Zrób ciasteczka bez jajek. Proste przepisy na pyszne ciasteczka bez jajek
Dla osób, które z jakiegoś powodu przeciwwskazane są tłuste potrawy pochodzenia zwierzęcego, wynaleziono wiele przepisów na wypieki bez jajek, masła i mleka. Ale to nie znaczy, że taka uczta będzie bez smaku lub zbyt twarda. W tym artykule dowiesz się, jak zrobić pyszne ciasteczka bez jajek, które pokochają nawet najbardziej wybredni smakosze.
Ciastka z Serka Wiejskiego
Jeśli chcesz szybko przygotować smakołyk dla całej rodziny, zalecamy zwrócenie uwagi na przepis opisany poniżej. Zanim go ugotujesz, powinieneś wziąć pod uwagę, że ma jedną poważną „wadę” - to ciasteczko natychmiast znika z talerza. Dlatego będzie lepiej, jeśli ugotujesz go z marginesem. Jak zrobić ciasteczka twarogowe bez jajek (przepis):
Ciasteczka owsiane bez jajek
To zwiewne ciasteczko przypomina koronkę. W razie potrzeby można go ozdobić czekoladą lub cukrem pudrem. Bardzo łatwo jest przygotować:
- Ubij 100 gramów masła i szklankę cukru w misce. Gdy tylko uzyskana masa stanie się lekka i przewiewna, dodaj do niej jedno jajko i jedną łyżeczkę wanilii.
- Oddzielnie wymieszaj jedną szklankę płatków owsianych (powinny to być płatki błyskawiczne), mąkę (cztery łyżki), pół torebki proszku do pieczenia i sól.
- Połącz wszystkie produkty razem.
- Rozgrzej piekarnik, wyłóż blachę do pieczenia folią i dobrze posmaruj olejem roślinnym. Za pomocą łyżeczki rozłożyć ciasto (ciastka powinny być okrągłe) w niewielkiej odległości od siebie.
Każda partia piecze się przez około dziesięć minut. Nie zapomnij za każdym razem posmarować folię, w przeciwnym razie trudno będzie oddzielić ją od gotowego wypieku. Ciasteczka owsiane bez jajek są same w sobie bardzo smaczne, ale stopiona czekolada nadaje im szczególnego uroku.
Przepis na ciasto, który opiszemy poniżej, można wykorzystać nie tylko do robienia ciasteczek, ale także do ciast z różnymi nadzieniami i ciastami. Wśród niesamowitych właściwości tego ciastka można zauważyć, że dobrze komponuje się z różnymi dodatkami. Na przykład, jeśli użyjesz płatków kokosowych, orzechów, nasion, sezamu, maku lub przypraw, za każdym razem otrzymasz wypieki o nowych smakach. Tak więc robimy ciasteczka bez jajek. Przepis poniżej:
- Wymieszaj 100 ml śmietany, 100 ml oleju roślinnego (bez wyraźnego zapachu) i łyżkę octu.
- Do miski wrzuć szklankę cukru (mniej możliwe), sól i odrobinę wanilii. Dobrze wymieszaj.
- Do ciasta dodaj szklankę mąki i sody. Gdy zmieszana masa stanie się jednorodna, dodaj do niej kolejną szklankę mąki.
- Na deskę wsypujemy trzecią szklankę mąki, kładziemy na nią ciasto i dalej wyrabiamy rękami.
- Gotowy produkt zawinąć w folię spożywczą i na chwilę wstawić do lodówki.
Aby zrobić ciasteczka bez jajek, rozwałkuj ciasto, wytnij kształty za pomocą szablonów i piecz je w piekarniku, aż będą gotowe.
herbatniki pomarańczowe
To pachnące ciasto ozdobi każde przyjęcie herbaciane i rozweseli jego uczestników. Ugotujemy ciasteczka bez jajek w ten sposób:
- Obierz jedną pomarańczę, a drugą zanurz na kilka minut we wrzącej wodzie.
- Wymieszaj filiżankę mąki z łyżeczką proszku do pieczenia i połową łyżeczki sody oczyszczonej.
- Do miski blendera wrzuć szklankę cukru, dwie łyżki oleju roślinnego, sól i losowo posiekane pomarańcze i posiekaj.
