Nasiona to nie tylko jedzenie dla Rosjanina. Klikanie w nie to rodzaj rytuału, sposób na relaks i uspokojenie, komunikację i wymianę ciekawych informacji między ludźmi, a w dodatku to także świetny sposób na przekąskę i

Mity i rzeczywistość

Kiedyś uważano, że jedzenie nasion może prowadzić do zapalenia wyrostka robaczkowego. To wcale nie jest prawda, a dokładniej nie do końca prawda. Oczywiście, jeśli wraz ze skórką są nasiona, jaki organizm się nie oprze? Ale jeśli zrobisz wszystko dobrze, oddzielając pestki od łusek i wchłaniając je, możesz być spokojny dla swojego ciała. Ponadto każda dama, która obserwuje swoją sylwetkę, dowiedziawszy się, ile kalorii jest w nasionach, decyduje, że nie należy ich jeść, ponieważ jest to tak szkodliwe! Ale pomimo dość dużej ilości dobrych użytecznych substancji, które tylko pomagają organizmowi

O zaletach nasion

Po dowiedzeniu się, ile kalorii jest w nasionach, wiele osób może odmówić ich stosowania, co niewątpliwie będzie dużym błędem. Porównując wszystkie ich zalety i wady, możemy łatwo stwierdzić, że nasiona są użytecznym produktem. Mają pozytywny wpływ na cały organizm jako całość, a także na niektóre jego narządy z osobna. Na przykład klikanie nasion doskonale uspokaja układ nerwowy i wprowadza człowieka w spokojny nastrój. Co więcej, peeling nazywany jest nawet rodzajem medytacji, która porządkuje całe ciało, a zdejmowanie peelingu rękami pomaga masować zakończenia nerwowe na wyciągnięcie ręki, stymulując tym samym mózg. Ponadto nasiona doskonale powstrzymują nasz organizm przed procesem starzenia, zachowując przez długi czas młodość. Osobom cierpiącym na zgagę zalecane jest stosowanie wyłącznie nasion, ponieważ doskonale wyrównują równowagę kwasowo-zasadową. Wielu prawdopodobnie wie, że organizm ludzki sam nie wytwarza białka. Możesz go uzupełnić przy pomocy tych samych nasion, ponieważ składają się one z 1/5 białka. Również badając, co jest przydatne, możesz rozważyć ich skład chemiczny i zrozumieć, że są bogate w witaminy, makro- i mikroelementy, które są tak niezbędne dla organizmu ludzkiego. Można je oczywiście znaleźć w innych produktach, ale po co szukać czegoś, jeśli większość składników odżywczych jest skoncentrowana w jednym ziarnie.

Nasiona i utrata wagi

Wiele kobiet, które próbują uporządkować swoją sylwetkę, może zostać zaalarmowanych ilością kalorii w nasionach. A to ni mniej, ni więcej - 560 kcal na 100 gramów. Mimo to nasiona są niezbędnym produktem w prawie każdej diecie, ponieważ odmawiając niektórych pokarmów, osoba odchudzająca się może nie otrzymać niektórych przydatnych substancji, które można uzupełnić raz i kompleksowo za pomocą nasion słonecznika. Dlatego bez względu na to, ile kalorii jest w nasionach, mogą i powinny być spożywane przez wszystkich, także tych, którzy są na diecie.

prażone nasiona słonecznika

Pomimo szkodliwości smażonych potraw, przydatne są również smażone nasiona. Przede wszystkim zawierają witaminę A, tak niezbędną dla zachowania młodzieńczej skóry, pięknych włosów i paznokci. Zawarta w nich witamina E jest doskonałym przeciwutleniaczem, B - pomaga pozbyć się trądziku i łupieżu, a witamina D wspomaga wzrost kości. Ile kalorii ma prażone nasiona? To około 700 kcal na 100 gr. produkt. Ale ten fakt nie umniejsza ich korzyści dla ludzkiego ciała.

Czy znasz kaloryczność nasion słonecznika? Jak je odpowiednio usmażyć? Jakie korzyści dla naszego organizmu przynoszą pestki dyni i słonecznika? Odpowiedzi na te i inne pytania zawarte są w artykule.

Korzyść

Wielu z nas po prostu gryzie nasiona i nie myśli o tym, jakie mają użyteczne właściwości. Ale to jest bardzo ważne.

Ziarna słonecznika składają się z błonnika pokarmowego, który zapewnia prawidłowe funkcjonowanie jelit. Zawarte w nich tłuszcze nasycone pomagają obniżyć poziom cholesterolu. Nasiona, których kaloryczność omówimy dzisiaj, mogą zastąpić różne suplementy diety. Pod względem składu witamin nie są one w żaden sposób gorsze od tych funduszy. Porozmawiajmy o tym bardziej szczegółowo.

Mieszanina

Nasiona słonecznika zawierają:

Ziarna nasion zawierają aminokwasy, białko i ważne pierwiastki śladowe (cynk, magnez i miedź). Wszystkie te substancje są ważne na swój sposób. Na przykład cynk zapewnia piękny i zdrowy wygląd paznokci i włosów. A magnez jest niezbędny do wzrostu mięśni i prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego.

