę.

Nadzienie przygotowujemy mieszając mięso mielone z drobno posiekaną cebulą, ziołami, solą i przyprawami. Dodawaj wodę po łyżce na raz, dokładnie ugniatając, aby mięso mielone nabrało miękkiej, ale niezbyt płynnej konsystencji.

Kroimy chleb pita na kwadraty.

Ubijamy jajko. Nasmaruj powierzchnię kawałków pity ubitym jajkiem, zwracając szczególną uwagę na krawędzie, aby cheburek dobrze się ze sobą skleił.

Nadzienie nakładamy na chleb pita w kształcie trójkąta, cofając się od krawędzi o 1 cm, uważając, aby farsz nie dostał się na krawędzie, ponieważ zapobiega to uszczelnieniu krawędzi.

Zginamy kwadraty na pół po przekątnej i mocno dociskamy krawędzie, aby się skleiły.

Na patelni rozgrzać 1,5 - 2 łyżki oleju słonecznikowego. Gdy dobrze się rozgrzeje, rozsmarować paszteciki i podsmażyć pod przykryciem.

Najpierw usmaż trochę na średnim ogniu, aby pojawiła się rumiana skórka, a następnie zredukuj do mniej niż średniej i kontynuuj smażenie, aby mięso mielone w środku miało czas na ugotowanie. Dbamy o to, aby chleb pita się nie palił.

Odwróć na drugą stronę i smaż, również pod przykryciem, przez kolejne 2-3 minuty, aż usmażą się.

Z chleba pita na talerzu wyjmujemy gotowe paszteciki.

Danie, którego przepisy dzisiaj porozmawiamy, z pewnością przypadnie do gustu każdemu członkowi Twojej rodziny. Leniwe paszteciki z lawaszu to właśnie ten pikantny produkt, który za każdym razem można gotować na różne sposoby i zawsze okaże się pyszny, a co najważniejsze, oryginalny.

Nazwa oryginalnego dania mówi sama za siebie – leniwe, co oznacza, że ich przygotowanie nie wymaga dużego wysiłku i czasu, pół godziny – a pachnąca porcja jest gotowa.

Szybkie paszteciki: przepis na chleb pita z mięsem mielonym

Przepis krok po kroku, który przygotowaliśmy specjalnie dla Ciebie, pomoże Ci zrobić taki przysmak jak domowy cheburek z mielonym mięsem i świeżymi ziołami.

Receptura dania jest prosta, zestaw składników minimalny, dzięki temu z cienkiego chleba pita może zrobić każdy, czy to doświadczona gospodyni czy zwykły kawaler. Proste danie stanowi doskonałą przystawkę o pikantnym smaku i chrupiącej skórce, która nadaje szczególnego uroku wykwintnemu przysmakowi.

Składniki

Mięso (dowolne) - 300 g;
Lawasz - 4-6 sztuk;
Pieprz czarny mielony - do smaku;
Zieloni (koperek, pietruszka, kolendra) - 1 duża pęczek;
Olej roślinny (używany tylko do smażenia) - do smaku;
Cebula - 2-3 szt .;
Sól dla smaku.

Gotowanie

Do pasztetów wybieramy mięso, może to być absolutnie dowolny filet - wieprzowina, wołowina, kurczak itp. Zawsze kupujemy całe kawałki mięsa, a nie mięso mielone. Tłuszcz, folie z tuszy są często mielone na mięso mielone magazynowe, na czym znacznie cierpi jakość produktu mięsnego.

Najlepiej jest samodzielnie przetworzyć i zmielić filet mięsny, w tym celu trzeba najpierw odciąć wysuszone krawędzie od kawałków, usunąć z nich folie, warstwy tłuszczu, a następnie przewinąć wszystko przez maszynę do mięsa. Bardziej szczegółowe przepisy na mięso mielone można przeczytać na naszej stronie internetowej.