- Połącz powstałą masę z mąką, wymieszaj i, jeśli to konieczne, dodaj trochę więcej mąki.
Z powstałego ciasta możesz uformować ciasteczka lub upiec je w kręcone kształty. Gotowe wypieki powinny pozostać żółte i lekko zarumienione.
Ciasteczka wielkopostne z makiem
Jeśli chcesz zrobić pyszne i kruche ciasteczka z minimalną ilością składników, zwróć uwagę na ten przepis:
- Wymieszaj dwie szklanki mąki, pół szklanki cukru i jedną saszetkę proszku do pieczenia.
- Wlej pół szklanki oleju roślinnego do miski i wymieszaj jedzenie łyżką. W rezultacie powinieneś otrzymać kruche ciasto, które wygląda jak okruchy.
- Dodaj do niego dwie łyżki maku i trochę gorącej wody. Teraz musisz wszystko ponownie dobrze wymieszać i zagnieść fajne ciasto.
- Ciasto wyłożyć na pergamin i razem z nim przełożyć na blachę do pieczenia. Za pomocą noża do pizzy pokrój przedmiot w romby lub kwadraty i wyślij do pieczenia w piekarniku, aż będzie ugotowany.
Ciasteczka bez jajek i masła będą gotowe za dziesięć minut. Niech ostygnie i podawaj z herbatą i miodem.
makaroniki
Ten pyszny przysmak z orzechami i cukrem pudrem można przygotować na każde wakacje. Ciasteczka bez jajek przygotowywane są bardzo prosto:
- Ubij 200 gramów masła z pół szklanki cukru.
- Połącz dwie szklanki mąki z wanilią, szklanką posiekanych migdałów i solą.
- Połącz produkty, dodaj trochę wody i zagniataj ciasto. Gotowy produkt powinien stać w lodówce przez kilka godzin.
- Rozgrzej piekarnik, uformuj ciasteczka o pożądanym kształcie i wyślij je do pieczenia.
- Gdy ciasto będzie gotowe, obtocz je w cukrze pudrze.
Aby te ciasteczka dłużej zachowały świeżość, przechowuj je w pojemniku z zamkniętą pokrywką.
Jak widać, każdy może bez problemu zrobić wypieki bez jajek, masła czy mleka. Mamy nadzieję, że podane w naszym artykule przepisy pomogą Ci eksperymentować w kuchni i za każdym razem gotować nowe potrawy.
Ciasteczka to niezastąpiona słodycz do picia herbaty. Istnieje nieskończona ilość różnych przepisów na ten przysmak. Jeśli pościsz lub cierpisz na alergię, możesz ugotować swoje ulubione przysmaki w postaci ciasteczek bez dodawania jajek.
Chude pieczenie bez jajek i masła
Aby przygotować ciasto na chude ciasteczka bez jajek, najpierw musisz połączyć miód i olej roślinny w małej misce. Jeśli miód jest kandyzowany, najpierw rozpuść go w kąpieli wodnej.
W osobnej, głębszej misce wymieszaj cukier, sól, wanilię i proszek do pieczenia. Dodaj do nich mieszankę miodu i oleju roślinnego. Mieszaj, aż utworzy się jednorodna masa. Do ciasta dodać posiekane orzechy włoskie. Następnie stopniowo zacznij dodawać mąkę, ciągle mieszając ciasto łyżką. W końcu trzeba osiągnąć elastyczność ciasta, aby nie sięgało do rąk.
Pozostaw ciasto na 20 minut, aby trochę odpoczęło. Następnie podziel na nawet małe porcje. Każdą taką porcję rozwałkowujemy wałkiem do ciasta. Każde ciasto powinno mieć grubość co najmniej 2-3 milimetrów.
Za pomocą różnych form wyciskamy ciasteczka i przenosimy je na blachę do pieczenia. Wstępnie nasmaruj olejem roślinnym lub przykryj specjalnym papierem do pieczenia. Po napełnieniu blachy do pieczenia ciasteczkami, włóż ją do gorącego piekarnika, w którym temperatura wynosi 200 stopni. Piecz około 35-40 minut. Upewnij się również, że góra i dół są równomiernie upieczone.
Po ugotowaniu ułóż gotowe ciasto na naczyniu.