Niedojrzałe nasiona, które są niskokaloryczne, obniżają ciśnienie krwi. Jeśli nie masz apetytu, surowe jądra pomogą go obudzić. Nie sposób nie wspomnieć o jeszcze jednym fakcie. Proces łuskania nasion tłumi głód papierosów. Dzięki temu wielu mogło na stałe rozstać się ze złym nawykiem.

Psychologowie uważają nasiona za dobry środek antystresowy. Powinny być używane w stanie niepokoju. Możesz więc odwrócić uwagę od powstałych problemów i szybko złagodzić napięcie nerwowe.

Szkoda dla ciała

Współczesne dziewczyny interesują się nie tylko kalorycznością nasion słonecznika (smażonych lub surowych). Chcieliby wiedzieć o ich możliwej szkodzie dla ciała. Czy jest się czego bać?

Istnieje wiele plotek o niebezpieczeństwie nasion. Niektóre z nich to mit. Jednak w tym wszystkim jest trochę prawdy. Czas je potwierdzić lub obalić.

Plotka nr 1 - Nasiona powodują zapalenie wyrostka robaczkowego. Wielu z nas naprawdę w to wierzy. Ale lekarze są zmęczeni powtarzaniem: stosowanie nasion nie ma nic wspólnego z zapaleniem wyrostka robaczkowego. Jeśli stale gryziesz nasiona wraz ze skorupką, wkrótce dostaniesz całkowitą blokadę żołądka i jelit. Dlatego lepiej tego nie robić.

Plotka #2 - Nasiona szkodzą zębom. Ale z tym nie można się nie zgodzić. Przy częstym łuskaniu nasion słonecznika szkliwo ulega zniszczeniu. Poważniejsze konsekwencje to odsłonięcie zakończeń nerwowych i próchnica. Naucz się zdejmować muszlę palcami, a nie zębami.

Plotka numer 3 - zawartość kalorii w nasionach słonecznika jest bardzo wysoka. I to też jest prawdą. Ponadto mogą powodować zgagę.

Jak upiec nasiona słonecznika

Chcesz ugotować prawdziwy przysmak lub przekąskę do piwa? Nasiona to świetna opcja. Najważniejsze jest, aby je prawidłowo usmażyć. Oferujemy trzy sposoby. Wybierz dowolne z nich i przejdź do części praktycznej.

Metoda numer 1. Weź żeliwną patelnię. Nasmaruj jego dno olejem (najlepiej roślinnym). Przed smażeniem nasiona należy posortować, oczyścić je z gruzu i kurzu. Wlej je do durszlaka i spłucz zimną wodą. Pozostaw na kilka minut do zeszklenia płynu. Nie musisz niczego suszyć. Następnie wyślij nasiona słonecznika na rozgrzaną patelnię. Smażyć na średnim ogniu, mieszając drewnianą łopatką. Patelnię trzymamy na kuchence, aż do usłyszenia charakterystycznego trzaskania.

Metoda numer 2. Aby ugotować nasiona, potrzebujemy piekarnika. Rozgrzejmy się. Ziarna słonecznika myjemy i rozrzucamy na blasze do pieczenia. Nie musisz niczego suszyć. Włóż blachę do piekarnika i zamknij drzwi. Podczas smażenia konieczne jest regularne mieszanie nasion, aby się nie przypaliły.

Metoda numer 3. Ta opcja jest odpowiednia dla osób, które mają w domu kuchenkę mikrofalową. Na początek zajmiemy się przetwarzaniem nasion. Oczyszczamy je z gruzu, myjemy pod bieżącą wodą, wlewamy do formy ogniotrwałej, posypujemy solą i posypujemy olejem roślinnym. Ustaw kuchenkę mikrofalową na średnią moc. Czas prażenia nasion - 1 minuta. Mieszamy je bez wyjmowania formy. Powtarzamy procedurę. Po minucie wyłącz kuchenkę mikrofalową i wyjmij pestki słonecznika. Możesz zacząć się bawić.

Aby nie zepsuć nasion, należy przestrzegać zasad ich przygotowania i przechowywania. Oto niektóre z nich:

• Najbardziej odpowiednim naczyniem jest patelnia z grubym dnem (najlepiej żeliwna).
• Olej należy stosować tylko w ostateczności. Nasiona lepiej pieczą się na suchej patelni. Aby uniknąć spalenia, należy je stale mieszać.
• Czas trwania procesu smażenia zależy od stanu nasion słonecznika. Jeśli są suche, ugotują się szybciej.
• Jeśli nasiona osiągnęły pożądany stan, możesz dodać do nich ½ łyżeczki oleju. Doda Ci niesamowitego smaku.
• Nasiona słonecznika nie mogą pochwalić się długim okresem przydatności do spożycia. Aby się nie pogorszyły, należy je umieścić w hermetycznym pojemniku. Maksymalny okres przechowywania w lodówce to 3 miesiące.

Kalorie w nasionach słonecznika (prażonych i surowych)

Jesteśmy zmuszeni denerwować dziewczyny, które przestrzegają diet i uważnie monitorują swoją sylwetkę. Faktem jest, że nasiona należą do kategorii wysokokalorycznych produktów spożywczych. Dlatego nie powinieneś dać się im ponieść. Powiedzmy, że decydujesz się na skubanie surowych nasion. Zawartość kalorii w produkcie (na 100 g) wynosi 520 kcal. Pół szklanki nasion można przyrównać do tabliczki mlecznej czekolady. O jakiej diecie możemy mówić w tym przypadku?

