Najcieplejsze napoje alkoholowe. Zimowe napoje rozgrzewające: co pić na zimno

W zimnych porach roku bardziej niż kiedykolwiek chcemy, aby to, co pijemy każdego dnia, nie tylko gasiło pragnienie, ale także dodało nam nowych sił. Zimą organizm potrzebuje płynów nie tylko do nawilżenia – odpowiednie napoje mogą również wzmocnić układ odpornościowy i zapobiec nawet przeziębieniu. Przyjrzyjmy się zatem 10 różnym napojom rozgrzewającym, które nie tylko dodadzą Ci otuchy, ale także poprawią Twoje samopoczucie.

Bezalkoholowe napoje rozgrzewające

Sbiten

Potrzebne będą: 150 g miodu, 100 g cukru, 2 g cynamonu, kilka suszonych listków mięty, 4-5 ziaren czarnego pieprzu, 4-5 suszonych kwiatów goździków i dwie łyżeczki mielonego imbiru.

Metoda gotowania:

1. Dodaj miód do szklanki wody, podgrzej do wrzenia. Gotuj przez około trzy minuty, okresowo usuwając piankę.
2. Wlej kolejną szklankę gorącej wody, dodaj cukier. Dokładnie wymieszaj, aby cukier się rozpuścił. Następnie dodaj płyn do mieszanki z kroku 1.
3. Do rondla wlać około 2 litry wody i dodać wszystkie przyprawy (cynamon, mięta itp.) Doprowadzić do wrzenia, a następnie ostrożnie odcedzić bulion.
4. Połącz mieszankę cukru z miodem i bulion z przyprawami. Dokładnie wymieszaj, pozostaw do zaparzenia do ostygnięcia.

Oprócz tego, że jest doskonałym napojem rozgrzewającym, sbiten stymuluje metabolizm, a także jest stosowany jako środek przeciwzapalny i przeciwwirusowy.

Rumiankowa herbata

Herbata rumiankowa sama w sobie dobrze łagodzi stany zapalne, aw połączeniu z lipą i miodem będzie niezastąpionym narzędziem w walce z przeziębieniem.

Metoda gotowania: w szklance przegotowanej wody dodaj jedną łyżeczkę suszonych kwiatów rumianku i lipy. W razie potrzeby dodaj kilka łyżeczek miodu. Mieszaj, odczekaj około 20 minut. Najlepiej podzielić jedną szklankę na dzień: wypij jedną trzecią szklanki przed posiłkami trzy razy dziennie.

Grzane wino

To nie tylko niezwykły, przyjemny w smaku napój, grzane wino jest również świetne do łagodzenia objawów przeziębienia i grypy.

Potrzebne będą: półtora litra soku winogronowego, jedna pomarańcza, 5 goździków, około ćwierć łyżeczki gałki muszkatołowej, 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu, 1 łyżeczka mielonego imbiru, 2-4 łyżki cukru.

Metoda gotowania: wszystkie przyprawy wymieszać ze sobą, zalać 100 ml wody i zagotować. Następnie pozwól bulionowi parzyć przez około 10 minut i odcedź. Pokrój pomarańczę na plasterki. Wymieszaj sok winogronowy, plasterki pomarańczy i przyprawiony bulion, a następnie zagotuj. Opcjonalnie możesz dodać jabłka, miód lub rodzynki. Podawaj napój na gorąco.

Gorąca czekolada

To świetny deser, wspomaga i stymuluje mózg, przyspiesza przemianę materii i poprawia nastrój. Ponadto napój jest całkiem satysfakcjonujący.

Do gotowania potrzebne będą: 250 ml mleka, 2 łyżki wody, około 100 g gorzkiej czekolady.

Metoda gotowania: Czekoladę rozpuścić w wodzie, aż będzie gładka, od czasu do czasu mieszając. Następnie w osobnym pojemniku podgrzej mleko do wrzenia i ostrożnie zalej je mieszanką czekoladową. Gotuj napój przez kilka minut, dokładnie mieszając. Na tym etapie możesz dodać cukier, cynamon lub wanilię. Dobrze ubij powstałą masę i wlej do kubków.

Napój pomarańczowy i cynamonowy

Potrzebne będą: jedna pomarańcza, 2 laski cynamonu, 1 litr wody. Sposób przygotowania jest bardzo prosty i szybki, ale czekanie na zaparzanie napoju zajmuje bardzo dużo czasu.

Metoda gotowania: Dodaj plasterki pomarańczy i cynamonu do litra gorącej wody, dobrze wymieszaj i odstaw na około 8 godzin. Wrząca woda niszczy witaminę C zawartą w pomarańczy, dlatego lepiej nie używać wrzątku, a tylko gorącej wody.

Cynamon poprawia przemianę materii i utrzymuje dobry nastrój, natomiast pomarańcza jest bogata w witaminy i minerały, których szczególnie nam brakuje zimą.

Napar z dzikiej róży

Owoce dzikiej róży zawierają dużą ilość witaminy C, a także działają moczopędnie.

Będziesz potrzebować: 3 łyżki suchej róży, pół litra przegotowanej wody, w razie potrzeby kilka łyżeczek miodu.

Zmiel dziką różę (możesz użyć „tłuczka” do tłuczonych ziemniaków) i zalej ją wrzątkiem. Na tym etapie możesz dodać miód. Najlepiej zostawić napój na noc w termosie. Odcedź rano i pij 4 razy dziennie przed posiłkami.

Alkoholowe napoje rozgrzewające

Dziurkacz

Ten wspaniały gorący napój jest obecnie najpopularniejszy w Anglii, więc tutaj przyjrzymy się przepisowi na angielski poncz.

Na drinka będziesz potrzebować: pół litra koniaku, 0,25 l rumu, 0,25 l likieru, 0,1 l wódki, 1 l czarnej herbaty, 250 g cukru, 3 białka, 3 cytryny, 1 pomarańcza.