Ciasteczka owsiane bez jajek
Wymagane składniki:
- Płatki owsiane - 1 ½ szklanki;
- Masło - 1 opakowanie (200-220 g);
- Sól - 1 łyżeczka;
- Wanilina - 1 opakowanie;
- Nasiona słonecznika - ½ szklanki;
- Cukier - 1/3 szklanki;
- Mąka - 2 szklanki.
Czas gotowania - 70-80 minut.
Zawartość kalorii - 384 kcal.
Zanim wyrobisz ciasto, musisz przygotować wszystkie składniki. Masło powinno mieć temperaturę zbliżoną do pokojowej, więc najlepiej najpierw wyjąć je z lodówki.
Nasiona są obrane.
Bierzemy umiarkowanie głęboki kubek i łączymy w nim obrane nasiona, płatki zbożowe i cukier granulowany. Dodaj drobno posiekane masło. Jeśli nie wyciągnąłeś na czas masła z lodówki, możesz je zetrzeć, a następnie dodać do ciasta. Po dokładnym wymieszaniu dodaj trochę waniliny, sodę i powoli dodaj mąkę. Przechodzimy do wyrabiania ciasta.
Z powstałej masy ciasta toczymy małe kulki o średnicy nie większej niż 3 centymetry. Następnie dociskając je trochę na wierzchu, formujemy ciastka.
Blachę do pieczenia przykrywamy papierem do pieczenia i kładziemy na nią przygotowane ciasta. Wstępnie doprowadź piekarnik do temperatury 200 stopni, a dopiero potem umieść w nim blachę do pieczenia z ciasteczkami owsianymi bez jajek. Musisz piec, aż ciasto nabierze pięknego koloru. Średnio zajmie to 40-50 minut.
Wyciągamy gotowy wypiek, dajemy mu czas do ostygnięcia. W razie potrzeby zamiast nasion można dodać suszone morele, suszone śliwki lub inne owoce.
przepis na piernik
Wymagane składniki:
- Cukier brązowy - ½ szklanki;
- Mąka - 2 szklanki;
- Syrop z dzikiej róży - ½ szklanki;
- Słonecznik lub oliwa z oliwek - ½ szklanki;
- Soda - 1 łyżeczka;
- Kardamon mielony - 1 łyżeczka;
- Cynamon w proszku - 1 łyżeczka;
- Mielony imbir - 2 łyżeczki;
- Mleko orzechowe - 5 łyżeczek;
- Cukier puder - 120 g.
Czas gotowania: 40 minut.
Kalorie: 474 kcal.
Bierzemy mały rondelek i mieszamy w nim kardamon, cynamon, imbir i syrop z dzikiej róży, dodajemy również cukier granulowany. Po dokładnym wymieszaniu wszystkich składników zagotuj mieszaninę na małym ogniu. Nie zapomnij ciągle mieszać.
Następnie wlej go do głębokiego kubka, w którym zagniatasz ciasto i dosłownie od razu dodaj sodę. Aby mieszanina się spieniła, musisz natychmiast wszystko dokładnie wymieszać. W następnym etapie wlej olej roślinny i zacznij dodawać mąkę.
Ciasto powinno w końcu stać się dość elastyczne, a jednocześnie nie sięgać po dłonie. Następnie dzieląc go na średnie kawałki, zaczynamy je zwijać w ciasta. Ich grubość powinna wynosić 3-4 mm.
Tworzymy ciasteczka o różnych kształtach, jeśli masz foremki, możesz ich użyć. Jeśli ich nie ma, ciasteczka mogą mieć postać trójkątów, kwadratów, kółek i tak dalej.
Blachę do pieczenia przykrywamy papierem do pieczenia lub smarujemy olejem roślinnym. Rozprowadzamy na nim powstałe pliki cookie. Temperaturę w piekarniku należy podnieść do 180 stopni i dopiero wtedy włożyć do niego blachę do pieczenia. Piecz pierniczki bez jajek przez 15 minut, aż będą lekko spuchnięte.
Aby ciasto było smaczniejsze, można je pokryć lukrem. Przygotowuje się po prostu. Wymieszaj cukier puder i mleko orzechowe. Powstałą mieszankę włożyć do torebki na ciasto i wycisnąć na ciasteczka. Po ostygnięciu ciasteczek można je skosztować.