Oczyszczamy cebulę z łuski, kroimy główki na kilka części. Nie oszczędzaj cebuli, dodaj ich więcej, to doda soczystości skręconemu mięsu.
Pęczek zieleniny kroimy na 2-3 części (strąki można również posiekać na mięso mielone).
Wrzuć posiekane warzywa i cebulę do blendera, zmiel wszystko na okruchy. Nie doprowadzamy masy do stanu puree. Aby nie przegapić momentu, w którym masa ma konsystencję, której potrzebujemy, co jakiś czas wyłączamy blender i patrzymy na formę, w jakiej jest cebula. Jeśli widzisz, że z zieleniny i cebuli uzyskuje się piękne, jednolite kawałki, oznacza to, że produkty są wystarczająco rozdrobnione.
„Zieloną” mieszankę przenosimy do dużej miski, po czym dodajemy do niej skręcone mięso mielone.
W razie potrzeby posyp mięso mielone dowolnymi przyprawami (wybierz przyprawy do smaku), pamiętaj o soli i pieprzu. Następnie wymieszaj masę.

Zacznijmy kroić chleb pita: pokrój każde ciasto na kilka równych kwadratów, a następnie zamień kwadraty w trójkąty. Dla większej wygody podczas krojenia chleba pita można użyć nożyczek.

Na połowę trójkąta kładziemy trochę mięsa mielonego, a następnie równomiernie rozprowadzamy mięso na całej powierzchni ciasta. Nadzienie rozprowadzić cienką warstwą.

Złóż trójkąt na pół i dociśnij dłonią ciasto do nadzienia mięsnego. Nadmiar mięsa mielonego można usunąć nożem lub widelcem. W ten sposób dodajemy wszystkie trójkąty.

Zacznijmy smażyć cheburek

Podgrzewamy patelnię (w oleju roślinnym), a następnie na gorące dno kładziemy porcje cienkiego chleba pita z nadzieniem.
Smaż nadziewane trójkąty, aż pojawi się wyraźna złota skórka.
Jak tylko zobaczysz, że spód cheburka jest usmażony, odwróć ciasto na drugą stronę. Na odwrocie czeburek jest również smażony przez kilka minut, aż się zrumieni.

Na tym kończy się przygotowanie - gotowe są pasztety z chleba pita z mięsem mielonym. Aby leniwe paszteciki (używamy przepisu z chleba pita opisanego powyżej) były jeszcze smaczniejsze, z lekkim dymem, spróbuj ugotować je na grillu. Od razu poczujesz, że odpoczywasz gdzieś na łonie natury przy grillu, a aromat pikantnego dymu tylko się do tego przyczyni.

Ci, którzy dobrze znają się na czeburekach, doskonale zdają sobie sprawę z tego, jak różnorodne może być nadzienie do tego dania. Jako nadzienie do cheburka stosuje się nie tylko świeże mięso mielone, ale także dodaje się do potrawy (na pikantność): tarty ser, posiekane pomidory lub dowolny rodzaj kiełbasy.

Proponujemy rozważenie krok po kroku prostego, ale bardzo oryginalnego przepisu na cheburek z serem, opartego na dodaniu do smakoszy 2 rodzajów sera: marynowanego i wszelkiego rodzaju sera twardego. Wszystko to ozdobimy posiekanymi ziołami i zawiniemy w chlebek pita, dzięki czemu otrzymamy doskonałe leniwe paszteciki, które nazywane są też kutaby z serem.