Wykonywanie stempla to dość złożony proces, więc spójrzmy na to w kolejności:

1. Wymieszaj 3 łyżeczki cukru i 3 białka. Mieszaj, aż cukier się rozpuści.
2. Pomarańcze obrać tarką, podzielić na plasterki i wycisnąć sok z dwóch cytryn. Podzielić jedną cytrynę na plasterki.
3. Dodać herbatę, pozostały cukier, startą skórkę pomarańczy, sok z cytryny, mieszankę białka/cukru, ćwiartki pomarańczy i cytryny.
4. Do mieszanki dodaj koniak, likier, wódkę, rum.
5. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, ciągle mieszając.

Poncz najczęściej przelewa się chochlą do szerokich filiżanek lub kubków i pije na gorąco.

Grog

To mocny napój rozgrzewający na bazie rumu. Gdzieś w XVIII wieku wiceadmirał Edward Vernon, zwany też Starym Grogiem, postanowił walczyć z pijaństwem brytyjskiej marynarki wojennej. Aby to zrobić, nakazał wszystkim marynarzom rozcieńczyć wodą i wycisnąć porcję rumu, który pozwolono im walczyć ze szkorbutem. Tak pojawił się grog, jednak z czasem składniki się zmieniły.

Do przygotowania nowoczesnego grogu potrzebujesz: 2 szklanki wody, 2 goździki, szczypta mielonego cynamonu, szczypta mielonego czarnego pieprzu, 20 g syropu miętowego, butelka rumu (0,75 litra), 1 łyżka cukru.

Przepis jest dość prosty: dodaj do wody wszystkie składniki oprócz rumu i dokładnie wymieszaj. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, zdjąć z ognia, polać rumem. Napój jest gotowy.

Krambambulya

To stary białoruski napój, który pojawił się w czasach Wielkiego Księstwa Litewskiego. Jest sprzedawany w wielu sklepach i restauracjach, ale o wiele ciekawiej będzie go samemu ugotować.

Potrzebne będą: pół litra wódki, 2 łyżki miodu, odrobina mielonej gałki muszkatołowej (~jedna szczypta), 1 łyżeczka mielonego cynamonu i tyle samo goździków, 3 ziarna czarnego pieprzu.

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj szklankę wódki i szklankę wody, dodaj do płynu przyprawy i miód.
2. Podpal, zagotuj. Pozostaw napój do wrzenia przez około 10 minut.
3. Wlej resztę wódki, zmniejsz ogień do minimum i zamknij pojemnik pokrywką. Pozostaw na pięć minut.
4. Dodaj pieprz, odcedź napój.

Gorąca czekolada z rumem

Bardzo szybki i prosty przepis, na napój, którego potrzebujesz: 25 ml rumu i 125 ml kakao. Ugotuj kakao, dodaj rum, wymieszaj napój. W razie potrzeby posyp bitą śmietaną i startą czekoladą. Napój jest gotowy.

Jeśli często przebywasz na dworze w chłodne dni, przyzwyczaj się do zabrania ze sobą termosu z rozgrzewającym napojem. Gdy tylko poczujesz zimno, wypij tylko kilka łyków - Twoje ciało natychmiast się rozgrzeje.

Pamiętaj jednak, że spożywanie napojów alkoholowych może prowadzić do nieprzyjemnych konsekwencji, z których najczęstsze to odurzenie i kac, nawet pomimo wielu.

Zbliża się zima, a gorące letnie dni wciąż są tak wyraźne w mojej pamięci i. Ale nawet „w panowaniu jesiennych wieczorów” jest urok. Dusza pragnie romansu, a ciało pragnie ciepła. Okrywamy się miękkimi kocami, siadamy bliżej kominka z kaloryferami, bierzemy w ręce książkę lub przygotowujemy się do oglądania przyjemnej ... I rozumiemy, że dla pełnego szczęścia wystarczy wypić pyszny napój rozgrzewający i poczuj, jak relaksujące ciepło rozchodzi się po całym ciele. Cóż, czas gotować

Napoje na chłodne jesienne dni

Cydr jabłkowy na gorąco z cynamonem

Jesień to czas jabłek, nie ma nic bardziej naturalnego niż napoje jabłkowe o tej porze roku. A cynamon doda pikantnego rozgrzewającego smaku i aromatu. Dietetycy twierdzą, że cynamon poprawia metabolizm i pomaga pozbyć się nadwagi, zwłaszcza zimą.

Przygotowanie napoju jest bardzo proste:

• Jabłka pokroić do rondla z wodą i zagotować. (sok jabłkowy bez miąższu można użyć zamiast wody)
• Po ugotowaniu dodaj małą laskę cynamonu. Lepiej nie używać mielonego cynamonu, ponieważ małe ziarenka cynamonu nie rozpuszczają się w wodzie.
• Do smaku dodaj miód lub syrop karmelowy.
• Gotuj przez kilka minut, wyłącz ogrzewanie, przykryj rondel pokrywką i zaparzaj napój przez pół godziny.
• Odcedź i wypij napój ciepły lub gorący, wlewając do przygotowanych foremek jabłkowych.

Mleko z miodem i kurkumą (złote)

W zapobieganiu i leczeniu przeziębień nie ma nic lepszego niż mleko z miodem i kurkumą. Napój ten nie tylko dobrze rozgrzewa i relaksuje, ale również działa przeciwzapalnie. Nie trzeba mówić, że jest bardzo smaczny - wie o tym każdy, kto kiedykolwiek go próbował.

Przygotowanie nie jest trudne:

• Mleko podgrzać do 40 stopni, nie należy go już podgrzewać, gdyż dobroczynne substancje zawarte w miodzie są niszczone przez wysoką temperaturę.
• Dodaj miód w ilości jednej łyżeczki na szklankę mleka.
• Dodaj szczyptę kurkumy i dobrze wymieszaj.

W rzadkich przypadkach kurkuma, jak każda inna przyprawa, może powodować reakcje alergiczne. Jeśli wcześniej nie jadłeś tej cudownej przyprawy, po raz pierwszy wrzuć ją trochę i obserwuj reakcję organizmu.