Pieczenie piasku
Wymagane składniki:
- Margaryna (masło) - 1 opakowanie (200-220 g);
- Majonez - 3 łyżeczki;
- Mąka - 1 ½ szklanki;
- Dżem - 200 g;
- Wanilina - 1 saszetka;
- Cukier puder - 160 g;
- Drożdże suszone - 1 małe opakowanie (10 g).
Czas przygotowania ciasteczek: 90 - 120 minut.
Kalorie: 450 kcal.
Początkowo tym, co może Cię zaskoczyć wśród składników, jest obecność drożdży, ponieważ jest to nietypowe w przypadku ciasta kruchego. Przygotuj ciastka zgodnie z proponowaną recepturą, a staną się one niezbędne do picia herbaty.
Więc zacznijmy przygotowywać ciasto. W małej misce wymieszaj majonez i drożdże. Majonez musi mieć temperaturę pokojową. Powstałą mieszaninę odstawia się na chwilę.
W osobnej misce zmiękcz margarynę lub masło większością cukru pudru. Następnie łączymy je z mieszanką drożdżową. Dodaj wanilię i dobrze wymieszaj. Zaczynamy powoli dodawać mąkę i przystępujemy do wyrabiania ciasta.
Dzielimy go na dwie kulki o różnych rozmiarach. Większy wkładamy do lodówki, a mniejszy chowamy do zamrażarki na co najmniej godzinę.
Następnie wyjmujemy większy kawałek i rozwijamy go. Grubość ciasta powinna wynosić około 7-8 milimetrów. Blachę do pieczenia przykrywamy papierem do pieczenia i kładziemy na nim powstałe ciasto.
Następnie na ciasto połóż warstwę dżemu. Może to być jabłko, morela, truskawka, malina, wszystko według własnych upodobań smakowych. Na dżem za pomocą tarki nacieramy mniejszą część ciasta, która została wyjęta w zamrażarce.
Wstępnie podnosimy temperaturę w piekarniku do 180 stopni, a dopiero potem wkładamy do niego kruche ciasteczka bez jajek. Aby ciasto się upiekło, zajmie to około 25 minut.Po wyjęciu ciastek należy je szybko pokroić nożem na pożądane kawałki. Na wierzchu posyp resztę cukru pudru. Po ostygnięciu możesz spróbować.
Ciastka z Serka Wiejskiego
Wymagane składniki:
- Twarożek o niskiej zawartości tłuszczu - 300 g;
- Masło lub margaryna - 125 g;
- Mąka - 1 ½ szklanki;
- Cukier brązowy - 1 szklanka.
Czas gotowania - 90 - 100 minut.
Zawartość kalorii - 353 kcal.
Weź pogłębioną filiżankę i rozetrzyj masło na grubej tarce. Aby było to wygodniejsze, możesz najpierw trzymać olej w zamrażarce. Do masła dodać cukier, mąkę i twarożek. Zagniatamy ciasto. Zbieramy go w dużą kulkę, przykrywamy plastikową torbą i wkładamy do lodówki.
Po godzinie wyjmujemy schłodzone ciasto i zaczynamy formować ciasteczka twarogowe. Aby to zrobić, rozwałkuj ciasta o grubości około 6 milimetrów. Za pomocą specjalnych form wyciskamy różne figury. Jeśli nie ma takich form, możesz użyć szklanki lub po prostu podzielić ciasto nożem.
Zanurz powstałe półfabrykaty z jednej strony w granulowanym cukrze i połóż stronę bez cukru na blasze do pieczenia. Nie zapomnij najpierw wyłożyć go pergaminem.
Ciasteczka twarogowe wypiekane są bez jajek w temperaturze 180 stopni. Powinno to zająć więcej niż 20 minut. Po ostygnięciu możesz podawać z kawą lub herbatą.
Czekoladowe ciasteczka na kefirze
Wymagane składniki:
- Kefir (niskotłuszczowy) - 1 ½ szklanki;
- Cukier - 1 szklanka;
- Proszek do pieczenia - 1/2 łyżeczki;
- Wanilina - 1 saszetka;
- Olej roślinny - 5 łyżeczek;
- Mąka - 2 szklanki;
- Czarna czekolada - 1 szt. lub chipsy czekoladowe - 100 g.