Lazy pita kutabs: przepis z serem

Składniki

Cienki lawasz - 2 szt. + -
- smak + -
- 250g + -
- do smażenia + -
- 1 szt. + -
Brynza (możesz użyć innego sera marynowanego)- 250g + -

Gotowanie

Chleb pita kroimy na równe, zgrabne kwadraty (unikaj pogrubionych krawędzi).
Brynzę i twardy ser naciera się osobno na grubej tarce.
Drobno posiekaj warzywa (wybierz tę, która najbardziej Ci się podoba: szpinak, zieloną cebulkę, kolendrę, koperek itp.).
Pieprzamy nadzienie na cheburek, sól, można posypać przyprawami do smaku. Do nadzienia dodajemy również wodę, ale niewiele.
Ubij jajko, rozłóż brzegi chleba pita ubitą masą. Zawsze smarujemy cienką warstwą jajka, jest to konieczne, aby kutabs lepiej się sklejały.
Na wycięte kwadraty nałożyć niewielką ilość nadzienia. Uważaj, aby nadzienie nie dostało się na brzegi lawaszu, w przeciwnym razie nie będzie się dobrze sklejać, a podczas smażenia nadzienie wypadnie z kutabów.
Zakrywamy jeden koniec kwadratu pita drugim końcem, tworząc z niego pełnoprawny trójkąt. Ostrożnie dociśnij cheburek dłonią i pozostaw na chwilę, aby krawędzie zdążyły się dobrze skleić.
Kutaby serowe smażymy tak samo jak leniwe paszteciki z mięsem mielonym - na patelni rozgrzanej w oleju na złoty kolor.
Kutab po usmażeniu układamy na ręczniku papierowym tak, aby nadmiar tłuszczu wchłonął się w papier, dopiero potem leniwe paszteciki przekładamy na talerz.

Podawaj chrupiącą ucztę z sokiem pomidorowym lub kwaśną śmietaną. Takie danie okaże się obfite, pikantne i bardzo niezwykłe.

Jak widać, możesz zaskoczyć bliskich nie tylko drogimi przysmakami, ale także niedrogimi potrawami, które możesz łatwo zrobić własnymi rękami w domu. Leniwe czebureki z lawaszu to szczególny poczęstunek, który ucieszy zarówno gospodynię, jak i wszystkich, którzy będą się nimi cieszyć podczas kolacji.

Korzystaj ze sprawdzonych przepisów i prostych zaleceń - a Twoje gotowanie zawsze przyniesie doskonałe rezultaty w postaci pysznych chrupiących chebureków.

Smacznego!

Cienki lawasz ormiański jest doskonałą podstawą do przygotowania szybkich, tzw. leniwych dań. Jego delikatne, sprężyste ciasto w pracy jest dobrze nasycone i szybko zarumienione, zabierające chrupiącą skórkę.

Pasztety Lavash - ogólne zasady gotowania

W przypadku czebureków stosuje się prostokątne lub okrągłe arkusze cienkiego chleba pita. Możesz je znaleźć komercyjnie lub upiec własne.

Nadzienie czebureków wykorzystuje niskotłuszczowe mięso mielone, tarty ser, smażone grzyby. Często nadzienie łączy się np. z mięsem z grzybami lub ziemniakami z serem. Nadzienie nie powinno być zbyt soczyste, delikatne ciasto pita szybko wchłania wilgoć i może się rozprzestrzeniać.

Pasty powstają z chleba pita w formie trójkątów lub kwadratów. Prostokątne arkusze dzielone są nożyczkami na kwadraty, okrągłe cięte na segmenty. Nadzienie jest równomiernie rozprowadzane na prawie całej powierzchni krojonych kawałków, pozostawiając wolną tylko część, którą należy owinąć. Aby krawędzie dobrze się ze sobą skleiły, smaruje się je jajkiem, po czym są spocone uciskane rękoma.

Uformowane półfabrykaty układane są w niskich stosach na stole po 3-4 czeburki. Jeśli włożysz więcej, mogą się skleić.

Pasztety z lawaszu można smażyć na patelni lub gotować w piekarniku. Pasztety smażone są, w przeciwieństwie do klasycznych produktów, w niewielkiej ilości oleju, w piekarniku utrzymują temperaturę co najmniej 180 stopni.

Pasty Lavash są dobre na gorąco, gdy skórka jest jeszcze chrupiąca. Schłodzone są nie mniej smaczne, ale tego efektu nie da się już osiągnąć.