A jeśli nasiona są smażone? Zawartość kalorii w jednej szklance jest porównywalna z zawartością kalorii w tłustej porcji szaszłyków wieprzowych. To ponad 700 kcal.

Pestki dyni: kalorie i użyteczne właściwości

Wielu z nas samodzielnie uprawia warzywa w ogrodzie i na wsi. Co zrobić z bogatym zbiorem dyni? Z miąższu przygotowywane są kaszki, gulasze i desery. Na szczególną uwagę zasługują pestki dyni. Omówimy teraz zawartość kalorii i korzystne właściwości tego produktu.

Najpierw zajmijmy się składem pestek dyni. Zawierają błonnik, witaminy z różnych grup, minerały i nienasycone kwasy tłuszczowe.

Zawartość kalorii w pestkach dyni (na 100 g) wynosi 538 kcal. Podobnie jak orzechy eliminują uczucie głodu. Dlatego możesz je wykorzystać jako przekąskę.

W kuchni pestki dyni są używane do dekoracji sałatek, pierwszych dań i przystawek. Są smażone i spożywane na surowo. W niektórych krajach mąkę wytwarza się z pestek dyni. Nadają się również do przygotowania sosów i marynat.

Teraz kilka słów o przydatnych właściwościach. Pestki dyni mają działanie żółciopędne i łagodne przeczyszczające. Pomagają w stanach zapalnych, bezsenności, osteoporozie i przedłużającej się depresji.

Wniosek

Rozmawialiśmy o zaletach nasion dyni i słonecznika. Teraz znasz również zawartość kalorii w postaci smażonej i surowej. Mamy nadzieję, że informacje zawarte w artykule (rekomendacje, przepisy itp.) będą dla Ciebie przydatne.

Wśród nasion największą popularnością cieszą się nasiona słonecznika smażonego. Spożywa się również pestki dyni, siemię lniane i inne. Nasiona słonecznika przyrządza się na kilka sposobów - suszone, smażone bez oleju lub w oleju, z solą lub bez.

Prażone bez oleju nasiona zawierają ponad 50% tłuszczu roślinnego - jest to główne źródło kalorii w nasionach. Oprócz tłuszczów nasiona zawierają białka (nieco ponad 20% masy) i węglowodany (ok. 11,5% masy), a także błonnik pokarmowy (ok. 8,5% masy). Oczywiście zawartość tłuszczu, a co za tym idzie kaloryczność nasion przygotowanych z użyciem oleju, będzie znacznie wyższa.

Nasiona są bogate w witaminy i mikroelementy - zawierają witaminy A, E, C, PP, D, witaminy z grupy B, cholinę, a także wapń, magnez, sód, potas, fosfor, żelazo, cynk, miedź, mangan i selen. Ten skład sprawia, że ​​nasiona są bardzo przydatne - korzystnie wpływają na stan włosów, paznokci, skóry, wzmacniają kości i naczynia krwionośne, neutralizują antyoksydanty i spowalniają starzenie się organizmu. Pobudzają również aktywność mózgu, normalizują przemianę materii, regulują poziom insuliny we krwi, wspomagają oczyszczanie krwi z cholesterolu i podwyższają poziom hemoglobiny.

Jednak nasiona mają też szkodliwe właściwości – np. po ugryzieniu uszkadzają szkliwo, zawierają kadm, który jest dość niebezpieczną dla człowieka substancją, nie są zbyt przydatne dla przewodu pokarmowego, ponieważ zawierają dużo tłuszczu a także może wywołać zgagę. Wysoka kaloryczność nasion ma swoje wady.- z jednej strony wysoka kaloryczność nasion oraz ich znaczna wartość odżywcza sprawiają, że są one doskonałą opcją na przekąskę w biegu, z drugiej są niebezpieczne dla sylwetki, gdyż mogą prowadzić do nadwagi.

Wysoka zawartość tłuszczu w nasionach sprawia, że ​​produkt ten jest bardzo trudny do trawienia, szczególnie szkodliwe jest spożywanie nasion wieczorem – będą trawione przez całą noc, Twój układ pokarmowy będzie działał i nie pozwoli Ci w pełni odpocząć. Jednocześnie cała zawartość kalorii w nasionach, które zjadłeś wieczorem, zostanie skierowana na tkankę tłuszczową, ponieważ organizm nie ma gdzie włożyć takiej ilości energii w nocy. Można jednak jeść nasiona w niewielkich ilościach, warto też dodawać je do wypieków czy chleba czy innych potraw – podnoszą one wartość odżywczą potraw i dodają im pikanterii.

Pestki dyni są znacznie zdrowsze niż pestki słonecznika. Zawartość kalorii w pestkach dyni jest niższa niż w słoneczniku, zawierają znacznie mniej tłuszczu(w granicach 20% masy), ale mają więcej węglowodanów (stanowią prawie 54% masy). Białka w pestkach dyni stanowią około 18,5% masy, mają też dość dużo błonnika - około 18,5% masy. Pestki dyni nie zawierają kadmu, są bogate w błonnik i złożone węglowodany oraz mają mniej tłuszczu niż nasiona słonecznika. Ponadto są bogate w nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6, co czyni je niezwykle korzystnymi dla dzieci, młodzieży i kobiet, zwłaszcza w okresie ciąży lub laktacji.

Ile kalorii mają nasiona słonecznika

Jak wspomniano powyżej, ilość kalorii w nasionach słonecznika zależy od metody przetwarzania. A jeśli zawartość kalorii w nasionach suszonych bez smażenia lub smażonych bez oleju jest w przybliżeniu taka sama i wynosi około 582-584 kcal na 100 g, to zawartość kalorii w nasionach smażonych na oleju może sięgać nawet 600 kcal, a nawet więcej.

Jednocześnie prawie 300 kcal z tej liczby kalorii znajduje się w tłuszczach. Tłuszcze w nasionach są reprezentowane zarówno przez nienasycone, jak i nasycone kwasy tłuszczowe. Jeśli nienasycone kwasy tłuszczowe są stosunkowo łatwo rozkładane i wykorzystywane przez organizm na stałe, to nasycone kwasy tłuszczowe są dla niego trudne do rozłożenia, dlatego wysyła je do swoich zapasów magazynowych.

Około 120 kcal kalorii nasion na 100 g zawarte jest w białkach. Te kalorie są uwalniane, gdy białka są rozkładane na aminokwasy i wykorzystywane jako energia. Jednak na 1 posiłek organizm ludzki nie jest w stanie strawić więcej niż 30-40 g białka, więc wszystko, co zjesz powyżej tej ilości, nie zostanie wchłonięte i zamieni się w toksyny. Pozostałe kalorie znajdują się w węglowodanach – około 65 kcal.

Kalorie w pestkach dyni

Ze względu na niższą zawartość tłuszczu w porównaniu z pestkami słonecznika kaloryczność pestek dyni jest również znacznie niższa i wynosi 446 kcal na 100 g. Po prażeniu w oleju z solą zawartość kalorii w pestkach dyni jest wyższa - około 540 kcal na 100 g. 100 g. Pestki dyni nie mają tak silnego wpływu na układ pokarmowy jak słonecznik, a ich stosowanie jest znacznie korzystniejsze.

nasiona na dietę

Pomimo wysokiej kaloryczności i ich kontrowersyjnych, zarówno użytecznych, jak i szkodliwych właściwości, nasiona są dość popularnym produktem - prawie każdy je klika, a często ludzie mają pytanie: czy można jeść nasiona z dietą?

Oczywiście ze względu na wysoką zawartość kalorii w nasionach większość diet przypisuje je produktom surowo zabronionym. Warto jednak pamiętać o ogromnej wartości odżywczej nasion – zawierają one białka, aminokwasy, zdrowe kwasy tłuszczowe, błonnik, węglowodany złożone i proste. Dlatego czasami warto urozmaicić swoją dietę tym produktem – oczywiście w ściśle limitowanych ilościach.

W diecie są nasiona, których potrzebujesz nie w czystej postaci, ale jako dodatek do różnych produktów. Na przykład nasiona można dodawać do sałatek, płatków śniadaniowych, naleśników i naleśników, wypieków lub domowego chleba, dań mięsnych, gulaszu warzywnego. Surowe nasiona są najbardziej przydatne podczas diet, ponieważ smażone nasiona zachowują mniej składników odżywczych i składników odżywczych.

Jeśli wybierasz między słonecznikiem a pestkami dyni, wybierz to drugie - zawartość kalorii w pestkach dyni jest mniejsza i jest w nich więcej przydatnych substancji. Optymalna dzienna ilość nasion w diecie to 20-30 g. Tyle składników odżywczych z nasion organizm może w ciągu dnia wchłonąć - jeśli ta norma zostanie przekroczona, nadmiar odeśle do tkanki tłuszczowej.

Przepisy dietetyczne z nasionami

Oferujemy kilka przepisów na dania z nasionami, które możesz ugotować na diecie. Obfite energetyczne śniadanie to płatki owsiane gotowane na parze przez 20 minut we wrzącej wodzie, do których dodaje się drobno posiekane suszone śliwki i suszone morele, łyżeczka pestek słonecznika i dyni, łyżeczka pokruszonych orzechów włoskich, łyżeczka miodu, szczypta imbiru i cynamon i sól do smaku. Taka owsianka jest szczególnie przydatna, ponieważ nie jest gotowana, ale gotowana na parze, co oznacza, że ​​​​zostaje w niej więcej przydatnych substancji.

Kolejnym daniem z nasionami na dietę jest sałatka warzywna z serem feta i kurczakiem. Pierś z kurczaka ugotować, pokroić, dodać 2 łyżki kukurydzy w puszkach, pół łyżki słonecznika i sezamu, łyżeczkę siemienia lnianego, 1 posiekany pomidor, 1 posiekaną paprykę, posiekaną połówkę cebuli, posiekany ząbek czosnku, posiekaną bazylię, natka pietruszki, szczaw i sałata, kapusta pekińska, 150 g pokrojonego w kostkę sera feta, łyżka soku z cytryny, łyżka oliwy z oliwek i odrobina czarnego pieprzu.