Czas gotowania - 100-120 minut.
Zawartość kalorii - 376 kcal.
Bierzemy dość głęboką filiżankę, wlewamy do niej kefir, dodajemy cukier granulowany i proszek do pieczenia. Ubijaj blenderem lub mikserem, aż na powierzchni pojawi się biała piana.
Do powstałej mieszanki dodaj wanilinę, wiórki czekoladowe i olej roślinny. Dobrze wymieszaj i zacznij dodawać mąkę. Powstałe ciasto powinno być elastyczne, ale nie sięgaj po dłonie. Dlatego jeśli wydaje ci się, że nie ma wystarczającej ilości mąki, dodaj trochę więcej.
Powstałe ciasto zamykamy plastikową torbą i wkładamy do lodówki na godzinę. Następnie w częściach zwijamy go w ciastka o szerokości 5 milimetrów.
Blachę do pieczenia przykrywamy papierem do pieczenia i przenosimy na nią półfabrykaty z ciastek. Doprowadzamy temperaturę w piekarniku do 200 stopni i dopiero wtedy umieszczamy tam blachę do pieczenia z ciasteczkami. Piec nie dłużej niż 25 minut. Jak tylko uzyskają piękny złoty kolor, możesz go zdobyć.
- Przygotowując kruche ciasto nie zapomnij wstawić go do lodówki na co najmniej godzinę. Wtedy praca z nim staje się znacznie łatwiejsza, a wypieki są smaczniejsze;
- Wanilinę można dodać do absolutnie każdego ciasta. Nadaje wypiekom bogatszy aromat i wyrafinowany smak. Ale nie można przesadzać, inaczej ciasteczka będą miały gorzki smak;
- Pamiętaj, aby wyłożyć blachę do pieczenia papierem do pieczenia przed umieszczeniem jej na blasze do pieczenia. To uchroni przed poparzeniem. Jeśli nie ma papieru, posmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym;
- Aby ciasto zawsze pozostało świeże, należy je umieścić w szczelnym pojemniku.
Wiele przepisów na wypiekanie ciasteczek bez jajek będzie niezastąpionych podczas postu lub dla alergików. Te ciasteczka będą doskonałym dodatkiem do picia herbaty i zachwycą wszystkich członków rodziny.
Przygotowanie ciasteczek owsianych bez jajek z orzechami włoskimi krok po kroku:
- Włóż masło w ciepłe miejsce, aby zmiękło.
- Wymieszaj mąkę z sodą i solą. Sodę oczyszczoną można zastąpić proszkiem do pieczenia (proszek do pieczenia).
- Ostrożnie sortujemy orzechy, aby nie pozostały cząstki skorupy i nie siekamy zbyt drobno nożem.
- Do przestronnej miski wsypać płatki owsiane, cukier, orzechy, aromat.
- Wsyp mąkę z dodatkami, ponownie dokładnie wymieszaj.
- Rozprowadzamy zmiękczone masło, wyrabiamy ciasto.
- Jeśli ciasto nie jest wystarczająco lepkie, wlej kilka łyżek zimnej przegotowanej wody, przykryj folią i odstaw na chwilę, aby spęczniały płatki.
- Mokrymi rękami uformuj z ciasta kulki wielkości orzecha włoskiego.
- Kulki ciasta spłaszczamy na placki o grubości 5-7 mm i układamy na blasze pokrytej olejnym pergaminem lub matą silikonową, w niewielkiej odległości od siebie.
- Pieczemy w temperaturze 180-200 stopni przez 20-25 minut.
- Wyjmij gotowe ciasteczka jeszcze gorące z blachy do pieczenia, ostudź na ręczniku lub papierowej serwetce.
Zastosowanie masła i orzechów włoskich sprawia, że ciastka przygotowane według tego przepisu są dość kaloryczne, należy je stosować do regeneracji sił po dużej aktywności fizycznej.
Ten przepis jest bardzo popularny wśród osób, które zmagają się z nadwagą. Nie zawiera nie tylko jajka, ale także mąkę, tłuszcze, cukier, ale są też banany i suszone owoce.
Składniki:
- Banany - 2 szt. (około 200g)
- Płatki owsiane - 1,5 szklanki (150 g)
- Rodzynki (suszone morele, suszone śliwki) - 0,5 łyżki. (100 gramów)
- Aromat - wanilina, cynamon
- Banany obrać, rozgnieść widelcem lub posiekać w blenderze.