Leniwe paszteciki z lawaszu z mięsem mielonym

Składniki:

Miąższ wieprzowy o niskiej zawartości tłuszczu - 300 gr .;

Sześć cienkich prostokątnych chlebków pita;

Mała wiązka koperku lub kolendry;

Trzy średnie żarówki;

Sól, przyprawy i mielony pieprz;

Rafinowany olej słonecznikowy do smażenia.

Metoda gotowania:

1. Kawałek mięsa opłukać zimną wodą, odciąć warstwy tłuszczu i wyjąć folie. Miąższ pokroić na małe kawałki i zmielić maszynką do mięsa na największym ruszcie.

2. Pokrój obraną cebulę na kawałki i po mięsie przekręć w maszynce do mięsa. Nie oszczędzaj cebuli, im więcej jej włożysz, tym bardziej soczyste będzie nadzienie.

3. Spłucz świeże zioła zimną wodą. Kilkakrotnie wstrząśnij kiściami, aby usunąć resztki wilgoci i dobrze osusz ręcznikiem. Usuń łodygi i drobno posiekaj warzywa nożyczkami bezpośrednio do mięsa mielonego.

4. Dodać posiekaną cebulę, doprawić przyprawami i pieprzem, trochę posolić i dobrze zagnieść.

5. Pokrój każdy arkusz chleba pita nożyczkami na równe kwadraty. Możesz użyć cienkiego, bardzo ostrego noża, ważne jest, aby chlebek pita się nie rwał.

6. Wizualnie podziel kwadrat przygotowany z chleba pita po przekątnej na dwa trójkąty. Połóż trochę mięsa mielonego na jednym i rozłóż równomiernie na całej powierzchni wyimaginowanego trójkąta. Następnie wygnij kwadrat po przekątnej i mocno dociśnij chleb pita do mięsa rękoma. Zgodnie z tą zasadą przygotuj wszystkie półfabrykaty ciastek i połóż je na stole w niskich stosach, po cztery w każdym.

7. Wlej trochę oleju roślinnego na patelnię, pół centymetra tłuszczu powinno zakryć jej dno. Umieść na średnim ogniu i dobrze podgrzej.

8. Pasztety przygotowane z pity i mięsa mielonego zanurzamy w rozgrzanym oleju i smażymy z obu stron. Odwróć dopiero po pokryciu dna wyraźną złotą skórką.

Przepis na soczyste ciasta z lawaszu w piekarniku

Składniki:

Sześć małych cienkich chlebków pita w kształcie prostokąta;

300 gr. wszelkie mięso mielone o niskiej zawartości tłuszczu;

mały pęczek koperku;

200 gr. gorzka cebula;

Aromatyczne przyprawy i pieprz mielony do smaku;

Niepełna łyżka mielonej kolendry;

Kostki lodu.

Metoda gotowania:

1. Za pomocą noża lub nożyczek pokrój arkusze pity na kwadraty o boku co najmniej 15 cm.

2. Pokrój obraną cebulę w plastry i razem z mięsem mielonym przełóż przez maszynkę do mięsa.

3. Do mielonego mięsa dodaj posiekaną koperkową zieleninę, dopraw masę mięsną według własnych upodobań przyprawami i bez wątpienia dokładnie wymieszaj w niej kolendrę. Dodaj trochę mielonego pieprzu i drobnej soli warzonej.

4. Na każdy kwadrat nałóż mięso mielone w formie trójkąta jednolitą cienką warstwą. Na wierzch nałóż łyżeczkę kruszonego lodu i przykryj nadzienie wolną częścią chleba pita. Aby krawędzie chwyciły się i nie wystawały w przyszłości, można je dobrze pokryć ubitym białkiem.

5. Połóż półfabrykaty ciast na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika. Pamiętaj, aby wcześniej doprowadzić temperaturę w piekarniku do 180 stopni.

