Najsmaczniejsze przepisy na zupy z kukurydzą w puszkach. Japońska zupa kukurydziana Zupa kukurydziana w puszkach
Ta japońska zupa kukurydziana jest jedną z moich ulubionych opcji pierwszego dania. W istocie jest to kremowa zupa z ziaren kukurydzy z minimalną ilością przypraw i ma bardzo delikatny smak i kremową konsystencję.
Ta zupa jest również często określana jako „kremowa zupa bez śmietanki”, ponieważ podczas procesu mielenia ziarna kukurydzy zamieniają się w mleczną papkę i wydzielają sok, który w smaku i konsystencji przypomina śmietankę.
Japońska zupa kukurydziana jest zrobiona z minimalnej ilości składników, ale nawet z nimi można sobie pozwolić na kulinarne eksperymenty – zastępując niektóre podstawowe składniki można ugotować jeszcze bardziej dietetyczną lub wegetariańską wersję dania.
Ta zupa może być zrobiona ze świeżej lub mrożonej kukurydzy. Szczególnie podobała mi się ta ostatnia opcja – mrożone ziarna kukurydzy można przechowywać w zamrażarce miesiącami, a w razie potrzeby rozgrzewającą i smaczną zupę można przygotować w kilka minut.
Gotowa zupa kukurydziana ma bardzo delikatny kremowy smak i delikatny aromat. Zupa okazuje się gęsta i pożywna, ale jednocześnie niesamowicie lekka. Spróbujcie tej słonecznej japońskiej zupy kukurydzianej, może też Wam się spodoba?!
Przygotuj składniki.
Odetnij ziarna kukurydzy od głowy lub rozmroź kukurydzę.
Umieść rondel na średnim ogniu. Roztop masło, dodając kroplę oleju roślinnego.
Dodaj posiekaną cebulę i smaż na małym ogniu, aż cebula będzie miękka i przezroczysta.
Dodaj mąkę i smaż jeszcze przez 1 minutę.
Mieszając wlej bulion lub wodę. Dokładnie wymieszaj, aby cała mąka się rozpuściła i nie pozostały grudki.
Zwiększ ogień do średniego i zagotuj bulion. Dodać ziarna kukurydzy, po szczyptę soli i pieprzu, 1-2 liście laurowe.
Doprowadź mieszaninę do wrzenia i gotuj przez 10-15 minut, aż ziarna kukurydzy będą miękkie.
Usuń liść laurowy i zmiel ziarna kukurydzy blenderem zanurzeniowym. Wlej mleko i mieszając ponownie zagotuj mieszaninę.
Gotuj zupę na małym ogniu przez kolejne 5-10 minut. Dodaj sól i zmielony czarny pieprz do smaku.
Japońska zupa kukurydziana jest gotowa!
Gotową zupę podawać posypaną szczyptą zielonej cebuli. Smacznego!
Lato to cudowna pora roku, która daje nam mnóstwo pysznych produktów. Wysoka temperatura powietrza nie pozwala na spożywanie wysokokalorycznych pokarmów; Chcę tylko soczyste owoce, jagody, świeże warzywa i zioła. Lista najsmaczniejszych letnich „prezentów” obejmuje kukurydzę. Gotowany w wodzie i na parze, grillowany i pieczony w folii. Ale dziś proponujemy zrobić coś innego, a mianowicie zupę z kukurydzą. Istnieje wiele przepisów na jego przygotowanie: od najprostszej zupy puree po złożone, obfite danie.
Sekrety pysznej zupy kukurydzianej
Zupa kukurydziana to bardzo pachnące i obfite danie, które lubi prawie każdy. Dzięki swojemu głównemu składnikowi zupa nabiera przyjemnego koloru i ciekawej konsystencji, jeśli ją później zepsujemy. Mała garść złotych ziarenek może sprawić, że znane nam pierwsze dania mienią się nowymi kolorami i smakami.
Zupę kukurydzianą można gotować zarówno na wodzie, jak i na różnych bulionach, na przykład mięsnych, rybnych lub warzywnych. W niektórych podczas gotowania dodaje się świeże mleko, śmietanę, jogurt naturalny lub sos pomidorowy. A jednocześnie w każdej wersji kukurydza zabrzmi bardzo harmonijnie w naczyniu.
Jeśli mówimy o złożoności zupy z kukurydzą, to jest ona minimalna, zwłaszcza jeśli robisz to danie z ziarnami konserwowymi lub marynowanymi, chociaż jest to całkiem możliwe ze świeżymi.