Jeśli podobał Ci się ten artykuł, zagłosuj na niego:(24 głosy)

17 września 2017

Nasiona słonecznika to nasiona rośliny jednorocznej o tej samej nazwie. Swoją drogą bardzo pomocna.

Nasiona słonecznika zawierają dużo witaminy B4 – około 55 mg na 100 g produktu, czyli mniej więcej tyle samo, co w migdałach i orzeszkach pinii.

Naturalnie w pestkach słonecznika jest dużo witaminy E - 35,17 mg, a także kwasu nikotynowego (PP) - 14,14 mg.

Również w swoim składzie nasiona słonecznika zawierają witaminę B6 w dość dużej ilości - 1,34 mg. Rzadkie pokarmy mogą pochwalić się tak dużą ilością pirydoksyny, tylko pistacje zawierają więcej – 1,7 mg. W pestkach słonecznika jest dużo witamin B1 i B5.

Poza kompozycją witaminową nasiona słonecznika są również bogate w makro- i mikroelementy. W ziarnach słonecznika jest niezwykle dużo fosforu, trzy razy więcej niż w rybach – 660 mg.

Z nasion słonecznika wytwarza się olej słonecznikowy, który służy do gotowania.

Olej słonecznikowy jest produkowany rafinowany, nierafinowany i nawilżony. Olej rafinowany nie dzieli się na odmiany, może być niedezodoryzowany i dezodoryzowany.

Rafinowany olej dezodoryzowany dzieli się na dwa rodzaje:

D - do produkcji żywności dla niemowląt i diet;

P - na dostawę do sieci dystrybucyjnej i publicznej sieci gastronomicznej.

Olej nierafinowany i hydratyzowany produkowany jest z najwyższej, pierwszej i drugiej klasy.

Rafinowany olejek dezodoryzowany powinien być bezosobowy w smaku i zapachu. Olej rafinowany niedezodorowany, uwodniony i nierafinowany najwyższej i pierwszej klasy musi mieć smak i zapach oleju słonecznikowego, bez obcych zapachów, posmaków i goryczy.

W uwodnionym i nierafinowanym oleju drugiego gatunku dopuszczalny jest lekko stęchły zapach, lekko gorzki smak.

Olej słonecznikowy ma złocistożółty kolor. Najintensywniej barwiony olej nierafinowany, najsłabiej rafinowany dezodoryzowany.

Olej słonecznikowy rafinowany i hydratyzowany najwyższej i pierwszej klasy powinien być przezroczysty, bez osadu. Lekkie zmętnienie lub „siatka” jest dozwolone w oleju hydratyzowanym drugiego gatunku i nierafinowanym oleju klasy premium i pierwszym. W nierafinowanym oleju drugiego gatunku może występować osad, a nad osadem nieznaczne zmętnienie.

Oprócz oleju nasiona słonecznika zawierają dużą ilość witamin oraz mikro i makroelementów.

Stosując nasiona słonecznika można prawie całkowicie pokryć dzienne zapotrzebowanie organizmu na niektóre witaminy i minerały. Nasiona są bardzo bogate w aminokwasy i nienasycone kwasy tłuszczowe.

Istnieje kilka różnych odmian nasion słonecznika, które mogą różnić się ilościową zawartością oleju. Ale średnio 60 gramów oleju słonecznikowego można uzyskać ze 100 gramów nasion.

Ile kalorii mają nasiona słonecznika?

Należy zauważyć, że jest to bardzo pożywny i wysokokaloryczny produkt. Należy o tym pamiętać, jeśli podążasz za swoją sylwetką lub masz skłonność do przybierania na wadze.

A zawartość kalorii w nasionach słonecznika to:

578 kcal na 100 gramów produktu

Białka, tłuszcze i węglowodany (BJU) nasion słonecznika na 100 gramów:

Białka - 20,7

Tłuszcze - 52,9

Węglowodany - 3,4

Ile kalorii ma prażony słonecznik?

Ze względu na to, że zawartość kalorii w prażonych nasionach słonecznika jest bardzo wysoka, bardzo łatwo jest wyzdrowieć z ich jedzenia. Nie jest to bynajmniej produkt łatwy i nieszkodliwy, ale źródło dużej ilości zdrowych, ale tłuszczów i dodatkowych kalorii.

Zawartość kalorii prażonych nasion słonecznika wynosi:

700 kcal na 100 gramów produktu

A to całkiem sporo.

Przepis? Przepis!

Co można ugotować z tym produktem? Oto kilka przepisów:

Chleb z kminkiem i słonecznikiem:

Składniki na 650 g:

Mąka pszenna najwyższej lub pierwszej klasy - 200 g Mąka żytnia - 150 g Mleko - 100 ml Woda - 100 ml Olej roślinny - 2 łyżki Sól - 1 łyżeczka Cukier - 2 łyżeczki Drożdże suszone - 1 łyżeczka Nasiona kminku - 1 łyżeczka

Do dystrybutora:

Słonecznik łuskany - 1 łyżka

Metoda gotowania:

Piec zgodnie z programem głównym.

Ciasto twarogowe z owocami:

Na 6 porcji.

Zawartość kalorii w 1 porcji - 223 kcal.

Składniki:

• Twaróg beztłuszczowy - 30 ml
• Jajko - 1 szt.
• Mąka - 200 g
• Miód - 40 g
• Cukier - 20 g
• Woda - 30 ml
• Jądra orzecha włoskiego - 30 g
• Zmiażdżone nasiona słonecznika - 20 g
• Sok pomarańczowy - 20 ml
• Masło - 30 g
• Tarta gałka muszkatołowa na czubku noża
• Owoce (pomarańcze, ananasy, kiwi itp.) do smaku

Metoda gotowania:

1. Wlej cukier do gorącej wody i dokładnie wymieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Następnie dodaj przesianą przez sito mąkę i startą gałkę muszkatołową. Wszystko jest dobrze wymieszane i zmielone, aż uformują się okruchy, po czym wylewa się nasiona słonecznika. Dno naczynia do pieczenia smaruje się masłem, umieszcza się w nim przygotowaną mieszaninę, umieszcza w piekarniku nagrzanym do 180–200 ° C i utrzymuje przez 15–20 minut.
2. Twaróg łączy się z ubitym jajkiem. Do powstałej masy wprowadza się sok pomarańczowy i dokładnie miesza.
3. Upieczone ciasto wyjmuje się z piekarnika, równomiernie rozprowadza na nim masę twarogową. Włóż z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 20 minut.

4. Następnie jest lekko schładzany w temperaturze pokojowej, a następnie schładzany w lodówce. Przed podaniem ciasto dekoruje się pokrojonymi owocami.

SKŁAD CHEMICZNY I ANALIZA ODŻYWIENIA

Wartość odżywcza i skład chemiczny "Ziarna słonecznika".

W tabeli przedstawiono zawartość składników odżywczych (kalorii, białek, tłuszczów, węglowodanów, witamin i minerałów) w 100 gramach części jadalnej.

Odżywka	Ilość	Norma**	% normy w 100 g	% normy w 100 kcal	100% normalny
kalorie	601 kcal	1684 kcal	35.7%	5.9%	280 gramów
Wiewiórki	20,7 g	76 gramów	27.2%	4.5%	367 gramów
Tłuszcze	52,9 g	60 gramów	88.2%	14.7%	113 gramów
Węglowodany	10,5 grama	211 gramów	5%	0.8%	2010
Błonnik pokarmowy	5 gramów	20 gramów	25%	4.2%	400 gramów
Woda	8 gramów	2400 gramów	0.3%		30000 gramów
Popiół	2,9 grama	~
witaminy
Witamina A, RE	5 mikrogramów	900 mcg	0.6%	0.1%	18000 gramów
beta karoten	0,03 mg	5 mg	0.6%	0.1%	16667
Witamina B1, tiamina	1,84 mg	1,5 mg	122.7%	20.4%	82 gramy
Witamina B2, ryboflawina	0,18 mg	1,8 mg	10%	1.7%	1000g
Witamina B4, cholina	55,1 mg	500 mg	11%	1.8%	907 gramów
Witamina B5, pantotenowa	1,13 mg	5 mg	22.6%	3.8%	442 gramów
Witamina B6, pirydoksyna	1,345 mg	2 mg	67.3%	11.2%	149 gramów
Witamina B9, folian	227 mcg	400 mikrogramów	56.8%	9.5%	176 gramów
Witamina C, askorbinowa	1,4 mg	90 mg	1.6%	0.3%	6429 g
Witamina E, alfa tokoferol, TE	31,2 mg	15 mg	208%	34.6%	48 gramów
Witamina H, biotyna	670 mcg	50 mikrogramów	1340%	223%	7 gramów
Witamina PP, NE	15,7 mg	20 mg	78.5%	13.1%	127 gramów
Niacyna	10,1 mg	~
Makroelementy
Potas, K	647 mg	2500 mg	25.9%	4.3%	386 gramów
Wapń Ca	367 mg	1000 mg	36.7%	6.1%	272 gramów
Krzem, Si	8 mg	30 mg	26.7%	4.4%	375 gramów
Magnez	317 mg	400 mg	79.3%	13.2%	126 gramów
Sód, Na	160 mg	1300 mg	12.3%	2%	813 gramów
Siarka, S	207,8 mg	1000 mg	20.8%	3.5%	481 gramów
Fosfor, Ph	530 mg	800 mg	66.3%	11%	151 gramów
chlor, Cl	47 mg	2300 mg	2%	0.3%	4894 gramów
pierwiastki śladowe
Aluminium, Al	296 mcg	~
Bor, B	113,5 mcg	~
Wanad, V	84,1 mcg	~
Żelazo, Fe	6,1 mg	18 mg	33.9%	5.6%	295 gramów
jod, ja	6,8 mcg	150 mcg	4.5%	0.7%	2206
kobalt, co	5,3 mcg	10 mikrogramów	53%	8.8%	189 gramów
Lit, Li	7,1 mikrograma	~
mangan, Mn	1,95 mg	2 mg	97.5%	16.2%	103 gramów
Miedź, Cu	1800 mcg	1000 mcg	180%	30%	56 gramów
Molibden, Mo	19,5 mcg	70 mcg	27.9%	4.6%	359 gramów
Nikiel, Ni	144 mcg	~
Rubid, Rb	26 mcg	~
selen, se	53 mcg	55 mikrogramów	96.4%	16%	104 gramy
Stront, Sr	27,2 mcg	~
Tytan, Ti	27,9 mcg	~
fluor, F	91 mcg	4000 mcg	2.3%	0.4%	4396 gramów
Chrom, Cr	1,3 mcg	50 mikrogramów	2.6%	0.4%	3846
Cynk, Zn	5 mg	12 mg	41.7%	6.9%	240 gramów
Cyrkon, Zr	164 mcg	~
strawne węglowodany
Skrobia i dekstryny	7,1 g	~
Mono- i disacharydy (cukry)	3,4 grama	maks. 100g
Aminokwasy	6,479 g	~
Arginina*	1,785 gramów	~
Walina	1,071 g	~
Histydyna*	0,523 g	~
Izoleucyna	0,694 g	~
Leucyna	1,343 g	~
Lizyna	0,71 grama	~
Metionina	0,39 grama	~
Metionina + Cysteina	0,79 grama	~
Treonina	0,885 g	~
tryptofan	0,337 g	~
Fenyloalanina	1,049 g	~
Fenyloalanina + Tyrozyna	1,59 grama	~
Nieistotne aminokwasy	13.121 g	~
Alanina	0,858 g	~
Kwas asparaginowy	1,789 g	~
Glicyna	1,13 grama	~
Kwas glutaminowy	4.124 g	~
Prolina	1,18 grama	~
Spokojny	0,792 g	~
Tyrozyna	0,544 g	~
Cysteina	0,396 g	~
Sterole (sterole)
beta sitosterol	150 mg	~
Nasycone kwasy tłuszczowe
Nasycone kwasy tłuszczowe	5,7 g	maks. 18,7 g
16:0 Palmity	3,2 g	~
18:0	2,1 grama	~
22:0 Begenowaja	0,3 g	~
Kwasy tłuszczowe jednonienasycone	12,5 grama	od 18,8 do 48,8 g	66.5%	11.1%
18:1 oleinowy (omega-9)	12,5 grama	~
Wielonienasycone kwasy tłuszczowe	31,9 g	od 11,2 do 20,6 g	154.9%	25.8%
18:2 linolowy	31,8 grama	~
Kwasy tłuszczowe Omega 6	31,8 grama	4,7 do 16,8 g	189.3%	31.5%

Wartość energetyczna ziarna słonecznika wynosi 601 kcal.

Główne źródło: Skurikhin I.M. itp. Skład chemiczny środków spożywczych. .

** Ta tabela przedstawia średnie normy witamin i minerałów dla osoby dorosłej. Jeśli chcesz poznać normy na podstawie swojej płci, wieku i innych czynników, skorzystaj z aplikacji Moja Zdrowa Dieta.

Kalkulator produktów

Wartość odżywcza

Porcja (g)

BILANS SKŁADNIKÓW ODŻYWCZYCH

Większość produktów spożywczych nie może zawierać pełnego zakresu witamin i minerałów. Dlatego ważne jest, aby spożywać różnorodne produkty spożywcze, aby zaspokoić zapotrzebowanie organizmu na witaminy i minerały.

Analiza kalorii produktu

UDZIAŁ BJU W KALORII

Stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów:

Znając udział białek, tłuszczów i węglowodanów w kaloryczności, możesz zrozumieć, w jaki sposób produkt lub dieta spełnia normy zdrowej diety lub wymagania konkretnej diety. Na przykład amerykańskie i rosyjskie departamenty zdrowia zalecają 10-12% kalorii z białka, 30% z tłuszczu i 58-60% z węglowodanów. Dieta Atkinsa zaleca niskie spożycie węglowodanów, chociaż inne diety skupiają się na niskim spożyciu tłuszczów.

Jeśli zużywa się więcej energii niż jest dostarczane, organizm zaczyna wykorzystywać rezerwy tłuszczu, a masa ciała spada.

Spróbuj wypełnić dziennik żywności już teraz bez rejestracji.

Dowiedz się, ile kalorii wydałeś na trening i uzyskaj szczegółowe zalecenia zupełnie za darmo.

CZAS CELOWY

PRZYDATNE WŁAŚCIWOŚCI NASIONA SŁONECZNIKA

ziarna słonecznika bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B1 - 122,7%, cholina - 11%, witamina B5 - 22,6%, witamina B6 - 67,3%, witamina B9 - 56,8%, witamina E - 208%, witamina H - 1340%, witamina PP – 78,5%, potas – 25,9%, wapń – 36,7%, krzem – 26,7%, magnez – 79,3%, fosfor – 66,3%, żelazo – 33,9%, kobalt – 53%, mangan – 97,5%, miedź – 180%, molibden – 27,9%, selen – 96,4%, cynk – 41,7%

Co to są przydatne nasiona słonecznika

• Tiamina wchodzi w skład najważniejszych enzymów metabolizmu węglowodanów i energii, dostarczając organizmowi substancji energetycznych i plastycznych, a także metabolizm aminokwasów rozgałęzionych. Brak tej witaminy prowadzi do poważnych zaburzeń układu nerwowego, pokarmowego i sercowo-naczyniowego.
• Cholina wchodzi w skład lecytyny, odgrywa rolę w syntezie i metabolizmie fosfolipidów w wątrobie, jest źródłem wolnych grup metylowych, działa jako czynnik lipotropowy.
• Witamina B5 uczestniczy w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, metabolizmie cholesterolu, syntezie szeregu hormonów, hemoglobiny, wspomaga wchłanianie aminokwasów i cukrów w jelicie, wspomaga pracę kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do uszkodzenia skóry i błon śluzowych.
• Witamina B6 uczestniczy w utrzymaniu odpowiedzi immunologicznej, procesach hamowania i wzbudzania w ośrodkowym układzie nerwowym, w przemianach aminokwasów, metabolizmie tryptofanu, lipidów i kwasów nukleinowych, przyczynia się do prawidłowego tworzenia czerwonych krwinek, utrzymując prawidłowy poziom homocysteiny we krwi. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B6 towarzyszy spadek apetytu, naruszenie stanu skóry, rozwój homocysteinemii, niedokrwistość.
• Witamina B9 jako koenzym biorący udział w metabolizmie kwasów nukleinowych i aminokwasów. Niedobór folianów prowadzi do zakłócenia syntezy kwasów nukleinowych i białka, co skutkuje zahamowaniem wzrostu i podziału komórek, zwłaszcza w tkankach szybko proliferujących: szpiku kostnym, nabłonku jelitowym itp. Niewystarczająca podaż folianów podczas ciąży jest jedną z przyczyn wcześniactwa, niedożywienie, wrodzone deformacje i zaburzenia rozwojowe dziecka. Wykazano silny związek między poziomem kwasu foliowego, homocysteiny a ryzykiem chorób układu krążenia.
• Witamina E posiada właściwości antyoksydacyjne, jest niezbędna do funkcjonowania gonad, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Przy niedoborze witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
• Witamina H uczestniczy w syntezie tłuszczów, glikogenu, metabolizmu aminokwasów. Niedostateczne spożycie tej witaminy może prowadzić do zaburzenia prawidłowego stanu skóry.
• Witamina PP uczestniczy w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Nieodpowiedniemu przyjmowaniu witamin towarzyszy naruszenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
• Potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji gospodarki wodnej, kwasowej i elektrolitowej, bierze udział w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
• Wapń jest głównym składnikiem naszych kości, pełni funkcję regulatora układu nerwowego, bierze udział w skurczu mięśni. Niedobór wapnia prowadzi do demineralizacji kręgosłupa, kości miednicy i kończyn dolnych, zwiększa ryzyko osteoporozy.
• Krzem wchodzi jako składnik strukturalny w skład glikozaminoglikanów i stymuluje syntezę kolagenu.
• Magnez uczestniczy w metabolizmie energetycznym, syntezie białek, kwasów nukleinowych, działa stabilizująco na błony, jest niezbędna do utrzymania homeostazy wapnia, potasu i sodu. Brak magnezu prowadzi do hipomagnezemii, zwiększonego ryzyka rozwoju nadciśnienia, chorób serca.
• Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, m.in. metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędny do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
• Żelazo wchodzi w skład białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia zachodzenie reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii niedoboru mioglobiny mięśni szkieletowych, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
• Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
• Mangan uczestniczy w tworzeniu tkanki kostnej i łącznej, wchodzi w skład enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niewystarczającemu spożyciu towarzyszy opóźnienie wzrostu, zaburzenia w układzie rozrodczym, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia gospodarki węglowodanowej i lipidowej.
• Miedź wchodzi w skład enzymów, które wykazują aktywność redoks i biorą udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek ludzkiego ciała. Niedobór objawia się naruszeniami tworzenia się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
• Molibden jest kofaktorem wielu enzymów, które zapewniają metabolizm aminokwasów zawierających siarkę, puryn i pirymidyn.
• Selen- niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, wykazuje działanie immunomodulujące, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashin-Bek (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroba Keshana (miokardiopatia endemiczna) oraz dziedziczna trombastenia.
• Cynk wchodzi w skład ponad 300 enzymów, bierze udział w syntezie i rozpadzie węglowodanów, białek, tłuszczów, kwasów nukleinowych oraz w regulacji ekspresji szeregu genów. Niedostateczne spożycie prowadzi do anemii, wtórnego niedoboru odporności, marskości wątroby, zaburzeń seksualnych i wad rozwojowych płodu. Ostatnie badania wykazały, że duże dawki cynku mogą zakłócać wchłanianie miedzi, a tym samym przyczyniać się do rozwoju anemii.

ukryj więcej

W aplikacji można zobaczyć kompletny katalog najbardziej przydatnych produktów - zestaw właściwości produktu spożywczego, w obecności którego zaspokajane są fizjologiczne potrzeby człowieka na niezbędne substancje i energię.

witaminy, substancje organiczne potrzebne w niewielkich ilościach w diecie zarówno ludzi, jak i większości kręgowców. Synteza witamin jest zwykle prowadzona przez rośliny, a nie zwierzęta. Dzienne zapotrzebowanie człowieka na witaminy wynosi zaledwie kilka miligramów lub mikrogramów. W przeciwieństwie do substancji nieorganicznych witaminy są niszczone przez silne ogrzewanie. Wiele witamin jest niestabilnych i „traconych” podczas gotowania lub przetwarzania żywności.