6. Po 25 minutach pyszne, soczyste pasty z lawaszu będą gotowe.

Pasty Lavash z nadzieniem serowym

Składniki:

Lekko solony ser - 300 gr .;

250 gr. świeży ser „rosyjski”;

Świeże warzywa;

Jedno jajko;

Olej słonecznikowy roślinny.

Metoda gotowania:

1. Pokrój arkusze pity na równe kwadraty. Pożądane jest, aby długość boku wynosiła około 15 cm.

2. Zetrzyj oba rodzaje sera z dużymi frytkami i wymieszaj. Dodaj drobno posiekane warzywa. Wybierz według własnych upodobań: może to być pietruszka, zielona cebula lub koperek. Pióra z zielonej cebuli, po posiekaniu wskazane jest lekkie pomarszczenie. Jeśli nie lubisz zieleni, możesz się bez niej obejść.

3. Dodać trochę wody do nadzienia serowego, doprawić mielonym pieprzem i wymieszać.

4. Pokonaj jajko. Za pomocą pędzla kulinarnego nałóż masę jajeczną na krawędzie kwadratów tak, aby posmarować tylko centymetr szerokości.

5. Na przygotowane w ten sposób kwadraty nałożyć nadzienie w kształcie trójkąta i przykryć wolną częścią chleba pita, mocno docisnąć brzegi. Staraj się nie nakładać nadzienia na zatłuszczone miejsca, w przeciwnym razie krawędzie będą się luźno sklejać.

6. Smażyć paszteciki na grubościennej patelni na gorącym oleju na złoty kolor.

Przepis na cienki domowy chleb pita na czeburek

Składniki:

Pełne 250 gr. szklanka wody pitnej;

Pół kilo mąki pszennej;

drobna sól;

50 gr. masło ze słodkiej śmietany;

Dwie łyżeczki „szybkich” drożdży.

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj przesianą mąkę z drożdżami.

2. W ciepłej, nie gorącej wodzie rozpuść szczyptę drobno zmielonej soli kuchennej, dodaj zmiękczone masło i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.

3. Wlać przygotowaną płynną bazę do mąki i zagnieść ciasto. Przykryj ściereczką, podgrzej.

4. Gdy dobrze wyrośnie, połóż ciasto na stole. Po kilkukrotnym uderzeniu rękoma podziel na kulki o średnicy nie większej niż 5 cm.

5. Każdą cienką warstwę o grubości 2 mm rozwałkować nadając zaokrąglony kształt i smażyć na rozgrzanej suchej patelni.

6. Aby przypalenie nie pojawiło się na arkuszach chleba pita, zrób wszystko szybko, na średnim ogniu, 15 sekund z każdej strony. Nie smaż chleba pita na złoty kolor, w przeciwnym razie wyschnie.

7. Gotowe cienkie płatki chleba pita połóż na zwilżonym ręczniku i przykryj kolejną szmatką, również zwilżoną wodą. Jeśli tego nie zrobisz, arkusze będą suche i nie nadadzą się do dalszej pracy. Po usmażeniu chleb pita można po prostu zwilżyć wodą, spryskując go z butelki ze spryskiwaczem. Na początku będzie mokry, ale potem wchłonie wilgoć.

Pasztety mięsne Lavash z nadzieniem grzybowym

Składniki:

150 gr. świeże pieczarki;

Dwie żarówki;

150 gr. wszelkie chude mięso mielone;

Olej roślinny wysokiej jakości;

Jedno jajko;

Dwie łyżki niskotłuszczowej kwaśnej śmietany;

Sześć okrągłych chlebków pita.

Metoda gotowania:

1. Opłucz obraną cebulę wodą. Posiekaj jedną cebulę w drobną kostkę, a drugą przełóż z mięsem mielonym przez maszynkę do mięsa.

2. Lekko zrumienić posiekaną cebulę na oleju. Nie smaż mocno, gdy tylko jego kawałki staną się przezroczyste, dodaj plastry grzyba i gotuj na małym ogniu przez około dziesięć minut.