Herbata imbirowa z cytryną i miętą

Możesz przygotować ten napój na różne sposoby:

• Możesz drobno posiekać kawałek imbiru do czajnika, dodać plasterek cytryny i kilka listków mięty i zalać wrzątkiem. Po pół godzinie napój zaparzy się i będzie gotowy do picia.
• Jeśli nie chcesz czekać, możesz zagotować wodę w rondlu, dodać posiekany imbir, cytrynę i miętę i gotować przez pięć minut. Tego wywaru nie trzeba już nalegać, jest gotowy do użycia.
• Napój można dosłodzić cukrem lub miodem.

Grzane wino bezalkoholowe

Wraz z nadejściem chłodów wiele osób pamięta grzane wino, ale korzyści z alkoholu wciąż są wątpliwe. Nic jednak nie stoi na przeszkodzie, aby przygotować bezalkoholową wersję tego rozgrzewającego napoju i cieszyć się nim z całą rodziną.

Będziesz potrzebować:

1. sok winogronowy,
2. cytrynowy,
3. zestaw przypraw: goździki, cynamon, mielony kardamon, mielony imbir i gałka muszkatołowa.

Na 1 litr soku winogronowego potrzebujesz pół łyżeczki mielonego kardamonu, 5 goździków, pół łyżeczki cynamonu, łyżeczkę imbiru, małą szczyptę gałki muszkatołowej i kilka plasterków cytryny.

Możesz kupić gotową mieszankę przypraw do grzanego wina, jest sprzedawana w sklepach. Gdy wszystkie składniki są gotowe, możesz zacząć gotować grzane wino.

• Wlej sok na patelnię (możesz wziąć dowolne naczynia oprócz aluminium)
• Podgrzewaj, aż pojawią się małe bąbelki, ale nie gotuj!
• Wyłącz ogień.
• Do gorącego soku wrzuć mieszankę przypraw, cytryny i zaparzaj napój przez pół godziny.

Jeśli sok jest kwaśny, możesz dodać trochę cukru, a miód jest lepszy. Twoje grzane wino jest gotowe, ciesz się!

pikantna herbata latte

Czy uważasz, że ten napój można zjeść tylko w Starbucks? Nic podobnego - całkiem możliwe jest samodzielne odtworzenie. Dostępność jej składników w każdym supermarkecie sprawia, że ​​przygotowanie chai latte w domu jest jeszcze łatwiejsze.

Składniki na dwie porcje:

• 200 ml. woda i mleko
• Pół łyżki czarnej herbaty
• Pół łyżeczki mielonego kardamonu
• Łyżeczka mielonego cynamonu
• 5 - 6 kwiatostanów goździków
• Pół łyżeczki mielonego imbiru
• Szczypta mielonego białego pieprzu, mielonej gałki muszkatołowej, anyżu gwiazdkowatego
• Odrobina mielonego czarnego pieprzu
• Cukier lub miód do smaku

Proces gotowania jest bardzo prosty. Do naczynia do gotowania należy wlać wodę i mleko, zagotować i dodać przyprawy i przyprawy. Gotuj przez 5-7 minut, ciągle mieszając. Zdejmij z ognia, pozostaw na pół godziny, przecedź przez sitko i ciesz się wspaniałym napojem!

Miłych jesiennych wakacji!

Zimy nie są takie same, prawie nie ma mrozów, nie ma słońca, ale często pada deszcz, błoto pośniegowe i wiatr. Co więcej, pół-jesienne i prawie pół-wiosenne bardziej przypominają zimową roztopę, a chcesz otulić się ciepłymi i puszystymi rzeczami i zafundować sobie rozgrzewające napoje z aromatami i smakami letnich ziół lub odległych krain. Wyśnij, a może zaplanuj podróż.

Napoje rozgrzewające przy złej pogodzie dzielą się na 2 rodzaje: z alkoholem i bez alkoholu. Zabawne jest to, że jest stosunkowo niewiele napojów czysto alkoholowych, a jeśli chcesz, możesz dodać coś odurzającego do każdego z napojów bezalkoholowych. Dlatego porozmawiamy o bardziej uniwersalnych - bezalkoholowych.

Herbata wydaje się banalna, nudna, zwyczajna i rustykalna, ale nie spiesz się - istnieją odmiany herbaty, które mogą zmienić ten stosunek do starożytnego napoju. W Chinach, ojczyźnie herbaty, gdzie ten wspaniały napój pije się od wielu tysięcy lat, uważa się, że zielona herbata chłodzi, a czerwona (czarna w tradycji europejskiej) rozgrzewa. Chińska czerwona herbata znacznie różni się od indyjskiej, cejlońskiej, kenijskiej, indonezyjskiej i innych herbat tej samej klasy.

Głównym dostawcą herbaty czerwonej i czarnej z Chin jest prowincja Yunnan, górzysty region na granicy z Wietnamem, Laosem i Birmą. Herbaty z tego obszaru mają dymny aromat, pewny smak i dobrą wszechstronność. Oznacza to, że nie boi się termosów i „bezceremonialnego” parzenia w dowolnym wygodnym naczyniu, odpowiednim na bazę herbat ziołowych, można do niego dodać jasne dodatki rozgrzewające, o których teraz porozmawiamy.

Wiadomo, że najfajniejsze przyprawy są używane w Indiach. W istocie prawdziwa indyjska herbata to mleko z przyprawami i najsilniejsze liście herbaty. Taki napój nazywa się masala lub po prostu herbata mleczna. „Masala” w języku indyjskim to „mieszanka przypraw”, stąd liczne „masala” do różnych potraw i herbat. Każdy region ma swoją własną masalę. Możesz spróbować samemu zrobić rozgrzewające napoje, biorąc kilka goździków, cynamon, imbir, kardamon i anyż. Przyprawy przetrzyj w moździerzu lub przewiń w młynku do kawy lub mikserze, gotuj przez minutę lub dwie we wrzącej wodzie, dodaj trochę mleka, dodaj szczyptę czarnej herbaty i zagotuj. Daj napój trochę „odpocznij” i wypij. Masalę można zabrać ze sobą w termosie, każdy napój mleczny bardzo dobrze rozgrzewa i odżywia.