- Płatki owsiane wsypać do kleiku bananowego, dodać aromatu i szczyptę soli, wymieszać, przykryć folią spożywczą i pozostawić na pół godziny do spęcznienia.
- Suszone owoce opłukać, sparzyć wrzątkiem. Z rodzynek usunąć szypułki, suszone morele i suszone śliwki pokroić na kawałki wielkości rodzynek.
- Do spęcznionej masy bananowo-owsianej dodać suszone owoce, dobrze zagnieść, aby wypełniacz był równomiernie rozprowadzony w cieście.
- Formujemy ciasteczka, układamy na blasze pokrytej pergaminem lub matą silikonową i pieczemy w temperaturze 180 g do zrumienienia (20-25 minut).
Składniki:
- Twarożek (5-9% tłuszczu) - 200 g
- Płatki owsiane - 300 g
- Cukier - 180 g
- Masło
- Soda pitna lub proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
- Zmiękczone masło przetrzeć cukrem.
- Twarożek zmiel blenderem lub przetrzyj przez sito, aby pozbyć się ziaren.
- Twarożek wymieszać z masą maślano-cukrową, dodać aromat i proszek do pieczenia.
- Wlać płatki owsiane, dokładnie wymieszać i pozostawić na pół godziny do spęcznienia.
- Uformuj ciasteczka, ułóż na przygotowanej blasze do pieczenia w pewnej odległości od siebie.
- Piec w 160 stopniach przez 30-40 minut.
Chude ciasteczka owsiane z olejem roślinnym
Również podczas postu czasami chcesz coś smacznego, przy okazji, tutaj znajdziesz przepis na chude ciasteczka owsiane w oleju roślinnym.
Składniki:
- Płatki owsiane, płatki owsiane lub płatki owsiane - 200 g
- Mąka pszenna - 50 g
- Cukier drobny granulowany lub cukier puder - 150 g
- Olej roślinny - 6 łyżek. (100 gramów)
- Woda - 50 ml
- Soda + kwas cytrynowy - po 0,5 łyżeczki lub proszek do pieczenia (proszek do pieczenia) - 1 łyżeczka
- Sól - szczypta
- Aromat (wanilina, cynamon, kardamon)
Krok po kroku gotowanie chudych ciasteczek owsianych z olejem roślinnym:
- Wymieszaj wszystkie suche składniki (mąkę owsianą i pszenną, cukier, sól, proszek do pieczenia lub sodę z kwaskiem cytrynowym), dodaj aromat.
- Wlać wodę i olej roślinny, zagnieść ciasto, aby nie przykleiło się do rąk.
- Na posypanej mąką desce rozwałkować ciasto na warstwę o grubości 5-7 mm.
- Wytnij ciasteczka z nacięciem i ułóż je na przygotowanej blasze do pieczenia.
- Top ciasteczka można posypać brązowym cukrem lub płatkami kokosowymi.
- Piec w temperaturze 180 g przez 10-15 minut (do zrumienienia).
Kolejny ciekawy przepis na postne ciasteczka owsiane, w których zamiast cukru używa się miodu.
Składniki:
- Płatki owsiane - 1 szklanka (100 g)
- Olej roślinny - 90 g.
- Miód naturalny - 3 łyżki.
- Soda pitna lub proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki
- Posiekane orzechy lub obrane nasiona - 0,5 szklanki.
Przygotowanie chudych ciasteczek owsianych bez jajek z miodem krok po kroku:
- Wymieszaj wszystkie suche składniki (płatki owsiane, proszek do pieczenia, orzechy lub nasiona).
- Wlać olej i miód, zagnieść ciasto. Konsystencja tego ciasta jest bardzo zbliżona do masy piernikowej.
- Za pomocą dwóch łyżek zanurzonych w wodzie formujemy ciasteczka, układamy je na przygotowanej blasze do pieczenia.
- Lekko spłaszcz ciasteczka palcem lub mokrym widelcem.
- W zależności od użytego oleju posyp ciasteczka nasionami, posiekanymi orzechami lub sezamem.
- Pieczemy w temperaturze 180 g przez 20-25 minut.