Rekomendacje! Jeśli zamierzasz gotować zupę ze świeżą kukurydzą, to wskazane jest, aby uzyskać do niej średniej wielkości kolby - na główkach dojrzałości mlecznej ziarna są zbyt małe, dlatego często trudno je oddzielić, a w dojrzałej kukurydzy są zbyt twarde, bez względu na to, ile je ugotujesz!
Jakie składniki uzupełnić danie?
Niemal wszystkie warzywa, które obecnie znajdują się w Twojej lodówce, mogą pełnić rolę dodatkowych składników takiej zupy. Może to być dynia i marchewka, pomidory i ziemniaki, kalafior i biała kapusta, brokuły i cukinia. Ponadto kukurydza dobrze komponuje się z mięsem, grzybami, roślinami strączkowymi i makaronem. A ponieważ główny produkt ma bardzo łagodny, delikatny smak, warto do takiej zupy dodawać mniej przypraw, w przeciwnym razie jej delikatny smak zostanie przerwany. Do tego dania wystarczy niewielka szczypta mielonego pieprzu, można też dodać skromną ilość anyżu, kolendry lub ziół.
Ważny! Lepiej nie dodawać przypraw do zup mlecznych z kukurydzą! Tutaj pożądane jest robienie tylko świeżych ziół!
Możesz podawać zupę kukurydzianą zarówno na ciepło, jak i na zimno - w tym przypadku wszystko będzie zależeć od głównych składników. Zazwyczaj podaje się go posypany posiekanymi piórkami z zielonej cebuli i solonym serem, z chrupiącymi grzankami.
Zupa z kukurydzy mlecznej - prosty przepis
Zupa-puree z kukurydzy może znaleźć się w diecie nie tylko dla dorosłych, ale także dla najmłodszych. Spróbuj to ugotować - nawet najbardziej znani „nie chcący” będą zadowoleni z takiego dania.
Do jej przygotowania potrzebne będą następujące składniki:
- 300 g zbóż w puszkach;
- kilka łyżek mąki pszennej;
- 400-450 ml świeżego mleka;
- 40 g parmezanu;
- strąk papryki;
- trochę suszonego tymianku;
- proszek chili na czubku noża;
- czarny pieprz;
- Sól.
Uwaga! Zamiast parmezanu możesz użyć dowolnego twardego, słonego sera!
Otwórz słoik z ziarnami kukurydzy, odcedź płyn i zmiksuj je w blenderze. Zostaw kilka nasion do dekoracji. Powstałą masę rozprowadzamy w rondlu, wlewamy półtorej szklanki wody i przy niskim dopływie gazu doprowadzamy zawartość do wrzenia.
Roztop masło na patelni i dodaj mąkę drewnianą łopatką cały czas mieszając. Smaż przez kilka sekund, następnie dodaj mleko, zagotuj i włóż wszystko do rondla z puree kukurydzianym. Gotujemy 10 minut, nie zapominając o ciągłym mieszaniu naszej przyszłej zupy, aby nie przypaliła się do dna i ścian.
Po upływie określonego czasu przecedź zupę przez sito i wróć do pieca. Po dodaniu soli i pieprzu doprawić do smaku, posmarować startym twardym serem, wymieszać i trzymać na małym ogniu jeszcze przez około pięć minut.
Paprykę uwalniamy od nasion, kroimy na małą kostkę i wkładamy na suchą patelnię. Dodaj chili, tymianek i zachowane ziarna kukurydzy i smaż wszystko przez kilka sekund.
Do miseczek wlać zupę z puree kukurydzianego w puszkach, rozłożyć smażone, grzanki z białego chleba, świeże zioła na szkiełku pośrodku i podawać.
Zupa krem kukurydziany z chrupiącym boczkiem
Produkty do przygotowania:
- 300-350 g ziaren;
- 450 ml mleka;
- mała główka cebuli;
- łyżka śmietany;
- liść laurowy;
- kilka cienkich pasków boczku;
- bulwa ziemniaka;
- kilka łyżek masła;
- łyżka mąki pszennej.
Aby przygotować kremową zupę kukurydzianą, pierwszym krokiem jest oczyszczenie warzyw i pokrojenie w drobną kostkę. Rozgrzej patelnię, rozpuść w niej masło i podsmaż cebulę do miękkości. Zajmie to około pięciu minut, po czym dodamy kawałki ziemniaków i gotujemy przez kolejne dwie do trzech minut.