Herbata zaskakująco zaprzyjaźnia się z różnorodnymi przyprawami. Herbatę czarną można łączyć z mieszanką przypraw lub tylko jedną dodaną. Najlepszym przykładem jest imbir. Herbatę imbirową można przygotować w domu lub w termosie i zabrać na spacer. Pamiętaj, aby użyć świeżego korzenia imbiru. Sproszkowany imbir może sprawić, że napój będzie mętny. Jeśli chcesz mocniejszy napój, natrzyj imbir na grubą tarkę, a jeśli potrzebujesz lżejszego smaku lub pięknie ułóż w irlandzkim kieliszku, posiekaj go jak frytki.

Będziesz zaskoczony - grzane wino może być również bezalkoholowe! Europejskie trendy ostatnich lat – odejście od alkoholu, zwłaszcza na świeżym powietrzu. Ale grzane wino jest takie pyszne! A zaradni barmani wymyślili nowy napój na bazie soku winogronowego, pozostawiając niezmienioną zasadę robienia grzanego wina – zastąp wino sokiem i otrzymaj grzane wino bezalkoholowe. Przypomnijmy, że do tego napoju trzeba wziąć goździki, kawałek imbiru, cukier, miętę (prawie olejki), wanilię, cynamon, kardamon, anyż, skórkę z cytryny lub pomarańczy, można kawałek jabłka. Przyprawy nie mogą być mielone. Zagotuj wodę, zagotuj przyprawy, dodaj jabłko i sok, podgrzej więcej, ale nie gotuj. Wlać do szklanek lub termosu. Dodaj do każdego po kilka listków mięty, plasterek cytryny lub limonki, posyp skórką i udekoruj laską cynamonu.

Herbatę bardzo wygodnie zabrać ze sobą na spacer w termosie. Jest kilka szczegółów wartych rozważenia. Nie wszystkie odmiany dobrze tolerują długotrwałe upały. Na przykład zielone lub delikatne czerwone odmiany herbat chińskich i indyjskich mogą ciemnieć i tracić kwiatowy aromat i delikatny smak. Na termos najlepiej nadają się gruboziarniste odmiany indyjskie, takie jak Assam lub chińska herbata z Yunnan. A czarna chińska herbata Pu-erh dobrze nadaje się do termosu.

Ogólne zalecenie do herbaty w termosie. Zaparz herbatę w zwykłym czajniczku i wlej herbatę do rozgrzanego termosu. Szklany termos lepiej zachowuje smak napoju niż metalowy. Imbir i przyprawy można dodawać do termosu, ale pamiętaj, że będą się zaparzać w sposób ciągły, więc w tym przypadku dodaj niewielką ilość przypraw. Herbata, wlana bezpośrednio do termosu i napełniona wrzącą wodą, za godzinę lub dwie zamieni się w bardzo mocny „napar”. Wyjątkiem jest nepalska herbata z Ilam. To jedyna herbata, która toleruje długotrwałe zaparzanie.

Pu-erh to tajna chińska broń. Jest zielony, biały i czarny pu-erh. Zielona jest herbatą leczniczą, doskonale zwiększa apetyt, oczyszcza krew i oczyszcza drogi oddechowe. Biała to bardzo smaczna, ale „domowa” herbata. Ale czarna pu-erh to tak zwana „kawa herbaciana”, bardzo ją uwielbiają programiści, Francuzki i miłośniczki outdooru. Pu-erh jest doskonale przechowywany w termosie przez kilka godzin, prawie bez zmiany smaku. Pu-erh można również gotować w mleku, jak kakao. Weź 10 gram prasowanej czarnej kaszanki, umyj ją w zimnej wodzie, podgrzej trochę wody w garnku, wrzuć do garnka, zagotuj wodę, dodaj mleko i poczekaj, aż zacznie się gotować. Wyłącz ogień i pozwól mu się zaparzyć. Pij na gorąco jak kakao.

Późną jesienią, zimą i wczesną wiosną herbatę z jesiennych zbiorów pije się na całym świecie. To najlepszy czas na pieczone i skaliste oolongi, czerwone herbaty z Chin oraz z wyżyn Indii i Sri Lanki. Najbardziej uderzającym przedstawicielem smażonych oolongów jest odmiana Da Hong Pao lub Big Red Robe, która jest zbierana w prowincji Fujian. Według legendy herbata ta została podarowana cesarzowi w celu leczenia poważnej choroby. Herbata poradziła sobie z chorobą tak szybko, że cesarz z wdzięcznością podarował krzewom herbacianym czerwoną szatę. (W starożytnych Chinach tylko cesarz mógł nosić czerwone szaty, a taki podarunek był znakiem, że herbata dorównuje pod względem zasług władcy Niebiańskiego Imperium.) Smak Da Hong Pao jest bardzo zróżnicowany i zmienia się od warzenia do warzenia , a garść herbaty można zaparzyć do 10 razy. To herbata dla przyjaciół, gdy naprawdę chcesz zaskoczyć i spędzić czas ciepłą rozmową w mroźny zimowy wieczór.

Nie mniej znany jest turkusowy oolong Te Guanyin o jasnym kwiatowym aromacie i bogatym smaku, ale niewiele osób wie o smażonym Te Guanyin o smaku i aromacie śliwek i suszonych owoców. Aromat pustej filiżanki potrafi zadziwić nawet wyrafinowanego miłośnika herbaty, a sam napój ma wszystkie zalety zielonej i czerwonej herbaty. Pieczona Tie Guan Yin ma rozgrzewający charakter, doskonale tonizuje i obniża ciśnienie krwi. Do tej herbaty świetnie pasują delikatne desery: suszone owoce czy wykwintne naturalne słodycze. Ale nie spiesz się, aby natychmiast wziąć słodycze, weź kilka łyków, wdychaj aromat, porównaj go z aromatem w pustym kubku ... Przyjemna medytacyjna aktywność na długi wieczór.

Miłośnicy czarnej herbaty mogą zainteresować się chińską herbatą Dian Hong z prowincji Yunnan. Herbata ma lekki dymny aromat, jasne odcienie suszonych owoców i jagód, miodowy napar i długi przyjemny posmak. Dian Hong dobrze grzeje, zawiera w sobie energię słońca i górskiego wiatru. Odmiana ta wysycha szczególnie delikatnie, a smakiem przypomina najlepsze odmiany indyjskiego Darjeeling, które w Anglii nazywa się herbatą szampańską.