3. Dodaj śmietanę, trochę soli, gotuj nie dłużej niż dwie minuty, odstaw z pieca i ostudź.

4. Pieprz mięso mielone ponownie przekręcone cebulą według własnych upodobań, dodaj odpowiednią ilość soli i wymieszaj. Aby uzyskać soczystość, do masy mięsnej można wlać trochę wody.

5. Pokrój okrągły chleb pita na cztery segmenty (trójkąty). Posmaruj krawędzie każdego ubitym jajkiem.

6. Połóż mięso mielone na pół równej warstwie, a następnie równomiernie rozłóż na nim smażone grzyby. Przykryj nadzienie wolną częścią chleba pita i mocno dociśnij krawędzie palcami.

7. Smażyć paszteciki w niewielkiej ilości oleju roślinnego na złoty kolor.

Leniwe paszteciki z lawaszu z podwójnym nadzieniem ziemniaczano-serowym

Składniki:

Dwa duże ziemniaki;

Mała żarówka;

Jedno jajko;

100 gramów sera „Poshekhonsky”;

Rafinowany olej roślinny;

Cienki lawasz ormiański;

Mały młody koperek.

Metoda gotowania:

1. Ziemniaki obrać, pokroić w plasterki i zagotować w lekko osolonej wodzie do miękkości. Odcedź bulion, zmiażdż ziemniaki i ostudź.

2. Lekko zrumień posiekaną cebulę w oleju roślinnym i wymieszaj z ziemniakami. Uzupełnij nadzienie drobno posiekaną zieleniną, dopraw mielonym pieprzem, wymieszaj, wcieraj w niego ser średnią tarką.

3. Pokrój płatki pity na równe prostokąty, posmaruj brzegi ubitym białkiem i połóż nadzienie ziemniaczane na połowę. Obficie posyp posiekanym serem, przykryj wolnym brzegiem i lekko dociśnij rękami. Zwróć szczególną uwagę na krawędzie.

4. Smaż leniwe pasty z lawaszu na gorącym oleju na umiarkowanym ogniu średnio przez około 3 minuty. Wystarczy, że boki są tylko lekko zarumienione.

Pasty Lavash - sztuczki kulinarne i przydatne wskazówki

Jeśli masz czas, sam ugotuj chleb pita. Blachy upiec od razu w małych kółeczkach, a następnie ciasta można uformować w kształt klasycznego półksiężyca.

Do cięcia arkuszy użyj nożyczek lub dobrze naostrzonego noża. Tępy rozerwie delikatne ciasto.

Delikatne ciasto lawaszowe bardzo szybko schnie na powietrzu, dlatego arkusze należy przechowywać wyłącznie w celofanowych opakowaniach. Jeśli produktów nie udało się utrzymać w pożądanym kształcie, lekko zwilż je wodą i przykryj ręcznikiem, już po kilku minutach znów staną się miękkie.

Dowiedz się również…

Aby dziecko rosło silne i zręczne, potrzebuje tego
Jak wyglądać o 10 lat młodziej niż twój wiek
Jak pozbyć się zmarszczek mimicznych
Jak trwale usunąć cellulit?
Jak szybko schudnąć bez diety i fitnessu

Co chcę wam dzisiaj zaoferować, drodzy fani pasztetów mięsnych? Szykowną i nie mniej smaczną alternatywą dla klasycznych czebureków są leniwe czebureki z lawaszu. Kochanki, które z czasem mają trudności, szczególnie polubią ten przepis. Bez specjalnego zamieszania z testem. Po 15 minutach chrupiące półksiężyce z nadzieniem mięsnym skwierczą na patelni, a po 30 minutach te same pasty zostaną zamalowane na twoim stole.

Z produktów do robienia leniwych ciastek z chleba pita potrzebujesz tak mało: mięsa mielonego (najlepiej domowej roboty), świeżego cienkiego chleba pita, cebuli, odrobiny soli i pieprzu oraz oleju do smażenia - według własnego uznania.