Na innej patelni usmażyć wskazaną ilość mąki pszennej, smażyć do uzyskania przyjemnego kremowego odcienia, następnie wlać mleko i ciągle mieszając doprowadzić masę do wrzenia. Dodaj liść laurowy, kukurydzę, sól i pieprz. Ułóż ziemniaki z cebulą. Przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 20 minut. Następnie wyrzuć liść laurowy.
Gdy zupa się gotuje, boczek można usmażyć – powinien stać się chrupiący. Pokrój go losowo nożem.
Gotową zupę wkładamy do miski blendera i przerywamy, następnie wkładamy do pieca, dodajemy śmietanę i podgrzewamy. Podczas podawania zupy na każdym talerzu połóż kilka kawałków boczku i całe ziarna kukurydzy.
Zupa z kukurydzą, kurczakiem i grzybami
Zupa z kukurydzy w puszkach, kurczakiem i pieczarkami przygotowywana jest według poniższego przepisu. Będziemy potrzebować następujących produktów:
- 150 g zbóż w puszkach;
- 550 g mięsa z kurczaka;
- 100 g pieczarek;
- 2-3 gałązki zielonej cebuli;
- kilka bulw ziemniaka;
- mały korzeń marchwi;
- strąk papryki;
- kilka małych żarówek;
- Oliwa z oliwek;
- Sól.
Kurczaka myjemy, napełniamy wodą i podpalamy. Po ugotowaniu zmniejszamy dopływ gazu do minimum, dodajemy sól do bulionu, dodajemy całą obraną główkę cebuli i gotujemy wszystko przez pół godziny.
Podczas przygotowywania mięsa zajmujemy się warzywami. Marchewki obrać i pokroić w cienkie plasterki, paprykę w małe paski, ziemniaki w kostkę, pozostałą cebulę posiekać jak najmniejszą.
Pieczarki myjemy i myjemy, kroimy w plastry. Cebulę razem z pieczarkami podsmażamy na rozgrzanej patelni z dodatkiem masła przez 5-7 minut, aż nabiorą złotego odcienia. Następnie włóż plasterki papryki na patelnię i smaż przez kolejne dwie minuty.
Wyciągamy kurczaka z bulionu i oddzielamy mięso od kości. Wracamy na patelnię, dodajemy ziemniaki i marchewki. 10 minut po ugotowaniu wrzuć do zupy pieczarki z cebulą i gotuj przez kolejne pięć minut. Pod koniec gotowania dodaj ziarna kukurydzy, wszystko dokładnie wymieszaj, zagotuj i wyłącz ogień. Trzymać pod przykryciem przez około kwadrans, następnie przelać na talerze, posypać posiekanymi piórkami z zielonej cebuli i podawać.
Gęsta meksykańska zupa
Do meksykańskiej zupy z fasolą i kukurydzą potrzebne są następujące produkty:
- pół kilograma mielonej wołowiny;
- duża głowa cebuli;
- 4 ząbki czosnku;
- kilka papryczek chili;
- strąk słodkiej papryki;
- 750 g pomidorów w puszkach (najlepiej bez skóry);
- 750 g fasoli w puszkach;
- 250 g kukurydzy w puszkach;
- kilka łyżek koncentratu pomidorowego;
- 45-50 ml oleju roślinnego;
- łyżeczka nasion kolendry;
- 1½ łyżeczki kminku;
- kilka łyżeczek suszonego oregano;
- garść świeżej pietruszki;
- Sól.
Otwieramy puszki konserw, spuszczamy płyn z fasoli i kukurydzy. Jeśli masz pomidory w puszkach w skórce, musisz je usunąć, posiekać miąższ - możesz pokroić w kostkę lub po prostu zmiażdżyć widelcem.
Kminek i kolendrę wkładamy do moździerza i dokładnie zagniatamy.
Na dużej patelni z wysokimi bokami roztopić masło i smażyć w nim posiekaną cebulę, aż stanie się przezroczysta, po czym dodajemy czosnek i starte przyprawy. Kontynuuj smażenie przez minutę, ciągle mieszając. Rozprowadzamy mieloną wołowinę i smażymy przez pięć minut. Gdy mięso zmieni kolor, dodać pokrojone pomidory (wraz z sokiem), papryczki chili, wymieszać. Po minucie dodaj fasolę, paprykę i ziarna kukurydzy. Wlej wodę i zagotuj. Gęstą zupę gotuj przez 10 minut, spróbuj, w razie potrzeby dodaj sól i wyłącz.