Darjeeling to górzysty region w północnych Indiach na granicy z Tybetem. Ciekawe, że herbata tam rosła od zawsze, ale dopiero wraz z przybyciem Brytyjczyków zwrócili na nią należytą uwagę i otrzymali wiele odmian tego najciekawszego rodzaju herbaty. Darjeeling zyskał przydomek „Szampana herbaty” ze względu na lekkość, jasne odcienie naparu i smak, w którym wyraźna przewaga czarnej herbaty graniczy z zielenią. Najlepsze Darjeelingi są pełne kwiatowych zapachów, górskich łąk, lasów, a nawet owoców tropikalnych. Ale jednocześnie Darjeeling jest najbliżej zwykłej czarnej herbaty. Być może dlatego, że do klasycznej mieszanki sowieckiej indyjskiej herbaty dodano trochę Darjeeling.

Ale zimą nie zawsze chcesz delikatności, czasami potrzebujesz brutalnej mocy przenikliwej, a najlepszym pomocnikiem w tym jest indyjska herbata Assam. Ma ekstremalną cierpkość, można go mocno parzyć, w aromacie czuć zapach dobrego tytoniu, a nawet cygara, wielu uważa posmak Assam za podobny do najlepszych odmian koniaku i whisky. Ta męska herbata doskonale rozgrzewa, jest przyjazna dla cytryny i miodu, może dodawać aromatycznych ziół, dzikiej róży i jest idealna do domowych wypieków. Zwyczajowo warzy się Assam w klasycznej angielskiej tradycji - 1 łyżeczka herbaty na filiżankę i 1 łyżeczka na czajniczek, 3-4 minuty naparu z powtarzanym naparem 5-6 minut pod ciepłą nakrętką.

Ale nie tylko tutaj jest tak zimno, że ciągle chce się herbaty. W Ameryce Południowej, gdzie wydaje się, że zawsze panuje wieczne lato, w regionach górskich jest dość zimno, a oni ogrzewają się tą samą herbatą. Można wyróżnić trzech liderów herbaty południowoamerykańskiej: mate, lapacho i herbatę z liści koki. O tych ostatnich będziemy milczeć, ale dwa pierwsze zyskały niesamowitą popularność na całym świecie, w tym w Rosji. Mate to suszone i pokruszone liście ostrokrzewu paragwajskiego, parzone prawie jak herbata, ale nie wrzącą wodą, ale wodą o temperaturze 75-80 stopni. Mate doskonale tonizuje dzięki specjalnej substancji mateinie, zwiększa uwagę i pracę mózgu, a także doskonale nadaje się dla kierowców lub studentów podczas sesji. Zimą mate również grzeje.

Lapacho powstaje z kory specjalnego drzewa rosnącego w peruwiańskiej dżungli. Zwyczajowo gotuje się korę przez 8-10 minut, a następnie nalega na jeszcze kilka minut, odcedza i pije małymi łykami. Smak lapacho jest świeży, z lekką nutą cytryny. Fani zdrowego stylu życia będą ciekawi, że Inkowie leczyli zapalenie jelit, cukrzycę, artretyzm, anemię, astmę, impotencję, wypadanie włosów i inne dolegliwości lapacho. Niektórzy twierdzą, że lapacho może leczyć raka, ale nie zostało to jeszcze potwierdzone przez naukowców.

Innym napojem, który ma znaczenie w chłodne dni, jest kudin. Kudin to liście ostrokrzewu szerokolistnego, krewnego ostrokrzewu południowoamerykańskiego. Herbata Kudin to żółto-zielona herbata o jasnym, lekko iglastym aromacie i bardzo gorzkim smaku, przechodzącym w słodycz. Nie ma potrzeby dosładzania kudina, po prostu odczekaj minutę po pierwszym łyku, a na receptorach języka poczujesz słodki, prawie cukierkowy smak. Kudin ma niesamowite właściwości, to cała apteka, a szczególnie dobrze sprawdza się w wilgotne chłody, jako profilaktyczny i po prostu fajny, ciekawy napój. Kudin doskonale poprawia ogólny ton ciała, wzmacnia układ odpornościowy, leczy dolegliwości kaszlowe i oddechowe, normalizuje ciśnienie krwi i poprawia trawienie. Jest to raczej herbata lecznicza, ale nic nie stoi na przeszkodzie, aby dodać kudin do zwykłej czarnej herbaty i cały czas ją pić.

Hibiskus czyli róża sudańska – płatki czerwonego hibiskusa w Egipcie zalewa się zimną wodą i pije jak kompot. Ale to dlatego, że tam jest ciepło, aw innych krajach piją gorący hibiskus, ważąc zwykłą wrzącą wodą i nalegając przez kilka minut. Doskonały, jasnoczerwony napój o przyjemnym świeżym, kwaśnym smaku. Hibiskus bardzo dobrze się rozgrzewa, ma kilkanaście walorów leczniczych i nie ma przeciwwskazań. Hibiskus jest dobry do słodyczy i zamiast soku podczas posiłków. Hibiskus wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, zwalcza nieżyt żołądka i może obniżać temperaturę, a po chłodnym wietrze z deszczem i śniegiem hibiskus jest niezbędny – rozgrzeje i orzeźwi.

Rooibos to afrykańska herbata wytwarzana z krzewu rooibos. Jest przygotowywany w Afryce Południowej, gdzie panują mroźne zimy i odczuwalny jest wpływ Antarktydy. Herbata jest nie tylko smaczna, ale i zdrowa – zawiera najrzadsze pierwiastki i w ogóle nie zawiera kofeiny, co oznacza, że ​​można ją bezpiecznie zaparzyć dla dzieci przed snem. Rooibos ma słodkawy smak i jasny, niezapomniany, niezwykły aromat.