Ja używam mielonej wołowiny i wieprzowiny (3:1). Cebula musi wziąć jedną trzecią mięsa mielonego, a następnie posiekać w maszynce do mięsa lub na tarce. Sól, pieprz do smaku.

Zmiksuj na jednorodne domowe mięso mielone - idealne do leniwych pasztetów z chleba pita.

Cienki chleb pita pokrój nożyczkami w prostokąty.

Przykryj nadzienie wolną krawędzią.

Rozgrzej patelnię do smażenia chebureków i dodaj olej. Leniwe paszteciki z chleba pita są również bardzo ekonomiczne. Tłuszcz do smażenia potrzebuje trzy razy mniej niż do tradycyjnego gotowania.

Przełóż półfabrykaty do rozgrzanego tłuszczu i przyrumień na dole. Odwróć się i zrumień na wierzchu.

Leniwe paszteciki z chleba pita są gotowe! Udekoruj naczynie liśćmi sałaty. Podawaj chrupiący smakołyk na przekąskę.

Szybko, łatwo i pysznie! Kalorie, ale gdzie iść? Wszystko smażone na oleju, nie ma innego.

Jeden leniwy cheburek z mięsem nie zepsuje sylwetki, ale rozweseli, tak jak my. Szczęśliwego chrupania!

Kolejne znalezisko kulinarne, którego „sponsorem” jest lenistwo. Lawasz to doskonałe wyjście dla tych, którzy nie lubią wyrabiać ciasta na czeburki i ostrożnie szczypać ich brzegi. Rzeczywiście, gotowanie tego ciasta w domu zajmuje dużo czasu. Dlatego czasami proponuję oszczędzać i smażyć leniwe paszteciki z chleba pita zamiast tradycyjnej wersji. Przepis ze zdjęciem opisuje krok po kroku główne etapy przygotowania, a na dole artykułu wymieniłem kilka alternatywnych wypełniaczy. To pyszne, zaufaj mi! Na wszelki wypadek zawsze mam w magazynie kilka arkuszy lawaszu. Aby nie spleśniały, wkładam je do zamrażarki. Możesz także zamrozić już nadziewane półfabrykaty. Nie wymagają wstępnego rozmrażania. Wystarczy wyjąć je z zamrażarki i od razu przełożyć na patelnię z rozgrzanym olejem.

Lista wymaganych produktów:

Jak gotować leniwe chrupiące ciasta z ormiańskiego lawaszu (szczegółowy przepis ze zdjęciami krok po kroku):

Do nadzienia użyłem mielonego indyka. Okazało się soczyste i smaczne. Zamiast tego odpowiednie jest dowolne mięso lub drób - wołowina, wieprzowina, jagnięcina, kurczak. Najważniejsze, aby farsz nie był nadmiernie tłusty ani suchy. Bardzo wygodnie jest zagnieść nadzienie do czebureków w blenderze lub robocie kuchennym. Rozdrobnione prawie do jednorodności mięso staje się elastyczne, giętkie, zachowuje soczystość podczas smażenia na patelni. Cebula pokrojona w średnie kawałki. Umyj i posiekaj warzywa. Przełóż czosnek przez prasę lub posiekaj nożem. Umieść składniki nadzienia w blenderze. Dodaj sól i suche przyprawy.
Miksuj do uzyskania gładkości. Przyprawy i sól powinny być dobrze wyczuwalne w mięsie. Okaże się dość lepka, umiarkowanie gęsta masa. Aby uzyskać soczystość, dodaj do mielonego mięsa kilka łyżek kruszonego lodu, zimnego mleka lub czystej wody. Ponownie ubij blenderem.
Pokrój cienki arkusz chleba pita na kwadraty. Możesz również wykonać okrągłe półfabrykaty, aby po zgięciu na pół uzyskać kształt prawdziwych ciastek. Ale nie jest to ani ekonomiczne, ani wygodne. Rozmiar kwadratów zależy od Ciebie.
Warunkowo podziel kwadratowy wykrój chleba pita na pół po przekątnej (tam przejdzie linia zagięcia). Z jednej strony nałóż czeburek równomierną, nie grubą warstwą.
Mięso mielone przykryć „pustą” połową. Zdobądź trójkątny cheburek. Należy pamiętać, że nie trzeba rozmazywać krawędzi, aby je oślepić. Sok z mięsa nie wypłynie podczas smażenia. Cienkie ciasto lawaszowe szybko nasiąknie nadzieniem i złapie.
Na patelni rozgrzać olej. Rozłóż smażone na raz 1-2 czeburki.
Gotuj na średnim ogniu na złoty kolor. Leniwe czebureki smaży się bardzo szybko, po 1-2 minuty z każdej strony. Dlatego wskazane jest natychmiastowe wykonanie wszystkich półfabrykatów, a następnie przystąpienie do smażenia. Ugotowałam od razu na 2 patelniach, a po 15 minutach była gotowa wielka góra (prawdopodobnie 20 sztuk), pyszne rumiane chebureki.
Po usmażeniu rozłóż trójkąty na serwetce, wchłonie nadmiar tłuszczu. Jedz na ciepło lub na ciepło.