Smacznego!
Wszystkie materiały na stronie prezentowane są wyłącznie w celach informacyjnych. Przed użyciem jakichkolwiek środków konsultacja z lekarzem jest OBOWIĄZKOWA!
Kukurydza jest bardzo starą rośliną uprawną, używaną jako pokarm przez naszych starożytnych przodków. Do dziś przyrządza się z niej wiele różnych potraw. Służy również do przygotowywania przystawek, drugich dań gorących, zup, a także jako dodatek. W tym artykule znajdziesz przykłady zup kukurydzianych z różnymi dodatkowymi składnikami: kurczakiem, krabem, jajkami, krewetkami i warzywami.
WAŻNY! Do gotowania kukurydzy można używać świeżej, mrożonej lub konserwowanej.
Zupa według tego przepisu okazuje się bardzo lekka i dietetyczna, a jej ugotowanie jest bardzo proste.
Do przygotowania potrawy potrzebne będą następujące składniki:
- Ziemniaki - 4 sztuki
- Kukurydza mrożona - 200 g
- Marchewki - 1 sztuka
- Cebula - 1 sztuka
- Papryka słodka - 1 sztuka
- Bulion z kurczaka
- Warzywa
- przyprawy
Jak ugotować tę zupę:
- Najpierw musisz przygotować warzywa. Ziemniaki i marchewki obrać i pokroić na małe kawałki. Cebula pokroić w półpierścienie. Pieprz również pokroić na małe kawałki.
- Na rozgrzanej patelni podsmażyć cebulę, paprykę i marchew, a następnie dodać do nich mrożoną kukurydzę i trochę podsmażyć.
- Podgrzej bulion z kurczaka. Jeśli nie masz gotowego bulionu z kurczaka, weź kawałki kurczaka i gotuj je przez godzinę. Odcedź bulion. Jeśli chcesz ugotować bardzo lekką dietetyczną zupę, zrezygnuj z bulionu i ugotuj zupę na wodzie.
- Na patelnię wrzuć posiekane ziemniaki, a następnie dodaj do niej smażone warzywa. Gotuj, aż ziemniaki się ugotują.
- Do zupy dodać przyprawy, posypać ziołami i przelać na talerze. Danie gotowe.
Puree z zupy kukurydzianej jak w Yakitori
Jedną z najpopularniejszych zup w restauracji Yakitoriya sushi można również przygotować w domu. Poniżej znajduje się przepis krok po kroku na przygotowanie zupy z kremu kukurydzianego w puszkach.
Do jej przygotowania potrzebujemy:
- puszka kukurydzy
- Marchewki - 1 sztuka
- Żarówka - 1 sztuka
- Masło
- Mleko - 400 ml
- mięso kraba
- przyprawy
Zacznijmy gotować:
- Przede wszystkim musisz obrać i zetrzeć marchewki na grubej tarce, a także obrać i posiekać cebulę.
- Smażyć warzywa na gorącej patelni na złoty kolor.
- Dodaj kukurydzę ze słoika na sok na patelnię. Wyłóż to wszystko na 10 minut.
- Wlej mleko do rondla i podgrzej. Dodaj do niego dużo warzyw, gotuj przez 15 minut.
- Następnie weź kawałek masła i rozpuść go. Dodaj mąkę do roztopionego masła i wymieszaj.
- Następnie za pomocą blendera zmiel warzywa w zupie i jednocześnie wlej mąkę i masło. Upewnij się, że uzyskasz płynną konsystencję, jeśli jest zbyt gęsta, zupa będzie wyglądać jak owsianka.
- Przecedź zupę przez sito, aby usunąć skórki kukurydzy i duże kawałki warzyw. Dodaj przyprawy.
- Przygotuj mięso kraba z góry: opłucz i zagotuj. Krab gotuje się bardzo szybko. Możesz również użyć paluszków krabowych, ale wtedy uzyskasz zupełnie inny smak.
- Pokrój mięso kraba i dodaj do zupy. Zupa jest gotowa. Wlać do misek. Smacznego!
WAŻNY! Możesz również użyć krewetek zamiast mięsa kraba. W takim przypadku krewetki muszą być wstępnie ugotowane i obrane. Dodaj również do zupy.
Rosół z kukurydzą w puszkach i serem
Według tego przepisu uzyskuje się bardzo obfitą i smaczną zupę. Jest również nazywany „serem”. Danie można ugotować tak, aby dominował w nim smak kurczaka, lub ugotować tak, aby dominował smak sera.
- Kukurydza w puszkach - 1 puszka
- Filet z kurczaka - 400 g
- Ser topiony - 200 g
- Ziemniak - 3 sztuki
- Marchewka - 1 sztuka
- Cebula - 1 sztuka
- Warzywa
- przyprawy
Gotowanie zupy:
- Najpierw musisz zająć się kurczakiem. Opłucz filet z kurczaka i pokrój na kawałki. Napełnij wodą i zagotuj bulion. Gotuj kurczaka przez 15-20 minut po ugotowaniu. Po ugotowaniu wyjmij filet z kurczaka z patelni.
- Przejdźmy do warzyw. Konieczne jest obieranie i krojenie ziemniaków, tarcie marchewki na grubej tarce i drobno posiekanie cebuli.
- Ziemniaki wysyłamy na patelnię z bulionem.
- Na rozgrzanej patelni podsmażamy marchewki i cebulę na złoty kolor. Dodaj do nich kukurydzę z puszki soku.
- Dodaj przyprawy i smaż przez 5 minut na średnim ogniu.
- Dodaj warzywa do garnka z ziemniakami i bulionem. Po 5 minutach dodaj roztopiony ser. Następnie wrzuć kawałki kurczaka.
- Zupa jest gotowa. Przelej do miseczek i posyp ziołami. Podawać z grzankami lub pachnącą bagietką. Smacznego!
WAŻNY! Aby zachować bogaty smak sera, dodaj go na samym końcu. Podczas obróbki cieplnej traci smak i aromat.
Zupa krem kukurydziany z krewetkami
Zupa kukurydziana puree z krewetkami ma delikatny smak i aromat. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu, przygotowanie zajmie Ci około 20 minut.
Będziemy potrzebować następujących składników:
- Krem 20% - 200 ml
- Kukurydza cukrowa - 1 puszka
- Krewetki do smaku
- Sos sojowy - 1 łyżka stołowa
- przyprawy
Jak zrobić tę łatwą zupę:
- Krewetki ugotować i zdjąć skórki. Można je usmażyć na oliwie z oliwek, to nada im subtelnego smaku. Nie wylewaj bulionu z krewetek.
- Następnie weź słoik kukurydzy. Zmiel kukurydzę blenderem.
- W rondelku z bulionem z krewetek dodać puree kukurydziane, śmietanę. Podpalamy i dodajemy przyprawy (lepiej, jeśli to zwykły pieprz i sól), sos sojowy i krewetki.
- Gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
- Gotową zupę przelej do miseczek, udekoruj kukurydzą i całą krewetką i podawaj. Gotowanie zajmie nie więcej niż 20 minut, a otrzymasz wiele komplementów za swoje kulinarne talenty.
Wariant jajeczny
Poniżej znajduje się bardzo prosty i delikatny przepis. Na pewno spodoba Ci się udane połączenie smaków.
Do gotowania potrzebujemy:
- Jajko - 1-2 sztuki
- Kukurydza - 300 g
- Ziemniaki - 3 sztuki
- Marchewka - 1 sztuka
- Żarówka - 1 sztuka
- Papryka słodka - 1 sztuka
Zacznijmy gotować:
- Najpierw obierz i pokrój ziemniaki w drobną kostkę. Wysyłamy go do garnka z wodą.
- Ustalamy, jaki rodzaj kukurydzy posiadamy. Jeśli mrożona lub z puszki, dodaj ją na samym końcu wraz z cebulą i marchewką, a jeśli jest świeża, wrzuć na patelnię razem z ziemniakami.
- Kroimy marchewki, cebulę, paprykę, a następnie smażymy na gorącej patelni.
- Pasywowane warzywa wysyłamy na patelnię.
- Jajka wymieszać widelcem, wlać do zupy cienkim strumieniem. Dodaj zioła i przyprawy. Gotuj przez kolejne 5-10 minut. Gotowy. Smacznego!
Z kurczakiem i imbirem
To niezwykły przepis, ponieważ wykorzystuje niezwykłe składniki, takie jak młodą cebulkę, imbir i olej sezamowy. Nadadzą potrawie wyjątkowy smak i pikantność.