Innym tradycyjnym napojem rozgrzewającym jest rosyjski sbiten. Dla tych, którzy są zdezorientowani nazwą wyjaśniamy: sbiten to napar z ziół z miodem i przyprawami. W istocie jest podobny do grzanego wina bezalkoholowego, ale ma inny zakres aromatyczny. Sbiten to bardzo przyjemny, rozgrzewający, a nawet witaminowy napój. Na bazę nadaje się oregano, ziele dziurawca i odrobina szałwii. Dodaj do nich goździki, anyż, ziele angielskie, cynamon i imbir. Pamiętaj, aby dodać łyżkę miodu. Technologia gotowania jest bardzo prosta: gotuj przyprawy w niewielkiej ilości wody przez kilka minut, dodaj wrzącą wodę, wrzuć zioła, wyłącz ogień i nalegaj przez kilka minut. Miód można włożyć do „wspólnego kociołka” lub dodać go do kubka, dzięki czemu zachowa swoje dobroczynne właściwości. Sbiten można ugotować w termosie - posypać ziołami, przyprawami, miodem, kawałkami owoców, plasterkiem cytryny i zalać wrzątkiem.

Doskonale rozgrzewa i podnosi na duchu dobrą kawę. Oprócz tego, że robienie kawy to cały rytuał, który już wprawia w dobry nastrój, zapach świeżo mielonej kawy rozwesela i tworzy przytulną, domową atmosferę. Kawa świetnie zaprzyjaźnia się z likierami, pachnącymi syropami, ciastkami, czekoladą i mocnymi napojami. Uważaj, kawa naprawdę podnosi ciśnienie krwi i wypłukuje wapń z organizmu. Po filiżance mocnej kawy wypij szklankę wody mineralnej, aby zrekompensować utratę minerałów.

Kakao przygotowywane jest w zimnej Europie od wielu setek lat i o każdej porze złej pogody kakao nie traci swojej pozycji. Nie, nie gorąca czekolada, ale napój mleczny z kakao w proszku. Mleko można przyjmować o niskiej zawartości tłuszczu, kakao jest lepsze naturalne, nierozpuszczalne. Zamiast zwykłych 3-4 łyżek cukru spróbuj dodać tylko jedną lub pół łyżeczki i szczyptę soli. Kakao bardzo dobrze komponuje się z cynamonem i gałką muszkatołową. Otóż ​​rozgrzewające właściwości kakao i mleka są bezkonkurencyjne – nawet po silnej burzy z domieszką deszczu i śniegu gorące kakao będzie w stanie pokonać pojawiające się zimno. Ponadto wiadomo, że czekolada, a co za tym idzie kakao, rozwesela i nastraja na romans. Grzechem jest tego nie używać!

Czarna herbata i pu-erh, kawa, sbiten, kakao i bezalkoholowe grzane wino, te rozgrzewające napoje nie tylko pomagają rozgrzać się zimą, ale mogą również popchnąć Cię do nowych pomysłów. Życzymy zdrowia, dobrego samopoczucia, ciepła i komfortu w każdą pogodę.

Co pić na zimno dla przyjemności i zapobiegania przeziębieniom?

Napoje rozgrzewające zimą to jeden ze sposobów na stworzenie wokół siebie ciepła i komfortu. Pamiętaj, jak przyjemnie jest, gdy wchodzisz do domu przed mrozem, dotykając dłońmi filiżanki ciepłej pachnącej herbaty! Ale, jak mówią, „nie sama herbata…” Istnieją inne napoje, które nie tylko rozgrzeją Cię w zimowym mrozie, ale także będą doskonałym zapobieganiem różnym chorobom.

Kakao

W przeszłości kakao nie bez powodu nazywano „napojem bogów”. O dobroczynnych właściwościach proszku kakaowego przeczytasz w artykule. Jeśli chodzi o napój, to należy powiedzieć, że kakao jest źródłem przeciwutleniaczy, substancji korzystnych w szczególności dla serca i całego organizmu. Dzięki zawartości w nim serotoniny kakao nie tylko rozgrzeje Cię w mroźny, zimowy dzień, ale także rozweseli.

Ciekawostka: dodając trochę mąki, wanilii i papryczki chili do kakao, otrzymujesz „czekoladowy” - starożytny napój Indian Majów, który według koneserów „odmładza ciało i oświeca umysł”.

Sbiten był znany naszym przodkom tysiąc lat temu. Napój ten został przygotowany przez zmieszanie miodu, wody i różnych przypraw. Często mieszanka zawierała kolekcje ziół leczniczych, dzięki czemu napój był nie tylko smaczny, ale i zdrowy. Gorący zgryz, ze względu na działanie przeciwzapalne i rozgrzewające, był pijany głównie zimą.

Dziś popularność tego rozgrzewającego napoju nie jest już tak duża, ale nie oznacza to, że nie będziesz mógł cieszyć się jego smakiem. Robienie zgryzu w domu jest łatwe!

Rozpuść 100 gramów miodu w litrze ciepłej wody i na średnim ogniu. Gdy mieszanina się zagotuje dodać 100 g cukru, 2 łyżeczki suszonego ziela dziurawca, 2 goździki, kilka ziarenek czarnego pieprzu i łyżeczkę cynamonu. Gotuj mieszaninę przez 5-10 minut i lekko ostudź. W gotowym napoju możesz również mięty. Pij, gdy tylko napój nieco ostygnie.

Wszyscy wiedzą o grzanym winie jako winie korzennym - napoju tradycyjnym dla Austrii, Niemiec i Szwajcarii. Ale w popularnych kurortach narciarskich tych krajów zamrożonych narciarzy i snowboardzistów rozgrzewa się bezalkoholowym grzanym winem, ponieważ jazda na nartach „pod muchą” jest dość niebezpieczna.

Pikantne, pachnące grzane wino doskonale rozgrzeje Cię nawet w ośrodku narciarskim, nawet w pracy. A cytryna, pomarańcza i jabłka w swoim składzie dostarczą organizmowi takich.

Gotowanie takiego grzanego wina: na trzy szklanki soku z czerwonych winogron bierzemy szklankę wody, 2-3 szklanki pomarańczy i cytryny oraz tyle samo plasterków jabłka. Podgrzewamy wodę z sokiem na średnim ogniu, dodajemy owoce i przyprawy (cynamon, goździki, anyż, kardamon, ziele angielskie) i nie doprowadzamy wszystkiego trochę do wrzenia. Zaparzyć przez 5-7 minut i wlać do szklanek, po udekorowaniu ich skórką z pomarańczy i cytryny.

Początkowo poncz był wspólną nazwą koktajli na bazie rumu z sokiem owocowym i plasterkami owoców. Proponujemy zrobić poncz na bazie żurawiny i czarnego bzu. Dlaczego żurawina? - ty pytasz. Tak, ponieważ ta jagoda może spokojnie leżeć w lodówce od późnej jesieni do wiosny, a przez cały okres zimowy zapewnia zdrowie i dobry nastrój.

Nie bez powodu amerykańscy lekarze umieścili żurawinę na liście najbardziej przydatnych produktów spożywczych. Przeczytaj o jego właściwościach leczniczych w naszym materiale. Tutaj podamy tylko przepis na wspaniały napój rozgrzewający żurawinę. A więc: najpierw przygotowujemy sok żurawinowy. Na 1,5 litra wody weź szklankę startej żurawiny i zagotuj mieszaninę. Trzymaj na średnim ogniu przez 5-10 minut, następnie odcedź i dodaj pół szklanki cukru. Podstawa stempla jest gotowa! W szklance z ciepłym napojem owocowym dodaj syrop z czarnego bzu i sok z limonki. Udekoruj kilkoma żurawiną.

Cóż, nie możesz się obejść bez herbaty! Ale masala to bardzo niezwykły napój rozgrzewający na bazie herbaty i mleka. Indie to miejsce narodzin prawdziwego masala chai. I, jak mówią sami Indianie, dosłownie każda rodzina ma swój własny przepis na napój. Ale chcemy zaoferować Ci najbardziej niezwykły przepis - herbatę masala z solą. Ten przepis przyjechał do nas z Nepalu. Taką herbatą nepalscy mnisi częstują wspinaczy, którzy przybyli na Everest.

Zagotuj 350 ml mleka, dolej wrzątku do litra, dodaj mocną czarną herbatę, szczyptę kolendry, kardamonu, goździków, cynamonu, czarnego pieprzu, gałki muszkatołowej, startego suchego imbiru i soli. Chcemy Cię od razu ostrzec: na początku smak będzie wydawał się nieco niezwykły. Ale taki napój ma nie tylko właściwości rozgrzewające, ale także tonizujące, a także immunomodulujące.

Tradycyjny system indyjskiej medycyny Ayurveda mówi, że herbata masala jest przydatna na ogólną senność, brak energii, a także ma doskonałe właściwości przeciwutleniające.

Pij odpowiednie napoje rozgrzewające i bądź zdrowy!

Zimą potrzebujemy nie tylko ciepłej odzieży, ale także odpowiedniego odżywiania, które dodaje energii i ciepłych napojów. Oprócz zwykłej herbaty i kawy dostępne są również różne grzane wina i poncze. Który z nich pomoże lepiej znosić zimno i złą pogodę?

W dawnych czasach na Rusi, zimą ogrzewali tylko sbitenem. Sprzedawany był na straganach na ulicy. Ten napój to nic innego jak wywar z przypraw doprawiony miodem, melasą lub cukrem. Klasyczny rosyjski przepis na sbitnya tak: 3 łyżki miodu, 3 łyżki cukru i 1,5 szklanki wody wymieszać i gotować przez 10 minut, następnie dodać 1,5 łyżeczki goździków, cynamonu, imbiru i kardamonu, 2 liście laurowe i gotować przez kolejne 5 minut, przecedzić. Ten napój ma doskonałe działanie rozgrzewające i przeciwzapalne.

Według dietetyków herbata, zwłaszcza czarna, jest najodpowiedniejszym napojem na okres zimowy. Zawiera teofilinę, która powoduje rozszerzenie naczyń krwionośnych i wzrost temperatury ciała, a także kofeinę, która łagodzi zmęczenie. A jeśli do herbaty dodasz do herbaty witaminę C w postaci cytryny, żurawiny lub innych owoców, czarnego lub czerwonego pieprzu i miodu, efekt i korzyści płynące z picia wzrosną.

Ale kawa na zimę nie jest zbyt dobra - o wiele lepiej pić kakao lub gorącą czekoladę. Tylko musi być przyrządzony z prawdziwej czekolady, a nie z tych torebek wątpliwych proszków, które często są reklamowane. Gorąca czekolada z mlekiem lub śmietanką jest szybciej wchłaniana przez organizm i na długo daje uczucie sytości i ciepła. Dzięki specjalnej substancji serotoniny poprawia nastrój. Gorąca czekolada jest również dobra do picia, gdy zaczynasz kaszleć.

przepis na gorącą czekoladę

• 175 ml mleka
• 50 g gorzkiej czekolady
• 50 ml kremu
• cukier waniliowy

Ciemną czekoladę posiekaj nożem lub rozbij rękoma, włóż do dużego kubka i lekko rozpuść w kuchence mikrofalowej (30-60 sekund przy maksymalnej mocy) lub w kąpieli wodnej. Wlej mleko do miski i wymieszaj, wstaw z powrotem do kuchenki mikrofalowej na 1 minutę. Podgrzej, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Śmietanę ubić z cukrem waniliowym i udekorować napój. Posyp przyprawami (mielony cynamon, suszony imbir), udekoruj piankami.

Mieszkańcy północnej Europy stworzyli swoje rozgrzewające napoje zimowe na bazie wina gronowego lub rumu. Istnieje legenda, że ​​pierwszym z nich był dziurkacz. Wymyślili go angielscy żeglarze płynący do odległych Indii. Aby zrobić poncz, potrzebujesz 5 składników: wino winogronowe, rum z sokiem owocowym, miód (lub cukier) i przyprawy. Najpierw wino podgrzewa się do 70 g, następnie dodaje się cukier, przyprawy, sok cytrusowy i pozostawia do zaparzenia przez 10 minut, następnie filtruje, ponownie podgrzewa, dodaje trochę rumu i wlewa do filiżanek. Czasami do stempla wkłada się kawałki owoców.

Niemiecki wynalazek - grzane wino - przypomina poncz, ale bez rumu. Wymaga wysokiej jakości czerwonego wina, które podgrzewane jest skórką, przyprawami i cukrem. Jednak lekarze zalecają używanie tak mocnych napojów po powrocie do domu z mrozu, a nie odwrotnie.

Przyprawy do zimowych napojów

Czarny pieprz rozgrzewa dzięki palącym się substancjom, poprawiając krążenie krwi. Ponadto jest bogaty w witaminy C, A, E oraz pierwiastki śladowe, w szczególności żelazo, miedź i krzem. Można zastąpić czerwonym chili. Nadaje się do herbaty, kawy, gorącej czekolady, grzanego wina i ponczu.

Cynamon- przyprawa o jasnym aromacie i słodkawym palącym smaku. Pobudza trawienie, rozgrzewa, poprawia krążenie krwi, leczy przeziębienia i obniża poziom cukru we krwi. Do gorących napojów lepiej użyć laski cynamonu niż mielonej przyprawy.

Kardamon oczyszcza nerki, pobudza trawienie, działa kojąco na żołądek i działa rozgrzewająco. Według Ajurwedy stosowanie kardamonu sprzyja jasności umysłu, spokoju i lekkości. Zielone pąki kardamonu można dodawać do herbaty, kawy, grzanego wina.

Imbir. Najlepiej używać świeżego korzenia zamiast suszonego i mielonego imbiru. Przyprawa pomaga zwiększyć ciepło wewnętrzne, usuwa toksyny i stymuluje metabolizm, wzmacnia system odpornościowy, przywraca siłę fizyczną i zwiększa stabilność psychiczną.

Napoje zimowe

Grzane wino bezalkoholowe z żurawiną

• 300 ml soku żurawinowego
• 100 ml syropu porzeczkowego
• 40 ml miodu
• przyprawy (cynamon, goździki, anyż)
• 4 kawałki plastrów owoców (jabłko, pomarańcza, limonka, cytryna)

Do rondelka włożyć plastry dowolnych owoców, wlać świeżo wyciśnięty sok żurawinowy, syrop porzeczkowy, dodać 1 litr wody, przyprawy. Doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia. Wlej do dzbanka, dodaj miód, skórkę, sok żurawinowy i laskę cynamonu. Natychmiast wlać do szklanek. Możesz użyć soku winogronowego zamiast soku żurawinowego. Jeśli przygotowujesz grzane wino dla dorosłych, możesz dodać kieliszek czerwonego wina.

Herbata z rokitnika

• 1 łyżeczka suchej zielonej lub czarnej herbaty
• 1 łyżka mrożonego rokitnika
• 100 ml soku pomarańczowego
• 40 ml soku z korzenia imbiru
• 40 ml soku z cytryny
• 50-100 ml miodu

Rozmrozić rokitnik. Następnie rozgnieść łyżką lub zmielić w blenderze, dodając 0,5 szklanki gorącej wody (ale nie wrzącej). Włóż puree z rokitnika do dużego (2 litrowego) czajniczka, dodaj herbatę i zalej 1 litr wody podgrzanej do 90 gr. Pozwól parzyć przez 7 minut. Następnie wlej do czajnika cały sok, miód i trochę więcej gorącej wody, zamieszaj i od razu podawaj.

Rozgrzewający grog z cydru

• 1 l cydru jabłkowego
• 1-2 szklanki cukru
• 6 pomarańczy
• 4 cytryny
• 1 łyżeczka białego pieprzu
• 1 łyżeczka goździków
• 4-gwiazdkowy anyż
• 1 jabłko
• 4-8 laski cynamonu

Wyciśnij sok z cytryn i pomarańczy. W dużym rondlu wymieszać 1 litr wody z cukrem i mieszając doprowadzić do wrzenia na umiarkowanym ogniu. Zdejmij patelnię z ognia, dodaj wszystkie przyprawy i odstaw na 1 godzinę w temperaturze pokojowej. Następnie wymieszaj syrop cukrowy, cydr, sok pomarańczowy i sok z cytryny, zagotuj na umiarkowanym ogniu i natychmiast podawaj. Udekoruj laski cynamonu i plasterki jabłka.

Koktajl mleczny „Jajko Nog”

• 1 litr mleka
• 1 l śmietanki 10%
• 2,5 szklanki lekkiego rumu
• 5 goździków
• 2,5 łyżeczki cukru waniliowego
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• 12 żółtek jaj
• 0,5 szklanki cukru
• 0,5 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej

W rondelku wymieszać mleko, goździki, cukier waniliowy (2 łyżeczki) i cynamon i podgrzewać na małym ogniu przez 5 minut. Następnie zagotuj mleko i zdejmij z ognia. Połącz żółtka z cukrem w rondelku, ubij na puszystą masę. Powoli wlewaj gorące mleko do żółtek, mieszając. Umieść rondel na ogniu i gotuj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, przez 3 minuty. Nie gotuj! Zdjąć z ognia i odcedzić, usuwając goździki, ostudzić (1 godzina). Dodaj rum, śmietanę, pozostały cukier waniliowy i gałkę muszkatołową. Wstaw do lodówki na noc. Rano wlać do szklanek i udekorować według uznania. Ten koktajl, choć zimny, ale dobrze rozgrzewa.

3-4 łyżeczki białej i zielonej suchej herbaty

4 cm świeżego korzenia imbiru

1 cytryna

1 łyżeczka suszonej mięty

miód do serwowania

Obierz korzeń imbiru i zetrzyj go na drobnej tarce. Usuń skórkę z połowy cytryny, miąższ pokrój w plasterki. Imbir i skórkę włożyć do rondla i zalać 500 ml wody, gotować 15 minut, dodać plasterki cytryny i mięty. Zdjąć z ognia, pozostawić na 10 minut, następnie przecedzić przez sitko, wyciskając łyżką. W osobnej misce zaparzyć herbatę, zalać 500 ml wrzącej wody, pozostawić nie dłużej niż 3 minuty, następnie odcedzić i połączyć z naparem imbirowo-cytrynowym. Podawaj herbatę z miodem.