Subtelności robienia ciasteczek owsianych bez jajek
Niepożądane jest pieczenie ciasteczek owsianych na „gołej” blasze do pieczenia. Najlepsze jest to, że te wypieki są wyjmowane z maty silikonowej lub pergaminu, dobrze natłuszczone i posypane mąką. Pergaminu (papieru) można użyć tylko raz, w przeciwnym razie ciasteczka przykleją się, a przy próbie ich usunięcia odkształcą się lub nawet pękną.
Zwykle do formowania ciasteczek używa się mąki, ale rzeźbienie półfabrykatów ciasteczek owsianych i ich kształtowanie najlepiej wykonywać mokrymi rękami, łyżkami, widelcami lub szpatułkami.
Ciasteczka owsiane łatwo wchłaniają wilgoć z powietrza, po czym stają się lepkie i lepkie. Najlepiej zawinąć stos ciasteczek w papier (pergamin do pieczenia lub po prostu papierowe serwetki) i umieścić w szczelnie zamkniętej puszce.
Przepisy wideo na ciasteczka owsiane bez jaj
- Miód - 75 g;
- Masło - 100 g;
- Piasek cukrowy - 4 łyżki. l.;
- Soda - 1 łyżeczka;
- Mąka pszenna - 200 g.
Proces gotowania:
W misce wymieszaj przesianą mąkę, 2 łyżki cukru i sól. W razie potrzeby cukier można w ogóle pominąć w cieście. Wszystko zależy od upodobań smakowych i naturalnej słodyczy miodu, który jest częścią ciasteczka.
Masło nie musi być najpierw rozmrażane. Ciasto kruche stanie się delikatniejsze, jeśli masło zostanie pokrojone w drobną kostkę lub po prostu starte na grubej tarce.
Ciasto można zagnieść mikserem lub rękami, mieląc mąkę z masłem. Ważne jest, aby tłuszcz nie unosił się. Powinieneś otrzymać mały, tłusty miękisz, podobny do mokrego piasku.
Następnie dodaj miód. Musi być płynny. Miód w przepisie można zastąpić syropem klonowym. Gęsty, skrystalizowany miód należy najpierw roztopić w kąpieli wodnej, a następnie pozostawić do ostygnięcia.
Ciasto należy szybko zagnieść. Jeśli okaże się, że jest za suchy i rozpada się na grudki, należy stopniowo dolewać wodę z lodem. Zwykle wystarczy 1-2 łyżeczki. jeśli ciasto pozostanie mokre, dodaj 10-20 g mąki.
Cechą tego ciasteczka jest jego kształt - płaskie ciastka. Wynikają one z tego, że ciasto kruche nie jest jak zwykle zamrażane przed wysłaniem do piekarnika, więc ciasto rozpływa się podczas pieczenia. Musi być natychmiast podzielony na kulki wielkości orzecha włoskiego i zawinięty w pozostały cukier granulowany.
Następnie proste domowe ciasteczka z miodem należy ułożyć na blasze pokrytej pergaminem i lekko zmiażdżyć palcem. Podczas pieczenia kulki się rozłożą, dlatego należy je ułożyć dość daleko od siebie, aby nie sklejały się w jedno ciasto.
W piekarniku musisz ustawić temperaturę na 180 stopni. Do wypieku małych kruchych ciasteczek wystarczy 10 minut. Dzięki miodowi ciasto szybko się zarumieni, ważne jest, aby nie przegapić tej chwili.
Gorące ciasteczka miodowe są bardzo delikatne. Dlatego musi pozwolić mu ostygnąć na blasze do pieczenia. Dopiero wtedy ciastka można łatwo oddzielić od papieru do pieczenia i przełożyć do naczynia.
Trudno wyobrazić sobie pieczenie bez dodawania jajek. Ale w gotowaniu wszystko jest możliwe! Może jajka są dla kogoś przeciwwskazane, a może po prostu trafiły do lodówki. Gotuj więc bez dodawania jajek!
przepis na płatek śniegu
Niech masło rozmrozi się w temperaturze pokojowej, aż stanie się miękkie. Masło włożyć do kubka, natrzeć torebką wanilii i sześcioma dużymi łyżkami cukru pudru. Następnie dodaj szklankę orzechów włoskich (trochę zmiel) i dwie szklanki mąki.
Zagnieść ciasto i zwinąć w małe kulki o średnicy dwóch centymetrów. Połóż je na przygotowanej blasze do pieczenia, odległość między kulkami powinna wynosić co najmniej trzy centymetry. Piekarnik nie jest długi, nie dłuższy niż 15 minut. Następnie obtocz kulki w cukrze pudrze.
Ciasteczka bez jajek, przepis na ciasteczka owsiane
Przepuścić dwie szklanki płatków owsianych przez maszynkę do mięsa.
Rozpuść 150 ml masła, wlej do niego pół szklanki zwykłego cukru i torebkę wanilii, wrzuć dwie łyżki kwaśnej śmietany, zalej przygotowaną mieszanką, dodaj sporo sody i stopniowo wlewaj szklankę mąki. Zwiń ciasto w kulkę i wstaw do lodówki na godzinę.
Wyjmij ciasto, zwiń małe kulki o średnicy 2 - 3 centymetrów i zrób z nich ciastka.
Piecz na blasze do pieczenia z olejem roślinnym, aż ciasteczka się usmażą.
Ciasteczka bez jajek, przepis „Zemelach”
Z kwaśną śmietaną. Wymieszaj pół paczki masła z połową szklanki zwykłego cukru i torebką wanilii, dodaj trochę soli. Zmiel wszystko, aż utworzy się jednorodna masa.
Zmieszaj 50 ml kwaśnej śmietany z 1/3 małej łyżki sody, a następnie wlej ją do oleju. Ubij mikserem lub po prostu dobrze wymieszaj. Dodaj szklankę mąki pszennej.
Posmaruj blachę do pieczenia olejem, połóż ciasto na środku i rozwałkuj je na warstwę siedmiu milimetrów. Pokrój ciasto na diamenty. Wymieszaj cukier i cynamon w dowolnych proporcjach, posyp ciasteczka mieszanką.
Pieczemy w dość rozgrzanym piekarniku przez 15 minut, następnie wyjmujemy i od razu przechodzimy nożem do poprzednich kawałków, przekładamy ciasteczka i pozostawiamy do ostygnięcia.
Ciasteczka bez jajek, florencki przepis na rozkosz
Rozpuść 30 g masła w ogniu, dodaj 100 g cukru i 50 g mąki. Nie zdejmować z ognia, ciągle mieszać do uzyskania jednorodnej masy, wlać 70 ml kremu cienkim strumieniem. Natychmiast zasnąć 50 gramów po 50 gramów cienko pokrojonych migdałów i kandyzowanych owoców, trochę, 25 gramów wiśni, trzy łyżki miodu. Wszystko wymieszaj, wyjmij z pieca, ostudź.
Gotowe ciasto rozłóż łyżką na blasze do pieczenia, lekko spłaszcz, aby ciasteczka stały się płaskie. Odległość między ciastkami powinna wynosić co najmniej dwa centymetry. Piec 15 minut.
Rozpuść 150 - 200 gram gorzkiej lub mlecznej czekolady w kąpieli wodnej. Nałóż czekoladę na świeżo upieczone, jeszcze gorące ciasteczka. Za pomocą widelca zrób pofalowane linie na czekoladzie i włóż ją do lodówki, aby stwardniała.
Kruche ciasteczka bez jajek twaróg z suszonymi morelami
Garść suszonych moreli umyć, zalać zimną wodą i odstawić na około godzinę.
Przesiej 200 gramów mąki (lepiej zrobić to kilka razy), wymieszaj mąkę z 200 gramami twarogu, pół paczki masła (zmiękczonego), pół szklanki cukru i szczyptą soli. W rezultacie ciasto powinno stać się trochę lepkie i miękkie.
Ciasto rozwałkować na stole, wcześniej przykrytym grubością nie większą niż 0,5 cm, za pomocą zwykłej szklanki wyciąć okrągłe ciasta. Na jednym cieście posmarować suszone morele, przykryć drugim i uszczypnąć brzegi. Piec nie dłużej niż pół godziny.
Pół tabliczki czekolady roztopić w kąpieli wodnej i polać nią lub po prostu posmarować łyżką przygotowane już gorące ciasteczka. Jeśli chcesz, możesz posypać posiekanymi orzechami.