Czym jeszcze są gotowane chebureki dla leniwych, z wyjątkiem mięsa mielonego?

W rzeczywistości istnieje wiele opcji wypełniania kopert pita. Oferuję najbardziej udane i popularne. Zobacz więcej opcji wypełniaczy cheburek, pasują również do klasycznej wersji dania.

Ziemniaki. Puree ziemniaczane dobrze komponują się ze smażonym cienkim chlebem pita. Pasztety z ziemniakami - najczęstsza odmiana po upieczeniu z nadzieniem mięsnym. Na 3 duże arkusze chleba ormiańskiego wymagane są 4-5 średnich ziemniaków. Pokrój je na małe kawałki. Gotuj do pełnego ugotowania. Spuść wodę. Dodaj 2-3 łyżki. l. podgrzane mleko i kawałek masła. Zmiksuj na puree. Dopraw do smaku solą i przyprawami. Ziemniaki powinny być słone. W razie potrzeby dodaj posiekany ser, posiekane zioła, smażoną cebulę lub posiekany boczek. Aby podczas smażenia nadzienie nie wypływało z pasztetów, należy je trochę wysuszyć. Dlatego ilość mleka i masła musi być ściśle kontrolowana.
Ser. Nie mniej smaczne są leniwe chebureki serowe. Zazwyczaj do napełniania przekąsek używa się kilku rodzajów sera. Ser, ser Adyghe lub twarożek są często dodawane do twardych lub półtwardych odmian. Jako ogniwo stosuje się gęstą śmietanę. Masę serową możesz uzupełnić czosnkiem, pietruszką lub koperkiem.
Grzyby. Grzyby są idealne. Z nimi jest mniej kłopotów niż z leśnymi grzybami. Umyj i drobno posiekaj grzyby. Włóż na patelnię bez oleju. Gotuj, mieszając, aż płyn wyparuje. Następnie dodaj trochę tłuszczu roślinnego. Doprowadzić do złotego brązu. Na koniec dodaj ząbek czosnku, sól i pieprz. Pyszne z posiekanym koperkiem. Aby nadzienie nie wypadło z chleba pita, dodaj do niego łyżkę kwaśnej śmietany. Grzyby można „rozcieńczyć” jajkami kurzymi na twardo.
Ryba. Pasztety z rybą nie są często przygotowywane. Ale nie mamy dość klasycznego przepisu, więc możesz eksperymentować do woli. Weź filet z mintaja, morszczuka, dorsza lub łososia. Zrób z tego mielone mięso. Kupowany w sklepie półprodukt lepiej nie używać, ponieważ zawiera dużo wody. Dopraw mielonym pieprzem, solą. Dodaj również inne przyprawy do smaku. Jeśli masa wydaje się zbyt sucha, dodaj kawałek miękkiego masła lub serka.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł